推荐第1篇：策划书食堂
打造东北师范品牌 餐厅活动策划
东北师范大学师范教育协会
2010年9月24日
东北师范大学一食堂二楼营养配餐，科学饮食，饭菜可口，但因地理位置欠
佳，宣传力度不够，营业额欠佳。而东北师范大学教育协会深受学校支持，得到了社会的充分好评，现与食堂联手，力求达到双赢效果，增加食堂收入，现由东北师范教育协会外联部为食堂策划本活动。
二、活动名称
“无尘餐厅，科学膳食，打造东师品牌，聚焦一食堂二楼”
三、活动主题
饮食新时尚，科学价更优
四、活动目的
1.使目标受众中99%的人都知道；通过在校园内贴海报、拉横幅等方式反复宣
传一些简单明了的信息。
2.使目标受众中70%的人感兴趣；在宣传过程中，要让受众了解一食堂二楼拥
有的与其不同的特点，口味也结独到但合了学生的大众口味，并且餐厅内
的每个服务员态度都特别好，也很热情耐心。
3.使40%的目标受众喜欢，25%的受众较偏爱该餐厅，通过促销活动等方式使受
众进一步了解并且产生认同感。
4.使目标受众中20%的人尝试去该餐厅饮食；也可通过分发优惠券等促销方式，
拓展和保留10%的目标受众成为老顾客。
5.对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头
消费，形成一部分稳定的客源。
由东北教育师范教育协会为一食堂三楼策划宣传活动。主要内容包括为食堂
制作宣传海报，在活动条幅下方打出食堂为赞助单位，帮助食堂召开营养讲座，每年都向新生介绍该食堂，节日时在食堂举行活动借此宣传食堂。
六、活动时间
2010年9月末开始，结束时间可面议（竭诚期待与餐厅长期合作）
七、指导教授
东北师范大学美术教育系系主任潘宏艳
八、广告和公共关系
1.制作条幅，发放到校内人口聚集处，因为可以宣传本餐厅特色、各菜单价格
和外送号码等；
2.大力宣传一食堂二楼的口号：清净无染、真诚待人，以及它的精神品质；
3.在协会对外活动的主条幅上打出食堂为赞助单位；
4.召开营养美食讲座；
5.由食堂印制优惠餐劵，本协会为其发放。
九、活动流程
1.由协会宣传部为食堂制作海报，表明食堂地点，罗列食堂特色食物，并注明
其营养搭配的科学道理。张贴在学校主要地方。也可由食堂印刷宣传单，我
们为其发送。
2.在协会对外活动的主条幅上打出食堂为赞助单位，提高食堂知名度，提高食
堂人气，借助师范协会的名气及特性从侧面显示食堂一切为学生，健康 ，
安全，科学的餐饮理念。
3.为食堂制定营养讲座的时间及地点安排表，由食堂营养师进行讲座。使学生
了解科学饮食的重要性，知道什么是营养膳食。以及健康饮食对身体，学习，
工作等的重要性。
4.在食堂举行活动，比如元旦包饺子等。使更多的学生了解一食堂三楼，体会
科学配餐的时尚感觉。体会好吃不贵，健康美味的新生活。
5.在每年的新生军训期间，为食堂宣传，使新生最先了解一食堂三楼，为食堂
创造新客源从而在竞争中处于不败之地。
十、美食讲座
1.美食尽在东师
内容：介绍本餐厅的特色菜
2.优惠在行动
内容：介绍本餐厅的优惠营养套餐及每月的特价菜品。
3.特色文化
内容：介绍本地的民俗风情、饮食习惯，譬如节日，礼仪等。
4.健康小帖士
内容：主要讲生活、饮食方面的小知识。
5.今天我下厨
内容：介绍如何做菜，每周有固定健康美味的菜肴介绍做法。
十一、效果预估
首先，提高了食堂的知名度，使食堂摆脱地理位置不理想的困惑。
其次，为食堂打出科学饮食，优惠营养的口号。
最后，使食堂增加营业额，成为东北师范大学的品牌餐厅。
十二、预算资金
为体现食堂以学生为本的理念，对教育事业的支持，望食堂提供1000元的赞
助，作为对教育事业的支持，为教育事业出一分力。
十三、我们的宗旨
用行动感化心灵，用知识改变未来！
推荐第2篇：食堂策划书
篇一：食堂策划(1) 西北民族大学“食堂美化”
策 划 书
策划小组成员：梁佳佳 杨勤 常国荣 联系方式：联系人 常国荣 电话 18291718398 目录
一、背景 ............................................................................................3
二、装修项目简介 .............................................................................3
三、目的及意义.................................................................................5
四、装饰的主题.................................................................................5
五、美化地点 ....................................................................................5
六、具体装饰方案 .............................................................................6
八、前期准备 ....................................................................................7
九、具体推进 ....................................................................................8
十、经费预算 ....................................................................................8 十
一、应急预案.................................................................................9 附录：（食堂美化简易图纸） ............................................................10 1.侧面背景玻璃 ............................................................................10 2.俯视图（桌面颜色分区） ......................................................10 3.桌子 ........................................................................................11 4.窗口 ........................................................................................11
一、背景
食堂在大学生的生活中具有举足轻重的地位。因为大学生在时间、财力、便利等多方面的原因，绝大部分的大学生会选择在大学食堂就餐。而且大学生在食堂里一般都会有较长的吃饭时间，但是就餐时间对大学生来说却是一段“无聊时间”，他们迫切需要更加丰富多彩的“食堂生活”；
由于我校食堂的餐桌表面还是一片空白，不仅显得很单调，而且餐桌也会因为汤水和菜汁的下渗而腐蚀变坏，为了保护以及美化我校的餐桌，我们队食堂做出如下的美化计划。
随着大学的扩招，大学生的增多使在食堂的就餐环境得到很多人关注与重视，食堂文化也渐渐被提及，社会上出现的毒奶粉，地沟油、红心蛋等等食品安全问题受到各方重视，学校、学生也不例外，所以学生为了解决吃饭问题，也需要食堂改善食堂环境等，提供更好的就餐环境和服务，尽量减少在外吃饭的需求。
我们学校本着以人为本的原则，大力提倡美化食堂，改善食堂快餐式的氛围，为学生提供更好的服务。
二、装修项目简介
食堂一般会让人很压抑，会有一种很快餐的感觉，所以我们觉得或许温馨的方式更能适合广大离家在外求学的学子。我们规划是食堂的主题是温馨，美味，大家庭。 针对清真四食堂，我们做出了如下规划，共分为下面几个单位进行： (一)、桌椅：
清四的桌椅现采用的是白皮蓝椅的形式，所以我们规划他共为三个部分，以颜色来区分，现有六排桌椅，我们打算以两排为一个区，分别采用红、黄、绿三个颜色来予以区分，靠近窗口的方向为红色快餐区，比较近也相对方便，中间的三四排为第二部分，采用黄色来标示，而最后两排靠窗的位置则以绿色来标示，调查表明鲜艳的颜色对食欲和心情都有一定正面提示，对提高食欲和改善一些同学紧张烦躁的心情都有一定积极意义。
（二）、打饭窗口上的玻璃：
我们学校为民族学校，五十六个民族五十六个家，各族饮食文化也体现了各民族的特色，我们打算再窗口的玻璃上悬挂展现个民族特色的服装和饮食等特色的彩色海报，同时也体现我们设计的大家庭的主题。
（三）、柱子：
经过我方统计，清四食堂现有十四根方形柱和两根圆形柱，除两根方形柱现已悬挂电视机，我们打算利用剩下的十二根柱子来做一些食堂美食的展示，我们可以制作好看的食堂特色美食图片再加上文字说明和介绍，另外再加上一些关于节约粮食和回收餐具等号召，以及大家比较关注的膳食指南等，让同学们简单快捷的了解食堂特色，也给予他们对于生活和一些环保的正能量。我们打算在靠近窗口的一边为展示食堂美食特色的照片墙，而第二排就相对的更多是关于节约粮食和环保的小贴士。
（四）、窗子：
窗户有时候是一个地方最点金之笔的地方，眼睛是心灵的窗户，那么食堂的窗户可能更是同学们对食堂了解并喜爱的源泉，彩虹给人希望和感动，偶尔也是奇迹的象征，同样给予人们正能量，所以我们计划在窗户的上半层贴上七彩的透明纸做成彩虹的形状，当阳光透过窗户就会呈现七彩的颜色落到地上，温暖而美观。
（五）、绿色植物：
在窗户边上从天花板那里悬挂吊兰，每一个窗户挂3个，五个窗户共计15盆吊兰，吊兰的悬挂有一种绿色的新意，也弥补了我们策划中对天花板上面的设计不足，而且吊兰具有吸收一氧化碳、甲醛等有害物质，经过光合作用会产生氧气，改善食堂空气，而且吊兰人的清新淡雅的气质，舒展的枝条都给人一种舒服的感觉，使就餐更加愉快。而且吊兰很好养活，不需要花费大量人力物力，而且吊兰的价格也相对便宜，所起效果也相当好。
（六）、桌贴：
桌贴作为一种新型的宣传方式被越来越多的人采用，但是我们设计的桌贴绝不是以广告为内容，而是以一些诙谐幽默的故事，搞笑的漫画，励志的言语等等为内容，让同学们在吃饭时可以欣赏阅读，虽然可能只是短短的一句话，却可以让人简单快乐一整天的那种能量。桌贴我们预计贴在桌子的两边的中间，一张桌子两张桌贴，清四食堂共106张桌子，所以共需312张桌贴，同时也需要312句话或者搞笑小故事等等，这会在我们的前期准备中涉及到。
（七）、照片墙：
针对食堂文化，食堂员工和我们都是一个大家庭，我们选取清四大门对面那块空白的大墙，准备做一个照片墙，照片墙上不是员工的寸照而是生活照片，而且也可以征集广大同学提供自己的照片，我们想将照片摆放为一个心形，这样有爱而温暖。
三、目的及意义
就学校而言，食堂作为一个人文环境的单位，在校园中占据一定的人文单位。美化食堂，不仅为师生创造好的生活环境，还向大家展示了良好的生活风貌。创建好的食堂环境，也是建设高等学府发展的需要。
就学子而言，好的食堂环境能使自己在学习之余，好好的享受生活乐趣，在毕业之后食堂也毕成为美好回忆中的一部分。就食堂自身而言，好的环境能彰显自身文化，形成自身品牌有很大帮助，能吸引更多学子来就餐，加大盈利。
四、装饰的主题
“生命里温馨时尚的颜色，生活里美好有希望的未来”
五、美化地点
西北民族大学榆中校区清真四食堂篇二：走进食堂策划书
机械工程学院 青年志愿者协会
（2013学年第二学期） 活 动 策 划 书
机械工程学院青年志愿者分会 二零一三年三月三日
一、活动背景：
三月是一个春光明媚、生机勃勃的季节，三月更是一个讲文 明、树新风，让雷锋精神吹遍校园每一个角落的季节。为纪念毛
泽东主席号召全国人民“向雷锋同志学习”50周年，响应学院“关于 学雷锋活动月”的号召，三月份机械工程学院青协根据学院团委的 学雷锋活动计划，计划将于3月14日至3月15日在学校食堂进 行一次维护食堂进餐秩序活动。
二、活动主题：
走进食堂，共建和谐校园
三、活动宗旨：
此次活动旨在弘扬和谐校园理念，服务同学，同时协助学校
食堂维护用餐秩序,使同学们有序购餐、文明用餐，从一言一行提 高同学们的职业素质，为广大师生创立一个和谐的用餐环境 四：活动目的：
（1）配合学院团委作好三月“学雷锋”活动的各项宣传工作。 （2）实践中深入体会雷锋精神的含义，体验雷锋精神的魅力。 （3）通过此次学雷锋活动，增强集体凝聚力。
（4）宣传本协会无私奉献的精神，使更多同学加入到志愿服务中来。
五、活动时间和地点：
时间：2013年3月14日——2013年3月15日地点：荆楚理工学院白龙山食堂
六、前期准备：
①由文秘部负责与食堂方面沟通，待其允许与配合 ②取得学校团部支持认可，并开出本次活动证明
③组织人员到食堂勘察情况，了解本次活动需要注意的地方 ④与各班组织委员联系，确定志愿者人数，50到60人左右，
（最好选3，4节，7,8节无课的班级安排工作）
⑤根据各班课表自行调节时间，由各班组织委员负责签到签 退。
⑥由宣传部制作活动宣传展板，在13号之前必须做好展板， 展板放于食堂门口或机械学院门口，以扩大此次活动影响力。
七、活动流程：
①每班选5到6名志愿者，楼上楼下各选一班。志愿者们于3 月14日上午11：30之前进餐，然后由各班组织委员负责签到， 11:30正式开始工作；下午17:30之前进餐，17:30正式开始 工作。
②服务过程中，志愿者头戴小红帽，在食堂巡查，重在提醒同 学们排队守秩序，用餐时不要浪费粮食并在用餐之后收取餐具 及垃圾，不是替代同学们收餐具，让同学们在平日养成良好习惯。
③志愿者们于3月14日上午12:10由组织委员负责签退，下
午18:10有组织委员负责签退。④15日工作同上。每天组织委员的签到签退表上交文秘部负责 人。
⑤此项活动计入团支部考核，期末各种奖项评选将优先考虑活 动中表现优秀的志愿者。 具体时间安排如下表：
七、注意事项：
1.志愿者在检查时，要有责任心，对就餐后没有清理自己餐具的 同学及时提醒。注意服务用语，服务态度，不要引起任何冲突和矛盾。 2.志愿者要自觉维护志愿者形象，热情服务，乐于奉献，发扬团结互助的团队精神。工作中注意安全。
3.志愿者工作时间内禁止扎堆聊天、嬉戏打闹、从事与工作无关的摄影照相。
4.志愿者工作时间内禁止玩游戏、听mp
3、看与工作无关的信息、翻看与工作无关的书报杂志等。
5.上岗期间要服从上级团组织的管理，要遵时守纪，不得无故迟到、早退。不准在不与负责人请假和未获得准假的情况下，擅自离开自己的工作岗位。因特殊原因无法到岗位履行职责时，要及时请假，不能无故缺席。
6.志愿者不得利用工作之便获取个人利益。
7.志愿者如遇到突发事件应当保持清醒的头脑，沉着应对，遇到超出自己能力、职责范围的事件应及时向上级团组织汇报。
8.由于工作联系需要，可能会大量使用手机，请保证手机畅通。9.志愿者头戴小红帽，勿要损毁丢失。
八、后期总结：
（1）收集活动全程的各种资料，并保存入档；
（2）下次例会会长和各部长做活动总结，成员自由发表活动感受.
九、活动物品及经费：
①小红帽可由上次特校活动所用提供
②由宣传部负责制作展板篇三：食堂经营承包方案策划书(最全面的) 食堂经营承包方案策划书
尊敬的企业，为了对贵企业的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，本人结合对贵厂的实际情况及贵企业的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅： 食堂承包经营方案 基本情况
通过同贵企业的初步接触协商，本人有以下承包合作意向： 本人愿承包经营贵企业员工食堂： 合作期限为 年，合同期满后同等条件优先继续合作； 具体工作安排如下： 企业方提供： 1.餐厅、厨房及相应配套场地的提供、2.厨房设备、等固定资产投资 3.餐厅的管理与支持 4.卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查 5.承担水、电、煤气费用 本人愿承担管理： 1.严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理 2.优质食材的采购配送及严格验收
3.多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐4.准时、保质、保量的开餐 5.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理 6.随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议 7.消防事故及工业安全的预防工作 8.其他有待双方协商之相关事宜
根据贵企业近100员工伙食标准菜谱安排如下: 早餐：各种粥类、豆浆、牛奶等； 面食类馒头、花卷、包子等 特色咸菜或小菜 中餐、晚餐1.大荤 鱼、肉 5-7元
2.小荤 肉炒或蛋炒 3-4元 3.素菜 青菜素炒、凉拌菜 2-3元 4.汤
5.另朝族特色拌菜以上菜谱仅供参考，具体以双方面议协定食品卫生管理制度
一、人员个人卫生：
1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着
劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。
２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内 为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏， 严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开
工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。
6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴 上一次性卫生手套。
7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。
8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即 暂停其工作。
二、仓库管理： 1 配料、辅料仓
1.1 该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有 害或非食用的物品。
1.2 所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且 分类分区存放。
1.3 仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、数量、领出者都做出详细的记录。
1.4仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品 牌、规格、数量、有效日期等。
1.5 仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7s的要求，每天专人 负责定时清洁。
1.6 仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须 锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。 1.7 物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出” 的原则。
推荐第3篇：食堂商务谈判策划书
一、谈判主题 本着双方互利的原则，解决食堂菜价过高的问题，维护食堂和学生的和谐关系。
二、准备阶段
（一）谈判时间：2010 年 10 月 20 日
（二）谈判地点：湖北省经济管理干部学院会议室
（三）谈判团队人员组成 主谈：xxx，xxx，学生会会长及生活部部长； 决策人：XXX，学生代表； 行政顾问：xxx，学工处相关负责人； 法律顾问：xxx，负责法律问题； 1
三、双方利益及优劣势分析
（一）我方核心利益：
1、要求对方制定合理的菜品价格
2、维护双方长期和谐共处的关系
3、要求对方公示市场菜品进价，并合理标注每种菜品的售价
（二）对方利益： 愉快的解决学生对菜品涨价的争议，维持双方互利关系
（三）我方优势： 1.我方是学校食堂的主要经济来源，如果我方学生不去食堂就餐将会对食堂造成极大的经 济损失。 2.学校是开放式管理所以学生可自由出入，且周围的村民在道路两旁都有摊位，为学生提供 饭菜。
（四）我方劣势：
1、我院地处郊区，周围开发的不完善，可供大批学生就餐的地方甚少。
2、若对方迟迟不肯接受我方的条件，可能会造成我方会做许多让步，对学生的利益造成损 失。
3、由于学生这个群体很大，不能下达书面的材料来鼓励学生抵制食堂，只能靠学生的行为 以及社团的宣传，所以这使得我方难以控制部分学生的行为。
（五）对方优势：
1、法律优势： 食堂的管理权不在学校的手中， 所以我方无法命令其调整菜价， 只能与其就菜价问题达成协 议，并不能直接控制其菜价。
2、各种菜品价格与外面相比比较便宜，让学生就餐没有太大压力。涨价后学生就餐压力变 大。
3、菜品种类和主食种类丰富，且学校周围没有可供大批学生同时就餐的地方，在早晨和中 午这个高峰饭点的时候能大量满足学生的需求。 2
四、谈判目标
1、战略目标：体面、务实地解决此次有关菜价问题，重在减小双方的损失，并维护双 方长期合作关系 原因分析： 让对方尽快合理的制定菜品价格， 降低学生的抱怨， 减少学校和学生的冲突， 消除学生对学校的误解。
五、程序及具体策略
1、开局： 方案一：感情交流式开局策略（感将法） ：通过谈及双方合作情况形成感情上的共鸣， 把对方引入较融洽的谈判气氛中 方案二：采取进攻式开局策略：营造低调谈判气氛，强硬地指出对方因菜价涨动对学生 的影响从而导致对对方直接经济利益的影响， 宣布学校对食堂承包商的管理权限， 从而遏制 对方再次涨价的想法，并进一步促使对方降低食堂菜价。 a、借题发挥的策略：认真听取对方陈述，抓住对方问题点，进行攻击、突破
b、法律与事实相结合原则：提出我方法律依据，并对菜价涨动事件进行剖析对其进行 反驳
2、中期阶段： a、吹毛求疵策略：针对对方的食堂卫生来谈，提出食堂管理的不完善，以及食堂员工 的服务态度问题，还有食堂饭菜质量等与谈判内容相关的问题进行批评。 b、层层推进， 步步为营的策略： 有技巧地提出我方预期的主要菜品的菜价， 先易后难， 步步为营地争取利益 c、把握让步原则：明确我方核心利益所在，实行以退为进策略，退一步进两步，做到 迂回补偿，充分利用手中筹码，适当时可以在一些方面做出让步来换取我方的更大利益。 d、突出优势: 以对“学生关于菜价涨动问题的调查问卷”作支撑，以理服人，强调与 我方协议成功给对方带来的利益， 同时软硬兼施， 暗示对方若与我方协议失败将会有巨大损 失 e、打破僵局: 合理利用暂停，首先冷静分析僵局原因，再可运用把握肯定对方行式， 3 否定方实质的方法解除僵局，适时用声东击西策略，打破僵局
3、休局阶段：如有必要，根据实际情况对原有方案进行调整
4、最后谈判阶段： a、把握底线，:适时运用折中调和策略，把握严格把握最后让步的幅度，在适宜的 时机提出最终报价，使用最后通牒策略 b、埋下契机：在谈判中形成一体化谈判，以期建立长期合作关系 c、达成协议：明确最终谈判结果，出示会议记录和合同范本,请对方确认,并确定正 式签订合同时间。
六、准备谈判资料 相关法律资料： 《中华人民共和国合同法》《经济合同法》、备注： 《经济合同法》违约责任 第一百零七条 当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的,应当承担 继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任 合同范同、背景资料、对方信息资料、财务资料（见附录和幻灯片资料）
八、制定应急预案 双方是第一次进行商务谈判，彼此不太了解。为了使谈判顺利进行，有必要制定应急预 案。
1、对方承认菜价涨动频繁，愿意控制菜价的涨动，但对部分菜价的协商价格表示异议 应对方案：就部分菜价进行价格谈判，运用妥协策略，换取在菜品质量，服务态度，以 及菜品菜量等方面的利益。
2、对方使用借题发挥策略，对我方某一次要问题抓住不放。应对: 避免没必要的解释，可转移话题，必要时可指出对方的策略本质，并声明，对方 的策略影响谈判进程。 4 5
推荐第4篇：食堂公关活动策划书
杭州笨笨熊公司活动策划书
目录
一、公关活动背景 ...............................................................................................1
二、调查分析 ......................................................................................................1
三、公关活动目标 ...............................................................................................1
四、公关活动主题 ...............................................................................................1
五、公关活动传播渠道 ........................................................................................2
（一）、前期宣传： ..................................................................................................2
（二）、中期宣传： ..................................................................................................2
（三）、后期宣传： ..................................................................................................2
六、活动相关 ......................................................................................................2
七、活动内容 ......................................................................................................2
（一）、活动方式： ..................................................................................................2
（二）活动事项： ....................................................................................................2
（三）工作安排： ....................................................................................................3
（四）互动环节： ....................................................................................................3
八、奖项设置 ......................................................................................................3
九、公关活动经费预算 ........................................................................................3
一、公关活动背景
江财麦庐园校区一共有两个食堂，第一食堂与第二食堂。在半年前杭州笨笨熊公司承包第二食堂，投资巨款进行改造装修,但是人气没有预想的旺。一食堂投入不高，硬件相对较差，但到一食堂就餐人数，可能比到二食堂就餐的人还多。这初步猜想是由于大多学生对二食堂的接受成都不高，还有新兴的互联网外卖的挤压。主观原因有笨笨熊公司（二食堂）的宣传力度不够。笨笨熊公司决定进行一场全面的公关活动，提升二食堂的人气，树立高校联盟餐饮品牌，一改这一学期的经营不景气。
二、调查分析
我们对整个校区的学生进行抽样问卷调查，调查的主要方向是麦庐学生的就餐方向以及学生对二食堂的满意程度，还有征询学生对二食堂提的改善意见。（问卷题样见附文）
通过问卷反馈，得出以下结论：二食堂每天的就餐人数不如第一食堂人多，还有点外卖的人次比以往多了；有部分人觉得食堂口味不是很合适；学生满意度不会太差，可能跟一食堂持平。
三、公关活动目标
提升学校第二食堂在老师和同学们中的公关形象，树立一个良好的口碑。进一步完善第二食堂的全心全意为师生服务的理念。让更多老师、同学到二食堂就餐，享受我们的服务。为创高校连锁餐饮企业品牌更进一步。
四、公关活动主题
美食在校园，第二食堂等您参与
I
五、公关活动传播渠道
（一）、前期宣传：
通过平面媒体，例如展板，条幅进行预热，让大部分人知道这个活动。在学校食堂、操场、教学楼和实训楼周围各道路口处挂上宣传横幅，时间维持大概活动前一周左右。在学校的公告橱窗处张贴活动的海报，注明活动的时间、地点、主办单位等有关内容。
（二）、中期宣传：
活动前几天，在学校通过密集宣传，吸引参与者报名，观众到时参与捧场活动前一周内，在校刊和学院广播站上做广告，将活动的时间、地点、主办单位等有关内容广而告之，传播活动信息，吸引同学关注，达到广泛的舆论效应。
（三）、后期宣传：
借活动的影响力的余温，继续提升学校第二食堂在老师和同学们中的公关形象，提升名气。为庆祝活动顺利举行，二食堂举行为期三天的就餐优惠活动。
六、活动相关
1、时间：
2015年1月xx日
2、地点：
江财麦庐园校区第二食堂广场
3、主题：
美食在校园，第二食堂等您参与
4、准备阶段：
沟通好学校和各部门人员，为活动的有序和有效的进行做好前期准备。
七、活动内容
（一）、活动方式：
举办一场厨艺大赛，邀请各地同学制作自己当地的美食，要求参赛者宣扬中华饮食文化的美食节。第二食堂并提供各地美食送给大家品尝，并且同时宣传文明用餐。
（二）、活动事项：
1、场次：
本次活动共进行2-3场，活动现场将特邀主持人和嘉宾。制造现场气氛。
2、活动细则：
参加海选选手每人现场制作一道拿手菜。由评委现场打分，每场选出若干名选手进入复赛。
2
3、现场提供物品：
（1）用具类：炉灶、小蒸笼、烤箱、炒锅、手勺、漏勺、油桶、油托、高压锅、手布、砧板、料碗以及供尝碟用的餐盘，特殊用具自带。
（2）调味类：色拉油、香油、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、味精、鸡精，特殊调味料自带。
（3）为活跃气氛，主持人还会提出一些关于烹饪和相关的问题。
（三）、工作安排：
1、相关工作人员（宣传人员、助理、礼仪小姐等）提前50分钟到达比赛现场，并对比赛用设备设施、原材料备料等进行检查，核对比赛选手资料及菜品介绍，确保比赛正常进行。
2、评委提前20分钟到达比赛现场，
3、比赛选手提前30分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装。做好比赛前的准备工作。
4、比赛正式开始后开始计时，每道菜以30分钟为上限。
5、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍。
6、评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、营养价值、加扣分依据等，并于次日在学校、社会公布结果，还有刊发新闻。
（四）、互动环节：
1、在选手烹制过程中，主持人参与互动，与参赛选手进行交流，对选手进行采访，让选手介绍菜品以及特色等。同时也可以介绍笨到菜的烹制流程。
2、诚邀嘉宾评委现场点评，对一些有特色是菜品做评价。特别是对一些具有本土特色菜肴进行点评。重点突出本土文化。
3、现场进行小游戏大比拼。游戏环节略。
八、奖项设置
一等奖：一名
奖： 二等奖：三名
奖： 三等奖：五名
奖： 优秀奖：若干
奖：
九、公关活动经费预算
1、场地费用：江财第二食堂门口场地免费使用---0元
2、物资费用：2000元
3、礼仪费用：500元
4、保安费用：500元
5、宣传费用：500元
6、项目开支：500元
7、餐饮费：2500元
8、劳务费：600元
9、不可预算费用：2000元
3 (附件)
江财麦庐园校区第二食堂满意度调查问卷
同学您好，我是江财艺术学院的学生，正在做一个有关食堂满意度的问卷调查，麻烦耽误您的一点宝贵时间答完这份调查问卷，请您在认为合适选项下画“√”。此次调查为匿名调查，谢谢您的参与。
1、学校就餐一般都有一食堂、二食堂、校外餐馆（包括外卖），从消费的频率由高到低排序，您比较符合 A、一食堂、二食堂、校外餐馆 B、二食堂、一食堂、校外餐馆 C、一食堂、校外餐馆、二食堂 D、二食堂、一食堂、校外餐馆 E、校外餐馆、一食堂、二食堂 F、校外餐馆、二食堂、一食堂
2、假如您不是很喜欢到二食堂用餐原因主要是 A、口味因素 B、价格较贵 C、距离远 D、卫生问题 E、其它
3、您对学校二食堂饭菜的质量是否满意
A、非常满意 B、基本满意 C、不满意 D、很不满意
4、您对学校二食堂饭菜的价格看法是
A、很便宜 B、比较便宜 C、有点贵 D、很贵
5、您认为学校二食堂的卫生状况是否令您满意
A、非常满意 B、基本满意 C、不满意 D、很不满意
7、您认为学校二食堂提供的食物，种类是否丰富 A、很丰富 B、比较丰富 C、不丰富 D、很不丰富
8、您认为学校二食堂整体的后勤服务如何 A、很好 B、比较好 C、一般 D、不好
9、您对学校二食堂工作的改进有哪些方面的要求（可多选）
A、提高饭菜的质量 B、保障饭菜的卫生 C、增加饭菜的种类 D、保障用餐时间段电视的播放增加饭菜的份量
F、改善工作人员的态度 G、降低饭菜的价格 H、增加免费汤和调料的供应
10、您对二食堂工作的改进还有什么建议
11、请您为二食堂整体的满意度打分
A、90以上 B、80—90 C、60—80 D、60以下
感谢您的参与，祝您生活愉快
4
、E
推荐第5篇：食堂承包策划书
餐厅经营策划书
昆山乐膳餐饮管理有限公司提供
尊敬的客户，为了对贵公司的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，我公司结合对贵厂的实际情况及贵公司的实际要求投资五万元（以实际投入为准），特拟定以下经营管理方案，敬请参阅：
一、餐厅
1、出入口的亮化清洁、地面的清洁。
2、餐厅的维修和更换。
包括餐厅墙面的废弃广告、灰尘、蜘蛛网、桌椅板凳的维
修、售饭窗口的改建加装防蝇网和玻璃、加装餐厅门锁、
灭蝇灯等。
3、线路检修。
4、增加企业文化。
张贴书画作品（名人名言、温馨提示语等）引导员工排队
购餐、就餐后主动送回餐具及防止浪费等，培养员工文明
用餐的良好风气。
二、厨房
1、厨具维修添置
添置两台蒸饭车。一台双眼煤气灶、小吃设备、早点设备、
小炒设备、保温米饭桶4个、汤桶4个、米饭台1个、汤
桶台1个、其他设备待检修后另行添置。
2、厨房的清洁
设备全部清洗一遍，房顶打扫，油烟机清洗，下水沟清洗，
地面墙角清洁到位，做到每天小打扫每周大清扫。
3、餐具能用的利用不能用的统一更换一批具有特色的消毒餐具。
三、超市小餐厅
增加超市品种，物品摆放整齐，保证在三餐时正常营业，
设置“失物招领处”“意见箱”等便民措施，尽可能的给
员工提供方便，满足员工的合理要求。
四、餐厅经营模式
1、根据贵公司需求，我公司规划将大餐厅打造成为中式快餐为主，风味小吃为辅的美食城。
2、将小餐厅打造成集各地小炒、休闲食品饮料水果为一体的
美食广场。
五、菜品方面
1、为迎合员工心理，众口难调我方计划增加餐品的花色品种、提高餐品质量，坚持我方多年积累的经验“分次少炒，荤
素分锅，现炒现买”确保员工能吃到可口、美观、营养的
热饭热菜。
六、经营方式
1、中餐和夜宵在公司规定的餐费标准的基础上我方增加大荤和点心方便员工加餐。（加餐部分员工自理费用）另有风味
小吃增加员工的选择种类。
2、早餐我方增加品种分“高，中，低”三种档次迎合员工心
理，按需购买。
3、晚餐实行小炒，小吃加套餐的经营方式，让员工有丰富的
选择。
4、小餐厅为公司办公室人员和公司领导提供自助餐，（餐费
可协商），也可提前订购小炒。
七、售饭方式
我公司提供刷卡售饭和餐票售饭两种模式
1、刷卡售饭，为充值类每月1号15号 为充值日，就餐刷
卡结算。
（如中餐套餐5元加一荤菜2元共消费7元 卡上的金额
就会扣除）不定周期我方会有优惠活动来感谢员工支持
（如充值100元送10元）
2、餐票售饭，就餐用餐票结算。不定周期我方会有优惠活
动来感谢员工支持（如充值100元送10元）
香满溢团膳
昆山食堂承包
昆山团膳公司
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食堂一日游策划书
活动背景：增强学生对食堂的了解，让学生能够熟悉食堂，为接下来的工作安排做好相应的准备。
活动目的：让学生能够和食堂积极配合，做好食堂各方面的工作，为全体学生服务，为全体学生创造一个良好的生活环境。
活动参与者：四川农业大学校生活治保部全体干事及食堂工作人员 活动地点：杏苑
活动时间：2010年12月
活动前期准备：调查同学，收集意见
活动过程：
一、让食堂工作人员带领我们参观食堂，在参观食堂的同时要善于收集资料和不足等。
1.参观工作间，了解基本操作流程及其卫生条件;
2.了解原材料的来源及其质量;
3.配合工作人员实施他们的工作（比如洗菜，择菜,打扫卫生等);
4.品尝菜的味道，并提出相关意见。
二、针对问题提出建议，和食堂工作人员一起进行解决措施的可行性分析（只有综合学生和食堂工作人员的意见，才能得到最大限度的实施）。
三、共同拟出报告，反馈给学生。
后期工作：在食堂完善措施后，再向同学收集意见，看看实施的效果，再对这一期工作进行总结。
活动注意事项：
一、服从安排，活不扰乱正常工作；
二、安全问题（参观食堂的时候一定要注意地板，因为很滑）；
三、交流态度，和食堂工作人员交流时一定要温和，避免发生冲突；
四、错开食堂工作的高峰期；
五、爱护公共财物。动有组织性和纪律性。
调查表
5.你是否经常在学校食堂就餐?
6.你对食堂的服务是否满意？
7.你觉得食堂的饭菜如何？
8.食堂的卫生状况是否可以接受?
9.你觉得菜价是否合理？
10.你觉得食堂在哪些方面还需要改进?
11.对食堂的建设，你有何意见或建议？
反馈
1.饭菜太贵且分量太少
2.菜的品种少尤其是素菜较少
3.有时候饭菜是冷的或者不新鲜
4.小吃太少
5.食堂工作人员常刷错饭卡
6.食堂营养表更新太慢，营养搭配不合理，有的菜不能搭配
7.食堂很多菜都是甜的
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红旗食堂评比策划书
一、活动背景：
学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，然而现今大学生群体和食堂之间存在着部分的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，此次总七食堂评比活动中，我们力求做到真实而客观，让更多的学生了解食堂的运行模式，让食堂工作人员辛苦的工作得到认可。最终提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境。使同学们能够得到更好的饮食服务。
二、活动时间:
邵阳学院2013年上半学期。
三、活动地点: 学校各食堂
四、活动内容：
1： 食堂调研 2：红旗食堂评比 （1） 红旗食堂； （2） 服务之星； （3） 卫生标兵；3：食堂工作情况调研 4：菜价调研及随机采访5：部门和食堂商讨。
五、活动细节
1： 食堂调研 用各种方法收集学生们对于食堂的意见及看法。同时维权部会联合各系将与学生面对面交流，真正准确的收集学生们的意见。以书面形式上报学校。
2：红旗食堂评比 维权部将与后勤部有关人员组成评选团，对全校食堂进行大规模监察评比，评比内容包括卫生环境，饭菜质和量等方面，并参考同学们反馈给我们的情况，充分考虑全校学生的心声，最后将评选出“红旗食堂”、“服务之星”、“卫生标兵”，将对获奖食堂授予锦旗。食堂评选的结果将通过学校广播站、展板等方式宣传。
3：食堂工作情况调研 评选组（饮食服务中心后勤部和维权部组成）对食堂进行了菜价调研，我们将用相机记录了整个检查的过程，记录食堂的工作流程，我们将秉着公平公正的心态，用严格认真的态度，对各个食堂的就餐环境、卫生情况、饭菜制作过程、服务人员的业务素质与服务态度等各个方面进行全面、细致的检查，对各个食堂的优点和存在的问题将进行详细的记录，并将当面对负责人指出不足之处。在工作中注重各个细节，尽自己最大的努力，为广大学生服务，选出符合大家要求的“红旗食堂”。
4：菜价调研及随机采访 我们将与后勤部食堂进行了菜价调研评估。我们将从原材料的清洗、加工、制作、烹炒、出锅份数、进行了详细记录，而且对材料的重量、价钱进行了严格的把关，随后对饭菜的价格、成本、食堂的利润进行了计算。为了保证真实性，我们将对各个蔬菜、辅料的进货渠道及价格进行仔细的核对。对挑选的饭菜进行成本估算，菜价高的
问题提供真实可靠的数据，为今后解决该问题提供有效、真实、有力的依据。 5：部门和食堂面对面的商讨 。
六：活动规程
（1）活动前期要给各餐厅，学生通过展板形式进行宣传，让大家了解学生会的本次活动。
（2）同学调查表由维权部及其他部门发放到个公寓楼，并与学生进行面对面的交谈，保证调查结果的有 效性、真实性，填写调查表的学生要当面填写。填写完后直接收回。
（3）在调查活动中，对食堂提出好的意见和建议的同学，予以奖励。
（4）调查问卷收回，进行统计结果，并评选出红旗食堂。最后，撰写调研报告上报团委、学工处。通知校广播站机构辅助宣传。
七、活动要求
1.全体参与人员必须按活动策划的要求以积极的态度认真开展调查工作。
2.调查组秉承着公平公正透明的原则进行调查。
3.工作人员要合理利用我们手中的权利，通过科学、正确的途径解决，避免发生不愉快的事情。
邵阳学院七里坪校区维权部2011-03-11
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“走进食堂”策划书
一、活动主题
学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，然而现今大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，此次调查活动中，我们力求做到真实而客观，让更多的学生了解食堂的运行模式，让食堂工作人员辛苦的工作得到认可。最终提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境。使同学们能够得到更好的饮食服务。
二、活动目的
增进学生与食堂之间的交流沟通，挺高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，避免一些不和谐的误会。
三、活动时间
本周四（11月18日）
四、活动内容
1、深入食堂，通过体验食堂员工的生活和日常工作，增进对食堂的了解与沟通。
2、组织学生参加此次活动，对食堂的原材料卫生、环境卫生、操作人员个人卫生情况予以监督检查。
3、以图文的形式对此次活动的过程和结果予以公示。
4、结合问卷调查的形式将同学们比较关注的问题予以汇总，并反映给食堂领导，希望食堂领导可以对有关问题予以解答并解决。
五、活动预算
1、前期宣传（条幅与展板的制作）
2、调查问卷（若干）
3、照片冲洗
总计：500元
校学生会生活部
2010年11月16日
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信息技术与应用系
09信管B班
“学以致用，务实求真”
策
划
方
案
2010年3月
学以致用，务实求真
----09信管B班团日活动
一． 活动背景
民以食为天，吃的好坏直接影响到一个人的营养状况和身体健康问题。而作为大学生，一个特殊的群体，为了求学孤身一人来到人生地不熟的地方，远离了父母的悉心照顾，校园就是他们的第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，他们的早饭、午饭和晚饭基本上是在那解决的，能不能在那吃得舒服、健康和营养不光是许多家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。因而食堂质量的好坏对广大学生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。
为了响应学院及系里的号召，为了让学校食堂了解到我们学生对食堂真实的看法，为了丰富大学生的课余生活，为了让我们书本上所学到的知识能真正在现实生活中得以运用，为了体现本专业的优秀品质“务实求真”。现经09信管B班全体班委讨论、决定开展一次“学以致用，务实求真”团日活动。
二． 活动主题
学以致用，务实求真
三． 活动地点
四． 活动时间
五． 活动组织者
09信管班全体班委
六． 活动指导者
七． 活动参与者
八． 调查对象
九． 调查方式
问卷调查。
十． 活动目的及意义
本专业的优秀品质是“务实求真”。通过本次活动，很好的把本专业所学课程“统计学”运用到现实生活中，而活动的后续环节“统计结果分析与整理”需发扬本专业的优秀品质“务实求真”。
本次活动旨在获取同学们对食堂质量好坏评价的各种信息及搜集对食堂改善的一些宝贵建议。从而得出目前食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议，进而把我们育英食堂的质量推向一个更高的层次。调查的任务在于准确、系统地搜集同学们对食堂质量好坏的评价和一些建议，并进行分析研究，从中归纳出目前食堂需改善的地方和一些好的建议。
十一． 活动人员安排
组织、策划与总结者：
横幅、宣传板采购者：
问卷单管理员：
桌椅借理者：
食堂负责人联系及洽谈者：
照片收集者：
调查时人员安排：分四队。
1、2小队每队4人每人人手领五份调查单和一支笔，负责在两个食堂口派发及回收调查问卷。3小队3人负责突发情况发生的妥当处置及活动场所的秩序稳定。剩余的人为一队（负责定点发
放及回收调查问卷。
十二． 活动前期准备
在班级里开小会，宣传此次活动的重要性及确定大家的任务。
设计问卷调查：400份；
宣传幅：1份；
宣传版：1份；
水笔：24支；
桌椅：3张；
照相机：2个以上；
做好有关人士联系。
十三． 活动具体流程
(一) 活动一
3月29号上午10：00在生活区派发及回收问卷调查表。晚上6：
30，全体班委分析问卷单。
调查流程如下：
1、活动场所布置：在篮球场下座椅及横幅的按放，作为此次活动的聚
集点。
2、活动正式开始：动点调查的小队，每人领五份调查单及一支笔，开
始向路上的同学派发及回收问卷（如果在活动结束前，调查单填完
的话，回聚集点领）。定点发放调查单的同学也开始发放调查单。
3、活动在上午12：00点钟的时候结束，问卷统一交给问卷管理员，并
把桌椅及横幅放回原来的位置。
4、晚上6：30，全体班委在1607分析已完成的问卷单。并完成调查分
析报告，结果需打印。
(二) 活动二
1.3月30号中午12：00在食堂办公室同食堂负责人放映调查结果。
2.提出一些合理的，对学生有意义的建议。
3.一起留影合照。
(三) 活动三
3月30号晚上18：30在1607开后期交流会。
会议流程如下：
1、团支书对此次活动进行总结发言。
2、各小组进行讨论并派代表上台回报调查结果，发表虽此次活动的
感想。
3、欢迎老师对这次活动做点评并做出好的建议。
4、班长上台发表感想
5、祝贺活动圆满结束
十四． 活动经费预算
费用预算： 横幅25元，笔63元，调查问卷单40元，打印费50,
宣传版38。共计：216元。
十五． 注意事项：
前期工作的妥善安排
调查时态度要好，避免与同学之间发生不愉快的事
调查问卷如有不够用的情况，问卷调查管理者及时去打印
做好同食堂负责人联系的工作
策划人：
2010年3月19日
附录：
食堂质量调查问卷
亲爱的同学们：
大家好！大学食堂是同学们生活中重要的一部分，为了更好的了解同学们对食堂质量的评价，特做此调查报告，希望能得到你的宝贵意见。我一定会把您的意见反馈给食堂工作人员，希望对同学们提出的不足之处，食堂能早日改善！最后谢谢您的合作！（请在您的选项上“√”。）
1、你经常在食堂就餐吗？
A、每天B、有时不在C、很少在 D、不在
2、你一般在哪就餐？
A、食堂 B、餐馆C、路边摊 D、其他
3、你每月的伙食费平均是多少？
A、300以下B、300-400元 C、400-500元D、500以上
4、你每月的生活费用开销是多少？
A、400元以下 B、400-600元 C、600-800元 D、800元以上
5、你认为食堂饭菜价格如何？
A、非常贵B、较贵C、适中D、便宜
6、你对食堂卫生环境有何评价？
A、非常满意 B、比较满意C、一般D、不满意
7、你对饭菜的价格评价？
A、肉类价格高，量少
B、青菜价格高
C、饭菜价格适中
D、其他（请注明：_________________________________________________）
8、你对食堂免费汤供应有何评价？（可多选）
A、种类太少
B、供应不足
C、汤味太淡，没味道
D、刚好适中
E、其他（请注明：______________________________________________________）
9、你对学校新规定（吃完饭后回收餐具），有何看法？
A、支持
B、无所谓
C、不看好
10、（接第9题）请谈谈你的原因？
A、有助于学生养成良好的生活习惯
B、顺手之劳，可以为后面的同学给予方便。
C、减少食堂工作人员的工作量
D、太麻烦，懒得拿
11、你希望食堂做些什么改进？
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广告策划书
xxx
前言
中国有句古话：“民以食为天”。自古以来中国人很注重饮食，注重吃饭的方式和氛围，关于吃什么，怎么吃，在哪吃，都很讲究。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，众多的现有和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。邯郸的餐饮行业经过多年的发展，目前已经在邯郸的消费市场占有重要地位。随着消费者的生活水平提高，消费者的消费能力逐渐增长，“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。
食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。然而大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行。河北工程大学主校区内有一餐、二餐以及重庆特色小吃、湖南特色小吃等风味食堂，各个食堂之间也存在很大的竞争，而且校外有小吃一条街和许多小型餐馆，总是人满为患，能吸引不少学生。
我们生活在东校区，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务，为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们针对东苑餐娱广场做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校东苑食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
东苑餐娱广场要想在整个学校食堂的大环境下取得竞争优势，必须将在食品风味、食品特色、食品卫生安全质量以、服务质量以及餐厅整体形象优势等为主要卖点展开广告营销工作。为了和学校周围小吃店以及主校区的食堂就竞争中取得胜利，赢得广大同学的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。我们将针对这一现状提出切实可行的广告策划是同学们加强对食堂的了解，充分利用学校的张贴栏，设计版面，学校的校园广播，食堂的滚动大屏幕，在食堂三楼组织一系列的活动等切实可行的活动增强同学们对食堂的了解，为食堂树立全新的形象。为达到此目的特拟定此方案，以供东苑餐娱广场参考。
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xxx 1.4竞争格局分析
在当今的大学里，学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，即将进入夏天随着气温的升高事物的保质期就变得更短，对食堂来说而食饮食安全就显得更加重要。然而这在某种程度上来说也充满了机遇。因为相比校外的小餐馆作为大型的学校餐饮行业仍旧具有无可比拟的优势。
河北工程大学后勤服务集团饮食服务中心包括学生第一餐厅、学生第二餐厅、中和食乐广场、公诚饮食广场、东苑餐娱广场、各地风味餐厅等多个餐饮服务场所，担负着22000余学生日常就餐供应服务。东门北行有成都风味小吃、湖南炸酱面等多家特色餐厅，北门口有小吃一条街，包含众多盖饭等多个小型风味餐厅。东苑餐娱广场位于河北工程大学科信学院（东校区），在这个校区有且仅有这么一个餐饮广场，相对来说位置比较好，消费者都比较集中，与其竞争的小餐馆数量较少，这便使得营销环境十分有利。作为东校区唯一的食堂没有像主校区的餐厅林立的竞争，也没有像北门那样的小吃一条街，可谓既无内忧也无外患，其营销环境得天独厚。既没有像主校区的餐厅林里的竞争，而且学生比较集中，而且东门这边的小吃行业比较少大多数同学都选择在食堂就餐，只有少数的学生选择在邯郸学院附近的小餐馆就餐，鉴于邯郸学院附近的小餐馆的环境比较恶劣且卫生条件比较差特别是在刮风下雨时的就餐质量得不到满足在与东苑的竞争中并不处于优势。
第2章 广告目标
2.1预期目的：
通过本次策划，使东苑餐娱广场对自身有更深入的了解，在服务质量、产品质量以及特色等方面有更深的改进，也通过广告宣传，使得更广大的学生群体（包括另一部分邯郸学院学生和主校的同学）对其有更深的认识和了解，通过改进和广告的宣传，使其销售量、进餐人群有更大的扩展。
造势：在宣传规模和形式上压倒其他食堂甚至学校周边的竞争对手 造市：创造更好的环境，吸引更多的顾客，扩大消费市场
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xxx
第4章
广告对象
4.1对象范围
以河北工程大学东校区（科信学院）学生为主，同时兼顾主校区的广大同学以及周围邯郸学院的学生。吸引那些因为食堂饭菜老调，没有特色而去外面的的那部分同学，为了优雅的环境而去外面一起吃饭的情侣。
4.2一般消费心理特征分析
1、求惠心理。多数消费者追求经济实惠，物有所值，较多受价格因素的影响。
2、求舒适心理。消费希望创造一个相对舒适的进餐环境，和较为令人满意的服务。
3、求奇心理。这点在广大学生消费者身上表现尤为突出，希望推出的各种新的风味小吃。
4.3消费者的反馈
1、对食堂的饭菜不满意，占到总调查人数的76．3%。不满意原因有：有时吃到变质食物，有5．1%；饭菜不热，有15．4%；饭菜不好吃，有18．7%，饭菜价格比较贵，有10．4%；饭菜量给的少，有7．4%；菜式更新慢，有12．5%；
2、对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等。有50．6%认为餐具（餐盘、筷子）洗得不干净。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到及时的清扫等。
3、认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是晚餐。
4、对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。45．3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36．1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。
第5章 广告表现策略
5.1广告地区
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广告策划书
xxx 在元旦（ 1 月 1 日），元宵节（农历正月十五），西洋情人节（ 2 月 14 日），女生节（ 3 月 7 日），七夕情人节（农历七月初七），中秋节（农历八月十五），感恩节（ 11 月最后一个星期四），圣诞节（ 12 月 25 日）这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。
5.2.3价格策略
按目前餐厅已定的价格，参照校外同类餐厅的价格，适当做微幅调整。
主要的价格策略为：每天都推出几种特价商品，以此作为吸引顾客的主要手段。 按照这一订价策略，使得消费者每天都能有新鲜的感觉。
5.2.4销售渠道策略
依据餐厅的校园特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。
直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。
一级销售：选择社团或学校活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。
5.2.5促销策略
广告宣传
原则：
1、服从餐厅整体营销宣传策略，扩大餐厅的知名度和影响力，注重树立餐厅及产品的形象。
2、长期化：广告宣传的内容以餐厅特色食品、新增食品为主。
3、广泛化：在选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传效果好的方式。
4、不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对学生群体有重大意义的时间及时开展促销活动。
第6章 广告媒体的选择
作为学校的主要餐饮机构与校外的餐饮业相比可利用的广告媒体更加丰富多样，要比校外的广告更加使人容易信服。
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xxx 其中的各种特的风味还有优惠众人皆知。
扩销阶段（3个月）：
通过广告的宣传，预期会得到良好的效果，消费人群大增，知名度有所提高，周边学生也会更加愿意来此就餐。
巩固阶段（3个月）：
当前在前期的宣传和扩销下，已经取得不错效果，在此基础上，稳固前进，保持好良好的销售势头，外在的广告宣传可以相对减少，但是各种促销活动应该保持开展，让这种良好的成绩保持下去。
第9章 广告的效果预测、评估
9.1预期效果
东苑餐娱广场，在这个校区有且仅有这么一个餐饮广场，相对来说位置比较好，消费者都比较集中，与其竞争的小餐馆数量较少，这便使得营销环境十分有利。作为东校区唯一的食堂没有像主校区的餐厅林立的竞争，也没有像北门那样的小吃一条街，可谓既无内忧也无外患，其营销环境得天独厚。既没有像主校区的餐厅林里的竞争，而且学生比较集中，而且东门这边的小吃行业比较少大多数同学都选择在食堂就餐，只有少数的学生选择在邯郸学院附近的小餐馆就餐，鉴于邯郸学院附近的小餐馆的环境比较恶劣且卫生条件比较差特别是在刮风下雨时的就餐质量得不到满足在与东苑的竞争中并不处于优势。
在如此的优势之下，不断改进服务质量、食品风格，增加食品特色，进行更深一步的广告推广，通过较大力度的宣传，使得一部分以在校外就餐为主的同学、情侣将就餐地点转向校内，使得东苑餐娱广场被更广大的校内外同学所认可。
9.2广告策划原则
在广告策划过程中秉承如下方面原则：
1、经济节约，最大限度为餐厅省钱。
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第11篇：食堂经营管理策划书
食堂经营管理策划书
现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。
一、市场经营的定位
市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。
1.当地的饮食习惯爱好。
2就餐人员的就餐形式。。
3 .就餐人员的交通方式。
4.就餐环境的布置。
二、经营场所的布置
确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容：
1.厨房的设备配置与餐位的配比；
2.厨房菜系与楼面服务的配合工作；
3.卫生防疫设施，设备的配置；
4.水、电、照明的引入及控制；
三、人员
餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。用人首先要制订用人计划，对各岗人员要有目的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。其内容主要为：
1 .每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准；
2.详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式；
3 .制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训；
4.明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制；
5 .要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。
四、管理制度
餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。
1.人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；
2 .经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；
3.财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；
根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。
五、经营运作
餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。
在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。
六、市场营销及推广方面
1.树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度
2 .厨房特价
厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。3 .赠品或赠券
4.建立和收集客源人事档案
5创造良好的用餐环境
良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。
七、品牌树立的设想
1.规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫
2．保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力
第12篇：食堂活动策划书
食堂活动策划书
1.活动背景：在大学生中，有部分人员缺乏自制能力，更缺少一种助人为
乐的高尚品质，我们希望举办一次有意义的活动来改变和提高当代大学生的品质。
2.活动主题： 构建和谐校园，和谐人际关系。
3.活动目的： 让我们的食堂更加干净，让同学们能自觉遵守纪律。宣传清
洁意识，提高大学生的素质。
4.活动举办单位：共青团黄山学院委员会
5.活动合作单位：黄山学院南北区食堂
6.活动承办单位：黄山学院青年志愿者协会
7.活动时间：12月4日~12月5日
8.活动地点： 黄山学院南北区食堂
9.活动准备： 由南北区各通讯员安排好每组所需去的人数，再报给各理事，
由理事安排自己小组成员参加活动。（每组所出人员待定，包括维持秩序及整理秽物）
10.活动内容：堂打饭秩序：安排大约10名会员在中午饭时间维持食堂内
部秩序，5名会员负责监督排队，5名同学负责监督提醒同学在就餐后自觉放回盘子以及负责帮助收拾未被清去的碗筷。
11.后期工作：由秘书处成员写出活动总结并报道，进一步增大活动的影响
力。
2010年11月19号
青年志愿者协会外联部
第13篇：食堂经营承包方案策划书
食堂经营承包方案
策划书
二○一五年九月十四日
目 录
一、贵单位提供资源
二、本人的职责
三、员工伙食标准菜谱安排
四、人员配置
五、食品卫生管理制度
一）人员个人卫生 二）仓库管理： 三）物质防疫制度 四）食品加工卫生制度 五）餐具卫生 六）厨房卫生 七）餐厅卫生
六、食品质量监督制度 一）采购环节的质量监督 二）加工过程的质量监督 三）主动接受客户监督 四）服务承诺
尊敬的领导: 您好! 为了对单位的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，本人结合对贵单位的实际情况及贵单位的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅如下食堂承包经营方案。
一、企业方提供：
1.餐厅、厨房及相应配套场地的提供；2.厨房设备、等固定资产投资；
3.卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查；
4.贵单位承担全部水、电、气费用，并承担设备维修和零部件更换，确保各种设备设施正常运转。
5、提供我公司员工住宿，男、女宿舍各一间。6．在满足甲方要求的前提下，可对外经营。 7.厨务人员的人力安排及薪资、福利等。
8．采取现金支付方式或贵单位提供售卖打卡机两台。
二、本人职责：。
1.严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合贵单位方管理；
2.优质食材的采购配送及严格验收；3.多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐； 4.准时、保质、保量的开餐；
6.随时接受贵单位相关部门的监督和改善建议；
7.如需提供桌宴请提前通知我公司大堂经理。除法定工作日提供全日三餐外，法定节假日也可提供三餐，但需贵单位需提前通知。根据员工上、下班次规律，我们尽量分批次拆炒，让员工随时吃得到热菜、热饭、热汤，做到每一道菜色、香、味、型俱全。
三、根据单位近200员工伙食标准菜谱安排如下: 1．早餐：各种粥类、豆浆、牛奶等； 面食类馒头、花卷、包子等 特色咸菜或小菜
2．中餐1.荤菜
2.素菜： 3.汤；
3、晚餐1.荤菜
2.素菜： 3.汤；
6、为取得贵单位员工信任和满意，我们可以提前进场两个星期试运行，每周更换一周菜谱。
3、就餐方式
（1）就餐时间早餐7：00-8：00；中餐12：00-12：30；晚餐17：30-18：30。
（2）可根据贵单位要求，开餐时间结束后可适当延长。
（3）每日列出菜单呈交贵单位监管人员审阅，然后公布于餐厅。
四、人员配置：
1、根据贵公司目前的就餐人数具体安排如下：
拟设置餐厅经理（兼仓管）一名、厨师1名、切配一名、面点师一名、清洁、洗碗外卖人员一名
2、上岗人员提供有效的健康证，上班期内穿戴统一的服装，统一形象。
五、食品卫生管理制度
一）人员个人卫生：
1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。 ２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。
6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。
7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。
8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。二）仓库管理： 1 配料、辅料仓
1.1 该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。
1.2 所有物品分类明确的标识且分类分区存放。
1.3 仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合5S的要求，每天专人负责定时清洁。 1.4 仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。
1.5物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。2 主粮仓：
2.1 该仓内只限存放大米、面粉、豆类、谷类等主食物品；严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用物品。
2.2 所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。
2.3 仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合5S的要求，每天专人负责定时清洁。
2.4 仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫；
2.5 物品的存放量以每周为最高贮存量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。 三）物质防疫制度
食源性感染病是当前世界上不断增多的公共卫生问题之一。近几十年内不断发生的食源性细菌感染病，主要有霍乱弧菌、志贺痢疾杆菌、沙门菌、弯曲菌、致病大肠杆菌O157：H7和利斯特菌等引起。是为了最大限度减少食源性感染病的发生，主要有以下控制措施：
1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，不经常更换供应商。饭堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记再次确认。
2、采购新鲜洁净的食品原料。
3、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。
4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。
5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食。
6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。
7、冷冻肉类（包括冻结的熟肉半成品）在烹调前应完全解冻。
8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。
9、蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。
10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。
11、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-10分钟。
12、不加工冷荤凉菜。
13、食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。
14、剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。
15、不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。食品分类上架摆放。
16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
17、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。
18、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
19、妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。
20、存放硝酸盐、亚硝酸盐的容器须有明显标志，避免误食、误用。
21、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。
22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
23、热力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分钟以上，干热消毒120℃作用15-20分钟，煮沸消毒15分钟以上。
24、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。
四）食品加工卫生制度
1、食材粗加工
（1）、认真挑选，去尽黄叶和杂物。 （2）、瓜果去皮彻底，芽眼挑尽。 （3）、肉类去净残毛、污垢。
（4）、家禽等去净残毛、内脏、尾翘等物。 （5）、干货按正规操作涨发。
（6）、食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐。
（7）、原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染。
（8）、用于盛装瓜果青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净，放置在指定区域并明确标识，严禁直接放置于地面。 （9）、粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内，应直接入垃圾桶，粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁。
2、食材切配
（1）根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。 （2）食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”的要求精细。 （3）切配过程严格执行自检、专检。
3、烹饪
（1）专业厨师烹调，每种菜都有专人负责，分工明确并作好出品记录。 （2）厨师炒菜时注意把握火候，既节约燃料又能够保证菜式的质量。 （3）调味料齐全且按标准量进行投放，确保菜式的味道符合要求。 （4）厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。
（5）根据客户的满意度调查结果检讨当天烹调过程中所存在问题，制定改善方案并加强培训。
（6）严格按加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。 五）餐具卫生
1.打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子里且须有区域标识。
2.随时保持地面、台面、水沟、门窗等干净整洁。3.注意切配前、切配中、切配后卫生的维护与清扫。
4.清洗瓜果蔬菜、肉类食品、餐具、用具的水池必须标识清楚并分开使用，下班前必须将所有水池清洗干净；炒锅、煲汤锅用完后要保持清洁并放入适量清水。 六）厨房卫生
1.炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。2.工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。
3.油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。4.定期清洗冰箱雪柜，保证清洁卫生。
5.每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：仓库、办公室、洗手间、烹调间、粗加工间、走廊、餐厅、供餐区等所有的设施/设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等。
6.垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。七）餐厅卫生
1.开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。
2.餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。3.每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。
4.剩菜、剩饭要及时运走，保证餐厅无异味。5.为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严防员工摔跤。
六、食品质量监督制度
一）采购环节的质量监督
1.我有合作开发的蔬菜供应基地和原材料（米、肉、调味品等）定点供应商，拒绝一切“三无”商品进入公司饭堂。
2.我所有供应商必须符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。3．蔬菜当天购进食用，预防农药含量超标。
6.原材料在分发前严格按搬运、储存、包装、防护进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。二）加工过程的质量监督
1.饭堂管理者根据相关的要求对整个生产加工过程予以全程监督，以确保加工过程的质量符合要求。
2.定期对各个现场的运作（包括：食品卫生、食品质量、过程卫生、安全隐患等）进行随机抽查。三）主动接受客户监督
建议贵单位组织一个“伙食质量监督小组”，由小组成员随机对我饭堂的食物原料、加工过程及出品进行质量抽查，饭堂经理定期和“伙食质量监督小组”沟通，以及时有效的解决问题，并在饭堂大堂内设专职客户专员并设置意见箱。 四） 服务承诺：
○1严格遵守贵单位制定的各项规定。
○2严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。 ○3严格履行合约条款，保证质量、份量，用心服务。 ○4文明礼貌的为贵单位员工供餐。
○5我方所有员工必须身体健康并持有效“健康证”，及接受贵公司的相关纪律约束。
○6夏天免费为贵单位员工提供凉茶、开水服务。 ○7随时接受贵单位的改善意见，并即时妥善处理。 ○8同贵单位相关机构共同参与监督和管理。
以上是我结合贵单位实际情况所做的经营方案策划书，方案中未尽事宜，敬请指出，真诚地希望贵单位能与我们站在双赢的立场上达成合作关系。
最后，感谢贵单位对我的信任，我坚信我的专业是您们的最佳选择。
2015年9月14日
第14篇：“食堂体验生活”活动策划书
“食堂体验生活”活动策划书
一、活动目的
为了增进同学们对食堂的认识，加强与食堂的了解，通过与食堂师傅之间的沟通，拉近食堂师傅与同学们之间的距离，加强食堂管理，改进食堂服务工作，提高食堂效益，同时增强同学们的独立生活能力，积累生活经验，在成长的过程中不断完善自我。特举办此次活动！
二、举办单位
校后勤保卫处
校学生会生活部、女生部
三、活动主题
体验生活，完善自我！
四、活动对象
全校学生
五、活动时间
5月14日—5月31日
六、活动地点
学校学生食堂
七、活动安排
1、活动采取自愿报名方式征集自愿者；
2、搜集自愿者课程安排信息；
3、综合各自愿者课程信息，安排自愿者在无课时间参与活动；
4、活动由自愿者以3—5人为一组分批次参本次活动；
5、在活动过程中自愿者须参与食堂帮厨工作，工作时食堂为其提供工作餐；
6、活动结束后各自愿者向生活部递交活动感想一份，要求内容真实，体现活动主题，突出自己的真实感受，且附带个人关于食堂改进工作意见；
7、活动结束后我们进行一次问卷调查，收集同学们对食堂的意见，建议，并将意见，建议反映给食堂，以便食堂改进工作。
八、报名方式
自愿参与此活动的同学到本班生活委员处报名，由每班生活委员将报名人员名单及联系方式交与学生会生活部（钱汝佳、艾胜、文勇）处，联系方式见备注。
九、注意事项：
1、各自愿者必须在规定时间到食堂参与工作；
2、在活动过程中要遵守食堂各项规定和制度，在食堂师傅指导下进行工作；
3、自愿者参与活动不得占用正常上课时间；
4、在活动过程中注意自身安全。
备注：大一年级报名名单交于钱汝佳，联系电话：15997481003
大二年级报名名单交于艾胜，联系电话：13995616619
大三年级报名名单交于文勇，联系电话：13429868000
学生会生活部、女生部
2008年5月10日
第15篇：食堂承包经营方案策划书
食堂承包经营方案策划书
——陕西尚善餐饮管理有限公司
陕西尚善餐饮管理有限公司 是一家经工商注册，专业经营承包大型酒店、餐厅的厨房管理工作、以及学校医院企业单位等食堂承包管理，本着对合作单位诚信、务实、互惠的原则，凭借多年的经营管理经验，已建立科学有效的经营管理体系，培养出了自己的强大、多样、优秀的厨师队伍 及优秀的管理人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。
一、我们的经营方针
以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。
二、我们的管理措施
1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。
2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。
3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台。
4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。
5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。
6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存。
7、爱护学生，爱岗敬业，尽职尽责。
8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。
9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约，珍惜学校食堂的一草一木。
三、人员配备及要求
1、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。
2、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。
3、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。
4、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采
四、尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通
一是定期向校方汇报工作情况，征求校方的意见和建议。 二是定期了解师生对食堂的意见和建议。
三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。
四是设立意见箱，随时听取师生的呼声，接受师生的监督与建议， 全力满足他们的合理化的要求和建议。
五、餐厅经营管理方案
（一）管理模式
在一层餐厅合适的显著位置设置总服务台，由值班经理或服务主管每餐对餐厅进行巡查，监督检查餐厅工作人员的仪容仪表、工作态度和服务质量，监督餐厅的卫生状况以及日常安全状况，维护餐厅卫生整洁，优雅的就餐环境。
（二）经营方案
根据商洛学院
一、二号学生餐厅的实际情况，结合我们公司的经营特色，计划在
一、二号学生餐厅开设以下窗口： （1）、单选菜品窗口：
主营精致凉菜、特色卤制品、单点精致小炒、盖浇饭、针对法定节假日、生日聚会 包桌、零点、教职工及学生工作餐等，满足就餐者不同需求。 （2）营养套餐窗口
主营以特色蒸婉菜套餐、江西营养瓦罐汤套装，定位为中高档，每份套餐送一份米饭，配小勺、筷子、餐巾纸，用托盘盛放，自由选餐，快捷方便。
特色蒸婉菜品种；梅菜扣肉饭（7元）香菇鸡腿饭（7元）粉蒸肉饭（7元）小苏肉饭（7元）等多达12品种
江西营养瓦罐汤；冬瓜老鸭汤（5元）丝瓜鱼头汤（5元）党参母鸡汤（5元）黄豆猪蹄汤（6）元等多达17个品种 （3）
六、饮食保障模式说明
七、基本配餐标准及品种价格要求
食品卫生管理制度
一、人员个人卫生：
1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。
２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。
6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。
7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。
8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作
人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作
二、仓库管理： 1 配料、辅料仓
1.1 该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。
1.2 所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。
1.3 仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、数量、领出者都做出详细的记录。 1.4仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。
1.5 仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。
1.6 仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。
1.7 物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。 2 主粮仓：
2.1 该仓内只限存放大米、面粉、豆类、谷类等主食物品；严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用物品。
2.2 所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。
2.3 仓库必须设立专用管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、领出者都要做出详细的记录。
2.4 仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。
2.5 仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫；
2.6 物品的存放量以每周为最高贮存量，物品的发放遵循“先入先出”的原则
三、物质防疫制度
食源性感染病是当前世界上不断增多的公共卫生问题之一。近几十年内不断发生的食源性细菌感染病，主要有霍乱弧菌、志贺痢疾杆菌、沙门菌、弯曲菌、致病大肠杆菌O157：H7和利斯特菌等引起。我公司是为了最大限度减少食源性感染病的发生，主要有以下控制措施：
1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，不经常更换供应商。饭堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准” 进行严格的再次检验。
2、采购新鲜洁净的食品原料。
3、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。
4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。
5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食。
6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。
7、冷冻肉类（包括冻结的熟肉半成品）在烹调前应完全解冻。
8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。
9、蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。
10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。
11、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-10分钟。
12、不加工冷荤凉菜。
13、食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。
14、剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。
15、不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收，食品分类上架摆放
16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
17、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。
18、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
19、妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。
20、存放硝酸盐、亚硝酸盐的容器须有明显标志，避免误食、误用。
21、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。
22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
23、热力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分钟以上，干热消毒120℃作用15-20分钟，煮沸消毒15分钟以上。
24、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果
四、食品加工卫生制度
1、食材粗加工
（1）、认真挑选，去尽黄叶和杂物。 （2）、瓜果去皮彻底，芽眼挑尽。 （3）、肉类去净残毛、污垢。
（4）、家禽等去净残毛、内脏、尾翘等物。 （5）、干货按正规操作涨发。
（6）、食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐。
（7）、原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染。
（8）、用于盛装瓜果青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净，放置在指定区域并明确标识，严禁直接放置于地面。
（9）、粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内，应直接入垃圾桶，粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁
2、食材切配
（1）根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。 （2）食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”的要求精细。 （3）切配过程严格执行“三检制度”（“自检、互检、专检”）。
3、烹饪
（1）专业厨师烹调，每种菜都有专人负责，分工明确并作好出品记录。
（2）厨师炒菜时注意把握火候，既节约燃料又能够保证菜式的质量。 （3）调味料齐全且按标准量进行投放，确保菜式的味道符合要求。 （4）厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。
（5）根据客户的满意度调查结果检讨当天烹调过程中所存在问题，制定改善方案并加强培训。
（6）严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。
五、餐具卫生
1.打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子里且须有区域标识。
2.使用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须经过开水漂洗、清水加洗洁精清洗、清水漂洗、高温消毒四道程序的处理，保证餐具内外干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味方可投入使用：每天每餐经消毒的餐具必须有人检查，经检查符合卫生标准的方可投入使用，每次餐具检查的合格率不能低于97％，经消毒后的餐具盛食品的位置。
3.随时保持地面、台面、水沟、门窗等干净整洁。4.注意切配前、切配中、切配后卫生的维护与清扫。
5.清洗瓜果蔬菜、肉类食品、餐具、用具的水池必须标识清楚并分开使用，下班前必须将所有水池清洗干净；炒锅、煲汤锅用完后要保持清洁并放入适量清水。
6.贯彻落实“三分钟7S”的全面推广。
六、厨房卫生 1.炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。 2.工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。
3.油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。4.定期清洗冰箱雪柜，保证清洁卫生。
5.每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：仓库、办公室、洗手间、烹调间、粗加工间、走廊、点心房、餐厅、供餐区等所有的设施/设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等。6.垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。
七、餐厅卫生
1.开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。
2.餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。3.每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。
4.专人回收餐具，不得乱放乱扔，剩菜、剩饭要及时运走，保证餐厅无异味。
5.为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严损员工摔跤。食品质量监督制度
一、采购环节的质量监督
1.我们公司有合作开发的蔬菜供应基地和原材料（米、肉、调味品等）定点一级供应商，拒绝一切“三无”商品进入食堂。
2.我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，必须符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。
3.物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追朔。
4.经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程。
5.蔬菜当天购进食用，并采用“农药测试卡”检测农药含量。6.原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。
二、加工过程的质量监督
1.饭堂管理者根据“作业指导书”和“定岗定位管理卡”的要求对整个生产加工过程予以全程监督，以确保加工过程的质量符合要求，并作好制程质量记录。
2.公司管理部根据“综合绩效考核标准”定期及不一定对各个现场的运作（包括：食品卫生、食品质量、过程卫生、安全隐患等）进行随机抽查，并将检查结果作为评估各个现场绩效的客观依据，合理的予以惩罚。
三、主动接受客户监督
建议贵厂组织一个“伙食质量监督小组”，我公司派专业的餐饮管理专家对“伙食质量监督小组”进行定期培训，由小组成员随机对我饭堂的食物原料、加工过程及出品进行质量抽查，我公司的饭堂经理定期和“伙食质量监督小组”沟通，以及时有效的解决问题，并在饭堂大堂内设专职客户专员并设置意见箱。
四、服务承诺： 1严格遵守贵公司制定的各项规定。 2严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。 3严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运作。 4严格履行合约条款，保证质量、份量，用心服务。 5文明礼貌的为贵公司员工供餐。
6我方所有员工必须身体健康并持有效“健康证”，及接受贵公司的相关纪律约束。
7我公司夏天免费为贵公司员工提供凉茶、糖水服务。 8我公司免费为贵公司员工提供餐饮场所责任险。 9随时接受贵公司的改善意见，并即时妥善处理。 10我公司同贵公司相关机构共同参与监督和管理。
以上是我公司结合贵校实际情况所做的经营方案策划书，方案中未尽事宜，敬请指出，真诚地希望贵校能与我们站在双赢的立场上达成合作关系。
最后，感谢贵校对我们的信任，我坚信我们的专业是您们的选择。 此致：
第16篇：食堂送饭项目策划书
食堂、外面饭店送饭项目策划书目录
第一章 市场分析
1．1市场概况
现在的学生越开越多的人呆在寝室里面搞自己的作业、学习、游戏等各种不想出去吃东西的 情况，一般来说都会叫寝室的好友啊，出去吃个饭就帮忙带回来，这样自己就可以不用出去 买吃的了。一般有男生们女生们打游戏的、不愿意自己一个人出去的吃东西的、住的楼层太高不想下去打的，懒得出去的等。
1．2市场前景
现在的大二大三的多不会和大一的学弟们去抢着排队吃饭，一般会在高峰期过了以后才去吃饭的，那么我们既有很大的市场了，既然一下课吃不到饭，那么就会爬回寝室，等自己再下来的时候就不想那么干了，那就有一部分的人需要可以订餐，直接送来寝室自己不下去不就可以解决问题了么~
1．3市场目标
在那么打的市场前景下，我们可以和食堂合作我们来送餐上门，不管男的女的我们都送到寝室里，实在不可以的就送到楼下，那么中午我们可能会收到50到100份的订单，每份的饭菜我们只收取食堂里5毛钱的跑腿费，食堂的价格还是一样，不懂可以到食堂里的海报看看。我们也接外面的商店的外卖送货上门的订单，这样一天就不低于50份的订餐了，我们从中收1块钱的跑腿费。
第二章 项目背景
2．1 项目提出的原因
现在的人都不想出去吃饭，可以节省时间来多干点自己要干的事。比如：天天在寝室打游戏的，呆在寝室奋斗读书、看电影的，不想爬楼梯的等。
2．2 项目运作的可行性
首先，我们得，得到食堂的老板的同意，我们才能合作，还有就是到外面的餐馆去问要不要送货员，要的话我们的团队包了。最后，我们不需要本金去投资，只需要每天中午11:40下课到13:30这段时间去送外卖的，晚上17:40到19:00这段时间去送外卖，这样不耽误你的上课时间，每天就两个时间段来送货，其他时间有空你可以接单去送货上门也行。
2．3 项目独特和创新性
这个项目在食堂里还没有送货上门的，我们来开创第一个市场，食堂每天都会有三分之二的学生来吃饭，但多数是很慢才下到食堂吃饭的，还有就是外面的兼职送餐学生工每个月要500块的工资包吃中餐和午餐，店家还要配一辆电动车，而我们在找外面的店面可以一起帮他们去送货，我们就要求他们每个店面给350块每个月的送外卖费，能有一辆车可以配用的话是最好的，其实学校外面的店一天送外卖的餐数也不多，一个月也可能都没有付的工资多，但是广告是打出来了。
2．4 项目的主要功能简介
1.可以帮助大家节省时间。2.可以帮助食堂、外面的餐馆的销售额的提高。3.我们攒取生活费。
只要你有时间和体力，都可以加入我们的团队。
第三章 项目竞争对手
3．1 市场主要竞争对手分析
那些我们没有包送餐的餐馆的送货员，还有外面的店以招了的送货员，还有就是食堂不支持
送外卖的这一项目。
3．2 相比之下项目的优势与劣势
优势，这是食堂第一次搞吃饭送货上门，很多人就不用跑到食堂吃饭，直接一个电话，要什么东西可以马上说，我们就送货上门，外面的餐馆也是这样。外面的餐馆可能一个月的外卖可能没有那么的多，这样可以避免一个月不景气时过多的付钱在送外卖员身上（我们帮送外卖收费也不贵，也不用包吃的）
第四章 自身条件分析
4．1 人员的能力
能找到外面的餐馆老板招收你做送餐员。需要有干劲，能跑腿，能吃苦，记忆力能记住点餐的人单子的要求不要记错。
4．2 技术
会开电车，认识学校的路。
4．3 费用
可能就是花点回拨回去的电话费。
第五章 项目介绍
5．1 建设宗旨
5．2 定位与总体目标
5．3 网站建设进度
5．4 网站结构模块
5．5 主要项目介绍
5．6 主要子栏目
第六章 项目技术解决问题
6．1 设备问题
6．2 网站安全性措施
第七章 项目实施
7．1 网页设计 7．2 网站维护 7．3 网站测试
7．4 网站发布与推广
第八章 项目销售与宣传
8．1 营销策划
8．2 宣传方式与环节
第17篇：食堂文明就餐策划书
食堂文明用餐宣传活动策划书
一、活动目的：为了让同学们养成良好的就餐习惯，减轻食堂工
作人员的负担，提高学校就餐环境，培养当代大学生的文明素养。
二、活动主题：“文明用餐，从我做起”
三、活动时间：2011年9月3日至2011年9月9日
四、活动地点：学校食堂
五、活动执行：环保协会、画吧协会
六、活动流程：
1、在食堂各个角落张贴文明用餐等宣传海报。
2、组织人员在食堂进行文明用餐宣传。
七、活动安排：
（一）活动前准备：海报10张、kt板宣传工具四个、宣传服装8套
（二）人员安排：
海报准备1人
Kt板宣传用具准备1人
服装准备3人
张贴海报4人
宣传人员8人
（三）活动方式：、
1、
2、食堂
一、二楼各两人将已准备好的海报张贴在显眼的墙上。组织成员在购饭窗口维持秩序。
3、
4、组织成员在就餐同学中呼吁文明就餐。活动中成员以礼貌的言语提醒同学们自清残余的饭菜。
八、资金预算：海报：90元
Kt板：50元
合计：140元
第18篇：食堂质量月活动策划书
职工食堂质量月基本功大赛策划书
活动主题：饮食源头 从苦练基本功做起
活动背景：食堂是职工就餐的重要场所之一，作为企业重要的后勤保障部门，饮食的安全、质量、卫生将直接关系到企业职工的健康和利益。
活动目的：旨在宣传优秀企业文化，增强企业后勤员工的团队意识，展现员工自身技能与风采，促进员工间的交流，提高食堂服务品质，打造优秀团队。
活动时间：2011年9月17日早上
活动地点：职工食堂厨房
主办单位：办公室
内容：此次比赛，使用菜式一荤一素。
流程：清洗→切配菜→清洁（必须体现以上三个步骤），内容由小组自由发挥。比赛流程的操作时间为8分钟，分成二组进行（每组4组）。
评分要求：
1、清洗：是否卫生干净，若有创新精神可适当加分。（如：用淘米水洗既减少农药残留又节省资源等。）
2、切配菜：体现手法熟练，丝粗细、长短均匀，片厚薄、形状一致，要考虑菜肴中所含营养成分的多少，荤素搭配得当。
3、清洁：清洁配菜台是否迅速并做到干净整洁。
第19篇：参观食堂活动策划书
参观食堂活动策划书
一.活动主题
共同监管，放心餐饮.
二.活动背景：
食品安全一直被受关注，而最近的地沟油是件更是令人胆战心惊，餐厅作为广大同学日常就餐地点，其安全也应该透明化，使大家知道实情.
三.活动目的：
带领同学们参观食堂内部，吧真实的状况展现给大家，使大家对餐厅有一 个真实而全面的认识，共同监督餐厅进一步改善，并放心就餐。
四.活动安排：
1.大力宣传（出海报）
2.分期带各系代表参观
3.向各系代表发出问卷并回收反馈
4.总结整理，向餐厅，同学赴出通知
五.活动具体安排：
1.活动前期宣传
（1）广播宣传：校广播站
（2）媒体宣传：板报.传单
2.正式参观
制作邀请函，邀请各系生活委员组成代表团（10），分期分批参观餐厅。
3.问卷调查
参观过后，制作关于食堂卫生的调查问卷分发给个系代表，请代表认真填写，并自主提议。有我部负责回收并归纳总结。
4.活动后期阶段
对问卷归纳总结后，我部人员将活动报告写两份，其中包括客观事实，对大家的保证，餐厅的不足。分别交给食堂和校报发表，借此共同监管食堂改进，并使广大同学放心就餐。
5.活动时间
10月份
六.合作部门
1宣传部——板报，传单
2执勤部——分发并回收问卷调查
3秘书部——整理意见
4各系生活部，各班生活委员
七.经费预算板报传单
第20篇：食堂经营承包方案策划书
食堂经营承包方案策划书
尊敬的领导：
为了对贵矿的食堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，我们通过科学的管理，勇于开拓的精神，以“品味健康、倡导绿色”为己任，以“至真、至诚、至信、至优”的服务理念，“以人为本、以德为主、以诚为先”的管理宗旨，体长“不求大、但求强，不求快、但求稳”的方针，坚持“安全第
一、质量至上、服务至忧、信誉至高”的原则，特拟一下经营管理方案，敬请参阅。
一、基本情况
1、根据矿餐厅。厨房及相应的配套场地的提供，严格履行承包合约，遵守各项条款，服从并合力配合矿管理；
2、优质食材的采购。配送及严格验收；
3、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配，品种繁多，味道可口，常吃常新，价格公道，经营灵活，服务方式灵活多样，如加强节日聚餐，干部用餐等，针对贵矿实际需求，制定不同用餐方案；
4、满足每日300--600人就餐水平配置的经营规模，提供早、中、晚、夜宵一日四餐的膳食服务，满足高、中、低三个不同层次的员工就餐需求，改善员工就餐质量，餐费因不同需求而定，价格合理，立足于微利，并确保旷工兄弟们下班随时吃上热饭；
5、准时、保质保量的开餐，完善保温措施；
6、随时接受贵矿相关部门的监督和改善建议，欢迎对卫生、服务、菜品质量的定期 抽样检查；
7、加强消防安全的预防工作；
8、提倡平等互利、共享双赢；
9、其他有待双方协商的相关事宜。
二、食品及相关卫生管理制度
1、人员个人卫生 ①工作人员着装大方，穿戴整齐、清洁、干净，严谨随地吐痰、乱抛垃圾；②所有工作人员工作前必须先洗手，用消毒水清洁。
2、仓库管理 ①仓库必须通风、干燥、干净、卫生，整齐有序，每天专人负责定时清洁；②仓内存放的配料、辅料及米、面、油等归类有序，对物品的入库日期、数量、有效期 有明确记录；③仓库必须注意防火、防盗、防虫害，定期 杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠等害虫。
3、采购管理①采购新鲜洁净的食品原料；②购买保质期内的定型包装食品，产品标签有身缠单位、生产地址、生产日期、保质期等产品配料的内容。
4、食品清洗管理①瓜果蔬菜清洗干净，食材洗涤需一浸、二洗、三清、四进框；②家禽肉类去净残毛、污垢，与瓜果蔬菜分开洗涤。
5、餐具卫生 ①餐具消毒程序： 一刮、二洗、三冲、四
消毒、五保洁，即使用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须经过开水漂洗，清水加洗洁精清洗，清水漂洗，高温消毒等，保证餐具内干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味方可使用。
6、厨房卫生 ①炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁；②工作台、货架、调料台随时保证清洗干净；③每周对所有设备 彻底大清洗一次。
宗旨我们秉承“规范经营、诚信为本”的经营理念，以务实的经营作风，科学的管理体系，美味实惠的烹饪技术，灵活的操作模式，良好的卫生环境，热情的服务态度，切切实实的维护旷工的实际利益，努力为大家提供一个舒适、清洁、称心满意的用餐氛围，以员工的健康需求及不同对象的饮食需求，提供品种多样，价廉物美的饭菜，形成安全、营养、健康的食品安全体系，产品供应有保障，食品安全可追溯，实现着对食品安全的承诺。
最后，真诚的希望贵矿能与我们站在双赢的立场上达成合作关系，感谢贵矿能对我们加以信任，我们也坚信，我们的专业服务是您的选择。
此致
年月日
