在滨河九粮液
鸿运九九神八庆功珍藏酒上市发布会上的演讲
张发文
尊敬的各位领导、各位嘉宾、女士们、先生们：
大家上午好！
在这鲜花竟放的红五月，我们有幸邀请到各位领导，各位嘉宾，共同见证滨河九粮液神八庆功珍藏酒的首发式，希望此举能给大家留下一个美好而难忘的记忆。借此机会，请允许我代表滨河集团董事长许福林先生以及新疆分公司的全体员工，向各位嘉宾的到来表示热烈的欢迎和最诚挚的谢意。
刚才集团公司苏总给大家介绍了集团公司的基本情况和新疆分公司的战略规划，在这里有我来介绍滨河九粮液及神八庆功珍藏酒。
首先，介绍最能彰显滨河人酿酒工艺和技术水准的代表作——滨河九粮液。
一、滨河九粮液——无法超越的稀贵
要素
一、“九”之极致 烘托品牌 彰显稀贵
在中国人的崇拜意识里，居中者为尊，居上者为尊，故有“九五之尊”之说。在中国传统文化中，“九”不只是一个数字，也不只是一个汉字，那是尊贵，那是巅峰，那是极
致，那是无穷大，那是潜心修炼的理想所在。把这种传播了几千年的传统文化，巧妙地化为一个白酒品牌；用几千年的文化沉淀来烘托、彰显一个白酒品牌；九粮液从确立品牌的那一天起，就踏上了稀贵之旅。这正是滨河人的高明之处。“九”之极致 彰显稀贵
要素
二、企业理念 追求极致 追求稀贵
甘肃滨河集团从成立的那一天起，就确立了“人至诚、酒至醇、业至远”的企业理念。在这里，人是主体，酒是载体，业是大体。诚是诚信，乃为商的最高要求；醇是饱和，乃做酒的最高标准；远是远大，乃做事的最高目标。以至诚之人酿至醇之酒，方可成就至远之业。一瓶滨河九粮液正是滨河人企业理念、发展目标、发展使命和价值观、事业心的集中体现。一瓶九粮液，彰显出滨河人追求极致追求稀贵的 雄心壮志。
要素
三、九粮配方 科学配比 创立稀贵
九粮液的“九”，也是一个实数，因为酿造九粮液的原料，就是精选高粱、玉米、黑米、绿豆、小麦、黄米、糯米、沙米、豌豆九种粮食。由于各种粮食的分子结构不同、淀粉含量不同、营养成分不同、香味物质不同等，（在这个世界上，可以用来做酒的粮食有数十种）所以如何配比才是科学的，九种不同香型的粮食和科学的配方成就了九粮液的独特的风格和品质，这是滨河专利技术，肯定是“不与外人道”的
秘密。
就目前而言，以数字命名的中国白酒品牌里，还没有第二个有如此丰富博大内涵的白酒品牌。
要素
四、自主创立“九粮九轮酿造工艺” 制造稀贵 中国白酒行业已知的定论是：工艺好，酒方好。
单轮发酵——双轮发酵——九轮发酵
多年来，为创建卓越的酿造工艺，滨河集团不惜投入了巨大的人力、物力和财力。从1984年起滨河人就致力于九粮液产品的原料配方和酿造工艺的研发，经历了无数次挫折和失败，从不成熟到成熟，终于于2003年，在滨河集团与中科院成都生物研究分院产学研结合的平台上，一套震撼中国白酒界的九粮九轮酿造酿造工艺在陇原大地上诞生了。
这里简要介绍“九粮九轮酿造工艺”的技术要点： 师法汉代御制“九坛春酒法”；精选九种优质粮食作原料，经精密计量配比；九轮发酵，自然醅香；七次摘酒，分级窖藏；精准盘勾等工艺环节构成完整的工艺路线。其突出特点是实现了“双高”，即科技含量高，优质酒的产出率高。
九粮九轮酿造工艺成功创立，极大地丰富了九粮液的内涵，提升了九粮液的品质。。2003年，以我国白酒专家沈怡芳先生为组长的中国白酒专家组一行，应邀专程飞赴兰州和四川，对该项工艺的课题选择、理论架构、设施建设和原酒、成品酒的成分、口感等进行了全面系统的评估，最后，专家
组给出的一致结论是：九粮九轮酿造工艺的成功创建，特别是一些关键工艺环节上的重大突破，一举解决了制约中国白酒产业高质量发展的若干瓶颈性难题。单就技术层面而言，该套工艺具有领先性、系统性、稳定性和融合性的特点，是传统固态发酵工艺与现代生物工程完美结合的结晶。
中国白酒界的权威人士秦含章先生早在九粮液面世时，亲口品尝九粮液后欣然赋诗一首，给了九粮液这样的赞誉：“借惠祁连冰雪乳，播香华夏江河春，若是李白今尚在，弃官赖做滨河人”。正是基于对九粮酿造工艺的透彻了解，正是亲自品鉴和领略到九粮液和谐的内涵及鲜明的风格，才使得秦老先生对刚刚面世的九粮液品牌，做出了“播香华夏江河春”的高明论断。
要素
五、自主创立 “九粮香型” 成就稀贵 2003年之后，在九粮九轮酿造工艺的基础上，滨河集团与中科院生物研究院成都分院再度联手，从而又催生了“九粮香型”工艺的诞生。后经多次调整，最终完美定型，并于2010年8月通过国家质检总局的严格审核和评议，“九粮香型”作为中国白酒界独立的一个香型顺利备案。至此，滨河九粮液有了自己独特诱人的香型风格，成为中国白酒界独树一帜的白酒新流派。
酱香型白酒——酒色微黄透明、酱香焦香糊香配合谐调、口味细腻优雅、空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵
酒为代表
浓香型白酒——窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜净爽。以泸州老窖、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井贡、宋河的苏皖派。
清香型白酒——酒色清亮透明、口味特别净、清香纯正、后味发甜。以汾酒、黄鹤楼、宝丰酒为代表。
九粮香型——酒色晶莹剔透、口感醇厚柔和、回味优雅细腻、杯壁挂珠、留香持久。以滨河九粮液为代表。
从以上三大香型白酒的对比结果我们看到，历史已经给了我们一个毋容置疑的事实，清晰地展示了一条开创百年基业的路线图。那就是一个香型的白酒已经成就了几个、数十个、甚至上百个百年企业。我深信九粮香型不仅成就了今天的滨河，一定会造就出一个百年滨河，也一定会造就出一大批百年老店的。所有已经加入滨河团队和准备加入滨河团队的朋友们，就让我们携起手来，精诚合作，锲而不舍，让这一目标早日实现吧。
二、荣膺“天宫一号/神舟八号专用庆功酒”，充分展示出滨河九粮液无以伦比的品质实力
2011年11月1日5时58分，举世瞩目的神舟八号在酒泉卫星发射中心发射升空，（照片）在九天之上完成与天宫一号的“深情之吻”，极大地鼓舞了十三亿华夏儿女的士气，
也激励了滨河人学习航天精神，创造品牌，走向世界的决心。滨河九粮液被指定为“天宫一号/神舟八号”交会对接（照片）成功专用庆功酒。
正如不是所有的牛奶都叫特伦苏，不是所有的酒都能成为庆功酒。在百余款申报的备选酒中，经历了国家航天部门、质检部门和国安部门从酒体到酒质，从内包装到外包装，从原料到生产环境，上百次几近苛刻的检验、筛选，出现任何一点点瑕疵都会被淘汰出局。滨河九粮液最终荣膺“天宫一号/神舟八号”专用庆功酒，正是源自于其独有的九粮酿造技术，创新的九轮发酵工艺，优良的酒质和稳定的品质。滨河九粮液首次向中国白酒界、向世界展示出她无以伦比的品质实力。
三、为中国航天，为中华荣耀，储酒纪念，是滨河人奉献给全国人民一份厚礼
“天宫一号/神舟八号”在九天之上的成功交会对接，是中国向世界展示综合国力和太空技术的标志性事件，它向全世界宣示中国已经是自主掌握太空技术的世界第三大国。这不仅是全球华人的骄傲，更是影响世界、载入人类发展史册的重大事件，值得永久纪念。
以酒待客，以酒祝贺，以酒庆功，是延续了几千年的中国酒文化。储酒待贵客，储酒贺大喜，是传承了几千年的中华习俗。纵观历史，有人是有备而来，有人却无意间获益。
聪慧善良的浙江人为爱女出嫁必储“女儿红”，十八年的珍藏只绽放在爱女出嫁的喜宴上；一瓶土陶瓶茅台酒在去年1月14日杭州拍卖会上，从25万元人民币起拍，最终以145.6万元成交。1958年的茅台酒，在北京保利与中国嘉德的拍卖会上，分别以112万元与91.8万元成交。储酒升值已成备受国人关注的投资新领域。
甘肃滨河集团为庆祝“滨河九粮液荣膺天宫一号/神舟八号专用庆功酒”这一重大历史事件，专门定制生产的纪念版珍藏酒，限量发行9999瓶。借以满足广大白酒收藏人士的喜好和需求。
这是一瓶迄今为止中国白酒史上第一款具备航天概念的专用庆功酒；
这是一瓶限量绝版发售，具有较高的收藏价值的珍品； 这是一瓶装满专用庆功酒原酒，且无法复制并蕴藏巨大升值空间的稀贵之物；
这是一瓶馈赠亲友的绝佳礼品；
这也是成功人士生日纪念、结婚纪念的特殊收藏珍品。 这次发售庆功珍藏酒从0001——9999号，目前看来这些号码都极为平淡，随着岁月的沉淀，随着品牌的成长，十年以后，二十年以后，甚至五十年以后，在九百六十万平方公里的土地上，在十三亿人口的泱泱大国，每一个号码，每一瓶酒，都是稀世珍品，那时这瓶的现实价值我们现在是无
法估量的。
四、搭载神舟八号飞船，历时17天经太空诱变后的九粮曲药菌株，取得了意想不到的奇效，以诱变后九粮曲药菌株酿造的新品九粮液，必将进一步提升滨河九粮液系列产品的品质，新品九粮液一定蕴藏着更加广阔的市场空间。（简单的说即酿酒的酵母、也称作酒曲。酵母的品质决定酒的品质，酒的品质因酵母微生物的不同而各具风格和特色）
2011年11月1日，经专家评审核准的甘肃滨河集团九粮曲药菌株，搭载神舟八号飞船在酒泉卫星发射基地顺利升空，（照片）经过17天的太空诱变实验，于11月17日成功返回地面（照片）。11月21日，在北京公证部门的现场监督下举行了九粮曲药菌株的开仓验收交接仪式，之后经太空诱变实验的菌株，移交给了中科院生物研究院成都分院，进行分离实验。
分离实验的结果显示，此次太空诱变实验获得了空前的成功。编号为红细菌、B
3、B
1、1.8
53、生香酵母、河内白曲等六项科学实验均呈现出非常理想的变化，其中诱变后的红细菌酸性蛋白酶是原始菌株的三倍，中性蛋白酶活性略有提高；1.853的中性蛋白酶诱变后是诱变前的四倍，酸性蛋白酶活性也略有提高；B1诱变后酸性蛋白酶的活性是诱变前的七倍；生香酵母诱变后产酯能力提高约60%；河内白曲诱变后糖化酶活力提高约60%；只有B3诱变后酸性蛋白酶和中
性蛋白酶活性均略有下降，但香气较好，仍然是非常理想的结果。（柱状演示）
中科院成都分院实验还证明：利用四株菌株制成的麸曲，香气馥郁幽雅，各项指标明显优于原始菌株。
也许是太空环境的特殊垂青，也许17天的诱变正是一个最好的时限，也许九粮曲药菌株的先天基因最适合太空诱变，总之，若干可知和不可知的因素共同成就了一项空前绝后的实验。对此，为什么不能以出品神八庆功珍藏酒的方式加以永久的纪念呢？
我们激动的心情是有理由的，因为酿造学告诉我们，曲药中的蛋白酶活性、生香酵母的产脂能力，以及河内白曲的糖化力，对提高白酒品质及优质白酒的产出率具有非常重要的作用。九粮曲药菌株的实验成功，无疑为滨河九粮液品级的进一步提升奠定了坚实的基础。这是在地面上如论如何都无法奢望的成果。
这里我还要告诉大家的是：经搭载神八诱变后的九粮曲药菌株实验制成的麸曲，将再次搭载神九飞船进行二次诱变实验。坚持工艺技术创新，依靠技术进步推动企业发展，一直是滨河集团既定的大略方针，是贯穿滨河集团快速发展的一根红线。可以说，正是科研机制的创新和建立，正是工艺技术的不断升级改造，才使得滨河集团装备了酿造优质白酒的领先工艺及其设施设备，才使得以卓越品质为支撑的滨河
九粮液品牌迅速跻身到全国名酒的行列。
相信未来的某一天，我们大家一定还会聚集在这里，品鉴经太空诱变后的九粮曲药酿造的新品九粮液，共同感受新品九粮液带给大家的喜悦，就让我们大家共同期待这一天的早日到来吧。
现在，我宣布：天宫一号/神舟八号专用庆功酒纪念版珍藏酒在美丽的新疆开始发售。
谢谢各位嘉宾，谢谢大家
