推荐第1篇：西餐厅愚人节活动方案
4月1号是愚人节，一个你不得不时刻提防被人愚弄的节日，xiexiebang.com范文大全特意为大家整理了关于愚人节活动方案范文的相关材料，希望对您的工作和生活有帮助。
酒店西餐厅愚人节活动方案一
黑暗餐厅推出愚人节黑暗陶艺恶搞活动，凡当天参加活动的朋友可以享受到如下优惠：
一：魔友愚人节优惠价：138元/位 (原价158元/位)
二：参加活动者可免费享受特制软饮无限畅饮。
三：凡参加活动者可免费玩黑暗陶艺哦(也就是说，在看不见的情况下，可以随便捏你想捏的陶艺，在亮区的时候你就可以看看你捏的到底是个啥东东) 四：当天会有很多很刺激的游戏哦，愚人节嘛，大家一起愚，一起笑。
酒店西餐厅愚人节活动方案二
愚人节主题：FOOL，福!
特价套餐：“FOOL套餐”、“福套餐”。
特别活动：幽默小品、幽默表演、搞笑游戏演出。通过这些表演节目吸引人们就餐，为就餐环境和享受就
餐增加可增殖效益，掀起愚人节的愚人风尚，作出自己的独特风格，这才是留住客人的卖点。可以和有意
向的企业商谈一起联办，比如搞“幽默大赛”、“大FOOL翁”等活动。
酒店西餐厅愚人节活动方案三
愚弄别人，娱乐自己
每一年都有愚人节，整治别人，欣赏愚弄是每一年的主题。今年那加西餐厅让你感受的不仅仅是看着别人“犯傻”，打电话预订的前30位顾客都可以得到我们为您精心准备的一个搞笑面具,让你在愚弄别人的同时，也要使自己成为别人开心一笑的元素，这样的活动才公平嘛.
在愚人节这天，我们无非是要娱人娱已，别忘了让自己快乐的同时也给别人带去快乐，这才是愚人节最大的意义：让所有的人都开怀大笑忘记烦恼!
我们的服务员都会带着各种愚人的搞笑面具,比如大板牙,比如小丑,比如亲嘴,或者很帅很帅的头盔,比如阿童木的酷酷发型,您也可以自己带道具装扮来参加我们的愚人主题晚会.
2013的愚人节，我们等你来!
活动时间:4月1日
活动当天饮料半价,不含酒类.
电话预订的前30位顾客会送一个搞笑愚人面具(这些面具都是市面上不多的喀)
消费满200以上再送一个搞笑愚人面具.
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推荐第2篇：西餐厅圣诞节活动方案
一、西餐厅圣诞节活动策划方案活动主题：（以下均为方案设计，具体情况咯餐厅以实际预算等情况待定）
（例）冬季生活的恋歌，提拉米苏传送圣诞祝福
二、副主题：
（例）让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把友爱和赞美洒向人间，西餐厅圣诞节活动方案。
三、活动目的：
1、加强公司连锁店的销售力度、提高营业收入；
2、强化企业知名度、提升连锁店品牌；
3、庆祝圣诞节
四、活动意义：
圣诞节必不可少的节目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各种各样pARTY。一种友情，亲情，爱情聚会的好时光，规划方案《西餐厅圣诞节活动方案》。 戴着圣诞帽，唱着圣诞歌，说说大家的圣诞愿望。作为一个隆重的节日，少不了的是圣诞大餐，在中国就是以西餐为主了。在圣诞活动宣传期间，公司可宣传企业文化，提升各连锁店品牌，强化企业知名度。
五、活动内容：
在各连锁店开展圣诞节活动，放置圣诞树，在显眼位置显示连锁店标志，装饰圣诞树，将礼品放在树上的每个位置。进店消费的每位顾客都赠送圣诞帽，推出圣诞大餐及其优惠活动，各连锁店员工都着以圣诞装。
六、活动形式：
1、将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。
2、进来进餐的顾客都送圣诞帽，最好标有公司标志（可与其他商家合作）。
3、制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。
4、由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等，制作相关的海报传单进行宣传。（点排餐可赠送咖啡特饮券一张）
5、圣诞订位。
6、连锁店所有职员都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。
7、在餐厅做简单的布置，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉。
8、各餐厅内播放圣诞颂歌。
七、备注：
圣诞期间可播放的曲目：
1.《平安夜》（SilentNight）
2.《普世欢腾，救主下降》（JoytotheWorld！）
3.《天使歌唱在高天》（AngelsWeHaveHeardonHigh）
4.《缅想当年时方夜半》（ItCametbeMidnightClear）
5.《美哉小城，小伯利恒》（OLittleTownofBethlehem）
6.《牧人闻信》（WhileShepherdsWatchedTheirFlocks）
7.《远远在马槽里》（AwayintheManger）
8.《荣耀天军》（Angels，fromtheRealmsofGlory）
9.《听啊，天使唱高声》（Hark！theHeraldAngelsSing）
10.《圣诞钟声》（IHeardtheBellsonChristmasDay）等等
其中以《平安夜》（SilentNight）最为有名。
圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐均由厨房提供，公司企划负责海报、传单的制作和印刷，由各连锁店发放。店务部负责礼品、圣诞帽、圣诞装的购买。
推荐第3篇：西餐厅圣诞节活动方案
一、西餐厅圣诞节活动策划方案活动主题：（以下均为方案设计，具体情况咯餐厅以实际预算等情况待定）
（例）冬季生活的恋歌，提拉米苏传送圣诞祝福
二、副主题：
（例）让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把友爱和赞美洒向人间。
三、活动目的：
1、加强公司连锁店的销售力度、提高营业收入；
2、强化企业知名度、提升连锁店品牌；
3、庆祝圣诞节
四、活动意义：
圣诞节必不可少的节目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各种各样party。一种友情，亲情，爱情聚会的好时光。戴着圣诞帽，唱着圣诞歌，说说大家的圣诞愿望。作为一个隆重的节日，少不了的是圣诞大餐，在中国就是以西餐为主了。在圣诞活动宣传期间，公司可宣传企业文化，提升各连锁店品牌，强化企业知名度。
五、活动内容：
在各连锁店开展圣诞节活动，放置圣诞树，在显眼位置显示连锁店标志，装饰圣诞树，将礼品放在树上的每个位置。进店消费的每位顾客都赠送圣诞帽，推出圣诞大餐及其优惠活动，各连锁店员工都着以圣诞装。
六、活动形式：
1、将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。
2、进来进餐的顾客都送圣诞帽，最好标有公司标志（可与其他商家合作）。
3、制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。
4、由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等，制作相关的海报传单进行宣传。（点排餐可赠送咖啡特饮券一张）
5、圣诞订位。
6、连锁店所有职员都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。
7、在餐厅做简单的布置，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉。
8、
各餐厅内播放圣诞颂歌。七、备注：
圣诞期间可播放的曲目：
1.《平安夜》（silentnight）
2.《普世欢腾，救主下降》（joytotheworld！）
3.《天使歌唱在高天》（angelswehaveheardonhigh）
4.《缅想当年时方夜半》（itcametbemidnightclear）
5.《美哉小城，小伯利恒》（olittletownofbethlehem）
6.《牧人闻信》（whileshepherdswatchedtheirflocks）
7.《远远在马槽里》（awayinthemanger）
8.《荣耀天军》（angels，fromtherealmsofglory）
9.《听啊，天使唱高声》（hark！theheraldangeling）
10.《圣诞钟声》（iheardthebellsonchristmasday）等等
其中以《平安夜》（silentnight）最为有名。
圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐均由厨房提供，公司企划负责海报、传单的制作和印刷，由各连锁店发放。店务部负责礼品、圣诞帽、圣诞装的购买。
推荐第4篇：西餐厅七夕情人节活动方案
西餐厅的情人节主题和七夕正好相符，西餐厅七夕情人节活动方案也就应运而生了，xiexiebang.com范文大全特意为大家整理了关于西餐厅七夕情人节活动方案范文的相关材料，希望对您的工作和生活有帮助。
第一部分 观点提炼
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1、明确活动目的.
通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。
而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20-40岁群体为主)，通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。
2、观点提炼
吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。
第二部分 策略导入
1、西餐厅目标受众群分析
考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?
中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。
根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群;
他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素;
他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?
2、如何吸引他们?
七夕是“中国的情人节”，因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注?活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。
3、营销活动差异化亮点
环境氛围亮点：以著名“七夕香桥会“文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装，使其具备独特、创意、文化、格调。
活动主题亮点：
针对20-40岁的单身顾客，以“忽然遇见你“为主题，举办七夕单身派对。以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。
针对20-40岁的情侣，以“浪漫回味年”为主题，举办七夕情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。
4、传播规划
8.10-8.16 前期活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。
8.16 七夕当天Np广告活动造势宣传。
8.14-8.16 活动期间消费代金券纷发。
5、西餐厅的盈利在哪里?
①、以七夕活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅七夕当天销量，更保证其周期性的高销售量。
②、以主题活动提高来店销售量。
③、以七夕活动的影响力、话题性迅速提高该西餐厅的知名度及品牌形象。
第三部分 活动规划
1、活动主题：穿越七夕夜•遇见更美的你
主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。
此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定 “穿越七夕夜•寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。
2、活动时间：2010年8.14日-8.16日
3、活动地点：暂定于西餐厅内外
4、活动定位及调性
调性： 格调 文化 时尚 广泛
定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的七夕营销活动。
5、活动形式
8.14日-8.15日 消费达XX金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。
8.16日 七夕夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。
6、活动内容
以七夕当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的“穿越七夕夜•寻找更美的你”主题营销活动，针对8.16日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。
20-40岁单身群体——“穿越七夕夜.忽然遇见你”大型单身交友派对：
凡是单身人群均可参加8.16日XX西餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。
凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定)
20-40岁夫妻、情侣群体——“穿越七夕夜.浪漫回味年”情侣主题派对：
只要你身边有伴侣，均可参加8.16日XX餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在七夕当天到西餐厅消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是8.16日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。
7、现场氛围打造
A、餐厅外围布置
①、七夕鹊桥造型布置→增添餐厅文化特色氛围
在西餐厅入口处创意设计大型七夕鹊桥门头，借传统七夕香桥会的文化习俗增添该西餐厅的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合加入，为每一个进店消费者留下七夕最美的身影。
②、牛郎织女造型创意布置→制造更多宣传话题
结合七夕鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从外围环境上直观增加该西餐厅的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该西餐厅口碑宣传的有效途径。
③、古香古色宣传立柱→点明活动主题
摒弃传统的中华立柱，根据七夕营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上“穿越七夕夜•遇见更美的你”活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。
B、大厅环境氛围布置
①、七夕中式灯笼布置
在该西餐厅大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文格调。
②、造型宣传吊旗布置
按照七夕营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造。
③、摄影照片领取台造型布置
根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台)，对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、X展架等。
④、分区舞台造型布置
根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。
⑤、光影艺术设备布置
根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。
8、七夕当天活动安排及流程
A、(单身区)
七夕夜美丽留影——邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。
享特色文艺盛宴——在七夕主题活动当天，安插与餐厅文化相融的文艺表演，迅速提高活动参与者的积极性。
7分钟浪漫心跳——是此区单身交友派对的主力环节，以“7分钟浪漫心跳”为名，借着西餐厅昏暗的灯光格调作为衬托，所有在场顾客有7分钟的“找伴时间”，此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。
七夕夜完美遇见——活动中15分钟的悠扬音乐表演，为整个活动烘托气氛。
《活动流程表》
阶段主题 时间 内容安排
七夕夜美丽留影 17：30-18：30(具体时间安排可根据当地实际情况适当调整) 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口鹊桥造型处，由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气。
享特色文艺盛宴 18：30-18：40 主持人开场，介绍活动主要内容及促销优惠，(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)
18：40-18：45 三至四人舞蹈开场(具体节目单根据当地实情调试)
18：45-18：50 独唱+伴舞
7分钟浪漫心跳
18：50-18：55 主持人串词，进入“交友找伴”环节。
18：55-19：02 7分钟浪漫心跳环节，餐厅渐暗，四周出现闪烁绚丽的光影艺术效果，营造整个餐厅优雅、神秘的气氛，在场顾客抽取式写下期望交友的坐号数字。
19：02-19：10 主持人统计在场顾客交友数字的配对情况，公布交友结果。(追光跟随打向交友成功的成对顾客营造活动氛围)
七夕夜完美遇见
19：10-19：20 现场悠扬音乐演奏，交友成功顾客现场交流
19：20-19：25 主持人串词，统计交友成功顾客数量(餐厅工作人员根据数据确认活动折扣金额)
19：25-19：30以后 结束离场，顾客在照片领取处领取照片，工作人员登记顾客信息，以备建立客户档案。
B、情侣区
七夕夜浪漫留影——邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片的带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。
寻5个完美爱情——全城寻找5对在七夕当天结婚的情侣，在活动当天讲述自己的浪漫爱情故事，更能免费享受西餐厅特别提供的七夕完美情侣套餐，此环节作为情侣派对的主力环节。
七夕夜浪漫回味——活动当天只要是情侣，只要你有伴侣，到该西餐厅消费均可获得5折优惠，凡在七夕当天结婚的情侣均可免费享受由西餐厅提供的完美情侣套餐，浪漫结婚纪念日，有完美的爱情故事，更有分享与祝福。
《活动流程表》
阶段主题 时间 内容安排
七夕夜浪漫留影 17：30-18：30 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口鹊桥造型处，由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气。
寻5个完美爱情
18：30-18：40 主持人开场，介绍活动主要内容及促销优惠，(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)
18：45-18：45 歌舞表演((具体节目单根据当地实情调试)
18：45-18：50 主持人串词，进入“寻找5对七夕情侣，讲述5个浪漫爱情”环节。
七夕夜浪漫回味
18：50-19：05 主持人串词
19：05-19：30 现场悠扬音乐演奏，结束离场，顾客在照片领取处领取照片，工作人员登记顾客信息，以备建立客户档案。
9、媒体宣传
海报宣传主题：“穿越七夕夜•遇见更美的你”
宣传文案：“习惯了忙碌的你，是否想找一处静谧的地方放松心情?单身的你是否在想何时才能遇见完美的另一半?习惯了平凡的生活，你是否也想在七夕收获一些惊喜?是优雅淑女?还是浪漫才子?来XX餐厅，邂逅属于你的爱情(讲述你的完美爱情)”。(具体广告表现需根据西餐厅实际详情策划设计)
推荐第5篇：酒店西餐厅愚人节活动方案
愚人节还有一个多月了，你想过如何策划酒店西餐厅愚人节促销活动方案了吗？下面是一些参考。
酒店西餐厅愚人节活动方案一
愚弄别人，娱乐自己
每一年都有愚人节，整治别人，欣赏愚弄是每一年的主题。今年那加西餐厅让你感受的不仅仅是看着别人“犯傻”，打电话预订的前30位顾客都可以得到我们为您精心准备的一个搞笑面具,让你在愚弄别人的同时，也要使自己成为别人开心一笑的元素，这样的活动才公平嘛.在愚人节这天，我们无非是要娱人娱已，别忘了让自己快乐的同时也给别人带去快乐，这才是愚人节最大的意义：让所有的人都开怀大笑忘记烦恼！
我们的服务员都会带着各种愚人的搞笑面具,比如大板牙,比如小丑,比如亲嘴,或者很帅很帅的头盔,比如阿童木的酷酷发型,您也可以自己带道具装扮来参加我们的愚人主题晚会.
2011的愚人节，我们等你来！
活动时间:4月1日
活动当天饮料半价,不含酒类.
电话预订的前30位顾客会送一个搞笑愚人面具(这些面具都是市面上不多的喀)
消费满200以上再送一个搞笑愚人面具.
酒店西餐厅愚人节活动方案二
愚人节主题：FOOL，福！
特价套餐：“FOOL套餐”、“福套餐”。
特别活动：幽默小品、幽默表演、搞笑游戏演出。通过这些表演节目吸引人们就餐，为就餐环境和享受就
餐增加可增殖效益，掀起愚人节的愚人风尚，作出自己的独特风格，这才是留住客人的卖点。可以和有意
向的企业商谈一起联办，比如搞“幽默大赛”、“大FOOL翁”等活动。
酒店西餐厅愚人节活动方案三
黑暗餐厅推出愚人节黑暗陶艺恶搞活动，凡当天参加活动的朋友可以享受到如下优惠：
一：魔友愚人节优惠价：138元/位 （原价158元/位）
二：参加活动者可免费享受特制软饮无限畅饮。
三：凡参加活动者可免费玩黑暗陶艺哦（也就是说，在看不见的情况下，可以随便捏你想捏的陶艺，在亮区的时候你就可以看看你捏的到底是个啥东东） 四：当天会有很多很刺激的游戏哦，愚人节嘛，大家一起愚，一起笑。
推荐第6篇：西餐厅元旦活动策划方案
仙踪林西餐厅元旦促销策划方案
一、活动目的：
1.仙踪林西餐厅节日特色的装饰，营造元旦节喜庆的节日气氛，为消费者提供一个节庆消费的环境。
2.主打“低价格、高品质”的促销模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光；并积极利用有效的促销活动宣传，引起广大消费者对仙踪林西餐厅的关注，以达到提升直营连锁店销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。
3.安排餐厅播放关于元旦节日气氛的音乐，烘托温馨浪漫气氛，提升消费档次，加深消费者的体验印象。
4.通过元旦节的策划活动，扩大仙踪林餐厅的知名度，加强与顾客的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、活动内容：
1．活动时间：
2016年1月1日（星期五）全天 2.活动地点： 仙踪林西餐厅 3.活动主题：
庆元旦，贺新年！ 4.活动形式：
（1）砸金蛋：在活动期间只要在本餐厅消费满300元即可领取幸运金蛋卡，每天限制提供50个金蛋，凭幸运金蛋卡可到前台向服务人员领取幸运小锤，选择自己喜欢的几号金蛋，奋力砸下去，顿时金花四溅，幸运瞬间降临，给本餐厅消费的顾客带去节日的祝福与慰问。顾客凭掉落的奖品卡片到奖品区领取相应的奖品。奖品包括：代金劵、小吃、精美画册、新年挂历。 （2）节日套餐：
1.情人套餐：前来本餐厅消费的情侣们可选择由本餐厅厨师专门为元旦精心设计的“浪漫之旅”、“丘比特之恋”“我愿意为你”“月亮代表我的心”五类爱情套餐，让情侣们能够在本餐厅用餐时增添一份心意与乐趣，分享彼此爱意以及感受节日的喜庆。2.友谊套餐：本餐厅推出因元旦放假而相聚在一起的新老朋友们享受的友谊套餐。3.家庭套餐：本餐厅为前来消费的家庭提供价格优惠、健康且美味的“绿色套餐”，让顾客在本餐厅也能享受到浓厚的将氛围和节日气氛。
（3）“移动小食屋”：此小食屋是由一辆小型餐盘车装饰而成。由工作人员操动此移动小车，负责在餐厅内活动，凡是到本餐厅消费的顾客在用餐时都可获得我们餐厅为元旦宣传活动而准备的小礼品——精致美食一份。
（4）凡在元旦这天来消费的客人都可获得合照一张，在照片背面标注本餐厅的名字和元旦节日时间留作纪念。
三、活动的具体工作安排：
1、前期准备：
1）餐厅门面布置:在门前两侧吊挂小型鞭炮两串，餐厅楼面挂红色彩灯，楼梯走道铺红毯，可透视出的橱窗均用泡沫雕刻元旦快乐字样。
2、人员安排：安排两个礼仪小姐在餐厅门口负责迎宾。安排三个工作人员负责“小食屋”的工作。 安排三个工作人员负责“砸金蛋”的工作。
2、后期整理：安排清洁人员整理餐厅场地以及打扫卫生，安排管理人员负责让顾客在拍照完后等待拿照片的空余时间填写调查问卷并收集顾客的反馈意见，以便日后工作且改善为我们餐厅还有哪些不足的地方加以改正并加强管理。
四、活动的宣传： 1.制作彩色宣传单，通过夹报以及安排人员为餐厅附近各个街道对此次活动进行派单宣传。
2.餐厅门前摆放X架展示此活动的内容与优惠。
3.通过网络进行宣传，例如在新浪微博或腾讯微博上发布餐厅本次元旦活动的消息，增加订餐形式，让顾客可以在网上进行位置预定与订餐，到餐厅就可以直接进位就餐。
五、经费预算：略。
推荐第7篇：西餐厅情人节营销活动方案
西餐厅情人节营销活动方案
观点提炼
1、活动目的.
通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。
而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20-40岁群体为主)，通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。
2、观点提炼
吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。
策略导入
1、西餐厅目标受众群分析
考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?
中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。
根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群;
他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素;
他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?
2、如何吸引他们?
因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注?活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。
3、营销活动差异化亮点
针对20-40岁的单身顾客，举办单身派对。以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。
针对20-40岁的情侣，举办情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。
4、传播规划
活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。
当天广告活动造势宣传。
活动期间消费代金券纷发。
5、西餐厅的盈利在哪里?
①、活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅当天销量，更保证其周期性的高销售量。
②、以主题活动提高来店销售量。
第三部分 活动规划
主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。
此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定 “寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。
4、活动定位及调性
调性： 格调 文化 时尚 广泛
定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的营销活动。
5、活动形式
消费达XX金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。
夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。
推荐第8篇：西餐厅2.14情人节活动方案
2016年西餐厅2.14情人节活动方案
2016年西餐厅2.14情人节活动方案
一.活动主题：\"穿越情人夜，遇见更美的你\"
1.针对20-40岁的单身顾客，以\"忽然遇见你，遇见更美的你\"为主题，举办情人节单身派对。以\"完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣\"为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。
2.针对20-40岁的情侣，以\"浪漫回味年\"为主题，举办情人节情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。
二.传播规划：
2.10-2.14 前期活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。
2.14 情人节当天NP广告活动造势宣传。
2.14-2.16 活动期间消费代金券纷发
三.活动时间：
2015年2.12日-2.14日
四.活动内容：
以情人节当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的\"穿越情人节夜，寻找更美的你\"主题营销活动，针对2.14日当天，举办\"忽然遇见你\"单身交友派对，及\"浪漫回味年\"情侣交友派对。
20-40岁单身群体——\"穿越情人节夜，忽然遇见你\"大型单身交友派对：
凡是单身人群均可参加2.14日XX西餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。
凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定)
20-40岁夫妻、情侣群体——\"穿越情人节夜，浪漫回味年\"情侣主题派对：
只要你身边有伴侣，均可参加2.14日XX餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在情人节当天到西餐厅消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是2.14日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。
五.现场氛围打造：
A、餐厅外围布置
①、情人节鹊桥造型布置→增添餐厅文化特色氛围
在西餐厅入口处创意设计大型情人节鹊桥门头，借传统情人节香桥会的文化习俗增添该西餐厅的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合加入，为每一个进店消费者留下情人节最美的身影。
②、古香古色宣传立柱→点明活动主题
摒弃传统的中华立柱，根据情人节营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上\"穿越情人节夜•遇见更美的你\"活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。
B、大厅环境氛围布置
①、情人节中式灯笼布置
在该西餐厅大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文格调。
②、造型宣传吊旗布置
按照情人节营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造。
③、摄影照片领取台造型布置
根据实际场地设置摄影照片领取台(初定为前台)，对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、X展架等。
④、分区舞台造型布置
根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。
⑤、光影艺术设备布置
根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。
六.情人节当天活动安排及流程：
A、(单身区)
情人节夜美丽留影——邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照。其一作为情人节活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。
享特色文艺盛宴——在情人节主题活动当天，安插与餐厅文化相融的文艺表演，迅速提高活动参与者的积极性。
14分钟浪漫心跳——是此区单身交友派对的主力环节，以\"14分钟浪漫心跳\"为名，借着西餐厅昏暗的灯光格调作为衬托，所有在场顾客有14分钟的\"找伴时间\"，此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。
情人节夜完美遇见——活动中15分钟的悠扬音乐表演，为整个活动烘托气氛。
《活动流程表》
阶段 主题时间 内容安排
情人节夜美丽留影
17：30-18：30(具体时间安排可根据当地实际情况适当调整)由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口鹊桥造型处，由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气。
享特色文艺盛宴
18：30-18：40 主持人开场，介绍活动主要内容及促销优惠，(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)
18：40-18：45 三至四人舞蹈开场(具体节目单根据当地实情调试)
18：45-18：50 独唱+伴舞
14分钟浪漫心跳
18：50-18：55 主持人串词，进入\"交友找伴\"环节。
18：55-19：02 14分钟浪漫心跳环节，餐厅渐暗，四周出现闪烁绚丽的光影艺术效果，营造整个餐厅优雅、神秘的气氛，在场顾客抽取式写下期望交友的坐号数字。
19：02-19：10 主持人统计在场顾客交友数字的配对情况，公布交友结果。(追光跟随打向交友成功的成对顾客营造活动氛围)
情人节夜完美遇见
19：10-19：20 现场悠扬音乐演奏，交友成功顾客现场交流
19：20-19：25 主持人串词，统计交友成功顾客数量(餐厅工作人员根据数据确认活动折扣金额)
19：25-19：30以后结束离场，顾客在照片领取处领取照片，工作人员登记顾客信息，以备建立客户档案。
情侣区
情人节夜浪漫留影——邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为情人节活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的照片的带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。
寻5个完美爱情——全城寻找5对在情人节当天结婚的情侣，在活动当天讲述自己的浪漫爱情故事，更能免费享受西餐厅特别提供的情人节完美情侣套餐，此环节作为情侣派对的主力环节。
情人节夜浪漫回味——活动当天只要是情侣，只要你有伴侣，到该西餐厅消费均可获得5折优惠，凡在情人节当天结婚的情侣均可免费享受由西餐厅提供的完美情侣套餐，浪漫结婚纪念日，有完美的爱情故事，更有分享与祝福。
七.媒体宣传
海报宣传主题：\"穿越情人节夜，遇见更美的你\"
宣传文案：\"习惯了忙碌的你，是否想找一处静谧的地方放松心情?单身的你是否在想何时才能遇见完美的另一半?习惯了平凡的生活，你是否也想在情人节收获一些惊喜?是优雅淑女?还是浪漫才子?来XX餐厅，邂逅属于你的爱情(讲述你的完美爱情)\" 注：
推荐第9篇：西餐厅培训方案
西餐厅新入职人员培训方案
新入职员工统一由餐厅主管进行培训，培训时间为1周，1周以后进行考核。 一．培训内容 1品德与职业道德。
2西餐厅和餐饮业的基本概念。
3餐饮专业知识。包括食品、饮料、烹调、营养与食品卫生、餐具设备等知识。
4餐饮服务的基本技能。包括礼节礼貌、教养水平、文明程度、应变能力等。 5普通话和语言技巧。
6员工守则、岗位职责、操作制度、职业习惯。 7处理顾客投诉、解答客户问题的技巧及案例分析。 8西餐厅安全、设备、器具、工具的使用与保养。 二．考核形式 分为两部分： 1 实际操作60分
2 专业知识 40分 评论，观念，各有不同做好自己那份就好
推荐第10篇：西餐厅开业方案
★ ★ ★ ★
XX大酒店西餐厅开业方案
XX大酒店西餐厅与2012年XX月XX日开业，为确保此次开业的隆重举行，特制定方案如下
一、活动主题：XX西餐厅开业活动
二、活动地点：XXX
三、活动时间：2012年XX月XX日
四、活动形式：XXXX
五、活动策略：
（一）推动方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气，消减
消费者心中的距离感，产生亲切的效果；
（二）推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金卷等促销方式来达
成目标；
（三）活动力度：充分体现XXXXX特色，以得到市场客户的认可，价格包装
手段是关键；
（四）客源的吸引：用优质的服务、产品的特色以及促销活动对市场客源的
吸引。
六、促销优惠：
（一）开业后的前三天每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品为西餐厅的
各项产品中的一样；
（二）开业折扣：所有消费大XX折或消费满XX元打XX折，消费满XX元打
XX折；
（三）特价产品：每天推出优惠套餐和特价产品；
（四）代金卷使用（提前制作派发代金卷，代金卷有效期内可当现金使用）；
（五）开业期间凡是到店消费的前XX名顾客，每单送XX元代金卷；
（六）开业期间每单消费满XX元的顾客，送XX元的代金卷。
七、开业前的筹划准备工作：
（一）礼品袋：
（二）邀请嘉宾：
（三）启动仪式：
（四）物品准备:宣传单、代金卷、气球、气拱门、空飘等的准备；
（五）其它准备:嘉宾签到仪式、礼仪接待安排、餐厅员工培训等的准备。
八、开业前的广告宣传：
★ ★ ★ ★
（一）宣传单的发放；
（二）电视台广告宣传；
（三）酒店短信平台短信宣传；
（四）酒店全体员工以电话形式或发短信形式宣传。
九、开业庆典流程：
（一）礼仪接待
（二）嘉宾签到
（三）礼品派送
（四）董事长致辞
（五）嘉宾领导致辞
（六）启动仪式开始
（七）就餐酒会开始
十、活动预算:XXX
第11篇：西餐厅开业方案
篇1：XX大酒店西餐厅开业活动方案（716字）
XX大酒店西餐厅与20XX年XX月XX日开业，为确保此次开业的隆重举行，特制定方案如下
一、活动主题：XX西餐厅开业活动
二、活动地点：XXX
三、活动时间：20XX年XX月XX日
四、活动形式：XXXX
五、活动策略：
（一）推动方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气，消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果；
（二）推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金卷等促销方式来达成目标；
（三）活动力度：充分体现XXXXX特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段是关键；
（四）客源的吸引：用优质的服务、产品的特色以及促销活动对市场客源的吸引。
六、促销优惠：
（一）开业后的前三天每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品为西餐厅的各项产品中的一样；
（二）开业折扣：所有消费大XX折或消费满XX元打XX折，消费满XX元打XX折；
（三）特价产品：每天推出优惠套餐和特价产品；
（四）代金卷使用（提前制作派发代金卷，代金卷有效期内可当现金使用）；
（五）开业期间凡是到店消费的前XX名顾客，每单送XX元代金卷；
（六）开业期间每单消费满XX元的顾客，送XX元的代金卷。
七、开业前的筹划准备工作：
（一）礼品袋：
（二）邀请嘉宾：
（三）启动仪式：
（四）物品准备：宣传单、代金卷、气球、气拱门、空飘等的准备；
（五）其它准备：嘉宾签到仪式、礼仪接待安排、餐厅员工培训等的准备。
八、开业前的广告宣传：
（一）宣传单的发放；
（二）电视台广告宣传；
（三）酒店短信平台短信宣传；
（四）酒店全体员工以电话形式或发短信形式宣传。
九、开业庆典流程：
（一）礼仪接待
（二）嘉宾签到
（三）礼品派送
（四）董事长致辞
（五）嘉宾领导致辞
（六）启动仪式开始
（七）就餐酒会开始
十、活动预算：XXX
篇2：西餐厅开业促销活动方案（983字）
时间：20**年*月*日
地点：******************
主题：普罗旺斯西餐厅开业暨“普罗旺斯浪漫时光之旅”启动仪式
西餐厅开业促销导向为： 推广促销方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。
推广促销力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。
活动促销力度：保证主题文化活动的铺展力度，以得到市场客户情感上的认可，价格包装手段仍是关键。
客源抢夺：用优质的服务，普罗旺斯文化以及促销活动对市场客源进行有效拦截。
整合渠道资源，精准目标客户营销：一是，抢夺市场消费群；二是加强中心区宣传推广。
西餐厅开业促销优惠：
1、开业前三日，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别有代金券50元，某甜点一份，某酒水一份，或者某道菜等等。
2、开业特价：消费满300元，立减50元，消费越多，折扣越多，同时还可使用代金券1张。
3、套餐组合更优惠。
西餐厅开业前促销准备：
1、礼品袋：内含本餐厅20XX年台历一份，本餐厅宣传手册一份，“普罗旺斯浪漫时光之旅”主题活动说明一份，代金券58(我发)元2张。
注解： A、台历以普罗旺斯西餐厅为立点，介绍普罗旺斯风情为主题，图文并茂介绍自然风光，艺术，餐点，美酒等独特法国小镇风貌。
B、餐厅宣传册以普罗旺斯的浪漫为基调，介绍本餐厅的基本设施，特色餐饮，服务范围及餐厅文化。
C、主题活动说明只要介绍本餐厅的系列推广活动，在开业当天发布出去，吸引人气参与，带动消费，同时营造普罗旺斯浪漫惬意的生活体验。
D、代金券2张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用(1月10日-1月20日)。这样，便于吸引消费者回头再次消费，更进一步感受餐厅的美食和服务。
2、邀请嘉宾：为塑造普罗旺斯文化，除邀请市区领导，当地商贾名绅，旅法名人，中法文化交流协会，法国领事馆文化部，中法文化社会团体等。
3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅LOGO+普罗旺斯浪漫时光之旅”字样，预留多个红酒注入口，启动时，嘉宾以红酒注满字体。融入普罗旺斯的红酒文化，浪漫而喜庆。
4、统一主题物料准备：台历，开业宣传DM单，代金券等各类印刷品，户外POP吊旗，普罗旺斯专用气球，活动主题背板，嘉宾签到仪式准备，礼品袋分装，礼仪接待安排，餐厅员工系统培训，开业鲜花预订布置，红地毯，开业横幅，致庆竖幅，舞狮演艺安排等。
篇3：克里斯西餐厅开业推广策划活动方案 （1422字）
时间：20XX年12月10日
地点：克里斯西餐厅 主题：克里斯西餐厅开业暨“克里斯浪漫时光“启动仪式
用餐形式：冷餐会（厨房制定冷餐会菜单）
一、具体策略导向为：
推广方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。
推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。
活动力度：充分体现俄式及西方特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段是关键。
客源抢夺：用优质的服务以及促销活动对市场客源进行有效拦截。
整合渠道资源，精准目标客户营销：一是抢夺市场消费群；二是加强中心区宣传推广。
二、促销优惠活动：
1、开业前三天，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别为：两张面值100元的代金券、某甜点一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、开业特价：消费满300元减50元，消费越多，折扣越多（待定），同时还可使用代金券1张。
3、套餐组合更优惠（厨房制作套餐菜单）。
三、开业前的筹划准备工作：
1、礼品袋：内含本餐厅20XX年台历一份，本餐厅宣传手册一份，两张面值为100元的代金券等（待定）。
备注：
A、餐厅台历、宣传册以克里斯的时尚、浪漫为基调，图文并茂介绍餐厅的基本设施、特色餐饮、服务范围及餐厅文化。
B、代金券2张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用(12月10日-1月20日)。这样，便于吸引消费者回头再次消费，进一步感受餐厅的美食和服务。
2、邀请嘉宾：为塑造克里斯品牌，应邀请省市区领导，当地商贾名绅等。
3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅LOGO+克里斯浪漫时光”字样，预留多个红酒注入口，启动时嘉宾以红酒注满字体。融入克里斯的红酒文化，浪漫而喜庆。
4、统一主题物料准备：台历、宣传册、宣传单、代金券等各类印刷品；户外POP旗幅、气球、活动主题背板；嘉宾签到仪式准备、礼品袋分装、礼仪接待安排、餐厅员工系统培训、开业鲜花预订布置、红地毯、开业横幅、致庆竖幅、舞狮演艺安排等（礼仪公司配合）。
四、开业前广告宣传
1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群。如：电梯LED视频、传单等。
2、报纸（广告）或夹报：篇幅较大，成本相对较低，随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天、开业当天和开业第二天。
3、传单的投放：选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。
发放要求：
（1）发放时段：11：00-12：30；17：00-18：00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。
（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着看起来较有经济实力者。
（3）注意事项：微笑宣传，若对方不接传单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的传单捡拾起来，以免造成不好印象。
4、其他宣传渠道：电视、电台、网络、杂志、手机短信、出租车等。发布开业及优惠信息（待定）。
五、开业庆典流程：
礼仪接待，嘉宾签到，礼品派送开场表演：俄罗斯舞蹈董事长致辞，嘉宾领导致辞红酒冰雕启动仪式，宣布正式开业，并启动“克里斯浪漫时光”主题活动礼毕，就餐酒会开始。（流程礼仪公司配合）
礼仪小姐—签到台（签到本、笔）—佩戴胸花—引领到正门—主持人公布剪彩嘉宾名单—剪彩——引领回餐厅—董事长致词—破冰仪式—冷餐会开始—演出开始(节目待定)
全程录像、照相，整个冷餐会进行1个小时。
有关西餐厅的宣传广告词摘抄
1.感受西餐文化，体验异域风情。2.新“食”代，新“食”尚，新生活。 3.新“食”尚体验，西餐厅有约。 4.魅力西餐，演绎“食”尚。 5.品西方美食，享惬意生活。 6.食尚西餐，舌尖上的诱惑。 7.一次品味，一生铭记。 8.西餐魅力，“食”尚高雅。 9.天下美味，西餐独特。
10.品味的不只是西餐味道，更是西方文化。11.西餐味道，的确独到。 12.魅力西餐，舌尖上的艺术。 13.美味大“食”界，诱惑挡不住。 14.美“食”美刻，美味无处不在。 15.休闲时刻，不忘品味西方美食。
有关西餐厅的宣传广告词欣赏
1.地道西餐，美味共享。
2.好味道，好地道，源自西餐厅的美味。3.西餐美食，回味无穷。 4.品味西餐，静享生活。 5.美味好西餐，越吃越喜欢。 6.品味西餐美食，提升自身品味。 7.品经典美食，享快乐“食”光。 8.世界美味，大众共享。 9.享受美味，让舌尖游遍世界。 10.美味西餐，舌尖上的享受。 11.地道西餐，“食”全“食”美。 12.品尝西餐美食，感受西方文化。 13.好吃的西餐，让你爱不释口。 14.品味西方美食，剪影美好时光。 15.美味大“食”界，美好新生活。
关于西餐的介绍
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
第12篇：西餐厅圣诞方案_
西餐厅圣诞节促销方案
一、活动主题：
冬季生活的恋歌，我公司传送圣诞祝福
二、副主题：
让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把友爱和赞美洒向人间。
三、活动目的：
1、加强公司连锁店的销售力度、提高营业收入；
2、强化企业知名度、提升连锁店品牌；
3、庆祝圣诞节
四、活动意义：
圣诞节必不可少的节目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各种各样PARTY。一种友情，亲情，爱情聚会的好时光。戴着圣诞帽，唱着圣诞歌，说说大家的圣诞愿望。作为一个隆重的节日，少不了的是圣诞大餐，在中国就是以西餐为主了。在圣诞活动宣传期间，公司可宣传企业文化，提升各连锁店品牌，强化企业知名度，让更多的消费者知道我公司、认识我公司、喜欢我公司。
五、活动内容：
在各连锁店开展圣诞节活动，放置圣诞树，在显眼位置显示连锁店标志，装饰圣诞树，将礼品放在树上的每个位置。进店消费的每位顾客都赠送圣诞帽，推出圣诞大餐及其优惠活动，各连锁店员工都着以圣诞装。
六、活动布置及装饰：
1、主景点的布置，大厅门口，以圣诞树为主。
2、玻璃
3、二楼楼梯口（以本店LOGO为主圣诞老人为辅）
4、大厅的灯光布置，要有节日气氛（可挂些星星形状的串灯）
七、活动气氛布置：
1、给各营业区发圣诞小姐的服装由圣诞小姐为客人服务。
2、安排两名圣诞天使迎宾。
3、安排圣诞老人给每个来就餐的小朋友发礼品。
4、20号之前做好布置及各项准备。
八、活动形式：
1、将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。
2、进来进餐的顾客都送圣诞帽，最好标有公司标志（可与其他商家合作）。
3、制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。
4、由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等，制作相关的海报传单进行宣传。（点排餐可赠送咖啡特饮券一张）
5、圣诞订位。
6、连锁店所有职员都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。
7、在餐厅做简单的布置，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉。
8、各餐厅内播放圣诞颂歌。
九、活动时间：
2008-12-10至2008-12-25
十、圣诞歌曲：
圣诞期间可播放的曲目：
《平安夜》 （Silent Night）、
《普世欢腾，救主下降》、（Joy to the World！）
《天使歌唱在高天》（Angels WeHave Heard on High）
《缅想当年时方夜半》（It Cametbe Midnight Clear）
《美哉小城， 小伯利恒》（O Little Town of Bethlehem）
《牧人闻信》（While Shepherds Watched Their Flocks）
《远远在马槽里》（Away in the Manger ）
《荣耀天军》（Angels，from the Realms of Glory）
《听 啊，天使唱高声》（Hark！ the Herald Angels Sing）
《圣诞钟声》 （I Heard the Bells on Christmas Day）等等
十一、部门分工：
1、圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐均由厨房提供；
2、公司企划负责海报、传单的制作和印刷，由各连锁店发放；
3、店务部负责礼品、圣诞帽、圣诞装的购买
第13篇：西餐厅运营方案
西餐厅运营方案
一、市场定位
1、零点自助餐：
1）主扒
安格斯系列：上脑（眼肉）、雪花肥牛、雪花牛柳、T骨、法式羊排、西冷
本地系列：上脑、西冷、牛柳、猪扒、鸡扒、羊排 2）布菲台
2.1沙拉吧（蔬菜、水果） 2.2寿司台 2.3热菜
2.4天妇罗（炸品）
2.5甜品（蛋糕、蛋挞、慕斯、布丁、果冻、巧克力系列） 2.6汤品、粥类 3）主食
3.1面包篮、披萨、西炒饭、意大利面、三文治、汉堡
2、热饮
1） 咖啡：单品、花式
2） 茶饮：果茶、红绿茶、奶茶、热果汁
3、休闲食品：玉米花、薯条等系列
4、冷饮：传统饮品、奶茶、果汁、咖啡
5、酒水 1）洋酒类：白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒 2）红酒类：国产酒、进口酒 3）啤酒类：国产酒、进口酒
二、餐品成本毛利核算
1）安格斯系列主扒成本：36元——40元，毛利：55%——60% 2）本地系列主扒成本：10元——25元，毛利：55%——60% 3）自助餐成本：人均成本15元——18元 4）洋酒单杯毛利：50%
瓶毛利：55% 5）国产红酒毛利：50%
进口红酒：55% 6）热饮毛利：70%
三、固定费用核算（预估）
1）房租：35万（年） 2）装修折旧：25万（4年） 3）设备：13万（4年） 4）开业费用：0.8万（4年）
5）网络费用：2万元/年（店）分摊2000/年 6）餐厅设计费：1万（4年） 6）员工宿舍费用：1.2万/年
固定年费用总计：46.35万元
固定月费用：3.86万
四、变动费用核算（预估） 1）水电费：1.5万/月 2）人工：3.5万/月 3）低值易耗品：1000元/月 4）办公用品：200元/月 5）税费：0.8万——1万/月 6）促销费用：0.5万/月 7）营业外收支：50元/月
变动年费用总计：77万
变动月费用：6.41万
五、市场评估
1、从近几年烟台餐饮市场来看，正宗零点西餐的营业状态一直处在餐饮业的低谷，原因大部分在于没有消费群体，西餐的物料成本、厨房工资成本高，售价随之提高，导致大部分客流因价格高慢慢流失，很多商家将模式改成自助的原因是以低价位餐品丰富来争取客流，同时毛利也随着降低，商家之间竞争非常激烈。
2、公司对商务酒店的市场定位是西餐厅和商务客房，酒店经营西餐厅是为了提高酒店的档次、接待质量做首次定位，通过市场来看要以餐厅盈利有些困难，因为西餐厅投资和队伍的建设费用高。如果与酒店解体经营，餐厅的经营压力很大。
3、从模式上的改变来看，降低物料成本、缩减人工将面临的是低端消费群体，酒店整体的档次和质量会有所下降。将餐厅的餐品多样化以半自助模式体现会吸引部分客流，但餐厅的营业面积小，因为自助餐性质的餐品毛利低只能由客流来均衡。
六、营业计划预估
1、每天固定、变动费用预估：3423元。
2、西餐厅容纳80人就餐。
3、每天客流量为100人，人均消费70元，日营业额7000元，毛利50%，保本经营
七、售价定位
1、主扒：58元、78元、98元、128元
2、热饮：18元——58元
3、酒水：10元——598元
4、休闲食品：8元——18元
5、冷饮：5元——38元
八、人员编制
厨房：厨师长1人、扒台厨师1人、沙拉吧厨师1人、自助餐厨师（早餐、员工餐）1人、择菜洗碗工1人，共计5人
餐厅：主管1人、收银员（兼水吧）2人、服务员3人，共计6人
总计：11人
王勇
第14篇：西餐厅活动流程
株洲市嘉贝尔英语学校——西餐厅活动流程
14:00----14:30学生报到（老师及工作人员需在14:00前到达西餐厅）提前布置好上课场地。和西餐厅工作人员做好沟通。
14:30—14:35班主任老师介绍活动流程
14:35—14:40热身活动（助教电话通知未到的学员）
14:40—14:55西餐厅工作人员做西餐文化介绍
14:55—15:25单词教学
15:25—15:30中途休息（学生喝水、上厕所、合影）
15:30—15:50句型教学及复习
15:50—16:00小朋友到老师那用英文点餐
16:00—16:30小朋友用餐
西餐厅活动目标
Words：A班steaksoupketchupbreadfolkknife
saladcakejuice（复习）
B班steaksoupketchupbreadsalad
cakejuice（复习）
C班steaksoupbreadsalad
cakejuice（复习）
Sentence：AB班：What would you like？ I’d like .
C班：What do you want？ I want some .
第15篇：西餐厅节日活动
品牌释名
背景
现实难题表现一
品牌定位的推广
推广效果
结语
(一)前言
(二)广告菜品
以主食为主：
(三)广告目的
1.增强知名度
2.全成都推广
3.衔接团购成绩
※传播影响程度：不知名知名了解信服行动
(四)广告期间
2011年11月～乐宾店开张后1月
(五)广告诉求地域
全成都
(六)广告诉求对象
广白领,学生,年轻人群(偏重于中低档消费)
(七)策略构思
一般而言，餐饮行业欲扩增其销售额，有三个主要方法：
1.新市场的开发
市场大小的变化情况有两种：
A量的变化——随着人口的自然增减而变化
B质的变化——随着社会型态(如农业进入工业)、价值观念、文化水准等而变化。 在这两种变化中同类型商品都会蒙受同样的影响，即利害均露，而且变化多是渐
进的，也非单独某一厂牌的力量所可左右的。
2.旧市场占有率的提高(即袭夺它品牌的市场)
3.使用及购买频度的增加。此一目标又可区分为：
(1)促使消费者指名购买某
(2)促使药房老板主动推荐某
(八)广告策略
1.针对消费者方面——
(1)针对各阶层消费者，运用不同媒体做直接有效的诉求。
(2)制作P.O.P.悬挂于餐厅外，吸引消费者。（东大店的招牌不太醒目`主要因为街道边的树的原因`导致很多消费者从对面经过也看不见甜叔叔的招牌）
(3)制作小型月历卡片，于元旦前广泛散发赠送各界人士利用，譬如置于柜台(服务台)供人随意索取，也可夹于杂志内页，赠送读者。
(4)除正式大篇幅的广告外，在报纸杂志上另可采用游击式的策略，不定期刊登小广告，一则省钱，二则可弥补大广告出现频次不够多的缺失，只要设计得简明、醒目，依旧有很大的效果。
(5)广告主题文案
12个月营销方案
时间
勾当主题
促销形式
主题勾当期间涵盖的节日
宣传方式
1月
新年新春新滋味儿（迎接新春的新菜品）
××私房菜美食节
团圆限量套餐预订
消费套餐，或消费指定菜品
获赠鞭炮一份，春联一副
腊八
春节
制定店内外宣传品，为其品牌外卖食品打下良好的基础
2月
元宵节情人节：
缤纷仲春 浪漫有情 回家有礼
元宵套餐获赠精美灯笼
情人节套餐获赠chocolate与一种植物的花花（花不一定要玫瑰,一来成本过高,二来不够长久,个人建议用假花）
情人节推出一款专为情侣设计的甜品，或者直接用已有的饮料AMLN。
元宵节
情人节
店面宣传
3月
春色满园 情满甜叔叔
鲜美食品文化节
特价菜、新菜.甜品.糕点等
三八裙钗节
单页宣传
4月
套餐、特价菜、特色菜等
店庆
网站与媒体广告宣传，打造饮食文化亮点
5月
品味天然 享受绿色
针对五一和母亲节制定相应的套餐。
五一
母亲节
回报老客户为主，增加对主力人群即30岁摆布人群的吸引力
6月
分店店庆（也可以实际店面开张时间，个人建议定为这个时间，主要这个时期人群消费欲望强，也接近暑假。你懂的。）
6.1儿童节
教小朋友做蛋糕活动（名额定在20位）
回首感恩 请您回家
回赠礼品、请重点客户回家
父亲节
店庆
电话邀请老客户同时进行东大店隆重的庆典礼
7月
啤酒饮料节
分店店庆与公司×年庆
啤酒畅饮、赠饮.试饮新品
抽奖
特价菜
（建军节、教师节等节日当天向特殊人群赠送）
店庆
建军节
党的生日
公司周年庆
教师节
对于教师以相应的折扣。或推出适合教师的套餐
制作餐厅特色纪念品
8月
9月
10月
国庆中秋
（根据形势制定相应的套餐，或者新菜品，饮料等）
国庆节
中秋节
常规宣传
11月
深秋。默默恰恰的推出。
感恩节
媒体广告与店面广告
12月
炫彩圣诞安然之夜
赢取大礼欢度新年
抽奖（建议在客人买单时，争取客人同意后象征性的收取少许抽奖费用用于抽奖。）
送礼（建议代金卷，并说明消费满多少才可使用）
超值套餐
圣诞节
元旦
当地晚报广告，DM单。或者网页等
当地周刊广告
甜叔叔，美味亦可言传。
策划目的：将企业作品牌定位，并以服务品质结合促销手段，把甜叔叔推向市场，达到市场的知名度，增加消费客源。
策划目的的实施方式：从本身可利用的优势入手进行整合包装、定位，再结合媒体和活动的推广宣传。餐饮业的发展蒸蒸日上，使人们对于饮食文化的追求从以往单一的吃好吃饱转变为包含了“商业性饮食”（商务性）、“享受性饮食”（即追求一种由饮食所带来的档次、服务品质感受）和“叙天伦饮食”（一家大小团聚）等等，人们对饮食的心理也越来越细化、复杂化了，这同时对饮食业也提出了新的竞争和挑战。 那么，在众多的竞争中，甜叔叔该如何做呢？
市场分析：甜叔叔在市场中初步形成一个品牌，也造成了行业之间竞争的格局。当然，以上商家有的已经有了一定的品牌基础，在产品定位上也各有特色，并且有着各自的销售手段和客户资源的关系；对于甜叔叔来说，这是一种竞争的冲击。因此，本方案的实施即从甜叔叔的XX、XX开始，利用有效宣传，让客户“记住”并“欣赏”甜叔叔的饮食文化和服务品质。
消费行为分析：
根据市调后，认为消费行为基本可分为：
1、商业性——以商务、关系联络为重点。
2、叙天伦——全家一同出来消费。
3、朋友叙旧。
4、情人相会。
以上消费形式除注重特色品质外，更注重服务内容及饮食文化品位、气氛。相对来说，普通性消费所占的比例越来越少了。
主题广告语：美味亦可言传
该广告语的阐述旨在渲染一种消费的境界，让人体会一种饮食的品位（比如服务品质及消费气氛等），突出甜叔叔的特色。广告语的确定是一个企业品牌的基本，这正如人的衣着。
整合策略
品牌的定位从市场的趋向开始。甜叔叔定位以中低档定位较为贴切，也是一个既符合大众化消费的水平，同时又符合经济发展对饮食消费更高层次的需求。定位主要体现有菜肴的特色、价格大众化、服务品质的个性化，服务品质应从细做起，力求做到与周边同行业的不同并有提升。以下为参考性表现方式：
1、对开车来消费的客户赠送车用的合式餐巾纸或中华结等小礼品（印有广告）。
2、对带有小孩的顾客送气球等小玩具（印有广告）。
3、对消费之后的顾客发送“意见卡”，上面内容如：
你认为甜叔叔有哪些不足？你认为有哪些需要改正？等等。
同时在意见卡上注明“下次来消费时可以凭填好的意见卡获得xx折扣的优惠——甜叔叔每周评选一次（意见卡），对意见中肯、正确的顾客选出前三名，奖以“50代金卷”、“30代金卷”和普通的10元代金卷等；此方式可能反馈量不是很大，但能起到让顾客增加印象的直接效果，将顾客的心理与甜叔叔的服务品质加以沟通、贴近。
4、组合定价策略：一般情况下人们会认为在餐饮当中酒水饮料的价格往往高于菜肴的价格；甜叔叔可以定期推出一款或者几款新的饮料.咖啡，以饮料的低价来吸引顾客（在夏天，饮品的消费是一个重点），而在菜肴上增加价格来平衡利润——酒水饮料菜肴的消费是相辅相成的。
6、将主打菜肴设计并付上有趣味性内容的文案题材，供顾客阅读，同时也是一种促销。
7、除普通饮食外，拟定并推荐特色性的饮食；即“商务套餐”、“烂漫之语”等等，对不同的套餐给予相应的
服务内容，比如商务套餐送商务礼品，烂漫之语送玫瑰花等等以多风格、多特色来吸引顾客消费，也增添了企业的文化内涵。（各类套餐详细内容另付）。
推广策略
众所周知，满足消费是吸引消费的前提，否则，再大的广告活动也只能是哗众取宠，其效果往往会适得其反。活动的重点是要突出企业的品质和优势，并借助媒体教育或说服诉求对象。针对甜叔叔本身条件，在词策划（以下）活动方案：
活动标题：真诚携手，倾情奉献。
付标题：——甜叔叔答谢新老顾客`特推出XX活动；
活动内容：在夏天，饮品`冰品消费无疑会增大。为吸引顾客，甜叔叔可以采用以酒水咖啡饮料冰品低价的策略来吸引顾客，同时在菜肴的利润中保持平衡，另一方面还可以突出菜肴的特色。
本次活动前需要提前准备充足原料，最好不出现沽清的现象（促销价格由甜叔叔控制），同时在广告诉求当中，甜叔叔也可以借助个别菜品的效应来做，达到“借鸡下蛋”的目的——借助一些经典菜式在广大消费者的印象。从而增加消费者的信任感和认可程度。
后续的活动中由甜叔叔可根据形势继续举行某些小型的特价活动。
推广活动准备：
1、宣传单张
2、户外宣传条幅
3、宣传车（或公交车）
4、在各大网站广告。你懂的
5、户外广告和指示牌
6、灯竿旗
7、在各休闲场所、娱乐场所等休息处放置宣传资料及招贴画进行宣传。
8、联系出租汽车公司，在出租汽车上打广告和放置宣传资料。
推广要点:
1、主要让消费者清楚每月或者每季度甜叔叔都会有相应的菜品，甜品，或者套餐推出。
2、让老顾客感觉我们不断在提升，规模和服务质量，产品质量不断在加强。
3、同时也让更多的消费者知道我们这个品牌。
第16篇：西餐厅管理企划方案
西餐厅管理企划方案
第一节 内部管理
一、餐厅管理
餐厅管理水平的高低直接影响宾客对餐饮服务质量的评价，是餐饮管理中最重要的内容之一。
（一）、制订餐厅服务规程
餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提，也是控制餐饮服务质量的基础，所以，我们必须制订相关的服务规程，西餐厅规程主要有： （1） 点菜服务规程； （2） 自助餐服务规程； （3） 咖啡厅服务规程； （4） 酒吧服务规程；
（5） 餐酒用具的清洗消毒规程。
（二）、餐前的准备工作
我们应该组织安排并督促餐厅服务员做好各项餐前准备工作。 （1）搞好餐厅清洁卫生工作，使之符合卫生标准； （2）准备开餐所需的各种餐酒用具并按规格摆设；
（3）检查准备工作质量，发现不符合要求者，应及时纠正；
（4）召开餐前例会，通报客情，公布菜单，总结上餐的服务情况，分工组织，查仪容仪表。
（三）、开餐时的餐厅管理
1、加强巡视，控制餐厅服务规程的实施，发现问题及时纠正，保证客人享受规范化、标准化、程序化的服务；
2、控制上菜顺序和时间，协调餐厅与厨房之间的关系，满足就餐宾客的生理和心理需要；
3、根据工作 量、合理安排服务人员，做好接待工作；
4、及时处理顾客对菜点，酒水及服务等方面的投诉；
5、监督检查餐后结束工作的完成情况，对开餐中出现的问题及时总结，不断提高餐厅服务水平。
（四）、员工培训常抓不懈
餐厅服务质量的好坏取决于服务人员素质的高低，要提高员工素质就必须进行培训，餐厅的员工培训是在管理者发现培训要求的基础上制订培训计划并组织实施。内容一般有：
1、思想意识及职业道德；
2、礼节礼貌；
3、餐厅服务规程及相关服务知识；
4、服务技能技巧；
5、菜点酒水知识；
6、卫生及安全常识；
7、疑难问题处理。
（五）、低值易耗品管理
布件、餐酒具及牙签、餐巾纸等家用小件物品。在满足客人需要的基础上，做好低值易耗品的控制。
二、餐饮成本控制管理
餐厅要达到比较低的消耗而获得较高的利润的目标，就必须加强餐饮成本控制，餐饮成本控制对提高餐厅的经济效益和经营管理水平具有十分重要的意义。
（一）树立成本控制意识
我记得有一位饭店总经理曾经说过：“浪费10元钱比赚10元钱要容易的多。因为，作为一名餐饮管理者应加强对下属员工进行成本控制教育。通过设立一系列的激励措施（另案），奖励成本控制做得出色的员工，对浪费原料的员工给一定处罚，从而激发员工进行成本控制的自觉性。
（二）建立餐饮成本控制体系
建立餐饮成本控制体系，主要是加强对餐饮产品生产全过程的成本控制，其主要内容有：
1、采购控制；
2、验收控制；
3、库存控制；
4、发料控制；
5、粗加工控制；
6、切配控制；
7、烹制控制；
8、餐厅销售控制。
（三）加强成本核算与分析
主要是会同财务做好严格的核算制度，如餐饮成本日报表制度等，并定期对餐饮成本进行比较分析。如计划与实际的对比、同期的对比、成本结构的分析、影响因素的分析等等，及时掌握成本状况，发现存在的问题及原因。从而找出降低成本的措施方法。
三、人力资源管理
餐厅的人力资源管理有利于餐饮服务质量的稳定和提高，也有利于提高工作效率，降低劳力成本。
（一）加强全员培训
通过平时的工作观察，发现问题，针对问题，进行考核培训，不断提高员工的素质，形成一支稳定且训练有素的员工队伍。培训工作既有针对个人的现场督导，也有针对全体的业务培训，从而不断提高工作效率。
（二）合理定员和排班
因为西餐厅不同于共它餐饮形式，他的劳动强度不大，但营业的时间较长，同时，服务员的技能水平又不均衡，所以，西餐厅的人员安排要本着既高效，又要降低劳力成本，同时，还要能保证餐厅的正常运转的原则。
（三）提高员工的积极性
要求高劳动效率，就必须使用企业管理的激励原理（另案），激发员工的工作积极性，使他们进行创造性的劳动，在工作过程中实现自身价值。 第二节 对外营销管理
九十年代以来，餐饮业一直是城市经济的主动脉，身系民众的肚子和面子，餐饮业每天都在上演着群雄争霸的大战，没有特色和招牌的餐厅将逐渐淘汰，西餐厅也是一样，那如何能才能占领市场呢？
其
一、做好品牌管理和营销，在日益残酷的商战中，没有品牌做大旗为自己摇旗呐喊增加凝聚力就等于自己背叛了自己，因此，一定要提高品牌知名度。
其
二、有招牌菜，会做和做好、做精、做第一是有严格差距的，特别是中国餐饮业，没有招牌菜就很难有生存之路，千岛湖有鱼头、肯德基有新奥尔良烤翅，必胜客有比萨。那么我们西餐厅有什么呢？这是我们必须要考虑的一个问题，西餐厅不是招牌，因为现今早已不是垄断时代了，亮出自己的品牌和特色才能繁荣和发展。
其
三、个性销售，从填饱肚子到追求美味、环境，从追求美味、环境到追求文化内涵，消费者的品味和要求越来越高，为了满足顾客个性化要求，就要从顾客的要求出发，对每一位顾客开展差异性服务。
1、餐环境的个性化。不仅仅是填饱肚子，就餐环境也很重要，不同的座位，不同包间、包厢座位、聚餐座位、情侣座等。不只是座位个性化，整个环境、气氛也很重要，我们作为经营者应该用各种各样的外国文化、异域风情来吸引顾客的眼球。
2、菜单的个性化，菜单作为客人在餐厅用餐的主要参考资料，起着向客人传递信息的作用，客人从菜单上不仅可以知道餐厅提供的菜品、酒水及其价格，还可以从菜单的设计、印刷上感受到餐厅服务的愿望和文化品位。
3、菜品的个性化：菜肴有个性、餐具特点等等。
4、员工服务个性化，餐厅的服务人员是服务工作的执行者和餐厅产品的直接生产者，因此，服务质量的好坏完全取决于服务人员素质的高低，一个能够为顾客提供个性化服务的员工不但需要掌握熟练的工作技能，同时还应具有丰富的文化知识，出色的沟通能力以及细致的观察能力和应变能力，以真诚的服务感动客人，从而使客人对餐厅留下了美好的深刻的印象。
餐厅的营销成果有赖于灵活、各样的营销手段，西餐厅常见的营销手段有：
1、服务过程中的现场推销；
2、节日推销，如情人节、圣诞节等；
3、宣传品推销、节日套菜宣传，走廊墙壁的菜肴、餐厅环境图片的宣传；
4、消费优惠促销；
5、特色餐饮的促销。
总之，我们的营销活动必须讲究实效，要注意分析营销投入与支出，根据实际情况随时调整营销活动，从而提高餐厅的营业收入。
2011年9月24日星期六
第17篇：竞聘西餐厅领班方案
西餐厅领班竞聘上岗方案
根据酒店西餐厅的实际需求和优化管理的需要，聘选最合适人员到岗任职，为酒店西餐厅的经营发展提供保障，经酒店管理当局讨论决定，对西餐厅领班岗位实施竞聘上岗。
一、竞聘上岗指导思想和原则
1、指导思想：通过实施竞聘上岗，选拔优秀员工，提升管理队伍，优化人力资源结构，为酒店的发展储备人才。
2、竞聘原则：为保障本次竞聘工作的顺利实施，在竞聘过程中应遵循以下原则：
公平竞争原则：自愿参加，自主报名，公平竞争，择优录取；
客观公正原则：依据事实，客观评价，公正处理，标准明确；
民主公开原则：过程公开，结果透明，全员监督，外部参与。
二、竞聘职位及要求
1、竞聘岗位：酒店西餐厅领班
2、招聘人数：1人
3、报名范围和条件：所有在职员工及进店六个月以上且毕业后有意继续在
本酒店工作的实习生，符合以下条件者均可参加：
1）热爱酒店，有较强的事业心和责任感；
2）对西餐厅岗位的基本要求有清晰的认识，有西餐工作经历者尤佳；
3）身体健康，体力充沛；
4）对管理工作有自己的见解和想法；
5）在近3个月内无任何违纪违规行为。
三、竞聘工作组织机构
为保证本次竞聘工作的有序开展，成立下列竞聘工作组以负责竞聘工作的组织实施、竞聘上岗结果的审定、竞聘争议的裁定：
组长：
副组长：
组员：
四、竞聘工作程序和方法
1、竞聘报名事宜和资格审查
1）报名时间：2011年8月27日—2011年8月31日
2）报名地点：人力资源部处
3）报名方式：在规定时间内至人力资源部填写报名表，同时上交本人2张近期一寸彩照；
4）资格审查：竞聘工作人员负责对所有报名人员进行资格审查，审查依据为本次竞聘上岗的报名条件。
2、竞聘方式
1）考试方式：笔试（25%）+口试（35%）+工作评估（40%）。
①笔试为职业能力测试、岗位业务知识和管理知识考试，考察竞聘者的职业能力素质、西餐厅岗位知识和管理知识掌握水平，笔试成绩合格者方能进行口试；
②口试包括演讲、问答，主要考察竞聘者对应聘岗位的工作设想、思路、竞聘心态等要素；口试采取评委打分的方式，评委由竞聘工作小组成员、部分酒店领导和员工代表组成。
③工作评估由应聘人员所在部门负责人根据该员工平时工作表现进行量化评分。
2）考试组织：
①酒店餐饮部负责笔试题目编制和阅卷工作（餐饮部负责于9月1日前将笔试题目编制完成报人力资源部）；
②竞聘工作组负责口试的实施和评价汇总（竞聘工作组负责于9月1日前将口试实施细则的制定完成报人力资源部）；
③竞聘人员所在部门负责人负责工作评估（9月7日中午12点前完成报人力资源部）。
3、考试时间与地点安排：
1）笔试：9月5日下午2：00
2）口试：9月7日下午1：30
3）地点于考试前二天通知
4、录取事宜
1）汇总工作：由竞聘工作组于9月8日下午2点前完成；
2）录取方式：按照得分高低顺序，对排名第一的竞聘者进入为期三个月的培养、考察，排名第二的竞聘者作为候补人选。
3）正式录用：考察合格的竞聘者，由餐饮部提交人事变动书，报至人力资源部及副总经理、总经理审批后方可正式任职。
竞聘报名表
第18篇：某西餐厅促销方案
国内首创酒店消费者权益手册（非“消费者权益保护手册”，乃社会、业主、客人的三赢之作），由严胜道独立策划。其手册的创意值得借鉴，充分考虑到餐厅的现实条件和客源特点，做到了“为同业所不能为”。在武汉市某休闲式西餐厅试行后，营业额较上一年同期提升12万元，比上月同期增长3万元，赢得了较好的回头率和美誉度。
武汉本地餐饮消费呈现两极化，高的极高，低的非常大众化，就像这一家企业，每个麦圈卖到
1、
3、
4、5元，但是同比在上海则是至少6元以上，牛排的价格更是低的吓人，1份才12.8元；8寸披萨12元、12寸的19元，附近的“必胜客”味道好不到哪去，9寸的特价55元；意大利肉酱面才8元1份，附近的餐厅基本上是15元1份以上，所以说改餐厅存在诸多问题，需要变革。该手册只是形式上和方向上独辟蹊径，但并不能全面改变一家餐厅的现状，所以笔者当时做了其它很多方面的变革。该手册是结合当时该餐厅现行的一些促销手段（如代金券等），已经承诺给顾客的错误营销手段短期内只能继续沿用（手册中予以保留），最多加以整合。
我主要是提供一个样式供大家交流、学习。本博客将分两次连载该手册，未经本人授权，严禁转载。
××××时尚餐厅消费者权益手册
（一）
武汉××××时尚餐厅是韩国MR.DOUGHNUT（“××××”）美食品牌引入中国，并在国内开设的第一家加盟连锁店（始于2005年）。
本着服务社会、服务客人、服务行业、服务员工、服务业主，将人本服务及管理思想推向极致的办店宗旨，××××时尚餐厅不断思考服务和创新产品，力求设计结合本地口味并符合大众消费需求导向的中西式休闲美食，并给客人提供时尚、健康的饮食产品和管家服务。
“××××”认为到××××时尚餐厅消费的客人都是我们的“上帝”和“衣食父母”，客人在“××××”将得到“以人为本、待客为尊”的“××××”人本关怀，并不断体验“××××”创新时尚美食产品和优质服务所带来的非凡体验。
××××时尚餐厅为同业所不能为，集合全球五大主流美食，提供中西简餐200余种；同时传承和推行亚洲式殷勤温馨服务，让您不断体验友善和放松的氛围。您可在设计时尚、超前的吧台点上一杯位列世界三大咖啡豆之一的LAVAZZA咖啡，或在宽敞、明亮的专有展示柜里那近三十种色泽斑斓、形状各异的麦圈里选上
一、二个，独自体验那别致浪漫的欧美小资情调；或邀上闺内密友到店共同体验那别具一格的健康美食——韩式酸奶冰淇淋或美式思慕希所带来的酣畅淋漓的饕餮一刻；或携上
三、五亲朋，到店享受那各具风味的意大利批萨和意大利面所带来的味觉震撼。
为进一步让我店的忠实客人了解、熟悉××××的产品系列及作为消费者在××××时尚餐厅的各项消费权益，我店特撰编《××××时尚餐厅消费者权益手册》，各项条款最终解释权归××××时尚餐厅所有。
一、消费有奖权益：
凡消费以下品种（任一）1份，除享受其它相应折扣或赠券外，另赠送5元代金券1张；凡消费以下品种（任一）2份，除享受其它相应折扣或赠券外，另赠送5元代金券2张；以此类推，上不封顶：
38元牛排套餐、38元时尚水果拼盘（大盘）、38元（含）以上批萨、38元（含）以上酸奶冰淇淋、32元商务精英套餐、48元浪漫情侣套餐、48元长城干红、58元王朝干红。
单桌单次消费满30元，赠送10元代金券1张。
单桌单次消费满50元，赠送20元代金券1张。
单桌单次消费满150元，赠送本店VIP卡1张。
单桌单次消费满300元，赠送本店VIP卡1张；人均消费达到35元另赠送价值38元的加拿大原装进口伯爵茶（或英式早茶）1盒（内含20袋）或8寸特价批萨1个。
一个月内累计消费满300元，赠送本店VIP卡1张。
三个月内累计消费满500元，赠送本店VIP卡1张，同时赠送价38元的加拿大原装进口伯爵茶或英式早茶1盒（内含20袋）。
情侣卡座、商务卡座、街景卡座消费有奖权益：
一楼情侣卡座、二楼商务卡座、二楼街景卡座消费结账金额满88元，同时人均消费达到
32元，赠送价值10元麦圈或小吃。
消费惊喜有奖权益：
每日进店第一位（桌）顾客将享受全单8.8折（特价除外）的折扣权益，另可免费享受3元麦圈、4元麦圈各1个；
每日进店第一位（桌）顾客如持本店VIP卡将享受全单8折（特价除外）的折扣升级权益，另可免费享受3元麦圈、4元麦圈各1个。
二、节日有奖权益：
凡国家法定节日（元旦一天、春节三天、劳动节三天、国庆节三天），××××时尚餐厅均举行让利优惠酬宾活动（指定时间段到店消费客人均给予折扣让利或其它优惠，以节日当次促销方案为准）。
凡父亲节、母亲节、万圣节、圣诞节、情人节等西方传统节日；端午节、中秋节等中国传统节日；国际妇女节等国际节日；五四青年节等国内节日、纪念日期间，××××时尚餐厅均举行让利优惠大酬宾活动（指定时间段到店消费客人均给予折扣让利或其它优惠，以节日当次促销方案为准）。
凡寒、暑假期间（寒假推广一般为春节前1个月，以实际推广日期及时间为准；暑假推广一般为2个月，定为每年的7月9日至9月9日）持教师证或学生证到店进餐并人均消费达到25元的客人，每桌赠送3元麦圈2个。
三、推广有奖权益：
××××时尚餐厅为答谢广大顾客的厚爱，积极举办系列推广周和美食周活动，每次推广都将××××时尚餐厅的时尚创新美食和传统经典的世界主流美食产品推介给诸位美食家及广大美食爱好者。
全球主流美食推广周特惠酬宾活动如下：每月第一周为麦圈推广周，第二周为酸奶冰淇淋推广周，第三周为批萨推广周，第四周为LAVAZZA咖啡推广周。 本活动自2007年7月9日酸奶冰淇淋推广周开始，每月周而复始，循环推广（即：个别月份为五周的，则第五周为麦圈推广周；以此类推），每个推广周活动仅限每周一至每周五全天。推广周里，推广产品均有折扣或赠送，本店VIP卡持有者更享受折扣升级特惠（具体打折及赠送活动方案详见各推广周活动公告或《××××时尚餐厅消费者权益手册》）。
每个推广周均设全天打折日一天，保证每个月的星期
一、星期
二、星期
三、星期四均有一天为全天打折日，其中：
麦圈推广周的周一全天全单8.8折（特价除外）；
酸奶冰淇淋推广周的周二全天全单8.8折（特价除外）；
批萨推广周的周三全天全单8.8折（特价除外）；
LAVAZZA咖啡推广周的周四全天全单8.8折（特价除外）。
推广周里全单打折日的当天，持“××××”VIP卡更享受折扣升级至8折的特惠。推广周里全单打折日的当天，进店第一位（桌）客人可享受全单8折（特价除外）的特惠，进店第一位（桌）客人如持“××××”VIP卡更可享受全单7折（特价除外）的折扣升级特惠。
凡外卖点单客人单次消费满20元，送小麦圈2个。
凡活动期间下午茶时间段（14：00—16：00）到店消费客人，每位赠送小麦圈1个。
一次性购买麦圈结账金额满20元，除享受相应折扣外，另赠送小麦圈2个。 一次性购买麦圈结账金额满58元，除享受相应折扣外，另赠送3元麦圈2个。 一次性购买麦圈结账金额满88元，除享受相应折扣外，另赠送“××××”VIP卡1张。
单桌单次消费满150元，除赠送本店VIP卡1张外，另赠送价值10元麦圈。 推广周期间麦圈推广折扣升级、特惠推广：
10：00—19：00麦圈9折销售，
19：00—20：00麦圈8折销售，
20：00—21：00麦圈7折销售，
21：00—22：00麦圈6折销售，
22：00—23：00麦圈5折销售。
非麦圈推广周期间每晚21：00至23：00麦圈七折特惠销售。
持本店VIP卡客人在麦圈推广周期间可享受折扣升级待遇（如10：00至19：00麦圈9折销售，一般客人打9折时，持本店VIP卡客人可打8折；依此类推，5折封顶）。
2、酸奶冰淇淋推广周活动方案：
凡单桌单次消费满150元，除赠送本店VIP卡外，另赠送原味酸奶冰淇淋1份。 凡点
38、39元冰淇淋者，除享受相应折扣外，另赠送5元麦圈1个。凡点25元冰淇淋者，除享受相应折扣外，另赠送4元麦圈1个。
凡点20元以下冰淇淋者，除享受相应折扣外，另赠送3元麦圈1个。
推广周期间购买任意冰淇淋8.8折优惠，持本店VIP卡客人享受折扣升级8折优惠。
凡单桌单次消费满150元，除赠送本店VIP卡外，另赠送8寸特价批萨一个。 凡单桌单次消费满300元，除赠送本店VIP卡外，另赠送12寸特价批萨一个。推广周期间购买任意批萨8.8折优惠（特价除外），持本店VIP卡客人享受折扣升级8折优惠（特价除外）。
4、LAVAZZA咖啡推广周活动方案：
凡单桌单次消费满150元，除赠送本店VIP卡外，另赠送LAVAZZA（大杯）1杯。
凡在LAVAZZA咖啡推广周下午茶时间段（14：00—16：00）消费结账金额达到88元，赠送LAVAZZA（大杯）1杯。
凡点LAVAZZA（大杯）1杯者，赠送3元麦圈1个；
凡点LAVAZZA（大杯）2杯者，赠送3元麦圈2个；
凡点LAVAZZA（大杯）3杯者，赠送3元麦圈3个；
以此类推，上不封顶。
第19篇：西餐厅管理企划方案.
西餐厅管理企划方案 第一节内部管理
一、餐厅管理
餐厅管理水平的高低直接影响宾客对餐饮服务质量的评价,是餐饮管理中最重要的内容之一。
(
一、制订餐厅服务规程餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提,也是控制
餐饮服务质量的基础,所以,我们必须制订相关的服务规程,西餐厅规程主要有: (1点菜服务规程; (2自助餐服务规程; (3咖啡厅服务规程; (4酒吧服务规程; (5餐酒用具的清洗消毒规程。 (
二、餐前的准备工作
我们应该组织安排并督促餐厅服务员做好各项餐前准备工作。 (1搞好餐厅清洁卫生工作,使之符合卫生标准; (2准备开餐所需的各种餐酒用具并按规格摆设; (3检查准备工作质量,发现不符合要求者,应及时纠正; (4召开餐前例会,通报客情,公布菜单,总结上餐的服务情况,分工组织,查仪容仪表。
(
三、开餐时的餐厅管理
1、加强巡视,控制餐厅服务规程的实施,发现问题及时纠正,保证客人享受规范化、标准化、程
序化的服务;
2、控制上菜顺序和时间,协调餐厅与厨房之间的关系,满足就餐宾客的生理和心理需要;
3、根据工作量、合理安排服务人员,做好接待工作;
4、及时处理顾客对菜点,酒水及服务等方面的投诉;
5、监督检查餐后结束工作的完成情况,对开餐中出现的问题及时总结,不断提高餐厅服务水平。
(
四、员工培训常抓不懈
餐厅服务质量的好坏取决于服务人员素质的高低,要提高员工素质就必须进行培训,餐厅的员工培训是在管理者发现培训要求的基础上制订培训计划并组织实施。内容一般有:
1、思想意识及职业道德;
2、礼节礼貌;
3、餐厅服务规程及相关服务知识;
4、服务技能技巧;
5、菜点酒水知识;
6、卫生及安全常识;
7、疑难问题处理。(
五、低值易耗品管理
布件、餐酒具及牙签、餐巾纸等家用小件物品。在满足客人需要的基础上,做好低值易耗品的控制。
二、餐饮成本控制管理
餐厅要达到比较低的消耗而获得较高的利润的目标,就必须加强餐饮成本控制,餐饮成本控制对提高餐厅的经济效益和经营管理水平具有十分重要的意义。
(一树立成本控制意识
我记得有一位饭店总经理曾经说过:“浪费10元钱比赚10元钱要容易的多。因为,作为一名餐饮管理者应加强对下属员工进行成本控制教育。通过设立一系列的激励措施(另案,奖励成本控制
做得出色的员工,对浪费原料的员工给一定处罚,从而激发员工进行成本控制的自觉性。
(二建立餐饮成本控制体系
建立餐饮成本控制体系,主要是加强对餐饮产品生产全过程的成本控制,其主要内容有:
1、采购控制;
2、验收控制;
3、库存控制;
4、发料控制;
5、粗加工控制;
6、切配控制;
7、烹制控制;
8、餐厅销售控制。(三加强成本核算与分析
主要是会同财务做好严格的核算制度,如餐饮成本日报表制度等,并定期对餐饮成本进行比较分析。如计划与实际的对比、同期的对比、成本结构的分析、影响因
素的分析等等,及时掌握成本状况,发现存在的问题及原因。从而找出降低成本的措施方法。
三、人力资源管理
餐厅的人力资源管理有利于餐饮服务质量的稳定和提高,也有利于提高工作效率,降低劳力成本。
(一加强全员培训
通过平时的工作观察,发现问题,针对问题,进行考核培训,不断提高员工的素质,形成一支稳定且训练有素的员工队伍。培训工作既有针对个人的现场督导,也有针对全体的业务培训,从而不断提高工作效率。
(二合理定员和排班
因为西餐厅不同于共它餐饮形式,他的劳动强度不大,但营业的时间较长,同时,服务员的技能水平又不均衡,所以,西餐厅的人员安排要本着既高效,又要降低劳力成本,同时,还要能保证餐厅的正常运转的原则。
(三提高员工的积极性
要求高劳动效率,就必须使用企业管理的激励原理(另案,激发员工的工作积极性,使他们进行创造性的劳动,在工作过程中实现自身价值。
第二节对外营销管理
九十年代以来,餐饮业一直是城市经济的主动脉,身系民众的肚子和面子,餐饮业每天都在上演着群雄争霸的大战,没有特色和招牌的餐厅将逐渐淘汰,西餐厅也是一样,那如何能才能占领市场呢? 其
一、做好品牌管理和营销,在日益残酷的商战中,没有品牌做大旗为自己摇旗呐喊增加凝聚力就等于自己背叛了自己,因此,一定要提高品牌知名度。
其
二、有招牌菜,会做和做好、做精、做第一是有严格差距的,特别是中国餐饮业,没有招牌菜就很难有生存之路,千岛湖有鱼头、肯德基有新奥尔良烤翅,必胜客有比萨。那么我们西餐厅有什么呢?这是我们必须要考虑的一个问题,西餐厅不是招牌,因为现今早已不是垄断时代了,亮出自己的品牌和特色才能繁荣和发展。
其
三、个性销售,从填饱肚子到追求美味、环境,从追求美味、环境到追求文化内涵,消费者的品味和要求越来越高,为了满足顾客个性化要求,就要从顾客的要求出发,对每一位顾客开展差异性服务。
1、餐环境的个性化。不仅仅是填饱肚子,就餐环境也很重要,不同的座位,不同包间、包厢座位、聚餐座位、情侣座等。不只是座位个性化,整个环境、气氛也很重要,我们作为经营者应该用各种各样的外国文化、异域风情来吸引顾客的眼球。
2、菜单的个性化,菜单作为客人在餐厅用餐的主要参考资料,起着向客人传递信息的作用,客人从菜单上不仅可以知道餐厅提供的菜品、酒水及其价格,还可以从菜单的设计、印刷上感受到餐厅服务的愿望和文化品位。
3、菜品的个性化:菜肴有个性、餐具特点等等。
4、员工服务个性化,餐厅的服务人员是服务工作的执行者和餐厅产品的直接生产者,因此,服务质量的好坏完全取决于服务人员素质的高低,一个能够为顾客提供个性化服务的员工不但需要掌握熟练的工作技能,同时还应具有丰富的文化知识,出色的沟通能力以及细致的观察能力和应变能力,以真诚的服务感动客人, 从而使客人对餐厅留下了美好的深刻的印象。
餐厅的营销成果有赖于灵活、各样的营销手段,西餐厅常见的营销手段有:
1、服务过程中的现场推销;
2、节日推销,如情人节、圣诞节等;
3、宣传品推销、节日套菜宣传,走廊墙壁的菜肴、餐厅环境图片的宣传;
4、消费优惠促销;
5、特色餐饮的促销。
总之,我们的营销活动必须讲究实效,要注意分析营销投入与支出,根据实际情况随时调整营销活动,从而提高餐厅的营业收入。
第20篇：西餐厅七夕情人节营销活动策划方案
“穿越七夕夜；遇见更美的你”暨西餐厅七夕营销活动策划提案
第一部分 观点提炼
1、明确活动目的。
通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题？是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象？还是以提升销售为主？不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。
而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析（20-40岁群体为主）,通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。
2、观点提炼
吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力；不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量；不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。
第二部分 策略导入
1、西餐厅目标受众群分析
考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费？他们如何消费？消费过程中的期望是什么？
中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。
根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群；
他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素；
他们的消费期望是：餐点好不好吃？餐厅有无格调？好不好玩？有无优惠？给他们带来了哪些精神利益？
2、如何吸引他们？
七夕是\"中国的情人节\",因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注？活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象；以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场；看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。
3、营销活动差异化亮点
环境氛围亮点：以着名\"七夕香桥会\"文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装，使其具备独特、创意、文化、格调。
