五嘎小学食品安全卫生自查报告
为进一步加强我校食堂食品安全卫生管理，扎实做好学校食品卫生工作，坚决杜绝各类食源性、群体性食物中毒事件的发生，切实保障师生的生命安全，我校成立了由张平校长为组长，食堂负责人为副组长，全体教师及食堂工人为成员的学校食堂食品安全卫生排查整改领导小组，对我校食堂时行了认真细致、全面彻底的排查，对排查出来的问题能整改要求及时整改，不留后患，并提出了一系列的整改措施，同时进一步督促食堂管理员完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将我校食堂食品安全卫生排查整改情况报告如下：
一、成立领导机构，明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强意识，提高管理水平、明确管理责任。
二、排查时间：2012年10月15日
三、排查情况：
1、我校全体成员在对学校食堂食品原材料采购和索票索证方面作出严格要求，要求票据一定要真实可查。
2、食品加工卫生情况，要求工作人员在工作期间必须着装上岗，食堂卫生必须每时保持。在原来的基础上加强卫生管理。
3、食品添加剂管理，在食品添加剂方面，要求采购员在采购中一定要注意食品添加剂，在任何一个环节不能出任何问题。
4、食品原材料的贮存情况，在采购来食品中，保管员一定要做到通风保管，一定要做到不能有腐烂食物进入食堂。在保管过程中，一定要按照上级规定进行保管。
5、食品留样留验情况，在留样过程中，加强留样管理，做好留样样品工作。同时，一定要按照上级规定进行留样管理工作。
6、餐饮人员卫生情况，在我校，餐饮人员是全体学生和部分教师。在整改时强调了就餐人员的个人卫生，必须要把个人卫生，教室卫生，环境卫生做好。此项工作由每天值日教师检查做好登记。
7、饮用水的排查，我校饮用水是从学校后面出水点直接引到学校食堂饮用，在排查的过程中，发现一些隐患，我校组织师生进行整改。
在这次排查整改过程中，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员食堂工作人员的安全意识和责任意识。我校对存在的问题逐一检查落实，确保食品卫生安全和师生的身体健康。
五嘎小学 2012年10月15日
