高产优质牧草种植利用技术
一、概述
种好牧草是发展畜、禽、渔饲养业的物质基础，在目前农业结构调整、饲料成本居高不下、养殖效益低的关键时期，种植牧草饲料作物的热潮正在掀起。种植利用牧草饲料作物具有以下几点重要的现实意义。
1、牧草的生产成本极低，每公斤鲜草的生产成本不到5分钱；
2、养殖牛、羊、兔、鹅、草鱼、火鸡、香猪等经济动物生产中，牧草可占到饲料比例的65％～100％，饲料成本下降至少在50％以上；
3、猪、鸡、鸭等经济动物饲养中，牧草可占到饲料比例的30％左右，饲料成本降幅在20％左右；
4、添喂优质牧草的经济动物肉、蛋、奶产品质量明显好于采用全价饲料喂养的经济动物，市场卖价高；
5、青饲料是动物不可缺少的饲料之一，合理满足经济动物的青饲料是保证动物身体健康的重要措施，而种植牧草是解决青饲料来源的最有效途径。
目前我国自行培育开发和引进的牧草品种很多，目前主要种植的牧草品种有：紫花苜蓿、白三叶、串叶松香草、皇竹草、桂牧一号、黑麦草、高丹草、菊苣等。这些都是优质、高产的高营养牧草，可以满足各类畜禽、鱼类生长发育的营养需要，是优质的饲料来源。在众多的牧草饲料作物中选择最合适的牧草品种，是种好用好牧草饲料的前提条件，是养殖户最关心的首要问题。
二、牧草种类的划分
（一）按牧草的植物学分类
1、禾本科牧草属单子叶植物，为一年生或多年生草本，根须状，没有主根，果实（或种子）称为颖果，生长点或分蘖（分枝）处在植物基部，家畜啃食后可再生，产草量高，所以耐牧性强，如黑麦草、苏丹草、墨西哥玉米、鸭茅、皇竹草、杂交狼尾草等。适宜喂养牛、羊、兔、鹅、鱼等草食动物。
2、豆科牧草属双子叶植物，为一年生或多年生草本，也有少数茎秆较坚硬，近似木质，根为直根系，主根粗壮，入土较深，根上常着生根瘤，可固定空气中的氮素。所以改良土壤和培肥地力的能力要比禾本科牧草强，并且营养价值（特
别是蛋白质含量）高于禾本科牧草。如紫花苜蓿、白三叶、红三叶、杂三叶、红豆草、紫云英等。适宜喂养牛、羊、兔等草食动物，其中三叶草、紫云英也非常适宜喂养猪、鸡、鸭、鹅等动物。
3、叶菜类牧草包括菊科、苋科等，一般叶大而宽，根系粗大，植株体蓬大，是一种青绿多汁的牧草，干物质中粗蛋白质含量高达30%以上，为猪、鸡、鸭、鹅、兔所喜食。如菊苣、串叶松香草、籽粒苋和苦荬菜等。
（二）按牧草的生长年限分类
1、一年生牧草指播种（或移栽）一次，只能利用一年的牧草，即春季播种，冬季死亡。如苏丹草、墨西哥玉米、苦荬菜、籽粒苋等。
2、越年生牧草指夏秋播种（或移栽），越过冬季生长到第二年开花结实后即死亡的牧草。此类型草也叫二年生牧草，但实际利用时间不超过12个月。如冬牧70黑麦草、多花黑麦草、苕子、紫云英等。
3、多年生牧草即播种（或移栽）一次，可以连续利用多年，每年都可以开花结实的牧草。能连续利用2—4年后就需要重新翻地播种的，称为短期多年生牧草，如多年生黑麦草；连续利用5年以上甚至更长时间的，称为长期多年生牧草，如紫花苜蓿、红三叶、白三叶、沙打旺、菊苣、牛尾草等。
三、牧草的种植与利用
种草养畜已成为近年来农村产业结构调整的重要内容和热门话题。究竟什么牧草适合农区种植，怎样种植，什么时候刈割，如何与养畜结合等一系列问题，直接关系到农民种草的成败和农区种草潜在效益的充分发掘。种草养畜应做好以下五个方面的工作：
1、选择优良牧草种植
要种植那些有较强的适应性，营养价值高，产草量高，且经过人工培育的优质饲用牧草。在选购种子时，要选择合格的种子，在专业供应草种的地方购买；要详细了解牧草品种介绍、栽培技术以及病虫害防治等知识；要先试种后再大面积种植。
2、因地制宜选择牧草品种
目前，适合我市种植的优良牧草有：多花黑麦草、多年生黑麦草、籽粒苋、高丹草、墨西哥玉米、苏丹草、菊苣、苦卖菜、扁穗牛鞭草、鸭茅、苇状羊茅、杂交狼尾草、皇竹草、桂牧一号、紫花苜蓿、白三叶等。坡耕地和退耕还草地主要种植多年生黑麦草、鸭茅、苇状羊茅等牧草，用于植被恢复，防止水土流失，改善生态环境。同时，农区种草要注意春季、秋季牧草轮作，保证饲草的均衡供应。养牛羊、养兔可在春季种植高丹草、墨西哥玉米、桂牧一号，养猪可在春季种籽粒苋，养奶牛可在春季种墨西哥玉米，秋季种植一年生黑麦草，这样可基本满足饲草的供应。
3、精细整地，适时播种
种植牧草与种植小麦、玉米、水稻等农作物一样，有适宜的播种季节。种植时间的要求：除籽粒苋、苏丹草、墨西哥玉米为春播外，大多数牧草适宜秋播。牧草种子一般籽粒细小，要求播种前一定要精心整地，施足氮素农家底肥，以利于种子快速均匀出苗。
4、加强管理，合理利用
水肥充足是充分发挥优质牧草生产潜力的关键措施。一般情况下，优质牧草喜湿又怕水浸，所以一定要及时排灌水。牧草出苗后，及时进行除草和间苗。此外，牧草对氮肥反应敏感，施肥并结合灌水，可以大大提高牧草的产量和质量。出苗后，要追肥一次。每次667平方米用尿素4至5公斤或农家猪粪水肥。当牧草草从高30-40厘米时，可开始割第一次草，以后每隔20至30天收割一次，间隔时间太长，草的粗纤维含量提高，并影响产草量。牧草以鲜草利用营养价值最高。当使用不完时，可以进行青贮、晒干，以满足淡季牧草的供应。
5、种养结合，提高效益
养殖户一定要根据养什么畜禽、养多少来确定种植牧草的品种、种植的面积。一般情况下，种667平方米一年生黑麦草，年产鲜草5000至6000公斤，养鹅、养兔80至100只；养羊8至10只。春季种667平方米籽粒苋，可养猪6-8头。种667平方米优质牧草，饲喂畜禽后，可获得500元以上的效益。
四、种植和利用牧草应注意的问题
牧草不同于野草，牧草种植有一套科学的栽培技术。牧草的抗逆性较强，管理相对省时省工省事，但多数牧草种子较小（如籽粒苋、菊苣、苦卖菜、鲁梅克斯、红三叶、白三叶、紫花苜蓿等），对播种的要求较高，如果种植不精细，很难保证苗齐苗壮。因此，牧草的播种要比种粮更为精细，在平田整地、土壤墒情、播种深度上要求更严。种植牧草追求的是提高鲜草产量，要获取高产，就必须有相对较好的水肥条件。因此，还应讲究平衡施肥，做到氮、磷、钾、微量元素均衡施用，有机肥和无机肥有机结合。在种植季节上，黄淮海地区以秋播为主。在田间管理上，要特别注意苗期杂草的清除，同时搞好中耕、灌溉、排涝、除渍。牧草刈割后，要及时灌水追肥。发现病虫害，要及时防治。由于多数牧草直接用于饲喂畜禽，所以在防治病虫草害时，要注意选择高效、低毒、低残留的农药，提倡以生物防治为主。
为了夺取牧草的高产和均衡供应，可采取喜寒性牧草和喜温性牧草轮作；越年生牧草与多年生牧草套种和两种以上牧草混播；禾本科与豆科牧草搭配混播，采用这种方法播种，两类牧草的根系和叶片分布不同，吸收的养分也有差异，禾本科牧草还可利用豆科牧草根瘤菌提供的氮素，因此，可显著提高牧草的产量。同时，在饲养反刍家畜时，还可防止因采食单一豆科牧草而发生胀气病。常用的混播组合有：苇状羊茅与白三叶或紫花苜蓿、黑麦草与三叶草、苏丹草与红三叶、无芒雀麦与紫花苜蓿、黑麦草与草木樨等。不周生长季节的牧草搭配选种，可以实现常年供草。在温暖的春季可选择利用黑麦草、红三叶、白三叶、紫花苜蓿等；在炎热的夏季可选择利用苏丹草、串叶松香草、苦荬菜等；在寒冷的冬季可选择利用冬牧70黑麦、青贮饲料及干草。
牧草的刈割，一般来说，同一种牧草南方的利用次数多于北方，多年生牧草以春、秋季利用为主，一年生牧草以夏、秋季利用为主，越年生牧草以春季利用为主。牧草的刈割高度大家畜宜高，小家畜宜低；上繁牧草宜高，下繁牧草宜低；高大牧草宜高，矮小牧草宜低。
牧草的加工利用主要包括干草的生产、草制品的加工、干草的贮藏和牧草的青贮四个方面。干草晒制，禾本科牧草应在抽穗期到初花期这段时间收割，豆科牧草应在初花期收割。干燥的方法有自然干燥和人工干燥两大类，牧草加工可制作草捆、草粉、草饼、草块。牧草的青贮可以最大限度地保持牧草的营养特性，并且较长时间的贮存，是目前畜牧业最常用的方法之一，其关键技术是铡碎、压实、密封。
五、怎样保证牧草周年供应不断
种植过牧草的人都知道，没有一个牧草品种能达到一年365天连续供应（少数亚热带地区除外，如种植皇竹草在亚热带地区就能一年四季都可收获）。一般的牧草品种的年正常生长期为6~9个月，如紫花苜蓿、白三叶、黑麦草等冷季型牧草品种生长期为9月至来年5月份，高丹草、墨西哥玉米、皇竹草、桂牧一号、菊苣等暖季型牧草品种的生长期及高产期为4~10月份。
但是，在养殖生产中，如果中断了牧草的来源，就会影响养殖业正常的生产，经济效益也会受到影响。特别是我们种植牧草不仅要求产量高、营养价值高、种植容易、病虫害少、用途广泛，而且要求365天牧草供应不能间断，要做到以上几点是很不容易的，但经过我们多年的试验探索，我们创造出一套如下牧草种植新模式：高丹草（或墨西哥玉米）+四倍体多花黑麦草。在长江以南地区，高丹草（或墨西哥玉米）在3~4月份播种，4~5月份开始进入收获利用期，一直到10月下旬至11月初；而黑麦草在8月下旬~9月份播种，10月下旬~11月初即可开始收获利用，一直可收获到来年的5月份，此时高丹草（或墨西哥玉米）又开始可以收获利用了。如此反复种植，就保证了高产优质牧草一年365天供应不间断了。
