推荐第1篇：食品卫生安全教育讲话稿
食品卫生安全教育讲话稿
第十一周
各位老师，各位同学：早上好！
今天我国旗下讲话的题目是：讲文明、守礼仪，做一名彬彬有礼的小学生。
为了有一个好身体,我们必须在日常生活中注意食品卫生。今天我们来共同学习有关食品卫生安全方面的知识。
学校食品卫生安全工作，从政治上维护社会稳定。保障青少年健康成长，要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想。确保学校食品卫生安全工作，摆在学校工作的重要位置。学校食品卫生安全工作为其重要，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。如果忽略了这项工作。其后果不堪设想。
大家都知道病从口入。都因为吃了些不干净、腐败、变质的食物。或者食物没有煮熟、煮透，吃了未经洗净、开水烫过的瓜果等，导致食物中毒。食物中毒主要明显症状为腹痛、腹泻、呕吐、脸色苍白。全身出冷汗，轻微者可影响工作，重者危及生命。所以不能忽略学校卫生安全工作。
那怎样作好学校食品卫生安全工作呢？跟我们全体师生最大密切关系是小卖部。必须要严格把好食品（食物）进货质量关。严禁学
校向无卫生许可证的单位和个人订购集体用餐食品。不允许过期、变质的食品进入校园，我们学校的小卖部，可以告诉老师同学们，你们可以放心的在自己学校小卖部购买食品因为他们都经过卫生防疫部门检验批准过的。
为了有效的控制学校学生中毒，及其他食源性疾病，确保学校师生员工身体健康和生命安全。维护正常的教学生活秩序，必须严格执行有关食品卫生安全管理工作规定。希望同学们不要随便到小摊小贩购买食品，应注意做好个人卫生。
推荐第2篇：食品卫生安全教育讲话稿
食品卫生安全教育讲话稿
老师、同学们大家好：
今天我讲话的题目是——民以食为天，食以安为先。如今，很多人都已将对食品价格的在意转向了对安全卫生的关注，因为食品安全关乎个人性命，关乎人类的生存与健康。近年来，随着不良商贩在各个领域制造、贩卖假冒伪劣之风的盛行，令食品安全问题遭遇到了从未有过的挑战。如三鹿牌奶粉事件让人对奶制品望而生畏……
虽然各级卫生行政部门查处了一批大案要案，但在取得阶段性成果的同时，还要清醒地认识到，保障食品安全任重而道远，绷紧食品安全这根弦，无论是现在，还是将来，都是政府乃至全社会的共同责任！为了建设一个富裕、安康、美丽新斗门，让我们手牵手，心连心，从现在开始抓好学校食品卫生安全工作。学校食品卫生安全工作为其重要，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。如果忽略了这项工作。其后果不堪设想。大家都知道病从口入，所以不能忽略学校卫生安全工作。那怎样作好学校食品卫生安全工作呢？跟我们全体师生最大密切关系是学校食堂、小卖部。这两个部门必须要严格把好食品（食物）进货质量关。严禁学校向无卫生许可证的单位和个人订购集体用餐食品。不允许过期、变质的食品进入校园，食堂炊管人员、食品营业员必须定期健康检查，必须持健康证上岗，未经体检和体检不合格者，不得从事这项工作。我们学校的食堂，还有小卖部，可以告诉老师同学们，你们可以放心的在自己学校食堂和小卖部用餐、购买食品因为他们都经过卫生防疫部门检验批准过的，有卫生许可证的。为了有效的控制学校事中毒，及其他食源性疾病，确保学校师生员工身体健康和生命安全。维护正常的教学生活秩序，必须严格执行有关食品卫生安全管理工作规定。希望同学们不要随便到小滩小贩购买食品，应注意做好个人卫生，养成合理的饮食习惯
一、建立合理的膳食制度。膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少是有一定道理的。学校上午一般有四节课，不吃早饭就上学，会使学生机体热量不足，上课精力不足，容易疲劳，严重的会头晕无力，影响身体健康和学习效果。
二、作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提请大家注意：
（一）、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
（二）、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
（三）、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
（四）、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
（五）、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。
（六）、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。
（七）、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。
（八）、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
针对年龄特点，同学们应该主要做到以下几点：
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。
来自: 安全管理网（www.daodoc.com） 详细出处：http://www.daodoc.com/Live/Crowd/School/201109/199217.shtml
推荐第3篇：食品卫生安全教育讲话稿
食品卫生安全教育讲话稿
古人云：民以食为天。不管你是老是少、是男是女、是贫是富，每天都要吃饭。以前，人们想要吃点好的，但又买不起。现在好了，社会进步了，大家也都富裕起来了。但他们又不敢随便买东西吃了，因为食品安全又成了一个隐患。出现这样矛盾的情况——想吃时买不起，买得起时却又担心食品安全，这就要怪罪于那些昧着良心做生意的人了。他们有些人只为了图眼前利益，把那些不合格的食品卖给别人。有些人更荒唐想要早点回家数钞票，竟想出要把青杨梅染上颜色，市场上那一个个看似鲜红诱人的杨梅便是由他们加工后的成品。
每天中午放学时，学校门口的小摊那儿挤满了人，有些同学手里一边拿着辣条，一边吃着油炸食品。那些油炸的东西，炸的油大部分都是从阴沟里捞上来的，听着就觉得恶心，这样做出来的东西怎么能吃呀？而这些东西吃多了，就跟吸毒品一样，越吃越想吃，都很难戒下来。还有门口小店里的那些辣条，那一条条金黄色，和红色的东西包装袋上既没有生产日期也不知是怎么做的，更不知厂商是谁，厂址在哪儿。有些同学一时嘴馋，便掏出钱去买，心想：我只吃一次，没事的。而这些同学一回到家便马上闹肚子。这令我想到其实买这些东西是无异于买毒品，吃这些东西也是无异于慢性自杀的。
生活中其实还有许许多多这样的事例，只是大家没有留心去发现这些隐藏在生活中的食品安全隐患罢了。食物是人类在日常生活中不可缺少的东西，食物是让人可以健康成长，放心食用的东西，不是危害人类健康的“毒品”。所以，请购买食品时应该到正规的商店或超市，还要看清生产日期，不要贪图小便宜，为了解自己一时嘴馋，而害了自己。因此，我不禁在这里真诚地呼吁大家：在生活中购买东西时睁大自己的眼睛，不要去买那些有害自己身体的东西。
作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提请大家注意：
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。
6、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。
7、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
推荐第4篇：食品卫生安全教育讲话稿(完成)
食品卫生安全教育讲话稿(一)
（2007年9月）
老师、同学们大家好：
今天我在国旗下讲话的题目是——民以食为天，食以安为先。如今，很多人都已将对食品价格的在意转向了对安全卫生的关注，因为食品安全关乎个人性命，关乎人类的生存与健康。近年来，随着不良商贩在各个领域制造、贩卖假冒伪劣之风的盛行，令食品安全问题遭遇到了从未有过的挑战。如三鹿牌奶粉事件让人对奶制品望而生畏„„
虽然各级卫生行政部门查处了一批大案要案，但在取得阶段性成果的同时，还要清醒地认识到，保障食品安全任重而道远，绷紧食品安全这根弦，无论是现在，还是将来，都是政府乃至全社会的共同责任！今年初，我们区被遴选为第二批国家级食品安全示范区的创建单位，并成为广东省两个国家级食品安全示范区之一。为了建设一个富裕、安康、美丽新斗门，让我们手牵手，心连心，从现在开始抓好学校食品卫生安全工作。学校食品卫生安全工作为其重要，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。如果忽略了这项工作。其后果不堪设想。大家都知道病从口入，所以不能忽略学校卫生安全工作。那怎样作好学校食品卫生安全工作呢？跟我们全体师生最大密切关系是学校食堂、小卖部。这两个部门必须要严格把好食品（食物）进货质量关。严禁学校向无卫生许可证的单位和个人订购集体用餐食品。不允许过期、变质的食品进入校园，食堂炊管人员、食品营业员必须定期健康检查，必须持健康证上岗，未经体检和体检不合格者，不得从事这项工作。我们学校的食堂，还有小卖部，可以告诉老师同学们，你们可以放心的在自己学校食堂和小卖部用餐、购买食品因为他们都经过卫生防疫部门检验批准过的，有卫生许可证的。为了有效的控制学校事中毒，及其他食源性疾病，确保学校师生员工身体健康和生命安全。维护正常的教学生活秩序，必须严格执行有关食品卫生安全管理工作规定。希望同学们不要随便到小滩小贩购买食品，应注意做好个人卫生，养成合理的饮食习惯
一、建立合理的膳食制度。膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而
异。一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少是有一定道理的。学校上午一般有四节课，不吃早饭就上学，会使学生机体热量不足，上课精力不足，容易疲劳，严重的会头晕无力，影响身体健康和学习效果。
二、作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提
请大家注意：
（一）、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质
期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
（二）、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败
变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
（三）、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
（四）、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器
盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
（五）、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利
于青少年学生的健康。
（六）、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。
（七）、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。
（八）、少吃油炸、烟熏、烧的食品。
狼春学校
狼春学校食品卫生安全教育讲话稿
（2008年9月）
老师、同学们大家好：
今天我在国旗下讲话的题目是——民以食为天，食以安为先。如今，很多人
都已将对食品价格的在意转向了对安全卫生的关注，因为食品安全关乎个人性命，关乎人类的生存与健康。近年来，随着不良商贩在各个领域制造、贩卖假冒伪劣之风的盛行，令食品安全问题遭遇到了从未有过的挑战。如三鹿牌奶粉事件让人对奶制品望而生畏„„
虽然各级卫生行政部门查处了一批大案要案，但在取得阶段性成果的同时，还要清醒地认识到，保障食品安全任重而道远，绷紧食品安全这根弦，无论是现在，还是将来，都是政府乃至全社会的共同责任！今年初，我们区被遴选为第二批国
家级食品安全示范区的创建单位，并成为广东省两个国家级食品安全示范区之
一。为了建设一个富裕、安康、美丽新斗门，让我们手牵手，心连心，从现在开始抓好学校食品卫生安全工作。学校食品卫生安全工作为其重要，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。如果忽略了这项工作。其后果不堪设想。大家都知道病从口入，所以不能忽略学校卫生安全工作。那怎样作好学校食品卫生安全工作呢？跟我们全体师生最大密切关系是学校食堂、小卖部。这两个部门必须要严格把好食品（食物）进货质量关。严禁学校向无卫生许可证的单位和个人订购集体用餐食品。不允许过期、变质的食品进入校园，食堂炊管人员、食品营业员必须定期健康检查，必须持健康证上岗，未经体检和体检不合格者，不得从事这项工作。我们学校的食堂，还有小卖部，可以告诉老师同学们，你们可以放心的在自己学校食堂和小卖部用餐、购买食品因为他们都经过卫生防疫部门检验批准过的，有卫生许可证的。为了有效的控制学校事中毒，及其他食源性疾病，确保学校师生员工身体健康和生命安全。维护正常的教学生活秩序，必须严格执行有关食品卫生安全管理工作规定。希望同学们不要随便到小滩小贩购买食品，应注意做好个人卫生，养成合理的饮食习惯
一、建立合理的膳食制度。膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而
异。一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少是有一定道理的。学校上午一般有四节课，不吃早饭就上学，会使学生机体热量不足，上课精力不足，容易疲劳，严重的会头晕无力，影响身体健康和学习效果。
二、作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提
请大家注意：
（一）、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质
期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
（二）、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
（三）、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
（四）、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
（五）、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。
（六）、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。
（七）、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。
（八）、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
狼春学校
2008.9.狼春学校食品卫生教育讲稿
（2009年9月）
什么叫“食品安全”呢？通俗的讲，就是人吃的食品（物），不但要有一定的营养，而且进入人体之后要无毒无害，不会引起人体损害，是安全的。
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到\"六不吃\"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住\"病从口入\"的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒
养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手； 不吃生、冷、不清洁食物；不吃变质剩饭菜；少吃、不吃冷饮；少吃、不吃零食；不要长期吃辛辣食品；不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
不喝生水，建议喝标准的纯净水。
从家里所带腌制品在校不能超过2天
谨慎选购包装食品，认真查看包装标识； 查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格； 查看市场准入标志（QS）
简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。
我们每日三餐进食，是为了补充身体所需的各种营养素，满足身体维持生命活动及生长发育的需要。就餐时，我们就注意以下卫生与安全问题：
1、吃饭时不要太着急，细嚼慢咽有得食物消化吸收。
2、不能边看书边吃饭，或边看电视边的吃饭。
3、集体用餐时，边吃饭边打闹是不对的。
4、腐败变质和被污染的食物不能吃。
5、不吃过期食品。
6、不吃校门口小摊上的食品。
狼春小学
推荐第5篇：小学食品卫生安全教育讲话稿
三里畈小学食品卫生安全教育讲话稿
老师、同学们：
大家好！
今天我讲话的题目是——民以食为天，食以安为先。如今，很多人都已将对食品价格的在意转向了对安全卫生的关注，因为食品安全关乎个人性命，关乎人类的生存与健康。近几年来，随着不良商贩在各个领域制造、贩卖假冒伪劣之风的盛行，令食品安全问题遭遇到了从未有过的挑战。如“老酸奶”事件让人对奶制品望而生畏
虽然各级卫生行政部门查处了一批大案要案，但在取得阶段性成果的同时，还要清醒地认识到，保障食品安全任重而道远，绷紧食品安全这根弦，无论是现在，还是将来，都是政府乃至全社会的共同责任！为了建设一个富裕、安康、美丽新斗门，让我们手牵手，心连心，从现在开始抓好学校食品卫生安全工作。学校食品卫生安全工作为其重要，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。如果忽略了这项工作。其后果不堪设想。大家都知道病从口入，所以不能忽略学校卫生安全工作。那怎样作好学校食品卫生安全工作呢？跟我们全体师生最大密切关系是学校食堂、小卖部。这两个部门必须要严格把好食品（食物）进货质量关。严禁学校向无卫生许可证的单位和个人订购集体用餐食品。不允许过期、变质的食品进入校园，食堂炊管人员、食品营业员必须
定期健康检查，必须持健康证上岗，未经体检和体检不合格者，不得从事这项工作。我们学校的食堂，还有小卖部，可以告诉老师同学们，你们可以放心的在自己学校食堂和小卖部用餐、购买食品。因为他们都经过卫生防疫部门检验批准过的，有卫生许可证的。为了有效的控制学校事中毒，及其他食源性疾病，确保学校师生员工身体健康和生命安全。维护正常的教学生活秩序，必须严格执行有关食品卫生安全管理工作规定。希望同学们不要随便到小滩小贩购买食品，应注意做好个人卫生，养成合理的饮食习惯
一、建立合理的膳食制度。膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少是有一定道理的。学校上午一般有四节课，不吃早饭就上学，会使学生机体热量不足，上课精力不足，容易疲劳，严重的会头晕无力，影响身体健康和学习效果。
二、作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提请大家注意：
（一）、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
（二）、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
（三）、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
（四）、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
（五）、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。
（六）、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。
（七）、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。
（八）、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
推荐第6篇：国旗下讲话稿食品卫生.
同学们,老师们,大家上午好! 今天我演讲的主题是《关注食品安全,吃出健康身体》。
中国是世界上绝无仅有的能将吃文化表现得这样淋漓尽致的国家。中国人爱吃、能吃,会吃,懂吃。可是作为新新的中国人,你懂吃吗?既然讲到吃,就不免提到厨师。厨师说:“主料新鲜,配料和佐料放得得当,就能出一盘好菜。”好菜,顾名思义是味道鲜美的菜,然而其中还有一层更根本的意思,那就是卫生的菜。你想想,“好菜”是人们品出来的,评出来的,如果你知道,这才吃了会闹肚,甚至会有生命危险,你还会吃吗?我反正是不会的。因此卫生乃“食”之本。食品卫生隐患有很多,但我想对于我们而言,危害最大的莫过于一些三无食品了。但它的危害程度每一位同学都很清楚,也就不需要我再讲了,它们的诱惑力却不容忽视,以至于从我们看见它的那一刻起,就被他调走了所有的注意力,根本不可能分心去思考其卫生是否合格。买回来后,也许有的同学意识到了,但碍于它是花了钱买来的,不吃觉得对不住它,结果肚子职能成了这些垃圾的最终归宿。可你们想过没有,这些食品为什么这么诱人呢? 为什么有的同学的妈妈厨艺极高,却也做不出这么好吃的东西呢?为什么吃多了顶级酒店也觉得无味呢?而这些小摊上的东西却百吃不厌呢?它到底有什么魅力呢?唯一的解释是这些食品中加了某些调味品,其实你喜欢只吃的是这种调味品而已。但为什么别的食物中不
加这些调味品呢?这还用我回答吗?当然是这种调味品会对人的身体造成危害。仅今年暑假,济南医院就接诊了3位青少年舌癌患者。他们都是因为长期吃重炸油炸成的油炸食品而患病的。谁也不知道他们的癌症会不会以后复发,他们会不会因此而死去……足可见,小摊上的食品对我们的健康造成的危害是不可估量的。但如果你将这些食品和死亡联系在一起,那么我相信你对死亡的恐惧一定能克制这些食品对你的诱惑。
在此还特别要提醒各位同学,对这些三无食品切不可有仅吃一次,下不为例的态度。吃这些“美味”如同吸毒一样,吃一回想两回,会越陷越深。如果你觉得自己有很强的意志力和克服能力足以对付第二次欲望,那么它早在第一次之前就该发挥出来
了。恶性肿瘤不是因为一天吃零垃圾食品就会长出来的,也不会因为一天不吃就不会长出来的,它是一个毒素积累的过程,到一定量,就长出来了。所以要想有一个健康的身体,就必须时时对小摊上的食品保持高度警惕。况且要想有一个好成绩,好未来,身体是本钱。在这物质生活极其丰富的时代同学们可不要因为贪吃而以自己健康的身体来作为交换。吃的安全就讲到这里。其实每时每刻我们都得注意安全,让我们起记住:安全警钟长鸣,安全伴我同行
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鼠场小学李厚传
同学们： 炎热的夏天到了，“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题涉及到每个人的身体健康和生命，不安全的隐患就在我们身边。同学们，你们是祖国的花朵，是祖国的未来，是早上八九点钟的太阳，是祖国发展和平富强的希望；你们每天吃的方便面是合格食品吗？每天吃的肉类是符合卫生标准食品吗？每天喝的矿泉水饮料是在有效保质期之内吗？每天吃的面包有厂名、厂址、生产日期、合格证吗？妈妈每天给你喝的牛奶有qs标志吗？有些人在平时吃到、买到的食品只是没有留心注意到这些。那么在平时日常生活中吃到、买到不合格食品应该向谁投诉举报呢？带着这些在我们自己身边日常生活中经常遇到的食品安全的小问题，借此机会给大家讲一讲食品安全方面的知识。我给大家讲几个食品安全事件的案例：
案例1：瘦肉精中毒事件 2011年9月13日开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到医院就诊。9月17日上海市食品药品监管部门确认中毒事故为瘦肉精中毒。瘦肉精学名盐酸克伦特罗，是一种平喘药，添加到饲料里，可提高猪的瘦肉率，现已禁用。如果瘦肉精含量过高，可能出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状。上海连续发生“瘦肉精”食物中毒事故，波及全市9个区、300多人。案例2：福寿螺致病 XX年6月份，北京第一例食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊。截至8月21日，北京市卫生局统计，确诊的广州管圆线虫病病例达到70例。“蜀国演义”酒楼因此出名，因为大多数患者都是食用了该酒楼的福寿螺后发病的„„。
同学们这些食品安全事件给了我们什么警示？学生食品安全卫生知识、个人卫生行为教育是学校教学工作的重要组成部分，关系到你们能否健康生活、
学习和成长。对学校而言，培养学生健康的体魄、健全的人格，与传授知识同等重要。如果没有健康的身体，学习知识将是非常困难的事；如果没有健全的人格，就不能很好地将所学知识贡献给社会。请大家了解一些食品安全小知识 ：
1、什么叫食品安全？ 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
2、什么是qs标志？ qs是食品“质量安全”的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求。食品市场准入标志由“qs”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“ｓ”为白色。
3、安全购买食品的注意事项
1）任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、qs标志。 注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
2）注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。
3）看产品标签，注意区分认证标志。
4）看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
5）看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。 特别提醒各位同学，夏天到了，请同学们不要在无照摊贩上够买食品。通过这次食品安全教育，我们要明白了丰富的食品安全知识，懂得不安全食品对自己和家人的危害，我们要增强食品安全意识，夏天要养成良好的饮食习惯。
最后送同学们一句话：
饥饿时，嘴莫谗，吃饭之前洗手脸，细嚼慢咽成习惯，这样身体才康健，吃零食，坏习惯，不分场合和时间，三心二意分精力，别人觉得也讨厌，吃瓜果，先洗净，蚊叮蝇爬传染病，病从口入是古训，讲究卫生不生病，安全事说不完，时刻小心理当然，偶出事故总难免，自觉自愿最重要。说安全，道安全，安全工作重泰山，教师学生齐参与，校内校外享平安。
谢谢大家！
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2013年3月22日
推荐第8篇：第四周食品卫生安全教育讲话稿
第四周食品卫生安全教育讲话稿同学们大家好：
今天我讲食品卫生安全工作。食品卫生安全工作，从政治上维护社会稳定。保障青少年健康成长的高度做好了学校食品卫生安全工作。要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想。确保学校食品卫生安全工作，摆在学校工作的重要位置。学校食品卫生安全工作为其重要，因为它关系到我们全体学生的身心健康问题。如果忽略了这项工作。其后果不堪设想。大家都知道病从口入。都因为吃了些不干净、腐败、变质的食物。或者食物没有煮熟、煮透，导致食物中毒。食物中毒主要明显症状为腹痛、腹泻、呕吐、脸色苍白。全身出冷汗，轻微者可影响学习，重者危及生命。所以不能忽略学校卫生安全工作。那怎样作好学校食品卫生安全工作呢？跟我们全体学生最大密切关系是食堂。为了有效的控制学校事件中毒，及其他食源性疾病，确保全体学生身体健康和生命安全。维护正常的教学生活秩序，必须严格执行有关食品卫生安全管理工作规定。希望同学们不要随便到小摊小贩购买食品，应注意做好个人卫生。预防病从口入，做到六要六不要。
1．食品要新鲜2．不要吃变质食品 3．食品要煮熟、煮透 4．不要吃生冷的食品、5．要定时定量6．不要暴饮暴食7．要饮用清洁卫生水 8．不要用未经消毒的水和喝生水9．饮前便后要洗手10．不要用手直接抓取熟食品11．要搞好环境卫生和防蝇、灭蝇、灭蟑
12．不要吃苍蝇叮爬过的食物。
推荐第9篇：食品卫生安全教育国旗下讲话稿
尊敬的各位领导、老师，亲爱的同学们：
大家好！今天，我国旗下讲话的题目是《预防传染病，确保卫生食品安全》。
伴随着阵阵寒风，冬天的脚步已经临近。冬季室内外温差大，室外气温逐渐下降，空气干燥，这时是一些呼吸道传染病的高发时节。因此加强传染病的防治，对维护身体健康具有重要意义。
常见的呼吸道传染病经呼吸道传播，是“吸进去”的传染病。细菌和病毒通过空气传播经呼吸道进入人体后发病。常见的肠道传染病经“口”这一途径传播，是“吃进去”的传染病，通常是由于细菌或病毒污染了手、饮水、餐具或食物等，未经过恰当的处理，吃进后发病。
如何为自己建立一道安全的屏障呢？预防非常关键。
首先，保证室内通风换气。在保持空气流通的同时，要注意保暖，避免着凉。自己如果患了感冒或疾病，要及时到医院去治疗。
其次，养成良好的卫生习惯。勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣服。
同学们，你们是祖国的未来，你们想过每天吃的食物是合格食品吗？每天喝的矿泉水饮料真的健康吗？
我们有些同学会路边摊吃东西，殊不知路边摊点采用的大多都是“地沟油”、“泔水油”，里面包含很多致癌物质，而且路边摊制作食品的环境无法保证健康，有很多汽车尾气和扬尘。
在此我建议同学们： 1.要树立食品安全观念。在购买食品时，应选择正规的商场和超市，选购食品一定要注意食品包装上厂家、生产日期、保质期等标志。
2.培养良好的饮食观念。不食用路边摊点的小吃、零食等，自觉抵制不健康食品的诱惑。如果在外就餐，应选择卫生洁净的餐馆。
3.养成健康的饮食习惯。每日三餐不挑食，偏食，多喝白开水。一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于我们的健康。
4.养成良好的卫生习惯。少吃油炸、烟熏、烧烤食品，这类食品如果制作不当会产生有毒物质。
同学们，安全无小事，食品安全更为重要，防患未然是关键。让我们关注食品安全，自觉抵制问题食品、不合格食品，不断提高食品安全意识和自我保护能力。同学们，让我们养成良好的饮食习惯，做一个健康的学生！成为合格的身心健康的祖国建设者和接班人。谢谢大家！
推荐第10篇：食品卫生安全教育国旗下讲话稿
关注食品安全
珍爱身体健康
--国旗下讲话稿
镇巴中学
杨述瑞
尊敬的各位老师，亲爱的同学们：
早上好！我今天国旗下讲话的题目是《关注食品安全 珍爱身体健康》。
那么，什么叫食品安全？食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题涉及到每个人的身体健康和生命，不安全的隐患就在我们身边。同学们是祖国的未来，是祖国发展和平富强的希望;你们每天吃的方便面是合格食品吗？每天喝的矿泉水饮料是在有效保质期之内吗？买的面包有厂名、厂址、生产日期、合格证吗？每天喝的牛奶有qs标志吗？（qs是食品“质量安全”的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求。食品市场准入标志由“qs”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“ｓ”为白色。）
我们有些同学为贪图便宜，或因为挑食，随意在校外点餐，殊不知这是在拿健康甚至是生命在作赌注。路边摊点采用的都是“地沟油”、“泔水油”，里面包含很多致癌物质，而且我们不知道制作者是否健康。因此，学校规定同学们在食堂就餐，以免影响身体健康，分散学习精力，甚至带来食物中毒等安全事故。
在此我建议同学们：
1.要树立食品安全观念。在购买食品时，应选择正规的商场和超市，选购食品一定要注意食品包装上有无生产厂家、生产日期、保质期、qs标志、包装袋有无破损、外包装有没有被改动过的痕迹。没有生产许可证和安全标志的食品坚决不能购买和食用。
2.培养良好的饮食观念。不食用流动摊点的小吃、零食等，自觉抵制低质食品的诱惑。如果在外就餐，应选择卫生洁净，证照齐全的餐馆。
3.养成健康的饮食习惯。不挑食，偏食，每日三餐，定时定量。自备水杯，多饮白开水。一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于我们的健康。
4.养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病传播。不随便在校园内吃零食，不乱扔纸屑，包装袋等垃圾，保持整洁的校园卫生环境。少吃油炸、烟熏、烧烤食品，这类食品如果制作不当会产生有毒物质。
同学们，安全无小事，食品安全更为重要，防患未然是关键。让我们切实重视起来，关注食品安全，明确问题食品对健康的危害，自觉抵制问题食品、不合格食品，不断提高食品安全意识和自我保护能力。同学们携起手来，让我们养成良好的饮食习惯，做一个健康的学生！为创设平安和谐、健康优美的校园环境而努力！谢谢大家！
第11篇：食品卫生安全教育国旗下讲话稿
食品卫生安全教育国旗下讲话稿
尊敬的老师、亲爱的同学们,大家上午好：
今天我讲话的主题是：食品安全关系你-我-他。
食品对于我们来说是必不可少的，正所谓“民以食为天”，正因为如此，食品安全是一个重大的卫生问题，直接的关系到我们的身体健康。食品安全问题，需要全社会共同的参与。作为学生，在购买食品应注意：
1、到正规商店里购买，不买街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。
5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
此外，我们还应注意一些饮食卫生习惯：
（一）、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。
（二）、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
（三）、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。
（四）、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。
（五）、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。
（六）、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
老师们、同学们,为了我们自己的身体健康，让我们一起努力做好以上几点。 我的讲话完毕，谢谢大家！
第12篇：食品卫生
食物中毒相关知识
一、食物中毒定义：
食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。
二、一些重要的食品安全事件
1.2004年4月，阜阳劣质奶粉事件，共涉及10个省、区、市的40家企业，55种奶粉，造成12名婴儿死亡。三鹿破产。
2.2005年5月，全球查处“苏丹红一号”。
3.2006年6月，福寿螺事件。据不完全统计直接经济损失达2000多万。
三、法律责任
第八十八条：发生食品安全事故后未进行处置、报告的，责令改正，给予警告；毁灭证据的，责令停产停业，并处二千以上十万以下罚款；造成严重后果的，吊销许可证。
第一节食品采购的卫生要求
一、对供货单位的要求
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。（三十六条） 采购食品时一定要慎重，必须从正常渠道进货，索取供货商的有效资质。
二、对食品生产经营者自身的要求
食品经营企业应当建立食品进货查验记录，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，建立进货台帐。保存期限不得少于二年。
三、采购食品时应对食品进行感官检查
感官检查是卫生质量鉴定的第一步，采购人员采购定型包装食品时应查看食品包装标识内容是否齐全，如是否有生产日期、保质期、进口食品必须有中文标识，标识内容不全或无中文标识的不应采购。（四十二条、六十六条）
四、已销定购
采购食品应遵循用多少定多少的原则，以保证食品新鲜和卫生质量，避免不必要的损失
第二节 食品库房的卫生要求
1、做到先进先出，尽量缩短贮存时间。
2、发现腐败变质、超过保质期等《食品安全法》禁止生产经营的食品时应及时处理，处理前必须与正常食品分开存放并有明显标记，明显退货区标识。
3、食品应上架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，便于拿取。
4、管理常温库房的注意事项：
注意防鼠、防潮。封闭式库房和设在地下室的库房都应有机械通风装置，防止食品发霉及生虫。
食品库房内食品及食品原料与非食品应分类分架存放，不得存放个人生活用品及有毒有害物品，特别是外观与食品相似的有毒有害物品。（亚硝酸盐、消毒用品、洗涤剂）
5、管理冷库的注意事项： 冷库内要保持清洁，及时除霜。
不能把冷库塞满，食品之间应有一定空隙，否则将影响冷藏效果。 第三节 烹调加工的卫生要求
烹调加工是一个发生食物中毒的重要环节。如控制不严，细菌性、有毒动植物性、化学性食物中毒均可发生。
一、粗加工及切配卫生要求
动物性、植物性、水产品应有明显标识并按用途不同分别注明以便分池清洗。禽蛋入库前要挑拣，在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理，以减少污染。
注意：
1、刀存放要求及如何清洗、消毒。
2、墩（菜、肉、水产）存放要求如何清洗、消毒。
3、抹布。
二、生熟分开
防止熟食品与生食品、直接食用食品与尚待加工食品的交叉污染，包括直接和间接的交叉污染。
加工用的容器、盆、盘、桶等用具应标上生熟标记，严防交叉使用。 切忌把烹调后的熟食品盛放在原来盛生食品的容器内。
注意：食品存放尤其冰箱内食品要打膜加盖。充分利用空间，减少交叉污染。
三、彻底加热
一般认为食品的中心温度应达到70℃以上，可用探针式温度计测量。尤其冷冻食品原料。
在加工大块肉类尤其是带骨肉或整只家禽时，应特别留意加热程度，防止里生外熟。 加热后的半成品或熟食二次加热时更要彻底热透 。
四、热菜贮存温度要合适
在烹饪后至食用前需较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于5℃的条件下存放。
加工后熟食在室温下存放不得超过4个小时。 注意：送餐问题
六、冰箱或冰柜使用
冰箱温度的检查，管理人员携带便携式温度计或冰箱内放置一个精确的温度计，用于检查冰箱温度，不能超过10℃。
保持冰箱内的整洁，及时除霜每周至少一次。
七、警惕非食品原料引起的食物中毒
一些非食品物质外观与食品相似，如桐油像食用油，亚硝酸盐像食盐，极易把它们当食品用。亚硝酸盐毒性很强，摄入0.3克就能中毒，1克就能死亡，是餐饮业死亡风险最高的食物中毒。
第四节 冷菜加工（冷荤间）的卫生要求
一、加工冷菜应具备的条件
为保证冷菜的卫生，规定加工冷菜要达到“五专”的加工条件： （1）专人（2）专室 （3）专用工具（4）专用消毒设备（紫外线消毒灯使用记录）（5）专用冷藏设备
这些条件是保证冷菜卫生的“硬件”基础。
注意：
1、紫外线消毒灯使用按功率不小于1.5瓦每立方米，安放位置为操作台正上方灯管距台面1米以内。每次操作前开启半小时以上，消毒灯使用寿命为1000小时。
2、冷荤间不得设有明沟。
3、应设有二次更衣间，有洗手消毒设施。
4、厨师手一定要消毒，有感冒、发热症状及受外伤时严禁上岗操作。
第五节 主食面点加工的卫生要求
首先要确保原料必须新鲜、无虫、无异物、无霉变、无酸败。 《食品添加剂使用卫生标准》规定了我国允许使用的食品添加剂品种、使用范围和最大使用量。在使用食品添加剂时必须有严格的计算和称量。 裱花蛋糕制作时按冷荤间要求。 洗刷消毒的卫生要求
1、物理消毒法
（1）煮沸、蒸气消毒把物品全部浸泡在水里，煮沸后保持1000C10分钟以上。 （2）采用远红外或电烤消毒箱等。一般控制温度为1200C ，作用10分钟以上。 2．化学消毒法
（1）氯制剂消毒。使用浓度应含有效氯250ppm以上，餐具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。84消毒液比例为1/200。
（2）酒精消毒。95％的酒精可用于刀、墩、板等用具的烧灼消毒，75％的酒精用于双手和其他表面的擦拭消毒。 3．洗碗机
洗碗机除热力消毒外，还具有机械冲刷作用、有的洗碗机还使用一定量的消毒剂，洗刷消毒效果是可靠的。使用洗碗机消毒一般水温应控制在85℃以上，冲洗消毒时间应在40秒以上。
4．餐具洗刷消毒：
常采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，且应以明显标识标明其用途（洗刷、消毒、清洗），消毒水池表明刻度线，量具。作用时间5分钟以上。 要防止消毒后的餐具受到二次污染，应把餐具存放在专用保洁柜内，未经消毒的餐具和私人物品不得放入其中。
消毒好的餐具应自然滤干或烘干，不应用毛巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。 第六节 环境卫生要求
一、保持地面，台面的清洁
每天营业结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。在产生蒸气的房间墙壁、屋顶容易发霉、脱落、滴水造成食品污染。这些房间应有良好的排风装置，屋顶要使用防霉的材料，墙壁应磁砖到顶。
二、垃圾处理
厨房各部位产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。倒废水的池水内往往遗留一些食物残渣、是清理的重点部位。
三、老鼠的控制
老鼠不仅损坏食品，还携带并传播病菌，凡是被老鼠接触的表面都可能被污染。 下水口和地沟排水口应设有金属隔栏或网罩，以防鼠类进入。
四、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制
控制昆虫的措施包括：（1）消除室内外的各种滋生条件 （2）防止昆虫进入 （3）杀虫灭蝇
注意：
1、搞卫生原则由清洁区到一般操作区；由内到外；由上到下。做到物见本色。
2、操作间不得用有色塑料袋（垃圾袋）存放食品及食品相关产品。
第七节
卫生管理
一、卫生意识
1、严格落实卫生管理制度，做到制度上墙。
2、工作人员个人用品固定存放。
二、健康状况
餐饮食品生产经营人员每年必须至少进行一次健康检查，并持健康体检合格证上岗。 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触性直接入口食品的工作。
三、卫生习惯等内容
厨师应养成勤洗手的好习惯
用75％的酒精擦拭双手，干手器吹干或自然风干。
食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时应穿戴整洁的工作衣、帽。 第七节 食品添加剂在餐饮业中使用的突出问题 食品添加剂的使用
严格落实食品添加剂采购和使用管理制度，使用品种和用量应符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，不得存在违法使用食品添加剂行为。食品添加的使用专人负责、专用台帐记录要求。严禁购买、使用、存放亚硝酸盐。 达到要求
1、制度上墙，操作间水池应设有明显标识标明用途。
2、健康证明统一管理留存复印件上墙或放前台便于检查。
3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品需索证索票，应有进货查验记录，保存期不得少于二年。
4、生熟分开。熟食品与生食品或食品原料分开，避免交叉污染。
5、餐具消毒水池应有刻度线，设有带刻度量杯，以达到消毒效果。
6、操作间应设有密闭餐具保洁柜，并且餐具摆台时间越短越好。
7、操作间内不得用有色塑料袋（垃圾袋）存放食品及食品相关产品。
8、操作间不得有发霉、变质、超过保质期及无标识食品,进口食品要有中文标识。
9、操作间应具备相应的三防设施。
10、应按照许可证许可范围开展经营活动，不得超项经营。
11、操作间格局如有变化请申请改扩建工程，不得擅自拆改。
12、果盘及鲜榨果汁制作应在冷荤间制作，刀板专用。
第13篇：食品卫生
陕西铁路工程职业技术学院 食品卫生安全管理办法（试行）
第一章
总
则
第一条
为了加强食品卫生安全工作，增强师生食品卫生安全意识，防止发生食物中毒、肠道传染病等食源性疾病，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》、《学校卫生工作条例》、《学校餐饮中心与学生集体用餐卫生管理规定》，结合我院实际情况制定本办法。
第二条
本办法适用于学院内进行食品经营、服务等活动的部门和个体户。 第三条
学院食品卫生安全工作领导小组（附后）负责具体实施食品卫生安全的管理、检查、监督职能。
第四条
院内所有从事食品经营的单位（餐饮中心、经营食品的商店、超市，包括经营食品的个体户）必须服从学院的统一管理，做好食品卫生安全工作。
第二章
食品卫生安全工作要求
第五条
院内所有从事食品经营的单位和个人，必须遵守国家有关的法律法规，依法从业，不得搞违法经营活动。
第六条
进行食品生产、加工、销售的经营场所必须符合卫生要求，有足够的使用面积，有防潮、防虫、防鼠等设施，烟尘排放与通风良好，有清洁、美观的内外部环境。 第七条
从事餐饮的单位必须有消毒设备，从事凉菜制作的必须有单独的工作间，工作间内须配备消毒与低温贮藏设施，就餐场所要有供就餐者洗手的自来水装置。 第八条
餐饮具用前必须消毒，食品包装材料必须符合国家有关卫生标准，禁止使用未消毒餐饮具和重复使用一次性餐具。
第九条
食品经营单位使用的饮用水必须符合《生活饮用水标准》，防止发生投毒和污染事件。
第十条
食品经营单位要制定食品卫生安全制度和卫生保洁制度，并在就餐场所公示，便于就餐者监督。
第十一条
严格把好食品（含原材料与辅料）的采购关。必须到持有卫生许可证的单位采购食品，采购的食品必须符合卫生标准，禁止采购发霉、变质食品和未经检疫的肉类及制品，禁止采购超过保质期限或无有效期等不符合食品标签规定的定性包装食品。
第十二条
食品贮藏应分类、分架、隔墙、离地存放并定期检查。生食品、熟食品、半成品必须分柜存放。
第十三条
用于生、熟食品加工的工具、容器必须分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
第十四条
食品在烹饪后至出售前不得超过2小时，若超过2小时应在高于60ºC或低于10ºC条件下存放，冷藏时间不得超过24小时。坚持饭菜24小时留样制度。 第十五条
各食品经营单位不得向师生出售腐败、变质或感官异常的食品。 第十六条
从事食品经营的人员必须掌握食品卫生知识，每年参加健康体检。新参加工作的人员必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者）、肺结核活动期、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者不得从事食品经营工作。
食品经营从业人员必须养成良好的个人卫生习惯，穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。加工食品前用肥皂流动水洗手，不在加工间和销售场所吸烟。 第三章
管理与监督 第十七条
餐饮中心应设立食品卫生安全监督员，院内其他食品经营单位与个体的负责人为食品卫生安全的责任人，并建立岗位责任制。
第十八条
各食品经营单位必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，未取得卫生许可证的不许开业。
第十九条
各食品经营单位要有严格的安全措施，禁止非食品从业人员进入加工间和原料存放间，防止发生投毒事件，确保卫生、安全。
第二十条
不准利用家属宿舍、集体宿舍、私搭乱建的违章建筑等场所进行食品经营活动。 第二十一条
院内各食品经营单位必须参加学院组织的各项食品安全培训，接受学院食品卫生安全小组检查。
第二十二条
各系、学生处、卫生所等单位要加强学生的食品卫生安全教育，利用讲座、板报、举办主题班会等多种形式进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。
第二十三条
学院食品卫生安全领导小组办公室要严格管理和监督学院的食品卫生安全工作，定期到院内各食品经营单位进行检查和考核，发现问题及时督促其整改，情节严重者及时上报学院食品卫生安全领导小组。
第二十四条
每年5-10月份，卫生所要设立肠道门诊，开展肠道传染病的防治工作。 第二十五条
院内发生食物中毒或疑似食物中毒、大范围肠道传染病事件时，应立即采取以下措施：
1．立即停止发生事件单位的经营活动，并按规定时间向当地卫生行政部门及上级行政教育部门报告。
2．卫生所立即开展救治工作，发生事件单位应积极协助。当卫生所诊治力量不足时，应通过卫生行政部门向上级医院请求援助。
3．卫生所要及时进行流行病学调查，封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其他原料、工具、设备和现场。
4．发生事件单位要积极配合卫生行政部门进行调查，按其要求提供如实的材料与样品，落实卫生行政部门要求采取的措施，把事态控制在最小范围内。 第四章
奖励与处罚
第二十六条
在食品卫生安全工作中，组织机构完善、制度健全、管理严格、措施得力，从未发生过食品卫生安全问题的食品经营单位和个人，学院每学期组织评比一次，年终进行总评，并给予表彰、奖励。
第二十七条
未取得卫生许可证的单位和个体不许进行食品经营活动。
第二十八条
未经过健康体检和未取得健康证的个人不得参与食品经营工作，一经发现，除责令离开岗位外，对单位负责人或个体经营户处予100-200元罚款。
第二十九条
对经营场所不符合卫生安全条件的，给予警告，限期整改，逾期不改者，停止其食品经营活动。对存在食品安全重大隐患的，责令其停业整顿，整改后经检查合格后方可开业。
第三十条
对造成食物中毒、肠道传染病等食源性疾病的单位及个体经营者，学院报请上级卫生行政部门进行查处。对发生事故后隐瞒不报、销毁罪证的，属学院工作人员将给予降级、降职直至开除处分，属外单位经营或个体经营者将给予取缔，情节严重者，追究法律责任。 第三十一条
食品经营者在食品生产、加工、采购、销售及贮藏过程中，如有过期、霉变、来源不明的食品，一经发现将给予就地查封、销毁，并处单位负责人或当事人100-500元罚款。
第三十二条
对食品卫生安全疏于管理，无规章制度，无食品安全保障措施，内外环境脏、乱、差的单位和个体处100-500元罚款，并限期整改，严重者停业整顿。 第三十三条 对拒不接受、不配合学院食品卫生安全检查的经营单位和个体，学院给予取缔。 第五章
附
则
第三十四条 本办法下列用语的解释
食品：指各种供人食用或饮用的成品或原料以及按照传统既是食品又是药品的物品。
食品经营：指一切食品的生产、采取、收购、加工、贮存、运输、陈列、供应、销售活动。 第三十五条 所收罚款统一上交学院，用于食品卫生安全管理工作。 第三十六条 本办法的解释权在学院食品卫生安全工作领导小组。 第三十七条 本办法自公布之日起执行。
附食品卫生安全领导小组组成及职能
食品卫生安全工作领导小组
组织机构： 组
长：王晖 副组长：杨云峰
成
员：王庆东、郑毅刚、张健、李满田、吴育伟
领导小组下设办公室，办公室设在后勤处，后勤处张健兼任办公室主任。 工作职责：
1.负责学院食品卫生和饮用水方面的安全问题。
2.负责制定学院食品卫生安全的各种有关制度，监督食品制度的落实及宣传工作。3.审定食品经营单位的合法性，对学院食品安全管理的组织协调。
4.定期对食品卫生进行检查，及时报告检查结果，发现问题及时提出整改意见、责令改正。对整改意见不服或不能及时改正的，依法下达必要的处罚措施。 5.对学院饮用水、饮食与营养安全提供政策咨询和技术指导。
6.依法组织开展对重大食品安全事故的查处工作方面重大问题的研究、部署，信息上报等工作。
陕西铁路工程职业技术学院
餐饮管理办法（试行）
第一章
总则
第一条 为强化餐饮管理与服务，确保师生餐饮安全，为学院的稳定与发展奠定良好的基础，根据我院学生餐饮的经营现状，特制定本办法。 第二章
管理体制 第二条 学院设立餐饮中心，负责餐饮的管理与经营工作。实行\"服务师生，自主经营，独立核算，目标管理\"的经营方针。餐饮中心的经营活动接受学院纪监部门及全院师生员工的监督。
第三条 实行餐饮中心主任负责制。餐饮中心主任在后勤处领导下，负责日常餐饮的经营服务、物资采购、卫生管理、成本核算、人员聘任与管理等事务。
第四条 成立餐饮管理小组。由各系学工办负责同志、餐饮中心主任、学生代表、餐饮管理人员组成。负责反馈学生对餐饮工作的意见与要求，并向学生解释、宣传学院餐饮工作的相关制度，价格核算与经营状况。餐饮中心管理人员要经常深入了解学生意见，不断改进工作方法，提高服务质量。 第三章
物资采购
第五条 餐饮物资供应实行\"统一采购、统一标准、统一价格、质优价低\"的原则。
第六条 采购方式针对不同原料采用不同形式。对米、面、油、肉、干鲜等大宗物品采购，应在对企业资质进行全面考察的基础上实行招标，考察招标时应有纪监委、后勤处及相关部门人员参与。
食盐应从专卖局所辖的盐业公司采购。
日用品、蔬菜等物资采购应有两名以上人员参与，管理员、餐饮经理对质量、价格验收，对质量不合格或同一质量下高于市场批发价的品种，管理人员可以拒收。
第七条 大型灶具的更新、购置，应提出申请，在申请得到学院审批后，按固定资产购置办法，在后勤处的指导下进行实施。
第八条 餐饮中心各层一般不进熟制品，确需进购时，须对加工企业进行考察，并经审批。 第九条 凡采购原料在对价格、质量、数量等逐一查对、验收合格后，相关人员在发票上签字后方可报帐。
第十条 严禁采购霉变、过期产品。米、面、油、肉等产品企业应证件齐全，采购人员应经常检查供货商进货渠道。对于未按要求供货的单位，应随时中止。管理员、餐饮经理应对购回产品严格验收，杜绝霉变原料进入餐饮。 第四章
卫生管理
第十一条 餐饮卫生是学院餐饮管理中重要环节，餐饮中心主任应经常组织全体炊管人员认真学习、全面落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《学校餐饮与学生集体用餐卫生管理规定》等法规文件，每年邀请卫生部门人员给炊管人员讲课，并接受上级卫生部门的监督检查。
第十二条 餐饮中心应制定卫生工作制度，定期检查评比，检查评比结果及开展的各项卫生活动资料均要归档，并将检查评比结果与各灶炊管人员工资奖金挂钩。每月卫生评比优胜者，授于卫生优胜活动锦旗，并可适当给予物质奖励。
第十三条 餐饮中心对卫生及检查工作，应层层落实、分片包干、责任到人。对使用过的碗筷应及时消毒，并根据实际随时进行灭鼠、灭蚊、灭蝇、灭蟑螂等除四害工作。确保食品安全卫生以及良好的食品加工与就餐环境。
第十四条 严禁出售腐败、变质食品。各餐饮须严格规范操作程序，生熟隔离、粗细分开。每餐后食品留样，剩余饭菜妥善保管，确保不发生不安全事故。 第五章
经营管理
第十五条 餐饮中心应坚持服务育人，不断提高服务质量，提高师生满意率为出发点，实行\"服务师生，自主经营，独立核算，目标管理\"的经营方针。
第十六条 餐饮中心的餐饮必须做到：统一财务管理、统一工资标准，统一采购物资、统一进货价格、统一饭菜质量价格、统一劳保福利、统一开饭时间、统一结算标准。 第十七条 餐饮中心各餐饮实行独立核算、按月结帐。 第十八条 餐饮中心应定期组织炊管人员学习专业技术知识，学习兄弟院校先进经验。不断增加花色品种，提高饭菜质量。
第十九条 为充分发挥炊管人员积极性，应不断探索经营模式，深化改革。可试行经济目标责任制、合同制、承包等不同形式。 第六章
财务管理
第二十条 餐饮中心财务由学院财务处统一管理，各餐饮单独核算，单独建账，按学院相关的财务制度执行。
第二十一条 餐饮中心的购物支出应有库管、采购、管理员签字，中心主任审查。5000元以下由主任审批；5000～10000元由后勤处审批；10000元以上由主管院长审批。临时工人员工资、正式职工补助由主管院长审批。 第二十二条
餐饮中心的一切收入、支出均应进入财务帐，严格执行学院有关收支两条线的规定。中心内部要开源节流，严格控制经费开支。严禁坐收坐支、公款私用、现金交易。 第二十三条
炊管人员严禁在餐饮或供应商手中购买食品、干鲜货、蔬菜等物品。 第七章
用工制度
第二十四条 餐饮中心所有炊管人员实行聘任制。学院正式职工热爱餐饮工作，工作态度端正、扎实认真、能吃苦耐劳的同志均可参加聘任，一经聘用，享受同类人员相同待遇。餐饮中心不足人员由临时工补充。临时工的聘用由后勤处、餐饮中心共同聘任，临时工一般每学期聘用一次。
第二十五条 对违反劳动纪律、工作拖拉、不服从管理、与学生吵架、服务意识较差的人员，经教育仍无悔改者，餐饮中心可予以解聘。 第二十六条 工资待遇采取不同的形式。正式职工按学院同类人员对待，执行学院相关标准。临时工炊事员实行基本工资、岗位工资、效益工资相结合的办法，勤杂人员实行岗位工资。 第八章
奖惩
第二十七条
实行激励机制，充分发挥炊管人员的主观能动性，充分体现多劳多得、奖勤罚懒的原则。学院与餐饮中心鉴定目标责任协议，根据合同约定，可给予适当奖罚。
第二十八条 餐饮中心应对全体炊管人员经常进行安全教育，促使规范操作，既要杜绝食品安全事故又要防止炊管人员操作上出现不安全事故。凡因自身原因或违规操作，造成不安全事故，由本人承担。 第九章
附则
第二十九条 餐饮中心可根据本管理办法制定相关执行细则。 第三十条 本办法由后勤处负责解释。 第是三十一条 本办法自公布之日起实行。
陕西铁路工程职业技术学院
餐饮（食品）卫生管理制度（试行）
第一章
总
则
第一条 为了进一步加强学院食品安全卫生管理，确保全院师生员工饮食安全卫生、健康，规范经营单位生产经营行为，制定本制度。
第二条 本办法依据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监管办法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》制定。
第三条 本办法包括餐饮（食品）行业准入制度、食品卫生管理制度和处罚办法、食源性疾病与食物中毒事件处理制度等。 第四条 本办法适合学院院内所有餐饮和食品服务经营单位（以下简称“经营单位”）。
第二章
餐饮（食品）行业准入制度
第五条
学院成立餐饮（食品）经营审核小组，由主管院领导、后勤处、餐饮中心、监察室等部门有关人员组成，由后勤处召集。凡需要在院内设立餐饮（食品）服务经营的院内餐饮（食品）经营单位，必须向后勤处提交申请资料，由餐饮（食品）经营审核小组审核，发放《院内餐饮（食品）经营准入证》。
第六条
餐饮中心及其它院内所属经营单位，必须具备由工商行政管理部门审核发放的《营业执照》和卫生行政部门审核发放的《食品卫生许可证》（非经营盈利者只具备《食品卫生许可证》即可）。持上述两证向院内餐饮（食品）经营审核小组提出申请。
第七条
经营单位的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生产用水、个人卫生、生产用具以及贮藏、消毒、运输等必须符合《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等有关规定，达不到要求的，将不核发《院内餐饮（食品）经营准入证》。
第三章
食品卫生管理制度
第八条
经营单位必须严格执行《食品卫生法》，严格执行《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法规，严格执行教育行政部门颁发的《学院食堂与学生集体用餐卫生管理》相关规定。
第九条
经营单位必须按照法律、法规和相关规定的要求，建立健全饮食安全卫生管理制度，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，实行岗位责任制。根据《食品卫生法》及相关的食品卫生法规和规章制度，经营单位须与陕铁院签订食品卫生安全管理责任书，责任书有效期壹年。后勤处代表学院行使制约方职责。
第十条
经营单位必须严格遵循食品采购的卫生要求，实施“证质一致”、“集约竞标”，坚持集中统一采购。食品采购必须索取销售发票、卫生许可证、卫生检验检疫合格证明。使生产操作更规范，减少食源性疾病的危害，提高食品安全的水平和信誉。
第十一条 经营单位必须严格执行食堂卫生“五四”制度，个人卫生“三白”等制度，并做到制度上墙。
第十二条
做好有害生物防治工作，食堂的下水道、烟道、排风口要安装防护网罩。
第十三条
重大活动在食堂用餐的，需经主管院领导批准。为确保重大活动用餐安全卫生，不出事故，应有重大活动用餐预案。
第十四条
食品安全领导小组具有依照相关卫生法律、法规及规章制度，代表学院行使对餐饮（食品）业的食品卫生监督检查职责。具有宣传和贯彻执行食品卫生法律、法规和规章的职能，以及进行制止、教育和必要行政处罚的职权。
第十五条 根据卫生检查、监督情况，考核经营单位“食品卫生安全管理责任书”的执行情况。
第四章
食源性疾病与食物中毒事件处理制度
第十六条
食源性疾病与食物中毒是指因摄入不洁食品或含有生物性、化学性有毒有害物质的食品而发生的感染性腹泻疾病和食物中毒事件。
第十七条
按照《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，学院有责任加强学院食品卫生管理，预防学院食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学院师生身体健康和生命安全。
第十八条
卫生所行使院内接诊、疾病预防教育、健康教育的职责，对学院食堂的食品生产过程实行有效的监控，以确保食品安全卫生，防止发生食源性疾患和食物中毒事故。
第十九条
食源性疾患和食物中毒事件处理程序：
1．卫生所制定肠道疾病的接诊制度，医生接诊后认真做好问诊调查。详细记录何时、何地食堂（包括窗口、摊位）、食用何种食物及发病时间，症状等。以便根据食源性疾病或食物中毒特点，找出规律性特征，做出正确判断，采取有效对应措施。 2．如判断为同一类型疑似食源性疾病或食物中毒三人以上，必须立即上报后勤处，并报院长办公室，由院长办公室等相关部门按法律规定和程序逐级上报相关教育行政部门和卫生行政部门。不得瞒报、虚报和迟报。
3．卫生所要密切监控事态及病情发展情况，加强夜间值班，学院及时启动突发公共卫生事件工作预案。
4．在卫生部门疾病控制中心和食品药品卫生监督部门的指导下，开展流行病和食源性感染调查、检测和控制工作，努力防止事态扩大。
第二十条
学院的主要负责人和直接管理责任人不履行或不正确履行食品卫生职责等失职行为，造成学院发生食物中毒事故的，追究行政职责。经卫生部门确认发生食物中毒事故，学院将根据《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》第九条的规定，逐级追究相关单位和负责人的责任，直至依法追究法律责任。
第五章
附
则
第二十一条
本办法由后勤处负责解释。
第二十二条
本办法于公布之日起实行。
陕西铁路工程职业技术学院 饮用水管理办法
为进一步加强学院学生饮用水卫生，保障学生的饮水安全，依据《食品卫生法》、《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，制定本办法。
一、认真执行有关卫生法律法规和规范性文件，坚持灭“四害”等病媒生物防治的常规工作，确保我校师生的饮水安全。
二、学院饮用水日常管理、监督、饮用水送检、饮用水设施清洗和维修由后勤处基建维修科负责，基建维修科负责人为第一责任人。
三、对学院饮用水设施进行必要的保养，以确保供水设施的完好正常使用。定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时清除污垢，保证师生饮用水的干净和卫生。
四、学院在校内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学院必须立即采取应急措施，及时报告卫生及上级主管部门。
五、注意安全、节约用电。当天工作、学习结束后必须关闭房间热水器电源。
六、锅炉房必须持健康证上岗，锅炉房供水设备每学期使用前必须进行排污、清洗。锅炉房提供师生饮用的开水须保证达到100℃。
七、食堂人员每年进行一次健康检查，凡患有痢疾、伤寒、病毒型肝炎、活动型肺结核以及化脓性、渗出性皮肤病，不得从事饮食工作。
八、学院应制定饮水突发污染事件的应急处理办法。并自觉接受渭南市生活饮用水卫生监督机构的监督检查和业务指。
第14篇：食品卫生
中坝镇卫生院
食品公共卫生整治工作安排 2012年，我镇卫生监督工作将以科学发展观为指导，以建设食品安全镇为中心，进一步完善食品、卫生监督体制，加强机构能力建设，努力提高监督执法水平；认真履行监督执法职能，依法严厉打击各种危害人民群众身体健康和生命安全的违法行为，切实维护人民群众的合法健康权益。根据我镇实际，安排如下：
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科 学发展观，认真执行《国务院关于加强爱国卫生工作的决定》，营造美丽、整洁、文明、有序、和谐的农村卫生环境。
二、工作目标
坚持治标与治本相结合，综合整治 与科学管理相结合，不断提升农村环境卫生的整体水平。
三、主要任务
（一）爱国卫生组织管理 广泛深入开展爱国卫生活动。制定创建规划与计划，召开爱国卫生工作 会议及创建国家卫生城市工作会议，部署爱国卫生工作，实现农村卫生长效管理，建立健全卫生管理制度。
（二）加强健康教育及健康促进工作
1、制订健康教育工作计划，组织健康教育活动。形成健全的健康 教育网络，抓好社区健康教育示范工作点，以点带面，扎实推进健康教 育工作的开展。
2、开辟宣传、评比专栏。广泛宣传各类健康知识、季节性常见病的防治知识等，促进广大群众提高爱护环境卫生意识。
3、建立健全宣传网络。以村为单位建立健全覆盖面广的宣传网络， 建立每个村卫生所有一块宣传栏，定期出卫生健康知识。制作创卫的宣传图片、小册子、挂历，张贴宣传资料，开展健康咨询、健康知识讲座等形式， 不断强化群众的卫生防病意识和自我保健能力， 提高群众对 “四 害”相关知识的了解率，居民健康知识知晓率达到 80%。
4、抓好行业健康教育。抓紧落实，中、小学校全部开设健康教育课，学生健康知 识知晓率和健康行为形成率≥80%。
5、全面开展控烟宣传教育。开展无烟单位评选活动和控烟签名活动。办公室、会议室、诊所等公共场所有禁烟标志。
（三）食品卫生、公共场所、生活饮用水卫生
1、以重点整治为主、全面推进为策略， 开展食品卫生整治。 2012 在 年上半年对食品卫生、公共场所、生活饮用水监管对象进行全面的普查、整治，对发现不合格监管对象，要求限期整改、直到合格为止。扎实开 展治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”和餐饮业食品安全专项整治 工作，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂及制售过期变 质、伪劣食品、使用病死禽畜肉及其制品等行为。防止发生食物中毒和 食源性疾病，无重、特大食物中毒事
故发生。
2、加强对学校、机关等单位食堂的卫生监管。按照《学校食堂与 学生集体用餐卫生管理制规定》的要求，要求建立主管校长负责制，学校校长为学校食堂卫生安全的第一责任人， 配备专兼职的食品卫生管理 人员，建立健全食品卫生安全管理制度；食堂实行承包经营时，必须把食品卫生安全作为承包合同的重要指标； 学校食堂应建立卫生管理及岗位责任制度， 在用餐场所公示相关的卫生管理规定， 接受用餐者的监督。 机关、食堂应建立食品卫生安全领导责任制，配备专兼职食品卫生管理人员，建立健全各项卫生管理规章制度，如防止亚硝酸盐污染食品的管理制度。
3、开展供水单位监督。收集三年监督资料齐全；对辖区内供水单 位水质的检测结果合格，监测资料齐全。
4、开展公共场所卫生监督工作。对辖区内公共场所进行卫生监督 和技术指导，并收集监督资料齐全。负责辖区内公共场所卫生监测和技 术指导规范工作，监测资料齐全。二次供水设施管理达到二次供水的卫 生要求。
5、2012 年所有卫生许可证新办、年审都要按卫生标准进行审查验收，并进行量化分级审评。对照卫生标准对餐饮、食品、公共场所卫生开展拉网式调查摸底、监督检查、限期整改、检查验收等整治工作，与各餐饮、公共场所、生活饮用 水单位签订创卫责任书。 要与监督所要加强协调， 互相沟通， 资源整合， 责任分清。
（五）加强疾病控制
1、落实《中华人民共和国传染病防治法》。积极开展传染病防控 工作，做到科室、人员、制度、资料完整齐全。医疗废弃物和医
源性污 水处理排放符合国家有关标准。
2、开展计划免疫工作。儿童计划免疫单苗、四苗和新生儿乙肝疫 苗全程接种率≥95%， 居住期限 3 个月以上流动儿童建卡、建证率≥95%。
3、疫情报告。实行传染病及突发公共事件网络直报，疫情报告及 时，法定传染病漏报率
（六）开展病媒生物防制坚持不懈的抓好病媒生物防制工作，统一部署开展春秋两季灭鼠活动，常年尤其是重点季节广泛开展灭蚊、灭蝇、灭蟑螂、灭蝇活动，继续坚持“标本兼治，治本为主”的原则，加强环 境整治，清除卫生死角，将被动消杀转向主动防治，从根本上减少“四害”孳生繁殖环节。与食品卫生监督开展食品生产 经营企业、餐饮行业除四害专项整治，通过齐抓共管、全民行动，降低 鼠、蟑螂、蚊蝇密度，确保已达标“三害”密度控制在国家标准范围内，苍蝇密度控制在国家标准 3 倍内。 开展除“四害”宣传，建立消杀档案。要加大除害灭病保健康 意义的宣传，外环境消杀以村为单位，协助组织开展灭蚊蝇消杀活动。要求建立消杀工作台账，每次消杀 要求及时记录人数、时间、地点、药品名称及数量等有关数据，做好档案资料备查。
（七）单位卫生 组织单位进行卫生整治活动，每季度1次。开展 1 次除四害活动，四害密度达到国家要求，门前三包 责任落实。单位要做到卫生设施完善，垃圾日产日清，无卫生死角。室内外厕所符合标准和卫生要求，下水道畅通密闭。职工相关卫生知识知 晓率≥85%。居民区日常保洁责任到人，环卫设施布置合理，禁止饲养 禽
畜。道路硬化、路面平整，无违章建筑。 “五小”行业“管理设置 规范合理，符合卫生要求。无乱搭乱建、乱堆乱摆、乱拉乱挂、乱停乱放、乱贴乱画、乱扔乱倒等现象。
（八）开展食品卫生专项整治要积极推行量化分级管理制度，对经量化评分达不到发放卫 生许可证条件的，责令限期整改，整改不达标的不发给卫生许可证，并会同工商部门予以取缔。
2、开展“五小”行业整治。进行“五小”行业分阶段进行全面的整治。
中坝镇卫生院
二0一二年一月二十日
第15篇：食品卫生
红门执法大队广场中队
开展“
五、一”节前食品卫生安全检查
为迎接“
五、一”长假，确保辖区内食品卫生安全工作的实施，保持综合治理阶段性的成果。红门执法大队广场中队于4月26日在辖区内开展了食品卫生安全检查工作。
在检查过程中，执法队员坚持以人为本的原则，依据《食品安全法》等法律法规，对辖区内30余家食品经营单位和餐饮饭店，进行了现场的检查和整治，共检查出过期食品10件，霉变食品一件，未标明生产日期的食品60余件，餐饮饭店操作间不合格6处。针对检查结果，执法队员首先对经营业户进行法律法规的宣传教育，令其在2日内自行改正，逾期拒不改正者，依法予以严肃处理。其次，没收全部过期食品和霉变食品，并就地销毁；未标明生产日期的食品立即下架。最后，将此次检查结果，记录在《红门管理区红门路经营业户管理档案》中。
通过此次食品卫生安全检查工作的开展，提高了经营业户执行食品卫生安全标准的自觉性，有效的杜绝了食品卫生投诉案件的发生，为游客创造了一个健康、安全的旅游环境。
2011年4月27日
第16篇：民以食为天,食以安为先——食品卫生安全教育讲话稿
老师、同学们大家好：
今天我在国旗下讲话的题目是——民以食为天，食以安为先。如今，很多人都已将对食品价格的在意转向了对安全卫生的关注，因为食品安全关乎个人性命，关乎人类的生存与健康。近年来，随着不良商贩在各个领域制造、贩卖假冒伪劣之风的盛行，令食品安全问题遭遇到了从未有过的挑战。如三鹿牌奶粉事件让人对奶制品望而生畏……
虽然各级卫生行政部门查处了一批大案要案，但在取得阶段性成果的同时，还要清醒地认识到，保障食品安全任重而道远，绷紧食品安全这根弦，无论是现在，还是将来，都是政府乃至全社会的共同责任！今年初，我们区被遴选为第二批国家级食品安全示范区的创建单位，并成为广东省两个国家级食品安全示范区之一。为了建设一个富裕、安康、美丽新斗门，让我们手牵手，心连心，从现在开始抓好学校食品卫生安全工作。学校食品卫生安全工作为其重要，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。如果忽略了这项工作。其后果不堪设想。大家都知道病从口入，所以不能忽略学校卫生安全工作。那怎样作好学校食品卫生安全工作呢？跟我们全体师生最大密切关系是学校食堂、小卖部。这两个部门必须要严格把好食品（食物）进货质量关。严禁学校向无卫生许可证的单位和个人订购集体用餐食品。不允许过期、变质的食品进入校园，食堂炊管人员、食品营业员必须定期健康检查，必须持健康证上岗，未经体检和体检不合格者，不得从事这项工作。我们学校的食堂，还有小卖部，可以告诉老师同学们，你们可以放心的在自己学校食堂和小卖部用餐、购买食品因为他们都经过卫生防疫部门检验批准过的，有卫生许可证的。为了有效的控制学校事中毒，及其他食源性疾病，确保学校师生员工身体健康和生命安全。维护正常的教学生活秩序，必须严格执行有关食品卫生安全管理工作规定。希望同学们不要随便到小滩小贩购买食品，应注意做好个人卫生，养成合理的饮食习惯
一、建立合理的膳食制度。膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少是有一定道理的。学校上午一般有四节课，不吃早饭就上学，会使学生机体热量不足，上课精力不足，容易疲劳，严重的会头晕无力，影响身体健康和学习效果。
二、作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提请大家注意：
（一）、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，不能购买三无产品。
（二）、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
（三）、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
（四）、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
（五）、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。
（六）、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。
（七）、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。
（八）、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
第17篇：大荔县食品卫生
大荔县食品卫生、公共场所卫生及
饮用水卫生工作汇报
食品卫生、公共场所卫生及饮用水卫生工作组
食品卫生、公共场所卫生及饮用水卫生是创卫工作的重点和难点，任务艰巨，责任重大。全县创卫工作动员大会后，卫生局作为主要职能部门，从领导到同志高度重视，召开了全系统创卫工作动员大会，对此项工作进行了详细部署，把创建省级卫生县城工作当作当前各项工作的头等大事来抓，并将创卫工作纳入科室工作目标考评，加强领导，精心组织，强化措施，克难攻坚。共开展城区“三大卫生”监督检查1890 人次，出动车辆120台次，监督检查覆盖率100 %，监督户次率超过300 %。审核发放卫生许可434 家，合格率100%，其中餐饮业180户，食品生产经营企业190户，公共场所61户，生活饮用水1户，二次供水单位2户。培训食品及公共场所从业人员1797人，合格率98%。“五小”门店依法取缔90家，立案查处食品等违法案件20起。目前食品生产经营单位、公共场所经过整改已经基本达到创卫要求。现将情况汇报如下：
一、健全组织，落实责任。
县创卫工作启动后，县上成立以县委副书记王睿民为组长，相关职能部门负责人为副组长的食品卫生、公共场所卫生及饮用水卫生工作组，卫生局成立了三大卫生专项创卫工作领导小组，落实了人员、经费，确保了专项创卫工作有人抓、有人管。对照
1 《省级卫生县城标准》，制定了《卫生系统创建省级卫生县城三大卫生专项工作标准》，采取定期检查、随机抽查、专项督查、定期通报等形式，加大督查力度，严格责任追究，切实加快了专项创卫工作步伐，确保了三大卫生专项创卫工作顺利开展。
二、扎实推进，狠抓落实
1、抓点带面，成效明显。针对我县食品卫生、公共场所卫生面宽量大的实际，首先确定南大街创卫示范一条街，对示范街进行集中整治，确保达标，然后以点带面，试点引导，推动此项工作全面铺开。示范街内“五小”门店全部建立了各项卫生制度，食品采购台帐建立率100﹪，化妆品、洗浴用品索证率100%。下达卫生监督文书98份，现场提出改进意见42条，各单位卫生许可证和从业人员健康证持有率均达100%，整体卫生状况效果明显，促进了我县创卫工作顺利推进。
2、加大卫生执法力度，开展“五小”综合整治。“五小”门店整治是食品卫生和公共场所卫生工作的重中之重。卫生局把整治取缔“五小”门店作为当前工作的头等大事来抓，主要做了：（1）对城区“五小”门店进行逐街道、逐户检查及时掌握创卫工作存在的问题。（2）逐街道、逐户讲解、宣传发放创卫标准600份。（3）给各餐饮户“五小”门店下发了“致餐饮业、食品经营单位及公共场所”创卫工作的一封信，希望各“五小”门店积极配合。（4）对“五小”门店整改工作分阶段进行，每个门店，包片监督员至少现场通知3—5次，包括卫生许可条件，人员健康证、操作间、“三防”设施、餐具消毒设施、库房原料采购、索
2 证、台帐建立等情况进行全面整改到位。（5）对不符合创卫标准的“钉子户”门店于8月28日至9月8日，下发了整改通知书及取缔“五小”门店告知书，并利用宣传车、新闻媒体、广场电子大屏幕等多种形式宣传 “五小”门店的创卫标准及方法，卫生局、工商局、公安局、城管局、县创卫办五部门联合下发公告，公告中要求不符合创卫标准的经营户，自查自纠，限期整改。对不配合的“钉子”户，五部门组成的联合执法组，于9月22日至9月24日对城区“五小”门店给予集中整治和取缔。据统计，此次活动共整治取缔“五小”门店90户，其中没收生产经营工具70户，摘取牌匾20户。此活动出动车辆27车次，动用人力228人次数。此次取缔活动在县创卫办及相关部门的大力支持及配合下取得了阶段性工作胜利，收效良好。有力地推进了创卫工作顺利开展，为创卫达标验收奠定良好的基础。
3、大中型餐饮单位全面升级改造。今年以来，在城区大中型餐饮单位中全面落实整改凉菜间，通过推行食品卫生监督量化分级管理，将监督管理与餐饮单位自身管理有机结合起来，使各食品生产经营单位的食品卫生状况得到较大改善。目前，正依照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和创卫标准，对城区大中型餐饮单位进行全面升级改造。
4、超市食品卫生立体整治达标。为进一步加强我县超市食品卫生管理，保证食品卫生质量，县卫生局卫生监督所在进一步加强索证管理，建立台帐工作的同时，对散装食品普遍存在的问题，开展散装食品专项整治工作。重点对商场、超市散装食品经
3 营场所的卫生环境与卫生条件、索证、标签、防蝇与防尘设施、专人负责、超过保质期散装食品处理情况和记录等方面提出明确要求。
5、学校食堂打造精品工程。学校食堂一直是食品安全监督管理的重点和难点，规定各学校一把手负责学校食品卫生，建立了学校食品卫生专职管理员队伍，定期对学校食品卫生进行检查，城区学校食堂按照《新规范》实施整治，8家学校共投入400 多万元改造资金，大荔中学、城郊中学投入320 万元进行了改造，如今已经成为城区学校食堂的样板，大荔中学食堂目前已经成为创建精品工程。
6、做好预防食物中毒等突发事件工作。不发生食物中毒等突发事件是创建的前提。卫生局卫生监督所紧紧抓住冷菜制作、生熟分开、严格消毒等关键环节，充分运用现场快速监测仪器设备，建立了一支有一定专业水平的卫生管理员队伍，从根本上努力杜绝发生食物中毒的隐患。同时坚持24小时值班制度，重视对所有举报、投诉进行认真排查，不断发现并及时消除食品安全隐患。同时，通过加大对市场的婴幼儿食品、牛奶、饮用水等高危行业的监督监测抽检，及时排除安全隐患，确保不发生食品和其他公共卫生突发事件。
7、公共场所卫生基本达标。在做好换核证和从业人员体检、培训工作的同时，
7、
8、9月份连续召开3次城区公共场所单位业主及卫生从业人员培训会议，发放统一印制的公共用具消毒及操作规程，各项卫生管理制度500份，监督所有单位建立健全化
4 妆品、公用浴品等，索证、验收、台帐，督促提供有效的公共用具、卫生监测资料，目前整体达标率超过90%。
8、做好生活饮用水卫生监管。对段家育红水源水、出厂水每月监督监测一次，检测项目28项，城区监测末梢水2个点，每月作一次检验，检测4个项目。目前已监测采样69次69个样。全部建立健全每月上报制度，对水厂自检情况进行严格监管，确保了居民饮水安全。
三、存在问题及下一步措施
经过一年多的艰苦努力，“三大卫生”创卫工作取得了较好的成绩，但是对照创卫标准和上级要求，还存在问题和不足，突出表现在一是我县“五小”门店从业人员大多数是下岗职工等弱势群体，基础条件改造的投资能力有限，存在一部分无证经营，此类现象在学校周边、城乡结合部尤为突出，综合整治工作的难度大。二是各经营户长期养成不注意卫生的习惯、卫生条件不能长期保持、工作衣帽不能经常穿戴等问题短期内还不能得到彻底纠正。
针对存在问题，一是我们将进一步加大食品卫生、公共场所、饮用水创卫工作力度，进一步分解目标任务，落实责任制，采取“责任到片、门店到人”的分片包干责任机制，遇到难点问题，主要领导要亲自抓，一线督办。对专项整治结束后仍然存在突出问题的，一定要整改到位。二是进一步强化执法，规范管理。对个别场所狭小无法通过整改达标的“五小”门店建议其转行，对部分拒不整改或限期整改仍不达标的门店仍然予以取缔。在推动
5 “五小”门店硬件达标的同时，督促其规范自身管理，轮训门店负责人和从业人员，使其掌握相关卫生知识和法律法规。三是实施长效管理机制。食品卫生存在动态性和反复性，为严防出现回潮现象，我们将加大监督管理工作力度，实施长效管理机制。通过推行量化分级管理工作，实施动态评定，分级管理，并将结果向社会公示，将单位自律作为巩固和提高卫生水平的主要手段。力争早日通过省级创卫技术调研工作。
第18篇：食品卫生工作总结
食品卫生工作总结
我们根据上级文件精神，结合我镇实际工作情况，依据年初制定的工作计划，逐步落实每一项打工作，现就本年度食品卫生工作进行总结如下：
为将每项工作落实到实处，我们依据年初制定的工作计划，首先成立了食品卫生领导小组，由分管镇长魏明任组长，卫生院院长刘颖任副组长，防疫股长赵琪及相关人员为成员的领导小组，并召开领导小组工作会议，有组长魏明对食品卫生全面工作做了具体的安排部署。
本年度初，我们对全镇食品卫生经营单位进行摸底调查，全镇共有81处食品经营点，为确保广大群众的人身健康和生命安全，我们不只为食品经营者进行了食品卫生健康查体，同时本年度5月8日我们配合市防疫站对我镇乡医进行从业人员健康查体，共查32人。5月份，我们配合市站对我镇东沙河村、党村、小宫山、磨坑、闫吉山等十几个村庄进行饮用水抽样监测。6月份我院组织了一支由防疫股长赵琪为首队伍，在我镇8个食品经营点进行抽查。11月7日——11月8日对全镇的餐饮行业、公共场所进行了全面得拉网检查，在一定程度上对保护人民群众的身体健康提供了有力保障。
经过我们一年的不懈努力，是我镇的食品卫生工作取得良好发展，杜绝集体食品中毒事件的发生。确保了广大人民群众的人身健康和生命安全。
东沙河镇卫生院 2010-12-11
食品卫生工作总结
东沙河镇卫生院
2010-12-11
第19篇：食品卫生保障制度
食品卫生保障制度
(一)食品与非食品、生食品与熟食品分开摆放，避免食品交叉感染。
(二)展示食品的货架、用具必须在展示食品前进行清洁消毒，并定期进行保洁、消毒，用具不混用、不乱用。
(三)销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。
(四)展示柜的玻璃、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。
(五)销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁，并保持个人卫生。
(六)配备专职或兼职食品卫生管理人员，负责各项卫生制度的监督落实工作。
(七)进行定期或不定期卫生检查，检查内容应包括从业人员个人卫生状况;陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和运转情况以及周围环境卫生。
(八)发现问题，由卫生管理人员跟踪改正。
(九)每次检查，都必须有记录。记录必须完整、齐全，并存档。
四、从业人员食品安全知识培训和健康检查制度
(一)制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
(二)新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训后方可上岗。
(三)建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
(四)食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康检查档案。
(五)食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超过期限使用健康证明。
(六)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
第20篇：食品卫生管理制度
食品卫生管理制度
食品销售卫生管理制度
一、食品销售工作人员必须保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过
程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。
二、销售直接入口的食品必须有完整的包装或使用无毒、清洁的容器盛放。
三、食品销售应专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染设施。
四、销售食品必须用专用工具取货，取货工具存放在洁净的容器中保存，做到货、款分开。
五、销售食品用工具、称重衡器要专用，定时消毒，保持清洁。
从业人员卫生健康管理制度
一、食品经营人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查
体的事情发生。
三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，
督促有碍食品安全疾病人员调理岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
四、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参
加接触直接入口食品的生产经营。
五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹
泻；手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐等。
卫生检查制度
一、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是
否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。
三、各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
四、单位卫生管理人员每周1—2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
五、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。
食品经营单位卫生管理制度
一、经营场所及周围保持清洁，无污染源。
二、工作人员每年进行健康体检和知识培训，取得健康证后方可上岗。
三、经营销售的食品要符合卫生标准，索取供货单位生产许可证或流通许可证和检验报告
单。
四、预包装食品和食品添加剂，必须有产品说明书或商品标签，必须符合食品安全标准的规
定。
五、做好食品质量的检查验收登记工作。
六、运输产品时要避免震荡、撞击，轻拿轻放。
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