推荐第1篇：粮油保管员岗位职责
粮油保管员岗位职责
一、严格执行《粮油储藏技术规范》及上级有关部门下达的仓储管理工作的有关规定要求，加强自身业务学习，不断提高业务素质。
二、对入库的粮食必须实行《五分开》的管理办法，对已化验、检斤完毕、到货位的粮食，发现水分质量不符，弄虚掺假粮食，立即汇报、停止接收。
三、在烘晒期间，熟练掌握烘干设备的流程规律，配合化验人员把好水分、质量关。
四、对安全粮入库储存的粮食，要认真执行“三检一化”制度，必须达到“一符四无”的工作管理标准。随时准确的掌握粮情变化，发现问题立即主管领导汇报，采取及时、有效的合理防护措施，杜绝坏粮现象，彻底消灭土粮，为科学保粮提出合理化建议。
五、认真安排好本品种粮食出库销售工作，与财会部门衔接好，对销售的粮食无财会的收款依据或未经领导同意，不准开据出门证放行，对发运的粮食及时备好货源，要与调运部门办理好移货手续。
六、严格执行工人作业的定额标准，亲临现场监督指挥，负责各环节作业的检查，抽查作业质量，发现按标准作业，要求不到位的立即做返工处理。
七、及时登记账卡，按要求填好仓单，按期填报各项损耗报单。出入库的粮食及时上报财会部门，定期核对三账，保证账实相符，三帐统一。根据上级要求做好仓储管理的各项工作记录。达到仓储资料管理档案化。
八、保证储粮安全和做好日常工作的基础上，积极参加增收节支活动，大力挖掘仓储管理中的节支潜力。
九、认真落实执行本岗位责任制，遵守单位的各项规章制度及有关规定，全心全意地做好本职工作。
推荐第2篇：粮油保管员
第一章 仓库设施管理
1—1 仓库结构维护
1、仓房结构维护，首先要熟悉仓房类型、仓房结构、储粮种类和堆装形式。
一、粮油仓房隔热层检查
2、注意事项：隔热层完好检查时，务必系统、全面；隔热层效果检查时务必科学、准确。
3、隔热层形式：松散材料保温层、板状材料保温层、整体现浇保温层、架空隔热层。
4、一般人工观测法检查，重点检查有无起鼓、松动、变形、开裂、脱皮、爆灰、翘边、外露等异常现象；架空隔热层气流是否通畅，架空板是否稳固，支撑是否完好。
5、隔热层效果检查方案：
（1）检测仪器设备：主要有水银温度计、米温仪、红外线测温仪、粮情检测系统、手持测温分机等，但要求仪器设备的检测精度≤1℃。
（2）检测点设置：仓房隔热实仓检查时可在粮面表面或粮面下30—50㎜处设点；对仓墙隔热实仓检查时，可在与墙接触的粮堆墙体内表面50㎜处设置检测点。
（3）检测时间：每天3—4次，分别为8：00、12：00、14：00、18：00。
（4）检测结果分析和定性评价：在同一地区、同一朝向、同一时段、同一对应位置上内外温度差值越大，表明隔热效果越好。
二、仓房隔热层维护
6、分层铺设，每层虚铺厚度≤150㎜。
7、当采用有机胶结材料时，保温层含水量≤5%；当采用无机胶结材料时，保温层含水量≤20%。
8、保温层采用水泥砂浆进行粘贴时，施工气温≥5℃。
9、采用沥青保温层时，沥青加受热温度≤240℃，使用温度≥190℃，施工气温应≥-10℃；膨胀蛭石、膨胀珍珠岩预热温度宜100—120℃。
三、仓房密闭结构维护
10、裂缝处理采用丙酮、固邦中性粘胶、无纺布等材料，采用二布三涂气密性处理。 1—2 设备技术改造
11、各类输送机的改造
输送设备名称
部件组成
技术参数
带式输送机
操作要点：
1、空载启动；
2、停机先停料
3、注意开机顺序；
4、检查输送带松紧；
5、均匀进料；
6、经常检查润滑传动件；
7、移动时机身下不得站人。
输送带
具有吸水性、强度高、重量轻、延伸率小、挠性好、耐磨性强、抗老化的特性
轻型、普通型、井巷型、强力型和耐热型
工作面厚散装粮1.5㎜、包装粮2—3㎜，非工作面1㎜
标示方法：宽度×布层数×上下层胶厚和×长度
橡胶带连接方法：硫化胶接法、金属扣连接法、皮带扣连接
滚筒
托辊
输送包装粮时，托辊间距应小于粮包长度。
驱动装置
说明：
1、倾斜输送散粮时，最大倾角≤25℃。
2、Q=3600Fvr
3、输送带线速测定：均匀进料时，以接头为标记，用秒表测定5秒内输送带运行距离，连测3次。 张紧装置
进料装置
卸料装置
机架
斗式提升机
操作要点：
1、跑偏应及时调节张紧装置螺杆；
2、严防堵塞。
机头
说明：
1、进料方式分顺向和逆向进料两种；
2、机壳安装垂直偏差应在1m长度上不超过2㎜，累计偏差不超过8㎜；
3、张紧装置张紧后尚未利用的行程不小于全程50% 机座
机筒
畚斗带
畚斗
分深型、浅型和无底型，无底型可提高2—3倍。
张紧装置
刮板输送机
牵引构件
说明：
1、输送方式有水平、倾斜和水平倾斜混合型三种，倾斜输送时倾角不超过35℃；
2、优造价低，中间进卸粮。缺损伤粮食，能耗高。
3、牵引构件速度测定：均匀进料时，以接头为标记，用秒表测定3秒内输送带运行距离，连测3次。 刮板
机槽
驱动装置
张紧装置
埋刮板输送机
优点：节约轴承、橡胶带；水平输送可达100m；现场灰尘小；不抛散、不损伤粮粒；能多点进卸料。
螺旋输送机
又称螺龙，分快速和慢速两种，慢速转速不超过200转/分；输送距离不宜超过30m；不宜输送有机杂大的粮食，对过载敏感。
1—3 设备的保养与维护
一、粮情测控设备的保养与维护
12、组成：按结构分为三种，第一种由计算机、测控主机、测控分机、分线器和测温电缆组成。第二种由计算机、测控主机、测控分机、测温电缆组成。第三种由计算机、测控分机、分线器和测温电缆组成。
13、注意事项：
（1）严格按照说明书，由专业技术人员进行操作。
（2）进出粮和熏蒸作业时，保养和维护尤为重要。
（3）定时检查，随时检修。
二、粮油干燥机械的保养与维护
14、塔式烘干机（以燃煤为热源）
（1）组成：主体由储粮段、干燥段、冷却段和排粮机构等组成，辅助装置有：热风炉、风机和输送设备。
（2）润滑部位的润滑油首次运行200h，全部放出清洗，以后每个干燥期更换一次。 （3）每个干燥期结束用80—100℃热风吹0.5h，对干燥机进行干燥。
（4）常规燃烧热风炉由燃烧炉与换热器组成，包括燃烧系统、冷风系统、热风系统、保温系统、电气系统和余热回收系统。保养重点部位是炉排、炉膛内壁和换热器列管。
15、矩形筛网柱式烘干机（以燃油为热源）
（1）主要是对有关链条的润滑，皮带张紧度的调整和燃料系统、燃烧系统、水分检测器的清扫。
（2）空气滤清器每隔4年更换1次。
第二章 粮情检查
2—1 检查储存粮油温度
16、近期粮温变化中的“近期”指今后两个月内，粮温变化用“升高”或“降低”表示，要分析近期全仓、上层、中层、下层平均粮温。
17、粮情稳定状态可采用：“安全”、“容易生虫”、“容易发热”、“容易生霉”表示。
18、储存品质检测指标主要包括储粮的色泽、气味、品尝评分值、脂肪酸值（KOH，㎎/100g）、面筋吸水率（%）等。
19、品质判定用“宜存”、“轻度不宜存”、“重度不宜存”表示。
20、品质变化趋势用“缓慢变化”、“正常变化”、“加速劣变”表示。
21、预测粮食储存品质变化趋势时，要根据粮温变化，结合粮食含水量、粮堆含氧量来进行综合分析，不能单一根据粮温预测。
一、温度与储粮关系
22、一般处于安全水分内的粮食，只要把粮温控制在15℃以下，就能抑制粮食的呼吸作用，使其呼吸作用明显减弱，保持粮食良好品质，实现粮食安全储藏。
23、低温储藏对原糖、总酸度、脂肪酸值、粘度及酶活性等储藏品质劣变指标均有一定影响，其中对脂肪酸值影响明显。低温储藏还可以使粮食保持良好的商品品质和蒸煮品质，如色泽、气味、口感、粘度、硬度。总之，低温储藏可以延缓粮食的品质劣变，有效地保持粮食的生命力及新鲜度，达到安全储藏的目的。
二、温度、水分、氧气含量对粮食储藏的综合影响
24、布热、比乐尔曲线是以粮食水分为横坐标，以粮食温度为纵坐标，通过该曲线可以预测某一水分下，在什么样温度下是安全的或易生虫、易发芽、易霉变。
25、当氧气浓度降低到2%左右或二氧化碳浓度增加到40%时，大多数储粮害虫都会致死。当氧气低于15%时，能控制大多数储粮害虫的危害。
三、粮食发热对储粮品质的影响
26、粮食在储藏期间，其温度发生明显不正常上升的现象称发热。微生物是促使粮食发热的主导因素。过程：干生性局限曲霉缓慢生长（温度水分升高）→灰绿曲霉生长（温度达35—40℃，水分再升高）→水分达15%时白曲霉开始生长→水分达18%时黄曲霉大量生长（温度达55℃）→嗜热真菌（粮温60—65℃）→嗜热细菌生长（粮温达75℃以上）。
27、发热造成粮食营养成分变劣、储粮变色变味、食用品质变差、工艺品质下降、种用品质降低。
四、主要粮食对高温的忍耐性
28、小麦具有较好的耐高温性和抗温变能力。小麦水分在17%以上，温度≤46℃或水分17%以下，温度≤54℃，酶活性不会降低，仍然保持发芽率，蛋白质不变性，工艺品质良好。
29、小麦趁热入仓密闭储藏：利用高温将小麦水分降到12.5%以下，麦温晒到50℃保持2h，趁热入仓，散装压盖密闭，使40℃粮温维持10d。
30、稻谷不耐高温，容易劣变。具体表现在：粘性降低、发芽率下降、脂肪酸值增高、适口性差。稻谷发热与其水分含量有很大关系。
31、稻谷发热早期现象：局部水分升高，略微潮润，散落性降低，籽粒发软，硬度降低，有轻度霉味；继之稻壳潮润挂灰、泛白，未熟粒偶见白色或绿色霉点。
32、气温在26—37℃，稻谷水分18%以上，堆放3d就会有10%的黄粒米；水分20%以上堆放7d就会有30%的黄粒米。
33、玉米不耐高温，因为玉米胚大。胚占全粒的1/3，占全粒重量的10—12%，胚部含有整粒77—89%的脂肪。玉米储藏期间品质变化主因是温度。
2—2 检查环境湿度
34、粮食平衡水分：当Pn＞PN时，粮食解吸水分，粮食水分减少；当Pn＜PN时，粮食吸附水分，粮食水分增加。在一定温度和空气相对湿度下，粮食吸附水分和解吸水分速度相等，这时粮食含水量不变，此时所含的水分叫粮食“平衡水分”。
2—3 检测粮堆气体
35、方案制订：检查粮情，了解密闭情况；明确分析目的，确定测定何种气体；确定设备、检测方法、操作程序和表示方法；确定参与人员；正确设置取样管；确定评价检测效果的方法；根据结果判断储存状况。
36、粮堆内气体变化规律：氧气浓度渐低，二氧化碳浓度渐高。除与气密性有关，还受粮温、粮食水分、粮食种类和储粮其他生物生命活动的影响。
37、在常温下，氧饱和点为20%。在饱和点以下，粮食呼吸随氧浓度减少而下降。氧浓度降到5%—8%，呼吸强度很微弱；氧浓度降到1%，呼吸强度甚微，此时有氧呼吸与无氧呼吸共存。
2—4 检查害虫
38、见插页
2—5 检查粮油质量
39、见插页
第三章 粮情处理
3—1 控制储存粮油温度
一、谷物冷却机运行参数设定
40、谷冷机通风的目的：降水、保水或调质。
41、储粮温度低，谷冷机设定出风温度，单位能耗升高；储粮水分高，谷冷机设定出风相对湿度可以高，单位能耗就低；储粮杂质低，阻力小，单位能耗就低；储粮害虫密度高，虫热可能高，单位能耗升高。
42、谷冷机避免在十分炎热或干燥天气使用，因为环境温度高，谷冷机输出冷风量小，降温慢，单位能耗高；环境湿度低，谷冷机冷风湿度低，易丢失储粮水分。雨雾天气湿度高，要及时修正其冷能参数。
43、确定冷能参数时，逐步降低谷冷机的出风温度，采用分段降温方式，能提高冷量的利用率，降低冷能的单位能耗。
44、利用谷冷机低温储粮的原则：将储粮平均温度控制在15℃以下，最高粮温不超过20℃。（粮食水分15%以下，储藏温度在15℃左右；粮食水分17%以上，储藏温度在10℃以下。）各类谷冷机最低冷风温度限制为4℃，个别8℃；最佳运行温度范围：6—12℃，个别8—10℃。根据环境温度确定合理储藏温度是防止“结露”现象。
45、谷冷机作业环境温度宜在15—35℃之间，环境湿度宜在50%—95%之间。出风温度不宜低于10℃。
46、运行中若发现输出冷风温湿度波动较大或与设定值偏差较大（与设定温度的差大于1℃或与设定的湿度的差大于6%）时，应及时纠正参数设定值。
47、谷冷机分类：前置式（通风机在蒸发器前）和后置式；大型（制冷量80KW以上）中型（制冷量50—80KW）小型（制冷量50KW以下）。
48、送风量：单位时间内向粮仓送入的空气量，m3/h。谷冷机在任何状况运行时送风量均应换算成20℃、101Pa、相对湿度65%状况下的数值。
49、保水冷却通风的技术要点：在保持原储粮水分的前提下，尽快降低储粮温度。其操作核心是：合理调控送入粮堆冷却空气的温度和相对湿度。
50、降水冷却通风的技术要点：在确保冷却降温效果的前提下，通过合理调控送风相对湿度，合理降低储粮水分。冷却降水能力有限，一般通风10d只能降1—3%，因此降水冷却通风的粮食水分应在16.5%内。
51、所有冷却通风过程，严禁送入高于粮温的热空气；冷却前中后期送风温度设定后只能逐步向下调整（降温），不允许调高送风温度（升温）。
三、储存粮油机械通风降温技术
52、分配器表观风速推荐在0.1—0.15m/s，最大不超过0.3m/s。通风系统阻力H风道不宜大于100Pa，H分配器不宜大于50Pa。
53、降温通风的空气途径比K温宜在1.5—1.8之间，不大于1.8。
54、地槽、地上笼通风道单程长度不宜超过25m。
55、通风道间距（L）不宜超过6m，边侧通风道与侧墙间距不大于0.5L。
56、地槽式风道上的空气分配器开孔率不小于25%
四、粮食低温储藏技术
57、低温储粮的指标：对于安全水分的粮食，低温储藏温度指标可定为15—17℃；当粮食水分15—16%时，温度指标可定为15℃。低温储藏的粮食水分不宜超过16%。
58、用于低温储藏的仓房墙体传热系数：第五和第七储粮生态区宜在0.46—0.52W/m2K之间；第四和第六储粮生态区宜在0.52—0.58W/m2K之间；第
一、
二、三储粮生态区宜在0.58—0.70W/m2K之间。
59、低温仓的仓温波动范围应控制在2℃，仓湿应控制在65—75%。送风系统的循环换气次数要求不低于10次/h。
3—2 控制储存粮油水分
一、粮食调质通风
60、检查风机、设备电机正反转采用点启动方式。
61、调质通风是将水汽通过送风的方式输入粮仓，经过增湿通风、缓释储藏、平衡通风三个阶段，最后达到整堆粮食水分平衡。
62、在流动空气中，粮食的平衡水分比相同湿度下静止空气中的粮食平衡水分低。
63、增湿调质一般采用方法有：循环式调质通风（不受外界气候影响，升温又增水）和直流式调质通风（受外界气候影响，增水但升温幅度小）。按通风方式分上进下回式通风和下进上回式通风，优先考虑下进上回式通风（垂直水分差小）。
64、调质技术种类：机械定量加水增湿法、蒸汽增湿法、粮面水汽雾化增湿法、调质通风专用设备增湿法。
二、控制储粮湿热转移
65、导致储粮湿热转移的原因是：温差。
66、储粮湿热转移对储粮的影响：局部水分增加和水分分层。
三、粮堆结露的预防
67、结露：当空气中的水汽含量不变，降低温度到一定程度时，空气中的水汽达到饱和状态开始凝结成水，这种现象称“结露”，开始结露时的温度称“露点”。
68、结露类型：表层结露、粮堆内部结露、粮堆底层结露、密封储藏的粮堆结露、冬季通风等其他情况下的粮堆结露。
四、粮堆结露的处理
69、表层结露：季节转换时期消除或减少各部位之间温差。
70、粮堆内部结露：通风方式解决。
71、粮堆底层结露：以防为主。
72、密封储藏的粮堆结露：适时揭膜。
73、通风降温导致的粮堆结露：冬季分2—3次通风降温；时间在13：00开始。
3—3 防治储粮害虫
一、磷化氢抗性害虫的防治
74、可从害虫种类和磷化氢熏蒸效果两个方面初步判定储粮害虫对磷化氢是否有抗药性。
75、对磷化氢产生抗药性的害虫主要有：谷蠹、米象、赤拟谷盗和锈赤扁谷盗。
76、利用抗性鉴别浓度测定害虫抗药性（定性）的方法：将害虫暴露在抗性鉴别浓度中20h，散气后再培养一段时间，检查害虫死亡情况。
77、利用抗性系数测定害虫抗药性（定量）：是抗性昆虫的半数致死量LD50（浓度LC50）与敏感昆虫的半数致死量（浓度）之比。
78、抗性测定条件标准化：试虫的发育阶段一致、试虫的营养一致、温度一致、试虫的世代一致、药剂有效成分的含量一致。
79、编写磷化氢和CO2混合熏蒸防治抗性害虫的方案包括：①混合熏蒸的目的意义；②仓房结构和储粮状况；③基本虫情；④确定熏蒸浓度和密闭时间；⑤确定二者用量；⑥CO2对磷化氢的增效原理及浓度要求；⑦确定施药方法和磷化氢检测方法；⑧是否需要补药和熏蒸效果检查方法。
80、防治抗性害虫磷化氢浓度和密闭时间设定参照表
单位：ml/m3
温度（℃）
密闭时间
14（d）
21（d）
28（d）
＞25 300 250 200
20—25 350 300 250
15—20 - 350 300
注：
1、温度指害虫发生部位的最低粮温。
2、密闭时间指粮堆各部位均达到设定浓度后维持的时间。
3、当有谷蠹、米象、锈赤扁谷盗时建议磷化氢浓度采用300—500ml/m3
81、磷化铝片剂和丸剂单位用药量
设定浓度（ml/m3）
粮种
单位用药量（g/ m3）
250—350 小麦
2.5—3.5 玉米
3.0—3.5 稻谷
3.5—4.0
350—500 小麦
3.5—4.5 玉米
4.0—4.5 稻谷
4.5—5.0
82、CO2对磷化氢熏蒸的增效作用有三个方面：刺激昆虫呼吸、“牵手作用”、“占位”理论。从经济和有效考虑，CO2对磷化氢熏蒸的最佳增效浓度为4—10%。210 m3粮堆使用25kgCO2，可达到5%的CO2浓度。
二、储粮害虫防治
83、大部分储粮害虫适宜的温度范围：15—40℃。
84、害虫致死的原因：新陈代谢受阻、酶活性受到抑制、细胞膜的机械损伤、细胞原生质脱水。前两个是寒冷伤害（15℃以下），后两个是冷冻伤害（-10℃以下）。
85、低温防治方法：自然冷冻杀虫、机械通风冷冻杀虫、利用谷冷机防治害虫。
86、气调防治：人为控制和改变害虫生活环境中大气的组成成分，从而达到抑制害虫发生和发展，甚至杀死害虫的目的。主要是充N2和CO2。
87、不同虫种对CO2的忍耐力大小排序：杂拟谷盗＞赤拟谷盗＞玉米象＞米象＞谷蠹。不同虫期对CO2的忍耐力排序：成虫期＞幼虫期＞蛹期＞卵期。
88、利用CO2气调要达到彻底杀虫效果，要求CO2浓度要达到35%以上，维持时间不少于15d。
89、CO2气调对仓房气密性要求：500Pa降至250Pa压力半衰期空仓大于300s，实仓大于240s。
90、充气工艺要求：各测点CO2浓度维持35%以上的时间不少于15d；充气连续进行；充气过程中的仓内外压力差小于300Pa。
91、环流：充气完成后2h内开启环流风机，各测点CO2气浓度高于35%，且最低浓度与最高浓度比在0.85以上时关机，并在15d内再适时环流。
3—4 防止储存粮油发热霉变
二、制定储粮防霉方案
92、储粮霉变一般为初期、中期、后期三个阶段，即初期变质阶段、生霉阶段和霉烂阶段。一般以生霉阶段作为霉变事故的标志。
93、霉变类型：劣质霉变、结露霉变、吸湿霉变、水浸霉变。
94、霉变对储粮品质的影响：营养成分变劣、储粮变色变味、食用品质变差、工艺品质下降、种用品质降低。（同P6，27小题）
95、预防措施：低温防霉、干燥防霉、气控防霉、化学防霉。
三、制定霉变储粮真菌毒素去毒处理方案
96、粮油污染真菌毒素的种类：曲霉毒素、青霉毒素、镰刀菌毒素。
97、粮油真菌毒素去毒处理方法：物理去毒（①挑选②加工③水洗浸泡④高温⑤吸附⑥辐射）、化学去毒（①碱炼②氢氧化铵③氨熏蒸④食盐⑤臭氧⑥过氧化氢）、生物去毒。
3—5 鼠害防治
98、方案制订：实地调查鼠情、选择防鼠方法、灭鼠效果评价。
99、实地鼠情检查分析的方法：明显的鼠害、巢、鼠道，足迹；老鼠咬过留下的齿痕；检查鼠粪判断有无鼠活动；尘土上足迹识别老鼠活动。
100、防鼠方法：加固维护结构防止老鼠入仓；清洁卫生防鼠；使用灭鼠器械捕杀老鼠；使用灭鼠剂诱杀老鼠。
3—6 储粮效益分析
10
1、粮油市场的基本要素：可供交易的商品、从事交易活动的市场主体、一定的交易场所或区域、交易活动。
10
2、粮油市场类型：粮油集贸市场、粮油批发市场、粮油期货市场。
10
3、期货交易的基本经济功能：转移价格风险、形成预期价格、调控价格水平、提高营销效率、风险投机性。
第四章 培训与指导
4—1 技能培训的内容和要求
10
4、技能培训包括：仓库设施管理、粮油出入库管理、粮情检查和粮情处理。
4—2 技能培训的方法
10
5、课堂教学具体要求：目标明确、重点突出、内容正确、方法得当、表达清晰、组织严密、课堂气氛热烈。
10
6、教学方法：讲授法、问答法、讨论法、实验实习法、演示法、参观法、自学指导法。
4—3 培训计划的组织实施
10
7、计划编制的原则：符合国家、行业、企业对粮油保管员的理论知识和实践技能的要求标准；结合企业保管员结构和知识现状，培训按不同等级进行；知识和技能按易学、够用为原则，宁缺勿滥。
10
8、计划编制的内容：培训人员、培训时间、培训要求、培训内容。
附插页：
害虫名称
分类
分布
危害
特征
谷象
鞘翅目象甲科
疆甘敦煌黑绥化发现
谷类、麦类、玉米、高梁，初期性储粮害虫
体长3—5mm触角漆状8节前胸背板刻点椭圆形后翅退化不能飞翔
暹逻谷盗 鞘翅目谷盗科
热带亚热带，粤桂滇有记录
稻谷大米玉米小麦面粉粮食制品花生芝麻油菜籽，后期性储粮害虫
两前缘角突出，后缘与鞘翅密接
大眼锯谷盗
津黑鲁川滇湘浙闽粤
稻谷大米玉米小麦高梁，后期性储粮害虫
体长2—3.5mm复眼较大约有小眼30—50个
米扁虫
世界各地,我国除西藏
高水分和发霉粮食中，次要后期性储粮害虫
头近三角形，前胸背板横长方形
二带黑菌虫
鞘翅目拟步甲科
世界各地，我国大部分均有发生
禾谷类粉类麸糠后期性储粮害虫
体2.5—3mm触角5—11节串珠状鞘翅基部中部各有一赤黄褐色横纹
长头谷盗
晋陕滇粤桂湘皖沪赣贵豫浙鲁
体2.5—3mm触角棍棒状10节较短
阔角谷盗
小麦大米玉米稻谷大麦面粉及植物质药材，后期性储粮害虫
雄虫上鄂发达，雌虫颊宽与唇基连成上翘宽边，边外缘向复眼延伸
仓潜
后期性储粮害虫
体7—8mm,触角11节从第七节膨大成锯齿状,鞘翅有纵纹9条
花斑皮蠹
鞘翅目皮蠹科
幼虫危害禾谷类粉类籽饼类干果曲酒药材丝皮毛昆虫标本及干动物，初期性储粮害虫
触角11节棍棒状,鞘翅有赤褐色至暗赤褐色花斑3条
家庭钩纹皮蠹
我国大部分地区
油料加工厂主要害虫，初期性储粮害虫
体长7—9mm触角11节末3节膨大各腹板侧缘前角处有1钩形暗褐色毛斑
四纹皮蠹
国内已在黑发现
初期性储粮害虫
体长2.8—4.2mm,长椭圆形，触角11节。抗寒性强，耐干燥。
白腹皮蠹
体长5.5—10mm，长椭圆形，赤褐色至黑色，触角11节末3节膨大
红带皮蠹
初期性储粮害虫
体长7—9mm,椭圆形黑色有光泽,两鞘翅端部„基部„呈倒品字型
日本蜘甲
鞘翅目蜘甲科
食性复杂
体长3.4—4.8体细长形表皮褐色前胸背板„鞘翅基部和端部„
仓储阎虫
鞘翅目阎虫科
后期性储粮害虫
体长3—4mm宽卵形黑色有光泽触角漆状末3节膨大呈锤状。
多在腐败的谷物或潮湿的墙壁缝隙处活动。
小蕈甲
鞘翅目小蕈甲科
我国大部分地区
体长2.2—3mm长椭圆形触角11节棍棒状末端数节膨大末节端部尖 湿薪甲
鞘翅目湿薪甲科
体长1.2—2.4mm倒卵形黄褐色至赤褐色触角落11节棍棒状
紫斑谷螟
鳞翅目螟蛾科
我国各地均有发生
初期性储粮害虫
体雌11翅展25雄8翅展17前翅宽大三角形后翅淡黑色有白波纹2条
一点谷蛾
鳞翅目蜡螟科
除新疆青海西藏宁夏外各省均有
幼虫危害禾谷类粉类干果动植物标本花生，初期性储粮害虫
体雌10—12翅展24—30雄8—9翅展20—24前翅三角形
四点谷蛾
鳞翅目谷蛾科
幼虫危害面粉米糠地脚粮药材
初期性储粮害虫
体3.1—4.5mm,头顶有毛丛,前翅棱形
项目
原理与方法等
操作与标准等
双差
小麦面筋吸水率
氯化钠缓冲液
获得小麦胶蛋白和小麦谷蛋白组成的胶状水合物
湿：面团混合时间20s洗5min
加缓冲液4.6—5.2ml
仪器50—54 ml/ min洗涤5 min大约用液250—280 ml
干：湿面筋放130℃烘箱内烘30 min
湿≤1.0%
干≤0.5%
脂肪酸值
中和100g干物质试样中游离脂肪酸所需KOH的毫克数，单位:mgKOH/100g
≤2mgKOH/100g
色泽、气味
感官鉴定
小麦
样品整体色泽明显发暗，且有显著异味，判定重度不宜存小麦。
稻谷
色泽用正常、基本正常或„„描述，气味用正常、基本正常或„„描述。
玉米
400g样品，色泽用正常、基本正常或„„描述，气味用正常、基本正常或„„描述。
品尝评分值 小麦
室温20—25℃，品尝时间在饭前1h或饭后2h，内容与顺序：比容、表面色泽、弹性、气味、食味、韧性、粘性。
稻谷
室温20—25℃，品尝时间在饭前1h或饭后2h，内容与顺序：米饭气味、色泽、米粒外观结构、滋味。
玉米
室温20—25℃，品尝时间在饭前1h或饭后2h，内容与顺序：气味、色泽、外观形状、内部性状、滋味。
食用油脂
透明度
试样100ml，20℃下静24h（蓖麻油48h），罗维朋比色计法（标准法，双差≤0.2，以高值为结果）或重铬酸钾溶液比色法，用透明、微浊、混浊表示
气滋味
试样加热50℃边搅边嗅，同时尝辩滋味。无异味为合格，不合格应注明异味情况。
水分等
真空烘箱法（基准法）
5g，75±1℃，13.3kPa,1h,5min恢复常压后冷却30min称重。复烘30min。精确0.001
电烘箱103℃恒重法
10g，103±2℃，烘1h,冷却30min称重。复烘30min。精确0.001
电热板法（快速法）
20g放在103±2℃电热板上烘20min冷却1h称重。精确0.001。以上双差≤0.05% 杂质
不溶于石油醚（蓖麻油用95%乙醇）
≤0.04% 酸价
中和1g油脂中的游离脂肪酸所需KOH的毫克数
一级花生大豆菜籽油≤1，二级花生大豆菜籽油≤4
一级香油≤3，二级香油≤5
各种色拉油≤3
各种高级烹调油≤0.5 食用植物油≥4不能直接供应
≤0.2mgKOH/100g
加热试验
测定油脂是磷脂含量多少
合格油脂磷脂含量≤0.10%
试样50ml，加热16—18min至280℃（亚麻籽油289℃），趁热观察。结果以油色不变、油色变深、油色变黑、无析出物、有微量析出物、多量析出物、有刺激性异味表示。
过氧化值
试验应在散射日光或人工光线下进行。
以每kg油脂中活性氧的毫摩尔数或微克数来表示
结果大于12留整数，小于12保留一位小数。
双差：≤1者0.1，1—6者0.2，6—12者0.5，≥12者1
名词解释：比容——馒头体积（ml）/馒头重量（g）
推荐第3篇：粮油保管员总结
2012年个人年终工作总结
年终岁末已经悄然而至，回首2012年在江苏省碾庄陇海粮食储备库有限公司度过的幸福时光，我感觉自己在粮食行业中由懵懂到了解的过程很明显。为了更好的促进未来的工作，为了更好的熟悉行业，为了更好的熟练业务，也为了更协调的适应单位工作体制。今天静心地认真总结自己这一阶段的所学所悟。
长达一年的工作时间里，我主要工作部门是仓储科，主要岗位是粮油仓储保管员。虽然目前领导还没有安排我单独管理仓房，但是我在仓储科的各位前辈指导下，对仓储的常规工作基本了解。仓储科的工作重点在于保证粮食的出入库数量准确及保管过程粮油品质稳定和安全。这一切的理想成果都要源于每一天的工作细节、源于每一次辛勤的劳动付出、源于每一人的精心照料。
我在仓储科的这个工作阶段中，我经历过和前辈们一起进行粮面封膜、粮情检测、熏蒸杀虫、粮面平整、机械通风、新粮老粮轮换出入库等等仓储保管工作。记忆特别深刻的是创建省级示范库准备工作的那段时间里，在领导的安排下，全体职工都加入到了库容库貌完善的工作中。我和大家一起在酷暑中进入密闭的仓房一丝不苟的对粮面进行平整，仓内灰尘浓度较大时呛得连人呼吸都很困难，但是同事们一连几日，逐一仓房整理，最终顺利通过了省级示范库的验收。高温季节是粮情不稳定的高危时期，仓储保管的前辈则每天关注着粮温的变化，必要时冒着烈日高温直接进入仓房，使用测温杆对疑惑区域一一标定，稍有异常则立即处理，保证了粮食安全度过危险期。
仓储保管工作中有喜有乐，学到了许多实践技能，也明白了不同时期的工作侧重点稍有异同。通过仓储工作的实践也使自己发现自身存在不少不足之处。现在想想自己存在的不足之处是导致发生工作错误的根本原因。如果自己当初能够细心一点、勤学好问一点、积极主动一点，也许我现在所学的技能会更熟练一点。
随着时间流逝掉的无论是好还是坏，都在暗示着未来的我需要充电的地方太多，我还是需要努力、谦虚、乐观的规划自己的下一个阶段。使自己信心更坚定，自我认识最清晰的是从洪泽湖库学习归来后的自我总结。未来工作中的我一定要做到心中有规划，并且每天都对自己的一天进行简短的记叙，提高自我学习的自制力。
通过自我总结，期待自己在下一个工作阶段中能有一个质的飞跃！
XXX 2012年1月
推荐第4篇：粮油保管员工作总结
工 作 总 结
秋风未尽，寒冬已至，忙碌的工作总是衬出时间的飞跃，转瞬间2011这充满划时代意义的一年已经敲响了告别的钟声。仓储部作为XXXX公司的主要部门，在公司领导的正确指导下，积极开展工作，圆满完成了XXXX的各项工作。回顾这一年来的工作，无论在思想上，还是工作上都有了较大的进步，但还是存在着许多不足。为了更好的开展下一年的工作，对自己本年的工作总结如下：
一、敢打敢拼，顺利完成来粮的入仓、倒仓、出仓任务。
2011年做为公司不平凡的一年，沿着把企业做好做大做强的宏伟蓝图，公司加大了生产原料的采购，这对于XXXX来说是个重大的考验，我们在XXX的领导下克服困难，迎难而上。大多数员工无设备操作经验，就在工作中边培训边操作；无大规模入/出粮经验，就在工作中摸索作业技巧，总结工作经验。实现全年累计接收火车XX节次，装卸汽车XX辆，原粮累计吞吐数量达XX万吨，倒仓作业数量达XX万吨，最高存储量达XX万吨。有效地缓解了集团在原粮存储方面的压力。
二、细致认真，做好粮情检查。
储粮安全既是公司的工作重点，又是仓储部的工作要务。由于入粮工作时间紧，任务重，且部分是在夏季雨后空气湿度大等不利条件下入粮，加上储粮以存储性较差的进口巴西豆为主，入仓温度高达33℃，给储粮管理工作带来了很大的难度，为了确保储粮安全，我严格遵守《粮油储藏技术规范》的各项规章制度，积极应用现代化、科学化的保粮方法、设备，每日利用粮情电子检测系统检测粮温，实行边入仓边倒仓，有针对性的对储粮进行通风；并坚持风、雨、雪三查制度，有效地保证了大豆的安全存储。
三、工作中的不足及明年的努力方向。
通过一年的作业发现工作中还存在诸多问题，如专业技能不足，没有过硬的专业知识储备；每次检查粮情后，有时没能及时的记录，所以在补记时便漏记或错记，导致当日检查的粮情与记录不符；以及生产过程中存在双向流程情况，这样就导致了保管员在帐、卡、记录数字不准确的情况发生。 针对工作中存在的不足，明年将粮食仓储管理及粮食安全作为工作重点。具体措施如下：
1、从思想认识到具体工作层层落实，深刻检查，找出差距和不足，将储粮安全及“一符四无”粮仓工作做为今后工作的目标。
2、完善、强化相关文件、报表管理，在仓储作业过程中，做到事前有依据，事后有回执。
3、有计划、有目的的组织相关专业的培训，引导职工转变工作作风，提高员工的专业技能和专业知识水平。
回顾一年的工作，虽然没有丰实的薪水，干净整洁的工作环境，但是自己仍是抱着感激的心情迎接工作的考验，但随着企业不断发展壮大，就要求我们必须不断地提高自身的业务水平，探索储粮安全及技术的新思路、新方法，携手并进，共创XX美好的明天!
年
月
日
XXXXXX
推荐第5篇：粮油保管员试题
一、填空题
1．使含水量为15.4%的小麦安全储藏的粮温为不超过
℃。
2．处理地上笼之间通风死角处的高温或高水分粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或干燥气流
流过粮堆。
3．用地上笼压入式处理高水份粮，粮食最终会形成上层水分高、下层水分低，且水分梯度差较大的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为
。
4．样品中的成虫在室温、供氧充分条件下饲养
天仍维持不动为成虫死亡鉴定标准。
5．打开AlP药桶时，出现轻微的燃烧或爆炸，此时，你正确的处理方法
。
6．在既可以选择单管吸出式通风又可以选择单管压入式通风时，优先选择单管
式通风。
7．用地上笼上行式压入法处理高水分粮，在最后阶段会形成上层水分高、下层水
分低的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为
。
8．机械通风降水时，仓外大气所对平衡水分应比谷物水低（
）%以上。 9．处理地上笼间通风死角处的高水分粮或高温粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或低温气流
流过粮堆。（填充内容：水平或垂直）
10．11月某稻谷仓水分15.3%，粮温20℃，处于
状态，其主要措施为
。
11．在实践中，应提倡阶段性通风一则机会多二则减少处理难度。第一阶段多在每年的9月底10月初进行，实现粮温目标值为
；第二阶段多在10月底至1 1上、中旬，实现粮温目标值为
；第三阶段多在12月至翌年1月，实现粮温目标值为
。
12．防止走道板上溅落粮食而在工作人员行走时损伤薄膜影响气密性的方法是
。
13．如在机械通风的前期采用地上笼吸出式降温，在末期为了均匀温差，应改通风方式为
。
14．缓速降温通风优先选择的风机类型是
。 15．现行国家标准规定，下列粮食和油料的定等项目是
A．稻
谷（
）
B．玉米（
）
C．大
豆（
）
D．小麦（
）
E．油菜籽（
）
F．大米（
） H.小麦粉（
）
16．小麦的杂质分为(
)、(
)、(
)三类。
17．粮食不完善粒分为(
)、(
)、(
)、(
)、(
)、(
)等几类。
18．稻谷分为(
)、(
)、(
)、(
)、(
)五类。
19．根据国标，小麦赤霉病粒限量为(
)；谷外糙米限量为(
)；黄粒米限量为(
)。
20．使用磷化氢防治害虫，温度应掌握在（
）℃以上。
21．粮食品种中，（
）对磷化氢吸附量最大，帮用磷化氢熏蒸时，要（
）。
22． 磷化氢环流熏蒸系统由（
）、（
）、（
）三部分组成。
23．环流熏蒸系统中，风机安装的部位要使磷化氢气体先进入（
）、然后再经过（
）环流。
24．环流熏蒸中，为防止磷化氢燃爆必须采用（
）风量环流。
25． 熏蒸时，磷化氢气体浓度的确定，根据不同粮温、虫种、密闭时间等采用不低于（
）毫升/立方米以上的浓度。
26． 仓房密闭及气密性的测定，仓内压力从500帕下降到250帕的半衰期，平房仓不低于（
）秒，浅圆仓、立筒仓不低于（
）秒。
27．使用磷化氢的原则是（
）浓度；（
）时间密闭。 28．在储粮害虫的不同虫态中，（
）和（
）对磷化氢比较敏感，而（
）和（
）对磷化氢的敏感性要差得多。
29．粮堆的物理特性包括导热特性(
)、(
)和气流特性。
30．在空气中，当磷化氢与双膦的混合气体达到（
）克/立方米时，即可发生燃烧。
31．粮食对气体的吸附可分为物理吸附和(
)吸附。 32．粮食的呼吸作用分为(
)和无氧呼吸。
33．散装粮堆气流流动特性是(
)而(
)。 34．“仓内面面光，仓外三不留”中的“三不留”指不留（
）（
）（
）。 35．粮食入库的五分开指（
）。 36．粮食常规储藏过程中所采取的主要措施为（
）和（
）。
37．蛀食性害虫有
科害虫，豆象科害虫及谷蠹、
蛾。
38．甲虫的蛹为
蛹，蛾类的蛹为
蛹。
39．虫粮等级分为基本无虫粮、一般虫粮、
、
。 40．米虱属于
目昆虫，属
变态昆虫。
41．储粮害虫密度应表示为1kg粮食样品中
的总和。
二、判断题
（
）1．底层发热可以采用地上笼压入法进行处理。
（
）2．“三低”储藏利用了低氧对熏蒸剂杀虫的增效作用。 （
）3．粮堆结露最易发生的季节是10—11月。 （
）4．因害虫引起的发热霉变，处理时应先降温降水再杀虫
（
）5．对于入库的有虫粮，“三低”顺序应为低温——低氧——低药。
（
）6．环流熏蒸时，毒气分配管道应在粮堆内均匀分布，尽量减少粮堆内气流死角。
（
）7． “三低”最佳密闭时间不低于15天。
（
）8．提高PH3效果的方法很多，但主要是在处理期内保持有效浓度的同时，延长处理时间。
（
）9．地上笼压入式机械通风处理粮堆底部结露最适宜。
（
）10．单管通风操作中，相邻的两风管可以采用一支风管吸风，另一支送风的方式处理粮食，且效果优于单一作业方式。
（
）11． AlP的施药位置不应机械地限于粮面而应结合粮堆气流特性。 （
）12．“三低”中，薄膜药袋缓释法与低药必须以低氧为前提的条件相违背。 （
）13．环流熏蒸时，高浓度磷化氢不能直接流经环流机。 （
）14．8%以上的CO2能增效储粮害虫对有毒气体的吸收。
（
）15．
“三低”中，探管投药法应在低氧浓度实现后从多用孔处揭膜投药。 （
）16．粮堆密封时，为防止粮粒滑动到走道板上，宜在走道板下方垫一块薄膜。
（
）17．毒气能否在粮堆中均分布是影响杀虫效果的关键因素之一。
（
）18．只要大气的实际湿含量低于粮堆湿含量，通风就不会造成粮食吸湿。 （
）19．在“三低”技术中所采用的投药方法既要保证在实现低氧浓度后能增效杀虫，又要保证投药过程不影响已实现的低氧环境。薄膜药袋缓释法、药瓶牵引法、预埋探管配合法兰盘投药法能满足这两点要求。
（
）20．粮堆存在微气流循环时，投药位置应是主动流动气流的始点和气流死角区域。
（
）21．通风方式会对通风结露、能否正确地散热或散湿、通风速率产生根本性影响。
（
）22．粮食的含水量越高，其粮堆导热性越差。
）16．粮堆密封时，为防止粮粒滑动到走道板上，宜在走道板下方垫一块薄膜。
（
）17．毒气能否在粮堆中均分布是影响杀虫效果的关键因素之一。 （
）18．只要大气的实际湿含量低于粮堆湿含量，通风就不会造成粮食吸湿。 （
）19．在“三低”技术中所采用的投药方法既要保证在实现低氧浓度后能增效杀虫，又要保证投药过程不影响已实现的低氧环境。薄膜药袋缓释法、药瓶牵引法、预埋探管配合法兰盘投药法能满足这两点要求。
（
）20．粮堆存在微气流循环时，投药位置应是主动流动气流的始点和气流死角区域。
（
）21．通风方式会对通风结露、能否正确地散热或散湿、通风速率产生根本性影响。 （
）22．粮食的含水量越高，其粮堆导热性越差。
（
）23．粮食的导热系数在0.2千卡/米时度以下，所以粮堆是热的不良导体。 （
）24．粮堆中氧气越充足，粮粒的呼吸作用越旺盛。
（
）25．高水分粮堆有时能闻到酒味或酸味是因为粮食以有氧呼吸为主要类型。
（
）26．粮食应当储藏在干燥、低温、缺氧条件下。
（
）27．我国现行的储粮害虫防治方针是以防为主、防治结合。 （
）28．因害虫引起的发热霉变，处理时应先降温降水再杀虫。
（
）29．鞘翅目害虫在全仓中基本上是均匀分布，而米虱主要集中于中下层。 （
）30．玉米象喜欢热，因此适于采取低温防治。
三、选择题
16．粮食的呼吸强度随粮粒含水量的增加而增加。当粮食含水量达到15%会产生突跃，此时的水分值称为（
）。
A．平衡水分
B． 安全水分
C．临界水分
17．小麦收购中要求水分在12.5%。这个水分指小麦的（
）。 A．平衡水分
B． 安全水分
C．临界水分
18．影响粮食平衡水分的主要因素是环境中的（
）。 A． 温度
B．
湿度
C．温度和湿度
19．双低储藏中的双低是指（
）。
A．
低温低氧
B．低氧低药
C．
低温低药
20． （
）成虫喜欢上爬行为。 A． 赤拟谷盗
B．
米虱
C． 螨类 21．（
）成虫喜欢飞翔并成群迁飞。
A． 玉米象
B． 谷象
C．米象
D. 谷蠹
22．（
）对磷化氢具有敏感性而对热氯化苦具有抗性。 A． 玉米象
B． 锯谷盗
C．米象
D. 谷蠹 23．害虫对环境的要求是潮湿、肮脏、（
）。 A． 高温
B． 低温
C． 温暖
四、案例分析多项选择题
1．某仓库在11月底表层最低粮温9.8℃，底层最高粮温33.7℃，堆高6米。12月初平均气温为12℃，管理人员采用全仓地上笼压入法机械通风进行处理。你认这种处理方式会产生的结果和正确的处理方式是（
）。 A 粮堆底层热空气在大量冷空气的推动下受冷造成通风道结露；
B 粮堆中下层热空气上升到粮面后遇冷粮面、冷仓壁和冷屋顶，因24℃的高温差存在必然产生大面积结露；
C 通风道结露和粮面结露会持续发生在短时内不会消除； D 正确的处理方法应是全仓地上笼吸出式通风。
2．某国库11号仓前入仓稻谷6000吨，平均水分13.6%。2002年11中旬初发现有害虫危害，主要虫种为玉米象，害虫密度为11头/公斤，最高粮温30℃，平均粮温24℃，表层最低粮温14℃。保管员认为粮堆内外温差不大，机械通风效果差，于2002年11月21日进行环流熏蒸，用药量为1.54克AlP/m3。熏蒸时，当地气温参数为最高16℃，最低9℃。2002年12月3日当地气温降至5~9℃，遂揭膜散气后进行机械通风降温转入低温储藏。计划于翌年粮温上升后再次熏蒸杀虫。你认为该处理过程中的失误之处在于（
）。
A
该粮堆属于一般虫粮，在2002年11月21日当地气温条件下有足够的时间和机会进行机械通风降温达到防虫效果，不应进行环流熏蒸； B
用药量超标；
C
熏蒸过程中密闭时间严重不足，杀虫不彻底容易诱发抗性；
D
机械通风效果并不是温差越大越好，高温差条件下的快速通风有限制通风方式的选择、通风过程不能停机、冷资源利用效率差等缺点；
E
该处理过程违背了害虫防治的基本策略，既耗费了财力、物力和人力，又没处理目的。
五、简答题
1．什么是陈化粮？如何判定稻谷、小麦陈化与否？
2．使用PH3熏蒸，应掌握的原则是什么？ 3．机械通风降温的可行性条件有哪些？ 4．如何延缓粮食陈化？
5．米虱为何经常在仓内发现？针对其习性应采取什么方法控制害虫虫口密度？
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粮油保管员试题
考号 姓名 得分
一、填空题（共计20分，每小题1分）
1.使含水量为15.4%的小麦安全储藏的粮温为不超过（ ）℃。
2.样品中的成虫在室温,供氧充分条件下饲养（ ）天仍维持不动为成虫死亡鉴定标准。 3.在既可以选择单管吸出式通风又可以选择单管压入式通风时,优先选择单管（ ） 式通风。
4.11月某稻谷仓水分15.3%,粮温20℃,处于（ ） 状态,其主要措施为（ ）。 5.在实践中,应提倡阶段性通风一则机会多二则减少处理难度.第一阶段多在每年的9月底10月初进行,实现粮温目标值为（ ）;第二阶段多在10月底至1 1上,中旬,实现粮温目标值为（ ）;第三阶段多在12月至翌年1月,实现粮温目标值为（ ）。
6.防止走道板上溅落粮食而在工作人员行走时损伤薄膜影响气密性的方法是（ ）。 7.如在机械通风的前期采用地上笼吸出式降温,在末期为了均匀温差,应改通风方式为（ ）。 8.缓速降温通风优先选择的风机类型是（ ） 。 9.小麦的杂质分为( )、( )、( )三类。
10.粮食不完善粒分为( )、( )、( )、( )、( )、( )等几类。 11.使用磷化氢防治害虫,温度应掌握在( )℃以上。
12.磷化氢环流熏蒸系统由( )、( )、( )三部分组成。 13.环流熏蒸中,为防止磷化氢燃爆必须采用( )风量环流。
14.熏蒸时,磷化氢气体浓度的确定,根据不同粮温,虫种,密闭时间等采用不低于( )毫升/立方米以上的浓度。
15.在储粮害虫的不同虫态中,( )和( )对磷化氢比较敏感,而( )和( )对磷化氢的敏感性要差得多。
16.在空气中,当磷化氢与双膦的混合气体达到( )克/立方米时,即可发生燃烧。 17.粮食对气体的吸附可分为物理吸附和( )吸附。 18.粮食入库的五分开指( )。
19.粮食常规储藏过程中所采取的主要措施为( )和( )。 20.储粮害虫密度应表示为1kg粮食样品中（ ）的总和。
二、判断题（共计30分，每小题1分）
( )1.底层发热可以采用地上笼压入法进行处理.( )2.\"三低\"储藏利用了低氧对熏蒸剂杀虫的增效作用.( )3.粮堆结露最易发生的季节是10—11月.( )4.因害虫引起的发热霉变,处理时应先降温降水再杀虫 ( )5.对于入库的有虫粮,\"三低\"顺序应为低温——低氧——低药.( )6.环流熏蒸时,毒气分配管道应在粮堆内均匀分布,尽量减少粮堆内气流死角.
( )7.\"三低\"最佳密闭时间不低于15天.( )8.提高PH3效果的方法很多,但主要是在处理期内保持有效浓度的同时,延长处理时间.( )9.地上笼压入式机械通风处理粮堆底部结露最适宜.( )10.单管通风操作中,相邻的两风管可以采用一支风管吸风,另一支送风的方式处理粮食,且效果优于单一作业方式.( )11.AlP的施药位置不应机械地限于粮面而应结合粮堆气流特性.( )12.\"三低\"中,薄膜药袋缓释法与低药必须以低氧为前提的条件相违背.( )13.环流熏蒸时,高浓度磷化氢不能直接流经环流机.( )14.8%以上的CO2能增效储粮害虫对有毒气体的吸收.( )15.\"三低\"中,探管投药法应在低氧浓度实现后从多用孔处揭膜投药.( )16.粮堆密封时,为防止粮粒滑动到走道板上,宜在走道板下方垫一块薄膜.( )17.毒气能否在粮堆中均分布是影响杀虫效果的关键因素之一.( )18.只要大气的实际湿含量低于粮堆湿含量,通风就不会造成粮食吸湿.( )19.在\"三低\"技术中所采用的投药方法既要保证在实现低氧浓度后能增效杀虫,又要保证投药过程不影响已实现的低氧环境.薄膜药袋缓释法,药瓶牵引法,预埋探管配合法兰盘投药法能满足这两点要求.( )20.粮堆存在微气流循环时,投药位置应是主动流动气流的始点和气流死角区域.( )21.通风方式会对通风结露,能否正确地散热或散湿,通风速率产生根本性影响.( )22.粮食的含水量越高,其粮堆导热性越差.( )23.粮食的导热系数在0.2千卡/米时度以下,所以粮堆是热的不良导体.( )24.粮堆中氧气越充足,粮粒的呼吸作用越旺盛.( )25.高水分粮堆有时能闻到酒味或酸味是因为粮食以有氧呼吸为主要类型.( )26.粮食应当储藏在干燥,低温,缺氧条件下.( )27.我国现行的储粮害虫防治方针是以防为主,防治结合.( )28.因害虫引起的发热霉变,处理时应先降温降水再杀虫.( )29.鞘翅目害虫在全仓中基本上是均匀分布,而米虱主要集中于中下层.( )30.玉米象喜欢热,因此适于采取低温防治.
三、选择题（共计20分，每小题1分）
1.因轻杂质引起的结露或发热,最有效的处理方法是( ).A 降温或降水 B 自然缺氧 C 投放有毒气体 D 取出轻杂质 2.因害虫引起的局部高温而结露,有效的处理方法是( ).A 先降温后降水再杀虫 B 先降水后降温再杀虫 C 先杀虫后降温降水
3.处于10~11月气温骤变季节的上层结露粮适于采用( )方法处理降温或先降低部份水分后再降温而实现安全储粮.A 全仓下行式通风 B 全仓上行式通风 C单管吸出式通风 D单管压入式通风
4.检验一批小麦发现1Kg样品中的害虫种类和数量如下:玉米象成虫7头(2 头死亡),谷蠧成虫5头(1头死亡)幼虫3头(1头死亡);黑皮蠧成虫8 头(5头死亡)活幼虫2头;黑菌虫成虫9头(2头死亡),则害虫密度为( ) 头/kg.A 23 B 34 C 19 D 难确定 虫粮等级为( ) A基本无虫粮 B 一般虫粮 C 严重虫粮 D 危险虫粮 5.地上笼压入式通风优先选择( ) A 渐缩形风道,离风机越远,风道截面积越小
B 渐扩形风道,离风机越远,风道截面积越大 C 等截面风道 6.机械通风降温过程中,应( ) A 高风量降温
B 高风量降温,低风量均匀温差,改相反的通风方式以低风量理顺温差梯度 C 高风量降温,改相反的通风方式以低风量均匀温差,理顺温差梯度
7.2002年新颁行业标准中规定,环流熏蒸在密闭期内,PH3浓度不能低于( )ppm.A 50 B 150-200 C 100-150 8.某仓库的高温粮平均粮温为30℃,水分为13.5%,现外界气温为13℃,若要进行降温,最合适的方法是( )A上行式压入法通风 B下行式吸出法通风 C下行式压入法通风 9.防虫的基本策略是( ).A 只要有害虫出现就应投药杀虫 B 对于一般虫粮,必须投药杀虫
C 对于一般虫粮,能以低温防治时尽可能低温防治;不能低温防治时则应熏蒸杀虫但应坚持杀必彻底.10.每年的10月中旬至11月初气温急剧变化,在此期间如果出现粮堆局部发热,能否采用趟沟,打垅,扒塘的方式进行自然通风散热 ( ) A 能 B 不能
11.如果需在10月底对粮堆进行熏蒸杀虫,你认为合理的常规投药位置(百环流熏蒸)应在( ).A 将整个粮堆的用药量均匀布点于上层
B 将整个粮堆的用药量均匀地分三层布点于粮堆
C 根据粮堆气流确定上层中央为主要布点区和粮堆底层均匀布点
12.粮堆发生上层结露后,受水分汽化能力和汽化空间的影响,检查粮堆结露最合适的粮堆区域是( ) A 粮堆表面 B粮面下50-150mm范围内 C 粮面300mm以下的范围
13.粮食在缺氧呼吸时,在微生物作用下,会产生酒味或乳酸.所以在高水分粮堆有时能闻到( ).A.酒味 B.酸味 C.酒味或酸味
14.粮食的呼吸强度随粮粒含水量的增加而增加.当粮食含水量达到15%会产生突跃,此时的水分
值称为( ).A.平衡水分 B.安全水分 C.临界水分
15.小麦收购中要求水分在12.5%.这个水分指小麦的( ).A.平衡水分 B.安全水分 C.临界水分
16.影响粮食平衡水分的主要因素是环境中的( ).A.温度 B.湿度 C.温度和湿度 17.双低储藏中的双低是指( ).A.低温低氧 B.低氧低药 C.低温低药 18.( )成虫喜欢上爬行为.A.赤拟谷盗 B.米虱 C.螨类
19.( )对磷化氢具有敏感性而对热氯化苦具有抗性.A.玉米象 B.锯谷盗 C.米象 D.谷蠹 20.害虫对环境的要求是潮湿,肮脏,( ).A.高温 B.低温 C.温暖
推荐第7篇：工作总结粮油贮藏保管员
工 作 总 结
粮油贮藏保管员是每个粮食职工应尽的义务，也是一门专业技术能力的体现，必须尽职尽责而勤奋努力工作、保持入库的粮食安全储存。为增进粮油在贮藏期间的稳定性，确保粮油储存安全而在长期储粮工作中反复实践积累起来的安全储粮经验科学知识和有效的p措施，我国常用的储粮技术有许多种，在实际工作中，可以根据储粮的具体情况，有时应用一种，有时则几中技术交替应用或综合起来灵活应用，结合我们公司的现实，采取了以下几种方式，加强储存安全。
一、常规储存是在常温条件下，在粮食入库前、入库中和入库后所采用的各种技术和管理措施，也就是各粮库都能得到一种最基本的储粮方法，常规储存要因地制宜，因度制宜。各地的作法并不一样，也不可能一样，但由于安全储粮的目的是一致的，所以常规性储存的基本要求也是相同的。
二、粮食入库前，要做好仓库准备，材料准备等工作，仓库准备工作包括清仓、检修加因清洁嵌缝和空仓杀虫，材料准备工作包括清点库存，检修校验和清洁除虫，为减少粮食入库后的搬倒、节省费用，入库前应做好粮食合理存放的规划，把需求加工的粮食，要排在加工厂附近的仓房存放，把需供应的粮食，安排在门市部附近，对需要整晒的粮食，应安排在晒场上或烘干房附近的仓房，需近期调出的粮食安排在方便装车装船的仓房，需要长期储存的粮食需储存在条件良好的储备仓。
三、把好验质关，对入包粮食应按照各项标准进行检验，对不符合验收标准的粮食，如含水量高等，要整理合格后再按接收仓，对发生过发热、霉变、发芽的粮食不能接收入仓或要分开存放，对含有害有毒物质超过国家卫生标准的粮食，以及由于使用化学菌剂不当造成药剂残留超标的粮食，不能接收入仓，已误收入仓的应单独封存，不得随意处理。
四、
1、种类分开。粮食种类不同，其用途和加工要求亦不同，故入仓亦不同，故入仓时要按粮种的大类或品种分开存放。
2、好次分开。好次是指粮食质量的好坏、杂质和不完善粒的多少，色泽和气味是否正常等，质量差的不耐储存，商品价值和使用价值亦低，故应分开存放，有条件的尽量做到分等储存。
3、不同分水分开，干湿粮温存能引起粮食堆内水份的再分配，引起局部发热霉变，甚至扩大到全仓，因此按水分分层于安全，危险的粮食分开存放，尽可能做到同一粮堆内粮食水分差导示起过1％。
4、新陈分开。新粮与陈粮生理活性不同，食用品质也有差异，种用和芽用价值差异更大，故应他开存放，有利于安全储存，加工，供用和推陈储新。
5、有早无虫分开。有虫无虫粮分开存放，可以防止害虫蔓延，便于及时处理虫粮，节约处理费用和劳力。
五、
1、标准数字。在粮油征购入库期间，核准数字非常重要，不仅保管、统计、会计等有关业务人员要经常校准数字，而且要和交粮单位随时核准入库数字。
2、建立帐卡。所有入库粮油都必须及时登记帐目，建立帐卡，不准有任何帐外粮油。
3、清理现场。粮食入库工作结束，要平整粮面，清理地角粮，整理和清点器材，并从仓内到仓外，全面彻底地进行一次清洁卫生大扫除。
4、全面检查，入库结束粮库要组织一次全面的粮储检查，逐步逐仓检查粮食质量和粮情安全情况，发现问题及时处理。
六、粮食储存期间的管理，加强粮食在储存期间的管理，是安全储粮的关键，日常管理工作包括温度的检查、温度的检查，粮食含水量的检查，根据储粮的具体情况，适时进行密闭储存，将有利于保持储存稳定性，小麦在高温期有利于保持粮食品质，密闭储粮对减少害虫的交叉感染，抑制粮堆害虫系列，有较好的效果，合理通风，可以用来降低粮湿，减少粮堆各部位的温差，防止粮食发热结露、虫害和霉变，要抓住通风季节，最佳季节一般从9月份到次年2月底，是通风的大好季节，只要坚持通风，粮温可隆对较低水平零下几度，这样有利于粮食长期安全的储存，使粮食保鲜保质，企业也会创造最佳经济效益。为企业做出自己该做的贡献。
总结人：
年
月
日
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（一）
一、单项选择题（每题选择一个正确的答案）
1、由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的（B ）个月内应加强管理。
A、2 B、3 C、4 D、5
2、通常所测得的粮食水分是指（ C ）。
A、自由水 B、束缚水 C、自由水与束缚水之和 D、平衡水
3、粮食的安全水分是指粮食的（A ）水分。
A、最高 B、最低 C、平均 D、半安全
4、麦蛾成虫的触角为（ C ）。
A、丝状 B、棍棒状 C、鞭状 D、念珠状
5、分批次入仓的粮食，各批次之间的温差应不大于（D ）。
A、8℃ B、7℃ C、6℃ D、5℃
6、装粮线的高度一般是以（D ）为基准而设计的。
A、玉米 B、稻谷 C、大豆 D、小麦
7、采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳，（B ）分钟后再通入磷化氢。
A、10 B、5 C、15 D、20
8、安装测温电缆时，垂直点距应不大于（ D ）米。
A、1.5 B、2 C、2.5 D、3
9、（ C ）是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。
A、放线菌 B、细菌 C、霉菌 D、酵母菌
10、谷蠹的触角为（B ）。
A、锤状 B、鳃片状 C、膝状 D、棍棒状
11、对易变质的粮油不能保存时，可（A ）样品，但应事先对送验单位说明。
A、不保留 B、封存 C、保留 D、暂时保留
12、直接评价粮食食用品质的方法是（ A）。
A、感观指标评价 B、化学指标评价 C、营养指标评价 D、物理指标评价
13、呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（D ），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。
A、带上防毒面具 B、躺下休息 C、用湿毛巾放毒 D、离开现场
14、对新购进或维修后的机械设备，必须经( C ）后，方可投入使用。
A、厂家鉴定 B、目测合格 C、试车合格 D、领导批准
15、汽车衡主要由秤台，称重控制单元和（ D ）三大部分组成。
A、打印机 B、显示器 C、地坑 D、称重传感器
16、粮情检测系统控制室应达到（A ），通风，且防尘性能良好的要求。
A、干燥 B、采光 C、密闭 D、隔热
17、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（ B）对控制粮油水分的影响。
A、变化 B、湿度 C、氧浓度 D、温差
18、自然通风操作方法比较简单，其效果与储粮（B ）有关。
A、粮种 B、堆装形式 C、湿度 D、温度
19、磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据（ C ）来确定。
A、储粮情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。B、储粮情况，设施牢固情况，仓房及环境情况 C、害虫情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。D、害虫情况，经济分析，仓房及其
1 环境情况
20、填写储备粮专卡时，入库时间以（B）时间为准。
A、入仓开始 B、入仓结束 C、入仓平均时间 D、总体时间
21、用于磷化氢熏蒸环境中的安全监测仪器是（D ）。
A、毒气检测仪 B、磷化氢检测管 C、磷化氢检测仪 D、磷化氢报警仪
22、一般低温储藏均为（ D ），所以入库粮质必须正常，发热霉变过、生过虫、结过露的粮食，难以获得良好的效果。
A、临时储藏 B、应急储藏 C、过夏储藏 D、长期储藏
23、安全生产是指保护劳动者在生产、（ A ）中的人身安全、健康和财产安全。
A、经营活动 B、所有活动 C、生活 D、其他活动
24、道德对人们行为所干涉的范围（ B ）。
A、要比法律窄 B、要比法律广泛 C、与法律不可比 D、与规章制度相同
25、劳动保护的任务，从总体上讲就是解决（ C ）之间的矛盾。
A、安全与发展 B、安全与经济 C、安全与生产 D、生产与发展
26、粮油堆装要合理，散装仓房（ C ）储存粮油，确保粮仓及人身安全。 A、少装 B、适量装 C、禁止超高超量 D、多装
27、露天堆放粮油一般可分为露天围包散装和（ B ）两种堆放形式。 A、露天散装 B、露天包装通风垛 C、露天包装实垛 D、露天囤
28、使用粮温计检查粮温时，粮温计插入粮堆后要经过（ C ）分钟后，才能读取温度数值。
A、30 B、20 C、10 D、5
29、机械设备的维护与保养实行（ C ）与“定期维修保养”相结合的方式。
A、更换与保养 B、使用与操作保养 C、经常性维护保养 D、维护与操作保养
30、环境保护是我国的一项（ D ）
A、基本方针 B、基本＊＊ C、根本措施 D、基本国策
31、对粮食仓储工作者的职业道德要求是（ A ）
A、爱粮如命，爱库如家 B、为人民服务 C、宁流千滴汗，不坏一粒粮 D、库荣我荣，库衰我耻
32、（ D ）是做好粮食仓储工作的基础。
A、忠于职守，认真负责 B、全心全意为人民服务C、遵纪守法，保守秘密 D、爱岗敬业，精益求精
33、水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为（ A ）。
A、12.5%-14% B、10%-12% C、8%-9% D、12%-13%
34、库存粮油应做到的“五分开”是指：不同品种、不同等级、（ C ）、新陈粮油、有虫粮和无虫粮分开。
A、安全粮和非安全粮B、宜存粮油和陈化粮C、安全和非安全水分
35、粮食质量监管实施办法长江以北地区粮食储存年限规定为：小麦（ A ），玉米2-3年。 A、3-5 B、2-3 C、1-2 D、2-3
二、多项选择（选择二个或二个以上的正确答案）
1、粮食在储藏期间的检查内容主要包括（ ABCE ）。
A、温湿度 B、水分 C、品质 D、杂质 E、害虫
2、粮库安全生产要坚持周检查制度，其检查重点是（ ABCD ）。
A、火源 B、机械设备 C、药品库 D、电源 E、水源
3、双低储藏中的双低是指（ AB ）。
A、低温 B、低氧 C、低水分 D、低湿 E、低剂量
4、储粮害虫防治的原则是（ ABC ）。
A、安全 B、有效 C、经济 D、彻底 E、无毒
5、储粮通风的主要作用是（ BCD ）。
A、除虫 B、降温 C、降水 D、调质 E、除杂
6、下列害虫属于前期性害虫的有（ CDE ）。
A、赤拟谷盗 B、锯谷盗 C、谷蠹 D、大谷盗 E、玉米象
7、根据粮食含水量及环境温度的关系，储粮可分为（ BCE ）。
A、等外粮 B、安全粮 C、半安全粮 D、陈化粮 E、危险粮
8、熏蒸时，最好选择在害虫发育处于（ AC ）。
A、幼虫期 B、卵期 C、成虫期 D、蛹期 E、发育期
9、下列情况中对磷化氢熏蒸不利的因素有（ BC ）。
A、粮食水分高 B、粮温低于10℃ C、刮风下雨 D、通入二氧化碳 E、温度合适
10、粮情检查时，应接照“三先”顺序检查，即（ ABC ）。
A、先仓外后仓内 B、先原粮后成品粮 C、先无虫粮后有虫粮 D、先散装粮后包装粮 E、先器材后货站
11、《中华人民共和国合同法》由总则、（ DE ）三大部分组成。
A、章节 B、规则 C、细则 D、分则 E、附则
12、库存粮油应做到干湿、新陈、（ BCD ）五分开。 A、杂质 B、有虫无虫 C、等级 D、品种 E、仓型
13、毛发湿度计中的毛发、不能与（ DE ）接触。
A、光 B、电 C、气 D、手 E、油脂
14、粮油接收入库的一般顺序是：扦样、（ BDE ）、结算、付款。 A、通风 B、检验 C、熏蒸 D、检斤 E、入仓
15、粮情检测应用的温度传感器可分为数字式、（ AC ）等类型。
A、热敏电阻 B、绝缘体 C、半导体 D、晶体 E、导体
16、储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为（ CE ）。
A、葡萄糖 B、维生素 C、脂肪酸 D、多糖 E、氨基酸
17、从事粮食经营活动应遵循自愿、公平、（ CE ）的原则。
A、诚恳 B、实际 C、诚实 D、相信 E、信用
18、散装平房仓仓容量等于仓内地坪面积×（ BD ）。
A、仓房高度 B、装粮高度 C、堆包高度 D、粮食密度 E、仓墙高度
19、房式仓磷化氢气体检测取样点的设置，要求每廒间内设置气体取样点应不少于5个，即在仓房的（ BD ）各设置一个气体取样点。
A、东、西、南、北和表面 B、四角 C、四面和粮面 D、中央 E、东、西、南、北和风道
20、下列粮食的胚中不含淀粉的有（ACD）。
A、小麦 B、玉米 C、稻谷 D、高梁 E、大豆
21、粮油籽粒的基本结构包括（ACE ）三部分组成。
A、皮层 B、子叶 C、胚 D、种皮 E、胚乳
22、粮油的主要化学成分有（ABCDEF）。
A、糖类 B、蛋白质 C、脂类 D、维生素 E、矿物质 F、水分
23、各级储备粮管理的基本要求是“一符、三专、四落实”，其中：“四落实”是指：（ ABCD ）
A、数量落实 B、质量落实 C、品种落实 D、地点落实 E、人员落实
24、小麦的籽粒结构描述不正确的是（ABCDF ）
3 A、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳 B、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚C、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚 D、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚E、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚 F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚
三、简答题：
（一）粮油储存期间定期检测的项目有哪些？
1、粮温（粮堆温度）、仓温（仓内空间温度）和气温（仓外大气温度）；
2、粮食水分、仓湿（仓内空间气湿）和气湿（仓外气温）；
3、害虫密度；
4、粮食品质检测：每年3月和9月各取样检测一次；
5、油脂检测酸价、沉淀物、透明度、色泽和气味等。
（二）各级储备粮仓储管理监督检查的主要内容有哪些？
1、数量：统计账、会计账与保管账是否相符，保管账与实物库存是否相符，数量是否真实。
2、质量：正在入库和新入库粮食是否新粮，入库粮食质量是否符合国家规定的中等（含）以上标准，水分是否符合安全储存水分，储存期间品质是否正常。
3、粮情：粮温、仓温、粮食水分的变化是否正常，是否采取科学保粮措施。
4、安全：仓房是否符合安全储粮标准，仓储和消防设施、设备的配置是否符合规范要求，能否正常使用，放火、防暴、防汛、防盗、防伤亡、防污染等相关制度是否健全。
5、药剂：储粮及熏蒸用化学药品、药剂的采购、保管和使用是否符合规范要求。
6、环境：库区内及库区周边50米范围内有无易燃、易爆危险品和污染源，以及其他安全隐患。
7、档案：粮食出入库手续、粮情检查及分析记录、熏蒸和通风记录、熏蒸审批及药剂领用手续、品质检测数据是否齐全规范。
（三）影响粮食安全储藏的环境因素有哪些?
影响粮食安全储藏的环境因素有多种，在特定的仓房条件下，如温度、水分、杂质、微生物、害虫、气体等，在这些因素中，最主要的是温度、湿度和粮堆内的气体成分。简单地说，温度高、湿度大和正常的气体成分一是为虫、霉的滋生创造了有利条件，二是因粮食在这样的环境中生命活动旺盛，呼吸作用较强，易陈化劣变，不利于储粮品质的保持。所以说“低温、干燥、缺氧”是提高粮食储藏稳定性的最佳环境。
（四）正常情况下储粮水分的变化是怎样的？
正常情况下的储粮水分变化，一是受大气湿度的影响，二是粮堆内部因湿热扩散等原因引起的水分转移。一般地，正常储藏的粮食，中、下层水分变化不大，表层及外围部分的水分，因受大气湿度的影响较大，年变化较为显著，且变化规律与大气湿度的年变化规律相似，即春、秋季节湿度较小，夏季湿度较大。在一日之中，大气温度虽说日出前最大，午后二时左右最小，但引起的粮堆表层水分变化并不明显。
（五）什么是储粮结露（粮堆结露）、露点温度和结露温差？造成储粮结露的原因是什么？
结露就是空气中的水汽量达到饱和状态以后凝聚成水的现象。储粮结露是指当粮堆某一粮层的温度低到一定程度时，粮堆孔隙中所含的水汽达到饱和状态，在粮粒表面凝结成小水滴的现象。 开始出现结露时的温度，称为露点温度，简称露点。 储粮在某一状态下的温度与露点温度之差称为结露温差。 造成储粮结露的主要原因是粮堆不同部位之间出现的温差。温差越大，储粮结露越严重。此外储粮水分的高低对储粮结露也有一定的影响，如高水分粮在温差较小的情况下就可能发生结露。
（六）储粮易发生结露的部位有哪些？
1、春夏之交，外温高于粮温，或秋冬之交，粮温高于外温，粮温受外温影响较大的部位，如粮堆表层或边角部位等。
2、散装粮堆，靠近仓壁的粮食，仓壁受冷热影响与中间粮食形成温差导致结露，多发生在贴墙30厘米左右。
3、粮堆局部因生理活动旺盛或虫霉大量繁殖产生热量，形成温差。
4、趁热入仓的粮食，遇冷凉地面、仓墙，形成温差结露。
5、机械通风管、探管与粮堆接触，由于传导系数不同，形成温差。
（七）如何预防和处理储粮结露？
1、入库粮食水分要在安全水分以内，并做好铺垫和防潮工作。设法消除或减少粮堆各部位之间的温差，以防止结露。经常检查粮情，消除任何引发结露的条件；合理开关门窗，注意调节仓内温度，排除仓内湿热，避免仓温骤然下降；对粮堆进行机械通风（应先预测露点）或翻仓倒囤，使粮堆温度降低并使粮堆内部各部位的温度达到基本平衡。
2、一旦发生结露，应及时处理。对表层结露，轻者翻动粮面散发水汽，重者将表层粮食出仓处理；粮堆内部或底层结露，轻者翻仓通风，重者倒仓处理。处理任何类型的结露粮时，都要把结露层分开或单独处理，切不可干湿混杂，以免引起更大范围的发热、霉变。
（八）什么是粮温发热？在什么条件下粮食容易出现发热？
1、粮食在储藏期间，粮堆温度出现不正常的上升或粮温该降不降反而上升的现象，称为粮堆发热。
2、在四中条件下粮食容易发热。一是粮质过差或由于粮堆水分转移，漏水、浸潮及热机粮未经冷却处理等原因，粮食可以随时出现发热。二是高水分粮的发热，多发生在春暖和入夏之后。粮食水分越高，发热越早，这就是高水分粮难以过夏的原因。三是在季节转换时期，出现温差，引起粮堆结露，也可导致粮堆发热。四是粮堆内有害虫（如虫、霉、螨类）的活动是造成储粮发热的主要因素。
（九）如何预防和处理粮食发热？
1、预防粮食发热，首先，要抓好入库粮食质量，减少杂质含量，有效地控制粮食水分，通过降水、散湿等各种措施，控制粮堆湿度和粮食水分在安全范围内，就能够达到预防粮食发热的效果。其次，要做好隔热防潮工作，改善仓房条件，合理堆放，适时进行通风密闭。再次，做好粮食发热的预测预报，及早发现问题，及时处理。另外，低温可以微生物和害虫的生长，利用自然低温、通风降温或机械制冷技术进行低温储藏，也是防止粮食发热的一项重要措施。
2、对于发热的粮食，应单独存放，提前加工处理，不易继续储存，并应根据具体情况，找出发热的原因，给予有效的处理。
（十）如何预防储粮的发热霉变？
1、粮食入仓前做好备仓工作。粮食入仓前一定要做好空仓消毒、杀虫，完善仓房结构（主要是仓墙、地坪的防潮结构和仓顶的漏雨）等。
2、严把粮食入库质量关。入库粮食力求达到“干、饱、净”， 严禁“三高粮”入仓。
3、加强储藏管理，严格粮情检查。管理的宗旨是干燥、降水、适时地合理通风密闭。
4、做好劣变指标的定期测定。
5、利用现代储粮技术及时处理险情粮。
（十一）如何设置房式仓散装储粮的测温点？
将粮堆平面划分为若干区域，每100平方米为一区域，取四角与中央五点，并根据需要可多增设一些点（机动点）。堆高两米左右可设两层，3米以上可设三层，各层相同位置的测温点应在同一垂直线上。上下及四周测温点应设在粮面下、靠墙壁、地坪15-30厘米处。 高大平房（是指跨度21米以上、堆粮高度达6米以上的平房仓）的测温点水平间距不大于5米，垂直方向点距不大于3米。距粮面、仓底、仓壁0.3-0.5米。如果安装两清测温系统，要执行“两清测控系统”（LS/T1203-2002）。
（十二）储粮前对仓房的通风道应注意检查哪些问题？
目前平房仓配置的通风道比较常见的有地槽式通风道和地上笼通风道两种形式。 地槽式通风道，在粮食入仓前，应打开地槽式通风道上的盖板（通风孔板），检查通风道是否顺畅，通风道内是否有杂物存留、有无渗水、漏水的现象，通风道的内壁应粉平，以保证良好的通风效果。风道的盖板在地槽上的安装应牢固，并能承受装卸机械的碾压。 地上笼通风道，在粮食入仓前，应先按照通风的配置要求安装好。一条通风道上的开孔率若不一致时，开孔率小的部分应安装在靠近风机的一端，而开孔率大的部分则要安装在远离风机的一端，绝不可将顺序装反。 无论哪种形式的通风道，安装前应注意检查其上的风孔是否大小合理，且风孔应无堵塞或破损，不得出现漏粮的现象。通风孔板和地上笼不得有锈蚀的现象。同时，还要注意检查通风道的进风 5 口是否完好，应保证无破损、无锈蚀、能密闭，并能和通风机有效地对接。
（十三）机械通风结束后的管理要求有哪些？
1关闭门窗，用防潮、隔热物料封闭风道口，在气温回升前做好粮堆的隔热密封工作。
2、通风结束后对移动式通风设备应进行检修、保养和防腐处理并妥善保管，以备再用。
3、按机械通风的单位能耗评估方法评估本次通风的单位能耗，并填写《储粮机械通风作业记录卡》。
（十四）如何做好小麦的储藏管理？
新麦入仓后在储藏期间完成后熟作用时，能释放出较多的湿热，常易发生出汗、乱温，水分分层及结露。入秋后在麦堆上层部位形成“结顶”，严重时出现霉变，对此应加强粮情检测，尽量做到冬季通风降温、降湿，春暖前及时密闭防止吸湿，以及加强粮情管理。同时，采取积极的防虫措施，有条件的可采用热密闭与冷密闭交替进行的方法，确保小麦的安全储存。
（十五）粮食常温通风干燥的优缺点是什么？
粮食常温通风干燥的优点：一是设备成本和保养费用最低；二是不消耗燃料；三是无失火危险；四是与辅助加热相比，引起水分凝聚和促进霉菌生长的可能性较小；五是需要照看的工作量最小；六是与辅助加热一样，可以有效地利用粮仓。
2、粮食常温通风干燥的缺点：一是干燥速度缓慢；二是受气候条件限制；三是与热风干燥相比，每季需要占用更多的仓房来干燥同量的粮食。
（十六）储粮害虫的检测期限是如何规定的？
《粮油储藏技术规范》依据粮温高低，规定了储粮害虫的检查期限。
1、粮温低于15℃，检查期限由各地自定。
2、粮温在15-25℃，检查期限为每15天内至少检查一次。
3、粮温高于25℃，检查期限为每7天内至少检查一次。
4、危险虫粮在处理后3个月内，检查期限为每7天内至少检查一次。
（十七）使用防毒面具的操作步骤及注意事项有哪些？
操作步骤有：
1、正确选择防毒面具和滤毒罐；
2、检查昂毒面具；
3、清洁面罩；
4、连接面具和滤毒罐；
5、佩戴防毒面具；
6、检查防毒面具和滤毒罐是否漏气；
7、脱卸面罩；
8、卸下滤毒罐；
9、登记记录；
10、清洁防毒面具。注意事项有：
1、滤毒罐摇时有声响者不能用；
2、不用时应保藏在阴凉、干燥、清洁、通风处，忌暴晒、烘烤。
3、严谨对防毒面具和滤毒罐做不必要拆卸、解剖。
4、防毒面具应专人专用，并妥善保存，同时应对防毒面具做定期检查。
（十八）仓房屋面局部漏雨如何处置？
1用塑料薄膜压盖粮面并及时收取滴水。
2、用盆、桶等容器在滴水处接水。
3、经常检查，并对溅落在粮面上的雨水进行拭抹。
4、及时将盆、桶内积水统一归拢后提到仓外倒掉。
（十九）熏蒸杀虫作业时如何安全防护？
1、穿好工作服，戴好橡胶手套。
2、用75%的酒精对防毒面具进行消毒。
3、按相关要求佩戴好防毒面具后，对防毒面具进行气密性检查。
4、经检查确认安全无误后方可进仓工作。
5、熏蒸结束，走出仓房后，迎风前行，并在上风方向摘下防毒面具，宽衣休息。
（二十）机械通风降温的操作步骤是什么？
1穿戴工作服。
2、将风机与通风仓房对接，设备安装后要检查设备接地线是否接地，检查风机防护网固定是否牢固。
3、检查风机电源及风机转向。
4、检查仓内外温湿度，判断降温操作条件是否符合要求。
5、打开部分门窗，气流对流。
6、通风结束后整理获得的相关数据，填通风记录卡，关闭门窗防止湿热空气进入仓内。
（二十一）磷化铝常规熏蒸方案主要包括哪些内容？
1、储粮情况。
2、害虫情况。
3、熏蒸药剂准备情况。
4、仓房情况。
5、施药方法。
6、熏蒸施药人员组织。
7、熏蒸期间的浓度监测。
8、熏蒸结束后的散气操作。
9、熏蒸后的残渣处理。
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四、论述题
1、依据储备粮管理的要求，谈谈如何做好对仓内各个应检项目的规范性检查？
答：对仓内的检查，应逐项认真落实，做好记录，并由主管领导复查签字，不能流于形式。适时做好仓房门窗的启闭工作，做好仓内清洁卫生工作。做到“三勤”，即勤检查、勤打扫、勤整理，仓内做到手摸无尘，口吹无灰。观察粮面是否平整清洁，密闭的薄膜有无开裂和脱落现象，器材、用具是否放置合理。墙壁、仓顶有无漏雨或损裂现象，并及时整理和修补。 特别应注意仓内温湿表的数据变化情况，以便确定是否需要通风、降温散湿，对检测系统要做好防护工作，保证正常使用。对粮情检测数据（特别是温度最高点、最低点）应结合人工检测进行核实。对通风孔、环流孔做好密封。防虫、防鼠雀网应安装牢固。 认真填写查仓记录和帐卡，对熏蒸、通风等情况如实作好记录，帐卡记录属实完整，符合储备粮管理的要求，确保储粮数量真实，管理规范，质量良好，储存安全。
2、简述什么是储备粮精细化管理？谈谈如何按照精细化管理的要求做好仓储管理工作？
答：储备粮仓储精细化管理，就是以精益求精的工作态度，以节约成本、提高效率、增加效益为目的，运用现代的科学管理方法和科技手段，对仓储管理的各个环节实施精细、准确、快捷的规范和控制。必须坚持严格制度、严格管理、严格责任的要求，优化仓储作业流程，细化仓储管理制度和规范化标准，量化管理标准，确保省级储备粮数量真实、质量良好、储存安全，确保储得进、管的好、调的动、用的上并节约成本、费用。 储备粮仓储精细化管理，包括库区管理、仓房管理、出入库管理、粮食日常管理、质量管理、粮食机械与器材管理、储粮药剂管理和日常行为管理等。
仓储保管业务题库
（二）
1、粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的物理性状、化学性状、生物学性状进行评价、检测和分析的一门专业技术。
2、从待检的粮食、油料或粮油产品中，按规定扦取一定数量具有代表性的部分称为粮油样品。
3、扦取原始样品的过程叫做扦样。
4、原粮亦称“自然粮”一般指未经加工的粮食的统称，如：稻谷、小麦、大麦、玉米、大豆、谷子、蚕豆、豌豆等。
5、杂质系指除粮油以外的物质，无食用价值的粮油颗粒和标准中有具体规定的异品种颗粒及绝对筛层筛下物。
6、不完善粒是指粮食和油料的籽粒因自然灾害和病虫害、管理不善等造成缺陷、但仍有食用价值的颗粒。
7、杂质按性质可分为无机杂质、有机杂质、筛下物三类。
8、黄粒米是指胚乳呈黄色、与正常米粒的色泽明显不同的颗粒。
9、粮油容重是指粮食和油料籽粒在一定容积内的重量，通常以克/升表示。
10、粮油水分是指粮食和油料中所含水分的量。
11、粮食熏蒸剂是指在一定条件下能产生扩散性强，渗透力大的气体，对粮油中的虫霉有较强的杀伤作用的化学药剂。
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12、结露就是空气中的水气量达到饱和状态以后，凝结成水的现象。
13、结露形成的原因主要是出现温差，当热空气遇冷，达到露点便结露。
14、粮堆结露的类型：⑴表层结露 ⑵粮堆内部结露 ⑶热粮结露 ⑷密封储藏的粮堆结露 ⑸其他情况下的粮堆结露
15、从收获成熟到生理成熟变化的过程，称为种籽“后熟作用”。完成后熟作用所经过的时间，称为“后熟期”。
16、粮情检查方式可分为：⑴全面普查 ⑵临时检查 ⑶经常检查
17、粮情检查主要包括哪些内容？
答：粮情检查一般应着重检查温度、湿度、虫害、水分和粮油品质等，种籽粮还要检查发芽率。
18、何为高水分粮？如何处理高水分粮？ 答：是指水分超过安全水分标准的粮食。 处理高水分粮：
⑴晾晒降水 ⑵机械干燥降水 ⑶通风降水 ⑷成品粮的降水，可采用仓内摊晾、拆包、站包、码通风垛等方法降低水分。
19、何谓安全粮？
答：指可在当地安全过夏的粮食。 20、何谓危险粮食？ 答：指极易发热霉变的粮食。
21、通风有几种方法？
答：有自然通风和机械通风两种。
22、密闭的类型有哪些？
答：一般密闭保管可分为趁热密闭与趁冷密闭两种，趁热密闭又叫热密闭，只运用于抗热性较好的小麦和豌豆等少数粮种。趁冷密闭也叫冷密闭，即低温密闭，适用于各种粮食，有很大的普遍性。
23、冷却粮食的方法有哪些？
答：⑴仓内冷却 ⑵转仓冷却 ⑶出仓冷却 ⑷机械通风冷却法
24、对储粮仓房的基本要求是什么？
答：仓房上不露、下不潮，墙柱无裂缝，门窗完好，关闭严密，三防设施齐全，常年完好率在90℅以上。
25、“三低”储粮的概念？
答：三低储粮，运用了低氧、低药量、低温储藏的技术，依储藏要求和具体目的不同，又可分为低温、低氧、低药量和低氧、低药量、低温两种。前者以低温为主，以低氧、低药量作为辅助措施。后者则以低氧、低药量为主，低温作为辅佐。
26、露天储粮常规储藏的技术措施有哪些？
答：最主要的是要抓好五个技术关键，即：入库粮质关，防虫防鼠关，冬季通风关，夏季控温关，定期检查关。
27、小麦储藏有什么特点？
答：小麦具有后熟期长，相对耐高温，吸湿性强，易生虫等特点。
28、玉米储藏有何特点？
答：玉米的胚很大，含有较多的蛋白质和可溶性糖，吸湿性强，呼吸旺盛最易发热霉变。
29、粮食霉变一般分为哪三个阶段？
答：分为初期变质阶段、生霉阶段：霉烂阶段。 30、粮食霉变分为哪四个发生类型？
答：分为劣质、结露、吸湿、水浸四个发生类型。
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31、什么叫粮食发热？
答：粮食在储藏期间，粮堆温度不正常上升的现象。
32、粮食发热的过程分为哪三个阶段？ 答：出现→升温→高温三个阶段。
33、粮食发热的类型有哪些？
答：⑴局部发热 ⑵上层发热 ⑶下层发热 ⑷垂直发热 ⑸全仓发热
34、什么叫局部发热？
答：粮堆内个别部位发热，俗称“窝状”发热。
35、什么叫储粮害虫？
答：生活在粮库、粮油加工厂和其它储粮场所危害粮食、油料及其加工产品的昆虫、螨类统称为储粮害虫。
36、储粮害虫防治工作的原则是什么？ 答：安全、卫生、经济、有效。
37、基本无虫粮害虫密度不超过5头，其中主要害虫头数不超过2头。
38、一般虫粮害虫密度不超过30头，其中主要害虫头数不超过10头。
39、危害虫粮害虫密度超过30头，其中主要害虫头数超过10头。40、熏蒸操作人员应具备哪些条件？
答：熏蒸工作必须经单位负责人批准，由技术熟练、有组织能力的技术人员负责指挥。由经过训练，了解药剂性能，掌握熏蒸技术和防毒面具使用方法的人员参加操作。
41、接触毒气的人员禁止哪些饮食？
答：熏蒸前后禁止饮酒。用磷化氢熏蒸后，禁止吃牛奶、鸡蛋及其它含油脂食物。
42、磷化铝熏蒸常规施药可采用哪些方法？
答：可采用粮面施药或埋藏施药的方法，也可采用粮面施药与埋藏施药相结合的方法。
43、机械通风主要有哪些功能？
答：主要有降温通风、降水通风、调质通风，减少粮堆温差，驱除储粮异味等功能。
44、机械通风按通风的范围可分为几类？ 答：可分为全面通风、局部通风两类。
45、机械通风按送风方式可分为几类？
答：可分为压入式通风、吸出式通风、压入与吸出相结合式通风。
46、何为“一符四无”？
答：账实相符；无虫害、无鼠雀、无霉变、无事故。
47、露天囤的“六防一通”指的是什么？
答：六防指的是：防火、防虫、防霉、防鼠、防雀、防风雨。
48、中央储备粮代号：ZZ，省级储备粮代号：SC，最低收购价粮代号：ZD。
49、“一符三专、四落实”指的是什么？
答：一符：账实相符。即：保管帐、统计帐、会计账与实物数相符。三专：专仓储存、专人保管、专帐记载。四落实：数量、质量、品种、地点落实。 50、粮食接收前对空仓准备有何要求？
答：粮仓、货场在载粮前要彻底打扫，仓内要做好清仓消毒，剔刮嵌缝合防潮隔湿等工作后方可装粮。
51、粮食入库时应做到哪四分开？
答：对不同种类、不同水分、新陈、有虫、无虫的粮食应分别存放。
52、粮食在储藏期间定期检测的项目有：粮温、仓温、气温、粮食水分、仓湿、气湿、害虫密度、粮食色泽、气味等。
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53、高温粮应如何处理？
答：可采取自然通风、翻仓倒仓机械通风等办法使粮温与气温同步下降。
54、发热粮应如何处理？
答：因粮食水分过大、漏雨、墙壁地坪返潮引起的发热，应采取降低粮食水分的措施处理；因粮食后熟作用引起的粮温上升，应进行通风、促进后熟；因害虫严重引起的高温，应采取杀虫处理；因粮食中含杂质过多引起的发热，应进行清杂降温处理。
55、压盖密闭储藏的粮食应具备哪些条件？
答：粮食水分必须在安全储藏标准以内，基本无虫，仓房有较好的防潮和密闭性能。
56、压盖密闭粮面的时间有何要求？
答：为控制粮温上升，一般应在冬末春初季节粮温较低的情况下进行。
57、何谓“三低”储粮技术？ 答：低温、低氧、低磷化氢剂量。
58、粮库消防安全工作方针是：预防为主、防消结合。
59、样品可分为：原始样品、平均样品、试验样品、保存样品。60、什么是粮食分样？
答：分样是指将原始样品充分混合均匀，进而分取平均样品或试样的过程。 6
1、分样的方法有：四分法、分样器分样法。6
2、粮食不完善粒包括哪几种？
答：未熟粒、虫蚀粒、破碎粒、病斑粒、霉变粒、生芽粒。 6
3、什么是粮食容重？
答：粮油容重是指粮食和油料籽粒在一定容积内的重量。 6
4、容重通常以克/升来表示。6
5、影响粮食容重的因素有哪些？
答：有水分、杂质、籽粒硬度、籽粒表面状况及籽粒大小。 6
6、测定容重为什么要筛选？
答：因为容重一律以半净粮测定结果为准，所以要进行筛选。 6
7、什么是粮油水分？
答：粮油水分是指粮食和油料中所含水分的量。 6
8、按水分在籽粒中的分布状态有自由水、结合水。6
9、什么是自由水？
答：自由水存在于粮油籽粒的细胞间隙和毛细管中。 70、什么是结合水？
答：结合水存在于植物细胞内，与淀物、蛋白质等亲水胶体牢固地结合在一起。 7
1、测定粮食水分有几种方法？
答：有105℃恒重法、定时定温烘干法、隧道式烘箱法、两次烘干法、电子仪器快速测定法。 7
2、哪种测定水分方法为仲裁方法？ 答：105℃恒重法。
73、什么叫粮食的储藏稳定性？
答：粮食在储藏过程中，能够保持品质不降低，干物质不发生损耗的特性，称为储藏稳定性。 7
4、粮堆的概念？
答：粮堆是粮油籽粒的群体，进入储藏状态的粮油籽粒均堆积成粮堆，储藏期间粮油发生的各种变化过程，均在粮堆内进行。 7
5、粮堆的物理性质有哪些？
答：主要有散落性、自动分级、孔隙度、导热性和吸附性等。
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6、什么叫结露？
答：结露就是空气中的水汽量达到饱和状态以后凝结成水的现象。 7
7、什么叫粮食的自动分级？
答：在移动和散落过程中，同一类型的粮粒和杂质自然集中在同一部位，不同类型的则集中在不同部位，从而在粮堆中形成不同的结集区，使粮堆的组成成分重新分配，这种现象叫粮食的自动分级。
78、何为粮食陈化？
答：粮食在储藏期中，随着时间的延长，虽未发热霉变，但由于酶的活性减弱，呼吸降低，原生胶质体结构松弛，物理化学性状的改变，生活力减弱，种用品质和食用品质变劣。这种由新到陈，由旺盛到衰老的现象称为粮食陈化。 7
9、通风分两种方法：自然通风、机械通风。80、小麦热入仓密闭保管的优点是什么？
答：优点是杀虫效果好，能促进小麦后熟作用的完成，增强储粮稳定性。 8
1、稻谷储藏有什么特点？
答：稻谷有稃壳保护，能缓和稻谷的吸湿，对虫霉有一定的抵抗能力，在水分、杂质符合标准的情况下，较易保管。
82、粮食霉变分为三个阶段：初期变质阶段、生霉阶段、霉烂阶段。8
3、粮食局部发热的原因？
答：主要是仓、囤顶部漏雨，仓壁、囤身渗水，潮粮混入，由湿热扩散形成高水分区、高温区、自动分级形成的杂质区等。 8
4、上层发热的原因？
答：由于季节转换、气候变化，粮堆上层与仓温或粮堆内部的温差过大形成结露，或表层吸湿为微生物和粮食呼吸创造了条件，从而引起粮堆上层发热。 8
5、储粮害虫的自然传播有哪几种方式？
答：①害虫自身传播；②借助风力传播；③借其他动物活动传播；④随着粮食收获入仓。 8
6、如何计算储粮害虫密度？
答：取样点以害虫最多一点为代表，害虫密度就是1公斤粮食样品中各种活的害虫头数的总和。即：活虫头数/公斤。
87、空仓的害虫密度怎么计算？
答：1平方米面积内各种活虫头数的总和。 8
8、储粮害虫防治工作的方针是什么？ 答：“以防为主、综合防治”。
89、储粮害虫防治工作的原则是：安全、卫生、经济、有效。90、什么叫熏蒸剂？
答：熏蒸剂是指由害虫的呼吸作用使毒气进入害虫体内而引起中毒死亡的杀虫药剂。 9
1、粮食部门常用的熏蒸剂是：磷化铝粉剂。9
2、熏蒸过程中接触毒气时间有何规定？
答：参加人员每次不得超过半小时，每人每天累计一般不超过1小时。
93、熏蒸人员在工作时如有头昏、刺眼、流泪、咳嗽、闻到药味和其它不适感觉时，应立即停止工作。
94、敌敌畏的使用范围？
答：可用于空仓、加工厂和器材杀虫，也可熏杀粮堆表面害虫。 9
5、敌敌畏的使用方法？
答：防治粮面害虫可用悬挂法、热雾法、喷雾法。
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6、磷化铝局部熏蒸有何要求？
答：在仓内发生虫害部位，用塑料薄膜覆盖，进行局部投施，可采用布袋深埋和探管内施药两种。
97、储粮按含水量划分为几个等级？
答：可分为安全粮食、半安全粮食、危险粮食。
粮油保管员从业资格考试模拟题2 2007-09-25 21:36lch136 分类：职业教育 | 浏览 5302 次 悬赏：5
有谁能够把\"粮油保管员从业资格考试模拟题\"的参考答案告知就好了.试题如下:
一、填空题
26． 仓房密闭及气密性的测定，仓内压力从500帕下降到250帕的半衰期，平房仓不低于（
）秒，浅圆仓、立筒仓不低于（
）秒。
27．使用磷化氢的原则是（
）浓度；（
）时间密闭。
28．在储粮害虫的不同虫态中，（
）和（
）对磷化氢比较敏感，而（
）和（
）对磷化氢的敏感性要差得多。
29．粮堆的物理特性包括导热特性(
)、(
)和气流特性。
30．在空气中，当磷化氢与双膦的混合气体达到（
）克/立方米时，即可发生燃烧。 31．粮食对气体的吸附可分为物理吸附和(
)吸附。 32．粮食的呼吸作用分为(
)和无氧呼吸。
33．散装粮堆气流流动特性是(
)而(
)。
34．“仓内面面光，仓外三不留”中的“三不留”指不留（
）（
）（
）。 35．粮食入库的五分开指（
）。
36．粮食常规储藏过程中所采取的主要措施为（
）和（
）。 37．蛀食性害虫有
科害虫，豆象科害虫及谷蠹、
蛾。 38．甲虫的蛹为
蛹，蛾类的蛹为
蛹。
39．虫粮等级分为基本无虫粮、一般虫粮、
、
。 40．米虱属于
目昆虫，属
变态昆虫。
41．储粮害虫密度应表示为1kg粮食样品中
的总和。 粮油保管员从业资格考试模拟题7 2007-09-25 21:49lch136 分类：职业教育 | 浏览 3340 次
有谁能够把\"粮油保管员从业资格考试模拟题\"的参考答案告知就好了.试题如下:
二、判断题
）16．粮堆密封时，为防止粮粒滑动到走道板上，宜在走道板下方垫一块薄膜。 （
）17．毒气能否在粮堆中均分布是影响杀虫效果的关键因素之一。
（
）18．只要大气的实际湿含量低于粮堆湿含量，通风就不会造成粮食吸湿。
（
）19．在“三低”技术中所采用的投药方法既要保证在实现低氧浓度后能增效杀虫，又要保证投药过程不影响已实现的低氧环境。薄膜药袋缓释法、药瓶牵引法、预埋探管配合法兰盘投药法能满足这两点要求。
（
）20．粮堆存在微气流循环时，投药位置应是主动流动气流的始点和气流死角区域。 （
）21．通风方式会对通风结露、能否正确地散热或散湿、通风速率产生根本性影响。 （
）22．粮食的含水量越高，其粮堆导热性越差。
（
）23．粮食的导热系数在0.2千卡/米时度以下，所以粮堆是热的不良导体。
12 （
）24．粮堆中氧气越充足，粮粒的呼吸作用越旺盛。
（
）25．高水分粮堆有时能闻到酒味或酸味是因为粮食以有氧呼吸为主要类型。 （
）26．粮食应当储藏在干燥、低温、缺氧条件下。
（
）27．我国现行的储粮害虫防治方针是以防为主、防治结合。 （
）28．因害虫引起的发热霉变，处理时应先降温降水再杀虫。
（
）29．鞘翅目害虫在全仓中基本上是均匀分布，而米虱主要集中于中下层。 （
）30． 玉米象喜欢热，因此适于采取低温防治。
粮油保管员从业资格考试模拟题44 2007-09-25 21:56lch136 分类：职业教育 | 浏览 2850 次
有谁能够把\"粮油保管员从业资格考试模拟题\"的参考答案告知就好了.试题如下:
二、判断题
）16．粮堆密封时，为防止粮粒滑动到走道板上，宜在走道板下方垫一块薄膜。 （
）17．毒气能否在粮堆中均分布是影响杀虫效果的关键因素之一。
（
）18．只要大气的实际湿含量低于粮堆湿含量，通风就不会造成粮食吸湿。
（
）19．在“三低”技术中所采用的投药方法既要保证在实现低氧浓度后能增效杀虫，又要保证投药过程不影响已实现的低氧环境。薄膜药袋缓释法、药瓶牵引法、预埋探管配合法兰盘投药法能满足这两点要求。
（
）20．粮堆存在微气流循环时，投药位置应是主动流动气流的始点和气流死角区域。 （
）21．通风方式会对通风结露、能否正确地散热或散湿、通风速率产生根本性影响。 （
）22．粮食的含水量越高，其粮堆导热性越差。
（
）23．粮食的导热系数在0.2千卡/米时度以下，所以粮堆是热的不良导体。 （
）24．粮堆中氧气越充足，粮粒的呼吸作用越旺盛。
（
）25．高水分粮堆有时能闻到酒味或酸味是因为粮食以有氧呼吸为主要类型。 （
）26．粮食应当储藏在干燥、低温、缺氧条件下。
（
）27．我国现行的储粮害虫防治方针是以防为主、防治结合。 （
）28．因害虫引起的发热霉变，处理时应先降温降水再杀虫。
（
）29．鞘翅目害虫在全仓中基本上是均匀分布，而米虱主要集中于中下层。 （
）30． 玉米象喜欢热，因此适于采取低温防治。 这个问题你会答吗？
粮油保管员从业资格考试模拟题3 2007-09-25 21:53lch136 分类：职业教育 | 浏览 3456 次 悬赏：5
有谁能够把\"粮油保管员从业资格考试模拟题\"的参考答案告知就好了.试题如下:
二、判断题
（
）1．底层发热可以采用地上笼压入法进行处理。 （
）2．“三低”储藏利用了低氧对熏蒸剂杀虫的增效作用。 （
）3．粮堆结露最易发生的季节是10—11月。
（
）4．因害虫引起的发热霉变，处理时应先降温降水再杀虫
（
）5．对于入库的有虫粮，“三低”顺序应为低温——低氧——低药。
13 （
）6．环流熏蒸时，毒气分配管道应在粮堆内均匀分布，尽量减少粮堆内气流死角。 （
）7． “三低”最佳密闭时间不低于15天。
（
）8．提高PH3效果的方法很多，但主要是在处理期内保持有效浓度的同时，延长处理时间。
（
）9．地上笼压入式机械通风处理粮堆底部结露最适宜。
（
）10．单管通风操作中，相邻的两风管可以采用一支风管吸风，另一支送风的方式处理粮食，且效果优于单一作业方式。
（
）11． AlP的施药位置不应机械地限于粮面而应结合粮堆气流特性。 （
）12．“三低”中，薄膜药袋缓释法与低药必须以低氧为前提的条件相违背。 （
）13．环流熏蒸时，高浓度磷化氢不能直接流经环流机。 （
）14．8%以上的CO2能增效储粮害虫对有毒气体的吸收。
（
）15．
“三低”中，探管投药法应在低氧浓度实现后从多用孔处揭膜投药。 （
）16．粮堆密封时，为防止粮粒滑动到走道板上，宜在走道板下方垫一块薄膜。 （
）17．毒气能否在粮堆中均分布是影响杀虫效果的关键因素之一。
（
）18．只要大气的实际湿含量低于粮堆湿含量，通风就不会造成粮食吸湿。
（
）19．在“三低”技术中所采用的投药方法既要保证在实现低氧浓度后能增效杀虫，又要保证投药过程不影响已实现的低氧环境。薄膜药袋缓释法、药瓶牵引法、预埋探管配合法兰盘投药法能满足这两点要求。
（
）20．粮堆存在微气流循环时，投药位置应是主动流动气流的始点和气流死角区域。 （
）21．通风方式会对通风结露、能否正确地散热或散湿、通风速率产生根本性影响。 （
）22．粮食的含水量越高，其粮堆导热性越差。 粮油保管员从业资格考试模拟题2 2007-09-25 21:36lch136 分类：职业教育 | 浏览 5303 次 悬赏：5
有谁能够把\"粮油保管员从业资格考试模拟题\"的参考答案告知就好了.试题如下:
一、填空题
26． 仓房密闭及气密性的测定，仓内压力从500帕下降到250帕的半衰期，平房仓不低于（
）秒，浅圆仓、立筒仓不低于（
）秒。
27．使用磷化氢的原则是（
）浓度；（
）时间密闭。
28．在储粮害虫的不同虫态中，（
）和（
）对磷化氢比较敏感，而（
）和（
）对磷化氢的敏感性要差得多。
29．粮堆的物理特性包括导热特性(
)、(
)和气流特性。
30．在空气中，当磷化氢与双膦的混合气体达到（
）克/立方米时，即可发生燃烧。 31．粮食对气体的吸附可分为物理吸附和(
)吸附。 32．粮食的呼吸作用分为(
)和无氧呼吸。
33．散装粮堆气流流动特性是(
)而(
)。
34．“仓内面面光，仓外三不留”中的“三不留”指不留（
）（
）（
）。 35．粮食入库的五分开指（
）。
36．粮食常规储藏过程中所采取的主要措施为（
）和（
）。 37．蛀食性害虫有
科害虫，豆象科害虫及谷蠹、
蛾。 38．甲虫的蛹为
蛹，蛾类的蛹为
蛹。
39．虫粮等级分为基本无虫粮、一般虫粮、
、
。 40．米虱属于
目昆虫，属
变态昆虫。
41．储粮害虫密度应表示为1kg粮食样品中
的总和。
推荐第9篇：粮油保管员培训题
粮油保管员（中级）培训题
判断题：
81 （√）良好的隔热结构弥补仅能保护仓温和粮温的稳定，同时给过夏粮食一个安全的储藏环境。
82 （√）气调储藏技术可归纳为生物降氧和人工气调两大类，人工气调以吸出，充入或置换气体为理论根据
83 （√） 面罩的主要作用是隔离毒气，保护呼吸和视觉器官 p274 84 （） 大豆不完善粒包括未熟粒，虫蚀粒 病斑粒 破碎粒 生芽粒涨大粒和冻伤粒等 (霉变粒) 94.()大豆不完善粒包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽涨大粒、霉变粒和冻伤粒等。破碎粒
85 （√） 在磷化氢熏蒸过程中要对熏蒸现场及周围的环境进行磷化氢浓度检测，设置作业现场警戒标志，当环境中的磷化氢浓度超过0.2 ml/ m3时 ，应采取安全防护措施。P270 86 （）当一意外事故发生时，岗位从业人员及时呼救，并积极抢救，直至以身寻址，该事例集中反映了企业职工的文明生产精神。
88.(√)当一意外事故发生时，岗位从业人员及时呼救，并积极抢救，直至以身殉职，该事例集中反映了企业职工的忠于职守精神。
88.( )当一意外事故发生时，岗位从业人员及时呼救，并积极抢救，直至以身殉职，该事例集中反映了企业职工的文明生产精神。
87 （ ） 粮食发热高温阶段微生物如青霉，它们继续为害，氧化生热，可使粮温上升到60度~65度。
88 （√） 筛下物是指通过规定筛孔下层的物质
89 （√） 液压翻板的地坑为粉尘防暴区，在地坑里的接线盒及行程开关必须采用粉尘防爆型产品。
93.( )液压翻板的地坑为粉尘防爆区，在地坑里的接线盒及行程开关必须采用防水型产品。
90.（）采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的变化对控制粮油
-1- 水分所起到的效果和不利因素。
91.（）对发热霉变粮堆通风降湿热前无需粮情检查。
92.（）道德的特点是通过社会舆论，说服教育和强迫行为来起作用的。93.（）仅有仓房结构良好还不够，还需要配备完善的储粮设施。 90.(√ )仅有仓房结构性能良好还不够，还需要配备完善的储粮设施。 94.（）机械设备的维护与保养实行“经常性维护保养”与“定期维修保养”相结合的方式。
95.（）磷化氢报警仪可用于磷化氢熏蒸环境中的高浓度磷化氢检测。96.（）干铺的保温层不能在负温度下施工。 97.（）利用自然缺氧方法来进行储藏与粮种无关。
98.（）筛子除虫是利用害虫的个体比粮粒小，带虫的粮食通过筛面时，害虫就从筛眼中掉到筛下。
99.（）粮情检测系统防病毒要求，操作人员要定期检测计算机病毒，发现系统感染病毒时，应立即消除病毒；还应定期对检测数据进行备份，确保检测数据的安全；对插入监控计算机的软盘和光盘应先检测，确定无病毒后，方可操作使用。
100.（）克服粮层对流的阻力，有两个办法：一是在粮层的空气进口端增加压力，产生正压力；二是在粮层的空气出口端造成负压，产生吸引力。
81.( )降氧能力低的粮种才可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏。
82.( )采用熏蒸的办法防治害虫，目的是将所有的虫种的成虫全部杀死。
83.( )根据粮油种子的成熟度，可以分析外界环境条件与粮油种子水分平衡关系。
84.(√ )粮油质量标准是对粮油产品分类、质量要求、名词术语、检验方法和包装、储存、运输等所作的技术规定。
85.(√ )在安全生产中，领导是搞好安全生产的关键，是安全生产的第
-2- 一责任人。(p161) 86.()职业道德对员工在职业活动中规范自己的言行及调节行为习惯起着帮助作用。
87.( )粮情检测系统应由专人负责，操作人员须具备粮食检验知识和无线通讯知识，经培训合格后方可上岗。
89.(√ )低温储藏是保持大米品质，进行大米保鲜的有效途径。 91.(√ )堆装储藏期间应防止堆垛顶层结露，防止因结露出现坏粮事故。
92.(√ )在现代化的机械粮仓中，粮食输送设备完善，采用冬季转仓冷却粮食的方法就较方便。
93.(√ )在液压翻板系统调试过程中，操作人员必须进行各种可能发生的误操作，以确定系统在出现误操作的情况下不会发生误动作。 91.( )在液压翻板系统调试过程中，操作人员必须进行各种可能发生的误操作，以确定系统在出现误操作的情况下不会发生误动作。 95.(√ )在填写储备粮专卡时，对于实际入仓水分高于国标规定的，实际数量和折合标准数量均填写；对于实际入仓水分不高于国标规定的，只填写实际数量。
96.( )自然通风降低储存粮油水分，就是利用自然环境条件，适时启闭风机。
97.( )机械设备的传动部分如：链条、链轮、皮带轮、传动齿轮等外露部位，不得加装防护罩。
98.( )磷化氢气体报警仪的测量范围为：0ml/m3～1000 ml/m3。 99.(√ )“一符四无”粮仓的“四无”是指粮仓无虫害、无霉变、无鼠雀、无事故。
100.(√ )蛋白质在机体内的主要功能不是供给热量，但当机体内的糖和脂肪供应不足时，蛋白质也会分解产生热量以供机体所需。 81.(√ )磷化铝熏蒸后其残渣随意丢弃会影响人畜安全和造成环境污染。
-3- 82.(√ )自然通风时，可以打开粮仓下面风口和上面的窗子，利用热气流升的烟囱效应进行通风。
83.(√ )包装采样时， 中、小粒粮食、油料采样包数不少于总数 5%，采样的包点要分布均匀。
84.(√ )粮食发热高温阶段后期，粮食发热便会停止，或粮温回降。 85.(√ )在有相应的国家标准、行业标准和地方标准时，国家鼓励企业在不违反相应强制性标准的前提下，制定充分反映市场、顾客和消费者要求的，严于国家标准、行业标准和地方标准的企业标准，在企业内部适用。
86.( )为消除不安全、不卫生因素所采取的组织措施，技术措施均不属劳动保护范畴。
87.(√ )道德对人们行为所干涉的范围要比法律广泛。
89.( )一次性施药是指当仓房密闭性能达到规定要求时，按计算用药量采用一次施药完成熏蒸。
90.(√ )从事粮食经营活动应当遵循自愿、公平、诚实信用的原则。 92.(√ )磷化氢熏蒸时应准备好有关设备的备件，如发现个别零配件损坏，应及时更换，以保证设备、仪器的正常使用。
94.(√ )在进行仓房气密性检测时，要预先检查各个可能漏气的地方，尽量保证仓房有良好的气密性。
95.(√ )用手抓一把稻谷，感觉有份量的出糙率较高。 96.( )劳动者享有享受国民教育的权利。
97.( )对油罐管线进行清洁、除锈、涂漆是对管线进行维护的重要内容之一，其主要目的是确保管线加速锈蚀。
98.(√ )粮仓除承受风载、雪载、地震等载荷外，还要承受相当大的粮食侧压力。
99.( )烟草甲身体呈扁圆形，暗赤褐色，无光泽；触角11节梳齿状；前胸背板半圆形，后缘与鞘翅基部等宽；鞘翅表面光滑，有纵刻点纹。 100.(√ )电阻式粮油水分检测仪是利用粮油含水量不同，其电阻率也
-4- 不同的原理制成的，利用测量粮油的电阻率，间接表示出粮油的水分含量。
-5-
推荐第10篇：《粮油保管员》模拟测试题
>考证模拟测试题
（一）
姓名：学号：成绩：
一、单项选择题：70% 1.6 粮食仓储某从业人员经常背后讲别人坏话，挑拨离间，其行为违背了( )的职业守则。 A、精益求精 B、执行规范 C、团结合作 D、遵纪守法 2.342国内外用于评价( )高低或好坏的主要方法是压力衰减法。
A、粮仓防潮性 B、粮仓隔热性 C、密封粮堆气密性 D、粮仓侧压力 3.301非连续累加自动秤秤体上的电气部件如电磁阀、传感器、接近开头、料位器、行程开头等均应符合( )的要求，控制柜必须置于安全区。
A、良好润滑 B、运行自如 C、低温 D、粉尘防爆 4.364下列对粮食霉变的叙述，错误的是( )。
A、粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适宜于微生物的生长发育 B、微生物在相对湿度高于65%～70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变 C、作为发生“粮食霉变事故”的起始标志是后期霉变阶段 D、粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度
5.3道德的特点是通过社会舆论、( )和自觉自愿行为来起作用的。 A、个人行为 B、法律 C、制度 D、说服教育
6.241印度谷蛾幼虫体长10mm～18mm，头部赤褐色，胸、腹部淡黄白色或淡黄绿色；?各体节刚毛基部无深色毛片，中胸及第8腹节ρ毛基部( )。
A、有赤褐色斑点 B、有黑褐色刻点 C、没有淡黄色骨化环 D、围有淡黄色骨化环 7.2职业是社会( )发展到一定阶段的产物。
A、生产力 B、生产关系 C、阶级 D、社会关系 8.359磷化氢熏蒸开始之前不用填写记录卡的内容是( )。 A、施药情况 B、气候 C、仓情 D、粮情 9.355磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据( )来确定。 A、储粮情况、设施配套情况、仓房及其环境情况 B、储粮情况、设施牢固情况、仓房及其环境情况 C、害虫情况、设施配套情况、仓房及其环境情况 1
第11篇：粮油保管员鉴定主要内容
粮油保管员职业技能鉴定培训主要内容
------------------ 2006-09-25 13:06:12 阅读1615次
粮油保管员职业技能培训主要内容 第一部分 粮油保管基础知识
一、粮油商品基础知识
二、粮油储藏基础知识
三、粮油储藏应用技术基础知识 第二部分 初级操作
一、仓库设施管理
二、粮油出入库管理
三、粮情检查
四、粮情处理
第一部分 粮油保管基础知识
一、粮油商品基础知识
1．初级
§ 粮油的基本概念
§ 籽粒的基本构造:皮层、胚乳、胚
§ 籽粒的外部特征：稻谷、小麦、杂粮、豆类、薯类、油料 § 碳水化合物营养物 § 蛋白质营养物 § 脂类营养物 § 维生素与矿物质
§ 标准的分类：国家、行业、地方、企业、强制、推荐
§ 粮食质量标准：稻谷、小麦、玉米
2．中级
§ 粮油分类知识：粮食、油料与油脂、粮油副产品、粮油食品 § 粮油籽粒的结构
§ 粮食籽粒与品质：营养品质、加工品质
§ 碳水化合物 § 蛋白质与氨基酸 § 脂肪 § 维生素 § 标准的概念 § 标准的分类
二、粮油储藏基础知识
1．初级
§ 粮堆物理性质：粮堆的构成、流散性（散落性、自动分级、孔隙度）、热特性、吸附性、气流性
§ 储粮生理性质：呼吸作用、后熟作用、萌发作用
§ 粮堆温湿度的变化规律：温度、湿度、水分、气体成分
§ 粮油储藏期间的品质变化：外观品质、种用品质、营养品质、食用品质 § 储粮微生物基础：概述、主要微生物
§ 采样技术：粮食和植物油脂扦样工具与方法、分样、保管
2．中级
§ 粮堆物理性质 § 储粮生理性质 § 粮堆温度变化规律 § 粮堆水分变化规律
§ 储粮微生物的影响：对粮食的影响
§ 微生物特征：粮食上常见的霉菌、酵母菌、细菌 § 天平的使用：托盘天平、分析天平§ 仓房的结构要求
§ 仓房的性能：平房仓、筒仓、浅圆仓、的储粮性能
三、粮油储藏应用技术基础知识
1．初级
§ 常规储藏基本理论：自然通风与密闭、常规密闭 § 常规储藏基本要求：自然通风与密闭、常规密闭 § 油品储藏基本理论
§ 油品储藏应用：常规、抗氧化剂、气调 § 粮情检测系统主要功能：p146 § 温度传感器的种类：热敏电阻、半导体、数字
2．中级
§ 粮食干燥的特点：常温通风、低温慢速、高温快速 § 粮食干燥方法：常温通风、低温慢速、高温快速 § 低温储藏原理：储粮害虫、储粮微生物、粮食品质
§ 低温储藏技术的应用：自然低温、通风低温、制冷与空调 § 气调储藏原理：防治害虫、抑菌防霉、降低呼吸、对品质影响 § 气调储藏方法与管理：p130-132 § 成品粮储藏基础知识: § 成品粮储藏应用技术：大米储藏、面粉储藏
第二部分 初级操作
一、仓库设施管理
1．检查仓库环境卫生
§ 仓库卫生清洁：新建仓房、平房仓、浅圆仓和筒仓、空仓和相关部位的清理 § 环境卫生清洁：p175 2．仓房结构维护 § 粮仓要求:p177 § 粮油堆放要求: p177 § 雨前检查:p178 § 雨后检查:P178
3．设备保养与维护
§ 胶带输送机日常保养:p179 § 刮板输送机日常保养:p179
§ 斗式提升机日常保养与维护:p179
第三部分 中级操作
一、仓库设施管理
二、粮油出入库管理
三、粮情检查
四、粮情处理
二、粮油出入库管理
2.数量与质量验收
§ 稻谷的分类：早籼、晚籼、粳、籼糯、粳糯 § 小麦的分类：10类 p193-194 § 填写出入库凭证的要求 § 粮油出入库凭证的书写
§ 粮食容重:触觉检验、视觉检验 § 杂质的检验：手抓、圆孔筛辅助 § 感官判断粮食水分：触觉、齿觉 § 粮食的色泽与气味：定义与感官判断
§ 感官判断油脂品质：色泽、气味与滋味、透明度
3．存放管理
§ 输送设备启动: 多台联合使用时的启动顺序 § 输送设备使用:皮带机、埋刮板、斗提机的操作 § 堆放散装粮油要求：全仓散装、围包散装 p203 § 散存方法：全仓散装、围包散装p201 § 堆码包装粮油要求:成品粮与周转粮 § 堆码包装粮油注意事项:牢固 § 露天堆放粮油要求：
§ 露天堆放粮油注意事项：垛顶苫盖防雨和垛基的防潮
三、粮情检查
1．检查储存粮油温度 § “三温”概念
§ 气温检测点的布置原则：p211 § 仓温检测点的布置原则: p211 §平房仓粮温检测点布置原则:p212 § 浅圆仓粮温检测点布置原则: p212 § 使用粮温计检查粮温要点 § 粮温计的基本构造:p212 § 数字式测温仪表的构造:p212 § 测温探头的构造
§ “三温”曲线图的基本结构:p213图5-3
2．检查湿度
§ 干湿球温度计的水槽
§ 干湿球温度计仓内放置位置 § 干湿球温度计的基本构造：p215 § 毛发湿度计的测定原理:p215 § 毛发温度计毛发的保护p219-220 § 结露概念: p219 § 露点的概念:p219 § 引起结露的主要条件:温差大、储粮水分高或空气含水量多
3．检查粮堆气体
§ 标定氧气检测仪：用新鲜空气氧为21%，二氧化碳为0.03%-0.04% § 电子测氧仪工作原理:p220 § 标定二氧化碳检测仪:用新鲜空气,二氧化碳为0.03%-0.04% § 电子二氧化碳测定仪工作原理:p220-221
4．检查粮油质量
§ 感官鉴别粮食色泽要点:p228 § 感官鉴别粮食气味要点:p228 § 感官鉴别油脂气味要点:p228 § 感官鉴别油脂滋味要点:p228
四、粮情处理
1．控制储存粮食油料温度
§ 自然通风降温方法的应用:操作
§ 季节对自然通风降温方法的影响：夏季、秋冬p230 § 季节对排风扇排除仓顶积热的影响:夏季、秋冬p230 § 排风扇排除仓顶积热的要求:P320 § 机械通风降温的操作: P320 § 机械通风降温的作用:处理发热粮或高温粮、降低粮温
2．控制储存粮食油料水分 § 晾晒降水的要求：P232 § 晾晒降水的方法:P233
3．控制粮堆气体成分
§ 粮堆密封概念:一面、五面、六面 § 密封检查:P235
第三部分 中级操作
一、仓库设施管理
1．仓房结构维护
§ 仓房防潮层维护 ：P273 § 仓墙维护
：P273 § 地坪防潮层维护
：P273 § 仓房保温层常用材料 :p276 § 仓房保温层的维护:P274-275 § 保温层的施工要求: P274-275 § 防漏材料的使用:p277-278 § 防漏材料的选择: p277-278 § 使用仓房应注意的问题:P272
2．设备保养与维护
§ 液压翻板保养与维护:p278-279 § 散粮火车卸车装置保养与维护：P279 § 粮油装卸机械设备保养注意事项:P281
3．调试设备与排除故障 § 液压翻板系统调试:P282 § 液压翻板系统使用:P282 § 液压翻板系统故障排除:P282 § 散粮火车卸车装置使用:P280-281 § 伸缩摆动型散粮火车装车机使用:P281 § 伸缩摆动型散粮火车装车机使用注意事项:P283
二、粮油出入库管理 1．存放管理
§ 制定存放方案:P284 § 散装粮装卸机械设备:散装船、火车、汽车操作，散粮卸载操作 § 油泵使用 § 管线维护
2．数量管理
§ 统计出入库粮油数量设备：电子汽车衡、非连续累计料斗秤
§ 统计出入库粮油数量设备使用：电子汽车衡、非连续累计料斗秤操作
3．质量验收（感官判别）P290-293 § 小麦容重的标准 § 小麦容重的影响因素 § 玉米容重
§ 玉米品质与容重的关系 § 稻谷定等 § 稻谷的出糙率 § 大豆检验
§ 大豆不完善粒测定 § 粮食杂质 § 检查油脂质量
三、粮情检查
1．检查储存粮食油料的温湿度 § 启闭粮情检测系统的顺序:P294 § 计算机粮情测控系统温湿度检测的内容:三温、气仓两湿 § 粮情检测系统操作人员条件：P295 § 粮情检测系统控制室要求:P296 § 粮情检测系统防病毒要求: P296 § 校正粮情测控系统标准温度计的刻度:P294 § 粮堆表层结露原因:P297 § 密封储藏塑料薄膜外结露原因：薄膜外温度高和薄膜内温度低
2．检查粮油质量
§ 电阻式粮食水分快速检测仪的检测原理：P306 § 电容式粮食水分快速检测仪的检测原理:P306-307
四、粮情处理
1．控制储存粮食油料温度
§ 通风类型:系统分类P308-309 § 通风操作要求: P308 § 通风操作常见问题:P311(注意事项) § 机械通风操作前记录卡的填写：P311-312 § 通风操作过程的记录卡填写: P312 § 隔热材料:P314-315 § 隔热技术的应用:隔热结构p315 § 转仓、转堆法常识:P316 § 降低储存粮油温度的作用:安全储藏
§ 启闭门窗对粮油水分的影响:P319(注意事项)
2．控制储存粮食油料水分
§ 湿度对粮食的影响：P318-319 § 湿热扩散对粮食水分的影响: P318 § 自然通风对粮油水分的影响:P319 § 自然通风降水的要求: P319自然通风的原则 § 自然通风降水的操作：P319 § 自然通风降水的原理 § 通风垛应用技术：操作 § 环境条件对通风的影响
§ 粮油降水技术：启闭门窗、自然通风、码通风垛
3．控制粮堆气体成分
§ 密封粮堆的气密性评价：气密性要求
§ 密封粮堆的气密性检查：膜下气密性P322 § 降氧能力: P322 § 化学降氧方法使用：P322
4．防治储存粮食油料发热霉变
§
发热霉变粮堆的通风:操作 P342 § 发热霉变粮堆通风前的检查:粮情检查 P343 § 粮食早期霉变阶段的主要状症：P343-344 § 粮食生霉阶段主要症状: P344 § 粮食发热判断:三温比较 P343 § 引起粮食发热原因：微生物代谢
§ 引起粮食发热初发阶段的霉菌：灰绿曲霉和局限曲霉 § 粮食发热过程：初发、升温、高温、自燃
第12篇：保管员岗位职责
保管员岗位职责
为适应公司高速发展的需要，在商务部的领导下，进一步搞好物资仓储管理，促进保管员提高工作质量和业务技能，更好地服务于生产，特制定保管岗位职责，以利监督执行。
一、劳动纪律方面
1． 必须严格遵守公司上下班管理制度，结合本职工作要求事项完成每天的工作任务。 2． 结合本部门对各环节的要求，完成所规定的系统化质量管理工作，每月25日坚持库房盘存。
3． 工作期间禁止有脱岗、溜岗、串岗、在岗睡觉、打瞌睡或在手机、电脑上玩弄游戏，看与工作无关的书籍、报纸、资料、聊天或用办公室电话打与工作无关的电话等。 4． 本人需请假、换班、代班，必须手续完善（经部门领导或分管领导批准交办公室），否则视为旷工。 5． 严禁酒后上班。
二、工作方面
1． 收、发货必须到现场，按规定佩戴好工作证，穿好工作服及防护用品，检查收、发货单，认真清点物资的数量，标识有无涂改；规格是否一致，品种要进行反复核对后方能安排装卸人员开始工作；装卸期间要在现场严格做好监督工作，对野蛮装卸行为进行制止、纠正，确保物资的合格，安排归类堆放，必须做到整齐有序、干净卫生；禁止出现同一区域、同一品种的产品造成错装、多装、少装、混装，装卸完毕必须对已装、已卸现场清场，并对物资进行账、物核对后方能放行。
2． 强化库房管理，对库内物资做到数量清、品种、规格标识明细；对库房备件物资做好保养、维护，同时做好登记；按部门要求做好交接班工作衔接和交接班记录；掌握好库存情况，做好生产上的轻重缓急需求；发现有不合格物资品种，必须及时向领导汇报，并办理好退货和产品召回工作。
3． 认真做好库房消防，安全管理工作和清洁卫生工作，保持库房内无任何异味，必须保持堆码整齐，地面清洁，无灰尘积累，无蜘蛛网和出现杂物乱堆现象。 4． 票据的管理必须按财务要求进行操作，禁止在票据上乱涂乱改，开票前不得盲目、粗心，以防票据作废；必须按业务要求办理装订票据，对原始票据要加强管理，对每本所用票据做好分编号进行造册登记保管，分类编号、分品种编码、分规格编号、建立票据管理台账，收、发票据严格分开，根据本岗位本环节建立好票据管理制度。
5． 账务管理必须做到一本清，物资进、出库必须建立明细台账，账户目录编码；物资领用禁用“白条”，以“白条”充库存；禁止随意涂改仓库进出原始凭证、账目和月报表；严禁出现物资进、出账目与报表，标识不相符和混乱现象，必须保证日清月结；物资收、支、存月报表及附件必须真实、完整、及时、整洁；月报、汇总表等原始资料的填报格式、数字必须规范统一；各分类保管必须准时上报存货月报表、汇总表、库存表。
三、综合工作
1． 必须严格保守公司商业经营秘密，对公司相关内部资料不得对外宣传，严守公司纪律。 2． 对工作爱岗敬业，做到求知好学，积极向上，遵守厂规、厂纪、能吃苦耐劳，团结同事，不断钻研业务知识，掌握自己所在岗位的业务流程。 3． 完成公司和部门交办的其他工作任务。
四川南溪徽记商务部
二〇〇九年四月十五日
第13篇：保管员岗位职责
保管员岗位职责
1、认真学习有关法律法规，熟悉自身业务。紧持原则，坚守岗位，以高度的责任感和使命感管理和保管好幼儿园的物资和财产。
2、注意防火、防盗、防虫、防霉，确保物资安全，每年对幼儿园财产进行核实，清理造册，报幼儿园相关部门。
3、按照上级要求建好台账，做好财产的验收、入库、领用、发出、盘点、保管、处理工作，避免幼儿园物资流失。
4、负责幼儿园的物晶、财产堆放整齐，科学、有序，方便查找。搞好物资保管室清洁工作，经常检查物资堆放状况，如有损坏，及时补救。
5、负责办公用品的发放，做到手续齐全，账目清楚，严格按照幼儿园规定发放办公及其他物品。
6、不得将物资据为已有。
7、保管人员变更，做好交接丁作．
第14篇：保管员岗位职责
保管员岗位职责
一、认真执行《子种储藏技术规范》、《国家粮油仓库管理办法》等法规，遵守各项规章制度，贯彻“以防为主，综合防治”的保粮方针，使管理的仓库达到“四无”粮仓和“一符、三专、四落实”标准。
二、坚持粮情检查制度，定期检测温（气温、仓温、粮温）湿（气湿、仓湿、粮食水份）度，害虫变化及其它各项并做好记录，发现异常情况及时采取措施并向科室反映情况，定期向科室汇报储粮情况分析，
三、努力实现仓库规范化管理，按要求填写，设置各种表、卡、簿；做好所管仓、区域卫生工作、达到仓内“三净一平”，仓外“四不留”。
四、正确使用和维护仓内设施、器材，爱护公物，节约费用开支；做好仓库防虫线，带工作，防止害虫交叉感染。做好储粮的化学防治、物理防治等综合防治工作，推广应用储粮新技术。
五、做好粮油的出入库点件、检斤工作，并准确及时统计上报出入库数据，做到收有凭、支有据，保证所管仓库账账、账卡、账实相符。
六、认真学习专业知识，熟悉业务技术，提高政治思想修养，听从上级指令，完成领导交办的其它工作。
第15篇：保管员岗位职责
保管员岗位责任制
一、有效地管理库房，具体负责物资入库验收保管和发放工作，入库收发必须按交接制度，
验收制度，出库制度的管理办法操作。
二、仓库要保持通风干燥，根据仓库的环境，通风条件，气温变化，调节干、适度和恰当的
温度，要勤检查，勤倒垛，勤晾晒，防止虫蛀，鼠妖，霉烂变质，做好设备备件养护，防止锈蚀。
三、熟悉货物，明确负责保管货物的范围，及时整理仓库内的架层（排）货位四定位。
四、要经常性对库内物资进行盘点，做到账、物、卡、资四相符。
五、保持仓库内和责任区清洁卫生，仓库管理符合卫生要求。
六、严格执行仓库的安全制度，上下班前后，对仓库的门窗、货垛、报警器、消防器材等进
行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房和物价资的安全。
七、严格执行库内各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不擅自离守。 保管员消防责任制
一、熟悉本库房所储物品的保管及搬运方法。
二、熟悉易燃、易爆物品的保管及搬运方法。
三、会使用本库房的消防器材。
四、认真检查火险隐患，并做好防范工作。
五、库房内严禁吸烟，严禁将火种带进库房。
六、努力学习消防知识，听从指挥，做好消防工作。
七、每日对库房所储易燃物品进行检查，有无泄漏，保证每日通风。
仓库管理制度
一、对于入库的物资，采购员和保管员要对其数量、品种、规格、质量和配套包装等情况进行验收，做到准确无误。
二、保管员接到耗料单后，必须仔细核对，严禁无单或“白条”发料，实发数原则上不
应大于应发数，并与领料者当面交点清楚。
三、为了便于发放，入库物资实行“分区分类 四号定位，立牌建卡，五五摆放”的保
管方法进行管理。
四、根据各种物资的物理性能，要求，外形尺寸及时包装形状特点，合理摆放并对物资
进行科学的报关与养护。
五、库房管理员不能私自向他人和单位借用材料，需暂借的材料一律执行先耗料后借用
的方法。
六、保管员必须对仓储物资进行定期盘点，在盘点时对发生盘盈，盘亏时，应反复落实，
查明原因，及时汇报，迅速处理，严禁瞒报漏报。篇2：仓库保管员岗位职责
仓库保管员岗位职责
职能：负责公司物资的管理，做好物资出入库发放、登记，做好月末库存商品盘点，保证所管物资的数量、质量。
1、负责物资入库，按规定严格把好数量关、质量关、价格关。
2、负责物资出库领用，领料单须有部门负责人签字。严格控制发放范围、数量，如有超出，及时反映核实处理。
3、严禁公司物资违规发放，更不准擅自外借，如有发现，严重处分。
4、负责进出物资出入库日记账的登记，按时交纳入库、领料、直拨单及收付存盘存报表，并于财务核对，准确反映物资收发存工作，做到账实一致，随时接受检查。
5、经常盘查常用物资，如有缺少应及时申购，并负责将各部门的申购单及时转交给采购员并督促物品及时到位。
6、验收后的物资，必须按类别，根据物品的数量、性质固定位臵整齐摆放，在货架上粘贴注明货物名称的标签，正确发放，并注意留通道，便于收发、检验、盘点、清查。
7、对部门领用低值易耗物品的使用情况负责进行跟踪调查，若有使用不当、不妥的情况，要及时提出改进，在下一次重新领用时要将旧物回收，做到以旧换新，确保每项易耗物品的使用达到正常年限。
8、商品和物料进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉坏，尽量减少损耗，严格审核入库领用手续是否齐全。
9、对于手续不全者，一律拒发、拒收。
10、仓库要保持通风干燥，根据仓库的环境、气温变化、通风条件，调节干、湿度和温度。要勤检查，防止虫蛀鼠咬、霉烂变质。
11、每日汇总票据，严格执行出入库手续，按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账物相符、账表清楚，并于月底及时结出月末库存数，上报财务部。
12、严格执行仓库的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、电源、消防器材、货垛等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证物资和库房的安全。
13、严格执行公司各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不撤离职守，并做好仓库的清洁卫生工作。
仓库商品物资月末盘点、费用汇总
核实工作流程
1、每月末，保管员对仓库物资进行全面盘点。核实汇总上月入库、出库商品单据，汇总商品明细分类账簿，核实账面数与实物数相符。
2、完成物资盘点后，制作月度盘存表:部门杂项消耗明细表、客房部一次性消耗品明细表、小商品消耗明细表、酒水调料消耗明细表、餐厅杂项消耗明细表。
3、消耗明细表由保管员交部门负责人核实签字认可，核实签字后的消耗表作为计算各部门费用依据。
4、保管员每月最后一天在餐厅收市后对后厨半成品进行盘点，盘点后的半成品成本报会计人员作冲减当月餐厅营业成本依据。
物资保管、赔偿制度
1、所有物品由财务部保管组保管员负责管理。保管员应对物品负保管责任。
2、物品到货时，保管员应按规定严格把好数量关、质量关、价格关。物品要按种类及要求合理存放，便于发放。
3、收货注意事项：
（1）收货数量与供应商提供的送货单数量有差异时，应要求供货商及时补足，补足后，开具商品入库单，并将客户联交与供货商。
（2）收货时质量、价格出现与前批货物有差异时，保管员应将该物品质量、价格问题在入库单上注明，并上报至财务经理处，由财务经理控制支付货款时要求供货方降低价格或退货。
4、物资出库领用：领料单须有部门经办人签字、部门负责人或部门负责人指定的领班签字，严格控制发放范围、数量，部门领用如有超出正常范围、数量，应及时反映核实后再发放。发放时要认真核对品种数量发货，不能出现错发。
5、保管人员应进行物品出、入库日记账的登记，按时上交入库、领料、直拔单及收付存盘存报表，并于财务核对，准确反映物资收发存工作，做到账实一致，随时接受检查。每月最后一天对物品进行盘点，发现短少应查明原因，如是保管员工作失职出现短少，损失由保管员承担。赔付按物品原价赔偿。
6、保管员应经常盘查常用物资，如有缺少应及时申购，并负责将各部门的申购单及时转交给采购员并督促物品及时到位。物品应按先进先出的原则发货。保管员应随时掌握所管物品质量情况，对食品类物资注意保质日期，注意食品卫生，减少积压，避免浪费。
7、严禁保管员将物资违规发放，更不准擅自外借，如有发现，严重处分。
8、物品的管理要做到三防。防霉防虫防鼠。仓库要保持通风干燥，根据仓库的环境、气温变化、通风条件，调节干、湿度和温度。篇3：保管员岗位职责
保管员岗位责任
职责范围：
负责储备粮一符四无和规范化标准的落实，粮情检查，防治清消，防雨防汛检查，仓房安全检查等各项制度的落实，确保粮食储存安全。
一、粮食保管员负责粮食安全储存的日常管理，仓内外环境卫生整洁及粮食储存过程中一切不安全因素的检查、原因分析、措施提出、处理结果的落实。
二、粮食保管工作是整个粮食流通过程中的重要一环，工作中要严格执行《粮食储藏技术规范》及有关各项保管工作规章制度，不断提高政治、业务技术水平和高度责任感，确保储备粮帐实相符，质量合格。
三、保管人员对自己所保管的粮食情况要做到心中有数，对粮食的数量、质量、品种、水分、各部位温度、虫害情况、入库日期、保管方式及仓房质量等情况要做到一口清。
四、负责入仓前空仓检查，清消及仓房安全程度检查，发现问题及时提出，不留隐患。保证仓房达到安全性能。
五、在新粮入仓时，负责粮食入库过程中，粮食数量、质量的监督管理，掌握每日的入库数量，做到心中有数。必须保证入库粮食符合调入合同要求。整仓入齐后，按规范化要求进行整理，仓内外必须达到规范要求，并在24小时内建立粮情卡片。
六、粮食出库时保管人员必须坚守岗位，掌握出库进度，发现粮情问题时应立即停止出库，及时向组长汇报并由科内采取必要的措施，决不能将有问题的粮食外调。
七、在日常粮食保管工作中，要以规范化和“一符四无”要求为管理
准则，并根据季节的不同，适时进行自然通风和机械通风，发现异常现象（如升顶结露、生虫、吸湿、发热、不正常粮温等）要调查清楚，并分析原因，与保管组长、粮情人员商议解决的办法，能够自行解决的要立即采取措施，解决不了的要上报科长，并做好整个处理过程及结果的记录。
八、汛期降雨时，要做好”三查“工作（雨前、雨中、雨后），做到雨前有准备，雨中有检查，雨后有措施，发现问题后立即采取措施，并做好每次降雨的记录。
九、配合科内完成每年的科学保粮任务，科保期间负责监测本仓科保质量，使之达到科保的预期目的。
十、根据库内和市局组织的“一符四无”检查时间期限，提前做好各项准备工作，要保证本岗位片“四无”评分不低于95分。
十一、所填帐、卡、表要工整清洁，不得有错填、漏填和涂改现象。十
二、保管人员要爱护仓内外储粮设施，保证储粮设施的完好。储粮设施出现问题（自然损失）要说明原因，报告科长找有关部门解决，对人为造成的损失，将由保管员自己负责。
十三、保管人员对所管仓的各项工作要负全责。
保管员工作标准
保管员在工作中根据以下法律法规规定，确保达到其要求和标准。
一、国家《粮油储藏技术规范》及天津市补充规定。
二、《国家储备粮油“一符”、“ 三专”、“ 四落实”的规定》。
三、国家粮食局《粮食质量监管实施办法（试行）》。
四、小麦、稻谷、大米等国家粮食标准和粮食购销合同标准。
五、国家粮食局《高大平房仓储粮技术规程》、《机械通风储粮技术规
程》、《磷化氢环流熏蒸技术规程》。
六、《天津市地方储备粮管理办法》。
七、《天津市地方储备粮承储库规范化管理办法》。
八、《天津市粮食局“一符四无”粮仓检查鉴定评分标准（试行）》。
九、《天津市储粮粮情卡片》填写说明。
十、仓储管理制度；
1、仓储工作管理制度。
2、储备粮保管制度。
3、储备粮虫害检查制度。
4、储备粮检测（查）制度。
5、“四无”检查制度。
6、仓储工作普查制度。
7、仓房通风制度。
8、仓房及作业现场管理制度。
9、仓储安全标准。
10、储备粮管理标准。
11、空仓管理标准。
12、粮情工作制度。
13、保管员业务学习制度。十
一、其它有关管理制度和标准
工作实施细则
一、新粮入仓前检查门窗、墙壁、仓顶、地面有无损坏、漏雨、返潮等情况。同时做好空仓卫生清理、ddv清消、封堵地井等入粮前的准备工作。
二、入粮过程中本仓保管员现场监督装卸、过筛质量，检查来粮水分、杂质、不完善粒等是否符合合同标准，检查有无害虫、发热粮、雨湿粮、霉坏粮、夹心粮等情况，发现问题立即停止入仓，同时向组长或负责质量人员汇报。
三、粮食入仓后，检查门窗有无损坏情况，监督检查下电测线缆的位置、粮道、防水墙的质量。
四、入粮完成后24小时建立粮情卡片。保管员的日常保管工作，要达到粮面平整、仓内卫生等达到规范化和四无检查标准。取样按国家《扦样检验管理办法》执行，分区分层设点。
粮食安全程度的划分及检查期限执行《粮油储藏技术规范》标准：
五、帐、卡、表规范、标准。要按中央和市局“粮情卡片填写说明”要求填写，保持规范整洁。
六、仓内空间清消，春秋季节每月1—2次，夏季每月3—4次，特殊情况增加清消次数。
七、冬季将本仓房通风计划（包括离心、轴流风机、自然通风）报组长和科长，做好通风记录。其它季节当仓内温湿度低于大气温湿度时坚持自然通风，排除仓内湿热空气，同时要防止因温差所产生的升顶结露现象，确保粮食安全。
八、春季负责粮食科保密闭工作，完成后进行查漏补漏，科保期间达到无虫粮标准，确保科保质量。
九、粮情汇报要有文字材料交给粮情员，内容包括：上一次粮情解决情况、本次发生的粮情情况、分析原因，提出建议。
十、责任片卫生达到 “四无”卫生标准，做到无杂草杂物、无残粮，雨后不留积水，雪后及时清理，保持经常化。
十一、在市局及各级的“四无”检查中，达到市局规范化和“四无”评分标准，做到粮情底数“一口清”，表册填写规范，“四无”卫生干净整洁，全面提高工作水平。 十
二、坚持每周半天学习制度，结合当前粮情情况，不断更新学习内容，做到学以致用，学出实效，提高自身业务素质。
十三、完成领导交给的其它任务。
保管员签字： 保管组长签字：篇4：仓库保管员岗位职责及工作流程
仓库保管员岗位职责 （1） 树立为生产服务、为公司服务的观点，爱护公司财产，终于职守，廉洁奉
公，热爱仓库工作，树立高度责任感，认真钻研业务，不断提高管理水平。
（2） 在老总的领导下，负责仓库的物料保管、验收、入库、出库等工作。并电
脑员、业务员做好仓库的管理工作。
（3） 及时编制采购计划、物料添加计划，及时汇报商品的库存情况, 确保发
货的正常执行。
（4） 严格执行公司仓库保管制度及其先进先出的原则，堵绝少装、混装、防
止收发货物差错的出现。入库要及时登帐，手续检验不合要求,不准入库；出库时手续不全不发货，特殊情况须经有关领导签批。
（5） 合理安排商品在仓库内的存放次序，按商品种类、规格、等级分区堆码， 卡片内容登记齐全，不得混和乱堆，保持库区的整洁。
（6） 重视仓储成本管理，不断降低仓储成本。妥善保管好库存商品、废旧包装
的收集和处理，做好回收工作。用具、货板等妥善保管、细心使用,促使延长使用寿命。 （7） 各类物资分类账目齐全,进出清楚,做到有据可寻,负责定期对仓库物料盘
点清仓，做到帐、卡、物三者相符，对报废产品及时清理,做好盘盈、盘亏的处理及调帐工作。
（8） 负责仓库管理中的入、出库单、验收单等原始资料、账册的收集、整理和
建档工作，每月月底及时编制相关的统计报表，报财务部审核。
（9） 负责仓库区域内的治安、防盗、消防工作，发现事故隐患及时上报，对
意外事件及时处置。
（10） 负责将物料的存贮环境调节到最适条件，经常关注温度、湿度、通风、
鼠害、虫害、腐蚀等因素，并采取相应措施。
（11） 做到以公司利益为重，爱护公司财产，不得监守自盗。
（12） 完成领导临时交办的其他任务。
工作流程: 一.入库
1.外购商品入库 做好入库前数量清点,查验材料质量,符合要求,填制入库单:按入库单的要求分别填列,内容有:⑴.供货单位 ⑵供货单位地址电话联系人 ⑶.商品类别 ⑷.发货号码或送货单号码 ⑸送货日期 ⑹.材料编号 ⑺.材料名称 ⑻规格 ⑼.计量单位 ⑽.数量(应收、实收) ⑾.单价 ⑿.无税金额 ⒀.抵税金额 ⒁.部门主管签字 ⒂.记账签字 ⒃.验收签字 ⒄.制单签字。入库单一式四联:第一联存根(用于备查);第二联交财务部(登记材料往来);第三联仓库记账(登记存货卡.账簿);第四联交采购部(用于材料付款结账)。 2.半成品入库(内部调拨) 填制半成品入库单内容有:⑴.入库产品的单位 ⑵.日期 ⑶.产品编码 ⑷.规格 ⑸.数量 ⑹.包装定额及箱数 ⑺.入库人签字 ⑻.制单人签字等填写完整。入库单一式四联:第一联存根(用于备查);第二联交财务部(了解生产状况);第三联仓库记账(登记存货卡.账簿);第四联交部门主任(随时掌屋生产情况)。 3.产成品入库 产品完工,经质量检验员检验合格后,车间填写产品入库单。填列内容有:⑴.入库产品的单位 ⑵.日期 ⑶.产品编码 ⑷.产品名称 ⑸.规格 ⑹.数量 ⑺.包装定额及箱数 ⑻.验收签字 ⑼.制单签字等填写完整.入库单一式四联第一联存根(用于备查).第二联交财务部(登记产成品数量).第三联仓库记账(登记存货卡.账簿).第四联交部门主任(随时掌屋生产情况) 。
4.报废品入库 车间填写产品入库单时,除原来填写的内容以外应注明报废原因入库。 二.出库
1.原材料出库(领用材料) 车间填写材料领料单,填列内容有:⑴.日期⑵.材料名称 ⑶.规格 ⑷数量 ⑹.单价 ⑺.金额 ⑻.部门主管签字 ⑼.领料人签字 ⑽发货人签字等填写完整.领料单一式四联:第一联存根(用于备查);第二联交车间;.第三联仓库记账(登记存货卡.账簿);第四联交部门主任(随时掌屋生产情况)。 2.半成品出库 填制半成品出库单内容有:⑴.出库产品的单位 ⑵.日期 ⑶.产品编码 ⑷.规格 ⑸.数量 ⑹.包装定额及箱数 ⑺.领用人签字 ⑻.发货人签字等填写完整.出库单一式四联:第一联存根(用于备查);第二联交财务部(了解生产状况);第三联仓库记账(登记存货卡.账簿);第四联交部门主任(随时掌屋生产情况)。 3.成品出库必须按照先进先出原则办理出库,必须经质检认定无问题后,填写产品出库单及送(提)货单,送(提)货单由购货单位签字或盖章确认后回传仓库。出库单的填列内容有:⑴.收货单位名称 ⑵收货单位地址电话联系人⑶.订单号⑷送货日期⑸.产品编号⑹.产品名称⑺规格⑻.计量单位⑼.数量⑽.单价⑾.金额⑿.包装定额及箱数⒀.部门主管签字⒁.发货人签字⒂.送货人签字⒃.收货人签字.送货单一式五联第一联存根(用于备查).第二联.仓库记账(登记存货卡.账簿)第三联.出门证.第四联验收回执.第五联收货单位留存。 4.报废产品出库 对报废产品应及时整理,清点报废,减少库存。报废时应填制报废单,内容有: ⑴.报废产品的单位 ⑵.日期 ⑶.产品编码 ⑷.规格 ⑸.数量 ⑹.单价 ⑺.金额 ⑻报废原因.⑼.部门主管签字 ⑽.制单人签字⑾注塑物流部签字等.报废单一式四联:第一联存根(用于备查).第二联.仓库记账(登记存货卡.账簿)第三联.报废回执(必须经过物流部签字).第四联收货单位留存。
三.编制报表 1.设置账簿:原材料帐簿、半成品帐簿、在产品帐簿、产成品帐簿、实地货物卡、随发生时间及时登记。 2.每月月底,根据以上入库单,出库单,定期编制”原材料盘点表”、“半成品盘点表”、“在 产品盘点表”、”产成品盘点表”、“库存汇总表”。应做到表格计算准确,表与表的衔接关系准确，所附单据齐全。
3.与供应商﹑销售商及时核对账目,确认销售金额,以便及时开票。 4.每月月底(26日)应与公司物流部核对注塑件的入库金额,如有差额,应及时调整。篇5：仓库管理员岗位职责
仓库管理员岗位职责
一、按规定做好物资设备进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。
二、随时掌握库存状态，保证物料及时供应，充分发挥周转效率。
三、定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物料分类排列，存放整齐，数量准确。
四、熟悉相应物料品种、规格、型号及性能，填写分明。
五、搞好库房的安全管理工作，检查库房的防火、防盗设施，及时堵塞漏洞。
六、制表登记;分类建帐; 型号不同; 单独码放; 进货需签认; 出库有凭据; 缺货及时申报; 每月进行盘库; 设计几种表格; 建立相应制度. 如果仓库条件允许, 可以把仓库分成几个区域 (或库位), 每个区域建一本帐 (用活页帐本,以便续页,但每页帐页都要有页码).每种配件必有单独帐页. 入库：
仓库管理程序 1.上岗后第一时间应对仓库的门，窗及各库区存放的物资进行巡查，发现异常立即报告。 2.每天下班前对各库区的门，窗等进行检查，确认防火、防盗等方面确无隐患后才可离岗下班。
3.每天打开一次各库区的门，窗一小时，让空气对流，更换库内空气。 4.每天一次检查仓库区内、外的防火设施，发现问题要立即整改并向主管报告。 5.合理安排库内堆位，预留足够的出入通道及安全距离，安全高度。督促装卸工按指定堆位整齐叠位。发现倾斜要立即纠正。不准在货堆上行走、坐卧，也不准在货堆旁的通道坐、卧。
8.仓库内的每一堆货物应在显眼处挂上货卡。每一堆货物都应有帐。货卡和帐面上的货品名称、批号、规格、数量与货品实物应完全一致。 9.货物出入仓时，仓管员应依据，进仓单、领料单核准出入物品的名称、型号、数量，准确地收发货，收发完毕后，应立即填写挂在货堆上的货卡并立即入帐。 10.入库物料严格把好验收关，做好各种验收数据记录，发现变质或不良物料拒收入库，所有材料先进先发，后进后发，以防保管期过长变质。 11.所有易碎器材，必须轻拿轻放，入库上架时排列在明显位置，以防压、撞、打。 12.要按规定尺寸，保持库内合理干湿度，发现干湿度超过规定，即时开门开窗通风，保证物资完整，不易变质。 13.所有怕潮物品应及时入库上架(如办公纸类)。料库、料区潮湿的应按规定下垫尺寸增高50%。
14.根据各类物品物资说明书的保管要求，结合实际采取相应的措施。 15.坚决拒绝手续不齐的物品进出。对于货物的正常出入，仓管员要按要求填写各类单据，特别是放行条，无放行条的坚决不准带货物出仓库。 16.收发货后相关的单据应迅速分发到相关部门，不允许延误甚至遗失。 17.仓管员保管的单据，帐本应妥为保管，平时应上锁，节假日加封条。 18.按时做好库存报告草稿并向仓库主管递交。 19.所有出入库物料的单据都要仓库主管审核并签名后才能入仓及发放。 20.完成上级的临时工作安排。
仓库管理员岗位职责 1.严格执行入库手续，物料或成品进仓时，仓管人员要核实数量、规格、种类是否与货单
一致，物料入库时还要核对是否按采购订单的数量和要求的交货日期交货。 2.入库的物料和成品应分堆放整齐，杜绝不安全因素; 并设物料卡，标识清楚。 3 .存货入库后应及时入账，准确登记。 4 .领用物料部门应开具领料单，若需配套领料时，应配套领用；仓管人员应按审核无误的领
料单和先进先出的原则发料。 5.成品库须按发货单发货，手续不全不与发货；如遇特殊情况，则须获得公司领导同意后
方可发货，事后应补方可发货。 6 .车间领用物料或成品发货后应及时登记有关账卡。 7.仓管人员应坚持日清月结，凭单下账，不跨月记账，按时上交报表，做到账、物、卡一
致。 8.为使仓库存货账实相符，必须做好日常盘点和月末盘点工作。 9.随时了解仓库的储备情况，有无储备不足或超储积压、呆滞和不需要现象的发生，并即
时上报。 10 .定期上报不合格存货资料，并根据有关规定即时处理。 11.做好防火、防盗、防爆工作并保持库内清洁、整齐、空气流通；定期检查存货、防止存
货变质。 12.严禁在仓库内吸烟、用火和乱接使用电器。 13.上下班前应做好门、窗、电、水的开关工作。 14.仓管人员要按时上下班，遵守公司各项规章制度，如遇工作忙，要延长工作时间，仓管
人员要无条件服从。 15.仓管人员要立足本职，坚守岗位，熟练业务，具备高度责任感，要乐于听取他人意见或
批评，服从领导、以礼待人、热情服务、自觉维护本公司的良好形象和声誉。 16.仓管人员要妥善保管好原始凭证，账本以及各类文件，要保守商业秘密，不得擅自将有
关文件带出厂外。 17 .仓管人员如不履行自己的职责，对公司的财产造成损失，公司有权追究其经济责任；对
厂情况严重的，应追究其法律责任。 18 .仓管人员调动或离职前，首先办理账目移交手续，要求逐项核对点收；如有短缺，必须
限期查清，方可移交，移交双方及上级主管人员必须签字确认。
第16篇：保管员岗位职责
保管员岗位职责
为了保证公司生产的顺畅进行，保证各类物资按质，按量，及时，准确的供给生产线，保管员应遵守以下职责：
1、保管员必须懂得物资名称，规格，型号及保管，保养知识，识别常用标志符号，熟悉保管制度，真正做到材料入库有验收，保管物品有条理，严格掌握库存量和库存最低基数。
2、对入库的物资，保管人员必须亲自过目，物品名称规格一定要核对无误，数量一定要清点（包括点数、称斤、计量等）准确，对不符合要求的物品，不得验收入库；遇有争议物品，提交采购部协同相关部门及人员研究处理。入库要及时登帐，手续检验不合要求不准入库。
3、生产等部门领用物品，必须对填写的领料单内容进行审核，审核其内容（领料部门、领料人、领料部门审核人、所领物品名称、规格、数量、用途等）是否清楚、完整、准确；有关人员是否已签字。出库时手续不全不发货，特殊情况须经有关领导签批。
4、合理安排物料在仓库内的存放次序，按物料种类、规格、等级分区堆码，不得混和乱堆，保持库区的整洁。
5、负责定期对仓库物料盘点，做到帐、物、卡三者相符。
6、负责仓库管理中的入出库单、验收单等原始资料、帐册的收集、整理和建档工作，及时编制相关的统计报表。
7、负责仓库区域内的防盗、消防工作，发现事故隐患及时上报，对意外事件及时上报处置。
8、保管人员要坚守岗位，按时上下班，在规定的工作时间内不得擅离职守，下班前打扫好仓库卫生，关锁好门窗。
9、做到以公司利益为重，爱护公司财产。
10、仓库是财物重地，非保管人员不得随意进出停留，不允许代存私人物品，不得私自拿用、外借物品，不得白条抵库。
11、因工作岗位变动，离任前必须办理移交手续。因自身原因移交不清的，要承担相应责任。
12、积极完成领导临时交办的其他任务。
第17篇：保管员岗位职责
保管员岗位职责
一、认真贯彻执行“以防为主、综合防治”的保粮方针以及“安全、经济、卫生、有效”的防治原则，严格执行国家粮油质量标准和储藏技术规范，做到账账、账实相符，“四无”粮油比例常年达99%以上，春冬季粮油普查“四无”比例达100%。
二、按照国家粮油仓储规章制度，保管人员对所管的粮油有管好、管住的责任。没有公司的正式手续，任何单位和个人一律不准动用。
三、坚持“
一、
三、五”粮情检查制度，加强粮情检查，掌握储粮水分、温度、虫害、质量情况，危险粮食天天查，大风大雨及时查，发现问题及时处理。并将原始记录填表记载。
四、努力钻研业务技术，积极应用推广先进技术，不断提高科学储粮水平，认真观察、分析粮油变化情况。发现问题及时处理，并逐级上报，确保粮油“四无”及无超耗。
五、入库储存的粮食、油料要按“四分开”原则保管，仓房、装具不清洁不装粮，包装储粮要堆码整齐，经常保持仓内、仓外清洁卫生。
六、认真做好粮食的出入库工作。新粮入库要及时密闭和熏蒸处理，要严格按照技术规范和各项操作规程办事，确保安全。出库时做好批清批结，随时清理好空仓（堆），坚持空仓消毒；入库时严把质量关，稽查掺杂使假的高水分粮、霉变粮等。入库粮食做到账实相符，粮食堆码合理。及时做好仓内清杂、现场管理、地脚粮整理工作。
七、增强安全意识，严防各种火灾、被盗、坏粮事故的发生，自觉执行库区严禁烟火和严禁存放易燃易爆物品的规定。
八、完成领导交给的其他任务。
第18篇：保管员岗位职责
保管员岗位职责
1、在分管行政的领导下工作，负责学校财产及教学用品的管理工作。
2、执行学校的管理制度，严格实物领取手续，按照领用、借用手续做好发放登记工作。
3、严格执行购物验收制度，负责验收入账。
4、固定财产应登册立账，定期清点，及时造册。做到账册齐全，账物相符，账账相符。
5、每学期要清点财产三次（期初、期中及期末）。每学年要组织对班级设备和各教研组、老师宿舍财产全面查清，做出财产评定意见。
6、固定资产的减少，保管员应及时向领导汇报，学校设备如有丢失或损坏，要查明原因，提出整改意见。
7、认真保管好学校的教学用品和办公用品并建立来往账目。
8、完成学校领导交办的临时任务，协助办公室做好劳动勤务工作。
第19篇：保管员岗位职责
保管员岗位职责
1.遵守公司纪律，服从指挥，完成库房物资管理任务。
2.库房做到安全.防火.防盗，不能保管私人物品。
3.努力学习文化技术，提高素质。
4.按时完成领导布置的任务。
5.设备备件保管职责。
5.1 熟悉设备备件的基本知识。
5.2 熟悉设备的编号.机型.生产厂家。
5.3 掌握机电设备管理和保管的基本知识和技术要求。
5.4 掌握备件名称.型号.规格和所在系统部位。
5.5 掌握各机型机电设备的通用件。标准件和非标准件。
5.6 掌握贵重件和一般件的管理方法和领用手续。
6备件.杂品的保管职责
6.1 贵重件要单独设柜，分类存放，并设有保护装置，温度要适合保管要求。
6.2 件与件之间隔层互不挤压，严禁碰撞，定期检查保养。
6.3 电器件要按机型分类保管，做到不混不乱。
6.4 机械备件按型号分别保管，入库的备件要保存.维护好.不丢失.不损坏.不变形，定期检查涂油。
6.5 库房要保持整洁，防尘防潮，做到“三清”.“三一致”，“四定位”，“五五堆放”。
6.6 风雨季节，经常巡视检查，发现问题，采取措施，及时解决。
6.7 备件杂品入库，按订货合同明细进行清点核对，质量合格，数量相符才可办理验收。6.8 备件.杂品入库做到手续齐全，单据妥善保管，不损坏，不丢失，按部门装订。
6.10 每月对库房备件.杂品盘点，达到账物相符，发现问题及时报告。
6.11 掌握各种备件库存品种.资金数量.将库存物资数量反馈给计划员。
第20篇：保管员岗位职责
保管员岗位职责
1、树立为生产服务、为公司服务的观点，爱护公司财产，忠于职守，廉洁奉公，热爱本职工作，树立高度责任感，认真钻研业务，不断提高管理水平。
2、
1、负责整理仓库物品的出货、储存、保管、检验及帐务报表的登录等工作。
2、仓库物资实行先进先出的作业原则，并按此原则分别决定储存方式及位置。
3、仓库不准代私人保管物品，也不得擅自答应未经总经理同意的其他单位和部门的物品存仓。
4、任何人员除验收时所需外，不准将仓库物资试用试看。
5、除仓管人员和因业务工作需要的有关人员外，任何人未经许可，不得进入仓库。严禁库房内会客及其他部门职工围聚闲聊。
6、仓库严禁烟火。配置的消防器材，仓管人员应会使用，并定期接受安全检查和监督。
7、仓管人员对物品进、出仓，应当即办理手续，不得事后补办；应保证帐物相符，经常核对，并随时接受公司财务部稽核人员的抽点。
8、每月仓库应盘点一次，检查货的实存、货卡结存数、物资明细账余额三者是否一致；每年年终，仓储人员应会同财务部、经营管理部共同办理总盘存，并填具《盘存报告表》。
9、仓库物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等，应及时上报主管，分析原因，查明责任，按规定办理报批手续。未经批准一律不得擅自处理；仓管员不得采取“盈时多送，亏时克扣”的违约做法。
10、保管物资未经总经理同意，一律不得擅自借出；总成物资一律不准拆件零发，特殊情况应经总经理批准。
11、仓管人员下班离开前，应巡视仓库门窗、电源、水源是否关闭，以确保仓库的安全。
12、实施电脑化后，《物资盘点表》由电脑制表，仓管员应不断提高自身业务素质，提高工作效率。
13、、负责整理仓库物品的出货、储存、保管、检验及帐务报表的登录等工作。
