志贺氏菌新国标要求厌氧条件增菌的解决方案
最新发布的志贺氏菌国标GB_4789.5-2012(食品安全国家标准_食品微生物学检验_志贺氏菌检验方法)即将于2012年7月17日实施，新国标中关于增菌部分有重大改变，要求在厌氧条件下增菌过夜，由于增菌通常在500mL三角瓶或均质袋中进行，这就对所有检测志贺氏菌的政府检测机构和企业提出更高的硬件要求。 由于志贺氏菌是兼性厌氧菌，此次国标变更增菌方法为厌氧条件下增菌，目的是想在增菌时抑制部分好氧菌的生长，提高志贺氏菌的检出率，提出灵敏度。
很多微生物工作者在讨论用什么方法来实现厌氧增菌，由于增菌时可采用三角瓶、试剂瓶或均质袋，放在何种容器中进行增菌，要根据样品容量、增置设备的承受能力等各种因素进行综合考虑。
现本人给广大有检测志贺氏菌需求的客户推荐几种解决方案：
1) 大培养空间的方案—各种大型厌氧工作站，如英国DWS公司的A35新型厌氧工作站(带触摸屏)：适合每日检测量大于50个样品/以上的检测机构和企业。可以方便转入三角瓶(瓶子高度要求小于185mm)和均质袋，内部培养空间至少可以放置60个500mL三角瓶，提供精确的温度、湿度和气体控制，触摸屏控制系统。
2)中等培养空间的方案—各种紧凑型厌氧培养箱，如DG250厌氧工作站：适合每日检测量20-30个左右的检测机构和企业。提供精确的温度、湿度和气体控制。
3)最小培养空间的方案—各类厌氧罐系统，如Jar Gaing system(厌氧罐气体控制系统)：适合每日检测量小于10个的检测机构。样品放入厌氧罐中(可选放一个瓶子或4个瓶子的厌氧罐)，通过抽真空和充混合气体，将内部的氧气降至1%左右，然后通过混合气体中的氢气，在钯催化条件下将微量的氧气反应生成水，达到厌氧条件。此方案只提供抽真空和充气系统及厌氧罐，客户需要将厌氧罐放入其它培养箱中培养。
