上善餐饮企业管理承包舌尖上的食堂文化
民以食为天，餐饮在中国拥有着悠久丰富多彩的文化，最近热播的《舌尖上的中国》就以一种记录片的方式传递了中国悠远的餐饮文化。伴随全国城市经济、中国工业经济的高速发展，人们对每天必不可少的餐饮质量要求也在不断提高。在城市生活无论是学校学生还是朝九暮五的白领们都需要更高要高质量求的饮食，这些人群饮食地点大多都集中在写字楼或者学校食堂中。食堂是专门供应写字楼、机关、学校、厂矿等企事业单位内部职工、学生等就餐专业地点。食堂好坏最重要的就是所供应的食物卫生和安全、另外必不可少的就是能够拥有丰富多样饭菜选择做到可口美味。目前很多企业、事业、学校的食堂在存在各种各样的问题，最重要的就是所供应食品质量得不到人们的认可。
对于中国人来说日常最要的就是能够在吃饭的时候吃上一顿可口的家常便饭，不需要过于奢侈，也不能随便。再加上食堂的环境和食堂价格同样以食堂消费为主的消费者最关心的问题。这也就是很多食堂的承包者所面临的问题，食堂承包商门一方面需要提供各种丰富的可口的饭菜满足不同人的口味的需求，一方面还需要控制自己的成本能够确保自己的利润，那么很多食堂承包商选择了后者，只考虑自己的利润。在饭菜口味、饭菜种类搭配、饭菜质量上大打折扣。这就是为什么很多人更加愿意花费更多的钱在外面吃点东西也不愿意在食堂浪费时间的根本原因。
其实食堂的消费群体是不可忽视的，能够保障食堂的消费群体更加长久，更加愿意坐在食堂吃饭，最重要的就是承包食堂的承包商要在保障饭菜食品安全、卫生的基础上厨艺上有突破，做到在健康搭配饮食，需要有更加丰富多样的选择提供给不同人的去选择。需要拥有更加长远的远见，还需要有认真负责的态度。
记者在网上做了针对学校、企业、写字楼学生、职工、白领进行投票，觉得自己所在食堂饭菜满意度查询，超过85%的人都觉得自己消费的食堂不尽人意，要么就是不卫生，要么就是饭菜不好吃、要么就是价格贵的出格。但是记者还是相信有更好的食堂值得我们去探讨去认识。在很多学生推荐下记者来到广州大学松田学院食堂，并且亲手品尝了这里饭菜。让人想不到的是，中午这里的食堂人流量超乎记者的想象，我们可以看到学校的老师以及其他工作人员 还有全校学生都在食堂中就餐，记者在一个工作人带领下看到一排新鲜美味的饭菜，并且感觉到就餐的大厅环境非常干净。在品尝过后也觉得饭菜非常可口丰富。
在工作人员介绍记者了解到该学校食堂承包商广州上善餐饮企业管理有限公司（http://www.daodoc.com） ，在广州及周边地区上善公司作为专业食堂承包、食堂委托管理、食堂管理咨询等的专业餐饮管理公司拥有行业内超过十几年的工作经验，特别是真食堂承包 食堂管理 餐饮管理的经验非常丰富，并且深知并且拥有解决目前食堂承包中需要面临和克服的诸多问题经验，在对中国餐饮文化，特别是食堂餐饮中上善餐饮企业管理有限公司拥着自己更加独特的看法：“中华餐饮”和“养生文化”是上善的百年长青基业，立志发展成以学校、企业、医院食堂，膳食托管，营养配餐，蔬菜粮油配送，厨房设计，食堂保洁，餐饮服务等食堂管理一体化为基础，并集便利店、茶业等为一体的综合集团。唯有不谋小利，着眼长远，切切实实认真负责方可在立足长远，方可有更加长远的发展。
根据记者了解到目前上善公司的主要业务集中在广东省内的珠三角，大型客户有中山大学新华学院（东莞校区）、广州大学松田学院、广东外语外贸大学、广东农工商学院、中山火炬职业技术学院等高校。并且在已食堂承包行业内有口皆碑，赢得的合作方和消费者的一直认可。在这一点上能够做到的像广州上善餐饮企业管理有限公司食堂承包企业少之又少。
在记者特别联系到了广州上善餐饮企业管理有限公司刘经理，刘经理向记者介绍：“食堂饮食也是一种文化，在中国也拥有着悠久的历史，食堂饮食大多围绕家常菜为主，像要做好食堂承包必须拥有足够的食堂承包、食堂管理和餐饮管理经验。目前很多企业、学校仅仅在乎的食品安全问题，而在其他方面仅仅做到纸上合同，但是在实际操作上并不能很好的控制其饭菜质量，食堂的环境等等问题，导致了整个食堂不尽人意的结果。
作为广州地区专业的食堂承包公司尤其对高校食堂、企业、企事业单位的大型食堂承包管理有着丰富的管理经验，企业已通过ISO9001：2000质量管理体系认证和ISO22000：2005（HACCP）食品安全管理体系，目前拥有员工700多人，其中高层管理人员20多名，技术骨干50多名，服务人员600多名。现己从家族式管理逐渐过度到制度化管理，为公司的集团化发展奠定了坚实的基础。在短短两年时间久已经创下营业额超过三千万。食堂餐饮管理不是随随便便的事情，食堂的餐饮同样要与市场中高级饭店比质量，自身也要不断提更高要求来满足更多的人对食堂餐饮的不同要求。这就是我们上善餐饮企业管理有限公司在食堂承包、食堂管理、餐饮管理有口皆碑的根本原因。
记者终于明白食堂的管理也并非易事，想要做好一个食堂并非那么简单，就像上善餐饮企业管理有限公司刘经理所说的食堂饮食也是一种文化，在中国同样拥有着悠久的历史，记者此次深入了解中感受到广州上善餐饮企业管理有限公司在食堂承包、食堂管理、餐饮管理其丰富的经验和对食堂中任何一个小细节的注重。相信在中国食堂的饮食文化中，广州上善餐饮企业管理有限公司能留下精彩的一笔。
广州上善餐饮企业管理有限公司
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