推荐第1篇：旅游服务与管理说课稿
教师资格证认定职高旅游服务与管理：计调业务概述
一、说教材
计调业务概述是高教版《旅行社服务与管理》项目四任务一的内容，计调是旅行社业务中十分重要的角色，计调部是旅行社设计接待方案、落实接待任务的核心部门，是旅行社业务的“总调度”。新课程标准不要求对计调业务进行定义，更不需要去背诵结论性语句，只要求学生紧密联系旅行社运转实际去认识和感知计调业务，并在做中学，掌握计调的实际操作要点。
二、说学生
职高学生相对普高学生的学习基础较差，学习目的不是很明确，积极性也不是很高。相对会比较懒散，在以往的学习中也没有养成一个比较好的学习习惯。受生活经验的限制，对于旅行社计调业务的内容与特点有些模糊，不能对此块知识结构有个深入的了解。
三、说目标
知识目标：使学生掌握计调业务的概念，了解计调部的主要业务内容，体会计调的工作特点与职责。以及知晓要成长为一名合格计调所需的基本素质。
技能目标：使学生掌握计调工作的基本步骤。
情感目标：通过对计调工作的模拟训练，感受认真细致解决问题的乐趣，培养学生处事的态度与条理性。
四、教学重难点
重点：计调业务包含的各项内容。
难点：计调工作的复杂性、具体性、多变性、时效性。（计调的工作特点）
五、说教学过程
第一环节：提前布置好预习
1、
2、熟悉课文，通过自学基本了解计调业务的内容。
分小组合作学习。（设置案例，给出一些相关网站，并将同学分为4个小组，要求同学根据案例要求做好计调相关工作，并将成果用ppt的形式展现，各小组选出一名发言代表，以备课堂展示。备注：课堂抽签选取2组展示预习成果，未抽到的2组对前2组评比（优点与缺点），并课后上交修改后的成果）
【设计意图】学生在将来的工作场合中需要参与团队，要有较好的沟通协调能力，因此合作学习有利于学生学会沟通、学会互助、学会分享，使学生在学习中学会合作，在合作中学会学习，在理解他人、欣赏他人的同时，也能更好地使自己得到他人的理解与欣赏。
第二环节：引入课题
教师播放多媒体课件演示案例VCR，点拨学生，旅游产品经外联部销售出去后，到我们平时所能看到的导游带着游客出去游玩，中间还有个什么过程？从而目标性明确地引出课题：计调业务概述。
【设计意图】通过案例的VCR，引起学生的兴趣，激发学生的学习热情，同时也能回顾到前几个项目的内容，为本堂课做好铺垫，同时通过教师适当的给学生总结和引导，指明本堂课学习的小方向。
第三环节：明确课堂任务，教授知识重点。
以课前的小组为单位，抽取2组展示案例成果。学生进行小组自我呈现和展示，分享计调工作内容，教师进行适当的鼓励，增强学生信心，同时给出计调工作要点的总结与归纳，让学生在自己做，看，听的过程中------掌握计调业务包含的各项内容。
【设计意图】让学生在轻松的氛围中进行愉快的分享型学习。在这个过程中也许可以看到不错的想法，但也有可能看不到，但这个时候重要的是大家的鼓励而不是纠正，教师在这个时候就要充当好一个表扬的角色，给予学生信心。
第四环节：互评互动，解决教学难点。 教师提出一系列问题，引导学生讨论，交流和展开想象，由剩余的2组对应前2组进行互评互动学习。同时教师和学生在“合作探究”的模式下总结归纳出-----计调的工作特点与职责。
【设计意图】给学生一个从简到难得过程，让学生在参照书本的基础上慢慢打开自己的思路，在想想、议议的氛围中，为学生营造一个民主、生动、活泼的学习环境，使学生主动参与到探究过程中，同时也可发展学生学生的总结归纳能力。
第五环节：回顾小结，巩固知识点。
教师罗列本堂课的知识重点难点，让学生进行大纲式的回顾巩固。
【设计意图】走总-散-总的教学过程，在学生思路扩散后要帮助学生收回总的指导思路。
六、布置课后作业
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《旅游服务与管理》专业简介
专业代码：640151
二、专业名称：旅游服务与管理
三、专业性质：非师范
四、培养目标
本专业培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美、劳全面发展，面向旅游及酒店企业管理与服务第一线，牢固掌握旅游与酒店管理专业职业岗位（群）所需的基础理论知识和专业技能，能从事旅游客源开发、组团、旅游接待策划、带团导游、旅游产品营销、酒店服务与管理等工作的高层次技术型、应用型人才。
毕业生适应岗位：旅游行政管理部门、旅游企业（如旅游饭店、旅行社、旅游供应部门）、与旅游相关的部门从事服务接待、管理、开发、文秘、公关营销等方面的工作。
五、培养具体要求
1、熟悉旅游学基本理论和旅游经济学与管理学的基本知识；了解民族文化旅游和生态旅游方面的基本概念和理论；了解当代旅游业最新发展动态，熟悉我国及我省有关旅游发展方针、政策和法规。
2、掌握导游服务基本知识；掌握导游专业必备的组团、带团及一般的演艺、摄影等技艺，具有运用旅游学理论分析和解决问题的基本能力，掌握旅游业职业道德规范和礼貌礼节的基本知识，能通过国家导游员资格考试。
3、具有从事旅行社营销、接待、协调等主要业务的经营管理能力；
4、具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理的基本知识和基本技能，能通过酒店经理职业资格考试。
5、具有较强的汉语和英语口头表达能力、人际沟通能力和社会活动能力，获得普通话等级证书。
6、具有良好的职业道德和服务意识，具备一定的创新能力和应变能力。
7、具有一定的体育卫生知识和健康的体魄。
8、熟练掌握计算机操作及网络技术知识。
六、学制：三年
七、学分：131
八、专业层次：专科
九、开设的主要课程
本专业总学时为2048学时。
（一）必修课：为本专业的基础必修课程，1724学时，占总学时的84%。
1、公共课：（按照教育部的统一规定），652学时，占总学时的32%。
包括政治理论课、大学英语、公共体育、计算机等课程。
2、专业必修课：为本专业的专业必修课程， 1072学时，占总学时的52%。
包括旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、管理学概论、旅游与酒店会计、旅游地理、旅游文化学、公共关系学、旅游资源学等课程、饭店前厅与客房管理、旅行社经营与管理、旅游市场营销、酒店管理、餐饮服务与管理等课程。
（二）选修课：为本专业的选修课程，324学时，占总学时的16 %。
为本专业的选修课程，分为限定选修课和任意选修课，主要包括礼仪与形体、地方导游基础知识、中外文化概论、旅游美学、装饰布置艺术、音乐欣赏、旅游信息系统等课程
十、实习实践
军事训练1.5周，社会实践2周；形体训练（含礼仪训练）2周，模拟导游训练2周，旅行社业务实习2周，前厅、客房、餐饮服务实践2周；毕业实习12周。
1、军训：1.5周
2、社会实践：2周
3、专业实习实践
形体训练（含礼仪训练）1周，模拟导游训练2周，旅行社业务实习2周，前厅、客房、餐饮服务实践2周。
4、毕业实习：12周
十一、毕业条件
学生在校期间需完成所有教学环节，修满131学分，成绩合格、遵纪守法，毕业实习成绩合格后，方可准予毕业。
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旅游服务与管理授课计划
第一学期周课时25节
职业生涯规划2课时计算机应用基础3课时语文（含写作）2课时普通话2课时 体育与健康2课时模拟讲解2课时
四川旅游综合知识3课时旅游政策法规3课时 旅游情景英语2课时
形体艺术2课时
第二学期周课时27节
职业道德与法律2课时
语文（含写作）2课时
体育与健康2课时
旅游政策法规3课时
汉语言文学3课时
旅游服务礼仪2课时
第三学期周课时27节
政治经济与社会2课时
旅游景区（点）服务3课时
客房服务4课时
旅游情景英语2课时
景区导游综合实训（含旅行社实习）
第四学期周课时25节
哲学与人生2课时
旅游市场营销案例4课时
饭店技能综合实训15课时
旅游服务礼仪2课时 计算机应用基础3课时普通话2课时 四川旅游综合知识3课时导游实务3课时 旅游情景英语2课时 体育与健康2课时 旅游服务案例分析4课时 餐饮服务4课时 旅游服务礼仪2课时 课时 体育与健康2课时 旅游情景英语2课时4
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旅游服务与管理3+2大专班_保定女子中专学校
保定女子职业中专学校隶属于保定市教育局，是一所公办的国家级重点中等职业学校。现有在校生2956人，教师203人。学校设有学前教育、电子商务、旅游管理三大专业部，开设了十余个专业，其中，音乐、舞蹈专业为“省级特色专业”，电子商务、学前教育、旅游服务与管理专业为“市级骨干专业”。学校是河北师大保定函授站，为保定及京津冀地区经济发展培养了大批优秀毕业生。学校先后被评为全国职业学校职业指导工作先进单位、中国特色教育示范基地、企业信得过实用人才培训基地、全国艺术教育先进单位、全国巾帼文明岗、河北省德育工作先进集体等。保定女子中专学校专业：旅游服务与管理3+2大专班
◆旅游服务与管理课程设置：
旅游概论、前厅服务、餐饮客房、旅游地理、旅游心理、形体、酒店英语、茶艺、礼仪、调酒、插花等。
◆旅游服务与管理3+2大专毕业去向：
与石家庄信息工程职业学院合作办学，三年后升入大学就读，毕业后，颁发大专毕业证书。 ◆旅游服务与管理3+2大专班招生人数：30人
◆毕业后可以考取证书：中级餐饮客房职业资格证、茶艺师、调酒师等职业资格证书。 ◆3+2大专班招生要求：3+2专业仅限本省内考生报名，必须参加2013年中考
◆收费：学费3000元/年，住宿费350元/年，预交书费150元（多退少补）。后三年按照信息工程学院费用收费。农村户口可以享受免学费政策◆报名方式：
1、电话报名：0311-85064530或13373112470赵老师
2、QQ报名：1262381072赵老师
3、网上在线提交报名（需要留下您正确的联系方式以及姓名）
备注：为确保您可以顺利报名，请您在到校前请一定提前用以上三种方式联系赵老师，然后到校面试，面试合格后交费即可拿到录取通知书！
什么是3+2?
3+2有两种含义如下：
第一，\" 3+2\"高职指的是中高职三二分段制。中高职三二分段制是高等职业教育的一种形式。由部分重点中专学校和高等职业技术学院经省有关部门批准举办、招收应届初中毕业生，学制五年，毕业后发给省教育厅验印的大专文凭。前三年按学校标准收费，后两年按大专标准收费。三二分段制学生需在中专学习阶段参加“三二分段”中职接高职统一考试,成绩合格者转入高等院校完成两年大专学习.发两年制大专文凭。学历证书电子注册信息中，考生特征填“三二分段”。如不合格者，发中专毕业证，按中专毕业生处理。
第二，“3+2”就是指专科生在专科院校校读到大三的时候，然后报名参加至少是省一级的统招考试，如果该生被本科院校录取，就可以在那个学校读书两年。两年之后，该生就可以
拿到该本科院校的文凭，为第一学历。
3+2大专、五年制一贯制大专与普通中专的区别
1、普通中专指的是初中起点3年制中专，或高中起点2年制中专，实行中专收费标准，毕业后颁发普通中专毕业证书。学生在中专选择所学专业，毕业后可参加对口升学；
2、五年一贯制大专班指的是具有五年制大专班招生资格的院校招收初中应届毕业生，按照招生计划及分数录取学生后，经过5年系统学习，拿到大专文凭，在校五年实行大专收费标准、一贯制教学。3+2大专班及五年一贯制大专班的学生毕业后均可参加专升本继续深造。
3、3+2大专班及五年一贯制大专文凭与通过普通高招录取的高职的大专文凭相同，所不同的是，3+2与五年一贯制录取的是应届初中毕业生，而高职录取的是参加普通高考的高中毕业生。
3+2大专、五年制一贯制大专报名条件
1、必须是应届初中毕业生；
2、必须参加本年度中招考试；
3、必须达到一定分数线。（学校会根据情况择优录取。）
4、必须是河北省内生源。
报名方式
1、在学生所在中学统一报名
2、到所选择的学校直接报名
3、网上报名：河北培训网 为方便学生更好的选择学校，开通了中专中职专业报名网站，学生可以通过网站详细了解所选择学校的情况，选择好学校后可以直接在网上报名
4、电话报名：为了方便广大学生报名，受石家庄市部分学校委托，河北培训网专门开通了咨询报名电话0311-85295878 13331388268，并安排老师值班接听。学生打一个电话，就可以报名自己想上的学校了。
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第一章 客旅游服务礼仪概述
教学目标：
1.理解旅游服务礼仪的概念、特点、作用及意义 2.掌握旅游服务礼仪的养成途径
教学重点：
深化对旅游服务礼仪的理解，加强对客服务礼仪意识 教学难点：
让学生将礼仪运用于旅游工作实践
教学过程：
1.安全教育：教育学生上下楼梯不嬉戏打闹，左让右行 2.清点人数:
【讲授新课】
第一节 旅游服务礼仪的概念、特点及原则
（第1—2课时）
一、旅游服务礼仪的概念
礼：
仪：
案例导读与分析：见书P.2
二、旅游服务礼仪的特点 1.广泛性
2.实用性和灵活性 3.共同性和差异性
案例。详见书P.4
三、旅游服务礼仪的原则
（一）服务礼仪的基本原则 1.尊重 2.一视同仁 3.热情 4.合宜 5.宽容 6.自律
（二）旅游服务礼仪中的“3A”原则 1.接受---亲和友善的接受服务对象 2.重视—真心实意地重视服务对象 3.赞美—恰到好处的赞美服务对象
课后小结：
本节课，学习了第一章第一节的内容，大家一起认识了服务礼仪的一些概述，也对我们今后很可能从事的工作岗位所运用的礼仪有所了解。望同学们课后复习并将礼仪运用于生活中，完成作业，预习第二节的内容。
作业：
旅游服务礼仪的原则有哪些？
第二节
旅游服务礼仪的意义及作用
（第3课时）
一、加强旅游服务礼仪修养的意义
1.礼仪是市场经济环境下旅游行业发展的需要
2.礼仪是旅游行业适应对外开放的需要
3.礼仪是塑造旅游从业人员者个人形象的需要
二、礼仪在旅游服务中的作用
1.有助于从业者的个人发展
知识链接
2.有助于改善企业的内部环境
3.是提供优质服务的关键
案例分析，见书P.8
4.有助于解决旅游服务纠纷
5.有助于提升国家形象
课后小结：
这节课我们主要学习了礼仪在旅游服务中的作用，生活中我们也处处可见礼仪，可使用礼仪，希望同学们多运用礼仪。
作业： 第三节
旅游服务礼仪的培养及运用
一、端正服务态度
二、培养职业道德
1.爱岗敬业
2.公平诚信
3.严于律己
三、学习礼仪知识
四、参加社会实践
五、增强文化底蕴
六、塑造良好的行为模式
案例分析与讲解
见书P.11
课后小结：
本节课我们学习了怎么培养个人礼仪，要学会在生活中运用。
作业：
预习下章节内容
（第4课时） 第二章 旅游服务人员的仪容、仪表、仪态
教学目标：
1.理解仪容、仪表、仪态的概念和作用 2.掌握旅游服务仪容、仪表、仪态规范
教学重点：
把握仪容、仪表、仪态的整体性和协调性教学难点：
让学生有规范的服务仪态
教学过程：
1.安全教育：
教育学生预防流感，多喝水 2.清点人数:
【讲授新课】
第一节 仪容、仪表、仪态概述
一、仪容、仪表、仪态的定义
1.仪容：
指一个人的外观、容貌。
2.仪表：
指一个人的外表。
5课时） （第
3.仪态：
指一个人呈现出来的一言一行。
二、仪容、仪表、仪态的作用
1.有助于塑造良好的个人形象
2.有助于拉近与宾客的心里距离
3.有助于增强服务人员的自信心
四、旅游服务人员仪容、仪表、仪态的基本要求
1.仪容：
发型的得体
面部的清爽
2.仪表
着装
配饰
3.仪态
站如松，坐如钟，行如风
手势得体
表情自然
课后小结：
本节课我们了解了仪容、仪表、仪态的一个概述，也懂得了它们在工作和生活中的作用。
第二节 旅游服务人员的仪容、仪表
（第6--8课时）
一、发型设计 1.发型与脸型
圆脸型（娃娃脸）
方脸型（国字脸）
三角脸型
长脸型
菱形脸
知识链接:怎么打理自己的头发
2.发型与体型
高大型
矮小型
高瘦型
短胖型
实训项目一：
老师进行示范讲解，再找几个不同脸型的同学出来给他们打理一个适合他们脸型的发型出来。
详见课件视频。
二、面容修饰
1.化妆程序和技巧
上妆
修妆
卸妆 2.男士面容的修饰
耳朵修饰
眼部修饰
口腔保洁
鼻部修饰
唇部修饰
实训项目二：
化妆技巧的练习
要求：知道规范的洗脸方法
掌握化生活妆的技巧 掌握化妆原则
教学工具：化妆品一套
方法：示范讲解
女生示范
男生评价
详见教材P.41
三、服饰
（一）裙装
女士穿裙装注意事项： 1.不穿黑色皮裙 2.正式场合不宜不穿丝袜 3.不露“三节腿” 4.不穿太暴露、性感的裙装 5.不能忽视裙装和鞋袜的搭配
（二）旗袍 1.场合 2.细节 3.仪态
（三）男生西装 1.西装穿法
拆除商标
熨烫平整
扣好纽扣
搭配衬衫
穿着得体 2.领带
课堂拓展：
（四）中山装
（五）服饰配件 1.帽子 2.腰带 3.鞋子 4.袜子 5.包袋 6.首饰
注：数量和色彩 质地和季节 佩戴者的身份和体型
课后小结：
这一节的内容我们学的比较多，希望同学们下来之后多去熟练和实践，特别是大家的服装搭配和女同学的化妆技能。
作业：
服装搭配的原则有哪些？
第三节
旅游服务人员的仪态
一、仪态的基本要求
（一）站姿
1.基本站姿
2.站姿的分类
叉手站姿
背手站姿
背锤手站姿
3.错误站姿
课堂训练：
老师讲解示范，学生进行练习。
（二）坐姿
1.基本坐姿
2.基本类别
垂直式坐姿
标准式坐姿
屈直式坐姿
前伸式坐姿
重叠式坐姿
分膝式坐姿
（第9—12课时）
3.不雅坐姿
课堂训练：
老师讲解示范，学生进行练习
（三）走姿
1.基本走姿
2.基本类别
后退走
引导步
前行转身走
3.不雅走姿
课堂训练：
老师讲解示范，学生进行练习
（四）蹲姿
1.基本蹲姿
2.蹲姿的分类
高低式
交叉式
3.蹲姿禁忌
课堂训练：
老师讲解示范，学生进行练习
二、肢体语言的运用
1、手势的注意事项
2、常用的手势
横摆式
直臂式
斜臂式
曲臂式
双臂横摆式
递接物品
课堂训练：
老师讲解示范，学生进行练习
三、表情
（一）表情的特点
1.外露性强
2.配合语气
3.复杂丰富
（二）微笑
1.微笑的作用
2.微笑的要求与原则
（三）眼神
1.不同眼神的含义
2.眼神交流的禁忌
实训项目：
表情的练习
要求：掌握眼神的技巧
掌握微笑的技巧
掌握观察对方的技巧
工具：小镜子、筷子
方法：示范讲解
分组练习
互相评价
课后小结：
这一节的内容我们学的比较多，希望同学们下来之后多去熟练和实践，对你身边的人多消息，平时注意自己的动作要优雅。
作业：
如何在旅游服务中更好的运用肢体语言？
第三章 旅游服务礼貌用语
教学目标：
1.理解旅游服务礼貌用语的概念、要求及特点 2.掌握常见的旅游服务礼貌用语
教学重点：
加强对旅游服务礼貌用语的认识 教学难点：
让学生养成在旅游服务过程中恰当运用礼貌服务用语的习惯
教学过程：
1.安全教育：教育学生上下楼梯不嬉戏打闹，左让右行 2.清点人数: 【讲授新课】
第一节 旅游服务礼仪的概念、特点及原则
（第13课时）
一、旅游服务礼貌用语的概述
（一）旅游服务礼貌用语的概念
（二）旅游服务礼貌用语的意义
二、旅游服务礼貌用语的要求
（一）标准的语音和适当的音量
（二）恰当的称谓
（三）精炼的语言
（四）适当的语气、语速和语调
1.谦恭的语气
2.适中的语速
3.柔和的语调
（五）文雅的用词
三、旅游服务礼貌用语的特点
（一）言辞的礼貌性
1.敬语
2.谦让语
3.郑重语
（二）措辞的修饰性
1.谦谨语
2.委婉语
（三）语言的生动性
（四）表达的灵活性
课后小结：
本节课我们通过学习认识到旅游礼貌服务用语的一些用法和概述，下来之后同学们预习下一节的内容。
作业： 第二节
常见的旅游服务礼貌用语
（第14—16课时）
一、问候语
二、迎送语
1、欢迎语
2、送别语
三、请托语
1、标准式请托语
2、求助式请托语
3、组合式请托语
四、致谢语
1、标准式致谢语
2、加强式致谢语
3、具体式致谢语
五、征询语
1、主动式征询语
2、封闭式征询语
3、开放式征询语
六、应答语
1、肯定式应答语
2、道歉式应答语
3、谦恭式应答语
4、谅解式应答语
七、赞赏语
1、评价式赞赏语
2、认可式赞赏语
八、祝贺语
1、应酬式祝贺语
2、节庆式祝贺语
九、婉拒语
1、道歉式婉拒语
2、转移式婉拒语
3、解释式婉拒语
十、道歉语
实训拓展：
服务礼貌用语
要求：掌握常用的服务礼貌用语及使用方法
掌握使用服务礼貌用语时的正确仪态
方法：将学生分组
学生分组练习，老师指导
学生分组考核，用器材记录学生考核过程
课后小结：
本节内容学习了一些礼貌用语，让我们学会了怎么在生活中运用礼貌用语，在生活中我们也应该多用我们本章节所学的内容。
作业：
如客人提一下我们达不到的无理要求，服务员要用什么方式解决？
第四章 旅游服务人员职场礼仪
教学目标：
1.掌握旅游服务人员职场礼仪的内容
2.掌握旅游服务人员常用的涉外见面礼仪与日常交往礼仪 3.掌握办公室交往礼仪
教学重点：
加强对涉外交往礼仪的认识 教学难点：
让学生将礼仪运用于旅游工作实践中
教学过程：
1.安全教育：
教育学生爱护生命，不打架斗殴。
2.清点人数:
【讲授新课】
第一节 涉外见面与日常交往礼仪
（第17--20课时）
一、称呼礼仪
（一）称呼的基本原则 1.准确原则 2.适度原则 3.尊敬原则
（二）尊敬和谦称 1.尊称 2.谦称
（三）国内通用的称呼 1.传统称呼 2.现代称呼
（四）国际通用的称呼 1.一般称呼 2.特殊称呼
二、握手礼仪
（一）握手的方式 1.握手的手势 2.握手的时间 3.握手的力量
（二）握手的顺序 1.身份不同时 2.迎来送往 3.身份相似 4.礼节性握手
（三）握手的禁忌 1.忌左手相握 2.忌交叉握手
3.忌戴手套、戴墨镜握手 4.忌心不在焉
三、介绍礼仪
(一)介绍的类型及方法 1.介绍他人 2.自我介绍 3.他人介绍
（二）介绍后的礼仪 1.点头、欠身、起立 2.握手 3.寒暄 4.递接名片
四、名片礼仪
（一）名片的分类及其内容
（二）名片的交换 1.呈递名片 2.接受名片
五、电话礼仪
（一）固定电话礼仪 1.打电话的礼仪 2.接电话的礼仪
（二）移动电话礼仪 1.使用移动电话的礼仪 2.使用移动电话的禁忌
六、传真礼仪
1、操作规范
2、信息明确
3、注意事项
4、行文礼貌
七、电子邮件礼仪
1、书写规范
2、发送讲究
3、主要安全 知识链接
课后小结：
本节内容学习了一些职场礼貌用语，让我们学会了怎么在以后的工作岗位上运用礼貌语，在生活中我们也应该多运用我们本章节所学的内容。
作业：
1、握手时，哪一方应该先伸手？
2、应该按照何种顺序为他人做介绍？
3、名片的种类及其内容有哪些？
第二节
办公室礼仪
（第21—22课时）
一、同事交往礼仪
（一）互相尊重
（二）团结互助
（三）不过分炫耀
（四）公私分明
二、上下级交往礼仪
（一）与下属交往的礼仪
1.与下属平等相处
2.批评讲究艺术
3.鼓励下属
4.关心下属
5.利益与员工分享
6.尊崇有才干的下属
7.培养领导的人格魅力
（二）与领导交往的礼仪
1.相处的礼仪
2.称呼的礼仪
3.握手的礼仪
4.打招呼的礼仪
三、异性交往礼仪
（一）女士优先
（二）注意个人卫生
（三）言谈、举止得体
（四）尽量少吸烟
案例导读与分析：
课后小结：
本节内容学习了一些职场礼貌用语，让我们学会了怎么在以后的工作岗位上和同事的交往礼仪，在生活中我们也应该多运用我们本章节所学的内容。
作业：
1、上下级如何交往才能够更加和谐？
推荐第6篇：乡村旅游服务教案
一、教学目标：
通过学习，提高农村劳动力素质和就业技能，促进农村劳动力向非农产业和城镇转移，实现稳定就业和增加农民收入，推动城乡经济社会协调发展，加快全面建设小康社会的步伐。
二、教学重点：
客房服务及前台服务：
1、顾客的满意对任何一个成功的企业来说，都是至关重要的。为客人服务是当今住宿业面临的最重要的课题。
2、服务语言标准化及艺术化的基本要求
3、服务语言分类及其运用
三、教学难点：
服务语言标准化及艺术化的基本要求：
1.形式上的要求 2.程序上的要求
服务语言分类及其运用：
1.称谓语 2.问候语 3.征询语 4．拒绝语 5．指示语 6．答谢语 7．提醒道歉语 8．告别语 9．推销语
四、教学方法：
采用课堂提问、讨论、启发、自学、辩论、难点的突破、重点的
突出、例题的选择、实训等。
五、教学过程：
推荐第7篇：旅游服务与管理专业实习报告
旅游服务与管理专业实习报告
经过在校两年对于旅游管理专业的理论学习以及在校期间众多的社会时间经历后，，本人有幸得到进入中国联通的机会。本次实习是本着学习工作方法，累计工作经验，实现把理论转化为实践，把知识转化为能力的初衷来进行的。
在实习过程中，本人都是以之前学习的专业知识作为指导工作的基础，在工作的进行当中把实际与知识之间的关系转换，从而达到锻炼自我，提升能力的目的。通过学习同事的工作方法和自身思考创新出属于自己的工作方法以及技巧，让实习得到不少收获。
实习让本人有机会真正体现到真实商业世界，也通过时间,使本人对管理这一领域的相关知识有了进一定程度的深入理解和掌握。
这次实习时间是在中国联通总部进行的。在实习中，我十分认真地向其他有经验的同事学习，了解真正的操作程序，真正实现了从课本中走进现实，把理论联系实际。认识工作的全过程以及上下级工作的各个环节，并从中观摩其他部门的工作过程，使我掌握更多的工作技巧，获得不少的工作经验。实习期间，我利用这次非常难得的机会去加深自己对行业以及企业的认识，并把所学的知识充分运用到工作上来。而我也充分利用工余时间来认真思考在工作时出现的疑问，为此寻找答案并进行整理。
自从2003年进入大学学习以后,三年以来,本人都在学习好理论知识,目的是为了能在未来的职业生涯中打下坚实的理论基础。在校期间，我主要学习的是以管理学为起点的有关原理以及专业旅游管理的外延科目，但是一切都只是停留在一个理论阶段，一直都不能得到最为充分的实践。如何更好得把所学的书本上的知识转化成为真正属于自己的技能是本次实习的最主要收获。当然，收获绝对不止是知识的转化，还有一些关于待人处事的方法和态度。总的说来，三年多的旅游管理专业理论学习在真正的旅游企业得到实实在在的实现。从企业中可以让眼界大为开阔，累计更多的经验，不难看到，当真正工作的时候需要注意的一些事情是平时单纯靠学校教育是不能满足社会的需要的。因此，这就更要求我们除了注重理论上的学习以外，还必须切实把理论转化成实践，通过实践，加深对理论的认识。
本次的旅行社专业实习对于本人来讲是一次非常难得的学习机会，在近四个月以来的工作使本人深切感受到企业的工作方式，累计了很多的工作经验。
十分感谢广东国旅领导以及部门经理等给予珍贵的实习机会！相信在未来的学习与工作中，这次的实习经历也将会让我终生受益。
推荐第8篇：旅游服务与管理专业可行性报告
海南省工业学校
开设旅游服务与管理专业可行性报告
旅游业是国际公认的朝阳产业和无烟工业，是一项具有推动社会进步、经济发展、文化繁荣和环境保护四大功能的现代化综合性产业，其对社会经济发展带动效应显著。据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源国。在国务院在开的全国旅游发展工作会议上，明确提出了到2020年把我国建设成世界旅游强国的奋斗目标。为实现这一宏伟目标，据世界旅游组织和国家旅游局预测，中国未来十年，每年将增加旅游从业人员一百万人，而各院校每年仅能提供十万名旅游服务与管理专业毕业生，旅游服务人才、特别是能从事旅游服务第一线岗位的中等职业技术应用型人才紧缺，这为旅游服务与管理专业人才提供了充分的就业机会和广阔的发展空间。
一、专业名称
旅游服务与管理专业
二、专业设置的原则
（一）专业的设置、调整，原则上遵循教育部颁发的《中等职业学校专业目录》和《关于中等职业学校专业设置管理的原则意见》，依据二十一世纪我国社会经济发展状况，旅游市场建设情况，人才需求的情况，积极稳妥地设置、调整专业，进一步完善学校学科专业建设，以满足旅游业发展的人才需求。
（二）专业设置突出科学性、发展性原则，满足学生、专业、学校可持续发展的需要。结合旅游业发展的人才需求，以市场的实际需要为导向，以职业岗位为依据，突出对学生实践能力和创新能力的培养。树立现代职业教育教学观念，优化课程结构，改进教学方法，促进学校各项资源的合理配置，形成有工校特色的旅游服务与管理专业职业教育和人才培养模式。
（三）专业设置的遵照教育部及旅游行业制定的相关专业设置标准，业务规范的基础上，依据以“能力培养为中心”并注重全面素质教育的教育教学模式，完善该专业在本校已具有的硬软件条件，完成旅游服务与管理专业的理论和实践教学研究，师资队伍建设。
二、专业设置的必要性
实施职业学校基础能力建设工程，提升职业院校特别是中等职业学校的办学水平，大力培养技能型和应用型人才。健全人才培养、引进政策体系。加强旅游教育培训，全面提高旅游及相关行业从业人员的文明素质和服务水平。这充分说明发展旅游职业教育，不断地提高旅游从业人员的素质，在旅游行业中的重要性和紧迫性。旅游人才教育工作必须适应新形势、适应新变化、适应新要求，创新旅游教育和人才培养机制，努力培养旅游业所需的各类人才。
近年来，随着我省旅游业的持续、快速发展，旅游从业人员的总数有了较大的增加，但从总体上来看，旅游专业人才、尤其是能从事旅游及饭店企事业单位经营、管理、服务第一
线岗位的中等职业技术应用型人才十分匮乏，服务质量和管理水平难以得到明显提高。因此，强化旅游服务和管理人才的教育与培训，造就一支高素质的旅游服务和管理人才队伍，我校“旅游服务与管理”专业正是培养这类人才的基地，它以培养能从事旅游业及旅游企事业单位经营、管理、服务第一线岗位的中等职业技术高素质服务人才和管理人才为宗旨，这无疑是最及时也是最受欢迎的。
三、专业设置的可行性
（一）良好的政策环境为“旅游服务与管理”专业的建设与发展提供了重要保障《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》中关于充分发挥海南的区位和资源优势，建设海南国际旅游岛，打造有国际竞争力的旅游胜地，是海南加快发展现代服务业，实现经济社会又好又快发展的重大举措，海南旅游业发展迎来了重要历史机遇。建设国际旅游岛，是海南旅游发展的基本目标。为加快旅游业国际化进程，全面推进旅游业开放，更好地指导海南国际旅游岛建设，第五届海南省政府第2次常务会议讨论通过《海南国际旅游岛建设行动计划》中明确指出要加快旅游人力资源开发。做好旅游人力资源规划，创新吸引人才的体制机制。积极营造吸引人、培养人、留住人、激励人的良好环境，使旅游人才在数量、质量和结构上都能适应建设国际旅游岛的目标要求。加强旅游职业教育。增加对旅游职业教育的财政投入，充分发挥高等院校在旅游职业教育方面的作用，坚持院校培养与在岗培训相结合，本地培养与外地引进相结合，加快培养能从事旅游业及旅游企事业单位经营、管理、服务第一线岗位的高素质服务人和管理人才。《海南省中等职业教育“十二五”发展规划》指出，海南国际旅游岛建设上升为国家发展战略，迫切需要培养数量充足、结构合理的高素质劳动者和技能型人才，尤其是旅游服务与管理方面的技能型人才。大力发展职业教育，既是当务之急，又是长远之计。只有大力发展职业教育，才能真正服务好教育强省的战略决策，才能真正服务好海南国际旅游岛建设对人才的渴求。
（二）完善的基础条件为培养高素质旅游服务与管理人才提供专业保障
海南省工业学校实行多形式、多层次办学，与加拿大联邦技术学院、华中科技大学、华南热带农业大学等签订厂联合办学协议。被教育部列为国家级重点中专，华中科技大学在该校成立“华中科技大学网络教育琼南分院”，教育部教育管理信息中心设立“海南省工业学校远程培训点”，省人力资源开发中心设立“计算机应用技术通什培训基地”。是海南省人劳厅指定为“国家职业技能鉴定所”，是“全国计算机等级培训考试点”、“全国中专英语等级考试点”、“海南省特种作业人员培训中心”。
“旅游服务与管理”专业实践性强，要培养合格的、适应社会需求的专业人才必须给学生创造现实的学习环境，使学生毕业后能及时进人岗位角色。学校设有基础实训室（语音、形体、舞蹈及礼仪训练实训室等），主要解决旅游服务与管理专业人才的基础文化素养和基本技能的培养等问题；酒店管理实训室（设有酒店客房、旅游餐饮综合管理实训室），其目的是培养学生对酒
店服务与管理技能技。此外，还有模拟会计实验室、计算机中心，对实验室及计算机设施统一规划、集中管理，各类设施齐全、先进，能满足旅游管理专业的实践教学需要。另外，我校建成了技术先进、扩展性强、规模大的校园网，并与社会联网，形成了结构合理、内外沟通的校园计算机网络系统，建构了能满足教学、科研和管理工作需要的软硬件环境。在图书资料方面，我院拥有一座阅览、借书、计算机检索、收集于一体的综合功能图书馆，可满足旅游管理专业教学与科研对图书资料的需要。
（三）建立了校企合作的办学模式，转变了专业人才培养观念
自办学以来，学校一直在探索校企结合的培养模式，先后与多家旅游企业建立稳定的校外实践教学基地。通过校企合作的方式，选择具有一定规模和较高水平的旅游企业作为学生校外实习的基地，保证大量实践技能性课程的教学需要，使学生能在旅游企业一线真实的工作环境氛围中受到熏陶和感染，在实践中学习，掌握技能、提高能力，从而保证了专业人才培养的质量。同时，“校企合作”为教师提供了一个极好的舞台，教师深入旅游企业第一线，能及时了解和掌握企业高新技术的应用状况；能及时了解和掌握旅游企业对所需人才规格的要求；能把掌握的理论知识与实践更好地结合起来，提高自身技术实践素质。
海南省工业学校“旅游服务与管理”专业依托文笔峰、五指山，天涯海角、南山等景区和高星级旅游酒店以及其它旅游服务企业，能够将理论与实践紧密地结合起来，为培养旅游技能型人才、管理人才、营销人才、讲解员、导游员等创造条件。
（四）具备开办“旅游服务与管理”专业的师资条件
学校自成立以来一直极为重视师资力量的建设，每个学期都开展师资培训，积极鼓励教师深造，力求提高教育教学效果；注重实训教师队伍建设，制订了《海南省工业学校实训教师队伍建设规划》，通过选拔优秀大学毕业生、从企业引进高级技术人员，参加校内外培训等方式加强师资队伍建设。通过制订相关激励机制，鼓励专业教师到旅游企业挂职实践，提高专业教师的实践动手能力，参加职业资格证书（高级工、技师、高级技师）考证，培养了一批理论扎实、实践丰富、踏实进取的师资力量。鼓励和要求教师参加旅游机构、集团、企业的技术、制度改革和创新课题研究，提高教师的社会服务能力，形成了一支教育理念新、教学效果好、实践能力强、师德高尚、爱岗敬业的“双师型”教师队伍，整个师资队伍年龄结构、职称结构合理。所以，我校在筹建旅游服务与管理专业过程中，己配备了一支学术功底扎实、治学严谨、整体水平较高，能胜任本专业教学科研的教师队伍。
四、人才需求预测情况
随着海南国际旅游岛建设和旅游业的迅速发展，今后海南将努力把以旅游业为龙头的现代服务业逐步发展成为海南经济的主导产业，承担支撑国际旅游岛建设的重任。海南旅游要转型升级，国际化要达到世界一流水平，海南旅游巨大的发展空间和海南国际旅游岛建设，对旅游人才形成旺盛的需求。
根据国际旅游岛建设目标要求，对2015—2020年海南省旅游从业人员预测。到2015年，旅游管理、营销、服务和产品开发的国际化水平显著提升。旅游业增加值，占地区生产总值比重达到8%以上；第三产业增加值占GDP比重达到47％以上，第三产业从业人数比重达到42％。按照旅游经济增长指标每年8%的增长速率，根据传统的递增办推算和预测，2010年,旅游人才需求量将达到194172人;到2015年,旅游人才需求量将达到285304人。
到2020年之前，旅游服务设施、经营管理和服务水平与国际通行的旅游服务标准全面接轨，初步建成亚洲一流、世界著名的海岛休闲度假旅游胜地。旅游业增加值占地区生产总值比重达到10%以上，第三产业从业人数比重将达到52％。到2020年, 旅游人才需求量将达到419205人。现有的旅游教育资源已经远远不能满足未来全省旅游业发展对旅游人才的需求，加之旅游教育具有一定特殊性，特别是实训条件的不足，更导致了旅游人才培养的总量和质量的严重不足，亟需进一步完善培训设施，创新培训模式，拓展培养方向，加大培养力度。因此，我校通过整合教学资源，开办“旅游服务与管理”专业，培养能从事旅游企事业单位经营、管理、服务第一线岗位的中等职业技术应用型人才，符合海南国际旅游岛建设发展的要求。
五、学制
应往届初中毕业生或相当于初中毕业文化程度，学制为三年。
六、专业培养目标及人才规格
（一）专业培养目标
本专业通过理论知识教学与实践环节的训练，培养能适应我国经济和社会发展需要的德、智、体全面发展，富有创新意识和开拓精神，具有现代旅游企业经营管理基本理论和知识，了解相关的法律法规，具有一定的外语计算机应用水平，具有较好的语言表达能力，能从事旅游及饭店企事业单位经营、管理、服务第一线岗位的中等职业技术应用型人才。
（二）专业人才规格
本专业毕业生主要面向旅游企业培养具有一定的语言思辨能力、外语表达能力，能进行接待服务和业务沟通；具有运用计算机进行业务操作的能力、有旅行社外联、计调、文秘、票务等方面的知识和技能；具有良好的服务意识和较强的应变能力、能胜任导游和旅行社基层管理的能力。培养学生具有继续学习和适应职业变化的能力，在今后的学习、工作中继续提高的能力，运用所学知识分析问题、解决问题的能力；掌握本专业的各项技能，具有较强的实践动手能力、吸收和应用新知识的能力。
六、专业课程、职业资格证书及就业方向
（一）专业课程旅游心理学、导游基础知识、中国旅游地理、导游口语技巧、旅游政策与法规、导游业务、旅游英语、旅行社管理实务、旅游市场营销、旅游与饭店会计等。
（二）职业资格证书学生在本专业学习过程中，要求取得计算机字表处理证书和全国导游资格证书；鼓励学生考取全国计算机等级一级证书、中级餐厅服务员证和中级客房服务员证。
（三）就业方向主要面向旅行社、旅游景点、各类展览馆等旅游企事业单位，从事导游或旅游企业基层服务与管理工作。
海南建设国际旅游岛，是海南旅游职业教育发展的历史性机遇和重大的历史使命。为海南建设成为世界一流的热带海岛度假胜地提供坚实的、高素质的、实用型和应用型的专业旅游服务与管理人才支持是海南省工业学校作为国家级重点中职教育单位肩负着的重大责任和历史使命。
综上所述，开办旅游服务与管理专业是必要的、可行的。海南省工业学校已具备开办旅游服务与管理专业的条件，并将继续为此做好充分的准备，为国际旅游岛建设贡献一份力量。
推荐第9篇：旅游服务与酒店管理专业介绍
旅游服务与管理专业介绍
一、培养目标：
培养适应旅游行业发展需要的各级应用型管理人才。培养饭店服务人员和基层管理人员；培养导游和旅游基层管理人员。通过学习，要求学生具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；具有较强的动手、组织、决策能力，善于处理人际关系；熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；了解旅游业的发展动态和主要国家的风俗习惯。
二、主要专业课程：
旅游概论、旅游基础、旅游地理、服务心理、饭店管理基础、旅游政策与法规、饭店营销、酒水知识与调酒、相关文学作品、专业英语、前厅服务与管理、
客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、旅游英语、导游业务、导游基础知识、旅行社业务和管理、旅游政策和法规、旅游心理、礼节礼仪、模拟导游、旅游职业道德、计算机基础、服务礼仪概论、形体礼仪。
三、实践教学：
前厅服务与管理实习、客房服务与管理实习、餐饮服务与管理实习、康乐服务与管理实习。口语训练、模拟导游训练、导游实习、旅行社业务实习等。
四、就业方向：
本专业毕业生主要面向旅游业及相关旅游企事业单位，从事旅游公司导游以及旅游星级饭店服务与经营管理工作。
推荐第10篇：高三旅游服务与管理专业复习计划
旅游业务\\旅游地理\\旅行社业务\\模拟导游复习计划
马忠香
根据2013年专业技能考试大纲和技能考试范围的要求,本学期复习分两部分:
一、实训部分
模拟导游包括黑龙江省著名的八大景点即：中央大街、索非亚教堂、镜泊湖、五大连池、斯大林公园、极乐寺、亚不力滑雪场、黑龙江概况。
根据考试要求，八大景点抽签讲解，要求学生必须熟悉景点内容，熟练讲解，每天要求学生必须讲一遍，学生之间互听、互评，指导教师对出现的问题及时纠正、指导。
二、理论部分
根据高考的考试形式采取口答形式，题的类型包括名词和简答题两种，内容包括《导游业务》《旅行社业务》《中国旅游地理》三本书，根据教材内容，每章归纳出一套题，让学生熟悉背诵，教师进行考核，利用六周时间复习一遍，复习过程中教师要根据学生掌握情况及时总结，强化记忆，经常考核，查缺补漏。
最后利用一周时间进行综合模拟复习，把复习内容制作成题签，让学生抽签回答，对每个学生进行测试、考核。
第11篇：旅游服务与管理专业介绍情况
旅游服务与管理专业介绍
一、培养目标：
使学生掌握导游服务、旅行社基层管理、培养学生具有较强的口语表达能力和人际沟通能力；具有良好的服务意识、礼仪礼节和较强的应变能力。成为从事导游和旅行社管理的专业人员，有较强的沟通协调能力、组织能力和团队精神。
二、专业特色突出：
1、核心课程：《旅游概论》、《中国旅游地理》、《旅游礼仪》、《导游基础》、《导游政策与法规》、《导游业务》、《模拟导游》等。
2、教学组织：围绕“树立市场标准，强调联系实际”的原则，充分利用电教手段、现场教学、案例教学、角色扮演等教学方法；组织学生，大搞技能比武，培养学生一专多能。
3、师资队伍建设：拥有一支素质高、结构合理的专兼职相结合的师资队伍。
三、专业就业前景：
近几年，旅游业的迅猛发展，旅游管理服务人才的需求量会越来越大。主要面向旅行社、旅游景点各类展览馆等单位，从事导游、景区讲解、旅行社计调等相关工作。本专业是现代旅游服务业紧缺型人才专业，毕业生供不应求，薪资非常可观。
四、专业考证：
自修函授大专后可考取国家导游资格证书、旅行社经理资格证书等相关证书 。 酒店服务管理专业介绍
学历：高职高专
学制：三年
培养目标：本专业培养具备酒店管理专业的基础理论知识、酒店服务基本能力和技能，了解酒店服务与管理领域基本规范，能够满足从事酒店服务与基层管理第一线工作需要的高素质技能型高级专门人才。
专业特色：本专业师资力量雄厚。注重理论知识学习与实践技能训练相结合，学校现有实习客房、实习餐厅、多媒体教室，学生在校期间可受到良好的专业训练。同时，学校与呼伦贝尔多家高星级饭店签订合作协议，为学生的专业实习及毕业后的职业生涯开辟了宽广的就业渠道。
主要课程：《饭店管理概论》、《前厅管理》、《客房服务》、《餐饮服务》、《办公自动化》、等。
就业方向：在星级饭店、大型酒店与餐饮管理集团及相关旅游服务业领域，从事服务与管理工作。
第12篇：旅游服务与管理专业带头人总结
2012年-2014年旅游服务与管理专业带头人总结
安化县职业中专学校东坪校区李固成
2012年，我有幸成为学校旅游专业带头人。按照《湖南省职业院校专业带头人队伍建设方案（试行）》的文件精神，及“敬业爱生、理论扎实、技能精湛、熟悉市场、改革创新”的要求，结合我校旅游服务与管理专业带头人项目建设规划，联系学校实际，自2012年开始，我在师德素养、学习与进修、专业水准、专业教学和教研教改水平、应用技术研究推广能力和市场把握能力、业务指导能力等方面做了大量工作取得了良好效果。
1、师德素养
两年多来，本人认真学习党的路线、方针、政策，忠于职业教育事业，爱岗敬业，遵纪守法，踏实工作，为人师表，无私奉献，同心协力，热爱学习，模范带头， 2012年至2014年连续两年教学业绩考核为优等，学生评教满意率90%以上。
2、常规工作
2012年至2014年，一直担任文旅组教研组长，教学中认真钻研教材教法，积极开展技能操作，注重学生能力培养，和广大同事一道，积极开展教研教改工作，修改完善本专业的课程设臵以及专业的教学计划和实践计划，并重新编制了本专业的人才培养方案，在学校申报国家示范项目年度检查等重大工作中，根据学校分工，精心收集、整理、撰写材料，为迎检做了大量工作。
3、学历、职称、专业技术资格：
2012年5月，参加了湖南省劳动厅主办的四级秘书资格考证；获得四级秘书资格证书，2013年，参加了湖南省劳动厅主办的茶艺师资格考证；获得茶艺师资格证书。
4、专业水准：
学校通过制订并实施专业带头人培养方案，选派本人外出进修学习，参加相关职业技能培训，到企业参加专业实践，提高了专业理论水平和实践能力；本人通过调查人才市场岗位和企业职业群需求变化，符合本校实际的校本教材多篇论文和教学案例。与此同时，本人还积极开展专业学术活动，两年来为教研组教师做专题报告、讲座，上示范、观摩课。
5、专业教学及教研教改水平：
通过专业带头人项目建设方案的严格实施，本人作为带头人成长、进步十分明显，在专业教学中注重学生的知识、技能、态度相结合的教学，重视培养学生的学习、应用、协作和创新能力，促进学生树立以知识为基础、以技能为手段、知识/技能相互融合的学习理念，积极培养深受市场欢迎的、从事专业岗位所必需的复合技能型人才；倡导以职业岗位和职业能力为本位的专业课程体系，积极推行教学改革，根据专业课程设臵结构和教学内容，实行模块式、分层次教学，试行学分制，并为此开发和编撰了相对应的校本教材。在出色完成理论教学任务的同时，还坚持指导学生实训锻炼，积极组织和指导青年教师辅导学生参加校内外专业技能比赛。2014年指导青年教师皮静、阮艳祥辅导4学生获得市级技能比赛
二、三等奖。
6、专业研究：
投身社会、关注市场、开展校企合作是专业带头人项目建设的一项重要内容。本人作为旅游服务与管理专业带头人，一直以来注重与社会的广泛联系，与企业的广泛交流与合作，并开展技能培训考证业务。同时本人还热衷传授新知识、新理论，积极致力新标准的推广运用及专业学术交流，一年来先后为本组教师举办专业专题讲座。
7、业务指导能力：
实际操作能力与业务指导能力是体现专业带头人综合能力的一项重要指标，
在实施专业带头人项目建设工作中，本人积极与同专业教师交流，并指导新教师学习，充分发挥了专业带头人对专业教学和业务实践的指导作用，有效提升了专业团队教学水平和科研能力。
两年来，虽然本人在专业带头人项目建设中做了大量工作，如专业带头的专业理论学习培训，校企合作，下企业实践，职称提升、职业资格培训考证，与专业学会组织的交流，与同行业联系，结合专业和学校实际，开发校本教材等方面都取得了不少成绩，个人专业理论水平及实践能力都有了很大提高，学校专业建设正走向良性发展道路，但问题依然存在，主要表现在：教研教改及专业研究成果不突出，教研教改论文和专业论文未公开发表。所以今后必须严格按照旅游服务与管理专业带头人项目建设规划，科学、积极、有重点地开展这一项目建设工作，特别是在教学研究方面，结合学校和学生实际，将本专业教育教学规律、人才培养模式、课程体系、教学内容、教学方法与手段等值得探讨的问题立项为校本课题，争取省、市立项，认真分析，深入研究，及时总结,撰写高质量论文公开发表。
第13篇：旅游服务与管理专业女生自荐信
尊敬的人事部经理:
您好!首先,感谢您在百忙之中审阅我的自荐信!并向您辛勤的工作致以崇高的敬意!，
我叫xiexiebang，女，毕业于吴江职业学校，我所学的是旅游服务与管理这方面的专业，从报上我看到贵公司招聘一名饭店管理人员的消息，不甚喜悦。以我的水平或能力，我不揣冒昧地毛遂自荐。
当然，如果您还是认为我与你们所想的理想人员有一定距离的话，请听完我接下来的自荐：我性格开朗，喜欢与各种不同的人打交道，乐于听取别人的意见或诉求，善于理解别人的感受，并且我学的也是这方面的专业，因此，无论从哪方面来看，我认为我都是非常适合贵公司所招聘的这个职位。
在校这几年，在师友的严格教益下及个人的努力下，我不仅具备扎实的专业知识，还有一定的专业技能。同时我也利用课余时间广泛涉猎了大量书籍。更重要的是严谨的学风塑造了我朴实、创新的性格特征。并且我在有关材料上看到过贵公司得到情况介绍，我非常喜欢贵公司的工作环境，钦佩贵公司的敬业精神，又很赞赏贵公司的经营、管理上的一整套的切实可行的规章制度。
我十分愿意在这样的环境中去艰苦拼搏，更愿意为贵公司贡献我的学识和力量。当然，我不敢也不能断言我是最优秀的，但请相信，我一定是最努力的，我会努力做好我的工作，请予以考虑我这个新兵，也希望您能为我安排一次与您见面的机会。
收笔之际，恭祝贵公司事业蒸蒸日上，也祝您工作顺利。
至此
敬礼!
自荐人：xiexiebang
第14篇：旅游服务与管理专业教学计划22
旅游服务与管理专业教学计划
一、专业介绍
目前，旅游业已成为我国第三产业中的支柱型产业，旅游业的发展呼唤大批高素质的专业人才，这为旅游服务与管理专业的发展提供了无限宽广的前景。
二、招生对象、学制、学历、就业方向
1、招生对象：初中毕业生
2、学制年限：3年（第三年顶岗实习）
3、毕业学历：职业中专（旅游服务与管理专业）
4、就业方向：本专业主要从事旅行社管理、导游及接待；旅游饭店前厅服务、餐饮服务、客房服务；旅游行政管理部门、旅游景区接待、讲解、管理等方面的业务，以及从事其它外事、文化和服务行业的策划、销售、经营、文秘、公关等服务管理的相关工作。
三、培养目标
本专业培养能胜任导游服务、旅行社经营与管理、景区景点讲解服务与管理、旅游交通服务与管理、旅游饭店的前厅、客房、餐饮服务与管理等方面的工作，掌握旅游管理与服务的基础理论知识，具有相应的职业外语表达和沟通能力，具有从事本专业领域实际工作的基本技能和能力，德、智、体、美等方面全面发展的较高素质的综合型人才。
四、培养规格
1、掌握计算机应用基础知识；
2、掌握旅游专业英语基础知识；
3、掌握旅游市场营销基础知识；
4、掌握管理学科的基本理论以及旅游学科的基本理论；
5、具有旅行社管理与服务的基本能力；
6、具有饭店管理与服务的基本能力；
7、具有良好的文化素养和身体、心理素质；
8、具有良好的沟通与合作的能力。。
五、教学方式
目前，本专业形成了一支具有一定理论教学经验和专业技能的专、兼职教师队伍，建立了较为稳固的实践教学基地。学生在校期间除了学习必需的公共课、专业基础课和岗位知识与技能课，还要参加认知实习、技能训练、到相关企业零距离顶岗实习等实践教学环节的训练，实训教学学时占教学活动总学时的30%——50%，增强了学生在社会上的竞争力，提高学生的就业率。
七、专业主干课程设置
1、旅游学概论
主要内容包括：绪论、旅游发展简史、旅游者、旅游资源、旅游行业、旅游市场、旅游产品、旅游组织与惯例和旅游的影响、旅游发展战略。
2、旅游地理：
主要内容包括：自然旅游资源、人文旅游资源、旅游资源的开发与保护、我国主要的旅游胜地、国外一些著名的旅游区的概况。
3、旅游专业英语
主要内容包括：对话、课文、单词、词组、缩略语、难句讲解、习题、技能训练、旅游小百科、著名景点介绍等，并提供了习题的参考答案。
4、导游基础知识
主要内容包括：旅游概述、中国历史常识、中国旅游地理基础、中国的民族民俗、中国传统的绘画、书法、篆刻和京剧、宗教文化、中国的古代建筑、中国的古典园林、中国的饮食和风物特产等。
5、导游业务
主要内容包括：导游服务基本原理、导游员素质要求、导游员行为规范、导游服务程序、导游服务技巧及导游服务必备常识等。
6、旅行社经营与管理
主要内容包括：旅行社发展概述、旅行社计划管理、旅行社营销管理、旅行社发团管理、旅行社接团管理、旅行社人力资源管理、旅行社财务管理、旅行社质量管理及旅行社发展趋势等。
7、前厅与客房服务与管理
主要内容包括：前厅接待服务、房价管理与客房经营统计分析、前厅部的沟通与协调、客房清洁卫生与管理、客房服务质量管理、客房安全管理、客房设备用品管理和客房人力资源管理等。
8、餐饮服务与管理
主要内容包括：饭店餐饮的概况、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、餐饮营销管理、食品原材料管理、厨房管理、餐饮成本核算与控制和餐厅日常管理等方面的知识和实践。
9、旅游市场营销
主要内容包括：旅游市场营销环境分析、旅游市场营销调研、旅游消费者购买行为分析、旅游市场营销管理过程、旅游产品策略、旅游产品的定价策略、旅游分销渠道策略、旅游产品促销策略、服务市场营销、旅游业各行业战略性营销等内容。
第15篇：旅游服务管理专业课程整改意见
旅游服务与管理专业课程整改方案
一、课程改革的背景 （1）专业建设的要求
随着新的创意旅游形式的诞生，企业发展模式的变化，一方面，旅游服务与管理企业不断向高星级方向发展；另一方面，发展农村旅游成为农村旅游的一个亮点，出现了农家乐、农业生态园、主题公园等形式的旅游景地，这就需要一批会策划、会经营、会营销的服务与管理人才，因此课程改革就是要改变原来的狭隘的专业结构，充分整合、优化原有内容，拓展延伸其他领域，彰显现代服务特色，提高企业竞争力。
（2）企业对人才素质的要求
企业从传统的单一技能型人才需求，向复合型、国际型的高素质人才需求转变，但是原有的专业设置造成受教育者知识和智力倾向的片面化，对于形成学生的职业能力有局限性知识和技能缺少必要的延展度。因此，推进中职旅游专业教育教学改革和专业现代化建设，成为必然的选择。
二、本专业课程改革所面临的问题
根据社会、行业发展的需求，目前本专业课程改革中仍然面临着多方面的问题。
1．专业建设和发展中遭遇到社会传统观念的误导。一方面，家 长、学生认为酒店服务是吃苦的、伺候人的职业；另一方面，酒店在用人制度上确实存在只聘用年轻人的倾向。 2．缺乏真正意义上的“双师型”师资队伍。
3．课程内容与行业的变化不一致，缺乏动态的调整与改造。 4．教学模式、方法陈旧，课堂教学缺乏有效性。部分教师只停留于按照传统的教学进度来完成任务，忽视学生的实际，忽视社会、行业发展对人才素质的要求，缺乏合理处理教材的意识和能力，教学远离学生与行业，教学效果不佳。
三、本专业课程改革的总体目标
针对行业及社会需求的变化，以原有的 “客运旅游服务与管理”传统专业为核心，进行新课程开发，拓展专业领域，重点培养能适应高标准旅游服务与管理等旅游行业需要的高素质应用型人才，以专业核心课程为建设重点，逐步优化课程体系，突出实践性教学环节，使课程改革适应培养目标的需要。
四、强化师资队伍建设
1．做强课程开发团队，促进教师专业发展
坚持以人为本，采取切实可行的政策措施，致力于师资队伍结构优化和整体素质的提高。
在师资的培训发展上着眼于实践经验导向，即要给教师创造参与旅游服务与管理经营管理实践的机会，实施教师企业实习计划，更新信息、理念，积累实践经验。
⑴安排专业教师到饭店等旅游相关部门进行专业实践。 要求专业教师到企业进行一定时间的专业实践锻炼，并经常性地带着专业教学中的一些问题，到企业中向有丰富实践经验的专业人员请教，在他们的帮助下提高自己的专业实践能力。 ⑵加强实践教学研讨，提高教师的专业技能。
要求专业理论教师必须深入学生实习等实践第一线进行指导，基础文化课教师利用学生实习之际深入行业进行调研等方法，促进各科教师了解行业、增强职业素养训练意识，促使专业教师的实际操作能力不断提高。
⑶扎实开展校本教学研究。
系统规划校本教学研究活动，采取聘请专家进行课改理论指导、行业专家进行实践经验交流、本校教师定期举行专题研讨等形式，推动本专业教师的教学水平不断提高。
五、课程改革具体方法 1．文化课
按照实施素质教育和旅游服务专业教育的功能定位，根据旅游服务与管理专业实际、本着为专业服务，以必需够用及充分体现文化课的文化功能为原则进行改革。 2．专业课
主要采用项目课程，即将旅游服务的实际工作过程和工作任务、职业活动的真实场景引入到教学内容中来，以工作任务或岗位作为课程内容的主线，形成学习项目，并将之根据职业能力形成的规律，进行组合和顺序编排。涉及专业基础和某些覆盖面宽的知识和能力可采用理实一体化教学。 3．校企结合
建立有校领导、专业教师、课程专家、行业专家、劳动部门人员和企业经营管理人员、人力资源开发、技术生产管理领导、服务技师等行业一线人员参加的校企相结合的课程开发咨询委员会。 4．制定课程标准
课程标准要在工作分析和课程分析的基础上进行。要认真用好在职业的工作分析基础上得出的职业的工作任务表，使在课程分析基础上得出的各门课程覆盖工作任务表中各个工作任务，并根据工作任务实际出现频率和难易程度的测算，确定课程时数，按职业的培养目标要求制定专业的课程计划。 5．完成项目课程
将工作领域的专业知识和职业能力要求进行整合，突出专业知识和职业能力的综合应用，突出生产和职业活动的实际需要，突出新知识、新技术运用，设计适合职业学校教育教学需要的项目课程。项目课程将各个工作任务作为核心形成的项目，从简单到复杂，从单一到综合，构建项目式教材的体系，并进行编写，并努力将行业典型真实的课题作为教材的内容。 6．完善评价评估体系
树立正确的人才观和质量观，突出评价的教育功能，以课程目标为依据，注重评价主体多元化和方式多样化，重视过程评价与终结性评价的结合，充分重视学生实际动手能力和综合职业技能的评价。
第16篇：旅游服务与管理专业人才需求调研报告
旅游服务与管理专业人才需求调研报告
一、旅游业发展的现状
旅游业的三大主要支柱是旅行社、酒店和景区。旅游服务与管理专业的学生就业的方向也是旅行社、酒店和旅游景区。有研究报告指出，与旅游业直接或间接相关联的行业和部门有109个之多，而且外延还在扩张。据世界旅游组织预测， 2020年全世界境外游客的总数将达到16亿人次，国际旅游消费将达到2万亿美元。据世界旅游组织统计，1上个世纪末旅游业已经超过了汽车业、钢铁、石油等产业，旅游业在全世界的整个生产总值中现在大约占10％的份额，已经成为世界第一大产业。
在国民经济持续增长的同时，中国旅游业也实现了快速发展。目前我国共有6批247个城市为中国优秀旅游城市，占我国城市总数（661）的37%。2010年是世界旅游业连续第四个快速增长的年份，中国以10%的增长率继续巩固了世界旅游业前列国家之一的地位。
未来10年间，我国旅游业将保持10.4%的增长速度。预计到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地国和第四大客源输出国。出入境旅游是国际旅游中的重要组成部分。“十一五”时期规划发展的目标为：实现入境旅游人数年均增长8%；国际旅游收入年均增长12%。
旅游行业的飞速发展也极大地带动了相关产业的发展，以及就业机会的增加。由于农村地区的旅游投资产出快、劳动力价格低廉，农村地区由旅游投资带来的就业人口增加比城镇更为明显。另根据世界旅游组织测算，旅游直接就业1人带动间接就业4.3人，但我国旅游业劳动密集型特征较为明显，带动就业人数相比其他国家更为显著。
二、江苏省旅游酒店业发展的形势
1、国际旅游市场拓展空间巨大
在全球旅游业稳步快速发展的同时，旅游热点不断向亚太地区转移，亚洲已成为全球旅游业最兴旺的地区。国际旅游业良好的发展形势，以及亚洲地区旅游吸引力的持续增长为江苏省国际旅游发展提供了有利的市场环境。新时期，生态和文化旅游逐渐成为全球旅游需求的主流，国际旅游市场对生态和文化旅游需
求的快速增长，以及江苏省丰富的生态和文化旅游资源为旅游业的发展提供了广阔的国际市场空间和巨大的发展机遇。
2、国内旅游市场需求持续增长
新时期，我国产业结构升级将带动消费结构升级，为旅游业开辟了更大的市场空间和消费空间。尤其是国家在新时期更加重视文化、娱乐、保健、体育、社区服务等产业的全面发展，为旅游业的大发展提供了前所未有的有利环境。此外，城市化的快速推进带来生活方式和消费结构发生质的变化，旅游将会成为越来越多的城市人口一种新型生活方式和日常消费需求。
3、经济快速增长为旅游业发展提供了有利环境
未来几年，江苏省国民经济发展进入持续高速增长阶段，与国内外的经贸往来日益频繁，为旅游业发展带来巨大市场需求。同时，随着经济的快速发展，基础设施建设步伐加快，尤其是与旅游业密切相关的交通、城镇基础设施条件将显著改善，为旅游业的快速发展提供了设施保障。旅游业作为第三产业的主导产业，是国家重点扶持的新兴产业和新的经济增长点，将继续得到宏观政策的支持。
江苏省地处长三角地区，经贸往来，经济技术合作，会展交流等的繁荣和旅游业的优势都为江苏酒店业发展提供了良好的条件，也为旅游服务管理专业学生的就业提供了机会。
三、旅游人才需求缺口大
从旅游消费方式和旅游消费结构来看，目前旅游绝大部分属于观光旅游，文化型、享受型极少。即走马观花式的参观型旅游活动多。据调查，目前旅游市场已经发生了明显的转变，由原来的走马观花式旅游向文化考查型、生活体验型转变。市场发生了变化，但旅行社还没有做好准备，但哪家旅行社率先开发文化考察团、生活体验团，哪个旅行行社就会占领市场先机。只要经营对路、开发适合游客的需求的新的旅游产品，未来的旅游业还会有广阔的发展空间。当然，对从业人员的要求会越来越高，因为旅游已不再是那种全陪导游一路陪着观花的马队走一遍就行的旅游，它需要导游人员有更多的文化内涵，有更高的服务水平和相当强的组织能力。
未来一段时期，旅游业要继续保持高速增长的态势，国内旅游人数、国内旅游收入和旅游业总收入增长速度要高于全国平均发展水平。
尽管国内旅游和酒店业的发展受到一定因素的影响，但旅游管理类专业人才的需求仍将上升。
据智联招聘统计，旅游管理人才需求的数字增长明显，仅2008年4月该网站所提供的相关岗位就比3月提高了12%。法国雅高集团大中华区运营副总裁Gerhard H.Zimmer在接受记者采访时表示，伴随国际酒店业尤其是中国酒店行业的蓬勃发展， 2011年仅北京酒店业管理人才缺口就将在50万左右。与此同时，随着国内酒店业的进一步发展，私人管家、收益管理经理等很多新兴的职业也应运而生。
另据紫光安德鲁旅游管理学校对北京希尔顿酒店、北京JW万豪酒店、北京金融街丽思卡尔顿酒店、北京千禧大酒店、北京饭店莱佛士、北京励骏酒店、北京国航万丽酒店、北京友谊宾馆、北京国际艺苑皇冠假日酒店、北京丽晶酒店、北京好苑建国酒店等十几家酒店的人力资源经理进行了酒店业人才需求情况的调查，结果显示，这些五星级酒店平均每月需招聘35人左右，人才需求量较大。就人才需求状况来说，绝大多数酒店餐饮是最急需的部门，其他依次为前台、客户服务、客房。
近几年，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场，并大力投资和加盟，如仅上海就有近20家国际旅游管理集团投资或管理高星级酒店。据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。酒店业看重资历，行业没有年龄的限制，尤其是管理岗位，越老越吃香———随着资历的增加，与人打交道的经验就越丰富，处理事情的能力也越强。因此，酒店业不仅近期需求旺盛，从长远来看，酒店业也是一个可以为之终身奋斗、回报丰厚的职业。
同时，酒店业薪酬也很可观，根据中国饭店协会最新发布的《中国饭店业职业经理人2009年度薪酬报告》显示，2009年度全国饭店业经理人的平均年薪为15.13万元。就五星饭店而言，北京、上海、广州、深圳、苏州五地的饭店总经理平均年薪均已超过22万元。来自招聘网站、猎头的信息都显示，那些专业度高、综合能力强、精通外语、具备全球化视野、有高星酒店从业经历的人才将备受青睐，常常被高薪挖角。
相对如此庞大的旅游市场来说，专业旅游人才显得十分紧缺。要求学生具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；具有较强的动手、组织、决策能力，善于处理人际关系；熟悉我国关于旅
游业发展的方针、政策和法规；了解旅游业的发展动态和主要国家的风俗习惯、交往礼仪；熟练应用外语、计算机应用能力。主要岗位有中文导游员（全陪、段陪、地陪、点陪）、景点讲解员、门市票务。
随着社会经济的发展，中国旅游行业将全面面对旅行社的竞争。失去了政策保护伞的民族旅游企业将面临巨大挑战。而旅游人才的竞争将是这场角逐中非常关键的一环。一批原有的旅游从业人员会因不适应现有的旅游业的发展而被淘汰出局。对于出入境旅游来说，要求旅游从业人员具备更高的素质。不仅要求从业人员有较高的旅游专业水平还需要具备较强的外语沟通和交际能力。因此培养高素质复合型的旅游人才对于满足社会和行业的发展要求具有重要的意义。
第17篇：旅游服务与管理重点建设专业第一阶段总结
旅游服务与管理重点建设专业第一阶段总结
(2014/1/25)
在校长室，校创建办，各部门，各责任教师的紧密协作，特别是在校创建办周密步署、强力推进下，旅游服务与管理专业示范校建设任务正按计划推进中。现将第一阶段（至14年1月下旬）的建设工作总结如下：
一、人才培养模式和课程体系改革：
1、完成了人才需求和课程体系改革调研工作，撰写了人才需求调研报告和课程分析改革报告初稿。
2、完成了旅游服务与管理专业人才培养方案初稿，并召开了专家论证会，在专家意见基础上进行修改，下学期开始实施。
3、完成了旅游，酒店，烹饪三个专业教学进程表，实践教学表，并在调研基础上完成了课程体系改革初步方案，完成了核心课程实施计划、教学大纲和实训大纲初稿，正在专家指导下完成核心课程的课程标准。
4、正抓紧进行三门地方课程校本教材，八门核心课程资源库建设工作。
5、完成了创新创业方案，下学期实施。
6、校内实训基地建设方案基本完成，下学期初进行采购。
7、两本实训教程完成了初稿，下学期请专家指导，出版。
8、专业文化建设方案已完成，下学期组织实施。
二、师资队伍建设：
各种培养方案已完成，下学期抓紧收集资料，完善材料，深化培训，完成各项建设任务。
三、工学结合，校企合作机制建设：
1、校企合作，工学结合，顶岗实习各类方案已完成，下阶段重点组织实施，收集资料 。
2、与十家酒店类工学结合工作，寒假中已开展，收集资料，总结材料。
3、已初步达成与上虞虞舜旅游公司，龙山教育服务公司的合作意向，下阶段重点推进与两家企业的深度合作，推动与龙山服务公司校内创业园建设项目的运行。
4、第三方考核评价方案已完成，下阶段重点进行实施和总结。
5、社会服务力项目开展良好，要抓紧收集相关资料，进行汇总统计。
附：
旅游服务与管理专业第一阶段建设项目完成情况一览表
旅游服务与管理专业第一阶段建设项目完成情况一览表
第18篇：旅游服务与管理专业毕业实习报告
旅游服务与管理专业毕业实习报告
（一） 实习时间：星期一(XX-6-7)―星期五(XX-6-11) 实习目的：通过老师的指导和同学们自身的不断实践，使同学们对中国旅行社业的现状和基本知识在宏观层面上予以掌握、对如何经营和管理旅行社在基础层面有所了解，培养学生们利用简明案例和操作实务把理论与实践紧密结合，使学有所获，并能学以致用。成为新时期勇于和善于实践，善于发现和解决问题，善于学习和思考，有创新精神的旅行社经营管理的中、高素质专门人才。 实习步骤：周一上午，周老师集合了全班所有同学们到教室集合，召开实习动员大会。罗主任和刘磊老师就这次实习给予指导和鼓舞，特别强调了安全问题。周老师对这次实习的人员作了具体的分配以及布置了具体任务。下午我们的任务边是上网查阅有关旅游网站和旅行社网站，搜索到了很多以前自己对旅游业从未关注的话题，获益匪浅!周二上午我们先是了解旅行社市场调查问卷表的制作，下午我们便在网上尝试自己动手设计旅行社市场调查问卷表，由于以前没有这方面的具体尝试，真正动起手来，难度确实不少。凡事好事需要身体力行地去完成。周三我们主要的课题是旅行产品的开发，上午我们先是小组讨论了各自的观点，以及动手设计旅行社产品开发 计划 的宣传手册，下午便是练习写做可行性研究 报告 。周四上午我们的主要任务是编制旅行社接待 计划 表和接团报价表，先熟悉了下编制旅行社接待计划表和接团报价表的大体概念，然后便自己动手开始制作。然后我们了解了开办旅行社的条件的程序，熟悉了开办旅行社的条件和程序。下午主要的任务是练习写作申请开办旅行社的申请书，我们先是从书本上了解申请书主要有那些特征及注意事项，变自己动手写旅行社开办申请书。周五上午的主要任务是调查旅行社国内旅游服务质量及怎么确认旅行社组团的旅行日程，以及当中该注意的事项，在摸索中前进，开始一点熟悉当中的诀窍。下午我们主要练习编排旅行社组团的旅行日程表，有了上午的了解，我们熟悉了编排旅行社组团的旅行日程表，编排旅行社组团的旅行日程表我们做起来也轻松了许多! 心得与体会：通过学习《旅行社经营管理》这门课程使我们对国内外旅行社概况，旅行社的分类与设立，旅行社产品与营销接待业务、后勤采购、人力资源、财务危机管理及旅行社的发展趋势等内容有了深入的了解，课程中学生也掌握了学习旅行社管理的普遍规律，掌握旅行社的管理模式、工作程序和经营方法，了解我国发展中的旅行社的可持续发展道路。通过本课程的学习，使学生获得旅行社经营管理方面的基本概念、基本原理，正确理解和掌握旅行社管理理论，并能运用所学的知识解决旅游工作中的实际问题，为今后的旅游工作打下坚实的基础。 这次实习，我们以实践为主，理论为辅;以事实为基础，个人的创新为理念顺利的完成了老师布置的任务。心中醒，口中说，纸上作，不从身上习过，皆无用也。这次实习让我真正感悟到了这句话的奥妙。不因外界的困难而怨天尤人，完善自己，努力去实现自己的目标才是最重要的，我坚信，我能够成功! 旅游服务与管理专业毕业实习报告
（二）
一、实习综述： 实习前总听老师们和学长们说，我们这个旅游管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的，当时还是不以为意的，到自己真的是去面对的时候，才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录取，总是少不了同学们的理解和支持的，最终我实现了自己的初级目标 直奔北京中国的心脏所在。 我实习的单位是首都宾馆，隶属于国务院国家机关事务管理局，管理集团是以前是新加坡的著名酒店集团 文华 酒店管理集团公司。是中国最早的一批涉外四星级宾馆之一，在北京地区也是影响巨大的吧，不论从历史还是资历还是整体势力，在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。当时感觉自己是庆幸的，真的。不过自己也是有一些的放弃的了。我放弃了去东莞一家豪华的商务五星大酒店 嘉华酒店。没有办法现实是残酷的，我们都必须面对吧。所谓一女只能嫁一男，虽然嘉华那边比较器重我，但真的对不起，我深深的感到为了自己的将来我必须去北京。不过还好老师们同学们包括嘉华那边的人事经理都带着理解，现在实习结束了，我真的深深的感激他们，发自内心的谢谢你们，谢谢!
二、酒店的简介： 1.四星级饭店，通过ISO9001和ISO14001国际质量环境管理体系认证。 2.位于市中心，周边有许多著名景点、公司和部委。 3.高层客房俯瞰故宫及天安门广场。 客房全部翻修，宽敞明亮、设备齐全，有独立的淋浴间。 特设禁烟楼层、首都商务楼层和故宫观景房。 4.一、二层餐厅(大堂吧、咖啡厅、四季厅、鲍翅酒楼)、会议室、宴会厅及商务楼层可使用无线宽带上网。十八层特设网络中心，提供网吧及IT服务。 5.地理位置：坐落于市中心的前门、王府井商业风景区内，周边有天安门广场、紫禁城、天坛、历史博物馆等著名景点，紧邻市政府、商务部、对外友协等政府机关和部委。主要的餐厅有，咖啡厅简易西餐厅(我实习的部门)，四季厅自助餐厅，威哥鲍翅酒楼，以及菠萝尼亚意大利餐厅，和日本祁园餐厅，首都食府等等 实习真的是收获很大的，由于我在的餐厅是咖啡厅，算是一个西餐厅吧，所以感受最深的还是好好的学习英语，英语不行你什么都不是的。
三、实习目标：通过在酒店的实习工作， 1.熟悉酒店的基本机构，以及每个工作机构的基本工作流程 2.通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识， 3.在实际中提高自己对管理的理解和感悟 4.为以后的工作打下基础，作好工作前的热身吧 5.建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的提高和更好的发展。 6.在工作中学习在学校学不到的实际知识 7.学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵，要学会和同事之间好好的相处，在工作中实现自己的定位和理想吧 8.在工作中感受社会的变化，为将来的发展有个良好的调查吧。
第19篇：旅游服务与管理专业建设总结报告精简版
旅游服务与管理专业建设总结报告
一、专业建设总体情况
根据教育部批复的项目建设实施方案和任务书，本专业第一年度的任务为44个三级子项目，第二年度的任务为43个三级子项目，共计87个三级子项目。目前，已圆满完成专业建设的各项任务。
二、建设工作机制与举措
在示范校项目建设办公室的指导下，本专业成立了由肖东雷主任为组长，带头人、骨干教师和企业专家为成员的重点专业建设领导小组，认真执行学校《项目建设实施管理办法》和《项目建设经费管理实施规则》，自觉接受学校项目建设办公室的督导检查。实施阶段性自查验收，零差错问责等制度。
三、项目建设情况及成果
（一） 人才培养模式方面
本专业在专家指导委员会的指导下，共派出10名教师，走访了11家企业，发放并收回调查问卷、访谈记录表共计200余份，在对调研结果进行科学分析总结后，完成了人才市场调研报告。
经过专家的反复论证，最终实施了工学结合为基础的“三位一体”订单式人才培养模式，即招生与招工一体，入学与就业一体，实训与实习一体。通过在校学习、企业培训和顶岗实习，使学生更多的了解了企业，增强了职业归属感，提高了一次性就业稳定率。
（二） 课程体系建设方面
构建了与职业资格标准相融合，具有区域特色、职教特点的理论实践一体化课程体系。在专家指导委员会的指导下，当前的课程体系建设以“素质教学+理论教学+校内实训+校外实训”为思路，形成了“工学结合、理实一体”的“模块化”教学方式，突出三个模块，即基础能力课程、专业核心课程、职业拓展课程。突出学生动手能力和专业技能的培养，充分调动和激发学生的学习兴趣，提高教师的理论和实践教学水平。
（三）教学资源库建设方面
- 1
根据教育部批复的任务书，本专业预算总投入160万元，实际支出163.7万元，完成率102.3%；其中央财预算投入134万元，央财实际支出130.7万元，完成率97.5%；央财硬件设备支出26.1万元，占央财预算总投入的19.5%；央财师资培训支出13.4万元，占央财预算总投入的10%；
五、贡献与示范
（一）贡献
1、人才培养贡献
积极推行“三位一体”的订单人才培养模式，学生的综合素质和职业能力均有显著提升。通过一体化教学，学生掌握了扎实的专业基本技能，成绩合格率达100％，取证率100%，对口就业率100%。培养的毕业生遍布京津冀地区且大部分成为企业的中流砥柱。
2、社区服务贡献
本专业与社区服务中心联合策划，实施对学校附近的社区居民进行茶艺、插花和日常交际礼仪等服务项目的讲座与培训。这是以提升市民生活品味与生活乐趣、增进邻里感情的全新的公益性服务项目。该项目利用社区服务中心功能齐全的各类活动，整合辖区内优质的教育资源，开展以日常交际礼仪、茶艺、插花等亲手体验活动为主的多种社区服务项目，进一步满足了社区居民精神文化需求，增强了居民对社区的认同感和归属感。
3.区域经济贡献
本专业教师承担了定州市中山国际酒店、定州市金悦江苏饭店、定州市康辉旅行社、定州海燕国际旅行社、定州大世界和时代广场等服务行业员工的岗前培训和业务咨询等工作，培训员工近5000余人次。为提高企业员工自身的综合素质，提升定州市服务行业的整体服务水平做出了突出的贡献，赢得了社会各界的一致好评。
（二）示范
1、骨干引领
（1）我校作为副组长单位，参与了《前厅服务与管理》和《导游服务技能》两项国家级数字化精品课程资源共建项目，共享了10门国家级数字化精品课程资源。在同类兄弟院校中起到了良好的骨干引领作用。
- 3
质；同时与师范类院校开展教师合作交流，吸引新鲜血液加入。内培外引，建设稳定的教师队伍。
2.建立更加完善的机制保障校企合作，制定详实的计划与运行机制，明确规定校企双方的权利与责任。
- 5 -
第20篇：旅游服务与管理班期末考试及格名单
2010旅游服务与管理班期末考试及格名单
语文
刘嘉钰刘洋马会超宁璐蒲王硕徐震赵放安芷仪车夕彦 葛晓婷谷爽官玮琪韩欣妤冷雨肖李莉李欣刘林林刘铭刘书妤刘思玥刘欣刘彦杉刘竹莹吕添源吕阳任媛萍王彤咸明汝邢璐瑶徐雨婷杨艳宁于文杰张晓囡张雪芹张雪薇赵欣 赵娅琳赵延钰赵越郑晓媛周晓雪祝紫涵韩天竹王志鹏 数学
刘洋宁璐蒲王硕安芷仪车夕彦葛晓婷谷爽刘书妤刘思玥刘彦杉刘竹莹咸明汝于文杰张晓囡赵欣郑晓媛
英语
宁璐蒲王硕徐震赵放安芷仪车夕彦葛晓婷谷爽李 李欣刘林林刘铭刘书妤刘思玥刘彦杉刘竹莹吕阳王 咸明汝邢璐瑶徐雨婷杨艳宁于文杰张晓囡张雪芹张雪薇赵赵娅琳赵延钰赵越郑晓媛周晓雪祝紫涵韩天竹王志鹏 计算机操作
金天林廖家彬刘洋马会超宁璐蒲全光辉王硕肖开平徐震 张博涵张星瑀赵放安芷仪车夕彦葛晓婷谷爽韩欣妤冷雨肖李莉李欣刘林林刘铭刘书妤刘思玥刘欣刘彦杉刘竹莹吕添源吕阳蒲鑫鑫任媛萍王彤咸明汝邢璐瑶徐雨婷杨艳宁于文杰张晓囡张雪芹张雪薇赵欣赵娅琳赵延钰赵越郑晓媛 周晓雪祝紫涵韩天竹王志鹏
德育
金天林廖家彬刘蕃铭刘嘉钰刘洋马会超宁璐蒲全光辉王硕肖开平徐震张博涵张星瑀赵放安芷仪车夕彦葛晓婷谷爽官玮琪韩欣妤冷雨肖李莉李欣刘林林刘铭刘书妤刘思玥刘欣刘彦杉刘竹莹吕添源吕阳蒲鑫鑫任媛萍王彤咸明汝邢璐瑶徐雨婷杨艳宁于文杰张晓囡张雪芹张雪薇赵欣赵娅琳赵延钰赵越郑晓媛周晓雪祝紫涵韩天竹王志鹏
餐饮
金天林廖家彬刘蕃铭刘嘉钰刘洋马会超宁璐蒲全光辉王硕肖开平徐震张博涵张星瑀安芷仪车夕彦葛晓婷谷爽官玮琪韩欣妤冷雨肖李莉李欣刘林林刘铭刘书妤刘思玥刘欣刘彦杉刘竹莹吕添源吕阳任媛萍王彤咸明汝邢璐瑶徐雨婷杨艳宁于文杰张晓囡张雪芹张雪薇赵欣赵娅琳赵延钰赵越郑晓媛周晓雪祝紫涵韩天竹王志鹏
导游基础
刘嘉钰刘洋马会超宁璐蒲肖开平徐震张博涵张星瑀赵放安芷仪车夕彦葛晓婷谷爽官玮琪冷雨肖李莉刘林林刘铭 刘书妤刘思玥刘欣刘彦杉刘竹莹吕添源吕阳任媛萍王彤 咸明汝邢璐瑶徐雨婷杨艳宁于文杰张晓囡张雪芹张雪薇赵欣 赵娅琳赵延钰赵越郑晓媛周晓雪祝紫涵韩天竹王志鹏
旅游概论
金天林廖家彬刘蕃铭刘嘉钰刘洋马会超宁璐蒲肖开平张博涵张星瑀赵放安芷仪车夕彦葛晓婷谷爽官玮琪冷雨肖李莉李欣刘林林刘铭刘书妤刘思玥刘欣刘彦杉刘竹莹吕添源吕阳蒲鑫鑫任媛萍王彤咸明汝邢璐瑶徐雨婷杨艳宁于文杰张晓囡张雪芹张雪薇赵欣赵娅琳赵延钰赵越郑晓媛周晓雪 祝紫涵韩天竹王志鹏 莉彤欣
