生猪屠宰深加工项目发展策划书
一、发展生猪屠宰深加工产业的前景
我国是生猪生产大国，生猪产量位居世界第一，生猪生产在整个畜牧业生产中占有重要的位置，是畜牧业的支柱产业。近几年来，生猪生产发生了很大变化，由传统的农户散养，向规模养殖转变，在品种、数量、生产管理水平、科技含量等方面都有较大提高，规模效益逐渐显现。
随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，人们对食物的需求档次和消费水平也越来越高，安全、卫生、方便的小包装食品市场需求量日益加大；对肉类制品的消费也呈现出现多样化、营养化、方便化、优质化，由高脂肪猪肉向低脂肪高营养方向转变；人们由食用热鲜肉正悄悄向食用冷鲜肉、冷却肉过渡，分割肉、细加工肉食品正走向人们的餐桌，畜产品深加工产业的市场前景十分广阔，经济及社会效益十分明显。
二、发展生猪屠宰深加工产业的必然性及优势
随着社会经济的发展，国家对食品安全，环境控制力度的不断加强，未来肉类消费将向集中、安全、可靠的方向发展。目前市场的竞争日益激烈，更趋向于科技信息化，如何
确保我们的产品在激烈的市场竞争中立于不败之地，发展食品深加工产业基地，显得十分的必要和迫切。
（一）发展深加工产业的必然性。
1、目前我们的禽畜产品经营主要以活体出售，存在附加值较低，养殖周期长，食品安全监督跟踪风险大等特点。发展深加工产业，可以提高我们产品的附加值；同时又可以进一步降低企业产品在市场经营过程中出现的质量及食品安全风险。
2、由于目前我们的产品销售存在消费群体单一的特点。发展深加工产业，有助于我们进一步扩大消费群体，提升产品的市场的占有率。
3、目前我们的生猪产品保管和存放较为复杂、困难，发展深加工产业，既可以有效延长产品的存放时间、空间，又可以提高效率、提升公司产品形象。
4、目前我们生猪产品的价格容易受市场及疾病等的影响而出现波动。发展深加工产业，可以有助于我们进一步减轻生猪销售压力，稳定市场价格，确保经营效益。
5、发展深加工产业，是当前畜牧业的发展需要，符合当今社会食品的发展趋势；同时可以进一步延长及完善我们企业的产业链，促进企业的可持续发展。
（二）发展深加工产业，存在的优势：
1、目前我们集团拥有全国最大的养殖基地，在确保生
产原材料具体质量保证的基础上，实现原材料的稳定、高效供给，取得质优价廉的原材料。
2、我们拥有雄厚的资金可以确保食品的深加工产业发展所需的资金链；同时强大的技术力量和科研团队，有助于我们进一步提高产品质量，研发科技含量更高的尖端产品，促进企业的稳健发展。
3、目前我们集团的相关产品在市场竞争树立了良好的品牌形象，我们可以借助品牌的效应，扩大产品的知名度，开拓新兴市场，抢占市场先机，扩大市场的占有率。
三、生猪屠宰深加工产业的发展构想：
当前我们需要根据现在所拥有的资源及科研力量对产品进行理性分析、定位，选择适合我们发展的产品层次；同时借鉴佳润公司深加工产业的初步发展思路，进一步推进我们深加工产业的发展。
（一）发展思路：
着眼广州、中山等中大消费城市，投入3000万元资金，以独资方式收购肉联厂，在取得生猪的屠宰权的基础上，优化产品设备、新建冷库及加工车间，引进先进的深加工设备及生产流水线，并与科研组织“强强联手”，生产将其打造成为我们集团的集科研、生产和产品深加工为一体的绿色安全食品深加工基地。
（二）产品定位及分类：
我们的产品定位主要是在冷却分割肉品、烧烤肉品、火腿制品等特色产品，以中高档消费市场为主；我们的产品属于农家放养的真正绿色生态食品，产品具有质量、安全、卫生保证，是人们餐桌必备的“放心”肉。
产品分为活体、分割产品和深加工产品（如腊制品及特色食品等）；采用直供、配送、特约经销等形式进行产品销售。
（三）流水线生产方式：
（1）分割产品：待宰—→屠宰、肉类分割—→总肉、边肉批发—→冷鲜、冰鲜；
（2）深加工产品：将分割后的碎肉、肉末或部件肉进行加工—→深加工产品（如腊制品及特色食品或产品等）。
预计生猪屠宰深加工基地建成后，将拥有配套屠宰车间、冷鲜肉加工车间、分割包装车间及配套冷库等生产设施及排污设备，日屠宰能力达到1500头，年收益达5000万；届时产品销售将面对中山、广州等中大城市，并辐射到周边区域；深加工的产品将通过“冷链式”运转，在确保满足本地市场的同时，远销全国各地，市场前景非常可观；同时生猪销售市场在屠宰深加工的拉动及影响下，将会变得更加活跃，并将会进一步提高我们生猪产品的生产规模及经营效益，达到“两赢”的局面。
