推荐第1篇：服务员六大技能
餐饮服务员技能知识
餐饮服务有六大操作技能，分别指：托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。
1.托盘
（1）托盘的类别及用途。
托盘有木刺、金属（如银、铝、不锈钢等），以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托。
① 大、中长方形托盘一般用于运送菜点、酒水和盘碟等较重物品；
② 大、中、小形盘盘一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等，尤以小圆盘最为常用。
③ 小长方形盘则用于递送帐单、收款、递送信件等用。
（2）整理装盘。
根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档；轻物、低物在外档，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。
（3）托姿
托盘的方式，按其重量差别。分为轻托和重托。轻托又叫胸前托，左手臂弯成90℃角，掌心向上，五指分开；手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触，平托于胸前。重托（又叫肩上托），左手扶住托盘的边，右手伸开五指，用全掌托住盘底，右手协助将托盘起至胸前，向上转动手腕，将托盘称托于肩上。
（4）要领。
① 轻托不贴腹，手腕要灵活，切忌身体僵直，走时步履轻快；重托盘底不搁肩，前不近嘴，后不贴发，右手自然摆动式扶住托盘前内角。
② 托盘不越过宾客头顶，随时注意数量、重量、重心的变化，手指作出相应的移动。
2.斟倒酒水
（1）宾主位置的划分。
服务员应站于宾客的右后侧，当宾客入座后，用托盘显示酒种，以供选择，应从主宾开始，到主人，接着第二主宾的顺序顺时针方向依次进行，若两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从副宾开始，按顺时针方向进行。
（3）斟倒姿势。
身微前倾，右脚伸入两椅之间，左脚微微踮起，将右臂伸出进行斟倒 ，左手托托盘略向外出，身体不要贴进宾客。
（4）要领。
① 右手握酒瓶下半部，商标朝外显示给客人，瓶口不搭酒杯，以相距1—2厘米为宜。
② 中餐斟酒一律以八分满为宜，表示尊重。当斟至适度酒量时万不可突地抬起瓶身，而应稍停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，使最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口沿上，避免酒水滴洒在台布或者宾客身上。
③ 控制斟倒速度，瓶内酒量减少，流速则越快，容易溢出，尤其是啤酒。当啤酒与汽水混喝时要先斟汽水，再斟啤酒。
④ 碰翻酒杯或酒满溢出时，要迅速铺上干净之餐巾并重新斟酒。
3.摆台
（1）铺台布。
服务员站在主位一侧，用双手将台布抖开铺上台面，台布折缝朝上；上转盘底座时，压在“十字”折缝印上。四角均匀对称与桌脚垂直。铺台布的方法有两种：一种是推拉法；另一种是渔翁撒网法。
（2）台形。
一般定位是使用上星期边定位。
四人方台：十字对称；
六人圆台：一字对中，左右对称；
八人圆台：十字对中，两两对称；
十人圆台：一字对中，左右对称；
十二人圆台：十字对中，两两相同。
（3）早餐用具摆放。
餐碟（或称骨碟）：按各种台形摆放，距桌边约1.5厘米（或一个食指位）；
茶碟：摆在骨碟右侧，与桌边相距约1.5厘米；
茶杯：扣放于茶碟之上，杯耳向右；
汤碗：摆在骨碟之正上方；
汤匙：放在汤碗内，梗把在左；
筷子架、筷子：筷子架放在骨碟右侧；筷子底边与台边相距1.5厘米，于骨碟与茶碟之间。
（4）午、晚餐摆台。
骨碟：按各种台形摆放，碟边与桌边相距1.5厘米；
茶碟、茶杯：茶碟在骨碟右侧，与桌边相距1.5厘米；茶杯扣放在茶碟之上，杯耳向右；
汤碗、汤匙：汤碗在骨碟上方偏左，汤匙在碗内，梗把在左；
味碟：味碟在骨碟上方偏右（注意把酱油斟倒进味碟时刚好过底边，不宜过多）；
饮料杯：扣放或立放在汤碗与味碟之间的上方（如宴会还应加放甜酒杯与辣酒杯，甜酒杯摆在碗与味碟的中线上，饮料杯在左侧，辣酒杯在右侧，要求三杯中线一条直线上）；
筷子架、筷子：筷子架在骨碟右侧，与味碟上端边缘平衡；筷子底边离台面1.5厘米。于茶碟与骨碟中间；牙签：放于筷子与骨碟之间（注意：筷子套与牙签套以印有酒店中文名字或店徽的一面应朝上，正对餐位）。
（5）其他物品摆放。
转盘：多用于大圆台上，盘底以压在台布“十字”折边正中为宜。
烟灰盅：方台放于花瓶侧，注意摆放位置统一，大台成“品”字形摆放，在主人右上方一个，陪同与第四宾之间；翻译与次宾之间各一个。
鲜花摆放：花瓶插花或单枝插花一般放于小方台正中，盆栽花或多枝插花一般放于转台的中心上。
（6）要领。
① 操作时左手托盘，从主人座位开始按顺时针方向依次用右手摆放餐具；
② 注意四个直线：
餐厅内所有餐台脚要横、竖成一直线；
餐厅内所有餐椅脚要横、竖成一直线；
餐厅内所有餐台布的十字折缝要成一直线；
餐厅内所有餐台面的烟灰盅或花瓶、花盆要成一直线。
4.餐巾折花
（1）餐巾折花的作用。
① 突出主题：口布花的不同花形及摆设，可以点化宴会主题和标志主宾席位。宾客一步入餐厅就可以从不同的花形中辩认出自己的位置。
② 美化席面：餐巾花不仅是宴会摆台的组成部分，而且是一种不可缺少的装饰品。可以起到渲染宴会气氛，增强艺术感染力的作用。若口布花形与美味肴相互呼应，协调一致，美观统一，则会收到美食美器的良好效果。
③ 卫生保洁：口布花是一种卫生用品，宾客在进餐时，既可用其擦拭碗筷酒具，又可掖在胸前或摊在腿膝上，以防汤汁、酒水沾污衣服。还可用其餐后擦嘴揩手，以保持自身的整洁。
折餐巾花形的基本要求：简单美观，折用方便；选形生动，形象逼真；各具特点，刻意求新；主次分明，变化多样。
（2）餐巾折花的基本技法。
叠、折、卷、穿、攥、翻、拉、掰、捏九种；
（3）注意事项：
①餐巾要求洁净挺括，无损。
②装花用的杯子要无指纹、无污痕；透明洁净，操作台要光滑干净，折花时手要干净。
③刚用壶之餐巾勿再次投入使用。
④折餐巾时要注意卫生，不要用嘴咬。
5.上菜
（1）上菜位置、顺序：
从副主位右边第一位与第二位之间的空隙处（即译陪人员之间）侧身上菜。上菜顺序一般是先上冷菜，再到热菜，最后上汤菜、点心和水果。但粤菜则习惯于先汤后菜。
（2）要求：
①上菜报菜名，有佐料先上佐料；
②遵循“右上右撒”原则；
③高档菜应先摆在主宾位置上，一般菜肴要面向主人；
④上粒状菜肴加汤匙，上煲窝类一般加垫碟上席；
⑤上带壳食品要跟毛巾与洗手水。
6.分菜
（1）分菜用具：
分菜*（服务*）、分菜勺（服务勺）、公用勺、公用筷、长把汤勺。
（2）分菜方法：
① 桌上分计式：服务员手持服务勺，站于宾客右侧进行分派，并从主宾位开始顺时针方向进行。
② 二人合作式：一个服务员站于翻译与陪同之间分菜，另一服务员从主宾开始顺时针方向走动，带出宾客的骨碟，盛完菜肴后再放回原位，接着下一位。
③ 旁桌式分菜：由服务员将菜端上台，介绍菜式，供宾客观赏后，端回服务台，待服务员将菜分到骨碟内，然后用托盘派送，依次从宾客右侧将菜肴送到每位宾客面前。
（3）顺序：
① 先主宾后主人，然后按顺时针方向依次分派。
② 先主宾再第二主宾，然后按顺时针方向向依次分派最后主人。
注意事项：
1、五到：心到、口到、嘴到、手到、腿到
2、多使用敬语：常用的有您好；中午好；晚上好；对不起，打扰一下；等等
3、多使用肢体语言，面带微笑
4、电话语言：您好，世纪度假村，请问有什么需要帮助的？
语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
交际能力
酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
观察能力
服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
记忆能力
在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。
服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。
应变能力
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
营销能力
一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。
虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。
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服务员六大技能
第一 托盘
托盘是服务技能中的一部分，且是在服务工作中必不可少的用具。在操作中，要求讲究卫生、启动方便、托平走稳、汤汁不洒、菜形不变、动作娴、运用自如。分为轻托和重托。
1．轻托（胸前托）
（1）理盘：选择大小与所托物品相符的托盘，洗净擦干，非防滑托盘应在盘内垫上用清水打湿拧干的餐巾或专用垫布并铺平。
（2）装盘：根据物品的重量、形状和派用的先后顺序，合理装盘：重物高物放在托盘的里端，轻物、低物放在托盘的外端。
（3）起盘：左脚在前，屈膝，上身略向左前倾，用右手将托盘拉出台面约1/2，左手肘于托盘持平，左手掌心向上放在托盘底部中间位臵，右手协助将托盘托起，平托于胸前，放下右手并收回左脚站立。
（4）托盘：大臂垂直于地面，小臂与大臂成90度角平伸于胸前，左手掌伸平，掌心向上，五指张开，以大拇指指端到手掌的掌根部位和其余四指托住盘底，指实而掌心虚，形成“一线四点”，手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触。
（5）托盘站立与行走：站立时要头正肩平、上身挺直，目视前方，精力集中，行走时步伐轻盈自如，随着走路的节奏，托盘在胸前自然摆动，以菜汁、酒水吧溢为限。遇到障碍物要让而不停。行走的步伐有如下几种：
1）常步：步距均匀，快慢适中。用于餐厅日常服务工作。
2）快步：急行部，步距加大，步速较快，但不能跑。稳中求快，保持菜形不变，汤汁不洒，用于端送火候菜或急需物品。
3）碎步：小快步，步距小，步速快，上身保持平稳，用于端送汤类菜肴。 4）垫步:当需要侧身通过时，右脚侧一步，左脚根一步，一步跟紧一步。
5）跑楼梯步：身体略向前倾，重心前移，用较大的步距，上升速度快而均匀，巧妙利用身体和托盘的运动惯性，既快又省力。
（6）放盘与卸盘：放盘时左手肘高度与台面高度一致，应先用右手扶住盘边，将托盘前端1/3放在台面上，撤去左手，用右手将托盘推进去放好，千万不要在没有放好托盘前，就急于取出盘内的物品。
卸盘时要随时注意调整托盘的中心，从托盘上取物品时，要两边交替端下，用轻托的方式给客人斟酒时，要随时调整托盘重心，勿使托盘翻倒而将酒水泼洒在客人身上，随着托盘内物品的不断变化，
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左手手指应不断的移动，以掌握好托盘的重心，卸下物品要摆放合理，托盘内的物品要集中在一起，并摆放整齐。
重托（肩上托）：理盘、装盘、起盘、托盘、托盘站立与行走、放盘与卸盘。 注意事项：
１.端托时右手下垂，除了在起托和落托时右手扶托外，禁止右手扶托。２.端托时要量力而行；目光要平视前方，切勿只盯托盘。 ３.端托盘时要注意卫生。
４.托盘下蹲取物时，上体保持托盘姿势，下体采用高低式蹲姿。５.托盘服务时要侧身，托盘悬于客位之外，身体重心在右脚。 ６.持空托盘行走时应保持托物的姿势，动作自如。
７.装盘、起盘后转、托盘行走时都掌握好重心，保持平稳。８.忌用大拇指按住托盘边沿，四指托住盘底。
９.端托做到“三平、三稳、二放松”。即肩平、盘平、目平视；步稳、身稳、盘稳；面部表情放松，手腕放松。
第二 餐巾折花
餐巾花的种类：杯花、盘花、环花
餐巾花作用：一种保洁用品；可美化席面；一种无声语言；不同餐巾花型的摆放起到识别标志的作用；体现宴会的规格和档次。
餐巾折花的基本技法：折、叠、卷、穿（挤）、翻、拉、掰、捏、转、提等。
餐巾花的选择：（主题、性质、规格、规模，冷菜的名称，季节时令，来宾的宗教信仰、风俗习惯及爱好等）。
餐巾花的摆放：突出主位；注意协调；观赏面朝向宾客席位；杯花要恰当掌握插入深度；餐巾花不能遮挡餐桌上用品，不妨碍服务操作。
第三 摆台：是为宾客就餐摆放餐桌、确定席位、提供必要的就餐用具。包括餐桌的布局、安排席位、准备餐具、铺台布、摆放餐具、美化餐台等。要求台型设计考究、合理，台面餐具用品摆设齐全、配套和合理，既方便宾客使用又方便服务人员操作，还要有美感。
1、中餐宴会摆台
台型布局的原则：“中心第
一、先右后左、高近低远、方便合理”。⑴席位安排
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①确定主人位臵 ②宾客的座次安排 ⑵整理餐椅
⑶铺台布（推拉式、抖铺式、撒网式） ⑷放转盘 ⑸围桌裙
⑹摆台：摆骨碟→摆汤碗、汤匙、味碟→摆汤碗、小勺、筷子、牙签→叠餐巾花→摆酒具→摆茶碟、茶杯→摆公用餐具→摆牙签筒→摆烟灰缸→摆菜单、席次卡、座卡→摆花瓶或插花。
⑺摆餐椅 ⑻复查摆台 ２、西餐宴会摆台 （1）铺台布
铺台布时站在餐桌的一端，台布中心线要与餐台的中心在一条直线上，台布下垂的四边要平行相等，且正好接触到椅子边沿.（2）摆花瓶、烛台、牙签盅、盐瓶、胡椒瓶、烟缸
花瓶、烛台、牙签盅、盐瓶、胡椒瓶、烟缸在摆放时需摆放在餐桌的中心线上，花瓶摆在餐桌的正中心位臵，烛台摆在花瓶的两侧，距离为20cm，牙签盅摆在烛台的两侧，距离为10cm，盐瓶、胡椒瓶平行摆放，牙签盅距盐瓶、胡椒瓶约2cm为，距烟灰缸约2cm为，盐瓶、胡椒瓶之间的距离为1cm。
（3）摆餐盘
从主人位开始，用右手顺时针方向依次摆放，盘与盘之间的距离要相等，盘边距桌边为2cm。 （4）摆刀叉
在餐台的右侧从里到外，依次摆放主餐刀、鱼刀、汤匙、色拉刀，刀刃一律朝左，主餐刀、鱼刀、色拉刀距桌边距离为1.5cm，汤匙距桌边的距离为5cm，刀与刀之间的距离为2cm，在餐盘的左侧从里到外依次摆上主餐叉、鱼叉、色拉叉，叉齿一律朝上，主餐叉、色拉叉距桌边的距离为2cm，鱼叉距桌边为5cm，叉与叉之间的距离为0.5cm。
（5）摆面包盘
在色拉叉的左侧摆上面包盘，面包盘的中心与餐盘的中心在一条水平线上，面包盘距色拉叉的距离为1cm。
（6）摆黄油刀
黄油刀摆在面包盘的右侧1/3处，刀刃朝左。
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（7）摆黄油碟
在黄油刀的正前方摆上黄油碟，黄油碟距黄油刀刀尖的距离为2cm。 （8）摆甜点叉、甜点匙
在餐盘的正上方平行摆放甜点叉、甜点匙，叉齿朝右，叉把朝左，甜点叉的上方处摆放甜点匙，匙把朝右。
（9）摆酒具
摆放酒杯时，右手拿杯颈，以水杯定位，摆在主餐刀的正前方3cm处，从最高的水杯摆起，从左到右依次降低，以台面成45度角，三杯从左到右分别是水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯，三杯之间的距离为1cm。
（10）摆餐巾花
将叠好的盘花从主人位开始顺时针方向依次摆在餐盘的正中，注意要用不同的盘花来突出主人和主宾位臵。
（11）摆餐椅
餐椅的正中位臵应对正餐盘中心，距桌边的距离为1cm。
第四 斟酒
一、斟酒准备
1、准备酒杯：
（１）高脚红葡萄酒杯：斟倒红酒使用。 （２）高脚白葡萄酒杯：斟倒白葡萄酒使用。 （３）郁金香型香槟杯：斟倒香槟使用。 （４）浅碟型香槟杯：斟倒香槟使用。 （５）鸡尾酒杯：调制鸡尾酒使用。 （６）高脚啤酒杯：斟倒啤酒使用。 （７）带柄啤酒杯：斟倒啤酒使用。 （８）白兰地杯：斟倒白兰地使用。 （９）烈性酒杯：斟倒中国烈酒使用。 （10）软饮料杯：
（11）古典杯：饮用威士忌加冰和伏特加加冰等洋酒使用。
2、准备酒水：
红酒：５～２４℃→20℃
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白葡萄酒：７～１３℃→９℃ 玫瑰葡萄酒:７～１３℃→７℃ 香槟酒:３～６℃→４℃
3、示酒:服务员站在点酒客人的右侧，左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标朝向客人，请客人辨认；葡萄酒还应请主人品尝，以确保酒品的质量符合要求。
4、开酒瓶：易拉罐、铁盖瓶装饮料、木塞葡萄酒香槟酒
二、斟酒的要领
1、斟酒的方法（托盘斟酒、徒手斟酒）
2、斟酒量斟:白酒斟八分满；啤酒酒液八分泡沫两分；白葡萄酒斟酒杯的2/3；红葡萄酒斟酒杯的1/3；白兰地斟二分满;洋酒斟酒杯的一盎司（古典杯的１/6）；香槟酒分两次斟倒，先斟１/３，待泡沫平息后再斟至酒杯的２/３即可。
3、斟酒顺序：从主宾位开始，再斟主人位，并顺时针方向依次为客人斟酒。若两名服务员为同一桌客人斟酒时，一个从主宾开始，另一个从主宾对面的副主宾开始斟酒，然后按顺时针方向进行。（西餐斟酒是先宾后主，女士优先。）
4、斟酒时机：
（１）宴会前的斟酒。一般在宴会开始前５分钟斟好葡萄酒和烈性酒，当客人入座后再问斟啤酒或饮料。
（２）宴会进行中的斟酒。应在宾主讲话前后及时为客人续斟酒水；每上一道新菜后也要续斟；当客人酒水不足１/３杯时应征询客人意见及时续斟；当主人向宾客敬酒时，要有服务员托着酒瓶跟在主人身后为其及时添加酒水。
5、斟酒注意事项：
（１）不允许在同一位臵为左右两位客人斟酒，即不可反手斟酒。
（２）凡使用冰桶的酒，从冰桶取出时，应以一块餐巾包住瓶身，以免瓶外水滴弄湿台布或宾客的衣服；凡使用酒篮的酒，瓶颈下应衬垫一块餐巾或纸。
（３）由于操作不慎而将酒杯碰翻时，应向宾客表示歉意，立即将酒杯扶起，检查有无破损。如有破损要立即另换新杯，迅速用一块干净餐巾布铺在酒迹上，然后将酒杯放回原处，重新斟酒。如果是宾客不慎将酒杯碰破、碰倒，服务员也要这样做。
（４）旋瓶时手腕要灵活，同时要注意抬起瓶口和转动瓶身两个动作要同时进行。
（５）托盘斟酒时，左手托盘要向外托送，掌握好托盘重心，餐巾折好放在托盘边缘处或折成条形固定在瓶口。
（６）斟酒时，瓶口不可搭在酒杯口上，以相距１～２厘米为宜，防止将杯口碰破或将酒杯碰倒；
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也不要将瓶拿得过高，过高则酒水容易溅出杯外。
（７）斟啤酒时，应使酒液沿杯壁缓缓流入杯内，这样形成的泡沫较少，不易溢出杯外；斟香槟酒时也要加倍注意。
（８）斟酒时，要随时注意瓶内酒量的变化，以适当的倾斜度控制酒液流出速度，因为瓶内酒量越少，流速就越快，酒流速过快容易冲出杯外。
（９）为宾客斟倒酒水时，要先征求宾客意见，根据宾客的要求斟倒各自喜欢的酒水和饮料，如宾客提出不要，应将宾客位前的空杯撤走。
第五 点菜与传菜
一、点菜
1、点菜准备工作
A、熟悉菜单（原材料、制作方法、烹调时间、口味特点和装盘要求、菜品典故及菜式单位） B、掌握不同人数的客人所需要的菜肴组成和分量。 C、了解宾客饮食习惯和口味特点。
D、懂得上菜顺序、时机、佐料搭配及菜肴与酒水的搭配。
2、点菜步骤
（1）接受点菜，在客人准备点菜时，立即走上前询问“我可以为您点菜了吗？”
（2）介绍，推荐菜肴，注意观察，了解需求，主动推荐餐厅的特色菜，时令菜、畅销菜和高档菜，介绍时要做适当的描述和解释，注意分量适中，搭配合理（荤素、味型、营养、颜色与酒水的搭配，价格等），尽量使用建议性、选择性语言，使客人满意，不要强行推销。
①如果客人点了菜单上没有的或已售完的菜品时，要及时与厨房联系，尽量满足客人的要求，或介绍其它相类似的菜肴。
②客人所点菜肴重复时，要及时提醒客人；
③客人点鱼、虾等海鲜时，应征求客人对鱼虾的重量要求或主动建议适当的重量；
④如果客人点了需要烹制较长时间的菜肴时,要主动向客人说明，告知等待时间，调整出菜顺序； ⑤如客人需赶时间，需主动推荐一些快捷易做的菜肴；
（3）填写点菜单：当客人点菜时，身体略向前倾，站姿要美观大方、认真倾听，迅速而准确地记录，当主人表示客人各自点菜时，点菜员应先从坐在主人右侧的第一位客人开始记录，并站在主人的左侧按逆时针方向依次接受客人点菜；
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（4）复述内容。为了确保点菜准确无误，应在客人点完菜后重复客人所点的菜名，请客人确认； （5）根据客人所点的菜肴推销酒水。
（6）礼貌致谢，复述完毕，服务人员应收回菜单，并向客人表示感谢：“非常感谢，请稍等。”并在菜单上写明上菜或叫菜。
（7）下单：点菜单一般四联。即收银联、配菜联、划菜联、核对联。
二、传递菜肴
1、传菜部必备的用具物品（台号夹、台号夹隔架、托盘、保温盖、洗手盅和各种调味品）。
2、传菜程序
第六 上菜与分菜
一、中餐上菜：
1、上菜的位臵（翻译和陪同之间或副主人右侧）
2、上菜的时机
3、上菜顺序：先上冷菜后上热菜；上热菜时先上高档菜、重点菜，后上一般菜；先上本店名菜和时令菜，后上其他菜；先上咸味菜，后上甜味菜；先上浓味菜，后上淡味菜；适当穿插一些汤汁较多的烩、煮菜；点心一般穿插于大菜之间上，也有是时在即将结束时上；宾客就餐即将完毕时上水果。
4、上菜要领：
A、仔细核对台号、品名和分量 B、认真把关。
C、整理台面，留出空间。
D、有佐料的菜，要先上佐料后上菜，一次上齐，以免出错。 E、上菜时要报菜名。
5、上菜注意事项：
服务员要端平走稳，轻拿轻放；切不可从宾客的肩上、头顶上越过，以免发生意外；忌“推”和“蹾”，保持盘底、盘边干净；拇指不可伸到菜盘内。
6、注意菜肴的摆放格局。
（１）讲究艺术性，即“一中心、二直线、三三角、四四方、五梅花”。
（２）主冷菜、大菜中的头菜、汤菜，如炖品、火锅、砂锅等，一般应摆放在餐桌中央位臵。 （３）各种菜肴要对称摆放。注意颜色、形状、盛器等对称和荤素、口味的搭配。
（４）菜肴看面朝向主宾。主冷菜、头菜的最佳欣赏面朝向主宾，其他菜的看面朝向四周。如烤乳猪、冷碟孔雀开屏等，其头部都朝向主宾。
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（５）每上一道菜，都要先将餐桌上的菜肴进行一次位臵调整，将剩菜移向副主人，新菜放在主宾的面前，以示尊重。
（６）上整形菜。“鸡不献头，鸭不献尾，鱼不献脊”。 （７）长盘要横向朝主人。
二、中餐分菜
1、分菜工具（分菜叉、分菜勺；公用勺、公用筷；长柄汤勺）
2、分菜方法 A、餐位派菜法 B、餐桌分菜法 C、旁桌分菜法 D、各客分菜法
3、分菜顺序（先主宾，然后顺时针方向依次分让）
4、分菜注意事项 A、手法卫生 B、动作利索 C、分量均匀
D、跟上佐料并略加说明 E、略有剩余 F、派送规范
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推荐第3篇：餐厅六大服务技能
作一个服务员是需要一定的基本功的。在这些基本功，服务员的六大技能是每个服务员都必须要掌握的。这六大技能是一个服务员的基础，今天我们就一起来看看这服务员的六大技能都是什么，让我们大家一起来学习一下~！~！
服务员的六大操作技能指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜等六项技能。
一、托盘
1、托盘的类别及用途。
托盘有木制、金属（如银、铝、不锈钢等）和胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形与长方形托盘。
① 大、中长方形托盘，一般是运送菜点、酒水和盘碟等较重物品；
② 大、中、小形盘一般进行斟酒、展示饮品、送菜、分菜等，其中小圆盘最常用。
③ 15cm×10cm的小长方形盘一般是用于递送账单、收款、递送信件等。
1、整理装盘。
应该根据用途合理选择托盘。同时要保证整洁。在托盘下最好使用胶垫防止滑动。装盘时一般是重物、高物在里；轻物、低物在外，先上桌物品在上、在前，后上桌物品在下、在后。
A、托姿
托盘的方式有轻托和重托两种。轻托也叫胸前托，左手臂弯成90℃角，掌心向上，五指分开；手掌自然形成凹形，掌心不接触盘底，将托盘平托于胸前。重托又叫肩上托，左手扶住托盘的边，右手五指伸开，全掌托住盘底，用右手协助将托盘起至胸前，并向上转动手腕，将托盘托于肩上。
B、要领。
① 轻托不能贴腹，同时手腕要灵活，身体不能僵直，走步时要轻快；重托不能抵肩，要做到前不近嘴，后不贴发。
② 托盘不越过客人头顶，同时随时注意数量、重量、重心的变化，手指要作出相应的移动。
二、斟倒酒水
1、宾主位置划分。
服务员站在宾客的右后侧。入座后，用托盘显示酒种，以供客人选择。倒酒时从主宾开始
2、斟倒姿势。
身体微向前倾，右脚伸入两张椅子之间，左脚微微踮起，右臂伸出进行斟倒，左手托住托盘并略向外出，身体不要贴到宾客。
A、要领。
① 右手握住酒瓶下半部，商标朝外，瓶口不能碰酒杯，相距2CM最为合适。
② 中餐斟酒应八分满，以表示尊重。当斟完酒时不可猛然抬起瓶身，应该稍停一下，同时旋转瓶身，然后抬起瓶口，避免酒水滴洒在台布或者宾客身上。
③ 要注意控制斟倒速度。
④ 如果不小心碰翻酒杯或者酒满溢出，要迅速铺上干净餐巾并且重新斟酒。
三、摆台
1、铺台布。
站在主位一侧，用双手将台布抖开铺到台面上，台布折缝要朝上；转盘底座，要压在“十字”折缝印上。铺台布两种方法：推拉法、渔翁撒网法。
1、早餐用具摆放。
餐碟（或称骨碟）：按台形摆放，相距桌边约1.5厘米（或者一个食指位）；
茶碟：摆放在骨碟右侧，并与桌边相距约1.5厘米；
茶杯：扣放在茶碟上，杯耳向右；
汤碗：放在骨碟正上方；
汤匙：放在汤碗内，把在左侧；
筷子架、筷子：筷子架放在骨碟右侧；筷子底边与台边相距1.5厘米，置于骨碟与茶碟之间。
3、午、晚餐摆台。
骨碟：按台形摆放，与桌边相距1.5厘米；
茶碟、茶杯：茶碟放在骨碟右边，并与桌边相距1.5厘米；茶杯扣放在茶碟上，杯耳向右； 汤碗、汤匙：汤碗在骨碟上方偏左的位置，汤匙在碗内，梗把向左；
味碟：味碟在骨碟上方偏右的位置；
饮料杯：扣放或立放在汤碗和味碟之间的上方位置；
筷子架、筷子：筷子架放在骨碟右侧，和味碟上端边缘平衡；筷子底边离台面1.5厘米。在茶碟和骨碟中间；
牙签：放于筷子、骨碟之间。
4、其他物品摆放。
烟灰盅：方台放在花瓶一侧，摆放位置要统一，大台“品”字形摆放；
鲜花：一般在小方台正中或转台的中心。
5、要领
① 操作时用左手托盘，主人座位开始，顺时针方向依次用右手摆放餐具；
② 注意四个直线：餐厅内所有餐台脚、餐椅脚要横、竖成一直线；餐台布的十字折缝、餐台面的烟灰盅或花瓶、花盆要成一直线。
四、餐巾折花
1、餐巾折花的作用
餐巾折花主要是起到突出主题、美化席面、卫生保洁的作用。它的要求是简单美观、拆用方便、形象逼真、各具特点、刻意求新、选形生动、主次分明、变化多样
2、餐巾折花的基本技法。
主要有叠、折、卷、穿、攥、翻、拉、掰、捏九种；
2、注意事项：
① 餐巾要洁净、无损坏；
② 杯子要无指纹、污痕，透明洁净；操作台要求光滑干净，同时手也要保证干净；
③ 不能重复使用；
④ 注意卫生。
五、上菜
1、上菜位置、顺序：
一般从副主位右边第一与第二位客人间的空隙处侧身上菜。顺序一般是先上冷，再热，最后上汤、点心和水果。
2、要求：
① 上菜同时报菜名，有佐料的菜先上佐料；
② “右上右撒”原则；
③ 高档菜先摆在主宾位置，一般菜肴要面向主人；
④ 上带壳食品要有毛巾和洗手水。
六、分菜
1、分菜用具：
主要是分菜勺（服务勺）、公用勺、公用筷、长把汤勺
2、分菜方法：
主要有桌上分计式、二人合作式、旁桌式分菜三种方法。
3、顺序：
① 先主宾后主人，然后顺时针方向依次分派。
② 先主宾然后第二主宾，按顺时针方向依次分派，最后主人
推荐第4篇：技术指导
聚乙烯丙纶防水卷材具有的理化特性 聚乙烯丙纶防水卷材是采用新技术，引进先进设备制造的一种构造全新、多用途、具有良好综合技术性能的防水防渗材料。具有以下理化特性：
1、经熔融纺丝法制造的聚乙烯丙纶，一般纵向表面光滑，无条纹，横截面呈圆形。聚乙烯丙纶密度小，为0.90-0.92g/cm3，是台成纤维中最轻的。向纶服装放入水小会漂浮在水面上。丙纶的电阻率很高，导热率很小，因此，丙纶的电绝缘性和保暖性在合成纤维中是较好的。
2、聚乙烯丙纶的强度高，且干湿强度相等，丙纶短纤维的强度为2.60—5.30cN／dtex。随着温度的升高，丙纶强度下降；反之温度下降，强度又逐渐复原。丙纶的断裂伸长率因品种不同在15％—35％。丙纶的弹性外，在伸长3%时，其弹性回复率可达96％以上，伸长10％时弹性回复率也有93％左右。丙纶因强度高、弹性好、断裂伸长率也较高，故耐磨性好，尤其是耐反复弯曲的寿命高，比其他合成纤维好。
3、聚乙烯丙纶的耐热性较差，在高温并有空气存在下，纤维极易氧化裂解，聚合度随之下降，强度损失明显。
4、聚乙烯丙纶的耐光老化性也差，经日光和大气综合作用，丙纶发生光敏老化和光氧化作用，使纤维强力下降。
5、聚乙烯丙纶的吸湿率很低，在标准状态下仅为0.03%，几乎不吸湿。但纤维有芯吸作用，水分可以顺毛细管传递。
6、聚乙烯丙纶是等规聚丙烯，是典型的碳氢化合物，不含任何极性基因，故有较突出的化学稳定性。希望小编以上的介绍对大家有所帮助，我公司诚挚期待与您的合作。耐根穿刺防水卷材防水层施工要求
耐根穿刺防水卷材以铜胎基作为阻根防水层，具有长期的耐植物根（或根状茎）穿刺性能、粘结力强、稳定性好、低温柔性和耐热性好、耐化学腐蚀及抗辐射能力强等优点。接下来小编给大家带来耐根穿刺防水卷材防水层施工要求相关信息，相信会对大家带来一些帮助。
耐根穿刺防水层的保护措施应符合下列要求：
1、采用水泥砂浆保护层时，应抹平压实，厚度均匀，并设分格缝，分格缝间距宜为6m；
2、采用聚乙烯膜、聚酯无纺布或油毡作保护层时，宜空铺法施工，搭接宽度不应小于200mm；
3、采用细石混凝土作保护层时，保护层下面应铺设隔离层。
很高兴为大家带来耐根穿刺防水卷材防水层施工要求相关信息，如果您有关于耐根穿刺防水卷材的需求，欢迎联系我们，我们专业从事耐根穿刺防水卷材的生产，我们将为您提供专业优质的产品,期待与您的合作！
自粘防水卷材的施工准备
自粘防水卷材是一种新型防水材料，与同类材料相比，具有施工简便、防水性能好、注重环保等优点。那么它的施工工艺的准备是怎样的呢？让我们一起来看一下：（1）清理防水基层的施工工具：铁锹、扫帚、吹尘器（或吸尘器）、手锤、钢凿、抹布等。
（2）卷材铺贴的施工工具：剪刀、卷尺、弹线盒、滚刷、胶压辊等。
（3）施工时气温应在 5℃以上，不宜在特别潮湿且不通风的环境中施工。施工现场应有良好的通风条件。
以上就是小编为大家介绍的内容，更多资讯信息请继续关注我们的网站哦！
不同的位置自粘防水材料也不同不同的位置，自粘防水材料也不要相同的，因为不同的环境存在不同因素影响防水，小编现在为大家介绍一下：
1、墙面：墙面的话通常是刚性防水材料例如抗渗微晶防水剂，因为它的外墙没有压力水，只需要做防水砂浆就可以，这样的防水效果也是非常理想的，这类要注意，防水涂料是不合适外墙的，因为外墙暴露是暴露在外面的，防水涂料主要成份都是丙烯酸乳液类，长期在外面容易老化。进行涂刷，做好后再用SBS防水卷材，这样的话，屋面防水就做的差不多了。
2、屋面：首先等到屋面的混凝土浇筑完成后使用刚性防水砂浆进行找平，之后再选择液态的防水涂料
3、地下室：通常来说，地下室防水是通过混凝土掺入刚性防水材料，如防水剂、抗渗剂、膨胀抗裂剂，之后在地下室外墙内面用防水砂浆进行抹灰，然后再做一道柔性防水涂料例如JS水泥基复合防水涂料内加上无纺布即可。以上就是小编为大家介绍的内容，希望对大家有所帮助，我们期待与您的合作！
耐根穿刺防水卷材的阻根性能
耐根穿刺防水卷材必出有着良好的耐植物根茎穿刺的性能，它的阻根性能主要有三种，下面小编为大家具体介绍一下。
1、耐根穿刺防水卷材控制根系顶端的分生组织，组织根系进一步的生长；
2、耐根穿刺防水卷材控制耐根防水卷材防水层附近的根系对于养分的吸收，从而抑制局部根系的进步一生产；
3、耐根穿刺防水卷材采用密度较高的增强层作为阻止植物根系生长的防水层面。
一般来说，植物生长的适合温度是在夏天接近四十摄氏度，而冬天植物的跟会达到零下20摄氏度，所以，耐根穿刺防水卷材除了有着良好的耐根穿刺的性能之外，还有优质的耐高低温、耐老化的特点。以上就是小编为大家介绍的内容，更多精彩信息请继续关注我们的网站哦！聚乙烯丙纶防水材料使用的重要性
聚乙烯丙纶防水卷材施工简单、方便、粘结牢固，易检查，不需要辅助材料和机械电器设施做工具，抗穿刺，材质柔软，并有弹性．重量轻，易翻转．易剪切，象涂料处理节点一样容易，并且更合理，质量更能保证。
聚乙烯丙纶防水卷材即为防止水对建筑物某些部位的渗透而从建筑材料上和构造上所采取的措施。防水多使用在屋面、地下建筑、建筑物的地下部分和需防水的内室和储水构筑物等。按其采取的措施和手段的不同，聚乙烯丙纶防水卷材分为材料防水和构造防水两大类:材料防水是靠建筑材料阻断水的通路，以达到防水的目的或增加抗渗漏的能力，如卷材防水、涂膜防水、混凝土及水泥砂浆刚性防水以及粘土、灰土类防水等;构造防水则是采取合适的构造形式，阻断水的通路，以达到防水的目的，如止水带和空腔构造等。目前聚乙烯丙纶防水卷材主要应用领域包括房屋建筑的屋面、地下、外墙和室内；城市道路桥梁和地下空间等市政工程；高速公路和高速铁路的桥梁、隧道；地下铁道等交通工程；引水渠、水库、坝体、水利发电站及水处理等水利工程，等等。
随着社会的进步和建筑技术的发展，聚乙烯丙纶防水卷材的应用还会向更多领域延伸。
制定耐根穿刺防水卷材行业标准的重要意义 由于传统防水卷材以及普通高分子防水材料、各类防水涂料都无法满足建筑种植系统的要求，因为这些材料不具有抗根性能，很容易被植物根尖穿透，造成建筑体破坏和渗漏，直接导致“建筑种植绿化”体系的失败。下面小编介绍一下制定耐根穿刺防水卷材行业标准的重要意义：
为规范国内种植屋面事业的发展，日前，全国轻质与装饰装修建筑材料标准化技术委员会召开了《《种植屋面用耐根穿刺防水卷材》行业标准用耐根穿刺防水卷材》行业标准审查会。种植屋面已有4000多年悠久的历史，从古代幼发拉底河下游（现伊拉克）的城堡庙塔到巴比伦王国的空中花园；从陕西古长城、明代南京城墙到承德宗庙石筑平台上种植的花木，均展示了种植屋面发展的历史足迹。20世纪90年代后，北京、成都、西安、广州、深圳、桂林等城市在种植屋面方面做了大量工作。2006年北京市计划屋顶绿化面积就达10万平方米。种植屋面的防水与普通屋面防水不同，要求十分严格。根据设计规程要求设置两道防水：一道耐植物根穿刺防水层，一道普通防水层。耐植物根穿刺防水层一定要使用耐植物根穿刺符合要求的防水卷材铺设。目前，国际上没有耐植物根穿刺的防水卷材产品标准。我国目前使用的这种卷材，除国外进口产品通过欧洲标准或FLL标准测定外，国内的产品设计、使用，仅根据本企业制定的企业标准与多年来积累的设计、施工与工程实践经验。
因此，制定《种植屋面用耐根穿刺防水卷材》行业标准，对保证产品和防水工程质量，推广种植屋面，改善城市环境，提高人们的工作与居住环境质量具有重大意义。
各类防水卷材怎样施工才能使防水层耐用
各类防水卷材如何正确施工才能使防水层耐用，下面小编来做详细说明：
1、要做一道防水设防：具有单独防水能力的一个防水层次。
2、要做基层处理：为了增强防水材料与基层之间的粘结力，在防水层施工前，预先在基层上涂刷涂料。
3、为了减少裂缝，在屋面找平层、刚性防水层、刚性保护层上预先留设的缝。
4、铺贴防水材料时，采用卷材与基层采用全部粘结或仅在四周一定宽度内粘结，其余部分不粘结的施工方法。
另外施工用材料如属易燃品，应注意防火安全，并应备有灭火器材。卷材应竖立贮放通风处，切忌日晒，或与热源接触。
聚乙烯丙纶防水卷材在施工时对基层含水率有什么要求
聚乙烯丙纶防水卷材是以聚乙烯以及丙纶材料为主要原料而制成的，因为这两种材料具有保温防水的性能，所以该卷材常被用于防水工程中。因为该卷材的施工主要是通过黏贴方式，那么该卷材的施工对基层的含水率有什么要求？
1、聚乙烯丙纶防水卷材的施工对基层的含水率无特殊要求，无明水即可施工。因当有明水现象时，粘合剂被过分稀释，使粘接层出现过薄、不均匀、漏粘等现象，卷材粘贴后防水层以下水分含量过高，影响了卷材粘接强度及施工质量。
2、但基层含水量也不宜过低，过低时会导致水泥胶严重脱水、粉化，使水泥无法进行正常的水化反应。
以上就是聚乙烯丙纶防水卷材在施工时对基层含水率的要求。该卷材的施工对基层的含水率没有太大要求，没有明水即可，所以在阴雨天气就不要施工了。但含水率过低也不好，所以我们一定要注意把握度的问题。
推荐第5篇：技术指导
整顿机关纪律作风心得体会
为进一步转变工作作风，提升干部素质，提高行政效能，我局召开了整顿机关作风纪律活动。通过学习理论、组织讨论、查找问题、认真剖析、制定方案几个阶段学习，使我从思想上进一步提高了认识，加深了对改进机关作风、优化政务环境的理解，在此期间，重点学习了中央一号文件、十七届六中全会、中纪委十七届七次全会、市纪委六届二次全会、县十一届二次全会及经济工作会议以及县纪委十一届二次全会精神等内容，抄写学习笔记，并结合自己的工作撰写心得体会：
一、存在问题
1、工作开拓创新不足
思想上因循守旧，在工作中循规蹈矩，按部就班，缺乏主动性和创造性，不能用全新的思维方式去做开创性的工作。有时不能替单位的长远发展考虑周到。作为农业局机关的一名成员，自己有时不能为单位的长远发展出谋划策，仅锢与本职或领导交办的事情。
2、理论学习不够深入
主要表现在缺乏学习的自觉性、积极性和主动性，虽然自己深知学习的重要性，但没有系统地学习农业政策、法律、法规，而是领导要求学就学一点，不要求学就放一边，要求学哪个内容就学哪个内容，没有要求就很少主动地去学习。学习专题不突出，针对性不强，不分层次，一般通读多，重点精读少；对理论的钻研不深入，缺乏“挤”劲和“钻”劲。
3、素质能力存在差距
主要表现在“三个欠缺”，一是农业基层工作能力欠缺，对农业督导工作规程、工作知识和理论学习掌握远远不够。二是综合性、复合型能力欠缺。三是艰苦奋斗、吃苦耐劳的精神欠缺。
在深入解剖自我之后，我认识到归到根本，这其实是人生观、世界观模糊的问题，对许多事物存在模糊认识，对社会的发展没
有十分准确的认识，对客观存在没有正确的分析的结果，这也是放松自己的学习的后果。不从自己的主观意识、自身存在的问题出发，来认识自我，来改造自我，而强调客观世界对自己的影响，强调其不可改变性，存在一种畏惧心理，从而在生活和工作过程中产生一种消极的心态。由于对自己压力不够，从而产生动力不足，进取心不强，改造自己的力度不够。
二、整改措施和今后努力方向
人无完人，金无足赤，这是一个不争的事实，但人确实是可以改得更好的，每个人都是可以做得更好的。在今后的工作中，剔除短处，吸人长处，不断完善自我，去开创新的局面。
1、加强政治理论学习，努力提高自身素质，认真学习领会中央一号文件、十七届六中全会、中纪委十七届七次全会、市纪委六届二次全会、县十一届二次全会及经济工作会议以及县纪委十一届二次全会精神，全面贯彻落实科学发展观，紧紧围绕转变工作作风、提高行政效能、优化发展环境、促进经济发展这个主题。
2、进一步改进工作作风。树立四种意识。树立为全县农业发展工作服务的意识，主动想工作、做工作；树立自我加压、争先创优的意识，创造性地开展工作；树立主动执行的意识，增强政治敏锐性，发挥主观能动性，做复合型教育工作者；树立求真务实的意识，下真功，讲效率、求实效。不断提高工作水平，提高为人民服务水平，充分展示自己的能力和水平。
3、求真务实，开拓创新。树立开拓创新的精神，永葆工作中的蓬勃生机和活力，一是想问题，办事情，做决策都要坚持从实际出发，遵循客观规律，不要凭主观臆断行事。二是要敢于讲实话、真话，敢于听实话、真话。重实际，办实事，求实效，不搞形式主义，不摆花架子。三是创造性地工作。大胆地投身到工作实践中去，在工作中勇于开拓创新，不墨守陈规，不固步自封，从实际出发，不断探索真理，研究新问题，解决新问题，不断总结和完善已有的经验，提出新思想、新方案，拿出新举措，开创工作新局面。
4、加强个人修养，做到三个“善于”。要善于克服急躁、消极两种情绪，迎难而上，积极工作；善于对遇到的问题进行理性思考，把握要点和规律性；善于从全局的高度认识事物。根据个人具体情况和自身工作特点，多从主观上找原因，多考虑自身原因，不断完善和提高自己，虚心向同志们学习，接受大家的批评和帮助，脚踏实地地开展工作。
总之在以后的工作中，以这次学习为契机进一步统一思想，理清思路，将信息逐步做到进村入户，并通过提高信息服务水平，加快信息更新速度，进一步加快农业科技的推广应用步伐，引导农民根据市场变化调整农业产业结构，搞好农产品流通，推进产业化经营，确保农民增收，农业增效，为和谐陕县建设增砖添瓦。
信息中心 乔青
2012.2.29
推荐第6篇：社区六大委员会岗位职责.
幻星社区六大委员会工作职责
一、社区共建与协调委员会
1、负责社区各类资源的整合、开发与利用。
2、负责开展与社会单位的共建协调工作。
3、负责指导、监督业主大会、业主委员会和物业管理工作。
4、负责开展社区双拥工作。
5、按照社区分工，完成其它工作。
二、社区安全与民调委员会
1、负责社区安全宣传教育，增强群众防火、防盗、防灾、交通安全事故等安全防范意识。
2、协助政府建立社区防范网络，健全社区社会治安防范体系，监督社区社会单位安全防范责任制的落实。
3、动员、组织群众开展治安巡逻、看门护院等群防群治工作。
4、开展法制宣传教育，提高社区成员法制观念，健全人民调解组织，开展人民调解工作。
5、协助政府解决好在拆迁、危改、施工等各项工作中的矛盾和问题，做好教育疏导工作。
6、协助社区服务站做好流动人口教育、管理和服务工作。
7、按照社区分工，完成其它工作。
三、社区公共事业发展委员会
1、宣传贯彻党和政府关于计划生育、公共卫生、文化、体育、教育、科普等方面的法律、法规和政策。
2、负责收集居民关于社区文化、教育、科普、体育等公共设施的意见，并向政府提出相关建议与意见。
3、根据居民的需求，组织开展丰富多彩、健康有益的文化、体育、科普、教育、娱乐等活动。
4、负责培育、发展兴趣爱好类群众性组织，并推进其规范化发展。
5、加强社区文化建设，邻里文化、楼宇文化建设，加强社会公德、家庭美德意识教育，营造文明和谐的社区风尚。
6、按照社区分工，完成其它工作。
四、社区社会福利委员会
1、宣传贯彻国家有关社会救济、老龄、优抚、助残、社会保障、劳动保障、劳动就业等方面工作的法律、法规和相关政策。
2、负责壮大社区服务志愿者队伍，动员和组织社区成员开展尊老助残、扶贫济困活动，弘扬关爱邻里、奉献社区的精神。
3、掌握社区各类困难群体的基本情况和需求，监督政府各项优抚政策的落实，维护老年人、残疾人和未成年人等弱势群体的合法权益，
4、协调社区服务中心、社区服务站、社区卫生站等组织广泛开展便民服务活动。
5、配合社区服务站，做好社区各类困难群体享受优抚政策办理时入户调查、公示工作。
6、按照社区分工，完成其它工作。
五、社区民情民意委员会
1、健全社区居民组织网络，落实居委会成员包楼院、楼门组长包户制度。
2、负责和谐社区促进员（社区楼、门、层长）的组织、教育、培训工作。
3、负责社区居务公开工作，定期向社区居民通报有关居委会工作。
4、通过居民会议、社区听证会、议事协商会等会议及走访、问卷调查等形式，畅通民意渠道，及时收集居民呼声，及时向政府和社区党委、社区服务站提出合理化建议。
5、按照社区分工，完成其它工作。
六、社区公共环境委员会
1、宣传贯彻国家有关环境卫生、环保等方面的法律、法规。
2、组织发动居民积极开展爱国卫生运动和除“四害”工作，建立群众性的卫生检查评比制度。
3、组织、动员社区志愿者和居民广泛开展环境保护、环境卫生、绿化美化、节能、铲冰除雪等活动，清除卫生死角，确保社区环境整洁、管理有序。
4、及时收集并向政府反映环境管理方面的意见和建议。
5、按照社区分工，完成其它工作。
推荐第7篇：第44届世界技能大赛中国技术指导专家
第44届世界技能大赛
中国技术指导专家、翻译和教练名单
一、第44届世界技能大赛中国技术指导专家（156人）
（一）飞机维修项目
黄长庚（组长）昌河飞机工业（集团）有限责任公司高级工程师 徐龙江西洪都航空工业（集团）有限责任公司副总工艺师 宋永磊中国直升机设计研究所研究员
（二）车身修理项目
叶建华（组长）上海交运汽车修理职业技能培训中心高级技师 康健卡尔拉得优胜汽车修复系统（北京）有限公司工程师 王明辉上海市杨浦职业技术学校高级教师、高级技师
（三）汽车技术项目
郭七一（组长）重庆长安汽车股份有限公司总工程师、研究员级高级工程师 李雷重庆工业职业技术学院副教授 王兆海深圳职业技术学院副教授
（四）汽车喷漆项目
张小鹏（组长）庞贝捷漆油贸易（上海）有限公司培训及售后总监、技师 梁思龙杭州技师学院教师、技师
陈郁涛浙江奥达通汽车销售服务有限公司服务经理、技师
（五）重型车辆维修项目
刘庆华（组长）湖北东风汽车技师学院正高级高级实习指导教师、高级技师 蔡昶文广州市交通技师学院高级讲师、高级技师 周俊湖北东风汽车技师学院讲师
刘文生徐工集团有限公司科技分公司高级技师
（六）砌筑项目
雷定鸣（组长）长沙建筑工程学校高级工程师 盛良长沙建筑工程学校高级工程师 易宁辉金川镍都实业有限公司工程师
（七）家具制作项目
刘晓红（组长）顺德职业技术学院教授 葛志凯邢台技师学院高级讲师、高级技师 张付花江西环境工程职业学院讲师、技师
（八）木工项目
张志刚（组长）黑龙江林业职业技术学院家具工程学院院长、教授 葛福合邢台技师学院一级实习指导教师 张正然重庆市万州区正然实业有限公司总经理
张琦辽宁林业职业技术学院材料工程学院副院长、副教授
（九）电气装置项目
雷云涛（组长）天津职业技术师范大学教授、高级技师 刘进峰江苏省盐城技师学院教授、高级技师 王大江ABB中国有限公司高级工程师
（十）精细木工项目
余继宏（组长）东华大学服装与艺术设计学院副教授 胡传双华南农业大学材料与能源学院教授
项国平上海市城市科技学校建筑实训中心高级讲师、工程师
（十一）园艺项目
赵昌恒（组长）黄山学院副教授 曹仁勇江苏农林职业技术学院教授
李夺北京绿京华园林工程有限公司高级工程师
（十二）抹灰与隔墙系统项目
张守生（组长）于建友国家级技能大师工作室高级技师 于炳安于建友国家级技能大师工作室教师 许家瑞浙江建筑职业技术学校教师
（十三）管道与制暖项目
李本勇（组长）中国建筑第八工程局有限公司教授级高级工程师 严开淋重庆五一高级技工学校教师 叶锏安吉县技工学校高级技师
胥復根南京高等职业技术学校高级技师
（十四）制冷与空调项目
李川（组长）广州市工贸技师学院高级技师、一级实习指导教师 叶翠安广东交通职业技术学院教务处副处长、高级实验师 柯军约克广州空调冷冻设备有限公司工程师 冼星文广州市工贸技师学院教师、高级技师
（十五）瓷砖贴面项目
于建友（组长）于建友国家级技能大师工作室高级技师、高级工程师 侯伟烟台城乡建设学校高级教师 高艳涛浙江建设技师学院技师
（十六）数控铣项目 鲁宏勋（组长）中国空空导弹研究院高级技师 何跃北京市工业技师学院高级技师 涂勇河南职业技术学院副教授
（十七）数控车项目
宋放之（组长）北京航空航天大学高级工程师 王小芳河南平原光电有限公司高级工艺师 徐国胜天津职业技术师范大学副教授、高级技师
（十八）建筑金属构造项目
马德志（组长）中冶建筑研究总院有限公司教授级高级工程师 孙浩新疆安装高级技工学校高级讲师、高级技师 张迪中冶建筑研究总院有限公司教授级高级工程师
（十九）电子技术项目
王为民（组长）广东省技师学院主任、正高级讲师 李杰天津职业技术师范大学教授
黄鑫广东易工厂科技有限公司总经理、高级技师
（二十）工业控制项目
袁海嵘（组长）西门子工厂自动化工程有限公司项目团队 主管 闫虎民天津职业技术师范大学副教授、高级实验师 尹亚军铁岭技师学院教授级高级讲师 苏美亭山东工业技师学院高级技师
（二十一）工业机械装调项目
宋军民（组长）江苏省常州技师学院副教授 袁志刚中车戚墅堰机车有限公司高级技师 肖建章广东省技师学院高级讲师
（二十二）制造团队挑战赛项目
周春雷（组长）中国空空导弹研究院技工学校高级工程师 戴梦漪庆安集团有限公司副总工程师、研究员级高级工程师 刘学文洛阳电光设备研究所高级工程师 孙红伟中国航空无线电电子研究所工程师
（二十三）CAD机械设计项目
杨伟群（组长）北京航空航天大学工程训练中心副教授 林泽生广州市工贸技师学院技师 温广云欧德克软件公司华南区工程师
（二十四）机电一体化项目
李全利（组长）天津职业技术师范大学教授 黄伟明广东省自动化与信息技术转移中心高级工程师 高海华费斯托（中国）有限公司高级工程师 翟津天津市滨海新区塘沽中等专业学校高级讲师
（二十五）移动机器人项目
郑桐（组长）天津职业技术师范大学系主任、高级实验师 蔡月日北京航空航天大学讲师
林佳鹏广州慧谷自动化设备有限公司技术工程师
（二十六）塑料模具工程项目 李克天（组长）广东工业大学教授 李明广东省机械技师学院高级讲师 李伟国广东省机械技师学院技师
（二十七）综合机械与自动化项目 谢晓红（组长）广东省机械技师学院正高级高级讲师 邓奕湖南工程学院教授
陈建立广东省机械技师学院高级实习指导教师 李庆光广东里工实业有限公司总经理、高级技师
（二十八）原型制作项目
熊志勇（组长）华南理工大学副教授
邓国安广州汽车集团有限公司汽车研究高级工程师 赵晓霞广州市技师学院高级讲师、技师
（二十九）焊接项目
刘景凤（组长）中国工程建设焊接协会常务副会长、教授级高级工程师 谢琦中冶建筑研究总院有限公司教授级高级工程师 尹长华中国石油天然气管道科学研究院教授级高级工程师 周云芳中国工程建设焊接协会高级工程师
（三十）信息网络布线项目
卢勤（组长）天津电子信息职业技术学院教授、高级技师 杨阳天津电子信息职业技术学院副教授、高级技师 于一民天津中德应用技术大学高级工程师
（三十一）网络系统管理项目
田钧（组长）佛山职业技术学院副教授、高级工程师 黄道金北京尚观科技有限公司广州分公司工程师 严宗浚广州市工贸技师学院教师、高级技师
（三十二）商务软件解决方案项目 韩素华（组长）邢台技师学院教授
魏生广东省产权交易集团数据与信息服务事业部总经理 孟庆华上海商学院副教授 王卫红河北经贸大学教授
（三十三）印刷媒体技术项目
李不言（组长）上海出版印刷高等专科学校实训中心副主任、工程师 薛克上海出版印刷高等专科学校实训中心主任、高级技师 葛巍上海烟草包装印刷有限公司车间主任助理、高级技师 （三十四）网站设计与开发项目
穆斌（组长）同济大学软件学院院长、教授 秦勤上海树维信息科技有限公司工程师 钱剑林上海彦致信息技术有限公司产品经理
（三十五）时装技术项目 李宁（组长）中央美术学院副教授 金丽北京金典今服装中心总经理
陈纳新优卡（北京）科技发展公司董事长 夏景杰北京小黑裙国际文化传播有限公司设计总监
（三十六）花艺项目
朱迎迎（组长）上海市建设工程安全质量监督总站党委书记、高级工程师 梁胜芳上海静安园林绿化发展有限公司静安花店经理、技师 丁稳林中国插花花艺协会技师
王志东江苏天目花茶坊有限公司花艺总监、技师
（三十七）平面设计技术项目 徐伟雄（组长）深圳技师学院教授
刘文贤深圳里程文化传播有限公司创作总监 谢臻深圳技师学院技师 （三十八）珠宝加工项目 邹宁馨（组长）北京服装学院教授 吴小军广西梧州学院副教授 王宁广州轻工职业技术学院副教授
（三十九）烘焙项目
王吉松（组长）王森国际咖啡西点西餐学院高级技师
冷建新中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会秘书长、高级技师 朋福东王森国际咖啡西点西餐学院烘焙系系主任
（四十）美容项目
王芃（组长）重庆市蒙妮坦时尚职业培训学校校长 李安李安玉指美甲艺术职业技能培训学校校长 郭秋彤郭秋彤工作室高级技师
（四十一）糖艺/西点制作项目
黎国雄（组长）广州市启焙食品有限公司总经理
干文华上海市现代食品职业技术技能培训中心校长、高级技师 毛懋北京轻工技师学院高级技师 黎彩平中山市技师学院工程师、技师
（四十二）烹饪（西餐）项目
朱一帆（组长）E帆厨艺学院院长、高级技师 董彦上海迪斯尼乐园行政总厨
钱以斌上海味Fusion厨房工作室高级技师
（四十三）美发项目
吉正龙（组长）杭州英美职业培训学校校长、高级技师 何先泽重庆五一高级技工学校高级技师 马志伟成都国际标榜职业技术学院高级技师 郝海北京优美加连锁机构高级技师
李文猛美格水晶美发美容连锁机构高级技师
（四十四）餐厅服务项目
王欢（组长）郑州艾美建业酒店总经理 陈蕴上海市南湖职业学校旅游专业主任 李鑫万豪酒店集团（嘉定店）西餐厅经理
（四十五）商品展示技术项目
郑念军（组长）广州美术学院美术教育学院副院长、教授 黄迅广东工业大学艺术与设计学院教授 符远广东轻工职业技术学院艺术设计学院教授
（四十六）货运代理项目
吕秀文（组长）上港集团物流有限公司国际货运分公司总经理 朱荣上港集团物流有限公司国际货运分公司总经理助理 苏兆河北京络捷斯特科技发展股份有限公司副总经理
（四十七）3D数字游戏艺术项目
叶维中（组长）上海摩意网络科技有限公司CEO、技术总监 周烽深圳技师学院教师
黄晶上海工艺美术职业学院教研室主任
二、第44届世界技能大赛中国翻译（47人)
（一）飞机维修项目 胡方存杭州技师学院讲师
（二）车身修理项目 韩明上海出版印刷高等专科学校讲师
（三）汽车技术项目
陈玲华苏州市王森教育咨询有限公司出版部翻译
（四）汽车喷漆项目
周旻娴中国建筑第八工程局有限公司工程研究院工程师
（五）重型车辆维修项目 宁一潞深圳技师学院教师
（六）砌筑项目
毕永利广东省技师学院教学研究科科长、高级讲师
（七）家具制作项目
宋冰冰江苏省南京工程高等职业学校讲师
（八）木工项目
韩建保北京理工大学机械与车辆学院教授
（九）电气装置项目 霍佳漩邢台技师学院教师
（十）精细木工项目
裔沁阳苏州市王森教育咨询有限公司国际部翻译
（十一）园艺项目
张婧婧广州市轻工技师学院教师
（十二）抹灰与隔墙系统项目 张辉北京市工贸技师学院政工师
（十三）管道与制暖项目
张瑞天津职业技术师范大学助理研究员
（十四）制冷与空调项目 张彩华广东省机械技师学院教师
（十五）瓷砖贴面项目
岳颖琳昌河飞机工业（集团）有限责任公司高级工程师
（十六）数控铣项目
陈默北京金典今服装中心总经理助理
（十七）数控车项目
关思蔚广州市工贸技师学院教师
（十八）建筑金属构造项目
朱满华上海市城市建设工程学校（上海市园林学校）讲师
（十九）电子技术项目
朱艳萍广州市轻工技师学院助理讲师
（二十）工业控制项目 李滢钰北京市工贸技师学院教师
（二十一）工业机械装调项目 李莎深圳技师学院讲师
（二十二）制造团队挑战赛项目 赵志彬北京市工业技师学院高级讲师
（二十三）CAD机械设计项目 杨欣重庆城市管理职业学院助理讲师
（二十四）机电一体化项目 张天光中国空空导弹研究院研究员 （二十五）移动机器人项目 王芷长沙建筑工程学校培训干事
（二十六）塑料模具工程项目 王香玲烟台城乡建设学校高级教师
（二十七）综合机械与自动化项目 陈东晨邢台技师学院教师
（二十八）原型制作项目 曾幸江苏省盐城技师学院教师
（二十九）焊接项目
俞俊上海市杨浦职业技术学校高级教师
（三十）信息网络布线项目
温昊深圳技师学院游戏专业教研室主任
（三十一）网络系统管理项目 吕书璨广东省机械技师学院教师
（三十二）商务软件解决方案项目 陈文婕上海港教育培训中心企业培训师
（三十三）印刷媒体技术项目 付炜亮江苏省常州技师学院教师
（三十四）网站设计与开发项目 高敬宙邢台技师学院讲师 （三十五）时装技术项目 高美上海市南湖职业学校教师
（三十六）花艺项目
林小越广州市工贸技师学院教师
（三十七）平面设计技术项目 李文胜北京市工贸技师学院讲师
（三十八）珠宝加工项目 卢子莹上海信息技术学校讲师
（三十九）烘焙项目 夏洁妮杭州技师学院讲师
（四十）美容项目 田坤铁岭技师学院教师
（四十一）糖艺/西点制作项目 麦浩妍广州市技师学院讲师
（四十二）烹饪（西餐）项目 刘优广州市工贸技师学院教师
（四十三）美发项目
薛佼重庆五一高级技工学校助理讲师
（四十四）餐厅服务项目
陈晓曦天津职业技术师范大学副教授 （四十五）商品展示技术项目
李晓洁藤仓（中国）有限公司通信部总监助理
（四十六）货运代理项目 洪常春黄山学院外国语学院副院长
（四十七）3D数字游戏艺术项目 周希劢浙江建设技师学院翻译
三、第44届世界技能大赛中国教练（185人）
（一）飞机维修项目
徐龙（组长，兼）江西洪都航空工业（集团）有限责任公司副总工艺师 邹丽萍江西洪都航空工业（集团）有限责任公司高级工程师 陈卫东昌河飞机工业（集团）有限责任公司高级工程师 徐剑锋江西航空职业技术学院系主任
李明昌河飞机工业（集团）有限责任公司工程师
（二）车身修理项目
王明辉（组长，兼）上海市杨浦职业技术学校高级教师、高级技师 马波上海市杨浦职业技术学校教师
花文兵卡尔拉得优胜汽车修复系统（北京）有限公司技师 李金文云南交通技师学院高级工 卫斌郑州交通技师学院高级技师
（三）汽车技术项目
李虎（组长）重庆长安汽车股份有限公司高级技师 杨宪福重庆西南汽车沃尔沃特约维修站技术总监 王建重庆五一高级技工学校副教授
俞选华杭州技师学院高级实习指导教师、高级技师 宋云波南京交通技师学院高级技师
（四）汽车喷漆项目
梁思龙（组长，兼）杭州技师学院教师、技师 连清彪浙江之信汽车有限公司钣喷主管、技师 杨金龙杭州技师学院教师、特级技师 林旭翔杭州技师学院喷涂教研组长、技师
周越庞贝捷漆油贸易（上海）有限公司江浙沪培训经理、技师
（五）重型车辆维修项目
谢拔（组长）湖北东风汽车技师学院讲师 王光林广州市交通技师学院高级讲师、高级技师 郭永贤湖北东风汽车技师学院高级讲师、高级技师 彭本忠广州市交通技师学院高级讲师
（六）砌筑项目
雷定鸣（组长，兼）长沙建筑工程学校高级工程师 熊自新湖南建筑高级技工学校高级工程师 林晓滨广州市建筑工程职业学校技师
（七）家具制作项目
刘晓红（组长，兼）顺德职业技术学院教授 蒋建根邢台技师学院教师 陈钰标邢台技师学院教师
刘定荣江西环境工程职业学院讲师、技师
（八）木工项目
张志刚（组长，兼）黑龙江林业职业技术学院家具工程学院院长、教授 王军强邢台技师学院教师
王艳福黑龙江林业职业技术学院实训中心主任
（九）电气装置项目
刘进峰（组长，兼）江苏省盐城技师学院教授、高级技师 王春阳江苏省盐城技师学院系主任、高级讲师 李建军江苏省盐城技师学院教研室主任、高级技师 张锦荣江苏省盐城技师学院技师 惠希奇江苏省盐城技师学院高级技师
王希友淄博市技师学院高级实习指导教师、高级技师
（十）精细木工项目
余继宏（组长，兼）东华大学服装与艺术设计学院副教授 蒋志发广州市轻工技师学院教师 沈雪云上海市城市科技学校教师 饶鑫江苏农林职业技术学院教师
（十一）园艺项目
伍全根（组长）黄山学院高级工程师 刘嘉安徽润一景观工程有限公司高级工程师 王剑江苏农林职业技术学院讲师
（十二）抹灰与隔墙系统项目 张守生（组长，兼）于建友国家级技能大师工作室高级技师 徐震浙江建设技师学院教师
董崇岗于建友国家级技能大师工作室教师
（十三）管道与制暖项目
胥復根（组长，兼）南京高等职业技术学校高级技师 朱彬西安开元电子实业有限公司工程师 郑新浪江苏省盐城技师学院技师 冯晓君绍兴市中等职业学校技师 李文杰重庆五一高级技工学校技师
（十四）制冷与空调项目
冼星文（组长，兼）广州市工贸技师学院教师、高级技师 黄光耀广州中车轨道交通装备股份有限公司工程师、高级技师 钟健伟广州市工贸技师学院教师
（十五）瓷砖贴面项目
于建友（组长，兼）于建友国家级技能大师工作室高级技师、高级工程师 臧国才烟台城乡建设学校教师、技师 王华飞浙江省一建建设集团有限公司工程师
（十六）数控铣项目
鲁宏勋（组长，兼）中国空空导弹研究院高级技师 刘高北京市工业技师学院技师 林金盛广东省机械技师学院高级技师
（十七）数控车项目
徐国胜（组长，兼）天津职业技术师范大学副教授、高级技师 王展超北京市工业技师学院高级技师 余远杰广东省机械技师学院高级技师
（十八）建筑金属构造项目
刘定律（组长）中国十九冶集团有限公司高级技师 王振新疆安装高级技工学校高级讲师、高级技师 邹彬广州造船厂技工学校讲师 夏琦男宁波技师学院讲师
（十九）电子技术项目
王为民（组长，兼）广东省技师学院主任、正高级讲师 谢志平广东省技师学院高级讲师
付少华重庆市机械电子技师学院主任、高级讲师 张国良广东省技师学院副主任、讲师 欧育豪广东省技师学院高级技师
（二十）工业控制项目
闫虎民（组长，兼）天津职业技术师范大学副教授、高级实验师 尹亚军（兼）铁岭技师学院教授级高级讲师 崔光煜山东工业技师学院技师 任建科邢台技师学院高级技师
（二十一）工业机械装调项目
肖建章（组长，兼）广东省技师学院高级讲师 杭明峰江苏省常州技师学院一级实习指导教师 戴文博江苏省常州技师学院一级实习指导教师 孙伟城广东省技师学院一级实习指导教师 吴国雄广东省技师学院一级实习指导教师
（二十二）制造团队挑战赛项目 戴梦漪（组长，兼）庆安集团有限公司副总工程师、研究员级高级工程师 赵晓明中国空空导弹研究院高级技师 王勇中国空空导弹研究院高级技师 邵志永中国空空导弹研究院高级技师
石向前中国空空导弹研究院技工学校高级技师
（二十三）CAD机械设计项目
温广云（组长，兼）欧德克软件公司华南区工程师 黄奕广州市工贸技师学院技师 刘洋广州市技师学院技师
拾祎春江苏省南京工程高等职业学校教师
（二十四）机电一体化项目
翟津（组长，兼）天津市滨海新区塘沽中等专业学校高级讲师 徐伟天津职业技术师范大学附属高级技术学校高级技师 伍思洪广州市机电技师学院高级技师
张宋文广东省岭南工商第一技师学院高级技师
（二十五）移动机器人项目
闫毅平（组长）北京市工贸技师学院高级工程师 庞春广州市机电技师学院高级技师 章安福广州市工贸技师学院讲师 徐才广南京技师学院高级技师
（二十六）塑料模具工程项目
林新波（组长）广东省机械技师学院技师 王华雄广东省机械技师学院技师 李伟国（兼）广东省机械技师学院技师 （二十七）综合机械与自动化项目
张振（组长）广东省机械技师学院高级实习指导教师 张国华广东省机械技师学院高级技师 练振达广东省机械技师学院高级技师 王志海广东省机械技师学院高级技师
（二十八）原型制作项目
赵晓霞（组长，兼）广州市技师学院高级讲师、技师 成敬忠广东工业设计培训学院高级技师 欧国军深圳拓维模型技术有限公司总经理 薛文辽宁丰田金杯技师学院高级技师
（二十九）焊接项目
周树春（组长）中国十九冶集团有限公司高级技师 赵炜中国十九冶集团有限公司高级技师 凌炜江南造船集团职业技术学校技师
（三十）信息网络布线项目
杨阳（组长，兼）天津电子信息职业技术学院副教授、高级技师 田力天津市电子信息高级技术学校讲师、高级工 王启蒙天津市电子信息高级技术学校高级讲师
（三十一）网络系统管理项目
吴多万（组长）广州市工贸技师学院高级讲师、高级技师 田钧（兼）佛山职业技术学院副教授、高级工程师 李群嘉广州市工贸技师学院教师、技师 马巍广州京睿信息科技有限公司工程师
（三十二）商务软件解决方案项目 张育才（组长）邢台技师学院讲师 张泽光广州市工贸技师学院技师 王令广东省机械技师学院高级工程师
（三十三）印刷媒体技术项目
薛克（组长，兼）上海出版印刷高等专科学校实训中心主任、高级技师 王东东上海出版印刷高等专科学校教师、技师 张淑萍上海出版印刷高等专科学校教师、技师
（三十四）网站设计与开发项目 赵俊卿（组长）上海信息技术学校讲师 陈立准广州市工贸技师学院讲师 陆步上海信息技术学校教师
吴迎祥上海化工高级技术工人培训中心职员
（三十五）时装技术项目
徐斌（组长）北京市工贸技师学院教师 杨郁北京市工贸技师学院教师
李玉君北京市工贸技师学院高级实习指导教师 白鹭北京市工贸技师学院一级实习指导教师
（三十六）花艺项目
项一鸣（组长）上海罗唯花艺设计有限公司董事长、总经理、技师 李双全上海市城市建设工程学校讲师、工程师、技师 张华香湖北省园林工程技术学校副教授
（三十七）平面设计技术项目 刘聪聪（组长）深圳技师学院讲师
许子龙寇文品牌设计商务咨询有限公司高级平面设计师 胡丽娟深圳市路畅科技有限公司高级UI设计师
（三十八）珠宝加工项目
邹宁馨（组长、兼）北京服装学院教授 宁水清广州南华工贸技工学校技师 黄文滨广州南华工贸技工学校技师 何志翔深圳技师学院技师 谭忠传深圳技师学院技师
（三十九）烘焙项目
朋福东（组长，兼）王森国际咖啡西点西餐学院烘焙系系主任 周斌早苗集团研发部技术主管
王子剑苏州焙端烘焙技术咨询服务有限公司面包研修社教师
（四十）美容项目
王芃（组长，兼）重庆市蒙妮坦时尚职业培训学校校长 夏竞重庆市蒙妮坦时尚职业培训学校技师 何青静薇美甲培训中心高级技师
雷丹重庆市蒙妮坦时尚职业培训学校高级技师 姚姝南京集红堂彩妆职业培训学校校长 邬芳武汉市江汉区指妍美甲护理中心技师
（四十一）糖艺/西点制作项目
韩磊（组长）王森国际咖啡西点西餐学院产品设计总监、高级技师 成圳王森国际咖啡西点西餐学院高级技师 王超南北京轻工技师学院教师
（四十二）烹饪（西餐）项目
朱一帆（组长，兼）E帆厨艺学院院长、高级技师 钟伟上海迪斯尼乐园行政总厨 葛志军杭州西子宾馆西餐总厨
尚远新大连富丽华大酒店西餐行政总厨
（四十三）美发项目
吉正龙（组长，兼）杭州英美职业培训学校校长、高级技师 徐勇重庆五一高级技工学校高级技师 聂凤重庆五一高级技工学校高级技师
胡已雪成都脱壳时尚文化传媒有限公司高级技师 韩洪伟杭州市拱墅区职业高级中学高级技师
（四十四）餐厅服务项目
陈蕴（组长，兼）上海市南湖职业学校旅游专业主任 高静杭州第一技师学院旅管系系主任 陈衍怀广州市轻工技师学院高级技师 王虹上海闵行艾美酒店西餐部经理
（四十五）商品展示技术项目 雷鸣（组长）广州美术学院副教授 徐侃上海工艺美术职业学院教授 余胜钊广州美术学院讲师
陈燕燕广东省轻工业技师学院助理讲师
（四十六）货运代理项目
黄玲（组长）上海港教育培训中心培训资源部主任 欧仙群广州市工贸技师学院物流专业讲师 孙宜彬山东劳动职业技术学院经济管理系讲师 孙晓上海交通职业技术学院副教授 （四十七）3D数字游戏艺术项目
叶维中（组长，兼）上海摩意网络科技有限公司CEO、技术总监 姜安深圳技师学院教师
张晓明北京市新媒体技师学院教师 王明政上海工艺美术职业学院教师
推荐第8篇：技术指导方案
2011年度技术指导方案
6月：中旬开始准备播茄子砧木种子，做好播种前的准备工作。
7月：中旬至下旬进行播种育苗，苗情要注意蹲苗，防止幼苗徒长，同时注意防治病虫害。 8月：进行嫁接，做好嫁接苗的管理工作。
9月：嫁接苗在9月中旬前定植，做好棚室消毒和土壤消毒工作，进行整地施肥。定植前浇透底水，栽苗时嫁接口不要接触土壤，防止嫁接口生须根染病。
10月：定植后注意温度管理，中耕培土，防治茄子病害。外界气温逐渐降低增加草苫夜间防寒，放风口设置防虫网，及时采收门茄。
11月：防止茄子落花落果，加强外界保温，张挂反光幕增加棚内光照和温度，茄子大量采收后，进行追肥，防治灰霉病。
12月：此时已进入寒冬，如遇到连续几天阴雪天气，只要温度不低每天应揭开草苫一会。在室内张挂黄板诱杀潜叶蝇、白粉虱。
1月：增光保温，茄子出现歇秧想象，要以叶面喷肥为主，一般不用土壤施肥，如茄秧不健壮可考虑再生栽培。
2月—3月：灾害性天气已过茄秧开始旺盛生长，此时加强肥水管理，及时打掉老叶进行植株调整，防治病虫害。
4月：管理同
2、3月份，大量采收后要施一次肥浇一次水。
5月：加强管理，防止茄秧早衰，要少留果勤摘果。拔秧时及时清除残株病叶不为病虫提供生存和寄生条件。
2011年度技术员分户技术指导方案
计划入户指导农户达10次以上
2011年度指导员入户技术指导项目记载
1.19 发放物化补助
3.2讲解重大病虫害综合防控技术
4.8蔬菜名优新品种介绍
4.20无公害蔬菜生产技术
5.16下乡送科技资料
6.9设施农业秸秆反应堆技术
6.28蔬菜集约化育苗技术
7.15设施农业地力培肥技术
7.29设施农业高效种植栽培技术
8.16测土配方施肥技术
农事活动与技术操作记事栏
1月:灾害性天气，注意增光保温，室内张挂黄板诱杀潜叶蝇，蚜虫，中下旬施尿素15kg，硫酸钾10kg。
2月：茄秧开始旺盛生长，应加强肥水管理，温度白天25—30℃，夜间15—17℃,室温超过25℃时适量防风，及时打掉老叶，进行植株调整，注意防治病虫害，覆盖防虫网。
3月：进行植株调整，改善通风条件，经常擦洗棚膜，加强病虫害防治。
4月：大量采收后要施一次肥一次水。
5月：加强管理，防止茄秧早衰，要少留果，勤摘果。
6月：准备播茄子砧木种子，做好播前准备，清除残株病叶，做好苗床，配好营养土。
7月：播接穗种子，苗期注意蹲苗，防止幼苗徒长，同时注意防治病虫害。
8月：进行嫁接，一般采用劈接法。嫁接后注意遮光并控制好温湿度，做好通风，防治苗期病害。 9月：秧苗定植，进行整地施肥，棚室消毒。定植前浇透底水，进行土壤消毒，防治病虫害。
10月：进行定植后的管理，中耕培土，采用双杆整枝，及时摘除多余枝杈，及时吊枝，防治茄子褐纹病，外界温度低时注意增加草苫。
11月：防止落花落果加强外保温，张挂反光幕，继续整枝吊蔓，防治病虫害。
12月：注意收听天气预报，及时做好灾害性天气的预防工作。
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2013年度技术指导方案
一、指导目标
宣传种桑养蚕管理的新技术、新方法，着力推广种桑养蚕管理的模式化、规范化、科学化管理程序。调动和激励种桑养蚕示范户科学管理的积极性和创造性，辐射带动周边种桑养蚕户提高科学养殖水平，促进我镇桑蚕业的发展，推动我县基层农技推广项目的顺利实施。
二、指导产业
桑蚕产业。
三、指导方式
1、集中培训学习：与县蚕业站密切配合，不定期的组织科技示范户进行种桑养蚕技术培训，及与种桑养蚕相关的技术讲座等。
2、入户指导：与科技示范户进行面对面的技术指导服务，解决相关的技术难题。
3、电话咨询：开展电话咨询，为科技示范户提供及时、便捷、高效的技术指导。
四、对科技示范户的要求
1、积极参加科技培训班和接受技术指导，带头应用科技推广技术。
2、做好宣、帮、带，辐射带动周边10户以上奶牛养殖户。
3、认真填写《科技示范户手册》中的相关内容，并及时做好养殖活动中的各项记录。
4、有问题及时与技术指导员联系。
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2013年度技术指导方案
继2012年之后，2013年技术指导方案如下：
1、制定工作计划实施方案和分户指导方案，根据示范户的需要和农业局的要求，结合实际情况，制定年度工作计划实施方案和目标，使指导员与示范户能够互动进来，更好地完成全年工作目标。
2、开展指导服务和培训工作，一是与示范户面对面进行技术指导服务；一是积极利用现代通讯工具开展电话咨询和发送短信等形式开展技术指导；三是广泛开展技术资料发放工作。 积极参加指导员技术培训。
3、积极参加指导员技术培训。积极参加省农业厅组织的技术指导员培训，专心听课，认真做好笔记。平时注意收集相关资料，加强知识积累。
4、落实项目物化补贴政策，扶持生产发展。
第11篇：技术指导方案
2009-2010年度科技示范户技术指导方案
为了加快推进基层农技推广体系改革与建设,加强农技推广工作,提升农民科学种养水平,全面推进农业科技进村入户,农业部\\财政部共同启动动实施 基层农技推广体系改革与建设示范县项目”,.我作为一名技术指导员,负责10户示范户的技术指导和服务.10户示范户分布在寨前镇三个村的.10户示范户为:为了搞好这10户示范户的技术指导和服务工作,现制定一个技术指导方案:
一推广优质的水稻品种:早稻主要推广的优质杂交品种为中淅优8号、宜香107等
二主要推广的水稻种植技术:病虫害专业化防治,测土配方施肥,优质无公害栽培,三定栽培,超级稻强化栽培,水稻机械化生产技术等
三定时定点对示范户进行技术培训:全年计划培训讲课8次,内容为农产品质量安全知识,超级稻栽培技术,优质无公害栽培技术,三定栽培技术,水稻机械化生产技术,测土配方施肥技术,病虫害防治技术,杂交水稻栽培技术
四入户进行技术指导和服务:在生产的关键时刻入户进行技术指导工作,全年计划入户指导150次,每户15次.指导的内容有:秧田的播种和管理,水稻栽插技术,测土配方施肥技术,优质稻前期管理及化学除草技术,第三代稻纵卷叶螟防治技术,水稻叶瘟病防治技术,纹枯病的识别及防治技术,水稻中期管理技术,水稻中后期病虫防治技术,水稻孕穗后期管理技术,水稻破口期稻瘟病及病虫综合防治技术,水稻齐穗期稻瘟病防治技术,水稻稻飞虱防治,水稻产量测定,水稻收割技术等
总的目的就是通过技术指导和服务,让示范户学到新的生产技术,进而成为村里的种植能手和致富带头人,帮助周边更多的农户共同提高,共同增收.
第12篇：技术指导方案
2009-2010年度科技示范户技术指导方案
为了加快推进基层农技推广体系改革与建设,加强农技推广工作,提升农民科学种养水平,全面推进农业科技进村入户,农业部\\财政部共同启动动实施 基层农技推广体系改革与建设示范县项目”,我市是示范县之一.我作为一名技术指导员,负责10户示范户的技术指导和服务.10户示范户分布在高坊镇七个村的.10户示范户为:甘孟常\\童国平\\任建宏\\任均凯\\任根深\\潘应洪\\邓发全\\任迪光\\任小年\\韩石雨,全部种植水稻,每户的面积为12亩\\19.2亩\\18亩\\18亩\\20亩\\19.6亩\\19亩\\20亩\\22亩\\13.8亩.为了搞好这10户示范户的技术指导和服务工作,现制定一个技术指导方案:
一
推广优质的水稻品种:早稻主要推广的优质杂交品种为两优42,株两优02,株两优819,常规品种为中嘉早17,湘早籼31号.中稻主要推广两优6326,D优527.双晚主要推广的优质稻品种为岳优9113,湘晚籼13号,超级稻品种丰源优299,T优272等
二
主要推广的水稻种植技术:病虫害专业化防治,测土配方施肥,优质无公害栽培,三定栽培,超级稻强化栽培,水稻机械化生产技术等
三
定时定点对示范户进行技术培训:全年计划培训讲课8次,内容为农产品质量安全知识,超级稻栽培技术,优质无公害栽培技术,三定栽培技术,水稻机械化生产技术,测土配方施肥技术,病虫害防治技术,杂交水稻栽培技术
四
入户进行技术指导和服务:在生产的关键时刻入户进行技术指导工作,全年计划入户指导150次,每户15次.指导的内容有:秧田的播种和管理,水稻栽插技术,测土配方施肥技术,优质稻前期管理及化学除草技术,第三代稻纵卷叶螟防治技术,水稻叶瘟病防治技术,纹枯病的识别及防治技术,水稻中期管理技术,水稻中后期病虫防治技术,水稻孕穗后期管理技术,水稻破口期稻瘟病及病虫综合防治技术,水稻齐穗期稻瘟病防治技术,水稻稻飞虱防治,水稻产量测定,水稻收割技术等
总的目的就是通过技术指导和服务,让示范户学到新的生产技术,进而成为村里的种植能手和致富带头人,帮助周边更多的农户共同提高,共同增收.
第13篇：技术指导管理办法
获嘉县2012年基层农技推广体系改革与建设补助项目技术指导员管理办法
根据《获嘉县2012年基层农技推广体系改革与建设补助项目实施方案》的要求，特制定本技术指导员管理办法。
一、技术指导员管理原则
坚持“公开、公平、公正”的原则进行招聘，竞争上岗。实行严格考核，动态管理。
二、技术指导员工作职责
技术指导员在技术指导单位的领导和专家组的指导下开展工作。根据技术指导工作方案和示范户需求，开展技术指导、培训和信息服务，不断提高示范户对农业新技术的学习接受能力、自我发展能力和辐射带动能力。
三、技术指导员工作目标
科技示范户先进实用技术入户率和到位率达到95%以上，示范户农产品产量和收入比普通农户提高10%以上，辐射带动户农产品常年产量和收入比普通农户提高5%以上。每一个技术指导员建立一个30－50亩的核心示范方。
四、技术指导员工作纪律
1、坚决服从技术指导单位的安排部署,在专家组的指导下,开展技术指导工作。
2、按时参加技术培训，按时汇报工作进展情况，做到不迟到，不早退、不旷工。
3、勇于克服困难，保证技术指导到户，各项技术措施到田，技术要领到人，入户指导服务时间100天左右。
4、保证通讯畅通，以便技术指导单位安排工作，了解情况。
5、自觉加强业务知识学习，不断提高自身业务技术水平。
6、树立谦虚谨慎的作风，向实践学习，向科技示范户学习，不断丰富农村工作经验。
7、认真记录工作日志，不准弄虚作假。
8、不准推销未经专家组审定的农资产品。
五、技术指导员考核细则
根据县实施方案和技术指导工作方案的要求，由农业局、县专家组、技术指导单位组成联合督察组，对每个技术指导员的工作进行百分考核，主要考核内容如下：
1、认真填写《科技示范户手册》、记录技术指导工作日志，入户指导服务时间100天左右（35分）。（少填写一项扣1分，记录不规范扣1—3分）
2、核心示范方，产量目标达到亩产600公斤以上（10分）。（完不成扣2分）
3、落实示范户品种，主推技术（10分）。（每缺一项扣1分）
4、责任示范户种植作物产量收入达到入户目标（5分）。（达不到按比例扣减得分）
5、工作档案建立完整，资料收集齐全（10分）。（缺一项扣1分）
6、按时参加技术培训和工作例会（10分）。（缺一次，扣2分,迟到一次扣一分）
7、根据工作安排，分阶段写出小结，总结经验，查找问题，提出工作思路（8分）。（缺一项扣2分）
8、每月20号前上报信息一条（12分）。（缺一条扣1分，采用一条奖励1分）
六、奖励与处罚
1、年度考核得分95—100分 的技术指导员，考核评定为优秀；年度考核得分85—95分的技术指导员，评定为称职；年度考核得分不足85分的技术指导员，评定为不称职；考核得分最低的一名技术指导员作为末位淘汰对象，给予解聘处理。
2、年度考核得分前十名的技术指导员予以物质奖励；年度考核评定为不称职的技术指导员予以扣除技术服务费10％－20％的处罚。
2012年基层农技推广体系改革与建设补助项目领导小组 2012年10月
第14篇：服务员六大技能之五：上菜
服务员六大技能之——上菜
1、上菜，有酱料的菜先上酱料，后上菜。
2、上菜前首先整理台面或转盘，站在打荷位（靠近门口）上菜，侧身，小的单手拿，大的双手拿，轻放转盘边上，然后转到主人位停下。“报菜名，然后请各位慢用。”有虾、蚧的上了菜后将洗手盅上（一般1个，视情况而定）到菜的右边，并报上“洗手盅”。
3、有头形的菜头向着客人（如鸡、乳鸽、鸭）碟边有绊花的菜，长碟—花向左，圆碟—花向里，如有雕花的，观赏面对住客人。
4、服务上盖的菜，大盖在传菜员的托盘或工作台上揭开，小盖在上台后揭开（如铁板、煲仔类），揭盖并马上反转盖子，避免盖里的水滴落下来。
5、上有汤汁或茨汁的菜要准备好分更，用杯碟垫好，上菜后将其放在菜的右边。
6、注意高器皿的菜靠里，矮的菜靠外，上菜可询问客人的小菜可否收走，或上了头盘后再询问都可。有壳及用手吃的菜要及时换毛巾及服务洗手盅。
7、上砂窝的菜（如砂窝鱼头，上后揭盖反转盖子，然后拿分更轻轻沿边松一下窝底，让香味散发，也避免糊底，但不要铲底和搅鱼头，鱼头会碎。
8、上席前做的鲍鱼、辽参、百灵菇、花胶、鹅掌，等位上菜式，要先收走骨碟或展示碟后在上菜，但切记要收一个上一个，不能先将所有的碟收完后在一个一个的上。
9、上鱼时询问客人鱼是否起骨，准备分更、分叉。如果是贵价鱼，且自己又没把握的，最好不要问，（视乎客人要求而定）除客人要求在台面上起骨外，一律都要在工作台上操作。
①将葱丝放在一边，然后从腹线划开一刀，②切尾③切头，划开后，淋豉油，将刀口斜放松鱼肉向两边，左手用叉固定鱼骨，右手用刀从尾部向上轻轻起出骨，放至准备的骨碟中，然后再松开的鱼肉合起，葱丝放上去，淋豉油。贵价的鱼要将其头竖起。
10、上青菜：上完最后一道菜时，服务员应该保单并征询客人意见是否还要加点其它的菜。说：“各位打扰一下，您们的菜已上齐了，请问还需要加点什么吗？”如客人要加菜，就请点菜人员加，如不加就询问客人是否可以上主食及甜品。
11、上完最后一道菜，上饭后热茶，上点心。
12、上甜品：前先收拾台面，征询客人意见收菜（转盘上的）如菜剩很多的，可询问菜需要打包起来，收任何东西记住用托盘，先小后大，分开放好，转盘上脏的要用早安巾、骨碟将脏物擦走。然后收位上的，先收玻璃器皿（如汤杯、水杯等）再收翅碗、匙更、味碟、筷子架、席上更、筷子。如客人有少许点心要求不收并放在转盘上，这时可不收筷子架、筷子。然后上甜品，如厨做的甜品，厨房会跟上椰汁，杏汁、糖浆，应提醒客人这些盅是很热的，小心烫手。
13、上水果，收起空的糖水盅，准备好生果叉或更，和干净的骨碟。
注：①整个服务过程中要注意客人的动态，主动为客人服务，不仅吃有壳的要换毛巾，而且上点心，上生果都要换。 ②而且要勤换骨碟、烟盅、斟酒水。装饰碟不可脏，如脏应及时更换。不可将脏家私重叠。
③客人的翅碗、匙更脏了也要及时更换。要做到眼勤、手勤、脚勤、口勤、更换家私时动作要轻且快，不要发出声响。
第15篇：高效工作六大技能培训心得
《高效工作6大技能》培训心得
6月16号我参加了公司组织的关于《高效工作六大技能》的培训，培训的主讲是聚成华企的张荣老师，在一上午的培训过程中我受益匪浅，通过张荣老师的悉心讲解我了解到了如何如何提高工作效率既：
1、情绪管理技能；
2、人际管理技能；
3、健康管理技能；
4、目标管理技能；
5、时间管理技能；
6、组织沟通技能六大技能。
情绪管理技能中张荣老师提到了为人处事要保持一种乐观但不是无所谓的态度既任何时候都能发现事情好的一面总能够找出解决问题的方法。之后老师还提到了为人要宽容凡是更应该自我检讨。我觉得这些情绪管理技能不仅仅可以用来提高我们的工作效率而是在日常生活中形成一种习惯这样我们将会得到一个快乐的人生。
人际管理技能中老师提到了跟什么样的人在一起会决定你成为什么样的人，我对这句话的理解为当你不知道要跟什么样的人在一起的时候你跟什么样儿的人在一起会决定你成为什么样儿的人；而当你知道要和什么样儿的人在一起的时候你就会成为什么样儿的人。
健康管理技能：健康管理我觉得只是因为这次讲座是高效工作六大技能所以才以六种技能之一的方式出现在讲座里。在我看来健康是人之根本没有健康就是人生无数个零前面的那个一。在我看来健康就是乐观的心态、合理的营养和适当的运动。张荣老师还提到了充足的睡眠。我觉得也是十分有道理的。
目标管理技能中我认为张荣老师实际是强调了目标一定要具体化这样是为了确保目标能够得到切实有效的落实。张荣老师还提到对于目标要专注实际上都是在强调目标一定要切实可行的进行下去否则就会成为一纸空谈。
时间管理技能，张荣老师认为时间管理技能是六大管理技能的核心。对于时间管理张荣老师用了很长的篇幅。其实张荣老师如此的良苦用心其实就和我们的小学老师一样让我们珍惜我们的时间。正所谓一寸光阴一寸金。我们要通过合理有效的手段来管理我们的时间利用好我们的时间才有可能提高我们的工作效率。
组织沟通技能；关于组织沟通技能在大上个周的沟通于说服技巧中提到的应该更详细一些，在这里张荣老师强调的是在沟通中不应该：
1、企图改变对方；
2、预设立场判断别人；
3、企图说服别人；
4、把表达当成沟通等一些错误的想法。这些想法会阻碍工作中的有效沟通进而影响工作效率。
第16篇：首席技能大师岗位职责
首席技能大师岗位职责
1、首席技能大师是技能大师工作室的领衔者和负责人，必须做好技能大师工作室的管理工作及工作室的人才培养和技术攻关。
2、首席技能大师必须抓好选徒工作。选徒着重考察徒弟是否为可造之才，所选徒弟在日常工作中必须爱岗敬业、肯钻研、有韧性。
3、首席技能大师要做好带教工作。既要教做事，更要教做人，不能顾此失彼。
4、首席技能大师要选择好带教培训工作的具体内容和项目载体，在规定的时间完成带教工作。
5、首席技能大师在工作室开展技术攻关方面负有主要责任，必须做好技术攻关方面的工作。
6、首席技能大师在项目及课题的选择、决策、实施中处于主导地位，要为其他成员作出示范、进行指导。
第17篇：技术指导阶段小结
技术指导阶段小结
2016年6月30日
按照区农委的要求，本人参加了在**区的农业科技入户工作，负责指导10户科技示范户、2户贫困户，现对技术指导阶段工作做如下小结。
一、主要工作
1、通过调查了解了科技示范户的生产状况和存在问题，针对各户生产状况和存在问题，制定了年度指导方案和示范户的分户技术指导方案，上半年总计入户调查指导18次。
2、宣传培训，提高当地群众农业科学技术水平。上半年召开培训会6次（麦田化除、小麦追肥、小麦病虫草害防治、小麦一喷三防、玉米配方肥和良种推荐、玉米高产栽培等），培训本人科技示范户72人次，带动农户100人，发放技术资料200份。
3、开展田间技术指导，上半年共进行田间指导150人次。
二、主要农技指导
（一）、小麦生产指导
1、麦田化学除草： 12月至3月上旬小麦拔节前，每亩用5.8%“麦喜”10ml加6.9%的骠马60毫升化学除草，每亩30公斤水均匀喷施。
2、追施拔节肥， 3月中旬左右，每亩追施用7.5-10公斤尿素。
3、病虫害防治，发生小麦纹枯病时，用井岗霉素；防治红蜘蛛，用扫螨净或用；扬花及灌浆期，防治小麦蚜虫、吸浆虫、粘虫及锈病、白粉病、赤霉病。用菊脂类农药加阿维菌素，再加粉锈宁乳剂或多菌灵喷施1-2次。
4、叶面施肥：在小麦扬花期及灌浆期施药进行防治病虫时，可在施药时每亩加入0.5公斤尿素和150克磷酸二氢钾，肥料先加水稀释后兑入药桶中；另外每亩可加入2-3支叶面微肥。
5、机械化收割，秸杆还田：使用小麦收割还田一体机，直接粉碎还田，减少麦秸焚烧。
通过测产调查：示范户的增产增效明显。示范户的施肥观念发生了改变，从偏施氮肥转变成氮、磷、钾并重。
（二）、玉米高产栽培技术
1、精细整地，配方施肥：播种前要精细整地。基肥使用玉米专用肥。
2、选择优良品种：郑单9
58、隆平20
6、浚单
22、蠡玉
16、中科4号等，每户种植的品种最好不超过两个。
3、科学播种：①适期播种，夏玉米6月12日以后播种。②合理密植，郑单958每亩4500～5500株，隆平206亩3800～4500株，蠡玉
16、中科4号亩3300～3800株。
4、加强田管：①化除：播后苗前用96%异丙甲草胺或都阿合剂兑水喷雾进行封闭式土壤处理。②及时间苗定苗：在3～4叶期间苗，5～6叶期定苗。③中耕、追苗肥：定苗后中耕追肥，每亩尿素5～10公斤兑水淋施。④合理追肥 ：重施攻穗肥，亩施尿素25～30公斤；巧施粒肥亩施尿素5～10公斤，深施。⑥及时灌排：玉米是需水较多，特别是穗期和开花期需水量最多，对水分极为敏感，缺水将影响玉米产量。
5、综合防治病虫害：影响玉米主要病害是玉米前期的粗缩病，中后期的茎基腐病和后期的大小斑病及锈病，而虫害则主要是玉米螟和蚜虫。
6、适时收获：收获过早籽粒灌浆不充分产量降低。
三、存在的不足
1、作为参加农技中心的指导员，由于中心其他工作多，科技示范项目工作受到剥弱。
2、由于目前是示范户自己承包土地，我们指导员只能建议，具体落实情况由农户自觉。
第18篇：技术指导阶段小结
技术指导阶段小结
今年我主要负责石榴镇XX村、XX村、XX村的10户科技示范户。现将阶段技术指导小结如下：
一是按照要求制定工作方案和分户年度技术指导方案。
二是与县农业局领导签订了技术服务书，到示范户家中与示范户签订了技术服务书。
三是搞好示范户示范标牌及手册的发放工作。四是平时积极参加水稻等作物的技术培训，注重搜集水稻、马铃薯等高产技术的相关资料，不断提升入户指导水平。
五是结合生产实际，通过电话与示范户保持经常性的联系，及时提供技术咨询服务。
今后的打算：
1、不断加强学习，提高自身业务水平，更好地帮助指导科技示范户。
2、加大对科技示范户的培训工作。在充分了解科技示范户需要的前提下，及时沟通联系县农业局专家对科技示范户进行培训，提高他们科学种植的技术。
3、充分发挥科技示范户的辐射带动作用。
第19篇：度技术指导方案
为深入贯彻落实全国基层农技推广补助项目工件,结合我所承包示范户实际情况，特制定2013年度技术指导方案。
1月份：
1、遴选科技示范户，与示范户对接，宣传项目实施的意义和要求，制定技术指导方案。
2、指导示范户做好小麦冬季田间管理。开展技术培训工作。
3、指导示范户按要求填写《科技示范户手册》。2月份
返青期要及早进行精细划锄，以通气保墒，提高地温，促进根系发育、麦苗稳健生长。小麦返青至拔节初期以纹枯病为主治对象，兼治麦蜘蛛、地下害虫和其他病虫。 指导示范户进行小麦化学除草。
3月份 增施拔节肥：中产麦田或群体不足的麦田应在起身期追肥浇水，以保证足够穗数。优质高产麦田应在拔节期至拔节后期追肥浇水， 可以有效地控制无效分蘖的发生，控制基部节间伸长，防止倒伏，能够促进根系下扎，提高生育后期根系活力，有利于延缓衰老，提高粒重和改善品质。追肥量为每亩4－6公斤纯氮（总氮量的40％） ，折尿素8－12公斤。追肥方法：见雨撒施，或撒后浇水或开沟追施。
4月份 小麦抽穗扬花期以赤霉病、吸浆虫、穗蚜（或其中之一）为主治对象，兼治锈病、白粉病、叶枯病、粘虫等。
5-6月份
1、叶面喷肥：在小麦抽穗至灌浆初期喷施叶面肥，每亩用尿素0.5公斤，磷酸二氢钾0.1公斤均匀喷洒。每隔7天喷1次， 连续喷2次。同时注意最后在晴天下午4点以后喷洒，以免烧伤中片， 有利于叶片吸收营养。
2、适期收获：要求在腊熟末期收获小麦。腊熟末期小麦的长相为植株茎秆全部黄色，叶片枯黄，茎秆尚有弹性，籽粒含水量在 22% 左右，籽粒颜色接近本品种固有的光泽，籽粒较为坚硬。联合收割机的适宜收获期为蜡熟期至完熟初期。收后及时脱粒、晒干、精选、单储。
3、开展玉米、大豆高产技术培训和技术指导， 推广玉米良种和玉米“一增四改”技术，测土配方施肥技术。
7-8 月份指导示范户做好夏季田管，中耕除草、病虫草害防治、追肥和化控、化除。
9-10月份
1、精细耕作：耕作整地质量直接影响播种质量和幼苗生长，要求深耕深翻，加深耕层，打破犁底层，不漏耕漏耙，无明暗坷垃，无架空暗垡，达到上松下实，蓄水保墒， 底墒充足。
2、配方施肥：在平衡施肥的基础上，合理搭配氮、磷、钾肥的比例，同时整地前每亩增施优质有机肥2000－3000公斤，或优质腐熟圈肥700－1000公斤。另外重视微量元素的重要性，适量施用锌、硫等微量元素。
3、选择品种：重点选用济麦22号、周麦
22、淮麦
22、洛麦
23、皖麦
52、良星99等优质高产品种。
4、精量播种：每亩基本苗要根据品种、播期、地力等因素具体掌握；一般半冬性品种每亩基本苗16-18万，播量9－13公斤，播深3—5厘米。
11月份
1、查苗补缺：在小麦出苗后要及时查苗，发现缺苗断垄(10 厘米无苗为缺苗，20厘米无苗为断垄)，及时补种同一品种浸种催芽的种子，这是确保苗全的关键环节。
2、移稠补稀： 在出苗后补种基础上， 于3—4叶期再进行查苗， 移稠补稀，补后踏实浇水；三是在浇越冬水前，再做一次移稠补稀工作，务必做到麦苗更加均匀。
3、合理中耕：出苗后遇雨或土壤板结，应及时进行中耕，破除板结、通气、保墒，促进根系和分蘖生长，为保证苗全、苗壮打下良好基础。
4、科学除草：田间杂草出苗较早较齐的田块于冬前(11月中 下旬--12月上旬)施用除草剂，每亩用20%使它隆40－50毫升，或每亩用苯磺隆有效成分1.5—2克， 或每亩用双〃唑草胺(麦喜)悬乳剂10克， 以上药剂任选一种于杂草3－5叶期，兑水40公斤茎叶喷雾。
12月份 浇越冬水：越冬前如土壤墒情不足，应浇好越冬水，有利于保苗安全越冬，浇水时间在12月上、中旬。浇过冬水，墒情适宜时要及时划锄，以破除板结、防止地表龟裂，疏松土壤，除草保墒，促进根系发育。
第20篇：农业技术指导工作总结
2012年农业技术指导工作总结
被聘为全国基层农技推广补助项目技术指导员以来，我严格按照项目实施要求，认真制定工作方案，积极开展入户指导工作，较好地完成了各项任务目标。现将2012年工作情况总结如下：
一、主要做法
一是积极宣传国家政策，遴选好科技示范户。深入了解项目相关政策，高标准、高质量开展工作，深入到示范村了解情况，协助筛选了10个科技示范户，征求示范户建议和意见，随时与科技示范户进行技术交流，培训、指导示范户蔬菜生产。二是入户调查掌握情况，制定指导方案。被聘为宁州街道普茶寨是村委会技术指导员以来，首先到10个示范户家里交心谈心了解生产情况，掌握每户的实际情况，结合县农业局蔬菜产业实施方案和对技术指导员的总体工作要求，制定了“年度技术指导方案”和“分户技术指导方案”。
三是及时开展技术指导。2012年9月份以来，分别指导10户科技示范户在大门口悬挂科技示范户标牌。在科技示范指导实践中，做到了“五到户”即实施科技示范项目宣传到户、服务协议签订到户、技术手册发放到户、技术指导方案制定到户、科技示范户物化补贴发放到户。“五到田”即主推品种落实到田；技术措 - 1 -
施落实到田；配方施肥技术指导到田、花椰菜管理技术指导到田，病虫防治指导到田。小麦秋播期间，及时组织种子、化肥、农药、劳力、是否农机和技术进行帮扶。花椰菜生长时期，我根据不同的农事季节，多次到村深入田间地头检查移栽生长情况，耐心指导，手机号码心连心，24小时提供技术咨询服务。深入示范户和辐射户家中或田间现场指导农业生产26次，入户指导时间100天。
四是组织技术培训。一年来，认真组织示范村科技示范户进行了5次集中培训，共培训300人次，组织科技示范户、村干部、农户代表到花椰菜示范样板观摩培训3次，150人次。发放科技书刊和技术资料400份。
二、取得的效果
一是科技示范户科技意识和种植水平明显提高。通过指导，10个科技示范户的花椰菜种植水平显著提高，示范户全部掌握了测土配方施肥、病虫草害综合防治等关键技术，种植水平显著提高。
二是提高了主导品种和主推技术入户率。通过培训指导，主导品种和主推技术入户率和到位率达到100%。
三是节约了生成成本。配方施肥技术、病虫草害综合防治技术的应用，提高了肥料利用率，降低生产成本及农药残留量，增加了农民收入。
- 2 -
四是提高了自己的的业务技能。通过与科技示范户的互相交流了解了农民的真正所需，通过田间培训指导提高了自己的实践能力，积累了宝贵的经验。
三、存在的问题
一是科技示范户水平参差不齐，传统种植观念一时难以改变，关键技术掌握不够有待进一步提高。
二是本人的业务技术、理论水平不全面，需要及时提高，生产指导还存在很多不足之处。
三是科技示范户手机、电话号经常换，给生产指导带来困难。
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