中式铁板烧是中西两种文化的结合
【导读】中式铁板烧是中西两种文化的结合。中式铁板烧既然冠以“中”这个字，那必然是将中国的一些特色融进了铁板烧之中，中国的特色很多，特别是饮食这一方面，自古就有：“民以食为天”的典故，可见中国的饮食文化历史悠久。
中国饮食文化对世界的影响非常大，说是遍及全球也毫不为过，随着国与国之间的交流，中国凭着深厚的饮食文化，以其具有中华民族特色传统精髓，深得各个大洲各国人民的喜爱，中国饮食文化讲究“色、香、味”，而铁板烧在这方面很是注重，这也是两种饮食共同的追求。
铁板烧在日本发展时，是作为一种高档，代表身份地位的饮食来发展，这注定了它市场的大小，局限了铁板烧的发展，毕竟，在这个社会上，始终是普通市场占据份额大，富有的人虽然很多，但是相对于全球数十亿的人类来说，那也只是很少很少的一部分，所以，主要的市场始终是普通群人。
而中国如今的人均收入水平虽然提高了不少，但却依旧是属于低收入阶段，所以，铁板烧进入中国，继续走高档市场的话，那么它就将失去十多亿人的市场份额。而这一份市场，也是一份蛋糕，铁板烧行业的大佬们不可能会放弃，因此，中式铁板烧也随之诞生。铁板烧，说到底不也就是在一块铁板烧上烤食物吗，日式铁板烧之所以那么昂贵，就是因为它的食材昂贵罢了，既然如此，那换一些不那么昂贵的食材即可。
中式铁板烧将很多中餐里的食材都搬到铁板上，以中国饮食文化历史的深厚，这能选择的食材太多了，不说别的，就我们日常生活中的牛、羊、猪、鸡、犬等五畜，很多人家都有养的鸡、鸭、鹅等等，这还只是肉类，还有蔬菜、海鲜、菌类、主食等米饭炒面，太多太多了。在中国很多城市的大街上，我们经常可以看到铁板烧鱿鱼、铁板烧火腿、铁板烧热狗等，在日式铁板烧上的话，是看不到的，日式铁板烧追求的是高档，非高档食材不做，所以，这些美好的食材，如果想品尝的话，也只能吃中式铁板烧了。
上面我们说了中式铁板烧与日式铁板烧在食材方面的不同，现在我们再给大家介绍一下调料的区别：日式铁板烧一般都是追求食材的原来味道，讲究原汁原味，了不起也就配上一些如黄油、胡椒粉等调料来搭配一下而已，而中式铁板烧不一样，中式铁板烧没那么多讲究，只追求“色、香、味”，鲜味汁、酱汁、辣椒酱甚至是酒等等，只要能将食材烹调得更为美味，那么就是好的调料，因此，中式铁板烧的口味更加丰富，菜品也是多种多样。
铁板烧起源于西班牙，而后经日本发展，但是真正将铁板烧的潜力挖掘出来的，却是在中国，这也说明了中华民族强大的包容性特征，“取其精华去其糟粕”，以强大包容性吸纳别人的优点以达到强大自己的目的，也是我们每一个人应该培养的习惯。
