推荐第1篇：员工餐厅经营现状及整改建议
员工餐厅经营现状及整改建议
一、员工餐厅从7月10日调价开始，目前的经营现状处于亏损状况，截止7月份食堂亏损额达1.24万元，其原因有一下几点：
1、调价导致客户较大幅度流失
价格从12元每餐上调至16元每餐，外餐人数由原来平均每天140-160人左右下降至目前平均每天65人，用餐人数减少约41%。
2、就餐人数突然变动，食堂员工应急处理不及时导致直接损耗增加
调价后，食堂就餐人数突然减少，在前几天时间内食堂原材料申购没有因为用餐人数的减少而及时、合理的减少，导致出现不合理的浪费现象。
3、最低消费水平设置过低
调价后主荤为7元，副荤为6元，素菜为3元，饭加汤为1元，从实际消费情况来看，消费10-12元/餐的客户所占比例约2/3（财务审核后数据），未达到预期提高营业收入的目的。
4、菜品的品种及质量地提高导致成本的增加
调价前食堂都是二荤一素三种菜品，品种较单一，调价后变为四荤三素，增加了四种菜，无形中增加水电气的损耗，而且菜品的增加也导致了原材料的增加，但消费人数、消费档次未见上升。
5、员工和外餐在同一窗口打餐增加了员工餐成本
调价后食堂增加了主荤，成本相应增加，公司每天在食堂就餐人数约为70人左右，而真正在员工窗口打餐的人数仅为20人左右，其余50人左右均在外餐窗口打餐，食堂均按一主荤、一俏荤和一素菜进行搭配，按外餐售价计算为17元，经大致核算，成本在11-12元左右，而员工餐补助标准为8元，因此按此计算，每日每人食堂在员工餐上大约亏3-4元，按平均每天50人用餐计，一个月净亏5000-6000元，加大了食堂的经营难度。
6、员工餐卡存在内部交易现象
在行政对食堂打卡进行抽查时发现，秩序维护队员的卡给清洁大姐使用，因清洁大姐就餐按8元每餐自费，这样交易交易直接导致食堂损失，其中也有不少使用两的卡给使用一餐的员工的情况发生。
7、在员工餐就餐的员工经常投诉待遇不公平公司有部分秩序维护人员、工程人程由于就餐时间点的问题，大约20人左右每日都在员工餐窗口就餐，用餐标准和质量和外餐窗口差异较大，导致部分员工的投诉较多。
二、建议措施：
1、半个月进行一次原材料市场价格调查，由财务部和行政部一起参与调查，并做好调查报告。
2、每周完成食堂收支周报表，以利于及时发现食堂存在的经营问题并解决问题；
3、更换刷卡系统，系统联网，做到财务和经管部门能够随时监控；
4、设置最低消费项暂定为12元；
5、食堂增加背景音乐；
6、公司内部员工设置单独的“员工窗口”，标准是两荤（俏荤菜）一素，成本控制在8元内，所有员工必须在员工餐窗口就餐（增加到食堂管理办法内）；
7、行政继续加大对食堂的宣传力度，积极与广场项目对接入住业主情况，做到入住一家业主到访宣传一家业主，讯速提升食堂外餐人数；
8、行政对员工餐刷卡情况进行监督；
9、食堂师傅备菜尽量准确，确保没必要的损耗和浪废；
10、修改食堂管理办法。
推荐第2篇：员工对企业发展建议
员工对企业发展建议
现在，制约企业发展的瓶颈不再是资金，而是企业是否拥有一支一流的人才队伍以及怎样来吸引和留住人才。许多企业绞尽脑汁、想尽办法地引进人才，也投入许多人力、物力、财力去挖掘和培养企业内部员工的各方面能力，以形成企业独特的人力资源优势。”但是，同时也面临这样一种情形：企业在发展过程中，一方面越来越需要员工对企业的忠诚感，而另一方面员工对企业的忠诚感越来越弱。因此，企业化大力培养的人才流失了，这不但增加了企业的人力成本支出，影响企业正常的工作秩序，更有甚者还有可能随着人员的流失带走企业的商业机密、核心技术、管理密诀等企业的重要资源，给企业造成严重损失。那么，企业怎样来防止这种现象呢?那就是企业要通过一定手段和措施来增进员工对企业的忠诚感。特别地，在企业实施兼并、重组以及内部人事管理创新(如末尾淘汰制)时，培养员工对企业的忠诚感越发重要。
一、强化企业文化建设
所谓企业文化，是指组织在长期的生存和发展中所形成的为组织多数成员所共同遵循的基本信念、价值标准和行为规范。而企业文化建设就是要通过各种方法和机制，整合企业现有资源，在企业内部建立一种有利于企业发展、增进员工忠诚感的主导价值观。以下主要从三方面说明企业文化建设在培养员工对企业忠诚感方面所起的作用。
1、强化企业的经营理念
理念对人有凝聚作用，并使人产生一种归属感。经营理念关系到企业将是什么样的组织，企业的远景目标是什么，以及企业将树立怎样的公众形象?也关系到企业员工对企业的根本看法，决定着员工个人的发展前景。理念有指导人的行动的作用，企业拥有完善而正确的经营理念，就可以在这个理念的指引下，通过培训、教育、开发，引导企业内部员工的行为，有意识的调整员工的个人需求使之与企业的远景目标相一致，形成企业发展的强大推力。
2、树立“以人为本”的企业价值观
企业在生存和发展的每一过程中，都需要人、财、物等资源，在这里人力资源是处于首位的。企业应清楚地认识到人才是企业最重要的能不断开发的资源，在实际中应改变过去那种视人力为成本的观点，而应将人力看着是企业资本，科学的开发、使用这种具有创造性的资源，为企业创造财富。
因此，对待员工应象麦格雷戈的“Y”理论所描述的那样：他们是值得信赖和尊重的，是愿意工作的，受到成就感、自尊感和自我实现等高层次需求的激励，是有进取心和创造性的。“以人为本”不能是企业挂在口边的一句空话，而应下工夫去择人、用人、知人、培养人，要把“以人为本”的价值观真正体现在企业的各项制度和文件之中。
3、以诚信为凝聚力 人们常说：“人无信则不立。”可见人之立于社会，诚信是何等重要。在商业社会中，这句话同样对企业具有现实意义。企业对外参与竞争需要诚信，对内吸引人才、增强员工对企业的忠诚感更加需要诚信。
诚信是企业生存、发展之根本，企业内部良好的人际关系必须基于诚信来建立。这种价值观一但形成，就会在企业中产生强大的聚合力。能够促进员工大胆地去创新、奋进，使他们在革新中无后顾之忧，给他们犯错误的机会，在不断的实验、实践中为企业提供最新的产品技术、管理方法等，从而持续地增强企业参与竞争的优势。
二、建立公平竞争机制
公平竞争机制主要体现在企业人力资源管理的人力使用与管理方面。为了使企业员工有更多的发展机会，使他们不断的自我学习、自我提高。企业在择人、用人方面应充分挖掘内部人员的潜力。而且，内部选拔有助于对参与竞争者进行全面的了解，迅速进入工作状态，节约人员招聘成本等好处。另一方面，要防止“拉关系、走后门”等不良现象。在实施过程中，应把握公平竞争的原则，使每一位员工都有晋升的机会，以促进企业内部人员的合理流动。这主要从以下两方面来进行：
1、公开选拔
晋升应打破企业内部的等级界限，充分挖掘内部的人才，公开招聘、平等竞争，让有能力的人员都参与进来，才能达到良好的效果。一般经过以下几个步骤：①、组织招聘人员。②、公开需要招聘的职位数量。③、公开需要招聘人员的任职资格。④、公开招聘人员的考评内容、方式。⑤、通过内部信息渠道作好宣传工作。⑥、受理员工申请。⑦、考评测试，择优录用。⑧、对录取人员的持续考察。
2、明主监督
要保证选拔过程中公平竞争、择优用人。出了依靠招聘人员的自觉性，还必须依靠明主监督机制。员工参与监督不但体现了在企业中的主人翁地位;而且更重要的是通过参与能增强员工的责任感、自信心，亲身了解企业内部管理机制，对人才使用的价值观。从而提高员工对企业的认同感，加强员工的自律行为。明主监督体现在：员工应清楚招聘人员的资格，完整的招聘职位方面的信息，考评测试方式的公正性以及提出有建设性的见解等。这样监督机制才能起到应有的作用。
三、建立平等对待机制
公平对待是企业人力资源管理中最令人头疼的问题。员工认为是否公平由主观判断形成的，这要受其自身价值观影响，往往高估自己的贡献，看底别人的付出，即使客观上公平，也会认为不公平。一旦他们认为不公，就会产生消极抵抗心理，改变对企业的看法，从而不利于企业内部良好人际关系的建立。因此，必须培养员工对公平的正确看法，通过相应的措施来完成。
1、公平的绩效考评机制
绩效考评在人力资源管理中占有重要地位，它不仅是对员工完成工作任务的确认，员工使用情况的评定。而且，涉及到薪金确定、晋升机会等方面，总之影响每一员工将来在企业中的发展前景。因此，绩效考评应充分把握公平、公开、公正、面向未来的原则，既要考评其现实能力，也要考评其发展潜力。具体从以下方面进行：①、考评指标应科学、全面、易操作。②、同一工种、同一岗位考评指标应统一。③、考评人员应具有良好素质，与被评价人员无厉害冲突。④、选择科学的考评方法。⑤、作好考评的宣传工作。⑥、建立相应的监督机制。⑦、科学合理的应用考评结果。
2、完善的培训机制
企业培训具有传递信息、改变观念、更新知识、发展能力的作用，是为企业培养人才的有利手段。企业在发展过程中总要淘汰一些不合格的人员，引进一些人员，由于每一企业自身的独特性，不可能总是能聘用到符合企业发展需要的人才，大部分人才还需靠长期不断的培训来提供。因此，应把握企业发展需要的总体原则，使所有员工都有接受培训的机会。依据不同的职位、工种设计培训方案，并对培训结果进行科学的测试。使他们对企业经营理念、价值观以及各种制度、规范有清楚的认识，树立公正的、客观的评价事物的态度。
3、科学的薪金制度
科学的薪金制度要考虑企业所处行业薪金状况，企业工资总体水平，岗位差别等因素。首先，它不仅要考虑企业的现实情况，也要考虑企业的发展以及经济的周期波动。因此，科学的薪金制度要有一定的弹性，这样，在经济出现周期性波动或企业进入战略调整期，企业利润降低。由于，员工薪金能够作出相应调整，就不会导致裁员。这不仅可以降低培训费用，更能增加员工的就业安全感，促进员工队伍的稳定。其次，科学的薪金制度即要体现同工同酬、按劳分配的原则，又要体现激励员工的作用。以防止过去那种吃大锅饭的现象。第三，科学的薪金制度要在现有的薪金分配方法的基础上，引进新的分配方法(如期权)，以真正达到激励经营者、员工的作用。
四、健全的激励机制
增进员工对企业的忠诚感，目的是要在企业内形成一种凝聚力，留住企业真正需要的、符合企业价值观和发展的人才，提高他们对企业的贡献精神。因此，必须健全激励机制，激励的目的是调动员工的积极性，是个人潜力发挥最大化。 激励机制本身是一个广泛的概念，其对象包括供应商、客户、员工等与企业成长相关的各方面，在此，只探讨企业对员工的激励。健全的激励机制应结合企业的整体制度，从企业中清除不利于激励的因素，采取有利于激励的因素。在现实中物资激励虽有较大的激励作用，但也要避免过多采用物资激励的方式，应使物质与精神激励相结合。除了高薪外，企业具有良好的人际关系、舒适的工作环境、竞争力及发展前景等也能对人才产生吸引。而企业内部采取相应的措施，如：员工职业规划、绩效管理、信息共享、末位淘汰、有奖建议等，都能对企业员工产生较大的激励。因此，激励不单是某一方面的问题，而是一个系统工程，应从企业的整体利益去考虑。只有这样，建立的激励机制才会达到企业期望的效果，“促进企业价值观和标准的提升”。
总之，树立员工对企业的忠诚感应以企业文化为中心，公平竞争、平等对待、激励机制为手段，使之贯穿于企业人力资源管理的各个方面，从而形成企业独特的人才管理机制，避免人才流失，促进企业持续发展。
推荐第3篇：学生对餐厅的意见和建议
学生对餐厅的意见和建议
课题名称：学生对餐厅的意见和建议 班级：高一1408班 第六小组 组长：李翔伟
课题组成员：李 军 王强强 刘超宇 薛凤凤 郝雪云 高调调 申奔奔 指导教师：杨丽
课题研究涉及的主导学科：生物
课题研究涉及的相关学科：政治 语文 数学 中文摘要：学校食堂的用途是什么？是为学生提供饮食的。所以学生在能量补充的同时，也有权利和义务对食堂提些建议。 关键词：餐厅 卫生 健康 研究解决的问题：餐厅某些方面并不合理，通过综合运用数学政治等知识对其加以改进。了解同学对学校餐厅的意见，以便对餐厅提意见，改善管理。 研究问题的假设：广大学生对餐厅存在的问题并没有充分认识，即使认识到了也没有警惕。了解同学对学校餐厅的意见，以便对餐厅提意见，改善管理。 研究采用的基本方法：
问卷调查法：在学校内进行一次小型的调查 统计法：对问卷调查的结果进行总结、归纳。 拍照 价格调查等 研究的基本过程：
阶段 主要任务 阶段目标
第一阶段 确定主题 找到研究方向，确定研究内容 第二阶段 相关内容的明确 研究主题具体化，确定相关步骤，人员
分配
第三阶段 收集相关资料 发放问卷，了解学生看法，进行音像录
制
第四阶段 分析汇总 分析问卷，得出结论，提出自己看法 第五阶段 个人小结 了解个人在研究过程中的收获于看法 第六阶段 结束 上传文件
研究获得的结论：做完这个研究性学习，我发现食堂存在许多问题，如卫生状况不好 饭菜质量不高，买饭要等很长时间，有时还买不到饭，而且价格很贵。对学生有很大影响，进行课题研究后，我们可以知道哪些方面需要改进 ，怎么改进，然后渐渐做到完美
研究的结果分析：“吃”是我们生活中必不可少的内容，而吃的健康，吃的放心则可使我们拥有充沛的精力完成各项活动。食堂是我们同学就餐的地方，我们每天所需的营养物质与我们的学习息息相关。随着市场价格的变动，食堂的菜价也有上涨，这会不会影响我们同学的就餐，是我们这次调查的主要内容我们希望通过同学的意见，改善食堂的一些不足之处。 课题小组的建议或倡导
1就这次的研究性学习，我们呼吁大家更加关心日常生活，多多注意饮食健康
2研究性学习大家应该积极投入，查找资料，自己动手实践，一定会受益匪浅
研究及完成报告中，每一课题组成员完成的具体工作： 问卷设计 郝雪云 问卷发放 李翔伟
拍照 价格调查 李军 申奔奔
汇总分析 王强强 论文 电脑制作 刘超宇 后序工作 薛凤凤 课题组成员心得体会：
做完这个研究性学习，我认识到食堂对学生的双关性，获得第一手资料，学生能否学好习好很大程度上取决能量摄入的多少。就餐环境是相当重要的。这次我的任务是总结报告，为了使报告尽量的全面，周到，深刻。我们小组经过多次讨论，也结合了其他同学的建议。通过这次活动，我真切地希望能够为学校为食堂提些建议，使之能够更好地为同学门服务。
-------李翔伟
这次研究性学习。我们的课题是“同学对学校食堂的意见”。我们确定这个研究课题有许多原因。1食堂是我们同学就餐的地方，我们每天所需的营养物质与我们的学习息息相关。2随着市场价格的变动，食堂的菜价也有上涨，这会不会影响我们同学的就餐，是我们这次调查的主要内容3我们希望通过同学的意见，改善食堂的一些不足之处。
这次，我的任务主要是负责调查问卷的设计。为了使设计的问题尽量的全面，周到，深刻。我们小组经过多次讨论，也结合了其他同学的建议。通过这次活动，我真切地希望能够为学校为食堂提些建议，使之能够更好地为同学门服务。 ------郝雪云
在学校生活中,学生们最重要的三個地方是教室,食堂和寝室.而食堂对我们的身体影响最大。一个差的就餐环境,足以导致学生学习成绩滑坡,甚至危害学生的健康。于是我们进行的关于学校餐厅的课题研究,可以帮助就改善学校餐厅提出一些建议。另外，我们也能从这项活动中了解到团队合作的重要性，在日常生活中能够运用所学到的一些知识来解决一些问题。
------高调调 民以食为 天，由此可知食堂对我们的重要性。我们希望通过这次的研究性学习，可以了解同学们对食堂的看法，也便于给食堂提供意见。当然，通过这次研究性学习，我们看到了食堂的很多不足之处，还有同学们对食堂改善伙食、卫生声的宝贵意见。 ——王舒丽
“吃”是我们生活中必不可少的内容，而吃的健康，吃的放心则可使我们拥有充沛的精力完成各项活动。从课题的选择。内容的确定及工作的分配，我们小组举行了多次的会议，目的就是希望能共同做好本次研究性学习。在生活中，每个人都有展示自己才能的空间，并不断磨练自己。在相互合作，培养了我们的团队精神，我想通过研究性学习这种活动，我们在各方面多多少少都会有所收获。无论在将来学习还是生活中，我相信，它们也是一定会起到一定的作用。
---王钰
组长对课题组成员的评价
对王钰的评价：她在这次学习过程中积极带领其他组员探讨研究方案，并敢于创新，大胆提议。同时她也虚心请教，努力保证本组的学习研究既优秀全面，，并最终使这次学习活动圆满完成。可以说，她表现得十分出色！
对刘佳荣的评价：工作负责，态度积极向上，在发送调查问卷时，不紧张，不胆小，做到胆大心细，值得鼓励。
对郝雪云的评价：工作认真，能积极完成自己分配到的任务，小心仔细，，与组员配合默契，服从组内的安排。利用各种途径收集资料，参加最后的结题报告编写，尽职尽责。 对申奔奔的评价：工作不够认真，待努力，本该其完成的汇总分析没有认真完成，加重了论文编写者的负担，但其优点还是要肯定。 指导老师意见及评价：该小组能按要求完成研究任务，研究课题符合学生关注的问题，与学生生活密切相关。小组成员研究热情高，分工合理。在课题的选择、可行性论证时，激发了同学们的研究兴趣。 附件
1 你认为学校餐厅好不好？
A 好 B 不好
2 你认为学校餐厅价格是否合理？
A 合理 B 不合里 3 你认为学校是否应该涨价？
A 不 B 是 A B 统计 1 40% 60% 2 20% 80% 3 99% 1%
推荐第4篇：员工对公司的建议
员工朱晓旺毕业东南远程中专，在上学期间中途应招入伍服役于，南京军区，空军94789部队，退役后一直经营自己开的快餐店。为了能实现个人的价值观，在说实现价值观是人的本性。因为个人价值是人生的支点和基石。中铁物资集团是个大企业，我坚定的相信在该公司以后的学习，交际，见识。是一般小型企业和小型股份制公司不能给于的。我们公司规模使我看到，是施展个人才华、实现个人价值的好舞台，这个舞台越宽广，环境越宽松，个人的价值体现就越充分。所以我把我经营的店给我家人管，我就到了这....
对于一个企业，如何做大做强，我想领导对公司的未来发展有一定的计划和决策。我到公司前后不到一个月对于公司了解，仅限于现在的驾驶工作。要我提建议真是班门弄斧，如果有说的不对的地方希望公司领导谅解！
对企业而言，我感觉：1企业的发展源于每个员工的劳动和创造。公司应该认真对待每一位员工提出的建议。对于员工的建议的是否合理应该，积极点评。好的合理的就要落实安排。不好的呢我看就没有必要批评了。2我觉的领导应该和各个部门的员工建立交流和沟通，上情下达，下情上报。领导应该多鼓励员工敢说真话，实话。应该多鼓励员工表达自己对事情的不同见解。要营造一个上下一心，像家庭一样的和睦关系有什么说什么。
我想说的就这么多，反正什么事情多不能急，有个过程，在说我刚到公司也没有多久，还有好多地方需要像我的同事学习，请教！但是我也恳切请求领导，在我以后积累了丰富的工作经验后，能给我机会，为公司尽一份力，也为自己拼一下！！！
推荐第5篇：员工对公司的建议
对公司的建议
企业的发展，需要我们每一位员工积极努力，不断创新，要求我们在自己平凡的岗位上奉献自己全部力量。
做好本职工作是一个员工的基本道德，也是一个最起码的标准，工作中应该具有饱满的工作热情，认真的工作态度，用于奉献的工作精神和乐于创新的工作意识，而不是敷衍了事，得过且过，更不是做一天和尚撞一天钟地混日子，只有把工作做到位，在工作中尽到自己的责任，才能称得上是一名称职合格的员工。
我们既然选择了这项工作，就该义不容辞，满腔热血的对待它，专心专意的做好它，凡是就怕认真负责，不会的就潜心学习，不怕麻烦，并从中找到工作的乐趣，正确面对自己的工作，对一个企业来讲，那将是一份不菲的财富，企业的发展是依靠全体员工的共同努力来完成的，每个人努力做好自己的工作，担起自己的工作责任对企业而言是意义深远而重大的。在此，我仅就工作方面的事宜提一些自己的意见和建议
1、完善各种规章制度，规章制度要规范到员工一言一行，因为我们每一名企业员工都代表的我们企业形象，每一个人都是窗口，我们一言一行代表着是公司的整体形象，甚至直接影响到企业发展，所以要规范到我们的一言一行。
2、公司应制定统一的办公流程制度，制度管人，文件办事，各个岗位职责落实到人，合理且固定，结果到点。这样才能有效提高工作效率做到各个方面有专职人员负责，各部门之间也要紧密配合，不在部门之间产生脱节现象。
3、建立员工在培训制度，不仅新员工要有入职培训，规章制度培训，岗前业务培训等，老员工也要在培训，依据不同的职位、工种设计培训方案，并对培训结果进行科学的测试。使他们对企业经营理念、价值观以及各种制度、规范有清楚的认识，树立公正的、客观的评价事物的态度。培训具有传递信息、改变观念、更新知识、发展能力的作用，是为企业培养人才的有利手段。企业在发展过程中总要淘汰一些不合格的人员，引进一些人员，由于每一企业自身的独特性，不可能总是能聘用到符合企业发展需要的人才，大部分人才还需靠长期不断的培训来提供。因此，应把握企业发展需要的总体原则，使所有员工都有接受培训的机会。
4、定期给员工进行思想教育培训，使其效忠公司，服从管理，尽量不让公司的优秀员工外流。
5、树立强有力的品牌效果；建立起良好的口碑宣传；努力提高项目产品质量；加强企业社会责任感。
6、加强公司员工的素质、业务技能、服务意识、公共道德等培养。
7、建议公司建设自己的集团网站；创办企业文化刊物；设计并制作公司宣传画册。
8、坚持“公平、公正、平等”的用人原则，能者居之；让肯学、肯干的优秀员工在公司能找到发挥自己能力的舞台，拥有晋升的空间，找到属于自己的归属。
9、建立企业文化，所谓企业文化，是指组织在长期的生存和发展中所形成的为组织多数成员所共同遵循的基本信念、价值标准和行为规范。而企业文化建设就是要通过各种方法和机制，整合企业现有资源，在企业内部建立一种有利于企业发展、增进员工忠诚感的主导价值观。
10、建立科学的薪金制度，科学的薪金制度要考虑企业所处行业薪金状况，企业工资总体水平，岗位差别等因素。首先，它不仅要考虑企业的现实情况，也要考虑企业的发展以及经济的周期波动。因此，科学的薪金制度要有一定的弹性，这样，在经济出现周期性波动或企业进入战略调整期，企业利润降低。由于，员工薪金能够作出相应调整，就不会导致裁员。这不仅可以降低培训费用，更能增加员工的就业安全感，促进员工队伍的稳定。其次，科学的薪金制度即要体现同工同酬、按劳分配的原则，又要体现激励员工的作用。以防止过去那种吃大锅饭的现象。第三，科学的薪金制度要在现有的薪金分配方法的基础上，引进新的分配方法，以真正达到激员工的作用。
以上就是我对公司的几点建议，在此我也将继续奋发图强、认真工作、忠于公司；遵守公司的规章制度，服从公司领导的安排；用自己的专业技能为公司的宏伟事业尽微博之力。
推荐第6篇：员工对企业发展的建议
员工对企业发展的建议：
一、构建和谐企业要做到“以人为本”
构建和谐企业必须做到“以人为本”，就是要求各单位既要注重解放人和开发人，为人的发展提供平等的机会与舞台、政策与规则、管理与服务，又要努力做到使人们各得其所。
针对组织对人的过度控制，以人为本体现为对人的解放和开发。如果仅把人看作成本，就容易把劳动者当作物，而不是当作人，就会漠视人的基本需求、合法权益和独立人格，就容易降低劳动者的工资，不注重人力资本投资。如果把人当作组织的主体与目的，那就意味着要注重对人的解放和开发，为每个人潜能和能力的发挥提供相对平等的机会与平台、政策与规则、管理与服务，使人各尽其能。这里着重强调尊重人的能力问题。一般来讲，人们不仅要求能够过上健康长寿的生活，而且要求能够充分接受教育，能够具有足够的社会交往和参与社会生活的空间，能够自我实现。人的发展的这种特征，意味着要注重人的能力的充分发展和运用，并把人的能力作为基本价值。
二、构建和谐企业要做到“三破三立”
一是破除墨守成规的旧观念，与时俱进，树立和落实科学发展观；二是要破除你死我活的旧竞争观念，树立和开展竞合双赢或多赢的新局面；三是要破除嫉富嫌贫的旧观念，树立利益和谐的新观念。通过构建与正确运行共享企业发展成果的新机构，在充分尊重个人价值取向的同时，兼顾对社会的回报；既要提倡带头致富，更要提倡共同致富，促进企业经营成果和利益的“共享”。
三、构建和谐企业要规范完善企业法人治理结构，大力推进“阳光”经营，严惩个别销售人员采购人员及干部截流客户货拿回扣现象：
企业是依法成立，合法经营，用户支持中生存发展的实体，员工和消费者利益相关者履行应有的义务与责任。员工的工作环境和相应收入需要得到满足、消费者的权益要得到确保。一是要建立规范的公司法人治理结构，董事会、监事会、经理层的责权利、理顺所有者、经营者、生产者之间的关系；二是解决好公司内部下下、左右组织的关系，建立横向联系、垂直指挥系统，实现企业管理从能人管理到科学管理，再到文化管理的新跨越；三是坚持以企业公开为载体，大力实施“阳光经营”，通过企务公开架起领导与职工之间相互理解、相互信任、相互支持的桥梁。四是严惩个别销售人员采购人员及干部截流客户货拿回扣，这种现象在每个分厂几乎都存在，这对一个企业来说是致命的。
四、构建和谐企业要以企业文化建设为先导，大力实施和谐管理
“和谐”既是一种伦理，也是一项管理准则，这就要求企业以“和谐管理”为指导思想，建设优秀的企业文化。这不但是企业实现与外部环境和谐的重要标志，也是构建和谐企业的基石和保障。探索企业内部各种冲突产生的根源，从根本上讲，就是缺乏建立在统一价值观念上的企业文化。企业文化具有整合企 业各种生产要素的功能，它包括企业精神制度文化和物质文化，其中企业精神是企业文化的核心。企业的经营工作与企业文化只有很好地融合，才能培育员工高尚的精神境界，才能塑造员工正确的世界观、人生观和价值观，才能创造具有亲和力的人际环境，激发员工的创造力。同时，企业的各项规章制度就会深深地扎根于员工的思想中，自觉规范自己的行为，并转变为实际生产力。优秀的企业文化一旦形成，就会为和谐企业的构建提供强有力的精神支持，对企业发展会起到不可估量的巨大作用。
五、构建和谐企业要牢固树立诚信理念、建立健全企业诚信体系
诚信是市场经济的基本规则，市场经济越发展，人们就越发感到诚信问题对经济和社会发展的巨大影响，企业诚信建设是企业的无资产，在整个社会诚信体系建设中处于核心地位。要强化信用观念和道德修养，不断完善企业诚信管理体系，切实加强自律，改进经营管理，守法经营、诚信纳税，为构建诚信社会做出自己应有的贡献。
六、构建和谐企业要增强社会责任感，热心社会公益事业
创建和谐企业必须增强社会责任感，以积极的态度承担社会责任，为区域经济发展和公益事业多做实事，满怀真诚，奉献爱心，关注社会发展与进步。尽管企业经营最终目的是盈利，但无论私营企业和国有企业都不可游离于社会之外孤立存在。任何一个企业如果忽视了社会责任就不算成功企业，只有注重社会责任的企业，才能在长远的发展过程中树立起自己的品牌，只有给予社会最优质的服务，社会才会给予企业回报及认同，在这样良性循环下，企业才是最终受益者。
总之，坚持和谐发展，实现企业与社会，与环境与员工的和谐共融。只有这样，企业才能走上文明健康的发展之路，才能立于不败之地。
推荐第7篇：员工餐厅通知
云景君悦酒店
通知
酒店各部门：
为了方便员工就餐，改善员工生活，更好的为酒店服务，酒店决定由3月8日起，职工就餐一律按照规定时间在员工餐厅打饭。请各部门立即将此通知传达给每个员工。现将就餐时间通知如下：
早餐：08:10----09:40
中餐：13:10----14:10
晚餐：16:50----17:40
夜宵：12:50-----01:30
联系电话：
总经办：18629183155（监督电话）
田占平：13892174170（员工接送司机）
厨师：15891291558（员工餐负责人）
总经 办
2013年3月8日
推荐第8篇：餐厅员工考核制度
（一）服务员
服务人员底薪700基本200绩效工资+酒水奖+其他 考核办法（绩效工资）：
每月技能考试，分口试和笔试（20分）
1）考核总分数100分（每分2元制）
2）仪容仪表一次2分
3）服务违纪一次2分
4）纪律十项一次5分（21---30条）
5）旷工一次三天基本工资。
6）服务流程考核十项一项5分
1．斟酒姿势
2．斟茶姿势
3．更换洁碟次数每人少于5次
4．更换烟缸
5．台面清洁程度
6．上菜顺序
7．执台脱岗
8．铺口布
9．餐中四勤
10． 送客服务
7）每月出勤率低于80%扣10分
8）迟到早退高于5次10分
9）礼貌用语50条（0。5分/条）
10）口试，笔试分数低于70分扣10分
11）卫生得差每月超过5次扣5分
（二）卫生质检组长
岗位工资700+300元绩效+酒水奖+其他奖项 绩效考核办法
绩效考核总分数100分（每分3元制）
每月技能考试，分口试和笔试（20分）
12）考核总分数100分（每分2元制）
13）仪容仪表一次2分
14）服务违纪一次2分
15）纪律十项一次5分（21---30条）
16）旷工一次三天基本工资。
17）服务流程考核十项一项5分
11． 斟酒姿势
12． 斟茶姿势
13． 更换洁碟次数每人少于5次
14． 更换烟缸
15． 台面清洁程度
16． 上菜顺序
17． 执台脱岗
18． 铺口布
19． 餐中四勤
20． 送客服务
18）每月出勤率低于80%扣10分
19）迟到早退高于5次10分
20）礼貌用语50条（0。5分/条）
21）口试，笔试分数低于70分扣10分
22）卫生得差每月超过5次扣5分
23）不参与每次卫生检查一次2分
（三）前厅领班
实习期1000+奖金
岗位工资：底薪1000+300元浮动+区域评比奖金（200元）
绩效考核办法
1）绩效考核总分数100分（每分5元制）
2）收集每桌客人的意见反馈（一次2分）
3）所属区域员工流失率高于10% 10分，高于20%扣20分依次类推。
4）所属区域卫生得差5次扣5分依次类推。
5）上班时间保持良好心态，服从管理安排一次10分。
6）辖区客人投诉一次10分。
7）辖区员工打架斗殴一次20分。
8）工作不积极主动起不到先进模范作用，1次10分。
（四）前厅主管
岗位工资：底薪1500+绩效工资500元+其他
1）绩效考核100分（一分5元制）
2）接受酒店经理领导，认真贯彻酒店经营管理的方针、政策和规定，坚决执行管理方案。（5分
3）通盘掌握饭店的餐位数量和性质及部门内所有设施的服务功能。通过对营业销售的控制和合理分配，使酒店达到相对合理的收入率。（10分）4）带领部门全体员工，完成酒店下达的各项管理指标及任务。（10分）
5）负责制订工作计划及总结。（10分）
6）培训员工，使部门整体具有良好的服务技能；激励员工，使其保持高度的工作积极性；督导员工，保证部门各服务岗位的正常运转。控制酒店的员工流失率喂5%。（10分）
7）独立解决客人的投诉，积极与各部门协调联系，配合工作。（10分）
9）严格履行酒店管理规章制度，违反按照纪律处分。
10） 带领质检人员做好卫生检查工作（5分）
11） 参加每日餐饮部例会，完成上传下达工作。（5分）
12） 定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩（10分）
13） 做好新员工的入职工作及试用期间的培训理解思想动态。（5分）
推荐第9篇：餐厅员工辞职报告
餐厅员工辞职报告范文3篇
> 餐厅员工辞职报告范文一：
尊敬的领导：
您好!首先，我要感谢领导一个多月来对我的培养及同事们给我的无私帮助。大家对我的信任和帮助，让我不断成长。特别令我感动和难忘的是，领导给我锻炼机会，让我成为一名合格的餐饮服务员。 在新发现的这段工作经历，是我人生中很充实的一段日子，在这里我明白了\"低调做人，高调做事\"的道理，这些将让我终身受益。我在领导的耐心指导下学到了很多知识，长了很多见识，不论做事还是做人，这些宝贵财富都将使我受用终身。感谢领导给我的工作机会及对我的培养，让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘! 这段日子以来，我一直以餐厅为家，尽心尽力去做好每一件事，我已对餐饮行业有了感情，感恩之心时时都在激励着我。在这里我学到了不少知识，在这里我对服务行业有了全新的认识。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。作为一个外地人，我也曾想过在新发现长干，但是由于我个人的身体原因，我不得不离开这个集体。 希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快，毕竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得，毕竟这里的每个人都让我倍感亲切!可是我有自己不得不离开的原因，余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作，请领导放心!
\"天下没有不散的宴席\"，希望领导谅解!最后祝大家工作愉快，同时更祝愿新发现兴旺发达，再创辉煌!
此致
敬礼
辞职人：xxx
xx年x月x日
餐厅员工辞职报告范文二：
尊重的王经理：
您好!首先感激您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职报告。
我是怀着非常复杂的心境写这封的。自从我进到了餐厅之后，由于你对我的指点和信任，使我取得了许多机遇和应战。经历这段时刻在餐厅的任务，我从中学到了许多知识，积聚了一定的经历，对此我深表感谢。由于我本身任务才能不够，近期的任务让我觉得力所能及，为此我作了很长时刻的思考，我确定递上辞呈。
为了不由于我本人才能不够的缘由影响了餐厅的正常运作，更迫切的缘由是我必需在XX年1月后参与计算机等级证的培训，较长时刻内都不能下班，因此经历沉思熟虑之后，我确定在XX年1月前辞去而我在餐厅的任务。我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便，对此我深表歉意。
感激你和餐厅各位同事对我的教诲和照顾，在餐厅这段阅历对我而言异常的宝贵。未来不论什么时分，我都会以本身已经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部。 祝餐厅指导和个各位同事身体安康任务顺利!
此致
敬礼
辞职人：xxx
xx年x月x日
餐厅员工辞职报告范文三：
尊敬的xx经理： 感谢您抽空翻开我的辞职信!
在肯德基工作已经有两年了，我在kfc收获了很多宝贵的财富，从中也懂得了不少人情世故，增强了我为人处事儿的能力，但这些对我来说还不够。 我已经22岁了，现在是在上成人高考的专科，这也就是说我要到xx岁才可以把专科拿下来，我父母经常跟我说起这些事儿(其实没说过)，他们也想让我多学一些书面上的知识来充实自己，而不是指在肯德基里一面挣点儿学费一面上着只是为了学历才念的成人高考。
现在想想新的一学期就要开始了，我想要扩充的也很多就没有多余的时间来餐厅，所以我想要辞职。
xx岁，说大确实不大，但是xx岁了，对于一个只有专科成人高考学历且没什么特长的人来说这太可怕了，我落下了太多的东西，我想要都补回来，所以新的学期开始很多全日制的学校也有在招生，我也有去报名。所以也就没有多余的时间去打工了。
在肯德基的这段时间谢谢您对我的照顾，不过也说声对不起，我辞职后就剩下小龙和小明两个人了，辜负了您对我的没意，可是如果我今年再不报名去学习的话就又要耽误半年的时间，我真的是耽误不起了。 恳请x经理能原谅我辞去肯德基销售员一职!
此致
敬礼
辞职人：xxx
xx年x月x日
推荐第10篇：餐厅员工守则
餐厅员工守则
一、聘用。餐厅所有员工均实行聘用制，凡应聘来餐厅的员工，必须持有居民身份证、健康证，餐厅员工可推荐他人来餐厅工作，但必须报名总经理批准办理入职手续后方可上岗，否则不予计算工资。
二、试工期和试用期。餐厅初聘员工试工期为15天，试工期内，双方互相选择。如初聘员工试工期内不符合餐厅要求或自动离职，则试工期内不予结算工资，入职后前三个月为试用期。
三、入职。初聘员工经试工证明合格，则持居民身份证、健康证（餐厅负责）办理入职手续，并缴纳服装押金（15天的工资）。
四、工作时间与休息日：
1、每天工作时间为9个小时（含用餐和交接班时间），试用期第一个月2天休息日，试用期第二个月及试用期满后可休4天/月，所有员工由楼面经理合理安排班次，特殊情况需要安排加班、起时工作的时间由楼面酌情处理管理人员的工作时间，以完成任务为准。
2、按政府有关规定，员工在春节（初一至初三）享受三天有薪假、劳动节（5月1日）、国庆节（10月1日）、元旦节（1月1日）、八月中秋节各享受一天补假，春节过后补三天假。
五、辞（退）职员工要求离职的，需提前三十天向公司提交书面申请（本月没有任何请假或没有任何违规纪现象的，可享受当月奖金，未做满30日者，不享受当月奖金），否则不发放工资、奖金及扣除服装押金。每年春节前后60天内本店不接受任何辞职申请。
六、员工考评
1、迟到或早退一次者，在30分钟以内1分钟扣1分，超过30分钟作旷工一天处理，请假未获上级批准而擅自缺勤者以旷工处理，旷工1天扣3天工资，连续旷工3天作自动离职处理。
2、未经上级批准，私自调班者扣10分。
3、不参加会议者扣20分，会议迟到者扣5分，会议期或上班时间电话需调振动，如发出铃声者扣5分。
4、上班时间大声谈笑者，相互哼唱小调者扣10分。
5、上班时间互相打闹、闲谈，口头警告后当天重犯者扣10分。
6、上班时间内吃零食、嚼槟榔、吸烟、喝酒者扣10分，经理级别以上即主任、部长人员敬酒除外。
7、上班时间内看书、阅报、玩游戏、听随声听音乐者扣10分，口头警告后仍重犯者扣30分。
8、上班期间，未经上级批准，脱岗漏岗者扣10分，情节严重的扣20分。
9、上班时间打私人电话或占用餐厅电话打、接私人电话、接发短信者扣10分。
10、
11、
12、
13、
14、上班时间不按规定着支付或仪容不整洁者扣5分。按要求着装上班，仪容仪表整理好后方可进入餐厅。 在营业场所内随地吐痰，乱扔垃圾者扣10分。 不服从宿舍管理员指挥和管理者扣10分。 对待客人或上司态度冷淡傲慢者扣20分，不服从上级工作安排视情节轻重扣30-100分。
15、
16、
17、
18、
19、违反宿舍管理制度者，视情节扣10-30分。向外透露餐厅机密，视情节轻重扣30-100分或作开除处理。 搬弄是非，挑拨离间，造成严重后果者扣100分。 上菜不对台号、不打印、不报菜名者扣2分。 与同事发生争吵或斗殴或顶撞上司，视情节轻重扣30-100分，或开除。
20、请假需提前2天申请经批准方可，未经批准按旷工处理，特殊紧急情况除外。
21、
22、
七、未妥善保管好单据和账单，发生遗失扣10分，造成损失的照价赔偿。接待顾客不礼貌，态度不好，引起顾客反感投诉的，每次扣10分。 需回收的酒水饮料瓶盖、拉环、盒盖，报经理后统一兑换物资或现金，
兑换的现金等作为员工活动经费或员工奖励。
八、
注：以上守则希望各员工相互监督，还屡教不改者可没薪开除，各管理员应以身作则，做到对每位员工都公平、公正。 供货商提供各促销品必须建账上报，由总经理统一安排。
第11篇：餐厅员工守则
餐厅员工守则
一、本店的服务宗旨：“宾客至上，服务第一”。
二、基本要求：
1、遵纪守法、热爱集体、文明服务、服从上司。
2、仪容要端庄大方，头发要梳理好。上班要穿工作服（员工离开公司时，必须将制服交回本店），所穿制服必须保持整齐、清洁，不准穿拖鞋等。
3、按时上、下班，不旷工，不擅离职守；不准串岗。要按手续和制度处理好业务。
4、上班前不得饮酒，上班时不准抽烟、酗酒、赌博、打架者。咀嚼口香糖等。不得无故拒绝或终止工作。
5、讲诚信、爱护公物，不得蓄意损耗、毁坏店内或他人物品，不得乱写乱画破坏设施、偷盗本店物品拿取或偷食店内或他人食品，不得将客人遗失物品据为己有或盗窃客人物品。
6、注意文明，不得在店内争吵、打架斗殴、威胁、危害他人。
7、要登记好自己的身份证号码，及联系方式。
8、店内人员上岗前必须进行健康检查，领取健康合格证明后方能上岗。
三、服务要求：
1、对待宾客要主动问候、态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。
2、宾客点菜报饭无论多少都要开单（一式三份，一份自己留用，一份交收银台，一份交后厨），注意填写好日期、桌号和菜名，并签上自己的名字。未开单或开单、送食品时出现差错。
3、送菜时要认真清点，并注意饭菜形状、色泽及质量，发现问题要及时处理。手不能接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐（饮）具。
4、回收的餐（饮）具要及时，不能停留在餐厅。每天要倾倒餐厅废弃物盛放容器，注意店内卫生，要及时清理。作到餐桌椅整洁，台布无积污，地面清洁。餐具保存、摆放整齐，定时清点餐具数量。
四、收银要求：
1、收银员要认真细致，对待宾客态度要自然、大方、稳重、耐心、有礼，文明用语。
2、见单收银，收银金额以菜单为准。
3、计算错误及假币损失均由收银员赔付。
4、每天要与后厨菜单对帐后将现金及单据交由专人，并写好交接手续。
五、采购要求：
1.采购人员要根据厨师下的采购单定量采购，不得多采。
2.采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
3.采购人员采购时应向做好采购记录，便于溯源。注意保质期等关键事项。
六、厨房要求：
1、备餐应在专间内进行。非操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与备餐无关的活动。
2、操作人员应认真检查用具及待供应食品质量，发现有异常的，不得供应。
3、每天要班前、班后要打扫卫生，定期检查煤气管道、排烟排气设施、清点用具数量等。
七、工资及发放发薪方式工资形式：
基本工资和浮动工资。本月基本工资一般在下月20日前发放，浮动工资或奖金在年终或季未发放，根据本店经营情况而定。领取工资时要注意写收据。
八、员工考勤：
1、试用期：试用期一般为 3天。试用期满，符合本店录用条件者，将正式录用。
2、工作时间：早上8：30至2点 下午4点至10点
3、裁员及辞退 ：本餐厅若因业务变更或其他原因需要减员时，餐厅有权决定裁减员工。对要裁人员，餐厅将提前一个月通知其本人，被裁减的人员应服从安排，不得提出无理要求。同样员工有也权辞职但须提前一个月通知本店。
4、正常请假每月1次，每次不得超过1天。特殊情况请假天数超过1天的，超过部分要扣除相应的工资。
5、员工每天上下班要签考勤表。迟到（每次）均以10分钟为限，每次扣除现金10元。凡规定的上班时间迟到或擅自提前1小时，而又无特殊原因者，则认为旷工，旷工一天算4天。按员工实际工资计算。
九、奖励制度：
1、讲诚信，拾金不昧者。对工作认真负责，为本店树立良好信誉，在每月总结中业绩突出的经常得到客人、同事、上司表扬者优秀者，优秀奖及提成。
2、全勤奖：凡本月无迟到或早退、请事假、旷工等事项的将发本的全勤奖。
十、注意安全：
1、注意防火、防盗；班前、班后要认真检查盘点物品及不安全因素，确保餐厅、宾客、员工生命财产安全。
2、如出现紧急事故，全体员工必须鼎力合作，听从安排，迅速进行事故处理。
以上所有条例按当时情况酌情处理，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另行书面通知。
第12篇：餐厅员工守则
餐厅员工守则 第一章 总则
一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求
1、遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立 良好声誉，树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水 准。
5、合作精神。公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目 标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗 位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。
6、服从上司。⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司 的工作安排和督导，按时完成本职任务。 ⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投 诉。 ⑶若在工作中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。 第二章 录用和辞退
一、录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合 适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有 录用的可能。
1、申请人必须向餐厅提供下列材料： ①申请书。 ②亲笔写的简历。 ③近期免冠上半身照片三张，身份 证附印件两张。 ④毕业（结业）证书。
2、用工年龄，凡年满十八周岁至二十八周岁的男女青年均在此限（特殊技术和少数搞卫生的零散工不在此 限） 。
3、凡应聘人员必须由人事部门及用工部门与应聘本人签订劳动合同书后方可安排工作。
二、体格检查
1、凡应聘职工必须在指定的医院进行体格检查，合格方可录用。体检及录用条件： ⑴应聘 职工必须仪表端正，五官端正，有一定学历。 ⑵男士身高 1.70 米以上，女士身高 1.60 米以上。 ⑶视力 1.0 以上，无色盲。 ⑷身体健康，没有传染病。
2、餐厅对全体员工每年进行一次体格检查，对患有传染 病者，视其病情，本餐厅有权劝其离店
休息或作暂时调离工作岗位，调换工种处理。
3、试用期及工资 ⑴ 应聘职工试用期一般为三个月。在试用期内，视其表现，餐厅有权酌情延长其试用期，试用期满，符合餐 厅录用条件者，餐厅将与其签订正式合同。 ⑵发薪方式工资形式：基本工资、浮动工资、技术或职务工资 （由餐厅参照有关规定，根据本单位经营情况而定）
4、裁员及辞退 ⑴本餐厅若因业务变更或其他原因 。 需要减员时，餐厅有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从安排，不得提出无理要求。对要裁人员，餐厅 将提前一个月通知其本人及有关部门。餐厅对被裁减的人员将按合同规定给予补偿。 ⑵辞职：员工辞职须 提前一个月通知主管部门，且须填写辞职申请书，并经主管部门批准后方可办理离职手续，否则按非正常 辞职处理。 第三章 店规
一、下列情况下，员工应呈报人事部
1、住址和电话。
2、婚姻状况。
3、生育子女。
二、仪容
1、仪容要端庄大方。上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净烫平。不得裸背 敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚，不准穿拖鞋、凉鞋到餐厅，穿皮鞋的要擦亮。
2、头发要梳理好，不准留 长发，怪发式，男士不准留大胡子，不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹（可化淡妆） ，不准染指甲，不准戴 其他饰物。
3、坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌、椅上，不准跷脚、摇腿；站 立时姿势要自然大方，两手垂放或自然弯曲在背后或胸前，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或 倚椅靠柜；行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩。
三、服务员礼节礼貌
1、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不 以肤色、种族、信仰，衣帽取人。
2、与客人相遇要主动让路。
3、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌， 不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论， 不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。
四、员工劳动纪律
1、工作时间：按公司有关规定执行。
2、按时上、下班，上、下班要走员工通道，不 旷工，不擅离职守；严格执行交接班制度；不得私自调班或调休，需调班时必须找好调班人员，征得领班， 经理同意后方可调班，不准串岗。
3、员工上班前不得饮酒，吃生葱、蒜等食品。上班时不准抽烟、吃零 食、咀嚼口香糖。不得剔牙齿，抠鼻孔，挖耳朵，打饱嗝，伸懒腰，打呵欠，打喷嚏；不随地吐痰，丢杂 物，修指甲、搔痒等。
4、上班时间不准做私活、洗衣服、看书报、下棋、打私人电话；不准
开收录音机、电视机，不准哼唱歌曲、小调。
5、服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工 作。
6、爱护公司的财产，爱护一切工（用）具） ，注意节约原材料，节约用电、用水，注意设备的维修、保养；不私拿公家的物品。
五、员工作考勤
1、每个公司员工上、下班时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人打卡，违者给予 处罚。
2、迟到或早退、旷工：凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟，即被认为是迟到和早退。迟到早退（每 次）均以 10 分钟为限，超过此时间的则以每增加 10 分钟加算一次计算，每次扣除现金 10 元。凡规定的上 班时间迟到或擅自提前离岗 1 小时，而又无特殊原因者，则认为旷工，旷工分别以 4 小时以下按一天，超 过 4 小时按 2 天计算，旷工一天算 4 天。按员工实际工资计算。
3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向领班或经理报告，应备有病、事假条及医院 证明等，以备核查。
4、全勤奖：凡规定上班时间迟到或早退、请事假、旷工、请病假（一天以上者） ，扣除本月的全勤奖。
六、制服
1、公司视不同岗位的职务发给不同的制服，员工上岗工作时必须穿着制服。所穿制服必须保持 整齐、清洁。
2、公司将定期给员工更换新制服，若有损坏或遗失，将按有关规定办理，员工离开公司时， 必须将制服交回有关部门。
七、工作证与工号牌
1、凡在本公司服务的员工均发给每个人工作证和工号牌。员工当值时应佩戴工号牌 和携带工作证，部门领导有权随时检查。
2、工作证、工号牌如有遗失、被窃，应立即向领班报告，并由 本人赔偿损失后补发新证（牌） 。因使用时间太长而引起损失者可免费更新。
3、员工离店时，应将有关证 件交回公司。
八、检查携带的物品
1、员工上班时不得将包裹及其他物件带进餐厅寄存，更不得将有害的 物品或禁止阅读的书刊带进餐厅，下班时不得将餐厅任何物品携带出公司，管理人员有权检查，任何人不 得拒绝。
2、员工若需将公司物品或私人物品拿到餐厅外，需持有领班、经理签署的证明。 表彰本公司员工符合下列条件之一或类似者予以表彰 下列条件之一或类似者予以表彰： 第四章 表彰本公司员工符合下列条件之一或类似者予以表彰：
一、表彰条件
1、努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创造、改革，成效显著者。
2、爱店如家，积极工作，热情服务，创造优异成绩者。
3、努力拓展业务，积极开拓市场，对公司营业有特 殊贡献者。
4、在为宾客服务中，深入细致，热情周
第13篇：餐厅员工手册
餐厅员工手册
客人是餐厅、直接和间接交往中至关重要的人,客人不依靠我们，但我们要依靠他。不要把客人误认为工作中的累赘，他们要餐厅工作的目的所在。我们为客人服务不是施舍恩惠，客人乐意接受服务是我们的荣幸。
第一章 劳动条例
一、招聘
餐厅以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐厅服务工作的各界人士，都可对照餐厅招工简章，报名参与。餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
二、试用期
员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。
三、劳动合同
凡被正式录用者，餐厅将签订聘用合同，通常为一年。
四、个人档案
A 所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知办公室门。
五、工作时间
A 参照有关法规，结合本地情况和餐厅工作特点编排工作日和工作时间。
B 对加班超时的员工给予合理的补偿。
六、发薪方式
每月工资于次月25日发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。
七、岗位变更
根据工作需要，餐厅有权在内部调整员工岗位。
八、员工辞职：
员工辞职必须（试用期提前7天，正式聘任后提前30天）向所在部门负责人提出书面申请，经餐厅批准方可离岗。
九、解聘：
（1）员工无任何过失而自动辞职，符合餐厅规定程序，获准后，餐厅将退还保证金并 发给当月工资。
（2）发生下列情况之一者，餐厅有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。
A 不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反餐厅规章制度。
B 旷工3天以上，伪造病假、事假。
C 服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给餐厅信誉带来严重影响者。
D 被依法追究刑事责任。
E 违反计划
第二章 有关权益
一、假期。
1、国定假：
按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节
三天）。如法定定假日需要员工加班，餐厅将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。
2、病假：
员工生病必须在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明请假，并于当日通知所在部门主管（病情严重者，可由家属代请）方属有效。病假期间的工资将工资考勤制度执行。
3、事假：
无充分理由，员工不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假，必须提前二天申请，经部门主管、总经理批准。
二、员工餐：
1、每个工作日餐准员工本人用膳。
2、未经部门经理许可，员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。
3、工作餐时间为半小时，用膳时间表由办公室门经理统筹制订。
4、员工凭餐券用膳，加班加点员工将由办公室另外发给餐券。
5、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。
第三章 员工守则
一、工作态度：
1、按餐厅操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论， 解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐厅。
7、员工不得在任何营业场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、员工通道等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及名牌：
1、员工制服由餐厅发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。
3、员工离职时须把工作服和名牌交回到办公室，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在餐厅任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由餐厅最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、餐厅财产：
餐厅物品（包括发给员工使用的物品）均为餐厅财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，餐厅将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
5、员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。
8、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工工作柜：
1、员工工作柜的配给由办公室负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个工作柜。员工工作柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
2、员工须经常保持工作柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
3、办公室配给工作柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向办公室借用备用钥匙，但须部门主管
同意，故意损坏工作柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5、不准在工作柜上擅自装锁或配钥匙，办公室和保安部可随时检查工作柜，检查时两个以上人员在场。
6、员工离店时，必须清理工作柜，并把钥匙交回办公室，不及时交还工作柜，餐厅有权清理。
八、员工通道：
1、员工上下班从指定的员工通道入店.禁止使用客用通道。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅、客房，使用餐厅内客用设施。
3、员工在工作时间要离开餐厅时，应填写出门单，经部门主管签字后方能离店。
九、餐厅安全。
1、员工进出餐厅，保安人员保留随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管签发出门许可证，离店时主动将出门许可单呈交门卫，由保安部存案。
第四章 消防安全
餐厅配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记餐厅消防楼梯和疏散通道。
一、火灾预防：
*遵守有关场所禁止吸烟的规定。
*严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。
*餐厅内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。
*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。
*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
二、火警程序：
当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：
1、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。
2、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。
楼面服务员将采取下列措施：
1、检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。
2、检查有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。
3、如查明是假火警，巡逻安全员要立即报告安全部经理（白天）、值班经理（晚间）， 以便找出原因及时复位，解除警报。
四、灭火程序：
发生为灾后，在立即通知119的同时，由总工程师/安全部经理指挥灭火。
餐厅参与灭火的有关员工须按以下程序进行：
1、水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。
2、电工到大厅报到，按指令切断电源。
3、安全部人员到大厅报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。
4、电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火，直到火灭。
五、疏散：
由餐厅总经理发布决定疏散，总工程师、安全部经理（白天）、值班经理（晚间）组织实施。
1、客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间。
2、阻止任何人使用电梯。
3、客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点集合。
4、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。
第五章 奖惩条例
一、优秀员工：
餐厅每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到餐厅的荣誉及物质奖励。
二、嘉奖、晋升：
餐厅对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在餐厅日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
三、纪律处分/失职的种类：
1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送办公室归档。
2、失职行为分为甲、乙、丙三类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。
3、凡第四次发生甲类失职时将会受到三天停职停薪的处分，受到二次以上停职停薪处
分时将被辞退。每次失职将扣除10%的浮动工资。
4、凡第三次发生乙类失职时会受到三至五天停职停薪的处分，受到二次停职停薪处分将会被辞退。
5、凡犯丙类失职，将视情节轻重，分别给予停职停薪、辞职警告直到辞退。
6、员工违反餐厅规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除，另按日扣除部分底薪。
7、因违反餐厅规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入餐厅，对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部分主管或办公室提出，经总经理批准。
甲类失职
1、上班迟到；
2、不使用指定的职工通道；
3、仪表不整洁；
A 留长发；
B 手脏；
C 站立姿势不正；
D 手插口袋；
E 衣袖、裤脚卷起；
F 不符合仪表仪容规定；
4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡；
5、不遵守打电话的规定；
6、损坏工作服或把工作服穿出餐厅之外；
7、培训课旷课；
8、违反员工餐厅规定；
9、进入餐厅舞厅、酒吧或其它客用公共场所；
10、工作时听收音机、录音机或看电视（培训或工作需要例外）；
11、上班做私事，看书报和杂志；
12、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入餐厅；
13、使用客用公共休息室和厕所；
14、穿工作服进入商店（为客人买东西例外）；
15、使用客用设备（经同意例外）；
16、将餐厅文具用于私人之事；
17、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作；
18、在公共场所和餐厅其它地方聚众讨论个人事情；
19、违反更衣室规定。
乙类失职
1、上下班不打卡或唆使别人为自己打卡和替别人打卡；
2、对客人和同事不礼貌；
3、因粗心大意损坏餐厅财产；
4、隐瞒事故；
5、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证；
6、拒绝执行管理员/部门主管的指示；
7、上班时打瞌睡；
8、涂改工卡；
9、违反安全规定；
10、在餐厅内喝酒；
11、进入客房（工作例外）；
12、说辱骂性和无礼的话；
13、未经同意改换班次、休息天或休息时间；
14、超过工作范围与客人过分亲近；
15、在除了员工食堂指定位置以外的其它场所吸烟；
16、不报告财产短缺；
17、在餐厅内乱丢东西；
18、不遵守消防规定；
19、损坏公物；
20、工作表现并差或工作效能差；
21、不服从主管或上司的合理合法命令；
22、擅自配置餐厅范围内任何钥匙；
23、发表虚假或诽谤言论，影响餐厅、客人或其他员工的声誉。
丙类失职
1、在餐厅内危害任何人员；
2、殴打他人或互相打架；
3、向顾客索取小费或其它报酬；
4、作不道理交易；
5、泄露餐厅机密情况；
6、私换外汇；
7、调戏或欺侮他人；
8、行贿受贿；
9、偷窃餐厅、客人或其他人的财物或拿用餐厅、客人的食物、饮料；
10、违犯店规，造成重大影响或损失；
11、在餐厅内赌博或观看赌博；
12、故意损坏消防设备；
13、触犯国家任何刑事罪案；
14、故意损坏告示栏或公共财物或他人物品；
15、遗失、复制、未经许可使用总钥匙；
16、旷工。
第六章 其它
一、员工告示栏：
员工通道设有告示栏，在告示栏上将张贴大家感兴趣的最新信息、餐厅新闻和通知、体育活动、规章制度、安全事项和备忘录等。告示栏是传播信息的重要媒介，员工应经常观看。 一般情况下，餐厅只授权办公室签发、张贴。
二、员工建议：
员工如有任何有助于改善服务，加强安全；增加收入，降低成本，改进员工和公共关系的意见或建议请以书面形式递交给办公室。办公室欢迎你的建议，并会对建议进行仔细研究。一旦采纳，有关员工将会得到餐厅的奖励。
第七章 修 订
餐厅员工手册的修订可按照业务需要，修订或更新内容。
如果本手册中有任何与餐厅正式公告相异之处，以餐厅正式公告为准
第14篇：员工餐厅管理制度
窑苑假日酒店员工餐厅管理制度
为了完善酒店员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合酒店员工餐厅实际情况制定本制度。
1、树立员工就是客人的思想，做到服务热情、主动。
2、树立牢固的安全意识，把餐厅安全放在首位，正确操作工具（炉灶、液化气阀门等），正确使用消防器材，正确使用水、电，保持餐厅安全。
3、保持餐厅卫生清洁，面、菜等放置整齐，保持餐具干净、光亮、无杂物。
4、保证供给，科学管理，按时、保质、定量供应。
5、严格控制成本，杜绝浪费，结合酒店运作特点，根据就餐人数，做好食品供应，精打细算。
6、剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内，不得随意倒掉。冰箱应保持里外干净，食品摆放整齐，生、熟食品分开，熟食用保鲜膜包好。
7、员工餐厨师负责烹调制作，提高烹饪技术和质量，参与每周
菜谱的制定，虚心听取员工对饮食的意见，研究改善措施，保证按时开饭。
8、严格执行上下班制度，做到不迟到、不早退。
9、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。
10、节约水电，杜绝浪费，爱护公物，非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿，严禁私拿员工餐厅内公共物品，一经发现，严肃处理。
11、严禁非酒店员工在员工餐厅用餐和逗留。如遇特殊情况，因工作需要在员工餐厅用餐者，须向人事部请示，经人事部允许后方可用餐。
12、当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗。
本制度自下发之日起执行。
综合办
2010年11月3日
第15篇：员工餐厅管理制度
好声音商务量贩KTV
员工餐厅管理制度
为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守：
1、开餐时间为（用餐时间1小时）
午餐：12:00晚餐：17：30夜宵：23:00
2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。
3、外来人员在员工餐厅就餐必须经过公司批准，否则员工餐厅员工有权拒绝其进入。
4、自觉保持员工餐厅的秩序，不得嬉戏打闹。
5、自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面的清洁，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内。
6、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，违犯每次罚款50元。
7、员工餐厅厨师要努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。
8、员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。否则罚款50元—100元。
9、文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。
第16篇：员工餐厅领班
岗位描述
员工餐厅领班
岗位名称：
员工餐厅领班
直接上级：
总务部经理
直接下级：
厨师、厨工
本职工作：
员工餐厅管理
工作责任：
1.严格贯彻执行《食品卫生法》和酒店规章制度。
2.贯彻执行上级指示。
3.定期向总务部经理汇报员工餐厅的成本预算，控制食品质量数量，了解市场行情，调剂好员工的饮食生活。
4.负责餐厅员工的任免、奖惩、考核，合理配置人员。
5.协助采购部开辟货源，以及保证价廉物美的食品供应。
6.控制员工餐厅各种设施、设备的正常运转，定期维护保养，发现问题及时报修。
7.负责对餐具厨具进行日常管理，确保充足、完好。
8.填写提货单，完成员工餐厅主、副食品的提货。
9.对饭卡、客用卡的管理。
10.员工餐厅卫生防疫管理。
11.巡视、检查下级的各项工作，并给予评定。
工作范围：
- 1 -
1.员工餐厅。
2.食堂内所属各项工作的管理。
- 2 -
第17篇：餐厅员工手册
餐厅员工手册 客人是餐厅、直接和间接交往中至关重要的人,客人不依靠我们，但我们要依靠他。不要把客人误认为工作中的累赘，他们要餐厅工作的目的所在。
我们为客人服务不是施舍恩惠，客人乐意接受服务是我们的荣幸。
第一章 劳动条例
一、招聘
餐厅以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐厅服务工作的各界人士，都可对照餐厅招工简章，报名参与。餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
二、试用期
员工需经过一至三个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。
三、个人档案
A 所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知办公室门。
四、工作时间
A 参照有关法规，结合本地情况和餐厅工作特点编排工作日和工作时间。
B 对加班超时的员工给予合理的补偿。
五、发薪方式
每月15日发放工资。如遇周未或法定假期，工资将推迟一天发放。
六、岗位变更
根据工作需要，餐厅有权在内部调整员工岗位。
七、员工辞职：
员工辞职必须（试用期提前7天，正式聘任后提前30天）向所在部门负责人提出书面申请，经餐厅批准方可离岗。
八、解聘：
（1）员工无任何过失而自动辞职，符合餐厅规定程序，获准后，餐厅将退还保证金并 发给当月工资。
（2）发生下列情况之一者，餐厅有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。
A 不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反餐厅规章制度。
工3天以上，伪造病假、事假。
C 服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给餐厅信誉带来严重影响者。
D 被依法追究刑事责任。
E 违反计划生育规定，造成不良后果者。
第二章 有关权益
一、假期。
1、国定假：
按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天）。如法定定假日需要员工加班，餐厅将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。
2、病假：
员工生病必须在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明请假，并于当日通知所在部门主管（病情严重者，可由家属代请）方属有效。病假期间的工资将工资考勤制度执行。
3、事假：
无充分理由，员工不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假，必须提前二天申请，经部门主管、办公室、总经理批准。
4、店内培训：
店内培训主要有：业务技巧、工作态度、语言训练等。员工必须根据安排参加培训，课程结束时要进行考试，成绩合格，将发给结业证书，成绩在分数线以下要扣浮动工资或奖金，无故缺课，按失职处分。
二、员工餐：
1、每个工作日餐厅负责免责供应员工工作餐，只准员工本人用餐。
2、未经部门经理许可，员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。
3、工作餐时间为半小时，用餐时间表由办公室门经理统筹制订。
4、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。
第三章 员工守则
一、工作态度：
1、按餐厅操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论， 解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐厅。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、员工通道等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及名牌：
1、员工制服由餐厅发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。
3、员工离职时须把工作服和名牌交回到办公室，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
4、试用期未满或上班时间未满一个季度的员工，工服押金将不给予退还。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在餐厅任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由餐厅最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、餐厅财产：
餐厅物品（包括发给员工使用的物品）均为餐厅财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，餐厅将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除4级以上管理人员外，所有员工上、下班都要打工卡。
3、员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。
4、严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。
7、工卡遗失，立即报告办公室，经部门主管批准后补发新卡。
8、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工通道：
1、员工上下班从指定的员工通道入店.禁止使用客用通道。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅、客房，使用餐厅内客用设施。
3、员工在工作时间要离开餐厅时，应填写出门单，经部门主管签字后方能离店。
第四章 消防安全
餐厅配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记餐厅消防楼梯和疏散通道。
一、火灾预防：
*遵守有关场所禁止吸烟的规定。
*严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。
*餐厅内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。 *不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。
*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。
*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
二、火警程序：
当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：
1、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。
2、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。
楼面服务员将采取下列措施：
1、检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。
2、检查有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。
3、如查明是假火警，巡逻安全员要立即报告安全部经理（白天）、值班经理（晚间），
4以便找出原因及时复位，解除警报。
三、灭火程序：
发生为灾后，在立即通知119的同时，由总工程师/安全部经理指挥灭火。
餐厅参与灭火的有关员工须按以下程序进行：
1、水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。
2、电工到大厅报到，按指令切断电源。
3、安全部人员到大厅报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。
4、电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火，直到火灭。
四、疏散：
由餐厅总经理发布决定疏散、安全部经理（白天）、值班经理（晚间）组织实施。
1、阻止任何人使用电梯。
2、客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点集合。
3、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。
第五章 奖惩条例以店内员工制度为准。
一、优秀员工：
餐厅每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到餐厅的荣誉及物质奖励。
二、嘉奖、晋升：
餐厅对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在餐厅日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
三、员工建议：
员工如有任何有助于改善服务，加强安全；增加收入，降低成本，改进员工和公共关系的意见或建议请以书面形式递交给办公室。办公室欢迎你的建议，并会对建议进行仔细研究。一旦采纳，有关员工将会得到餐厅的奖励。
第六章修 订
餐厅员工手册的修订可按照业务需要，修订或更新内容。
如果本手册中有任何与餐厅正式公告相异之处，以餐厅正式公告为准。
第18篇：餐厅员工管理制度
餐 厅 员 工 管 理 制 度
餐厅奖惩制度
一．服务员的岗位职责与奖罚制度
1、上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。
2、女服务员：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型
3、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。
4、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。
5、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
6、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。
7、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的食物，饮料。
8、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。
9、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
10、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。二.卫生工作制度 A、个人卫生
1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。
2、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
3、大、小便后手要洗净、擦干。B、区域卫生
1、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。
2、桌面无油渍、无尘灰，餐盘无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须清洁。
3、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘要干净、无污渍。
4、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
5、门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
6、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。
7、每天员工轮流值班，保持卫生清洁。每周一搞大扫除。
8、违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元\\次。
三.劳动纪律
1、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。
2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款10—20元。
3、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5—20元。
4、客人来了前台员工要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，“请慢走，欢迎再次光临，违者一次罚款5—20元。
5、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。
6、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20—200元并后果自负。
7、如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报领班（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人承担，并罚款20元/每次。
8、不准在餐厅内奔跑，不准在大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚5—10元。
9、不得罢工，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象，违者开除处理。
10、员工必须参加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。
11、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争辩，否则视情节轻重，罚款50—100元，并在班会上作书面检讨。
12、上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用餐厅或客人的食物，违者罚款50—200元，情节严重者开除。
13、熟悉业务知识，了解餐厅供应的食品及饮品、熟记餐单，如因业务不熟，造成客人不满情绪的，视情节轻重，初次罚款5—50元。
14、不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50—100元。
四.物品管理制度
1、餐厅所有设备设施，不能私拿、私用，若有私拿餐厅物品者，罚款50—100元/次。
2、服务员不能随意开放空调私自使用，客人走后应立即关闭空调、电灯、风扇，违者罚款5—20元。
3、每天必须检查空调、、灯光、卫生间下水道、厨房设备、收银机开关等工作是否正常，如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。
4、如已知某物不能使用，不可强行使用，否则造成的后果由本人承担。
5、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，领班检查到某区域没关电器设备开关，该区域服务员罚款20元/次，所造成的损失由本人承担。
6、餐厅配发给服务员的一切物品，服务员应妥善保管、合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样。
7、若有发现故意损坏餐厅设备、设施者，作重罚开除处理。
8、若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。
9、每月盘点一次工作用具、家私及餐厅各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。（另行通知） 五.员工的岗位职责与奖罚制度
1、做好每日开餐前的准备工作，检查好餐厅所需物品是否齐全。如不齐全，应马上做好补充工作。
2、完成好上级安排的一切任务。
3、坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌，违者罚款50—100元。
4、遵守上下班制度，提前十分钟到岗，做到不迟到不早退。
5、按规定着装，化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼，热情大方，态度程度和谒可亲，面带微笑，使用礼貌用语。
餐厅礼仪
服务是为了给顾客提供一种满意的活动领域，良好的服务是自我形象的树立，顾客不满意等于我们的失败，所以我们一定要尽心尽力。
一、餐厅常用服务礼貌用语：
1、接送语
“您好，欢迎光临！”
2、向客人提问时 您好！请问您一共几位？
3、点餐时
请问可以点餐了吗？
4、复单时
对不起，打扰一下，请问您点的是……，对吗？
5、询问时
对不起，我没听清，请您再说一遍好吗？ 对不起，能否请你说慢一点儿？
6、点单结束时 非常感谢，请稍等。
7、当客人招呼时
打扰一下，请问有什么需要？
打扰一下，我能为您做点什么吗？
8、服务过程中，需打扰客人时（非常重要） 对不起，打扰一下。
9、上餐时
打扰一下，这是您点的……
10、当受到客人赞美时或受到客人致谢时 非常高兴为您服务.别客气！
11、向客人致歉时
对不起，让您久等了！请原谅！
12、当客人的要求你无法满足时
对不起，这个问题我去问一下再答复您，请稍等片刻！ 请稍候，我跟##（厨房/吧台）商量一下，尽量满足您的要求。 您提的这个问题我将马上向我的领导汇报，请稍等。
13、当客人想发问却犹豫不决时，应主动上前： 您有什么需要/吩咐了吗？ 我能为您作点什么吗？ 我能为您帮上什么忙吗？
14、
买单
（1）当客人提出买单时，应先询问有无优惠券/优惠卡（积分卡）。
（2）询问“请问先生/小姐，哪位买单？”后报上金额，“先生/小姐，您共消费了##元。”
（3）应双手接钱，确认（真/伪）无误后，“先生/小姐，收您##元。”若需找零，“请稍候，为您找零。” （4）找零时，双手递送，并致词：“先生/小姐，找您##元，请拿好，谢谢您的惠顾。“请问坐那里？稍后我们送餐给你，请保留小票，方便核对，谢谢 （5）送客
请慢走，欢迎再次光临！
第19篇：员工餐厅管理制度
员工餐厅管理制度
为提高员工餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好公司伙食及餐厅用餐后勤保障工作。特制定此管理制度。
第一条、第二条、第三条、第四条、第五条、第六条、
一、
二、
三、
四、第七条、第八条、第九条、公司为员工定时供应午餐，就餐时间统一规定为：12：00-12：45。
严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐。规定时间外，员工餐厅不提供用餐。
自觉维护餐厅的就餐秩序，按照先后次序排队取餐，取餐时请耐心等待、相互礼让；用餐时禁止喧哗吵闹，需要更换座位或起身走动时注意不要影响他人用餐；用餐结束后，应将残羹倒入垃圾桶内，同时将餐具放到指定位置。
未经允许，非厨房工作人员不得随意进出厨房。
就餐人员一律服从餐厅管理和监督，爱护公物、餐具，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。不许将餐具拿出餐厅占为已有。
就餐登记和外来人员就餐规定
员工凭工作证用餐，就餐一次扣除个人餐费2元。餐费标准为15元/餐，余下部分由公司补贴。 业务往来单位人员：因工作缘故，业务往来单位人员需在餐厅用餐时，必须由相关部门人员在综合管理部登记领取餐券。综合管理部负责每月制作《餐券领取一览表》，将各部门领取餐券情况报各部门经理并报财务部纳入部门费用。
员工亲戚家属：员工的亲戚、家属或朋友因特殊情况需在公司用餐时，须向综合管理部提出申请，经综合管理部同意后，由综合管理部发放餐券，并做好相关登记。人力资源部跟据综合管理部制作的《餐券领取一览表》在工资中扣款15元/餐/人。
各部门前天17：30前，须将本部门次日就餐人数报综合管理部。
餐厅工作人员在每日餐厅开放前，做好准备工作。消毒柜及时清理，主食和菜肴的盛器要分类摆放、排列整齐。在进行就餐服务时，餐厅工作人员穿着工作制服，并做到着装干净整洁、服务热情。
物品采购
厨房物品采购由餐厅负责人提出申请，综合管理部安排人员进行采购，餐厅负责人进行质量和数量的验收，做到相互配合，相互监督。
意见反馈渠道
员工对餐厅有意见和建议可向综合管理部提出，综合管理部整理后及时采纳优质建议，并做好相关改进工作。
综合管理部
第20篇：餐厅员工请假条
餐厅员工请假条
尊敬的领导：
我是XX部门的XX，因近日气温突降，不慎感染风寒，时而伴有咳嗽。本人不想在上点心，上菜时忍不住咳嗽几声，这样细菌很容易传染，顾客也反感。为了公司形象，不宜上岗，还望公司体谅。特请病假七天，以做休养。
申请人：xxx
xxxx年xx月xx日
