推荐第1篇：酒店节能降耗工作总结
酒店节能降耗工作总结范文
在酒店日常运营中，能耗是首当其冲的费用支出，因此对能源的性质以及整个流动过程，进行相应的控制是节约能源十分必要的工作。下面是为大家整理的酒店节能降耗工作总结范文，欢迎参考~
篇一：酒店节能降耗工作总结范文
开源和节流一直是酒店非常重视的两大主题，20xx年受世界金融危机的持续影响，酒店的经营压力加大、收入增长趋缓，各部门群策群力围绕着保增长、控成本大做文章，前厅、营销、旅行社几大前台部在经营上深挖潜力的同时，酒店也积极探索控制成本之路。
在CPI持续走低的大好形势下，随着酒店投入巨资兴建的热电蒸汽管道4月份的正式启用，酒店的成本控制效果日益突显，为超额完成上半年的GOP指标提供了重要保障。为进一步巩固上半年的经营成果，深入贯彻企业成本从一秒钟、一分钱、一张纸、一滴水、一度电算起的成本理念，酒店领导高度重视，以可持续发展的眼光将节能降耗与保持企业竞争优势的重要性紧紧地结合在一起，向管理要效益，在八月全员参与开展了节能降耗月活动。现将活开展情况总结如下：
一、节能降耗月活动开展情况
1.切实加强领导，层层分级抓落实
为保证节能降耗月活动的顺利实施，酒店认真组织，成立了以执行总经理为首、各部门经理为组员的成本管理小组，下设能源成本检查小组，根据实际情况对《东方大酒店能源检查控制奖罚细则》进行了重新修订，使能源成
本有章有循;下发了《节约型饭店节能215条》，各部门组织收集员工节能降耗金点子收集工作，共收集员工金点子68条，很多切实可行的金点子都付之实施取得了明显效果，如PA主管提出的镜面机前方加装操作灯可以节约工作时所在区域大量灯光电费等，为节能降耗活动开展创造了有利条件;同时利用清洁生产审核的平台，安排资深老师针对性地对如何节能减排进行了培训，通过部门经理例会、检查小组计论会等，提高了全员节能降耗的思想认识;通过对历史能耗、物耗数据的比较比析，结合操作流程，运用8020法则，对控制薄弱的环节和能源成本耗费大的岗位进行了专项分析，找出可控制的关键点，如厨房通过分析工作流程提出除洗碗间为其余各区域热水均可关闭节约了冷热水的价差;加强能耗成本管理力度，加大检查频率，活动月期间共检查18次，发现问题43项，有力地监督了各部门节能降耗的实施情况;科学制定了节能降耗目标，使各
部门责任明确，发动员工从一点一滴做起，从身边小事做起。
2.各部门齐抓共管，节能效益显著
活动开展以来，各部门按照活动实施计划表有条不紊推进。活动当月节约用电20120度，节约用水670吨，使用管网蒸汽后费用支出较去年同期使用柴油节约83291元。工程部作为酒店能源控制的主要部门，加强能源统计分析和能源节约技改力度，合理使用大功率能耗设备，坚持每天完成一项能源节约工作任务，全月完成33项大大小小节能改造任务，对酒店原灯光照明、空调、马桶等进行了有效地改造，仅投入材料费元，创造了每年可为酒店节约8100度电、84吨水的良好效益;餐饮部制订了一系列节能降耗的活动方案，建立了回收物品登记表，成立内部检查控制小组，抓落实抓整改，划定各区域灯光空调等能源设备的管理责任人，合理使用能源和回收消耗品，当月回收火柴3583盒、
牙签3584包、A4纸536张、口布3222条等等，节约用电6135度、节约用水22吨;客房部楼层、PA、洗衣房联动，通过内部交叉检查多管齐下，在总结过去成功经验的基础上，员工广泛参与，加强与前厅部的沟通控房封楼层工作，特别洗衣房，通过重新合理安排班次，错开高峰利用低谷电，水洗工边试验边摸索对蒸汽冷凝水的回收利用方法，仅洗衣房一个班组每天节约元。酒店的其它部门，如采购部积极寻找节能产品，前厅部重新设计欢迎卡力求做到即操作简便又节约成本，财务部加强仓库管理及时清理积压物资，安全部在巡更过程中加强能源管理，旅行社努力控制办公费用，营销部削减出差支出提高营销效率，形成了全员节能降耗的良好氛围。
3.制度化管理、数据化分析、多样化宣传
本次节能降耗月活动的主旨是强调人人参与，因此，在活动一开始，人力资源部就下足了功夫在员工区域、
后台区域广泛宣传，正如我们的宣传横幅所述节能降耗从身边小事做起，从我做起，在具体实施过程中，各部门都制定了节能降耗的计划书，采取了明确目标，责任到人的方法，细化和控制能耗的每一方面。在员工区域张贴各类节能降耗的宣传海报，在员工宣传橱窗实时进行了节能降耗活动的图文并茂的报道，营造了人人讲节约、人人重节能的良好氛围，所有区域的灯都有明确的开关时间和有关管理规定，做到人走灯灭、人走水关、空调停的良好习惯。小到办公室的用纸问题，全体员工做到了节能从一点一滴做起，大处着眼，小处着手。工程部对各区域各阶段的电、油、汽(液化气、蒸汽、冷媒)用量实习每天抄表纪录，积累数据，做到能耗统计量化、图表化。并通过各种表格做出对比，关注每天的能耗变化，清除节能盲区，杜绝隐性浪费。财务部通过历史数据的对比分析，结合实际，为各部门的节约成本空间提供了指导。本次节能降耗月活动
中，很多部门、班组、员工献计献策，取得了骄人的成绩，通过总结评选，洗衣房班组获得了节能降耗先进班组称号，工程部杨荣虎同志荣获节能降耗先进个人。节能降耗知识竞赛更是将本次活动推向高潮，各部门充分准备，认真学习节能降耗的相关法律法规、节约常识、绿色饭店相关理念，巩固了员工的节能降耗意识。
二、存在的主要问题
此次节能降耗月活动虽然取得了一些成绩，但纵观全局还存在许多问题和不足，主要表现在以下几个方面：
1.少数部门存在认识不到位、责任不明确、制度不落实等问题，都认为节能降耗工作只是讲形式，走过场，没有深刻领会此项工作的重要性、紧迫性和艰巨性，致使政策措施落实不完善，工作难以顺利开展。
2.节能不是以牺牲服务质量为代价，不得降低对客服务质量，不应影响服务标准。然而很多员工对于把握好
节能降耗与服务质量的度掌握不灵活、不准确，甚至有些部门教条式地形而上学地对待酒店出台的能源控制细则，缺少全局观念。
3.酒店的能源计量工作还是停留在粗放式阶段，对各部门细致具体的能源成本考核方案无法出台，致使很多部门吃大锅饭，没有动力没有创新，节能工作缺少自主性和积极性。
三、节能降耗工作的持续性
通过本次节能降耗月活动，也使我们清晰地看到，成本控制的潜力和空间依然较大。酒店开业近五年，几乎年年成本都有所压缩。按照清洁生产的理论，通过管理采用无低费方案至少可以获得10%的节约空间，我们的节能降耗检查发现的问题不断也正反证了这一点。当然，随着节能新技术、新工艺、新产品的不断推陈出新，时代的进步，还会提供给我们更多更好的节能空间。总之，节能降耗意义深远，关乎企业的竞争力，关乎企业的百年大计，节约成
本也是提高企业经营利润的重要部分，因此，这是一项必须长期坚持的工作。
篇二：酒店节能降耗工作总结范文
上林宫酒店20xx年节能降耗工作总结 上林宫酒店本年度为提高能源利用效率，保护和改善环境，根据西旅股份公司节能减排的相关要求，为切实搞好节能降耗工作，我店结合实际，始终将节能减排作为重要工作指标，采取有效措施，确保我店节能降耗工作正常开展，现将工作总结如下：
1、成立了以总经理为核心，以酒店工程部为主体的节能小组，制定了不同阶段的能源管理计划，建立健全能源管理机制，严格遵守巡查制度。工程部每月对能耗进行统计，并绘制能源消耗图表，进行不同年份、不同月份的能耗比较，从而掌握能源消耗的真实情况。认真做好节能工作三落实，即组织落实、计划落实、措施落实。
2、在节约电能方面，酒店首先
是对光源进行了改造，除保留客房内调光灯具外，将酒店公共区域、客房及会议室95%以上的普通白炽灯更换为5瓦LED固体节能灯。仅此一项，每月就可为酒店节约电能4000多度。酒店对公共照明的开放时间、各区域空调设备开放时间及空调温度进行了严格规定，并落实专人负责监管和巡查，从而大大降低了电能的流失。此外，酒店工程人员还对灯具反射罩定期清扫和更换，以提高光照水平;对空调进出风口定期进行清洗，提高制冷效率，减少电能消耗。
3、在节水方面，全面调整了公共卫生间和客房卫生间马桶水箱的水位，使其在不降低冲刷功能的情况下减少用水量，杜绝马桶长流水现象。设立节水巡查小组，检查酒店管道系统，做到早发现、早维修，坚决杜绝跑、冒、滴、漏现象发生。进行节水培训，提高所有员工的节水意识，自觉做到随手关闭龙头。
4、在工程维修方面，对于损坏
的物料尽可能维修，实在不能修的再打报废。工程人员能自己动手维修的坚决不找外来人员，仅上半年自主调配和安装客房空调主机就为酒店节约维修费用4000余元，年内通过自主维修为酒店节省了近两万元维修开支。
5、另外，针对中央空调这一主要的能源消耗大户，酒店还特别制定了对许多细节化的措施：1在炎热夏季，为提加快制冷速度，尽快达到公共区域的制冷效果，酒店在各部位增设了不少电风扇，来加速空气的对流，使制冷速度大大加快，也大大缩短了空调开启的时间，为酒店节约了电能。2在夏日，为酒店客房和公共区域更换加厚窗帘，有效减少了日光辐射所带来的热量，减少了空调大量开启所带来的能耗压力。3冬季在阳光明媚的天气指定专人为公共区域和无人房间开窗，利用日光给房间加温和除湿，增加房间初始温度。4冬季为客房提供能耗相对较低小太阳电暖气，缩短房间制热时间，减少空调的使用。通
过这一系列看似不起眼的措施的实施，却切实降低了酒店中央空调的使用率，为酒店在节约能耗方面起到了不可忽视的作用。
上林宫酒店积极贯彻西旅股份公司 以成本为核心,建立节能型企业的指导思想，从点滴做起，严格控制各个环节的能源和资源消耗，在创造经济效益的同时，更为秦岭北麓地区营造着绿色、环保的旅游环境。在金融危机背景下，以实实在在的工作为西安旅游企业的可持续性发展作出着贡献。
推荐第2篇：酒店节能降耗方案
酒店节能降耗方案
根据酒店经营工作会议精神，酒店认真分析2009年的综合经营形势，本着紧一扣，严一格的标准，从总体经营出发，从收入、成本和利润三个方面进行系统分析，制定成本控制管理办法，具体内容如下：
一、明确责任，落实到人
本着提效严格化和执行人性化的原则，制定各项管理制度，并提升制度的执行力。明确成本控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。
（一）树立酒店成本管理的系统观念
在严峻的市场经济环境下，酒店应树立成本控制管理理念，对成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。充分认识成本控制范畴（生产成本、库存成本、销售成本，后勤成本、维护成本等），以严格细致的科学手段进行管理，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。另一方面，随着市场经济的发展，非物质产品日趋商品化，成本管理的内涵也应由物质产品成本扩展到非物质产品成本，如人力资源成本、服务成本、环境成本等等。
（二）成本控制的原则
酒店本着及时性原则、节约性原则、责权利相结合的原则、互相协调的原则，制定《金鼎国际大酒店成本控制管理办法》。
（三）成本控制责任检查组
根据酒店制定的成本控制管理办法，开展定期检查和不定期抽查工作。部门自查工作由部门经理负责，定期检查由质检部负责；酒店检查组对酒店各方面做不定期抽查。检查组成员： 组 长： 副组长：
组 员：各部门经理
（四）通过绩效管理实现成本控制
根据成本控制管理措施，适当对酒店绩效考核办法进行调整，将成本控制管理细则与绩效考核管理相结合，通过绩效考核对各部门节能措施的执行情况进行检查，对于不执行或执行不到位员工，进行批评教育和处罚，达到成本控制的效果。
二、加强劳务用工管理，简化人员配置
在酒店经营管理中，人力资源的成本是影响利润的重要因素之一。人力资源部要通过科学测算、合理调配，培养复合型人才等方式，压缩劳务用工，降低人力资源成本。
（一）要根据酒店特点，科学进行测算
根据酒店实际情况和各岗位的工作状况进行科学分析，充分考虑旅游淡旺季、客源结构、客源成份等因素，在排班、补休等方面进行合理的安排，本着科学利用工时、提高工作效率、充分利用人力资源的原则进行测算，避免机械地套用公式，造成人力资源浪费。
（二）开发人力资源，培养复合型人才
由于酒店岗点众多，分工细致，致使员工的工作技能单一，不利于员工的调配，产生工作忙的“累死”，闲的“闷死”的不合理状况。因此，要大力开展“一专多能”活动，广泛进行同一部门内部和不同部门之间不同岗位的交叉培训，通过奖励培训、定期轮换岗位，培养复合型、多用途的人才，从而最大限度的发挥人力资源的优势。
（三）合理配置人才，优化用人结构
人力资源部要根据酒店实际经营情况，进一步优化人力结构，科学测算人员编制，合理配置岗位人员，通过同类岗位合并、调整班次等方式，缩减用人，达到人力资源配置的科学、合理和精简。
三、加强能源消耗管理控制，减少设备损耗
酒店设备的维护保养直接关系到酒店的经营与发展，同时也是节能降耗的重要环节。各部门对设备自身能
耗、使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理，杜绝跑、冒、滴、漏现象发生，并与酒店绩效考核测评挂钩，降低酒店能源消耗整体费用支出。
（一）分工明确，管理要到位
1、各部门根据自身的情况制定设备维护保养制度，严格按照“四干净” （设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）、“五不漏” （不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好” （设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、安全性能良好）的标准要求每一位员工，确保设备的正常运转。
2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。
（二）节能措施具体实施办法
1、空调方面：
1） 对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进行除垢，增强传热效率。 2） 定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。 3） 在过度季节，充分利用新风，达到节能作用。
4） 开窗时不得使用空调，服务员做房时应根据实际温度开关空调。
2、电梯方面：
1）电梯运送货物尽量避开峰值，以达到“消峰填谷”的目的。
2) 工程部对酒店电梯设专人管理，针对酒店电梯使用情况做好常规检查、维修保养、定期报检的各项记录，确保安全无故障。
3）员工乘梯时严禁挡门、等人、返乘梯，质检部负责检查，对违规员工报绩效考核组，按规定扣部门当月绩效分。
4）六楼以下员工在无负重的情况下，下楼禁止乘坐电梯。
5）在接待大型会议、宴会时，礼宾、大堂副理在1楼做好人流疏导，引导宾客走楼梯上楼。
6）观光梯钥匙由安消部、工程部负责管理，平时禁止开启，如遇特殊原因，需由副总经理批准方可使用。 7）安消部监控室对酒店电梯使用情况进行24小时监控，协助质检部监督员工乘梯情况。
3、电气方面
1）各后勤岗点下班时随手关灯、关电脑。
2）工程部负责通过安装声控、红外线等方式控制走道灯。 3）餐饮包厢备餐时开启工作灯,开餐后开启主灯光。 4）使用节能灯，将非对客区域的射灯全部更换为节能灯。 5）各部门饮水机由专人负责开启和关闭。 6）1层雨棚灯开关时间为：
冬季17：00时（开）--次日5：00时（关） 夏季18：00时（开）--次日3：00时（关） 四季24：00时后，关闭两组雨棚灯
7）9F—13F公区：白天开客梯间吊灯，走廊开一组壁灯。 a、4—10月 18：30时开走廊壁灯，次日5：30时关闭一组； b、11—3月 17：00时开走廊壁灯，次日6：30时关闭一组； （具体根据天气情况调整）
8）其他楼层走廊长明灯，16：30时—20：30时，楼层射灯全部开启，给客人温馨感。 9）酒店接待VIP客人时，楼层灯全部开启，具体时间根据实际情况调整。 10）非对客服务时间，PA组做完卫生后关闭公共卫生间水、电。
4、冷热水方面
1）工程部巡视员按规定时间巡视各设备间，认真填写运行记录，将热水水温控制在50-55℃，冬季按照室外温度调整出口水温汽。
2）夏季工程部巡视员要根据天气调整主机出水温度及随时开关机；同时考虑空调主机的运行状态（“开环”状态）与运行时间(利用谷段拉水温)以达到节能目的。
3） 各部门加强管理，避免跑冒滴漏现象，如发现设备故障，及时向工程部保修。 4） 洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水。
5) 洗菜时，尽量用容器进行清洗，做到随用随开，使用后及时关闭。厨房使用水做到随用随开，严禁有长流水现象。
5、煤气
在使用煤气时要做到随用随开，煤气阀门设专人负责。杜绝在不使用的时候开启煤气，以保证安全、减少浪费。
6、各部门设施设备的零配件脱落时不得随手丢掉，要返回工程部，减少因无法购置零件而更换整套设备所增加的费用。
7、严禁在酒店内使用与工作无关的电器，如：电热宝、加热棒等，如有违反，扣绩效考核2分。
8、工程部定期对相关部门进行厨房设备、对讲机、空调面板等设备的使用及维护保养培训，延长设备的使用年限，降低维修成本。
四、加强采购成本控制
为使酒店物资设备采购工作中实现程序化、规范化和公开化，净化进货渠道、降低采购成本，财务部将所有物品采购进行分类，充分利用网络和报纸等媒体向社会公开发布采购信息，做到公开招标和公开采购。
（一）采购方式
1、供应商必须具备法人资格，提供货物须符合行业标准，能够提供行业检验证明。
2、每年进行一次供应商审核调整，通过网络、报纸等媒体向社会公开发布征寻供应商。供应商选择遵循公开透明、公平竞争、公正诚信原则。
3、采购人与使用人分开，使用人对物品质量进行验收，并对采购价格进行审核后，在验收单或领用单上签字，采购成本计入本部门参与绩效考核。
4、采购员根据采购数量对采购物资进行分类，广泛搜集信息、资料，对知名供应商建立供应商档案。
5、对于数量大、金额高的物资，如：布草、瓷器、易耗品、燕鲍翅参等，实行竞标采购，供应商必须具备必要资质。
（二）采购程序
1、采购活动中，采购人员及相关人员与供应商有利害关系的，必须回避。
2、参与竞标的供应商必须提供资质证明。
3、酒店成立采购竞标评审组，对供应商资质及业绩进行审核，对样品质量进行检测，参与采购价格的谈判。对于选定的样品进行封存，以备验货使用。
4、谈判小组所有成员集中与供应商分别进行谈判。谈判期间不得透露与谈判有关的其他供应商的技术、价格和其他信息。
5、谈判结束后，谈判小组要求所有参加谈判的供应商在规定时间内进行最后报价，采购人从谈判小组提出的成交候选人中，根据符合采购需求、质量和服务相等，且报价最低的原则确定成交供应商。
6、采取询价方式采购的，应当成立询价小组。询价小组根据采购需求，从符合相应资格条件的供应商名单中确定不少于三家的供应商，并让其报价。根据符合采购需求、质量和服务相等，且报价最低的原则确定成交供应商。
（三）采购行为的监督与检查
1、行政部对采购行为的合法性及合同的有效性进行审核。
2、坚决禁止使用人与供应商串通，一经发现，退货并取消供应商供货资格，对已使用货物价格比市场同类
货物价格高出部分不予结帐。
3、任何个人不得采用任何方式，阻挠和限制符合规定资质的供应商参加采购竞标。
4、任何人不得要求采购人或者采购工作人员向其指定的供应商进行采购。
5、严格禁止采购评审组成员与供应商或采购代理机构恶意串通，或在采购过程中接受贿赂。
6、采购评审组应当对集中采购的采购价格、节约资金效果、服务质量、信誉状况、有无违法行为等事项进行考核。
（四）采购费用报销
1、对于入库验收的物资，验收时进行费用确认。
2、对于签单结帐的费用，如：委外加工的美工制作费、临时用工、临时调料等，在费用发生之前，必须履行报批手续。费用发生后，必须在一个月内经使用部门确认签字，并到财务部报账。各部门有权拒签时间超过一个月的费用，相应责任由经办人承担。坚决杜绝拖延时间、虚构费用。
五、加强日常成本控制管理，减少日常消耗
（一） 布草洗涤及低值易耗品管理
1、在布草使用、收发、洗涤的每一个环节中，必须使用专用的货架、推车、垫布、盖布，避免布草多次污染，增加洗涤费用。在与洗衣厂交接布草时，布草员要严格检查，发现问题，及时要求返洗或赔偿，每月布草领班将检查情况上报。
2、在保证对客服务质量的前提下，客务部对住客房床上布草，视清洁程度整理，长住客床上布草，可视情况一周更换一次。餐饮小毛巾的出库要根据客情增减，对于二次利用的小毛巾要及时清洗出来，作为下次使用。
3、对有价值的一次性用品和有回收价值的垃圾进行回收。客房在清理退房时，对半瓶的洗发水、沐浴液、润肤露进行回收勾兑，再次使用。餐饮部在有大型宴会时，发放餐巾纸要控制使用量，对客人未使用和损坏的筷套、牙签套收回再次使用，在收台时要先将花垫纸收回。
4、加大对信笺、铅笔、餐巾纸、牙签等用品的管理，严禁服务员使用。对于消耗较大的餐巾纸、牙签、信笺等进行严格控制，根据客情需要进行增减。
5、清洁剂的使用要控制出库，按比例勾兑，其它清洁用品，如：洗衣粉、拖布、钢丝球、胶皮手套等每月定量出库，不得超出规定限额。
6、对客服务部门根据住客及备存情况来发放易耗品，保证无浪费无流失，做到账物相符。
（二）餐料及酒水管理
1、餐饮部对餐料的出库、储存、粗加工、烹调、走菜等各环节进行严格管理，按照酒店制定的标准菜单用料，控制成本。
2、酒水领班做好酒水的代保管工作，财务部严格对酒商的资质、酒水的品种、价格、质量和数量进行把关，掌握每月的瓶盖返现金额。
3、员工餐厅要充分利用酒店资源(各层厨房所剩余的边角料)，在控制员工餐成本的同时，改善伙食状况。员工餐厅制定与各层厨房边角料交接的管理制度，详细记录交接内容及数量。
（三）各级库房的管理
1、各级库房要从基础管理入手，重点加强七个方面的建设，即：库房的分类存储、物品验收、入库存放、保管抽查、领发物资、记帐盘点、建立档案，以达到降低酒店成本支出的目的。
2、各部门加强对库管人员的职业道德教育，所有出入库物品必须经严格登记，严禁私拿酒店物品。部门领导定期检查，检查组领导不定期抽查，如发现员工违反规定，按所拿物品价格5倍罚款，同时扣所在部门绩效考核5分。
3、对部分消耗品（电池、节能灯等）必须以旧换新的形式，严格执行报废程序。对部分维修、通讯等工具要分配到人，丢失自负。
4、财务部每月对各库房进行盘点，酒店不定期进行抽查，抽查中发现问题由该岗位责任人负责。由于盘点不认真造成的损失，由相关责任人承担。
（四）加强汽车管理，严控汽车成本
1、严格实行派车单制度。除总经理用车外，其它部门用车需填写用车申请，0378需总经理批准，0379及依维柯由行政部经理批准。司机接到派车单后方可出车。尽量减少出车次数，降低汽车油耗。司机若违反此规定，扣当月绩效考核2分。
2、单程单一目的地，超过300公里严禁使用汽车。
3、司机每次出车必须填写出车记录，以便行政部掌握行车公里数及耗油量。
4、车辆实行百公里耗油考核，每月公布单车行驶里程和耗油情况，并作为司机绩效考核的一项内容，耗油最低的奖励3分，耗油最高的扣3分。
5、汽车加油需到集团指定地点，由行政部记录在案，每次应有司机签字确认。未经允许不得私自加油（长途除外）。
6、汽车按要求定点维修，维修前须提出书面报告，说明原因和预计费用，总经理审批后方可维修，严格控制各项费用发生。
（四）制定有效措施，控制办公话费
1、行政部根据工作需要，重新审核酒店各岗点固定电话使用权限，对于不必要开通的外线或已不再使用的外线电话予以取消。
2、未开通市话或长途功能的其他岗点确因工作需要，对外联系业务的可通过总机转拔，必须经由部门经理批准后，在总机将联系事宜进行登记。
3、加强卡式电话的管理，电话卡充值需填报申请单，部门经理签字，行政部负责按月检查、审核、充值。规定话费定额，超标自负。
4、六个POS机只用作刷卡，酒店只交纳月租费。员工不准利用电话线路拨打电话，额外产生的话费由岗点负责人承担。
5、总机负责记录各部门的长途转接情况，行政部定期检查。
6、6267978电话由客户经理负责，只限于旅行社、网络订房等业务的使用，杜绝打私人电话，若有违反，扣当月绩效2分。
7、禁止利用办公电话私聊，如有违反，每次扣绩效考核2分。
（五）办公费用管理
1、办公设备管理：
1） 提倡无纸化办公。尽量使用电子文件，减少纸张用量。能够用电脑共享网络传递的文件就尽量在网络传递。
2） 正确使用、操作办公设备，保证纸张质量（纸张平整，无订书钉等杂物），严禁违规操作，发现故障，及时报修，延长机器使用寿命。
3） 打印文件时，文字能不加粗、以宋体为主。非正式文件里，可适当缩小页边距和行间距，缩小字号，以看清为宜，使用小四号字，行间距25磅，页边距2CM。
4） 各部门设专人管理办公设备，责任落实到人，禁止他人擅自操作。发现故障，及时联系专业人员进行维修，提高使用效率。对于人为故意损坏办公设备的，维修费用由当事人承担。
5） 严禁打印、复印与工作无关的文件、证件等，部门复印文件必须进行登记，每月由行政部经理审核，各部门经理签字确认。
2、办公用品管理：
1） 各部门要根据实际需求，于每月14日前提报办公用品申请计划，由部门经理审核、签字后报行政部，由行政部核定、汇总后，交财务部核准，由财务部报总经理批准。
2） 全体工作人员要妥善保管办公用品，节约使用，避免浪费，严格控制不必要的消耗和损坏，对因不负责任造成丢失或损坏办公用品者，自行赔偿。
3） 节约纸张使用，无需打印的可手写，纸张正反面使用。会议、宴会通知单用复写纸手写，减少纸张的
使用。
3） 笔筒、剪子、壁纸刀、订书器、计算器、起钉器等，以部门为单位，与行政部办公用品明细帐核对，不得重复领用，物品损坏需领用时，以旧换新。
4） 各部门申请的办公用品如笔、记录本、胶带、橡皮等易耗品，以各工作岗点实际工作需求制定物品使用期限：碳素笔、圆珠笔为每三个月领用一次，笔芯可每月领用一次；记录本、记事本每半年领用一次；告示帖、便笺本每两月领用一次；文件夹(页夹、抽杆夹等)文件盒视部门文件多少而定。
5） 工作人员因工作变动时，应将办公用品(文件夹、计算器、订书器等)返回原部门，否则部门经理不得在离职书上签字，人力资源部加强控制。
推荐第3篇：酒店节能降耗措施
酒店节能降耗措施
酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，所以，降低能耗费用是提高酒店GOP的重要举措，是我们酒店运营关注的重点之一。在现有硬件标准情况下，分析酒店的运行情况，建议酒店运营管理采取以下方法，进一步完善酒店的节能降耗的举措，以达到各酒店能耗的标杆。
客房部 （客耗、洗涤、能源）
1.回收低耗品做计划卫生时用；
2.续住房客人的低耗品不扔，垃圾袋反复使用，床上用品三天一更换；3.客房服务员打扫房间时,随手关闭不需要的电器设备(灯,电视等) 4.清洁剂客房服务员稀释后使用，污迹严重处方喷洒清洁剂 5.禁止客房服务员打扫客房时使用热水； 6.客房电视机的亮度调在合适位置，避免过亮；
7.客房服务员将退房客人未交还总台的房卡套交总台再利用；8.将客人用过而不能在房间再次使用的卷纸回收放入公共卫生间使用 9.员工不是对客服务时严禁乘坐电梯； 10.报废布草的合理使用； 11.回收废品费用定期处理；
12.会议室在客人使用完后，及时关闭空调灯光 13.增加洗涤的回洗数量,降低洗涤成本.
前厅部（能源）
1.广告灯、大厅灯光、前台射灯（根据天气情况分组开关）-----当班人员负责；2.夜间时，前台电脑只保证登记和公安上传录入处于工作状态，其余关闭，随时轮换；
3.对纸张的二次使用；
4.房卡套的房号等用2B铅笔填写以便反复使用；
5.保安巡视时，关注大厅和楼层灯光的开启是否按规定合理开启，该关闭的，则随手进行调整；
工程
1.每天巡视检查锅炉房、配电房
2.每日8:30抄水表、11:30抄电表，做好记录；酒店管理人员详细分析整体能耗变化，找出能源消耗的主要因素、发现不正常情况，及时改进和提高能耗
1 控制方法；
3.定期清洗水箱，做好排污工作，防止水结垢；4.对二期恭桶水箱水位控制阀进行调节，减少冲水量；
5.客房出水点的出水温度控制45度左右。应根据季节变换、时段变换及时调整锅炉烧水温度。
6.定期对锅炉进行检查维修，保证其良好的工作状态；
7.定期（一个月为宜）清洗所有空调过滤网，以保持温控效果；
8.夏、冬两季开始时，应逐一检查每个空调的制冷、热效果,及时跟进维修.9.养成良好习惯，人离检查水电气是否关闭；
推荐第4篇：酒店节能降耗管理
酒店节能降耗管理
节能降耗降低运营成本是工程部的重要管理事项，然酒店的性质规模各有不同，工程部经理必须根据本酒店的特点建立一系列的管理制度和岗位责任制度，并认真执行才能达到较好的效果。 高能耗设备的管理
酒店的高能耗设备有空调、风机、水泵、锅炉、电梯等，工程部经理应根据本酒店工程特点建立科学有效的高能耗设备管理制度，严格控制高能耗设备的运行时间及操作程序，并由专人负责管理。
本酒店要严格控制的高能耗设备是空调与风机。本酒店使用的是大金VRV变频空调，运行效果较好，于是在顾客到达酒店前一个小时开机即能达到理想的温度，顾客走后即可马上关闭空调。厨房风机可即用即开，不使用时即可马上关闭风机，以达到节能的目的。 岗位责任制度管理
工程部经理应建立有针对性的各工种岗位责任制度，明确各工种的节能义务，明确各工种违反操作时所受到的处罚细则，同时明确各工种为酒店作出贡献应得到的奖励细则（应申明此奖罚条例是工程部内部制度与员工手册奖罚制度无关。另外，奖罚金额应均等，佛则难以服众）。
本酒店工程部（IT除外）只需要建立一项包含多工种的岗位责任制度即可。 工程材料管理
把好采购订货关：订货前工程部必须确定要采购物品的规格、型号、数量等信息，确认准确无误后方可下单采购；非常用物品需和采购员详细说明对该物品的要求，以免买错而给酒店带来经济损失；对于日常维修使用的水电材料可选择有信誉价廉物美质量可靠的供应商定点供货。这一点本酒店做的很好。
把好进场检验关：材料进场时应按订货单和供应商一起仔细核对物品的规格、型号、数量，若发现有错供、少供、质量、数量不符时，应选择当场退货、增补或让步接受处理。
把好储存使用关：电气、电工材料、仪器仪表等应储存在干燥的地方；油漆涂料稀释剂等易燃易爆物品应注意防火。仪器仪表使用时应按正确的方法操作。
日常维修换下的材料应做统计并与采购量比较，如数量相差较大 应查明原因。 维修质量控制
维修质量控制应贯彻全面全过程质量管理的思想，运用动态控制原理即：计划——实施——检查——处理周而复始循环运转持续改进的管理过程。
对于需要厂商上门维修的大型设备，工程部经理必须熟悉各种大型设备的技术参数及维修该设备的市场价格，以免厂商乘机敲竹杠或维修质量差等缺陷。厂商维修设备时工程部应有人全过程跟踪并作好记录，为持续改进维修质量提供依据。
鼓励员工学习更多更精的专业技术，为提高维修质量创造条件。日常维修事项应做记录，为检查维修质量提供依据。对工作认真负责维修质量高的员工可以嘉奖，对工作散漫维修质量差的员工进行批评并设法帮他改进维修质量。
加强大型设备的检查保养工作，设备少出故障也是一种节能。
推荐第5篇：酒店节能降耗演讲稿
洗衣房节能降耗演讲稿 酒店节能降耗演讲稿
尊敬的各位领导，各位同事：
很荣幸能站在这里代表洗衣房参加酒店的这次节能降耗演讲，感谢酒店和部门给予的这次展示自我和锻炼的机会。 “静以修身，俭以养德”，古人视勤俭节约为修身养性的基本原则之一，更视为治国安邦的至理名言。。 2：量少的布草集中在一起够装载一机时再进行洗涤，避免少量多机造成的水电汽及洗涤剂的浪费。合理设置各种机器的运行程序，在保证洗涤质量的前提下最大限度的缩短设备运行的时间，按照不同颜色和种类的布草科学添加洗涤剂。
3：烫平机用蒸汽量比较大，尽量安排在压力比较正常和布草比较集中的情况下开启，冷凝水排空后立即关闭旁通阀，以保证温度达到要求和避免蒸汽浪费。在保证干燥的基础上尽量提高熨烫速度，降低机器的运行时间；小布草（枕套、口布）等尽量集中起来多人一起熨烫，以减少滚筒空转，提高出品效率；充分利用滚筒余热，适当的提前关闭蒸汽阀，基本保证布草熨烫结束机器压力也降到最低。
4：使每位员工都能熟练掌握机器设备的操作，装载量适中，操作轻柔，严禁“野蛮”操作，减少机器设备的故障维修几率，降低维修成本。
5：不使用的电器设备随手关闭，人员离开时随手关灯。
6：严格按照制服更换制度换洗制服，杜绝衣物不脏而频繁换洗现象的发生。干洗水洗都可以的衣服尽量选择水洗，节约干洗溶剂。
7：加强对洗涤剂、棉织品以及各种耗材的管理，建立严谨的管理制度，指定专人管理，以免物品流失或存放不当造成损失。
8：健全物品领用制度，规定酒店员工物品（鞋、袜、头饰）领用和赔偿制度，严格按照制度发放，发放的物品不予退换，未到领用时间一律不予发放，对领用后短期内离职的酌情做赔偿处理并做好相关的台账记录。
9：定期检查设备和各项管道，发现问题或出现泄漏及时处理。
推荐第6篇：酒店节能降耗管理办法
同心喜酒店节能降耗管理办法
根据酒店经营工作会议精神，本着紧一扣，严一格的标准，从总体经营出发，从收入、成本和利润三个方面进行系统分析，制定成本控制管理办法，具体内容如下
一.明确责任，落实到人
本着提效严格化和执行人性化的原则，制定各项管理制度，并提升制度的执行力。明确成本控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。
1.树立酒店成本管理的系统观念
在严峻的市场经济环境下，酒店应树立成本控制管理理念，对成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。充分认识成本控制范畴（生产成本、库存成本、销售成本，后勤成本、维护成本等），以严格细致的科学手段进行管理，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。另一方面，随着市场经济的发展，非物质产品日趋商品化，成本管理的内涵也应由物质产品成本扩展到非物质产品成本，如人力资源成本、服务成本、环境成本等等。
2.成本控制的原则
酒店本着及时性原则、节约性原则、责权利相结合的原则、互相协调的原则，制定《同心喜酒店成本控制管理办法》。
3.成本控制责任检查组
根据酒店制定的成本控制管理办法，开展定期检查和不定期抽查工作。部门自查工作由部门经理负责，定期检查由质检部负责；酒店检查组对酒店各方面做不定期抽查。检查组成员：
组长：罗凯
副组长：柏强贵
组员：各部门经理
4.通过绩效管理实现成本控制
根据成本控制管理措施，适当对酒店绩效考核办法进行调整，将成本控制管理细则与绩效考核管理相结合，通过绩效考核对各部门节能措施的执行情况进行检查，对于不执行或执行不到位员工，进行批评教育和处罚，达到成本控制的效果
二、加强劳务用工管理，简化人员配置
在酒店经营管理中，人力资源的成本是影响利润的重要因素之一。人力资源部要通过科学测算、合理调配，培养复合型人才等方式，压缩劳务用工，降低人力资源成本。
1.要根据酒店特点，科学进行测算
根据酒店实际情况和各岗位的工作状况进行科学分析，充分考虑旅游淡旺季、客源结构、客源成份等因素，在排班、补休等方面进行合理的安排，本着科学利用工时、提高工作效率、充分利用人力资源的原则进行测算，避免机械地套用公式，造成人力资源浪费。
2.开发人力资源，培养复合型人才
由于酒店岗点众多，分工细致，致使员工的工作技能单一，不利于员工的调配，产生工作忙的“累死”，闲的“闷死”的不合理状况。因此，要大力开展“一专多能”活动，广泛进行同一部门内部和不同部门之间不同岗位的交叉培训，通过奖励培训、定期轮换岗位，培养复合型、多用途的人才，从而最大限度的发挥人力资源的优势。
3.合理配置人才，优化用人结构
人力资源部要根据酒店实际经营情况，进一步优化人力结构，科学测算人员编制，合理配置岗位人员，通过同类岗位合并、调整班次等方式，缩减用人，达到人力资源配置的科学、合理和精简。
三.加强能源消耗管理控制，减少设备损耗
酒店设备的维护保养直接关系到酒店的经营与发展，同时也是节能降耗的重要环节。各部门对设备自身能耗、使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理，杜绝跑、冒、滴、漏现象发生，并与酒店绩效考核测评挂钩，降低酒店能源消耗整体费用支出。
（一）分工明确，管理要到位
1、各部门根据自身的情况制定设备维护保养制度，严格按照“四干净”（设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）、“五不漏”（不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好”（设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、安全性能良好）的标准要求每一位员工，确保设备的正常运转。
2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。
（二）节能措施具体实施办法
1、空调方面：
1）对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进行除垢，增强传热效率。
2）定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。
3）在过度季节，充分利用新风，达到节能作用。
4）开窗时不得使用空调，服务员做房时应根据实际温度开关空调。
2、电梯方面：
1）电梯运送货物尽量避开峰值，以达到“消峰填谷”的目的。
2) 工程部对酒店电梯设专人管理，针对酒店电梯使用情况做好常规检查、维修保养、定期报检的各项记录，确保安全无故障。
3）员工乘梯时严禁挡门、等人、返乘梯，质检部负责检查，对违规员工报绩效考核组，按规定扣部门当月绩效分。
4）六楼以下员工在无负重的情况下，下楼禁止乘坐电梯。
5）在接待大型会议、大堂副理在1楼做好人流疏导，引导宾客走楼梯上楼。
6）安消部监控室对酒店电梯使用情况进行24小时监控，协助质检部监督员工乘梯情况。
3、电气方面
1）各后勤岗点下班时随手关灯、关电脑。
2）各部门饮水机由专人负责开启和关闭。
3）1层广告灯开关时间为：
冬季17：00时（开）--次日5：00时（关）
夏季18：00时（开）--次日3：00时（关）
4）9F—13F公区：白天开客梯间吊灯，走廊开一组壁灯。
a、4—10月 18：30时开走廊筒灯，次日5：30时关闭一组；
b、11—3月 17：00时开走廊筒灯，次日6：30时关闭一组；
（具体根据天气情况调整）
8）其他楼层走廊长明灯，16：30时—20：30时，楼层射灯全部开启，给客人温馨感。
9）酒店接待VIP客人时，楼层灯全部开启，具体时间根据实际情况调整。
10）非对客服务时间，PA组做完卫生后关闭公共卫生间水、电。
4、冷热水方面 1）工程部巡视员按规定时间巡视各设备间，认真填写运行记录，将热水水温控制在50-55℃，冬季按照室外温度调整出口水温汽。
2）夏季工程部巡视员要根据天气调整主机出水温度及随时开关机；同时考虑空调主机的运行状态（“开环”状态）与运行时间(利用谷段拉水温)以达到节能目的。
3）各部门加强管理，避免跑冒滴漏现象，如发现设备故障，及时向工程部保修。
4）洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水。
5) 洗菜时，尽量用容器进行清洗，做到随用随开，使用后及时关闭。厨房使用水做到随用随开，严禁有长流水现象。
5、煤气
在使用煤气时要做到随用随开，煤气阀门设专人负责。杜绝在不使用的时候开启煤气，以保证安全、减少浪费。
6、各部门设施设备的零配件脱落时不得随手丢掉，要返回工程部，减少因无法购置零件而更换整套设备所增加的费用。
7、严禁在酒店内使用与工作无关的电器，如：电热宝、加热棒等，如有违反，扣绩效考核2分。
8、工程部定期对相关部门进行厨房设备、对讲机、空调面板等设备的使用及维护保养培训，延长设备的使用年限，降低维修成本。
四、加强采购成本控制
为使酒店物资设备采购工作中实现程序化、规范化和公开化，净化进货渠道、降低采购成本，财务部将所有物品采购进行分类，充分利用网络和报纸等媒体向社会公开发布采购信息，做到公开招标和公开采购。
（一）采购方式
1、供应商必须具备法人资格，提供货物须符合行业标准，能够提供行业检验证明。
2、每年进行一次供应商审核调整，通过网络、报纸等媒体向社会公开发布征寻供应商。供应商选择遵循公开透明、公平竞争、公正诚信原则。
3、采购人与使用人分开，使用人对物品质量进行验收，并对采购价格进行审核后，在验收单或领用单上签字，采购成本计入本部门参与绩效考核。
4、采购员根据采购数量对采购物资进行分类，广泛搜集信息、资料，对知名供应商建立供应商档案。
5、对于数量大、金额高的物资，如：布草、瓷器、易耗品、燕鲍翅参等，实行竞标采购，供应商必须具备必要资质。
（二）采购程序
1、采购活动中，采购人员及相关人员与供应商有利害关系的，必须回避。
2、参与竞标的供应商必须提供资质证明。
3、酒店成立采购竞标评审组，对供应商资质及业绩进行审核，对样品质量进行检测，参与采购价格的谈判。对于选定的样品进行封存，以备验货使用。
4、谈判小组所有成员集中与供应商分别进行谈判。谈判期间不得透露与谈判有关的其他供应商的技术、价格和其他信息。
5、谈判结束后，谈判小组要求所有参加谈判的供应商在规定时间内进行最后报价，采购人从谈判小组提出的成交候选人中，根据符合采购需求、质量和服务相等，且报价最低的原则确定成交供应商。
6、采取询价方式采购的，应当成立询价小组。询价小组根据采购需求，从符合相应资格条件的供应商名单中确定不少于三家的供应商，并让其报价。根据符合采购需求、质量和服务相等，且报价最低的原则确定成交供应商。
（三）采购行为的监督与检查
1、行政部对采购行为的合法性及合同的有效性进行审核。
2、坚决禁止使用人与供应商串通，一经发现，退货并取消供应商供货资格，对已使用货物价格比市场同类货物价格高出部分不予结帐。
3、任何个人不得采用任何方式，阻挠和限制符合规定资质的供应商参加采购竞标。
4、任何人不得要求采购人或者采购工作人员向其指定的供应商进行采购。
5、严格禁止采购评审组成员与供应商或采购代理机构恶意串通，或在采购过程中接受贿赂。
6、采购评审组应当对集中采购的采购价格、节约资金效果、服务质量、信誉状况、有无违法行为等事项进行考核。
（四）采购费用报销
1、对于入库验收的物资，验收时进行费用确认。
2、对于签单结帐的费用，如：委外加工的美工制作费、临时用工、临时调料等，在费用发生之前，必须履行报批手续。费用发生后，必须在一个月内经使用部门确认签字，并到财务部报账。各部门有权拒签时间超过一个月的费用，相应责任由经办人承担。坚决杜绝拖延时间、虚构费用。
五、加强日常成本控制管理，减少日常消耗
（一）布草洗涤及低值易耗品管理
1、在布草使用、收发、洗涤的每一个环节中，必须使用专用的货架、推车、垫布、盖布，避免布草多次污染，增加洗涤费用。在与洗衣厂交接布草时，布草员要严格检查，发现问题，及时要求返洗或赔偿，每月布草领班将检查情况上报。
2、在保证对客服务质量的前提下，客务部对住客房床上布草，视清洁程度整理，长住客床上布草，可视情况一周更换一次。餐饮小毛巾的出库要根据客情增减，对于二次利用的小毛巾要及时清洗出来，作为下次使用。
3、对有价值的一次性用品和有回收价值的垃圾进行回收。客房在清理退房时，对半瓶的洗发水、沐浴液、润肤露进行回收勾兑，再次使用。餐饮部在有大型宴会时，发放餐巾纸要控制使用量，对客人未使用和损坏的筷套、牙签套收回再次使用，在收台时要先将花垫纸收回。
4、加大对信笺、铅笔、餐巾纸、牙签等用品的管理，严禁服务员使用。对于消耗较大的餐巾纸、牙签、信笺等进行严格控制，根据客情需要进行增减。
5、清洁剂的使用要控制出库，按比例勾兑，其它清洁用品，如：洗衣粉、拖布、钢丝球、胶皮手套等每月定量出库，不得超出规定限额。
6、对客服务部门根据住客及备存情况来发放易耗品，保证无浪费无流失，做到账物相符。
（二）餐料及酒水管理
1、餐饮部对餐料的出库、储存、粗加工、烹调、走菜等各环节进行严格管理，按照酒店制定的标准菜单用料，控制成本。
2、酒水领班做好酒水的代保管工作，财务部严格对酒商的资质、酒水的品种、价格、质量和数量进行把关，掌握每月的瓶盖返现金额。
3、员工餐厅要充分利用酒店资源(各层厨房所剩余的边角料)，在控制员工餐成本的同时，改善伙食状况。员工餐厅制定与各层厨房边角料交接的管理制度，详细记录交接内容及数量。
（三）各级库房的管理
1、各级库房要从基础管理入手，重点加强七个方面的建设，即：库房的分类存储、物品验收、入库存放、保管抽查、领发物资、记帐盘点、建立档案，以达到降低酒店成本支出的目的。
2、各部门加强对库管人员的职业道德教育，所有出入库物品必须经严格登记，严禁私拿酒店物品。部门领导定期检查，检查组领导不定期抽查，如发现员工违反规定，按所拿物品价格5倍罚款，同时扣所在部门绩效考核5分。
3、对部分消耗品（电池、节能灯等）必须以旧换新的形式，严格执行报废程序。对部分维修、通讯等工具要分配到人，丢失自负。
4、财务部每月对各库房进行盘点，酒店不定期进行抽查，抽查中发现问题由该岗位责任人负责。由于盘点不认真造成的损失，由相关责任人承担。
（四）加强汽车管理，严控汽车成本
1、严格实行派车单制度。司机接到派车单后方可出车。尽量减少出车次数，降低汽车油耗。司机若违反此规定，扣当月绩效考核2分。
2、单程单一目的地，超过50公里严禁使用汽车。
3、司机每次出车必须填写出车记录，以便行政部掌握行车公里数及耗油量。
4、车辆实行百公里耗油考核，每月公布单车行驶里程和耗油情况，并作为司机绩效考核的一项内容，耗油最低的奖励3分，耗油最高的扣3分。
5、汽车加油需到集团指定地点，由行政部记录在案，每次应有司机签字确认。未经允许不得私自加油（长途除外）。
6、汽车按要求定点维修，维修前须提出书面报告，说明原因和预计费用，总经理审批后方可维修，严格控制各项费用发生。
（四）制定有效措施，控制办公话费
1、行政部根据工作需要，重新审核酒店各岗点固定电话使用权限，对于不必要开通的外线或已不再使用的外线电话予以取消。
2、未开通市话或长途功能的其他岗点确因工作需要，对外联系业务的可通过总机转拔，必须经由部门经理批准后，在总机将联系事宜进行登记。
5.禁止利用办公电话私聊，如有违反，每次扣绩效考核2分。
（五）办公费用管理
1、办公设备管理：
1）提倡无纸化办公。尽量使用电子文件，减少纸张用量。能够用电脑共享网络传递的文件就尽量在网络传递。
2）正确使用、操作办公设备，保证纸张质量（纸张平整，无订书钉等杂物），严禁违规操作，发现故障，及时报修，延长机器使用寿命。
3）打印文件时，文字能不加粗、以宋体为主。非正式文件里，可适当缩小页边距和行间距，缩小字号，以看清为宜，使用小四号字，行间距25磅，页边距2CM。
4）各部门设专人管理办公设备，责任落实到人，禁止他人擅自操作。发现故障，及时联系专业人员进行维修，提高使用效率。对于人为故意损坏办公设备的，维修费用由当事人承担。
5）严禁打印、复印与工作无关的文件、证件等，部门复印文件必须进行登记，每月由行政部经理审核，各部门经理签字确认。
2、办公用品管理：
1）各部门要根据实际需求，于每月14日前提报办公用品申请计划，由部门经理审核、签字后报行政部，由行政部核定、汇总后，交财务部核准，由财务部报总经理批准。
2）全体工作人员要妥善保管办公用品，节约使用，避免浪费，严格控制不必要的消耗和损坏，对因不负责任造成丢失或损坏办公用品者，自行赔偿。
3）节约纸张使用，无需打印的可手写，纸张正反面使用。会议、宴会通知单用复写纸手写，减少纸张的使用。
3）笔筒、剪子、壁纸刀、订书器、计算器、起钉器等，以部门为单位，与行政部办公用品明细帐核对，不得重复领用，物品损坏需领用时，以旧换新。
4）各部门申请的办公用品如笔、记录本、胶带、橡皮等易耗品，以各工作岗点实际工作需求制定物品使用期限：碳素笔、圆珠笔为每三个月领用一次，笔芯可每月领用一次；记录本、记事本每半年领用一次；告示帖、便笺本每两月领用一次；文件夹(页夹、抽杆夹等)文件盒视部门文件多少而定。
5）工作人员因工作变动时，应将办公用品(文件夹、计算器、订书器等)返回原部门，否则部门经理不得在离职书上签字，人力资源部加强控制。
推荐第7篇：酒店节能降耗方案
酒店节能降耗方案一
酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，因此，降低能耗费用是酒店盈利的一大举措，是酒店营运的必然走向。经过集思广益，特制定以下实施条例。
一、水
1、加强对用水设备的日常维护和管理，不定期检查酒店各使用区域用水，杜绝水满外溢和长流水现象。
2、合理利用水资源，提倡二次用水的使用。
3、在酒店马桶水箱内安放矿泉水瓶，减少马桶冲洗水的水量。
4、宿舍热水限时供应。
5、养成节约意识，用水后随手将水龙头关紧。
6、厨房用水要有性，当天需要解冻的原料，应提前将原料拿出来，让其自然解冻。
7、尽量避免直接冲洗：解冻食品、洗菜洗碗、洗涤清洁等采用盆或桶装水，同时减少使用高压清洁水直接冲洗和自来水直接冲洗。
8、热水使用量较少的情况下尽量避免少用锅炉烧水。
二、电
1、在适宜的温度下尽量不开空调，夏季不得低于26度，冬天不得
高于20度。在空调开放的情况下，随时关好小厅的玻璃门，防止冷、暖空气外流。
2、办公室做到人走灯灭，关闭计算机、空调、饮水机及其他设备电源。
3、加强对照明设备、办公设备的设施养护和维修，避免非正常用电损耗。
4、杜绝白昼灯，大明灯，尽量利用自然光照明，减少照明能耗。
5、充分考虑天气、工作量等因素，缩短灯光照明时间和电器使用时间。
6、合理减少射灯、白织灯，提高节能灯的使用。
7、杜绝能源放空现象，客人退房后，服务员马上关闭空调及房内电源。
10、服务员不得在包房看电视。
11、上三下四不乘电梯（全员遵守）；
12、餐饮部在婚庆公司布置时（特别是晚上），应收取电费。
三、气
1、降低热水锅炉和采暖锅炉的出水温度。热水锅炉出水温度42－46度，采暖锅炉出水温度36－42度。
2、定期对锅炉和燃气用具进行检查维修，及时更换故障性器具，保证其良好的工况状态。
3、厨房用气避免重复用火加工原料。
4、坚决做到加工时才点火，不烧空火，不点燃火等菜下锅。
5、下班关好各个气阀，检查气管的好损情况，杜绝不必要的气损。
四、物资的控制：
1、增强员工节约意识，尽可能回收洗涤用品和低耗品外壳，用于洗涤房洗涤工装、清洁工清洁卫生或其它用途。
2、食品原材料的管理：坚决杜绝原材料的腐烂变质；对原材料作到充分合理的利用，加工后剩余的下脚料另行搭配，决不浪费；坚决杜绝私自倾倒原材料。
3、办公耗材和设备的使用：报表纸可以二次利用；打印机及传真机的墨粉快用完时，把墨粉取出，摇动后再继续使用；减少办公设备电耗和待机能耗；根据办公情况，尽量减少开启和使用计算机、打印机、复印机等办公设备；对停用1小时以上的办公设备，要及时关闭设备电源；与集团和其他子公司文件联系，尽量使用邮箱，减少传真的使用。
4、服务员有计划领取低耗品。
6、节约话费，根据工作需要，正确选择通信方式，在使用时提倡言简，缩短通话时间，不打非工作电话，国际长途要严格控制。
五、其它
1、部门发动员工，共同做好节能工作，使全酒店形成良好的节能氛围。
2、各部门建立一个完整的监管体系，做好日常巡查和监督，使各项节能措施真正落到实处。
3、部门明确专门的节能负责人，加强检查监督，严格管理，严格要求,做好巡视检查记录。
4、部门经理加强对员工节能意识培训、宣传，如发现有浪费现象或不遵守节能降耗规定的将严肃处理或重罚，以身作则，严格督促。
酒店节能降耗方案二
根据酒店经营工作会议精神，酒店认真分析20XX年的综合经营形势，本着紧一扣，严一格的标准，从总体经营出发，从收入、成本和利润三个方面进行系统分析，制定成本控制管理办法，具体内容如下：
一、明确责任，落实到人
本着提效严格化和执行人性化的原则，制定各项管理制度，并提升制度的执行力。明确成本控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。
（一）树立酒店成本管理的系统观念
在严峻的市场经济环境下，酒店应树立成本控制管理理念，对成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。充分认识成本控制范畴（生产成本、库存成本、销售成本，后勤成本、维护成本等），以严格细致的科学手段进行管理，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。另一方面，随着市场经济的发展，非物质产品日趋商品化，成本管理的内涵也应由物质产品成本扩展到非物质产品成本，如人力资源成本、服务成本、环境成本等等。
（二）成本控制的原则 酒店本着及时性原则、节约性原则、责权利相结合的原则、互相协调的原则，制定《金鼎国际大酒店成本控制管理办法》。
（三）成本控制责任检查组
根据酒店制定的成本控制管理办法，开展定期检查和不定期抽查工作。部门自查工作由部门经理负责，定期检查由质检部负责；酒店检查组对酒店各方面做不定期抽查。检查组成员：
组 长： 副组长：
组 员：各部门经理
（四）通过绩效管理实现成本控制
根据成本控制管理措施，适当对酒店绩效考核办法进行调整，将成本控制管理细则与绩效考核管理相结合，通过绩效考核对各部门节能措施的执行情况进行检查，对于不执行或执行不到位员工，进行批评教育和处罚，达到成本控制的效果。
二、加强劳务用工管理，简化人员配置
在酒店经营管理中，人力资源的成本是影响利润的重要因素之一。人力资源部要通过科学测算、合理调配，培养复合型人才等方式，压缩劳务用工，降低人力资源成本。
（一）要根据酒店特点，科学进行测算
根据酒店实际情况和各岗位的工作状况进行科学分析，充分考虑旅游淡旺季、客源结构、客源成份等因素，在排班、补休等方面进行合理的安排，本着科学利用工时、提高工作效率、充分利用人力资源的原则进行测算，避免机械地套用公式，造成人力资源浪费。
（二）开发人力资源，培养复合型人才
由于酒店岗点众多，分工细致，致使员工的工作技能单一，不利于员工的调配，产生工作忙的“累死”，闲的“闷死”的不合理状况。因此，要大力开展“一专多能”活动，广泛进行同一部门内部和不同部门之间不同岗位的交叉培训，通过奖励培训、定期轮换岗位，培养复合型、多用途的人才，从而最大限度的发挥人力资源的优势。
（三）合理配置人才，优化用人结构 人力资源部要根据酒店实际经营情况，进一步优化人力结构，科学测算人员编制，合理配置岗位人员，通过同类岗位合并、调整班次等方式，缩减用人，达到人力资源配置的科学、合理和精简。
三、加强能源消耗管理控制，减少设备损耗
酒店设备的维护保养直接关系到酒店的经营与发展，同时也是节能降耗的重要环节。各部门对设备自身能耗、使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理，杜绝跑、冒、滴、漏现象发生，并与酒店绩效考核测评挂钩，降低酒店能源消耗整体费用支出。
（一）分工明确，管理要到位
1、各部门根据自身的情况制定设备维护保养制度，严格按照“四干净” （设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）、“五不漏” （不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好” （设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、安全性能良好）的标准要求每一位员工，确保设备的正常运转。
2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。
（二）节能措施具体实施办法
1、空调方面：
1） 对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进行除垢，增强传热效率。 2） 定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。 3） 在过度季节，充分利用新风，达到节能作用。
4） 开窗时不得使用空调，服务员做房时应根据实际温度开关空调。
2、电梯方面：
1）电梯运送货物尽量避开峰值，以达到“消峰填谷”的目的。
2) 工程部对酒店电梯设专人管理，针对酒店电梯使用情况做好常规检查、维修保养、定期报检的各项记录，确保安全无故障。 3）员工乘梯时严禁挡门、等人、返乘梯，质检部负责检查，对违规员工报绩效考核组，按规定扣部门当月绩效分。
4）六楼以下员工在无负重的情况下，下楼禁止乘坐电梯。
5）在接待大型会议、宴会时，礼宾、大堂副理在1楼做好人流疏导，引导宾客走楼梯上楼。
6）观光梯钥匙由安消部、工程部负责管理，平时禁止开启，如遇特殊原因，需由副总经理批准方可使用。
7）安消部监控室对酒店电梯使用情况进行24小时监控，协助质检部监督员工乘梯情况。
3、电气方面
1）各后勤岗点下班时随手关灯、关电脑。
2）工程部负责通过安装声控、红外线等方式控制走道灯。 3）餐饮包厢备餐时开启工作灯,开餐后开启主灯光。 4）使用节能灯，将非对客区域的射灯全部更换为节能灯。 5）各部门饮水机由专人负责开启和关闭。 6）公区：白天开客梯间吊灯，走廊开一组壁灯。
a、4—10月 18：30时开走廊壁灯，次日5：30时关闭一组； b、11—3月 17：00时开走廊壁灯，次日6：30时关闭一组； （具体根据天气情况调整）
7）酒店接待VIP客人时，楼层灯全部开启，具体时间根据实际情况调整。 8）非对客服务时间，PA组做完卫生后关闭公共卫生间水、电。
4、冷热水方面
1）工程部巡视员按规定时间巡视各设备间，认真填写运行记录，将热水水温控制在50-55℃，冬季按照室外温度调整出口水温汽。 2）夏季工程部巡视员要根据天气调整主机出水温度及随时开关机；同时考虑空调主机的运行状态（“开环”状态）与运行时间(利用谷段拉水温)以达到节能目的。
3） 各部门加强管理，避免跑冒滴漏现象，如发现设备故障，及时向工程部保修。 4） 洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水。
5) 洗菜时，尽量用容器进行清洗，做到随用随开，使用后及时关闭。厨房使用水做到随用随开，严禁有长流水现象。
5、煤气
在使用煤气时要做到随用随开，煤气阀门设专人负责。杜绝在不使用的时候开启煤气，以保证安全、减少浪费。
6、各部门设施设备的零配件脱落时不得随手丢掉，要返回工程部，减少因无法购置零件而更换整套设备所增加的费用。
7、严禁在酒店内使用与工作无关的电器，如：电热宝、加热棒等，如有违反，扣绩效考核2分。
8、工程部定期对相关部门进行厨房设备、对讲机、空调面板等设备的使用及维护保养培训，延长设备的使用年限，降低维修成本。
四、加强采购成本控制
为使酒店物资设备采购工作中实现程序化、规范化和公开化，净化进货渠道、降低采购成本，财务部将所有物品采购进行分类，充分利用网络和报纸等媒体向社会公开发布采购信息，做到公开招标和公开采购。
（一）采购方式
1、供应商必须具备法人资格，提供货物须符合行业标准，能够提供行业检验证明。
2、每年进行一次供应商审核调整，通过网络、报纸等媒体向社会公开发布征寻供应商。供应商选择遵循公开透明、公平竞争、公正诚信原则。
3、采购人与使用人分开，使用人对物品质量进行验收，并对采购价格进行审核后，在验收单或领用单上签字，采购成本计入本部门参与绩效考核。
4、采购员根据采购数量对采购物资进行分类，广泛搜集信息、资料，对知名供应商建立供应商档案。
5、对于数量大、金额高的物资，如：布草、瓷器、易耗品、燕鲍翅参等，实行竞标采购，供应商必须具备必要资质。
（二）采购程序
1、采购活动中，采购人员及相关人员与供应商有利害关系的，必须回避。
2、参与竞标的供应商必须提供资质证明。
3、酒店成立采购竞标评审组，对供应商资质及业绩进行审核，对样品质量进行检测，参与采购价格的谈判。对于选定的样品进行封存，以备验货使用。
4、谈判小组所有成员集中与供应商分别进行谈判。谈判期间不得透露与谈判有关的其他供应商的技术、价格和其他信息。
5、谈判结束后，谈判小组要求所有参加谈判的供应商在规定时间内进行最后报价，采购人从谈判小组提出的成交候选人中，根据符合采购需求、质量和服务相等，且报价最低的原则确定成交供应商。
6、采取询价方式采购的，应当成立询价小组。询价小组根据采购需求，从符合相应资格条件的供应商名单中确定不少于三家的供应商，并让其报价。根据符合采购需求、质量和服务相等，且报价最低的原则确定成交供应商。
（三）采购行为的监督与检查
1、行政部对采购行为的合法性及合同的有效性进行审核。
2、坚决禁止使用人与供应商串通，一经发现，退货并取消供应商供货资格，对已使用货物价格比市场同类货物价格高出部分不予结帐。
3、任何个人不得采用任何方式，阻挠和限制符合规定资质的供应商参加采购竞标。
4、任何人不得要求采购人或者采购工作人员向其指定的供应商进行采购。
5、严格禁止采购评审组成员与供应商或采购代理机构恶意串通，或在采购过程中接受贿赂。
6、采购评审组应当对集中采购的采购价格、节约资金效果、服务质量、信誉状况、有无违法行为等事项进行考核。
（四）采购费用报销
1、对于入库验收的物资，验收时进行费用确认。
2、对于签单结帐的费用，如：委外加工的美工制作费、临时用工、临时调料等，在费用发生之前，必须履行报批手续。费用发生后，必须在一个月内经使用部门确认签字，并到财务部报账。各部门有权拒签时间超过一个月的费用，相应责任由经办人承担。坚决杜绝拖延时间、虚构费用。
五、加强日常成本控制管理，减少日常消耗
（一） 布草洗涤及低值易耗品管理
1、在布草使用、收发、洗涤的每一个环节中，必须使用专用的货架、推车、垫布、盖布，避免布草多次污染，增加洗涤费用。在与洗衣厂交接布草时，布草员要严格检查，发现问题，及时要求返洗或赔偿，每月布草领班将检查情况上报。
2、在保证对客服务质量的前提下，客务部对住客房床上布草，视清洁程度整理，长住客床上布草，可视情况一周更换一次。餐饮小毛巾的出库要根据客情增减，对于二次利用的小毛巾要及时清洗出来，作为下次使用。
3、对有价值的一次性用品和有回收价值的垃圾进行回收。客房在清理退房时，对半瓶的洗发水、沐浴液、润肤露进行回收勾兑，再次使用。餐饮部在有大型宴会时，发放餐巾纸要控制使用量，对客人未使用和损坏的筷套、牙签套收回再次使用，在收台时要先将花垫纸收回。
4、加大对信笺、铅笔、餐巾纸、牙签等用品的管理，严禁服务员使用。对于消耗较大的餐巾纸、牙签、信笺等进行严格控制，根据客情需要进行增减。
5、清洁剂的使用要控制出库，按比例勾兑，其它清洁用品，如：洗衣粉、拖布、钢丝球、胶皮手套等每月定量出库，不得超出规定限额。
6、对客服务部门根据住客及备存情况来发放易耗品，保证无浪费无流失，做到账物相符。
（二）餐料及酒水管理
1、餐饮部对餐料的出库、储存、粗加工、烹调、走菜等各环节进行严格管理，按照酒店制定的标准菜单用料，控制成本。
2、酒水领班做好酒水的代保管工作，财务部严格对酒商的资质、酒水的品种、价格、质量和数量进行把关，掌握每月的瓶盖返现金额。
3、员工餐厅要充分利用酒店资源(各层厨房所剩余的边角料)，在控制员工餐成本的同时，改善伙食状况。员工餐厅制定与各层厨房边角料交接的管理制度，详细记录交接内容及数量。
（三）各级库房的管理
1、各级库房要从基础管理入手，重点加强七个方面的建设，即：库房的分类存储、物品验收、入库存放、保管抽查、领发物资、记帐盘点、建立档案，以达到降低酒店成本支出的目的。
2、各部门加强对库管人员的职业道德教育，所有出入库物品必须经严格登记，严禁私拿酒店物品。部门领导定期检查，检查组领导不定期抽查，如发现员工违反规定，按所拿物品价格5倍罚款，同时扣所在部门绩效考核5分。
3、对部分消耗品（电池、节能灯等）必须以旧换新的形式，严格执行报废程序。对部分维修、通讯等工具要分配到人，丢失自负。
4、财务部每月对各库房进行盘点，酒店不定期进行抽查，抽查中发现问题由该岗位责任人负责。由于盘点不认真造成的损失，由相关责任人承担。
（四）加强汽车管理，严控汽车成本
1、严格实行派车单制度。除总经理用车外，其它部门用车需填写用车。司机接到派车单后方可出车。尽量减少出车次数，降低汽车油耗。司机若违反此规定，扣当月绩效考核2分。
2、单程单一目的地，超过300公里严禁使用汽车。
3、司机每次出车必须填写出车记录，以便行政部掌握行车公里数及耗油量。
4、车辆实行百公里耗油考核，每月公布单车行驶里程和耗油情况，并作为司机绩效考核的一项内容，耗油最低的奖励3分，耗油最高的扣3分。
5、汽车加油需到集团指定地点，由行政部记录在案，每次应有司机签字确认。未经允许不得私自加油（长途除外）。
6、汽车按要求定点维修，维修前须提出书面报告，说明原因和预计费用，总经理审批后方可维修，严格控制各项费用发生。
（四）制定有效措施，控制办公话费
1、行政部根据工作需要，重新审核酒店各岗点固定电话使用权限，对于不必要开通的外线或已不再使用的外线电话予以取消。
2、未开通市话或长途功能的其他岗点确因工作需要，对外联系业务的可通过总机转拔，必须经由部门经理批准后，在总机将联系事宜进行登记。
3、加强卡式电话的管理，电话卡充值需填报申请单，部门经理签字，行政部负责按月检查、审核、充值。规定话费定额，超标自负。
4、六个POS机只用作刷卡，酒店只交纳月租费。员工不准利用电话线路拨打电话，额外产生的话费由岗点负责人承担。
5、总机负责记录各部门的长途转接情况，行政部定期检查。
6、6267978电话由客户经理负责，只限于旅行社、网络订房等业务的使用，杜绝打私人电话，若有违反，扣当月绩效2分。
7、禁止利用办公电话私聊，如有违反，每次扣绩效考核2分。
（五）办公费用管理
1、办公设备管理：
1） 提倡无纸化办公。尽量使用电子文件，减少纸张用量。能够用电脑共享网络传递的文件就尽量在网络传递。
2） 正确使用、操作办公设备，保证纸张质量（纸张平整，无订书钉等杂物），严禁违规操作，发现故障，及时报修，延长机器使用寿命。
3） 打印文件时，文字能不加粗、以宋体为主。非正式文件里，可适当缩小页边距和行间距，缩小字号，以看清为宜，使用小四号字，行间距25磅，页边距2CM。
4） 各部门设专人管理办公设备，责任落实到人，禁止他人擅自操作。发现故障，及时联系专业人员进行维修，提高使用效率。对于人为故意损坏办公设备的，维修费用由当事人承担。 5） 严禁打印、复印与工作无关的文件、证件等，部门复印文件必须进行登记，每月由行政部经理审核，各部门经理签字确认。
2、办公用品管理：
1） 各部门要根据实际需求，于每月14日前提报办公用品申请计划，由部门经理审核、签字后报行政部，由行政部核定、汇总后，交财务部核准，由财务部报总经理批准。
2） 全体工作人员要妥善保管办公用品，节约使用，避免浪费，严格控制不必要的消耗和损坏，对因不负责任造成丢失或损坏办公用品者，自行赔偿。
3） 节约纸张使用，无需打印的可手写，纸张正反面使用。会议、宴会通知单用复写纸手写，减少纸张的使用。
3） 笔筒、剪子、壁纸刀、订书器、计算器、起钉器等，以部门为单位，与行政部办公用品明细帐核对，不得重复领用，物品损坏需领用时，以旧换新。
4） 各部门申请的办公用品如笔、记录本、胶带、橡皮等易耗品，以各工作岗点实际工作需求制定物品使用期限：碳素笔、圆珠笔为每三个月领用一次，笔芯可每月领用一次；记录本、记事本每半年领用一次；告示帖、便笺本每两月领用一次；文件夹(页夹、抽杆夹等)文件盒视部门文件多少而定。
5） 工作人员因工作变动时，应将办公用品(文件夹、计算器、订书器等)返回原部门，否则部门经理不得在离职书上签字，人力资源部加强控制。
推荐第8篇：酒店节能降耗工作总结
开源和节流一直是酒店非常重视的两大主题，20xx年受世界金融危机的持续影响，酒店的经营压力加大、收入增长趋缓，各部门群策群力围绕着保增长、控成本大做文章，前厅、营销、旅行社几大前台部在经营上深挖潜力的同时，酒店也积极探索控制成本之路。在cpi持续走低的大好形势下，随着酒店投入巨资兴建的热电蒸汽管道4月份的正式启用，酒店的成本控制效果日益突显，为超额完成上半年的gop指标提供了重要保障。为进一步巩固上半年的经营成果，深入贯彻企业成本从一秒钟、一分钱、一张纸、一滴水、一度电算起的成本理念，酒店领导高度重视，以可持续发展的眼光将节能降耗与保持企业竞争优势的重要性紧紧地结合在一起，向管理要效益，在八月全员参与开展了节能降耗月活动。现将活开展情况总结如下：
一、节能降耗月活动开展情况 1.切实加强领导，层层分级抓落实
为保证节能降耗月活动的顺利实施，酒店认真组织，成立了以执行总经理为首、各部门经理为组员的成本管理小组，下设能源成本检查小组，根据实际情况对《东方大酒店能源检查控制奖罚细则》进行了重新修订，使能源成本有章有循;下发了《节约型饭店节能215条》，各部门组织收集员工节能降耗金点子收集工作，共收集员工金点子68条，很多切实可行的金点子都付之实施取得了明显效果，如pa主管提出的镜面机前方加装操作灯可以节约工作时所在区域大量灯光电费等，为节能降耗活动开展创造了有利条件;同时利用清洁生产审核的平台，安排资深老师针对性地对如何节能减排进行了培训，通过部门经理例会、检查小组计论会等，提高了全员节能降耗的思想认识;通过对历史能耗、物耗数据的比较比析，结合操作流程，运用8020法则，对控制薄弱的环节和能源成本耗费大的岗位进行了专项分析，找出可控制的关键点，如厨房通过分析工作流程提出除洗碗间为其余各区域热水均可关闭节约了冷热水的价差;加强能耗成本管理力度，加大检查频率，活动月期间共检查18次，发现问题43项，有力地监督了各部门节能降耗的实施情况;科学制定了节能降耗目标，使各部门责任明确，发动员工从一点一滴做起，从身边小事做起。 2.各部门齐抓共管，节能效益显著
活动开展以来，各部门按照活动实施计划表有条不紊推进。活动当月节约用电XX0度，节约用水670吨，使用管网蒸汽后费用支出较去年同期使用柴油节约83291元。工程部作为酒店能源控制的主要部门，加强能源统计分析和能源节约技改力度，合理使用大功率能耗设备，坚持每天完成一项能源节约工作任务，全月完成33项大大小小节能改造任务，对酒店原灯光照明、空调、马桶等进行了有效地改造，仅投入材料费384.67元，创造了每年可为酒店节约8100度电、84吨水的良好效益;餐饮部制订了一系列节能降耗的活动方案，建立了回收物品登记表，成立内部检查控制小组，抓落实抓整改，划定各区域灯光空调等能源设备的管理责任人，合理使用能源和回收消耗品，当月回收火柴3583盒、牙签3584包、a4纸536张、口布3222条等等，节约用电6135度、节约用水22吨;客房部楼层、pa、洗衣房联动，通过内部交叉检查多管齐下，在总结过去成功经验的基础上，员工广泛参与，加强与前厅部的沟通控房封楼层工作，特别洗衣房，通过重新合理安排班次，错开高峰利用低谷电，水洗工边试验边摸索对蒸汽冷凝水的回收利用方法，仅洗衣房一个班组每天节约54.75元。酒店的其它部门，如采购部积极寻找节能产品，前厅部重新设计欢迎卡力求做到即操作简便又节约成本，财务部加强仓库管理及时清理积压物资，安全部在巡更过程中加强能源管理，旅行社努力控制办公费用，营销部削减出差支出提高营销效率，形成了全员节能降耗的良好氛围。 3.制度化管理、数据化分析、多样化宣传
本次节能降耗月活动的主旨是强调人人参与，因此，在活动一开始，人力资源部就下足了功夫在员工区域、后台区域广泛宣传，正如我们的宣传横幅所述节能降耗从身边小事做起，从我做起，在具体实施过程中，各部门都制定了节能降耗的计划书，采取了明确目标，责任到人的方法，细化和控制能耗的每一方面。在员工区域张贴各类节能降耗的宣传海报，在员工宣传橱窗实时进行了节能降耗活动的图文并茂的报道，营造了人人讲节约、人人重节能的良好氛围，所有区域的灯都有明确的开关时间和有关管理规定，做到人走灯灭、人走水关、空调停的良好习惯。小到办公室的用纸问题，全体员工做到了节能从一点一滴做起，大处着眼，小处着手。工程部对各区域各阶段的电、油、汽(液化气、蒸汽、冷媒)用量实习每天抄表纪录，积累数据，做到能耗统计量化、图表化。并通过各种表格做出对比，关注每天的能耗变化，清除节能盲区，杜绝隐性浪费。财务部通过历史数据的对比分析，结合实际，为各部门的节约成本空间提供了指导。本次节能降耗月活动中，很多部门、班组、员工献计献策，取得了骄人的成绩，通过总结评选，洗衣房班组获得了节能降耗先进班组称号，工程部杨荣虎同志荣获节能降耗先进个人。节能降耗知识竞赛更是将本次活动推向高潮，各部门充分准备，认真学习节能降耗的相关法律法规、节约常识、绿色饭店相关理念，巩固了员工的节能降耗意识。
二、存在的主要问题
此次节能降耗月活动虽然取得了一些成绩，但纵观全局还存在许多问题和不足，主要表现在以下几个方面：
1.少数部门存在认识不到位、责任不明确、制度不落实等问题，都认为节能降耗工作只是讲形式，走过场，没有深刻领会此项工作的重要性、紧迫性和艰巨性，致使政策措施落实不完善，工作难以顺利开展。
2.节能不是以牺牲服务质量为代价，不得降低对客服务质量，不应影响服务标准。然而很多员工对于把握好节能降耗与服务质量的度掌握不灵活、不准确，甚至有些部门教条式地形而上学地对待酒店出台的能源控制细则，缺少全局观念。
3.酒店的能源计量工作还是停留在粗放式阶段，对各部门细致具体的能源成本考核方案无法出台，致使很多部门吃大锅饭，没有动力没有创新，节能工作缺少自主性和积极性。
三、节能降耗工作的持续性
通过本次节能降耗月活动，也使我们清晰地看到，成本控制的潜力和空间依然较大。酒店开业近五年，几乎年年成本都有所压缩。按照清洁生产的理论，通过管理采用无低费方案至少可以获得10%的节约空间，我们的节能降耗检查发现的问题不断也正反证了这一点。当然，随着节能新技术、新工艺、新产品的不断推陈出新，时代的进步，还会提供给我们更多更好的节能空间。总之，节能降耗意义深远，关乎企业的竞争力，关乎企业的百年大计，节约成本也是提高企业经营利润的重要部分，因此，这是一项必须长期坚持的工作。
推荐第9篇：酒店节能降耗检查表
节能降耗检查内容
一、分工明确，管理到位
1、各酒店和各职能部门根据自身的情况制定设备维护保养制度，严格按照“四干净” （设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）、“五不漏” （不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好” （设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、安全性能良好）的标准要求每一位员工，确保设备的正常运转。
2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，提高各酒店维修人员的业务水平，争取各酒店能维修的尽量不去外委维修。
二、节能措施具体实施办法
1、空调方面：
1） 对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进行除垢，增强传热效率。
2） 定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。
3） 在过度季节，充分利用新风，达到节能作用。
4） 开窗时不得使用空调，服务员应根据实际温度开关空调。
5）办公室28摄氏度以下不允许开放空调；人离开办公室前必须关闭空调；客人离开包厢后要在第一时间关闭空调。
2、电梯方面：
1）电梯运送货物尽量避开峰值，以达到“消峰填谷”的目的。
2) 工程部对各酒店电梯设专人管理，针对各酒店电梯使用情况做好常规检查、维修保养、定期报检的各项记录，确保安全无故障。
3）员工乘梯时严禁挡门、等人、返乘梯，酒店质检部负责检查，对违规员工进行负激励。
4）四楼以下员工在无负重的情况下，下楼禁止乘坐电梯。
5）在接待大型宴会时，各经理和接待在一楼做好人流疏导，引导宾客走楼梯上楼。
6）监控室对各酒店电梯使用情况进行24小时监控，协助质检部监督员工乘梯情况。
3、电气方面：
1）各后勤岗点下班时随手关灯、关电脑。
2）工程部负责通过安装声控、红外线等方式控制走道灯。
3）餐饮包厢备餐时开启工作灯,开餐后开启主灯光。
4）使用节能灯，将非对客区域的射灯全部更换为节能灯。
5）各部门饮水机由专人负责开启和关闭。
6）各岗位制定电源开关时间表格。
7）酒店接待VIP客人时，楼层灯全部开启，具体时间根据实际情况调整。
8）非对客服务时间，PA组做完卫生后关闭公共卫生间水、电。
4、冷热水方面：
1）工程部巡视员按规定时间巡视各设备间，认真填写运行记录，将热水水温控制在50-55℃，冬季按照室外温度调整出口水温汽。
2）夏季工程部巡视员要根据天气调整主机出水温度及随时开关机；同时考虑空调主机的运行状态（“开环”状态）与运行时间(利用谷段拉水温)以达到节能目的。
3） 各部门加强管理，避免跑冒滴漏现象，如发现设备故障，及时向工程部保修。
4） 洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水。
5) 洗菜时，尽量用容器进行清洗，做到随用随开，使用后及时关闭。厨房使用水做到随用随开，严禁有长流水现象。
5、煤气：
在使用煤气时要做到随用随开，煤气阀门设专人负责。杜绝在不使用的时候开启煤气或者工作缓慢浪费煤气，以保证安全、减少浪费（对马鞍山的灶具进行更换优化）。
6、各部门设施设备的零配件脱落时不得随手丢掉，要返回工程部，减少因无法购置零件而更换整套设备所增加的费用。
7、严禁在各酒店内使用与工作无关的电器，如：电热宝、加热棒等，如有违反，主管上级实施负激励。
8、工程部定期对相关部门进行厨房设备、对讲机、空调面板等设备的使用及维护保养培训，延长设备的使用年限，降低维修成本。
9、布草洗涤及低值易耗品管理：
1）在布草使用、收发、洗涤的每一个环节中，必须使用专用的货架、推车、垫布、盖布，避免布草多次污染，增加洗涤费用。在与洗衣厂交接布草时，布草员要严格检查，发现问题，及时要求返洗或赔偿，每月布草领班将检查情况上报。
2）餐饮小毛巾的出库要根据客情增减，对于二次利用的小毛巾要及时清洗出来，作为下次使用。
3）对有价值的一次性用品和有回收价值的垃圾进行回收。餐饮部在有大型宴会时，发放餐巾纸要控制使用量，对客人未使用和损坏的筷套、牙签套收回再次使用，在收台时要先将花垫纸收回。
4）加大对信笺、铅笔、餐巾纸、牙签等用品的管理，严禁服务员使用。对于消耗较大的餐巾纸、牙签、信笺等进行严格控制，根据客情需要进行增减。
5)清洁剂的使用要控制出库，按比例勾兑，其它清洁用品，如：洗衣粉、拖布、钢丝球、胶皮手套等每月定量出库，不得超出规定限额。
6）对客服务部门根据预定备存情况来发放易耗品，保证无浪费无流失，做到账物相符。
10、餐料及酒水管理：
1）餐饮部对餐料的出库、储存、粗加工、烹调、走菜等各环节进行严格管理，按照各酒店制定的标准菜单用料，控制成本。
2）酒水领班做好酒水的代保管工作，财务部严格对酒商的资质、酒水的品种、价格、质量和数量进行把关，掌握每月的瓶盖返现金额。
3）员工餐厅要充分利用各酒店资源(各层厨房所剩余的边角料)，在控制员工餐成本的同时，改善伙食状况。员工餐厅制定与各层厨房边角料交接的管理制度，详细记录交接内容及数量。
11、各级库房的管理：
1）各级库房要从基础管理入手，重点加强七个方面的建设，即：库房的分类存储、物品验收、入库存放、保管抽查、领发物资、记帐盘点、建立档案，以达到降低集团各酒店成本支出的目的。
2）各部门加强对库管人员的职业道德教育，所有出入库物品必须经严格登记，严禁私拿各酒店物品。部门领导定期检查，检查组领导不定期抽查，如发现员工违反规定，按所拿物品价格10倍罚款。
3）对部分消耗品（电池、节能灯等）必须以旧换新的形式，严格执行报废程序。对部分维修、通讯等工具要分配到人，丢失自负。
4）财务部每月对各库房进行盘点，集团不定期进行抽查，抽查中发现问题由该岗位责任人负责。由于盘点不认真造成的损失，由相关责任人承担。
12、加强汽车管理，严控汽车成本：
1）严格实行派车单制度。除总裁用车外，其它酒店各部门用车需填写用车申请，报主管上级批准。司机接到派车单后方可出车。尽量减少出车次数，降低汽车油耗。司机若违反此规定，主管上级对其实施负激励。
2）司机每次出车必须填写出车记录，以便总裁办掌握行车公里数及耗油量。
3）车辆实行百公里耗油考核，每月公布单车行驶里程和耗油情况，并作为司机绩效考核的一项内容，耗油最低的正激励，耗油最高的负激励。
4）汽车加油需到集团指定地点，由总裁办记录在案（或者指定酒店行政办），每次应有司机签字确认。未经允许不得私自加油（长途除外）。
5)汽车按要求定点维修，维修前须提出书面报告，说明原因和预计费用，主管总经理审批后方可维修，严格控制各项费用发生。
13、制定有效措施，控制办公话费：
1）总裁办根据工作需要，重新审核集团各酒店岗点固定电话使用权限，对于不必要开通的外线或已不再使用的外线电话予以取消。
2）未开通市话或长途功能的其他岗点确因工作需要，对外联系业务的可通过总机转拔，必须经由酒店总经理批准后，在总机将联系事宜进行登记。
3）加强卡式电话的管理，电话卡充值需填报申请单，酒店总经理签字，总裁办负责按月检查、审核、充值。规定话费定额，超标自负。
4）POS机只用作刷卡，各酒店只交纳月租费。员工不准利用电话线路拨打电话，额外产生的话费由岗点负责人承担。
5)总机负责记录各部门的长途转接情况，总裁办定期检查（或者委托酒店行政办）。
6）禁止利用办公电话私聊，如有违反，主管上级对其实施负激励。
14、办公费用管理：
（1）、办公设备管理：
1） 提倡无纸化办公。尽量使用电子文件，减少纸张用量。能够用电脑共享网络传递的文件就尽量在网络传递。
2） 正确使用、操作办公设备，保证纸张质量（纸张平整，无订书钉等杂物），严禁违规操作，发现故障，及时报修，延长机器使用寿命。
3） 打印文件时，文字能不加粗、以宋体为主。非正式文件里，可适当缩小页边距和行间距，缩小字号，以看清为宜，使用小四号字，行间距25磅，页边距2CM。
4） 各部门设专人管理办公设备，责任落实到人，禁止他人擅自操作。发现故障，及时联系专业人员进行维修，提高使用效率。对于人为故意损坏办公设备的，维修费用由当事人承担。
5） 严禁打印、复印与工作无关的文件、证件等，各酒店各部门复印文件必须进行登记，每月由总裁办审核（或者委托负责人），各酒店各部门经理签字确认。
（2）、办公用品管理：
1） 各酒店各部门要根据实际需求，于每月15日前提报办公用品申请计划，由酒店总经理审核、签字后报总裁办，由总裁办核定（或者授权给酒店负责人）、汇总后，交财务部核准，由财务部报总裁批准。
2） 全体工作人员要妥善保管办公用品，节约使用，避免浪费，严格控制不必要的消耗和损坏，对因不负责任造成丢失或损坏办公用品者，自行赔偿。
3） 节约纸张使用，无需打印的可手写，纸张正反面使用。会议、宴会通知单用复写纸手写，减少纸张的使用。
4） 笔筒、剪子、壁纸刀、订书器、计算器、起钉器等，以部门为单位，与总裁办办公用品明细帐核对，不得重复领用，物品损坏需领用时，以旧换新。
5） 各部门申请的办公用品如笔、记录本、胶带、橡皮等易耗品，以各工作岗点实际工作需求制定物品使用期限：碳素笔、圆珠笔为每三个月领用一次，笔芯可每月领用一次；记录本、记事本每半年领用一次；告示帖、便笺本每两月领用一次；文件夹(页夹、抽杆夹等)文件盒视部门文件多少而定。
6） 工作人员因工作变动时，应将办公用品(文件夹、计算器、订书器等)返回原部门，否则部门经理不得在离职书上签字，人力资源部加强控制。
梦都餐饮集团
2011年9月8日
推荐第10篇：酒店节能降耗纵横谈
酒店节能降耗意义面面“观”
●微观：降低成本负担
酒店经营中产生的消耗主要包括 ：一是日常消耗 ；二是设施设备运行中的能源消耗，这两个方面总称为酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有两大出口 ：水和电，以电为主。电力消耗中空调耗能就占总能耗的一半，其次就是热水。酒店作为能源消耗大户，节约使用能源、降低基本耗损，意味着降低酒店经营成本，提高营业利润。我国的酒店能耗状况与发达国家相比水平偏高。据有关资料，我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右。因此，在节能降耗、降低成本负担方面，我国酒店大有可为。
●中观： 减轻能源危机
由国务院发展研究中心产业经济部组织撰写的《国家能源战略的基本构想》指出，“中国未来20年能源领域将面临一系列挑战。我国人均能源可采储量远低于世界平均水平，XX年人均石油开采储量只有2.6吨，天然气可采储量1074立方米， 煤炭可采储量90吨， 分别为世界平均值的11.1%、4.3%和55.4%。”国家电力调度中心的资料表明，全国12个电网，除西北、东北、山东电网的电力供应略有盈余外，华东、华北、华中、川渝、广东等地电网都出现不同程度的供应紧张。旅游业在我国以超常规的发展轨迹实现了高速增长，具有极大的经济辐射效应和产业乘数效应。旅游业对于资源的依赖较重，除去旅游资源这一旅游业发展的基础性资源外，酒店同样也是能源依赖程度较高的企业。酒店的节能降耗，对解决我国的能源问题，能起到积极的作用。同时，由于酒店的涉外属性，在酒店行业提倡节能降耗、绿色环保等理念，有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。
●宏观：促进可持续发展
众所周知，酒店是能耗大户和污染大户。许多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂， 还有相当数量的酒店，在洗涤、餐饮用水等方面超标排放，对环境造成了严重的影响。根据可持续发展的理论，人类生存和发展不应在破坏后人生存、发展的基础上进行，也就是说，发展要有“节制”，充满“理性”，产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价，况且能源储存是有限的，不可能无限地永远使用。酒店的产品也是如此，它不仅要使目标群体满意，更要承担起企业的社会责任，这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此，酒店行业的节能降耗，不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用，而且对行业和全社会的可持续发展意义深远。
节能降耗：绿色酒店或节俭主义的另类代名词？
“节能降耗”这一口号，目前经常和“绿色酒店”连在一起。同时由于认识停留在事物的表面，很多人还将其简单地等同于“节俭主义”。搞清不同概念之间的联系和区别，有益于更好地把握酒店节能降耗的科学内涵、范围及实施尺度。
一般而言，绿色饭店有以下6个标准 ：最低排污量，相关物品的回收与再利用 ；能源有效利用、贮存与管理 ；新鲜水资源的管理 ；废水管理 ；关注环境保护的采购政策 ；社会文化的发展。从这个意义上看，节能降耗只是绿色酒店的必要因素之一，它不等同于绿色标准。将节能降耗与节俭主义画等号，也存在极大局限性。例如，甲醛这种化学物质的价格低廉，在装潢中使用，确实能够实现“降低成本”的目标。然而甲醛对人体健康有较强的危害，是公认的四种疾病(视觉、呼吸、消化和神经系统)的主要致病源。这种以影响人体健康和破坏环境质量的降低能耗的手段，无异于饮鸩止渴。因此，将“节能降耗”与“绿色酒店”或“节俭主义”盲目“联姻”，是对酒店节能降耗的偏解。
●科学管理是根本
在节能型导向的酒店规划基础上，仅仅拥有一流的节能技术和器材，还不能真正保障酒店节能降耗工作的顺利进行。只有科学的管理工作，才是先进技术使用的保障，也是节能型酒店规划的有机延续。酒店管理层在节能降耗上的工作，主要是深入了解酒店能源消耗的情况，能源的比例和种类，能源的使用效率，并在此基础上制定全方位的酒店能源管理计划，调动各部门挖潜节能的动力和积极性，才能确保能源管理计划的实施和计划目标的实现。
按照酒店节能管理工作的性质，可以将其分为使用管理和维护管理两种。使用管理是对酒店经营活动中的能源使用情况进行合理的制约和引导，保证能源有序、经济、健康的供应。针对能源的性质，进行相应的时间控制、温度控制、压力控制、洗涤量等方面的控制。如要求餐饮包厢备餐时开启工作灯,开餐后再开启主灯光 ；规定厨房蒸箱、洗衣房的供气、员工浴室的开放、员工餐厅空调的使用的具体时间 ；对于厨房蒸汽压力指数应当限定为2 5kg之下，确保设施设备安全运行，控制蒸汽消耗。再比如有些酒店对洗衣房水洗机的洗涤数量进行了数量额定，规定洗涤量不少于负载的85%，同时对洗涤品进行清洁层次分类，减少洗涤程序。
酒店设备的保养得当与否，决定了酒店设备能否提供正常的服务，同时也是降低能耗的重要途径。如锅炉烟道的定期除尘保养、冷冻机组冷凝器每年进行机械清洗、厨房蒸箱蒸发器定期进行除垢保养，都能起到确保传热效率，减少无功浪费的作用。目前酒店设备的保养工作都由工程部承担，工程部应定期对酒店的设施设备运行及能源消耗情况进行分析，及时传递设备使用状况和保养状况，以便于管理层根据相关信息做出科学决策。
●创新观念是核心
无论是新技术的应用和实施，还是管理工作的计划、部署，都离不开人的主观能动性。酒店的节能降耗工作，只有从思想上端正态度，树立节能意识，不断创新节能观念，尤其是树立创新观念，节能降耗工作才能做出成效来。
创新观念主要有时空二维含义。一是时间上的创新观念，二是空间上的创新观念。时间上的创新观念，是指基于能量消耗的持续性，节能意识和工作必须贯彻始终，而不是临时抱佛脚的突击性大检查，才能达到最终目的。空间上的创新观念，是转变“节能降耗是少数人、少数部门的事”的观念，提高全员的节能意识。在加强管理，落实各项节能降耗规章制度的基础上，积极鼓励员工进行节能降耗的思路创新、方法创新、技术创新，并注重了解适用于酒店的新技术、新产品，积极采纳更新换代的产品。浙江省绍兴咸亨酒店，是一家五星级酒店，就注重发挥员工的创造意识。比如他们将洗衣房烘干机、干洗机、平烫机、整烫机、生活热水、暖空调的凝结水，全部直接回收到锅炉房软水箱并再次使用，以降低锅炉用油量，每年回收水就达5000吨。
●政策鼓励是保障
酒店的节能降耗工作，从本质上看是社会发展的必然要求，它应当得到市场的认可，同时也应该受到国家政策的保障和鼓励。
然而现阶段政策环境上还存在种种不尽如人意的地方。很多酒店在设计规划、经营工作中，节能降耗方面得不到更多的政策鼓励。例如有些酒店宁愿缴纳相应金额的排污费，也不愿使用中水回用系统。究其问题的根本症结，在于相应政策的缺位。酒店行业都了解这样一个事实，使用中水回用系统的费用比缴纳排污费要昂贵。对于使用中水回用系统的酒店，政策上并没有给于相应的鼓励和支持。在市场经济条件下，政策的健全及宏观调控的到位，对落实节能降耗工作是十分重要的。浙江省旅游局在这方面，进行了开拓性的工作，政府职能部门牵头，以绿色酒店为评估手段，使得酒店的综合节能降耗率提高了20%~30%。酒店最终得到了实惠，节省了运营成本。
酒店的节能降耗是每一个酒店都要面临的问题，它涉及到从酒店规划设计到经营管理的全过程，与酒店各个层面的工作息息相关；同时也应受相关企业的高度重视，更应得到政府的宏观指引、监督和鼓励。只有本着对节能降耗的正确态度，采取合理的实施途径，方能实现酒店个体、社会经济、公共环境的多赢局面。
第11篇：酒店节能降耗之我见
酒店节能降耗之我见
● 微观：降低成本负担
酒店经营中产生的消耗主要包括 ：一是日常消耗 ；二是设施设备运行中的能源消耗，这两个方面总称为酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有两大出口 ：水和电，以电为主。电力消耗中空调耗能就占总能耗的一半，其次就是热水。酒店作为能源消耗大户，节约使用能源、降低基本耗损，意味着降低酒店经营成本，提高营业利润。我国的酒店能耗状况与发达国家相比水平偏高。据有关资料，我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右。因此，在节能降耗、降低成本负担方面，我国酒店大有可为。
●中观： 减轻能源危机
由国务院发展研究中心产业经济部组织撰写的《国家能源战略的基本构想》指出，“中国未来20年能源领域将面临一系列挑战。我国人均能源可采储量远低于世界平均水平，2000年人均石油开采储量只有2.6吨，天然气可采储量1074立方米， 煤炭可采储量90吨， 分别为世界平均值的11.1%、4.3%和55.4%。”国家电力调度中心的资料表明，全国12个电网，除西北、东北、山东电网的电力供应略有盈余外，华东、华北、华中、川渝、广东等地电网都出现不同程度的供应紧张。旅游业在我国以超常规的发展轨迹实现了高速增长，具有极大的经济辐射效应和产业乘数效应。旅游业对于资源的依赖较重，除去旅游资源这一旅游业发展的基础性资源外，酒店同样也是能源依赖程度较高的企业。酒店的节能降耗，对解决我国的能源问题，能起到积极的作用。同时，由于酒店的涉外属性，在酒店行业提倡节能降耗、绿色环保等理念，有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。●宏观：促进可持续发展
众所周知，酒店是能耗大户和污染大户。许多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂， 还有相当数量的酒店，在洗涤、餐饮用水等方面超标排放，对环境造成了严重的影响。根据可持续发展的理论，人类生存和发展不应在破坏后人生存、发展的基础上进行，也就是说，发展要有“节制”，充满“理性”，产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价，况且能源储存是有限的，不可能无限地永远使用。酒店的产品也是如此，它不仅要使目标群体满意，更要承担起企业的社会责任，这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此，酒店行业的节能降耗，不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用，而且对行业和全社会的可持续发展意义深远。
节能降耗：绿色酒店或节俭主义的另类代名词？
“节能降耗”这一口号，目前经常和“绿色酒店”连在一起。同时由于认识停留在事物的表面，很多人还将其简单地等同于“节俭主义”。搞清不同概念之间的联系和区别，有益于更好地把握酒店节能降耗的科学内涵、范围及实施尺度。
一般而言，绿色饭店有以下6个标准 ：最低排污量，相关物品的回收与再利用 ；能源有效利用、贮存与管理 ；新鲜水资源的管理 ；废水管理 ；关注环境保护的采购政策 ；社会文化的发展。从这个意义上看，节能降耗只是绿色酒店的必要因素之一，它不等同于绿色标准。将节能降耗与节俭主义画等号，也存在极大局限性。例如，甲醛这种化学物质的价格低廉，在装潢中使用，确实能够实现“降低成本”的目标。然而甲醛对人体健康有较强的危害，是公认的四种疾病(视觉、呼吸、消化和神经系统)的主要致病源。这种以影响人体健康和破坏环境质量的降低能耗的手段，无异于饮鸩止渴。因此，将“节能降耗”与“绿色酒店”或“节俭主义”盲目“联姻”，是对酒店节能降耗的偏解。
笔者认为，酒店的节能降耗工作既要从细微处着手，在生产经营活动中降低能耗，同时又要从大处着眼。所谓从大处着眼，就要克服一般酒店在节能降耗工作中，容易陷入的极端节俭主义的误区。如某些酒店打着“节能降耗”的名义，对员工生活区域的能源使用，不合理地限制使用时间和用量。而这些“节约”来的成本，又必然会以某种负面的形式反映在酒店客
户的身上，最终将影响酒店经营工作正常进行。克服极端节俭主义，就是要审时度势。酒店应本着人文主义关怀的精神开展节能降耗的工作，将“酒店顾客”、“酒店员工”甚至“社区居民”环境的保持与改善，作为更广泛意义上的关注对象，勇于承担企业的社会责任。酒店节能降耗实施途径的新主张
●引入技术是前提
“科学技术是第一生产力”。科技的进步，加快了人类文明的进程，同时也给现代社会带来新的问题和矛盾。如何用有限的资源满足更多社会单元的长期消费需求，除需要新的认识和态度外，归根结底还要落实到科技的方法和手段上来。
以酒店的节电措施为例，绿色照明这一技术的突破，就为企业带来了直接降低成本和客户满意度上升的双重惊喜。有些酒店专家认为，“一个饭店的照明，具有等级品质的层次感、回归家庭的舒适感以及消费引导作用，使客人能愉快地工作和生活。”设计科学的照明体系，露天场所可采用光电控制开关，客房走道设计定时熄灭部分光源的线路，客房内采用插卡取电开关。同时使用效率高、寿命长，安全和性能稳定的照明电气产品，如节能荧光灯、金属卤化物灯、钠灯等，既能节能省电，还能给客人带来愉悦和安全感。某四星级酒店原客房使用交流接触器为Ｂ9-10Ａ，铁芯的振动和交流声，在一定程度上影响了住宿环境。经过工程部门的论证，采用了ＣＮ8-12节能型交流接触器，电磁系统的铁损和铜耗都极小，交流噪声也大为降低，改善了宾馆住宿环境，赢得客人的好评。
●酒店规划是先导
节能降耗无疑是工程维修部门的重要工作目标，也是酒店管理层最为关心的问题。事实上，对于一家已经建成开业的酒店，受既成事实的条件的制约，再精明的成本控制要实施恐怕也比较难。所以在规划设计之初，酒店就要悉心导入节能设计，仔细核算节能投入和能耗成本的比较值，尽量一次性地完成设施的节能定位和设计。因此，规划绝对是节能降耗工作的先导。建立在科学规划基础上的酒店规划，必然会为酒店的健康、顺畅的后期营运工作，打下良好基础，为酒店的管理者和经营者的工作提供极大的便利。
酒店规划之初，就要考虑到很多因素都会对能源消耗产生直接影响。如酒店的功能布局和房间布局，如果能充分利用自然采光，则既可以节约能源，同时又可创造一种更贴近自然的环境和氛围。此外，建筑材料的选取，对酒店能源消耗的影响也非常大。酒店应当尽量使用那些具有保温、隔声、节能、防水功能的新型材料。特别是在气候寒冷的北方地区，采暖费用很高。如果在规划时能在人流进出频繁的地方，设计安装专用设备，阻断内外气流交换，减少能源消耗，就是科学的节能思路。另外，供水系统也是酒店规划的主要内容。应当选用节水用具和设备，如变频恒压供水设备，公共场所采用感应式自控温度水龙头，以及中水处理设备、锅炉回水循环利用等技术和设备。
●科学管理是根本
在节能型导向的酒店规划基础上，仅仅拥有一流的节能技术和器材，还不能真正保障酒店节能降耗工作的顺利进行。只有科学的管理工作，才是先进技术使用的保障，也是节能型酒店规划的有机延续。酒店管理层在节能降耗上的工作，主要是深入了解酒店能源消耗的情况，能源的比例和种类，能源的使用效率，并在此基础上制定全方位的酒店能源管理计划，调动各部门挖潜节能的动力和积极性，才能确保能源管理计划的实施和计划目标的实现。按照酒店节能管理工作的性质，可以将其分为使用管理和维护管理两种。使用管理是对酒店经营活动中的能源使用情况进行合理的制约和引导，保证能源有序、经济、健康的供应。针对能源的性质，进行相应的时间控制、温度控制、压力控制、洗涤量等方面的控制。如要求餐饮包厢备餐时开启工作灯,开餐后再开启主灯光 ；规定厨房蒸箱、洗衣房的供气、员工浴室的开放、员工餐厅空调的使用的具体时间 ；对于厨房蒸汽压力指数应当限定为2 5kg之下，确保设施设备安全运行，控制蒸汽消耗。再比如有些酒店对洗衣房水洗机的洗涤数量
进行了数量额定，规定洗涤量不少于负载的85%，同时对洗涤品进行清洁层次分类，减少洗涤程序。
酒店设备的保养得当与否，决定了酒店设备能否提供正常的服务，同时也是降低能耗的重要途径。如锅炉烟道的定期除尘保养、冷冻机组冷凝器每年进行机械清洗、厨房蒸箱蒸发器定期进行除垢保养，都能起到确保传热效率，减少无功浪费的作用。目前酒店设备的保养工作都由工程部承担，工程部应定期对酒店的设施设备运行及能源消耗情况进行分析，及时传递设备使用状况和保养状况，以便于管理层根据相关信息做出科学决策。
●创新观念是核心
无论是新技术的应用和实施，还是管理工作的计划、部署，都离不开人的主观能动性。酒店的节能降耗工作，只有从思想上端正态度，树立节能意识，不断创新节能观念，尤其是树立创新观念，节能降耗工作才能做出成效来。
创新观念主要有时空二维含义。一是时间上的创新观念，二是空间上的创新观念。时间上的创新观念，是指基于能量消耗的持续性，节能意识和工作必须贯彻始终，而不是临时抱佛脚的突击性大检查，才能达到最终目的。空间上的创新观念，是转变“节能降耗是少数人、少数部门的事”的观念，提高全员的节能意识。在加强管理，落实各项节能降耗规章制度的基础上，积极鼓励员工进行节能降耗的思路创新、方法创新、技术创新，并注重了解适用于酒店的新技术、新产品，积极采纳更新换代的产品。浙江省绍兴咸亨酒店，是一家五星级酒店，就注重发挥员工的创造意识。比如他们将洗衣房烘干机、干洗机、平烫机、整烫机、生活热水、暖空调的凝结水，全部直接回收到锅炉房软水箱并再次使用，以降低锅炉用油量，每年回收水就达5000吨。
●政策鼓励是保障
酒店的节能降耗工作，从本质上看是社会发展的必然要求，它应当得到市场的认可，同时也应该受到国家政策的保障和鼓励。
然而现阶段政策环境上还存在种种不尽如人意的地方。很多酒店在设计规划、经营工作中，节能降耗方面得不到更多的政策鼓励。例如有些酒店宁愿缴纳相应金额的排污费，也不愿使用中水回用系统。究其问题的根本症结，在于相应政策的缺位。酒店行业都了解这样一个事实，使用中水回用系统的费用比缴纳排污费要昂贵。对于使用中水回用系统的酒店，政策上并没有给于相应的鼓励和支持。在市场经济条件下，政策的健全及宏观调控的到位，对落实节能降耗工作是十分重要的。
酒店的节能降耗是每一个酒店都要面临的问题，它涉及到从酒店规划设计到经营管理的全过程，与酒店各个层面的工作息息相关；同时也应受相关企业的高度重视，更应得到政府的宏观指引、监督和鼓励。只有本着对节能降耗的正确态度，采取合理的实施途径，方能实现酒店个体、社会经济、公共环境的多赢局面。
第12篇：酒店节能降耗实施
节能降耗实施方案
在国家全面提倡节能减排的大形势和环境之下，在酒店业竞争日益激烈的今天，除了在努力销售产品以创造更大的经营业绩是所有酒店必须要做的一项比较显形的工作手段外，在酒店自身的服务保证的基础上，采取必要的技术手段进行节能降耗，是目前面临在各个酒店面前的一个迫在眉睫的任务。如何持续性地做好节能降耗工作，现将一些易于推广、且切实可行的节能降耗措施具体总结并与大家一起分享：
一、在制度方面
1．首先要对节能降耗工作给予足够的重视，明确要求全体员工都重视起来，进行全员贯彻，有必要成立以第一领导为主任的节能委员会，设立专职部门为节能管理办公室，具体负责企业的所有节能降耗工作的全面开展，并督导节能工作的实施。
2．制定严格的节能降耗实施细则，诸如人走灯关、水关、空调关、电脑关等这样的“一走四关”措施，对于能源设备使用进行能源设备所属区域部门管理的原则，即能耗设备在哪个区域放置就由这个区域的管理部门负责节能管理，使节能降耗工作责任到部门，同时要求各部门设立专职节能降耗管理员，责任到人，使酒店内的所有员工都行动起来，在全酒店建立起来全员节能意识；
3．定期实施召开节能降耗例会制度，与酒店的经营成本分析结合起来，对酒店的每月能耗使用情况进行通报，由节能管理办公室对本月的实际能耗消耗量进行分析，同时由节能管理办公室每月对酒店内所有区域进行节能检查，并对节能降耗违规的检查情结果予以通报和处罚，严格约束员工在工作中使用能耗的行为。
4．对酒店夏季和冬季内部室温作出明确规定，对酒店自身可控的办公及公共区域温度要求夏季不能低于26℃，冬季不能高于20℃。在全面贯彻国家节能降耗的政策方面从酒店内部以制度为保证，坚持在不降低对客服务标准的前提下降低能耗的使用。
二、在设备运行方面
1．酒店的主要耗能设备集中在中央空调的设备和循环泵设备上，所以对酒店的中央空调系统进行科学的控制尤为重要，经过长时间的探索和试行，决定实行分时段控制运行较为合理，由于室外天气温度直接影响到大厦楼体内的温度控制，根据室外天气情况及大厦内部室温的实时变化情况进行机组运行温度的控制，同时对酒店各区域温度进行实时测量，从而更合理地设置中央空调的水温，以此来调节整个酒店的室内温度，此项措施的实行为酒店科学地进行中央空调的运行和对能源消耗的整体控制都进行了新的尝试和探索，事实证明会更大程度地节约天然气和动力电的使用，为机房能源消耗的控制发挥着关键性的作用。
2．蒸汽锅炉的使用也是酒店耗能的主要部分，为了控制蒸汽的使用量，根据实际使用情况可以制度性地明确蒸汽锅炉的开启和停用时间，要求酒店的洗衣场用气集中在一个固定的时间段进行，对夜间客人提出的洗衣要求洗衣房可备用一台小的洗衣机以备急用，坚决杜绝因为洗一件衣服而启动蒸汽锅炉的情况发生，这种做法一方面提高了洗衣的工作效率，同时也大大地节约了蒸汽，为降低天然气和用电作出贡献。
3.相控节能控制器能自动判断电机所处运行负荷和效率状态，通过优化运算适时调节加于电机的电压和电流大小，以调整对电机功率的输入，实现“所供即所需”，使电机处于高效节能状态。红外感应装置，增加自动扶梯自动感应开停的功能，达到自动扶梯“人来扶梯自动开启，人去扶梯自动停止”。
4.将传统热光源日光灯、白炽灯等改造成新一代 T5高效率荧光灯，现已在行政办公楼层、地下室、员工宿舍等公共区域完成了换装。安装后环境的光照度及舒适度得到了很大的改善，经安装完成后测试，节电效果可达到30%。
酒店节能减排的措施
软件完善方面
创导绿色消费、营造绿色环境、享受绿色服务是酒店创建绿色饭店的宗旨，自2002年创绿工作以来，酒店结合环保要求，采取系列措施，不断改良、创新绿色产品及服务，努力引导酒店由浅绿色向深绿色前进。工作开展有以下几方面组成：
1）在公共宣传方面，酒店每年开展全员节能和设施设备维护使用的培训，通过创绿知识竞赛、《太平洋风采报》、员工区域“绿色长廊”等载体加强绿色宣导、加深员工对绿色与低碳理念的理解。2008年实行全员禁烟，号召全员开展全面禁烟活动，对内规范了办公室全面禁烟制度，设立员工吸烟区，对外规范公共区域的劝烟标准与规范。并在酒店各办公区域全面推行无纸化办公，节约能源损耗。
2）在绿色客房创建方面，设置了无烟客房及无烟楼层、拓展无烟客房总量。对所有客房放置了绿色饭店倡议书及布草更换提示卡，减少客用物资(拖鞋、剃须刀、洗浴用品)的消耗量等。完善客房送风控制及运行监控，房内摆放可净化室内空气的绿色盆栽，另外还配备了部分木炭包、香薰花、除烟剂、除臭剂等空气净化物品。客房每年都被评为住宿业卫生量化分级A级单位。
3）在绿色餐饮创建方面，从包装上着手，严格控制不可降解物质的使用，（尤其是月饼绿色包装）。推广绿色菜肴的开发，合理利用当地土特产等原材料，杜绝野生动物，提倡健康饮食。每月创新菜不少于3种，仅2010年就推出30多组健康菜。服务环节上，向宾客提供剩余食品打包服务及酒水寄存服务。合理划分餐饮区域，设立吸烟区与非吸烟区。推广绿色消费，餐饮零点区域可根据菜肴份量区别定价，减少浪费。每年被评为大中型餐饮业卫生监督量化分级A级单位。
4）在绿色氛围营造方面，为扩大酒店周边的绿色自然景观，2009年斥巨资兴建五楼屋顶绿化平台，在开辟新经营场所的同时宣导低碳及环保理念；在酒店花木装饰方面，逐步淘汰人造花木使用比例，就地取材，选用当地野生植物作为装饰材料，在减少物资运输损耗的同时凸显自然环境氛围，强化室内绿化工程。酒店内严格执行垃圾分类制度，重新改造冷库垃圾房、设立垃圾专用通道，对电池等废弃物设立回收点，对危险废弃物设立回收站等细节。
5）在设备及能源管理制度方面，年初设定用能预算计划，根据预算进行考核，每年定期用能分析，提出节能技改计划，每月有能源分析报告，对各部门用能情况进行分析。并规范建立水池定期保养表单、水压定期测试表单、空调定期清洗表单、净化器定期清洗表单、消防定期测试表单等表单，所有重要设备都有挂牌记录和维护表单，工作跟着表单走，大大提高了节能的有效性。
三、2010年持续改进目标
随着经济发展竞争越来越激烈，客人对酒店的各种要求也越来越高，酒店为适应客人的需求，根据2009-2010年客房改造及二期工程方案，酒店将进一步应用新型节能设备及管理技术。
1) 在提高舒适度方面，对房间风机盘管进一步降低噪音，出风口采用欧文斯克宁降噪风管，回风管改制静压回风箱，噪音在原有基础上下降了4db，最高不超过39db，中档控制在36-37db，低档在35db以下，以符合《GB3096-93 城市区域环境燥音》的标准。
2) 持续技术改进，对客房隔墙做隔音墙，进一步降低房间与房间之间声音传递。 3) 拆除原有单层玻璃窗户，改为断桥隔热中空LOW-E高透双钢化窗户，以减少外环境噪音对客的影响。
4) 卫生间排风采用低于36db超静音暗藏式排风扇。 5) 客房座便器更换成低于6升的节水静音型座便器。 6) 光源一半采用LED光源，预计投入250万元。
7) 对现有运行的5台电梯，将采用自发电装置，预计将减少三分之一的用电量。 8) 对洗衣房排放的废热气、废热水，将回收其热量，采用空气源热泵反制成热水，用于洗衣房。目前已进入方案论证阶段。
9) 加大太阳能的利用，对所有经理宿舍的电热水器改用太阳能供热，以减少用电量。
10) 冷热水管、空调管为防结垢，将采用节能推广会上介绍的量子环，以确保流量及热量传递。
11) 重点对空调系统进行再次改造，采用半BA系统供给平衡，电脑运算，提高舒适度，减少机组负荷，达到节能。
第13篇：酒店节能降耗措施
酒店节能减耗措施
目的：
1、加强酒店节能减排运行管理，节约能源，倡导低碳运营。
2、提高员工低碳环保和节能减耗意识，降低各项成本费用。
具体措施如下：
每个岗位需要做到：
1、做到人走灯关，人走水关。
2、所有岗位工具如果损坏可以把上面好的零部件保存备用。
3、所有岗位把水龙头水压调到适当的。
4、公共区域灯根据时间段交替更换（亮灯07:00---18:00；暖灯18:00---23:00；壁灯 23：00---07：00）。
5、各个岗位使用工具按使用说明配比使用（包含清洁剂）。
6、各岗位领用完对讲机及时关掉电源。
7、全体员工禁止使用客用品。
8、酒店员工在没有特殊情况下（对客服务、提重物）不得使用电梯，步行消防通道。
9、所有报表、单据等可二次利用（ 反面记录事情）。
10、稳定员工，培训员工提高业务知识、专业技能。
前台：
1、广告灯、大厅灯、前台射灯根据时间、季节、天气分段分组开关。
2、大堂空调随着季节变化时，根据外部气温高低打开，并且注意及时关闭。
3、正确操作前台设备，发现问题及时报修，延长机器使用寿命。
4、针对本酒店的市场定位做销售，而不要盲目的宣传，浪费人力、财力物力。
5、排房在房间充裕的情况下，尽量把客人安排在同一个楼层，关闭某一层楼。
6、减少客人换房次数。
7、早餐由免费赠送改为收费早餐。
8、中介佣金降低（各店佣金扣税）。
9、前台开房时有几位就给几张早餐券减少浪费。
10、同来住店客人安排在同一楼层，减少电梯使用次数。
11、房卡套用铅笔写可以多次使用。
办公室：
1、下班后关闭所有电灯、电脑及所有用电设备，避免引起不安全隐患。
2、控制人员编制。
1
客房:
1、客房服务员打扫房间时第一时间关闭空调、电脑、电视、灯。
2、在布草使用、收发中，必须使用专用的推车、垫布、包布，避免布草多次污染，增加洗涤费用。
3、减少一次性消耗品的消耗，离店更新，住客房补缺不撤。
4、爱护保养好打扫卫生的使用工具，减少浪费及损坏。
5、报废布草当抹布、洗地毯时当地单用（床上用品可以当擦杯子抹布）。
6、房间回收的卷纸放到公卫，餐厅继续使用。
7、废香皂洗抹布、工装污染的床上用品、巾类。
8、OC和VD房垃圾较少时可以将垃圾直接倒入大垃圾袋内，节约资源。
9、除垢剂可以多次使用。
10、打扫房间时不能用布草当抹布。
11、一次性消耗品回收（牙刷、梳子等）。
12、空调过滤网及时清洁（长时间不清洁易造成不制冷、不制热、有异味等）。
13、严禁员工使用卷纸打扫卫生（擦玻璃、地面、杯子等）。
14、易耗品领用时应控制领用数量。
15、空楼层走廊灯关闭。
16、OC房除电脑电源外其余电源关闭。
工程：
1、及时抄水、电表，做好记录，工程人员详细分析整体能耗变化，找出消耗的主要原因、发现不正常情况，及时改进和提高能耗控制方法。
2、定期清洗水箱，防止水结垢；热水温度根据季节变化变换进行调整定期对锅炉进行检查、维修，保证其良好的工作。
3、空调定时----以三个小时为适。
4、对客房的面盆冷热水阀门做适当调整，控制出水量。
5、维修方面，尽量补修不更换。
2
第14篇：酒店节能降耗之我见
酒店节能降耗之我见
每次看到“节能降耗”这个词，我脑海中就会浮现出领导们会上常说说到“我们目前赚钱很难，那我们还不会省钱吗？”是的，在酒店日常运营中，能耗是首当其冲的费用支出，因此对能源的性质以及整个流动过程，进行相应的控制是节约能源十分必要的工作。
通过日常工作和对各部门的了解，加之翻阅酒店书籍，我总结了以下几点节能降耗方法。
一、加强宣传培训，全员参与节能工作，行动在人，出发点源自心中意识，因此宣传十分重要。后勤办公区域，要求员工做到人走关灯、电脑关闭、使用使用纸张正反面；同时加强特别岗位员工对重要设备（空调、锅炉、厨房蒸箱、洗衣机等）的操作培训，良好运作也是执行节能降耗的前提。
二、对于使用清洁剂用量，例如洗洁精，酒店一方面建立好配比、领用的工作制度，采取空罐调换的方式控制使用量，另一方面对牙膏、肥皂、火柴等一次性用品进行回收再利用。
三、客房房门锁换下的电池，实际工作中闹钟、遥控器、计算器等还可进行再次利用，确实是电压耗尽的，领用时要以旧换新。
四、区域内充分利用节能开关和节能控制器等对水电进行节约和控制。
五、降低维修费用。加大培训员工维修常识和技术，以节约工程部用功量；对于损坏丢弃的各种电器和部件进行再利用；要求对损坏的设备多维修少更换。日常报修时，对于大的维修项目，主管要核实是否有更换的必要和再利用的价值。 节约是一种美德，每个人都应从点滴做起增强节约意识，看到水管没关严主动给关上，工作完毕随手关灯，发现管道跑冒滴漏，及时修理。事无巨细，需全员参与，更贵在坚持。节约每一滴水、每一度电，不仅是节约钱的问题，更是在工作中处处注意培养节约意识。这样增强市场竞争力，为海大酒店的持续稳定发展做贡献。
张华春工程部
第15篇：会展酒店节能降耗实施方案
会展酒店节能降耗实施方案分析
在酒店水电的费用开支占总开支很大的比例，酒店应该重视节能降耗，节能不是以牺牲服务质量为代价，不降低对客人服务质量，不应影响服务标准前提下现提出几种方案如下：
一、在制度方面
1．首先要对节能降耗工作给予全面的支持和重视，让员工能够以酒店为家，应给予奖励机制很有必要，酒店应该成立节能委员会，各部门由专人负责管理酒店的所有节能降耗工作，并督导节能工作的实施 2．制定严格的节能降耗实施细则，让员工养成好的工作习惯随手关灯，部门经理要以身作则做到表率作用，使节能降耗工作责任到部门，要求低下主管领班实行监督，各部门设立专人负责，责任到人，使酒店的虽有员工都行动起来，建立良好的节能意识
3．把节能工作列入管理制度里面，让领班以上管理发现节能工作表现好的员工给予口头表扬，尽可能给每个部门实施计量成本控制，与酒店的经营成本分析结合起来。兑现节能的奖励，真正让员工体会到节能的成果。
4由节能管理委员会对经营部门本月的实际能耗消耗量进行分析。 5.同时不定期对酒店各部门进行节能检查，对节能降耗违规的检查结果予以通报和处罚.对经营部门每月能耗使用情况进行通报。 6.提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，部门发动员工共同做好节能工作，使全酒店形成良好的节能氛围。
7.做好节能宣传工作，营造人人节能的良好氛围，做到人走灯灭、人走水关、空调停的良好习惯。
8.同时各部门关注每天的能耗变化，及时寻找原因，清除节能盲区，杜绝隐性浪费。在不降低照明的前提下，后台行政区域、减少照明用电。
9对各部门自身可控制的办公和公共区域温度要求夏季不能低于26℃，冬季不能高于20℃对酒店夏季和冬季内部室温作出明确规定，可以减少空调的冷量损耗。
10.工程部直接参与能源管理，制定节能计划，布置日常检查等工作，并逐一落实。
二、分析设备运行和技术改造调整
1．酒店的主要耗能设备集中在中央空调主机和循环泵及末端设备上，所以对酒店的中央空调系统实行分时段控制运行较为合理，由于室外天气温度直接影响到酒店内部的温度。
根据室外天气情况及酒店内部室温的实际变化情况进行机组运行温度的控制，同时对酒店各区域温度进行实际测量，从而更合理地设置中央空调的水温，来调节整个酒店的室内温度，这项措施的能够合理地进行中央空调的运行和对能源消耗的整体控制，能更大地节约动力电的使用。
对中央空调冷冻机组定期进行保养维护，增强传热效率减少能耗，定期做好末端风机盘管过滤网、翅片的清洁、保养工作。
酒店能耗一般比例平均约为： 空调用电约50％ 照明用电约21％ 机电设备约17％ 其他约10％
空调能耗占酒店用能的一半以上，节能潜力最大可降低10%到30% 2.根据环境温度实际情况运行冷水机组和各区域风机，避免无功浪费。
3.在过度季节，充分利用新风，达到节能作用，开窗时不得使用空调，服务员做房时应根据实际温度开关空调。
4．把酒店客房的7F至9F卫生间马桶水箱水位调低1/4,可以节水25% 5.调整公用卫生间蹬位冲洗阀门的开启度，使冲洗水流量合理、够用 6.对各部门区域加设电表，水表，便于分析能源消耗状况，找准薄弱环节并对各区域段的水 电、用量做出分析，提出切实可行的节能措施。 7．提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外面维修。
8．蒸汽锅炉的使用也是酒店耗能的主要部分，为了控制蒸汽的使用量，根据实际使用情况可以制度性地明确蒸汽锅炉的开启和停用时间，要求酒店的洗衣房用气集中在一个固定的时间段进行，就节约了蒸汽，降低天然气和用电。
9．酒店所有员工区域及公共区域的灯光照明一般都是长明灯，这是节能的重要区域，可改为声光控照明开关，使员工通道和步行梯走道等
员工公共区域都能做到人走灯自然关，杜绝了人为的浪费，最大程度地节约用电；同时对一些区域在不影响工作的情况下只保证其照度减少光源实现节电。
10.重点区域优先采用新的节能技术照明和高效灯具，采用光效高、显色性好的光源达到节能的目的。分析如下：按总成本算。
普通日光灯功率40瓦*100个日光灯=4千瓦，使用1年，共用电 3.5万度，每年电费按1元计算等于3.5万
LED灯管功率16瓦*100个LED灯管=1.6千瓦，使用1年，共用电 1.4万度，每年电费按1元计算等于1.4万 一年可节约2.1万元
酒店节能是一项经常性的工作，潜力较大，制定的强有力的节能降耗制度为保障，在全体员工的共同努力下，通过对设备运行的管理和采取一些行之有效的节能降耗的改造措施，对酒店能源费用的降低起到了实质性的作用
第16篇：酒店节能降耗方案（推荐）
酒店节能降耗方案
（一）
在国家全面提倡节能减排的大形势和环境之下，在酒店业竞争日益激烈的今天，除了在努力销售产品以创造更大的经营业绩是所有酒店必须要做的一项比较显形的工作手段外，在酒店自身的服务保证的基础上，采取必要的技术手段进行节能降耗，是目前面临在各个酒店面前的一个迫在眉睫的任务。如何持续性地做好节能降耗工作，现将一些易于推广、且切实可行的节能降耗措施具体总结并与大家一起分享：
一、在制度方面
1、首先要对节能降耗工作给予足够的重视，明确要求全体员工都重视起来，进行全员贯彻，有必要成立以第一领导为主任的节能委员会，设立专职部门为节能管理办公室，具体负责企业的所有节能降耗工作的全面开展，并督导节能工作的实施。
2、制定严格的节能降耗实施细则，诸如人走灯关、水关、空调关、电脑关等这样的“一走四关”措施，对于能源设备使用进行能源设备所属区域部门管理的原则，即能耗设备在哪个区域放置就由这个区域的管理部门负责节能管理，使节能降耗工作责任到部门，同时要求各部门设立专职节能降耗管理员，责任到人，使酒店内的所有员工都行动起来，在全酒店建立起来全员节能意识；
3、定期实施召开节能降耗例会制度，与酒店的经营成本分析结合起来，对酒店的每月能耗使用情况进行通报，由节能管理办公室对本月的实际能耗消耗量进行分析，同时由节能管理办公室每月对酒店内所有区域进行节能检查，并对节能降耗违规的检查情结果予以通报和处罚，严格约束员工在工作中使用能耗的行为。
4、对酒店夏季和冬季内部室温作出明确规定，对酒店自身可控的办公及公共区域温度要求夏季不能低于26℃，冬季不能高于20℃。在全面贯彻国家节能降耗的政策方面从酒店内部以制度为保证，坚持在不降低对客服务标准的前提下降低能耗的使用。
二、在设备运行方面
1、酒店的主要耗能设备集中在中央空调的设备和循环泵设备上，所以对酒店的中央空调系统进行科学的控制尤为重要，经过长时间的探索和试行，决定实行分时段控制运行较为合理，由于室外天气温度直接影响到大厦楼体内的温度控制，根据室外天气情况及大厦内部室温的实时变化情况进行机组运行温度的控制，同时对酒店各区域温度进行实时测量，从而更合理地设置中央空调的水温，以此来调节整个酒店的室内温度，此项措施的实行为酒店科学地进行中央空调的运行和对能源消耗的整体控制都进行了新的尝试和探索，事实证明会更大程度地节约天然气和动力电的使用，为机房能源消耗的控制发挥着关键性的作用。
2、蒸汽锅炉的使用也是酒店耗能的主要部分，为了控制蒸汽的使用量，根据实际使用情况可以制度性地明确蒸汽锅炉的开启和停用时间，要求酒店的洗衣场用气集中在一个固定的时间段进行，对夜间客人提出的洗衣要求洗衣房可备用一台小的洗衣机以备急用，坚决杜绝因为洗一件衣服而启动蒸汽锅炉的情况发生，这种做法一方面提高了洗衣的工作效率，同时也大大地节约了蒸汽，为降低天然气和用电作出贡献。
3.相控节能控制器能自动判断电机所处运行负荷和效率状态，通过优化运算适时调节加于电机的电压和电流大小，以调整对电机功率的输入，实现“所供即所需”，使电机处于高效节能状态。红外感应装置，增加自动扶梯自动感应开停的功能，达到自动扶梯“人来扶梯自动开启，人去扶梯自动停止”。
4.将传统热光源日光灯、白炽灯等改造成新一代T5高效率荧光灯，现已在行政办公楼层、地下室、员工宿舍等公共区域完成了换装。安装后环境的光照度及舒适度得到了很大的改善，经安装完成后测试，节电效果可达到30%。
三、在节能降耗的技术改造方面
1、酒店所有客房可以进行节水龙头和节水喷头改造，节能降耗从“跑、冒、滴、漏”向管理要效益，到运用最新科技技术，向科技要效益。并实行合同能源管理方式，即无须酒店投资由节水设备厂家进行节水改造，对节水后的效益成果进行节水分享，对厨房洗菜盆和健身淋浴等独立的水龙头都加装节水器，我们对加装过节水设备的区域进行分区域或分系统的装设了水表，以利于计量和对节水量的核算，此项措施为酒店长远的节水规划开创了新的节能模式。
2、对员工浴室实行智能化打卡管理，使每位员工都手中持有酒店统一配发的用水卡，将员工区域的自来水水龙头的流量调为正常情况的一半，以减少不必要的水源的流失。在员工洗浴用水时必须划卡才能开启水阀放水，同时经过标准用水量的核算后对每位员工进行每月用水固定用量限制，如果水量不够用可再次向酒店购买水量，如果你有剩余水量可累计进行节约奖励，从正式实施以后没有发生购买水量的情况，此种管理方法的实施有效地控制了员工无意识的浪费用水，为酒店节约自来水作出重要贡献；同时对酒店大部分客用公共卫生间和所有员工卫生间都加装感应水龙头，这将杜绝客人或员工由于没有责任意识而浪费水的情况。
3、酒店所有员工区域及公共区域的灯光照明一般都是长明灯，这是节能的重要区域，可改为声控照明或声光控照明，使一些如员工宿舍走道和步行梯走道等员工公共区域都能做到人走灯自然关，杜绝了人为的浪费，最大程度地节约用电；同时对一些区域在不影响工作的情况下只保证其照度减少光源实现节电。
4.对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进行除垢，增强传热效率。定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。在过度季节，充分利用新风，达到节能作用。开窗时不得使用空调，服务员做房时应根据实际温度开关空
四、可以推广的——其他节能技术
酒店的节能降耗重点在硬件动力设备上，因此根据每个酒店自身不同的硬件系统配备，以及各硬件系统空间和经营的特点，还可以选择性地做一些节能技术的改造，如多采用LED光源、烟气的二次利用、变频的多区域应用、水蓄冷技术的应用等。在实施任何一项节能改造的时候要避免盲目上马的做法，首先要进行投资与回报的分析，做到科学的节能。随着国家对节能降耗力度的不断加大，对能源的需求越来越大，同时对环保的重视程度越来越高，以及节能技术的逐步成熟，这些节能技术也会普及实施。这也是酒店行业所面临的降低成本的一个必经之路。
最要注意的是：提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，部门发动员工，共同做好节能工作，使全酒店形成良好的节能氛围。提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。
实践证明，以酒店制定的强有力的节能降耗制度为保障，在全体员工的共同努力下，通过对设备运行的管理和采取一些行之有效的节能降耗的改造措施，对酒店能源费用的降低起到了实质性的作用。节能降耗工作不是一个人或几个人的事情，节能降耗要从人人做起，人人有责。当做到全员节能的时刻那才是一个企业真正开始节能的时刻了。
酒店节能降耗方案
（二）
为进一步强化节约意识，在全酒店营造“人人爱东方，处处讲节约”的良好氛围，深入贯彻企业“成本从一秒钟、一分钱、一张纸、一滴水、一度电算起”理念。根据绿色饭店要求和清洁生产审核实际，以节约降内耗，以节约促发展，进一步降低成本，巩固酒店经营业绩，增强酒店持续发展动力。经总经理批准，决定于八月在酒店开展“节能降耗月”活动，特制定“节能降耗月”活动实施方案：
一、总体思路
节能降耗，成本控制，事无巨细，需全员参与，更贵在坚持。在酒店日常运营中，能耗是首当其冲的费用支出，因此对能源的性质以及整个流动过程，进行相应的控制是节约能源的十分必要的工作。能源成本、物耗成本、人力成本等各类成本是影响酒店总体GOP的重要因素。酒店领导一直对成本控制高度重视，以可持续发展的眼光将节能降耗与保持企业竞争优势的重要性紧紧地结合在一起，向管理要效益。能源设备和物料消耗分散在各部门，广大一线员工的操作对成本控制起到切实而有实效的实际意义。通过此次“节能降耗月”活动，加强检查、管理和制度考核建立长效机制，让每位员工对与自身工作相关的节能降耗、成本控制知识有一定的了解，树立主人翁意识，倡导“节能降耗，从我做起，从小事做起，从现在做起”，全员参与，共同为践行企业成本理念而努力。
二、组织保障
为加强对“节能降耗月”活动的统一领导，确保此项工作顺利开展，成立“节能降耗月”活动领导小组，组长由执行总经理刘黎先生担任，副组长由陈怡、李燕琴、杨钢担任，组员包括各部门负责人。下设能源、成本管理检查小组，组长由杨钢担任，组员由相关部门委派主管以上管理人员兼任，具体名额分配如下：餐饮厅面1名、厨房1名、客房部楼层1名、PA及洗衣房1名、工程部2名，财务部1名。
三、主要目标
总体目标：力争通过活动开展使能源、物耗节约意识显著增强，能源、材料浪费现象得到有效控制。能源、物耗管理水平有较大提高，水、电、柴油、蒸汽、煤气、办公用品、物料、材料等消耗有明显减少，下半年度成本支出降低5%以上。
具体目标：下半年度酒店水消耗量降低5%，电消耗量降低3%，柴油消耗量降低5%，蒸汽耗量相对使用柴油节支80万元，办公用品、低值品及其它物耗、材料消耗费用降低2%。
四、主要措施及具体工作
1）开展宣传教育，酒店员工宣传橱窗、后台区域走道墙面张贴节能降耗倡议、标语、口号等，让每位员工了解节能降耗的意义和途径，各部门班前会、黑板报等加强宣传，东方论坛营造讨论氛围，形成“节约光荣，浪费可耻”的良好风尚，引导广大员工树立节约意识，努力使节能降耗成为每位员工的自觉行动，切实推进节能降耗工作扎实展开。通过开展节能降耗知识竞赛巩固员工节能意识，开展节能金点子收集，对员工提出的有切实意义的节能合理化建议，一旦采纳，根据节能降耗收益结予一定奖励，激发员工参与热情。
2）“节能降耗月”活动领导小组，认真统筹规划，严密组织实施，加强监督检查，及时总结推广经验 ，把工项工作落到实处。利用酒店财务分析会及晨会，对酒店能源、成本存在问题 进行剖析、总结，领导节能降耗、成本控制工作有序展开。
第17篇：酒店节能降耗方案专题
编号：LXGJ-15/05/11*03号
方案、草案类
To： 酒店各部门 From: 总经办
Subject:酒店节能降耗方案 Date:2015年5月11日
为了加强酒店节能降耗管理，提高酒店经济效益和市场竞争力，本着紧一扣严格的标准，从总体经营出发，从收入成本和利润三个方面进行系统分析，制定成本控制管理办法，具体内容如下：
一、组织领导：
成立酒店节能降耗领导小组。
组长：副总经理
副组长：总经理助理
成员：各部门第一负责人
二、明确责任，落实到人
本着提效严格化和执行人性化的原则，制定各项管理制度，并提升制度的执行力。明确成本控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。
1、树立酒店成本管理的系统观念，对成本管理对象、内容、方法进行全方位分析研究、充分认识成本控制范畴（生产成本、库存成本、销售成本、后勤成本、维护成本、人力资源成本、服务成本等）；
2、酒店质检部应定期不定期抽查工作，部门由部门负责人自查；
3、通过绩效管理实现成本控制，将成本与绩效考核相结合，对不执行或执行不到位员工，进行批评教育和处罚，达到成本控制效果。
三、加强劳务用工管理，简化人员配置，科学测算合理调配，培养复合型人才等方式压缩劳务用工，降低人力资源成本。
1、根据酒店实际情况和岗位工作状况及客情在排班、补休等方面进行合理的安排，本着科学利用工时，提高工作效率，充分利用人力资源；
2、开发人力资源培养复合型人才，大力开展“一专多能”活动，广泛进行同一部门内部和不同部门之间的不同岗位交叉培训，培养复合型、多用途的人才，从而最大限度的发挥人力资源的优势。
四、加强能源消耗管理控制，减少设备损耗，各部门对设备自身能耗、使用消耗管理损耗和维修费用要进行严格管理。杜绝跑、冒、滴、漏现象发生。并与酒店考核测评挂钩，降低酒店能源消耗整体费用支出。
1、各部门严格按照四干净（设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）五不漏（不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）
2、定期对员工进行设施设备使用方面培训提高酒店维修人员业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。
五、节能具体实施方法
（一）空调
1、对空调盘管定期清洗，冷冻机组定期进行除垢，增强热效率；
2、定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费；
3、在过度季节，充分利用新风，达到节能作用；
4、开窗时不得使用空调，服务员做房时应关闭空调，餐饮客人离席立即关闭空调；
5、根据营业时间段定期开启空调，排好开关时间表。
（二）电梯
1、工程部针对酒店电梯使用情况做好常规检查，维修保养、定期报检的各项记录，确保安全无故障；
2、员工乘梯时严禁挡门、等人、返乘梯，质检部负责检查，对违规员工规定按规定扣除部门当月积分；
3、员工不得使用客用梯。
（三）电气方面
1、下班时随手关灯，关电脑；
2、对各楼层，公共通道白天有光线的地方关闭过道灯；
3、餐饮不上客的包厢或宴会厅不得开灯；
4、根据营业状况和时间适当开启部分照明灯；
5、员工宿舍定点关灯。
（四）冷热水
1、工程部按规定时间巡视各设备间、认真填写运行记录，将热水水温控制在50-55℃，冬季按照室外温度调整出口水温；
2、夏季工程部要根据天气调整主机出水温度及随时开关机，以达到节能目的；
3、各部门发现跑、冒、滴、漏现象立即报工程部；
4、洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水；
5、洗菜时尽量使用容器清洗，做到随用随开，使用后及时关闭，严禁长流水现象发生。
（五）燃气
在使用燃气时要做到随用随开，燃气阀门设专人负责检查，杜绝在不使用的时候开启，以保证安全，减少浪费。
（六）各部门设施设备的零配件脱落不得随手丢掉，要返回工程部。
（七）严禁在酒店内使用与工作无关的电气，如：电热宝、加热棒等。
六、加强采购成本控制
（一）建立采购程序，提供供应商资质的报价单，供财务审核；
（二）货比三家，多了解市场行家，所采购的食材，质优价廉；
（三）建立验货制度，严把质量和分量关，对不合格物品食材及时退换；
（四）财务部定期或不定期进行市场调查，核准采购价格。
七、加强日常成本控制管理，减少日常消耗
（一）在布草使用、收发、洗涤的每一个环节，必须使用专用的货架、推车、垫布、盖布，避免布草多次污染，增加洗涤费用；
（二）客房部对住客床上布草，视情节程度整理，长住客床布草，可视情况一周更换一次；
（三）对有价值的一次性用品和有回收价值的垃圾进行回收，客房清理退房时，对半瓶的洗发水、沐浴液、润肤露进行回收勾兑，再次使用。餐饮部在有大型宴会时，发放餐巾纸和打包袋要控制使用量；
（四）加大对信笺、铅笔、餐巾纸、牙签等用品管理，严禁服务员使用，对消耗较大的易耗品进行严格控制，根据客情需要进行增减；
（五）清洁剂的使用要控制出库，按比例勾兑，其它清洁用品，如：洗衣粉、拖布、钢丝球、胶皮手套。每月定量出库，不得超出规定限额；
（六）对客服务部门根据客情及备存情况来发放易耗品，保证无浪费无流失，做到账物相符；
（七）免费配送物品，只配一次，客人若再需求要加以收取费用。
八、餐饮部、后厨食材及酒水管理
1、后厨对食材、储存、粗加工、烹调、走菜等各环节进行严格管理，控制成本；
2、财务对酒水品种、价格、质量和数量进行把关，掌握每月瓶盖返现金额；
3、员工餐要充分利用酒店资源（后厨所剩边角料）在控制员工餐成本同时，改善伙食状况。
九、各级库房管理
1、从基础管理入手，即库房的分类，物品验收、入库存放、保管抽查、领发物资、记账盘点，建立总账；
2、各部门加强对库房人员的教育管理，所有出入物品必须经严格登记，严禁私拿酒店物品，如发现，按所拿物品5倍罚款；
3、对部分易耗品，必须以旧换新，严格执行报废制度，对部分维修、通讯等工具要分配到人，丢失自负。
十、办公用品
1、全体员工要妥善保管办公用品、节约使用，避免浪费，对因不负责任造成丢失或损坏办公用品者，自行赔偿；
2、各部门申请的办公用品以备工作岗位实际需求制定物品使用期限；
3、工作人员因工作变动应将办公用品返回原部门，行政部要加强控制。
总经理签批：
营销部： 餐饮部： 房务部： 安保部： 工程部： 财务部：
厨 部： 采购部：
第18篇：浅谈酒店节能降耗工作
浅谈酒店节能降耗工作
提高能源利用，降低酒店各种消耗，对提高酒店的经济效益是至关重要的。如果要见到成效，就要求酒店在日常经营中必须采取有效措施，开展节能工作。目前，我认为金地海顿酒店主要应从以下几个方面来开展节能降耗工作。
首先，对酒店的能耗进行管理和监督，制定能源管理制度，如：实行每日水、电、汽、油能耗报表制度。
第二，依据酒店的客观实际，结合设备系统的特点，为用能设备制定经济运行管理办法：
（1）对照明系统，依据经营情况和日照时间，对室内外公共区域的照明开关时间和开关区域进行调整和控制。（2）对中央空调溴化锂机组，根据天气变化随时调整制冷、采暖时间，尽量减少不必要的汽耗和电耗。
第三，加强各类设备日常维修和计划保养制度，如：按规定对空调机组的制冷、采暖性能和安全性能进行监测；定期给空调机抽真空，清洗空调滤网和过滤器，确保设备效率不降低；保持各进、回水管道保温良好，阀门无滴漏现象。
第四，有效积极地推广一些节能措施。如：在过渡季节室外温度较低的情况下，充分利用新风作冷源。以达到节能效果；在餐厅等处可根据使用情况和营业时间控制空调开关，对非使用房的空调进行关闭。在日常维修中，做好并保护好酒店热水系统以及热交换器的保温，尽量减少介质在输送过程中的损耗。目前，我们酒店中央空调冷温水系统、冷却水泵系统及附属管道已经运行六年时间，由于没采用软化处理，会产生沉积物并附在输水管道内壁和热交换器内壁上形成水垢，使换热性能降低、制冷效果差，这样，一损设备、二耗能源，因此，应每年对中央空调系统进行清洗。
第五，建立节能制度，并责任到人。杜绝后堂长流水，餐厅长明灯现象。节能增效的工作，目前的重点是动员所有员工都参与，这样，能确保节能效果的“最大化”，可以扎扎实实的开展“从我做起，从点滴做起”的增效活动。要加强宣传，把“节能降耗”意识到每位员工脑海里，从抓“跑、冒、滴、漏”入手，将节约每一张纸、每一度电、每滴油、每一滴水落到实处，使酒店的“节能降耗”工作步入良性循环。
第19篇：酒店节能降耗建议演讲稿
这次酒店广泛开展合理化建议活动，引导职工牢固树立“我靠酒店生存，酒店靠我发展”的思想观念，踊跃为企业节能降耗降本增效工作献计献策，力争能够实现５％节约。我们每一个员工对酒店节能降耗的解决都有义不容辞的责任。因此,在这次活动中,员工们为酒店献计献策,我本人也为酒店提出自己的看法。
首先, 我们要打造出一家具有绿色环保节能的酒店，让每一个顾客来这里都能感到，在我们酒店里住是放心的，而且感到这是一家具有绿色环保节能的酒店。我们要营造一个环保节能的氛围，让顾客也有节能降耗意识,共同为我们酒店实现5%节约的目标。
其次,我们应该要有节能降耗增效的观念，履行节约的习惯。从我做起，从点滴做起，注意每一个节约的环节，堵住每一个浪费的漏洞，尽自己所能节约每一点资源，抵制铺张浪费的不良风气，让铺张浪费的习惯转变成为生活上的勤俭节约。在酒店管理上，从五个方面来做好人人讲节约的良好局面。
一、节电。客房是客人停留时间最多的地方，很多客人认为我花了钱，想怎么用就怎么用，于是就会出现很多浪费的现象。比如客人在使用卫生间的时候，会有意无意的不关灯；把换气扇打开之后长期不关，认为这样空气才会流通；出门的时候不拔取电卡。这些情况都会造成能源方面的浪费。对于这些现象，我们系统处理方法是：通过红外线探头，做到有人的时候，卫生间灯光自动开启，人离开的时候灯光自动熄灭；根据房间的大小和换气扇的规格，来确定换气扇在自动开启多少分钟之后延时自动关闭，用最少的电达到换新风的目的；另外系统可以通过红外线探头和门磁等设备判断客人是否还留在房间内，如果判断出客人已经外出，就会对这个房间进行断电处理，并且在客人重新回来房间的时候，自动供电。通过我们系统这样的处理，就可以有效的杜绝这些浪费，从而达到一个节能的目的。我们能应用自动化开关进行高效的管理也是一种节能降耗的好方法。
二、节冷暖气。空调是我们酒店的能耗大户，客人在使用空调的过程中也会出现一些不良的使用习惯。比如在夏天的时候，很多客人在进房间以后，为了使室内温度尽快降低，会把空调的温度设定到最低，比如16摄氏度。但是16摄氏度并不是他需要的温度，当室内温度真正降低到16摄氏度的时候，他可能会觉得有点冷，甚至是手脚发凉，这个时候有些人才会想到去修正空调的温度。但是更多的人，会采用加衣服，盖被子等方式来御寒，而不会想到去修正空调温度。这对于我们来说，是一种什么样的浪费呢？因此给客房服务员增加了压力，在给客人整理房间时把空调的温度给予适当的调整。也有的客人在退房时常常忘了关闭空调，这就要求我们服务员在查房时及时关掉空调和室内的照明灯具，以此达到节能的目的。同时，建议空调机上安装节电装置，这样每月可多节约电耗5%，实现我们的节电目标。
三、节水。马桶漏水是酒店宾馆都会遇到的情况，而如果漏水情况不严重，就不容易被发现，但是积少成多，对我们来说也是一种浪费。我们的系统可以精确检测出客房的任何一个环节的漏水情况，并且发出警报，以便及时的进行检修堵漏，防止能源浪费。控制用水量。建议酒店在洗手盆水龙头上安装了节水器，节水龙头就是为了控制出水量，避免客人盥洗时把水龙头调到最大而浪费打开水龙头，看到出水量比普通龙头要小。
四、回收。房低值易耗品的使用和回收也同样能达到节能降耗的目的,例如:客房报废的布草及棉织品用来做抹布杯布和客吧袋.废弃的浴肥皂和手皂可以回收到洗衣房或其它需要的地方使用，可以用在卫生间做为洗涤剂。建议客房使用的纸杯垫可以改为布垫,洗衣袋只用布袋.另外，建议客房使用环保卡，当客户有搁置环保卡的就说明客户需要换洗床单，否则为不需要换。对于能自觉合作搞好节约的顾客，我们酒店给予一定的小奖品纪念，让我们酒店上下都能体现出一个绿色环保节能的酒店。这样的操作一定程度上避免了不必要的浪费，同时也省去了不必要的浪费。
五、改进。事事要从我做起，自己带头发现节能降耗的新技术、新窍门和新工艺，努力用一些好的方法来为我们的酒店服务，为酒店实现节能降耗做出应有的贡献。另外，我们要对自己所要接触的设备和设施给予爱护，按时保养，这一习惯也是具有节能效果，同时，建议配合工程部使用网络办公平台进行无纸化办公，节约办公用品，体现大酒店管理的现代化。
回顾一下从身边流走的每一滴水：在你我洗盘刷碗、洗脸刷牙、洗发洗澡、冲洗厕所的时候，你我可曾想过，节约每一滴水？在你我使用电灯、电话、电脑、空调、饮水机、复印纸、公文纸的时候，我们做到节约了吗？请记住：你与我都节约一滴水，无数滴水汇聚起来，会是澎湃汹涌的浪涛，才有波澜壮阔的大海！一个人的力量有限，但无数个有限组合起来，便是无限。
第20篇：酒店节能降耗具体办法(修改版)
澳门人均容量为1.03千伏安，人均用电量为3885千瓦时
酒店节能降耗具体办法
酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，在常规情况下，此费用占酒店营业额的8－15％左右，所以，降低能耗费用是酒店盈利的一大举措，是酒店营运的必然走向。分析酒店一年多的运行情况，建议采取以下方法，进一步完善本酒店的节能降耗的举措。
一、
水
1、
调整附楼卫生间蹬位冲洗阀门的开启度，使冲洗水流量合理、够用。
2、
在酒店马桶水箱内安放矿泉水瓶，减少马桶冲洗水的水量。
3、
酒店各使用区域马桶定期做是否有长流水的检查，杜绝漏水的现象。
4、
把员工餐厅的用水接入生活用水水表，降低用水成本。
二、
电
1、
降低室内温度标准，夏季控制在26－28度。
2、
中央空调系统在小负荷时采用“单冷冻－单冷却”的运行模式，降低空调系统电能的耗用。
3、
减少阀门，过滤器阻力，使中央空调系统系统处于良好的工况状态。
4、
根据环境温度情况实时、动态运行冷水机组，和各区域风机。
5、
定期做好风机盘管过滤网、翅片的清洁、保养工作。
6、
缩短光彩灯饰系统的运行时间：现19：00－23：00改为：20：00－22：00。
7、
减少射灯、白织灯，提高节能灯的使用。
8、
了解和采用新的节能技术和设备，如照明节电器等，达到节能的目的。
9、
凌晨2：00以后停用一部主楼客梯。
三、
气
1、
降低室内温度标准，冬季控制在16－18度。
2、
降低热水锅炉和采暖锅炉的出水温度。热水锅炉出水温度42－46度，采暖锅炉出水温度36－42度。
3、
定期对锅炉和燃气用具进行检查维修，保证其良好的工况状态。
四、
其它
1、
部门发动员工，共同做好节能工作，使全酒店形成良好的节能氛围。
2、
部门明确专门的节能负责人，加强检查监督，严格管理，严格要求,做好巡视检查记录。
酒店节能降耗八大方法
(1)科学确定每天每餐提供的菜点数量和品种，避免浪费。自助餐厅要根据每天每餐顾客消费的数量、种类进行数据分析处理，并以此作为第二天向餐厅提供数量和品种的依据。
(2)用边角废料加工制作成小菜。如将芹菜叶腌制后挂糊，蘸椒盐吃，再如用香菜根拌小咸菜等。
(3)自助餐的每一个菜点一次不要放得太多。根据需要及时加工制作，并及时摆上餐台，供消费者选用。
(4)温馨的节约提示。点菜时应提醒顾客适量点菜，结账时提醒或建议顾客将吃剩的食物打包带走。同时要在餐厅显著位置或在餐桌有温馨的节约提示宣传品，如“不浪费食物，是您的美德”等。
(5)在后台工作区安装节能灯节电。一般情况下，用电占了酒店能耗的60%以上，为了节约用电，将酒店后台工作区全都装上节能灯，通过节约电能措施，可以减少酒店的20%电能费用。
(6)通过调压开关节电。在灯控室新安装一个调压开关共有8档，可以根据日照条件，调节灯光的亮度，而不像以往只要开关一开，灯就通亮了。
(7)利用废水提取能源。酒店的取暖和空调冷风都用废水提取的能量解决。可以节约煤、柴油等能源费用的30%。
(8)重复使用筷子。既节约酒店的开支，也节约了木材，保护了国家的森林
一、酒店用能基本状况
目前我国酒店业能源消耗费用平均约占酒店收入的13％左右。
酒店用能一般比例平均约为：
空调51％
照明21％
机电17％
其他10％
从酒店用能一般比例来看，空调用能占酒店用能的一半以上，节能潜力最大。下面先从冷冻基础理论入手。分析空调节能的途径，论证相应的节能方法及实践。
酒店综合节能改造基本条件和要求
1）因地制宜，合理的采用符合本酒店店情的节能技术和方法。
2）熟悉系统及设备的运行工况。
3）节能经济效益明显。
4）不影响设施系统及设备的正常运行，不影响对客服务的质量。
5）节能设施要求具备操作简单，容易控制，无安全隐患。
6）基本不影响周边环境。
7）经过调查研究，科学论证工作后决策节能改造项目。
酒店空调节能技术和方法及其应用介绍
1、中央空调余热回收技术及其应用
充分利用热交换原理，将空调的余热（冷凝热）进行回收，生产50～60℃热水，供酒店客房、桑拿、员工浴室等使用。由于回收的空调是冷凝热余热。所以生产热水量是零能耗。同时，由于部分余热回收利用，从而降低了冷凝温度。又使中央空调机组效率提高5～10％。由于技改后主机负荷减少，不仅节省主机的耗电量，同时也减少主机的故障率，延长了主机的使用寿命，是一举多得的优秀节能技术。
2、中央空调循环水系统变频节能技术
（1）中央空调循环水系统变频节能技术
空调运行冷负荷分析：
目前酒店大多数中央空调循环水系统的冷冻泵和冷却泵转速都是不可调节的，只要空调一运行，无论负荷情况如何、季节如何，冷冻泵和冷却泵都是以额定转速运行，所以能源浪费现象严重。
（2）节能改造的技术可行性
采用交流变频器控制水泵运行，是目前中央空调系统节能的有效途径之一。
（3）除了节省电能外，变频器的应用还会给冷水机组运行带来如下优点：
1)调节水流量，把冷水机组进水和回水温度控制在适当的范围内，保证主机的热交换率，节省主机能耗。
2)管路阀门开启最大，消除阀门上节流局部损失而节省电能。
3)实现电机软启动（最大启动电流小于额定电流），并有欠压、过流、缺相、漏电等保护措施，改善了电机运行条件，提高了运行的可靠性。
4）启动平稳，无冲击负荷，大幅度降低设备损耗， 延长了设备使用寿命，减少了维修费用。
（4）中央空调循环水系统变频节能控制
（5）中央空调循环水系统变频节能技术实际应用的基本条件：
1）广泛应用于冷冻水泵、冷却水泵、冷却塔。较大型冷风柜（空气处理机）以及其他可变负荷的场所。一般节能空间20～50％左右。
2）采用变频闭环控制电机，按需要设定温度，使设备系统储备的热容量和随时间季节变化的热负荷通过转速自动调节，在满足热负荷正常使用的条件下，达到最大限度的节能。
1、三台泵可以在变频调节下自动节能运行。
2、变频器直接控制两台泵，间接控制一台泵。
3、变频部分故障后可以工频AC380V∕50Hz条件下运行。
4、闭环采集冷冻泵、冷却泵水冷却塔参数至智能控制子站处理，并发出指令调节水泵电机转速。
该节能系统投入运行以来，节电效果明显，年平均节电率38％以上。
在上期酒店综合节能技术介绍及案例分析之一中，用冷冻理论分析了空调节能的途径，并指出了空调节能途径及方向；介绍了酒店空调节能技术和方法及其应用：中央空调余热回收的技术及应用；中央空调水循环系统变频节能技术。本章继续介绍有关空调节能技术和方法及应用：
一、VRV变频直冷式空调节能技术及其应用案例
目前酒店客房大多数空调为经典的水循环载冷系统中央空调。该空调系统成熟可靠，历史悠久，广泛被各种场合利用。随着人们对节能意识进一步增强，研制了许多节能环保、实用型新一代空调系统，VRV变频直冷式空调就是比较典型的节能产品之一。下面就水循环载冷系统空调和新型VRV变频直冷式空调进行理论上的分析和比较。
3、水循环载冷空调系统与VRV变频直冷式空调系统比较
根据以上两个制冷工艺流程图分析，不难看出，水循环载冷空调系统设有冷冻水循环系统、冷却水循环系统。主要设备有冷冻水泵、冷却水泵、冷却塔、动力配电柜以及水循环水管路、阀门管件等，系统复杂且占用酒店室内较大的空间和消耗大量资源；VRV变频直冷式空调系统无水循环载冷系统，冷媒直接在风机盘管蒸发吸热进行制冷。冷凝热采用风冷却。系统简单，热交换效率高，直接制冷换热较间接制冷换热的热交换效率高出8%~15%左右。换言之，制冷效率提高8%~15%左右。
4、999丹枫白露酒店客房采用VRV变频直冷式空调案例分析：
（1）客房总制冷负荷约2330kW/h
（2）采用VRV变频直冷式空调运行能耗费用
分析条件：暂不考虑空调压缩机耗电量。只考虑冷凝风机的能耗和运行维修费用。
经过运行后的实践数据如下：
冷凝风机年耗电量约360000 KWH(0.9元/ KWH) 维修费用约25000元/年
运行总费用349000元/年
（3）采用水循环载冷中央空调系统能耗及费用。
分析条件：暂不考虑空调压缩机耗电量，只考虑水循环设备能耗和运行维修费用。
根据客房总冷负荷进行设计选型及运行费用计算数据如下：
水循环设备年耗电量约878000 KWH (0.9元/ KWH) 耗水量4600M3/年（4.5元/M3）
水处理费用20000元/年
维修费用25000元/年
运行总费用855900元/年
（4）方案节能比较
暂考虑两方案空调压缩电功率相等（直接制冷换热比间接制冷换热的热效率高8%~15%，本比较暂忽略不计）。
年节电量：518000KWH 年节约费用：506900元
（5）投资回收年限
选用VRV直冷式空调系统设备及安装费用较选用经典水循环载冷中央空调系统设备及安装费用多投资1900000元。
回收年限约3.7年。
（6）分析结果
优点：VRV直冷式空调不但节电效果明显，而且不需水循环载冷所用水，节省了水资源。同时，从根本上解决了水冷却塔的噪声和水汽对环境的污染问题以及水处理带来的化学水污染问题。具有运行成本低，自控程度高等诸多优点。
缺点：VRV直冷式空调用于酒店客房需要若干组子系统（室外主机）组成，需要较大的室外安装面积。由于冷媒管接点众多，一旦发生泄露难查找和维修。目前冷媒管道长度限制在90~120m之内。 1在围护结构节能方面，通过改善提高玻璃的隔热性和外遮阳设施，从而减少由外窗引起的冷负荷；
2在照明系统节能方面，应采取合理的自控方式；
3在空调设备节能方面，合理配置冷热源设备的容量和台数，在不同的冷负荷下开启相应的机组和台数；要充分考虑空调系统的全年节能运行，过渡季节充分利用室外新风；采用变频和自控系统，使室内温度、湿度达到设定值，不仅可以节约能量，还有利于提高室内的舒适性； 4在设备运行管理方面，应继续加强酒店高层管理部门对节能工作的重要性认识，提高专业管理人员专业素质，通过组织一些行业内节能培训及经验交流动，了解节能降耗的新技术和新信息。还应继续加强设备监管、维修和清洗减小设备运行阻力，提高空调的运行效率。
