一、店长岗位职责与工作内容
工作内容：在经理的领导下，负责本店服务的管理工作，带领下属员工按照程序和标准向宾客提供热情、周到、高效的餐饮服务。
具体职责：
1、协助经理制订、实施工作标准和服务程序，督导属下员工严格履行岗位职责；
2、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，并检查餐厅的服务工作，确保提供优
质服务；
3、与客人和操作间保持良好的工作关系，及时向经理和操作员反馈客人对食品和服务
方面的信息，不断提高餐品和服务的质量；
4、了解客情，亲自为重要、特殊的客人服务；
5、妥善处理本店发生的问题和客人的投诉，并及时向经理汇报；
6、定期检查、清点本店的设备、餐具等物品，并将结果汇报给经理；
7、协助经理做好服务员的考核评估及业务培训工作，不断提高他们的服务技能；
8、完成上级布置的其他工作。
二、服务员岗位职责与工作内容
工作内容：负责本店的服务工作，以高质量的服务水准满足客人的要求。
具体职责：
1、负责营业前的各种准备工作；
2、接受客人的订单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务；
3、负责做好食品和餐具的储藏、保管工作，确保食品优质、新鲜；
4、负责餐厅的清洁工作，保持服务台、地面和餐台的清洁卫生，使之达到餐厅规定的
标准；
5、与客人保持良好的关系，并根据客人的需求适时提供优质服务，积极推销各种食品、
点心等产品；
6、妥善处理服务中的突发事件，保持本店良好的秩序；
7、负责各种服务设备、设施的维护保养工作；
8、完成上级交办的其他工作。
三、洗洁工岗位职责与工作内容
工作内容：负责餐具、用具的洗涤和所用设备的清洁、保养工作；负责垃圾的处理和后台区域的卫生工作，配合前台为客人提供高效、清洁、优质的服务。
具体职责：
1、按洗涤程序和标准洗涤所有的餐具和用具；
2、负责所辖区域的清洁工作；
3、协助库房保管员手机和储存餐具等；将其整齐地摆放在指定地点，并保持存放处的
整洁、卫生；
4、按餐具保养程序擦洗、消毒；
5、清除和更换各处的垃圾桶；
6、负责破损餐具的拣剔和餐具的补充工作；
7、完成上级布置的其他工作。
