1：系列商品竖排列
便利店货架每一格至少陈列3个品种（畅销商品的陈列可少于3个品种），每平方米要达到11～12个品种陈列量。目前普遍使用的陈列货架高165厘米～250厘米，长90厘米～200厘米，这种货架最佳的陈列段是处于上段和中段之间的段位，这种段位被称为陈列黄金线。以高度为165厘米的货架为例，黄金陈列线的高度一般在85厘米～120厘米之间，通常处于货架的第二层、第三层，是眼睛最容易看到、手最容易拿到商品的陈列位置。因此，如果是系列商品，竖向陈列最容易引起消费者注意，而货架第二和第三层的商品也会成为系列商品的热销款。
2：新鲜食品靠里摆放
在便利店货架上，人眼平视过去，最先看到的是摆在最外面的商品，生产日期往往不是最近的。越靠里，摆放的生产日期越近，也就“越新鲜”。调查资料显示，顾客在挑选物品的时候，常常更习惯从外层拿取货物，这样，外层商品就会更快被“消化”掉，促进滞销商品销售。据调查，这样的摆放方式，大约可提升20%的销量。
3：货架分段管理
资料显示，人的视线上下移动时夹角为25°，因此顾客在离货架30厘米～50厘米距离时，就能清楚地看到1～5层货架上陈列的商品；当人的视线横向移动时，夹角是50°，顾客在距货架30厘米～50厘米距离挑选商品时，只能看到横向1米距离内陈列的商品。据此，纵向陈列更能使顾客一目了然。
货架通常分为上段、“黄金段”、中段、下段四大段位管理。最能吸引顾客消费的 “黄金段”与中段，是商家最看好的位置，一般把利润较大的商品、自有品牌、独家代理商品以及消费者选购较多的商品摆放在“黄金段”和中段；而价格相对低廉，或是进入衰退期的商品，则多放在货架最下面；促销品和新品多集中在不固定的促销位置，并会伴随一些红牌或是蓝牌提示，在提高消费者关注度的同时，更易创造好的销售业绩。
秘密四：
注意经常调整货架
如果一段时间没去便利店，再去时，会发现卖场货架的位置变了。从商场角度来说，长期固定货架，容易失去顾客对其他物品的注意力，并且产生一种陈旧呆板的感觉。在商品摆放一段时间后，调整货架，使顾客在重新寻找所需物品时，受到其他物品吸引，同时对商场的变化产生耳目一新的感觉。便利店3~5个月调整一次货架为宜。
便利店货架商品摆放应考虑如下因素：一是促进滞销产品销售，二是对利润点最大的产品优先摆放，三是同类产品集中摆放，方便顾客购物，四是空间合理布局（有的商品较大，有的商品较小，要根据商品尺寸，结合商场内部情况，统一布局），五是顾客购物安全（针对热销商品区，如日常用品和食品，要预留充分通道），六是考虑商品上架时的搬运情况，如太重的商品，不要放在货架上层，这样不利于补货和撤架。
1、与视线平行的货架，放高利润商品
一般利润较高或快过期的产品会放在1.5米到1.7米的高度之间，这个区域的货物，消费者最容易拿到手，也最能激起他们的购买欲望！ 从小到大、从轻到重是便利店货架从上到下陈列商品的规则之一，头轻脚重，“强目的性”商品往下放。
2、小众零食逐渐走俏，独特口味聚拢人气另外，在许多便利店小众的零食逐渐走俏，这些零食放在比较显眼的货架，一般来说这种小吃很难在其他地方买到。但是又特么的好吃，一旦你宠坏你的嘴巴的时候，你会一直的习惯去买。
便利店一方面要时刻紧跟消费者的需求;另一方面，便利店也在有意识地影响、引导顾客的消费行为和习惯。
3、新鲜商品一般摆在最里面。。便利店做的好的人，都有一个共同的特点，就是细节，细节做的好的基本都是高手，有时候开便利店如同绣花，甚至一个微不足道的细节，可以决定这个店面的成败！
4、薄利多销放在出入口
进门后，面朝收银台的第一个货架被认为是便利店的“黄金地段”——这里是顾客的必经之地，排队结账的时候也不免在此逗留。
5、收银台最后一道购物关，内藏玄机
便利店陈列的首要标准，就是尽可能让顾客看到更多商品。
收银台作为购物的最后一道关，如何摆货也是另有玄机。安全套，顾客结账时顺便买走，不会觉得尴尬；口香糖，不是生活必需品，大都是顾客冲动购买；电池，顾客想买又容易忘记的东西，在收银台看到后会选择购买。
便利店既然叫便利店，就是因为他很便利，就在你家门口想买的东西可以直接买到手。在零售业萧条的大环境下，便利店能够生存下去实现盈利，自然有其独特的生财之道
便利店的陈列逻辑可以说适用于各个细节，比如像打火机、丝袜这样的轻便商品也会放在不起眼的底层货架。“你想，一个来便利店买丝袜的人该是有多着急，无论放在哪里都会找到的。” 同理，冬天便利店会将时下流行的沁柠水、海晶柠檬这样的“轻口味水”放在最好的排面上，起到引导消费的作用。而可乐这样的强品牌效应产品放在略微不起眼的位置，原因还是那句“想喝可乐的人，你放哪里他都会找到的”。
便利店里有几千种商品，日常工作琐碎而杂乱，我们需要学会各种各样的经营技巧，需要你很灵活的处理很多具体的问题，不会学习，害怕改变，就难免举步维艰！
位置决定生死，经营决定利润，细节决定成败，经营的关键是经营者，成功与否很大程度上取决于你是否善于学习和改变！
头轻脚重，“强目的性”商品往下放
从小到大、从轻到重是便利店货架从上到下陈列商品的规则之一。比如，农夫山泉桶装水、大体积的抽式餐巾纸大多放在货架的底层。
“从视觉上，如果头重脚轻确实会有问题。另一方面，如果是小物件，放在底层就更不容易看见了。”王意文告诉《好奇心日报》。
根据物件的包装特征，便利店的货架里设有挂钩，在货架中还设置了“架中架”。 “集成架是今后陈列的趋势，让各自不同品类的小物件能够很整齐地摆放在一起。”王意文表示，便利店陈列的首要标准，就是尽可能让顾客看到更多商品。
但也有例外，比如像打火机、丝袜这样的轻便商品也会放在不起眼的底层货架。“你想，一个来便利店买丝袜的人该是有多着急，无论放在哪里都会找到的。”
同样的陈列逻辑也适用于饮料柜。冬天便利店会将时下流行的沁柠水、海晶柠檬这样的“轻口味水”放在最好的排面上，起到引导消费的作用。而可乐这样的强品牌效应产品放在略微不起眼的位置，原因还是那句“想喝可乐的人，你放哪里他都会找到的”。
“人们对饮料的需求下降，所以我们在陈列上要多引导消费者。”王意文解释道，“而到了夏天，(饮料都卖得很好)我就直接把卖的最好的可乐放在最显眼，最多排面的地方就行了。”
另外，冷柜中的饮料、三明治、饭团等也都是“强目的性”消费商品，消费者一早就想好了要买，故而也不需要放在门口的显眼位置进行消费引导。
每个便利店都有一个更新最频繁的货架
进门后，面朝收银台的第一个货架被认为是便利店的“黄金地段”——这里是顾客的必经之地，排队结账的时候也不免在此逗留。
全家管这个货架叫“促销端架”，7-Eleven 称其为“特设货架”，总之都是很看重的意思。 在这个货架上，没有一件商品会平白无故出现。以全家便利店为例，目前第一层是专门为春节推出的活动商品，第二层是话题性商品，比如《星球大战》、《功夫熊猫》的电影周边。再往下数，“买一送一”、“两件八折”……每一件商品前都打上了促销标签。
“在促销商品的选择方面，会和厂家进行合作。但我们也会有所挑选，比如说最近春节，就会多推一些肉干啊，炒货这样的零食。”全家方面向《好奇心日报》介绍。
“特设货架是 7-Eleven 更新频率最高的货架，平均 2-3 周就会更新一次商品。”北京 7-Eleven 行政本部本部长吴萌表示，促销商品“一般是新品和最好的商品，只有让顾客了解这些最好的商品，才有可能培养持续购买的**惯。”
你发现了吗?面包的包装倾角和货架的倾斜度正好契合
便利店的商品分为日配商品(即每天配送的新鲜食品，比如饭团、三明治、盒饭等)和非日配商品(比如保质期时间较长的泡面、薯片)，以及不能食用的杂货。
日配商品来自便利店专供的工厂，这意味着食物的配方，甚至包装都经过精心设计，独家拥有。
全家每天提供两次鲜食商品送货，其他商品一天一次。午高峰过后，便利店内的三明治、寿司，以及自产系列的面包会出现不同程度的脱销。以面包货架为例，店员会根据从高到低的优先原则，将面包紧凑地排满上面两排，使货架尽可能好看些。
个别的一排面包品种只剩下一个，但也被顶在货架的最前端，和其他排面齐平。奇怪的是，这个孤零零的面包在货架上自然立起，背后却没有任何支撑物。
仔细查看货架，会发现包装内盒子的倾角与货架倾斜度是匹配的。无需外力的帮助，面包都会直立地“站”在货架上，向顾客展示包装全貌。 全家在去年10月推出了“黑标系列”的便当，和传统包装的便当相比，这些新品最大的不同就是一眼就可以看见里面的食材。
超大块的鸡腿，精心设计过的摆盘……黑标系列一律采用透明包装，取代原有的印刷效果图。全家计划将“黑标系列”推广到更多食物品类上，在视觉上统一以黑色包装呈现，提供差异化的品质服务。
罗森、7-
11、全家便利店货架陈列的技巧
作者：济南业神货架
便利店是位于居民区附近，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。
全球便利店三巨头罗森、7-
11、全家是如何把“便利”几乎做到极致的呢？提供 360 度无死角生活服务，当然还有那黑夜中的一抹光。
1“回”字形的店铺，让你一定经过这些货架
一家标准的便利店，使用面积一般在100~120平米左右，便利店会根据店铺的大小在设备上有所调整，比如 7-Eleven 特别小的门店会设有加高的特殊货架。
和杂货铺不同的一点是，便利店很少会让你走回头路，从入口到收银台，一直走到最里面的日配商品，然后出门，正好绕一圈。除非是有明确购物目标，一般来说消费者都会按照这条路线逛上一圈。
1、在这条“主动线”上，你会途经便利店主推的“促销端架”、自产商品货架、占便利店40％营收的鲜食产品……而在圈的中心则放置非日配商品和杂货货架，杂志放在靠窗的位置。
2、收银台一般在店门的一侧，店铺门一般不会开在店面正中，这样方便顾客结帐后以最短距离出门。
3、关东煮、包子等散装即时食品的柜台紧靠收银台旁，一般会挨着一个放饮料的候补冷库，引导消费者搭配着饮料一起购买。
4、日配商品(又称鲜食产品)大部分是需要冷藏销售的，而冷藏货架需要靠墙摆放，因此日配商品一般都在店铺的一侧，店铺的另一侧靠墙则是收银机和柜台。
2头轻脚重，“强目的性”商品往下放
1、从小到大、从轻到重是便利店货架从上到下 陈列 商品的规则之一。比如，农夫山泉桶装水、大体积的抽式餐巾纸大多放在货架的底层。
从视觉上，如果头重脚轻确实会有问题。另一方面，如果是小物件，放在底层就更不容易看见了。
（对于小物件商品，便利店会根据物件的包装特征，在货架里设有挂钩，甚至在货架中还设置了“架中架”。）
2、“强目的性商品”，比如像打火机、丝袜这样的轻便商品也会放在不起眼的底层货架。你想，一个来便利店买丝袜的人该是有多着急，无论放在哪里都会找到的。
集成架是今后 陈列 的趋势，让各自不同品类的小物件能够很整齐地摆放在一起。便利店 陈列 的首要标准，就是尽可能让顾客看到更多商品。
同样的 陈列 逻辑也适用于饮料柜。冬天便利店会将时下流行的沁柠水、海晶柠檬这样的“轻口味水”放在最好的排面上，起到引导消费的作用。
而可乐这样的强品牌效应产品放在略微不起眼的位置，原因还是那句“想喝可乐的人，你放哪里他都会找到的”。
人们对饮料的需求下降，所以我们在 陈列 上要多引导消费者。而到了夏天，(饮料都卖得很好)直接把卖的最好的可乐放在最显眼，最多排面的地方就行了。
另外，冷柜中的饮料、三明治、饭团等也都是“强目的性”消费商品，消费者一早就想好了要买，故而也不需要放在门口的显眼位置进行消费引导。
3每个便利店都有一个更新最频繁的货架
进门后，面朝收银台的第一个货架被认为是便利店的“黄金地段”，叫“促销端架”或“特设货架”——这里是顾客的必经之地，排队结账的时候也不免在此逗留。
4便利店为啥摆满了性价比很差的小包装?
一般来说，大包装食品更加划算。比如在大卖场我们经常会看到“家庭超值分享装”、“买三送二”这样的促销包装，总之卖的越多越好，买到就是赚到。但在便利店就比较少看到。
便利店的流行趋势是：卖小包装食品。妙芙，一只一只卖。3+2 夹心饼干，两片两片卖。
一方面，是受限于 陈列 空间，货架位置对便利店来说实在是太奢侈的东西。
另一方面，便利店的消费人群对价格不敏感，不会在意几块几毛的差价，对这部分人群来说，吃下一整条奥利奥反而会是更有压力的事情。
以毗邻商务楼的全家 K11店为例，白领等商务人士是便利店的主要消费人群。两片饼干配一杯咖啡，恰好就是一顿下午茶。
配合消费者“少食多餐”的生活理念，全家在去年秋冬推出了寿司散卖服务。消费者可以一只一只地挑选，自行搭配不同口味的寿司，买满四只可用盒子打包。
5你发现了吗？面包的包装倾角和货架的倾斜度正好契合
便利店的商品分为：日配商品(即每天配送的新鲜食品，比如饭团、三明治、盒饭等)；非日配商品(比如保质期时间较长的泡面、薯片)，以及不能食用的杂货；
日配商品来自便利店专供的工厂，这意味着食物的配方，甚至包装都经过精心设计，独家拥有。
全家每天提供两次鲜食商品送货，其他商品一天一次。午高峰过后，便利店内的三明治、寿司，以及自产系列的面包会出现不同程度的脱销。
以面包货架为例，店员会根据从高到低的优先原则，将面包紧凑地排满上面两排，使货架尽可能好看些。
个别的一排面包品种只剩下一个，但也被顶在货架的最前端，和其他排面齐平。奇怪的是，这个孤零零的面包在货架上自然立起，背后却没有任何支撑物。
仔细查看货架，会发现包装内盒子的倾角与货架倾斜度是匹配的。无需外力的帮助，面包都会直立地“站”在货架上，向顾客展示包装全貌。
6冰柜为什么永远靠边？
便利店靠墙放置的一排冷柜，开放式冷藏柜叫open-case，带有玻璃拉门的是walk-in(步入式)冰柜。这两处冷柜设定的温度都是 4 摄氏度(误差正负 2 度)。
前者存放的是保质期较短的饮料、食品，这意味着便利店需要在更短时间内卖掉它们，使用开放式冷柜更加亲和，更容易接近、拿取。
7便利店地段不同，货架上卖的东西也不同
即使是同一品牌的便利店，不同地段、店型的便利店里卖的东西不尽相同。比如说，医院附近的全家便利店里面会增加粥类的进货量，而毗邻商务楼的 K11 店则会主推高品质的“黑标系列”盒饭。
7-11 的冷藏柜面非常好看，摆放了一整排各种颜色的贝纳颂咖啡，而在普通的社区店，贝纳颂的排面只有三个。
商品 陈列 是日式便利店新进店员培训课程的一部分，正式员工需要接受为期 6 天的培训，兼职人员也要培训两天。
各门店的店长有权限调整进货的品类、数量，不过真正做决定的，还是目标消费者的喜好和购买力。
