推荐第1篇：婚宴酒店预定流程
苏州阳澄湖维景国际度假酒店
婚宴酒店预定流程
一、信息搜集(婚礼前12~10个月)
新人也许会觉得挑选结婚的场所，没有必要提前12个月搜集信息、开始挑选。其实北京、上海两地虽然酒店会所众多，但每年登记结婚的新人都愈10万对。而一年只有52周，婚礼又有很明显的季节性，5月、10月扎堆结婚现象普遍，所以既能满足长辈要求的吉日，又是气候合适的非工作日，就显得弥足珍贵。如果你挑定的是这些炙手可热的吉日，而你看中的又是百里挑一的适宜结婚的好酒店，就非先下手不可。
二、商家删选(婚礼前10~9个月)
在信息搜集阶段，也许你会了解到很多商家的信息，考虑到时间及精力的问题，你并不能一一前往考察、洽谈，所以商家删选的过程就非常必要。新人可以在商家在线浏览相关商家，然后根据删选规则——氛围、大小、地理位置、硬件条件等进行删选，有不同侧重点的新人可自行安排删选条件。最好是将你所了解到的林林总总的商家信息控制在5~10家以内，这样才可以酌情安排进一步的场地考察。
除了明显不符合需求的场地直接被删选外，对于备选的酒店，电话咨询是删选最有效的途径。电话酒店婚宴销售，进一步询问场地大小、地理位置、价格等有效信息，此外也要询问你挑选的吉日是否还有空档，如果一切都初步满意，就可以酌情纳入实地考察的范围。
三、实地考察(婚礼前9~8个月)
实地考察前，不妨根据备选酒店的地理位置分类，将临近的几家场地归为一天考察，前后有个明显的实地比较，也便利节省时间。
实地考察阶段，要带好笔记本及相机，详细记录各家酒店信息，避免一圈考察完毕已经将各个酒店信息搞混。相机可记录下各酒店实际的场地条件，便利与家人、婚礼策划人员一同参考。
四、及时预订
经过了以上信息搜集、商家删选、实地考察、婚礼秀之后，针对你所青睐的场地，一定要先下手为强，及时预订。每年5月、6月、9月、10月的婚礼吉日，一般在前一年年末便被预订，所以一旦敲定了你最喜爱的场地，又恰值你的婚礼日期有空档，切记赶快预订。
推荐第2篇：婚宴酒店
凤凰饭店
5-34桌 1488元起 ★★★★☆ 有柱子 不可以 10%
联系电话：024-86105858 地址：黄河南大街
588元起
☆☆☆☆☆
有柱子
不可以
无 关东大院
5-40桌
联系电话：024-86718222 地址：塔湾家乐福东200米 ★★★★★
无柱子
不可
15% 沈阳国际皇冠假日酒店
10-40桌 2599元起
联系电话：024 – 86311111 转 8115 地址：沈阳市皇姑区黄河南大街88号
瑞麒麟大酒店
6-10桌
联系电话：024-86281659 富林酒店
20-21桌
联系电话：024-86853129 沈阳丽尊大饭店
5-26桌
联系电话：024-31534737 辽宁天成饭店
6-12桌
联系电话：024-86988698 大连渔港崇山东路店
15-16桌
联系电话：024-86293666 高德海鲜坊
15-18桌
联系电话：024-86233338 辽宁大厦
5-65桌
联系电话：024-86081166 丽阳国际饭店
18-30桌
联系电话：024-86113333 辽宁省地矿宾馆地上天大酒店
5-17桌
联系电话：024-86275880 辽宁华林酒店
5-10桌
联系电话：024-86121797 万和阁国际酒店
15-24桌 联系电话：024-86285555 沈阳翔云楼食府
5-22桌
联系电话：024-28863188 天香酒楼
5-13桌 联系电话：024-86400031 春夏秋冬川味美食餐厅
17-20桌
联系电话：024-86259111 648元起
668元起
788元起
688元起
999元起
798元起
1580元起
988元起
518元起
488元起
1088元起
680元起
688元起 688元起
☆☆☆☆☆
无柱子
可以
地址：黑龙江街25号
☆☆☆☆☆
无柱子
不可以
地址：长江街126号
☆☆☆☆☆
有柱子
不可以
地址：昆山东路26号
★★★☆☆
有柱子
可以
地址：北陵大街28号
★★★★☆
无柱子
不可以
地址：崇山东路73号
☆☆☆☆☆
有柱子
可以
地址：黄河南大街96号
★★★★☆
无柱子
不可以
地址：黄河南大街105号
★★★★☆
无柱子
不可以
地址：黄河南大街108号
☆☆☆☆☆
有柱子
可以
地址：北陵大街29号
☆☆☆☆☆
无柱子
可以
地址：黄河北大街58号 ★★★★☆
有柱子
可以
地址：昆山中路35号
★★★☆☆
有柱子
不可以
地址：北陵大街9号
☆☆☆☆☆ 有柱子 不可以 地址：珠江街123号
☆☆☆☆☆
有柱子
可以
地址：黄河南街93号
无
无
无
无
无
无
无
无
无
无
无
无
无
无 富祥贵宾楼
5-18桌 788元起 ☆☆☆☆☆ 有柱子 可以 联系电话：024-86203666 地址：昆山中路34号
成隆食府
10-23桌
998元起
☆☆☆☆☆
有柱子
可以
联系电话：024-86289999 地址：黄河南大街93号
黄鑫酒楼
5-21桌
1088元起
★★★☆☆
有柱子
可以
联系电话：024-86903188 地址：崇山东路40号
里仁夜上海
5-25桌
588元起
☆☆☆☆☆
有柱子
可以
联系电话：024-62402779 地址：崇山东路38号
柳湖酒店
15-36桌
788元起
★★★☆☆
有柱子
可以
联系电话：024-31015588 地址：崇山东路30号
沈阳梅源城大酒店
15-38桌
888元起
☆☆☆☆☆
有柱子
可以
联系电话：024-86805588 地址：黄河南大街96号
鑫欣蜀川情风味店
8-8桌
500元起
☆☆☆☆☆
有柱子
可以
联系电话：024-86418998 地址：华山路106号4门
老鸭坊海鲜酒楼
5-20桌
728元起
☆☆☆☆☆
有柱子
可以
联系电话：024-86711111 地址：明廉路8号
富丽华商务酒店
5-30桌
1188元起
★★★★☆
有柱子
不可以
联系电话：024-86207777 地址：辽河街5号
天地人和大酒店
15-17桌
800元起
☆☆☆☆☆
有柱子
可以
联系电话：024-86625222 地址：崇山东路17-1号 麒麟大酒店
15-26桌 1288元起
☆☆☆☆☆
有柱子
不可以
联系电话：024-86259999 地址：昆山中路31号
食一线时尚美食广场
地址：和平区南京北街18号皇寺广场西侧（十二线对面） 电话: 024-23492777 23492779 价格：880元起
点评：可以自带部分酒水, 一楼60桌，二楼包房28桌，有国内独有的70米T台，有四个150英寸投影，世界顶级音响设施，装修时尚，低调奢华，适合举办烛光主题婚礼和T台主题婚礼，可节约很多场地布置费用，地处沈阳市中心位置。 沈阳天天￥￥港
地址：沈阳市沈河区小南街186号和平区 电话：24135555 价格：一楼888元起，二楼999元起，订金5000元
说明：真的是最开始最中意的酒店，去了很多很多次，一楼25桌左右，二楼26桌左右，环境去过的人都会对二楼印象深刻，很长的大厅，装修很时尚。一二楼都没有柱子，二楼有免费的舞台、投影，不指定婚庆。不过，我接下来说的都是见过经理之后得到的信息，（因为他们家是选定日子之后才可以见经理的），除每桌价格外，另加10%服务费，5元/人餐位费，桌数多可以自带白酒，啤酒8元，饮料12元。
无
无
无
无
无
无
无
无
无
无
无 沈阳金城宾馆
地址：沈阳市和平区太原北街1号
电话：23168110 价格：980元起
说明：不指定婚庆，酒水自带的话开瓶费20元/桌，一楼是半越层的形式的，能摆下40桌左右，二楼是小礼堂，30桌正好，装修也是很不错的，没有柱子，绝对的舞台，窗帘可以当遮光布，提供音响。唯一遗憾的是，他们家必须是30桌以上起订。
桌数多的姐妹，或者正好30桌的姐妹可以考虑这儿，因为二楼真的是很喜欢，很宽敞的感觉，不过桌数再多就要去包房，而且包房和大厅不是在一个地方的，大家一定要看好问好哦！
沈阳金华园宾馆
地址：沈阳市和平区北七马路5号
电话：23167276 价格：800，900，1200
说明：一楼30桌，中国风很浓，很喜庆，都是红色的类似灯笼的装饰，无柱子，有舞台，音响；三楼32桌，很宽敞；也是30桌以上起订，指定婚庆，如不用的话，500元场地费，可自带白酒。
沈阳都市绿洲
地址：沈阳市大东区望花南街1号
电话：88131111/88116666 价格：（今）788起
说明：不指定婚庆，不可自带酒水，有三个厅可以办婚宴，10桌左右的，18桌+9个格局包房的，40桌的，喜欢阳光、绿色的感觉的姐妹们可以去看，烛光就免了哈！
沈阳德增大酒店
地址：沈阳市大东区德增街4号
电话：88532048/88564195 价格：（今）688起，订金1000元
说明：一楼有柱子，二楼加上包房20桌以上，也有柱子，不指定婚庆
沈阳好万家酒店
地址：沈阳市大东区大北街45号 电话：88535388 价格：同德增大酒店
说明：德增的老板开的，所以价格之类都是跟德增一样的，新开业不久，二楼的大厅无柱子，适合办烛光婚礼
沈阳都来福海鲜大酒店（大东店）
地址：沈阳市大东区东北大马路148号
电话：88908888 价格：（今）768起
说明：酒水自带的话，开瓶费70元/桌，一楼25桌，二楼22桌，指定婚庆
沈阳新洪记（黄寺广场店）
地址：和平区总站路10号黄寺广场 电话：22518111 价格：888-1088
说明：30桌以下在一楼，以上在二楼，不指定婚庆，只能自带白酒。
沈阳新洪记啤酒花园
地址：沈阳市沈河区文化路66号
电话：23993345 价格：888-1088 说明：因为同样新洪记，两家的酒水以及婚庆是一样要求的，二楼和三楼基本上一样的，是扇形的，有柱子，不过20桌左右的话应该影响不大。
沈阳科隆酒店
地址：沈阳市沈河区朝阳街238号（大帅府东侧）
电话：24896666 价格：788起
说明：可自带一种酒水，一楼可办两份婚宴，15桌左右，三楼20桌，无柱子，办烛光很合适，酒店提供音响，无线麦克。
沈阳金星宾馆
地址：沈阳市和平区太原北街9号 电话：62101151 价格：988起
说明：不可自带酒水
沈阳瑞心城市酒店
地址：沈阳市沈河区敬宾街3-3号
电话：22583020
价格：一楼1088起，二楼1288起
说明：一楼23桌，二楼40-50桌，二楼的大厅很气派，没有柱子，而且很大气，如果预定二楼40桌以上，那么1288的价格可以包括酒水，但是酒水不可自带，二楼是35桌以上起订，如果不够35桌就要场地费2000-3000元。桌数多的姐妹们可以考虑，大厅真的是很好。
沈阳瑞心龙源酒店
地址：沈阳市沈河区北站路108号 电话：22583958 价格：788起
说明：一楼柱子多，舞台在中央，装修较一般；二楼25桌，不指定婚庆
沈阳渔夫码头酒店（青年大街）
地址：沈阳市和平区青年大街150号
电话：82701111/82702222 价格：（今）1188起
说明：35桌以上988一桌，不指定婚庆，酒水不可自带（好像是不可以商量哦）
沈阳台北A+A（德增店）
地址：沈阳市大东区德增街212号
电话：62189555 价格：（今）788起
说明：可以自带啤酒，30桌以上酒水可以全部自带，指定婚庆，否则场地费500元。一楼二楼五楼均可以办，五楼有两个厅，大厅28桌，小厅10多桌，大厅有柱子，如果同时办一场婚宴还好，否则隔音效果不好。他们家有好多厅可以办婚宴，姐妹们可以去看，据说每天最对能办7份婚宴。
沈阳仁合大酒店
地址：沈阳市和平区哈尔滨路38号
电话：23480333 价格：（今）888，999 说明：25桌，可以自带白酒，指定婚庆，否则500元场地费，但是目前不接受明年5月份的预定，其他月份我没问，服务员说他们准备装修，所以姐妹们喜欢那儿的话再仔细问问的
辽宁科技馆
地址：沈阳市沈河区文艺路44号
电话：62129399 价格：1080
说明：厅很大，可以自带白酒，不指定婚庆，但是服务员说好像要动迁。
沈阳喜来喜酒店
地址：沈阳市沈河区北顺城路129号
电话：62468888 价格：20桌以上888元起
说明：只带一种酒水，不指定婚庆。二楼加上包房可摆30桌，有柱子，但是包房跟大厅只隔了一个小门帘，还好；四楼20桌，有柱子，封闭长厅，适合烛光婚礼，舞台音响均提供。
沈阳金辉食府
地址：沈阳市和平区南八马路27号
电话：62256463 价格：788起
说明：20桌，不可以自带酒水
沈阳南湖饭店
地址：沈阳市和平区文化路63号
电话：23843939 价格：1080起
说明：20多桌，酒水不可自带 沈阳好妈王饺子（房地产大厦店）
地址：沈阳市沈河区大西路287号 电话：82978333 价格：688，788，888 说明：一楼24桌，二楼27桌，二楼有三个柱子，酒水可以商量，不指定婚庆
沈阳柳湖宾馆
地址：沈阳市皇姑区崇山东路30号
电话：31015555 价格：988起
说明：大厅36桌，可以自带酒水，不指定婚庆
沈阳高德海鲜坊（中山路店）
地址：沈阳市和平区中山路188号
电话：22845005 .价格：1288起
说明：大厅可摆26桌，可以自带白酒，饮料6元，啤酒6元，装修很好，进门的吊灯很奢华，唯一遗憾的是大厅有三个柱子
沈阳东盛大厦
地址：沈阳市沈河区北京街9号 电话：22525047/62236677 价格：986起
说明：最多摆22桌
沈阳金城汉斯啤酒城
地址：沈阳市沈河区北顺城路51号
电话：24862938 价格：788起
说明：二楼可摆40桌，无柱子，但是有挡，酒水可商量
沈阳海馨龙宫
地址：沈阳市沈河区市府大路387号
电话：22731666 价格：1388起
说明：大厅可摆24桌
沈阳环城大酒店
地址：沈阳市大东区莲花街9号
电话：24220585 价格：明年未定
说明：两个厅能摆24桌，有柱子
沈阳鸿翔宾馆 地址：沈阳市沈河区万柳塘路53号
电话：24018888 价格：（今）788，888，1288，订金1000元
说明：场地费800元，酒水自带一种，1元/人餐位费，借用投影100元；一楼可摆20多桌，二楼小礼堂，有舞台，可摆30桌，无柱子，烛光婚礼可以考虑，因为装修有些旧
沈阳玫瑰大酒店
地址：沈阳市沈河区中街路201号
电话：24898188 价格：（今）1199起
说明：多个厅可以办婚宴，三楼大厅可摆30桌，有4个柱子，不过装修还好，酒水不可以自带，但是价格可以商量。
沈阳毓英楼
地址：沈阳市沈河区六纬路23号
电话：31297888
价格：（今）558起
说明：五楼最大厅可摆20桌
沈阳潮州城美食广场（滂江店）
地址：沈阳市大东区滂江街86甲
电话：24337878 价格：1680起
说明：最大厅能摆38桌，4个柱子，只可以带一种酒水，装修不错
沈阳迎宾馆
地址：沈阳市沈河区北三经街9号
电话：22805611 价格：（今）880起
说明：大厅最多摆13桌，其余包房，4桌/包房，共三个包房，酒水可以商量
沈阳璟星大酒店
地址：沈阳市沈河区中街路235号（中街0101馆东侧22层的高楼） 电话：31307777 价格：999+10%服务费
说明：璟星大酒店可以承办婚宴有两个厅，20楼大厅，摆26桌正好，新装修，风格很喜欢，酒店提供舞台、音响、投影，均免费，大厅有柱子，但是靠右后侧，不影响视线，一般都在那附近放置罗马厅，窗帘很厚，如果烛光婚礼的话，直接可当遮光布，有新娘化妆间（有镜子），团圆饭的包房（可放置两桌），大厅一共三处可以开门，便于个性婚宴设计；21楼自助烧烤，西式婚宴可参考。
酒店名称：君悦精品酒店 婚宴套餐：1188元起
酒水：酒店提供 婚庆：无指定婚庆
贴身特别项目： 500人以上婚宴建议中餐厅西餐厅联合使用，免费提供200个红包袋（20席以上）
可容纳人数：600名
交通线路：123/800/147/115/114/136路北站下车即是
停车场：有
地址：沈河区北站路77号
TEL：31289999
酒店名称：沈阳德郡豪生大酒店 婚宴套餐：1388元起 酒水：酒店提供
婚庆：指定婚庆
贴身特别项目： 新人可自配婚宴套餐，提供主桌餐花， 所有婚庆服务均有婚庆提供
附加项目包括：菜肴，饮品，蛋糕，香槟，桌花，婚房，红地毯，背景布置，音响，灯光，婚车，化妆间，化妆，小礼品停车位：68位
地址：沈河区惠工街217号
TEL：31979777-8044
酒店名称：万合阁国际酒店 婚宴套餐：888元起 酒水：酒店提供 婚庆：指定婚庆
停车场： 较小
地址：四院附近
TEL：86285555-606 13804991003
点评：无地毯，门口可以摆签到台，厅上面是彩绘的顶棚，一楼大厅无柱，可摆30桌左右，有包房，适合中式婚礼，礼台比较小，只有6桌的椅子是木制的，菜不太好吃，汤像刷锅水，二楼可摆14桌，不算包房
酒店名称：国大宾馆
婚宴套餐：688元起
酒水：酒店提供 婚庆：指定婚庆
点评：一楼可摆14桌左右，16楼大厅无柱，上楼费劲，只有三部电梯
酒店名称：丽尊大饭店 婚宴套餐：688元起 酒水：可带一种白酒
婚庆：无指定婚庆
点评：15桌以上酒水可全部自带，可摆26桌左右
酒店名称：金香玉花园酒店
婚宴套餐：1288元起 酒水：酒店提供
婚庆：指定婚庆
地址：联合路28中学附近
TEL：81120186 点评：不开发票免收15%服务费，如不用指定婚，其它婚庆进场费1000元，粤菜为主，左厅可摆30桌，20桌起订，右厅可摆50桌，35桌起订，包房10%服务费，餐位8元/位，5000元定金，头3天付全款，签合同定桌数
酒店名称：华美达酒店（曼合顿会所） 婚宴套餐：988元起 婚庆：指定婚庆
停车场： 有
地址：老洪记身后
TEL：31271888 点评：这只有两根柱子，最后能摆17桌左右吧，不过还有别的房间，好像是会议室吧，据说可以同步转播现场
靠近主席的的四桌，好像是四桌，椅套是黄色的，台布是粉色的，其它的椅子和台布都是粉色的了 电视是投影的
沈阳国际皇冠假日酒店：
新开的，在试营业阶段。2599元/桌（今年价格）。25桌起，最多四十桌。酒店外观看起来超豪华。内部装修非常气派。大厅举架8米，没有柱子。水晶灯都是从澳洲进口的。可以自带一种白酒。餐台和凳子套有红色和白色。100个地下停车位。婚礼当天只给备一桌。定金是两万。婚礼前把尾款结清。但他家有一点比较郁闷，酒店门口不让放拱门，因为黄河大街是主要干道，除非新人认识城管部门。否则被罚款了要新人自己交钱。总体来讲，他家非常气派。基本跟万豪，黎明是一个档次的。家里“不差钱”的姐妹们可以考虑。
时代广场：
预计明年1888元/桌，40车位，备桌3桌，四楼，有四个柱子，其中两个挡视线，消费5万以上可以自带酒水。酒店可以给免费提供投影仪。定金一万。个人感觉，他家不值这个价。
.德郡豪生酒店：
一楼宴会厅最多十五桌。二楼大厅很小，而且有一面墙，非常挡视线，举架低，不适合做婚宴。但他家服务态度超级好，如果想办十五桌左右的MM，我推荐他家。跟工作人员交谈都非常舒心，很为顾客着想。
凯宾斯基：
今年价格是2200元/桌，可自带酒水，但要加收开瓶费，不指定婚庆，厅里有四个柱子均挡视线。而且他家的大厅是横向的，就是感觉厅是扁的。如果走红地毯，估计没走几米就到舞台了。大家明白我的意思没？服务态度不错。
辽宁科技宾馆（北方图书城南侧）：
今年价格880元/桌。大厅非常好，因为本来是个礼堂。一个柱子都没有，装修的也不错。不可自带酒水，不指定婚庆。他家唯一的缺点就是从进门到大厅要七拐八拐的走好几个小道，而且非常破旧。但他家的大厅，真是非常不错。性价比很高。
皇朝万鑫/皇朝万豪（今年发生火灾后不明确）：
去年价格是2010元/桌起，预计明年是2011元/桌起，但这是指平时的日子。他家是根据日子来定价钱。每个日子的价钱都不一样。日子最好的，最贵的是2910元/桌。所以我说是2010元/桌起。晚间婚宴是8.8折。万鑫是那种几个小厅拼接成大厅，所以中间会有柱子，有点挡视线。万豪没柱子。装修自然不用说，超级豪华。可以自带酒水，但收开瓶费。不指定婚庆。15个停车位。有最低消费。一般的日子（估计是周一到周五）最低消费是6万，如果是好日子，最低消费是9万。
黎明国际酒店：
2011年预计是2599~3000元/桌之间浮动。最低消费9.6万。只要满足最低消费，可以自带酒水。如果用黎明指定的婚庆，可以免收3000元场地费。定金3万。他家的装修，我就不用介绍了？全沈阳最好的。大厅超大！装修超豪华！美中不足，太大了！
★酒店名称：君悦精品酒店
★婚宴套餐：1188元起
★酒水：酒店提供
★婚庆：无指定婚庆
★贴身特别项目： 500人以上婚宴建议中餐厅西餐厅联合使用， 免费提供200个红包袋（20席以上）
★可容纳人数：600名
★交通线路：123/800/147/115/114/136路北站下车即是
★停车场：有
★地址：沈河区北站路77号
★TEL：31289999 ★酒店名称：沈阳德郡豪生大酒店
★婚宴套餐：1388元起
★酒水：酒店提供
★婚庆：指定婚庆
★贴身特别项目： 新人可自配婚宴套餐，提供主桌餐花， 所有婚庆服务均有婚庆提供
附加项目包括：菜肴，饮品，蛋糕，香槟，桌花，婚房，红地毯，背景布置，音响，灯光，婚车，化妆间，化妆，小礼品，其它节目
★交通线247/115/112/259/203/264/123/224/105/177/265/250路省高法下车对面即是
★停车位：68位
★地址：沈河区惠工街217号
★TEL：31979777-8044 ★酒店名称：瑞心城市酒店
★婚宴套餐：1088元起
★酒水：可商量，
★婚庆：指定婚庆
★贴身特别项目：
30桌以上赠送蜜月套房一间，红包10个/桌，当日签名册一本，影集一本，香槟，红地毯等
★可容纳人数：600
★交通线路：123/800/147/115/114/136/112/116
★停车场：有
★地址：沈河区敬宾街3-3号
★TEL：88598366
★点评：二楼无柱宴会厅可容纳50桌客人同时就餐，25桌起订，一楼可容纳20桌同时用餐，一楼桌椅为白色，二楼为红色，2000元定金，提前一星付全款，不收服务费 ★酒店名称：万合阁国际酒店
★婚宴套餐：888元起
★酒水：酒店提供
★婚庆：指定婚庆
★停车场： 较小
★地址：四院附近
★TEL：86285555-606 13804991003
★点评：无地毯，门口可以摆签到台，厅上面是彩绘的顶棚，一楼大厅无柱，可摆30桌左右，有包房，适合中式婚礼，礼台比较小，只有6桌的椅子是木制的，菜不太好吃，汤像刷锅水，二楼可摆14桌，不算包房 ★酒店名称：国大宾馆
★婚宴套餐：688元起
★酒水：酒店提供
★婚庆：指定婚庆
★点评：一楼可摆14桌左右，16楼大厅无柱，上楼费劲，只有三部电梯 ★酒店名称：丽尊大饭店
★婚宴套餐：688元起
★酒水：可带一种白酒
★婚庆：无指定婚庆
★点评：15桌以上酒水可全部自带，可摆26桌左右 ★酒店名称：金香玉花园酒店
★婚宴套餐：1288元起
★酒水：酒店提供
★婚庆：指定婚庆
★地址：联合路28中学附近
★TEL：81120186
★点评：不开发票免收15%服务费，如不用指定婚，其它婚庆进场费1000元，粤菜为主，左厅可摆30桌，20桌起订，右厅可摆50桌，35桌起订，包房10%服务费，餐位8元/位，5000元定金，头3天付全款，签合同定桌数 ★酒店名称：华美达酒店（曼合顿会所）
★婚宴套餐：988元起
★婚庆：指定婚庆
★停车场： 有
★地址：老洪记身后
★TEL：31271888
★点评：这只有两根柱子，最后能摆17桌左右吧，不过还有别的房间，好像是会议室吧，据说可以同步转播现场
靠近主席的的四桌，好像是四桌，椅套是黄色的，台布是粉色的，其它的椅子和台布都是粉色的了
电视是投影的
1.凤凰饭店：这个酒店姐妹们可以直接PASS了。他家2011年不接婚宴。因为今年十月末要开始装修，具体到什么时候装修完，还不确定。想去他家看看的JMS就不用去了。
2.丽阳国际酒店：2011年婚宴还没开始接受预定，所以我就问了今年的价格是1180元/桌，宴会厅在六楼（还是四楼？记不清楚了，呵呵~~），两部电梯。厅不大，举架很低，不敞亮。看起来也只能坐20桌以内。但在大厅的侧面还有两个小厅，也可以放一些桌。一共的话大概就三十桌吧。个人感觉不好。所以没详细问。
3.沈阳国际皇冠假日酒店：新开的，在试营业阶段。2599元/桌（今年价格）。25桌起，最多四十桌。酒店外观看起来超豪华。内部装修非常气派。大厅举架8米，没有柱子。水晶灯都是从澳洲进口的。可以自带一种白酒。餐台和凳子套有红色和白色。100个地下停车位。婚礼当天只给备一桌。定金是两万。婚礼前把尾款结清。但他家有一点比较郁闷，酒店门口不让放拱门，因为黄河大街是主要干道，除非新人认识城管部门。否则被罚款了要新人自己交钱。总体来讲，他家非常气派。基本跟万豪，黎明是一个档次的。家里“不差钱”的姐妹们可以考虑。
5.友谊宾馆：一进院子，发现都是一幢幢单独的楼。我和老公就蒙了，不知道哪个楼能接婚宴。随便把车停在一幢楼门前我就下去问保安，巧了，这个楼就能办婚宴。他说友谊宾馆只有一号楼和友谊宫能接婚宴。于是给销售部打电话，可销售部工作人员太忙了，没空接待我。我提出想看看大厅，人家告诉我“少于四十桌不接待”就把我给打发了。可我想既然我都去了，也不能白跑一趟啊，就厚着脸皮在电话里问了问详细情况，今年价格是2080元/桌，如果使用草坪要另收8000草坪使用费，四十桌起，不可自带酒水，餐台颜色是红色和粉色，婚礼当天备两桌，定金交30%，不可自带酒水。从头到尾我都没见到任何工作人员（除了保安）。服务态度很恶劣。是我走了这么多酒店，服务态度最差的。
6.沈阳宾馆：今年价格是1688元/桌，明年预计涨200元左右。35桌以上可以自带酒水。举架3.5米（想要搭玻璃舞台的姐妹们就不要考虑了），厅很小，我老公感觉喘不上来气，装修还可以。他家要收15%的服务费。备桌两桌。装修还可以。可以办草坪婚礼，但不让客人到草坪上面踩，要站在甬道上（那还叫啥草坪婚礼啊？！）。想定他家的姐妹得抓紧了，我今天看他家预定的那个本子，已经定出去大概六份了！
7.瑞心城市酒店：1288元/桌，二楼大厅很敞亮，没有柱子，可以跟辽宁大厦相媲美，内部装修也很不错，备桌一到两桌。唯一的缺点就是门脸太寒酸，地方不好找。是个性价比很高的酒店。
8.时代广场：预计明年1888元/桌，40车位，备桌3桌，四楼，有四个柱子，其中两个挡视线，消费5万以上可以自带酒水。酒店可以给免费提供投影仪。定金一万。个人感觉，他家不值这个价。
9.德郡豪生酒店：一楼宴会厅最多十五桌。二楼大厅很小，而且有一面墙，非常挡视线，举架低，不适合做婚宴。但他家服务态度超级好，还给我和我老公推荐别的酒店呢。如果想办十五桌左右的MM，我推荐他家。跟工作人员交谈都非常舒心，很为顾客着想。
10.莱星顿酒店：举架很低，挡视线，感觉很不好，所以我和老公就看了一眼什么都没问就走了。
11.凯宾斯基：今年价格是2200元/桌，可自带酒水，但要加收开瓶费，不指定婚庆，厅里有四个柱子均挡视线。而且他家的大厅是横向的，就是感觉厅是扁的。如果走红地毯，估计没走几米就到舞台了。大家明白我的意思没？服务态度不错。
12.辽宁科技宾馆（北方图书城南侧）：今年价格880元/桌。大厅非常好，因为本来是个礼堂。一个柱子都没有，装修的也不错。不可自带酒水，不指定婚庆。他家唯一的缺点就是从进门到大厅要七拐八拐的走好几个小道，而且非常破旧。但他家的大厅，真是非常不错。性价比很高。
13.罗曼宫：最多只能办十桌。一进大门的左右两个厅加起来，能二十桌。但典礼的时候，只有一半的客人能看到。我问服务员：“典礼时候，另外一半客人看不到咋办啊？”服务员的回答很雷人：“我可以给你提供投影仪，同步转播。”那我请客人来干吗啊？直接让他们在家把电视打开看我们典礼就完事了呗，我还省桌钱了呢！那服务员还跟我说呢：“你满沈阳打听去，能办三十桌的酒店除了黎明，根本没有！”我瞅他一眼，跟他说：“沈阳各大知名酒店我基本都去了，除了你家，任何一家都能办三十桌！”姐妹们，你们说那服务员说的叫什么话啊？！生一肚子气！
14.皇朝万鑫/皇朝万豪：今年价格是2010元/桌起，预计明年是2011元/桌起，但这是指平时的日子。他家是根据日子来定价钱。每个日子的价钱都不一样。日子最好的，最贵的是2910元/桌。所以我说是2010元/桌起。晚间婚宴是8.8折。万鑫是那种几个小厅拼接成大厅，所以中间会有柱子，有点挡视线。万豪没柱子。装修自然不用说，超级豪华。可以自带酒水，但收开瓶费。不指定婚庆。15个停车位。有最低消费。一般的日子（估计是周一到周五）最低消费是6万，如果是好日子，最低消费是9万。
15.黎明国际酒店：2011年预计是2599~3000元/桌之间浮动。最低消费9.6万。只要满足最低消费，可以自带酒水。如果用黎明指定的婚庆，可以免收3000元场地费。定金3万。他家的装修，我就不用介绍了？全沈阳最好的。大厅超大！装修超豪华！美中不足，太大了！
以上这些酒店，如果我没有做特殊说明，那么则都是酒店免费提供新娘化妆间、音响、麦克，10人/桌，不可自带酒水，都指定婚庆。今年几乎所有的酒店，都不可以自带酒水，而且都指定婚庆。不知道为什么。
看到很多沈阳的2010年沈阳新人，都在忙于预定2010年沈阳婚宴酒店，现在特地整理沈阳市内五区的沈阳婚宴酒店的单位名称、详细地址、联系电话、规模（桌数）、沈阳婚宴价格等信息。提供2010年沈阳大东区酒店婚宴价格等实用信息，希望能帮助到大家！
也希望已经2010年沈阳婚宴酒店预订的新人提供更新和更详细的婚宴酒店价格资料。说的不好大家见谅
单位名称
详细地址
联系电话
规模
起价
23870488
阿富仔烧鹅 十一纬路9号
23214058
40 668
勺园饭店
十一纬路9号
23297171
18 500
海洁风味酒店南市店
十一纬路
22896899
580
海洁风味酒店南市店南五马路店
溪居湘菜馆二部
春夏秋冬
川味美食餐厅
兴利酒店
关东八大碗
原滋原味东北菜
三元饺子轩
中街清真坊
洲际酒店
仁合大酒店
南五马路
绍兴街10号
中兴街38号
十四纬路3号
和平南大街
72甲3号
中兴街23号
新华路2号
南京北街208号
哈尔滨路38号
23238017 23214400
62107448
62683333 62181999
23388699 23252418
23258858
23341999
23480333
580
500
16 688
25-30
自订
25 428
自订
468
1899
22
799
金秋缘海鲜
索丽仙美食城
云生记家茶坊
万福搂饺子馆
金华园宾馆 碧海渔港
东方海阁大酒店新洪记海鲜饺子
大酒店
沈阳同泽俱乐部
哈尔滨路21号
抚顺路20号
市府大路134-1号
桂林街18号
北七马路5号
市府大路45号
北三经街22号
皇寺广场
七纬路14号
23473388
23496262
23494646
23461515
23475888
22853139
23167276
88307276
23400338
23401333
22829900
22518111
22518222
22822222
26
588
13 588
458
488
58 700
10 788
12 788
90 788
36
1199
华夏民俗村
新南国美食
广州酒家
柔情似水得悦楼酒家萼川府鱼香 裕宁大酒店
香锅传奇
水上渔港
惠子饺子
富丽园酒店
北五马路11号
十一纬路95号
南三丝街68号
和平南大街97号 三好街54号
三好街76号
南三好街60号甲
三好街2号
和平南大街95号
和平南大街79号
23832173
23263229
23243388
23343807
23908668
23911177
13516081407
23258777
23943882
23945569
62258227
自订
30
788
40
588
30
400
16 488
30 自订
自订
120
388
328
金都饭店
兰花酒店
潮州城大酒店
沸腾渔乡
瑞心东旭商务酒店
野心居酒店
世纪国际大酒店
太原南街189号
太原北街15号
南京南街39号
南京难南街9号
南京南街40号
南京南街115号
中华路88号
23510888
31318888
23222121
23221212
23227966
23299182
23379977
23402888
转4166
44 1188
45
788
1380
30
688
358
60
30
888
天府映象
皇城老妈
蜀香鱼府
富丽华大酒店
金缘阁食府
沈阳新世界酒店
马家烧麦
农家村湖大碗菜
十三纬路15号
十四纬路40号
文化路三巷三号
中华路65-1
中华路57号
南京南街2号
太原北街12号
北三马路20号
23227966
23226938
23928111
31319999
23234433
15040337727
83831555
23415777
自订
30
自订
35
598
40
1980
24
688
36
1288
40
598
40
大连渔港
商贸饭店
腾龙海港大酒楼
嘉伦酒楼
冷面大王
百汇园炖品店
千豪食府
太阳城
太原北街5甲16号
中华路68号
同泽北街25号
太原北街19甲-1
中华路97号
文体西路108号
八经街25号
南五马路218号
23406588
23412288
23406666
23400011
23409000
23344188
22893333
22891111
23219588
888
70
1688
50
999
40-50
799
30
面谈
自定
688
40
1180
耀福酒店
原味斋
金辉食府
怡华酒店
醉桃源
小土豆
鑫喜来酌海鲜舫
和平广场
南八马路125号
南八马路27号
南八马路14号
太原南街329号
太原南街红星剧场
太原南街南六马路
23219688
23242177
62689888
62256988
23513346
23520333
23505148
23510409
45
688
35
580
688
40
650
40
588
自订
30
468
双福肥牛
东方海鲜酒楼
隆轩御宫
北海湾海鲜酒楼
丹东海鲜居
南八马路46号
太原南街砂阳路
南京南街182号
太原南街南八马路367号
南五马路43号
23519999
23305188
23388828
23854607
23512777
30 588
15-20
580
50
880
35
368
30
500
推荐第3篇：酒店婚宴预定及跟进流程
婚宴预定及跟进流程
一、预定工作：
1、
2、做好引领顾客参观酒店婚宴场地的介绍；
及时联系其他销售经理，确认所需预定婚宴日期当日是否有空档，并做好记录；
3、掌握婚宴酒店最大宾客容纳量（桌数、就餐位置、餐桌摆放方式、每桌人数），及时告知客人，婚宴最低菜金标准与菜式规格（婚宴种类、菜金价格、菜品的总道数）做好备注说明事项；
4、了解顾客需求，针对需求进行详细介绍与谈话｛酒楼可提供的有费、免费设施、设备及婚宴注意事项（可提供使用的与不可在酒楼使用的）}
5、告知顾客酒店各项收设施及餐标价格，包括收取布展费和收取定金方式。
6、做好顾客信息记录，并为顾客复述，确认是否有遗漏，派送名片，及时做好记录，回复顾客，做到让宾客满意；
7、交纳婚宴桌数及场地预定金，并注明特殊要求，（例：新人姓名全称、两个以上电话号码、婚宴预定负责人、婚宴大致预定桌数、婚宴联系人、婚宴预定金额方式）；
8、做好预订记录，检查有无错误信息；
二、婚宴注意事项：
1、婚宴场地布置需由举办方外请婚庆负责布置（酒店不提供任何场地布置）
2、场地布置当日，不可在酒楼内使用带胶、带壳（食品）、冷烟
花、尖锐物品及会损坏酒楼固定物质的物品等进入酒楼，一经发现酒楼安保可禁止物品通行，若造成直接或间接性的经济损失，婚宴举办方或外请婚庆公司需照价赔偿。
三、婚宴菜品落实流程：
1、婚宴举办日期前十天，婚宴负责人需联系顾客确定最后就餐桌数与菜品标准有无变化
2、签定婚宴协议，掌握婚宴当日场地布置婚庆公司负责人（姓名、婚宴流程、联系电话）
3、菜品确认时，致电或当面请示酒店行政总厨（婚宴负责人）确认菜品（品种及桌数），当日出品有无困难，及时与客人签定婚宴协议，婚宴前七天酒店方负责人需下放宴会通知单与菜品菜单（新人姓名、日期、餐标、桌数、用餐时间）至酒店各部门负责人，并做好原件登记与存档（各部门负责人签字确认）
4、婚宴前一天，婚宴负责人需联系与落实婚宴相关负责事宜
致电婚宴主人确定婚宴当日酒水、香烟、糖果品种等事宜（需当日上午9：00后11：00前送至酒楼婚宴场地酒水指定存放点，并由举办方安排专人负责接收，酒水、香烟，可安排人或联系宴会负责人协助举办方一同摆放，并清点总数，烟由举办方根据各区域客人入座情况摆放），所有白酒需全套回收，饮料与啤酒可答应举办方回收瓶子，但盖子只能尽力回收。 与工程部音控做好联系（落实婚宴当日所需配合事宜，例如：婚宴是否需要采排等，工程部需协助、婚庆公司所用电榄总电
压及线路的问题）
提前与婚庆公司联系好，确认场景布置入场时间及注意事项，告知对方需遵守的事情（例：婚庆公司入场费需当日缴纳、所需带走物品、垃圾、货车停放地点及货物运输通道注意事项等） 婚宴前日晚上酒店规定时间入场（提前半小时）联系婚庆公司负责人，进场负责场地布置。
确定当日晚新人是否需要采排流程，如需（反之可通知工程部）采排需提前联系工程部、综合部安排专人负责音响事宜，并与婚庆公司落实场地布置时间与双方需协助事宜，带领管理人员（前厅部、安保部）与婚庆公司负责人交接当晚需协调事宜。（例：垃圾需放至指定地点“厨房后员工通道一楼侧旁边垃圾区”）交接无误后，方可下班。
联系相关部门备好次日迎宾台所需物品（长条桌1张）、糖盘（2个）、座椅（4张）、台布。
5、婚宴当日需做事宜：
上班后咨训餐饮部引领宾客人员安排情况。
婚宴负责人需在正常上班时间提前至餐厅（特殊情况除外），检查婚庆公司场地是否布置完成，未完成需主动联系客人，请客人联系婚庆公司负责人，需准备好当日所需新人敬酒壶与杯具。
联系婚宴当日指定负责人（酒水、糖果、物品赔偿、人员安排），确定客人当日酒水特殊要求（举例：白酒全套回收、啤酒瓶、
饮料瓶回收），所需餐位与人员安排分配情况（举办方所分配的人员入位），告知客人香烟由举办方负责摆放（时间最好是在每桌上客后由举办方指定人员负责摆放，酒店方提醒用餐客。（避免香烟被其他桌客人拿走了怀疑到酒店方）
与婚庆公司负责人确定婚宴当日主持人、婚宴流程、婚礼开始时间及全程时间（请及时通知所有带对讲机的同事及领导），并随时关注婚宴入位情况，熟悉婚宴当日所有档口负责人，随时知晓餐位变更并协助用餐客人，人员餐位安排调整工作，妥善协助举办方安排每桌用餐人员，避免造成客人损失与酒店方各项支出浪费（是指用餐时临时调整用餐人员导致菜品多准备），确定所有区域凉菜、热菜上桌时间，可建议客人（凉菜可选择在婚礼仪式前十分钟联系客人确认桌数，主厅确认后，先出品放至备用落台不上桌，至婚礼中旬上桌，（最好客人协商提前半个小时上凉菜，避免婚礼仪式过程中上凉菜影响仪式视频录制美观度及凉菜上菜不及时导致热菜凉菜一起上）热菜主厅可选择在婚礼结束出品，其他地方凉菜可选择确认所坐餐位用餐客人后方可上桌，热菜可选择在婚礼举行中旬时出品（需与客人提前协商））。
所有用餐桌数需在婚礼开始后5分钟内确认（其间需联系举办方人员负责人与楼面主管至所坐区域确认当日桌数及餐位，便与客人确认总桌数）并通知所有带对讲机的同事及领导，重点是通知后厨行政总厨与备餐，避免用餐桌数与菜品不能及时落
实。（确定桌数后需通知备餐与厨师长总桌数与每个区域分别所用餐桌数）
仪式快结束时，需将已准备好的敬酒壶与杯具送至主桌，等待婚礼仪式完后，引领新娘至新娘房更换衣裳，待新娘换完衣裳后，引领新人及父母敬酒，确认所有餐位及用餐总数，便于结帐时为客人报总桌数。
引领新人及父母敬完酒后，需带领客人至主宾席用餐。 物品赔偿流程：需第一时间至该档口进行确认——填写物品赔
偿手写单（注明：赔偿物品名称、数量、价格）——像客人汇报——客人确认签字，并将损坏物品统一放至相应位置，便于结帐时客人确认，及时将客人确认后的赔偿物品品种、数量、价格输入婚宴所开台号，并回复赔偿区域负责人。
需随时注意客人需求，与楼面各档口保持信息畅通，结帐前需与各档口确认婚宴消费信息（实际用餐桌数、其它消费品种、客人损坏物品赔偿单等等），及时与婚宴负责人确认后及时输入婚宴用餐所开台号。
待客人用完餐后大部份客人走时，主动打好帐单等候客人，为客人汇报当日所有消费（桌数、餐标、有无赔偿，其它消费金额），引领客人至收银台处，细心、耐心为客人做好解释工作，主动为客人服务，（提醒客人出示定金单减抵消费金额）。结帐
后送客人至营业点外，感谢客人并寻找适当机会发放名片，征求宾客意见，附上送客语。
推荐第4篇：婚宴流程
婚宴流程：
第一次出场：
1． 司仪：开场白（追光灯）
2． 新郎入场，新郎开场白
3． 新郎从岳父处迎娶新娘。伴娘抛花瓣，追光灯，婚礼进行曲。
4． 司仪：介绍新人。
5． 司仪采访
6． 证婚人讲话
7． 互换戒指。（方式待定）
8． 拥抱（两伴郎放纸炮）
9． 倒香槟
10． 喝交杯酒
11． 共同举杯，婚宴开始
第二次出场：
1.新郎的节目
2.父母上台，代表讲话，敬茶
3.从母亲手里接香火点烛台
4.切蛋糕（是否伴郎伴娘推蛋糕进场待定）
伴郎1日程及负责内容：
熟悉所有流程。拿到督导联系方式，新郎联系方式。
7：00 到新郎家。陪新郎吹头发，简单修饰。
准备好新郎所需的物品。（手机，眼药水等）分装各环节红包（不要搞乱）。帮新郎拎包
7：20 和新郎一起到花店。准备胸花，查看婚车扎车情况。
7：50乘婚车回到新郎家，交接新郎父母胸花。期间联系新娘化妆进度。 8：00 在楼道门口与伴郎2一起放纸炮之后和迎亲人员一起出发迎亲。伴郎给新郎开车门，在新郎进车时伸手护新郎头部。之后从车前（不要就近从后面绕）绕过去给自己开门。
8：30 到新娘家。新郎手捧鲜花，伴郎跟随。门口伴娘讨要红包，伴郎给红包。帮新郎砸门。
9：30 新郎抱新娘出门，伴郎在前引路并时刻留意帮忙因新娘太重的滑落。伴郎先给新娘开门，护新娘头，新郎关门，再从前绕到另一侧给新郎开门关门，最后自己坐后一辆婚车。
10：00 到新郎家。伴郎给新郎开门，新郎抱新娘出车，伴郎关门，新郎上楼，伴郎跟随在后，不要在前面引路。
10：20新郎新娘走路下楼，在楼道门口与伴郎2一起放纸炮，新郎给新娘开车门关车门，伴郎给新郎开关车门。
10：30 到达酒店，准备好迎客的香烟打火机（打火机备两个）行动跟随新郎，自带笔在红包上记录新郎红包人名。及时与督导联系会场、人员、物品准备情况，及时告知新郎并随机应变自行解决小型突发事件。
11：20婚宴开始，司仪引出新郎，伴郎拉开宴会厅大门让新郎入场（若有门，没的话此步取消）
11：30 婚宴中新郎与新娘亲吻拥抱时，与伴郎2在台下两侧放纸炮，详见婚宴流程。
14：00婚宴后陪同新郎拍摄外景，拎包拎衣服。
推荐第5篇：婚宴流程
婚宴流程
一、婚宴流程之宴会开始前准备工作
（一）按照客人要求进行场地布置
1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。
2、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴会服装,面带微笑,迎接客人到来。
（二）上毛巾 ，倒酱醋
1、婚宴开餐前15分钟准备
2、左手托盘，右手送毛巾， 毛巾叠法及朝向要统一。
3、筷子整齐地放在筷架上。倒酱醋：调味碟要拿到托盘内斟倒，不要太满。
（三）摆放冷菜
1、婚宴前30分钟摆放好冷菜。
2、注意荤素、颜色、口味的搭配。
3、盘距相等，离桌边距离相等。
4、装饰物一律朝外摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放。
5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上调羹，客人未到前放在底碟上，调羹柄朝外卧放，客人来后放在冷菜中。
（四）迎接客人
服务员微笑、热情，双手自然交叉，声音清晰、悦耳。
（五）协助客人入座
1、仪态：到主桌位拉椅让座；拉椅不可过快或过慢。
2、微笑、亲切、热情、友善、身体微屈；若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。
（六）展示酒水，斟酒
1、台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具，白酒杯落台备用，客人需要时及时提供。
2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人。
3、红酒： 站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人；开启时先去除瓶盖上的鉴封，再开启，用毛巾擦试瓶口为客人斟倒。
二、婚宴流程之婚礼仪式
1、婚礼仪式前，服务员协助客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还给客人。
2、司门：两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门，新人入场；
3、交换信物礼仪：新人交换结婚信物仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上；
4、交杯酒仪式：新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上；等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回；
5、切蛋糕仪式：新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边。
三、婚宴流程之席间服务
（一）撤鲜花：上第一道热菜时先撤鲜花，注意台面上有无遗留下来的绿色叶子，要及时清理。
（二）上菜：从陪同之间或空隙大的地方上菜，注意必须在固定地点上。
（三）换骨碟：
婚宴流程
1、遵循右撤右上的原则；
2、如有1/2骨渣时要更换；
3、若每道菜都派的情况下，每道都需换；
4、上点心时更换；
5、上汤汁较浓的菜时应换；
6、上水果时换
（四）换烟缸：每个烟缸内有3—4个烟蒂须换，若有半截烟在要先问过客人。
（五）换毛巾：左撤左上（原则上要求主桌不得少于2道毛巾，其他客人如有需求予以更换）
（六）就餐进行到一半时，观察台面，撤去不需要的碗、碟，保持台面整齐，客人久不问津的菜肴征得客人同意后撤掉。
（七）菜上齐后，要问过客人是否需用米饭，如要厨房要快速出品。
（八）主食吃好给客人上水果。
四、婚宴流程之收尾服务
1、加强安全防范意识，提醒客人保管好随身携带的皮包衣物，关注有无可疑人物进出餐厅。
2、尤其注意婚宴终场前的服务，需要撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要因为客人婚宴用餐结束较迟，脸上就流露出不耐烦的神色，服务怠慢客人。
五、婚宴流程之婚宴操作流程对客的预防工作
1、当值服务经理必须了解每一场婚宴客人的具体负责人。
2、外面婚庆公司进行婚宴布置需收取押金，婚宴结束时必须由当班服务经理检查无破坏后退回押金，否则将根据损坏程度进行照价赔偿。
3、客人自带酒水必须当面点清，婚宴结束后当值服务经理点清剩余酒水负责帮客人做好搬运工作。
4、关于婚宴剩余桌数与婚宴销售人员口径统一。
5、婚宴提供打包服务，需事先询问客人，如需要，一般情况等客人离席时开始为其打包。在提供打包服务时按收台标准：拉椅、收台面上的口布、小毛巾，及时清点数字，将小餐具先收走。
6、在婚宴仪式中注意提醒客人不得燃放烟花。
7、结帐需要客人支付现金，在预订处洽谈婚宴时建议客人当天存放在总台保险箱内，如果销售员担保需提前通知餐饮部当班服务经理。
推荐第6篇：婚宴流程
婚宴流程
一、化妆
5：30-7：00新娘伴娘化妆
化妆师为新娘伴娘化妆，摄影师偷拍
化妆师摄影师化妆品、新娘饰品
婚宴流程
二、婚车
7：00-7：45
新郎准备
去那新娘捧花、头花、嘉宾花、扎婚车并和摄像师、伴郎碰头，
前往新娘家、新娘家提前午餐和家人小聚。
摄像师、伴郎、礼车司机。
礼车，扎彩车、捧花、头花、嘉宾花
婚宴流程
三、接新娘
8：00-：8：30
新郎进门迎娶新娘
新娘家人出难题给新郎，
新郎给伴娘、伴郎发红包在场全体人员红包，
嘉宾花分大家
8：30-8：45献捧花新郎单膝下跪向新娘献捧花，
摄像师、摄影师抓拍镜头
摄像师、摄影师捧花
8：45-8：55拜见新娘父母新人给新娘父母敬茶、
父母回敬信任红包新娘父母茶水、红包
8：55-9：00吃甜品新郎喂新娘甜品， 摄像师、摄影师抓拍镜头摄像师、摄影师甜品 婚宴流程
四、迎新娘
9：10出门燃鞭炮，前往新郎家和新娘父母道别， 前往新郎家，新娘母亲将新娘要更换的新鞋 拿到楼下，新郎给新娘换上新鞋新娘母亲， 礼炮手鞭炮，新鞋
10：00迎新娘婚车抵达时燃放鞭炮 礼炮手鞭炮
10：05进门新娘进门拜见公婆， 新郎父母回赠红包新郎父母茶水，红包 10：20吃甜品新郎喂新娘吃甜品，
摄像师、摄影师抓拍镜头摄像师、摄影师甜品 外景：
出发拍外景前往外景拍摄地拍摄外景摄像师、摄影师 10：40出发前往酒店到大酒店后， 人稍作休息，或安排最后彩排彩排相关人员 11：00现场候场、签到新人在宴会厅门口迎宾， 与宾客拍照，客人签到摄像师、摄影师 签到本、座位表、席卡迎宾人员引导宾客入座 婚宴流程表
五、婚礼仪式开始
12：15婚礼开始司仪宣布婚礼开始司仪
12：20新娘进场新娘由父亲(或新郎)带入现场 司仪、新郎父亲或新郎鲜花、花瓣， 或彩带等《婚礼进行曲》响起
12：25证婚证婚人上台发言，新人交换戒指 司仪、证婚人证婚词、戒指背景音乐轻放 12：30双方父母代表发言双方父母代表发言， 寄语和祝福司仪、双方父母发言稿背景音乐轻放 12：35新人答谢双方父母新人代表致答谢辞， 向双方父母献花或赠送礼物新人、双方父母 答谢辞、鲜花或礼物背景音乐轻放
12：40现场新人仪式新人行礼、交换戒指、拥抱亲吻、开香槟、倒香槟酒、切蛋糕、喝交杯酒司仪、双方父母香槟酒、香槟塔、蛋糕新人向双方父母行礼后，双方父母再入席 婚宴流程表
六、开席，新人敬酒 13：00开席司仪宣布婚宴正式开始， 新娘换礼服，新人敬烟敬酒司仪、
伴娘伴郎可用烛光仪式代替敬烟背景音乐响起 婚宴流程表
七、下午休息
14：00宾客休息宾客离开或到棋牌室娱乐 棋牌游戏
14：30新人休息新郎新娘进餐、休息
婚宴流程表
八、晚餐 7：00晚餐准备通知酒店晚 餐准备数量
20：00离开酒店离开前清点所有物品 流程
九、闹洞房 21：00开始闹洞房 22：30宾客离开
推荐第7篇：酒店婚宴协议书
婚 宴 协 议 书
承办方（以下简称甲方）：立 京 大 酒 店
主办方（以下简称乙方）：________________
非常感谢您选择立京大酒店作为您举办婚礼的活动的地点，现将您婚宴的有关需要及安排确认如下：
一、婚礼宴会时间：______年____月____日______时在立京大酒店举行婚宴。
二、婚礼宴会场地：_______________________________________。
三、婚礼宴会桌/人数：桌。餐费标准:元/桌。
四、乙方应提前三天再确认一次人数、桌数；并告知甲方，甲方为乙方提供浮动两桌的权利。若实际桌数低于乙方提供的桌数两桌以上，所差桌数扣除两桌，其他的按标准的30%结算。
五、婚宴中由乙方所造成的餐具破损费用由乙方承担，并签字确认。
六、婚宴免收服务费，乙方不再享受其他折扣。
七、乙方确认后，预付押金________元。
八、结算方式和时间：______________________________________。
九、其他未尽事宜，双方协商解决。
十、本协议一式两份了，甲乙双方各执一份。
甲方（章）：乙方（章）： 代理人签名：单位：电话：电话： 地址：地址：
签订时间：年月日
推荐第8篇：酒店婚宴菜谱
酒店婚宴菜谱大全
婚宴菜单1：百年佳偶宴
喜庆满堂（迎宾八彩蝶）
鸿运当头（大红乳猪拼盘）
浓情蜜意（鱼香焗龙虾）
金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）
大展宏图（雪蛤烩鱼翅）
金玉满船（蚝皇扒鲍贝）
年年有余（豉油胆蒸老虎斑）
喜气洋洋（大漠风沙鸡）
花好月圆（花菇扒时蔬）
幸福美满（粤式香炒饭）
永结连理（美点双辉）
百年好合（莲子百合红豆沙）
万紫千红（时令生果盘）
枣圆仁子羹(早生贵子乐)
芦蒿香干(如意吉祥)
上汤时蔬(良辰美景)
美点双辉映(花好月圆)
合欢水果盘(万紫千红)
婚宴菜单2
红抱喜临门(国宾大拼盘)
凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)
金球辉影照(酱皇龙凤球)
丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)
情深双高飞(一品烩鲍片)
龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)
心心相互印(避风塘排骨)
银燕抱福来(鱼唇炖三宝)
喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)
永结喜同心(生炒糯米饭)
百年偕好合(莲子红豆沙)
良辰添美景(季节鲜水果)
婚宴菜单
3 1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅) 5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍) 6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑) 7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排) 8.十全美德如意盅(花胶炖北菰) 9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)
11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)
12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)
婚宴菜单4
彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘) 四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙
百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾
月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅
天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤
花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家欢——环球水果盘
再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循这一原则
婚宴菜单5：璀璨婚典菜单
百年好合迎宾六小碟
比翼双飞美点映双辉
浓情蜜意鲜奶花生桂圆莲子甜汤/百合莲子甜汤（2选1）
天作之合潮式卤水拼/乳猪烧味拼盘（2选1）
金龙献宝沙律龙虾/牛油芝士焗龙虾/蒜茸蒸龙虾（3选1）
喜鹊迎巢三皇烩虾腰/带子归巢（2选1）
金玉良缘黑椒天鹅肉/XO酱爆脆鱼肚/双冬焖海参（3选1）
鸳鸯比翼芙蓉双喜蟹/黑椒鹅肝焗蟹/银丝蒸肥蟹（3选1）
金鸡聚盆人参花炖全鸡/鲍鱼炖全鸡（2选1）
喜气洋洋观音茶香虾/归汁鳗鱼柳/翡翠鲍笋（3选1）
锦上添花大漠风沙鹿排/火焰羊小排（2选1）
吉庆有余清蒸海青斑/油淋皇帝鱼/清蒸鲟龙鱼（3选1）
白头偕老上汤金银浸时蔬/红枣枸杞浸时蔬/金华四宝蔬（3选1）
夫妻同心锦绣炒面线/海鲜乌冬面/韩式QQ面（3选1）
甜甜蜜蜜杨汁甘露/椰汁西米露/酒酿小丸子（3选1）
前程似锦岭南鲜水果 婚宴菜单6：比翼双飞席
八冷碟：鸳鸯彩蛋如意鸡卷糖水莲子称心鱼条大红烤肉相敬虾饼香酥花仁
恩爱土司
八热菜：全家欢乐——烩海八鲜比翼双飞——酥炸鹌鹑鱼水相依——奶汤鱼圆
琴瑟合鸣——琵琶大虾金屋藏娇——贝心春卷早生贵子——花仁枣羹
大鹏展翅——网油鸡翅万里奔腾——清炖金踢
四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕欢欢喜喜——夹心酥糖热热闹闹——糖炒栗子
圆圆满满——豆沙汤团
如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾)
桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带)
翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅)
春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参)
水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑)
喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)
缘定三生福星照(山药炖三宝)
浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬)
美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕)
甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣)
普天同贺有情人(季节鲜水果)
婚宴菜单7：
特色八味碟
上汤芝士锔龙虾
海参全家福
四宝海皇羹
广东风味吊烧鸡
避风塘炒蟹
油泼百花鲈鱼
双菇扒福肘
松子海鲜玉米粒
碧绿蜇头炒牛柳
蟹黄虾仁豆腐
瑶柱汁扒时蔬
清蒸加吉鱼 美点双辉 海鲜炒饭 精美果盘
婚宴菜单8：
精美八色围碟
油泼原壳鲍鱼
刺参烧花枝脯
淮杞甲鱼炖乌鸡
上汤灼青岛对虾
脆皮鲜奶拚蒜香骨
广东风味烧鸭
油泼桂花鱼
雀巢螺片牛柳
金沙蛋黄煽蟹
富贵红烧元蹄
双菇鲍汁扒时蔬
清蒸红加吉鱼
美点庆双辉
叉烧鸡粒炒饭
精美水果盘
婚宴菜单9
皇城红袍添喜庆(和风大拼盘) 鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌) 龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳墙)
瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰) 碧波游龙情意长(清蒸七星斑) 星光金砂满华堂(烧汁羊小排) 十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡) 锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋) 百年美眷庆好合(唐墨子御饭) 佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥) 瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果) 锦绣卤水拼(四世同堂) 玲珑八美蝶(满面春风) 三鲜鱼肚羹(白发连理) 上汤基围虾(红红火火) 雀巢花枝玉带(共筑爱巢) 当红炸仔鸡(花样年华) 金秋大闸蟹(红光满面) 迷踪烤肋排(一团和气) 全家福(喜结连理) 豉汁贵妃贝(瑞气吉祥) 清蒸桂花鱼(富贵有余) 清炒广东菜心(一心一意) 野山菌乳鸽(群罗戏风) 上汤时蔬(良辰美景) 红枣花生银耳莲子(早生贵子) 美点双辉映(大唱妇随) 合时水果盘(万紫千红) 锦绣卤水拼(锦绣前程)
婚宴菜单10：
玲珑八美蝶满面春风)
梅菜蒸基围虾(美满幸福)
黑椒响螺鸭舌(双龙斗富)
蒜香牛仔骨(金色年华)
金秋大闸蟹(红光满面)
三鲜烩鱼肚(瑶池仙境)
西兰扒鲍脯(和和气气)
红烧马鞍桥(招财进宝)
清蒸桂花鱼(富贵有余)
茶树菇炖乌鸡(白鸟朝风)
时令鲜果盘
婚宴菜单11：挚爱婚典菜单
一帆风顺六六大顺碟 甜甜蜜蜜餐前美点双辉 满堂喜庆木瓜炖雪蛤 金猪贺喜鸿运烤乳猪 游龙红袍虫草花浸龙虾 福星高照极品海皇鱼翅羹 花枝招展XO酱爆双脆
相亲相爱鲜鲍仔辽参南瓜盅 心心相印土龙炖全鸡 吉庆有余清蒸双喜斑 龙宫升平鲍脯扣鹅掌 天长地久火焰焗肥蟹 缔结良缘云腿四宝蔬 前程似锦海皇炒面线
浓情蜜意清补凉炖雪燕
硕果累累精品鲜水果
婚宴菜单12：
浓情蜜意银耳红枣甜汤 天作之合烧味拼盘 金龙献宝上汤焗龙虾 喜鹊迎巢银丝蒸扇贝 金玉良缘清蒸海上鲜 鸳鸯比翼椒盐掌中宝 富贵香鸡人参全鸡汤 白头偕老鲍菇松板肉 双喜临门沙律海鲜卷 锦上添花豉汁蒸鳗鱼 吉庆有余厦门炒面线 天长地久上汤时蔬 甜甜蜜蜜椰汁西米露 前程似锦时令佳果盘
锦绣福临门 东方展彩凤 海皇鱼得水 紫气舞群龙 百子伴鸳鸯 儿孙献孝心 风姿显贵气
婚宴菜单13：中式婚宴菜单永结同心宴
翡翠满庭园
会聚有盈余
五谷丰登
双喜伊面
佳偶同心
百年好合
婚宴菜单14：中式婚宴菜单比翼双飞宴
满堂耀生辉
一鸣春报晓
海宝聚瑶池
艳丽龙皇球
金腰怀太子
三星齐报喜
黄金铺满地
谈笑竹风生
福星多运来
锦绣炒饭
喜结绵绵
美满良缘
鸿运年年
婚宴菜单15：中式婚宴菜单浓情蜜意宴
珠光耀华裳 东方鸣彩凤 玉液注琼浆 角逐群龙舞 喜鹊聚新巢
美艳吐明珠 喜庆满堂红 玉树挂金钱 年年有盈余 幸福炒饭 美满伊面 鸳鸯美点
东方映鎏金 共鸣春报晓 海皇鱼得水 群龙贺新喜 金腰缠玉带 玉环嵌明珠 龙皇献彩卷 生辉翠满圆 福至如东海 东方炒饭 情意绵长 永结同心 贵子团圆
婚宴菜单16：鸿运团圆中式婚宴菜单至爱今生宴
推荐第9篇：婚宴流程解析
如何做好一场酒店婚庆宴席
内容：从最初接待洽单开始到最后客人完成宴席满意而去的过程中，作为酒店方我们该如何做，做那些事。
目的：互相探讨 发现不足 提高效益
形成有效的流程标准，提高宴席服务质量，减少或杜绝错误率
程序概述：
一
接单洽谈
当接到客人询问并有意向在本酒店定制婚庆类宴席时：
1 表达诚挚的祝福 并 询问 时间
（如：好日子 定在哪天啊
个人感觉这句话亲切，好像自家亲戚一样），询问桌数等，先不要急着就询问餐标，因为我们要做到给客人感觉 我不是在跟他谈生意，而是在以亲人的身份帮他策划、完成这一件喜事。 同时要详细记录他的要求，一对一的对客人的要求记录并解答，我们发现，现在结婚喜宴出来定制宴席的大都是年轻人自己，不像很多年前都是父母辈的人操办， 80后很多年轻人根本对喜宴操办的很多的细节并不是很了解，所以这个时候就是酒店员工体现专业和热情的时候了，不要用谈生意的态度口吻去交谈，要放松客人，因为我们发现很多客人不论是宴席还是请客本身，很多时候都喜欢不懂装懂，因为客人害怕被欺骗从而花费更多，或者只是要那份面子，要做到以客为尊；
关键词： 时间
中午 还是晚上
因为 中午和晚上根据婚宴的习惯，举办的形式就会不同，所以当得知是中午或者晚上的时候，员工就应该在心中有所准备， 暖房酒、回门宴、正式婚礼宴席的规矩也是不同的
桌数
是否备桌 ，有备桌的情况下，在具体谈到餐标的时候，就需要提醒备桌的事宜，根据酒店政策和定制的菜肴不同，牵扯到备桌菜肴的收费问题。
饮食习惯
宾客中是否会有特殊民族习惯的人，如回民等，这种情况就要事先商量好，可以由主家将安排坐席位置等信息准确提供给酒店方，店方将和主家在定制菜肴的时候避免这些问题.
提供专业的婚宴标准单供客人参考，并解释菜肴组成部分，按10人台计算，从多少个凉菜、头道菜、上菜顺序、主菜或（大菜）、鱼和虾必须介绍，大荤类的组成，素菜多少道，点心主食，不同档次的餐标附赠果盘，在给客人介绍菜肴的时候，以专业角度从菜肴组成去介绍，避免直接了当的拿档次做比较，如：我们将为您量身定制这次婚宴用单，除去介绍凉热菜、荤素菜、主菜（档次菜），还要介绍菜肴出品、餐具盘形的搭配 ，将一桌婚宴用菜的菜单述说的更有画面感，这两项是体现专业层次的，让客人感觉店方是从多方面专业角度为其量身考虑。
提供可服务项（免费的），但要表达出是这次婚宴我们特别策划的，甚至还要为客人考虑的婚庆礼仪的一些细节。
一般酒店的免费可服务项：
签到台 签到本
水牌
LED显示
红地毯及餐厅主体的布置
新人的化妆休息间，舞台布置
，赠送香槟和布置香槟塔，免费提供音响设备，主桌物品设置（如赠送花球）等，有条件的酒店甚至可以考虑在平时培训储备司仪，这是很吸引人的一项。
酒店员工的自信来自于专业和优秀的服务，服务的好，客人满意，员工同样能感受得到那种优越，当你看到通过你的表达和服务，客人始终是高兴的并不断的问你问题，那么实际上这次谈单过程已经被你所主导，这种自信会让这个员工将所有免费的服务项说的很精准，客人会感觉很吸引人，当然还要解决客人另外一个问题，停车问题
按一般客人的习惯，刚到酒店的时候会先参观大厅环境，当以上所有问题都解答清楚的后， 再综合性的将所有问题包括现场环境，描述给客人，让客人有一种画面感，就好像看到了某月某日那天婚宴的场面，包括主桌和其他台型的位置等等
我们解决了什么
在和客人第一次接触的时候，我们为他解答了很多婚宴注意事项，通过专业的服务让客人看到了婚宴现场的那种感觉，甚至为客人考虑到了关于婚礼司仪流程的问题，什么时候上菜，停车安排等等，在谈好价格来用餐前的所有问题汇总性的解决了之后，需要通过语言表达，让客人知道，在我们酒店 在我们刚刚谈的所有问题，并不仅仅是客人来咨询后产生的，而是我们为他准备了一种他自己很清楚甚至都能很方便掌控的方案，方案的性质是让人感觉专业、专属、放心的，客人回去后回去讨论、传播、比较。我们甚至可以提前做好方案蓝本，留空客人名字，客人接受这种方案后，直接填上客人的名字，让他知道如此重要的人生大事上，我们酒店同样看重，甚至比客人自己还要看重。
正式接单后
正式接单后，根据程序和行业政策，订单、下单、订金等等，都是必要的程序。
婚宴客单产生后，要根据当月的客情、季度（淡旺季）、特殊物品的采购等，提前告知各部门，前厅管理部门和厨部要提前通知，因为要考虑的当时的人员作息安排。
宴席的前7天，各部门的人员作息安排要完备
至少前3天
，要再次通知和确认厨部的采购，前厅的物品准备、布置等，再次确认沟通婚庆单位的事宜，
前1天所有物品的到位工作
包括了酒水供应保障
前半天的现场布置和检查工作，管理人员对各部员工的现场工作分配和安排工作。
通过和婚庆单位在婚礼程序上的沟通，要在婚礼开始前对各部门工作程序，上菜程序等做最后检查。
派专人协助婚庆单位的工作，并提醒和观察对方的工作程序、设备等 做到有备无患，因为即使是婚庆公司出了问题，当客人离开酒店日后议论的时候，都会不自觉的带上 某某酒店那天的婚宴是多么的失败或者出了什么状况等等，酒店的名誉形象会受到牵连。
准备保障工作：老人与小孩的照顾，宝宝椅等物品的准备，先到场客人的接待工作，因为先到场的客人在无所事事的情况下 会参观、比较、议论当天的婚礼现场，甚至对酒店有挑毛病的状况出现，备餐台、热水、备用餐具、清洁物品（防止客人打碎物品后做及时清理用）。
多数酒店餐厅的包间区域都是要先经过大厅的，所以在当天包间仍需接客的情况下，公共通道的事先安排和迎宾人员领位程序都要考虑在内，
设置专人现场指挥和掌控，统一发出各项服务工作的指令，特别是上菜、停菜、催菜等，这个人还要专门负责服务婚宴主家，要做及时沟通。
婚宴开始后，往往会出现一个常见问题，我们知道，现在很多客人在做大型宴席的时候都是自带酒水，香烟是肯定自备的，但是会有单桌客人要求增加某种牌子的酒水饮料、香烟等，这个问题在婚宴开始前都应该事先与主家沟通好，防止买单的时候产生太多的解释，解释工作越多，客人的满意度越下降。 6
婚宴开始
按晚宴时间为例：18：18分
这个时间是很多婚宴常用的开始时间，
客人入场
在这之前
我个人建议，酒店方要和主家有个简单对接
如：经理 带领其他管理人员 与主家有个2分钟的见面介绍，表达出：我们是今天这个婚礼的工作团队，今天的一切交给我们 请放心。
开席迎宾礼炮
一般是三响
司仪开场
进入婚礼程序： 红地毯
女方家长（父亲）携新娘入场
新郎接手
走红地毯
司仪对白
司仪程序
戒指
拜天地
拜父母
改口
证婚词 （一般还会请新人单位的某领导代表单位发言讲话，这要看新人主家有没有设这一项，）、司仪插曲、倒香槟
全场共饮
以上是最基本的婚礼程序，酒店需要注意的是：1 配合司仪做好现场气氛工作，在恰当的时候现场服务人员也应该配合掌声等等
2 程序进入到倒香槟的时候，应该通知后厨开始准备头道菜（头道羹）的准备工作，早了菜品会凉
晚了 会冷场，一般司仪程序上半场一结束，如：晚宴开始的声音一发出，这个时候换掉背景音乐，同时上菜，现场开始忙碌起来，这是一种气氛，是一种配合，虽然餐桌上有冷菜酒水，但是如果这个地方没有衔接好，将会出现5分钟左右的上菜延时，客人虽懂，但仍会催菜，所以跟厨部的配合沟通特别重要。 上菜时的分区上菜、上菜报菜名
报菜名的时候，我们一般都会对婚宴用菜做特别取名，一个吉祥有意思的菜名报出来，也会让一桌客人有所品味。
一般这个时候 新人会更换第二套礼服，这也是酒店工作人员和司仪以及新人 第二次对接的一次机会。
十五到20分钟左右，会开始婚宴的高潮，也就是司仪娱乐的过程。 根据和司仪的沟通，酒店方应该主动轻声提醒新人要开始巡场敬酒，总之尽量减少任何可能性的短暂冷场，工作人员应该要清楚，所有发生的一切都是和酒店有关系的，婚宴的成功与否是要被现场100至300人共同考验的。
我们会发现 很多以往的婚宴中，在进行的中后期的时候客人有开始陆续离场的现象，服务人员对于客人的离开，在大型宴席的场景中，贵重物品的保护和提醒至关重要，一到5万左右的单子不能因为一部手机或者是一个包受到影响。
出现某桌客人离场后，工作人员除去现场检查外，应该整理桌椅，保持现场的有序，不能乱。 洗手间的工作也很重要，因为大批量的客用会产生很多垃圾、地面湿滑、甚至呕吐物，必须要时刻清理。
任何人离开酒店，迎宾或者安保人员对客人的迎来送往、车辆离开特别要注意，这是最后印象。如果宴席还在继续，我个人会建议迎宾人员对那些提前离开的客人，在用迎宾辞令的时候应该要比平时稍微放低声音，不能影响到现场客人的情绪。
婚宴结束
现场配合主家清理，清点剩余物品如 酒水类
菜品的对单 核单
正常买单程序不在复述，但是 这个时候 酒店人员与主家的最后交流是很重要的，要表达出酒店方所做出的所有努力，方案的成功，最后恭贺新人等等，新人在最后离开的时候，也是很忙碌的，因为他们会不停的送走亲朋，这个里面我们需要酒店方的人员 观察并做好一件事，那就是 这么多人中，新人最关照哪以些人，这些人有可能是主家长辈以及特邀贵客、单位领导，这些人的服务工作，开心与否 应该是新人主家在当天婚礼宴席中的第二中心，酒店方应该主动配合，做好辅助。
以上纯属个人经验分析，错漏少补之处，还请各同仁批评指正！
胡伟
2011-9-11
推荐第10篇：婚宴服务流程
婚宴服务流程
一．1.员工须知当值的XX和XX的婚宴。
2.知晓婚宴的宴会厅。
3.知晓宴会厅的客用洗手间，化妆间及员工工作间的位置。
二．婚宴酒水
1.告知服务员今日所用的酒水，如有客人要没有的酒水必须通知当值领班。
注意事项：1.不要跟客人说没有客人提供的酒水。应跟客人说稍等，等当值领班跟主家沟通后再给客人回复。
2.酒水要求：1.不同的酒水要提供相应的杯子。2.吧员备好酒水车，酒杯，扎壶，冰桶等酒水用品。
三．开餐前的准备工作
1.服务员必须知晓所服务的桌台号及工作台。
2.检查台面，桌上的餐具要求干净及无破损。
3.检查椅套，要求干净无破损。
4.桌面按标准统一摆放整齐，上完冷菜照常统一整齐。
四．讲解菜单
1.把每道菜给服务员讲一遍，要他们对菜有印象或记住每道菜。
五．开餐前及餐中的服务流程，服务细节，注意事项。
1.备好茶水及酒水（上桌），毛巾上好，酱油醋倒好。
2.客人入座后倒茶，铺口布，提醒客人保管好随身物品。
3.客人入座为7人以上寻问客人酒水，并倒好。
4.婚礼仪式开始时，要停止服务。
5.婚礼仪式结束，开始服务。及时撤掉桌号牌，菜单。
6.上菜时要统一的上菜位上菜，不要在有老人，小孩的旁边上菜。上菜时说打捞下，帮您上个菜。
7.上位上的菜如鱼翅羹，如有客人没坐满要把鱼翅羹也要放上去。
8.上菜时，一定先把转盘上留出一个上菜位，再进行上菜，有调料的菜应先上调料再上菜。龙虾，鱼要左头右尾上。
9.位上的鱼翅羹吃完要及时的把空羹收回来，注意把瓷勺放会客人碗里，不要收下来。
10.如桌上菜放不下，要及时的大盘换小盘。如要撤菜不要撤龙虾，咸蟹，鱼等贵重菜。
11.如有大闸蟹要帮客人分，每人一个。以前要先上洗手盅，调料。告知客人洗手盅是洗手的作用。吃完大闸蟹要更换骨碟。
12.甜品要帮客人分。上完包子金团上更换骨碟，上水果叉。收空碗，勺。再上水果。
13.婚宴结束后，先统一把椅子三三二二放好，检查有没有客人遗留物品，如有及时上交。
14.等客人全部走完收台时应先收布草以后收银器，毛巾篮，再收杯具。等客人打包完桌上的菜时最后收餐具。
注意事项：开餐前会时先检查员工的仪容仪表，达到酒店要求。
第11篇：婚宴流程表
婚宴流程表
一、化妆
6：00 新郎新娘起床准备化妆，
摄影师到化妆处开始全程拍摄视频
7：00 新郎发型做好后到达酒店房间（新娘的房间）附近等待 7：45 新娘妆完成，通知新郎
婚宴流程表
二、婚车
6：30 开始布置婚车 7：00 专车送新郎 7：30 婚车布置完成
7：45 专车送新娘回酒店房间(8：30前到达) 9：00 所有婚车到达酒店房间（司机发喜糖红包）
婚宴流程表
三、新郎接新娘
8：00 伴郎准备好鲜花、红包 8：30 新娘回到酒店，藏好新鞋 8：40 新郎带领兄弟们开始抢人 8：45 敲门、盘问、塞红包、挤门 8：55 新郎找新鞋，向女方家人承诺 9：00 彩带师到位气球到位 (伴娘伴郎完成) 9：05 新郎背新娘出门，彩带，踩气球 9：10 车队出发
婚宴流程表
四、迎新娘
10：00 车队到达男方家 (新人的新房) 10：05 新郎抱新娘进门，彩带，踩气球 10：10 小孩子滚床 10：15 伴娘准备好茶 10：20 新娘给男方父母敬茶 10：40 新郎新娘出发至酒店
婚宴流程表
五、查看酒店准备是否齐全
10：00 将糖、烟、酒、茶、饮料等带至酒店
10：10 最后检查酒席安排、投影、音响、签到处等细节 10：30 准备好新郎新娘迎宾香烟、火柴、糖 10：45 彩带师到位酒店门口
婚宴流程表
六、新人酒店迎宾
10：50 新郎新娘到酒店，彩带 11：00 签到处人员就位 11：00 引导人员门口就位 11：00 新郎新娘伴郎伴娘门口迎宾
婚宴流程表
七、婚礼仪式
12：15 主持人准备 12：15 音响准备
12：15 结婚证书、戒指准备 12：15 气球、彩带到位
12：20 奏乐，新人入场，彩带、踩气球 主持人介绍 主婚人致词 证婚人宣读结婚证书 新人父母上台
新郎新娘交换戒指，三鞠躬 新人给父母敬茶 双方父母代表讲话 双方父母退场
新人开香槟、切蛋糕、喝交杯酒 游戏 (仪式和婚庆公司及司仪定) 13：00 婚宴正式开始
13：00 新郎新娘退场、吃东西(动作尽量快)，新娘换礼服 13：15 新郎新娘逐桌敬酒 14：00 宴席结束，宾客与新人合影
第12篇：整套婚宴流程
各位来宾、各位领导、各位先生、各位女士，大家好！
阳光明媚，歌声飞扬，欢声笑语，天降吉祥，在这美好的日子里，在这金秋的大好时光，我们迎来了一对情侣刘佳先生和宋艳伟小姐幸福的结合。在这里首先请允许我代表二位新人以及他们的家人对各位来宾的光临表示衷心的感谢和热烈的欢迎！接下来我宣布新婚庆典仪式现在开始，好，请我们的音响师奏响庄严的婚礼进行曲，让我们大家以最热烈的掌声有请二位新人登场！ 【登场】
红杏枝头春意闹，玉栏桥上伊人来，身披着洁白的婚纱，头上戴着美丽的鲜花， 沐浴在幸福甜蜜之中的佳人在庄严的婚礼进行曲当中心贴着心、手牵着手，面带着微笑向我们款步走来。朋友们，让我们衷心的为他们祝福，为他们祈祷，为他们欢呼，为他们喝彩，为了他们完美的结合，让我们再一次热情鼓掌，祝福他们美好的未来！
今天是新娘新郎新婚答谢宴会的美好日子他们于210年6月日在新郎的家乡 ***举行。了热烈而隆重的新婚庆典仪式，。
朋友们，此刻让我们大家伸出热情的双手，把最美好的祝福送给这对幸福的新人，祝他们婚姻幸福，事业有成！ 【介绍新人】
各位来宾，各位领导，今天是公元2010年6月 26日，现在是北京时间11点58分：亲爱的朋友们，一对新人是翩翩而来，闪亮登场。
英俊潇洒的新郎官皮肤白皙，笑容甜蜜，才华横溢，新娘亭亭玉立、端庄贤淑，才子配佳人，爱情美如画！
【发结婚证】
请问新郎刘佳，您愿意娶您身边这位宋艳伟小姐为您的妻子吗？（愿意）请给点掌声再来一次！无论是贫贱与富贵直到永远吗？那么好请问宋艳伟小姐：您愿意嫁给在您身边这位 刘佳先生为您的丈夫吗？无论贫贱与富贵直到永远吗？那么好，上天匹配，两厢情愿，一生平安，前程灿烂！ 接下来我要代表中华人民共和国民政部向新郎新娘宣读并颁发结婚证书！
【交换婚戒】
司仪：婚戒是有情人之间示爱的信物，这两颗小小的同心圆将两个人的两颗心紧紧的联系在一起，朋友们，让我们由衷的祝愿两位新人，祝愿他们俩爱情恒久远，两心永相伴。
【领导致辞】
今天 所有在场的来宾都为一对新人带来了无尽的问候和美好的祝愿，下面有请***致新婚贺词。
非常感谢热情洋溢的新婚贺词
我想有了***的 新婚祝福，有了大家的美好祝愿，新郎新娘今后的生活一定会步步高升、财源不断、幸福美满，花好月圆。
那么接下来就有请我们的二位新人以夫妻的身份向在座的所有来宾行新婚大礼。 拜来宾
感谢大家来贺喜请新郎新娘面向来宾朋友，
一鞠躬 感谢大家多年来的关心与帮助
再鞠躬 感谢领导朋友来贺喜，以酒代情情更浓
三鞠躬 祝愿大家身体健康 万事称心如意
【交杯酒仪式】
这满满的交杯酒是我们两位新人，用他们的情，用他们的爱酿造的美酒，也只有真心相爱的人，才能喝的美酒，有请： 礼仪小姐
司仪：喝了这杯酒，今生今世不分手，喝了这杯酒，来生还要一起走。
【香槟塔】
喜庆的时候少不了一样东西，就是香槟美酒，我们的新郎将开启甜美的香槟酒，鸣响爱的礼炮，有请：
倒香槟进行中－－司仪：从一个人的精彩到两个人的世界，在今晚，我们两位新人共同畅想一曲“你最珍贵”，晶莹的香槟美酒在水晶宝塔之间缓缓流淌，就像我们两位新人把他们的心，把他们的情，交于对方，混合交融。在今天，在这么一个喜气洋洋的日子里，让我们深深的祝愿你们俩，祝福你们俩，用你们的双手，勤劳的双手，去开创一片洁净而又美好的天地，用你们的双手，勤劳的双手，去共筑一个浓情蜜意的爱巢，去开创美好的未来。
【结尾】
各位朋友,现在把你们手中的酒杯斟满,让我们共同举杯共同祝福一对新人:在天原作比翼鸟,在地同结连理枝.祝在座的各位年年兴旺发达,季季万事如意,月月心想事成,天天笑口常开.我宣布婚宴现在开始,请大家开怀畅饮,祝大家吃的满意,喝的开心.玩的高兴.。
第13篇：婚宴服务流程
婚宴服务流程
一、宴会开始前的准备工作
（一）按照客人要求进行场地布置
请帮忙人员11:00前到达帮忙指定地点，签到，了解婚宴桌数、标准、地点、时间及某些客人的特殊要求。帮忙人员统一着餐厅工服，注意仪容仪表，禁止穿拖鞋、凉鞋，根据规定的时间按时到岗并签到，确认服务台号及桌次位置，支领服务用具：酒启、酒转、茶壶、暖瓶等。
【详细有指定区域负责人通知】
（二）检查工作
（1）检查餐具有无破损，点清数量，椅子是否干净、有无晃动。
（2）喜帕、糖、喜馒头是否到位。
（3）检查桌上名单，看清男桌女桌，确认酒水是否正确，如有问题及时与相关人员沟通。
【大厅内严禁抽烟，委婉跟客人解释，善意提醒客人，大厅外设有吸烟区。厅房内可吸烟】
（4）熟悉菜单、菜品名称及所饮用的酒水。
（5）检查是否有备用骨碟，牙签到贵宾室或保管处支领。
二、服务
（一）摆放冷盘
（1）凉菜、点心提前摆放。
（2）注意荤素、颜色、口味的搭配。
（3）盘距相等，离桌边距离相等。
（4）装饰物一律朝里摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放。
（5）请服务人员与传菜人员沟通好，问清所上的桌次，避免错上菜品。
（二）迎接客人
（1）站位：服务员微笑、热情，双手自然交叉，声音清晰、悦耳，站在主陪位置，
面朝向来宾方向（一般朝向门口方向为主陪）。
（2）拉椅让坐：到主桌位拉椅让座；拉椅不可过快或快慢。微笑、亲切、热情、友善。
1、斟茶问酒水：
（1）壶嘴不能朝向客人。
（2）询问客人需要什么酒水，斟酒时商标朝向客人，及时添茶水和酒水。
（3）客人未到齐的情况下不允许将台号撤走。
（4）婚礼主持期间，请有次序的站在大厅两侧不允许依靠墙面及操作台，及时观察客人
提供服务（不允许离开大厅）如有特殊情况及时请邻桌服务员帮忙照看。
2、服务菜品：
（1）位置：边陪位置上菜。、
（2）上菜前先整理台面，留出空间。如果是满桌，可以大盘换小盘，空盘撤走。摆放时必须注意：“鱼不献脊，鸭不献掌，鸡不献头”，即鸡头、鸭掌、鱼脊不能朝向客人。
【撤菜时一定要征求客人的意见，避免造成投诉】
（4）上汤菜：将桌上控盘撤走，留出空间，将汤上到桌上，如果不够，联系传菜及时补充。
（5）就餐进行到一半时，观察台面，撤去不需要的碗、碟，保持台面整齐。所有菜品不允许叠压，继续续茶、续酒。
（6）菜齐后通知客人，【发放的菜单一定要看清，避免漏上或重复上】问是否需要米饭，
【联系负责人是否上饭】
（7）主食吃好给客人上果盘。发现不够吃现象及时与餐饮部相关人员沟通。
（8）用餐结束征求客人意见，如有意见及时反馈给餐厅管理人员或厨师长，及时处理。
（9）征求客人意见是否打包，如需要，协助客人打包，避免将汤汁洒到地毯或椅子上。
（10）严禁服务人员与客人发生冲突，违者严肃处理。如有问题及时与餐饮部管理人员
沟通，予以解决。
（11）检查有无客人遗留物品，如有及时上交餐厅管理人员或交还给客人。
（12）一切服务本着酒店收益为主，达到客人和喜主满意。
（13）尤其注意婚宴终场前的服务，需要撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要因为客人婚宴用餐结束较迟，脸上就流露出不耐烦的神色，服务怠慢客人，而引起客人投诉。【违者过失处理】
（14）检查台面、地毯上是否有燃着的烟头，如有及时灭掉，上报给餐厅管理人员，协商客人给予赔偿。席间有客人打碎餐具，需请客人在小票上签字，以示证明，并做好解释工作，语气要婉转.（本着对喜主、对客人、对酒店负责的原则）
【禁止私自打包】
三、收尾工作
1、分类清理洗刷餐具有：小勺、筷子、小碗、酒杯、烟缸、茶壶，清洗餐具要认真干净，无油渍，并擦拭干净，无水渍、油渍。将台布及时退还于布草房，并将转盘擦净。及时退还酒水和空瓶，不可让客人带走，否则自己赔偿。若客人执意要带走，须有喜主通知。
2、将洗刷好的餐具交给分管的指定人员进行交接，如有破损，持赔偿小票一起上交。
如服务人员由于个人原因造成破损及时与餐饮部相关人员协调处理。
【不允许私自处理，不允许私自扣留，违者过失处理】
3、将服务时用的酒启、茶壶等一并返还。
4、如需摆台，请按照餐厅摆台要求进行复位。
5、帮忙人员经餐厅管理人员在服务过程中认可无误后，方可离开。
备注：金色大厅负责人：
支领酒水贵宾室
餐具迎春厅
宴会厅负责人：
酒水餐具吧台询问
四季厅。世纪厅负责人：
酒水餐具吧台询问负责人
*【本着对酒店，对客人负责的原则，希望各位同事们能积极完成好工作，为酒店更好的明天出一份力。】
制度不是约束大家，而是提升大家的！
XXX大酒店餐饮部
2015年
月
日执行
第14篇：婚宴酒店预定注意事项
预订婚宴酒店必须注意的事项
1、基本信息
（1）确定婚宴时间，了解有几家婚宴会在同一天举行，互相干扰的情况。
（2）确定大约14桌人，定12桌。签合同写明订的什么厅，几桌，桌数的位置摆放。 （3）多少钱一桌？几个价位档？满多少金额有什么优惠？
2、菜单问题
（1）如果婚宴桌上的菜量不够，是否可以立即补菜，速度有多快？是否有小朋友的扶手椅 （2）能否在10人座的宴席再加上座？ （3）菜单中，冷热菜、煲汤、主食的数量
菜色共有几道、每道菜色的详细说明、可否免费更换菜色、若菜色与喜宴当日不符的处理方式。 是否可以自带原材料加工？
（4）备桌是否要收服务费？ （5）未成年小孩是否按一人算？
（6）宴席的各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明，对菜单上的菜式，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”。
3、酒水问题
（1）饮料酒水能否自带？自带的种类有限定吗？不能自带的话，店内的酒水有畅饮吗？用店内的酒水有何优惠？有加收服务费吗？有开瓶费吗？问清楚有没有包间费，茶位费，服务费。 （2）酒店不提供免费茶水，能带就自带茶叶，是提供免费冰块？ （3）毛巾，纸巾，茶水另外收钱吗？
4、婚礼布置问题
（1）酒店是否提供婚礼现场的布置（简单的或是全面的），内容是什么？合同上要写清楚
（2）提供哪些会场布置如鲜花/气球拱门、舞台区鲜花/气球布置、主桌收礼桌鲜花盆花、每桌桌花桌卡布置及菜单、相片架鲜花/气球布置、红毯、厅内是否提供桌巾椅套、桌巾椅套的颜色选择。
（3）宴客场地有无特殊限制如洒花瓣、吹泡泡机、拉炮或彩花炮、点蜡烛或仙女棒、干冰或烟火施放。 （4）酒店的房顶、四壁是否允许悬挂、钉、贴装饰物，是否允许冷烟火。 （5）桌布颜色；可否加椅套蝴蝶结 ；桌布、椅被套的色调。
（6）预先编排座位，可以在每张桌子上放置标示宾客姓名的卡片，以方便宾客找到自己的座位，也可由专人在入口处引导入座。
（7）场地使用有无时间限制、开席前可以提前多久布置会场或彩排。 （8）是否赠送水果甜点、小菜、瓜子喜糖、试菜是免费或另有折扣。
（9）是否提供背景板(纱幔)、是否免费提供签到台以及鲜花布置（桌卡以及签到簿）、可否免费提供红地毯、进场道路（几米）； 会场中央位置没有阻碍视线的柱子；灯光是否可以进行单独控制； 是否提供舞台；是否提供桌花装饰；是否提供大巴接送服务 （10）婚庆公司进场费收取吗？
5、酒店音响设备灯光问题
（1）酒店是否提供音响设备、酒店方面能否提供专人负责音响、专人负责灯光？是否提供婚礼音乐、麦克风（无线及有线话筒）、扩音设备、投影仪，幕布 确定提供哪些音响设备，提供几只话筒？
确定提供哪些灯光设备，如需另外增添项目如何收费。
6、服务问题
（1）酒店一个服务员同时服务几桌婚宴，是否为专人专岗？门口有没有人负责引导来宾入座。有没有负责或者协调婚宴现场的人员？ （2）确认宾客休息区域 （3）事先确认迎宾区的大小 （4）确认是否有寄存服务 （5）提前检查婚宴场地的卫生状况
7、婚庆停车位问题
（1）事先确认免费婚庆停车位
8、化妆间问题
9、合同其他注意事项
（1）签合同时要写明进场时间和离席时间，比如离席时间设定为晚上8点，服务员就不可以在这个时间之前收盘子，扫地等等。万一你定的大厅被占用，如何处理？合同注明清楚。 （2）违约赔偿问题要写明白
（3）若有不可抗拒的原因客人取消婚宴，订金是可以退的。 （4）违约应付多少违约金
第15篇：酒店销售婚宴工作总结
篇一：某酒店婚宴销售实施计划 xxxxxxxxxxx酒店婚宴销售实施计划 篇二：酒店营销工作总结与计划
2009年上半年，酒店营销部在全体员工共同努力，大家心往一处想，劲往一处使，积极拓展业务，宣传走访，公关营销闯出了一方新天地，酒店生意越做越红火，各项经济指标均超同期，实现时间过半，任务过半，为圆满完成全年营销目标打下坚实的基础。现将上半年工作情况作如下总结：
首先在经营收入方面：
上半年共完成营收 元,其中客房完成营收 元，占计划的 %，平均出租率 %，平均房价 元；另外，餐饮完成营收收入 元，占计划的 %;5月份客房任务超额完成，与去年同期相比，有所提高；但是较四月份的营收下降幅度也是比较大的；另外，在5月份餐饮收入也超额完成计划目标，主要是体现在宴会包桌收入的提高方面，占据了当月餐饮营收的很大比例；从以上经营收入汇总来年，与去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，虽然较去年相比提高不大，但是在客源 结构方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市场定位的；另外，餐饮方面，此月份在营收方面虽然超额完成任务，但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的，如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。
在部门工作方面：营销部在5月份累计完成会议接待13批次，其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工作，通过此次接待活动宣传了酒店品牌，同时也获得了客户的认同；另外，接待了中化轮胎和金莱克、郑州市公路局和深圳富士康集团等一系统会议团队；在部门销售方面，本月按照年度工作计划并结合酒店指导思想，主要对周边市场客户进行了走访工作，加强了政务类客源的回访并形成了有效的意见；同时，本月根据6月份市场情况提前对周边会议客源市场进行主动的走访，保证了淡季期间酒店客源的稳定；另外，本月完成了对许昌地区客户的走访，通过此宣传了酒店产品，开拓了部分新客户；同时，本月结合酒店评星要求，对酒店各区域所有宣传品进行了重新设计，使酒店公共标识符合评星标准要求；另外，本月部门开展了团队建设月活动，通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体活动加强了团队凝聚力和协同能力；
公关营销方面：5月份主要是策划了母亲节活动；制定出了短信营销流程和标准，使短信营销模式成为日常营销的一种；同时，部门结合餐饮重点加强婚宴产品的情况，对餐饮婚宴产品进行重新的包装和设计，现已完成宣传手册的统一制作，将于下月投入使用；另外，本月将酒店积分活动礼品进行了重新的设计和推广，丰富了礼品种类，吸引客户的进一步消费；
一、建立酒店营销公关通讯联络网
今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。今年计划在适当时期召开1-2次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。
二、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。开拓市场，争取客源今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，重新制订完善2008年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，提高营销代表的工资待遇，激发、调动营销人员的积极性。 营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的
二、
三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。
三、热情接待，服务周到
接待团体、会议、vip客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。
四、做好市场调查及促销活动策划经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。
五、密切合作，主动协调与酒店其他部门接好业务结合工作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。 2011年，营销部将在酒店领导的正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创造营销部的新形象、新境界。篇三：酒店销售部半年工作总结
日月国际大酒店
销售部2013年上半年工作总结
2013年上半年，在酒店各位领导的正确领导下，营销部全体员工本着 “以完成任务指标为中心，追求经济效益最大化为第一，以提高服务质量、开拓创新销售渠道和经营模式为主题。”的宗旨，锐意改革，勇于创新，齐心协力，为完成酒店下达的经济任务作出了不懈的努力，在经营管理、销售收入和市场开拓等方面均取得了一定的成绩。现将主要实际完成的主要工作、经验体会及下半年工作汇报如下：
一、实际营销分析：
1、各类型会议83次，大型会议3次，分别是全省经济工作会议、枫润企业2012年优秀员工表彰大会、县招商引资会议。总人数约为：5620人次。会议用房约为3219个间夜；其中新增加的会议客户24家。
2、本地行政、事业、企业协议单位间夜为4077个间夜，平均每天间22.65间，其中新签协议客户32家。
3、网络订房约为：479个间夜，平均每天间夜为2.66个间夜，网络订房包括，携程、艺龙、同程、号码百事通等6家网络销售平台。
4、旅行社、团队间夜约为：4120间，酒店以贵州旅游海外总公司、贵州国旅、青旅为旅行团队大客户
5、总的散客开房间夜约为4049个间夜，也包括了网络订房其中上门散客开房间夜.平均每天间22.5个间夜。
6、餐饮预订：
1月份：5322人次、共计：510桌、2月份：3200人次、共计305桌。 3月份：3405人次、共计：340桌、4月份：5319人次、共计496桌。 5月份：4865人次、共计: 463桌、6月份：5219人次、共计497桌。配合餐饮部餐饮销售人员展开全面的酒店餐饮销售
7、收款任务，上半年在酒店领导每月制定的任务基础上回收欠款共计： 2608632元（贰佰陆拾万零捌仟陆佰叁拾贰元）其中：1月 805494元 、2月 364177元、3月233731元、4月517346元、5月270147元、6月417737元。
8、年度重大接待9个，如：省委书记、委员、常委栗战书、全国人大常委会副委员长，民建中央主席陈昌智、省政协副主席王富玉、全国政协财经工作会议会议团等国家二级、三级重大接待。在接待的过程中得到了县领导的赞扬和对我酒店接待水平的肯定。
二、主要完成工作：
1、会议接待市场：首先销售部认真贯彻酒店领导关于维护好本县行政、事业等单位市场销售的思想，同时注重加大县外单位会议的促销和开发，在每月初及时了解会议信息，注重加强与各单位的联系，定期拜访，对会议的各项要求进行一一落实，与相关部门进行及时沟通、协调，认真接待好每一次大中小型会议，精心细致地做好每次会议的接待工作，得到了领导的一致好评。在县外单位会议市场的开发上，加大信息捕捉，量身度势，加大会议接待的宣传力度，半年来，我们逐步的开拓了一批新的县外会议客源，如：省工信局，省交通厅，湖南省石油总公司、中国网络优酷网培训公司等，同时注意加强了去年会议客户：省财政厅，省劳动和社会保障厅，中铁十三局，省电信，省工商行政管理局等的密切联系，并与旅行社会议接待中心等的合作，充分利用他们的会议接待平台和业务销售，进行宣传自己，同时争取了一定的会议客源。
三、旅行社市场及网络市场：
3、同时加强了与网络订房中心的合作，在互联网上做宣传。网络订房现在已经成为各类型宾客公务出差、旅游、商务活动的选择方式之一。为于网络订房中心实现资源共享、市场共拓，酒店采取返佣的方式，选择了6家左右的订房中心，进行合作，如携程、艺龙、114号码百事通、同程旅游网、12580中国移动订房在线等知名订房中心。
4、加强内部管理和培训工作。
我们有针对性地对新任销售人员加强了培训工作，使他们能最快的速度进入角色，同时也加强了内部员工的学习与交流，使团队的战斗力得到了一定的提升
四、工作中出现的问题及不足
1、销售队伍不稳定，特别是缺少有销售经验的人员，而且对销售人员的培训力度也亟待加强。
2、信息的捕捉和处理能力有所欠缺，具体表现在：缺乏把握市场信息的能力，在信息高度发达的现代社会，信息一纵而过，有一些有效的信息在我们身边流过，但是我们没有抓住。缺乏信息的交流，使很多有效的信息白白流失和工作的被动。在今后的工作中，应采取有效的措施，发挥信息的作用，加大信息的交流，加强信息的处理能力，加强内部的沟通交流。
3、宣传力度不够大，特别是餐饮促销方法有待提高，下半年会大力配合餐饮部餐饮销售人员展开全面的酒店餐饮销售，突破瓶颈，开创新局面。
4、市场营销策划活动较少，特别是针对性的节假日、重大活动等期间的策划。
五、下半年的工作计划和打算
市场营销部将及时调整营销计划策略，勇于开拓创新，加强学习，团结奋进、敢挑担子，发挥营销的开源创收龙头作用，加大行政、商务、协议和散客市场的促销与开发，继续收集信息争取一定的会议客源，适量的开发一定的旅游团队市场，走可持续发展的路线现制定如下工作计划：
1、继续做好会议的接待工作同时，加强会议促销，打造日月的会议接待品牌。积极寻求组织省内外会务客源，重点放在一些企业经济类的行政会议、商务会议、培训班会议和事业单位的会议。
2、加强婚宴、各种宴会等促销，增加高档旅行社指定用餐，增加团队自点餐消费。
3、加强商务促销和协议签订散客市场客源的开发，提高酒店的知名度，增加系统外散客的市场份额。这是我们酒店客房追求的另一个最主要的客源市场，要在有限的房数实现客房利润的最大化。在开拓散客市场，重点是周边市场，为此：营销部下半年的工作中：（1）通过对销售人员实行拜访量的考核及每月有效客户量的考核，促使其加大对老客户的拜访和新客户的拓展，增加酒店的客源量。定酒店的散客销售比例；（2）通过与前厅的配合，对酒店的各类散客实行促销政策，像网络公司一样吸引客人成为我店的客户，对其可实行活动用房的方式，稳定其长期入住我店，从而增加酒店的销售。
4、通过近期对网络公司及旅行社的调查和沟通，目前在我市做得较好的订房中心还是携程和艺龙两家，网络公司对酒店的要求均集中在：在旺季时酒店能无条件保证其订房需求。对此，（1）我部将在今后的工作中加强与前厅的配合和协调，通过调整客源构成全力满足网络公司的订房需求，并根据市场需求及时调整价格，配合网络公司做好预订工作，增加酒店的客源；（2）对网络公司进行定期的回访，征求其对酒店的建议和意见，及时更新酒店在网上的宣传资料及新的促销政策，进行适时的销售调整；（3）对网络公司根据其每月的佣金进行快速返佣，调动他们的销售积极性，增加我店在网上的预订量，从而增加酒店的销售额。另外，对旅行社而言，由于其对价格敏感度最强，故在下半年的销售中，除了在价格上做到灵活的掌控、适当的进行调整外，我部将安排专职销售人员加强与旅行社计调人员的密切联系，增加其在酒店的团队预订量，提高酒店出租率；合理并适量的开发旅游团队市场，尽量做好调剂，在会议淡季加大团队销售，并定位于一些档次较高的团队市场开发。
5、加大内部和外部宣传和促销工作。通过人员促销、通过旅行社宣传，短信平台宣传，网络营销，其它媒体等等方式，来吸引更多客人的关注，并最终带来经济效益。
6、密切合作，主动协调与酒店其他部门接好业务结合工作，密切合作，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。
7、进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。同时为营造一个和谐、积极的工作团体，多组织一些有意义的部门活动，来提高团队的凝聚力：规范销售人员的工作计划性；培养销售人员的工作独立性；量化工作目标，实行目标考核；统一管理表格，完善各类协议；坚持每天的部门的班前会和班后会，定期进行各类培训。
市场纵有千变万化，销售独有一墨之规。百舸争游，非进必退。在充满挑战的下半年，营销部全体员工在酒店领导的正确领导下立志以前瞻的视野，超前的营销，勇于创新，迎难而上，勤勉工作，全身心投入酒店的经营发展中去，为酒店奉献自我，争取完成酒店下达的经济任务指标，创造营销部的新形象、新境界！
日月国际大酒店销售部
二零一二年六月二十七日
第16篇：酒店婚宴策划方案
一、导语70年代的时候结婚流行发喜糖，80年代的时候结婚流行放鞭炮，90年代的时候结婚流行办酒席，而如今社会，结婚流行的是喜剧，一场浪漫而温馨的喜剧。而这个剧的策划和导演无疑都是由婚庆公司扮演着的。5年前，结婚请婚庆公
司的新人不足30%，而现在，85%的新人都要请婚庆公司来策划婚礼，而这似乎成为了一种潮流，一种大趋势。
酒店婚礼自然而然也成为了新人们的一个大舞台，正是在这样一个华丽多姿、富丽堂皇的宫殿里成就一对接受众人祝福的新婚夫妇。对于一生一次的婚礼，新人以及双方的家庭无比希望尽善尽美，也因此好的酒店、好的婚庆公司成为了他们的首选。
重庆恒大酒店是定位为白金五星级国际商务酒店，拥有商务酒店客房、购物、休闲、娱乐、中、西美食、商务、会议为一体的综合性商务酒店。总餐位约1600个，而会议厅可一次性容纳700人，同时配有红酒雪茄吧、大堂吧、白茶俱乐部、棋牌室、室内游泳馆、网球场、健身房、康乐中心等服务项目。
可以说，酒店的硬件设施足以让婚礼蓬荜生辉，可是在我们追求硬件完美的时候，不得不考虑它的软件设施如何，就举行婚宴而言，一个口碑业绩创新卓越的婚庆公司成为了一个必不可少的部分。
下面就是重庆恒大酒店的婚宴与美吉雅婚庆公司合作方案的规划细节，我们将逐步探讨合作的目的和意义所在，以及未来可能成功的几种合作方式方法。
二、重庆恒大酒店的婚宴市场前景根据本策划公司对目前重庆地区关于酒店项目的市场调查得知，如今的酒店业市场形势是每年都有新开的酒店，就本地区的实际情况而言，大约在2-3家不等，面对同业的竞争，恒大酒店将会面临以下种种情况和难题：三星级因为其价格优惠而能抓住普通市场，四星级也因为其地理位置和营销措施好而得到更多的市场份额。而目前属于高端品牌的五星级在重庆就属“恒大酒店”，作为市内高档的商务型酒店，如何发挥其地理位置优势、餐饮、会务设施优势等都亟待商榷，而目前十分明朗的是旺季只有10月、2月、5月这三个月，平季则是7月和8月，除此而外的其他月份都将处于淡季，也因此面对酒店强大的内耗，如何才能拥有更多的客户和占有更多的市场份额将是一个十分严峻的问题。
酒店的客户来源主要分为散客和团体客，而散客方面的控制较难，而事实上团体客又主要分为以下几类：游客、商务会议的与会人员、以及目前的婚宴市场。作为中国三大直辖市之一的重庆市，当然会有一部分游客，但是可能需求层次高的并不多，而另一方面，国际性的会议也不像上海、北京等其他超大型城市那么多，所以处在这样的一个尴尬的发展初期，婚宴市场必将成为地区内的最大一块肥肉。
由于近年来，人们消费水平的提高，婚宴市场潜力巨大，从买房子、结婚到办酒席，哪一件都可谓是人生大事，老百姓也绝不会在这点上含糊。而作为目前市区内的一家五星级酒店，其高端地位和品牌效应将是锐不可当。假如办得好，必将能够形成一个强力的产业链，为酒店今后的发展打下坚实的基础。
从婚宴上，不仅可以树立酒店的品牌、积聚人气，同时也可以拉动餐饮的发展繁荣，最重要的一点也会为酒店今后的回头客做了一次免费的广告宣传，其效应是难以预估的，其好处也是众所周知的。但是要经营好一场婚宴却不是一件简单的事情，需要多方合作，共同协商。
其中，一个好的婚庆策划公司成为了一个不可或缺的中间环节。
三、美吉雅婚庆策划公司成功案例美吉雅婚庆策划公司是一家集策划设计，会场布置，司仪，摄像制作等为一体的专业婚庆礼仪策划公司。我们拥有最专业的婚礼团队，最完美的服务品质，最具创意的活动策划，使新人的婚礼庆典上档次，出品位，真正成为新人人生旅程中最永恒的一幕！而且我们拥有完善的舞台灯光音响设备,可以同时支持两场中型晚会的演出.(而舞台灯光音响设备是重中之重,因为其他婚庆公司都没有,所以我们在这一点上是非常主动的)。
策划设计：无论是浪漫多情、还是温馨可人、又或者是搞笑欢乐的，我们的策划师都会在跟新人们进行深度沟通后才开始执笔写下一个个性化的策划方案，并且在这个过程中不断地跟新人们商量一起选择代表他们爱情的音乐和主色调等等，总而言之，这是一个快乐的创作过程。
摄像师：从样片的播放到现场的拍摄以及后期的制作，都会运用到电影的剪辑手法，力图给这场婚礼画
第17篇：浅谈酒店婚宴包装
浅谈酒店婚宴包装
目前，酒店市场竞争激烈，而婚宴作为酒店餐饮的“重头戏”，更需要在服务细节、成本控制、产品包装等方面多下功夫，才能不断吸引客源，取得竞争优势。笔者认为，营造喜庆氛围，拓展婚宴延伸项目，做好婚宴产品的组合开发，增加婚宴的含金量是重点，具体浅述如下：
一、婚礼气氛营造，除传统的灯光音响、花艺装饰、大红喜字、红地毯、字幅等外，我们可以特别定制喜烛，在婚礼进行曲后点燃红烛，让烛光荧荧，宾主喜气洋洋，以营造热烈的气氛；我们可以推出大红喜轿八人抬的服务，给新人留下难忘回忆；我们可以推出服务员全唐装喜宴服饰服务，给客人留下浪漫一刻的浓烈喜庆氛围；我们可以为新娘新郎设立专业迎宾台，突出他们的主体作用，使他们在宾客之中有超群突兀之感，我们可以采用电动荧屏进行婚礼气氛大肆渲染。。。。。
二、金牌司仪主持，我们可以从优秀员工中培养或聘请专业文艺工作者来担任婚礼司仪，他们必须口齿伶俐，能说会道，擅长调节气氛，插科打诨，媚而不俗，他们负责婚宴现场的仪式安排，协助渲染婚庆气氛，能给新人和宾客留下难忘的回忆。
三、歌舞伴宴，一般婚宴开宴前或新人敬酒后较冷场，因此我们可以与艺术学校、文艺团体的舞蹈学员长期合作，由其上台表演歌舞。歌舞内容大多安排为祝福、赞颂、恭喜等，可与客家风情相关，供大多数宾客边吃边欣赏，让客人得到美的享受。
四、征求意见，增加花絮。在新娘新郎敬酒时，服务员手持意见表分桌请客人填写，写意见、感想、建议均行，放入意见箱内，每桌一张，填后有奖一份小纪念品。待敬酒结束，婚宴进入一个新高潮，司仪宣布，请新娘新郎开奖，新郎手抱意见箱，新娘抽奖公开宣读，填写者即中大奖一—客房一间与XX礼品一份，这样可以丰富婚宴流程的内容。
五、增加菜式差异，现婚宴菜单设计，均以10菜一汤四点心为模式，有时婚宴气氛尚未凸现就草草收场，难以迎合宾主尽欢的心理需求，其实可以打破常规，增加道数来吸引客人，如突出“12道菜”或“16道菜”的独特方式（当然需要控制成本），这样可以迎合宾客需求，使婚宴时间相对延长，宾主皆大欢喜。
六、婚宴一条龙服务，目前酒店婚宴已有多项服务，但必须不断扩展，逐渐向婚纱，美容美发，新婚化妆，婚礼照像，摄像，婚礼光盘刻录延伸。像片、摄录作为真实动人的客观资料，向客人展示了婚礼服务的档次和水平，给客人留下永恒的留念。
七、婚宴适当多元化组合迎合不同层面客源，酒店婚宴的组合服务产品比较丰富，但并非每个项目都是婚宴客人所需要求，因此，酒店可以计算出每个项目的成本，并进行分类，给客人更多选择。
八、婚宴营销包装，婚宴营销需要制作精美婚宴菜单、宣传手册、VCD光碟演示等；需要有一些主题策划如“浪漫一刻、天长地久”；需配赠新人“满月酒”菜单；需积极寻找信息源与婚介所等合作，加强推介；需在电视上为客人点歌祝福（可对酒店起到宣传作用）。另外，酒店可以展开团体促销，如利用酒店宴会厅举办婚庆展，除了借机宣传酒店婚宴外，又
为婚纱摄影公司、录像制作商、婚纱加工厂等提供了有针对性的展示机会，由于费用平均分摊，大大降低了销售成本。酒店也应专门拍摄婚庆专辑，在婚宴前展示酒店的气派，甚至制作婚宴图文专辑，到成片的高档住宅小区作婚宴专题的促销。
只有不断加强婚宴包装，进行婚宴差异竞争和附加值竞争，加大营销力度，酒店才能不断拓展婚宴市场，取得成功。
第18篇：婚宴酒店如何挑选
婚宴酒店如何挑选
如何从众多的婚宴酒店中挑出最适合新人的，新人最满意的婚宴酒店?如何选择最满意婚宴?作为婚礼的重要组成部分，婚宴的预定成为新人们最费心思的。新人去挑选婚宴酒店时，由于没有经验，在考察酒店时，觉得每家都不错，殊不知其中猫腻多了去了。为了让新人少走冤枉路，多些精力去做别的事情，在这里告诉大家几个挑选婚礼酒店的小窍门，一起来看看吧!
Step1.选好婚宴场地
虽然夏季和冬季是婚礼的淡季，但是也是各大公司年中、年末会议的高峰期。新人在挑选婚宴酒店的时候，不仅要确认中意的场地是否有空，还要确认婚期当天是否有某些项目因为旺季的到来而导致的成本浮动。
Step2.制定会场的婚礼策划方案
新人要通过与宴会销售人员的交流了解会场的形状、面积和功能，从而安排仪式进行区(舞台)的方位以及主桌和其他餐桌的摆放方式，进而设计婚礼仪式的主题。虽然会场都会推荐具有会场特色的布置，但新人们更喜爱具有独特风格的会场布置方案。
Step3.确定婚宴菜单
婚宴菜单的套系价格和宾客的人数将最终决定婚礼预算的价格区间。中式婚宴以桌数计算，根据会场环境、氛围、星级的差异以及菜式的不同价格。
Step4.签订合同
如果新人对酒店所提供的服务和报价大致满意，就可以考虑签署合同了，毕竟合同才是落实一切的法律文件。另外，新人可能还需要交纳一定的定金以确认对会场的预定。所以一定要仔细小心，将所有的要求变成文字，才可以得到真正意义上消费者权利的保护。
Step5.确认日程安排
在婚礼仪式前两周，新人需要就婚礼的日程安排、会场布置、仪式流程与酒店作再次的确认，才能确保所有的美好构想能够有条不紊地实现。
资料来源：薇薇新娘婚纱摄影 http://
第19篇：酒店婚宴策划方案设计
现代人社会生活比较繁忙，很多新人都选择在酒店举行婚宴，既减轻了负担，又给人以好印象。选择携手步上红地毯与相爱的人共度一生，是人间何等的美事，而一场精致浪漫的婚宴更是多数新人心中的美梦。不过婚宴是两家人共同参与的大事，于是事前的计划和协商是必要的。
舞会式晚宴
年轻人有新的主张与过人的精力，不喜欢隆重地拜天地，很多人喜欢办一场舞会，和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴，餐饮的方式大都采用自助式，大家酒足饭饱后，放出音乐，轻歌曼舞、尽情欢乐。
一般餐厅喜宴
如果预算不是很高，个性上又比较不爱摆阔绰排场，那就可以选择经济实惠的餐厅来请大家喝喜酒。“大碗又便宜”的餐厅，场地固然有些拥挤，也缺乏音乐美酒点缀，但宾主间的距离却更近了。
令婚礼完美的细节
结婚无疑是令人雀跃万分的日子，可是为了筹办婚礼，准新郎准新娘都会被一大堆事务烦扰着，往往忽略了许多细节。为了让婚礼更加完善，请注意以下各项：
◇写一封信，记下你们对新生活的展望和梦想，并将它收藏起来。直至你们以后的岁月。如二十五周年纪念，一起打开它，看你俩生活是否如当初的祈望。
◇在请贴上印上路线图，让嘉宾们清楚的知道婚礼举行的正确位置。
◇为你们的怀念拟定一个主题吧！还有鲜花的配合是很重要的，要注意不同的鲜花有不同的特别意思。
◇婚礼的当天，可以为自己和伴侣喷上喜欢的香水，可使大家精神抖擞。
◇如果新婚夫妇喜欢打破传统，那么为自己拟订一份别开生面的讲词吧！
◇在会场内预备一间新娘房，可作新娘休息之用，也可存放首饰和衣服。
◇由新郎带领父母进入会场就坐，以示尊重。
◇请一位朋友或家属将你们初次见面的照片或录象带剪辑好，在会场中播放。
◇安排乐队献唱或在场中播放音乐。
◇当你和伴侣欢度蜜月旅行期间，不要忘记为父母带来惊喜——寄张明信片给他们吧！
第20篇：酒店婚宴的发展趋势
酒店“婚宴”的经营策略
“目前，中国的婚宴市场呈现红火的局面。但酒店经营管理及婚宴市场等方面还存在许多问题。本文在分析婚宴产品的市场现状和特点的基础上，强调高星级酒店在经营婚宴产品中的优势地位，提供高星级酒店经营婚宴产品可采取的一些策略。
据相关报道，我国每年有1000多万新人举行婚礼，综合消费能力高达2500亿万元人民币。在这一巨大市场需求的推动下，与婚礼相关的服务行业纷纷争抢“婚庆大餐”。而在中国传统婚俗中，“婚礼宴会”是整个婚庆过程的重头戏。在婚礼“大操大办”的传统观念的支配下，生活水平步步高升的中国人在“婚宴”上的消费更是不断冲向新的高度，一两千一桌的宴请只能算中等档次。而对婚宴场合的选择也早已不满足于普通酒家、特色饭馆，人们希望得到高星级酒店更专业化的服务。这就需要高星级酒店充分挖掘和利用自身优势，积极争取和培育自己的“婚宴”市场。
“婚宴”产品的特点
1、时间选择的集中性
人们凡事都想图个吉利，这种心理，在婚宴市场表现的犹为突出，诸如注重偶数日期、吉祥日等。另一方面，随着人们公休日、节假日的增多，现在的婚宴也越来越趋向于节假日型。主要原因是便于亲朋好友有充足的时间来享受这难得的相聚机会。当然，节假日的轻松、休闲的属性也更好地烘托了婚宴的喜庆气氛。这就使得“婚宴”举行的时间比较集中，从而对酒店调配人力物力、整合现有资源、协调多方矛盾的能力提出更高的要求。
2、服务对象的复杂性
“婚宴”是新人双方家人、亲戚、同学、同事欢聚一堂、开怀畅饮、共同祝福新人的重要场合，非常注重规格、排场，希望办得热闹、隆重。而又由于参加人员的复杂性及两家在利益、立场上可能出现的分歧，使得“婚宴”举行的每一个环节的处理都非常敏感。因此，承办“婚宴”的酒店对协调、统筹工作的安排要更加缜密。
3、菜品选择的特殊性
重形式、轻内容是大多数举办婚礼者的心态和做法。因为婚宴的参与者更主要是来感受吉祥喜庆的气氛、传达自己美好心愿的，而对菜品的制作成本高低并不太在意。因此，只要菜肴的命名能够烘托喜庆气氛、表达吉祥之意、寄托美好祝愿，能从心理上愉悦宾客就达到了目的。
高星级酒店经营“婚宴”产品的优势分析
1、市场优势
近几年结婚的新人大都为七十年代末、八十年代初生人。他们除了注重传统的喜庆、热闹外，还具有以下消费心理特点：
（1）品牌优势。他们大多争强好胜，要求体面，不愿意比别人差，具有很强的虚荣心，攀比心理普遍存在。而高星级酒店其提供的“婚宴”前期、过程中及后续服务处处彰显高贵气派，再加上推出了满足不同消费需求的多种价格水平，使得更多的新人有能力为自己置办一场隆重而喜庆的婚宴。
（2）提供个性化产品。这个时期出生的人一般都喜欢标新立异，追求个性，体现自己的与众不同。
而婚宴是他们向朋友和亲人宣传自己的最体面场合。大到婚宴现场的布置、小到婚庆食品袋上的装饰都是张扬个性的“天地”。而只有相当实力的高星级酒店才能在这样一系列服务中“驾轻就熟”。
2、资源优势
婚宴消费逐渐走进高星级酒店是社会发展的趋势和由单一的实物消费发展到意识消费的结果。高星级酒店优美的环境、典雅的大堂和富丽堂皇的宴会厅是新人梦寐以求的礼仪场所。高档的设施、设备提高了“婚宴”档次、提供了贴心的服务。在流行附加服务、增值服务的今天，婚庆服务业也因其经营队伍的不断壮大、市场竞争态势的白热化转而在这方面做文章。而高星级酒店依托已有的行业优势，不论是与婚宴相关的其他服务，如婚车、摄像、司仪等服务的提供，还是像免费婚房、双人早餐、娱乐设施的提供都只需调动自身资源形成“婚宴”一条龙服务，因此具有先天优势。
高星级酒店“婚宴”产品的经营策略
1、力求“婚宴”服务的专业化
（1）菜品的设计。高星级酒店应凭借自身食料货源丰富、烹饪人才技术臻熟、服务专业化的优势，为“婚宴”主办方提供满意的宴会菜肴服务。作为高星级酒店，除了依照传统婚宴的一般原则（即菜肴数目为双数、菜品命名图吉利、菜品选择重习俗）提供服务外，还要调动起高星级酒店的资源优势，在“个性化”婚宴上作文章，打造自身品牌，才能博得顾客好评，体现高星级服务的真谛。如台湾台中通豪大酒店在为台湾棒球手张志豪举办婚宴时，巧妙地将棒球队队名、队中新人名字以及棒球术语用于菜式的命名，赢得了“棒球界世纪婚礼”的美誉。另外，高星级酒店应依托烹饪人才济济的优势，花大力气研究中国传统菜式、深入挖掘婚俗文化，并注意结合现代饮食风尚，不断为菜品的设计注入新的元素。
（2）场合的布置。高星级酒店因其宴会大厅的宽敞豪华、室内设施的高档精美、服务人员的星级化服务成为无数新人收获爱情、开启新的生活篇章的绝佳场所。而如何使婚宴场景布置突出婚宴主题、营造喜庆气氛是博得“满堂彩”的关键环节。当入场式、献花、杯塔逐渐被加入酒店婚宴的标准化程序时，怎样将这些服务做得更得“人心”是酒店需要进一步考虑的问题。
（3）设立高素质的婚庆管家。许多高星级酒店为了分享逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置“婚庆管家”职位，为主办方提供更专业化的婚宴环境布置、婚宴过程组织等多方面服务。而要提供更专业化的服务应该在如何降低顾客成本、提高综合服务质量、培育核心竞争力上下功夫。例如，鲜花装饰的成本支出就有很大的改进空间。这项投入费用较高且价值体现的时间短。因此，如何在鲜花的利用上既做到提升档次、恰到好处又能够重点突出、降低成本、减少投入，需要专业人才的智慧和技术。这样的婚宴服务，做到如此细致化、人性化，也只有在高星级酒店才能做到如此的高品质。
2、拓展“婚宴”产品外延 高星级酒店可以利用已有的服务提供场所，如豪华客房、康乐设施、中西餐厅为新人提供充满人情味的优惠项目。如免费提供泊车位、免费提供康乐设备使用、免费提供豪华婚房和次日早餐等延伸服务。有的还会在新人结婚一周年之际送纪念蛋糕。然而，当利用诸多便利的免费服务项目被采用时，酒店就必须利用掌握的顾客资料推出个性化婚宴。
例如，将新人的恋爱历程以短片的形式真人模仿再现，即可制造宴会高潮，这又是送到新人心里的一份大礼。总之，要使婚宴的整个过程既不失隆重又独具人情味，这需要承办方的精心策划。
3、加强与“婚庆”公司的合作
起到画龙点睛作用的婚宴是新人接受亲戚朋友美好祝愿的盛大场合，因此，婚宴的酝酿应注重长久性、周密考虑和安排。中国人的婚宴中，与排场比起来，费用一向处于次要位置，人们对婚宴产品的选择一是追求知名度；二是要求婚宴的主题寓意深远、体现高贵气派。高星级酒店完全能够满足人们的这种消费需求。一些高星级酒店常常会接到婚礼主办方提前一年的预订请求，占领了婚宴市场上的大部分高端市场。而如何推出一些创意非凡、独具吸引力的婚宴品牌则是那些从事婚庆服务多年的专业婚庆公司所擅长的。因此，这两种服务实体应依照资源优势互补、共同创造价值的合作理念，共享“客户资源”，联合打造婚庆品牌。一方面高星级酒店延伸了自身“婚宴”服务的外延，与其他酒店的竞争中拥有“服务定制一步到位”的优势；另一方面，婚庆公司与提供婚宴服务的高星级酒店的合作，在做服务质量宣传时可以借助高星级酒店的名气，而且通过婚宴这一婚礼重要环节，使得婚庆公司的系列化服务产品能更有机的结合在一起。
4、借助婚宴产品体现“人本管理”
作为酒店经营的中坚力量、又是占人员组成为大多数的青年员工，恰逢婚龄，在酒店工作期间完成“终身大事”的人数比例也是很高的。他们与其他年轻人一样追求婚宴的高档次、时尚性，特别是一些已升为中层管理者、在店内工作多年的员工更有“实力”也更希望在“自家”迎娶或出嫁，为喜庆的婚礼更增添了浓浓的情意。既能作为员工事业上的保障，又能见证员工新生活的开启这对酒店本身来说也是意义非常的。为员工提供“特别”的婚宴服务，既为酒店员工提供了欢聚一堂的机会、增进了彼此间的感情，又使得员工充分体会到酒店的人文关怀，因此不失为酒店体现“人本管理”的有效途径。
5、做好客户关系管理
理解并有效地捕捉到客户期望是实现客户忠诚的根本。而“婚宴”对每一位参与者，特别对“新人”都是意义非凡、记忆深刻的事件，应该对其深入挖掘、利用，在为主办方提供周到、完美的服务过程中，培养客户忠诚度、实现客户行为的持续性。人们“求稳”的心理，使得自身趋向于选择“老牌子”。而对于婚宴的承办者完全可以将这一特征鲜明、意义重大的服务产品的营销纳入酒店整体营销体系中，建立一个个有价值的忠实客户关系。
