豪享DIY烘焙生活馆与南湖小学迎中秋活动策划
一人员安排：①示范老师3-4位，主要任务：讲解月饼制作工艺，讲解盒子拼接方法，维持所带学生秩序，传授中秋节相关小知识（或有所带班主任老师代替讲述）。
②专业烘焙老师一名，主要任务：看管所有月饼的出炉。
③班主任数名，主要任务：管理所带班级秩序；与示范老师提前半小时沟通，做好辅助工作；烘烤期间展开活动（可安插传授中秋节相关小知识）；另外活动前如能让班长或小组长（若活动以班级小组为单位展开竞赛）担任小组织者协助老师最好。（锻炼学生的领导能力）
④现场秩序维护者2-3名,主要任务：协调各班班主任对学生的分配和安排；管理现场秩序；发现并解决较弱孩子在制作过程中遇到的难题，和休息时自制能力较差的孩子给与关注。
⑤专业封口人员一位，主要任务：对月饼进行封口处理。
二机器设备：烤箱，烤盘，电子称，月饼模具，刮板，月饼包装袋，礼盒，封口机，月饼托，裱花袋，剪刀，羊毛刷，工作服，洗手液
三所需材料：月饼皮（省略了制作过程中所需的材料如进口糖浆,面粉等等），月饼馅料（同上省略制作材料，口味：豆沙，草莓，哈密瓜，水蜜桃，凤梨，荔枝，五仁，莲蓉，香橙，）面粉，果酱，鸡蛋
四制作方法：①月饼的制作方法：手上沾面粉，将月饼皮和月饼馅分别揉成圆形，用月饼皮包裹馅料，不要让馅漏出来，再次将包好的月饼揉圆，用模具压成型（压膜注意事项：一手稳住模具下方，一手用力压成型）
②制作前的准备：⒈以小组为单位用电子称分别将月饼皮和馅料分开，由小组长分配给组员所需用量。（注明，以上提及的小组建议以班级为单位分成小组或大组，并确立组长与班长一起配合老师的工作）⒉提前沟通内容：制作方法，烤箱场地安排（防患小孩触碰，电压承受能力，）折盒子，
五现场环境：①课桌的摆放，以横条，竖条，环形，方形为摆设方式组合。附草图：
②桌子擦净，无脏物（桌面会洒面粉），手保持干净，指甲剪掉（最好，非强制性要求，） ③环境卫生的维护（如垃圾桶）
六工作效率：①烤箱工作效率，以双层烤箱为例，每层可烤两盘，每盘可烤40
个月饼。以
一小时为单位，每次烘烤时间需20分钟，一小时可烤三次，共计可烤480个月饼，即四层烤箱可烤960个月饼每小时。
②人员工作效率；以年级活动时间一天为单位，每个年级所需时间为一小时，六个年级共6小时可完成5760个月饼的任务量。以此类推，四个年级所需时间为四小时，共可完成3840个月饼。
