餐饮概念咨询协议
甲方(客户):南京浅深休闲酒店有限公司
乙方(顾问):梁子庚餐饮概念工作室有限公司
1.中餐品牌概念创建（针对集团整体餐饮）
顾问将根据客户及客户代表的意见，并且结合各个项目所在地的餐饮环境，创建独具特色又不乏市场竞争力的浅深会所餐饮特色品牌。
该品牌即能符合中国绝大部分地区餐饮基本习惯及要求，又具有当地特色餐饮风格。 2.项目餐饮概念的设计、开发与执行（针对浅深集团济南三店项目） 2.1 现场评估
本协议一经签订且图纸准备就绪，顾问须于 7 日内完成对餐厅场地以及规划和建筑图纸草案的调研（完成对餐厅场地以及现场厨房规划改进方案的调研）。顾问方将在下列方面给与评价并指出优点和不足之处：
实物布局
工作流程、制作和服务循环的协作
准备工作及物资存放的物流
操作的可行性 2.2 餐厅概念的设计
顾问的工作范围将包括：
主要餐饮形式的概念主题
服务方式
总体的餐饮风格 2.3 餐厅概念的提炼
顾问的工作范围将包括：
对概念的界定进行协助
形成及制订量化的标准和指导方针， 重点将放在形成以下概念要点：
针对餐饮市场，对品牌概念进行特定化
餐厅操作程序的制订
顾问将在本协议签订之日起 14 日内完成上述2.2及2.3条的工作，在客户对顾问所演示展示的概念予以接受和认同的基础上，顾问将继续对餐饮概念进行全面的深化。 注：餐饮场所的最后成果可能与顾问所展示的最初设想有所不同。这在此类开发中是很正常的，因为在餐厅最终建造完毕之前，随时会随着客户的需求进行新的投入、出炉新的指导方针和发现新的可能性。顾问应将这些概念的演化的过程记录在案，并提交一份修改后的有关餐饮概念的文件，作为最终存档文件。 2.4 菜单和配方的确定
工作范围将包括所列餐厅拟提供的整个菜单概念的形成，尤其包括以下各项：
确定菜单中菜品的分类以及菜单中各个部分之间的搭配
对制作过程中的协调进行协助
协助建立产品筛选质量标准
根据所设想的概念和与其存在竞争关系的场所的状况，建议并确立定价和定位 顾问将协助并指导餐厅在下列方面的制订和执行工作：
最初配方的成本计算和标准化（向客户任命的厨师长和经理提供关键性指导）
对菜谱配方的标准化管理（向客户任命的厨师长提供关键性指导）
若有必要，顾问还将参加不超过两（2）次的品尝活动，以改进菜品在色、香、味上的风格和烹饪方法。
2.5 菜肴呈现方式和服务顺序的确立
根据客户选定的最终菜单概念，协助厨师长确立菜肴的呈现方式并对实际菜肴的外观予以改进。
协助餐厅经理形成并界定与食物外观陈示概念有关的特殊服务顺序。
2.6 酒水饮料
对酒水目录编排的工作范围包括：
界定酒水目录的分类以及各部分之间的混合搭配
协助确立产品筛选质量标准
按照独特的中国/亚洲品位确立酒水概念 2.7 餐厅/酒吧经营用品的采购（数据和报价）
有关经营用品（瓷器、玻璃器皿和刀具）采购的数据和报价的工作范围将包括：
对所需用品的识别
对相关用品的选购以及报价和样品的搜寻工作提供协助
协助挑选适合的物品
敬请注意，最终与哪一家供应商签订合同完全由客户自行决定。 2.8 特别定制的餐具/瓷器
有关定制瓷器餐具报价的工作范围将包括：
协助客户指定设计师根据餐厅概念提出特别拟定制的餐具和瓷器的设计样式
协助客户对瓷器和餐具的定制样式的选择和出稿 2.9 对人员配备的指导
人员配备指导的工作范围将包括：
协助确定初步的人员需求
协助确定各个岗位的工作内容
协助确定各个岗位的薪水级别和待遇
对现有团队员工进行技能评估以及工作岗位培训 2.10 服务操作培训
服务操作培训的工作范围将包括：
根据客户的特殊要求，确立标准的服务流程
餐厅座位的布局，点单系统和餐厅服务台的设置
订餐系统、顾客用餐与喜好纪录和电话礼仪
餐厅服务的现场销售技巧
协助厨师长进行烹饪解说培训和改进服务流程
现场实际培训和提供不超过四（4）天的所有描述的服务支持 2.11 开业前后协助 工作范围将包括： 首席顾问（Jereme Leung）协同一至两（1-2）位主要顾问将在现场提供两（2）个工作日的即将开业前协助和两（2）个工作日的刚刚开业后协助，对与餐厅餐饮运营有关的事项提供协助/建议。(上述四个工作日的报酬已经包含在顾问服务费用中)
在上述4个工作日的协助工作时间结束后，如果现场餐饮尚不能正常运营且或不能达2.1——2.10条中约定的设计及执行效果，且客户认为顾问有必要在现场协助及指导，则顾问方应根据现场情况免费延长开业前后驻店的工作时间。但如果现场餐饮已经能够正常运营，而客户仍然要求顾问在现场协助，则需要按照下表的收费标准额外向顾问方支付费用。
这里提及的一（1）工作日等同于八（8）个工作小时。 (如果现场实际工作时间超出了事先约定的范围，也可以适用小时服务收费。) 人员 每天(HK$) 首席顾问（Jereme Leung） 20000 主要顾问（餐厅总经理级别） 8000 项目经理 3000 项目协调 1500 上述2.1——2.11任何一个阶段的工作都需要客户签字认可（或者以邮件形式确认）后才视为完成，若顾问不能完成任一阶段的工作，经双方协商同意后，客户有权拒付相应顾问服务费或者在已经支付的情况下要求顾问返还。具体工作时间安排表见附件，实施步骤及时间可根据实际情况在双方协商下做适当调整。
2.12 综上所述工作范围，自协议签订之日起，我方预计的项目工作时间为2个月。工作时间安排见
3.合约质保服务（针对济南三店项目）
3.1 合约质保服务将通过流程梳理帮助客户实现工作效率最大化
顾问公司将于项目正式投入商业运营之后，为客户提供每年两（2）次现场质保服务以及如下合约
质保服务项目：
每年两（2）次，每半年制定一次餐厅季节性特色菜单
更有效控制成本、提高服务水平
前厅与后厨季度的工作评估
和餐饮部门讨论并确定季度市场开拓与宣传点子
酒吧服务测评，餐酒与鸡尾酒菜单更新
核心员工再培训与留用担保，确保高效平稳经营
3.2 合约质保服务协议期限自项目正式投入相应商业运营之日起，为期一（1）年（日历年）
4.服务费用
4.1 根据上述要求的工作范围，我公司谨确认顾问服务费用为： HKD$ 100,000 － 中餐餐饮品牌创建
HKD$ 500,000 － 餐饮概念的设计、开发与执行及合约质保服务
JEREME LEUNG CONCEPTS LIMITED 注 I: 上述报价的费用不包括客户管辖地适用的任何相关地方税、预提税和服务税。任何适用的该等税款应由客户承担。乙方作为在香港注册公司,应向甲方开具香港地区发票.注 II: 顾问方在履行此协议的工作期间，若提供服务的所在地在上海地区之外，客户应负责安排相应的交通、食宿。（双方一致同意，首席顾问的所有食宿费用均应以五星级宾馆为标准或享受相应等级的待遇，主要顾问的所有出行均应以四星级宾馆为标准或享受相应等级的待遇。首席顾问的所有出行均应乘坐公务舱或享受相应等级的待遇，主要顾问的所有出行均应乘坐经济舱或享受相应等级的待遇。） 4.2 付款方式为：
4.2.1 中餐餐饮品牌创建: 自协议签订之日起7 个工作日内，支付70%；余款30%将在正式提交餐饮报告之日起10 个工作日内支付。
4.2.2 餐饮概念的设计、开发与执行及合约质保服务：自协议签订之日起7 个工作日内，支付50%；
在项目预开业前14 个工作日之内支付40%；余款10%在质保期结束前7 个工作日内支付。
4.2.3 延迟付款，将会按照欠款金额每个月3％的比例收取利息。 4.2.4 付款信息：
账户名: Jereme Leung Concepts Limited 开户行: HSBC Hong Kong 账号: 817-210776-838 银行地址: 1 Queen\'s Road Central, Hong Kong
银行国际代码: HSBCHKHHHKH 银行暗码 : 004
5.品牌合作战略
顾问公司与其客户浅深休闲集团，双方在互相了解和信任的基础上，本着平等互利、谋求共赢的原则，以战略的高度进行品牌的交流与合作，即浅深休闲集团有权在有关餐饮概念、菜品、配方、培训及聘用由顾问推荐的厨师长等方面进行媒体宣传及市场推广活动时使用梁子庚创意餐饮概念工作室（JLCCL）的名义作为顾问公司，梁子庚先生（Mr.Jereme Leung）的名义作为中餐餐饮总顾问，以及梁子庚先生的背景、经历等材料。同时，顾问方亦有权在有关梁子庚创意餐饮工作室及梁子庚先生的媒体宣传及市场推广材料中使用浅深休闲集团的品牌名称。 6.争议解决方式
如果本协议的客户与顾问方就本协议的含义或适用、本协议客户和顾问方的权利或责任，或与本协议有关的其他事项产生任何争议或分歧，那么（在不影响任何其它明示或暗含的权利或权力的前提下）该争议或分歧（以下简称“争议”）应依本条规定按如下方式解决：
6.1 由双方协商解决；
6.2若双方不能协商或经协商后10日内仍不能解决纠纷，任何一方皆有权向位于北京的中国国际经济贸易仲裁委员会申请仲裁解决，仲裁适用中华人民共和国大陆地区法律。 7.免责
客户同意保证顾问方及其雇员、继承人及受让人不承担客户可能蒙受或招致或承担的任何性质的一切诉讼、索赔、要求、损失、损害、费用及开支（包括合理的法律费用），除非这等诉讼、索赔、要求、损失、损害、费用及开支（包括合理的法律费用）是由顾问方的过错造成的。
本协议在每一个细节上，包括本协议项下双方一切权利、权力和责任的形成和解释，均受中华人民共和国大陆地区法律管辖。
8、本协议自甲乙双方法定代表人或授权代表人签字并盖章后生效。本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方(客户):
乙方(顾问):
年
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