教师特色活动——创意饺子皮活动反思
本节教学活动设计想法来源于幼儿平常吃的汉堡，汉堡是西式的，我们想通过自己的手制作一种中国式的汉堡。本节教学活动的目标是让幼儿了解饺子皮的多种用途，不仅可以用来包饺子，还可以制作有创意的美食，同时让幼儿在制作中国的美食过程中加入沙拉酱等西式的餐饮材料，让幼儿在自己动手制作的过程中感受劳动的快乐。
活动以谈话的方式导入，让幼儿结合着自己的生活经验谈一谈饺子皮的用途，来激发幼儿参与活动的兴趣，然后出示汉堡的图片让幼儿想一想如果用饺子皮制作汉堡需要怎样操作。孩子们都能够突发奇想表达自己的各种看法。在这之后教师指导幼儿饺子皮汉堡的制作方法，重点强调最后按压的环节，注意手的力度，最后幼儿独立操作，教师巡回指导。
通过前几节课的强调，孩子们已经能够做到不偷吃自己带来的食物了，这点让我很欣喜。但当孩子们打开饺子皮的时候出现了问题，因为事先强调不到位，又部分幼儿的饺子皮已经压坏，更有部分小朋友的已经团成了一个球！
其次，在制作的过程总班里保育员老师提建议说沙拉酱等果酱加热之后可能会变成汤，影响口感，直接食用会比较好。所以我想到如果让家长提前将饺子皮蒸熟带过来，幼儿制作完成之后直接食用效果是不是会更好一些呢？或者让家长准备一些直接可以食用的饼，让幼儿往里创造性地加馅即可。
最后，有部分小朋友对于按压饺子皮的力度掌握的不是很到位，需要教师的再加工。应该在教师示范环节让部分幼儿上前来尝试，对与能力弱的孩子让他们多一次练习的机会效果应该会更好一些。
基于以上的反思我会牢记，在以后的美课中会多加注意。
《幼儿园教师特色活动——创意饺子皮活动反思.doc》
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