优酪鸡饲料及优酪鸡饲喂的方法（台湾养生酒糟鸡的养殖）
优酪鸡饲料及优酪鸡饲喂的方法，优酪鸡饲料包括有大米粉、红糖、em菌、玉米粉、高粱粉、小米粉、蝇蛆粉、豆腐渣、麦麸和水组成。首先，将大米粉、红糖、em菌和水按照38:3:3:56的比例混合均匀后，置于发酵罐内厌氧发酵，发酵的温度和时间是：10℃~15℃，持续时间为30天；15℃~25℃，持续时间为21天；25℃~35℃；持续时间为15天，制成鸡饲料添加剂A。第二步，以经过发酵的鸡饲料添加剂A，再与玉米粉、高粱粉、小米粉、蝇蛆粉、豆腐渣、麦麸和em菌混合后，加入同等量的水，搅拌均匀后，放入发酵罐内，再作密封厌氧发酵。本发明采用酒发酵的工艺制得饲喂肉食土鸡的饲料并按照近似自然放养的形式进行饲养，既可以降低饲养的成本，又可以较好地提高肉质。 主权利要求：
１． 优酪鸡饲料及优酪鸡饲喂的方法，其特征在于优酪鸡饲料包括有大米粉、红糖、ｅｍ菌、玉米粉、高粱粉、小米粉、蝇蛆粉、豆腐渣、麦麸和水组成；首先，将大米粉、红糖、ｅｍ菌和水按照３８ ： ３ ： ３ ： ５６的比例混合均匀后，置于发酵罐内厌氧发酵，发酵的温度和时间是：１０℃～１５℃，持续时间为３０天；１５℃～２５℃，持续时间为２１天；２５℃～３５℃；持续时间为１５天，制成鸡饲料添加剂Ａ；第二步，以经过发酵的鸡饲料添加剂Ａ，再与玉米粉、高粱粉、小米粉、蝇蛆粉、豆腐渣、麦麸和ｅｍ菌混合后，加入同等量的水，搅拌均匀后，放入发酵罐内，再作密封厌氧发酵；所加入的鸡饲料添加剂Ａ、玉米粉、高粱粉、小米粉、蝇蛆粉、豆腐渣、麦麸和ｅｍ菌的混合比例是：１０％、４０％、１５％、５％、５％、１５％、１０％和２％，然后加入同等量的水，搅拌均匀后置于发酵罐内，密封作厌氧发酵；发酵的温度和时间是：１０℃～１５℃，持续时间为１５天；１５℃～２５℃，持续时间为１０天；２５℃～３５℃；持续时间为５天，即制成了经过二次发酵的鸡饲料杂粮粉。
台湾和枫养生酒糟鸡的养殖优势
和枫酒糟鸡主要有两大优势区别于其他鸡。
一是生态的养殖环境。
和枫酒糟鸡养殖基地位于厦门同安新民镇虎头山，这里远离尘嚣，周边没有工厂，青山绿水，环境非常优美。养殖基地占地150亩，基地内尽是茂密的龙眼树、荔枝树，和枫鸡就自由自在地生活在果林里。
二是生态的养殖方式才会生态。和枫基地采用益生菌对基地环境进行处理，鸡粪随时降解，整个基地没有任何异味。这在养殖规模达数万只鸡的养殖基地中是难得一见的。
生态养殖是和枫鸡有别于其他鸡的优势之一，但并不是唯一优势。
和枫鸡吃的是优酪饲料(即含丰富胺基酸的酒酿饲料)，这种饲料采用酒糟养殖技术，最先进的酒酿饲料生产技术制造。这造就了和枫鸡非同寻常的品质：营养丰富、味道鲜美。
农民偷师台湾人自家散养酒糟鸡
近日，在崇福镇生活网上，一位自称“崇福散养鸡”的网友发帖：叫卖起自家的散养鸡。他称这些鸡都是吃酒糟长大的。该网友还陆续把鸡生长过程的照片放到网上，引来网友关注。其中一名网友不禁感慨道：“鸡都开始赶时髦了。”
记者核实：为了一探酒糟散养鸡的“真面目”，记者来到帖子中所提到的位于崇福留良路口处的饲养基地。该饲养基地位于公路边，一张大大的尼龙网兜着一排竹栅栏，栅栏里满是羽毛光亮的鸡。
饲养基地的负责人杨钢治平日里经营着一家汽车配件店，因为配件店临近河滩，店面面积又不小，他就想到闲暇之余做点副业。
一个台湾人租山养殖酒糟鸡的故事启发了杨钢治。去年6月份开始，他先后养了300多只公鸡进行酒糟鸡的饲养试验。他表示，一旦试验成功并打开销路，他会去承包山地进行大规模养殖。
养殖初期，杨钢治对于发酵酒糟饲料的配比不是很清楚，全靠自己一点点地摸索，他总结经验：“就跟做菜一样，只要人自己闻着香，那么鸡肯定愿意吃。”
据杨钢治介绍，酒糟鸡最重要的还是鸡饲料，像现在这样的天气，饲料要处理两次才算成功。第一次主要以青糠和麸皮为主，加入菌种发酵；第二次再加入碎米和玉米粉进行二次发酵。当杨钢治打开发酵桶时，一股沁人心脾的酒香扑鼻而来。如果气温在15摄氏度以上，那么2个步骤可以合二为一。一般3天时间就可以做成，配料主要以五谷杂粮为主，还添加了青菜，保证鸡吃得均衡有营养。
到了夏天，酒糟鸡还会有“饭后甜点”吃。杨钢治告诉记者，这种吃酒糟饲料的鸡特别喜欢吃水葫芦，天热的时候每天都要捞好些水葫芦给它们当“零食”。
那么，这种吃了酒糟饲料的鸡和普通鸡有什么区别呢？杨钢治告诉记者：“酒糟鸡最大的特点就是皮薄、肉精、鲜嫩、香糯。”他现场抓了一只公鸡，拨开翅膀下面的毛，皮果然薄如蝉翼，粉嫩透明。在基地的天井里，记者看到十几只腌好的鸡挂在通风口，仔细察看，这批腌鸡上没有多余的油脂。
鸡养好了，如何让市场接受也就成了关键。始终抱着“不走寻常路”的杨钢治，把鸡的生长及喂养过程拍成了一段10分钟的视频，平时就把面包车开到大街上，连同自家的酒糟鸡和这段视频一同展示。“这样顾客看到很直观地看到酒糟鸡的不同，广告效果很不错。”杨钢治特别的叫卖方式给他带来了意想不到的收获，许多顾客如今都成了杨钢治的回头客，其中有一个老先生还特意把鸡带到上海的亲戚家。
对于今后的发展，杨钢治考虑最多的还是销路问题。“不单单只是在网上发帖、大街上设点了，还得想想其他办法。”为了扩大销路，杨钢治动了不少脑筋。
台湾优酪鸡饲料配方
彰化县是台湾的畜牧大县， 而二林镇因为盛产公卖局所需的酿酒葡萄，除了酿造美味的葡萄酒外，农友也将酿酒产生的葡萄酒糟制成饲料养鸡，意外发现食用酒糟饲料的鸡只肉质特别甜美，食用酒糟使得鸡只血路活络，运动量大，造就了肉质紧实细腻的酒糟鸡。
二林镇农会研发的酒糟饲料是来自金门酒厂，以精选高粱酿造的高粱酒中外驰名.酿酒后残留的高粱酒含有丰富的养份与酵素，因此农会运用酒糟制成饲料，并命名为「优酪饲料」，以低价供应给农友，除了降低了农友的饲料负担外，也成就了物资充分利用，敬天惜物的美德，为我们的环境尽了一份心力。
台湾酒糟鸡就是食用科学优酪饲料的鸡只，二林镇农会和农民一起努力，不断改良酒糟鸡的饲育过程，每只鸡都食用酒糟饲料六周以上，肉质自然与众不同，且绝无抗生素残留，而鸡肉处理均委由专业CAS厂商标准化处理，急速冷冻、安全卫生。我们邀请您来见证二林农会的用心，品尝健康、美味的「台湾酒糟鸡」！
