关于消防安全基本知识（精选多篇）

推荐第1篇：消防安全基本知识完整

一、单位消防安全“四个能力”建设的内容是什么？

“检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和消防宣传教育培训能力”。

二、每名员工应做到“四懂四会”，“四懂四会”的内容是什么？

“懂得岗位火灾的危险性、懂得预防火灾的措施、懂得扑救火灾的方法、懂得逃生疏散的方法；会使用消防器材、会报火警、会扑救初起火灾、会组织疏散逃生”。

三、“五个第一”内容是什么？

1.第一时间发现火情；2.第一时间报警；3.第一时间扑救初期火灾；4.第一时间启动消防设备； 5.第一时间组织人员疏散

四、什么是第

一、第二灭火应急力量和疏散引导员？

发生火灾时，在火灾现场的员工为第一灭火应急力量，应在1分钟内组织扑救初起火灾；

火灾确认后，单位按照本单位灭火和应急疏散预案，组织员工形成的灭火应急力量为第二灭火应急力量，应在3分钟内开展火灾扑救；

发生火灾时，单位各楼层疏散通道、安全出口部位负责组织引导现场人员疏散的工作人员为疏散引导员。

五、第一灭火应急力量应如何处置初起火灾？

1、靠近火灾报警按钮或电话附近的员工，立即摁下按钮或拨电话通知消防控制室或单位值班人员；

2、靠近消防设施、器材附近的员工使用现场消火栓、灭火器等设施器材灭火；

3、现场员工迅速引导人员疏散。

六、第二灭火应急力量应如何组织开展火灾扑救？

1、消防控制室或单位值班人员启动灭火和应急疏散预案的同时，报告单位负责人；

2、单位负责人迅速展开指挥，召集各行动小组按程序实施火灾扑救和人员疏散；

3、通讯联络组迅速通知员工赶赴火场，并与公安消防队保持联络，向火场指挥员报告火灾情况，将火场指挥员的指令下达有关员工；

4、灭火行动组根据火灾情况使用本单位的消防设施、器材扑救火灾；

5、疏散引导组按分工组织疏散现场人员；

6、安全救护组协助抢救、护送受伤人员；

7、现场警戒组阻止无关人员进入火场，维持火场秩序。

七、疏散引导员设置要求及如何引导人员疏散？

单位应在每个楼层、疏散通道、安全出口明确疏散引导员（佩戴荧光袖标或马夹，手持灾光棒），负责组织引导在场人员安全疏散。火灾发生时，疏散引导员应通过喊话、广播等方式，按照灭火和应急疏散预案要求通知、引导火场人员正确逃生。

八、怎样打火警电话?

1、火警电话119打通后，应讲清楚着火单位，所在区县、街道、门牌号码等详细地址；

2、要讲清什么东西着火，火势情况；

3、要讲清起火的具体部位，燃烧物质和燃烧情况；

4、报警人要讲清自己姓名、所在单位和电话号码；

5、报警后要派专人在路口等候消防车的到来，指引消防车去火场的道路，以便迅速、准确到达起火地点。发现火警应及时报警，这是每个公民的责任。

九、各岗位员工如何查改身边的火灾隐患？

各岗位员工应当每日上、下班前进行岗位防火自查，检查包括下列内容：

1、用火、用电、用油、用气有无违章；

2、附近疏散通道、安全出口是否畅通；

3、附近消防器材、消防安全标志完好情况；

4、场所有无遗留火种；

5、其他消防安全情况。

十、重点单位日常巡查频次及内容？

消防安全重点单位营业期间每2小时开展一次消防安全巡查，巡查内容为：

1、用火、用电、用油、用气有无违章；

2、疏散通道、安全出口是否畅通；

3、消防设施器材、消防安全标志是否完好；

4、重点部位员工在岗在位情况；

5、其他消防安全情况。

十一、自动消防设施管理要点是什么？

1、加强消防设施日常维护保养，自动消防设施由专门人员操作，确保完好有效；

2、设有消防控制室的，消控室必须每日24小时专人值班，每班不少于2人，值班人员和操作人员应取得消防特有工种职业资格证书，持证上岗；

3、消防控制室在确认火灾后，应立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态（处于自动状态的除外）。

十二、单位消防安全责任人、消防安全管理人应熟知哪些内容？

1、消防法律法规和消防安全职责；

2、本单位火灾危险性和防火措施；

3、灭火和应急疏散预案；

4、依法应承担的消防安全行政和刑事责任；

5、本单位基本情况（建筑层数、高度、建筑面积，各楼层使用性质，有哪些火灾危险性，有哪些消防设施器材）。

一查：消防合法性

1、查验建筑（场所）投入使用的时间和改造、装修时间，根据投入使用的时间和改造装修时间确定适用的消防法律法规和技术规范。

2、检查建筑（场所）消防审核、验收、开业前消防安全检查情况，查阅单位合法性文件（可为复印件），并通过档案或监督数字化系统进行核对，或者检查消防设计备案、消防竣工验收备案凭证。

二查：消防管理

1、消防安全组织机构健全。落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，消防安全责任人、消防安全管理人以及各级、各岗位的消防安全责任人明确并落实责任。

2、消防安全管理制度完善。制定防火检查巡查及火灾隐患整改制度、用电用油用气安全管理制度、消防设施器材维护保养管理制度、员工消防安全教育培训制度、灭火和应急疏散预案演练制度等，并按要求建立档案台帐。

3、日常消防安全管理落实。严格用火用电用气管理，火灾危险部位（包括消防安全重点部位）有严格的管理措施；定期组织防火检查、巡查，能及时发现和消除火灾隐患；商场市场、宾馆饭店、学校、医院、公共娱乐场所按标准化管理要求实施管理；两个以上单位共同管理或者使用的建筑物，各方消防安全责任明确并落实，公共部位消防安全管理措施到位。

4、重点岗位人员经专门培训，持证上岗。新员工须经岗前消防培训，所有员工会报警、会扑救初期火灾、会组织人员疏散、熟悉消防设施的摆放位置。值班员或消防员会正确使用灭火器、消防软管卷盘、室内消火栓等扑救初期火灾，会报警，会组织人员疏散，熟知本单位灭火和应息疏散预案。

5、对消防设施定期检查、检测、维护保养，并有详细完整的记录。自动消防设施每年全面检测一次，检测单位和人员资质符合国家相关要求

6、灭火和应急疏散预案较科学合理，并有定期演练记录。

7、消防档案台帐完善。消防安全重点单位按要求建立健全消防档案，内容详实，能全面反映单位消防基本情况和工作状况，并根据情况变化及时更新；其他单位将单位基本概况、公安消防机构填发的各种法律文书、与消防工作有关的材料和记录等统一保管备查。

8、模拟设置火灾场景，检查单位的应急处置程序和能力、管理水平以及员工消防知识掌握情况。三查：建筑防火

1、建筑的使用性质和消防设备安装情况是否符合规定要求，如特殊性能化建筑须有性能化设计文件用途变更国家规范规定有更高更严要求的，应报消防部门备案同意。

2、防火间距是否符合要求。

3、消防车道是否符合要求。

4、建筑外窗是否设置影响消防扑救的广告牌等障碍物。

5、生产、储存、经营场所与居住场所设置在同一建筑物内，是否符合国家工程建设消防技术标准。

四查：消防控制室

1、值班员不少于2人，应经过培训，持证上岗。

2、有每日值班记录，记录完整准确。

3、有设备检查记录，记录完整准确。

4、消防控制室按规定张贴《消防控制室管理及应急程序》和其它需要的内容。

5、询问控制室值班人员，值班人员能熟练掌握应急程序，能熟练操作消防控制设备，能熟练报警，能熟练按本单位灭火l和应急疏散预案开展工作。

6、消防控制室防火分隔到位，有直通室外的出口，控制室应急照明能连续保持正常照明的照度。

7、了解消防设施联动方式，检查建筑消防设施各系统是否处于良好工作状态，消防控制设备运行正常，能否正确显示火灾报警信号和消防设施的动作、状态信号。报警主机自检状态是否正常，有无故障点、屏蔽点，故障点、屏蔽点是否及时报修，有无记录。报警主机是否有记忆功能，能否正确打印有关信息。

8、检查消防电源工作状况。切换报警主机主、备电源，检查其供电功能。

五查：消防泵房和屋顶水箱

1、消火栓泵、喷淋泵、稳压（增压）泵的控制柜开关设置在自动（接通）位置，标识准确、清晰、简单易懂。

2、现场手动启动消火栓泵、喷淋泵工作正常，平常消火栓泵、喷淋泵电控柜开关置于自动状态。

3、消火栓泵和喷淋泵进、出水管阀门和系统管道上阀门准确标明开、关状态，是否保持常开。

4、消防水池储水量达到规定水位，补水管道阀门保持常开。

5、水泵房防火分隔符合要求，泵房内应急照明能连续保持正常照明的照度。

6、屋顶水箱水量充足，相应阀门、工作组件处于开启状态，标识清晰。

7、屋顶水箱如采用临时高压消防给水系统，稳压设施应能正常工作，压力符合要求。

六查：防排烟设施

1、建筑（场所）按照要求设置防排烟设施。

2、建筑物内已设防排烟设施的，防排烟风口设置形式和位置符合规范要求，排烟口应为常闭状态，排烟口应设在顶棚或靠近顶棚的墙面上。

3、送（排）风机现场、远程启动正常，送（排）风机电控开关置于自动状态。

4、排烟口现场手动开启及联动启动正常（可用风速仪或纸片测试）。

5、建筑室外防排烟进、出风口符合规范要求或有可靠措施，防止排烟系统排烟口排出的烟气进入防烟系统进风口。

6、防排烟机房应设应急照明，并保证连续供电和正常照度。

七查：自动喷水灭火系统

l、检查每个报警阀组。报警阀组件完整，报警阀前后的阀门、通向延时器的阀门处于开启状态，报警阀组压力表显示正常工作状态。

2、对湿式报警阀进行阀后放水。将消防控制室联动控制设备设置在自动位置，放水后水力警铃动作，压力开关正常动作，喷淋泵启动，控制设备能正确显示压力开关动作及启泵信号。

3、对自动喷水灭火系统进行末端放水试验。将消防控制室联动控制设备设置在自动位置，在报警阀控制范围内，选取最不利点进行末端试水（注意观察压力表示数是否符合要求），水流指示器动作，控制设备能正确显示水流报警信号；压力开关动作，水力警铃发出警报，喷淋泵启动，控制设备能正确显示压力开关动作及启泵信号。

八查：消火栓系统

1、室内消火栓箱内的水枪、水带、栓口、阀门等配件齐全，水带与接口绑扎牢固，无霉变损坏。

2、检查室内消火栓系统功能。可通过消防控制室或室内消火栓内启泵按钮启动消防泵工作，最不利点消火栓静水和出水压力（即静压和动压）符合要求。

3、室外消火栓不被埋压、圈占、遮挡，便于消防车停靠使用，室外消火栓标识应明显，有专用开启工具，阀门开启灵活、方便，出水正常。

4、水泵接合器不被埋压、圈占、遮挡，标识明显，便于消防车供水，并标明供水系统的类型及供水范围。

九查：火灾自动报警系统

选择不同楼层或防火分区，尽量检查不同回路火灾报警探测器或相同回路不同种类火灾报警探测器，至少做三项测试。

1、检查故障报警功能。摘掉一个探测器，控制室报警主机和楼层区域控制器能正确显示故障报警信号。

2、检查火灾报警功能。任选一个感烟探测器进行加烟测试，控制室报警主机和楼层区域控制器能正确显示火灾报警信号。

3、检查火警优先功能。摘掉一个探测器，同时给另一感烟探测器加烟，控制室报警主机和楼层区域控制器能优先显示火灾报警信号。

4、检查消防电话通话情况。至少抽查一处消防电话通话功能（消防电话指固定消防电话或插孔消防电话），尽量选择在消防控制室和水泵房、发电机房等处测试消防电话功能，消防控制室与相关场所能相互正常通话。

5、火灾应急广播能分区播放，播放内容准确、清楚，能正确引导人员疏散。

6、按照系统的联动逻辑关系，现场对主要消防系统设备进行联动测试，查看联动控制设施动作信号反馈情况。

十查：防火分隔设施

1、防火分区和防火分隔设施是否符合要求，是否改变原设计防火分区和防火分隔设施。

2、防火卷帘分隔是否到位，下方无障碍物。自动、手动启动防火卷帘，卷帘能下落至地板面，反馈信号正确。已设置在疏散走道的防火卷帘两侧是否设控制开关。

3、管道井、电缆井，以及管道、电缆穿越楼板和墙体处的孔洞封堵密实。

4、厨房、配电室、锅炉房、柴油发电机房等火灾危险性较大的部位与周围其他场所采取严格的防火分隔，且有严密的火灾防范措施和严格的消防安全管理制度。

十一查：安全疏散设施

l、安全出口、疏散通道、楼梯间设置符合要求，并保持畅通，未锁闭，无任何物品堆放。各类提示性、警示性、禁止性标识齐全。

2、疏散楼梯围护结构完整，无违反规范要求设置房间，无可燃气体管道和甲、乙、丙类液体管道，首层有直通室外的出口。

3、封闭楼梯、防烟楼梯及其前室的防火门向疏散方向开启，具有自闭功能，并处于常闭状态；平时因频繁使用需要常开的防火门能自动、手动关闭；平时需要控制人员随意出入的疏散门，不用任何工具能从内部开启，并有明显标识和使用提示：常开防火门的启闭状态在消防控制室能正确显示、联动正常。

4、疏散用门应向疏散方向开启，不应采用侧拉门，严禁采用转门。公共娱乐场所安全出口处不得设置门槛、台阶，不得采用卷帘门、转门、吊门和侧拉门，门口不得设置影响疏散的遮挡物。

5、疏散指示标志及应急照明灯的数量、类型、安装高度符合要求。封闭楼梯间、防烟楼梯及前室、公共建筑疏散走道、人员密集场所观众厅、展览厅、商业营业厅、多功能等厅室应设火灾应急照明。疏散指示标志安装在离地面1米以下，能在疏散路线上明显看到指示，并明确指向安全出口（基本要求：场所任一点都能导向清晰并保持视觉连续性）。

6、应急照明灯主、备用电源切换功能正常，供电保持连续，潦度符合要求（可切断照明电试验）。

十二查：灭火器

1、灭火器选型正确，配置数量充足。

2、储压式灭火器压力符合要求，压力表指针在绿区。

3、灭火器设置在明显和便于取用的地点，每点配置灭火器一般不应少于2只，保护距离宜为15-20米，不影响安全疏散。

4、灭火器有定期维护检查的记录。

十三查：装修材料

l、人员密集场所严禁使用易燃、可燃高分子材料装修。

2、疏散楼梯间及其前室和安全出口的门厅，其顶棚、墙面和地面应采用不燃材料装修。

3、房间、走道的顶棚、墙面、地面使用符合规范要求的装修材料。

4、疏散走道两侧和安全出口附近无误导人员安全疏散的反光镜子、玻璃等装修材料。

十四查：其他

1、建筑（场所）新增、更换消防产品时，应按消防产品监督管理规定检查消防产品。

2、其他消防设施（如气体、泡沫灭火系统等）处于准工作状态，系统组件完整，各组件、阀门、开关等按要求处于启闭位置，各种仪表显示屏显示位置在正常允许范围内。

3、电器设备、燃气用具、开关、插座、照明灯具等的设置和使用，以及电气线臻、燃气管道等的材质和敷设符合要求。

4、集中设置的可燃气体、可燃液体瓶（罐）应设于室外，室内可燃气体、可燃液体管道采用金属管道，并设有紧急事故切断阀

5、了解建筑外墙和屋顶保温系统构造和材料使用情况；了解外墙和屋顶使用易燃可燃保温材料的建筑，其楼板与外保温系统之间的防火分隔或封堵情况，以及外墙和屋顶最外保护层材料的燃烧性能；外墙和屋顶使用易燃可燃保温、防水材料的建筑，有严格的动火管理制度和严密的火灾防范措施。

推荐第2篇：员工消防安全基本知识

消防安全管理基本知识

第一讲： 消防工作概论

一、消防工作的意义：

消防工作是国民经济和社会发展的重要组成部分，是发展社会主义市场经济不可缺少的保障条件。消防工作直接关系人民生命财产的安全和社会的稳定。因此，做好消防工作，预防和减少火灾事故特别是群死群伤的恶性火灾事故的发生，具有十分重要的意义。

二、消防工作的方针、原则、制度

《消防法》第一章第二条规定：

1、消防工作的方针是：贯彻‘预防为主，防消结合’的方针。

2、消防工作的原则是：‚专门机关与群众相结合‛的原则。

3、火灾预防的制度是：‚实行防火安全责任制‛的制度。

第二讲：什么是消防工作的‚四懂‛

一、懂得本部门、本岗位火灾的危险性

大和公司由于各个部门、各个岗位生产性质的不同，发生火灾的危险性也不同，大体归结起来主要有各类气体、明火、电器、油类、化学危险品等。（具体结合本岗位）

二、懂得灭火的基本方法

灭火的基本方法，具体有以下四种：

1、冷却灭火法

就是将灭火剂直接喷撒在可燃物上，使可燃物的温度降低到自然点以下，从而使燃烧停止。用水扑救火灾，其主要作用就是冷却灭火。

2、隔离灭火法

就是将燃烧物与附近可燃物之隔离或者疏散开，从而使燃烧停止。这种方法适应于扑救各种固体、液体、气体火灾。例如，将火源附近的易燃易爆物品转移到安全地点；关闭设备或管道上的阀门等。

3、窒息灭火法

即采取适当的措施，阻止空气进入燃烧区，或用惰性气体稀释空气中的氧含量，使燃烧物质缺乏或断绝氧气而熄火。这种方法，使用于扑救封闭式的空间、生产设备装置及容器内的火灾。主要用石棉被、湿麻袋、湿棉被、沙土、泡沫、二氧化碳等

4、抑制灭火法

1 是将化学灭火剂喷入燃烧区参与燃烧反应，中止链反应而使燃烧反应停止。这种方法可使用的灭火剂有干粉和卤代烷灭火剂。

三、懂得火灾预防的措施

消防工作的实践证明，防火安全责任制是一项十分必要，而且行之有效的火灾预防制度，也是落实各项火灾预防措施、制度的重要保障。

1、防火安全责任制

《消防法》第二章第十四条规定：机关、团体、企业、事业单位应当履行下列消防安全职责

（1）制定消防安全制度、消防安全操作规程。

（2）实行防火安全责任制，确定本单位和所属各部门、岗位的消防安全责任人。

（3）针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育。 （4）组织防火检查，及时消除火灾隐患。

（5）按照国家有关规定配置消防设施和器材、设置消防安全标志、并定期组织检测、维修，确保消防设施和器材完好有效。

（6）保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散标志。

2、消防安全重点单位的消防工作职责

消防安全重点单位应当履行消防法第十四条规定的职责外，还应当履行下列消防安全职责：

（1）建立防火档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理。

防火档案，是记录一个单位开展消防安全活动的历史资料，也是考察其单位开展消防活动、发生火灾时为追查火灾原因、分析责任事故、处理责任者的证明材料。

防火档案的内容一般包括单位的基本情况、逐级消防安全责任人登记、各项防火安全规章制度、火灾隐患检查、整改情况、消防安全培训情况、消防设施、器材维修保养情况、发生火灾登记等。

消防安全重点部位，是指单位中极易发生火灾或一旦发生火灾造成严重损失和严重后果的部位，如油库、化学物品库、变配电室等，对重点部位要做到定点、定人、定措施管理。在重点部位应设置防火标志，以提醒人们注意防火安全。

（2）实行每日防火巡查，并建立巡查记录。巡查的内容，一般包括：员工遵守防火安全制度情况；纠正违章行为；安全出口、疏散通道是否畅通；火源、电源管理情况；消防设施、器材是否完好、正常运行；是否有火灾隐患等。

2 （3）对职工进行消防安全培训。对各岗位的安全责任人，重点工种人员以及全体职工进行分期分批培训，以提高其自防自救能力。

（4）制定灭火和应急疏散预案，定期组织消防演练。预案的内容：各级各岗位人员灭火、疏散任务的分工，灭火、疏散行动方法，使用的器材、人员疏散线路、疏散集结点等。

（5）建立专职或义务消防队伍，加强管理、教育、培训，增强企业的自防自救能力。

2、公民个人的消防安全责任

社会是由公民组成的集团，社会财富是由公民共同创造并共同拥有的财富。公共消防设施，是为扑救火灾设置的灭火器具设备。保护社会财富，维护公共消防设施是公民应履行的责任。每个公民必须认真遵守消防法规，履行法律赋予的消防安全职责，只有这样，才能使社会财富免遭火灾危害，使公共消防设施免遭破坏。公民的消防安全责任是：

（1）学习和掌握消防科学知识，严格遵守消防法规，积极主动做好消防安全工作。

（2）自觉保护消防设施，不损坏、不擅自挪用、拆除、停用消防设施器材，不埋压、圈占消火栓，不占用防火间距，不堵塞消防通道。

（3）不携带火种进入生产、储存易燃易爆危险场所，不携带易燃易爆危险物品进入公共场所或乘坐公共交通工具。

（4）发现火灾应立即报告火警；私有通信工具应无偿为火灾报警提供便利；不谎报火警。

（5）成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务。

四、懂得火灾发生时的逃生方法

（1） 烟雾较浓，做好防护，低姿撤离

在撤离火场中如被浓烟所困时，由于烟雾一般是向上流动，地面烟雾相对地说比较稀薄，因此可采用低姿行走或匍匐穿过浓烟区的方法；也可用湿毛巾等堵住嘴、鼻、或用短呼吸法、用鼻子呼吸等，以便迅速撤出烟雾区。

（2）楼房着火，利用现场有利条件，快速疏散 楼房下层着火时，楼上的人不要惊慌失措，应根据现场的不同情况采取正确的自救和疏散措施。如果楼梯间只是充满烟雾，可采取低姿势手扶栏杆迅速而下；如果楼梯已被烟火封住但未坍塌，还有可能冲的出去时，则可向头部、上身淋些水，用侵湿的棉被、毯子等物披围在身上从焰火中冲过去；如果楼梯已被烧断、通道被堵死时，可通过阳台、沿落水管等处疏散逃生，或在固定物体上拴绳子，手拉绳子缓缓而下。如果上述措施行

3 不通时，则应退居室内，关闭通往着火区的门窗，还可向门窗上浇水，延缓火势蔓延，并向窗外伸出衣物或抛出小物件发出求救信号或呼喊引起楼外人员注意，设法营救。在火势猛烈时间来不及的情况下，如被困在二楼要跳楼时，可先往楼外地面上抛掷一些棉被等物，以增加缓冲，然后手拉窗台或阳台往下滑，这样可使双脚先着地，缩小高度。如果被困在三楼以上，则绝不能跳楼，可转移到其他较安全的地点，耐心等待救援。

3、高层着火、冷静处置，不要跳楼

高层建筑着火时，疏散较为困难，因此更应沉着冷静，观察从那里可以疏散逃生，且勿盲目乱串，不要奔向电梯，千万不要跳楼。

4、自身着火，快速扑打，不能奔跑 一旦衣帽着火，应尽快地把衣帽脱掉，如来不及，可把衣服撕碎扔掉，切忌不能奔跑，那样会使身上的火越烧越旺，还会把火种带到其他的场所，引起新的火点。着火人也可以就地倒下打滚，把身上的火焰压灭；在场的其他人员也可用湿麻袋、毯子压灭火焰；或者跳入附近的池塘、小河中将身上的火熄掉。

第三讲：什么是消防工作的四会

一、会报火警

（一）报火警的方法

1、向周围的人群报警

2、大声呼喊报警

3、向部门主管报警

4、使用手动报警设备报警。

5、拨打内线电话2113或2114报警。

6、派人到保卫课报警。

7、如果火势较大，可直接拨打119火警电话

总之，方法要因地制宜，以最快的速度将火警报出去为目的。

（二）、报火警的内容

如果拨打内线电话向保卫课报火警时，必须讲清以下内容：

1、报告发生火灾的部门、具体部位。

2、起火燃烧的物品。

3、火势情况及有无伤亡。

4、现场员工采取了那些扑救措施。

如果拨打119电话报火警时，必须讲清以下内容：

1、发生火灾单位或个人的详细地址。包括街道名称、门牌号码，靠近何处；大型企业要讲明分厂、车间或部门；总之，地址要讲的明确、

4 具体。

2、起火物。如房屋、商店、油库、露天堆场；尤其要讲明起火物为何物，如液化石油气、汽油、化学试剂等，以便消防部门根据情况派出相应的灭火车辆。

3、火势情况。如只见冒烟、有火光、火势猛烈，有多少间房屋着火等。

4、报警人姓名及所用电话的号码。以便消防部门联系，了解火场情况，报火警之后，还应派人到路口接应消防车。

二、会使用灭器械

1、公司配备的常用灭火器主要有以下3种

（1）手提A B C干粉灭火器 A类火指普通的固体材料火。B类火指可燃液体火。C类火指气体和蒸气火以及火涉及到带电的电器设备。

（2）手提1211灭火器 灭火功能同干粉灭火器一样。

（3）二氧化碳灭火器 主要灭油类、机械仪器、电器发生的火灾。

2、灭火器的正确使用方法：

（1）取出灭火器

（2）右手扶灭火器把柄 （3）左手用力拉出保险销；

（4）左手握住喷管头后部，站在上风处，离起火点约

1、2—

1、5米的距离，喷口对准起火点底部；

（5）右手握下把柄，灭火剂自动喷出。

三、会扑灭初起火灾

1、初期火灾的扑救原则

（1）救人第一和集中兵力的原则

救人第一的原则，是指火场上如果有人受到火的威胁，首要的任务就是把被围困的人员抢救出来，因为人是社会最宝贵的财富。

集中兵力，是指发生火灾时有关负责人要按照预案把灭火力量和灭火器材集中到火场，以利于在最短的时间内抢救被困人员和扑灭初起火灾。在具体实施中，要做到：集中兵力于火场，集中兵力于火场的主要方面，集中使用灭火器材。

（2）先控制、后消灭的原则

先控制、后消灭，是指对于不可能立即扑灭的火灾，要首先控制火势的继续蔓延扩大，在具备了扑灭火灾的条件时，再展开全面进攻，一举扑灭。

（3）先重点、后一般的原则

5 主要是：

1、人和物相比，救人是重点；

2、贵重物资和一般物资相比，保护和抢救贵重物资是重点；

3、火势蔓延猛烈的方面和其他方面相比，控制火势蔓延猛烈的方面是重点；

4、有爆炸、毒害、倒塌危险的方面和没有这些危险的方面相比，处置这些危险的方面是重点；

5、火场上的下风方向与上风、侧锋方向相比，下风方向是重点

6、可燃物资集中区域和这类物品较少的区域相比，这类物品集中区域是保护重点；

7、要害部位和其他部位相比，要害部位是火场上的重点。

四、会组织人员安全疏散逃生自救

发生火灾时，在场人员有被烟气中毒、窒息以及热辐射、热气流烧伤的危险。必须采取稳妥可靠的措施，积极组织抢救和疏散，疏散是组织者应注意以下几点：

1、稳定情绪，维护现场秩序

发生火灾后，立即通过各种方式，向火灾建筑物内的人员发出警报。告知最佳疏散路线、疏散方法及注意事项；同时按分工，维护现场秩序，组织有序疏散，防止惊慌造成挤伤、踩伤等事故，要互相关心，一道撤离火场。

2、能见度差，鱼贯地撤离

疏散时，如人员较多或能见度很差时，应在熟悉疏散通道的人员带领下，鱼贯地撤离起火点。带领人可用绳子牵领，用‚跟着我‛的喊话或前后扯着衣襟的方法将人员撤至室外或安全地点。

疏散时应按照安全出口的指示标志、尽快地从安全通道和室外消防楼梯安全撤出。

3、保护疏散人员的安全，防止再入‚火口‛ 应组织专人安排好这些脱险人员，做好安慰工作，以保证他们的安全。

第四讲： 消防安全检查

消防安全检查，是指为了督促察看所辖企业内部的消防工作情况和查寻验看消防工作中存在的问题而进行的一项安全管理活动。是单位实施消防安全管理的一条重要措施，也是控制重大火灾，减少损失，维护社会秩序安定的一个重要手段。

一、消防安全检查的内容和形式

（一）消防安全检查的内容

根据《消防法》和有关规定，主要有以下几个方面：

1、易燃易爆危险物品及其他重要物资的生产、使用、储存、运输、销售过程中的防火安全情况。

2、用火用电情况及其他火源管理情况。

如烘烤、熬炼、气焊、热处里等用火管理情况，是否都有动火审批手续和相应的安全措施，电气设备、线路等安装、敷设选型是否符合场所的防火防爆要求，设备、贮藏及建筑物的防静电防雷措施是否符合要求。

3、建筑物的平面布局、耐火等级和水源道路情况 如建筑物的装饰装修、防火分割、防火分区是否符合消防技术规范的要求，消防水源是否充足，消防道路是否畅通等。

4、火灾隐患整改情况

对历次检查发现的火灾隐患的整改情况如何，是消防安全检查的一个重点。在检查时通常注意三点：一是上次检查的认定是否准确无误;二是没有整改的原因是什么；三是对不能及时整改的隐患是否采取了补救措施或其他临时安全措施。

5、消防组织和防火规章制度的建立和执行情况 如单位的专职和群众性义务消防队是否建立健全，是否定期组织学习和训练，本单位及重点部位有无必要的防火规章制度，执行情况如何等。

6、消防设施、设备、器材情况 如应设的消防设施是否安设，应配的器材是否配备，配备了的看其是否齐全、合理，是否完整好用等。

7、员工的安全思想情况

通过调查了解或与员工交谈，了解员工群众的防火警惕性及防火安全意识状况。看员工是否受到了消防安全教育，效果如何。

8、消防安全疏散情况 疏散通道、安全出口是否畅通，是否按照国家规定设置消防安全疏散标志等。

（二）消防安全检查的组织形式

消防安全检查不是一项临时性措施，不能一劳永逸，他是一项长期的、经常性的工作，所以，在组织形式上应采取经常性检查和季节性检查相结合、群众性检查和专门机关检查相结合、重点检查和普遍检查相结合的方法。

1、基层单位的自查 单位的自查，是组织群众开展经常性防火检查的最基本的形式，他对预防火灾起着十分重要的作用。

单位的自查，是在各单位防火责任人的领导下，由保卫、安全技术和

7 义务消防队员及有关员工参加。

单位的自查应当坚持工厂月查、部门周查、班组日查的制度。

（1）一般检查。这种检查是按照岗位防火责任制的要求，以班组长、安全员、消防员为主，对所在的车间、工段和库房、货场等处的防火安全情况进行的检查。这种检查通常以班前、班后和交接班时为检查重点。

（2）夜间检查。夜间检查是预防夜间发生火灾的有效措施。这种检查，主要依靠夜间值班的人员、警卫人员。重点检查电源、火源，并注意其他异常情况，及时堵塞漏洞 ，消除隐患。

（3）定期检查。这种检查根据季节的不同特点，并与有关的安全活动结合起来或在元旦、春节、五一劳动节、国庆节等重大节日进行，通常由单位领导组织并参加。定期检查除了对所有部位进行检查外，应对重点部位进行重点检查，通过检查，解决平时难以解决的重大为题。

2、单位主管部门的检查

这种检查由单位的上级主管部门组织实施，他对推动和帮助基层单位落实防火安全措施、消除火灾隐患，具有重要作用。此种检查通常由互查、抽查和重点查三种形式。此种检查，单位主管部门应每季度对所属重点单位进行一次检查。

二、消防安全检查的要求

（一）消防安全检查的要求：

在进行消防安全检查时，应注意以下几点：

1、要认真观察、系统分析、实事求是

对消防安全检查中发现的问题需要认真观察，对问题进行合乎逻辑规律地、系统地、全面地、由此及彼、由表及里地分析，抓住问题的实质和主要方面。针对检查中发现的消防安全问题提出切合实际的解决办法。

2、要有政策观念、法制观念、和经济观念

要有政策观念和法制观念，具体问题的解决，要以政策和法规为尺度，决不可随心所欲；要有群众观念，充分地相信和依靠群众，深入群众和生产一线，倾听职工群众的意见，以更多得到真实情况，掌握工作主动权，达到检查的目的；要有经济观念，要把火灾隐患的整改建立在保卫生产这个消防安全的指导思想基础之上，并看成是一种经济效益，当成一项提高经济的措施下大力气抓好。

3、要科学安排时间

科学安排时间是一个时间优化问题，由于检查时间安排不同，收到的效果也不尽相同。如生产工艺流程中的问题，只有在开机生产过程中才会暴露的充分一些，检查时间就应该选择在易暴露的时间进行。再如，值班问题在夜间最能暴露薄弱环节，那么就应该选择夜间检查值班制度的落

8 实情况和值班人员尽职尽责情况。科学地安排好防火检查时间，将会大大地提高工作效率，收到事半功倍的效果。

4、要坚持原则，注意原则性和灵活性相结合，检查与指导相结合 在检查过程中，对于重大问题，要敢于坚持原则，但在具体方法上要有一定的灵活性，做到严的合理，宽的得当；检查要与指导相结合，检查不仅要能发现问题，共重要的是解决问题，顾应提出解决问题的办法和防止问题再发生的措施。

5、要注重效果，不走过场

消防安全检查是一项综合性的管理活动，是实施消防安全管理的最具体、最生动、最直接、最有效的形式之一，所以必须严肃认真、尊重科学、脚踏实地、注重效果，切不可图形式、走过场，只图检查的次数，不图问题解决的多少。检查一次就应有一次的效果，就应解决一定的问题，就应对某一方面的工作有一个大的推动。但也不应有靠

一、二次大的检查就可一劳永逸、岁岁平安的思想。要根据本单位的发展情况和季节天气的变化情况，有重点地定期组织检查。但平时的问题，要随时进行检查，不要使问题久拖，以至酿成火灾。

6、要注意检查通常易被人们忽略的火灾隐患

如寻找易燃物品储存不当之处和易然废物的处置； 检查需要设‚严禁吸烟‛标志的地方是否有这种醒目的标志，在‚严禁吸烟‛区域内是否有烟蒂；

爆炸危险场所的电器设备、线路、开关等是否符合防爆等级要求，以及防静电和防雷的接地问题等；

寻找锁着的或被阻塞的出口，察看避难通道是否阻塞或标志是否合适；

灭火器的质量、数量，以及与被保护的场所和物品是否相适应等。

第五讲：火灾隐患的整改

火灾隐患的整改，是消防安全工作的一项基本任务，也是做好消防安全工作的一项重要措施。一个企业、一个单位不可能没有火灾危险或不存在火灾隐患，只不过是多与少，大与小的差别而已。单位的消防安全不在于有没有火灾隐患，而关键在于能不能及时发现和认真加以整改。

一、火灾隐患的特征

根据火灾隐患的含义和消防安全工作的实践，一般认为具有下列特征之一的问题，可以确认为火灾隐患。

1、消防装备不足或者不适应实际需要

2、易燃易爆危险物品的生产和使用的位置不符合消防安全要求，一

9 旦发生火灾会影响并殃及紧邻单位和附近居民安全的；

3、易燃易爆危险物品未附有燃点、闪电、爆炸极限等数据说明书和防火防爆注意事项的；独立包装的易燃易爆危险品未帖附危险品标签的；易燃易爆危险物品的运输、储存不符合消防安全要求，性质抵触和灭火方法不同的危险物品混装、混储、和使用不符合防火要求的；非法携带易燃易爆危险物品进入公共场所或者乘坐公共交通工具的；携带火种进入易燃易爆危险物品的场所，或者易燃易爆危险物品的运输车辆停放位置不当的；

4、设备有跑、冒、滴、漏现象，不能及时检修而带病作业，又造成火灾危险的；不符合设备动火检修的有关程序和要求，易造成着火或爆炸的。

5、火源管理不严，在具有火灾危险的场所使用明火作业的；或虽因特出情况需使用明火作业但未按规定办理动火审批手续而作业的；或虽经批准但作业人员未按消防规定操作，未采取相应消防安全措施的；在应当‚严禁烟火‛的区域无‚严禁烟火‛的醒目标志，或虽有但执行不严格，仍有乱动火的迹象或抽烟现象的，或在用火作业场所有易燃物尚未清除，明火源或其他热源靠近可燃结构或其他可燃物等有引起火灾危险的；

6、电器产品、燃气用具的质量不符合国家或行业标准的；电器产品、燃气用具的安装、使用和线路、管路的设计、敷设不符合有关消防安全技术规定的；电器设备、线路、开关严重超负荷、线路老化、保险装置失去保险作用的；场所、设备、装置应当安设避雷和防静电装置但未安设，或虽有但已失灵或失效的，或保护范围上有死角的；爆炸危险场所的电气线路、开关和电器不防爆或达不到防爆等级的要求的；

7、建筑物的耐火等级、建筑结构与生产工艺或者物品的火灾危险性质不相适用，建筑物的防火间距、防火分区或安全疏散及通风采暖等不符合防火规范要求，在防火间距内堆放可燃物，搭建易燃建筑的；疏散通道安全出口不能保证畅通，或未设置符合国家规定的消防安全疏散标志的；公共场所的室内装修、装饰采用易燃材料或未选用依照产品质量法的规定的检验机构检验合格的材料的；在设有车间或者仓库的建筑物内设置员工集体宿舍的；

8、未按照国家有关规定配置消防设施和器材、设置消防安全标志的，或者虽有配置但量不足或失去更能的；消防车通道被堵塞，消火栓或水泵接合器被重物覆盖或被埋压、圈占，会影响灭火行动的，或者未能定期组织检验、维修，不能确保消防设施、器材完好有效的；

9公众聚集场所未经消防安全检查或者经检查不合格，擅自使用或者开业的，举办具有火灾危险的大型集会、焰火晚会、灯会等群众性活动，主办单位为落实消防安全检查措施、制定灭火和应急疏散预案，且未经公

10 安消防机构对活动现场进行消防安全检查合格便擅自举办的；

10消防安全重点单位为建立健全防火档案，未对消防安全重点部位实行严格管理，未实行防火巡查并得职工进行消防安全培训，未制定灭火和应急疏散预案和定期组织消防演练的。

以上这十项特征只是重点提示，不可能包罗所有方面，所以只供在消防安全检查时参考。

二、火灾隐患的整改原则、方法和要求

（一）整改火灾隐患的原则

整改火灾隐患是一项较为复杂的系统工程，既要考虑到安全，又要考虑到生产；既要考虑到可靠，又要考虑到经济；既要考虑到人的因素，又要考虑到物的因素；既要考虑到眼前的工作，又要考虑到长远规划；既要考虑到迅速彻底，又要考虑到企业的实力等。因此，正确的方案应该是安全与经济的统

一、安全与生产的统

一、时间与实力的统

一、形式与效果的统

一、并坚持隐患查不清不放过、整改措施不落实不放过、不彻底整改不放过的原则。

（二）火灾隐患的整改方法

火灾隐患整改按整改的难易程度，可以分为当场整改和限期整改两种方法。

1、当场整改。对整改起来比较简单，不需要花较多的时间、人力、物力、财力、对生产和经营活动不产生较大影响的隐患，存在隐患的单位、部位应当当场进行整改。如在防火间距内堆放可燃物料，疏散安全通道被堵塞、安全门被上锁，消火栓、水泵接合器被重物压盖、遮挡、圈占等隐患，都应当要求隐患存在单位当场进行整改。保卫部门要进行督促、检查、指导结束后要进行检查验收。

2、限期整改。对过程比较复杂，涉及面广，影响生产比较大，又要花费较多的时间、人力、物力、财力才能整改的隐患，应当采取限制在一定期限内整改的方法进行整改。

（三）整改火灾隐患的要求

1、抓住主要矛盾，选择最佳方案。隐患就是矛盾，一个隐患可能包含着一对或多对矛盾，整改火灾隐患必须学会抓主要矛盾的方法。通过抓主要矛盾和解决主要问题的方法来达到其他矛盾的迎刃而解，起到纲举目张的作用，使问题得到彻底解决。抓整改火灾隐患的主要矛盾，要分析影响火灾隐患整改的各种因素和条件，制定出几种整改方案，经反复研究论证，选择最经济、最有效、最快捷的方案，避免顾此失彼而造成新的火灾

11 隐患。

2、树立价值观念。整改火灾隐患应牢固树立价值观念，分析隐患的危险性和危害程度。如果虽有危险性，但危害程度较小，就应提出简便易行的办法，从而得到投资少、消防安全价值大的整改方案。

3、关键设备和要害部位要严字当头。对于关键性的设备和要害部位存在的火灾隐患，要严格整改措施，拟定可行方案，力求解决问题干净、彻底，不留后患，从根本上确保消防安全。

4、对于建筑布局、消防通道、水源等方面的火灾隐患，应从长计议，纳入企业改造和建设规划中加以解决。在问题未解决之前，应采取必要的临时性防范补救措施。

推荐第3篇：主要商场超市消防安全基本知识

商 务 局

宣传资料一

主要商场、超市消防安全基本知识

一、各重点商场（超市）应建立安全管理台账，开展消防宣传教育培训、防火巡查和检查。

二、消防控制室内应上墙悬挂以下制度、图示及程序：《消防控制室管理及应急程序》、《消防控制室值班人员职责》、《消防控制室日常管理制度》、《消防控制室系统报警点平面位置图》、值班及工作人员岗位资格证书。

三、消防控制室内应有员工消防安全培训记录、灭火应急疏散预案的演练记录、消防设施一览表、消防控制室值班记录等资料。

四、消防控制室内不得堆放与工作无关的物品，并保持整洁。

五、防火检查主要内容：用火、用电是否安全；通道、出口是否畅通；照明、标志是否完好；消防设施和器材是否被遮挡；常闭式防火门是否关闭；防火卷帘下是否堆放物品；消防设施是否完好。

六、定期开展防火检查，消防设施每年至少进行一次全面检测，每月进行一次检查。消防车通道、消防水源情况；安全疏散和消防安全标志的设置情况；建筑消防设施和灭火器材完好情况；消防控制室值班情况；用火、用电有无违章情况；消

防安全重点部位的管理情况；火灾隐患的整改情况。

七、各重点商场（超市）防火间距、消防车通道和疏散

走道上不应设置连接顶棚、摊位或堆放物品。

八、严禁人员住宿与经营、储存场所合用。

九、各重点商场（超市）营业厅内的柜台和货架应合理布置，疏散走道设置应符合相关规定。

十、疏散走道的地面上应设置视觉连续的储光型辅助疏散指示标志。

十一、防火卷帘门两侧各0.5m范围内不得堆放物品，并应用黄色标识线划定范围。

十二、营业场所内不得使用明火照明或取暖。

十三、各重点商场（超市）设置的电源开关、插座等，应当安装在封闭式的配电箱内，配电箱应当用非燃烧材料制作，室外市场的配电箱要有防水保护措施。

十四、各重点商场（超市）应制定有针对性的灭火和应急疏散预案，每半年组织至少一次演练。

十五、各重点商场（超市）应通过张贴图画、悬挂标语、组织观看录像、举办消防文化活动等形式开展消防宣传教育。

十六、各重点商场（超市）应在消防车通道、安全出口、疏散走道、消防设施和器材等部位设置醒目的消防安全标识。

强化安全监管确保安全经营

市商务局作为民爆行业安全监管部门和重点商场超市安全责任单位，深入贯彻实践科学发展观，牢固树立安全发展理念，继续深化“安全生产年年”活动，积极开展民爆行业及重点商场超市的安全监管工作，确保民爆行业和各重点商场超市安全经营无事故。

一是进一步增强责任感和使命感，牢固树立安全生产责任重于泰山的思想理念，坚持“安全第

一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全意识，做到警钟长鸣，常抓不懈。二是强化企业主体责任，与顺安民爆公司和各重点商场超市签订责任书，明确安全检查重点，落实安全生产责任制，指导企业将安全生产管理目标进一步分解，落实到岗、到人。三是坚持日常监管和专项治理相结合，深化隐患排查，对安全隐患逐项督促整改，及时消除安全隐患，并逐步建立健全隐患排查长效机制。四是强化基础管理，指导企业加大安全投入，加快技术创新，提高本质安全水平。五是积极指导民爆企业和各重点商场超市完善应急预案，规范安全工作台账，加强人员安全培训，开展应急救援演练，不断提高应急能力。

民爆行业安全检查内容

一、安全检查按时限分为定期检查和不定期检查。定期检查包括周查、月查、夜查、季节性检查、节假日检查。重点检查管理制度落实情况。

二、安全检查按内容分为例行检查、巡回检查、针对性检查、专业性检查、开停业检查和全面检查。重点检查安全设施是否正常运行以及隐患排查和整理情况。

三、安全检查内容

（1）安全经营规章制度和作业标准的制定及完善情况。

（2）作业现场或岗位安全作业状况。

（3）操作人员岗位安全教育培训、考试登记情况。

（4）员工个人防护用品使用及工作装穿戴情况。

（5）安全技术和仓库管理制度落实情况。

（6）各种安全实施运行及完好情况。

（7）各级负责人和科室、队站安全经营责任制落实情况。

（8）事故调查、分析、处理、结案、建档和隐患整改情况。

推荐第4篇：员工消防安全基本知识培训内容

员工消防安全基本知识培训内容

1、单位消防安全“四个能力”建设的内容是什么？

答：“检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和消防宣传教育培训能力”。

2、每名员工应做到“四懂四会”，“四懂四会”的内容是什么？

答：懂本岗位的火灾危险性；懂预防火灾的措施；懂扑救火灾的方法；懂逃生的方法。

会使用消防器材；会报火警；会扑救初起火灾；会组织疏散逃生。

3、什么是第

一、第二灭火应急力量和疏散引导员？

答：发生火灾时，在火灾现场的员工为第一灭火应急力量，应在1分钟内组织扑救初起火灾;火灾确认后，单位按照本单位灭火和应急疏散预案，组织员工形成的灭火应急力量为第二灭火应急力量，应在3分钟内开展火灾扑救;发生火灾时，单位各楼层疏散通道、安全出口部位负责组织引导现场人员疏散的工作人员为疏散引导员。

4、第一灭火应急力量应如何处置初起火灾？

答：

1、靠近火灾报警按钮或电话附近的员工，立即摁下按钮或拨电话通知消防控制室或单位值班人员;

2、靠近消防设施、器材附近的员工使用现场消火栓、灭火器等设施器材灭火;

3、现场员工迅速引导人员疏散。

5、第二灭火应急力量应如何组织开展火灾扑救？

答：

1、消防控制室或单位值班人员启动灭火和应急疏散预案的同时，报告单位负责人;

2、单位负责人迅速展开指挥，召集各行动小组按程序实施火灾扑救和人员疏散;

3、通讯联络组迅速通知员工赶赴火场，并与公安消-防-队保持联络，向火场指挥员报告火灾情况，将火场指挥员的指令下达有关员工;

4、灭火行动组根据火灾情况使用本单位的消防设施、器材扑救火灾;

5、疏散引导组按分工组织疏散现场人员;

6、安全救护组协助抢救、护送受伤人员;

7、现场警戒组阻止无关人员进入火场，维持火场秩序。

6、疏散引导员设置要求及如何引导人员疏散？

答：单位应在每个楼层、疏散通道、安全出口明确疏散引导员(佩戴荧光袖标或马夹，手持灾光棒)，负责组织引导在场人员安全疏散。火灾发生时，疏散引导员应通过喊话、广播等方式，按照灭火和应急疏散预案要求通知、引导火场人员正确逃生。

7、怎样打火警电话?

答：

1、火警电话119打通后，应讲清楚着火单位，所在区县、街道、门牌号码等详细地址;

2、要讲清什么东西着火，火势情况;

3、要讲清起火的具体部位，燃烧物质和燃烧情况;

4、报警人要讲清自己姓名、所在单位和电话号码;

5、报警后要派专人在路口等候消防车的到来，指引消防车去火场的道路，以便迅速、准确到达起火地点。发现火警应及时报警，这是每个公民的责任。

8、各岗位员工如何查改身边的火灾隐患？

答：各岗位员工应当每日上、下班前进行岗位防火自查，检查包括下列内容：

1、用火、用电、用油、用气有无违章;

2、附近疏散通道、安全出口是否畅通;

3、附近消防器材、消防安全标志完好情况;

4、场所有无遗留火种;

5、其他消防安全情况。

9、重点单位日常巡查频次及内容？

答：消防安全重点单位营业期间每2小时开展一次消防安全巡查，巡查内容为：

1、用火、用电、用油、用气有无违章;

2、疏散通道、安全出口是否畅通;

3、消防设施器材、消防安全标志是否完好;

4、重点部位员工在岗在位情况;

5、其他消防安全情况。

10、自动消防设施管理要点是什么？

答：

1、加强消防设施日常维护保养，自动消防设施由专门人员操作，确保完好有效;

2、设有消防控制室的，消控室必须每日24小时专人值班，每班不少于2人，值班人员和操作人员应取得消防特有工种职业资格证书，持证上岗;

3、消防控制室在确认火灾后，应立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态(处于自动状态的除外)。

11、单位消防安全责任人、消防安全管理人应熟知哪些内容？

答：

1、消防法律法规和消防安全职责;

2、本单位火灾危险性和防火措施;

3、灭火和应急疏散预案;

4、依法应承担的消防安全行政和刑事责任;

5、本单位基本情况(建筑层数、高度、建筑面积，各楼层使用性质，有哪些火灾危险性，有哪些消防设施器材)。

12、消防安全管理人对单位的消防安全责任人负责，实施和组织落实哪些消防安全管理工作？

答：

1、拟定年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作;

2、组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实;

3、拟定消防安全工作的资金投入和组织保障方案;

4、组织实施放火检查和火灾隐患整改工作;

5、组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通;

6、组织管理专职消-防-队和义务消-防-队;

7、在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练;

8、单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。消防安全管理人应当定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。未确定消防安全管理人的单位，前款规定的消防安全管理工作由单位消防安全责任人负责实施。

13、单位的消防安全责任人应当履行的职责？

答：

1、贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况;

2、将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划;

3、为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障;

4、确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程;

5、组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题;

6、根据消防法规的规定建立专职消-防-队、义务消-防-队;

7、组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。

14、消防安全重点单位每日防火巡查包括的内容？

答：

1、用火、用电有无违章情况;

2、安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好;

3、消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整;

4、常闭式防火

门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用;

5、消防安全重点部位的人员在岗情况。

15、公众聚集场所对员工的消防安全培训内容？

答：

1、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程;

2、本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施;

3、有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法;

4、报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能;

5、组织、引导在场群众疏散的知识和技能

16、机关、团体、企业、事业等单位应当履行的消防安全职责？

答：

1、落实消防安全责任制，制订本单位的消防安全制度、消防安全操作规程，制订灭火和应急疏散预案;

2、按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效;

3、对建筑消防设施每年至少进行一次全面检测，确保完好有效，检测记录应当完整准确，存档备查;

4、保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，保证防火防烟分区、防火间距符合消防技术标准;

5、组织防火检测，及时消除火灾隐患;

6、组织进行有针对性的消防演练;

7、法律、法规规定的其他消防安全责任

17、消防安全重点单位除履行上述消防安全职责外还应当履行下列消防安全责任？ 答：

1、确定消防安全管理人，组织实施本单位的消防安全管理工作;

2、建立消防安全档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理;

3、实行每日防火巡查，并建立巡查记录;

4、对职工进行岗前消防安全培训，定期组织消防安全培训和消防演练

18、公众聚集场所在营业期间的防火巡查应当至少每2小时进行一次，营业结束后应当对营业现场进行检查，消除遗留火种

19、消防安全重点单位应当至少每半年进行一次灭火和应急疏散预案

20、消防工作贯彻预防为主、防消结合的方针，按照政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责、公民积极参与的原则，实行消防安全责任制，建立健全社会化的消防工作网络。

21、灭火的基本方法可以分为：冷却法、隔离法、窒息法、化学抑制法

22、消防控制室应急处置程序？

答：

1、消防控制室必须实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于2人。

2、消防控制室的日常管理应符合《建筑消防设施的维护管理》(GA587)的有关要求。

3、消防控制室应确保火灾自动报警系统和灭火系统处于正常工作状态。

4、消防控制室应确保高位消防水箱、消防水池、气压水罐等消防储水设施水量充足;确保消防泵出水管阀门、自动喷水灭火系统管道上的阀门常开;确保消防水泵、防排烟风机、防火卷帘等消防用电设备的配电柜开关处于自动(接通)位置。

5、接到火灾警报后，消防控制室必须立即以最快方式确认。

6、火灾确认后，消防控制室必须立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态(处于自动状态的除外)，同时拨打“119”火警电话报警。

7、消防控制室必须立即启动单位内部灭火和应急疏散预案，并应同时报告单位负责人。

推荐第5篇：基本知识

第一回

林和靖曾经沧海

潘梦空逍遥法外

诗曰：

自作新词韵最娇，小红低唱我吹箫。 曲终过尽松陵路，回首烟波十四桥。

——姜夔《过垂虹》

唐朝末年群雄逐鹿，黄巢起义军叛徒出身的梁王朱温迅速崛起，挟天子以令诸侯。英勇善战的晋王李克用是他唯一忌惮的对手。沙陀人李克用虽兵力不如朱温，但他的儿子李存勖气吞万里如虎。两军对垒的时候，李存勖耀武扬威，而朱温的几个儿子却在府邸嬉笑打闹。绝望的朱温匆匆登上皇位，建立后梁，定都开封，史称“朱温灭唐”。因为祖父朱邪赤心被唐懿宗赐名李国昌，所以李存勖认为自己就是唐朝的亲王，他送给朱温一个猪头，誓言报仇雪恨马踏大梁。

公元910年，两军决战河北柏乡。赵王王镕派小将赵弘殷支援李存勖，却只给了他一支五百人的骑兵。在十几万大军厮杀的辽阔战场上，这五百骑的出现就像一条小溪汇入了大海，但令人称奇的是，赵弘殷一路拼杀，杀向了梁军中军帐。

赵弘殷一战成名。战争结束后李存勖把赵弘殷留下来做卫队统领。李存勖称帝后又让他指挥后唐禁军。俗话说铁打的营盘流水的兵，赵弘殷却正好相反，后唐、后晋、后汉和后周四朝你方唱罢我登场，但他一直是禁军大将。在后周更是和儿子赵匡胤共同执掌禁军，一时传为美谈。

赵弘殷为人谨慎，他的儿子赵匡胤和赵匡义却不甘心帮人看门。赵弘殷临终前嘱咐他们做人要本分，兄弟俩满口答应，可是在一代雄主周世宗柴荣病逝后，他们立刻发动陈桥兵变，黄袍加身建立了宋朝。

中国历史上有两个宋朝，一个是南北朝时期的刘宋，另一个就是产生宋词的赵宋，而赵宋又分为北宋和南宋。两个宋朝除了名字相同外，还有个巧合更有意思，那就是它们的开国皇帝刘裕和赵匡胤都是中国历史上屈指可数的武林高手，真正的万夫莫敌之人。世人往往因为“黄袍加身”认为宋朝的建立轻而易举，而忽略了赵匡胤曾经身经百战出生入死的传奇。

一个王朝的建立不能单纯依赖武力，必须让人相信这是天意，于是我们看到开国皇帝出生时往往传言其家中满室红光。有时为了神化得逼真，还要派一些群众演员提着水桶赶去救火。如果依然有人不信不服，那么还会有半人半神的世外高人继续忽悠，汉朝是商山四皓，唐朝是风尘三侠，宋朝则是陈抟老祖。

陈抟是名副其实的睡仙，他生活的唐朝末年到北宋初年，他大部分时间都在华山顶上面对清风明月酣眠。周世宗柴荣曾经召见陈抟，赐号白云先生。陈抟在皇家驿馆睡了一觉，醒来已是一个月之后，于是留下一首诗《归隐》不辞而别。

十年踪迹走红尘，回首青山入梦频。

紫陌纵荣争及睡，朱门虽贵不如贫。 愁闻剑戟扶危主，闷听笙歌聒醉人。 携取旧书归旧隐，野花啼鸟一般春。

当赵匡胤黄袍加身的消息传来之后，陈抟认为真命天子已降临人间，突然发出一声怪笑。陈抟早就看出站在柴荣身后的赵匡胤有不臣之心，不过接下来发生的事情却出乎他的意料。他那头习惯了主人昏昏欲睡的毛驴被他的笑声吓了一跳，以为主人要用它做驴肉火烧，毫不犹豫地把陈抟甩落街头。

世外高人陈抟拥护新朝的故事很可能是宋人自己虚构的，不过南北两宋真有几位神仙级词手，北宋的林逋、潘阆、苏东坡，横跨南北两宋的朱敦儒，南宋的张孝祥、姜夔、刘过都有过“神仙”称号，据说林逋和潘阆还曾向陈抟求学问道。

“最是仓皇辞庙日，教坊犹奏别离歌，垂泪对宫娥。”当李煜失去自由、忍受着宋军的辱骂凄凉北上的时候，林逋还是个十来岁的小孩，每天在西湖边游山玩水，完全不能理解李后主的悲哀。假如李煜知道林逋的存在，一定会羡慕这个钱塘少年的逍遥自在。

钱塘自古繁华，可是和林逋关系不大。他从小父母双亡，在西湖孤山的一间茅屋安家。他有个大哥住在杭州城里，多次请他回去并愿意供他读书考试，他过不了几天就又溜回湖边钓鱼。大哥只好听之任之。

那时西湖还在杭州城外，除了节假日游人很少。林逋习惯一边走路一边看书，见到美丽的花朵或新鲜的蘑菇，他会随手采撷放进书包。这天他 照例背着书包在湖边摇头晃脑，横穿白堤的时候被一辆华丽的马车挂倒了。马车停在路边，从车上下来了一位中年官员和他的家眷，其中有个少女清秀明朗，关切地询问林逋有没有受伤。本来认定自己迟早会出家的林逋怦然心动，瞬间感觉尘世好美。少女帮他收拾散落一地的杂物，随手拿起林逋的诗稿。 “你叫林逋？” “是。”

“这首《孤山寺端上人房写望》是你写的？” “是。”

这首诗是林逋的名篇，因为文笔老成，看过的人都以为林逋已经人到中年。

底处凭阑思眇然，孤山塔后阁西偏。 阴沉画轴林间寺，零落棋枰葑上田。 秋景有时飞独鸟，夕阳无事起寒烟。 迟留更爱吾庐近，只待春来看雪天。

少女脸上露出一丝笑意，随后翻到《点绛唇》，情不自禁地叫出声。 “爸，这首《点绛唇》是他写的！”

《点绛唇》也是林逋的代表作之一。

金谷年年，乱生春色谁为主？余花落处，满地和烟雨。

又是离歌，一阕长亭暮。王孙去，萋萋无数，南北东西路。

“余花”即残花。南朝谢朓写过“鱼戏新荷动，鸟散余花落。”后来弘一法师李叔同的《送别》很可能受到这首词的启示。“长亭外，古道边，芳草碧连天”曾是中国最流行的歌曲之一。

林逋年纪轻轻其貌不扬，衣着打扮像个和尚，所以中年官员对林逋的诗人身份将信将疑，见林逋没有大碍，他立刻招呼家人离开。

“小梅，回去了。”

小梅不放心林逋，她说：“我们带你去看医生吧。我爸认识太医。” “不用不用，我没事。”林逋为了让小梅放心，挣扎着起来走路。 “我家住在清河坊，你去看医生可以来找我爸要钱，我们不会赖账。”小梅悄悄对林逋说，“我们家有的是钱，欢迎你敲我爸竹杠，你可以把买书买零食的钱一起算上。”

林逋目送小梅登上马车离开，从此以后像练了轻功一样脚步轻盈，再也没有出现交通意外。他经常在清河坊附近逗留，希望能和小梅重逢。小梅从妆楼上远远望见这个呆子，不敢下楼找他，只是让侍女送了很多书、笔砚和零食。秋风萧瑟的时候看见林逋冻得发抖，她又让侍女拿些银钱给林逋买棉袄。

林逋知道自己只有通过科举考试才有可能抱得美人归，随即硬着头皮开始学他不感兴趣的四书五经。为了准备考试，他尽量不进城去找小梅，只是在自己的茅屋附近遍植梅花。

小梅过了十五岁，家里开始谈婚论嫁。小梅被逼无奈，只好告诉父母她喜欢林逋。父亲觉得自由恋爱伤风败俗，勃然大怒，威胁说如果她不听从家里的安排，就派人把林逋打死扔进西湖。小梅情急之下想跟林逋私奔，可是林逋迟迟没有出现。在她出嫁的那一天，林逋寄来了他的诗篇《山园小梅》。

众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。 疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。 霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。 幸有微吟可相狎，不须檀板共金尊。

新婚之夜，小梅向丈夫讲述了她和林逋的情缘，希望丈夫成全。她丈夫认为她不守妇道，把她软禁在家里不让出门。 林逋得到小梅嫁人的消息后，立刻把所有的考试用书全扔进了西湖。他心灰意冷地躺在床上听天由命，幸亏来给他送米的大哥及时发现。大哥为了防范他轻生，派儿子林宥过来作伴。

小梅度日如年。街上流传林逋的《相思令》，小梅看后泪流满面。

吴山青，越山青，两岸青山相对迎。争忍有离情？

君泪盈，妾泪盈，罗带同心结未成。江边潮已平。

小梅借口回娘家，带着侍女来西湖找林逋。不巧那天正好林逋外出，小梅左等右等不见人，只好留下一支玉簪作为纪念。

林逋回家后看见玉簪立刻狂奔进城。

小梅回到娘家以后觉得自己和林逋的事千难万难，冲动之下决定以死抗争。林逋晚来一步，亲眼看见小梅从自己的妆楼坠落。

此后林逋自称“梅妻鹤子”，二十年不入城市。大哥知道他和小梅的故事，也不敢勉强他娶妻生子。在一个暗香浮动的黄昏，林逋念着小梅的名字平静地离开了人世。

林逋生前已经名扬四海，宋真宗命令地方官员岁时劳问。他去世以后官府上报朝廷，宋仁宗赐给他谥号“和靖先生”。南宋灭亡之后，有盗墓贼认为林逋大名鼎鼎，墓中陪葬品一定不乏奇珍异宝，于是掘开林逋的坟墓，结果只找到一方端砚和一支玉簪。

潘阆字梦空，自号逍遥子，他的老师陈转和同学林逋都是世外高人，可他却经常卷入政治斗争。为了不连累家人，他隐瞒了自己的真实身份，所以世人甚至分不清他是河北大名人还是江苏扬州人。

宋太宗太平兴国七年，宰相卢多逊想立秦王赵廷美为帝，在开封讲堂巷开药铺的潘阆背着药箱积极参与。卢多逊看上潘阆估计是因为潘阆深通药性、适合用毒药进行政治谋杀。政变失败后，潘阆拔腿就跑，先是假扮僧人逃进中条山，后来南下杭州、绍兴，继续以卖药为生。

潘阆歌咏西湖的名作《酒泉子》十首就写于这段时间。

一

长忆西湖，尽日凭阑楼上望。三三两两钓鱼舟，岛屿正清秋。

笛声依约芦花里，白鸟成行忽惊起。别来闲整钓鱼竿，思入水云寒。

二

长忆观潮，满郭人争江上望。来疑沧海尽成空，万面鼓声中。

弄潮儿向涛头立，手把红旗旗不湿。别来几向梦中看，梦觉尚心寒。

宋元两朝有不少词人和散曲作家写过西湖组词或西湖套曲，但是没有人能超越逍遥子。有好事者用轻绡为潘阆画像，谓之“潘阆咏潮图”。

在浙江期间，潘阆还写过名诗《岁暮自桐庐归钱塘晚泊渔浦》。

久客见华发，孤棹桐庐归。

新月无朗照，落日有余晖。 渔浦风水急，龙山烟火微。 时闻沙上雁，一一背人飞。

世人称赞潘阆的诗才，有人把他称为“谪仙”，认为他是“宋朝的李白”。和潘阆同时代的翰林学士宋白甚至说“宋朝归圣主，潘阆是诗人”，言下之意是潘阆可以离开宋朝单独存在，有一天即使改朝换代，潘阆依然东方不败。潘阆受之无愧，他说自己：“搜疑沧海竭，得恐鬼神惊。此外非头念，人间万事轻。”

谋反是十恶不赦的重罪，潘阆却不以为然。他在至道元年重新回到汴京，经宦官王继恩引荐得到宋太宗赵匡义的接见。潘阆施展三寸不烂之舌，愣是说服宋太宗把他赦免。宋太宗不但既往不咎，还赐进士及第并任命潘阆为国子四门助教。

潘阆是个很容易得意忘形的人，他在中条山做和尚的时候就写过“散拽禅师来蹴踘，乱拖游女上秋千”，主动把自己假和尚的身份揭穿。死里逃生并成为国子监最受欢迎的老师后，他故态复萌写了一首《扫市舞》词，其中有“出砒霜，价钱可。赢得拨灰兼弄火，畅杀我”的句子，大意是只要价钱合适我任何事都可以替你做，包括杀人放火。他的狂妄令朝野震惊。宋太宗愤而追还封赏，下令把潘阆赶出汴梁。

喜欢冒险的潘阆并没有走远。他听王继恩说宋太宗已经年老多病，立刻意识到自己又有机会挑战生命极限。潘阆是最早的极限运动高人。他们和参知政事李昌龄等人密谋立宋太祖之孙赵惟吉为帝。政变再次流产，宋真宗即位后把李昌龄等人一网打尽。逍遥子潘阆果然是逍遥派高手，又一次用凌波微步死里逃生。他故伎重施，穿上袈裟混进舒州潜山寺。舒州就是现在的安徽安庆，潜山就是天柱山。

咸平初年(998 年)，想吃开封王楼“山洞梅花包子”的潘阆偷偷回到汴京街头，被王楼的小二认出。宋真宗亲自审问。潘阆再次口吐莲花把自己说成大宋忠臣，参与谋反是因为忧国忧民，结果不但无罪释放，还被任命 为滁州参军。赴任途中，潘阆得意赋诗“高吟瘦马冲残雪，远看孤鸿入断云”。潘阆是宋朝厚待文人的最好例证。像他这种两次参与谋反的人，在其他朝代只有一种情况可以免死——他本来就是卧底，而且是老师陈抟预先安排的，师徒俩相约共扶宋室。听起来是不是有点像《封神演义》？

潘阆晚年烂醉狂歌，遨游大江南北，最后死在泗水一带。有个道士遵照他的遗愿，把他迁葬杭州西湖附近山上，和林逋隔湖相望。今天杭州还有“潘阆巷”。潘阆著有《逍遥词》。

除了林和靖和逍遥子，北宋初年还有几位词人的故事值得一提。 徐昌图来自福建莆田，他是清源军节度使陈洪进的亲信，陈洪进派他奉表入宋称臣。宋太祖听过他的才名，把他留在汴京做国子博士、殿中丞。徐昌图的《临江仙》无论用什么标准衡量，都堪称经典。

饮散离亭西去，浮生常恨飘蓬。回头烟柳渐重重。淡云孤雁远，寒日暮天红。

今夜画船何处？潮平淮月朦胧。酒醒人静奈愁浓。残灯孤枕梦，轻浪五更风。

南唐都城金陵陷落之后，李后主被俘北上，江南诸郡随即放弃抵抗，唯独宣州节度使卢绛拒不投降。赵匡胤派人劝说卢绛。卢绛见继续抵抗毫无意义，只好放下武器。宋太祖任命他为冀州团练副使，但是对他当年英勇抵抗耿耿于怀，开宝八年终于找借口把他给杀了。

卢绛年轻时有一次得了疟疾，发烧时梦见一位美丽的白衣女子为他演唱《菩萨蛮》。

玉京人去秋萧索，画檐鹊起梧桐落。欹枕悄无言，月和清梦圆。

背灯唯暗泣，甚处砧声急。眉黛远山攒，芭蕉生暮寒。

那女子唱完后对他说：“妾耿玉真也，他日富贵相见于固子坡。”后来卢绛被绑缚法场的时候，看见旁边跪着一个白衣美女，容貌和他当年梦见的那个女子惟妙惟肖，于是和她闲聊。

“请问美女贵姓芳名？” “免贵，在下耿玉真。” “你犯了什么罪？” “长得太美招惹是非。” “你好像一点都不怕死？”

“怕有用吗？我只希望下辈子依然是美女。” “你不怕再次招惹是非？”

“女人长得不美或不注意修饰打扮才是犯罪。”

看着耿玉真满不在乎的样子，卢绛终于明白什么叫视死如归。他本来还担心自己面对死亡会失态崩溃，至此彻底看开。他们受刑的地方正是固子坡。

这个故事见于《南唐书》和《侯鲭录》。因为这首词意境凄美，而且问世过程扑朔迷离，所以人称“鬼词”。

唐宋两朝建立之后，开国元勋基本寿终正寝。汉明两朝恰恰相反，开国功臣大多死于非命。唐宋两朝的建立者都出身贵族或大将，而刘邦只是个小小亭长，朱元璋甚至做过乞丐和尚。很多人包括一些历史学家得出结论，贵族出身的开国皇帝心胸宽广，穷人出身的开国皇帝小肚鸡肠。这样的结论让我们草根阶层听了很不爽，不过刘邦和朱元璋的做法确实让人心凉。或许上天有好生之德，为奖励唐宋两朝开国皇帝的善行，分别把李白和苏东坡送给他们的后人。

上天对宋朝的奖励其实早就已经开始了，在林逋初遇小梅的那段时间，柳永、范仲淹、张先、晏殊相继出生，他们的年龄相差不到五岁，北宋迎来了第一个群星璀璨的时代。如果加上比晏殊小八岁的欧阳修，阵容之强 确实容易让人联想到王维、孟浩然、李白、杜甫、王昌龄同时出现的盛唐。

推荐第6篇：基本知识

人力资源管理专业基本知识：

业务培养目标：

业务培养目标：本专业培养具备管理、经济、法律及人力资源管理等方面的知识和能力，能在事业单位及政府部门从事人力资源管理以及教学、科研方面工作的工商管理学科高级专门人才。

业务培养要求：本专业学生上要学习管理学、经济学及人力资源管理方面的基本理论和基本知识，受到人力资源管理方法与技巧方面的基本训练，具有分析和解决人力资源管理问题的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握管理学、经济学及人力资源管理的基本理论、基本知识；

2．掌握人力资源管理的定性、定量分析方法；

3．具有较强的语言与文字表达、人际沟通、组织协调及领导的基本能力；

4．熟悉与人力资源管理有关的方针、政策及法规；

5．了解本学科理论前沿与发展动态；

6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定科学研究和实际工作能力。

主干课程：

主干学科：经济学、工商管理\\

主要课程：管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统，统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法、人力资源管理、组织行为学、劳动经济学。

推荐第7篇：基本知识

精准扶贫基本知识

1、什么是精准扶贫？

答：精准扶贫是粗放扶贫的对称。是指针对不同贫困区域环境、不同贫困农户状况，运用科学有效程序对扶贫区域、扶贫对象实施精确识别、精确帮扶、精确管理的治贫方式。

2、精准扶贫的“五个精准” 是什么？

答：一是对象精准，二是内容精准，三是目标精准，四是措施精准，五是考评精准。

3、精准扶贫的“四个到村到户”是什么？

答：基础扶贫到村到户、产业扶贫到村到户、教育扶贫到村到户、金融扶贫到村到户。

4、精准扶贫的“三个深度融合”是什么? 答：一是扶贫攻坚与双联行动深度融合，二是扶贫开发与农业发展方式转变深度融合，三是扶贫攻坚与社会扶贫济困深度融合。

5、精准扶贫的“五个助推”是什么？

答：一是深化双联行动助推精准扶贫；二是转变农业发展方式助推精准扶贫；三是加强社会帮扶助推精准扶贫；四是强化基础建设助推精准扶贫；五是落实低保政策助推精准扶贫。

6、什么是精准扶贫“十大要件”？

答：一是领导精力要集中到扶贫攻坚上；二是财力支出要使用到扶贫攻坚上；三是项目布局要倾斜在扶贫攻坚上；四是基础设施要优先在扶贫攻坚上；五是工作作风要展现在扶贫攻坚上；六是排忧解难要着力在扶贫攻坚上；七是改革举措要结合在扶贫攻坚上；八是力量组织要集合到扶贫攻坚上；九是用人导向要体现在扶贫攻坚上；十是工作落实要显示到扶贫攻坚上。

7、精准扶贫“1+10”方案是什么？

答：“1”即《关于深入推进精准扶贫工作的实施意见》，“10”即“村道硬化、饮水安全、动力农电、农村危房改造、富民产业培育、标准化卫生室建设、村文化服务中心建设、劳动力培训、义务教育和学前教育、社会保障”等十个精准扶贫专项实施方案。

8、双联扶贫“五个员”是什么？

答：一是做精准扶贫的指导员，二是做项目实施的协调员，三是做政策法律的宣传员，四是做农民群众的服务员，五是做资金使用的监督员。

9、双联行动“六大任务”是什么？

答：一是宣传政策；二是反映民意；三是促进发展；四是疏导情绪；五是强基固本；六是推广典型。

10、双联行动中要做到的“四个体现”是什么? 答：体现全覆盖、体现大规模、体现综合性、体现长效性。

11、双联行动中要做到哪三个方面的防止? 答：要防止增加基层负担、防止形式主义、防止弄虚作假。

12、双联行动打造的“三大工程”是什么? 答：一是着眼打造机关作风转变的形象提升工程，在整改落实中改进作风；二是着眼打造教育培养班干部的能力锻造工程，在服务发展中提升素质；三是着眼打造造福人民群众的德政民心工程，在解决难题中保障民生。

13、双联行动与扶贫攻坚融合联动要做到哪四个方面的融合联动？ 答：目标任务融合联动、帮扶力量融合联动、资金项目融合联动、培训资源融合联动。

14、什么是“1236”扶贫攻坚行动？

答：“1”就是紧扣持续增加收入这一核心；“2”就是做到不愁吃、不愁穿；“3”就是落实义务教育、基本医疗和住房三个保障；“6”就是实现基础设施建设、富民产业培育、易地扶贫搬迁、金融资金支撑、公共服务保障、能力素质提升六大突破。

15、精准扶贫考核“一加一减”是什么？

答：即把减少贫困村、贫困人口和贫困面的“减法”及提高贫困地区农民人均纯收入和扶贫对象生活水平的“加法”作为衡量各级班干部扶贫攻坚成效的主要考核指标，形成有利于精准扶贫的工作导向和制度约束。

16、“五到村”是什么？

答：一是目标任务到村；二是规划计划到村；三是项目资金到村；四是帮扶责任到村；五是监测管理到村。

17、“六到户”是什么？

答：一是结对帮扶到户；二是脱贫计划到户；三是项目安排到户；四是产业培育到户；五是跟踪监测到户；六是效益落实到户。

18、“七到人”是什么？ 答：一是 “两后生”等学历型技能培训落实到人；二是中等职业教育免除学费和助学金政策落实到人；三是农村义务教育、职业教育和学前教育落实到人；四是农村低保、新农合、五保供养和农村特大病救助等政策落实到人；五是计划生育奖励政策落实到人；六是增收产业技术培训落实到人；七是创业型、开发性、公益性就业岗位安臵措施落实到人。

19、建档立卡的目的任务是什么？

答：对贫困户和贫困村进行精准识别，了解贫困状况，分析致贫原因，摸清帮扶需求，明确帮扶主体，落实帮扶措施，开展考核问效，实施动态管理。

对贫困村进行监测和评估，分析掌握扶贫开发工作情况，为扶贫开发决策和考核提供依据。

20、建档立卡的标准是什么？

答：贫困户以2013年农民人均纯收入2736元（相当于2011年2300元不变价）为识别标准；贫困村原则上参照行政村贫困发生率、行政村农民人均纯收入、行政村集体经济收入等标准进行识别。

21、建档立卡的主要内容是什么？

答：贫困户建档立卡包括家庭基本情况、致贫原因、帮扶责任人、帮扶计划、帮扶措施和帮扶成效等六个方面内容；贫困村建档立卡包括基本情况、发展水平、基础设施状况、生产生活条件、公共服务情况、帮扶情况和帮扶成效等七个方面内容。

22、贫困户建档立卡流程是什么？ 答：在区扶贫办指导下，乡镇人民政府将区扶贫开发领导小组分解到乡镇的贫困人口规模分解到村，并组织扶贫专干、包村干部开展农户申请、入户调查，召开村民代表大会进行民主评议，形成贫困户初选名单，由村两委会会同镇扶贫专干、包村干部核实后进行第一次公示，经公示7天无异议后报镇人民政府审核。镇人民政府对各村上报的贫困户初选名单进行审核，确定各村贫困户名单，在镇人民政府进行第二次7天公示，公示无异议后报区扶贫办复审，复审结束后在中国定西安定网进行公告。

23、贫困村建档立卡流程是什么？

答：区扶贫开发领导小组按照省上分解的贫困村规模进行控制，将贫困村识别规模分解到乡镇，按照贫困村识别标准，符合条件的行政村采取“村委会自愿申请、乡镇人民政府审核、区扶贫开发领导小组审定”的流程进行。

24、建档立卡的工作要求是什么？

答：贫困户和贫困村的识别工作要严格按照工作流程进行，贫困户识别要做到“两公示一公告”，贫困村识别要做到 “一公示一公告”，要有相关记录和档案资料，要全程公开，接受监督，确保结果公正。

25、贫困村实现“八有”包括哪些？

答：一是有主导产业；二是有专业合作社；三是有教学点和卫生室；四是有敬老所和幼儿园；五是有综合性村民活动场所；六是有金融网点覆盖；七是有综合商业服务；八是有良好的村容村貌。

26、贫困户实现“八有”包括哪些？

答：贫困户“八有”即有安全住房，有安全饮水，有基本农田，有增收产业，至少一人有技能资质证书，有基本社会保障，实现家里有余粮，手头有余钱。

27、什么是“两个见面”、“五个知道”？

答：“两个见面”即：双联扶贫工作队要与村干部见面，与帮扶户见面；“五个知道”即：要让双联扶贫工作队员知道自己的工作职责，让村干部知道双联单位是哪个和扶贫工作队队长是谁，让联系户知道联系自己的干部是谁，让贫困户知道帮扶的措施是什么，让全村群众知道扶贫攻坚和小康建设的规划。

28、什么是建档立卡“五清”？

答：一是摸清家底状况、致贫原因、收入来源、收入水平等基本情况，建立基础档案，做到“底数清”；二是摸清脱贫门路、需要解决的主要困难，建立问题台账，做到“问题清”；

三是摸清以往扶持情况、扶持效果，提出帮扶措施，制定帮扶计划，做到“对策清”；四是确定帮扶单位、帮扶干部，实行“四定两不”，即定户定人定时定责帮扶，不脱贫不脱钩，做到“责任清”；五是逐户制定脱贫计划，确定脱贫时限，做到“任务清”。

29、致贫原因有哪些？

答：一是缺少致富门路，二是缺少发展资金，三是缺乏劳动技能，四是缺乏信息服务，五是饮水比较困难，六是家庭成员重病或残疾，七是赡养老人负担重，八是子女上学负担重，九是婚丧嫁娶负担重、十是自然灾害或突发事件，十一是修房建房支出大，十二是高中或大学毕业后未就业。

30、贫困村档案资料有哪些？

答：一是贫困户表，二是贫困户申请书，三是贫困户建档立卡工作示意图，四是村民代表大会民主评议会议记录，五是村民代表大会民主评议统计表，六是贫困户初选名单（公示照片），七是关于审核确认贫困户的报告(附贫困户初选名单)，八是乡（镇）贫困户审核确认情况（附拟定名单和公示照片）。

31、挂图作战的内容有哪些？

答：建档立卡的贫困村：村部室内要有反映村级扶贫攻坚情况的专栏、帮扶计划一览表、贫困户建档立卡工作示意图、互助资金工作计划专栏、驻村帮扶工作队组成人员及工作职责，村部外显要位置有“帮扶计划一览表”宣传牌。

有建档立卡贫困户的非贫困村：村部室内要有反映村级扶贫攻坚情况的专栏、帮扶计划一览表、贫困户建档立卡工作示意图，村部外显要位置要有“帮扶计划一览表”宣传牌。

有建档立卡贫困村的所有乡镇：扶贫工作站要有全乡镇重点贫困村分布图、反映全乡镇扶贫攻坚情况的专栏、贫困村精准扶贫工作一览表、贫困户精准扶贫工作一览、扶贫攻坚流程图、贫困村建档立卡工作示意图、贫困户建档立卡工作示意图、互助资金工作计划专栏，扶贫工作站工作职责、互助资金监理站工作职责。

推荐第8篇：基本知识

基本知识

一、教育活动实践活动基本知识

1、主要内容：为民务实清廉。

2、切入点：贯彻落实中央八项规定。

3、“四风”：形式主义、官僚主义、享乐主义、奢靡之风。

4、总要求：照镜子、正衣冠、洗洗澡、治治病。

5、环节一：学习教育、听取意见。

6、环节二：查摆问题、开展批评。

7、环节三：整改落实、建章立制。

8、八项规定：改进调查研究；精简会议活动；精简文件简报；规范出访活动；改进警卫工作；改进新闻报道；严格文稿发表；厉行勤俭节约。

9、照镜子，主要是以党章为镜，在宗旨意识，工作作风，廉洁自律上摆问题、找差距、明方向。

正衣冠，主要是按照为民务实清廉的要求，从自己做起，从现在改起，端正行为。

洗洗澡，主要是以整风的精神开展批评与自我批评，深入分析发生问题的原因，清洗思想和行为上的灰尘。

治治病，主要是坚持惩前毖后、治病救人的方针，对作风方面存在问题的党员、干部进行教育提醒，对问题严重的进行查处。

10、民主生活会和组织生活会“五不开”原则，做到“六

要六不要”，达到“四个一”的效果：即坚持学习教育不深的不开，征求意见不广的不开，查找问题不准的不开，班子成员事先未沟通谈心的不开，没有准备发言材料的不开；要有主题不要偏离主题，要讲主观不要讲客观，要说实话不要说空话，要抓住要害不要纠缠枝节，要深刻剖析、触及思想不要纠缠旧账，要敢于批评不要无限上纲，最终达到有一个准确判断、有一个清醒认识、有一个深刻剖析、有一个清晰思路的“四个一”的教育效果。

11、教育系统“四项铁律”：学校出现乱收费和小金库，校长先免职后处理；学校中层领导不进课堂、不带本专业课一律免职；名师不带本专业课的，一律取消名师称号；局机关人员工作作风恶劣，造成不良影响的停职三个月。

12、教育系统“六不准”：不准盛气凌人，挖苦讽刺、训斥来办事或反映情况的人员；不准乱收费，向学校摊派报刊、教辅材料、教学用具；不准在工作时间利用网络进行游戏，观看娱乐性影视片；不准在公共场所、办公室随地吐痰，乱扔烟头和废弃物；对上级领导的决策部署，不准推诿扯皮，拖着不办，讲条件，打折扣。

13、教育系统校长“十不准”：不准乱收费。坚决杜绝学校擅自立项、提高标准和扩大范围的乱收费行为；不准玩忽职守。坚决杜绝发生重大安全责任事故，确保一方稳定；不准奢侈浪费。坚决杜绝用公款大吃大喝和高消费娱乐活动；不准参与黄赌毒。坚决杜绝在工作期间打牌，严禁酗酒；

不准徇私舞弊。坚决杜绝校务不公开的行为，不得利用权力谋取私利；不准大声训斥教师。坚决杜绝不尊重教师人格的行为；不准搞“家长制”。坚决杜绝“一言堂”的行为；不准擅离岗位，不履行职责。坚决杜绝上班期间私自外出的行为；不准违反财经纪律，坚决杜绝私设“小金库”的行为；不准选用教育部和自治区教育厅确定的普通中小学教学用书目录之外的教材。坚决杜绝强制学生购买教学辅助材料、书籍和各类商品的行为。

14、教育系统教师“十不准”：不准宣扬封建迷信和歪理邪说，传播有害学生身心健康的观点和思想；不准参与赌博、酗酒等违反社会公德的职业道德的不健康活动；不准讽刺挖苦歧视和体罚或者变相体罚学生；不准强制学生购买教学辅助材料、书籍和各类商品；不准公开排列学生的考试名次，打击排斥后进学生；不准弄虚作假、欺上瞒下、玩忽职守；不准用粗鲁言行对待学生家长；不准在教学活动中有使用通讯工具等影响正常教学的行为；不准在职教师从事有偿家教、有偿辅导活动；不准索要或变相索要学生及家长的钱物或参加谢师宴等。

15、教育“五评一访”：“学生评教师、教师评校长、家长评学校、学校评机关、社会评教育”，“走进家庭、走近学生”千名教师访万名家长。

推荐第9篇：基本知识

创先争优活动的基本知识

1、创先争优活动的时间安排？

中央于2010年4月作出决定，在全国党的基层组织和党员中深入开展创先争优活动，活动大致分为三个阶段进行：思想发动、安排部署阶段。2010年7月上旬前。全面争创、扎实推进阶段。2010年7月至2011年7月，主要是围绕迎接建党90周年开展创先争优活动。巩固提高、深化提升阶段。2011年7月到2012年党的十八大召开前后，着重围绕迎接党的十八大召开开展新一轮创先争优活动。

2、创先争优活动的目标要求？

推动科学发展、促进社会和谐、服务人民群众、加强基层组织。

3、创先争优活动的主要内容？

创建先进基层党组织、争当优秀共产党员。

4、先进基层党组织的基本要求？

学习型党组织建设成效明显，出色完成党章规定的基本任务，努力做到“五个好”：一是领导班子好。二是党员队伍好。三是工作机制好。四是工作业绩好。五是群众反映好。

5、优秀共产党员的基本要求？

模范履行党章规定的义务，努力做到“五带头”：一是带头学习提高。二是带头争创佳绩。三是带头服务群众。四是带头遵纪守法。五是带头弘扬正气。

6、为民服务创先争优“三亮三比三评”的内容？

亮标准、亮身份、亮承诺；比技能、比作风、比业绩；群众评议、党员互评、领导点评。

7、松溪县创先争优主题实践活动及方式？

活动主题：“亮身份、做表率、比奉献、创佳绩”；

活动方式：①亮明身份；②公开承诺；③自励自省；④领导点评；⑤群众评议；⑥命名授岗；⑦多岗提升。

8、松溪县“十百千党员示范工程”指什么？

创建十个党员示范窗口、一百个党员示范岗、一千个党员示范户，并通过群众评议和组织考评的方式，评选表彰“最佳党员示范窗口”、“十佳党员示范岗”和“百佳党员示范户”，并予以授牌。

9、什么是“168”党建工作模式？

“1”就是建立一套村党支部领导下的组织“目标管理”、个人“设岗定责”机制； “6”就是村党支部带领各类组织和各支队伍围绕新农村建设，按照征求意见、议事决策、任务分解、公开承诺、组织实施、考评奖惩的“六步工作法”开展工作；

“8”就是发挥村级各类组织和各支队伍的“八个方面作用”，即：村党支部发挥领导核心作用、村委会发挥组织实施作用、党员队伍发挥先锋模范作用、群团组织发挥生力军作用、农村实用人才队伍发挥服务带动作用、农民专业合作组织发挥协作互助作用、各类协会发挥参与帮助作用，农民群众发挥主体作用。

10、什么是“五要工程”？

村里的事，村民要知道、要参与、要做主、要监督、要满意。

11、什么是“南平机制”？

1999年南平市以下派干部为载体，致力探索从整体上解决“三农”问题的新路子，经过多年不懈的努力，逐步形成了以“高位嫁接、重心下移、互动联运、一体运作”为主要内容，以科技特派员、下派村党组织书记、乡镇长流通助理、乡镇长及村主任金融助理、农业龙头企业和重点项目助理等五支队伍为主体的“南平机制”。

12、松溪县的“四个一”捆绑帮扶机制指什么？

指“一位县处级领导、一位乡镇领导、一个以上县直单位、一位科技特派员”捆绑帮扶一个下派村，明确工作职责，实行专项考评，建立奖惩措施，有效整合人才、技术、信息、资金等生产要素并直接导入农村，增强下派工作效果的机制。

13、松溪县核心建设工程“四强化一提升”工作格局指什么？

强化村党组织在农村发展中的领导地位，实现农村持续健康发展；强化村党组织在村级组织中的领导地位，实现村级组织团结和谐；强化村党组织在村务决策的领导地位，实现民主决策科学化；强化村党组织在民主监督中的领导地位，实现民主监督制度化；提升村党组织的自身建设，保持党组织和党员先进性。

14、社区党建“两增两创”指什么？

增强党员先进性，创造新型小康生活；增强党的活力，创建新型社区。

15、国有企业“四好”班子、“四强”党组织、“四优”共产党员分别指什么？

“四好”班子：政治素质好、经营业绩好、团结协作好、作风形象好；“四强”党组织：政治引领力强，推动发展力强，改革创新力强，凝聚保障力强；“四优”共产党员：政治素质优、岗位技能优、工作业绩优、群众评价优。

推荐第10篇：食品安全基本知识

目 录

第一章 食品安全基本知识 第一节 食品安全的重要性

一、国际上近年来发生的食品安全事件

二、国内近年来发生的食品安全事件

三、政府对食品安全采取的措施 第二节 食品安全的危害因素

一、食品安全危害的来源

二、食品安全危害的种类

三、食品安全危害的后果 第三节 食品的腐败变质

一、食品腐败变质的定义

二、食品腐败变质的原因

三、微生物引起食品变质的基本条件

四、食品腐败变质的化学过程

五、食品腐败变质的鉴定

六、食品腐败变质的控制 第四节 食物中毒基本知识

一、食物中毒的定义

二、食物中毒的原因

三、食物中毒的特点

四、食物中毒的分类

五、食物中毒的防治

第二章 食品安全相关法律制度和法律责任

第一节 食品生产企业从业人员的法律意识和职业道德 第二节 与食品质量卫生安全相关的主要法律法规

一、相关法律法规

二、对违反食品安全法律法规的行政处罚

三、食品质量安全市场准入制度 第三章 良好卫生规范

第一节 食品从业人员上岗要求

一、健康要求

二、技能要求

第二节 食品从业人员个人卫生要求

一、工作服穿戴要求

二、个人物品不得带入车间

三、洗手要求

四、不得带伤操作

五、良好卫生习惯

第三节 生产场所卫生要求

一、保持工厂环境整洁

二、保持厂房设施的良好状态

三、确保机器设备、工器具的卫生状况良好

四、虫害防治

五、有毒有害物质管理 第四节 原料管理要求

一、原辅料索证验收

二、原辅料贮存及管理 第五节 生产过程控制

一、投料及食品添加剂的使用

二、食品加工控制----防止交叉污染

三、生产过程中不合格品控制

四、废弃物处理

五、产品包装要求

第六节 成品出入库管理、贮存、运输的卫生要求

一、成品库管理及成品贮存

二、建立成品出入库管理台账

三、成品运输要求

第一章 食品安全基本知识

食物是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节机能必不可少的营养物质，也是产生热量保持体温、进行体力活动的能量来源。它涵盖了所有的食品包括那些在大自然生长的、未经加工制作、可供人类食用的物品，如水果、蔬菜、谷物等天然食品。本读本所涉及的是狭义的食品——加工食品，顾名思义是指经过加工制作的食物，也即指经过一定的工艺进行加工后生产出来的以供人们食用或者饮用为目的制成品，如大米、小麦粉、果汁饮料等，但不包括以治疗为目的的药品。

民以食为天,食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康。经过多年的发展，我国的食品供给格局发生了根本性的变化: 品种丰富, 数量充足,供给有余。在满足食品数量需求的同时, 质量安全却存在着一定的隐患。随着经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大，危及人类健康、生命安全的重大食品安全事件屡屡发生，令人防不胜防。食品安全成为一个重要性日益提高的公共卫生问题，成为人们关注的热点。

第一节 食品安全的重要性

一、国际上近年来发生的食品安全事件

目前，全球食品安全形势不容乐观，食品安全事件时有发生。这些食品安全事件对国际贸易带来了深远的影响。下面列举部分重大国际安全事故及其影响。

疯牛病（BSE）事件：又称牛脑海绵状病，1986年在英国发现，90年代流行达到高峰。2000年7月英国有34万个牧场的17万多头牛感染此病，已屠宰焚毁30多万头，有30多个国家和地区均受到感染，造成了巨大的经济损失和严重的社会恐慌。流行趋势于90年代后期明显下降，但发病率每年仍以23％的速度增加，并由英国向西欧，全欧和亚洲扩散，受累国家超过100个。人感染后患“雅克氏症”。发病后表现为进行性痴呆，记忆丧失，共济失调，震颤，神经错乱，最终死亡。

二恶英事件：1999年，比利时、荷兰、法国、德国相继发生因二恶英污染导致畜禽类产品及乳制品含高浓度二恶英的事件。二恶英是一种有毒的含氯化合物，是目前世界已知的有毒化合物中毒性最强的化合物之一。它的致癌性极强，还可引起严重的皮肤病和伤及胎儿。主要的污染源是化工冶金工业、垃圾焚烧、造纸以及生产杀虫剂等产业。日常生活所用的胶袋，PVC（聚氯乙烯）软胶等物都含有氯，燃烧这些物品时便会释放出“二恶英”，悬浮于空气中。“二恶英”为脂溶性，毒性较高，是目前发现的最有毒的化学物质之一。易积累于生物体内的脂肪组织中，不易被降解和排出。

“李斯特菌”事件：1999年年底，美国发生了因食用带有李斯特菌的食品引发的食物中毒事件。在密歇根州，有14人因食用被该菌污染了的“热狗”和熟肉而死亡，此外，还有22个州共97人因此患病，6名妇女因此流产。2000年底至2001年初，法国也发生李斯特氏菌污染食品事件，6人因食用法国公司加工生产的肉酱和猪舌头，成为李氏杆菌的牺牲品。

“丙烯酰胺”事件：2002年４月，瑞典斯德哥尔摩大学的科学家发布一项研究报告指出，包括炸薯条在内的多种油炸淀粉类食品中含有致癌物质丙烯酰胺。这份报告指出，１公斤炸薯片的聚丙烯酰胺含量是1000微克，炸薯条是400微克，而蛋糕和饼干中的含量则为280微克。丙烯酰胺这种物质人们并不陌生，在诸如塑料和染料等许多材料中都有使用。动物试验证明它有致癌危险，而2002年以来的多项研究又陆续证实，在对土豆等含有淀粉的食品进行烤、炸、煎的过程中也会自然产生丙烯酰胺。

综观这些事件，有的引起的病例虽然不多，但病死率高、社会影响大，如疯牛病引起人克-雅氏病；也有的化学污染物造成广泛的食品污染，对人体健康具有长期和严重的潜在健康危害，如二恶英、农药和兽药残留的污染等。结果非常严重。除了对人类带来疾病危害外，各类食品安全事件给当事国也造成了十分严重的经济损失和恶劣的社会影响。如英国自1986 年公布发生疯牛病以来,仅禁止牛肉出口一项,每年就损失52 亿美元。为彻底杜绝“疯牛病”而不得已采取的宰杀行动损失300 亿美元。比利时发生的二恶英污染事件不仅造成了比利时的动物性食品被禁止上市并大量销毁,而且导致世界各国禁止其动物性产品的进口, 这一事件造成的直接损失达3．55亿欧元。

二、国内近年来发生的食品安全事件

近年来，国内食品安全事件频发，食品安全形势不容乐观，在社会上也引起了强烈的反响。

假酒致命：1996年，云南曲靖地区发生食用散装白酒甲醇严重超标的特大食物中毒事件，192 人中毒，35人死亡，6人致残。1998年，山西省朔州、忻州、大同等地区连续发生的多起重大的假酒中毒事件， 有200多人中毒，夺去了27人生命。

瘦肉精中毒：1997年在香港、2001年在浙江、广东，2006年在上海相继发生消费者食用了含瘦肉精的猪肉发生的食物中毒事件。

福寿螺致病：2006年6月，北京 “蜀国演义”酒楼出名，因为大多数患者都是食用了该酒楼的福寿螺（含寄生虫）后发病。

“苏丹红”鸭蛋：2005年继英国爆出“苏丹红”事件后，我国在调味品中也检出苏丹红，2006年11月，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红Ⅳ号。11月14日，北京又检出六种咸鸭蛋含苏丹红，大连等地也陆续发现含苏丹红的红心咸鸭蛋。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。

纵观近年来国内发生的食品安全性事件，主要以化学性安全问题为主。这与我国食品企业的特点（规模小，产业化程度不高，企业自律性较弱等）不无关系。频发的食品安全事件给消费者带来极大困惑，影响到政府的公信力。也给相关食品的国内、进出口销售带来很大的经济损失。

三、政府对食品安全采取的措施

食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐，关系到政府的形象，党和政府历来十分关心食品安全问题，采取了一系列的措施，不断健全食品安全监管体制，以确保食品的安全。

1．进一步健全食品安全监管体制

2004年9月1日国务院发布了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发„2004‟23号）要求，明确了“一个监管环节由一个部门监管”的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺有关监管部门的职责，做到责权一致。上海市政府高度重视食品安全工作，根据国务院有关文件要求，在监管体制上作了创新，根据《上海市人民政府关于进一步调整本市食品安全有关监管部门职能的决定》（沪府发„2004‟51号）以及沪府办„2004‟67号“上海市人民政府办公厅关于本市食品安全有关监管部门职能调整方案的通知”要求，进一步明确和细化食品安全监管职责，从“田头到餐桌”全过程实施安全监管，确定市食品药品监管局负责食品流通环节、消费环节以及保健食品的生产监管、市质量技术监督局负责除保健食品以外的食品生产加工环节监管、市农委负责初级农产品生产环节的监管、市工商局负责食品生产、流通和消费环节无证照经营活动的查处、取缔，2005年1月1日起施行。

2．实施食品质量安全市场准入制度

国家质检总局自2001年成立以后，高度重视食品监管工作，采取各种监管措施确保食品安全。严格实施了食品质量安全的市场准入制度。2002年，质检系统从米、面、油、酱油、醋五类食品开始实施食品质量安全市场准入制度，到2006年年底，已有28类525种食品纳入食品质量安全市场准入制度，全国颁发证书近9万张。2006年，国家质检总局全面启动了食品添加剂、食品包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂等相关产品的市场准入制度。

3．进行食品质量监督抽查

质监系统按计划对食品进行监督抽查，对抽查不合格的产品进行曝光，对不合格产品的生产企业提出整改要求。。

4．组织食品专项整治和打假行动

针对一些重点问题开展了专项整治工作，加强了食品生产加工小企业、小作坊的监管工作。在整治和打假过程中严厉打击并关闭了一批生产假冒伪劣产品的小企业。在食品执法打假工作中，近4年来，全国质检系统共出动执法人员26万人次，立案查处案件是20万余起，查获假冒伪劣食品20亿元。

5．不断提升政府应对食品安全突发事件的能力 面对食品安全突发事件，制定应急预案，确保第一时间迅速反应，开展专家评估、应急检验、专项抽查、专项整治等等措施，遏制和平息食品安全的敏感问题；

6．组织制定食品安全标准

近年来共发布食品中农药残留最大限量、生活饮用水卫生标准等一批重要标准，累计发布国家标准100多项。各行业和地方也发布了大量的行业标准和地方标准，同时下达了食品添加剂、婴幼儿食品等300多项国家食品标准修订计划。

第二节 食品安全的危害因素

食品安全是指在根据预期用途制作或食用时，食品不会引起消费者伤害的保证。

国际法典(CAC1997)将“危害”定义为：会对食品产生潜在的健康危害的生物、化学或物理因素或状态。

安全食品是指不含有生物的、化学的和物理的危害因素的，人们食用后不会引起疾病、伤害或危险等不良健康影响的食品。

食品安全的危害因素是指食品中含有可能引起消费者疾病或损伤等不良健康影响的生物性、化学性或物理性因素。

一、食品安全危害的来源

食品安全的危害因素成千上万，食品在从原料的种植、养殖、生长、收获、捕捞、屠宰、采购、加工、运输、贮存、销售到食用前等过程中的各个环节，都有可能被引入或产生某些有毒有害物质，从而使食品的营养或质量安全性降低，进而对人体产生不同程度的危害。

食品中的危害从来源上大致可分为自源性和外源性：

1.自源性危害：是指原料本身所固有的危害，如原料自身的腐败、天然毒素及其生长环境中受到污染等等。

2.外源性危害：是指在加工过程中引入食品中的危害，包括从原料采购、运输、加工直至贮存、销售过程中引入食品中的危害。

二、食品安全危害的种类

食品安全危害可分为生物性、化学性和物理性的危害等三类：

1.生物性危害

生物性危害指主要是指有害的细菌、病毒、寄生虫等致病性微生物引起的危害。食品中的生物危害既可能源于原料，也可能来自于食品的加工过程。

（1） 细菌的危害

细菌是很小的微生物，通常情况下肉眼是看不到的。它广泛存在于空气、土壤、尘埃、水、物品的内外部，动植物体内及其表皮中，人体的皮肤、头发、肠道和上呼吸道等各种内外环境之中。

细菌的危害是指某些有害细菌在食品中存活时，可以通过活菌的摄入引起人体（通常是肠道）感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒。前者称为食品感染，后者称为食品中毒。

（2）病毒的危害

病毒是比细菌更小的致病因子，用光学显微镜也看不见。病毒虽然不会导致食品腐败变质，但食品上的病毒进入人体后，可通过感染人体细胞而引起疾病。很少量的病毒就可致人生病。病毒在食品中不生长，不繁殖，不会对食品产生腐败作用。但病毒能在人体肠道内、被污染的水中和冷冻食品中存在达数月以上。

与食品相关的病毒主要为肝炎A病毒、诺沃克病毒（Norwalk Virus）、疯牛病（BSE）病毒和口蹄疫（FMD）病毒等。

（3）寄生虫的危害

寄生虫是需要宿主才能存活的生物，通常寄生在宿主的体表或体内。寄生虫可导致人体疾病，它可以通过寄主排泄的粪便所污染的水或食品传播。对大多数食品寄生虫而言，食品是它们自然生命循环的一个环节（如鱼和肉中的线虫）。当人们连同食品一起吃掉它们时，它们就有了感染人类的机会。寄生虫存活的最重要两个因素是合适的寄主（不是所有的生物都能被寄生虫感染）和合适的环境（温度、水、盐度等）。

（4）危害的控制措施主要有：①食品加工人员的良好的个人卫生习惯；②正确处理人类粪便；③严禁用未处理过的污水为作物施肥；④正确处理污水；⑤改变生吃习惯、将食品煮熟后再食用。

2.化学性危害

化学性危害是指食用后能引起急性中毒或慢性累积性伤害的化学性物质。 化学性物质对人体可能产生的危害后果有：急性中毒、慢性中毒、过敏、影响身体发育、影响生育、致癌（如黄曲霉毒素）、致畸、致死等。化学性危害可以通过原料监控、控制使用量和标签来预防控制。

化学性物质一般可分为天然的化学物质、有意加入的化学物质和无意或偶然进入食品的化学物质等三类。 （1）天然的化学物质

这类化学物质常存在于各种植物、动物和微生物中，其危害一般来自于食品原料和辅料。例如：有毒菇类中含有的有毒甚至是剧毒的物质，生长在谷物上的某些霉菌可以生成毒素（如黄曲霉毒素）。

天然的化学物质主要包括：鲭鱼毒素（组胺），鱼肉毒素，蘑菇毒素，贝类毒素：麻痹性贝类毒素（PSP），生物碱，霉菌毒素（如黄曲霉毒素，虽然在起源上是生物的，但传统上被分类为化学危害）等。

（2）有意加入的化学物质

有意加入的化学物质通常是指在食品生产、加工、运输、销售过程中人为加入的化学物质。当按照国家有关标准规定的安全水平使用这类物质时是安全的，但如果超出安全水平使用就会产生危害。这类化学物质主要包括食品添加剂、食品辅助剂等。

有意加入的化学物质（如食品添加剂）在用于食品之前必须得到许可，并应遵照有关规定使用。

（3）无意或偶然加入的化学物质

化学物质在无意中加入时可能会成为食品的一部分。如某种海产品可以含有少量的法律允许的抗生素残留，直接接触食品的包装材料是偶然化学物质的一种来源。偶然的化学物质也包括被禁止加入的意外的添加物，如毒素或杀虫剂等。

无意或偶然加入的化学物质多属于外来污染性化学物质，其来源和污染途径主要有：农用化学物质、兽用药品、工业污染化学物质如铅、镉、砷、汞、氰化物等，食品加工企业使用的化学物质如润滑剂、清洗剂、消毒剂、燃料、油漆、杀虫剂、灭鼠药、化验室用的药品等以及偶然污染的化学药品，如原料、成品运输过程中由于运输工具造成的污染。

3．物理性危害

物理性危害通常是指在食品中混入了物理性有害外来物，食用后有可能导致伤害或不利于健康的情形。如食品中含有玻璃或金属碎片被消费者食用后可造成割伤、流血，弄碎牙齿，甚至可能还需要手术处理等。

常见物理性危害的材料及来源有：

⑴玻璃（瓶子、罐、灯罩、温度计、仪表表盘等）。

⑵金属（机器、大号铅弹、鸟枪子弹、电线、订书钉等），食品与金属的接触，特别是机器的切割和搅拌操作，以及使用中部件可能破裂或脱落的设备，如金属网眼皮带，都可使金属碎片进入产品。

三、食品安全危害的后果

食品安全危害因素可对人体健康安全产生不同程度的威胁，有时甚至是致命的后果。由于食品安全的危害因子种类繁多、引起的危害复杂多样，这里仅举例简要介绍其对健康的影响：

1．生物性危害对健康的影响 （1）细菌的危害

①恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛、发热等症状，重者脱水、休克。

如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌属、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌、副溶血性弧菌、致病性大肠杆菌、霍乱弧菌、空肠弯曲杆菌、耶尔森氏肠球菌等引起。

②神经性中毒，呼吸急促，运动肌和呼吸肌乏力麻痹，甚至死亡。 如肉毒梭状芽孢杆菌等引起。 ③败血症、肺炎、脑炎或腹膜炎

如单核细胞增生性李斯特菌、志贺氏菌属等引起。 （2）霉菌及其毒素的危害

①食物中毒、肝脏病变；②诱发癌变。

如部分青霉、曲霉、毛霉、酵母、镰刀霉等引起。 （3）病毒的危害 ①甲型肝炎

由A型肝炎病毒引起，其症状包括：虚脱、发烧、腹疼、病情可继发为病人出现黄疸。1988年上海流行的A型肝炎，约有29万人感染，其原因是人们食用了被污染而又未被彻底加热的毛蚶。

②非细菌性肠道疾病（胃肠炎）

由诺沃克病毒引起，其症状主要为：恶心、呕吐、腹泻、痉挛和偶尔发烧。该病毒引起的疾病与食用蛤（生的和蒸的）、牡蛎有关。

（4）寄生虫的危害

①线虫、绦虫、吸虫等分别引起线虫病、绦虫病、吸虫病等； ②阿米巴原虫引起阿米巴痢疾等。 2．化学性危害对健康的影响

化学性物质对人体可能产生的危害后果有：急性中毒、慢性中毒、过敏、影响身体发育、影响生育、致癌（如黄曲霉毒素）、致畸、致死等。化学性危害可以通过原料监控、控制使用量和标签来预防控制。

⑴天然毒素的危害

霉菌毒素（如黄曲霉毒素）——致癌。

贝类毒素——恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛、短期记忆丢失，神经性中毒，运动肌和呼吸肌乏力、麻痹，甚至死亡。

鱼肉毒素——恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛、肌肉肌乏力等

鲭鱼毒素——组胺中毒——恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、面部红肿、寻麻疹、吞咽困难。

河豚毒素——口腔麻木、刺痛，呼吸肌麻痹，血压降低，甚至死亡。

⑵亚硝酸盐（工业防冻剂，象食用盐或白糖，但不能食用） 急性中毒——食用后数分钟或半小时内发病，口唇、指甲、皮肤呈明显青紫、抽搐、休克、肺水肿等。

慢性长期——可致癌。

⑶甲醛（非法用于水产保鲜）

急性中毒——嗅觉异常，过敏，肺功能、肝功能及免疫功能异常 慢性长期——致癌、致畸、致突变作用。 ⑷硼砂（非法用于面条增韧性）

——对内分泌系统、男性生殖系统及肾脏产生毒性影响。 ⑸动物兽药

①慢性毒理作用：磺胺和氯霉素——造血机能障碍

②激素样作用：生长激素与性激素导致性早熟，男女性征异常化。 ③三致作用：雌激素、苯丙咪唑类药具致癌、致畸、致突变作用。 ④过敏反应：青霉素、磺胺类药可致过敏反应。 3．物理性危害对健康的影响

物理性危害通常是在食用后有可能导致伤害。如食品中含有玻璃或金属碎片被消费者食用后可造成割伤、流血，弄碎牙齿，甚至可能还需要手术处理等。

第三节 食品的腐败变质

食品腐败变质的原因较多，主要有物理因素、化学因素和生物性因素。其中由微生物污染所引起的食品腐败变质是最为重要和普遍的。微生物广泛分布于自然界，食品中不可避免的会受到一定类型和数量的微生物的污染，当环境条件适宜时，它们就会迅速生长繁殖，造成食品的腐败与变质，不仅降低了食品的营养和卫生质量，而且还可能危害人体的健康。

一、食品腐败变质的定义

食品腐败变质是指食品受到以微生物为主的各种内外环境因素的影响，造成其原有化学成分或物理性质发生变化，降低或失去其营养价值的过程。如鱼肉腐臭、油脂酸败、水果蔬菜腐烂和粮食霉变等。

二、食品腐败变质的原因

食品的腐败变质原因较多，有物理因素、化学因素和生物性因素，如动、植物食品组织内酶的作用，昆虫、寄生虫以及微生物的污染等。其中由微生物污染所引起的食品腐败变质是最为重要和普遍的。

三、微生物引起食品变质的基本条件 食品加工前的原料，总是带有一定数量的微生物；在加工过程中及加工后的成品，也不可避免地要接触环境中的微生物，因而食品中存在一定种类和数量的微生物。然而微生物污染食品后，能否导致食品的腐败变质，以及变质的程度和性质如何，是受多方面因素的影响。

一般说来，食品发生腐败变质，与食品本身的性质、污染微生物的种类和数量以及食品所处的环境因素等有着密切的关系，而它们三者之间又是相互作用、相互影响的。

1.食品的基质特性

食品含有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水分等丰富的营养成分，是微生物的良好培养基。因而微生物污染食品后很容易迅速生长繁殖造成食品的变质。但由于不同的食品中，上述各种成分的比例差异很大，而各种微生物分解各类营养物质的能力不同，这就导致了引起不同食品腐败的微生物类群也不同：如肉、鱼等富含蛋白质的食品，容易受到对蛋白质分解能力很强的变形杆菌、青霉等微生物的污染而发生腐败；米饭等含糖类较高的食品，易受到曲霉属、根霉属、乳酸菌、啤酒酵母等对碳水化合物分解能力强的微生物的污染而变质；而脂肪含量较高的食品，易受到黄曲霉和假单孢杆菌等分解脂肪能力很强的微生物的污染而发生酸败变质。

食品的氢离子浓度、食品中水分含量、食品的渗透压等都与食品的腐败变质有着一定的联系。 2.微生物

在食品发生腐败变质的过程中，微生物起重要作用。如果某一食品经过彻底灭菌或过滤除菌，则食品长期贮藏也不会发生腐败。反之，若某一食品污染了微生物，一旦条件适宜，就会引起该食品腐败变质。故微生物的污染是导致食品发生腐败变质的根源。

能引起食品发生腐败变质的微生物种类很多，主要有细菌、酵母和霉菌。3.食品的环境条件

在某种意义上讲，引起食品变质，环境因素也是非常重要的。食品中污染的微生物能否生长，还要看环境条件，例如，天热饭菜容易变坏，潮湿粮食容易发霉。影响食品变质的环境因素和影响微生物生长繁殖的环境因素一样，也是多方面的。例如温度、湿度和气体等。

⑴温度：根据微生物对温度的适应性，可将微生物分为三个生理类群，即嗜冷、嗜温、嗜热三大类微生物。每一类群微生物都有最适宜生长的温度范围，但这三群微生物又都可以在20℃～30℃之间生长繁殖，当食品处于这种温度的环境中，各种微生物都可生长繁殖而引起食品的变质。

①低温对微生物生长的影响

低温对微生物生长极为不利，但由于微生物具有一定的适应性，在5℃左右或更低的温度（甚至-20℃以下）下仍有少数微生物能生长繁殖，使食品发生腐败变质，我们称这类微生物为低温微生物。低温微生物是引起冷藏、冷冻食品变质的主要微生物。 这些微生物虽然能在低温条件下生长，但其新陈代谢活动极为缓慢，生长繁殖的速度也非常迟缓，因而它们引起冷藏食品变质的速度也较慢。

②高温对微生物生长的影响

高温，特别在45℃以上，对微生物生长来讲，是十分不利的。在高温条件下，微生物体内的酶、蛋白质、脂质体很容易发生变性失活，细胞膜也易受到破坏，这样会加速细胞的死亡。温度愈高，死亡率也愈高。

然而，在高温条件下，仍然有少数微生物能够生长。通常把凡能在45℃以上温度条件下进行代谢活动的微生物，称为高温微生物或嗜热微生物。嗜热微生物之所以能在高温环境中生长，是因为它们具有与其它微生物所不同的特性，如它们的酶和蛋白质对热稳定性比中温菌强得多。

在高温条件下，嗜热微生物的新陈代谢活动加快，所产生的酶对蛋白质和糖类等物质的分解速度也比其它微生物快，因而使食品发生变质的时间缩短。高温微生物造成的食品变质主要是酸败，分解糖类产酸而引起。

⑵气体（O

2、H2和CO2）：微生物与O2有着十分密切的关系。一般来讲，在有氧环境中，微生物进行有氧呼吸，生长、代谢速度快，食品变质速度也快；缺乏氧条件下，由厌氧性微生物引起的食品变质速度较慢。

另外，H2和CO2等气体的存在，对微生物的生长也有一定的影响。实际中可通过控制它们的浓度来防止食品变质。

⑶湿度：空气中的湿度对于微生物生长和食品变质来讲，起着重要的作用，尤其是未经包装的食品。例如把含水量少的脱水食品放在湿度大的地方，食品则易吸潮，表面水分迅速增加。长江流域梅雨季节，粮食、物品容易发霉，就是因为空气湿度太大（相对湿度70%以上）的缘故。

四、食品腐败变质的化学过程

食品腐败变质的过程实质上是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等被污染微生物的分解代谢作用或自身组织酶进行的某些生化过程。

1．食品中蛋白质的分解

肉、鱼、禽蛋和豆制品等富含蛋白质的食品，主要是以蛋白质分解为其腐败变质特征。由微生物引起蛋白质食品发生的变质，常称为腐败。

蛋白质分解后所产生的胺类是碱性含氮化合物质，如胺、伯胺、仲胺及叔胺等具有挥发性和特异的臭味，故蛋白质腐败常产生难闻的臭味。

2．食品中脂肪的分解 虽然脂肪发生变质主要是由于化学作用所引起，但是许多研究表明，它与微生物也有着密切的关系。脂肪发生变质的特征是产生酸和刺激的“哈喇”气味。人们一般把脂肪发生的变质称为酸败。

食品中油脂酸败的化学反应，主要是油脂自身氧化过程，其次是加水水解。油脂的自身氧化是一种自由基的氧化反应；而水解则是在微生物或动物组织中的解脂酶作用下，使食物中的中性脂肪分解成甘油和脂肪酸等。

食品中脂肪及食用油脂的酸败程度，受脂肪的饱和度、紫外线、氧、水分、天然抗氧化剂以及铜、铁、镍离子等触媒的影响。

3． 食品中碳水化合物的分解

食品中的碳水化合物包括纤维素、半纤维素、淀粉、糖元以及双糖和单糖等。含这些成份较多的食品主要是粮食、蔬菜、水果和糖类及其制品。在微生物及动植物组织中的各种酶及其它因素作用下，这些食品组成成分被分解成单糖、醇、醛、酮、羧酸、二氧化碳和水等低级产物。由微生物引起糖类物质发生的变质，习惯上称为发酵或酵解。碳水化合物含量高的食品变质的主要特征为酸度升高、产气和稍带有甜味、醇类气味等。

五、食品腐败变质的鉴定

食品受到微生物的污染后，容易发生变质。那么如何鉴别食品的腐败变质？一般是从感官、物理、化学和微生物四个方面来进行食品腐败变质的鉴定。

1.感官鉴定

感官鉴定是以人的视觉、嗅觉、触觉、味觉来查验食品初期腐败变质的一种简单而灵敏的方法。食品初期腐败时会产生腐败臭味，发生颜色的变化（褪色、变色、着色、失去光泽等），出现组织变软、变粘等现象。这些都可以通过感官分辨出来，一般还是很灵敏的。

⑴色泽：食品无论在加工前或加工后，本身均呈现一定的色泽，如有微生物繁殖引起食品变质时，色泽就会发生改变。如食品腐败变质时常出现黄色、紫色、褐色、橙色、红色和黑色的片状斑点或全部变色。如肉及肉制品的色变就是由于硫化氢与血红蛋白结合形成硫化氢血红蛋白所引起的。

⑵气味：食品本身有一定的气味，动、植物原料及其制品因微生物的繁殖而产生极轻微的变质时，人们的嗅觉就能敏感地觉查到有不正常的气味产生。如油脂酸败的感官指标为哈喇味；蛋白质腐败为腐臭味；碳水化合物腐败带有乙醇的味道；水果变坏产生的芳香味。评定食品质量不是以香、臭味来划分，而是应该按照正常气味与异常气味来评定。

⑶口味：微生物造成食品腐败变质时也常引起食品口味的变化。而口味改变中比较容易分辨的是酸味和苦味。一般碳水化合物含量多的低酸食品，变质初期产生酸是其主要的特征。但对于原来酸味就高的食品，如蕃茄制品来讲，微生物造成酸败时，酸味稍有增高，辨别起来就不那么容易。另外，某些假单孢菌污染消毒乳后可产生苦味；蛋白质被大肠杆菌、小球菌等微生物作用也会产生苦味。 ⑷组织状态：固体食品变质时，动、植物性组织因微生物酶的作用，可使组织细胞破坏，造成细胞内容物外溢，这样食品的性状即出现变形、软化；鱼肉类食品则呈现肌肉松弛、弹性差，有时组织体表出现发粘等现象；微生物引起粉碎后加工制成的食品，如糕鱼、乳粉、果酱等变质后常引起粘稠、结块等表面变形、湿润或发粘现象。

液态食品变质后会出现浑浊、沉淀，表面出现浮膜、变稠等现象，鲜乳变质可出现凝块、乳清析出、变稠等现象，有时还会产气。 2.化学鉴定

微生物的代谢，可引起食品化学组成的变化，并产生多种腐败性产物，因此，直接测定这些腐败产物就可作为判断食品质量的依据。

一般氨基酸、蛋白质类等含氮高的食品，如鱼、虾、贝类及肉类，在需氧性败坏时，常以测定挥发性盐基氮含量的多少作为评定的化学指标，例如一般在低温有氧条件下，鱼类挥发性盐基氮的量达到30mg／100g时，即认为是变质的标志。

对于含氮量少而含碳水化合物丰富的食品，在缺氧条件下腐败则经常测定有机酸的含量或pH值的变化作为指标。一般腐败开始时食品的pH略微降低，随后上升，因此多呈现V字形变动。但由于食品的种类、加工法不同以及污染的微生物种类不同，pH的变动有很大差别，所以一般不用pH作为初期腐败的指标。

3.物理指标

食品的物理指标，主要是根据蛋白质分解时低分子物质增多这一现象，来先后研究食品浸出物量、浸出液电导度、折光率、冰点下降、粘度上升等指标。

4.微生物检验

对食品进行微生物菌数测定，可以反映食品被微生物污染的程度及是否发生变质，同时也是判定食品生产的一般卫生状况以及食品卫生质量的一项重要依据。

六、食品腐败变质的控制 为了防止食品腐败变质，延长食品可供食用的期限，主要是从减弱或消除引起食品腐败的各种因素作用的角度来考虑各种控制处理措施，如减少微生物污染和抑制微生物的生长繁殖，采取抑菌或灭菌措施，抑制酶活力，防止各种环境因素对食品的不利作用，以达到防止或延缓食品腐败变质的目的。目前常用的食品防腐方法有：

1．低温贮藏：低温可以抑制微生物的繁殖，降低食品内化学反应的速度和酶的活力。

2．高温灭菌：食品经高温处理后，可杀死其中绝大部分微生物，并可破坏食品中酶类。但是对微生物发生作用的大小取决于温度的高低、加热时间的长短。 3．脱水保藏：食品中的水分降低至一定限度以下，微生物不能繁殖，酶的活性也受到抑制，从而防止食品腐败变质。

4．盐腌保藏和糖渍保藏：微生物处于高渗状态的介质中，菌体原生质脱水收缩，与细胞膜脱离，原生质凝固，从而使微生物死亡。

5．提高酸度：针对大多数微生物不能在PH值4．5以下很好发育的作用原理，可利用提高氢离子浓度来防腐。常用的方法有酸渍法、酸发酵，如泡菜和渍酸菜。

6．使用化学添加剂：常用的食品防腐添加剂有防腐剂、抗氧化剂，防腐剂用于抑制或杀灭食品中引起腐败变质微生物，抗氧化剂可用于防止油脂酸败。

此外，还有真空保藏、电离辐射、微波等方法进行食品防腐。

第四节 食物中毒基本知识

食物中毒常年可见，夏秋季更多。

一、食物中毒的定义

食物中毒是指“摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病”。

因暴饮暴食引起的急性胃肠炎；个别人吃了某些食品(如鱼、虾或牛奶等)而发生的变态反应性疾病；经食品感染的肠道传染病(如伤寒等)和寄生虫病(如旋毛虫病等)，则不属于食物中毒的范围。

二、食物中毒的原因 1.食物产生毒性的原因

正常情况下，一般食物不具有毒性。食物产生毒性并引起食物中毒，主要有下列因素：

(1)致病性微生物污染食物并大量繁殖，以致食物中有大量活菌(例如沙门氏菌)，或有大量毒素(例如金黄色葡萄球菌产生的肠毒素)；

(2)有毒化学物质混入食品，并达到能引起急性中毒的剂量；

(3)食品本身含有有毒物质，而加工、烹调方法不当未能将其除去的食物，如河豚鱼、木薯(例如河豚鱼含河豚毒素)；

(4)某些外形与食物相似，但本身含有有毒成分的物质被误食(例如毒蕈中毒等)。

⑸食品贮存条件不当而产生毒素(例如发芽马铃薯产生龙葵素)等。 2.食物中毒常见的发生原因

(1)食品（原料）被污染或储存不当致食品变质；(2)食品加工不当（加热不充分或未煮熟烧透）或加工人员污染；(3)生熟交叉污染；(4)生食未洗净水产品或生拌菜；⑸误用有毒(含毒)原料；⑹误食混入有毒物质的食品和有毒动植物食品；⑺食用方法不当；⑻食用容器不洁；⑼其他原因。

三、食物中毒的特点

1．)发病突然性：潜伏期短，来势急，短时间内可有多数人同时发病，发病曲线呈突然上升的趋势。

2．症状相似性：中毒病人一般具有相似的临床症状，且多常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。

3．发病与食物有关：患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群中；一旦停止食用该食物后发病很快停止，发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。

4．食物中毒病人对健康人一般不具有传染性。

四、食物中毒的分类

按病原物质可常将食物中毒分为细菌性食物中毒；化学性食物中毒；有毒动植物引起的食物中毒；霉菌毒素引起的食物中毒等四类: 1．细菌性食物中毒：指因摄入被致病菌或其毒素污染的食物引起的急性或亚急性疾病。如沙门氏菌、变形杆菌、副溶血性弧菌(嗜盐菌)、致病性大肠菌、葡萄球菌肠毒素、肉毒梭状芽胞杆菌毒素食物中毒及其它细菌性食物中毒； 2．有毒动植物食物中毒：指误食含有某种天然有毒成分的动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物或由于贮存条件不当形成某种有毒物质被人食用后引起的中毒。常见的有毒动植物品种如有河豚鱼中毒、含高组胺鱼类中毒、毒蕈中毒、含氰甙植物中毒、发芽马铃薯中毒、豆角中毒、生豆浆中毒等。 3．化学性食物中毒：指误食“有毒化学性物质”或食入被“有毒化学性物质”污染的食物而引起的中毒。如有机磷食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、砷化物引起的食物中毒等。

4．真菌毒素和霉变食物中毒：食用被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。常见的如麦角中毒、赤霉病麦和霉玉米中毒、霉变甘蔗中毒等。

五、食物中毒的防治

1．认真贯彻食品卫生法；增强防范意识，提高对食入不洁或有毒食物严重危害性及可能性的认识。

2． 食品加工要注意个人卫生。

3．对有肠道传染病及化脓感染者等疾病者，不准从事食品行业。

4．生食食品（蔬菜、瓜果）彻底洗净，洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔细清洗。

5．食用的器皿、刀具、抹布、砧板餐具需保持清洁卫生和经常消毒；加工、贮存食物一定要做到加工、盛放生食与熟食的器具分开，生熟食分开。

6．冰箱等冷藏设备要定期清洁；冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。 7．选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。

8．不使用腐败、变质、发霉的原料；不使用病死的禽畜肉。

9．不使用被有害化学物质或放射性物质污染的食品；妥善保管有毒有害物品，防止误食误用。

10．不要采集、食用不认识的蘑菇、野菜和野果；不吃河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。

第二章 食品安全相关法律制度和法律责任

第一节 食品生产企业从业人员的法律意识和职业道德

“民以食为天，食以安为先”，食品安全不仅与百姓的日常起居息息相关，更已成为百姓衡量自身生活满意度的重要方式。党和政府历年来十分重视食品安全工作，始终把加强食品安全监督作为维护人民切身利益、保障经济发展和社会稳定的重要工作来抓。 食品生产加工企业是为百姓提供加工食品的重要源头，是维护食品安全的责任主体。作为食品生产加工企业中的从业人员，应以老百姓的食品安全为己任，对所生产的食品质量卫生安全负责，培养良好的职业道德和相关的法律意识。 食品生产加工企业从业人员，对自身所生产加工的产品来说是生产者，但这部分生产者日常生活中也需要消费大量的食品，因此也是消费者。为维护老百姓的食品安全，每一位食品生产者应从自己做起，养成良好的卫生习惯，在食品生产加工过程中，遵守相关的管理制度和操作规程，严格按作业指导书的要求进行生产。在日常工作之余，应学习与食品安全相关的法律法规，并在工作过程中应严格遵守，对于他人违背食品安全的行为，应勇于制止。

第二节 与食品质量卫生安全相关的主要法律法规

一、相关法律法规

食品生产企业从事相关法律法规所禁止的活动，危害到国家或社会公共利益的时候，将受到法律的追究，并承担相应的法律责任。涉及食品安全的法律法规主要包括《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《工业产品生产许可证管理条例》和《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》（国家质检总局79号令）等，另外，《食品企业通用卫生规范》规定了我国食品企业在加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则，也应严格遵守。

《食品卫生法》第九条对12类不允许生产经营的食品作出具体规定： 1．腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的; 2.含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的; 3.含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；

4.未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；

5.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；

6.容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；7.掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；

8.用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；

9.超过保质期限的；

10.为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；

11.含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；

12.其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

《产品质量法》第十三条规定：禁止生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的标准和要求的工业产品。

《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》第五条规定：国家实行食品质量安全市场准入制度。从事食品生产加工的企业，必须具备保证食品质量安全必备的生产条件（一下简称“必备条件”），按规定程序获取工业产品生产许可证（以下简称食品生产许可证），所生产加工的食品必须经检验合格并加印（贴）食品质量安全市场准入标志后，方可出厂销售。

二、对违反食品安全法律法规的行政处罚

在食品生产加工环节，一旦食品生产企业因食品安全问题而受到相关处罚，各企业都会根据企业内部的责任追溯体制，追究相关责任人员的责任。因此食品生产企业从业人员应了解食品安全法律法规所规定的行政处罚，尽管这些处罚有时是针对食品生产加工企业，而不是直接针对食品生产加工企业中的一线从业人员。

三、食品质量安全市场准入制度

1．食品质量安全市场准入制度内容简介

食品质量安全市场准入制度是为保证食品质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度，它包括3项具体制度：

（1）对食品生产企业实施生产许可证制度； （2）对企业生产的食品实施强制检验制度；

（3）对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志制度，即对检验合格的食品要加印(贴)市场准入标志--QS标志。

2．纳入食品质量安全市场准入制度管理的食品范围

按照食品对人身安全健康可能构成的危害、与百姓生活密切相关的程度、生产企业的数量，以及存在质量安全问题的严重程度，区分轻重缓急，实行分类管理、分步实施，由国家质检总局分期分批公布实施食品市场准入制度的产品目录。

目前已实施食品市场准入制度的食品目录包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品(含巧克力及制品)、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品。

第三章 良好卫生规范

第一节 食品从业人员上岗要求

一、健康要求 《食品卫生法》中第二十六条规定：食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

从事食品生产的人员（包括临时工以及在试用期的工人）必须经过体检合格（每年至少一次），获得健康证者方能上岗。患有有碍食品卫生的疾病者不得从事食品生产经营。

因为食品在生产经营过程中容易受到病原体污染，成为食源性疾患特别是肠道传染病的传播媒介。如果食品生产经营人员体内携带这类病原体或处于患病期间，极可能通过污染食品进一步传播给消费者，造成食源性疾病流行，甚至酿成食物中毒暴发。

二、技能要求

食品生产企业从业人员应具备与所在岗位相适应的相关技能。 采购人员应熟悉与所采购物品相关的产品标准、法律法规，了解定型包装食品标签的正确标注方法，掌握与所采购物品相关的必要感官检查方法，掌握原辅材料索证注意事项；

仓库管理人员应懂得仓库清洁卫生的日常维护，懂得如何建立原辅材料进货及使用台账、成品生产及销售的数量管理台账，懂得食品仓库内食品的堆放要求，明白所有食品及相关的原辅材料必须先进先出原则；

生产人员应能够读懂与所生产食品相关的技术文件，如作业指导书等，并能够熟练操作生产设备；

食品检验人员应接受过专门的食品检验技术培训，持劳动保障部门核发的职业资格证书，全面掌握食品检验分析技术，能够读懂与所检验食品相关的产品标准（包括卫生标准）和检验标准。

第二节 食品从业人员个人卫生要求

食品生产企业从业人员应养成良好的卫生习惯，平时应注意勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换衣服、勤洗澡，不随地吐痰、擤鼻涕，便后要洗手。具体要求如下：

一、工作服穿戴要求

工作服应保持清洁、卫生，每位员工每一季节应备有两套以上的工作服。食品生产企业员工工作服应集中清洗和消毒，不同清洁区域的工作服分别清洗、消毒，清洁区和非清洁区的工作服应分别放臵。一般而言，存放工作服的房间设有臭氧、紫外线等杀菌设备，并要求干净、干燥和清洁。

员工进入车间要更换清洁的工作服、帽、口罩、鞋等。不能穿着工作服、鞋进入厕所或离开食品生产加工场所（如穿工作服进食堂就餐或将工作服穿进职工宿舍）。在粗加工间等微生物污染较重场所使用的鞋及橡皮围裙等，也不能穿戴进入包装间等清洁程度较高的区域。

食品生产企业员工穿戴工作服要盖住外衣，平常应经常对工作服上松动的扣子和标志进行检查，以防其落入食品生产线。佩戴工作帽时应注意：头发不得露于帽外，特别是包装、灌装和进行内包装的工人，戴帽时应将全部头发都罩在帽中。这是因为人体的头发常带有较多的微生物，其中有些还是致病性微生物，因此，头发是绝对不应在食品中出现的，而预防食品被头发污染的唯一办法是正确佩戴工作帽。

员工对头发及工作帽的整理应在工作前和洗手前。洗手后或在食品加工区内（无论是否加工食品），均不应再摸头发。上班时间内，只要摸了头发都应立即洗手。

二、个人物品不得带入车间

食品生产车间不得带入或存放个人生活用品，个人物品包括衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。

三、洗手要求

食品生产企业员工的手常常与食品直接接触，因此手部清洁对于食品的安全控制来说是至关重要的。做好员工的手部清洁工作，必须按照规定的洗手程序和洗手频率进行洗手。

1.洗手程序

（1）用水湿润双手后擦肥皂，充分起泡，双手交叉搓洗双手的各个部位，应洗到腕部以上并用刷子刷指甲剔除污秽；

（2）用流水充分冲洗手上的肥皂泡；重要岗位人员还应在消毒液中浸泡，或用75％酒精消毒。

（3）最后用一次性餐巾或用经消毒的毛巾擦干，或用干手机吹干。 2.洗手频率

（1）工作开始前； （2）大小便后；

（3）中途离开岗位、休息或饮食后；

（4）接触了生食品及不干净的餐具、容器等物品之后； （5）检拾污物或直接处理废弃物后；

（6）洗手后经过2小时继续从事食品生产加工。

四、不得带伤操作

食品生产企业从业人员手部受到外伤,不得接触食品或原料,经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触食品的工作。

五、良好卫生习惯

食品生产企业从业人员应养成良好的卫生习惯，具体包括： 1.勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换衣服、勤洗澡； 2.不随地吐痰、擤鼻涕，便后要洗手； 3.进车间前穿统一工作服、帽、鞋（靴）。工作服要盖住外衣，头发不得露于帽外，并洗净双手；

4.直接与原料、半成品和成品接触的人员不戴耳环、戒指、手镯、项链、手表，不染指甲、喷香水和化浓妆进入车间；

5.不穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所；

6.手接触脏物、进厕所、吸烟、用餐后都必须洗净双手才能继续工作；7.不将个人生活用品带入生产车间，工作时不吸烟、不吃零食及不做其他有碍食品卫生的活动。

第三节 生产场所卫生要求

一、保持工厂环境整洁

食品生产企业应地势干燥、交通方便，厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。工厂道路应保持清洁， 不得有昆虫大量孳生的潜在场所，避免危及产品卫生。老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂和粉尘可以携带和传播大量的致病菌，因此，它们是厂区环境中威胁食品安全卫生的主要危害因素，需要最大限度地消除和减少这些危害因素对产品卫生质量的威胁。

二、保持厂房设施的良好状态

为保证食品质量状况良好，食品生产企业应保持厂房设施处于良好的状态。更衣室、洗手消毒设施、鞋靴消毒设施应随时保持清洁；生产车间的地面和墙裙应每天进行清洁；车间的门窗、通风排气（汽）孔道上的网罩等应定期进行清洁；照明灯防护罩、纱门纱窗、防鼠网罩等设施应定期进行检查，并确保其处于良好的工作状态。

对生产环境的空气应经常进行消毒，常用的消毒方法有：

1.紫外线照射法：每10m2～15m2安装一支30W紫外灯，消毒时间不少于30min。适用于更衣室、厕所等。车间温度低于20℃或高于40℃，湿度大于60%时，要延长消毒时间。

2.消毒法：一般消毒1h。适用于加工车间。

3.药物熏蒸法：过氧乙酸，每平方米10ml。适用于冷库，保温车等。 注意：无论是进行紫外线消毒、臭氧消毒或药物熏蒸，都应在车间无人的情况下进行，以防对人体健康造成伤害。

三、确保机器设备、工器具的卫生状况良好 1.食品用设备、工器具材质基本要求 在食品生产加工过程中，直接或间接接触食品的机械、管道、传送带、容器、用具等工具、设备，对食品来说可能造成潜在的污染，因此，食品生产加工企业在选择接触食品物料的设备、工具、管道时，必须无毒、无味、无害，符合相应的国家卫生标准和管理办法，除满足工艺需要外，还必须确保这些材质在接触酸、碱、油类食品时，有毒有害成分不向食品转移或转移极少，不造成对人体健康的影响。同时，这些材质必须不吸水、不变形。

2.食品用设备维护保养

各种机械设备应保持良好状态，确保正常运行和整齐洁净，不污染食品。并建立健全维修保养制度，定期检查、维修，杜绝隐患，防止污染食品。

3.食品用设备、工器具的清洗消毒

食品原辅材料以及残留在工具、设备上的残渣，对微生物来说是一种最好的培养基，工厂车间内的温度、湿度给微生物的繁殖创造了良好的环境条件。残留的微生物随着时间的推移，可再次剧烈增殖。因此为了确保食品卫生质量，加工设备、工器具应每天清洗、消毒，与食品的接触面细菌总数应低于100个/cm2，致病菌不得检出，加工易腐易变质食品的设备和工器具还应该在加工过程中定时进行清洗、消毒。

（1）食品加工设备、工器具的清洗 食品加工设备、工器具通常以水、表面活性剂水溶液进行浸泡或喷射洗涤。由于水不能充分洗涤污垢和油污，故一般的清洗方法有：

①在只有水洗时，最好加上一定的压力喷射，以便于在某种程度上能清除油污及其他污垢。

②使用50℃的热水洗涤，不仅能提高洗涤效果，还有一定的杀菌作用。 ③水洗的基础上，再用60℃～80℃的表面活性剂水溶液或碱水进一步洗涤油污和其他污垢，并用净水冲洗干净，以去除残留在工具、设备上的洗涤剂，同时，可再一次去除污垢及微生物。

（2）洗涤剂使用注意事项

洗涤剂种类较多，如酸、碱、合成洗涤剂等。无论使用哪种洗涤剂都必须符合国家的相关标准，具备安全无毒、不腐蚀设备、不影响食品的感官性状和易清洗、低残留的特点。

另外，普通洗涤剂中亦能生长细菌，故应经常更换，防止细菌繁殖，工具、容器、设备洗涤完后，要用水冲洗干净。生产间歇期清洗设备，应避免洗涤液回溅，防止洗涤液污染食品。生产过程中的清洗用水必须符合国家生活饮用水卫生标准。

（3）食品加工设备、工器具的消毒

在有些情况下，通过洗涤仍不可能完全去除加工设备、工器具上的微生物，还必须进行消毒。消毒方法可分为两大类，即物理加热和化学消毒。物理加热法，即根据设备、工具材料的性质，可选用沸水、蒸气等进行消毒，由于没有化学残留的影响，因此是最好的消毒方法；化学消毒法，即采用化学消毒剂进行消毒，所使用的消毒剂必须谨慎选择，符合相关国家标准，使用时由经过培训的专门人员严格按照消毒剂使用说明书进行配臵，以确保洗涤、消毒效果及食品的安全卫生，并做好使用记录。食品行业用消毒剂必须具备以下几个条件：在规定使用条件下是有效的；消毒后的残留物易清洗；对生产出的食品是安全的，不影响其营养成分及含量，不影响食品的感官性状；便于使用和操作以及对消毒的操作者是安全的。

（4）常用的消毒剂

常用的消毒剂有氯与氯制剂、碘类、季铵化物、65％－78％的酒精液、过氧乙酸等。值得注意的是，不管选用何种消毒剂，必须严格按照使用说明书进行配制并做好相应记录，使用方法和具体的作用时间也应严格按说明书上的规定进行。

四、虫害防治

食品生产加工场所的建筑物及各项设施应根据生产工艺卫生要求和原材料及成品贮存的特点,设臵有效的防鼠、防蚊蝇、防尘、防飞鸟、防昆虫的侵入、隐藏和孳生的设施,防止产品受其危害和污染。

食品生产企业应切实做好灭鼠捕虫工作，制定工作程序和计划，落实相应措施并做好记录。厂区设足够的捕虫器、捕鼠器，车间与外界相通的出入口应设挡鼠板和防蝇设施，下水道口设臵防鼠网罩。值得注意的是：食品企业不宜采用药物灭鼠的方法来进行灭鼠，最好采用捕鼠器、粘胶板等方法。

对已经发生虫害的场所，应采取紧急措施加以控制和消灭，防止蔓延和对食品的污染。使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好对人身、食品、设备工具的污染和中毒的预防措施，用药后将所有设备、工具彻底清洗，消除污染，切忌污染食品。

五、有毒有害物质管理

1、有毒有害物质的范围

食品生产企业内可能涉及的有毒有害物品包括清洗剂、消毒剂、杀虫剂以及部分食品添加剂如亚硝酸盐等。

2、有毒有害物质贮存、使用的基本要求 贮存和使用有毒有害物品，应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管，建立管理制度。使用时应由经过培训的人员按照使用方法进行，防止污染和人身中毒。除卫生和工艺需要，均不得在生产车间使用和存放可能污染食品的任何种类的药剂。

使用的有毒有害物质，必须具备以下证明及记录： ⑴具备相关部门批准允许使用的证明；⑵贮存保管登记;⑶领用记录;⑷配制使用记录;⑸监控及纠正记录。

第四节 原料管理要求

一、原辅料索证验收 1.原辅材料进货索证

（1）原辅材料采购应向供货商索要营业执照、卫生许可证复印件（首次进货时索要后，稳定供应商还应每年索要一次）。若从中间供货商采购原辅材料，则应索要中间供货商及原辅材料生产商的相关证照。

（2）实施生产许可管理的原辅材料应索要相应的生产许可证复印件，若证书带附页，也应将其同时索取。

（3）首次进货时应向供货商索要一年内由检验部门出具的型式检验报告，稳定供应商需每年向其索要一次型式检验报告。

（4）每批进货应有进货票据、发货单，单据上应注明发货企业和原辅材料名称。

（5）每批原辅材料随货应有出厂检验报告或产品合格证。禽、畜肉类原材料每次进货时都需索要该批原材料的检疫合格证、非疫区证明等，其产品名称、生产企业、生产日期应与所购原料相一致。

（6）直接接触食品的包装材料应索要食品级证明，如检验报告、卫生许可证明或相关的批件等，现阶段已开始对食品用塑料包装容器工具等制品实行生产许可管理，还需要求生产商能提供相应的生产许可证明。

2.索证注意事项

（1）看出证单位出具的证件原件和影印件是否一致，有无伪造、涂改等破绽。

（2） 看食品卫生检验合格证与产品的名称、商标、批号或生产日期是否一致。

（3）若发现食品生产经营者提供的出厂检验报告或合格证明不符合食品卫生有关规定，应拒绝采购或者向当地质量监督部门报告。

3.验证注意事项 （1）原辅材料验证应检查原辅材料包装是否完整，包装标识是否符合要求，标识是否与供货商所提供的相关证明材料相一致。

（2）查验供货商提供的相关证明材料是否在有效期内。特别注意核对所购原辅材料是否在供货商所提供的营业执照、卫生许可证、生产许可证等证照的许可范围内。

（3）验证应检查原辅材料是否在保质期以内，并初步计算该批原辅料在正常生产情况下工厂能否将其在保质期内使用完毕。

二、原辅料贮存及管理 1.库房条件

食品生产企业库房的条件应当与食品的贮存要求以及企业的生产规模相适应，主要包括：

（1）食品贮存库的设计和建筑应符合卫生要求，门窗及四壁完整，能防风防雨。地面用水泥或不渗水的无毒材料铺砌。库内应设有货架或垫仓板。库内保持通风、干燥，避免阳光直接射入。门窗上要安装纱门、纱窗，门的下部要设有挡鼠板，以防止昆虫及老鼠等进入食品贮存库。

（2）要根据贮存食品的特性选择适合的贮存仓库，防止食品在生产加工与贮存中造成食品污染、损坏或变质。例如，怕潮食品应有排水条件好、通风干燥的贮存仓库。

（3）严格控制仓库内温度及湿度。贮存期间仓库内温度、湿度的变化是直接影响食品质量的重要因素。温度、湿度互相影响，且与季节、气候的变化有关；另外，某些食品在贮存过程中产生的热量也会对温度、湿度有影响；因此，控制和调节库房内的温度，及时通风、降温、散潮是食品贮存过程中的重要工作。必要时，库房内应设臵控制温度和湿度的仪器。如冷藏库要设有温度控制装臵，并配有精确的温度计，以便于经常检查贮存温度。

2.食品贮存库的管理

食品贮藏库要设专人进行管理，主要有以下几个方面的工作： （1）各类食品要分开存放 贮存库内种类不同的食品、正常食品与卫生质量有缺陷的食品、短期存放与较长期存放的食品、具有异味的食品（如海产品）和易于吸收气味的食品（如面粉、茶叶、饼干等），要分开存放并有明显标识。

（2）存放的食品应与地面、墙面和顶面保持一定的距离

食品存放的一般要求是离地距离应不少于10cm，离墙面、顶面不少于30cm，以利于通风换气；货架之间应有一定的间距，中间留有运输货物的通道。冷藏食品进库后应按品种类别、进库日期分类整齐堆放在垫仓板或货架上。

（3）建立库存食品定期检验制度

对库存食品，随时掌握所贮存食品的保质期，防止发生霉烂、软化、发臭、虫蛀、鼠咬。

（4）仓库要定期打扫 仓库要定期打扫，清库时应做好清洁消毒工作，以达到减少外界因素对食品的污染，延长食品的储存期。冷库要经常查看温度的稳定情况，并定期清扫和除霜。食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物。

（5）冷库内不可存放腐败变质食品和有异味的食品。

（6）建立入库、出库食品登记制度，建立原辅材料的采购、保存和使用应管理台帐。

食品原辅材料入库时，要作好验收记录，建立管理台帐，详细记录入库产品的名称、数量、供货商名称、生产商名称、产品规格、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况、验收各项目情况等，并按入库时间的先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉。

原辅料保存和使用台帐应包括原辅料的进货日期、进货数量、用途、用量以及库存量等。

第五节 生产过程控制

一、投料及食品添加剂的使用 配料投料是食品生产的重要环节，配料应严格按产品配方规定的原料种类及原料用量进行，配方中涉及食品添加剂的，应按食品添加剂的相关使用规定进行使用。以下对食品添加剂及使用原则作简要介绍：

食品添加剂：是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。常用的食品添加剂有甜味剂，如糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜等；防腐剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾等；色素，如胭脂红、柠檬黄等。

复合食品添加剂：是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂。如复合甜味剂、泡大粉等。

食品营养强化剂：是指为增强营养成份而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。如维生素类、微量元素等。

食品生产企业从业人员使用食品添加剂，应根据食品生产工艺作业指导书（作业指导书应由食品生产企业管理人员根据相关的卫生标准和卫生管理办法编制）的规定认真计算、准确称取，并做好相关记录，不允许以“估计用量”、“随便舀一勺”等方式随意添加食品添加剂。

二、食品加工控制----防止交叉污染

食品生产企业从业人员在生产过程中应遵守生产过程管理制度及相应的考核办法。防止生物性、化学性、物理性污染以及原料与半成品、成品的交叉污染，并严格按工艺规程、作业指导书等工艺文件进行生产操作，根据所确定的生产过程关键质量控制点严格操作规程，切实实施质量控制，并有相应的记录。

防止生产过程产生交叉污染是安全进行食品生产加工的重要原则。防止交叉污染，除了进行日常的卫生管理以外，还需注意：

1.划定清洁区和非清洁区，生制品和熟制品严格分开，限制这些区域间人员和物品的交叉流动，工序间的半成品传递应通过传递窗进行，不能相互交叉。

2.加工用工器具、与食品接触的容器不得直接与地面接触。

3.不同工序、不同用途的器具用不同的颜色加以区别，以免混用。

4.所有直接与食品、食品接触面及食品包装物料接触的人都应遵守卫生规范，进入车间、入厕后应严格按照洗手消毒程序进行洗手消毒，工作中应尽可能地避免食品污染。

以下是食品生产企业从业人员常见的不良操作范例，应加以克服： （1）整理生的产品，然后整理熟制的产品； （2）靠近或在地板上工作，然后整理产品； （3）处理完垃圾桶，然后整理产品； （4）从休息室返回，没有洗手；

（5）用来处理地面废弃物的铲子，也用来整理产品； （6）擦完脸，然后去整理产品； （7）接触不清洁的冷库门，然后整理产品。

三、生产过程中不合格品控制

食品企业在生产过程中不可避免的会出现不合格品，不合格品的范围包括原辅料、半成品、成品等。企业应当按照不合格物品的性质，规定不合格品处理过程中标记隔离的方法、报告的程序，确认和提出处理方案的部门以及谁批准、谁实施等。食品生产企业从业人员在生产过程中发现不合格情况应及时向有关部门报告。

四、废弃物处理

食品生产企业废弃物包括加工废弃物、生产用污水等。食品生产废弃物的处理应注意以下几点：

1.污水排放应符合国家规定标准，不符合标准的污水需经净化措施处理后，方可排放；

2.加工废弃物应及时从生产车间运出，并按照卫生要求，收集于污物设施内；3.厂区设臵的污物收集设施，应为密闭式或带盖，要定期清洗、消毒，污物不得外溢，应于24h之内运出厂区处理。做到日产日清，防止有害动物集聚孳生；

4.加工后的废弃物存放应远离生产车间，且不得位于生产车间上风向；5.处理废弃物使用的运输工具和容器应经常清洗、消毒，保持清洁卫生。

五、产品包装要求 1.包装材料的存放

包装物料要专库存放，并保持包装物料存放库干燥清洁、通风、防霉，内外包装材料应分开，上有盖布下游垫板，并设有防虫鼠设施。

2.产品包装操作卫生要求

食品包装过程应在专用的包装车间内进行，包装车间须保持情洁、卫生，并定时对空气、操作台面进行消毒。从业人员进入包装车间必须经过二次更衣、按规定程序进行洗手消毒、并更换工作鞋或对鞋靴进行消毒。长时间连续进行食品包装的工人，应在包装过程中定时对双手进行清洗消毒，整个包装过程应保持手部清洁。

3.食品标签正确标注

食品标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。从业人员进行食品包装时，应如实打印生产日期，提前或滞后打印生产日期都是不允许的。应将生产日期打印在包装的适当位臵，若包装上印有“生产日期：”字样，则应将生产日期打印在该处，若包装上印有“生产日期：见封口/（见瓶底）”等字样，则应将生产日期打印在相对应的位臵。需在包装上加贴QS标志的，应按要求加贴。

第六节 成品出入库管理、贮存、运输的卫生要求

一、成品库管理及成品贮存

食品生产结束，应根据该食品所要求的温度和湿度分类存放于专门的成品仓库，成品贮存时，应注意以下几点：

1.对于检验合格与尚未通过检验的食品，应分别贮存并有明显标志，不同类别、不同批次的食品分别堆放，防止相互混杂；

2.成品码放时，与地面、墙壁应有一定距离，以便于通风，同时还要留出通道，便于人员、车辆通行，切不可将成品直接靠墙、触顶码放；

3.定期检查成品仓库内的温、湿度监测装臵，并做好记录；4.成品库不得贮存有毒、有害物品或其他易腐、易燃品，成品仓库要有防鼠、防虫等设施，并定期清扫、消毒，保持卫生。

二、建立成品出入库管理台账

食品生产企业应建立生产销售记录台账，对成品库内食品的进库与储库做详细记录，具体的记录内容应包括：成品的名称、规格、生产数量、生产日期；对外销售时，应记录销售数量及对应的购货单位，销售日期及所销售货物的生产日期等基本信息，以建立产品的销售追溯体系。

另外，有条件的企业应由仓库管理员建立并填写货物数量清点卡，对每一批次/（每一堆垛）成品进库时的数量及每次出货的数量进行记录，做到货、卡一致。

三、成品运输要求

运输成品要选择合理的运输路线、卫生的运输工具、正确的运输方式，力求以最快的速度、最少的环节、最短的时间把食品保质保量地运往预定地点。具体应注意以下几点：

1.运输用的车辆、容器等应符合卫生要求，应边角圆滑、无死角、不易积垢、无漏隙、便于清洗和消毒；

2.运输作业应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品；

3.食品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混运。运输时不得将生食品与熟食品，原料、半成品与成品，陈旧食品与新鲜食品同车混合运输，以减少污染机会；

4.有冷藏、冷冻运输要求的食品，企业必须具备冷藏（冻）运输的车辆和工具。

第11篇：党务基本知识

党务基本知识

1、新时期发展党员工作的方针是：坚持标准，保证质量，改善结构，慎重发展。其核心内容是保证质量。

2、要求入党的人必须自愿向党组织提出申请，递交入党申请书。

3、确定入党积极分子应按照一定的程序讨论决定：①所在单位（部门）党小组讨论推荐；②团组织推荐（限共青团员和青年）；③支委会（不设支委会的支部大会）研究决定，并报上级党组织备案。

4、“推优”是指推荐优秀共青团员作党的发展对象。团员递交入党申请书后，要经团组织推荐，使“推优”工作逐步成为党组织发展青年党员的主渠道。

5、对入党积极分子的管理主要内容有：①建立入党积极分子档案；②填写《入党积极分子、发展对象培养考察材料》；③经常对入党积极分子队伍进行整顿；④及时做好入党积极分子材料转移工作；⑤保证培养教育的时间。对入党积极分子的培养、教育和考察的时间一般不得少于一年。

6、将入党积极分子确定为发展对象，一般应具备以下条件：①一般应经过党组织一年以上的培养教育和考察；②规定的教育内容基本完成；③基本具备党员条件。

7、入党积极分子被列为发展对象后，党支部在为其办理入党手续前，首先要为发展对象确定两名正式党员作其入党介绍人。入党介绍人一般由发展对象自己约请，也可由党组织推荐或指定。

8、对列入年度发展计划的发展对象，要进行短期集中培训，时间一般为5-7天（或不少于40学时）。培训结束时，要对参加培训的发展对象进行考核，作为发展对象是否具备入党条件的内容之一。

9、为了使入党介绍人能够认真担负起对被介绍人进行教育和考察的责任，一般情况下，一名正式党员不宜同时担任两名以上发展对象的入党介绍人。

10、《入党志愿书》是即将被讨论接收的申请入党者向党组织报告自己的自然情况、表明自己入党志愿的书面材料，是党组织对所发展对象进行审查的主要依据。它记载着申请入党人的主要情况和全部审批过程，是党员本人的永久档案材料。

11、申请入党的人，经过支部大会通过和上级党组织批准，并经过一年预备期的教育考察，才能转为正式党员。

12、入党宣誓，应在支部大会通过并经上级党组织批准接收为预备党员后适时举行。入党宣誓仪式一般由基层党委或党总支组织进行，也可以由支部组织进行。由党支部（总支部）组织入党宣誓仪式时，上级党组织应派人参加。党小组不能举行入党宣誓仪式。

入党宣誓仪式，一般有以下程序：唱《国际歌》；党组织负责人致开会词，并宣读参加宣誓的预备党员名单；预备党员宣誓；预备党员代表向党表决心；党组织负责人或上级党组织代表讲话。

13、预备党员的转正，必须严格按照《党章》和发展党员工作《细则》规定的程序和手续办理：（1）本人提出书面转正申请；（2）党小组提出能否转为正式党员的意见；（3）党支部征求党内外有关群众意见；（4）支部委员会进行审查；（5）对拟转正预备党员进行公示；（6）支部大会讨论、表决通过；（7）报上级党组织审批。

14、预备党员预备期满，党支部应及时讨论其转正问题。讨论时，应当根据《党章》规定的党员标准和本人在预备期间的表现作出按期转正，或延长预备期，或取消预备党员资格的决议。

15、需要进干部人事档案的发展党员相关材料：（1）《入党志愿书》；（2）入党申请书、预备党员转正申请书；（3）政治审查相关证明材料；（4）入党积极分子参加培训的有关材料；（5）党支部综合考察材料，包括确定为发展对象的考察材料和预备党员转正考察材料。

16、对党员教育培训，每年至少进行一次。党员每年参加教育培训的时间一般不少于24学时，其中基层党组织领导班子成员一般不少于40学时。

17、“三会一课”是党的基层支部长期坚持的重要制度，也是健全党的组织生活，严格党员管理，加强党员教育的重要制度。“三会”是定期召开支部党员大会、支部委员会、党小组会。“一课”就是按时上好党课。

18、组织生活会是指党员在党支部、党小组以交流思想、开展批评与自我批评为主要内容的组织活动制度。组织生活会一般有两种：一种是党员组织生活会，一种是支部委员组织生活会。组织生活会一般每季度召开一次。

19、民主评议党员是按照党章规定的党员条件，通过对党员的正面教育、自我教育和党内外群众的评议，以及党组织的考察，对每个党员在各项工作中的表现和作用作出客观的评议，并通过组织措施，达到激励党员、纯洁党组织、整顿党员队伍的一种加强党的建设的制度。民主评议党员应坚持实事求是、民主公开和平等原则。

20、处臵不合格党员的方式主要有限期改正、劝其退党、党内除名。

21、党员组织关系是党员对党的基层组织的隶属关系，申请入党的人一经被批准入党，接收其入党的党组织就把其编入党的基层组织，确定了组织关系。通常情况下，党员的组织关系与行政关系一致。

22、党组织关系包括正式组织关系和临时组织关系。转移和接收正式党组织关系，应当凭中国共产党党员组织关系介绍信；转移和接收临时党组织关系，应当凭中国共产党党员证明信或中国共产党流动党员活动证。

23、转移党组织关系的程序：一是党组织批准；二是开出证明信；三是开具党员组织关系介绍信。

24、党籍是指党员的资格。党员被取消预备党员资格、劝退出党、除名、自行脱党、自动退党、不予登记、开除党籍，就失去了党籍。

25、党员交纳党费的比例为：每月工资收入（税后）在3000元以下（含）者，交纳月工资收入的0.5%；3000元以上至5000元（含5000元）者，交纳1%；5000元以上至10000元（含）者，交纳1.5%；10000元以上者，交纳2%。

26、党员自愿多交党费不限。自愿一次多交纳1000元以上的党费，全部上缴中央。中央组织部给本人出具收据。

27、党员应当增强党员意识，主动按月交纳党费。遇到特殊情况，经党支部同意，可以每季度交纳一次党费，也可以委托其亲属或者其他党员代为交纳或者补交党费。补交党费的时间一般不得超过6个月。

28、对不按照规定交纳党费的党员，其所在党组织应及时对其进行批评教育，限期改正。对无正当理由，连续6个月不交纳党费的党员，按自行脱党处理。

29、党费的具体使用范围包括：（1）培训党员；（2）订阅或购买用于开展党员教育的报刊、资料、音像制品和设备；（3）表彰先进基层党组织、优秀共产党员和优秀党务工作者；（4）补助生活困难党员；（5）补助遭受严重自然灾害的党员和修缮因灾受损的基层党员教育设施。 30、党员受到警告、严重警告、撤销党内职务处分后，党员的权利和义务同原来一样。党员受到留党察看处分后，除了没有表决权、选举权和被选举权外，党员的其他权利、义务和原来一样。

第12篇：反邪教基本知识

“小手拉大手，共筑反邪长城”反对邪教基本知识

1、邪教组织是指冒用宗教、气功或者其他名义建立、神话首要分子，利用制造、散布迷信邪说等手段蛊惑、蒙骗他人，发展控制成员，危害社会的非法组织。

2、邪教的本质是反社会、反科学、反人类、反政府。

3、邪教的主要特征是教主崇拜、编造邪说、精神控制、敛取钱财、秘密结社、危害社会。

4、邪教往往散布“地球要爆炸，人类就要毁灭”等“末世论”谣言，威胁恐吓群众，扰乱社会秩序。

5、邪教往往利用自然灾害恐吓农民，说这是世界末日和灾难降临的预兆，欺骗农民加入邪教。

6、邪教常用“不看病不吃药，病就能好”的谣言，骗人加入邪教。

7、所谓加入邪教“地里就能自己长出庄稼”、“农作物就能增产”、“米缸里的粮食自己会涨”都是骗人的谎言。

8、邪教组织常常在亲朋好友中发展成员，邪教欺骗一些农民加入组织后，再唆使他们欺骗别人。

9、邪教组织常常用小恩小惠的手段诱骗他人加入邪教。

10、邪教组织有严密的组织体系，在教主的操纵下暗中从事违法活动。一些邪教成员使用化名、暗号、单线联系，行为诡秘，活动鬼鬼祟祟。

11、邪教用“教主帮你把钱财存入天国”的谎言，大肆骗取群众钱财，有的农民加入邪教后，有家不顾、有田不种，生活不得安宁，富裕变贫穷。

12、学生要用所学的科学文化知识影响、带动父母，为家庭抵制邪教尽一份力量。

13、党和政府处臵邪教的基本政策是依法打击极少数邪教骨干分子，团结、教育、挽救绝大多数受蒙骗的群众。依法取缔邪教组织，惩治邪教活动，维护广大群众的利益。

14、全能神：“全能神”邪教组织又名“东方闪电”、“实际神”，其教义是引用和曲解基督教的《圣经》而来，主要反借“基督教”名义从事非法活动。其发起人是黑龙江人赵维山。该邪教组织甚至煽动其成员离家出走，把全部身心和财产交给教主，致使许多原本幸福美满的家庭支离破碎，许多原本贫穷困苦的家庭雪上加霜。国家宗教事务局早已对其邪教性质记录在案，依法取缔，正在严厉打击。

15、门徒会：“门徒会”是陕西省耀县农民季三保1989年冒用基督教名义、盗用《圣经》内容而创立的地下非法邪教组织。有些地方又称为“旷野窄门”、“三赎基督”等。他们冒用基督教的名义，打着“传福音”的旗号，秘密走村串户，散布歪理邪说、欺骗拉拢群众，使许多不明真相的人上当受骗，严重危害人民群众的生命财产安全和社会稳定。

16、法轮功：创立人李洪志冒用宗教、气功或者其他名义，打着强身健体的幌子，鼓吹有病不治、有药不吃，十几年间致死3000余人。煽动、组织不明真相的“法轮功”练习者，围攻、冲击国家机关、新闻单位，公然诱人自焚、自杀，严重扰乱了社会秩序。“法轮功”邪教组织祸国殃民，世人共愤。

第13篇：资料员基本知识

土建资料员基本知识

一、前言

现场施工管理的概念

现场施工管理的组成，施工管理工作分为三个阶段：即

1、施工准备

2、施工阶段

3、竣工验收

(一)、施工准备：

1、技术准备

承包合同,工程预算、施工组织设计、图纸会审。

2、现场准备

三通一平、工程定位放线及复核、施工许可证申报、质监申报、临时占用道路申报、现场文明施工围蔽、临施建造、材料、机具组织进场。

3：组织准备

组织劳动力进场,

( 1)：确定施工及各工作工序,搭接次序。

( 2)：组织分段平衡流水,交叉作业计划。

( 3)；组织新进场工人进行安全教育及考核。

(二)、施工阶段：

1、质量控制

贯彻施工组织设计、制度措施、监督执行规范、规程、工艺标准,贯彻工程质量验收标准,切实执行质量检查和质量验收,做好工序交接捡查验收,隐蔽工程检查验收,防渗漏试水检查验收,变更工程签证,控制材料进场质量,加强施工复核,组织工程质量定期及不定期的质量检查。

2、安全控制

贯彻以“预防为主”的安全生产方针,控制五个安全因素﹙人、材料、机械、方法、环境﹚其中包括：施工作业安排、用电与防火安全,落实层级安全生产责任制,贯彻安全生产奖惩制度措施,落实安全生产检查制度,组织安全技术交底及安全教育学习。

3、进度控制

根据合同工期及施工组织设计,分阶段编制施工进度作业计划,及时检查计划进度,及时调整计划,协调土建与专业施工的协作配合。

4、成本控制

及时做好经济签证,贯彻降低成本措施,优化进度计划,优化劳动力,严格控制材料进场数量及质量,材料发放实行限额领料,加强施工放线复核,做到事前控制质量,减少事后返工损失,掌握经济索赔技巧,及签证索赔,减少经济损失。

5、文明施工

施工现场场容管理

6、现场料具管理

包括：生产工具﹙做好发放与回收﹚、现场材料﹙施工平面布置图分类堆放并加标色﹚,周转料﹙分类堆放﹚。

(三)：竣工验收阶段

1、技术资料整理组编

包括：施工日志、变更工程、施工验收及检查记录,材料试验报告,质量检查验收记录,资料应及时记录及时签证,及时积累,及时整理。﹙技术资料是甲方用作核对结算的依据,不容忽视﹚。

2、竣工工程予验收捡查

组织竣工工程予检验收,检查验收前工程遗留未完善的工程手尾,及时处理,为竣工验收创造条件。

3、工程竣工验收备案

《房屋建筑工程和市政基础设施工程竣工验收备案管理暂行办法》规定： 建设单位办理工程竣工验收备案应提交以下材料：

（1）：工程竣工验收备案表

《房屋建筑工程和市政基础设施工程竣工验收备案表》

(2) ：工程竣工验收报告

(3)：法律、行政法规规定应当由规划、公交消防、环保等部门出具的认可文件或者准许使用文件。

(4)：施工单位签署的工程质量保修书；

(5)：法规、规章规定必须提供的其他文件；

(6)：商品住宅还应当提交《住宅质量保证书》和《住宅使用说明书》。

4、竣工工程验收

二、单位工程施工技术资料管理

笫一节 总则

单位工程施工技术资料的作用：

1：是反映工程质量和工作质量的重要依据

2：是单位工程施工全过程的真实记录

3：是单位工程日后维修、扩建、更新的重要档案材料

4：统一建筑施工企业技术资料的管理工作,有利于工程质量检查和归档。

第二节 施工技术资料内容分类------P

1 施工技术资料按其性质分为七类：

第一类：建筑工程法定建设程序必备文件； 第二类：综合管理资料；

第三类：工程质量控制资料：（包括：验收资料、施工管理资料、产品质量证明文件、检验报告、施工记录及检测报告）。

第四类：工程安全和功能检验资料及主要功能抽查记录；

第五类：检验批质量验收纪录；

第六类：施工日志；

第七类：竣工图；

工程技术资料的组卷要求：

1、组卷原则：“施工技术资料的组卷应遵循工程文件自然形成规律，保持卷内文件内容之间的系统联系，便于档案的保管和利用。组卷时按先文件、后图纸排列。

施工技术资料目录：

⑴ 总目录

⑵工程建设前期法定建设程序文件；

⑶建筑工程综合管理资料；

⑷地基与基础工程；

⑸主体结构工程；

⑹建筑装饰装修工程；

⑺建筑屋面工程；

⑻建筑设备安装工程综合管理资料；

⑼建筑给水、排水及采暖工程；

⑽建筑电气工程；

⑾通风与空调工程；

⑿电梯安装工程；

⒀智能建筑；

⒁竣工验收资料；

⒂竣工图；

2、组卷顺序：一般为封面、目录、文件材料、工程照片及封底。

3、组卷质量要求：归档文件的内容必须真实、谁确、签章齐备、书写材料必须耐久、清晰，不得使用铅笔、红色和纯蓝墨水、圆珠笔等易褪色村料书写。若是复写件、复印件（需注明原件存放处）要字迹清楚、牢固能长期保存。

施工技术资料分为两部分：

(一)：工程准备阶段文件；（由建设单位按项目立卷）包括：24项文件材料：

1：立项申请报告及批复

2：可行性研究报告及批复

3：环境影响报告书或环境影响报告表或环境影响登记表

4：固定资产投资项目年度计划

5：建设用地批准书

6：国有土地使用证及附图

7：拆迁补偿安置协议

8：建设用地规划许可证及附图

9：工程地质勘察报告

10：水文地质勘察报

11：建设工程测量记录册

12：规划设计文件

13：初步设计、技术设计图纸和说明

14：有关行政主管部门（人防、环保、消防、文物等）批准文件或协议

15：施工图设计文件审查意见

16：勘察设计承包合同及中标通知书

17：施工承包合同及中标通知书

18：监理委托合同及中标通知书

19：建设工程规划许可证

20：建设工程报建审核书

21：建筑工程施工许可证

22：工程质量安全监督登记表’

23：各责任主体及分包单位资质文件

24：电梯安装工程监督登记表

(二)：单位工程施工技术资料：

△单位工程施工技术资料分为七类包括：

1、建设工程综合管理资料；

2、地基与基础工程；

3、主体结构工程；

4、建筑装饰装修工程；

5、建筑屋面工程；

6、竣工验收资料；

7、竣工图；

△分部工程技术资料组编文件材料内容包括：

1、工程质量控制资料-----验收记录

2、工程质量控制资料---施工技术管理资料

3、工程质量控制资料---产品质量证明文件

产品合格证内容必须填写齐全，不得漏项或随意涂改，尽量使用原件，若为复印件还应注明原件存放处，加盖原件存放处公章及经办人签名，并注明日期；施工单位必须注明其代表数量。

4、工程质量控制资料---检验报告

5、工程质量控制资料----施工记录

对于重要的施工部位（如地下室底板、结构转换层、屋面等部位的钢筋分项）隐蔽工程验收应有设计单位人员参加并签字。

6、工程安全和功能检验资料及主要功能抽查记录

7、分项工程质量验收记录

第一：1：建设工程综合管理文件材料内容包括：

(1)：单位工程开工申请报告

(2)：施工现场质量管理检查记录

(3)：单位工程施工组织设计

(4)：单位工程坐标定位测量记录

单位工程放线定位时一定要有监理（或建设）单位代表在场，并应认真研究规划部门的规划定点文件，对文件内有关该工程的要求，必须严格执行，最后需经施工、监理（或建设）在测量记录内签章认可。

工程基线复核应有施工单位及监理单位（或建设单位）代表参加，并签署复核意见、签名及加盖公章。

(5)：工程质量事故报告

（6）：工程质量事故停﹙复﹚工通知

（7）：工程质量事故处理报告

(8)：工程中间验收交接记录

(9)：见证员证书

见证人员必须经培训考核取得《见证员证书》后，方可履行其职责。《见证员证书》由监理单位提供施工单位资料员。

(10)：工程总结

(11)：土建工程施工日志﹙单独组卷﹚

第二：地基与基础工程；﹙包括：(1)：桩基础、天然地基、地基处理等工程, (2)：地下结构工程﹚

文件材料内容包括：

工程质量控制资料-----验收记录

工程质量控制资料---施工技术管理资料

工程质量控制资料---产品质量证明文件

工程质量控制资料---检验报告

工程质量控制资料----施工记录

工程安全和功能检验资料及主要功能抽查记录

分项工程质量验收记录

第三：主体结构工程；

﹙1：钢筋混凝土工程；2：钢结构工程 ； 3：砖混结构工程﹚

文件材料内容包括：

工程质量控制资料---验收资料

工程质量控制资料---施工技术管理资料

工程质量控制资料----产品质量证明文件；

工程质量控制资料---检验报告

工程质量控制资料---施工记录

工程质量控制资料---检测报告

工程安全和功能检验资料及主要功能抽查记录

分项工程质量验收记录

第四：建筑装饰装修工程；

﹙1：建筑装饰装修工程；2：幕墙工程；﹚

幕墙工程其幕墙总面积200m2以上均应进行三性试验（空气渗透性、雨水渗漏性、风压变形性）

文件材料内容包括：

工程质量控制资料—验收资料

工程质量控制资料—施工技术管理资料

工程质量控制资料---产品质量证明文件

工程质量控制资料---检验报告

大理石、花岩石等室内装饰材料必须提供建筑材料放射性指标检验报告。

工程质量控制资料---施工记录

工程质量控制资料---检测报告

工程安全和功能检验资料及主要功能抽查记录

分项工程质量验收记录

第五：建筑屋面工程；

文件材料内容包括：

工程质量控制资料---验收资料

工程质量控制资料----产品质量证明文件

工程质量控制资料----检验报告

工程质量控制资料----施工记录

工程安全和功能检验资料及主要功能抽测记录

分项工程质量验收记录

第六：竣工验收资料；（由建设单位按单位工程立卷）文件材料：

(1)：工程质量验收申请

(2)：单位﹙子单位﹚工程质量控制资料核查记录（表G.0.1-2）

(3)：单位﹙子单位﹚工程安全和功能检验资料核查及主要功能抽查记录（表G.0.1-3）

(4)：单位﹙子单位﹚工程观感质量检查记录（表G.0.1-4）

(5)：工程质量评估报告

(6)：勘察文件质量检查报告 (7)：设计文件质量检查报告

(8)：单位工程施工安全评价书

(9)：电梯安装分部质量验收登记表

(10)：消防验收文件或准许认可使用文件

(11)：燃气工程验收文件

（12）：房屋建筑工程质量保修书

(13)：商品住宅《住宅质量保证书》、《住宅使用说明书》

(14)：单位﹙子单位﹚工程质量验收记录、纪要

(15)：建设工程质量监督验收意见书

(16)：建设工程规划验收认可文件

(17)：环保验收文件或准许认可使用文件

(18)：建设工程竣工验收档案认可书

(19)：建设工程竣工验收报告

(20)：房屋建筑工程和市政基础设施工程竣工验收备案表

第七：竣工图；（由施工单位按单位工程*立卷）

(1)：建筑竣工图

( 2)：结构竣工图

(3)：钢结构竣工图

(4)：幕墙竣工图

(5)：二次装修竣工图

(6)：给水,排水及采暖竣工图

(7)：建筑电气工程竣工图

(8)：智能建筑竣工图

(9)：通风与空调竣工图

(10)：电梯工程竣工图

(11)：室内燃气工程竣工图

第14篇：技术员基本知识

后半夜值班，工地进展比较顺当，也没啥事要处理，可是还不能睡觉，没办法，谁也不知道有没有突发事件，生活就是这样，当你觉得做好准备迎接挑战的时候，结果挑战没来；当你准备放松一下的时候，他来了；这家伙一点都不按规矩出牌，很赖皮的说，就像鲁迅貌似有篇文章说的一样一样一样的啊，生活这家伙执行的是费尔泼赖缓行，哈~~（小沈阳语调读哦，我儿子说得最好了）。

好啦，言归正传，突然想写点什么，想想也没啥风花雪月的东西要写，毕竟不是专门的作家。每天接触的都是建筑方面的一些人和事情，就从这里写吧。最近接触了几个学生，也都是建筑专业的学校毕业的，但是刚到工地有点发蒙，不知道怎么干起怎么学起，有感于咱也是从学校出来的，趁天黑走过了头晕阶段，混到现在虽然没站多高，但是自力更生、自给自足也能办到啦，想把一些理解拿出来晒晒，要不时间长了容易长毛，如果你是个成功人士的话，那么看到这就可以干点别的去了，不过你要是学生或者刚到施工单位，还是给个面子往下看看。

1、吃透设计图纸

看图是最基本的能力了，建筑施工最根本的原则之一就是——按图施工。如果你不懂图纸，我觉得我实在是无语了，这都不懂以后出去别说自己是搞施工的，就算说搞施工也别说是搞技术的，说搞技术的也别说看过我这篇文章，忒给俺们施工人员丢人。当然了，各种工程的图纸不一样，民用建筑一般简单点，可以先从这个看起，学校、影院等公共设施图纸又相对复杂点了，再比较复杂的就是群体的工业建筑了，不仅要看单体工程的，还要看互相之间的关系，可以负责任的说你如果能够看懂一个钢厂、水泥厂、药厂什么的一整套图纸下来，那么你这第一条基本毕业了，至少能干测量放线这个工作了。当然了，术业有专攻，每个人都不能各个领域都精通，土建图能看精了，水暖电通和设备图知道点，看着不头晕就成啦，贪多嚼不烂说的没错；实在想明白的话也得精通一方面然后再普遍涉猎。不过要想彻底看明白图纸你就要接触下一条了……

2、看懂标准图集

国家的、地方的、设计的、施工的各种图集，图集太多了啊！（在这里发个感慨先）真的是太多了，俺电脑存了七八百个图集，做工程的时候还经常有找不到图集犯愁的时候。没办法，标准化发展就是这么个痛苦的过程，接受不了就得忍受。这里想说的是，什么算是看懂标图？不是光理解了标图的意思就成了，还要对标图所说的材料、设备等一些东西有个大体了解，要不一说聚苯乙烯你都不知道什么东西，说起聚氨酯你都没见过，那就成纸上谈兵了，不中。毕竟标图上的说法很多和我们平时的叫法是不一样的，都是学问词，说出来别人会不习惯。其实弄明白以上两点才能算是基本了解图纸了，图纸这关算及格了吧，但是你要想真的弄明白，还要了解其他的一些知识，比如：

3、了解施工规范

跟图集是一样的，规范就算是不能称之为浩如烟海，估计也差不多；忘了谁开的一个粗俗的玩笑了，说规范就像现在的王八屁股（简称龟腚），人工养殖的多，天然成熟的少；话粗理不粗哦。有很多知识不仅是图纸方面的，还包括施工方面的，都要参考规范。当然理论上我们要按照国家验收规范的步骤和标准去组织施工的，但是大多数工程不可能完全达到规范的标准，就算前些年评的热火朝天的鲁班奖和结构长城杯，也没人敢吹牛完全符合规范的每一条要求。这么一说大家可能误解为可以不按照规范施工了，其实不然，国家规范毕竟是个统一的标准，我们一定要遵守，不过如果有什么不方便施工的部分，可以坐下来大家商量，毕竟工程是个多边形，有多长的线基{REPLACE}固定下来，但是这根线到底能围多大面积，还要看怎么摆布了，具体的不能说了，只是最后说个原则，按照国家、省市、行业规范施工是俺们建筑企业的质量保障，也是对工程质量负责任的基本态度。（当然了大概投标书里面这句话出现的频率仅次于让利两个字！）

4、“会用”基本工具

建筑工地常用的一些工具还是要懂得的，比如质检员的检测工具、测量用的全站仪啊水准仪什么的、试验员和材料员的一些检验器具，毕竟很多时候自己检查了才能有底，这个社会忽悠人的东西太多了，连中央电视台都敢上，建筑工地也跑不了的。当然这里说的会用不仅仅是指会操作就成了。那个简单，只要有人教，不出半个月统统搞定。会用的关键是知道什么东西用在什么地方，什么时候用，应该得到什么数据，得到的数据说明什么问题，还要能够通过分析现象看到本质，然后找出问题的关键点，把问题解决掉，这才是“会用”。比如一个简单的砼塌落度测试，测出来是多少这个谁都会，10cm或者20cm，但是这个数据说明什么，现场好不好干活？配合比用不用调整？怎么调整？这些才是真正需要掌握的东西。

O(∩_∩)o…，罗嗦了半天，才写了三条，不过我感觉，这三条要是会了，那么应该可以算作是一个比较合格的技术员了，恭喜你哈，在目前社会环境下一个月能赚到3000左右咯！困了，以后有时间再写吧，看了看后续的提纲，还有13条，任重而道远啊，有点后悔给自己列了这么长个命题，看来也得跟小说似的，整个连载才成咯!(待续……)

5、精通常用软件

建筑工地一切资料都手写的时代已经过去了，电脑在迈进千家万户的同时也没有忘记建筑工地，捎带脚也挤了进来。硬件上去了自然

就得有软件配合，要不容易偏左或者偏右——犯错误。对于施工来说，常用的软件倒是不多，各有千秋，很难评判出好坏来，愿意用什么一般取决于领导意志或者个人喜好，讨论这个问题跟讨论猫走不走直线一样，意义不大！目前从俺接触的来看，OFFICE或者WPS肯定要会了，主要是WORD和EXCEL，汇报工作会用到其中的PPT；另外想画图的，CAD不能不懂，最好精通；资料员肯定得会资料软件，各省市类似，只有些小小不同；预算员经常用广联达；计划统计的不是梦龙就是PROJECT，当然还有其他的，原理差不多；财务一般都是专门的软件，象用友啊啥的，公司规定啥你就用啥，这个一般人做不了主。以上这些会了，一般的事情抵挡起来就没问题了，当然你要是搞装饰施工，PHOTOSHOP不可少，估计3DMAX也要明白，不过个人认为那东西天天画太累眼睛了，对俺们脆弱的身体不好，虽然属于施工单位，但也类似于设计了，算是半个设计吧！

其他的可能还会用到，得根据工程具体情况来看，想不起来了，大家以后碰到再自学吧。

6、熟悉操作流程

一座宝塔地上出，

上面细来底下粗；

有朝一日倒过来，

底下细来上面粗。

忘记是什么时候看的这么一首打油诗了，不过看了一遍就记住了，（高中背政治题要有这记性就好了），虽然是歪诗一首，但是说的挺好。一个建筑起来总是要按照一定的顺序来做的，空中花园虽然传说的厉害，咱没有亲眼看到，还是不敢苟同。建筑施工就是这样，一个工程设计出来了，怎么把它从图纸上变成实物？先干什么后干什么？这些都是需要了解的，至少排进度计划就得把这些步骤吃透，否则你肯定排不出来！再说想当工长（现在有的单位叫栋号负责人），不精通这些那更是白搭，工人和包工头都能难为死你，经常给你出难题，你说了他们敢不听，等你去管吧，问题给你提上来了，你不懂？完，那以后你得被他们牵着鼻子走了，工作缓慢、成本加大不说，最主要的是没有了威信，到最后不用别人说，你就会觉得自己干不下去这个位置了，会觉得受罪得很哈！可是等你锤炼一段时间都明白了，那么工人也就会按照你的安排去做了。

会了就成了？不是的！那只是基本要求，会以后是精。什么叫精？好吧，简单说就是别人不会干的你会干；别人撅着屁股傻干的你有办法干的又快又好，还省钱；八个字：人无我有，人有我精！等你会到这个地步，你基本不用为饭碗犯愁了，不管他啥危机、啥衰退，只要建筑行业存在，你照样有吃有喝，小日子过的得得的！大企业的工长做到这前几条也算是很过硬的工长了，干几年熬个项目副经理没问题！

7、明白施工重点

做任何事情都要明白重点，不光光是建筑哈！处理问题最好能先把重点找到并且处理完，否则边边角角处理半天，一会就绕糊涂了，等没了激情，疲惫了，问题就不好解决了。作为施工来说，不管是质量进度，还是安全成本；都要想找到每个工作阶段的重点，我们的资源和能力是有限的，面面俱到的事情想做到太难了，所以说一个建筑的不同阶段侧重点是不一样的，只有找对了才会见效果。再细点说，不管是群体工程还是单体工程，总有点事情是迫在眉睫的，是难啃的硬骨头，把这个问题解决了，很多其他的问题就会迎刃而解或者好处理一些。但是难办到的就是怎么样能找到重点，找到之后如何解决？其实一个企业的最终目的是什么？——盈利！盈利包括两个方面，名和利。其实名也是为利，所以说出发点要放在盈利上，不管是目前的盈利还是今后的盈利，目的一样，但是做法可能会大相径庭。当然了，安全质量进度三要素一个也不能少，少了哪一个都不会盈利，这点不好讲，大家自己以后体会吧！这点里面还有一个关键，那就是要有决心甚至说狠心去解决关键问题，关键时刻上的去、顶得住、办得成！否则都泡汤了，就像现在流行的说的，男人要对自己狠一点，否则不是纯爷们！哦，忘了哈，对女人来说，这个观点也可以参考哈！

其实施工中的重点有很多，每个方面里面会有个重要的，这些重要点比较一下，会选出最重要的，经济方面只是打个比方哈，各位别误解，不能一切向钱看啊！

(待续吧……)

8、摸透人机效率

既然要派活或者安排生产，那么对于效率就不能没有研究，什么工作用多长时间，一个人能干出多少来，什么样的活派多少人去做；这些现场管理的人员都需要心中有数，尤其目前的中国状况和人员素质，大多数人还是喜欢做包工的，工地一般也喜欢这样，那么就涉及到这方面的知识了，如果不明白或者不精通，一般会出现两种情况，第一是估高了，自己赔钱；二是估低了，没人干，或者干到一半跟你磨叽，那时候一个头有两个大。当然你要是二班的，也不排除蒙的正好的时候，人品好、虽然有，但是少，人总不能靠蒙过日子吧！机械方面也是一样，自己设备的生产能力、运输能力、起重能力，在正常情况下和最大情况下是多少？采用机械和人工对比哪个更合适？怎么样充分利用机械设备？都要想的。尤其是很多时候项目部会租赁一些机械设备，怎么样掌握火候榨干最后一滴油是现场管理人员应

该懂得的哦！

其实从这第八条开始就逐渐的向经营方面靠拢的意思了，对于这些知识，不同的位置要求掌握的程度是不一样的，但是如果想走工长—副经理—项目经理—公司高层职务这条路的话，这点就不能不精通了；如果走的是技术这条路，那么知其然就可以了。但是不管干啥撒，一点都不懂那是绝对不成的，老家话说起来就是不会过日子！

9、跟紧市场行情

市场是什么?会有很多解释，简单点说：市场就是人的欲望和购买力的一个平衡点。为什么要跟紧市场？那是因为我们不够大、不够强，无法做到垄断或者左右市场，只能紧跟啊！

对于施工单位来说，勉强分一下的话有两个市场—甲方市场和乙方市场。也就是说我们需要从甲方承揽工程，从社会组织资源把这个工程干完，然后得到一定利润。既然要有利润，那么最简单的办法就是跟甲方多要点，自己干活少出点，赚个差价！但是这也是比较笨的方法，类似于马路边上卖白菜的那种经营办法。道理虽然通用的，但是步骤要复杂多了。先说跟甲方怎么要吧，首先是投标的时候要组织好，对于自己的报价心里要有底，能不能赚钱得知道，赔本的买卖没啥政治原因或者远期利润，还是不做得好！其次在施工过程中盯紧增加费用的那部分，不能不要或者少要，应得的东西还是尽量拿到手，不要的话没人会说好，只会有人说比较傻或者管理不到位，o(∩_∩)o…

下来就是施工单位自己组织购买，在市场上采购这关了。如果说甲方合同确定下来了，那么采购这关会很重要，一个工程需要采购的物资能够占到六成甚至更多的比例。怎么能不谨慎呢？买东西吗，无非就是价廉物美，如果没钱还要讲究一个垫付能力，只要充分了解市场，公开公平，这点基{REPLACE}控制住的。当然采购里面还包括劳动力和设备等其他的资源，也有个原则，劳动力还是要找水平高点的，能够顶得住的队伍，否则进来以后不是干不好就是干不了，要不返工浪费一大堆，省的那点人工费不够这些浪费的钱呢！设备嘛，够用就成；最好资金能够周转的情况下自己采购最好了，但是一定整明白够用的涵义，不是以高峰期的需用产出比来计算的，那样的话太奢侈了！

总而言之一个意思，因为我们专业，所以我们赚不专业人士的钱，我们利用的是市场和能力，不是耍花枪吹牛皮！要是你碰到个甲方对建筑施工比你还专业，那你得老实点，将心比心，先做朋友再做工程；不过这么多年过来，俺宁可跟专家打交道也不愿根半瓶子打交道，太累！

10、预算要懂一些

我奶奶在世的时候经常说一句话：老爷们是个耙子，老娘们是个匣子；不怕耙子缺齿，就怕匣子没底！预算应该就是施工单位的耙子了。虽然干的是老爷们地工作，但是仍然需要女人的细心和耐性。至于说预算怎么学，那就看你有没有兴趣搞预算工作了，要是你想当预算员，那么定额一定吃透，什么工程量量计算规则啊，定额子目啊，造价信息解释啊，包括修缮定额里面的东西，都得弄明白。虽然现在比较流行直观单价投标，但是组价的时候还是要参考定额吧！好了，定额明白了然后就是其他一些相关知识了，包括定额怎么来的？各项组成为什么这么定价格？特殊情况怎么计算？新技术怎么结算？季节性施工怎么能多要点？但是目的就是一个，怎么能合情合理的多要回来钱！

不过你要是不想做预算，想当项目经理，那么好了，没必要知道那么细，看定额也就是看说明，计算规则，上看天下看地，特殊情况知道怎么算比较合适就成了，总而言之就是你专看预算人员容易忽略的地方就成咯！

11、财务明白一点

经济社会离不开钱，没办法。既然想管工程，就得接触财务知识，如果不是专业的财务人员，那么你会看报表就OK了，以下都是得会看的，成本分析表、现金报表、负债表，其他的还是交给专业人士处理的比较好！当然了，对于社会的各种收费，作为项目一定要明白。各种规费啊、税金啊、保险啊，为支援国家建设，我们不偷税漏税，但是至少得知道有哪些可以合理的那个啥税吧！

当然了一些名词什么代扣代缴、增值税和普通税的区别、发票的种类、收据的用处等等等等，都得知道一点！作为一个项目，知道的不一定有多深，但是一定要做到知道的面要广，这个是个关键哈！

12、会找合同空子

如果借用【围城】里一个达人的推理，那么我们可以这样推倒下去：一般的工程都是有合同的→合同都是人定的→人定的就会存在漏洞→有漏洞就会有人钻进去→我们也属于人→所以我们一定可以钻合同的漏洞！

好了，既然推倒成立，那么接下来就看你有没有那个水平了！记得武侠小说中经常说某人武功如何如何厉害，别人一使出什么招数，他马上就看出多少破绽，结果拿木棍一捅，OK、搞定了！呵呵，知道了吧，我们就是要做某人！那么你就得拿出点点真才实料，在这个阶段，预算就要深入研究了，至少要达到比预算员还得高点的水平，最好是跟两个工程的投标和结算下来，这样你才能真正了解，绝不

是考个什么几级预算员证就能搞定的问题咯。当然这个时候的预算还需要有一些特殊阶段怎么计算的知识，例如季节性施工、特殊环境施工、特殊结构施工、索赔阶段计算知识！

在这里还需要大量的法律知识，当然了，俺们不是律师，不用涉及那么多法律知识，但是几个基本的法律总要懂吧，比如：合同法、建筑法、劳动法、索赔条例、强制性条文、政府主管部门一些文件！其实这里有个小窍门，那就是一道题：如果一个远离总部经历了地震的工程，同时在严寒条件下进行了抢工作业，结果干到一半甲方没钱停工了，那么你怎么索赔，如何打赢官司？（要是现实中有这样的工程，那只能说你太有才了），索赔都要准备什么材料，怎么样能让材料对自己有利，能打得赢？要是把这个问题弄懂了，有把握搞定；那么恭喜你，你水平提高很大一截咯！在和甲方和社会审计机构打交道过程中，基本应付起来不费事了！

当然这里还要补充一点：就是在这个标题的考虑上，要学会发散思维和跳跃思维，按照正常思维在这事情上很难想得出点子，因为合同都是严密的逻辑思维和大量的实际经验组成的，不是剑走偏锋，一个字——难！

第15篇：钢结构基本知识

钢结构基本知识

钢结构的施工及防腐蚀

绪论

钢结构的材料

钢结构的计算原理

（一） 钢结构的连接

（二） 钢材的强度设计值 焊缝的强度设计值 螺栓的强度设计值 钢板上螺栓的容许距离 型钢上螺栓的容许距离 高强螺栓的属性 螺栓的有效面积

受弯构件

（一） 受弯构件

（二） 受弯构件

（三）受弯构件

（四） 受弯构件

（五）轴心受力构件

（一） 轴心受力构件

（二） 轴心受力构件

（三） 轴心受力构件

（四） 轴心受力构件

（五） 拉弯和压弯构件 屋盖结构 钢结构施工及防腐蚀

1.钢结构制作依据 （按工序分类）

（1） 主体材料标准《碳素结构钢》（GB700-88）《低合金结构钢》（GB1591-88）

（2） 辅助材料标准《碳素焊条》（GB5117-85）《低合金钢焊条》（GB5118-85）《焊接用钢丝》（GB1300-77）

《钢结构用高强度大六角头螺栓型式与尺寸》（GB1228-84）《钢结构用高强度大六角头螺母型式与尺寸》（GB1229-84）

《钢结构用高强度大六角头螺栓、大六角螺母、垫圈技术条件》（GB1231-84）《钢结构用扭剪型高强度螺栓连接件型式与尺寸》（GB3632-83） 《钢结构用扭剪型高强度螺栓连接件技术条件》（GB3633-83）

（3） 加工标准

除焊接外，国内尚无钢结构的加工的专门具体标准，一般可参照《钢结构工程施工及验收规范》中的有关条文。

（4） 焊接标准 《建筑钢结构焊接规程》（JGJ81-91）

（5） 检验标准 《钢熔化焊对接接头射线照相和质量分级》（GB3323）《钢制压力容器对接焊缝超声波探伤》（JB1152）

2.钢结构制作依据（按工程分类的标准）

（1） 轻钢结构标准 《门式刚架轻型房屋钢结构技术规程》（CECS102：98）《冷弯薄壁型钢结构技术规范》（GBJ18-87）

（2） 网架结构标准 《网架结构设计与施工规程》（JGJ7-91）（3） 塔桅结构标准 《塔桅钢结构施工及验收规程》（CECS80：96）

3.钢结构加工制作流程

（1） 钢材力学指标：结构用钢的力学指标包括屈服点、抗拉强度、延伸率、低温冲击韧性。这些指标应符合《钢结构设计规范》的要求，但其中低温冲击韧性仅在结构可能处于低温环境下工作时才要检验。钢材力学指标的测定须符合《钢材力学及工艺性能试验取样规定》（GB2975-82）

（2） 钢材化学成分：与钢材的可加工性、韧性、耐久性等有关。其中主要是碳的含量，合金元素的含量及硫、磷等杂质元素的限制含量应符合规范（GB222-84）要求。

（3） 工艺性能：工艺性能主要包括可焊性和加工性能。可焊性与含碳量或碳当量（低合金钢）有关，可用可焊性试验鉴定。加工性能则通过冷弯试验来确定。按（GB232-88）为标准。

（4） 几何尺寸偏差：钢材（钢板、型钢、圆钢、钢管）的外形尺寸与理论尺寸的偏差必须在允许范围内。允许偏差值可参考国家标准GB709-8

8、GB706-8

8、GB787-8

8、GB978-88，GB707-8

8、GB816-87等。

（5） 钢材外形缺陷：钢材表面不得有气泡、结疤、拉裂、裂纹、褶皱、夹杂和压入的氧化铁皮。这些缺陷必须清除，清除后该处的凹陷深度不得大于钢材厚度负偏差值。另外，当钢材表面有锈蚀、麻点或划痕等缺陷时，其深度不得大于该钢材厚度负偏差值的1/2.

（6） 机械切割：使用机械力（剪切、锯割、磨削）切割，相应的机械有剪板机、锯床、砂轮机等，较适合于厚度在12～16mm以下钢板或型材的直线性切割。

（7） 气割：使用氧-乙炔、丙烷、液化石油气等火焰加热融化金属，并用压缩空气吹去融蚀的金属液，从而使金属割离，适合于曲线切割和多头切割。 ）（8） 等离子切割：利用等离子弧线流实现切割，适用于不锈钢等高熔点材料的切割。

（9） 热成形加工：是指将钢材加热到一定温度后再进行加工。这种方法适于成形、弯曲和矫正在常温下不能做的工件。热加工终止温度不得低于700℃。加热温度在200～300℃时钢材产生蓝脆，严禁锤打和弯曲。含碳量超出低碳钢范围的钢材一般不能进行热加工。

（10）冷成形加工：是在常温下进行的。由于外力超出材料的屈服强度而使材料产生要求的永久变形，或由于外力超出了材料的极限强度而使材料的某些部分按要求与材料脱离。冷加工都有使材料变硬变脆的趋势，因而可通过热处理使钢材恢复正常状态或刨削掉硬化较严重的边缘部分。环境温度低于-16℃时不得冷加工碳素钢。低于-12℃时，不得加工低合金钢。

（11）弯曲加工：根据设计要求，利用加工设备和一定的工装模具把板材或型钢弯制成一定形状的工艺方法。冷弯适合于薄板、小型钢；热弯适合于较厚的板及较复杂的构件、型钢，热弯温度在950～1100℃。

（12）卷板加工：在外力作用下使平钢板的外层纤维伸长，内层纤维缩短而产生弯曲变形的方法。卷板由卷板机完成。根据材料温度的不同，又分为冷卷和热卷。卷板主要用于焊接圆管柱、管道、气包等。

（13）折边：把钢结构构件的边缘压弯成一定角度或一定形状的工艺过程称为折边。折边一般用于薄板构件。折边常用折边机，配合适当的模具进行。

（14）模压：模压是在压力设备上利用模具使钢材成型的一种方法。具体作法有落料成形、冲切成形、压弯、卷圆、拉伸、压延等。

（15） 铲边：铲边是通过对铲头的锤击作用而铲除金属的边缘多余部分而形成坡口。铲边有手工和风动之分，风动用风铲。铲边的精度较低，一般用于要求不高、少量坡口的加工。

（16） 刨边：刨边时工件被压紧，刨刀沿所加工边缘作往复运动，刨出坡口。刨边可刨直边或斜边。

（17） 铣边：铣边与刨边类似，只是刨边机走刀箱的刀架和刨刀用盘形铣刀代替，即铣刀在沿边缘作直线运动的同时还作旋转运动，加工工效较高。

（18） 碳弧气刨：将碳棒作电极，与被刨削的金属间产生电弧将金属加热到融化状态，然后用压缩空气把融化的金属吹掉。工效较高。

（19） 地样法：在装配平台上按1：1放构件实样，然后根据零件在实样上的位置，分别组装起来成为构件。

（20） 仿型复制法：先用地样法组装成单面结构，并加定位焊，然后翻身作为复制胎膜，在其上面装配另一单面结构。适用于横断面互为对称的桁架结构。

（21） 立装：根据构件的特点及其零件的稳定位置，选择自上而下或自下而上的装配，适于放置平稳、高度不大的结构。

（22） 卧装：构件放置平卧位置装配。用于断面不大但长度较大的细长构件。

（23） 胎膜装配法：把构件的零件用胎膜定位在其装配位置上组装。用于制造构件批量大精度高的产品。

（24） 电弧焊：利用焊条与工件间产生的电弧热将金属熔合的过程称为电弧焊。电弧焊有手工焊、自动焊、半自动焊和气体保护焊之分。

（25） 电阻焊：以电流通过接触的两个焊件，在接触处电阻最大，电流通过产生高温，使材料呈半熔化状态，在加压力而熔合起来。一般用于对焊圆钢或点焊钢板。

（26） 电渣焊：借电流通过熔渣所产生的电阻热来熔化金属进行焊接。如用于箱形柱与梁刚接时柱内连接梁上下翼缘处加劲板的熔透焊。

（27） 手工焊：全部用人工操作的电弧焊，工效低，质量靠自己，稳定性差，但灵活，适于较短而复杂的焊缝或工地焊。

（28） 埋弧自动焊：焊接时电弧埋在粉状焊剂下面，由机械自动撒焊剂并送出移动焊丝。适用于较长焊缝。焊缝质量好，效率高。

（29） 气体保护焊：用CO2或氩气等保护电弧焊熔化的金属，其焊丝和气体的送出均为自动，仅需手工移动焊枪。属半自动焊，焊接质量好，效率高。

（30） 抛丸：抛丸将粒径为0.8～2.0mm的钢丸经抛射机叶轮中心吸入，在叶轮尖定向高速抛出，射向需要作防锈处理的钢结构表面，达到机械除锈的目的.这种方法除锈效率高，费用低，污染少。

4.钢结构的防腐蚀措施

（1） 耐候钢：耐腐蚀性能优于一般结构用钢的钢材称为耐候钢，一般含有磷、铜、镍、铬、钛等金属，使金属表面形成保护层，以提高耐腐蚀性。其低温冲击韧性也比一般的结构用钢好。标准为《焊接结构用耐候钢》（GB4172-84）。

（2） 热浸锌：热浸锌是将除锈后的钢构件浸入600℃左右高温融化的锌液中，使钢构件表面附着锌层，锌层厚度对5mm以下薄板不得小于65μm，对厚板不小于86μm.从而起到防腐蚀的目的。这种方法的优点是耐久年限长，生产工业化程度高，质量稳定。因而被大量用于受大气腐蚀较严重且不易维修的室外钢结构中。如大量输电塔、通讯塔等。近年来大量出现的轻钢结构体系中的压型钢板等。也较多采用热浸锌防腐蚀。热浸锌的首道工序是酸洗除锈，然后是清洗。这两道工序不彻底均会给防腐蚀留下隐患。所以必须处理彻底。对于钢结构设计者，应该避免设计出具有相贴合面的构件，以免贴合面的缝隙中酸洗不彻底或酸液洗不净。造成镀锌表面流黄水的现象。热浸锌是在高温下进行的。对于管形构件应该让其两端开敞。若两端封闭会造成管内空气膨胀而使封头板爆裂，从而造成安全事故。若一端封闭则锌液流通不畅，易在管内积存。

（3） 热喷铝（锌）复合涂层：这是一种与热浸锌防腐蚀效果相当的长效防腐蚀方法。具体做法是先对钢构件表面作喷砂除锈，使其表面露出金属光泽并打毛。再用乙炔-氧焰将不断送出的铝（锌）丝融化，并用压缩空气吹附到钢构件表面，以形成蜂窝状的铝（锌）喷涂层（厚度约80μm~100μm）。最后用环氧树脂或氯丁橡胶漆等涂料填充毛细孔，以形成复合涂层。此法无法在管状构件的内壁施工，因而管状构件两端必须做气密性封闭，以使内壁不会腐蚀。这种工艺的优点是对构件尺寸适应性强，构件形状尺寸几乎不受限制。大到如葛洲坝的船闸也是用这种方法施工的。另一个优点则是这种工艺的热影响是局部的，受约束的，因而不会产生热变形。与热浸锌相比，这种方法的工业化程度较低，喷砂喷铝（锌）的劳动强度大，质量也易受操作者的情绪变化影响。

（4） 涂层法：涂层法防腐蚀性一般不如长效防腐蚀方法（但目前氟碳涂料防腐蚀年限甚至可达50年）。所以用于室内钢结构或相对易于维护的室外钢结构较多。它一次成本低，但用于户外时维护成本较高。涂层法的施工的第一步是除锈。优质的涂层依赖于彻底的除锈。所以要求高的涂层一般多用喷砂喷丸除锈，露出金属的光泽，除去所有的锈迹和油污。现场施工的涂层可用手工除锈。涂层的选择要考虑周围的环境。不同的涂层对不同的腐蚀条件有不同的耐受性。涂层一般有底漆（层）和面漆（层）之分。底漆含粉料多，基料少。成膜粗糙，与钢材粘附力强，与面漆结合性好。面漆则基料多，成膜有光泽，能保护底漆不受大气腐蚀，并能抗风化。不同的涂料之间有相容与否的问题，前后选用不同涂料时要注意它们的相容性。涂层的施工要有适当的温度（5~38℃之间）和湿度（相对湿度不大于85%）。涂层的施工环境粉尘要少，构件表面不能有结露。涂装后4小时之内不得淋雨。涂层一般做4~5遍。干漆膜总厚度室外工程为150μm，室内工程为125μm，允许偏差为25μm.在海边或海上或是在有强烈腐蚀性的大气中，干漆膜总厚度可加厚为200~220μm.

（5） 阴极保护法：在钢结构表面附加较活泼的金属取代钢材的腐蚀。常用于水下或地下结构。

5.钢结构的安装要点

（1） 摩擦系数： ，其中F为抗滑移试验所测得的使试件产生初始滑移的力，nf为摩擦面数， 为与F对应的高强螺栓拧紧预拉力实测值之和。

（2） 扭矩系数： ，其中d为高强螺栓公称直径（mm），M为施加扭矩值（N﹒M ），P为螺栓预紧力。10.9级高强度大六角螺栓连接必须保证扭矩系数K的平均值为0.110～0.150.其标准偏差应小于等于0.010.

（3） 初拧扭矩：为了缩小螺栓紧固过程中钢板变形的影响，可用二次拧紧来减小先后拧紧螺栓之间的相互影响。高强螺栓第一次拧为初拧，使其轴力宜达到标准轴力的60%～80%.

（4） 终拧扭矩：高强螺栓最后紧固用的扭矩为终拧扭矩。考虑各种预应力的损失，终拧扭矩一般比按设计预拉力作理论计算的扭矩值大5%～10%.

6.钢结构的验收（1） 保证项目：保证项目是保证工程安全或使用功能的重要检查项目。无论质量等级评定合格或优良，均必须全部满足规定指标要求。对于不同的分项工程GB5021-95明确规定了保证项目内容，保证项目只要求满足，无优良、合格之分。

（2） 基本项目：基本项目是保证工程安全或使用功能的基本检验项目，其指标分“合格”和“优良”两级，是评定分项工程质量等级的条件之一。

（3） 允许偏差项目：允许偏差项目是分项工程实测检验中规定有允许偏差范围的项目。检验评定时允许有少量抽检点的测量值略超过允许偏差范围。

（4） 观感质量评分：观感质量由三人以上共同检验评定。钢结构加工和安装的检验项目及标准如下表。观感质量评定时对每个项目抽10个点进行评定，按合格率评级，标准见观感质量评定标准表。

解答：

【漆前表面处理相关知识】

工件在加工、运输、存放等过程中，表面往往带有氧化皮、铁锈制模残留的型砂、焊渣、尘土以及油和其他污物。要使深层能牢固地附着在工件的表面上，在涂装前就必须对工件表面进行清理，否则，不仅影响涂层与基体金属的结合力和抗腐蚀性能，而且还会使基体金属在即使有涂层防护下也能继续腐蚀，使涂层剥落，影响工件的机械性能和使用寿命。因此工件涂漆前的表面处理是获得质量优良的防护层，延长产品使用寿命的重要保证和措施。

为提供良好的工件表面，涂漆前对工件表面的处理有以下几点：1.无油污及水分2.无锈迹及氧化物3.无粘附性杂质4.无酸碱等残留物5.工件表面有一定的粗糙度

常用的表面处理方法有：：：：

手工处理：如刮刀、钢丝刷或砂轮等。用手工可以除去工件表面的锈迹和氧化皮，但手工处理劳动强度大，生产效率低，质量差，清理不彻底。 化学处理：主要是利用酸性或碱性溶液与工件表面的氧化物及油污发生化学反应，使其溶解在酸性或碱性的溶液中，以达到去除工件表面锈迹氧化皮及油污的目的。化学处理适应于对薄板件清理，但缺点是：若时间控制不当，即使加缓蚀剂，也能使钢材产生过蚀现象。对于较复杂的结构件和有孔的零件，经酸性溶液酸洗后，浸入缝隙或孔穴中的余酸难以彻底清除，若处理不当，将成为工件以后腐蚀的隐患，且化学物易挥发，成本高，处理后的化学排放工作难度大，若处理不当，将对环境造成严重的污染。随着人们环保意识的提高，此种处理方法正被机械处理法取代。 机械处理法：主要包括抛丸法和喷丸法。抛丸法清理是利用离心力将弹丸加速，抛射至工件进行除锈清理的方法。但抛丸灵活性差，受场地限制，清理工件时有些盲目性，在工件内表面易产生清理不到的死角。

设备结构复杂，易损件多，特别是叶片等零件磨损快，维修工时多，费用高，一次性投入大。

喷丸又分为喷丸和喷砂。用喷丸进行表面处理，打击力大，清理效果明显。但喷丸对薄板工件的处理，容易使工件变形，且钢丸打击到工件表面（无论抛丸或喷丸）使金属基材产生变形，由于Fe3o4和Fe2o3没有塑性，破碎后剥离，而油膜与基材一同变形，所以对带有油污的工件，抛丸、喷丸无法彻底清除油污。在现有的工件表面处理方法中，清理效果最佳的还数喷砂清理。喷砂适用于工件表面要求较高的清理。但是我国目前通用喷砂设备中多由铰龙、刮板、斗式提升机等原始笨重输砂机械组成。用户需要施建一个深地坑及做防水层来装置机械，建设费用高，维修工作量及维修费用极大，喷砂过程中产生大量的矽尘无法清除，严重影响操作工人的健康并污染环境。

随着科学技术不断的提高，随着人们对产品质量的不断要求，随着高科技的设备不断在企业中产生应用，随着人们环境意识的提高，环保部门的严格要求，治理扬尘污染及噪声环境已是刻不容缓。企业的竞争越来越激烈，那么如何在激烈的竞争中获得优势，就成为决定企业发展的关键。事实告诉我们，严把生产环节，是保证企业产品质量的前提，控制环境污染是我们每个人的责任。

第16篇：党建基本知识

1、开展创先争优活动目的

迎接建党90周年和党的十八大胜利召开，巩固和拓展深入学习实践科学发展观活动成果，激发全县各级党组织和广大共产党员带领人民群众在建设小康社会、促进全县经济社会又好又快发展中的干事创业热情。

2、开展创先争优活动范围和主要内容 范围：全县党的基层组织和党员全覆盖。

主要内容：创建“五个好”先进基层党组织（领导班子好、党员队伍好、工作机制好、工作业绩好、群众反映好）；

争当“五个模范”优秀共产党员（自觉学习的模范、执行政策的模范、服务群众的模范、爱岗敬业的模范、遵纪守法的模范）。

3、开展创先争优活动的总体要求

认真贯彻落实党的十七大和十七届三中、四中全会精神，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以深入学习实践科学发展观为主题，以“筑坚强堡垒、树先锋形象、促科学发展”为主线，围绕“工业强县”、“旅游兴县”两大战略，锐意进取，开拓创新，统筹推进党的基层组织建设，充分发挥基层党组织的战斗堡垒和共产党员的先锋模范作用，在推动科学发展、促进社会和谐、服务人民群众、加强基层组织实践中建功立业。

4、开展创先争优活动的方法步骤

根据中央和省、市、县委的统一安排，开展创先争优活动，总体安排两年半时间，围绕迎接建党90周年、向党的十八大献 1 礼两个重大节点展开，分四个步骤进行。

（1）制定方案，搞好发动（2010年4月上旬—5月底）； （2）全面争创，扎实推进（2010年6月—2011年6月底）； （3）典型带动，晋档升级（2011年7月—2012年6月底）； （4）系统总结、完善机制（2012年7月—党的十八大召开前）。

5、按照中央、省市要求，在创先争优活动中要统一开展好“五项活动”

“党性教育”活动；“岗位奉献”活动；“服务群众”活动；“亮牌示岗”活动；“组织创新”活动。

6、全市“双争双做”活动主要内容

争创“五个好”先进基层党组织，做“强市兴县富民”的坚强堡垒；争当“五个模范”优秀共产党员，做“又好又快发展”的排头兵。

7、我县创先争优活动主题

实施“一联四强”，开展创先争优。

8、我县创先争优“五项工程”

结合我县实际，在统一开展好“五项活动”的同时，全县突出抓好“五项工程”：“强基固本工程”，加强班子建设；“示范精品工程”，打造党建品牌；“先锋工程”，加强党员队伍建设；“项目化管理工程”，强化管党责任落实；“城乡联建工程”，促进城乡争创活动同步推进。

9、全市基层组织建设提高年活动主要内容

主要包括四个方面：“建、选、育、管”。建，抓党组织组 2 建，努力扩大大党组织的覆盖面；选，就是抓党组织带头人选配，着力解决难点村选人难的问题；育，就是抓基层党员干部教育培训；管，就是抓激励约束、抓建章立制、抓后进转化、抓典型培树、抓阵地建设、抓信访稳定、抓责任落实。

10、我县开展“三亮”活动主要内容 亮职责、亮身份、亮承诺。

11、“一联四强”基层组织建设提高年活动内容 城乡联建、强基础、强班子、强队伍、强责任。

12、我县“一联四强”基层组织建设提高年活动目标 坚持整体推进、重点突破，健全规范、全面提高的工作思路，围绕基层党建“提质进位”要求，实施城乡联建，强基础，强班子，强队伍，强责任，不断提高基层组织科学化水平，把党的基层组织进一步建设成为推动科学发展、服务群众、凝聚民心、促进和谐的坚强战斗堡垒。

13、党建项目化管理的项目设置形式

常规工作共性和重点工作个性项目。常规工作共性项目是基层党组织遵循上级党组织要求，履行管党职责所必须开展的工作。重点是围绕“一联四强”基层组织建设提高年活动要求，对工作任务及目标进行细化分解，是各级党委必须做好的基础性工作。重点工作个性项目主要指针对新形势下基层党的建设存在的新情况、新问题，特别是难点、热点问题所采取的措施、开展的工作。重点工作个性项目直接列为“乡镇党委书记项目”。

14、城乡联建模式

一是部门村庄联建党组织。二是村企联建党组织。三是村 3 村联建党组织。四是部门社区联建党组织。

15、建立“农村优秀人才管理中心”的工作目标 通过在乡镇建立农村优秀人才管理中心，以培养农村后备人才队伍为目标，建立科学规范的农村后备人才教育管理、培养使用机制，力争通过2年左右的努力在全县建立起一支政治素质高、工作能力强、善于做群众工作、具有较强致富带富能力的农村后备人才队伍，把优秀人才培养成村干部，把综合素质高、领导能力强的村干部培养成村党组织书记或村主任，全面优化农村干部队伍结构，不断提高农村基层党组织的凝聚力和战斗力，为建设社会主义新农村奠定坚实的组织基础。

16、农村优秀人才的基本素质要求

一是能认真践行“三个代表”重要思想，实践科学发展观，落实上级党委、政府的决策部署，政治立场坚定，具有较强的事业心、责任感，廉洁自律、克己奉公、遵纪守法、处事公平、品行端正，有较高的群众威信。二是有较强的“双带”（带头致富、带领致富）本领，具有一定的组织、协调和管理能力，能正确处理个人与集体、局部与整体、眼前与长远的关系。三是文化素质一般要求在初中以上，年龄在45周岁以下，农村致富带头人、民营企业家、外出务工经商人员、复转军人可以优先考虑。

17、“四议三制两公开”内容

党支部会议提议，两委会议商议，党员大会审议，村民代表或村民会议决议，民意恳谈制，预审备案制，跟踪考核制，实行决议公开和实施结果公开。

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18、实施“四议三制两公开”的事项

新农村建设长期规划和年度工作计划；村规民约的制订；村集体土地的承包、租赁；公益事业建设资金筹集、组织实施与监督管理；集体经济项目的立项、承包及公益事业的建设承包；集体资产处理、集体借贷、集体企业改制；旧村改造、土地征用及补偿分配、宅基地审批；计划生育、农村低保、新型农村合作医疗等政策和制度的落实；重大财务收支；重要救灾救济款物的发放，以及其他应当民主决策的事项。法律规定必须由村民会议讨论通过的事项，按有关法律规定执行。

19、创建农村党建示范点标准

一是硬件标准。“两室”标准高；三会一课”制度、学习制度等制度上墙。二是软件标准。三会一课记录，发展党员档案，党员电教播放收看的相关资料，“两委”换届资料，党员承诺、农村干部年度目标承诺落实情况等档案规范齐全。三是班子建设。“两委”班子健全，团结，有凝聚力和战斗力；党支部书记公道正派，威信高。四是经济发展。集体经济得到长足发展，农村致富增收有特色，带领群众走出一条致富增收发展经济的好路子。

20、创建机关党建示范点标准

一是党员群众观念强，积极主动为工作对象提供优质服务。二是党建工作列入了党组 (党委)的议事日程，党组(党委)每年听取机关党建工作汇报2次以上，并提出指导性意见。三是结合党员实际，制订了党员学习教育计划。党员集中学习时间每月累计不少于1次。四是制定了本单位包乡驻村、与社区“结 5 对共建”工作规划及年度计划，落实了专人负责。五是单位主要领导和“具体责任人”每年到所包乡镇或结对社区开展工作不少于12次，每年召开社区党建联席会在2次以上。包乡驻村和“结对共建”成效好。六是机关“两室”标准高，各项制度健全。

21、创建企业党建示范点标准

一是硬件标准。“两室” 标准高。“三会一课”制度、学习制度、民主评议党员制度、党员承诺制度、民主生活会制度等制度上墙。有高标准党务公开栏。二是软件建设。“三会一课”记录，发展党员档案，党员电教播放收看的相关资料等档案规范齐全。三是班子建设。企业党支部领导班子健全、团结，有凝聚力和战斗力。支部书记政治素质好，懂经营、善管理，有创新意识，在党员和职工中有较高威信。四是党员队伍建设。党员发挥岗位骨干作用明显，能主动为企业的生产经营活动献计献策，并积极引导和带领广大职工群众共同参与。在关键时刻和急难险重任务面前勇挑重担，发挥先锋模范作用。

22、创建学校党建示范点标准

一是硬件标准。“两室”标准高。制度上墙。有高标准的党务公开栏。二是软件建设。相关档案资料规范齐全。三是班子建设。领导班子健全，实绩突出，能发挥战斗堡垒作用；支部书记有较高的理论、政策水平和较强的组织协调能力，在学校党员干部、教职工中有较高的威信。四是党员队伍建设。党员教师在教学一线发挥骨干带头作用，成效显著。开设业余党校，引导高中学生树立正确世界观、人生观、价值观，积极向党组 6 织靠拢。

23、创建社区党建示范点标准

一是硬件建设。“两室”标准高。制度上墙。有高标准党务公开栏、科普信息宣传栏。二是软件建设。“三会一课”记录，发展党员档案，党员电教播放收看的相关资料，社区党员“设岗定责”相关资料等档案规范齐全。三是班子建设。班子健全，团结，有凝聚力和战斗力；党支部书记公道正派，威信高。四是党员队伍建设。定期召开党员大会，组织党员加强政治理论学习。推动社区建设，维护社区稳定，发挥先锋模范带头作用。

24、农村干部“一定三有”

定职责目标，收入有保障、干好有希望、退后有所养。

25、村党组织书记发挥“领头雁”作用要做到“五个带头” 带头学知识、学技术、长本领，率先建成小康之家； 带头发展优势主导产业，积极调整产业结构，带领群众增收致富；

带头创办农民专业合作社、专业服务公司、专业技术协会等社会服务组织，为群众提供优质服务，增强集体经济实力

带头改善人居环境，丰富农村文化生活，提高农民群众科技文化素质

带头抓党建，提升村“两委”班子和党员、干部队伍建设水平，落实民主管理制度，推进农村社会和谐稳定。

26、农村后备干部与现任“两委”干部的比例

中共保定市委《关于加强农村干部队伍建设的意见》中规定，农村后备干部与现任“两委”干部的比例不低于2:1。

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27、农村后备干部“三培养”

把党员培养成致富能手、把致富能手培养成党员、把优秀致富党员培养成村后备干部和村干部。

28、农村“两委”换届干部职数配备要求

市委《关于加强农村干部队伍建设的意见》规定，1000人以下的村“两委”干部不超过5人，1000-3000人的村“两委”干部不超过6人，3000人以上的村“两委”干部不超过7人。

29、农村党支部书记的工作职责

中组部《关于加强村党支部书记队伍建设的意见》规定，村党支部书记的工作职责是：推动科学发展；带领农民致富；密切联系群众；维护农村稳定；加强村党支部建设。

30、农村干部“一好双强”的具体要求 思想政治素质好；带富能力强；协调能力强。

31、农村后进党组织六种类型

村党组织瘫痪或半瘫痪、长期缺乏凝聚力和战斗力的。村班子不健全，村党组织书记缺职三个月以上；未完成村“两委”换届；连续三年以上没有发展党员；没有村级组织活动场所或活动场所危旧破烂，不能满足党组织和党员活动需要。

村“两委”关系严重不协调的。村党组织不能发挥领导核心作用，村党支部书记、村委会主任严重不团结，影响工作正常开展。

村“两委”干部利用职权谋取私利的。村党支部书记、村委会主任或其他班子成员，利用职务之便，挥霍浪费，侵吞集体财物；优亲厚友，处事不公，引起群众强烈不满。

8 群众合理诉求长期得不到解决，影响村情稳定的。年度内发生过到市以上集体访、越级访，问题长期得不到解决，热点、难点问题久拖不决，存有矛盾激化和发生群体性事件的隐患。

宗族派性及恶势力干扰村务，影响村里工作正常开展的。村务长期被宗族派性势力把持，或被恶势力操纵。

村务公开和民主管理执行难的。民主制度不健全，党员会议、村民大会和村民代表会议不能按制度要求及时召开或流于形式。

32、社区党组织“三有一化”

有人管事，有钱办事，有场所议事，构建城市基层区域化党建格局。

33、社区“双化双责”

社区支部工作规范化，社区服务具体化；社区党员自愿承责，明岗定责。

34、农村党支部分类

分四种类型：优秀、合格、基本合格、不合格（后进）。

35、农村干部制定承诺目标“三审一定一公开” 党员大会、村民代表会议审议；“两委”联席会议审定；乡镇党委审核；村班子和村干部分别与乡镇党委、政府签定目标责任书；利用党务公开、村务公开栏向党员群众分开任期目标和年度目标。

36、村党支部书记“双述双评”

村党组织书记每半年分别向乡镇党委和村党员大会、村民会议或村民代表会议述职；每半年乡镇班子成员、站所负责人、9 包村干部和本支部党员、群众代表对村党支部书记进行满意度测评。

37、“三会一课”

支委会、党员大会、党小组会、党课。

38、“一制三化”

落实党支部领导下的村民自治运行机制，努力实现村党支部工作规范化、村民自治法制化、民主监督程序化。

39、村级活动场“五个中心”作用

管理中心，议事中心，服务中心，培训中心，文化活动中心。

40、党员干部“双育工程” 党性教育和能力培育。

41、国有企业中开展的“四强四优”活动，建“四好”领导班子

“四强”党组织：政治引领力强、推动发展力强、改革创新力强、凝聚保障力强。

“四优”共产党员：政治素质优、岗位技能优、工作业绩优、群众评价优。

“四好”领导班子：政治素质好、经营业绩好、团结协作好、作风形象好。

42、发展党员工作的方针

发展党员工作的方针是：坚持标准、保证质量、改善结构、慎重发展。

43、发展党员票决制度

10 是指党支部召开党员大会讨论接收预备党员和预备党员转正时，以无记名投票的方式进行表决，当场宣布表决结果，确保表决结果的客观、公正、真实。

44、发展党员“双推”“双考”制度

“双推”，即：村党支部在确定入党积极分子人选时，要经过党员和群众代表以无记名投票的形式在申请入党的人员中推荐入党积极分子优秀人选，党支部委员会根据“双推”情况和入党积极分子队伍结构需要，研究确定入党积极分子。“双考”，即：党支部定期对入党积极分子进行考核、上级党组织每年组织一次考试，实行动态管理。县委组织部每年对各乡镇党委入党积极分子集中组织一次培训，培训主要内容是党的基础知识、农村政策、农业技能等，考试不合格的取消入党积极分子资格。参加培训后多年未发展的，需重新培训。

45、农村“两委”干部亲属入党备案制度

所谓亲属，是指夫妻关系、直系血亲关系、三代以内旁系血亲以及近姻亲关系。农村党支部要积极发现并主动培养优秀分子入党，不能将选人视野局限于农村“两委”干部班子成员亲属上，更不能有意排斥家族以外优秀分子入党。村支部发展党员，非“两委”干部亲属要占到较大比例。凡村“两委”干部亲属入党，在确定发展对象时，需经乡镇党委审查同意，报县委组织部审批备案。未经组织部审批备案的，不能提交党员大会讨论。

46、入党积极分子三级建档管理制度

县委组织部、各乡镇党委、农村党支部三级分别建立入党 11 积极分子队伍管理档案，各乡镇党委、农村党支部负责对农村入党积极分子的经常性管理。入党积极分子档案管理内容主要是“三表一库”，即：入党申请人统计表、入党积极分子登记表、入党积极分子统计表、入党积极分子微机管理资料库。“入党申请人统计表”和“入党积极分子登记表”由村党支部负责管理；“入党积极分子统计表”由基层党委负责管理；资料库由县委组织部和乡镇共同负责管理。

47、发展党员三级预审制度

在发展对象填写《入党志愿书》前，要对发展对象及发展工作进行逐级审查，村党支部初审、乡镇党委预审、县委组织部终审，并实行审查责任制。审查主要内容：发展对象入党动机、政治觉悟、思想品质、工作表现；发展对象的培养考察情况；发展对象的政审材料；发展党员的比例结构；村支部发展党员所履行的程序和手续；发展对象入党前参加集中培训情况等。

48、发展党员公示制度

在发展党员工作的三个关键阶段实行全程公开，即：在确定入党积极分子后、接受预备党员前、预备党员转正前要进行为期7天的公示。公示的内容要详细，公示的地点要明显。公示结束后，村党支部要对征求到的意见进行梳理归纳，对反映的有关情况和问题进行核实后，在支部大会进行说明，同时形成文字材料与《入党志愿书》一并归入党员档案。

49、发展党员“五不发展原则”

严肃发展党员纪律，规范发展党员程序，坚持“五不发展” 12 原则，即：没有经过党的基本知识学习培训或学习培训不合格的不发展；没有经过一年以上培养考察的不发展；没有经过政审或政审不合格的不发展；各种手续不完备的不发展；群众反映的问题没有查清或党内外争议大的不发展。

50、“12371”党员服务电话咨询内容

“12371”党员服务电话咨询内容主要包括：党员学习贯彻执行党章以及党的理论、路线、方针、政策和决议等方面的咨询服务；党员组织关系接转、参加组织生活、党籍党龄方面的咨询服务；党费收缴、使用和管理方面的咨询服务；党员履行义务、保障权利方面的咨询服务；党的建设其他方面工作的咨询服务；寻求解决特殊困难和问题的咨询服务；听取党员的情况反映、意见建议。

第17篇：消防基本知识

消防基本知识

一、消防安全“四个能力”包括哪些内容

提高检查消除火灾隐患的能力，提高扑救初起火灾的能力，提高组织人员疏散逃生能力，提高消防宣传教育培训能力。

二、“三懂三会”包括哪些内容

懂基本消防常识、懂消防设施器材使用方法、懂逃生自救技能，会查改火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。

三、灭火器如何使用

提灭火器走到距火点３米左右；拔掉保险销；将喷嘴对准火源根部；用力按下压把来回扫射进行灭火。

四、消防栓如何使用

打开消火栓门，如有按钮则按下内部火警按钮，一人接好枪头和水带奔向起火点，另一人接好水带和阀门口，逆时针打开阀门水喷出即可。

五、“第一灭火力量”和“第二灭火力量”的概念

第一灭火力量是由起火部位附近的当班员工自发组成的，在1分钟内形成灭火力量。

第二灭火力量是由不在起火部位的其他当班员工组成的，火灾确认后，在3分钟内形成灭火力量。

六、“第一灭火力量”和“第二灭火力量”应采取那些灭火措施 第一灭火力量应采取如下措施：电话附近的员工，立即拨打电

- 1各种可燃物浇湿，以阻止或减缓火势和烟雾蔓延。被困者应大声呼救，发出求救信号，待救援人员帮助脱离。

第18篇：绘画基本知识

绘画基本知识

平行透视：平行透视也叫一点透视，即物体向视平线上某一点消失。就是有一面与画面成平行的正方形或长方形物体的透视。这种透视有整齐、平展、稳定、庄严的感觉。

用一点透视法可以很好地表现出远近感。常用来表现笔直的街道，或用来表现原野、大海等空旷的场景，此外，如在“室内”场景中运用，更可营造出房间宽阔舒适的感觉。

.成角透视：成角透视也叫二点透视，即物体向视平线上某二点消失．就是任何一面都 不与平行的正方形成长方形的物体透视。这种透视能使构图较有变化

按照灭点的不同，分为平行透视(一个灭点)、成角透视(两个灭点)和斜透视(三个灭点)。

这是达芬奇总结的其中最常用到的是线透视.透视学在绘画中占很大的比重,它的基本原理是,在画者和被画物体之间假想一面玻璃,固定住眼睛的位置(用一只眼睛看),连接物体的关键点与眼睛形成视线,再相交与假想的玻璃.在玻璃上呈现的各个点的位置就是你要画的三维物体在二维平面上的点的位置.这是西方古典绘画透视学的应用方法.如《最后的晚餐》 画透视

中国画就不一定固定在一个立脚点作画，也不受固定视域的局限，它可以根据画者的感受和需要，使立脚点移动作画，把见得到的和见不到的景物统统摄入自己的画面。这种透视的方法，叫做散点透视或多点透视。

如北宋名画、张择端的《清明上河图》，用的就是散点透视法。

中国画在的透视学应用: 国画善于表现丰富的情节,西方绘画注重单视点(类似于摄影).中国画讲求的丰富情节用单视点是不能完成的.因此,中国画用(类似于把摄象的多镜头分割再重新组合)多视点来表现.如《清明上河图》

微俯的视角表现,\"远山即高\"高山往往是画在远处的,其间再用云雾缭绕加以衔接.表现一种人比山高的心情.中国画是不采用近距离仰视来表现高山的

画讲求\"仗山尺树,寸马豆人\"要求画中物体符合事物的正常比例,因此,画者必须采用远视距来表现.透视的基本术语

1，视平线：就是与画者眼睛平行的水平线。 2，心点：就是画者眼睛正对着视平线上的一点。 3，视点：就是画者眼睛的位置。

4，视中线：就是视点与心点相连，与视平线成直角的线。

5，消失点：就是与画面不平行的成角物体，在透视中伸远到视平线心点两旁的消失点。

6，天点：就是近高远低的倾斜物体（房子房盖的前面），消失在视平线以上的点。

7，地点：就是近高远低的倾斜物休（房子房盖的后面），消失在视平线以下的点。

8，平行透视：就是有一面与画面成平行的正方形或长方形物体的透视。这种透视有整齐、平展、稳定、庄严的感觉。

9，成角透视：就是任何一面都 不与平行的正方形成长方形的物体透视。这种透视能使构图较有变化。

“素描”就是“素色描绘”和“朴素的描写”的意思。

一般是指用木炭条、炭精条、铅笔、木炭笔、钢笔、毛笔等较为单纯的工具和单一的色彩在纸面上所作的绘画 .

三面 物体在受光的照射后，呈现出不同的明暗，受光的一面叫亮面，侧受光的一面叫灰面，背光的一面叫暗面。这就是三面。

五调 调子是指画面不同明度的黑白层次。是体面所反映光的数量，也就是面的深浅程度。

素描基础训练的目的是为了不断提高造型能力。

一般人认为“素描”就是长期的全调子素描，这种理解是不够全面的。应该说这是一般人目前常用的方法，但并非是唯一的表现方法。 反思：

本课专业术语比较多，如果讲解太深奥学生未必听得懂，也没兴趣。所以要从身边的物体让他们去感受形的明暗关系。还有可以通过横向纵向对比，让他们去了解物体的透视原理，并联系其他学科，让他们自己动手感受

代绘画之父保罗·塞尚曾说：“在自然里的一切形体都可以归纳成球体、立方体、圆柱体。在这种单纯的基础上学习绘画，人们才能画出一切想画的东西。”从某种意义上说，塞尚无疑是正确的。面对大自然丰富、复杂的形体现象，如果没有几何构造的基础，我们很难正确理解和再现自然形态。然而这也不是绝对的，中国古代画圣吴道子在用线条勾画人物形象的时候，没有任何几何形体作为依据，同样也能创造出神形兼备的绘画作品。事实上，绘画中找“形”的方式可以归纳为空间分析与平面比较两种，即用几何形体对物象进行理解和通过比例来把握物象的形体关系。

出示静物素描的初稿（幻灯）。

画家在作画的时候也喜欢把物体画成几何形的，抽象形。

毕加索(Pablo Picao，1881—1973)，是二十世纪西方最具影响力的艺术家之一。他一生留下了数量惊人的作品，风格丰富多变，充满非凡的创造性。毕加索生于西班牙的马拉加，

油画《格尔尼卡》，是毕加索作于30年代的一件具有重大影响及历史意义的杰作。此画是受西班牙共和国政府的委托，为1937年在巴黎举行的国际博览会西班牙馆而创作。

二、当医生拿起手术刀的时候，他要准确地打开人体身上的某一块肌肉的某一个部位，直取病灶。而当艺术家操起画笔或是一块泥料时，他所想到的不只是某一块肌肉或某一个部位，而是许多肌肉和骨头加起来的东西──结构。这也就是作为一个艺术家或未来艺术家所需要掌握的东西。

绘画中的比例问题，不同的时代有着不同的认识和看法，不同意图的绘画表现需要不同的比例尺度，绘画中的比例没有一成不变的规则。比例是画家用以观察的方法，而不是约束绘画表现的尺度.正常绘画中，人脸部正常比例就是所谓的三庭五眼。（幻灯） 讲解三庭五眼。

“三庭五眼”是人的脸长与脸宽的一般标准比例,不符合此比例,就会与理想的脸型产生距离:。

有的艺术品的需要，必须把形夸张处理，把五官都拉长或缩短，让其显得滑稽。如泉州的木偶等。（幻灯）

人体比例（幻灯）。男的一般是七个头，女的六个半头，人体立姿为七个头高（立七），坐姿为五个头高（坐五），蹲姿为三个半头高（蹲三半），立姿手臂下垂时，指尖位置在大腿二分一处。当然这是东方人的特征，西方人特别是欧洲的，男的

一、现一般八个头，女的七个。

人体性别基本特征：

男性：男性肩膀较宽，锁骨平宽而有力，四肢粗壮，肌肉结实饱满。 女性：女性肩膀窄，肩膀坡度较大，脖子较细，四肢比例略小，腰细，胯宽，胸部丰满。

三、形的方向性。一幅有动感的图都具有不同的动感趋势，呈现出一中节奏的美，让我们觉得画不是静止而是在动的。像梵高的这幅画（幻灯）。整幅画每部分都是呈现出不同的动势，而且呈放射状像四面八方展开，让我们觉得整个场景处在一种热情洋溢的情绪中。还有像他的其他一些作品，也都是处在一种动势之中。房子画得歪歪的，好象要倒掉一样。再像这幅星空和他的自画像（幻灯）。作者力图把感情用图形表现出来，我们都知道梵高是个很有个性很有想法的画家，开枪自杀，图中都是以旋涡为背景。我们都知道旋涡是一种在海里翻滚着的东西，会让人产生不安的情绪。他的画也是处在一种不安的情绪中，。这幅自画像，即使是坐着的，他的背景也让人觉得是在动。

安格尔的作品。（幻灯）

画静物的时候，摆着的静物虽然是静止的，但也存在着动势。静是相对的，世界上没有完全静止的事物。像这组静物（幻灯）。每个物体的朝向都不一样，连布也是朝各个方向，像是在流动的物体。

四、梳理你的印象。艺术家要把客观事物体现出来，就必须先把这些事物整理出来，首先就是先取景。就像拍照。相机都有个取景框，就是把你想要拍摄的景物安排在一个画面中。画画也一样。（幻灯），就像画向日葵。先取景后。然后进行加工，把形处理成自己想要的形状，然后组织在一起，。当然这只是个抽象的比喻。我们看的东西有很大一面，比如要在某个地方写生，或者美术考声在考试的时候，一般会用手搭成一个框架，去观察对象，把看到的景物当成一张画好的画，或者一张照片，这样能排除其他事物的干扰，可以更方面的让你对要写生的事物进行观察。

框起来的事物并不是就一定是你画里面的景物，画家一般都会对其进行处理。如这两幅作品。同样是画月亮，一就显得很空旷，轻松，单纯，孤寂。另一幅就显得饱满，急促，运动感，丰富，冷漠，狂躁不安。

五、构图。构图艺术的基本的、传统的规则之一，是几个世纪前古希腊哲学家柏拉图写下的，“构图就是发现和体现一个整体中的多样化”。它简练而概括地说明了画家应当怎样去安排一幅画的构图。多样化可能存在于形体、色彩和作品中主要成分的位置安排上。多样化意味着创造形体和色彩的变化，这种变化将引起观众的注意，唤起他们的兴趣，激励他们仔细观赏并得到快感。但这种多样化不能过分，否则会使观众感到不安而失去兴趣。必须在一定的秩序内、一种整体的和谐中呈现多样化。也就是说：多样之中求统一，统一之中找变化。这就是构图艺术最基本的法则。

通常会有几个物象在一起，他们因位置，大小方向等因素形成一定的关系，我们在组织画面的时候可以重新调整他们的关系，这样，新的视觉形象就会出现了。

几种常见的构图形式：

⒈对称式：以构图的图形以作品中心为起点，向左右或上下做水平、垂直或放射状，使各边图形和数量形状相等或相似。如这幅《西斯廷圣母》。

⒉均衡式 将图形分成数量各不同的两组或多组，分别安放在作品的两边，使两边数量不相等，但通过变换统一的手段使两边质量相等，。

⒊金字塔：多表现稳定的题材。常见于肖像画中。 4.平行式：用水平或垂直构成，画面整齐，平静。 5.弧线形：向上表示上升的主题，向下表示下降的趋势。

⒍三角形：三角形构图法—— 是静物写生中最常见的构图形式之一,具有稳定均衡之感。三角形构图是一种形式感强的构图方式,正置的三角形在所有几何形中是最稳定的, 倒斜三角星构图则让人感觉动荡。倒置的三角形是最不稳定的,而倾斜的三角形的感觉介于二者之间,有动荡之势。恰恰突出了演员技艺的精湛。

⒎留白式：留出大片空白处，让人很大的想象空间，回味无穷。

第19篇：增值税基本知识

增值税基本知识：

从计税原理上说，增值税是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的一种流转税。实行价外税，也就是由消费者负担，有增值才征税没增值不征税，但在实际当中，商品新增价值或附加值在生产和流通过程中是很难准确计算的。因此，我国也采用国际上的普遍采用的税款抵扣的办法，即根据销售商品或劳务的销售额，按规定的税率计算出销项税额，然后扣除取得该商品或劳务时所支付的增值税款，也就是进项税额，其差额就是增值部分应交的税额，这种计算方法体现了按增值因素计税的原则。

公式为:应纳税额=销项税额-进项税额

增值税计算公式：含税销售额/(1+税率)=不含税销售额 不含税销售额×税率=应缴税额

上面说增值税是实行的“价外税”，什么是价外税？也就是价外征税，就是由消费者负担的。

比如： 你公司向a公司购进货物100件，金额为10000元，但你公司实际上要付给对方的货款并不是10000元，而是10000+10000*17%（假设增值税率为17%）=11700元。

为什么只购进的货物价值才10000元，另外还要支付个1700元呢？因为这时，你公司做为消费者就要另外负担1700元的增值税，这就是增值税的价外征收。这1700元增值税对你公司来说就是“进项税”。a公司收了多收了这1700元的增值税款并不归a公司所有，a公司要把1700元增值税上交给国家。所以a公司只是代收代缴而已，并不负担这笔税款。

再比如：你公司把购进的100件货物加工成甲产品80件，出售给b公司，取得销售额15000元，你公司要向b公司收取的甲产品货款也不只是15000元，而是15000+15000*17%=17550元，因为b公司这时做为消费者也应该向你公司另外支付2550元的增值税款，这就是你公司的“销项税”。你公司收了这2550元增值税额也并不归你公司所有，你公司也要上交给国家的，所以，2550元的增值税款也不是你公司负担的，你公司也只是代收代缴而已。

如果你公司是一般纳税人，进项税就可以在销项税中抵扣。

你公司购进货物的支付的进项增值税款是1700元，销售甲产品收取的销项增值税是2550元。由于你公司是一般纳税人，进项增值税可以在销项增值税中抵扣，所以，你公司上交给国家增值税款就不是向b公司收取的2550元，而是：2550-1700=850元，所以这850元也b公司在向你公司购甲产品时付给你公司的，通过你公司交给国家。b公司买了你公司的甲产品，再卖给c公司，c公司再卖给d公司......,这些过程都是要收取增值税的, 直到卖给最终的消费,也就把增值税转嫁到了最终消费者身上了,所以增值税也是流转税。

增值税是对销售货物或者提供加工、修理修配劳务以及进口货物的单位和个人就其实现的增值额征收的一个税种。实行增值税的优点：第

一、有利于贯彻公平税负原则；第

二、有利于生产经营结构的合理化；第

三、有利于扩大国际贸易往来；第

四、有利于国家普遍、及时、稳定地取得财政收入。

一、增值税的纳税人

在中华人民共和国境内销售货物或者提供加工、修理修配劳务以及进口货物的单位和个人，为增值税的纳税义务人。

二、增值税的征收范围

增值税征收范围包括：

1、货物；

2、应税劳务；

3、进口货物。

三、增值税的税率

1、基本税率：17%（这是针对一般纳税人的一般规定）

2、低税率： 13% （这是对一般纳税人中给予税收优惠的一些货物采用的）

3、零税率：0%（纳税人出口货物，税率为零）

4、征收率：（1）3%（这是对小规模纳税人的），（2）4%或6%（这是对一般纳税人中特殊的货物采用的）

四、增值税的计税依据

纳税人销售货物或提供应税劳务的计税依据为其销售额，进口货物的计税依据为规定的组成计税价格。

五、增值税应纳税额的计算

1、一般纳税人的应纳税额＝当期销项税额—当期进项税额。

2、小规模纳税人的应纳税额=含锐销售额÷（1＋征收率）×征收率

3、进口货物的应纳税额=（关税完税价格＋关税十消费税）×税率

六、增值税的纳税申报及纳税地点

增值税纳税申报时间与主管国税机关核定的纳税期限是相联系的。以1个月为一个纳税期的纳税人，自期满之日起10日内申报纳税；以1日、3日、5日、10日或15日为一个纳税期的纳税人，自期满之日起5日内预缴税款，次月1至10日申报并结清上月应纳税款。增值税固定业户向机构所在地税务机关申报纳税,增值税非固定业户向销售地税务机关申报纳税,进口货物应当由进口人或其代理人向报关地海关申报纳税

七、增值税的优惠政策

1.农业生产者销售的自产初级农业产品；2.避孕药品和用具； 3.古旧图书；

4.直接用于科学研究、科学试验和教学的进口仪器、设备；5.外国政府、国际组织无偿援助的进口物资、设备； 6.来料加工、来件装配和补偿贸易所需进口的设备； 7.由残疾人组织直接进口供残疾人专用的物品；

8.销售的自己使用过的物品（不含游艇、摩托车、应征消费税的汽车）。

增值税征收范围

增值税的征税范围包括：销售和进口货物，提供加工及修理修配劳务。这里的货物是指有形动产，包括电力、热力、气体等，不包括不动产。加工是指受托加工货物，即委托方提供原料及主要材料，受托方按照委托方的要求制造货物并收取加工费的业务；修理修配是指受托对损伤和丧失功能的货物进行修复，使其恢复原状和功能的业务。 ▲此外下列行为被视同为销售货物，均要征收增值税。

将货物交由他人代销 代他人销售货物

将货物从一地移送至另一地（同一县市除外） 将自产或委托加工的货物用于非应税项目

将自产、委托加工或购买的货物作为对其他单位的投资 将自产、委托加工或购买的货物分配给股东或投资者 将自产、委托加工的货物用于职工福利或个人消费 将自产、委托加工或购买的货物无偿赠送他人

在中国，增值税的征收范围和营业税的征收范围互不重叠，征收增值税的不再征收营业税，征收营业税的不再征收增值税。但在实际经济活动中存在纳税人兼营或混合经营这两种税的应税行为。 对于一项销售行为如果既涉及增值税应税货物又涉及营业税的应税劳务，被视为混合销售行为，如：纳税人销售货物并负责运输，销售货物为增值税征收范围，运输为营业税征收范围。对此的税务处理方法是，对主营货物的生产、批发或零售的纳税人(指纳税人年货物销售的营业额占其全部营业额的50％以上)，全部视为销售货物征收增值税，而不征收营业税；对非主营货物的生产、批发或零售的其他纳税人，全部视为营业税应税劳务，而不再征收增值税。

与混合销售行为不同，兼营行为是指纳税人在从事增值税应税行为的同时，还从事营业税应税行为，且这两者之间并无直接的联系和从属关系。对此的税务处理方法是要求纳税人将两者分开核算，分别纳税，如果不能分别核算或者分别核算不准确的，则全部征收增值税。

其他较为特殊的增值税应税范围还包括：货物期货的实物交割、典当业销售死当、非邮政部门生产销售集邮商品(邮政部门生产销售集邮商品缴纳营业税)等等。

纳税义务人

从事增值税应税行为的一切单位、个人以及虽不从事增值税应税行为但赋有代扣增值税义务的扣缴义务人都是增值税的纳税义务人。

由于增值税实行凭增值税专用发票抵扣税款的制度，因此对纳税人的会计核算水平要求较高，要求能够准确核算销项税额、进项税额和应纳税额。但实际情况是有众多的纳税人达不到这一要求，因此《中华人民共和国增值税暂行条例》将纳税人按其经营规模大小以及会计核算是否健全划分为一般纳税人和小规模纳税人。具体划分标准为：

生产型纳税人，年增值税应税销售额为100万元人民币； 批发、零售等非生产型纳税人，年增值税应税销售额为180万元人民币。

小规模纳税人

年销售额达不到前述标准的为小规模纳税人，此外个人、非企业性单位以及不经常发生增值税应税行为的企业也被认定为小规模纳税人。小规模纳税人在达到标准后经申请被批准后可以成为一般纳税人。对小规模纳税人实现简易办法征收增值税，其进项税不允许抵扣。

一般纳税人

年增值税应税销售额达到标准的可以成为一般纳税人，此外对于生产型纳税人如果会计核算健全的，这一标准可以放宽至30万元人民币，但对非生产型商贸企业无论其会计核算健全是否健全均要达到标准才能认定为一般纳税人。

已认定为一般纳税人的企业如无下列行为，即使某一年度的应税销售额达不标准通常也不取消其一般纳税人资格。

虚开增值税专用发票或者有偷、骗、抗税行为；

连续3个月未申报或者连续6个月纳税申报异常且无正当理由； 不按规定保管、使用增值税专用发票、税控装置，造成严重后果。

第20篇：党建基本知识

党建基本知识

（一）

作者：佚名 添加日期：2011年05月09日

一个中心两个基本点：以经济建设为中心，坚持四项基本原则，坚持改革开放。

一国两制：就是“一个国家，两种制度”，具体说，就是在中华人民共和国内，大陆实行社会主义制度，香港、澳门、台湾实行资本主义制度。

两手抓：一手抓物质文明，一手抓精神文明；一手抓改革开放，一手抓惩治腐败；一手抓经济建设，一手抓民主法制。(文化市场一手抓繁荣；一手抓管理。) 双思：致富思源，富而思进。

双学：学党章，学邓小平理论。

两规(双规)：《中国共产党纪律检查机关案件检查工作条例》第二十八条第三款规定：要求有关人员在规定的时间、地点就案件所涉及的问题作出说明。

双强：带头致富能力强，带领群众致富能力强。

两指：《中华人民共和国行政监察法》第二十条第三款规定：责令有违反行政纪律嫌疑的人员在指定的时间、地点就调查事项涉及的问题作出解释和说明。

两个务必：毛泽东同志倡导的务必继续保持谦虚谨慎、不骄不躁的作风，务必继续保持艰苦奋斗的作风。

双为双百：用“三个代表”重要思想统领社会主义文化建设，坚持为人民服务、为社会主义服务的方向和百花齐放、百家争鸣的方针，弘扬主旋律，提倡多样化。坚持以科学的理论武装人，以正确的舆论引导人，以高尚的精神塑造人，以优秀的作品鼓舞人。

两推一选：党员推荐、群众推荐、党内选举。

两大历史性课题：围绕在新的历史条件下建设一个什么样的党和怎样建设党这个基本问题，要进一步解决提高党的执政能力和领导水平、提高拒腐防变和抵御风险能力这两个历史性课题，全面推进党的建设的新的伟大工程。

三讲：讲学习、讲政治、讲正气。

三会一课：支部委员会、党小组会、支部党员大会和党课。

三个代表：中国共产党要始终代表中国先进生产力的发展要求，始终代表中国先进文化的前进方向，始终代表中国最广大人民的根本利益。

三级联创：创建五好农村党支部、五好乡镇党委、农村基层组织建设先进县。

三个有利于：有利于发展社会主义社会的生产力、有利于增强社会主义国家的综合国力、有利于提高人民的生活水平。

三大建设：思想建设、组织建设、作风建设。

三大优良作风：理论联系实际、密切联系群众、批评与自我批评。

三项任务：即党风廉政建设和反腐败工作三项任务：领导干部廉洁自律、查处违法违纪案件、纠正部门和行业不正之风。

三大历史任务：继续推进现代化建设，完成祖国统一大业，维护世界和平与促进共同发展。

三个面向：社会主义文化要面向现代化、面向世界、面向未来。

三个规律认识：共产党执政的规律，社会主义建设的规律，人类社会发展的规律。

三支队伍：党政干部队伍、企业经营管理者队伍、科技人才队伍。

三步走：第一步，实现国民生产总值比1980年翻一番，解决人民的温饱问题；第二步，到20世纪末，使国民生产总值再增长一倍，人民生活达到小康水平；第三步，到21世纪中叶，人均国民生产总值达到中等发达国家水平，人民生活比较富裕，基本实现现代化。

四有新人：有理想、有道德、有文化、有纪律。

四个如何认识：如何认识社会主义发展的历史进程，如何认识资本主义发展的历史进程，如何认识我国社会主义改革实践过程对人们思想的影响，如何认识当今的国际环境和国际政治斗争带来的影响。

四个服从：党员个人服从党的组织、少数服从多数，下级组织服从上级组织，全党各个组织和全体党员服从党的全国代表大会和中央委员会。

四项基本原则：坚持社会主义道路，坚持人民民主专政，坚持中国共产党领导，坚持马克思列宁主义毛泽东思想。

干部四化方针：革命化、年轻化、知识化、专业化。

四个尊重：尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造。 五种精神：解放思想、实事求是的精神，紧跟时代、勇于创新的精神，知难而进、一往无前的精神，艰苦奋斗、务求实效的精神，淡泊名利、无私奉献的精神。

农村党支部班子五个好：一个团结坚强、群众拥护的好班子，尤其要有一名好支部书记；一支好队伍；一条发展经济的好路子；一个好的充分结合的双层经营体制；一套好的管理制度。

五坚持五不准：各级党委及其组织部门必须严格遵循干部工作原则。坚持任人唯贤，不准任人唯亲；坚持五湖四海，不准搞团团伙伙；坚持公道正派，不准拉关系、徇私情；坚持集体讨论决定，不准个人或少数人说了算；坚持按程序办事，不准临时动议。

六条原则：选拔任用干部的六条原则是：党管干部原则，任人唯贤、德才兼备原则，群众公认、注重实绩原则，公开、平等、竞争、择优原则，民主集中制原则，依法办事原则。

乡镇党委建设五个好：选配一个贯彻党的路线方针政策、公正廉洁、团结合作、战斗力强的好班子；建设一支精干高效、素质优良、群众拥护的好乡镇干部队伍；选准一条符合本地实际的发展经济、共同致富的好路子；建立一套行之有效的工作、管理和监督的好机制；保持一种密切联系群众、艰苦奋斗、实事求是的好作风、形成一个坚持两手抓、两手都要硬，促进物质文明和精神文明协调发展的好的工作格局。

八个坚持、八个反对：坚持解放思想、实事求是，反对因循守旧、不思进取；坚持理论联系实际，反对照抄照搬、本本主义；坚持密切联系群众，反对形式主义、官僚主义；坚持民主集中制原则，反对独断专行、软弱涣散；坚持党的纪律，反对自由主义；坚持清正廉洁，反对以权谋私；坚持艰苦奋斗，反对享乐主义；坚持任人唯贤，反对用人上的不正之风。

干部任用“十不准”：选拔任用党政领导干部，必须严格执行《干部任用条例》的各项规定，并遵守下列纪律：不准超职数配备领导干部，或者违反规定提高干部的职级待遇；不准以书记办公会、领导圈阅等形式，代替党委(党组)会集体讨论决定干部任免；不准临时动议决定任免；不准个人决定干部任免，个人不能改变党委(党组)会集体作出的干部任免决定；不准拒不执行上级调动、交流领导干部的决定；不准要求提拔本人的配偶、子女及其他亲属，或者指令提拔秘书等身边工作人员；不准在机构变动和主要领导成员工作调动时，突击提拔调整干部，或者干部在调离后，干预原任职单位的干部选拔任用；不准在选举中进行违反党的纪律、法律规定和有关章程的活动；不准在干部考察工作中隐瞒、歪曲事实真相，或者泄露酝酿、讨论干部任免的情况；不准在干部选拔任用工作中任人唯亲，封官许愿，营私舞弊，搞团团伙伙，或者打击报复。

十个坚持：坚持以邓小平理论为指导，不断推进理论创新。坚持以经济建设为中心，用发展的办法解决前进中的问题。坚持改革开放，不断完善社会主义市场经济体制。坚持四项基本原则，发展社会主义民主政治。坚持物质文明和精神文明两手抓，实行依法治国和以德治国相结合。坚持稳定压倒一切的方针，正确处理改革发展稳定的关系。坚持党对军队的绝对领导，走中国特色的精兵之路。坚持团结一切可以团结的力量，不断增强中华民族的凝聚力。坚持独立自主的和平外交政策，维护世界和平与促进共同发展。坚持加强和改善党的领导，全面推进党的建设新的伟大工程。以上十条，是党领导人民建设中国特色社会主义必须坚持的基本经验。

全面建设小康社会的十项指标：人均国内生产总值超过3000美元。城镇居民人均可支配收入18000元(2000年不变价，下同)。农村居民家庭人均收入8000元。恩格尔系统低于40%。城镇人均住房建筑面积30平方米。城镇化率超过50%。居民家庭计算机普及率20%。大学入学率20%。每千人医生数2．8人。城镇居民最低生活保障率95%以上。

发展党员“十六字”方针：坚持标准，保证质量，改善结构，慎重发展。

“十六字”原则：十六大党章明确提出，凡属重大问题都要按照“集体领导、民主集中、个别酝酿、会议决定”的原则，由党的委员会集体讨论，作出决定。

纪检监察“二十字”办案方针：事实清楚、证据确凿、定性准确、处理恰当、手续完备。 党的建设 党的建设即马克思主义建党理论同党的建设实践的统一，马克思主义党的学说的应用。

党的建设包括三个方面的含义：一是研究党的建设的理论科学；二是在马克思主义党的学说指导下所进行的党的建设的实践活动；三是作为理论原则与实际行动两者中介的约法规章。

党的建设包括政治建设、思想建设、组织建设、作风建设、制度建设、纪律建设等，具有鲜明的党性和实践性，指导党在不同时代、不同情况下的工作与活动。

党的政治建设

党的政治建设即无产阶级政党的政治方向、政治原则、政治路线方面的建设。它的主要内容就是以马克思主义理论和方法为指导，分析社会的政治经济状况，正确制定和实施党的纲领、路线、方针、政策，统一全党的政治方向，提高全党的执政本领，发挥党的政治优势，保证党的纲领和路线的正确性与连续性，维护党的执政地位的长期稳定性。党的政治建设的关键问题是制定正确的纲领。党的纲领是党团结全党共同奋斗的政治基础，是党公开树立起来带领群众共同奋斗的旗帜。

党的思想建设

党的思想建设即用马克思主义教育和武装全党，克服和改造党内的各种非无产阶级思想的工作。它是党的政治、组织、作风、制度、纪律等各项建设的基础，也是党保持工人阶级先锋队性质和坚强战斗力的根本保证。 党的组织建设

党的组织建设即为加强党的建设在组织方面所进行的一系列工作。它是党的建设中最具经常性、普遍性的基本建设，是实现党的纲领及党的各个历史时期的路线方针政策的物质保证，也是党深入进行思想建设和政治建设的物质基础。 党的作风建设

党的作风建设即端正党组织和党员的思想作风、工作作风和生活作风，树立与党的性质和宗旨相适应的良好风尚的工作，是党的建设的重要组成部分。 党的制度建设

党的制度建设即党为了建立健全党内规章制度所进行的一系列工作。它是党的建设中更带有根本性、全局性、稳定性和长期性的问题，是巩固思想、政治、组织、作风各方面建设成果的保证。 党的纪律建设

党的纪律建设即为加强党的建设在纪律方面所进行的一系列工作。加强党的纪律建设，既是关系到党的基本路线能否顺利实现的一个重要问题，也是党的建设的一项极为重要的任务。

党的纪律建设的具体内容：一是党纪的理论建设。以马克思主义的党建理论为指导，从理论上探索和阐明党的纪律的起源、本质及其发展规律，并从政治学、社会学、心理学、逻辑学等相关学科的角度来研究遵守纪律和违反纪律的行为的发生、发展规律，提出解决问题的对策。二是党纪的制度建设。根据社会政治、经济状况的变化和党员思想水平的发展，在调查研究的基础上，建立和完善有关党的纪律的条例和规定。三是党纪的实施。用纪律规范党员和党组织的行为，坚持纪律面前人人平等，给违法行为以必要的纪律处置。

党的制度建设主要有五个方面的内容：一是组织制度建设。主要包括党的组织机构的设置，党员的接收和管理，干部的选拔、使用和培养，党的基层组织建设的规章和办法。二是领导制度建设。包括党内上下级组织关系、党委内部关系、党委与党委职能部门之间关系、党员与党的组织之间关系的规定。还包括党与政府、军队、群众团体的关系以及党在企业、事业单位中活动的规定。三是工作制度建设。包括党的日常工作的规定。四是生活制度建设。主要包括党内选举、党内生活等规则要求，讨论和决定党内重大问题，学习和贯彻党的决议等规则要求。五是监督制度建设。包括党组织对党员的监督，党员对党的领导干部及党组织的监督，党的上下级组织相互之间的监督，党的纪律检查机关对党员及党组织的监督，以及党外群众、群众团体、其他党派对党的监督的规定。

党的作风建设的基本内容是：进行党纪、党风、党性教育，培养和发扬党的优良传统和作风；加强检查监督，开展积极的思想斗争；严格执行纪律，纠正不正之风，端正全党的思想作风。

党的作风建设的基本规律是：党风与党的政治路线紧密联系，作风建设与政治建设相互促进；党风是党性、世界观的外在表现，作风建设与思想建设相互贯穿；优良作风是在与不良作风斗争中培养、发展起来的，健全党的生活，开展经常性的批评与自我批评，既是组织建设的重要内容，也是作风建设的基本方法；作风建设的成果要通过制定设来巩固。

党的组织建设主要包括民主集中制建设、干部队伍建设、党员队伍建设等三项任务。

党的组织建设的基本内容是：制定一条服务于党的政治路线的组织路线，坚持并不断健全党的民主集中制，健全党的生活；坚持干部队伍“四化”方针、任人唯贤的干部路线和德才兼备的原则，加强干部队伍建设和各级领导班子、领导机构的建设，培养和造就一大批适应党的任务需要的各级干部；认真做好党员的发展、教育、管理工作，建设一支高素质的党员队伍；制定和维护党的纪律；加强从中央到基层的各级组织建设，改革和完善党的组织制度、领导制度、工作制度等等。

党的组织建设的基本任务是：确保党组织的严密性和行动的一致性。它的重要任务是健全和执行党的民主集中制。在党的组织建设中，干部队伍建设居于核心地位。党员队伍建设是党的组织建设的基础。

党的思想建设的基本内容是：坚持把马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想作为党的指导思想并用来教育和武装全党，改造和克服党内一切非无产阶级思想，解决党员思想上入党的问题，提高全党的共产主义思想觉悟和认识世界、改造世界的能力，保证党的基本路线的贯彻执行。

党的思想建设的原则是：坚持理论与实际相结合；坚持灌输与启发相结合；坚持党性原则与改革开放要求相结合；坚持思想教育与组织管理相结合；坚持自我教育与开展积极的思想斗争相结合；坚持经常性教育与适时集中整风相结合。

党的建设的指导思想

必须紧密围绕党的基本路线加强和改进党的建设，坚持党要管党、从严治党，发扬党的优良传统和作风，不断提高党的领导水平和执政水平，提高拒腐防变和抵御风险的能力，不断增强党的阶级基础和扩大党的群众基础，不断提高党的创造力、凝聚力、战斗力，使我们党始终走在时代前列，成为领导全国人民沿着中国特色社会主义道路不断前进的坚强核心。

党的建设的基本要求

党的建设必须坚决实现的四项基本要求：第一，坚持党的基本路线。全党要用邓小平理论、“三个代表”重要思想和党的基本路线统一思想，统一行动，并且毫不动摇地长期坚持下去。第二，坚持解放思想，实事求是，与时俱进。党的思想路线是一切从实际出发，理论联系实际，实事求是，在实践中检验真理和发展真理。第三，坚持全心全意为人民服务。党在任何时候都把群众利益放在第一位，同群众同甘共苦，保持最密切的联系，不允许任何党员脱离群众，凌驾于群众之上。第四，坚持民主集中制。民主集中制是民主基础上的集中和集中指导下的民主相结合。

《关于消防安全基本知识.doc》

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