生产部职责和权限
生产部职责
1）负责组织生产人员按本厂下达的生产计划，保质保量完成任务。
2）严格按生产工艺流程和产品质量控制过程组织生产。
3）加强生产设备管理，定期对计量器进行自检，生产中必须严格每道程序操作。全年进行一次法定检测，确保产品质量稳定、准确。
4）加强关键过程控制，配料工序必须坚持专人按规定的程序进行操作，严把产品输入关。
5)加强员工“食品安全第
一、产品质量第一”的观念，产品质量是企业生命的意识教育，自觉遵守操作规程，认真负责地完成本岗位工作。
6）加强生产全过程的记录工作。重点抓好原辅料、包装进仓记录、产品配料记录、产成品进库记录和员工考勤记录。
7）抓好生产人员个人卫生和生产场地及四周的清洁卫生工作，创造一个干净、整洁，符合食品生产要求的环境。
8)抓好生产安全工作。人身安全和产品质量安全是生产全过程的总要求。加强安全检查,及时发现和纠正不安全隐患。
9)强化防水、防盗管理，按消防安全要求，定期检查消防器材和培训员工。 生产部权限
1）下达生产计划的权利；
2）对工艺流程及各工序监督和控制的权利；
3）对产品质量控制的权利；
4）对生产人员个人卫生和生产场地及四周的清洁卫生工作控制的权利；
5）对人身安全和产品质量安全进行检查的权利。
《生产部职责和权限.doc》
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