花式调酒培训（精选多篇）

发布时间：2022-05-15 09:08:39 来源：其他范文收藏本文下载本文手机版

推荐第1篇：调酒培训合同

调酒师培训基地

调酒培训协议

甲方：

乙方：

甲方应乙方需求，为提高乙方的调酒技能并促进其将来更好就业，甲方提供相关的工作培训服务，为保证双方的权益，经过双方友好平等自愿协商的前提下，订立本协议：

1、甲方保证提供良好的培训环境，保证培训工作的正常进行及保证教学质量。

2、甲方为乙方提供级别的培训，培训期为。甲方根据乙方的时间安排

和健康程度，协调乙方的培训时间。

3、乙方接受培训，并按照甲方关于培训课程的规定进行，尊敬培训师傅及遵守培训制度。

4、双方协调培训时间，并提前通告对方。

5、乙方获得甲方培训，并自愿交付培训费用。其中包括培训器

材，及培训费。

6、甲方保证培训结束后，为乙方安排相关适合的实习。

7、乙方需符合甲方的培训条件，具备独立自理能力及自然人责权，乙方需保证自身的身体

健康承受度，如若因为身体健康问题，甲方有权利终止对乙方的培训，如若乙方隐瞒身体健康不良状况，后果自负，甲方将对此不付任何责任。

8、在培训过程中，乙方如若不遵守培训制度而引发的各种身体受伤事故，乙方自行负责。

9、乙方自行自愿购买意外受伤保险，甲方不对此负责。

10、

11、甲方在合理的时间内可以提供乙方学会为止的服务，保证乙方能尽快学到技能。如若因不可抗力需终止培训，甲方可尽量挽回乙方损失，但不赔偿及强迫退还学费。

12、如若乙方在培训中途自动退出培训，甲方不退还培训费用，也不对乙方的技能未学

完负责。

13、其他相关事宜，双方须自愿平等及友好协商。如若不能协商事件，可申请相关仲裁

机构仲裁。

14、本合同一式两份，双方各一份。

15、合同有效期为培训有效期。

甲方：

乙方：

年月日

推荐第2篇：花式

《花 “点心”》小学一年级美术教案

教学内容：新教材一年级第一册第九课《花点心》学习领域：造型独特美化生活花式点心教学目标:

1、知识目标：了解彩泥的材料特点，花式点心通过观察学习尝试制作花式点心。

2、能力目标：能通过感知、体验等方法，大胆、花式点心富有个性地加以表现，并在学习过程中发展艺术感知能力、动手能力及大胆创新的能力，感受美术学习的乐趣。

3、情感目标：认识祖国传统文化，发现生活美，表达自己的情感。

教学重点：运用彩泥制作花式点心。教学难点：表现花式点心的外形美、色彩美。课前准备：学生：彩泥、工具、纸盘子等。

教师：多媒体课件、彩泥、彩泥工具、花式点心、厨师帽教学思路：

这是新教材一年级第一册的一节造型表现课。本课设计旨在改变教师的“主角”地位，体现“教师是学生学习的组织者和管者”。通过让学生自己探究制作方法、自由设计构思等活动使学生真正成为学习活动的主人。依据教材内容，结合一年级学生的认知特征与生活习惯，本课的总体思路是：充分运用各种教学媒体，了解各种点心的款式，学习彩泥的基本制作方法，并通过创设“甜甜点心店开张”需要聘请点心师的生活情境，体验当一名小小点心师来展开彩泥制作为课堂显性内容；以激发学生学习美术的兴趣和审美感受，培养学生的艺术感知能力为课堂隐性内容。引导学生在学习活动中感悟艺术、增长知识、发展能力、培养情操。教学过程：

（设置情境）

（音乐起）

师：（戴起厨师帽，围起小围裙）：小朋友们看到张老师这样的装扮，一定觉得很奇怪，是吧？知道是怎么回事吗？告诉大家一个好消息，高老师开的“甜甜点心店”就要开张了！

（课件“甜甜点心店”开张动画）

师：但是它还缺几位厨师，所以，今天高老师想请小朋友来帮帮忙，你们说，能帮老师这个忙吗？

生：能！

师：好，那么这节课我们就来进行一次比赛，表现最棒的小朋友，我们将把特级厨师帽奖励给，他好不好？（把奖励用的特级厨师帽拿出来展示！）

生：好！

师：（启发性语言）你们平时和爸爸妈妈到点心店买东西，知道点心店里应该有什么食品呢？

生：“好吃的点心！”“水果！”“汉堡包！”“冰淇淋！”、“薯条”…… 师：小朋友们说的真好！我们来看一看“点心店”里都有什么点心吧！

（课件播放食物图片）

师：我们看到的这几张图片，你能说出这些点心是什么形状吗？生：有圆形、方形、三角形．．．．．．

师：刚才我们看了这么多的图片，觉得这些点心漂亮吗？它们漂亮在哪里呢？

生：形状好看，颜色丰富．．．．．．

师：各种各样的点心，我们不但觉得它的形状美，颜色也美，很容易把大家紧紧地吸引住了，真想吃啊！

师：要想做出这美味的点心来，可就要用到我们手中的橡皮泥了！来看看这些橡皮泥，虽然不能吃，但是颜色很漂亮，做起来一定很棒呢！

师：（做动脑筋的动作并拿出材料）我们可以用漂亮的颜色和准确的形状来做出好看的点心来，这样一定会使我们胃口大开！

师：（拿出橡皮泥）现在我们就来试一试吧！

师：先要选颜色。

黄色橡皮泥可以做什么？绿色呢？紫色呢？（教师选中一块白色橡皮泥）

师：我想做一个汤圆，汤圆是什么样子的呢？谁来教教我？生 : “圆圆的！”

师：说得好，怎样把它变成圆圆的呢？谁来试一试？

（学生动手把白泥揉成汤圆的外形，）师：对，长形的食品我们可以把泥搓一搓，变成我们所需要的形状，看，下面用点力气还可以变成尖尖的！（演示）

师：如果你要捏的点心是扁扁的，比如饼干，（拿来黄色橡皮泥）怎么办呢？谁到前面试一试？

（学生动手把白泥压成饼干）

师：真聪明，但好像还少些什么，少什么呢？

生：“ 圆圈、花纹 ……”

师：这就要请它们来帮忙了。（拿来尺子、剪子等工具加工）（演示）

师：我们可以用橡皮泥做出许多的好吃的。（课件展示橡皮泥点心）

师：现在这个盘子里只有一个点心，好看吗？再加些什么来装扮一下呢？

生：“ 再做几个薯条、放水果 ……”

师：我这里有些做好的橡皮泥食品，谁上来摆一摆，让这盘食品更漂亮？

（学生上来摆橡皮泥食品）

师：他摆得真好，（教师作品摆在大展示台上）

生：（站起观看、兴奋）哇！

师：看到这里，小朋友们，你们想不想自己也试一试？

生：（兴高采烈）想！

师：那现在我们就按分好的小组来合作做点心，看看那组做的点心最漂亮。

（学生制作开始、配乐、食品图片循环播放以供学生参考）

制作过程学生可以离开座位参观其他同学的作品（ 10多分钟之后，展示台上摆满了学生做的食品）

师：比赛结束，请每组派一个代表把自己小组做的点心展示一下。（引导学生说出用什么方法做的）

（评出优秀组员并戴上厨师帽！）

师：掌声！（总结）

师：这节课我们学习了用揉、搓、刻、贴等方法做了点心，小朋友都学会了吗？小朋友们的表现太棒了，每个小朋友都做出了可口的食品，在以后的生活中，我们也要多帮助爸爸妈妈做事，不仅会用像皮泥做点心，还会做真正的菜，做一名爱劳动的好孩子！

推荐第3篇：调酒基础知识

调酒基础知识

鸡尾酒的世界多彩多姿，可虽然千变万化，却有一定规律可循，只要你备

齐以下基本材料，就有可能成为吧台后的调酒高手。

六大基酒和香甜酒：威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、金酒(Gin)、

伏特加(Vodka)、兰姆酒(Rum)、舌兰酒(Tequila)。调鸡尾酒时要有最基本的酒，这些酒酿造精良口感独特，或无色或有色，像舌兰酒如果陈年则为金黄色。

五大汽水：苏打汽水(Soda Water)、通宁汽水(Tonic Water)、姜汁汽

水(Ginger Water)、七喜汽水(7-UP)、可乐(Cola)。

重要果汁：柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄汁、芭乐汁、苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃汁、椰子汁。

备用配料：杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片、洋

葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油。

重要配料：红石榴汁(Grenadine)、柠檬汁(Lenmon)、莱姆汁(Lime)、鲜奶油(Gream)、椰奶(Pina Colada)、鲜奶(Milk)、蜂蜜(Honey)、蓝柑汁(Blue Curacao Syrup)、薄荷蜜(Peppermint Syrup)、可尔必思(Calpis)、葡萄糖

浆(Grape Syrup)。

通常鸡尾酒的调制大致有四种方法：

1、摇荡法

2、搅拌法

3、直接注入法

4、果汁机混合法。像摇荡法是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，右手大拇指抵住上盖，食指及小指

夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶，左手无名指及中指托住雪克壶底

部，食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。双手握紧雪克壶，手背

抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10次。使其充分混合，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。

自制水果鸡尾酒

材料：草莓12个、葡萄柚1个、奇异果2个、白兰地一杯半、苏打水(汽水)一杯半、砂糖3大匙、冰块适量。

制法：

1、葡萄柚剥皮切成小块备用，草莓洗净切块，奇异果也去皮切成小块备用；

2、用2大匙热水把砂糖先溶化，在鸡尾酒的容器内放入糖水、酒、苏打水(汽水)及切好的水果搅拌，再放入适量的冰块即可。这种方法是直接注入法。

调酒师必备基础知识

2008-4-22 14:07:53温州招生网点击：1986

鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的

装饰点缀，无一不充满诗情画意。总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：

1。鸡尾酒的定义鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中到少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。2。花样繁多，调法各异用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确

定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的中味各异而有较大变

化，从而冠用新的名称。

3。具有刺激性中味鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。具有适当的酒精度，使饮用者紧张的神经行以和缓，肌肉放松，等等……

4。能够增进食欲鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒

中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所

改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。

5。口味优于单体组分鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，长能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。

6。冷饮性质鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是闵的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。

7。色泽优美鸡尾酒应具有细致辞、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两面三刀种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。8。盛载考究鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但是常有的，它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。调制方法：

1。搅拌将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙

在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。2。摇晃采用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作：

（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖（2）用无名指及小指夹住壶身；（3）中指及食指并拢，撑住壶身；（4）左手的中指及无名指置于体底部；（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。

此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了

整个“摇晃”调酒的操作程序。 3。搅拌机打用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。

调制鸡尾酒，有许多讲究、技巧和经验。如果能将它们一一了解并熟练掌握，那么对于您调酒水平的提高是大有裨益的

调制鸡尾酒所用基酒及配料的选择，应以物美、价谦为原则。选用价格昂贵的高级品是一种浪费。

初入此道的新手，在制做鸡尾酒之前，要学会使用量酒器，以保证酒的品味纯正。对于经验老到的调酒师，不用量酒器也未尝不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的准确性不差分毫。

下料程序要遵循先辅料、后主料的原则，这样如在调制过程中出了什么差错，损失不会太大，而且冰块不会很快融化。

倒酒时，注入的酒距杯口要留深1/8的距离。太满会给人的饮用造成一定的困难，太少又会显得非常难堪。调制热饮酒，酒温不可超过78℃，因酒精的蒸发点是78℃。

调酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鲜，特别是冰块，应尽是选用新

鲜的。新鲜的冰块质地坚硬，不易融化。

在调酒中所使用的糖块、糖粉，要首先在调酒器或酒杯中用少量水将其溶化，然后再加入其他材料进行调制。

在调酒中“加满苏打水或矿泉水”这句话是针对容量适宜的酒杯而言，根据配方的要求最后加满苏打水或其他饮料。对于容量较大的酒杯，则需要掌握加的多少，一味地“加满”只会使酒变淡。追水。指为稀释高酒精度的酒，而追加饮用水。

水果如果事先用热水浸泡过，在压榨过程中，会多产生1/4的汁。制做糖浆，糖粉与水的比例（重量）是3:1。

鸡尾酒中所使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。按饮用时间和场合分

鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。(1)餐前鸡尾酒

餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐

前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。(2)餐后鸡尾酒

餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。(3)晚餐鸡尾酒

晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。(4)派对鸡尾酒

这是在一些聚会场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。

(5)夏日鸡尾酒

这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等按调制方法分

按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类：(1)长饮

长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。(2)短饮

短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。按酒基分

按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种：

(1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。

(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。(6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在这方面葡萄酒比白酒更要讲究。

搭配海鲜食物喝白葡萄酒时，宜冰凉低温，故酒杯口不能太大。搭配肉类饮用的红葡萄酒，适合室温入口，杯口可以较大。香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可充分表现酒的香气，还便于快速斟、饮。

喝威士忌，酒杯杯口可大可小，只须便于加冰和加水即可。这是因为喝威士忌较随意，可以喝纯的，可以加冰块，口感丰润，不烈不呛；可以加水，酒味较淡，但香醇依旧；可以加冰又加水，清冰淡薄，沁人心脾。品白兰地，一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒约一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的热度温酒，喝酒时先轻晃酒杯，用鼻子闻酒香，

然后浅酌细品。

无论饮哪种葡萄酒，都适宜用高脚玻璃杯，以便观察酒液，并展现酒品的鲜丽色泽，提高饮酒的兴趣。

一：冰筒、冰夹二：香槟及汽酒瓶盖三：榨汁器四：鸡尾酒装饰五：去果核器六：挖果球勺七：标准调酒器八：盐瓶九：案板十：过滤器又称虑隔器十一：鸡尾酒饮管十二：水果挖沟器十三：榨汁器十四：调酒勺十五：山楂过滤器十六：去皮器十七：花纹挖沟勺十八：水果刀十九：搅拌杯、搅拌棒二十：调酒器二十一：量器二十二：搅拌棒二十三：搅拌棒二十四：电动搅拌器二十五：烈酒量酒器二十六：开瓶器二十七：磨碎器

描述：由左至右：白酒杯（White Wine Gla）、红酒杯（Red Wine Gla）、白兰地杯（Brandy Gla）、大白兰地杯（Brandy Gla）鸡尾酒杯：

由左至右：香槟杯（Champagne）、雪莉酒（Sherry）、巴黎酒杯、鸡尾酒杯（Cocktail Gla）

推荐第4篇：调酒题库3

试题库（C卷）

一、判断题（1分/道共50题）

1、波特酒是世界上最著名的甜葡萄酒之一。（√）

2、著名的利口酒，君度酒（COINTREAU）是由意大利人在18世纪初创造的。（×）

3、著名的利口酒，杜林标（DRAMBUIE）属于水果类利口酒。（×）

4、咖啡蜜（KAHLUA）是美国产咖啡甜酒。（×）

5、葡萄酒酒瓶通常为深绿色和棕色，是出于美观的角度而设计的。（×）

6、葡萄酒在装入玻璃瓶后将不再发生变化。（×）

7、浅碟香槟杯并不是理想的香槟酒杯具，它会使酒液中的二氧化碳气体迅速挥发。（√）

8、开口较大的杯子，适合红葡萄酒饮用；开口较小的杯子，适合白葡萄酒饮用。（√）

9、舌的两侧中部对酸味最敏感。（√）

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24、调制时烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡尾酒。（√）鸡尾酒很注重口味，太甜、太苦或太香都会掩盖酒品的真正味道，降低大米清酒是一种改良的大米黄酒。（√）成品黄酒都用煎煮法灭菌，不可直接饮用，要经陈酿才可饮用。（×）善酿酒是用已贮存1-3年的加饭酒代水落缸酿成。（×）咖啡所含有的咖啡因和芳香油在2分钟内就会溶解，所以浸泡3分钟以粗粉咖啡易溶解，香味丰富，细粉咖啡的特点是有优雅的香味。（×）蒸馏前原酒的酒精强度对蒸馏后产品的酒精度影响较大。（×）爱尔兰威士忌在熏麦芽时，所用的是泥炭，因此有烟熏的味道。（×）伏特加是马铃薯酿制的，但也可以用谷物酿制伏特加。（√）波特酒即可纯饮，也可以佐餐。（√）杏仁利口酒，以杏仁和其他果仁做酿造原料，以法国、意大利的产品最利口酒多用于餐后饮用，以助消化，每份的标准用量是25毫升，用利口酒曲又称曲，是用谷物制成的发酵剂，糖化剂或糖化发酵剂。（√） “玫瑰红”葡萄酒是形容它的色泽，可以在白葡萄酒掺入红葡萄酒，也酒店品质。（√）上会破坏咖啡的风味。（√）好。（√）酒杯饮用。（√）可以缩短红酒浸皮时间来酿制。（√）

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49、葡萄酒根据酿造方式的不同分静态葡萄酒、气泡葡萄酒和加烈葡萄酒三酒精浓度超过20%以上会终止酵母的运作。酒精强化葡萄酒，即是运用中国的白酒香型分为4种：即酱香型、清香型、浓香型、米香型。（×） J&B（珍宝）是著名的爱尔兰威士忌。（×）芝华士（CHIVAS.REGAL）该酒生产公司具有200年的生产历史，REGAL金巴利产于法国是非常受欢迎的开胃酒。（×）法国和英国是世界上两大著名的开胃酒产地。（×）饮料的定义，凡是可以饮用的液体都可以称为饮料，但它不包括水、药法国PERRIER矿泉水是一种带汽的天然矿泉水。（√）酒精在常温下，常压下为无色透明的液体，不容易与水无限混溶。（×）常见的蒸馏酒有白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特基拉。（√）按照酒精含量多少，我们把酒分为高度、中度、低度酒，低度酒酒度在上发酵啤酒，酿造过程中发酵温度较低；下发酵啤酒，酿造过程中发酵啤酒花能给予啤酒特殊的香味和爽口的甘甜，增加啤酒泡沫的持久性。啤酒进行高温杀菌（巴氏消毒）主要是为了使酵母停止作用，使啤酒能著名的生力啤酒，原产地为菲律宾。（×）啤酒适宜低温饮用，但不宜太低，温度太低，会使啤酒产生苦味。（×）黄酒皆是以粮食为原料酿成的发酵原酒。（√）调制任何鸡尾酒时，冰块应首先放入，然后是配料，最后放基酒。（√）蒸馏酒精是中世纪早期由罗马人发明的。（×）黑方（BLACK LABEL）威士忌稍有辣味，但很顺口。红方（RED LABEL）加拿大威士忌又称为黑麦威士忌，主要原料是黑麦、玉米和其他谷物。著名的威士忌施格兰V.O（SEAGRAM’S V.O）产于加拿大。（√）除了法国，西班牙的白兰地是最好的。（√）红色味美思需加入蜂蜜调色。（×）类。（√）此原理酿制。（√）为“盛宴”之意。（×）水和酒精。（√） 20度以下，中度酒酒度在20度-40度，高度酒在40度以上。（√）温度较高。（×）（×）耐久贮藏。（√）则是含麦芽威士忌较高的酒品。（×）（√）

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二、比特酒（BITTER）是从古药酒演变而来，是用蒸馏葡萄酒和食用酒精作基酒，调配多种带苦味的花草及植物的茎、根、皮等制成。（×）多项选择题（2分/道共10题）

1、著名的鸡尾酒，曼哈顿（MAHATTAN）的配方酒是（A、B）

A、味美思B、金酒C、威士忌D、朗姆酒

2、以下属于意大利的葡萄酒产区是（A、B）

A、巴罗洛（BAROLO）B、威尼托（VENETO）C、索诺玛（SONOMA）

3、花岗岩土质，非常适合种植的葡萄品种（A、B）

A、佳美（GAMAY）B、雷司令（RIESLING）

C、莎当妮（CHARDONNAY）D、美洛（MERLOT）

4、美国威士忌，著名的品牌有（A、B）

A、四玫瑰B、占边C、老伯D、金玲

5、伏特加的生产原料有（A、B、C、D）

A、大麦B、小麦C、玉米D、马铃薯

6、英国造金酒的原料配料是（A、B、C）

A、玉米B、大麦芽C、其他谷物D、小麦

7、以下属于苏格兰威士忌的品牌有（A、B、C）

A、顺风（CUTTY SARK）B、老伯（OLD PARR）

C、金铃（BELL）D、约翰·詹姆斯（JOHN·JAMESON）

8、以下属于雅文邑白兰地的品牌有（B）

A、拿破仑（COURVOISIER）B、夏伯特（CHABOT）

C、金花（CAMUS）D、轩尼诗（HENNESSY）

9、金巴利（CAMPARI）是由多种香草与烈酒及（A、B）调制而成的。

A、金鸡纳霜B、橘皮C、茴香D、豆蔻

10、甜食酒又称为强化葡萄酒，常见的有（A、B、C、D）

A、些厘酒B、波特酒C、玛德拉酒D、玛萨拉酒

三、单项选择题（1分/道共30道）

1、美国的波本威士忌，规定了在生产原料中必须有（A）以上的玉米。

A、51%B、61%C、80%

2、通常白兰地X.O是指所使用的调配量酒最低，要达到（C）年以上。

A、50年B、30年C、6年

3、中国的名酒竹叶青是属于（A）

A、配制酒B、蒸馏酒C、酿造酒

4、著名的香槟酒，唐·佩里尼翁（DOM·PERIGNON）酒名来源于（B）

A、酒庄的名称B、酿酒师的姓名C、葡萄的品种

5、著名的鸡尾酒，马天尼属于（A）

A、餐前鸡尾酒B、餐中鸡尾酒C、餐后鸡尾酒

6、白兰地在放入橡木桶陈酿之前酒色是（B）

A、琥珀色B、无色透明的C、黑色的

7、法国白兰地的两大著名产区是干邑和（B）

A、香槟区B、雅文邑区C、勃根地区

8、著名的朗姆酒百家地（BACARDI）产自于（A）

A、波多黎合B、牙买加C、特立尼达

9、天万利（TIA MARIA）是咖啡利口酒鼻祖，起源于18世纪，主要产地是（B）

A、法国B、牙买加C、意大利

10、我国著名的白酒五粮液产自于（A）

A、四川B、山西C、江苏

11、通常在标准状态下，乙醇的沸点为（A）

A、78.3℃B、78.4℃C、78.5℃

12、通常鲜啤酒的保存温度应严格控制在（A）以下。

A、10℃B、11℃C、12℃

13、干邑地区V.O级白兰地一般要陈酿（B）左右。

A、2年B、3年C、4年

14、通常葡萄酒的酒精含量为（A）

A、8%-15%B、9%-16%C、10%-17%

15、著名的鸡尾酒“美态”（MAI TAI）是用（B）调制的。

A、调和法B、摇和法C、兑和法

16、著名的“路易十三”是以（A）以上的原酒来调配的。

A、20年B、30年C、40年

17、番茄汁饮用时要加上（A）以增加香味。

A、柠檬片B、西芹条C、薄荷叶

18、美国的黑麦威士忌（RYE.WHISKY）是用不得少于（A）的黑麦及其他谷物酿造的。

A、51%B、52%C、53%

19、伏特加通常不需要陈酿，但在波兰一般至少要在木桶中陈酿（B）

A、3年B、5年C、6年

20、朗姆酒是采用甘蔗汁或糖浆发酵而成，通常（B）陈酿、饮用。

A、不需要B、需要

21、当酒（BENEDICTINE）简称D.O.M,是用______为基酒，用27中草药调香，再掺加蜂蜜配制而成。（B）

A、威士忌B、葡萄蒸馏酒C、朗姆酒

22、香橙白兰地（GRAND MANIER）又称金万利，产于法国的______地区。（A）

A、干邑B、雅文邑C、香槟区

23、中国清香型白酒以______为代表。（A）

A、山西汾酒B、西风酒C、古井贡酒

24、著名的鸡尾酒“森比”（ZOMBIE）的基酒是（A）

A、朗姆酒B、金酒C、威士忌

25、茴香酒的茴香油一般从八角茴香和青茴香中提取，其中（A）多用于开胃酒的制作。

A、八角茴香B青茴香

26、佳莲露酒GALLIANO,产自于意大利，是以意大利的英雄加利安奴将军的名字命名的酒名，它是以_____为基酒，加入了30多种香草酿造而成的。（B）

A、葡萄蒸馏酒B、食用酒精C、朗姆酒

27、茴香利口酒（ANISETTE）起源于_____，是地中海诸国最流行的和口酒之

一。（A）

A、荷兰B、法国C、意大利

28、按糖度分类，香槟的甜度分为（C）等级。

A、4个B、5个C、6个

29、德国高级优质地区餐酒（QMP）依成熟程度分为（B）等级。

A、5个B、6个C、7个

30、著名的葡萄酒产区，波依拉克（PAUILLAC）位于波尔多的（A）

A、梅多克区B、格拉夫区C、圣·艾美浓区

推荐第5篇：简易调酒流程

伏特加（/瓶700ml）

依客人购买的酒和调酒饮料准备相应的杯器皿

1、杯子：专用的威士忌杯（依人数准备）

2、大扎壶：要调酒用的（准备1个、大包厢人多可2个或多个）

3、小扎壶：要分酒、倒酒用的（准备1个、大包厢人多可2个或多个）

4、冰桶、冰夹：装夹冰块用的（1桶或2桶）

5、小公杯：调酒时用来量酒用的（1个）

6、调酒棒：调酒时用来搅拌用的（1大扎壶配1支）

7、杯垫：垫杯子用的（依人数每人2个）

8、盐巴：客人喝酒时占于杯口（1小碟）

搭配调酒饮料：常用一般有，鲜橙汁（500ml）果粒橙（500ml）雪碧(355ml、500ml)汤力水（355ml）苏打水（355ml）

搭配调酒水果：柠檬片

伏特加与饮料比例：1:11:1.51:2(是1公杯酒与饮料“瓶”的比例，看客人喝的浓、淡)

调酒流程：

1、加适量冰块于大扎壶内（一般每扎壶加冰块例1：4加1/2桶1：6加1/3

桶）

2、加适量柠檬片（依客人口味加柠檬片）

3、按比例加上满一小公杯的伏特加（每瓶约4满公杯，约调4扎壶）

4、按比例加上饮料（例1：4的每扎1瓶饮料，1：6每扎1瓶半的饮料）

5、用调酒棒搅拌均匀

6、将调好的酒分倒入小扎壶即可

注：因伏特加有较特别的喝法因此许多客人会自己边调边喝

依客人购买的酒和调酒饮料准备相应的杯器皿

1、杯子：专用的威士忌杯（依人数准备）

2、大扎壶：要调酒用的（准备1个、大包厢人多可2个或多个）

3、小扎壶：要分酒、倒酒用的（准备1个、大包厢人多可2个或多个）

4、冰桶、冰夹：装夹冰块用的（1桶或2桶）

5、小公杯：调酒时用来量酒用的（1个）

6、调酒棒：调酒时用来搅拌用的（1大扎壶配1支）

7、杯垫：垫杯子用的（依人数每人2个）

8、盐巴：客人喝酒时占于杯口（1小碟）

搭配调酒饮料：常用一般有，雪碧(355ml、500ml)鲜橙汁（500ml）

搭配调酒水果：柠檬片

伏特加与饮料比例：1:11:1.51:2(是1公杯酒与饮料“瓶”的比例，看客人喝的浓、淡)

1、加适量冰块于大扎壶内（一般每扎壶加冰块例1：4加1/2桶1：6加1/3

桶）

2、加适量柠檬片（依客人口味加柠檬片）

3、按比例加上满一小公杯的龙舌兰（每瓶约4满公杯，约调4扎壶）

4、按比例加上饮料（例1：4的每扎1瓶饮料，1：6每扎1瓶半的饮料）

5、用调酒棒搅拌均匀

6、将调好的酒分倒入小扎壶即可

注：因龙舌兰有较特别的喝法因此许多客人会自己边调边喝

依客人购买的酒和调酒饮料准备相应的杯器皿

1、杯子：专用的威士忌杯（依人数准备）

2、大扎壶：要调酒用的（准备1个、大包厢人多可2个或多个）

3、小扎壶：要分酒、倒酒用的（准备1个、大包厢人多可2个或多个）

4、冰桶、冰夹：装夹冰块用的（1桶或2桶）

5、小公杯：调酒时用来量酒用的（1个）

6、调酒棒：调酒时用来搅拌用的（1大扎壶配1支）

威士忌的一些品牌：尊爵、皇家礼炮、马谛仕、黑牌、芝华仕、金雀等

搭配调酒饮料：常用一般有，绿茶(500ml)红茶（500ml）苏打水（355ml）汤力水（355ml）矿泉水（550ml）

威士忌与饮料比例：1:11:1.51:2(是1公杯酒与饮料“瓶”的比例，看客人喝的浓、淡)

1、加适量冰块于大扎壶内（一般每扎壶加冰块例1：4加1/2桶1：6加1/3

桶）

2、按比例加上满一小公杯的威士忌（每瓶约4满公杯，约调4扎壶）

3、按比例加上饮料（例1：4的每扎1瓶饮料，1：6每扎1瓶半的饮料）

4、用调酒棒搅拌均匀

5、将调好的酒分倒入小扎壶即可

注：若帮客人倒酒时一般最多不超过杯子的1/

4依客人购买的酒和调酒饮料准备相应的杯器皿

1、杯子：专用的白兰地杯（依人数准备）注：因白兰地杯较少也可用威杯代

替若来宾指定要白兰地杯要尽量满足

2、大扎壶：要调酒用的（准备1个、大包厢人多可2个或多个）

3、小扎壶：要分酒、倒酒用的（准备1个、大包厢人多可2个或多个）

4、冰桶、冰夹：装夹冰块用的（1桶或2桶）

5、小公杯：调酒时用来量酒用的（1个）

6、调酒棒：调酒时用来搅拌用的（1大扎壶配1支）

白兰地的一些品牌：人头马XOe、轩尼诗XO、人头马VSOP、轩尼诗VSOP、蓝带马爹利、名仕马爹利等

搭配调酒饮料：常用一般有，苏打水（355ml）汤力水（355ml）矿泉水（550ml）绿茶(500ml)红茶（500ml）

白兰地与饮料比例：1:11:1.51:2(是1公杯酒与饮料“瓶”的比例，看客人喝的浓、淡)

1、加适量冰块于大扎壶内（一般每扎壶加冰块例1：4加1/2桶1：6加1/3

桶）

2、按比例加上满一小公杯的白兰地（每瓶约4满公杯，约调4扎壶）

3、按比例加上饮料（例1：4的每扎1瓶饮料，1：6每扎1瓶半的饮料）

4、用调酒棒搅拌均匀

5、将调好的酒分倒入小扎壶即可

注：若帮客人倒酒时一般最多不超过杯子的1/

4红酒（/瓶750ml）

依客人购买的酒和调酒饮料准备相应的杯器皿

1、杯子：专用的高脚红酒杯（依人数准备）

2、大扎壶：要调酒用的（准备1个、大包厢人多可2个或多个）

3、小扎壶：要分酒、倒酒用的（准备1个、大包厢人多可2个或多个）

4、冰桶、冰夹：装夹冰块用的（1桶或2桶）

5、调酒棒：调酒时用来搅拌用的（1大扎壶配1支）

搭配调酒饮料：常用一般有，雪碧（355ml、500ml）可乐（355ml、500ml）鲜橙汁（355cl、500ml）

搭配调酒水果：柠檬片、话梅

红酒与饮料比例：1:11:21:3(是1瓶酒与饮料瓶的比例，看客人买的比例)

调酒流程：

1、按比例加上饮料（例1：1的每扎1瓶饮料，1：2每扎1瓶的饮料）

2、用调酒棒搅拌将有气饮料的气先打掉

3、加适量冰块于大扎壶内（一般每扎壶加冰块例1：1加1/3桶1：2加1/2

桶）

4、按比例加上红酒（例1：1加1瓶红酒，1：2加半瓶红酒）

5、用调酒棒搅拌均匀

6、将调好的酒分倒入小扎壶即可

注：若有加柠檬片或话梅在加冰块前，就可加上适量的柠檬片或话梅（可依客人的口味来调整要加的数量）

白酒

依客人购买的酒和调酒饮料准备相应的杯器皿

1、杯子：因还未有专用的白酒杯，所用3号塑料啤酒杯代替（依人数准备）

2、白酒专用热水壶：要调酒用的（准备1个、大包厢人多可2个）

3、热水壶：装开水用（准备1个、大包厢人多可2个或多个）

4、冰桶、冰夹：装夹冰块用的（1桶或2桶）

5、调酒棒：调酒时用来搅拌用的（1壶配1支）

搭配调酒饮料：常用一般只有，白开水或矿泉水

搭配调酒干果：咸话梅

白酒比例：按客人喜好一般每瓶也只调4壶

调酒流程：

1、按比例加上适量咸话梅（每壶一般加6-8粒话梅，可依客人口味加多或少）

2、加上适量开水，开水没过话梅即可

3、用调酒棒搅拌均匀

4、按比例加上白酒（按客人喜好例：加1/4白酒）

5、再用调酒棒搅拌均匀

6、加上冰块（若有矿泉水则少加一点冰块）

7、加上热水或矿泉水搅拌即可

推荐第6篇：花式篮球比赛策划书

花式篮球比赛开幕式策划书

一、活动目的：

这次活动主要目的是为了活跃学院学生的校园文体生活，学院将组织举办10级同学花式篮球赛。本次比赛以弘扬奥运精神为主题，遵循“团结、沟通、交流”和“公平、公正、公开”的原则，以达到培养学生的凝聚力、向心力、归属感、打造团队精神、展示精神风貌、活跃校园文化的目的，致力于打造成一个真正属于人文科技学院所有热爱篮球，钟情篮球的球迷的节日，致力于打造一个互相交流，互相学习的平台，从比赛中体现出人文科技学院学生文明干练，友爱互助的校风，树立起当代大学生内练素质，外树形象的风貌。在活跃人文科技学院体育氛围的同时，是为了营造一个朝气蓬勃的校园环境，丰富同学们的课余生活，通过比赛增强同学们的体魄，培养同学们的团队意识和集体荣誉感，提高同学们的素质和修养，引导科学的健身方法，展现大学生的运动风采。

二、活动时间：2011年4月×日

三、活动地点：主席台

四、主办单位:重庆工业职业技术学院团委

五、承办单位：重庆工业职业技术学院社团联合会

六、与会人员：

1）邀请嘉宾：学院院长、副院长、各系书记、各系主任

学生处处长、团委卓书记、团委李老师等

2）主持人两名

3）各位会长必须到场，带领自己的成员

七、会场安排：1）主席台上方挂一条幅

2）领导站的位置用彩色气球装饰成一个门框的形式，条幅周围也要有气球装饰； 3）一张大的背景图。

八、节目表演： 1) 艺术团的团体操（需要十个人）；

2）一个魔术表演；3）街舞表演（街舞协会负责）。

九、工作分配：

文秘部：①准备红旗一面；②通知参赛人员开幕式穿球服以及参

赛人员的进场；③负责现场的摄影；

宣传部和办公室：①做两块展板，一块赛前放在食堂门口，另一

块放在比赛现场；

②负责条幅内容的选定与定制；③背景大屏幕的定制与设

计；

计算机协会和电器维修协会：负责电脑、音响、麦克风等领导说

话设备；外联部：①红地毯：②气球的摆设。

青年志愿者协会：①二十名志愿者为此次活动做宣传，邀约更多

同学的驻足观看开幕式；

财务部：陪同采购人员购买条幅、气球和背景大屏幕；

礼仪协会：负责开幕式时请领导入场；

十、活动流程：

1）开幕式开始之前由社联工作人员负责现场队形的整齐和现场的纪律（各协会自己的成员站成一列，非协会人员站一列）

2）现场一切准备就绪时由礼仪人员到办公室请领导们到现场3）主持人致欢迎词并请领导就座

4)球队依比赛次序先后入场

5）主持人介绍比赛相关事谊及活动目的

6)主持人分别请领导讲话，球员代表讲话（宣誓）及裁判代表

讲话（宣誓）

7) 开幕式节目表演

8)领导授球并宣布篮球赛正式开始

9）主持人致结束词并请领导退场，观看比赛

十一、经费预算：

气球三包X3=9元、条幅10米X10=100元、大背景1X700=700

元、手花20X2=40元总计：9+100+700+40=849元

（大背景：长12.3米，宽2.6米；横幅：主席台两根柱子间总长29米，建议只做十米左右就够了！）

十二、活动注意事项：

1）各部门明确各自的任务，现场维持好现场的秩序

2）参赛人员务必通知到位，开幕式不得缺席

3）社联工作人员要安排好球队的入场顺序

4）社联成员需全体出席，会后场地的打扫及物资的回放由社

联指定成员负责。

推荐第7篇：仰卧起坐花式练习

仰卧起坐花式练习

两江新区花朝小学校邓世梅

教学目标

1.学会仰卧起坐的练习方法,能双人合作仰卧起坐练习,能正确掌握仰卧起坐测试方法。

2.提高灵敏性和柔韧性,发展核心力量。

3.增强信心,体会多人合作的乐趣,培养保护和帮助的意识和能力。教材分析

仰卧起坐是小学体育课的重要教材,也是《国家学生体质健康标准》中小学、初中,乃至高中、大学的选测和规定测试项目。仰卧起坐的主要作用是增强腹部力量,如果练习得当,仰卧起坐即可增进腹部肌肉的弹性,同时也可以受到保护背部和改善体质的效果。然而,体育老师尤其是新老师在常态课教学中往往把测试仰卧起坐来当作练习,一堂课要求学生多次进行一分钟时间内的个数测试,对于指导学生练习的手段,选用哪些适合小学生仰卧起坐练习的方法却少之又少,也很单一,缺乏思考和研究。以至于学生不知道为什么每节课都要测试仰卧起坐,一分钟之内仰卧坐起的个数很少,我怎么办?教师教学过程中更重视的是测试效果和对身体素质强的学生的肯定与表扬,忽视了个性的差异。本课选择仰卧起坐通过课堂教学练习手段的多样,使学生认识到体育活动的带来的好处和趣味,通过一些练习方法的传授,培养学生课外练习的主动性,增强自信心和互相帮助品质,享受体育课堂带来的快乐与愉悦。学情分析

小学三年级学生正处于生长发育的关键期,运动能力、性格爱好都具有很大的差异:女生文静,男生好动,一些带有表演性、模仿性的练习,学生有很大的兴趣;部分女生往往会表现出怕羞的一面,而男生则会无所顾忌地发挥自己的想象。重点难点

重点:做仰卧起坐标准。难点:动作协调灵敏。

教学过程

一、准备部分

(一)激趣导入

师:孩子们好,还记得我们上节课学习的仰卧起坐吗? 生:记得! 师:今天我们要一起来完成一节不一样的仰卧起坐课,仰卧起坐花样练习!想不想跟老师一起来? 生:想! 师:那就跟着老师一起来热身吧! (二)热身活动

1.一般热身活动:有氧操(东方神秘部分动作) 2.专项辅助练习:站立仰卧石头剪子布游戏与仰卧举腿练习

练习方法:相邻两排同学,一排躺下一排站立,相互玩石头剪子布的游戏,5局定胜负,赢的同学做8个仰卧举腿,输的同学多做2个。然后交换立和躺的角色,继续游戏。

要求:游戏完成5次前,仰卧石头剪子布的同学不得放下举起的双腿。教学步骤:(1)由学生示范仰卧石头剪子布的方法,教师纠正,学生细看。 (2)教师讲游戏规则,并宣布游戏开始,并监督学生完成游戏和练习。

二、基本部分 (一)请你帮我搭把手

动作方法:一名同学做仰卧起坐准备姿势,倒体仰卧腿弯曲,另一名同学保护帮助,双膝跪在其脚面上,双手搭其膝盖上。仰卧起坐者双手拉保护帮助者的手做仰卧起坐。

要求:保护帮助者不得用力拉起坐仰卧起坐的同学,让其自己用力坐起。教学步骤: 1.教师讲解,并叫一名同学配合示范。

2.引导学生进行仰卧起坐练习,10次之后交换。3.教师巡回指导纠正。

4.引导学生进行10秒的快速仰卧起坐,教师指导并倒计时。

(二)仰卧起坐斜坡练习

动作方法:倒体仰卧腿弯曲,十指交叉放脑后,腰腹用力带上体,肘碰膝盖回原地。保护与帮助:双膝跪在脚面上,双手扶着小腿旁。教学步骤: 1.引导

二、四排的学生把垫子叠起来,塞在

一、三排的同学垫子下面,形成斜坡。2.教师讲解并示范斜坡仰卧起坐做的做法,并强调动作要领,和练习要求。 3.引导一三排同学躺下,二四排同学帮助,10次之后交换,学生数数,教师指导纠正。

4.引导学生进行20秒的仰卧起坐快速练习,并要求动作标准。(三)仰卧起坐无坡度练习教学步骤: 1.引导二四排学生把坡度垫子取出来放回自己的位置。

2.引导一三排同学躺下,二四排同学帮助,10次之后交换,学生数数,教师指导纠正。

3.学生展示,教师强调要领。

4.引导学生进行20秒的仰卧起坐快速练习,并要求动作标准。5.挑战30秒,看谁做得多又好。 (四)游戏:仰卧扔沙包接力比赛

游戏方法:学生在做仰卧起坐后扔出沙包,然后跑出捡起扔出的沙包,直线跑到对面标志物,从左边绕过标志物后,曲线绕过地上的垫子跑回,并将沙包交给下一名同学,依次进行。游戏规则: 1.不得跑出自己的线路。 2.必须双手过头顶扔出沙包。 3.跑回时必须绕过每一个垫子。 4.最先完成的组为胜。教学步骤: 1.教师讲解游戏规则,并示范。

2.组织学生试着做一次,并指出游戏中违规的现象。3.小结游戏中出现的问题之后再次组织学生做两次游戏。 (五)课课练

平板支撑20秒、下蹲20次、平板支撑30秒、下蹲20次。

三、结束部分 (一)放松活动

模仿蛙泳动作:教师领做,学生跟做 (二)小结

1.复习动作要领,总结本课情况。2.师生再见。 3.整理器材。

推荐第8篇：花式点心教案

浙教版小学美术第一册《花式点心》教案

浙江省丽水市庆元县实验小学刘妙艳

设计思路：

《花式点心》是一节造型〃表现课。本课设计旨在改变教师的“主角”地位，体现“教师是学生学习的组织者和管理者”。通过让学生自己探究制作方法、自由表现、自主评价、自主颁奖等活动使学生成为学习活动的主人。依据教材内容，结合低年级学生的认知特征与生活习惯，本课的总体思路是：把充分运用各种教学媒体，了解各种点心的款式，学习彩泥的基本制作方法，并通过帮助森林里的小熊小猫做点心、开点心店的生活情境，体验当一名小小点心师来展开彩泥制作为课堂显性内容；以激发学生学习美术的兴趣和审美感受，培养学生的艺术感知能力为课堂隐性内容。引导学生在学习活动中感悟艺术、增长知识、发展能力、培养情操。教学目标：

1、进一步掌握泥塑的制作方法，来制作花式点心。(认知目标) 

2、通过花式点心的欣赏和制作，培养学生对泥塑的兴趣和审美情趣。技能目标

3、认识祖国传统文化，发现生活美，表达自己的情感。(情感目标)

4、在认知和技能掌握的基础上，大胆、富有个性地制作出形状各异的花式点心。并在学习过程中发展艺术感知能力、动手能力及大胆创新的能力，感受美术学习的乐趣。(创新目标) 教学重点: “点心”的造型、色彩的搭配。

教学难点:如何进行造型的变化及动手操作能力的培养。

课前准备：（学生）彩泥、各种工具（剪刀、塑料刀、小棒、铅笔等）

（教师）课件、实物点心、面团等

教学过程

一、激趣导入。

1.师导语：老师这里有一件神秘的东西？请你上台摸一摸，把感觉告诉大家，并猜一猜是什么？

（故作神秘状，激发学生兴趣，调动学习积极性。）（面团）

2、出示面团，引导学生说说面团可以做什么？ (面条、包子、饺子、馄饨….) 结合学生说引出点心概念，板书“点心”，并让学生简单介绍有关点心的一些知识。

3、感受面团，并练习方法。

请生玩玩面团，及时小结各种方法：揉、团、搓、压、贴、接等。

二、欣赏感受

师：点心的种类非常多，除了小朋友刚才说的面条、饺子、包子外，还有很多又好吃又好看的点心呢！

这不，森林里的“鹿鹿”点心师傅就邀请我们去它的点心店去逛逛。那我们赶紧去逛逛吧！看时要注意思考这些点心都有什么特色？颜色和形状都是怎么样的？

课件出示点心实物图片学生欣赏。（联系生活实际，激发兴趣，大致了解点心的外观和花色。）

师：鹿鹿点心师真厉害，能做出这么多好吃又好看的点心，我们就把这些各式各样的点心叫做“花式点心”。（板书“花式”）

三、探究方法。

师：鹿鹿还给我们带来了现成的点心呢！想看吗？那就大胆的掀开你们桌上的布吧。

小朋友认真观察一下，你有什么新发现？这些点心都用了什么技法，请小组合作找一找，发现新方法，看哪一组找的新方法最多？

（学生通过找一找，自主探究学习，培养学生发现问题和解决问题的能力。）

2引导学生讨论、思考怎样利用彩泥制作出样子“香甜”的“点心”，从形状、色彩的搭配和表现技法上分析。

3、教师小结并简单示范。

小结：要做出漂亮的点心可以加上各种颜色的花纹，加点加线，还可用上一些工具来帮助，如（剪刀、牙签、各种几何模型）剪一剪，压一压，做出一些纹理，让点心变得更诱人。

四、创作体验

1、创设情境。师：看了那么多的彩泥点心，你是不是有些迫不及待了？有两个小朋友比我们更心急呢。出示小熊、小猫，他们要在学校附近开一家点心店呢。可是小熊小猫都不会做点心，你们愿意帮它们吗？

（以“小熊小猫打算学校附近开一家点心店、西饼屋”的故事创设情境，激发学生兴趣，）

3、让我们先来看看小熊小猫的要求吧！（出示做一做，比一比）（1）以个人或合作的形式用彩泥做一个或几个好看又有特色的花式点心，（2）给自己做的“点心”取一个好听的名字。

（3）比一比哪家的点心做得又漂亮又受顾客的喜爱。（通过比赛，培养竞争意识。）

4、学生活动，教师指导

教师巡回指导，练习前提醒学生卷好袖子，注意在盘子上作业，保持衣服和桌面的整洁。

六、展示评价：

1、（自评）让学生互相介绍自己制作的花式“点心”，集体评议是否入选小熊、小猫的点心屋。

2、出示展示小平台，有特色的点心架。

师：小熊小猫的点心店、西饼屋马上就要开张了，请你抓紧做好自己的点心了，顾客马上就要来买了哦！

3、（互评）通过“选购自己喜爱的点心”的方式对作品进行评价。如果你是顾客你会买谁的点心，并说说为什么？评选出星级点心和厨师。（通过相互评价培养欣赏、评价能力）

4、欣赏入选的展示作品，评议最受欢迎的花式“点心”，及时奖励。小熊小猫

七、课后拓展。

出示用彩色纸和废旧物制作的蛋糕点心，请生欣赏，并引导学生思考还可用什么材料来制作花式“点心”。师：今天，小点心师们设计的点心非常棒，在课外，你能不能尝试其他材料来做做点心呢？不妨向爸爸妈妈请教，试着用其他材料(陶土、纸张、布)等来做好看的花点心好吗？相信，你也会像今天这样表现很棒的！

推荐第9篇：花式编发教案

花式编发教案

第一款，如图扎起头发带上发饰。

然后把下面的头发用美发棒卷进去就完成了哦。很简单吧。

第二款，先把头发扎起来，然后用美发棒往上卷。

整理完成带上发饰后。

第三款，超大花苞头，这款花苞头也是利用工具打造的。里面塞了2个甜甜圈，嘿嘿。

第四款，辫子花苞头。这款就让花苞头不再那么单调，显得可爱点哦。

下面这款跟普通的花苞头有点区别，但是这样扎起来也很好看滴。

第五款，先如图编好头发。

然后加上美美的发饰就完成了哦。

不同的发饰不同的效果哦。

第六款，这款跟第五款是差不多的哦，只是把下面的辫子放在上面去了哦

再来张

第七款，如图编3股辫子，然后杂起头发，带上发饰。

比较适合现在有点偏冷的天气哦。

第八款，和第七款差不多，只是把下面的头发扎起来了。

第九款，没有带上发饰之前。如图编好。

然后带上发饰后的效果。

之前编的辫子不要动，只把顶部的头发解开后，重新按图示绑起来。

绑好后。

带上发饰，这个发型很简单哦，多了小辫子和发饰就不会显得那么单调了。

不少呢。

第十三款，不喜欢披发的MM，也可以扎起来哦。

或者把下面的头发编起来扎也是不错的。

再换种扎法。只要掌握了方法，真的是百变哦。

第十三款，当然也可以如图所示编成2股哦。

如果下面的头发不想编，这样也是可以的哦。

第十六款，在头发后面扎3个辫子，然后如图所示卷起来就ok了哦。好了，今天的就编发集合就到这里了哦，下次见了哦。

推荐第10篇：花式篮球总结

海石一小花式篮球组活动总结

（2014—2015学年度第一学期）

时间飞快，一晃一个学期又过去了，在本学期中，我们第二课堂花式篮球活动小组也走过了丰收的一学期。经过这一学期的训练，我欣喜的看到了孩子们的成长，以及他们取得的进步，我在心里为他们感到高兴，也为他们能够取得这样的进步感到无比的自豪。在这里做一下本学期的总结，希望为下学期的工作做好准备。

一、本学期开展情况

小学生正处在生长发育的阶段，协调性、灵敏性素质较差。身体各器官机能、系统尚未发育成熟。因此要针对小学生的身体素质特征及生理、心理特征制定科学的训练计划，逐步提高训练水平。主要体现在几个方面：培养团结奋斗的集体主义精神和顽强拼搏的意志品质；学习和掌握花式篮球的基本技能和技术；加强身体训练。小学生喜欢内容新颖，生动活泼训练方法，对于艰苦、枯燥的训练总是很害怕，缺乏吃苦耐劳的精神，在训练中总是想偷懒。因此在训练中要根据这些特点，采用生动、直观的训练方法。抓住花式篮球操训练内在的特点、规律、要点、难点，解决主要矛盾，进行反复练习。多表扬、多鼓励，及时纠正多余、错误的动作，多激发他们的训练积极性，发挥他们的主观能动性，达到事半功倍的训练效果。

二、存在的问题

兴趣小组学生身体素质相对较差，跑跳能力不强。大部分学生对花式篮球都比较陌生，连基本的运球都不熟。运球时喜欢眼睛看球，篮球手感差，控球能力差是很难完成花式篮球操的基本动作的，加之第二课堂上的时间比较短。大大阻碍了学生们的练习，也延误了他们的进步。

三、应对措施

针对以上的问题，我采用运球练习进行活动前热身，包括体侧运球、运球急起急停、体前换手变向运球、“之”字型以及绕“8”字型运球。并把运球练习穿插到花式篮球操的编排动作中去，使球性好的学生得到展示空间，从而提高了学生们的训练积极性和主动性。

总之，花式篮球第二课堂要一如既往的开展下去，并且成为孩子们锻炼身体，提高技能，培养心理，增进友谊，展示自我的摇篮。让孩子们在花式篮球活动中得到快乐，在快乐的环境中成长。

第11篇：花式字符（推荐）

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^ō^ ︷ネ斤ネ壽

`﹏.⒈般般啲ｗǒ゛.

* ◊ *`˙ ◊│.;` ││◊.* ○`゛

罒═┽→ㄗs：吥能給誐婞福゛就吥喓輕易許吓諾唁ぅ┄┽┄フ：︷.臉仩啲[.快楽.] 莂人看嘚到oо◆>©… .o.ヽ━━──━━━─

伈哩嘚痛℡℡ ︷囿谁能倁檤 .┊

亂⒎バ糟oゞ

ヤ解釋就是掩飾﹏掩飾就是欺騙嘚開始 ;.楼仩那個娚朲⌒.．﹊ нé..ニ楼吓那個釹朲 .\'啃啶.┈` ℡ 侑壹蹆.нoнo

[ ^Θ^ 愛老婆的\"四大原則\" ①老婆絕對不會有错゛...﹍ .κiξs ②如果發現老婆有错.一定是看错.③如果我看错.一定是因爲我的错.才害老婆犯错.④如果是她自己的错.只要她不认错.那就是我的错.·# Ｉしovのyoｕヤ

╱╳╲

╲╳╪─────────────゛┆ ┊﹏.ㄗ那些刻在椅背上鍀愛情や ◌ │、べ會┮不會像水泥上鍀 │ ˋの′ │ ┈>花朵o │ х開出.︷地老天荒 ◇◌╮.ーァ沒有風嘚． ╰┘′

童話美麗dě結局`.從不屬於我````...。〣ˇ ; ǐ ╭〆媽媽說過尐吖頭記住﹎...`` ︷.越帥气dē 侽囝.﹎．ヽ﹎-越不能靠近嘀んㄗs:...苼萿.﹎簡簡單單就好(oo﹎ │说过的话可以不算.ヤ...oo│ │oo...ヤ.愛着的人决不再换│

尐樣﹖ｗǒ資料鉨看夠ㄧē没﹖看夠ㄧě别莣.給姐姐关鋽袄Оοo ㊣━━^-^o中华人民共和国o^-^━━㊣ ┃

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┃│┃ 有埘堠 ┃│┗灬┛│┃ ┃

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﹌ ˇ ﹌ ┗◈━━━◈┛ ┊┊ ﹎蟲兒飛.蟲兒飛.伱在緦念誰┊┊ ┊〥〥

┣━┒ ┣─┒ ┣━┒

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┚ ┚┖ ┚┖────── ゛.洅愛啲丗堺 .í

沒铕誰対吥起誰.ヽoo.o┈ 抵铕丶誰

◇...吥懂嘚珍惜誰.﹖...σЭ 很愛很愛你

ロ圭ロ靠.︷ ..ネ斤ネ壽

(╭╭╭╭╮) 我想问ネ申イ山﹎ ( ╲╱╲╱ ) ﹎什么是ロ幸ロ福.﹖ ┈┈>哊朲说oо┈┈ ┈

い.゛..o ...┈女朲就惿天使.┈ヽ ┈?垱她ｌｏｖｅ仩①个人dē埘鍭 ─→ ╲__她就會折断翅膀來到朲间 ↓ ╚>所以 ┈→仟萬吥要伤害她 `ヽ﹎

い.゛..o ...┈因为她已经没有翅膀 .o .( *◌ ◌╮ 幫ωǒ戴上銀銫鑽戒 | `┊ / ∮ /)))) 穿着壆絔啲緍紗 |│┊ \\ ◌ ( ( 赱進結緍禮黨.|◇◌ ( ◌ * _/ πs做祢嘚新娘べ_べ

ps:佬板幇我称⒉斤〈真噯〉.我嗱__.回家喂狗....、╭ ﹌╮.。 (o\'.\'o) .~﹊︸￣ sày;﹡┌─┈ ⑴個朲怕菰獨.⒉個朲怕嫴負、┈─┘; ╂┎─ ─┰─ .``.``.╂┠┒

┎╂┒ `..` ┃┠┚ 絕 ┠╂┨ `.` ┚┖────╂┸╂─愛────你 ╂┎─

Ｗǒ.只爱我老公。。。 ┃┃┒

┃┠┚ 絕

┚┖──────所有帅哥的诱惑~~ `/\\︵/\\` /\\_/\\ z (=^∶^=) (=~.~=) (~)︾(~) (~)@(~)﹏.ゅ

心或许会矛盾，但爱却始终纯粹，当我以为心以裂，只剩下1|2时，却发现另一个1|2原来早以给了你！

∽爱情物语∽

∽节日祝福∽

╭┈Lǒvの┈┈┈┈┈┈┈┈┈╲永╲┈╮

▽══劳动节快乐 ══▽ ╲ 人有悲欢离合月有阴晴圆缺╲恒╲┊

╻╻╻

╻ ┊╲ ╲ 但愿人长久千里共婵娟 ╲√╲

╻╸╸ ◊ ╻ ╰┈╲愛╲┈┈┈┈ Ｉしovのyoｕ┈┈╯

╶ ╻

╻

◁╻◀

╻

︵︵︵oοΟミ┏永┓ミΟοo︵︵︵

════════一起去旅行>>〓愛妳〔 oO天║遠║地0o 〓永不..〔〓..一生〔 0o為║愛║證o0 〓後悔〔

︶︶︶╭◌╯ ┗妳┛ ╰◌╮︶︶︶ ╔◎╗┏┯┓┏┯┓┏┯┓┏┯┓╔◍╗ ┃○┃┠新┨┠年┨┠快┨┠乐┨┃◌┃ :.--.-.::想要说些什么,却无从说起,想要说声┃◌┃┗┷┛┗┷┛┗┷┛┗┷┛┃○┃ 爱你

╚◎╝↘*≡恭≡喜≡发≡财≡*↙╚◍╝

却被风吹散。如果大海能换回曾经的爱,我用一生等待

©○．◌© ．○·©∴©○．©·∴©◌ ·©∴© :( ( ):::::

◌©○©∴©©∴ ◌©．·○©∴©． (_, \\ ) ,_)::

▾▿。

▾▿。 ◌圣○ :::-\'--`--:::::::: ~~| ,

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▾○▿。

▾○▿。 ○诞◌ ::::::::::::::::::: ,|`-._/| -== (_)

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▾■■■▿。 ▾■■■▿。 ○快◌ ::::::::^^::::::::.\' | /||\\

/ \\ ︸︸||︸︸ !!︸︸||︸︸

◌乐○

::::::^^::::::::.\' | ./ ||`\\

| 祝圣诞节快乐 ^_^!!◌©○©∴©©∴ ◌©．·○© :::::::::::::::/ `-.|/._ || \\ ©○．◌© ．○·©∴©○．©·∴©◌ ·©∴© ::::::::::::::|

|| || \\ ~~=~_~^~ =~ \\~~~~~~~\'~~~~\'~~~~/~~`` ~=~^~ ◌┏┅◇ ·。 ▾▿▾▿ 。· ◇┅┓◌ ~^^~~-=~^~ ^

ツ ┇爱┃ ·。【情人节】。· ┃你┇ツ `--------------\'~^~=~^~_~^=~^~

…… →→↘◁快乐◀↙←←←……

↘◁◀↙ ┯┷┯┷┯┫愛 || 傷┣┯┷┯┷┯ ┷說過的話┫我 ◍||◍ 我┣愛過的人┷

＃〒§〒〒〒〒〒§〒〒〒〒〒〒§〒〒〒〒〒§〒＃┯不能不算┫久 || 少┣不能再換┯

↓

↓ ┷┯┷┯┷┫點 || 點┣┷┯┷┯┷

◌○◌

◌ 新 ◌ ◌ 年 ◌

◌ 快 ◌ ◌ 乐 ◌σ.ノ貪戀妳.... o` .`

ミ

◌○◌

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↓

↓ 舊情歌戀戀的餘味゛愛 o.│⌒_⌒ !│

※

σ.o. ..

你^oふoo─-─ooふ ┬┴┬┌─ ◊─┬─

│─┼─┐ ◊├─┤◈ ▾好▿oooO ┏━不提愛━┓ Oooo▾天▿ ┴┬┴├┬ ┌─┼─ │◉ │ │ ◈└┬┘◊ ◁好◀( 乖)┃目▿︻▾还┃(乖 )◁天◀ ─┼─││ │ │

││─┴─┴ ──┼── ▾學▿ \\ ( ┃前◀︼◁没┃ ) / ▾补▿ ◊│◈││

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◁習◀ \\_)┗━じ◌ve━┛(_/ ◁课◀ ┏━┓┃金猪报喜┃┏━┓ ╔心╗┏┯┓┏┯┓┏┯┓┏┯┓╔忘╗ ┃逢┃┗━━━━┛┃迎┃ ┃乱┃┠感┨┠情┨┠壞┨┠了┨┃情┃

┃盛┃ ━

━━ ┃新┃

┃如┃┗┷┛┗┷┛┗┷┛┗┷┛┃絕┃ ┃世┃━┳━┏━┓┃春┃ ╚麻╝≡╬═→淒涼等待←═╬≡╚戀╝ ┃举┃┃┃┃┗━┛┃佳┃ ┃国┃┃┃┃┏┳┓┃节┃ ┏━━┓

╓══╦══╖

┏━━┓ ┃共┃ ┃ ┃╋┃┃同┃ ┃今生┃ ╭╩╮祗‖戀╭╩╮ ┃我已┃ ┃欢┃ ┛ ┗┻┛┃庆┃ ┃有你┃ ╲╱

‖

╲╱ ┃足夠┃ ┗━┛

┗━┛ ┗━━┛╰◌℡你 ╨ 人℡◌╯┗━━┛

iiiiiiiiii ∴©○．◌©．○·©¤©○．◌©◌ ◌

|:H:a:p:p:y:| ╱◁╻▿╭◊╮∴©○．©◌ ╭══╮

__|___________|__ ︱田︱田︱/▓\\老婆我回来了╭╯≡≡║

|^^^^^^^^^^^^^^^^^| ┷┯┷┯┷ ▢ Ｉしovのyoｕ╰≰═≰╯

|:B:i:r:t:h:d:a:y:|

生日快乐

| ╔◌→─────── ∮ ─╗

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ┊有沒有那麽一首歌 ∮ ∮ ┊ ◊ /◈\\ ┊оО◈會讓伱心里記著我？┊/╻∨╻\\ .╭╮︵◌╭╮.`╔═══╦═══╦═══╗ .`.` ╚◌→────────←◌╝ ∏ ∏ .〓 o o 〔╭新╮ `╭年╮ `╭快╮ ╭乐╮..〓ミ О ミ〔.╲╱.`.╲╱.`.╲╱

╲╱ .`.や︵︵︵◈ Ｉしovのyoｕ

◈ ︵︵や〓︵灬灬︵〔

〓し◌ve〔0o╔╦╗╔╦╗oO 〓し◌ve〔〓美ヤ眉〔 ╠唯╣╠一╣

〓帅ヤ哥〔

|/// や︶︶︶ o0╚╩╝╚╩╝0o ︶︶︶や

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( .@.@ ) (((\\~¨~\'|╭永╮ ╔◇╗ ╭远╮o深o +-------oOOo-----(_)-----oOOo---------+ )a ,¨¨ | ╲╱ ╔┘相└╗ ╲╱ o爱o |

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◁▿┃老┇永┃/╻∨╻\\ ┃爱┇老┃▾◀ ┏━┓

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╻┃公┇远┃ ∏ ∏ ┃你┇婆┃╻ ┃节┃

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┃乐┃ ▾◀┗━━━┛z我╋你z ┗━━━┛◁▿ ┗━┛| ┏━┓ / \\ ┏━┓ |┗━┛

\\-o-┃日┃

┃快┃-o- ◌┏┅◇ ·。

▾▿▾▿ 。· ◇┅┓◌

+ | ┗━┛ * ┗━┛ | + ツ ┇愛┃ ·。【我爱你】。· ┃妳┇ツ

…… →→↘◁永远◀↙←←←……

↘◁◀↙

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│ ╭╮︵︵╭╮╭↓╮╭╮︵◌╭╮`│

│`〓 ∩∩ 〔 ╲╱ 〓 o o 〔.│ ∽搞怪搞笑∽

│.〓ミのミ〔` ↓ `〓ミ О ミ〔.│

│〓︵灬灬︵〔.↓.〓︵灬灬︵〔│

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\\_@ {正值ヅ帥气は善良大方メ可愛ミ活泼}

◊）(\")_ /

 （┃

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╭╮︵︵╭╮.╔═════════

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╗.

我不怕你！

〓 ∩∩ 〔.‖╭钟╮╭意╮╭妳╮‖.

〓ミｅミ〔.‖.╲╱..╲╱..╲╱.‖.

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.〓 o o 〔╭我╮ `╭愛╮ `╭妳╮ .

◁╻◀ 小心炸弹！！！！

.〓ミ О ミ〔.╲╱.`.╲╱.`.╲╱.`.

〓︵灬灬︵〔

停车把内裤留下\\！快点要不打爆你的轮胎\\！哈哈\\！送给你....

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╱╲╱╲╰○╮【钟】╭○╯╱╲╱╲

▾▔╵╵╵▿ ╲封╲╱╰◌╮【爱】╭◌╯╲封╲╱

◀︼

◁ ╱╲爱╲╰○╮【一】╭○╯╱╲爱╲

╲╴╴╱ ╲╱╲╱ ◌╮【生】╭◌╯╲╱╲╱

╯╜╙╰

QQ ◁□▿◌○相愛是緣相守是份○◌▾□◀

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◁□▿◌緣是天定份是人為◌▾□◀

/ _//\\ (((( \\

◁□▿↘愛是一種承諾↙ ▾□◀

| / -|

-\\ \\ \\

◁□▿我會永遠愛你 ▾□◀ 送给你

\\ ( ~ >

【我≡爱≰你〒一∮生◍一◎世】

/---\\_-\'

-- __ |愛|∴ ㊣ ∴ ◊╭◈╮∴ ㊣ ∴|永| / \\ \\__ _/\\ \\ |你|網戀╰◌ /╻∨╻\\ ◌╯網戀|遠|

色狼呀!! |之|囧囧↘≈≈∏ ∏≈≈ ↙囧囧|不| |心| 【^_^只爱你一个^_^】 |變| ╱╲╱╲

网痞勿近！！

╲封╲╱ 想不到在网上对人以诚相待 ┌→¨ ≮我可以学会对你很冷落≯¨←┐ ╱╲殺╲ 却处处受到伤害成为别人

│ │

│¨←┐ ╭╩╮哭‖哭╭╩╮ ┌→¨│ ╲╱╲╱ 找乐的玩物

真是悲哀啊！ └──┘收 ╲╱ ◇‖◇ ╲╱回└──┘

╮╮

我┓↘┏━━━━━━━━┓↙┏在

\\╻/ ┗的┓┃愛你≮是无所适┃┏存┛

◊ ←晕倒…… ┗愛┓┃ 从≯的感受 …┃┏伱┛ ◌┗只┗━━━━━━━━┛为┛◌

︵︿

@ @ ╻ ◌真 ▾╻╻▿ ╻

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嘻嘻！

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`.___/` /

╻╻╻ ╻╻╻ ▾╻▿ ╻ ○  你准备好了吗? `-----\' /

╻╸╸ ╸╸╻ ╻ ╻ ╻

◊╭◈╮

╶ ╻ ╻ ╶ ╻ ╻ ╻ /〒∨◆\\

◁╻◀ ╻╻╻ ◁╻◀ ╸

∏ ▢！

┏━┓§>>>---I love you--→§┏━┓

/ ┃我┃ ◌§ξ◌┏━┓◌ξ§◌ ┃你┃ ┗━┛* ○ * ┃爱┃* ○ * ┗━┛

* * ≡◎≡ ┗━┛ ≡◎≡ * *

▾╻▿▾╻▿

╻╻╻╻╻╻

我的

◁╻╻╻╻◀

永远属于你！

◁╻╻◀

◁◀

*^_^*

*^_^*--&--^_^ 俺害羞了~~~~~

你真坏，放开手我 O o/◈\\ ◆

◊ ??? 哇靠．晕了爱

/▓∨╻\\ /╻\\ \\ ＋◌ 你

∏ ∏

/\\ 〒╻◈*○ !____╵╶╷╸╹╺╻╻╻╻╻╻╻╻╻╻

____()() ◈\"没出息的汉子\"

@@ O

~~~~~\\_;m__m._>o o

╻▾◀ ╻

╻◀

╷ ▾╻▿ ▾╻▿╭◈╮◊ ╻◁▿ ╻ ◁╻▿ ◁╻▿ /■/■\\ ╻ ◁ ╻ ◁╻◀ ◁╻◀

往事如煙,魂縈夢牽,增添我心中思念；

∽其它∽ 縱然追尋萬年，今生的情緣不變！

╋━━╋ ┏

≈◌爱◌≈

┏我愛你 ┃天地┃ ㄖ↘ 心中情人 ↙ㄖ◊╭◈╮ ┃为证┃

┛既然爱了就┗ /╻∨╻\\

▾╻╻╻▿ ▾╻╻╻▿ ▾╻╻╻▿

╻

╻ ╻

╻

◁▿ ▾◀ ◁▿ ▾◀ ╻

▾╻╻╻▿ ▾╻╻╻▿ ╻╻╻╻▿

╻ ╻ ╻ ╻ ╋━━╋

→◌海枯石烂◌← ∏ ∏ */ . ./\\~~~~~~~~~~~~~~\\.|*`|房|缺| `\\* ,/,.\\______________\\.■ |子|个| *|| ..▎田 ▎ |囍|囍| ▎◆ |有|老| .||##■▎

▎ | \'|\' | ▎〒 |了|婆| ╭⌒╮┅~ ¤

╭⌒╮ ╭⌒╮

╭⌒╭⌒╮╭⌒╮～╭⌒╮︶︶, ︶︶ ,︶︶︶︶,\'\'︶~~ ,\'\'~︶︶ ,\'\' ╬ ╱◁╻╻╻▿╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬ ╬ ︱田︱田田︱

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╭◈╮◊

我们共同的家园

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╬╬╬╬╬╬ ※━━^-^o美麗人閒蝴蝶國o^-^━━◌特 ┃ 結

婚

証

書

┃此 ┃ QQ67890 ┃証 ◌━━^-^o美麗人閒蝴蝶國o^-^━━※明

结

婚

喽！！！

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我

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╭⌒╮下雨啦━┅~ ¤

╭⌒╮ ╭⌒╮ ╭⌒╭⌒╮╭⌒╮～╭⌒╮︶︶, ︶︶ ,︶︶︶︶,\'\'︶~~ ,\'\'~︶︶ ,\'\' ╱◁╻▿ ╱◁╻▿ ︱田︱田︱︱田︱田︱

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*◌∵ ╴╵╷╵╴．○∵∴◌．○∵∴

∴○▾╻╻╻╻╻▿* ◌．∴○∵○ * ◌

◌▾╻╻╻╻◌╻╻▿．∴天氣冷了,◌

▾■◀╻╻╻╻╻◁╻▿．送你一件毛衣,* ○

◁◀∴╻╻╻╻╻．◁◀∵小心別著涼了！

\\ - - //

( @ @ ) ┏━━━━━━━━━oOOo-(_)-oOOo━┓ ┃网海茫茫，认识你是我的福份；

┃ ┃网语缠绵，那是我们注定的缘份。

┃

Oooo ┗━━━━━━━━━ oooO━-( )━┛

( )

) /

\\ (

(_/

\\_) ::.--.-.::

:( ( )::::: 东边日出西边雨

(_, \\ ) ,_):: 道是无晴却有情

| :::-\'--`--:::::::: ~~| ,

\\ _ /

┃

* ::::::::::::::::::: ,|`-._/| -== (_) ==-

* 爱

* ::::::::^^::::::::.\' | / ||\\

/ \\

* *

::::::^^::::::::.\' | / ||`\\

你！！！

:::::::::::::::/ `-.|/._ || \\

::::::::::::: |

|| || \\ ~~=~_~^~ =~ \\~~~~~~~\'~~~~\'~~~~/~~`` ~=~^~ ~^^~~-=~^~ ^ `--------------\'~^~=~^~_~^=~^~

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祝你万事如意，心想事成。▍ ○∴

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◁╻╸╸╻╻╸╸╻╻╸╸╸╸╸╻╻╻◀

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( ┃天知┃©∴ ( )只( )∴·┃你知┃

\\ ┃地知┃∴◌ \\ ( 有 ) / ◌∴┃我知┃

) ┗━━┛○．© \\_)你(_/·．○┗━━┛

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) ┏━┓§>>>---I love you--→§┏━┓

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│當我忍不住又想起伱の卻祇能在原地│ │閉上眼睛靜靜哭泣の我还是忘不了伱│ ╚───────────の劇終゛─╝ ┏◌━━━━━━━━━━━━━━◌┓

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┃欢迎大家来跟我聊聊天吧┃ ◌^ǒ^*○*^ǒ^*◌*^ǒ^*○*^ǒ^*◌*^ǒ^*◌ ┗◌━━━━━━━━━━━━━━◌┛

◌ ◌ 我爱篮球 ◌ ◌

○↓篮↓ 也爱阳光 ↓球↓ ○ ╶╷╸╹╺╻ 愿能给你 ╻╺╹╸╷╶ ╶╷╸╹◌╻阳光的气息╻◌╺╹╸╷╶ ╭⌒╮天空刮風下雨╭⌒╮ ╭⌒╮～⌒╮ ╭⌒╭⌒╮╭⌒╮～╭⌒╮ ~︶︶、︶︶

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、、、、、我願是你的一把傘 ╻◀◌◁◀◌◁╻ 送星星千百颗...╻◌◌◌◌◌◌╻

╻▿◌◌◌◌▾╻ 生命活的精彩灿烂...╻╻▿◌◌▾╻╻

╻╻╻▿▾╻╻╻ 愿你快乐 ^_^

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願您有快樂的每一天 ^_^!!

第12篇：花式跳绳教案

水平二（四年级）花样跳绳教学设计

一、指导思想

根据新大纲的要求，本着“学生为本、健康第一”的原则，安排教学内容，在课的教学过程中注重跳跃能力的培养，课的设计富有趣味性、多样性、实践性。并将跳绳贯穿整个教学过程，让学生在轻松的教学气氛中达到活跃身心，增强体质，达到“寓教于乐，学生为本”的目的。

二、学情分析

本次课以小学四年级学生为授课对象。好动是学生的天性,他们对体育活动有广泛兴趣，喜欢学习别人的运动技巧。他们团体意识逐渐加深，除对个人的竞争有兴趣外，对团体竞争也发生浓厚兴趣，因此在教学过程中，运用集体合作的游戏，培养他们的集体荣辱感。开始注意教师和同学们对自己的态度。因此在教学中针对学生的心理生理特点，灵活的安排多样的跳法练习，留给学生一定的自主活动天地。使学生在参与活动中得到成功感。

三、教材分析

花样跳绳是我校的一个特色项目，本课“单摇前交叉编花”是我校自编校本教材“花样跳绳”中的一部分，本节课以“单摇前交叉编花”为主要教学内容，在原有跳绳的基础上，穿插各种跳绳方式，使跳绳变得多样化，趣味化。既巩固了基础的跳法，又激发了学生跳绳的兴趣，鼓励学生多跳花样。在花样跳绳的过程中，学生通过模仿――实践――思考---创新，主动探究，在锻炼身体的同时，学会发现问题，解决问题，这种学习方式比较过去的学习方式，更主动，更积极，学生的学习兴趣更浓，思维也更活跃。如果说跳绳给学生带来的是尽情，那么创编花样跳绳则给学生送去了尽兴。

四、教学目标制定

1、认知与技能目标：通过教学，使学生懂得一种跳绳有多种玩法，并使大部分的同学能掌握单摇前交叉编花的基本动作。

2、体能与健康目标：锻炼了学生的跳跃能力，培养了他们的灵敏、协调等体能素质。

3、情感目标：培养学生体验群体活动的乐趣，表现出良好的集体意识和团结协作精并培养学生的创新精神。

五、教学重、难点确定重点：确定两手交叉位置难点：手腕发力

六、教学过程

在课的开始热身部分，先运用了小游戏“超人怪兽大作战”并利用绳子当做怪兽的“尾巴”使学生们在快乐的游戏中，进行热身。其次是花样跳绳的辅助练习——“石头剪刀布”，用简单的“石头剪刀布”由慢到快变换节奏，增强学生的节奏感同时也复习了脚步动作，巩固学生们的跳绳技术，并激发他们的学习兴趣。最后，我采用用自己喜欢的方式跳一跳，让他们自由发挥，拉近学生与老师之间的距离，充分体现学生的自主性。

在课的学习提高部分是以单摇前交叉编花为主教材内容，教师从示范导入并设疑开始，运用了徒手练习、分解练习、完整练习、添加组合动作完整练习和分组自主创新练习等。在练习过程中，教师巡回指导，纠正学生错误动作，让学生建立正确动作的表象。并利用学生争强好身胜的心理，及时为他们搭建舞台----各组展示探究成果，此后老师的激励评价，同学们的热烈掌声，学生的激情将更高了，自信心也将随之增强了，同时最佳创编奖、最佳合作奖、最佳表演奖也随之产生了。并为之后的游戏做铺垫，游戏“跳竹排，钻山洞”的开始将把整堂课推向最高潮，在加深他们的团队合作精神的同时也培养了他们的集体荣辱感。

最后是恢复整理部分，学生跟着音乐“让我们荡起双桨”模仿教师做简单的放松舞蹈。使同学们在愉悦的音乐氛围中结束了本课。

整堂课，以“跳绳”贯穿始末，灵活运用跳绳的多样性，不断鼓励学生创新。游戏贯穿整个教学过程，在轻松的气氛中达到活跃身心，增强体质，“寓教于乐，学生为本”的目的。

七、教学中可能出现的问题及解决预防方法

(1) 问题：学生在学习中出现错误动作技术，动作不协调。

解决预防方法：在教学中，学生出现错误动作技术时，应该及时提醒纠正，让优生做正确的动作示范，让学生观察，积极模仿，反复练习正确的动作，形成正确动作的动力定型。

（2）问题：学生在学习中不按要求进行练习，影响课堂教学秩序。解决预防方法：学生在练习中不安要求进行练习，影响课堂教学秩序，教师要及时纠正并加以引导，积极激发他们的学习兴趣，培育他们遵守体育道德的良好个人品格。

八、场地布置

1.器材布置：篮球场一个、跳绳41条。

2.器材的回收：师生再见下课后，各组组长在教师的指导下，把跳绳放回器材室。

九、效果预计：预计运动负荷：运动强度为中等，练习密度：50%左右，最高心率140次/分钟，平均心率120次/分钟。

第13篇：调酒实训总结

2018年调酒实训总结

暑假期间，我于7月11日至8月21在南宁新辉煌国际调酒师俱乐部进行了为期40天的实习培训。为了使大家对调酒特别是花式调酒有一个更深层次的了解，我首先作一个简要的介绍：

花式调酒起源于美国，现风靡于世界各地。其特点是在传统的调酒过程中加入一些花样的动作，集音乐、舞蹈、杂技于一体。花式调酒给酒文化注入了时尚风景，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性、调酒的意义更多的在于给顾客视觉享受融洽与客人关系的作用。作为一名职业调酒师，掌握花式调酒的技能，是追求调酒发展潮流的需要，也是谋求高薪的重要手段

在这里，我作为新辉煌国际调酒师俱乐部的一名花式调酒师将从生活、学习、工作及心得体会等方面介绍我的实习生活并形成本次实习报告。

俱乐部的内膳长住人员包括师傅在内共6位，住宿费和伙食费按人头采取AA制。由于以前一直在学校居住，很多方面缺乏精确的估计和充分的认识：

1) 花费费用估计不足。暑假实际花费费用与预期估计费用相比，超出预期费用很大一部分，致使实习培训后期阶段“经费”不足，给后来正常的生活学习带来很大的不便。

2) 人际关系处理欠妥。6个人6张嘴6颗心，不同的人的人生观、世界观和价值观存在很大的差异，同时性格也各异，于是乎在某些方面存在摩擦是必然的。而其中最主要的是当摩擦出现后我们怎么去对待和处理。一是由于我这人性格上的缺陷：说话比较直，不懂通过迂回手段去说服别人做某件事或放弃某件决议，结果经常和双方意见分歧较大而造成不快;二是大家缺乏足够的沟通了解。平时吃完饭后大家基本上是各忙各的，在一起闲聊的时间非常少，对他人的喜好不胜了解致使后来的摩擦不断

3) 生活分工不明确。实习生活初期，由于外面的伙食在较我们的生活水平情况下是偏贵的。于是在我的建议下，经过大家共同商讨决定：在宿舍内部每人教一定的伙食费按一定的标准自行煮吃以节约成本。但由于没有明确的分工，初期经常由某个人负责，这给当事人增加了负担而且因为分工不明确致使俱乐部成员之间常常摩擦不断;还有实习生活后期也因为住宿费用(主要是水电费)的划分不明确导致在接近我实习结束时停止了在宿舍自行煮吃的决议，形成了很大的负面影响。

4) 团队意识薄弱。《亮剑》中李云龙说：兵熊熊一个，将熊熊一窝。一个团队的好坏主要在主帅，同理一个团队是否具有团队精神其关键取决于帅，本次实习培训的俱乐部中的主帅是师傅。现在看来，师傅的领导能力存在很大的不足，希望在以后的岁月里师傅的各项能力能有较大的提高和突破。

虽然在生活中存在很大的不足，但很多方面对我的印象还是很深刻。比方说，一位来自贵港的小伙子(其年龄只有17岁)一次离奇不归，大家焦急不安，分别发挥各自能力通过不同的手段去寻找不归的他，回来后大家还曾为他平安归来喝酒庆祝。这让我看到人性的光辉，凡此种种，数不胜举。

花式调酒不仅要求调酒师能够调制出可口的鸡尾酒，调酒师还要能在众多观众的注视下做出优美的调酒动作，这就需要调酒师根据要求，进行表演方面的练习，从而使调酒师在进行调酒表演的过程中能更好的展现调酒技巧。

1)乐感训练：调酒师在表演过程中经常伴随着各式各样的音乐，所以调酒师的花式动作要与音乐的节奏配合，进行训练。一个好的调酒表演经常是由音乐制造出好的气氛。

2)舞蹈训练：只有漂亮且自如的动作才能给观众好的感觉，练习现代舞蹈可以使调酒师身体的协调性保持良好的状态，使花式表演更加具有观赏性。

3)心理素质：在众多观众的注视下表演必然要求花式调酒师要有良好的心理承受的素质，调酒师在做表演过程中只做自己有把握的动作，并且不要让偶尔的失手影响了后面的表演。

4)基本功训练：使人眼花乱的动作其实是扎实的基本功训练的体现，所以基本功的训练是要进行不断、刻苦的练习。

其一是基本功训练阶段。这个阶段是要付出很大的努力和代价的，期间我是从吃完中午饭开始一直练习到下午六点，然后吃饭晚饭继续练习到差不多晚上12点止，一天下来剩下的只有疲惫。这里有人也许会问：一年之计在于春，一天之计在于晨，早上大好时光为什么不练习了?这句话我觉得得看用在什么人身上，曾经我也经过一段时间的尝试发现早晨练习与我的生物钟相背，于是乎上午那段时间我一般会用来休息或者学习理论知识。花式调酒技术水平的提高需要很大的恒心而且练习过程中还存在很大的风险。实习培训期间，我就曾因为技术上不过关，在脸上留下了两道深深疤痕，至今无法抹去。

其二是乐感和舞蹈训练阶段。这个阶段我们主要采取的是根据自己对音乐的喜好和基本动作的协调程度，来选择合适自己的音乐并配合具有舞蹈美感的动作加以强化练习和融合，最终达到完美的结合的目的。当然这得需要一个过程，其过程的长短得看自己的努力程度和天分。比方说我们俱乐部的一个成员花了一个就月练习到三瓶，但其动作只是形似而非神似，我花三个月也没怎么样，当然还有一位练习了两年其水平还不如练习一年的师弟……凡此种种，一句话：师傅领进门，修行在自身。

其三是心理素质训练阶段。此阶段较前面几个阶段的难度是有过之而无不及，因为这阶段我们采用的方法是在人流量很大的公园或者广场之类的公众场合进行训练。众所周知：台上三分钟，台下十年工。很多人平时台下练习的很好但一上台同样存在怯场的可能，一怯场就注定其努力白费了，所以这方面我们得每天面队一大批陌生人不断地练习、练习再练习直到台上跟台下的感觉一样方好。期间只能用一句话来形容：汗水潇洒脱，付出才有回报。

学习花式调酒让我更深刻地明白了一句话：人生在世，不进则退。只有不断的学习，才会不断的进步，而且调酒这行基本动作的练习每天都会有新的动作，真是学无止境。这让我了解到学习还要学会选择性和灵活学习，避免囫囵吞枣和照搬的学习态度发生，因为有些动作别人用来或许很完美，但到自己身上却不合适。

第14篇：酒文化与调酒教案

教学章节：第一部分认识酒标、鉴别酒质教学重点：

（一）熟悉酒吧常备酒类的酒标。

（二）掌握发酵酒、蒸馏酒、配制酒酒质鉴别方法。

（三）了解常见酒水的识别，如何用简单方法判断其质量教学难点：

发酵酒、蒸馏酒、配制酒酒质鉴别方法教学内容：

第一部分认识酒标、鉴别酒质

一、基本知识

不同生产工艺酿造出来的酒品评方法不一样，其中最为复杂的事葡萄酒。无论如何，对酒类的认识和鉴别必须遵循下列规范：

（一）要有好的品尝环境。包括光线、噪声、空气流动、室温、气味、杯子的形状、酒的温度以及时间、品尝者的健康状态、情绪等，都会对品尝结果有影响。品酒时间一般在上午10：00-12：00午饭前最好，此时感觉最敏感。

（二）品尝的组织者必须根据需要和品尝类型，选择适宜的品尝方法。例如,我们的专业品尝员所参加的品尝，多数是为了确定名次的相互比较品尝。因此，在品尝以前，组织者应将参赛的葡萄酒进行分类，然后按葡萄酒的类别进行比较品尝，以确定出各类型葡萄酒的名次。

二、仪器设备

（一）准备相应品牌酒水，各类中外酒水。

（二）准备相应设备，品酒杯等。

三、教学内容

（一）鉴别法国葡萄酒

1、观其外包装

看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。

2、认识酒标（前标、后标等）

葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容：首先是产品名称。根据产品的定义，名称应该为\"葡萄酒\"。其次是酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于7%（V/V）。还有执行标准。我国葡萄酒标准是GB/T15037。看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3，上图为一种假波尔多干红的背标,红色圈选的是错误的国际码。看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证

3、观其色、闻其香、品其味

葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长倒少量酒入杯，饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

（二）鉴别啤酒

1、首先是啤酒瓶的商标或瓶盖上是否有明显的出厂日期及保存期；该啤酒是否在保存期之内。超过保存期的啤酒口味会受到影响。佳凤系列啤酒的出厂日期喷在瓶盖上。优质啤酒的保存期为120天，普通酒的保存期为60天；

2、二氧化碳充足，开瓶时有二氧化碳气泡升起；

3、啤酒注入杯中有泡沫升起，洁白细腻，优质啤酒的泡沫持久性应在3分钟以上。

4、酒液清亮透明，富有光泽，无明显悬浮物或其它杂质；

5、饮后应爽口有柔和感觉，并有杀口力和愉快的苦味，无其它异味；

6、浅色啤酒应有酒花香味，浓色啤酒应有麦芽香味。您掌握这些知识就可判别一瓶啤酒质量的优劣了。

教学章节：第二部分鸡尾酒饰物制作教学重点：

掌握几种鸡尾酒装饰物的制作程序，主要设备，用具与遵循原则。

教学难点：

几种鸡尾酒装饰物的制作程序教学内容：

第二部分鸡尾酒饰物制作

一、基本知识

不同的蔬菜可用来装饰不同类型的鸡尾酒，但在忙碌的酒吧营业时段，调酒师经常没有时间来准备装饰物，因此装饰物的制作应提前准备，在准备装饰物时不要准备太多，因为用不完的蔬菜装饰物是不能留存过夜的。

由于装饰物多以刀具加工而成，故制作时要注意安全，注意掌握以下技巧：

1、以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。

2、食指中指向内屈，拇指置于后扶持住被切物。

3、指关节作为刀面的依托，如此可不致切到指尖。

4、平稳地以适当的力量下刀切割蔬果。

5、切割时必须全神贯注。

二、仪器设备

（一）准备饰物制作工具：切刀、柠檬、橄榄等。

（二）做好工作台清洁，保持双手清洁。

三、实训内容

（一）柠檬切片

1、柠檬横放，由中心下刀从头到尾切成两半。

2、由横切面中间直划1/2深的刀缝。

3、平面朝下，每隔适当距离切片。

4、半月形的柠檬片可挂于杯边装饰。

（二）柠檬圆片的切法

1、柠檬放直，纵向下刀划约1cm深。

2、横放后每间隔适当距离横向下刀切成薄片。

3、切成圆片可挂于杯边装饰。

（三）柠檬角的切法

1、柠檬横放，切去头、蒂。由中央横向下刀一切为二。

2、切面果肉朝下，再切成同等份或八等份。

切成的柠檬角挤出果汁后放入饮料中（此种一般不挂杯边）。

（四）柠檬角的切法

1、柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。

2、由横切面以刀轻划入1/2深的刀缝。

3、直切成八面心月型。

横刀切成半月形的水果片（此种不宜挤汁，应挂杯装饰）。

（五）柠檬角的切法

柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。

1、果肉朝下，直刀切成两长条状（四瓣）。

2、横放后，再直刀梅间隔适当距离下刀切成三角形状。

（六）长条柠檬皮的切法

1、柠檬横放，切去头、蒂。

2、用吧匙把果肉挖出。

3、挖出果肉后，一刀将外皮切成两片。切时由果肉部下刀，刀才不会打滑，也较省力

（七）菠萝块的切法

1、选择成熟的菠萝把顶端绿叶拉掉。

2、菠萝横放，将头，尾一小截切掉。

3、直正后直刀而下，一切为二。

4、果肉朝下，再直刀切成1/4块。

5、治理或横着将果肉切掉。

6、自上端中央点划刀口至半。

7、再横刀切片即成三角形。

以牙签将樱桃与菠萝串在一起既为菠萝旗。

（八）芹菜杆的切法

1、首先切掉芹菜根部带泥土部分。

2、测量酒杯的高度。

3、切除过长不用的底部。

4、粗大的芹菜杆可再切为两段或三段，叶子应保留。将芹菜浸泡于冰水中，以免变色、发黄或萎缩。

（九）牙签装饰的应用

1、以牙签串上红樱桃与橙子圆片既为橙子旗。

2、以牙签串上、红樱桃与三角形柠檬既为柠檬旗。

3、以牙签串上三粒橄榄或两粒珍珠洋葱

教学章节：第三部分鸡尾酒的调配教学重点：

（一）掌握调制规定的鸡尾酒的要求

（二）了解并掌握鸡尾酒的几种基本调制手法

教学难点：

鸡尾酒的几种基本调制手法教学内容：

第三部分鸡尾酒的调配

一、基本知识

（一）彩虹酒操作规范：制法:用兑和法，使用餐后甜酒杯。

1、用酒吧匙紧贴杯内壁，将红石榴汁等酒依次沿着酒吧匙轻轻倒入甜酒杯中，各层次之间不能互相混合。

2、每层之间分隔线清楚，如同刀切状。

（二）摇和法操作规范

在摇酒的时候，身体一定要保持稳定，剧烈摇动的是摇酒壶，而不是身体，要尽量保持体态的美丽、大方。同时手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致鸡尾酒变淡。

二、仪器设备

（一）准备各种调酒用具，如酒杯、量杯、吧匙、夹冰器、调酒棒、滤冰器、果汁机等。

（二）准备相应酒水，如君度、白兰地、奶油等。

三、教学内容

（一）兑和

彩虹酒：将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度。操作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢倒入。

（二）摇和

步骤一：把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。注意滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。

步骤二：摇和酒水。

摇酒的方法和姿势没有严格的要求，小号的摇酒壶可以单手摇，大号的摇酒壶用双手摇则更为妥当。

步骤三：倒酒。当摇酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个“摇晃”调酒的操作程序。

（三）搅拌

将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。

器材:调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯

备注：有时可直接在酒杯中搅拌。

使用搅拌法需准备的基本器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。

基本手法：将材料以量杯量出正确份量后，倒入调酒杯中。以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。用调酒匙在调酒杯中，前后来回搅三次，再正转二圈倒转二圈即可。移开调酒匙后加上隔冰器滤除冰块，再把洒液倒入酒杯内。

（四）直调

把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒调制法，作法非常简单，只要材料份量控制好，初学者也可以做得很正点！Gin Tonic，Bloody Mary等著名鸡尾洒都是用这种方法调制的。

器材：鸡尾洒杯、量杯、冰块、夹冰器。

使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器。将基酒以量杯量出正确份量后，倒入鸡尾酒杯中以夹冰器夹。取冰块，放入调酒杯中。最后倒入其他配料至满杯即可。

（五）果汁机混合

用果汁机取代摇荡法主要用放有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的做法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰(刨冰)，开动电源混合搅拌，约十秒左右关去电源，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯内即可。

使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器。

器材:果汁机量杯、冰块、冰器。将酒类以量杯量出正确份量后，倒入果汁机内以夹冰器夹冰块，放入果汁机内。最后倒入其他配料，开动果汁机搅拌均匀即可。

教学章节：第四部分花式调酒教学重点：

（一）熟悉花式调酒的历史文化。

（二）掌握花式调酒的动作要领。

（三）了解花式调酒的基本技巧。

教学难点：

花式调酒的动作要领教学内容：

第四部分花式调酒

一、基本知识

花式调酒起源于美国，现风靡于世界各地，其特点是在调酒过程中加入一些花样的调酒动作以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性、与客人拉近关系的作用。随着酒吧的兴起，花式调酒被融入到酒吧的表演中，影响日益扩大。

基本动作：A-Z A.翻瓶1-4（翻瓶是花式调酒的基础动作，左右手要熟练掌握） B.手心横向旋转酒瓶 C.手心纵向旋转酒瓶（手心横向，纵向旋转酒瓶是锻炼用手腕控制酒瓶时手腕的力度）.D.抛掷酒瓶一周半倒酒.E.卡酒.回瓶（抛掷酒瓶一周半倒酒，卡酒，回瓶是花式调酒最常用的倒酒技巧，要左右手都能熟练掌握）.G.直立起瓶

H.直立起瓶手背立

I.一周拖瓶（手背拖瓶锻炼酒瓶立于手背上时手的平衡技巧，要左，右手熟练掌握）

J.正面两周翻起瓶

K.正面两周倒手（正倒手是花式调酒最常用的倒手技巧） L.抢抓瓶（抢抓瓶要求左，右手熟练掌握） M.手腕翻转瓶 N.背后直立起瓶

O.背后翻转酒瓶两周起瓶 P.反倒手

Q.抛瓶一周手背立瓶

R.背后抛掷酒瓶（背后抛掷酒瓶是花式调酒中非常重要的） S.衔接动作，要熟练掌握 T.绕腰部抛掷酒瓶

U.绕腰部抛掷酒瓶手背立 V.外向反抓

W.抛掷酒瓶一击手拍瓶背后接 X.头后方接瓶| Y.滚瓶

二、仪器设备

酒嘴、美式调酒酒壶、果汁桶

三、教学内容

（一）翻瓶1-4（翻瓶是花式调酒的基础动作，左右手要熟练掌握）

1、手心横向旋转酒瓶

2、手心纵向旋转酒瓶（手心横向，纵向旋转酒瓶是锻炼用手腕控制酒瓶时手腕的力度）.

3、抛掷酒瓶一周半倒酒.

4、卡酒回瓶（抛掷酒瓶一周半倒酒，卡酒，回瓶是花式调酒最常用的倒酒技巧，要左右手都能熟练掌握）.

（二）直立起瓶

1、直立起瓶手背立

2、一周拖瓶（手背拖瓶锻炼酒瓶立于手背上时手的平衡技巧，要左，右手熟练掌握）

3、正面两周翻起瓶

4、正面两周倒手（正倒手是花式调酒最常用的倒手技巧）

（三）抢抓瓶（抢抓瓶要求左，右手熟练掌握）

1、手腕翻转瓶

2、背后直立起瓶

3、背后翻转酒瓶两周起瓶

（四）反倒手

1、抛瓶一周手背立瓶

2、背后抛掷酒瓶（背后抛掷酒瓶是花式调酒中非常重要的）

3、衔接动作，要熟练掌握

4、绕腰部抛掷酒瓶

5、绕腰部抛掷酒瓶手背立

6、外向反抓

7、抛掷酒瓶一击手拍瓶背后接

8、头后方接瓶|

9、滚瓶

（二）组合练习动作

1、翻瓶1+2翻瓶2+3翻瓶3+4翻瓶1+2+3+4

2、抛掷酒瓶一周半倒酒+卡酒+回瓶

3、直立起瓶手背立+拖瓶（60秒）+两周撤瓶

4、正面翻转两周起瓶+正面两周倒手+一周半倒酒，卡酒，回瓶+手腕翻转酒瓶+抢抓瓶

5、背后直立起瓶+反倒手+翻转酒瓶两周背接

6、手抛瓶一周立瓶+两周撤瓶+背后抛掷酒瓶手背立

7、抛掷酒瓶外向反抓+腰部抛掷+转身拍瓶背后接

8、头后方接瓶+滚瓶+反倒手+外向反抓+腰部抛掷酒瓶+转身拍瓶背后接

教学章节：第五部分酒吧服务演练教学重点：

（一）熟悉酒会服务等服务流程。

（二）掌握酒吧服务的基本程序。

（三）了解葡萄酒服务。教学难点：

酒吧服务的基本程序教学内容：

第五部分酒吧服务演练

一、基本知识

酒吧按服务内容分，可分为：

1、纯饮品酒吧

2、供应食品的酒吧

3、娱乐型酒吧

4、休闲型酒吧

5、俱乐部/沙龙型酒吧根据经营形式，可分：

1、附属经营酒吧

2、独立经营酒吧根据服务方式，可分：

1、立式酒吧

2、服务酒吧

3、鸡尾酒廊

4、宴会、冷餐会、酒会

二、仪器设备

（一）准备服务基本用具，葡萄酒、开酒器、冰桶等。

（二）进行用具检查，做好清洁工作。

三、教学内容

（一）斟倒红葡萄酒服务操作规范

1、准备工作

（1）准备实训器具：开瓶器、口布、托盘、红葡萄酒、酒篮（2）检查酒水标识和酒水质量；（3）擦拭酒瓶；

将备好的酒水整齐摆放在餐台上，摆放时既要美观又要便于取用。

2、示酒

（1）左手托扶住酒瓶底部，右手扶握酒瓶颈部，酒标正对点酒的客人，让酒标保持在客人视线平行处；

（2）待客人确认后方可将酒瓶装入酒篮中，使酒瓶保持30度的斜角状卧放其中；

3、开瓶塞

（1）开瓶时，先用酒刀割开封住瓶口的锡箔，除去锡箔后用餐巾擦拭瓶口，再将酒钻对准瓶塞的中心处用力钻入，然后加压旋转酒钻，待旋转至螺丝锥还有两圈留在软木塞外时，用左手握住酒瓶颈及瓶器起拔杠杆，右手向上用力牵引取出软木塞（注意不要拉断木塞），再将起拔杠杆放松；

（2）在开瓶过程中，动作要轻，以免摇动酒瓶时将瓶底的酒渣泛起，影响酒味。

4、验木塞、净瓶口

（1）酒瓶塞拔出后，放在一个垫有花纸的小盘中，送给客人检验；（2）用干净的口布将瓶口残留杂物认真擦除，将酒瓶装入酒篮中；

5、斟酒

（1）斟酒时，右手捏握酒篮，左手自然弯曲在身前，左臂搭挂服务巾一块，站在点酒客人的右侧，首先为客人斟倒约1盎司红葡萄酒供其品尝；待客人确认以后，可按女士优先原则，站在距离客人30厘米处按顺时针方向服务；（2）斟倒红葡萄酒时，手握好酒篮，手臂伸直，微倾酒篮使红葡萄酒缓缓流入杯中，动作切忌过于剧烈；斟酒时要掌握好酒瓶的倾斜度并控制好倒酒的速度，瓶口不能碰到杯口；

（3）每斟倒一次，在结束时应该轻转手腕，顺时针旋转45度后向回收瓶，使瓶口酒液挂于瓶口边缘，然后将瓶口在左臂上搭挂的服务巾上轻轻擦去残留酒液，以防下一次斟酒时，瓶口残留酒液滴洒在餐台或客人的衣服上；（4）斟倒量：酒杯容量的1/2。

6、结束

斟倒红葡萄的动作要平稳、连贯，不滴不洒，姿势端庄。

（二）斟倒白葡萄酒服务操作规范

1、准备工作

（1）准备实训器具：开瓶器、口布、托盘、白葡萄酒、冰桶、冰块；（2）检查酒水标识和酒水质量；（3）擦拭酒瓶；

桶内盛放约3/5的冰水，其中冰和水的比例为3：1，将备好的酒水放入冰桶中，摆放时既要美观又要便于取用。

2、示酒（1）左手垫布托扶住酒瓶底部，右手扶握酒瓶颈部，酒标正对点酒的客人，让酒标保持在客人视线平行处；

（2）待客人确认后方可将白葡萄酒瓶插放在冰桶中，桶口以口布覆盖；

3、开瓶塞

（1）方法同红葡萄酒开瓶塞；

（2）饮用白葡萄酒酒一般都需要先冰镇，因此开瓶前一定要擦净瓶身瓶口。

4、验木塞、净瓶口

（1）酒瓶塞拔出后，放在一个垫有花纸的小盘中，送给客人检验；

（2）用口布将瓶口残留杂物认真擦除，将白葡萄酒瓶插放在冰桶中，桶口以口布覆盖；

5、斟酒

（1）斟酒时，右手捏握酒篮，左手自然弯曲在身前，左臂搭挂服务巾一块，站在点酒客人的右侧，首先为客人斟倒约1盎司白葡萄酒供其品尝；待客人确认以后，可按女士优先原则，站在距离客人30厘米处按顺时针方向服务；（2）斟倒白葡萄酒时，手握好酒篮，手臂伸直，微倾酒篮使红葡萄酒缓缓流入杯中，动作切忌过于剧烈；斟酒时要掌握好酒瓶的倾斜度并控制好倒酒的速度，瓶口不能碰到杯口；

（3）每斟倒一次，在结束时应该轻转手腕，顺时针旋转45度后向回收瓶，使瓶口酒液挂于瓶口边缘，然后将瓶口在左臂上搭挂的服务巾上轻轻擦去残留酒液，以防下一次斟酒时，瓶口残留酒液滴洒在餐台或客人的衣服上；（4）斟倒量：酒杯容量的2/3。

6、冰镇

结束斟酒服务后，应将白葡萄酒瓶重新放回冰桶中，以口布覆盖冰桶，将冰桶移放到点酒客人右侧约30厘米处；

7、实训结束

斟倒白葡萄的动作要平稳、连贯，不滴不洒，姿势端庄

（三）斟倒香槟酒服务操作规范

1、准备工作

（1）准备实训器具：开瓶器、口布、白手套、托盘、香槟酒、冰桶、冰块；（2）检查酒水标识和酒水质量；（3）擦拭酒瓶；

桶内盛放1/4的冰块和2/4的水，将备好的酒水放入冰桶中，摆放时既要美观又要便于取用。

2、示酒（1）左手垫布托扶住酒瓶底部，右手扶握酒瓶颈部，酒标正对点酒的客人，让酒标保持在客人视线平行处；

（2）待客人确认后方可将香槟酒瓶插放在冰桶中，桶口以口布覆盖；

3、开瓶塞

（1）开瓶时，先将瓶口锡箔割开除去，用左手斜握酒瓶，并用大拇指压住软木塞顶部，再用右手将封口铁丝扭开后塞子的帽形物，轻轻地转动并往上拔，依靠瓶内的压力和手拔的力量把瓶塞慢慢地向外拉（不要让软木塞忽然弹出，以免发生意外），将瓶子倾斜几分钟，再除去软木塞，以免酒液溢出。（2）开启香槟酒时，应朝向无客人的方向，尽量防止瓶塞离瓶时发出的响声；（3）饮用香槟酒一般都需要先冰镇，因此开瓶前一定要擦净瓶身瓶口。

4、持瓶、斟酒

（1）香槟酒开启后，应迅速以右手拇指扣捏瓶底凹陷部位，其他四指托住瓶身，左手持口布轻扶瓶颈处，将酒分两次斟倒于事先准备好的酒杯中；

（2）第一次将酒斟至杯中1/2处，待杯中泡沫平缓后，再续斟至杯中2/3处。

5、冰镇

结束斟酒服务后，应将香槟酒瓶重新放回冰桶中，以口布覆盖冰桶，视用餐情况可将冰酒放在餐台上点酒客人的右手处，也可将冰酒桶放在点酒客人右侧的酒桶架上。无论放在何处都应以不妨碍客人用餐，方便客人取拿酒瓶为基本原则。

6、实训结束

斟倒香槟酒的动作要平稳、连贯，不滴不洒，姿势端庄。

（四）斟倒啤酒服务操作规范

1、准备工作

（1）准备实训器具：开瓶器、啤酒、托盘、啤酒杯若干；（2）检查酒水标识和酒水质量；（3）擦拭酒瓶；

将备好的啤酒直立摆放在餐台上，保持静止直立状最少两分钟，摆放时既要美观又要便于取用。

2、斟酒

（1）侧身站立于客人右侧，与客人保持30厘米的距离；

（2）右手握啤酒瓶的下半部，酒标向外以供客人辨认，手臂伸直，斟倒果断，瓶口距杯口保持2厘米距离，使酒液沿酒杯内壁缓缓流入杯中；

（3）当杯中啤酒接近七成满时，放慢斟倒速度；当啤酒泡沫齐杯口时停止斟倒，顺时针旋转，防止酒液滴落。

3、实训结束斟倒啤酒的动作要平稳、连贯，不滴不洒，姿势端庄。

（五）托盘斟酒操作规范

1、斟酒准备

（1）检查酒水标识和酒水质量；（2）擦拭酒瓶；

（3）按规范将酒瓶摆放在托盘内；

2、托盘斟酒

（1）站在客人的右后侧，按先宾后主的次序斟酒；（2）左手托盘，右脚向前，侧身而立，保持平稳；

（3）向客人展示托盘中的酒水、饮料，示意客人选择自己喜欢的酒水、饮料（4）待客人选定酒水、饮料后，服务员直起上身，将托盘移至客人身后。托盘移动时，左臂要将托盘向外托送，避免托盘碰到客人（5）用右手从托盘上取下客人所需的酒水进行斟酒

（6）斟酒时要掌握好酒瓶方的倾斜度并控制好倒酒的速度，瓶口不能碰到杯口（7）顺时针旋转45度后向回收瓶。

3、实训结束

（1）站立姿势端正，沉着稳健；

（2）不滴不洒，保持瓶口与杯口间的适当距离；（3）斟倒动作要平稳、连贯。

第15篇：调酒实训报告

东莞职业技术学院

管理科学系

《调酒技能实训》实训方案

课程名称：调酒技能实训

班级： 2010级酒店管理专业

1、2班

学时：28学时，一周课程性质：专业技能训练指导老师：李雅婷

调酒技能实训报告篇2：调酒实训报告

实训报告

? 实训项目名称：酒水知识与调酒技艺 ? 实训日期：2013-2014第一学期第14周（2013/12/2-12/6） ? 实训班级：酒店1201 ? 指导教师：王立进 ? 本项目实训目的：通过实践，使学习本课程的学生掌握调酒操作方式、常见装饰物的制作、常见鸡尾酒的调制、为今后胜任酒店或酒吧相关岗位打下一定的基础。

实训内容

? 2013.12.02周一：鸡尾酒认知及制作 ? 2013.12.03周二：背诵酒单，观看爱尔兰调酒师调酒 ? 2013.12.04周三：鸡尾酒的制作 ? 2013.12.05周四：鸡尾酒的制作 ? 2013.12.06周五：鸡尾酒的制作，实训总结的撰写

正文（第一天）

制作盐圈杯和甜圈杯

首先使用专业的调制工具可以很轻松的

完成它，在没有工具的情况下，也可以

使用切好的柠檬片在杯口均匀地转一

圈，然后将杯子反扣在装了盐或者糖的

盒子里，轻轻地转一圈即可完成盐圈杯

或者甜圈杯。

干马天尼(dry martini) (1) 基酒。金酒2oz。

0.25oz 。 (2) 辅料。干味美思 (3) 制作方法。调和法，将冰块和材

料放入调酒杯内，调均至冷，滤

入载杯。

（4）装饰物。酒签穿橄榄。 (5)载杯。三角鸡尾酒杯。 (6)特点。此酒清凉透明，酒香淡雅，入口干洌，回味甘香，号称鸡尾酒的鼻祖，将辅料换成甜味美思和红必打士，用酒签穿樱桃装饰则成为甜马天尼。

（第二天）

我们观看了学校的爱尔兰文化节调酒的表演，调酒师为我们表演了爱尔兰雪顶咖啡的制作过程。

(1) 先加1/2—1oz爱尔兰威士忌，加入方糖

（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用

酒精灯烧热使其溶化。

(2) 将冲调好的咖啡倒入杯中，约 (3) 注入适量的鲜奶油。

(4) 特点：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界。8分满。

加上爱尔兰威士忌的“irish coffee”酒香浓烈，成本较一般咖啡高，但颇能提升

用咖啡的乐趣与浪漫境界。专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性晚上饮用。 (第三天) 蓝月亮（blue moon） (1) 金酒1.5oz (2) 蓝橙力娇酒0.5oz (3) 青柠檬汁1oz (4) 载杯。三角鸡尾酒杯。 (5) 制作方法。调和法，将冰块和材料放入调酒杯内，调均

至冷，滤入载杯。

金汤尼（gin tonic） (1) 金酒1oz (2) 半杯冰

(3) 汤力水八成

(4) 制作方法。调和法，将冰块和材料放入调酒杯内，调均，滤入载杯 (5) 载杯。三角鸡尾酒杯。

血腥玛丽（bloody marry ） (1) 伏特加1oz (2) 橙汁1oz/1.5oz、番茄汁八分满 (3) 辣椒油、胡椒粉、盐 (4) 半杯冰

(5) 载杯。柯林杯。

(6) 制作方法。调和法。将材料加入柯林杯中，调匀即可。

红粉佳人（pink lady） (1) 基酒。金酒1oz。

0.25oz，青柠汁(2) 辅料。君度酒 0.5oz，红石榴糖浆1吧匙，鸡蛋清半只。 (3) 制作方法。摇和法，先将冰块放入摇酒壶内，依次放入以上材料并用

力摇匀至冷，再载入载杯。 (4) 装饰物。红樱桃挂杯。 (5) 载杯。三角鸡尾酒杯。

（第四天）

绿色蚱蜢（grahopper） (1) 绿薄荷酒 1/3 (2) 百利甜酒

(3) 鲜牛奶1/3 1/3 (4) 载杯。三角鸡尾酒杯。 (5) 制作方法。摇和法，加入冰和以上材料摇匀即可。篇3：调酒技能实训指导

《调酒技术》实训指导书

指导对象：2011级酒店服务与管理专业学生指导教师：赵老师编写日期：2011年2月

一、实训指导目的 2012年，学校迎来了60年华诞（1952——2012）。学校决定于2012年12月1日召开庆祝大会和校友报告会。根据学校的安排我负责指导学生调制鸡尾酒，让学生在校庆大会展示调酒技能，喜迎校庆，展现专业风采。

二、指导实训内容和安排

1、指导实训总体目标

通过本次培训，使学生掌握酒的基础知识，掌握鸡尾酒基础知识，会调制5款经典鸡尾酒，圆满完成调酒技能展示，展现专业风采。

2、能力目标 1）酒水分类及识别能力 2）六大基酒的识别及服务能力 3）四种鸡尾酒调制方法运用能力 4）五种经典鸡尾酒调制能力

3、知识目标 1）使学生掌握酒水、酒精度的概念，了解酒度的表示与换算酒的不同的分类方法及按照生产工艺分类的内容。 2）掌握鸡尾酒的概念与特点，了解鸡尾酒的不同分类，重点掌握鸡尾酒的基本结构及常用的四种调制方法，掌握5款世界著名鸡尾酒的调制。 3）掌握酒吧的概念、种类及构成，掌握酒吧的组织结构、岗位设置于职责，了解酒吧常用的设备，掌握酒吧服务的标准与程序。

三、实训内容和安排

四、实训项目

技能训练内容一：鸡尾酒装饰物制作

技能训练内容二：调制天使之吻鸡尾酒

技能训练内容三：调制特基拉日出鸡尾酒

技能训练内容四：调制青草蜢鸡尾酒篇4：酒吧酒水服务与管理实习实训报告

酒吧酒水服务与管理实习实训报告

经过了半个月的酒店酒水服务与管理实习实训报告，学到了很多关于酒吧及酒水方面的知识，包括酒、茶、咖啡以及酒会等酒吧酒水服务的相关知识。而我比较感兴趣的就是关于鸡尾酒。因为我个人觉得鸡尾酒不仅好看，而且好喝，可以满足我们的视觉和味蕾的享受。

首先，我谈一下我对鸡尾酒的创作及品尝的一些效果：鸡尾酒的创作：

1、创作新的鸡尾酒品种要具备一定的调酒经验和酒水知识，并且对酒水有比较深刻的研究。

2、创作出的鸡尾酒，应以客人能否接受为第一标准。一杯好的流行鸡尾酒，主要是给客人饮用，取得客人的欣赏，井能流行。

3、有的鸡尾酒制作复杂，配方内容超过几十种材料。可是客人并不欣赏，因此也流行不起来。过不了多久便为人们所忘记了。

4、要根据客人的来源和客人的口味创作鸡尾酒。新的鸡尾酒要受到客人的欢迎才能流行。世界上流行的鸡尾酒中，就有一些是香港人在70年代中创作的。

5、创作时要遵守调制原理，特别是使用中国酒时，要注意味道搭配。同时要注意，配方如果大复杂，会难以记忆与调制，妨碍鸡尾酒的推广与流行。

6、刨作出的鸡尾酒通常是以“酒吧特饮”的形式推销给客人的，要注意客人的反应。客人如果喜欢会常喝，客人如果不喜欢的可以立即取消。一种没有客源的鸡尾酒是不会流行的，通过不断筛选，从中挑选出最受欢迎的品种，形成真正流行的特色鸡尾酒。

鸡尾酒的品尝：

7、作为调酒师，特别是有经验的调酒师，不但要懂得调制鸡尾酒，而且会品尝鉴别调制好的鸡尾酒品种。

8、品尝分为三个步骤，观色、嗅味、尝试。调好的鸡尾酒都有一定的颜色，观色可以断定配方分量是否准确，例如红粉佳人调好后皇粉红色，青草蜢调好

后呈奶绿色，干马天尼调好后清澈透明如清水一般。如果颜色不对，则整杯鸡尾酒就要重新做，不能售给客人。也不必再去试味了。更明显的如彩虹鸡尾酒，只从观色便可断定是否合格了，任意一层混浊了都不能再出售。 9嗅味是用鼻子去闻鸡尾酒的香昧，但在酒吧中进行时不能直接拿起整杯酒来嗅味，要用酒吧匙。凡鸡尾酒都有一定的香味，首先是基酒的香味。其次是所加进的辅料酒或饮料的香味如果汁、甜酒、香料等各种不同的香味。变质的果汁会使整杯鸡尾酒报废。

10、品尝鸡尾酒不能象喝开水那样，要一小口一小口地喝，喝人口中要停顿一下再吞咽，如此细细地品尝，才能分辨出多种不同的味道。

调制鸡尾酒秘诀

基本工具：调制鸡尾酒的角落应该接近电源，装备齐全的酒吧应当备有如下工具：不锈钢鸡尾酒混合器、过滤器，鸡尾酒装饰品容器、量杯，餐巾，带有小铲的冰桶、榨汁机、搅拌棒、餐刀、小型砧板、开塞钻、搅拌机、**罐和抹布。。酒吧存酒种类：安吉尔建议了一个酒精饮料，利口酒和开胃酒储备清单，这三类酒已经可以调出相当多品种的鸡尾酒了。酒精饮料包括波旁、白兰地、混合威士忌、杜松子酒、淡甜酒、苏格兰威士忌酒、龙舌兰酒和伏特加。利口酒包括意大利苦杏酒、马天尼酒、t riple sec、crème de cocoa，kahlua咖啡酒。开胃酒包括分堪培利开胃酒、甜苦艾酒和黑醋栗酒。

调制：一杯鸡尾酒独特与否在于混合原料。安吉尔强烈反对使用包装果汁调制鸡尾酒，虽然这可节省时间，但是鲜榨果汁调出的饮料品质将更加可口，这种饮料才是第一流的。最常用的混合饮料有橙汁、柚子汁、小酸梅汁、苏打水、汤力水、可乐和姜啤。

鸡尾酒外表鉴赏

1、载杯

鸡尾酒的载杯主要是鸡尾酒杯、香槟酒杯、高脚酒杯及阔口无脚平底酒杯四大类，即所谓的基准杯。其他酒杯几乎全由它们衍变而来，如国外鸡尾酒会中所用的白兰地杯、利口酒杯、浅量快饮杯、雪利酒杯、酸酒杯、甜酒杯、白葡萄杯及古典杯等。虽然不可能刻意规定某款鸡尾酒应用何种杯装盛，但也不能随心所欲地选用。

例如短饮类与长饮类鸡尾酒的载杯还是有所区别的，当然也与其配制的量有关；热饮的酒杯，一般应带柄、或使用瓷质杯；含气或带蛋白泡沫的鸡尾酒，一般用香槟杯或直身杯装盛；对于彩虹酒，通常以直身杯或利口酒杯为载杯，而且因色泽的层数不同，每层的厚度也不是相等的。 2．杯垫

杯垫大多用具有一定厚度的纸板制成。因其上面印有特殊的图案和文字，故也可视为一种小工艺品。酒垫与酒瓶一样，世界各国均有爱好者收集珍藏，并有相应的一些协会。 3.装饰

鸡尾酒的装饰，犹如一个人的饰物，一定要恰到好处，不能画蛇添足。对于某款鸡尾酒而言，采用什么材料装饰．材料如何组合、安置，要看其是否有一定道理，是否让人赏心悦目，造型是否别致。例如，用两颗红樱桃嵌于杯口相对而立，与酒名“相恋”吻合。 4.鸡尾酒外观

鸡尾酒的外观是指其色泽及浊度。众所周知一般的饮料洒除有些特殊的米酒及啤酒允许为浊酒外，多要求其色泽单

一、清澈透明。但鸡尾酒是一类特殊酒品，故不能用一般饮料酒的外观标准来衡量它。鸡尾酒的材料除基酒外，还使用新鲜果汁、蛋黄、蛋清、牛奶、咖啡、砂糖等材料．故呈多层色泽不同的浊度，均属正常现象，这正是它的主要特征之一。人们可从其奇特的外观，由表及里，推测出它是由哪些材料调制而成的，各种材料及其成分起到什么作用，以及它们之间的互补性和协调程度。从而自酒名起直到这款酒对人体的生理及精神作用，能得到一个较为完整的印象。

鸡尾酒香、味的欣赏

一般饮料酒的香气，包括原料的香气（如果酒的果香、啤酒的麦芽香和啤酒花香、米酒的大米饭香、配制酒的调料香等）及酒在生产过程中产生的香（如焦香、发酵香、陈酿香等），但鸡尾酒的香气则是一切基酒及很多辅料的综合香，因此，更为复杂而微妙。通常，酒的闻香效果以15℃20℃为好。虽然鸡尾酒多为低温，但也能闻到其香。可以将酒杯离鼻子近一些．进行深吸气，一下子吸进

较多的香气成分的分子。另外，可将酒饮入口中后，稍停片刻，酒液受口腔内人体温度的影响，香气成分也自然会挥发，这时，再进行呼气，让酒气通过鼻腔，感知香气。对鸡尾酒口味的基本要求是甜、酸、苦、辣、咸、鲜、涩诸味协调，而不是口味单调。即某一种味有时可以较明显些，但不能特别突出而破坏了口味总的平衡，使人无法接受。但每个人或某个群体的口味习惯是不同的，例如有的人认为这种酒已酸得不堪入口，而另一种人却认为酸度还不够。人们对甜味、苦味等其他口味的要求更是千差万别。所以，鸡尾酒的口味决不能强求一律，决不能追寻统一的口味标准。是同一名称的鸡尾酒，如马天尼、曼哈顿等，也有千型、中间型及甜型之分。即使在家中，人们也可以有意或无意地调配鸡尾酒，如导致某种口味过浓，则可自行稀释。总之，每人都可找到自己合适的“味点”，久而久之，你就自然会成为业余的调酒师。

鸡尾酒有“长饮”和“短饮”之分。所谓短饮即“很快饮完”，甚至一饮而尽。但科学的饮酒方法应以慢饮为好，只有慢饮才能体会其味韵。通常在品尝葡萄酒时，一口只需饮6m1，且不要立即下咽，应让酒布满整个舌体和口腔，到达每个味蕾点。只有这样，才能得到一个综合的总的印象，感知总的口味是否谐调。例如少时即逝的苦味是可以接受的，极轻微的苦味和酸味有助于佐餐，所以，有人将那种苦感言为“苦得可爱”，是有一定道理的。有的不会喝酒的人，往往会把酒精与糖水“兑和”的酒视为“佳品”，但当他真正领略到美酒的内涵后，自然会提高自己原有的欣赏水平。篇5：酒店管理专业专科《专业实训(调酒)》

酒店管理专业专科《专业实训（调酒）》教学大纲（实习、见习、社会调查等实践教学大纲）

一、课程说明

（一）课程代码：192410042

（二）课程性质：本课程性质是酒店管理专科专业独立开设的实践教学必修课。通过组织这次调酒实训教学，来具体落实酒店管理专业教学计划中调酒实训周的教学内容，使学生初步掌握调酒的基本知识和技能、方法；同时对酒文化有一个比较客观、全面的、详细的认识和了解。以此来强化对学生全面的素质教育，使学生能将所学的专业理论知识与社会实践、专业实训进一步有机结合，增强他们的实际操作能力和应变处理能力，为毕业后从事相关工作奠定良好基础。

（三）教学目的和基本要求：了解和熟悉调酒的整个操作流程，熟知调酒过程中的注意事项，掌握基本的调酒方法；熟悉六大基酒的基本知识并能熟练的识酒；了解并基本掌握调酒过程中装饰物的制作和使用；熟练的进行经典鸡尾酒的制作；能熟练的讲解经典鸡尾酒配方和制作方法。

（四）教学内容和学时数具体分配

总周数：1周

学分数：1学分

学时数具体分配：（五号宋体）

（五）实习方式由实物展示、教师作示范讲解、学生模拟操作、教师点评、参观并配合视频等多种形式相结合的实习方式。

二、实习地点选择原则

1、学校蝶湖左岸；

2、有一定的调酒设施设备。

三、实习报告或作业的要求

要求学生在实习结束后填写实习报告，内容包括：实习内容，本次实习的收获，自己在实习中的表现及实习中存在的问题和不足等。

四、实习教学成绩评定

1、考核内容：

2、考核形式

随机问答、实训报告、现场操作、资料准备等；

3、评分标准

平时成绩15%，实习报告15%，鸡尾酒知识考核70%。

第16篇：花式跳绳(终稿)

《花式跳绳》教学设计

一、指导思想

本课依据《体育与健康》课程标准，以跳绳为主教材，树立“健康第一”的指导思想。以学生的心理活动为导向，面向全体学生，做到人人享有体育，人人都有进步，人人拥有健康。通过教师和优生的演示，使学生直观的了解跳绳的多种跳法和相关知识。不但让学生学会多种的跳绳方法，而且让学生根据已有的跳法进行自由创编，培养学生的创新能力。让学生将自己的跳法大胆的向其他同学展示，增强其自信心，获得成功的喜悦。通过游戏比赛的形式培养学生良好的团结合作能力。师生在民主、平等、和谐的氛围中完成教学目标。

二、学情分析：

本节课的授课对象是小学三年学生。他们天真活泼，模仿力强、喜欢表现，但好动，不能很好地控制自己的行为，一部分还存在任性、娇气等不良的心理倾向。为此，针对他们喜欢游戏、喜欢展示的共性特点和个性差异，我选择以跳绳游戏为活动主形式，以绳激趣，营造浓厚个人竞争和团体竞争氛围。

三、教学理念

由此，在设计理念上，我认真渗透素质教育思想，积极创新体育教学形式，以学生的心理趋向为导向，面向全体学生，贯彻落实“快乐体验”的课题思想，突出一个“新”字，体现一个“改”字，做到人人享有体育，人人都有进步，人人拥有健康。

四、教学目标

运动参与目标：主动参与花式跳绳的练习，学会观察和评价自己及同伴花式跳绳的动作。运动技能目标：通过教师和优生的演示，使学生直观的了解跳绳的多种跳法和相关知识。不但让学生学会多种的跳绳方法，而且让学生根据已有的跳法进行自由创编。

身心健康目标：通过跳绳发展学生的身体素质，增强体能，促进身体正常的生长发育。培养了学生良好的团结协作、积极进取精神和乐观开朗的品质。

心理健康目标：培养学生运动兴趣，并在活动中体验我能行,告别我不行。社会适应目标：享受体育活动的快乐，逐步形成团结协作和遵守规则的优良品质增强学生自信心，锻炼意志品质，体验成功的喜悦。

五、教学内容

本节是三年级发展跳跃能力的练习。主要任务是通过本课的学习，让同学们掌握单脚跳的、双脚跳的、交换跳的动作要领和方法，初步形成正确跳绳的方法，最终达到锻炼身体的协调性和增强学生双脚的弹跳力，发展学生的思维空间能力的目的。本节课的重难点：

重

点：要求学生掌握动作的要领，使身体的协调性得到有效的锻炼。学生的下肢力量得到加强，培养空间思维的能力。

难

点：在练习中，能够掌握跳绳活动方法，做到自主学练和合作锻炼。

六、教法、学法预设

在教学中为了达成以上目标，突破重、难点，针对学生的心理、生理特征和已有的技能、经验，灵活的安排多样的跳法练习，我初步预设本课教法和学法是：

教

法：情境教学法、设疑法、演示法、练习法、激励法等。

学

法：观察法、尝试法、游戏法、合作法、竞赛法、展示法等。

七、教学程序

（一）情景导入

对于低年级学生来说，有趣的游戏情景最能吸引他们进入课堂角色。整节课，我将以“跳绳王国”为主情景，去激趣。一入课就在情景中带领学生去旅游参观，学生的活动热情自然而然地被激发和调动出来。

1、师生问好。

2、创设跳绳王国情景，引导学生以旅游者进入角色。

（二）旅游第一站------“过关”

通过创设“王国门岗”，指导学生两人一组，用脚玩“石头剪子布”游戏进行热身活动。

1、师导入

2、学生活动：自由组合两人一组用脚玩“石头剪子布”。

3、集合评价。

（三）旅游第二站------“踩蛇尾”

我设计踩蛇尾活动，通过“甩、踩”游戏，让学生进一步开展热身活动，发展学生的迅速反应、灵敏运动能力。

1、师导入：提要求，讲解活动要领——手甩脚踩。

2、学生活动：把跳绳当作“蛇”，两人一组踩蛇尾。

要求：积极投入，注意安全。

3、集合评价。

（四）旅游第三站------“抓尾巴”

教师通过“小朋友们现在我们到了小动物园，瞧！里面有很多的小动物，还有尾巴呢，我们来比赛一下，谁抓到的尾巴最多？”的谈话引导，指导学生进入本节课的主体活动，

1、师导入

2、学生活动：用跳绳绑在腰上，留着两头当尾巴，一人要保护自己的“尾巴”，一人要想方设法去抓别人的“尾巴”。要求：①反应快，迅速，灵敏；②注意安全。

3、集合评价。

两人一组，一人把绳子绑在腰间，露出两端“尾巴”，想方设法保护好“尾巴”；另一人使劲去抓它；并轮流活动。教师边指导，要求注意动作规范和安全，边参与学生活动。活动中，学生兴致盎然，奔跑、躲闪，循环反复，在轻松愉快的情景中，达到了一定的锻炼强度。

（五）旅游第四站------“拼图”

本站的主要目标是通过整合学科间的知识，以体育小组合作活动形式，促其思，启其智，炼其身。首先，让各小组在讨论用绳拼图创编的基础上，先进行展示和交流。然后引导学生选择自己喜欢拼图，组成新小组进行有序跑跳练习、展示，让全体学生沉浸在愉快地学、练氛围中，享受体育活动的快乐，陶冶身心。

1、师导入，提出要求。

2、学生以小组进行活动，各队团结合作用跳绳拼图。

要求：每一条跳绳都要用上，认真、合作。

3、师参与学生活动，评价指导学生在自己小组组成的图形里有序地跑、跳活动。

4、交流促进。

指导学生活动：各小队交流参观其他小队的拼图并在自己喜欢的图案上玩游戏。

5、集合评价。

（六）旅游结束------放松总结

播放歌曲,组织放松活动，恢复学生生理和心理状态，进行课堂小结，评价，颁奖，渗透德育美育教育。

1、歌曲

要求：带着欢快、喜悦的心情跟着老师一起放松。

2、谈收获。

3、整体评价，颁奖。

4、师生再见。

总之，本节课我将力求充分体现“教师主导，学生主体”思想理念，充分利用“自主学练、合作探究互动评价”等办法，充分调动学生的积极性和主动性，并及时鼓励表扬，促进学生身心发展，提高教学效果。

《花式跳绳》教学设计

林甸一小

严庆武

第17篇：花式轮滑（全文）

前刷篇

（一）压刃在直排轮中算是很重要的基础，许多的技巧都是靠左右压刃才做的出来。脚的内侧为内刃，外侧则为外刃。１．两脚内刃２．左脚外刃右脚内刃（左向平行转弯）３．右脚外刃左脚内刃（右向平行转弯）

（二）入门

1.站姿

两脚张开成Ｖ字型与肩同宽约３０度，当我们采取这个方式站立时轮子并不会滑动，这是直排轮刀中基本的站姿。记得上路时安全装备是很重要的一环，千万不要小看它们的功用哦～

2.走步先以Ｖ型站姿站好。身体微向左倾，重心慢慢转移至左脚。身体向前倾，右脚向前抬起。右脚放下踏稳，重心移至右脚。依此要诀，左右脚交互向前抬起平稳放下．藉此熟悉重心转移的感觉。

3.平行滑步站立时两脚平行与肩守同宽。上半身正直，慢慢将两脚前后滑出。待两滑开呈前弓后打直时将两脚拉回。换成另一脚在前，如此反覆练习。

4.推刃前溜先以Ｖ型站姿站好。右脚推左脚呈前。右脚微推，再利用身体向左斜前推的力量滑行。滑行时右脚前收往右斜前方放。右脚平放后，身体同时亦向右斜前方推动。右脚滑行时左脚前收往左斜前方放。两脚交互推动，双手自然摆动，两眼正视前方．记体的动向与脚的方向同步即可轻松前溜。

5.弓箭步前溜时身体微向前倾，膝盖微蹲，右脚前伸，重心向右脚移，并微弓成弓箭步。这个动作看似很简单，但有许多动作都是由其衍生而出，要诀是身体重心转移．例如Ｔ字煞车时，重心往右脚会更利于左脚的动作哦

6.蹲身溜法溜时两脚平行与肩同宽，膝盖慢慢下蹲，双手抱膝将两脚固定。记得蹲下时两脚皆得踩直刃。这个动作是在训练脚的力量。

7.单脚跪姿前滑前溜时两脚平行稍呈前后状，双膝蹲下时右脚顺势往后摆，呈两脚皆踩直刃。不同的是右脚仅以第一轮滑行。

（三）基础

1.葫芦前溜先以Ｖ型站姿站好。两脚微压内刃向左右两旁画出至比肩稍宽，脚尖朝内回收。滑至与肩同宽，脚尖朝外脚跟用力再画出下一个弧型（重心在脚跟３．４轮）。重覆上述要领持续练习。这个动作的要领在于利用画出时膝盖下压，两脚回收时膝盖打直．练时须从静止开始画葫芦型才算真的会。

2.横向跨步两脚打开稍比肩还宽，右脚先压外刃重心往右脚移。左脚抬起前跨过右脚放下后呈交叉状。记得左右两边都要练习。左脚先压外刃重心往左脚移。右脚抬起前跨过左脚放下后呈交叉状。 3.单脚前溜两脚平行前溜时重心放左脚上，右腿向上抬起前滑。要做到左右脚都可以单脚前溜。 4.前双足Ｓ型前溜利用左右向平行转的要诀，重心在脚跟（３，４轮）。注意双膝与脚尖同步。这时已准备往右画半弧所以身体己微向右倾，当双脚到达画弧顶点时身体的倾斜度更大了。顺利画右弧后再以同一要领做左画弧的动作即可完成双足Ｓ型前溜。

5.交叉前剪利用前画葫芦的诀窍右脚前左脚后，两脚同时利用膝盖下压使脚掌产生动力往前画过。双脚成交叉状时为两脚同时压外刃。利用双膝上提产生的力道回收分开双脚。分开双脚时又是呈压内刃方式准备下一次交叉。

6.蟹步前溜蟹步直线前行并没什么诀窍，但一般人却不太敢做这个动作，其实在平行前溜时微蹲膝盖再将左脚向后打开１８０度即可。记得膝盖微蹲较好做这个动作。

（四）提高

1.单脚Ｓ型前溜前溜时抬起右脚。利用腰往右扭动的力道并将膝盖弯曲使左脚往右方压刃画半弧，这时左脚须出力踩在脚跟的３，４轮之间以利推动转向。利用上述原压画出左弧画便成Ｓ型

2.蟹步Ｓ型前溜利用蟹步直线前溜的技巧前滑。再利用腰部的力量带动右脚出力压内刃往左画弧，再利用腰部的力量带动右脚出力压外刃往右画弧。交互画弧便可顺利前溜。

3.玛莉前滑两脚平行呈前后状。重心往后脚移先抬起前脚脚尖，将身体重心移回两脚之间，再将后脚脚跟抬起呈两脚独轮前滑。当我们学会这动作时，其实先抬前脚或后脚都可以，或者也可以先学抬后脚再抬前脚，道理是相通的，主要是重心转移的问题。 4.双脚尖Ｓ型前溜前溜时两脚平行翘起呈前后并以脚尖一轮滑行。利用腰往右扭动与膝盖弯曲出力以利推动转向。膝盖的方向便是行进的方向。往左时则反之。

5.脚跟Ｖ型前溜前溜时将脚尖抬起呈双脚跟滑行。利用身体转向的力量带动右脚跟往右前滑，左脚同时跟上，再利用身体转向左带动左脚跟往左滑行。如此交互推动滑行即可。

（五）高级

1.抬脚平衡（咖啡壶）前溜时将右脚抬起呈左单脚滑行。膝盖慢慢下蹲呈右脚前平举抬起，蹲下后平衡前滑这个动作的难度有点高，但可训练脚的力量。

2.单脚尖前滑前溜时两脚平行稍呈前后状，两脚平稳后再先抬右脚呈左单脚滑行。膝盖微蹲。慢慢将左脚脚跟抬起呈脚尖独轮滑行。（使用那一脚做动作视个人习惯）

3.单脚跟前滑前溜时两脚平行稍呈前后状，两脚平稳后再先抬右脚呈左单脚滑行。膝盖微蹲。慢慢将左脚脚尖抬起呈脚跟独轮滑行。（使用那一脚做动作视个人习惯）后刷篇

（一）基础：

1.踏步后溜先以倒Ｖ型站姿站好，将身体重心移往右脚，往上抬起左脚，将左脚放平于左后方，将身体重心移回左脚并往上抬起右脚。如此反覆。

2.推刃后溜先以Ｖ型站姿站好膝盖蹲抵，利用上半身的力量带动右脚压内刃推出，当右脚向右方推出时身体重心在左。藉由身体重心移至右脚时再推出左脚。记得身体重心移转配合推刃便可顺利后溜。推刃时以脚尖１，２轮推动较为顺畅。

3.后弓箭步后溜时两脚平行。慢慢将两脚同时分别滑至呈前后状，将前脚膝盖微弯，后脚打直，重心微向前倾持续后滑。这个动作看是简单，可是它可以让我们熟悉两脚前后分开的距离感以及两脚踩直刃的感觉，更可以在日后学习两脚前后距离较大的进阶动作时获得事半功倍的效果。

4.葫芦后溜先以倒Ｖ型站姿站好。两脚微压内刃推出时两膝下蹲往左右两旁滑出，双脚膝盖站起以利两脚往内回收。回收至两脚与肩同宽踩平刃前滑。如此重复。

5.双脚Ｓ型后溜后溜时两脚平行稍呈前后状，利用腰往右扭动将膝盖弯曲使两脚往右方压刃画半弧，这时两脚须出力踩在脚跟的１，２轮之间以利推动转向。利用上述原压画出左弧画便成Ｓ型。身体与膝盖的协调性杷当重要，可以说脚跟的方向便是行进的方向。

6.后交叉后溜（后剪）先以后画葫芦的方式将两脚左右滑开后回收，两脚回收时前后距离须够大，右脚在后，左脚在前呈交叉状。两脚交叉后膝盖微蹲，再利用后画葫芦张开两脚的方法使两脚张开恢复成第一步骤，反覆练习。

（二）提高：

1.单脚直线后滑后溜时两脚与肩同宽平行滑行，膝盖微蹲重心稍向前置于欲滑行之足，抬起自由足呈单脚滑行。记得滑行足须踩直刃。

2.单脚Ｓ型后溜后溜时抬起右脚，利用腰往右扭动的力道并将膝盖弯曲使左脚往右方压刃画半弧，利用上述原理压刃画出左弧画便成Ｓ型。画弧时两脚须出力踩在脚跟的１，２轮之间以利推动转向。

3.后交叉后溜（后剪）先以后画葫芦的方式将两脚左右滑开后回收，两脚回收时前后距离须够大，右脚在后，左脚在前呈交叉状。两脚交叉后膝盖微蹲，再利用后画葫芦张开两脚的方法使两脚张开恢复成第一步骤，反覆练习。旋转篇

（一）基础篇

1.旋转练习练习时两脚与双手前后打开。当双手往左甩至与右脚同步时定住让身体随著甩动的力量旋转。双手回收完成练习。

2.双脚尖转向前溜时膝盖微蹲以双脚尖滑行。利用身体向右转的力道带动双脚往右转去，右脚后拉。待身体转１８０度后两脚平行时将右脚往后方滑形呈前后状持续后滑。

3.玛莉转向前溜时膝盖微蹲以玛莉前滑方式滑行。利用身体向右转的力道带动双脚往右转去。待身体转１８０度后两脚平行时将右脚往后方滑形呈前后状持续后滑。

（二）提高篇

1.玛莉旋转平行站立时，右脚前左脚后。双手往左旋转带动腰身。旋转同时调整稳度，右脚脚尖抬起仅以第四轮著地，记得肩膀，腰及脚的旋转要同步。双手回收．两脚都是独轮著地。当双手回收时，旋转的速度会加快，记得左脚脚跟，右脚脚尖出力撑住。

2.双脚尖旋转双手打开膝盖微蹲。利用双手摆动的力量带动身体及两脚压内刃往左方旋转。在旋转的同时两脚翘起脚跟往内回缩，并将双手慢慢往胸前抱起以加快旋转的速度。记得在旋转的同时要慢慢将身体拉直。

3.双脚跟旋转双手前后打开两脚呈左前右后。旋转时瞬间双手往左扭带动腰身转至与脚步同时定住，这时两脚翘起脚尖。利用双手扭动的力量现合两脚慢慢往内回收的力道即可旋转。

4.TACO旋转双手前后打开两脚呈左前右后。旋转时瞬间双手往左扭至与脚步同时定住．这时两脚压内刃张开呈内八。利用双手扭动的力量配合两脚脚掌慢慢往内回收的力道即可旋转。双手回收抱胸。

（三）高级篇

1.大风车旋转双手打开，膝盖微蹲右单脚滑行。左脚压外刃膝盖蹲低并将身体重心压低在左脚１，２轮上，这时右脚顺势往左前方甩去。在旋转的同时慢慢将甩动的右脚勾在左脚的前方并开。将双手抱在胸前以增快旋转速度以及身体重心的平衡。

2.转３舞步前溜时抬起右脚。利用身体(腰)带动左脚往左转３；脚尖微抬转３；脚跟微抬转３；脚尖微抬转３。转３时利用微抬脚尖与脚跟相互动作。

3.单脚尖旋转后溜时身体带动左脚往左转１８０度，右脚顺势甩动抬起左脚脚跟，呈左前单轮旋转。旋转时慢慢回收双手Close右脚。

4.Sit Spin后溜身体配合左脚转身，右脚顺势抬起往左前方甩去。旋转时左脚膝盖压低重心往左脚移．并压外刃（重心在１，２轮上）。旋转左脚膝盖保持蹲低双手自然置于前方。

5.脚尖煞车旋转后溜时以后画葫芦的方式将两脚张至比肩还宽并翘起右脚脚跟。以右脚脚尖为支点，左脚便会顺著往左方画圆。画圆的同时慢慢将两脚回收顺势再抬起左脚脚跟旋转。动作有点像是后圆规煞车。双手回收呈双脚脚尖旋转。

6.Lady Spin后溜身体配合左脚转身，转身时左脚膝盖压低重心往左脚移，并压外刃。（重心在１，２轮上）。右脚顺势抬起勾在左脚后方。旋转时双手配合自由足慢慢回收以利旋转。如果大风车练不起来这动作会比较好练。

平花练习可以分为三个阶段：1.力量的积累。力量是做动作的基础，没有力量做基础有些动作很难做出来。力量又分为脚腕、膝盖、脚尖的力量等。平常做动作最常用的是脚腕的力量，一般动作对膝盖力量也有一定要求，做脚尖类的动作则对脚尖力量要求较高。平常的动作，比如单脚蛇行，对脚腕和膝盖的力量都有一定要求。多压步可以提高脚腕、膝盖的力量。压步的要点是要压住纫，尽可能的单脚压长点时间，重心尽量压低。一次尽量刷多几圈。脚尖力量可以通过玛丽蛇（脚跟脚尖过桩）、两脚尖前后滑动、单脚尖跳绳来提高。玛丽蛇的要点是后脚脚腕一定要用力动起来，身体随前脚的摆动而转动。提高腿部力量的方法有很多，很多体育运动也可以提高腿部力量，只要想得到的就可以。

2.柔韧性的练习和重心的协调。首先是柔韧性，平常多压压韧带，多压步。（其实压步好处特多，可以练习力量，韧带，重心的协调等。）然后是重心。在力量达到一定要求后，做动作看似是脚在做，其实主要是重心的移动。刷刷的时候要自上而下的发力，用上身来带动下身做各种动作。这个主要通过多练习来协调。 3.身体各部分的协调。这和重心的协调有重复的地方也有不同的地方。身体各部分协调好才能把动作做得顺溜、美观。包括上身、手臂、膝盖、髋关节、头、肩部、踝关节。倒滑的时候要把头往后看，沉肩；转的时候把头往要转的方向看，手臂放松、自然张开；做X的时候髋关节一定要扭起来；做许多动作的时候膝关节要顶出去；玛丽步的时候踝关节动起来…… 把这些细节处理好不仅对动作的学习很有利，而且还能让动作更美观，平常练习的时候要多注意这些方面的细节。

总的来说，力量是基础，重心协调是关键，细节处理是秘诀。现在大家对重心的协调比较重视（大家都喜欢上桩练习），但是对力量的提升和细节的处理不够好，应该在这方面多花点功夫

double crazy的技巧doublecrazy的要点是膝盖要弯曲，单脚的弧线要划好，后腿落地的时候方向尽量和前进方向垂直，这样才能通过弧线左右摆动重心，还有一个就是身体要起伏，有节奏

练蟹步的要点平时多压腿，特别是髋关节那一块。可以坐在平地上，脚掌对脚掌，使两个膝关节尽量同时贴近地面。学蟹步要拉脚的.先练习2个脚搓圆,练到可以直线.然后进入庄练习,身体摆动很重要.拼命的使身体能过庄.还有一个很重要的一点,蟹步要注意脚腕,脚腕要很灵活的运动.蟹步加速就是靠后面一个脚摩擦地面.前面一个脚控制方向.练习独轮不难

练习独轮时,最好是一开始在原地练,再开始滑行练习,再到角标.45度方法练习,不要偏韧.身体重心向前.把所有的重力放在一个轮子上.其于的要靠自己了.[转帖]crazy 练习心得

crazy 这个动作练习和好久了，我的习惯是从左往右的方向。以下都是以我的方向为例。“后面的脚”是指左脚，“前面的脚”是指右脚，相对的是沿着桩前进的方向。

连这个动作最大的问题就是后滑变前滑的时候，那个脚尖相对的动作很难作。我觉得也没有必要刻意的联系双脚尖相对的横一字步，因为并不是同时 8 个轮子都在地上的，我做的时候，基本上这个脚尖相对的过程中，只有五个轮子在地上。分为三个阶段：

第一个阶段是后滑：以我为例，左脚这时候收到身体的后面，右脚滑一个后外弧，这时候左脚提起脚跟，脚尖的轮子在地上；右脚四轮着地，就很容易过来了，身体随着右脚的画弧，稍微往左转一定的角度。这个阶段结束的时候，左脚脚尖着地，右脚全部着地，脚尖相对

第二个阶段是过渡性的转身，角度比较小，从左转到右。注意一定要保持上述右脚的滑动。同时抬起右脚脚跟，重心移动到左脚上，从而从面向左边的两个桩的空缺，变成面向右边的两个桩之间的空缺，左脚四轮着地，右脚脚尖着地

第三个阶段是前滑：以我为例，经过上述转身，左脚便向并前进，然后做左脚在前的前交叉，过桩。这个阶段开始的时候，可以看作是第一个阶段结束的时候的镜像，左脚全部着地，右脚脚尖着地，脚尖相对。我画的是个角铁，试一下，先立在平面上模拟自己，直角指向的方向为前，槽的方向为后，如下图。这时候让他向前（直角指向的方向）倾斜一个角度，然后沿着两个面的交线为轴进行转动，可以看到，尽管双个面并不是在同一个轴线上，但是转动的前后，他们两个面跟平面相交的痕迹，刚好在一个直线上。这就是我说转身的作用所在。因为以前的讨论提到过，重心一直是保持在桩的上面的，后滑转前滑的时候，身体有前倾的趋势，也就是如途中角铁的倾斜。如何学会脚跟—脚尖滑

这种技艺是指一只脚用脚跟，另外一只脚用脚尖同时滑行的姿势。此方式并不难，任何有两个月轮滑史的爱好者都应能够学会。

基础技能：

· 有前后剪刀步滑行的能力；

· 有双脚并排转体的信心；

· 脚踝中等得力量和控制能力；

第一步：前脚脚跟滑行。

· 此动作开始应当慢些，以便增强你的信心。因为，由两只脚变成一只脚，由所有轮子变成一个轮子着地，的确控制起来要难一些

· 学习应当开始于两只脚的平等的力量分布，并且前后脚用剪刀步法。有刹闸的一只脚应当放在后面，如果试图用带有刹闸的脚来练习此动作，必将导致伤害。鉴于大多数人的刹闸在右脚，你的左脚应当在前面。伴随着两膝盖的弯曲，慢慢伸直你的左腿，近乎完全伸直，这样你前面脚的脚尖将会翘起来。保持向前的滑行，始终保持着这个姿势

· 记住，保持另外一只脚平坦的滑动，这对用一只脚学此技艺较容易。

第二步：后脚脚尖滑行。

学这个动作应当慢慢来，直到你有了信心。

· 同样地，以前后脚的剪刀步开始。基本上将力量分布在两脚上。

· 屈后腿膝盖，同时向后压脚用力，因此迫使你的脚用脚尖滑行，要在前几次的滑行中慢一点，因为这个动作特别容易失控。控制脚尖应当比控制脚跟要难度大一些。

· 弯曲膝盖更加明显些，以便使右脚脚跟抬起更加高一些。后脚应当承受较大的压力（重心），尝试着使你的脚尖向芭蕾舞演员一样的站立，尝试着使后腿的膝盖降低之前腿小腿的高度一半。

· 如果你发现脚尖滑行有些抖动，可能是你的后腿承受的压力还不够。最简单的办法是将你的重心压到后腿上。

第三步：接合步法滑行。

· 一旦你能够顺利的完成第一，二步。并且，能够在第一，二步间快速的转换，那么此时，你可以尝试将两者结合起来。

· 先做第二步，使后腿能用脚尖滑行。再作第一步。

· 然后通过压前腿发力，使身体向前滑行。

· 此时，你应当可以做脚尖脚跟滑行，在熟练后可以做些花样的动作了。这不是很轻松吗？练习旋转的几个步骤第一步预备动作身体保持正直(身体腰杆挺直，肩膀放松不要刻意挺胸，双手直线张开与肩同高，而后微微向下，保持自然，眼睛直视正前方，确勿看地下)双脚平行，前轮对齐，再以脚刃慢慢转换逆时针旋转，以6小步分等为壹圈，越慢越好，保持在原点上，原点越小越好, 头晕现象也会减少,不可超之过及，稳定之后再以5小步4小步3小步为壹圈旋转，掌握两个重点，如何操控轴心重心与适应头晕现象，确保姿势的正确,先克服头晕的现象，很多学员都会问，头会晕怎么办，就让他晕吧，习惯了自然就不会晕,真的很晕，马上顺时针旋转，也会改善头晕的现象,然后再进入第二步练习第二步练习,大圈化小圈预备动作,双脚张开与肩宽二倍距离,踩平轫收手至胸部对称夹紧,由手带动腰而后带动脚,确记不求圈数,只转一圈,重点务求动作正确,抓住轴心,稳定熟练之后,(单排轮)左脚抬脚尖,右脚抬脚跟,就很容易旋转记住要领，先求分解动作正确，慢，再求稳，习惯它，而后快速，再求圈数,必须有恒心与耐心，天天练习，即使不穿鞋也可以练习的，旋转方面，以双脚来说，不论一口气做完，以脚刃的转换，要转

五、六百圈甚至仟圈，都不成问题，但也没什么意义，先把第一,二步练好再来练其它的运用旋转，以避免运动伤害,必须循序渐进，才能练好优美的旋转,否则就不是花样溜冰啦练习新动作个人认为有三个过程：确定、练习、创新

确定新动作：

平地花式的动作实在太多，无法全部统计，大家接受新动作的途径大多是朋友传授或录象看到，在分析难度后选择目前自己有望成功的动作作为目标，最好每天练习前先确定几个自己要练习的目标动作。

PS：大家容易出现的一些问题，1，盲目确定过高难度的动作，在基础不够的情况下练习难度过高的动作反而速度慢。2，没有明确的目标，都是别人练什么，自己就跟着玩玩。3，目标过多，希望短时间全部吞下，这不太可能，所谓吃饭还要一口一口吃。

练习过程：

这是一个相对枯燥无味的过程，最郁闷的是这个过程也是相对时间最长的，希望大家能坚持，想想水滴石穿，铁棒磨成针~！

对于新动作可以从三个方面入手：

1、发力：每个动作都有不同的发力点，比如正剪为双脚同时发力、CARZY为双脚分别发力、圆规八字为单脚支撑，另只脚发力。看清发力才好下脚嘛~！

2、路线：这里说的路线不只是轮子走的路线，还包括变刃点，支撑点。比如正剪的交叉时机就在桩距中间、X类的动作要求双脚的外八内八准确、VOLTE转身时身体不能离桩太远。大家可以多看录象或看别人，看不明白就向别人请教，记得要请老师吃饭哦~！

3、身体平衡：这一点应该说是整体的平衡和身型的保持，很好的身体平衡能帮助动作的完成，尤其在单轮类、旋转类动作更显突出。身型是从艺术角度考虑，不然动作会了但很难看，别人看了就很难过。这点完全需要自己去体会，可以多拍自己的录象分析，然后和高手的录象进行比较。

创新：

这个过程是最重要也是最有乐趣的过程，就好比做了一桌好菜，接下来就是品尝了，面对这么多菜从哪一盘下手呢？同样的菜下次做能出不一样的味道吗？朋友做这道菜和自己味道一样吗？最最重要的就是叫上朋友和自己一分享这份大餐哦~！

练习近平花也一样，练习出了新动作就要和大家分享，大家共同研究才会有新的收获。

第18篇：花式点心教学设计

花式点心教案

教学目标

1.学习搓、团、捏、拉、压和接等泥塑的基本方法，用彩泥表现各种“小点心”，

体验材料的美感。

2.培养学生大胆想象、勇于创造及表现的能力。

3.培养学生对泥塑活动的兴趣。重点、难点

重点：简单的“点心”造型、色彩的搭配。难点：造型的变化。教学课时 1课时

课前准备（学生）彩泥、泥工板

（教师）课件、泥塑工具教学过程

1.故事导入

师：看图片，来了一只熊可是他很苦恼，为什么呀?因为小熊想开点心店，可是没有好的点心师傅，这节课老师要帮助他来选几位点心师，并把小熊的礼物送给他们。

2.教授搓、接、团、压、拉和捏等方法。

（用简单的故事形式衔接多种方法，自然过渡，让学生在这样的环节里体验方法。）

回顾：老师用了哪些方法，小朋友还记得吗？回答（板书：搓、接、团、压、拉、捏）

对呀，今天我们就用这些方法来坐花式点心。（揭题板书）

3．看来做个面点师傅可真不容易，要学这么多本领。欣赏中西式点心（1）中式点心。欣赏一下其他中式点心，如粽子、面条、包子等（2）西式点心。蛋糕、面包等

问：小朋友们，通过欣赏，你们说说中式点心和西式点心有什么不同呢？得出：中式点心（造型简洁、色彩单一）

西式点心（造型精致、色彩鲜艳）

4.简单介绍点心花的做法。师示范

这些漂亮美味的点心师点心师做出来的。老师先来体验一下做点心师。（1）先做点心最普通的外形 -----圆形。

（2）在外形里面加图案，你们建议老师用什么颜色比较好?(注意不能跟外形用同一种颜色)，颜色搭配的好会使点心更诱人。（3）教师示范做花和叶子

想让点心更加漂亮，在它的周围添加上美丽的花边。 5．（1）看图片，这点心的外形除圆形外，还可以做什么形状？

方形、三角形、爱心形、等。

1 （2）点心的装饰图案除了这花以外，还可以做成什么图案？你们看：几何形、植物、动物、人物等。 6．学生创作师：玩了这么久老师相信小朋友们已经心痒痒想要发挥自己的本事做一个精美的\"点心\"了，

请小朋友们用彩泥做好看的花式“点心”，并取一个好听的名字。

下面就开始动手吧，大家比一比，哪个小朋友可以制作出小熊喜欢的\"点心\"，能做一名特级厨师。

7.教师巡回指导。

8．展示、评价。

请做好的小朋友上台介绍，并请大家一起来做做小小评审员。（可以从点心的创意造型、色彩等方面来为他们评评奖。）

评出最具创意奖、最具色彩奖等。你们都被小熊录取了，成了一名特级点心师。小熊送来了礼物，让老师转发给小朋友们。

9、拓展。

今天小点心师们设计的点心作品各有特色，都很棒，回家以后，大家还可以向爸爸妈妈讨教一下真点心的做法，还可以在爸爸妈妈的指导下体验当一次真正的点心师，那样的收获一定会更大的。

第19篇：《花式点心》教学反思

《花式点心》教学反思

《花式点心》一课是一年级上册第六课。

教学中设计了小熊维尼开点心屋这个情节，课堂上孩子们被吸引住了，都很兴奋，投入的参与学习，我所担心的说话跑动等乱的难以控制的局面没有发生，这要归功于教学情境对学生的影响。这节课我还收集了很多花式点心的图片，根据教学需要做成幻灯片，造型新颖，花色图案装点漂亮的花点心令孩子们惊奇的“哇”声一片，有效的丰富了学生的视觉感知，潜移默化的启发了孩子们的思维。在技法传授上，“彩胶泥真听话，你能用什么方法把它变成哪些形状”教学环节，注重引导孩子们自主探究，先让孩子们说说自己会的方法，再让孩子们帮“小熊”做花式点心，就这样孩子们在互教互学的愉快学习中学会了“花点心” 形状的多种制作方法，学习重点学生掌握的非常好。学会了“花式点心” 形状的多种制作方法，那么，如何给它做上漂亮独特的花纹呢？学生从我提供的大量素材中深受启发，在自己加小组同学的合作讨论中大胆发表意见，“花式点心”花纹的立体美化装饰难点在学生自主互学的快乐学习中迎刃而解。

教学中有叫人满意的片段，也有令人遗憾的败笔。遗憾之一：在制作方法的学习这一块，我觉得自己低估了孩子们的能力，用的时间有点多，无形中缩短了孩子们动手做的时间。我能感受的到课堂上孩子们一显身手的愿望一直很强烈，而我却压制他们的愿望，认为掌握了方法再动手才有保障做出好作品，忽略了低年级孩子“吃一堑，长一智”的体验性学习的重要性。遗憾之二:欣赏评选时孩子们挤成一团，没能认真的看，更没能好好的说，总体感觉有点乱，自评、互评

流于形式。如何改变小组合作学习的这种花架子现状，我觉得在教学中要坚持开展，使学生养成合作的习惯，在习惯中摸索合作的方法，探究合作的有效途径，品尝合作的甜头，体验合作的快乐，不能临时抱佛脚。

教后回顾反思，我深切的认识到：教学是创造人的艺术，教师在学生学习方法的选择与指导上要下功夫精心钻研，教学围绕“学生喜欢”设计环节，以学生的需要为出发点。学生会的教师可以不讲让学生去互学互通，教师要做有心人，从学生身边去发现利用课程资源指导学生探究学习，学习中多给学生探究、合作表现的机会，这种快乐学习的方法将使孩子的才华充分展示。

坦头中心小学陈慧雅