推荐第1篇：学徒总结
我是2010年十一月份参加工作的，到现在已经有一年半了，在这段时间里我从一个没有什么实践经验的大学生转变成一个能熟悉掌握专业知识和拥有一定技术经验的人，能及时完成领导交给的任务，能和监理、班组有很好的沟通，从而及时完成工作任务，这些都离不开我师父的指导。
自从我来到滁州道路项目部，就跟着师父一起修建杭州路。在工作中会遇到困惑的、不理解的地方，在师父及时细心的指导下，把困难一个个的解决了。师父拥有多年的工作经验，对问题的解决得心应手，时常也会考考我，问我某个问题该怎样解决，我就把自己的想法说出来，然后师父会给我更好的答案。那时，我心里会更加的佩服师父，能有个这样的师父带着我，我感到非常幸运。
师父对工程上的软件运用也非常的娴熟，看着师父操作的时候，那真是一种格外的享受，快捷键运用的快捷准确，这在算工程量上有着非常大的优势。师父在工作上会严格的要求我，我会把图纸认真看几遍，不懂的及时请教他，做到勤学好问。师父在我问他问题的时候会很平和很耐心的跟我讲解，如果遇到不确定的东西，他会查阅规范，自己确定后再告诉我缘由。就这样我努力的学习专业知识技能，技术上也得到了一定提高。在杭州路建设快完工的时候，我被师父调到了杭州北路，在师父的指导下，独立带着几个施工员建设这条路。在自己安排工作的过程中也犯了些错误，但在师父的指导下，能及时的改正，把事情做好。从开工到现在，我有了自己的经历，丰富了自己的经验，知道事情的安排要考虑好多方面，比如：不能窝工，不能影响质量、进度，要考虑现场的安全问题等。
师父不仅在工作上给了我很大的指导帮助，在生活方面也给了我很大的影响。他会告诉我生活上一些细节的问题，也会给我做个好的榜样，比如为人处事要诚实守信，时常跟我说要踏踏实实做人，安安稳稳工作。这样会给我指导一个努力的方向，使我少走弯路。
在师父的精心指导下，我努力完成各项工作任务，自己的能力也得到了很大的提高，专业技术知识、仪器操作能力等都得到了一定的完善。在今后的工作学习中，我会更加努力的学习，不断的丰富自己的知识，不断总结，积累经验，不负师父对我的期望，不负公司对我的培养。
推荐第2篇：学徒总结
学徒总结
参加工作已经差不多有半年时间了，在这半年时间里我从一个对所要负责的工作专业都不懂的大学生到现在已经初步掌握工作业务，并能独立完成一些简单的工作，这些都离不开师傅的指导。
刚到项目上领导给我安排的岗位是电气施工员，并让胡工做我的师傅，指导我具体的工作。胡师傅的工作经验非常丰富，对电气施工工程、给排水施工工程和施工安全方面都有很多年的工作经验。作为一名刚毕业的大学生，能得到胡师傅的指导和帮助，我感到很荣幸。
虽然在大学所学的专业是电气自动化，是与电有关的，但是对于建筑行业电气施工工程来说，我所学的专业完全不对口。对于从来没有工作经验，没有接触过类似东西的我来说是一个很大的挑战，一开始心里也非常担心，怕不能完成领导交给的工作，但是在师傅的指导和帮助下我渐渐的打消了顾虑，虚心的从头开始学起。
作为一名建筑行业的电气施工员首先要会的就是看图纸，可是对于没有接触过的我来说一点都看不懂。师傅对我很有耐心，再简单的问题，师傅都会仔细认真地给我讲解，从现实生活中举例子，让我更好的明白。有时有些问题师傅不能给我确切的答案，他就会翻看图集、资料，问同事，直到最后给我讲明白。为了使我更好的看懂图纸，学会算量，师傅还带着我去现场看是怎么施工的，这样就加深了我对图纸的理解。在师傅生动认真地指导下我得到了很快的进步。慢慢的师傅会把一些简单的工程算量交给我，在正确的算出结果后会给予我很大的肯定，这使我对工作和学习充满了信心。 当然，这些小小的成果不是我一个人的努力得到的，我要感谢同事们对我的帮助和照顾，感谢师傅对我的鼓励和支持。俗话说：“严师出高徒”，师傅对我虽然严厉，但我提高也是显而易见的。人是有惰性的，如果不是师傅适时的提醒我、督促我，恐怕不会取得这么大的进步。
师傅不但在工作上对我指导帮助，在生活上同样对我关爱有加，会告诉我做人做事应该注意的地方，告诉我工作上应该朝哪个方向发展。当我要进入现场的时候师傅会告诉我带好安全帽，注意脚下的钉子，不要在塔吊下面走动。这些无微不至的关心使我感受到的是有如父母的关爱。师傅的教导对于刚刚踏入社会的我来说，无疑具有很大的帮助，使我少走很多弯路。
师傅在工作中雷厉风行，认真负责的态度也给我树立了很好的榜样，让我时时刻刻都在不断的学习。相信在师傅的指导和帮助下，在我自己不断努力的学习下，在以后的日子里我会取得更大的进步。
总结人：尹晓琳 2011年11月24日
推荐第3篇：厨房月工作计划
厨房工作计划
一． 安全是厨房工作管理的重中之重 1.培养员工的安全意识，常教育常督促，对安全隐患做到及时发现，及时处理。水.电.气要及时关闭。 2.食品安全，做到厨房内外环境卫生的常清理，常保持。原料保证无变质无过期。加工食品方法要规范到位。
二． 出品管理，做到人员常学习，菜品常更新。对不适合本宾馆工
作的人员做到及时调整。
三． 节约就是纯利润，所以我们要做到能利用的坚决利用，原料从
加工到出品的流程，操作要规范。出品要定量统一。
了解预定情况，及时沟通，做到最小库存，做到原料不积压不变质。 经常到市场了解原料的质量和价格，进货要高质量低价格，质量不好的坚决退货，以保证不浪费和菜品质量。
工作中要做到水.电.气.以及各种阀门.开关及时关闭，在保证安全的情况下做到节约。经常教育督促员工，让节约变成每个员工的习惯。篇二：酒店2014年厨房工作计划 2014年酒店厨房工作计划
各位领导：
现今，我们的酒店正处于一个竞争十分激烈的市场，这些竞争来自于其它餐饮企业和本地酒店。故创造性和特色性在2014年的餐饮经营中仍然极其重要，酒店餐饮部要形成自已的经营主题和特色，树立自己良好的企业形象和行业品牌。2014是面向市场、不断进取、建立和打造品牌的时候。在这新的年度开始之际，我们的经营务必要立足于开拓进取、勇于创新，不断总结经验，向着创造优质产品、满足顾客需求、创造餐饮名品精品企业方向去努力。
目标计划分解：
1、出品创新：针对中央的八项规定，对餐饮业的直接影响，尤其是像我们这样的中高端酒店损失惨重，同时，这次规定也预示着餐饮业可能要重新定位自己，谋求变革以求发展。首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地市场动态，融会贯通，吸收各家之长。这样有利于吸引更多顾客或特定顾客，有利于进行新的市场扩张，有利于降低产品成本、提高利润率,有利于超越竞争对手，有利于增加产品的文化内涵，提升产品竞争力。
2、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。控制从原材料采购到食品上桌等所有过程中的质量,质量并非越高越好，它应同时满足顾客和饭店内部双方的需要和利益
3、：每天上午10:30前厅后厨负责人及骨干定时进行沽清单、预订及重要接待进行细节完善，对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排、
套餐的沟通加强。及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以高效的工作效率，良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关。
4、能源节约：对每天的水、电、气使用严格合理使用，温缸满水后及时关闭水龙头，菜品走完后立即关闭天然气阀门，人走后及时断电，定时定人准时检查并开关各种开关设备。
5、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，量化出品，标准走单，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入餐厅，协调各菜系对原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出货率，降低成本。专人负责，做好原材料的储存保管工作，这是控制成本的重中之重。
6、设施、设备的安全使用：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。
7、厨房五常化管理：运用“五常法”管理对厨房的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝或减少浪费、提高企业效率、树立企业形象。
8、厨房消防安全：电器、天燃气、水等设备，做到责任到人，要坚决克服麻痹思想和侥幸心理，始终保持着如履薄冰的危机感和紧迫感，警钟常鸣，切实做好安全生产工作。
9、婚宴旺季：在五一，十一两个婚宴旺季期间，我们要有针对性的菜品营销计划，切实做好婚宴包桌质量，做到经济实惠，传统与创新相结合，让宾客感受到我们酒店高档大气的同时，享受到别具特色的美味佳肴。同时，充分利用包桌来宾人数众多的特征，在菜品上赢得宾客的好评，也是对我们酒店品牌最有力的一次宣传机会。
十、忠诚企业：学会发现美好，学会珍惜现在，学会感恩。
人生道路上，风和日丽的日子会有，风风雨雨的日子同样也会有，只要能学会发现，学
会珍惜，学会感恩，美好的生活就在身边。生活中并不缺少美，缺少的是发现美的眼睛和心灵。
工作中也是如此，也许我们会抱怨工作的繁重，也许我们会抱怨薪水的多少，也许我们会抱怨工作环境，也许我们会抱怨同事关系的冷漠，停止抱怨吧！至少我们还有一份工作！比起那些失业下岗的人们，工作着的我们就是最幸运的！
让我们学会感恩吧，感恩给我们大家创造就业机会的老板，感恩对我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司，感恩与我们朝夕相处的每一位同事，感恩在身后默默支持我们工作的亲人们，珍惜我们现在所拥有的一切，学会感恩，你就是最幸福的！
十一、工作态度：对自己负责，对团队负责
我们选择了左岸，就意味着选择了她的全部，包括她的企业文化，她的人际关系，她的优点和缺点，我们不可以只去埋怨她的不足，而不去考虑她的优点。否则，工作对于你来说只能是种折磨，相反如果你对酒店充满了爱时，你会发现有那么多别的酒店不具备的优点，你就会尽自己最大的努力去克服酒店的缺点。那时，酒店的管理越来越完善，效益越来越好，我们自身也会得到成长和收获！
有一句话叫“凡事归因于己”，我们对人对事只要能保持一颗平常心，遇到问题先检讨自身不足，再诚恳向他人建议，我想这个团队就不会有冲突、争端、抱怨和指责。团队呈现的将是真诚、和谐、愉快、高效的工作氛围，我们每个人心中的愿望不都是“开心工作，快乐生活”吗？让我们每个人对自己负责，对团队负责，对企业忠诚！
让我们全体左岸人在2014点燃梦想，释放激情，努力拼搏，共创辉煌！篇三：月度工作计划(厨房11月) . 工作月报告 monthly report 部门：后厨 填表日期：2010.11.4 部门负责人：余家宏 篇四：厨房工作计划书
厨房工作计划书
现如今我公司韩园韩国料理以在苏州韩餐界远近闻名，为了让公司在目前的基础上能走得更远更好，将工作更加规范化，制度化，程序化，本人针对厨房有以下计划：
一：菜品质量的管理： 1：内在的质量：对于从中央厨房输送到湖东店的每种调料及肉类要细心检查肉类质量和调料的味道和日期，定要先进先用，有问题需及时和中央厨房沟通。 2：外在的质量：严把每道菜品的质量，对于每一道上到客人面前的菜做到尽善，尽美，对菜品的搭配，份量，温度以及盘边卫生严守把关，尽量避免菜品内出现异物，杂物！肉类的摆法及花纹搭配使用,严禁肉上带冰带水与变死色的肉品！菜品出现问题，应正确对待和重视，以及及时找出原因，需对制作人员提高对于菜品质量的意识，不断提升菜品的质量。
二：制作产品的出菜顺序 1：对于出菜的顺序应按照单子上时间的先后去制作餐品，对于个别特殊的单子，应及时出品，保证客人的需求. 2：因我店主打经营烤肉类，必须要让每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不窜味，肉部应必须按照前厅烤肉顺序出菜，保证肉的口感和质量。 3：中午营业时间段类，主食类较多，汤部对于出菜的速度应在提升，特殊情况高峰期阶段由我来进入厨房制作产品，及时的让客人在相对的时间内用餐。
三：成本控制 1：从食材的保存上入手，合理计算每天的用量和预估第二天进货采购的数量，通过一菜一表来规范的控制使用食材的多少，让每个厨师养成一个成本意识，不浪费是最大的控制和节约成本，对原材料和边角料的合理使用，做到物尽其用！需注意象茼蒿，生菜和豆腐之类保鲜期不是很长的食材定要做到先进先用！ 2：严格监督肉部师傅剔肉的技术及培训。有效的提高每一样肉的成品率 四：厨房卫生以及个人卫生管理 1：定期清扫各部门区域卫生，及死角，墙角，保证无异味。无油迹 2：工作结束后工具用具，工作台面，地面清理干净。 3：每日例会需检查每位厨房人员的个人卫生，如头发，胡子，指甲，工装，进入厨房必须做到工装鞋帽子整洁！
五：能源节约 1：对每天用的水，电，天然气的使用严格合理使用，对每个厨师加强能源节约的意识，定做到人走水关，菜走煤气关，无菜排风关！！ 六：设备及道具的保养 1：定期维护保养工作主要以部门的使用，操作人员为主来执行，有问题需及时报修,以不断提高部门对设备的安全正常使用！如各部门
冰箱，排风，葱丝机必须一周一次彻底清洗！ 2：刀具是每个厨师必不可少的伙伴，合理的保养刀具，可以有效的提高厨师的工作效率和速度，延长刀的寿命 经常磨刀：锋利的刀比钝刀更安全，锋利的刀切东西时，用的力气小，不容易打滑，手也不容易累！
七：严格遵守和执行厨房及店里的规章制度篇五：2014厨房年度工作计划
左岸香颂·2014年度厨房工作计划
行政总厨——苏强 报：酒店领导
现今，我们的酒店正处于一个竞争十分激烈的市场，这些竞争来自于其它餐饮企业和本地酒店。故创造性和特色性在2014年的餐饮经营中仍然极其重要，酒店餐饮部要形成自已的经营主题和特色，树立自己良好的企业形象和行业品牌。2014是面向市场、不断进取、建立和打造品牌的时候。在这新的年度开始之际，我们的经营务必要立足于开拓进取、勇于创新，不断总结经验，向着创造优质产品、满足顾客需求、创造餐饮名品精品企业方向去努力。
目标计划分解：
1、出品创新：针对中央的八项规定，对餐饮业的直接影响，尤其是像我们这样的中高端酒店损失惨重，同时，这次规定也预示着餐饮业可能要重新定位自己，谋求变革以求发展。首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地市场动态，融会贯通，吸收各家之长。这样有利于吸引更多顾客或特定顾客，有利于进行新的市场扩张，有利于降低产品成本、提高利润率,有利于超越竞争对手，有利于增加产品的文化内涵，提升产品竞争力。
2、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。控制从原材料采购到食品上桌等所有过程中的质量,质量并非越高越好，它应同时满足顾客和饭店内部双方的需要和利益
3、：每天上午10:30前厅后厨负责人及骨干定时进行沽清单、预订及重要接待进行细节完善，对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排、
套餐的沟通加强。及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以高效的工作效率，良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关。
4、能源节约：对每天的水、电、气使用严格合理使用，温缸满水后及时关闭水龙头，菜品走完后立即关闭天然气阀门，人走后及时断电，定时定人准时检查并开关各种开关设备。
5、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，量化出品，标准走单，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入餐厅，协调各菜系对原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出货率，降低成本。专人负责，做好原材料的储存保管工作，这是控制成本的重中之重。
6、设施、设备的安全使用：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。
7、厨房五常化管理：运用“五常法”管理对厨房的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝或减少浪费、提高企业效率、树立企业形象。
8、厨房消防安全：电器、天燃气、水等设备，做到责任到人，要坚决克服麻痹思想和侥幸心理，始终保持着如履薄冰的危机感和紧迫感，警钟常鸣，切实做好安全生产工作。
9、婚宴旺季：在五一，十一两个婚宴旺季期间，我们要有针对性的菜品营销计划，切实做好婚宴包桌质量，做到经济实惠，传统与创新相结合，让宾客感受到我们酒店高档大气的同时，享受到别具特色的美味佳肴。同时，充分利用包桌来宾人数众多的特征，在菜品上赢得宾客的好评，也是对我们酒店品牌最有力的一次宣传机会。
十、忠诚企业：学会发现美好，学会珍惜现在，学会感恩。
人生道路上，风和日丽的日子会有，风风雨雨的日子同样也会有，只要能学会发现，学
会珍惜，学会感恩，美好的生活就在身边。生活中并不缺少美，缺少的是发现美的眼睛和心灵。
工作中也是如此，也许我们会抱怨工作的繁重，也许我们会抱怨薪水的多少，也许我们会抱怨工作环境，也许我们会抱怨同事关系的冷漠，停止抱怨吧！至少我们还有一份工作！比起那些失业下岗的人们，工作着的我们就是最幸运的！
让我们学会感恩吧，感恩给我们大家创造就业机会的老板，感恩对我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司，感恩与我们朝夕相处的每一位同事，感恩在身后默默支持我们工作的亲人们，珍惜我们现在所拥有的一切，学会感恩，你就是最幸福的！
十一、工作态度：对自己负责，对团队负责
我们选择了左岸，就意味着选择了她的全部，包括她的企业文化，她的人际关系，她的优点和缺点，我们不可以只去埋怨她的不足，而不去考虑她的优点。否则，工作对于你来说只能是种折磨，相反如果你对酒店充满了爱时，你会发现有那么多别的酒店不具备的优点，你就会尽自己最大的努力去克服酒店的缺点。那时，酒店的管理越来越完善，效益越来越好，我们自身也会得到成长和收获！ 有一句话叫“凡事归因于己”，我们对人对事只要能保持一颗平常心，遇到问题先检讨自身不足，再诚恳向他人建议，我想这个团队就不会有冲突、争端、抱怨和指责。
推荐第4篇：电工学徒总结
徒弟掌握技能总结
1.在理论方面上电工的应知应会：基本电路的公式计算，电流电压、功率之间的联系，会画三相异步电动机主回路和控制回路的可逆电气原理图并能看懂电动机启动和停止的工作原理，认识每个电器元件的符号了解原件的功能，星角降压启动的工作原理以及绘图并能掌握要领，明白三相异步电动机工作原理。
2.在实际操作方面我能独立完成及星角降压启动的配线，在短时间内熟练掌握三相异步电动机的正反转的配线的技能，使用万用表测量每个电气原件的性能以及原理和每个原件的用途，并能调试每个原件的数值，在现场实际操作的中，在老师的监督下能单独查找事故的故障原因。掌握了电动机的检修方法；掌握了轴承的更换、轴承型号、使用方法。掌握了电机接线注意事项，不要破坏电机绕组。掌握了最基本电工理论操作方法、接线方法、最简单的故障判断
3.在安全方面，保证不违章，牢记电气操作规程，各项的安全制度。在执行停电时要双挂牌，去现场的工作中劳保齐全，禁止单独作业。
推荐第5篇：测量学徒总结
学徒总结
本人自参加工作以来，在师傅的带领下认真工作，苦练本领，已成长为一个具有较强业务能力的技术人员，以下是本人的一点心得：
一、态度端正、严谨科学
师傅常常教导我：水电建设工作是一项非常艰苦的行业，风吹日晒，还要到处跑，而且又需要细心工作，没有乐观的人生态度和严谨科学的工作精神是不成的。测量工作虽说不上搞科研，但也绝对来不得半点马虎，“差之毫厘，失之千里”正好用来比喻测量工作。在现场施工技术工作中要认真核对图纸，严格要求自己。
二、小心推敲、认真求证
师傅常常跟我说：在测量和施工工作中，非常需要“小心推敲、认真求证”的工作精神，因为这不但是工作作风的问题，还直接关系到工作的质量问题。在测量和施工之前，必须认真审图，对图上有误的地方要及时向设计、监理单位提出来。在测量放线和现场施工之前，要利用图纸给出的数据及要求，运用各种公式去验证，还要采用不同的计算方法（如正算、反算等）重复计算，确保万无一失。 社会在进步，时代在发展，只有不断学习，才能与时俱进。各种新的施工材料和施工机具不断地应用到水电施工中来，相对的，也出现了更多的施工工艺和施工方法，各项规范也跟着发展。不能自我提高，就只有落后，就不能适应水电建设工作的发展。
三、结合实际、推陈出新
师傅常常用事实告诉我：在工作中，要不断地总结经验和教训，不断提高，并把学到的知识结合实际运用到工作中，以提高工作效率。如：
①把测量、试验的数据由仪器直接输入（或手工输入）到电脑中，由系统自行计算，就能大大减少出错的机会，节省大量的时间，而且对数据的保存、转移和输出都极为方便。
②把图纸中的相关数据，如线位关系和桥位坐标等输入到autoCAD中，就非常容易找到图纸是否存在问题，各种关系也很易理顺。
③在全站仪的放样操作中，采用 “后方交会法”能减少对站点的要求。
④对图纸中没有提供坐标和附近没有导线点的工程（现场已定出有关某点位置），可以假定图上某点（最好为构造物的某点）为坐标原点（0，0），利用图上各种关系，输入到autoCAD中进行计算出其他点的坐标，并进行复核各种数据和数据输出都非常容易，再利用计算出来的坐标使用全站仪的“坐标放样”功能，能加快工作进程，特别是减少了野外作业的时间。
……
四、纳百家之长，补自家之短
师傅常常说：在与设计、监理等单位的接触中吸收他人的经验，平时多到别的施工标段去观摩学习，学习他们的先进的施工方法和施工工艺。从他人的成败中，看到问题的所在，同时也看到自身的不足，以达到“博众家之长，补一已之短”的目的。
五、严密谨慎、考虑周全
师傅严格要求我：在工作中，考虑问题一定要严密、周到，对设计中没有提到的地方，要结合现行规范和实际情况进行考虑，看看是否有遗漏和错误的地方。下面是各种工作的简单叙述：
一、图纸审核：
在收到图纸后，就应马上进行图纸的审核工作。 并计算工程量，审查标高，复查坐标，每一项工作都进行二人或二次以上复查，发现的问题要及时记录下来，进行汇总，交由技术负责人进一步复查后再组织上报设计、监理单位。审图时主要进行以下工作：
①、对坐标进行复核，根据图上的线位关系表（或直线、曲线要素表）来全面复核任意一点的坐标与图上给出的是否一致。特别是多元曲线、轴线等，一定要进行两次以上的复核。
②、对标高进行复核，根据各构造物或结构层的高差、层厚、纵坡、横坡、边坡等来反算各点标高，看是否与图上提供的相符。如从桩基础底标高算至桥面铺装标高，从道路起点算至道路终点是否相符。
③、对工程量进行复核，一般在图纸尺寸复查无误后进行，要根据图纸尺寸（或更正后的构造物尺寸）进行计算，不得照抄图纸中的工程数量表中的数据，计算时要考虑各种实际情况，如：
A、有的设计图纸的桩顶标高为承台顶或系梁顶标高，那么，在计算该工程量时就要计算两种工程量，其中一个为计量工程量，一个为施工单位备料和施工管理用的工程量。
B、注意不要重复计算和漏算，如：
1、工程构造物中有预留孔洞或有大体积预埋件的，要减去其体积。
2、计算排水管时要减去检查井或雨水井的长度。
3、计算结构层工程量时注意结构层每边宽出的尺寸、不规则面积的计算。……
④、对图纸的合理性进行复核，如：
A、通信、电力、排水、排污等构造物的标高、线位、走向等各方面考虑是否合理、全面？是否存在互相干扰的情况？
B、设计图纸的要求与现行的各种规范是否有冲突，如有冲突要进行分析，辨断“主控与次控”、辨断“规范的级别”， 一般都采取“从严不从宽”的原则进行处理，并向总监理工程师作出书面报告。
二、施工管理：
①、施工管理文件的编制：单位工程和各分项工程的开工报告的编制要及时和完善，尽量一次通过，各施工组织设计或施工方案的编制要结合实际和考虑周到：
A、部份分部工程要考虑两种以上的施工方案，供施工时再根据实际变化情况进行选择。
B、施工技术交底和施工安全交底的进行要及时和完善。
②、要考虑图纸所用的材料如用其他材料代替是否更加经济（环保），代替后能否（或更好地）满足设计及现行规范的要求？
③、要考虑图纸中对施工方法、施工工艺是否有特殊要求？是否对施工造成困难，需不需要进行变更？
④、各施工进度的安排要合理，要结合实际情况进行编制，并根据施工过程中出现的问题随时进行调整。
三、师傅教会了我许多测量方面的专业技术知识及方法：
1、导线和水准测量：
①、导线点和水准点：在进行有关导线和水准测量前要对所要测量的线路进行熟悉，并选择好测量路线，加密和恢复好导线点和水准点。
②、测量前准备工作：测量前要把需要的相关数据提前计算、复核整理好，尽量减少在测量现场计算，以免影响工作效率，出发前把资料、图纸中有用的地方抄好或复印，带齐有关的测量工具和需要的物品，还要考虑天气情况。
③、测量时注意事项：测量要时注意选点（主要考虑视距、通视情况、转站方便等），对扶尺（镜）人员要提前进行技术交底，对要放样的点、增加的导线点（或水准点）的位置进行说明，对安全注意事项和会影响测量的精度的要点进行说明，如对中的精确度、测距、天气、气压、光线、扶尺（镜）的垂直度等。
④、测量操作：测量时要细心，对有怀疑的地方要进行复测，绝不能有侥幸的心态，特别是桥涵等构造物一定要进行复测，并做好护桩。
⑤、测量的数据：对测量的各种原始数据要保存保存和及时整理，对复核后仍达不到精度要求的导线点和水准点要及时上报总监理工程师，再与设计、建设等单位进行协调解决。
2、施工放样：
在施工放样时要考虑施工的合理性和出现的各种问题的先见性，比如：
①、坡脚线的放样时要考虑边边沟和临时排水沟的位置。
②、路基和基坑开挖前，特别是高挖方时，要考虑安全和施工场地问题，放样要准确，开挖边坡要控制好。
③、对构造物的放样时要同时进行护桩的放样，并根据理论距离来复核放样点与点之间的距离。
3、测量工作的资料整理：
现在有很多测量人员不重视测量资料的整理，这是一个非常错误的做法。因为测量的成果，不但止体现在实物上面，同时也体现在我们的资料当中。测量资料（特别是有关计量方面的测量资料）整理不及时，往往会影响到施工进行和竣工验收。所以我们在进行测量资料的整理时要注意：
①、资料整理及时、规范：整理资料要及时，尽可能做到当天的资料当天完成，填写资料所用的表格和格式要符合本工程的要求，填写的内容要清楚、完整，注意与现行规范是否相符。
②、签证齐全，归档正确：资料整理后要找相关人员及时签证完毕，不得拖延。手续完备后及时归档，归档时分类要正确，资料由专人负责保管。
四、现场施工：
在施工时要考虑工序的合理安排和对可能出现的各种问题要有预见性，比如： ①坡脚线的放样时要考虑边边沟和临时排水沟的位置；
②开挖前，特别是高挖方时，要考虑安全和施工场地问题，放样要准确，开挖边坡要控制好；
③基坑的开挖要注意地下水的影响；
④构造物的施工要注意预埋件和预留孔洞；
⑤钻孔桩基的施工要注意控制好泥浆的三大指标，水下砼的灌注要注意埋管深度，要注意砼的头盘料的用量，要在砼初凝前完成砼的灌注；
⑥基坑或路堑开挖前，特别是高挖方时，要考虑安全和施工场地问题，放样要准确，开挖边坡要控制好；
⑦钢筋的加工长度要按实际调整，注意钢筋的保护层厚度；
⑧大体积砼的施工要采取措施防止砼的水化热过大；
……
六、内业整理：
在进行资料整理时要注意资料的全面性、真实性和及时性，另外还要注意设计图纸和业主、监理的其他特别要求。比如：
①有的工程对安全问题要求特别严格，那么在整理竣工资料时对每天的班前安全活动、各项工程的施工安全技术交底、本工程的安全制度和管理流程这部份的资料要特别整理好。
②有的工程由于各种原因，变更工程较多，那么有关变更的资料，如照片、图片、工程洽商记录、现场测量、计量的记录、原设计图纸、变更图纸等一定要整理齐全。
③所有隐蔽工程的验收记录一定要及时完善，不得缺少，否则可能给竣工验收带来严重的后果。
……
在师傅的带领下学到了很多。在这里要感谢师傅的教导。
4 学徒： 时间：
推荐第6篇：“拜师学艺”学徒总结（推荐）
2010年秋期9月融安高中“拜师学艺”学徒总结 学科：高二政治师傅：李军付徒弟：赵顺健
这学期，学校安排我与李军付老师结成教学科研类的师徒。在这一个月的师徒交流过程中，李老师不断鼓励我，指导我，锻炼我， 多次向我介绍他的教学和科研经验，给我提供了丰富的教学和科研信息，指导教学科研方法，使我能以科研促教学，提高自身素质，提高教学质量。这让我感觉到师傅的工作态度是那么认真、细致、踏实，让我这个徒弟佩服不已。
一、理论学习方面：
师傅总是教育我、鞭策我多看一些理论专著，科研类的书籍。让我意识到：只有不断学习，才能使自己跟上课改的步伐，才能以全新的思想、观点指导自己的教育教学。在师傅们的引导下，我开始利用课余时间翻阅一些理论书籍，这些都是李老师送给我的，有国内外教育教学发展方面的也有现在政治教学研究的现状方面的。这些最新信息和理论指导了我教学实践，也使我在短期内对领会新《纲要》精神和新课程的理念有了扎实的理论储备，为教学实践开辟了一条捷径。
二、教学研究方面
为了提高自身的业务能力，我充分利用机会不断地补充自己的“营养”。这一个月来我也有较多的机会和李老师一起学习和观摩教学活动，李老师也总能给我答疑解难，与我交流如何更好的将理论结合实践。李老师的为人处世、经验心得和他的踏实、热情与真诚，常常让我在感动之余，获得更多的学习、工作动力，使自己更好的投入到这份事业中去。李老师给了我许多的鼓励，使我不断调整心态，静心思索教学设计，并多次与他探讨教学活动的重点、难点，他总会不厌其烦地一次又一次地和我分析。我的成长与李老师给予我的帮助与鼓励是密不可分
的。为了不断积极学习新的东西，不断提高自己的业务水平，我也总是主动地虚心地向李老师请教，努力工作、积极创新，不断努力地提高自己。
三、教育科研方面
教育工作，是一项常做常新、永无止境的工作。新《纲要》告诉我，要从实践型转换成科研型教师。李老师也经常教导我多点教学反思，多研究各年的高考试题，定会益处多多，其乐无穷！我想，我定会在今后更努力的在这方面下功夫。
在这个月的师徒结对里，在不断的“学习——实践——感悟”中，我在观念的转变上有了新的突破，在专业素养上也得到了进一步的提升，深深感谢学校领导给了我这样一次珍贵的机会，感谢师傅的悉心指引与鼓励。
我想我会更加努力，争取做得更好。
2010年10月9日
推荐第7篇：学徒合同
******美容连锁机构学员协议书 甲方 ：******美容SPA馆
乙方（学员）：
为体现公平、公开、公正的原则，促进企业更好的发展，现甲乙双方在自愿，协商一致的情况下，签订本合同。
达成如下协议：
甲方免费为乙方提供学习培训，乙方开始学习前需缴纳诚信保证金500元（签订正式工作合同后的第六个工作月后与工资一并返还），学习期三个月为标准。(乙方在学习期结束后需在甲方处正式工作一年以上。如出现乙方在此期间因自身原因离开，诚信金不予返还并全额返还学习期发放的学员补助金。) 具体学习流程：
第一个月：提供专业理论知识学习和专业培训，适当参与店务操作，开始接受实践基础操作，表现良好者给予学员补助300元。
第二个月：表现良好者，适当参与顾客服务，可以获得手工提成，能力突出者可享受业绩提成待遇，并给予学员补助500元。
第三个月：掌握本馆基础护理项目，考核合格者，可成为助理美容师。 助理美容师：底薪600~1000元+手工提成+业绩提成。 （学员及助理美容师手工提点7%，业绩提成70%）
学员在学习期间，需要遵守店内各项规章制度，如有违规行为，按规定处理。
乙方签字 （手印）甲方签字
身份证复印件盖章
日期：年月日日期：年月日
推荐第8篇：学徒协议书
学徒协议书
甲方：
乙方：
乙方自愿来甲方工厂学徒，甲方经公司规定同意接收乙方，双方在自愿、协商一致的基础上达成如下协议：
一、学徒期限：
年月日至年月日
学徒内容：
线割加工学徒
二、乙方的义务：
1、甲方为乙方提供学习实践场所，并进行相应的技能培训。
2、乙方必须严格要求自己，遵守纪律及甲方的所有规章制度，为人诚实守信，服从安
排，积极上进，对公司忠诚。
3、乙方在学习期间，甲方为乙方提供工作餐，住宿由乙方自行解决。
4、乙方在学习期间的工作或培训时间遵守甲方的安排。
5、严格遵守安全操作规程和各项劳动安全制度，注意安全。提高安全意识，防止危险，
做到未经师傅和领导的批准不得擅自开动各种机械设备，否则造成的一切事故均由
本人承担。
6、要按时上下班，不准迟到早退，没有特殊事情不能随意请假。
7、要虚心学习各种技术，更新思想观念，不断提高思想.
四、
1、学徒2年期满后，双方协商，本人愿意留本厂工作的可以长期留用，并享有优厚
的薪酬和待遇。
2、学徒在两年内，每月工资扣200元，合同期满，我司将返还扣留学徒工资的 全部工资。
3、学徒在两年内，如自动离职，所扣每月工资200元，属于自动放弃。
4、学徒在学习期间，我司会根据学徒学习技能和工作能力，我司会适当调薪。
五、
1、本协议一式两份，甲乙双方各执一份。
甲方：乙方：
签字盖章：签字盖章：
年月日年月日
推荐第9篇：学徒发言
尊敬的各位领导、各位同事：
大家好！我是丛雨彤，很荣幸能够站在这里代表2017年入职的新员工进行发言。首先，特别感谢公司领导为我们搭建“导师带徒”这样一个交流的平台，让初入社会，渴望成长、渴望进步的我们摆正正确的方向
来到深圳分公司第八项目部已经两个月了，这几十天看似短暂，对于一个新人来说却充满了挑战与磨砺。还记得第一次到施工现场，第一次与甲方、监理打交道，第一次看图纸，第一次背着测量工具去现场……在项目部的这段时间里，我从领导和同事身上看到了对工作的孜孜不倦，看到了团队精神的锐不可当，也看到了在狭小的蓝色围挡里做的却是改变世界的伟大工作。
我觉得我们很幸运，在我们刚刚踏入社会的时候，就有“中建二局深圳分公司”这样好的平台，有“导师带徒”的交流的渠道。传道、授业、解惑，我们需要指点，需要进步，需要成长。人生的每一个脚步我们都在成长，我们总能遇见新东西，而这中间的认知过程导师们对我们如何摆正人生的方向，快速准确地探索起着重要作用。在理论结合实践上，我们缺乏足够的知识，不能快速有效地解决问题；在业务岗位上，我们缺乏熟悉，无法有效地驾驭，不能恰如其分地处理；在人生道路上，我们缺乏方向，不能对未来准确判断。很幸运，公司给了我们这样一个机会，我们每一位新员工都有了一位属于自己的“师傅”，给我们指点迷津，我们不会再独自站在工程的十字路口迷茫。
“骏马扬蹄嫌路短，雄鹰展翅恨天低” 我们带着憧憬，带着热情，我们的求学之路依然很漫长。我们会制定好计划，明确发展方向，向着目标一步一个脚印，扎扎实实地走下去。我们一定会勤学多问，及时总结，仔细研究施工技术、施工工艺，增强独立思考能力，尽快提高自身水平。我们一定珍惜机会，虚心的向我们的导师学习，努力提高自己各方面的素养。希望指导导师们能够多多指出我们的不足，无论是工作的缺点，还是为人处事方面的欠缺，我们一定会虚心接受，努力改善自己的短处。
我们相信，通过导师们的言传身教，以您们丰富的知识和人生阅历，精湛的技艺，一定会促使我们迅速成长，最后向以后在工作中对我们进行悉心指导，耐心帮助的师傅们致以崇高的敬意和衷心的感谢。
推荐第10篇：厨房月总结报告怎么写
厨房月总结报告怎么写
厨房月总结报告1
第一点：从节约方面抓起，因为我们节约的每一分钱，每滴水都是来自于纯利润;浪费是导致成本提高的关键所在，所以只要在厨房工作的每位工作人员都必须要养成节约的这种良好思想意识，养成高尚的职业道德修养。要做到以下几点;
1、按规定日期换工服，避免工作服过脏加大洗涤费用，按规定3天一顶帽子，严防发皱，油污破损;如果有人爱惜则给以奖励，否则进行扣分处理。
2、保鲜纸和锡纸尽可能重复使用，使用时长度应控制在最小限度，严防大手大脚，所用调料应做到瓶，袋干净。清洁用品使用后，要清洗干净保存在使用。如钢丝球，百洁丝，拖布，抹布;当天洗干净挂好，以免用更多的水。
3、砧板;刀具人手一把，使用期限为3个月，并已旧换新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑细选做到物尽其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。
4、随手关水关电，起锅关煤气;杜绝煤气火常着，节约用水，禁止常流水，所有香料包需反复使用两次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子应多次反复使用，主要针对打荷人员，用完后统一洗干净装起来，下次继续使用。
5、禁止直接用洗涤灵洗餐具，用具，应用水和洗涤灵以6：1的比例调开在用，各部门所用老油做到自我消化，不准积有大量老油。
6、员工餐馒头大小不要超过二两，饭菜合理配置，值班员应收好当日剩余饭菜。若员工馒头过大，很多人喜欢掰开吃，剩余的一半就没谁愿意去吃了，造成了不必要的浪费。
7、砧板所配菜品，必须按主辅料份量单，以便掌握好分量，不能忽多忽少，冻货应该在晚间解冻，不是紧急情况下不准用水冲及泡发，以免影响用料质量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后应及时通知前厅推销，以免变质。
8、根据营业情况备料，所有食品应按计划采购，所剩料合理使用，禁止扔掉，购贷准确，避免积压造成浪费，各档口主管一定要查清库存在补贷，不可重复购置，造成积压。
9、熟悉设备工作情况，禁止设备不正常工作，如年代较久的冰箱，开机时间超过16小时会发出噪音，所以在使用16小时之前关一会，以免设备维修增加费用。
10、各班组应多沟通，用料因材施艺;物尽其用，变废为宝。如：家常菜组的芹菜根无法入菜，可以支配给凉菜组入菜;湘菜组的小青菜两天没用完，而粤菜组的小青菜不够用，所以两组协调使用。
11、去皮原料应使用削皮刀，不慎损坏餐具设备者，应主动告知主管部门，如有隐瞒者将严惩，原料上浆，挂粉，应注意尺度，禁止使用时浪费;比如浆牛肉时，500克牛肉放5克嫩肉粉即可，超过这个分量，这些肉就给浆坏了，不能用了，蒜香骨，鸡翅中都存在这种情况。
12、各水龙头，电器开关，应轻开轻关;洗刷笊篱，油勺时禁止用力敲打，使用期为两个月，法香各种鲜花可反复使用。如：洗碗人员在洗碗前检查盘里头有无完整的花朵，如果有，需挑出来冲洗干净，送回厨房消毒后再使用。
13、使用原料时，要本着先进先出的原则，禁止退回粗加工间。如：先处理过货时间较长的原料防止他们变质，否则退回粗加工间。刻画所剩的萝卜，可洗干净后在刻，并保留原料，合理使用。切姜片应清洗生姜，边角料可榨姜汁。
14、烧各美铁板时应把火调适中，减少煤气浪费。炸辣椒油所用辣椒要反复使用，禁止油温过高，因为干辣椒来说价格也不便宜，不能用一次就仍掉，打出的辣椒可以在用一次，如水煮鱼辣椒，红油辣椒。
15、洗餐具时使用浸泡法，节约洗涤灵，如有顽渍的餐具最好浸泡10分钟在洗，干净了又节省了洗涤灵煮、酱、卤食品时，葱姜蒜的用量应适量，避免浪费，肉类提纯，要有正常出率，如：厨房规定了各种肉类的提纯率不能缩水太严重，2.5千克里脊肉，规定剃掉筋膜后至少剩余1.75千克，如果达不到此标准，说明剃筋膜时连肉也剔掉了一部分了。
16、削下来的西芹皮，南瓜皮，金瓜皮，大葱头和葱叶子必须用于做葱油，南瓜油，豉油汁，禁止用勺敲打炒锅，水龙头等用具，卤肉的汤汁不要倒掉，应保存做员工餐，组长把工具用具分配到人，坚持每月盘点，防止丢失用具。
17、炒锅禁止日日烧，使用的最低期限为60天。如：有的师傅喜欢烧锅，以便清洗，实际上这样是错误的，不仅缩短了锅的寿命，而炒菜时还容易粘锅，马勺，不锈钢制品禁止摔仍，应轻拿轻放，毛巾应日日清洗消毒，使用期为30天。
第二点：成本的控制、厨房的毛利，永远是厨师长最关心的问题，如何对每个挡的毛利率精确控制，如何对每天的毛利率都能精准掌握呢?
1、我们绘制一张成本控制表，在表格上填上每天的生抽，调料，原料成本，电脑中的表格就会生成每天的总成本，如果再填上当天的营业额，表格中就会自动生成当天的毛利率。
2、成本控制表格大致布局依次为：川菜档口，杭帮菜档口，粤菜档口，湘菜档口，凉菜档口，面点点心档口及整个厨房的总成本，总营业额和毛利率。表格中各档口合计的经营数据，这样表格就自动运算出厨房的综合成本，总营业额，总毛利率。
3、表格的填写专门有一人统计员负责，生油，调料，原料都是根据每个各档口的领料单填写，领料单一式两份。厨房，库房各一份。各档口营业额由统计员在吧台负责。填到电脑的表格里，第二天的用油量用调料量，销售额等数据，都是与前一天数据累计所得
厨房月总结报告2
我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的工作质量，在此将本月工作作以下总结：
一、认认真真做事，老老实实做人
厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管刚开学时天气多么寒冷，学期结束时天气多么炎热，我总是自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。也许，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心!
二、勤勤恳恳不计得失
大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。我常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做到我就不会拒绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。
[厨房月总结报告怎么写]
第11篇：厨房培训总结
篇一：厨房培训材料 后厨主管食品安全资料
一、食堂必须遵循《中华人民共和国食品安全法》及《学校集体用餐管理规定》等相关条款进行操作;
二、配备兼职的食品安全监管员，专管员本身应具有一定的食品安全意识和常识，经常自学或定期接受培训，园方应与专管员、采购员、仓库保管员、大厨等从业人员分别签订责任书，明确其职责，形成一级抓一级，层层抓落实的监督机制；
三、把好食品及原材料（含食品添加剂）的进货关。目前我园统一配送，学校的工作是负责接收、查验、登记以及保留票证、建档等；1.做好台账登记：将所有的信息填写完整，不得缺项或空项。做好了台账登记对我园方自行免责的最佳方式，其目的是食品溯源；2.食品添加剂还必须执行“五专、两公开”的管理，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，公开承诺、公开公布使用食品添加剂的名单，幼儿园食堂不建议使用食品添加剂。 禁止采购以下食品：
（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
（二）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；
（三）其他不符合食品安全标准和要求的食品。采购时掌握必要的食品感官检查方法： 首先看其是否保持固有的形态和色泽，看是否有异物和污染物。对定型包装食品或原料检查其外包装是否清洁，有无破损。食品是否外泄、外露，包装材料是否符合要求，包装与内容物是否相符。包括视觉检查、嗅觉检查、触觉检查、味觉检查等。 采购时掌握定型包装食品的包装标识要求：《中华人民共和国食品安全法》第四十二条明确规定：
预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。食品贮存要求：
1、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。
2、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
3、每餐的各种饭菜应各取不少于100克的样品留置于冷藏设备中保存48小时以上，以备查验。最好是专用留样盒、专用留样柜并打上明显标识。
4、食品在烹饪后至出餐前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
5、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续给成人食用。加工、制作的具体要求：
1、集体用餐必须当餐加工，不得制隔餐的剩余食品，不得制冷荤凉菜。
2、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。
3、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。
4、不得向幼儿供腐败变质或者感官性状异常，可能影响健康的食物。
5、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
食堂从业人员具体要求：1.食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 3.食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品安全的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。 食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到：
1、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手。接触直接入口食品之前都应用流动清水洗手消毒。
2、工作时应当穿戴清洁的工作衣、帽，头发应置于帽内。
3、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指、首饰。
4、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品安全的行为。
5、不得在食品加工和销售场所内吸烟。废弃物的处理：
做到日产日清，做好流向登记，掌握回收废弃物的个人信息。篇二：厨房人员培训材料 厨房人员培训资料
三、从业人员实用操作规范：
a、学校及幼儿园食堂必须遵循《中华人民共和国食品安全法》及《学校集体用餐管理规定》等相关条款进行操作; b、餐饮服务提供者的法定代表人是食品安全的第一责任人，即园长责任制，负责承担所有与食品安全有关的法律责任；
c、配备兼职的食品安全监管员，专管员本身应具有一定的食品安全意识和常识，经常自学或定期接受培训，园方应与专管员、采购员、仓库保管员、大厨等从业人员分别签订责任书，明确其职责，形成一级抓一级，层层抓落实的监督机制；
d、把好食品及原材料（含食品添加剂）的进货关。目前我园统一配送，学校的工作是负责接收、查验、登记以及保留票证、建档等；1.做好台账登记：将所有的信息填写完整，不得缺项或空项。做好了台账登记对我园方自行免责的最佳方式，其目的是食品溯源；2.食品添加剂还必须执行“五专、两公开”的管理，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，公开承诺、公开公布使用食品添加剂的名单，幼儿园食堂不建议使用食品添加剂。 禁止采购以下食品：
（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
（二）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
（三）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；
（四）其他不符合食品安全标准和要求的食品。采购时掌握必要的食品感官检查方法。 首先看其是否保持固有的形态和色泽，看是否有异物和污染物。对定型包装食品或原料检查其外包装是否清洁，有无破损。食品是否外泄、外露，包装材料是否符合要求，包装与内容物是否相符。包括视觉检查、嗅觉检查、触觉检查、味觉检查等。 采购时掌握定型包装食品的包装标识要求：《中华人民共和国食品安全法》第四十二条明确规定
预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。食品贮存要求
1、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。
2、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
3、每餐的各种饭菜应各取不少于100克的样品留置于冷藏设备中保存48小时以上，以备查验。最好是专用留样盒、专用留样柜并打上明显标识。
4、食品在烹饪后至出餐前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
5、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续给成人食用。加工、制作的具体要求
1、集体用餐必须当餐加工，不得制隔餐的剩余食品，不得制冷荤凉菜。
2、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。
3、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。
4、不得向幼儿供腐败变质或者感官性状异常，可能影响健康的食物。
5、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。 食堂从业人员具体要求
1.食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。3.食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品安全的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。 食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：
1、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手。接触直接入口食品之前都应用流动清水洗手消毒。
2、工作时应当穿戴清洁的工作衣、帽，头发应置于帽内。
3、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指、首饰。
4、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品安全的行为。
5、不得在食品加工和销售场所内吸烟。废弃物的处理
做到日产日清，做好流向登记，掌握回收废弃物的个人信息。篇三：厨房培训报告 厨房培训报告
一， 数字化，厨房所有菜品的备份，售出，库存，剩余，在当晚盘点中一目了然，要通过盘点表能大体知道今天菜品营业额。 二， 规范化，（1）所有冰箱内物品做到，内有物品外有记录。记录本上的数字必须同里面物品的数字相同，记录本就是厨师长检查的标准。
（2）所有成熟的菜品必须有标准菜谱，所有单个菜品的调料必须要有配方，并且配方做的菜品要保证口味一致。菜品要有成菜标准彩照，悬挂或粘贴于合台处，供打合人员判定出品是否合格。
（3）厨房内单个菜品经过调研，比如翡翠虾仁单日，月平均销量为15份，周一至周五是12份每日，双休日是22份每日。那么我们就规定周一至周五的备份是18份，也就是平均销售量乘以1.5.以此类推。
（4）厨房内物品严格按六常标示摆放，做好标示，制定规范做出六常标准线，现在不在使用的物品或器物必须在其指定位置，将其作为检查标准。
（5）厨房用品配备齐全，划定卫生区域，制定卫生标准，设立检查项目，制订奖惩措施，坚决把卫生问题消灭在孕育阶段，发现一次卫生问题，全店点名批评，提高全员卫生意识。 （6）所有具有安全隐患的设备，物品必须设专人责任牌，有巡查记录本，详细记录检查时间，落实检查责任人，出现问题落实责任人，避免出现责任相互推诿。 三，表格化，（1）制定厨房总体菜品销售，退菜，杂物，投诉，表扬曲线表格，和单个炒锅的表格，厨房的由厨师长监督填写，炒锅的由砧板填写，并张贴于厨房显眼位置同前一天的菜品反馈一起张榜让大家直观看待自己的业绩，和不足。 四，科学化，（1）与时俱进学习先进的管理技巧和管理模式来提高自身的团队实力，如向军队学习纪律，学习卫生标准，内务标准学习团队融合团队积极性。向五星级酒店学习菜品标准，学习装盘技巧，学习花色搭配等。 五，制度化，（1）无规矩不成方圆，制度就是员工的行为准则，高标准的制度造就高标准的团队，创造高标准的业绩，制度不是一成不变的，随着企业发展制度在不断的更新，变换。制度只是大家行为的底线，就像法律就是道德的底线一样，触犯法律要坐牢，触犯制度就要受到应有的惩罚，绝不姑息养奸。
冰冻三尺非一日之寒，所有的改变都伴随着磨难和挫折，因为所有的员工都习惯了他们固有的行为模式和步伐，但是改变却是必须的，现在的餐饮业竞争太激烈了，大家想一下除去酒水利润，我们的菜品利润能够维持我们发展吗？现在是你不叫自带酒水客人就会离你而去，现在的餐饮已经到了微利时期了，我们的每一分浪费都能够变成利润，才能长久的屹立于餐饮大潮中而不被淘汰，是应该改变了，从今天起一起改变吧。
第12篇：厨房半年总结
半年工作总结
不知不觉2013年上半年已过去，在这半年中，我们厨房在各位领导和刘部长的支持下，在厨房同事们的共同努力、协助下，较好的完成了领导交给的厨房工作任务。作为一名主管，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领厨房员工，服从刘部长及各位领导的工作安排，按照中心的要求，干一行爱一行钻一行，团结一致，立足于本职工作，扎扎实实、勤勤恳恳，服务周到，以自己的实际行动抓好厨房管理，保证了工作正常动转，为老人提供精美、可口的菜肴和优质的服务，并受到老人及老人亲属的一致好评，老人用餐满意率达80%以上。现将半年来的工作情况总结汇报如下：
一、工作方法：
1、作为一名厨房主管，回顾过去的每一天，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到老人的身心健康。因而遇到困难时能及时向领导汇报思想，遇到难点能与同事集思广益，把老人当自已的亲人。
2、我们经常观察老人的饮食情况，对饮食不佳的老人查明原因，征求意见，及时调剂处理，对患病老人加倍关心照顾，并根据医生的建议和老人的要求，制定、做出香甜可口的饭菜。
3、每周三下午，我们三个厨房面点集中在一起，交流老人的用餐情况，向其他厨房学习好的经验，并根据老人的要求，结合市场行情，制定出一周的菜谱，做到荤素搭配，粗粮细做，细菜精做，数量适中，增加饭菜的花色品种，主、副食合理搭配，尽量不重样，让老人高高兴兴进餐厅，红光满面出餐厅。
二、卫生方面：
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，严把食品加工 的各个环节。
1、生熟菜刀、菜墩、盆分开使用，对采购来的青菜，先用清水加少许盐泡 洗十分清洗干净后再加工，对餐具进行“一洗、二冲、三消毒”。把剩余调料、肉等分类放入冰箱保存好备用。而保鲜柜、冷冻箱的保存，只是短暂保藏，不能成为万无一失的保险箱理念，因面每周至少要清理一次。防止食物腐烂，造成不必要的浪费。
2、卫生规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，实行定人、定点、定 时间、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。对操作间进行及时消毒，其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置，我们厨房全体职员工时时绷紧卫生这根弦，有效预防食物中毒的发生
3、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，开饭先洗手。
4、食堂内外周末进行大扫除。
三、安全方面
厨房内每个员工必须遵守安全操作规程，并严格执行。液化气炉灶附近不堆放易燃物品。使用中随时检查液化气炉灶阀门有无漏气；炉灶、烟罩定期清理，为防止油垢过多引起火灾，每次工作结束后，专人负责检查各种电器、电源开关，确保安全。
四、采购方面
菜肴质量是厨房得以新鲜、实惠的核心。作为厨房主管，严把质量关，保证食材，新鲜、不腐烂、不变质。货比三家，本着少花钱买好菜的目的，拒绝霉变，过期食品，让老人吃上新鲜的食品。
五、节能降耗
1、在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低损耗、节约成本始终是我们追求的一个重要目标之一。如：我们的下脚料，加工成小咸菜或职工菜，把剩余饭菜再加热处理作为职工餐，做到不浪费。
2、随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则
3、杜绝“长明灯、长流水”的现象
六、我们团结一致，互帮互助，互相尊重，一人有事大家共同帮助，搞好同事关系
七、下半年工作计划
1、虽然上半年工作在我们厨房全体人员的共同努力下，取得了一定的成绩，但离各位领导和刘部长的要求差的很多，还不能满足每一位老人的口味，在菜品创新、菜肴质量、成本控制、厨房人员素质提高等方面都还存在一定的不足之处，作为一名厨房主管，不断地鞭策自己，一步一个脚印踏踏实实，一定会带领我们厨房全体人员，提高自身素质、营养知识和烹饪水平不断努力，烹饪更精美好吃的菜肴。
2、下半年我们认真学习5S管理，定期对工作效果进行评估和肯定，并及时处理管理中存在的问题。积极配合中心领导、部长的工作，认真研究，提高饭菜质量，争取让老人用餐满意率达到95%以上，吸引更多的老人入住，为中心创造更好的效益。
以上是我半年来的工作总结，希望各位领导及同事们进行不定期检查；并提出宝贵意见，加以改正。
汇报人：韩子顺
2013年7月3号
第13篇：厨房员工月工作总结与计划
时光飞逝，转眼间一个月已经过去了，在上个月的工作中我们后厨的员工工作很积极，很配合我的工作，在卫生方面有很大的提高，在炎热的夏季，也能保证正常的出品和原料的保存。
但是也存在许多的问题和不足，菜品的定位不准确，没有按照客人的需求来改进;卫生虽然 有很大的改观，但我们不能就此满足。所以我们带着种种问题和努力改变提升产品形象迎来了新的一月。
先将下个月的工作计划汇报如下：
1.在菜品的定位上，根据客人的需求来逐渐改变菜品的质量。我会努力配合新厨师长的工作，把菜品的出品做到标准化，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化产品，是产品在发展变化中树立自己的品牌。
2.在厨政管理方面，一系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以效益化为目标指导厨政管理工作，对厨房进行有效监控与指导，严格按照标准提高执行力。对厨房技术力量进行合理储备，合力推出新颖菜品。
3.在人员方面，进行专业技能考核，采用定期培训的办法提高人员的业务技能和专业素养，再结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
4.在菜品的出品把关上，采用三层把关制，一关否定制，即出品厨师把关，传菜生把关，服务员把关，一关发现问题，都有退回的权利，否则都得承担相应的责任. 5.在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
6.在沟通方面，服从领导，管己，管人，官队伍。
7.学习计划：后厨设备的保养与维护，学习新厨师长的工作方针。
在下个月里，意味着新的起点，新的机遇，新的挑战，我决心再接再厉，努力配合潘总和各位领导的工作，为后出的工作打开一个新的局面。
第14篇：杰出学徒培养工作阶段总结
黄冈职业技术学院烹调工艺与营养专业
杰出学徒培养工作阶段总结
为积极探索构建现代学徒制体系，有效地整合学校、行业、企业的资源，进一步拓展校企合作的内涵,使职业教育、企业、行业在人才培养上共同发力，进一步提升职业教育对经济发展的贡献度。根据教育部关于开展职业教育现代学徒制试点工作的有关要求，并结合我院烹调工艺与营养专业实际，期初制定《黄冈职业技术学院烹调工艺与营养专业杰出学徒训练方案》，上级部门批示同意按此方案执行，目前本学期学徒培养工作已经告一段落，现将前一阶段的工作总结如下。
一、校企协调配合，建立高技能人才培养的联动机制
以企业用人需求与岗位资格标准为服务目标，以校企合作为基础，以学生(学徒)的技能培养为核心，以专业设置和课程改革为纽带，以工学结合、校企联合培养、师徒对接为形式，以学校、企业的深度参与和教师、师傅的深入指导为支撑，逐步建立职业教育现代学徒制，为经济社会发展培养所需的技术技能型人才。商学院先后多次协调，数次聘请眉州东坡酒楼行政总厨陈旭、纽宾凯瓦尔登酒店行政总厨郭伟来我校为学徒班学生授课，先后讲授企业需要什么样的人才、企业用人标准，以及教授学生毛血旺、拔丝奶液、麻园等产品。
二、创新人才评价模式，强调培养学生的团队协作能力。
采用任务驱动、项目引领的教学模式训练大学生团队协作能力。根据实际工作过程对知识和能力的要求，重新序化教学内容，形成具体地任务。学徒班学生在完成任务过程中，首先是基于现有的知识和能力去理解任务，然后设计完成任务的计划、方案、预期结果及评估标准，最后通过团队协作完成任务。在制定学徒班考核方案的之初，就以培养学生团队协作能力为主，主要做法是将全班40多位同学分为四个组，以组为单位，共同完成一桌宴席的制作。每桌宴席有凉菜、热菜、汤菜、小吃、果盘，一共10道菜，每个学生负责一道菜，既有分工又有协作。考核是依据最后整桌菜品的质量。
三、创新高端人才培养方式、加强技术技能人才分类初见成效。当前烹调工艺与营养专业人才培养是按计划平行推进，班级学生没有采取分类教学，这没有给在技术上想要更上一个台阶的学生拓展的空间。杰出学徒培养是采取学生自愿，分类分层次教学，针对性比较强。同时由于烹调工艺与营养专业是动手能力极强的专业，适合小班教学，学生更容易观察到教师的技能分解动作，这样学生更能有针对性的的练习。
四、杰出学徒的培养工作有离不开企业的积极参与，企业的规模、实力与积极性，均影响着现代学徒制的实行效果。我校原定与本地的几家酒楼酒店合作试行现代学徒制，在对企业的走访中发现，有些企业的积极性不高。影响企业参与积极性的主要原因是企业关心眼前利益，缺乏储备人才的战略意识。但最终从开展工作的效果来看，眉州东坡酒楼和纽宾凯酒店的积极性以及效果要些。
五、缺乏相对应的杰出学徒培养的教材，企业不一样，师傅传授的内容和技能也不一样，教材也不一样。学校拟与企业合作成立教材编写组，编写适合教材。
六、学校对杰出学徒条件下的学生和教师管理、课程设置、考核评价、资源统筹等都缺乏经验和研究，导致学徒培养实施效果有待提升。学校拟与企业合作成立课题组，进行深入研究。
第15篇：学徒转正申请书
尊敬的领导：
我于今年成为公司的试用员工，到现在9个月试用期已满，根据公司的规章制度，现申请转为公司学徒。
初来公司，曾经很担心不知该怎么与人共处，该如何做好工作；但是公司宽松融洽的工作氛围、团结向上的企业精神，让我很快完成了转变。领导和同事的耐心指导，使我们在较短的时间内适应了公司的工作环境，也熟悉了公司的基本操作流程。
在本部门的工作中，我严格要求自己，认真及时做好领导布置的每一项任务，专业和非专业上不懂的问题虚心向同事学习请教，不断提高充实自己，希望能尽早独立工作，为公司做出更大的贡献。
经过这六个月，我现在已经能够比较独立处理公司事务，当然我们还有很多不足，处理问题的经验方面有待提高，团队协作能力也需要进一步增强，需要不断继续学习以提高自己业务能力。
这半年来我学到了很多，感悟了很多；看到公司的迅速发展，我感到骄傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式员工的身份在这里工作，实现自己的奋斗目标，体现自己的人生价值，和公司一起成长。在此我提出转正申请，恳请领导给我继续锻炼自己、实现理想的机会。我会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作，为公司创造价值，同公司一起展望美好的未来！
特此申请 请予批准！
申请人：黄雄
第16篇：《学徒》策划书作业
目 录
第一部分：现实环境
一、背景浅析
二、企划动机
第二部分：节目设定
一、节目名称
二、节目类别
三、节目主旨
四、节目目标
五、节目定位
六、节目形态
七、节目内容
八、节目特色
九、节目特点
十、节目风格十
一、剪辑风格十
二、敍事方式
十三、主持人串联风格十
四、诉求对象十
五、节目长度
十六、单集节目构成十
七、播出时段十
八、播出次数十
九、节目集数二
十、制作方式二十
一、版权所有二十
二、合作方式第三部分：摄制策略
一、主持人
二、节目顾问
三、创作思路
四、节目要求
五、整体目标
六、节目包装
七、制作设备
八、节目标准
九、制播周期
十、工作人员设置第四部分：行销宣传
一、节目优势分析
二、节目市场分析
三、广告市场分析
四、节目宣传片规划
五、节目预告带规划
六、宣传推广规划附 篇
一、企划人简介
二、公司简介
三、合作程序
四、联系方式
《学徒》（Apprentice，又译飞黄腾达）的规则本身并不猎奇：16名万里挑一的参赛者，性别对等分成两组，在纽约面对美国地产大亨唐纳德?特朗普的商业任务接受挑战。选手们轮流担任团队领导，每一周会接受诸如卖柠檬水，推销画，餐厅服务，蹬三轮车，卖婚纱，装修房子，楼宇交易等项目，获胜者将得到多种方式的巨额奖励，因盈利少而输掉的一方中会有一位对团队最没贡献的成员被“炒掉”。15周后最终胜出的一位则可以得到在唐纳德?特朗普旗下的某个公司担任25万美元年薪总裁的职务。《学徒》
（Apprentice，又译飞黄腾达）的规则本身并不猎奇：16名万里挑一的参赛者，性别对等分成两组，在纽约面对美国地产大亨唐纳德?特朗普的商业任务接受挑战。选手们轮流担任团队领导，每一周会接受诸如卖柠檬水，推销画，餐厅服务，蹬三轮车，卖婚纱，装修房子，楼宇交易等项目，获胜者将得到多种方式的巨额奖励，因盈利少而输掉的一方中会有一位对团队最没贡献的成员被“炒掉”。15周后最终胜出的一位则可以得到在唐纳德?特朗普旗下的某个公司担任25万美元年薪总裁的职务。
种种原因，海外极度火热的《学徒》至今为止尚未在中国主流媒体引进播出，但通过网络和其它途径的传播在国内却已经拥有大量固定的粉丝,并成为西方媒介研究领域的重要案例。学界通过该典型案例的诠释，有助于反思新派真人秀节目所蕴涵的社会观念和电视美学形态。
从文本类型上分析，《学徒》的辉煌之处首先在于其独创的商业竞争真人秀模式。首先该节目坚决抵制了《老大哥》《阁楼故事》一类通过对隐私私情偷窥来博取高收视率的创作方式——虽然选手之间的彼此猜忌和人情争斗在所难免，但基本逃离了传统真人秀中展示人性恶,颠覆传统道德价值观的“低俗”与“审丑”怪圈。《学徒》中闪现出了人文关怀之光，对比《老大
哥》监狱般的囚徒生活，学徒们获得的是自由与新生而不是笼中困兽般的痛苦与折磨。其次《学徒》在此基础之上扬弃了《幸存者》一类“鲁滨逊漂流记”似的原始荒岛探险类真人秀的过时模式。在体力与耐力的基础上通过完成难度递增的商业任务以激发竞争者的“智商与情商”。
高质量的真人秀节目应该高于生活，不可局限于对琐碎日常生活的纯记录。《学徒》的另外一个特点便是最大限度地“提炼”“浓缩”现代都市工作生活。新世纪以来，纽约，伦敦，巴黎，东京，或是北京上海等大城市的核心区内白领们的思想意识和生活方式非常相近，这便导致全球化背景下的都市文化渐渐趋同。他们尽情享受都市文明带来的丰富物质和文化生活，但同时拼搏中也面临着竞争残酷，精神空虚，人情淡漠，身体透支的阵痛。《学徒》的出现给了这些文化领袖们强烈的认同感和归属感——节目热播时美国办公室的闲话全是围绕《学徒》。在节目中总裁判唐纳德?特朗普每集末尾必然道出一句话“You’re fired”（你被炒掉了），好似中国的“今年过节不收礼”，“一般人我不告诉他”，成为风靡全美的电视热门语。《学徒》从一定程度上真实反映了美国的办公室政治，适者生存的规则中充满了明争暗斗，异性之间，同组之间，组员内部均充满戏剧性。《学徒》的横空出世道出了商业白领奋斗的艰苦精神内核，这种“青春励志型”的奋斗方式，“成王败寇”的不二法则都使得通篇全季的风格积极向上，激发观众奋发图强的斗志。
从商业角度上讲，近年来资本炒作的泡沫经济现象令人们对新兴的商业模式倍感置疑，而案例多是传统买卖的《学徒》让观众充满一种怀旧色彩，也暗示着对于华而不实的资本膨胀经济的批判。由于个性和私生活的因素，唐纳德?特朗普在媒介中的形象本不光彩，如今《学徒》为背景的唐大亨不但商业上重振旗鼓，且《学徒》中扮演主裁角色还使他重塑了公众形象，现在节目中的“老唐”风趣，俊朗而又自信，节目最大的受益人便是他。《学徒》的影响面之广使得很多商学院的企管系也都把电视中的案例留成作业题要学生写报告。《学徒》在商业上还隐藏着巨大的成功实力与潜在的“链式”爆发力。商业大鄂们需要大众传媒产业带动其名气名誉，反过来节目的高收视率会刺激旗下相关产业的知名度。如唐纳德?特朗普命名的酒店，商场不断在节目中出现，选手们所有经历过的地产项目，饭店，珠宝店均会因为高收视率的节目而倍
受关注，刺激观众消费欲望。《学徒》单靠一档栏目便有实力支撑起类似国内《三国演义》，《水浒传》，《唐明皇》的拍摄而形成的旅游城经济产业链，大家彼此互动关联形成生态系统，一荣俱荣，一损俱损。细细品味，《学徒》很像是一部结合实际案例的MBA大讲堂，成为了解西方人商业心理与游戏潜规则的良好教材。这种寓教于乐，富于实战经验得节目是商科学生在课本上无法学到的。
节目另一特点是地产大亨兼执行制片人唐纳德?特朗普本人的高度介入。特朗普的加盟使得《学徒》成为“企业入主电视”最为成功的范例。特朗普既扮演“裁判”又扮演“教授”角色, 每集他都会抓住一个矛盾点出镜授予营商成功之核心理念。第一季第十期两组角逐“竞卖婚纱”，其中A组的项目经理（project manager）在数次推销受挫后表现出极度的消极，口口声声“这是不可能完成的任务，太难了，太郁闷了。”之类抱怨的话语，最终导致该组成员失去信心，项目经营全面崩盘。事发之时，本组人员便陆续出镜表示对自己经理的不满，同时唐纳德?特朗普也以片花形式出现讲述“相信自己”（believe in yourself）商业自信心在成功之路的重要性，上下对照形成反差。另外一个必不可少的环节，就是唐纳德?特朗普及其两位监督巡视员的仲裁评价，分析每周发生的案例，对于出现的成功或者失败现象，没有一过了之，在重视淘汰结果的同时，尽可能让大家关注成败的教训。对于国内英语爱好者来说，《学徒》又不失为一部活的商务英语教材。它以美国纽约市中心等耳熟能详的著名场景为背景，由参赛者们带来美国各地鲜活的商务和生活口语素材。在学习英语的同时，也能身临其境般感受美国商场尔虞我诈、你死我活的竞争缩影。该剧集适合作为高级商务英语听力和口语的多媒体学习材料。
生活富足是每个人的梦想，《学徒》的目的便是告诫大家理想的致富需靠双手努力，不可妄想天上掉馅饼。相比之下，《超级女生》中处于花梦期的少女们沉溺在幻想里不肯面对现实，逃课，逃学守候在电视前，在苛刻的评委前受尽奚落，湮灭自尊。如此之多的选秀节目令一小部分人通过商业炒作和唱几首歌便可以名利双收，宣扬的是一种一夜成名的机会主义。唐纳德在《学徒》中多次强调营造勤劳拼搏的社会氛围——至富靠双手和坚持（Consistency）。他对选手的问答虽然尖酸刻薄，但确实在传授他本人成功的《圣经》：
一个达尔文进化论商业体制下“适者生存，弱肉强食”的教条。
《学徒》不仅能够让观众从中学到创业经验，积累从业求职知识，了解奋斗艰辛，通晓成败规律，同时深度暴露人性弱点，娱乐之余享受双手创造的富足的物质生活。唐纳德设置的实战游戏似乎都通俗易懂，从“卖柠檬水，蛋糕”等“雕虫小技”做起。大众化不一定意味着通过低俗来博取收视率，这些项目的规划麻雀随小，五脏俱全，操作过程与一个复杂的房产经济项目没有区别——项目规划，成本控制，团队协作，营销方案，销售技巧，定价原则，时间管理。《学徒》中暗含着“一屋不扫安能扫天下的”的责任感意识。唐纳德的门徒们费尽口舌推销盈头小利的柠檬水，在暴雨中装修房屋，夜间通宵转运商品„„.汗水与眼泪中的故事告诫观众一切梦想的天堂基于踏实勤恳，吃苦耐劳的精神。特朗普安排优胜选手入住纽约最高档的Trump Plaza 高级公寓，乘坐私人飞机，享受高级晚宴，赠送名贵珠宝，参观顶级球队赛场，极尽奢华为的是树立“有志者事竟成”的理念。财富不是目标却是手段，是证明能力才干的标志。与中国传统的民间仇富心态不同，对于合法途径上升的富人，美国社会崇拜为商业英雄——通过节目，唐纳德不仅从全美选择顶尖高级管理人才，而且提高企业自身形象，展示自身企业产品
电视的商业属性与艺术属性博弈的结果未必是互不兼容，巨额投入使得《学徒》的制片方拥有无人匹敌的执行力，同时在保证高额广告收视率的同时艺术细化每个操作细节。精良的制作与细节的重视保证了《学徒》的品牌效应。《学徒》的前期制作班底颇为庞大，摄影团队和音频音乐制作团队都有超过20人的队伍。例如，仅仅“选手上电梯，走进作战室”这一程式化的简单过程分由8机位，16个镜头组接而成——这种全知性的真人秀视角使所有选手、评委，旁观者的面部表情特征崭露无疑。此外，《学徒》对音乐的整体性把握达到登峰造极的境地。50分钟的节目通篇灌以重复出现的具有宏大叙事功能的主旋律，同时伴有随情绪，矛盾，关系及环境变化中出现的音乐辗转。“卖婚纱”一集中，选手们焕然一新，在优美的公园墓地中谈婚论嫁，音乐以美国古典乡村音乐为主，情绪变得轻松而又有趣。当输掉的一组进入作战室评判时，选手们面对命运的抉择神情严肃，唐纳德?特朗普及评审人员表情变化多端。音乐也变得时而凝重，时而诡异。
待获胜者选购珠宝时，伴随名模珠宝出现的则是辉煌绚丽的篇章。音乐的高度情绪化成为营造《学徒》实时气氛的重要补充。
即时性采访也为《学徒》所独创，它的特点是在制作现场对矛盾双方第一感受的真实提问记录。采访不足为奇，但是时机尤为重要，事后补充的采访会失去时效性和戏剧性。《学徒》中选手们彼此的不满与嫉妒，合作中时而爆发出的“火药味”和争吵是节目的一大看点，这些类似应激性的本能情绪事发后都成为过眼云烟，很难再去形容。《学徒》的现场导演抓住事发同时同地第一手同步采访，在解释了事情矛盾发展原因的同时，用许多零散的时间和时机调整节奏，同时展示各选手之间的秘密，内部的关系矛盾。不失为对传统真人秀制作方式的一种突破。
《学徒》的前期筹划中，力图将选手的多样性和局域性达到统一。男女数量平等，职业无任何重复，地域不同，种族“五色斑斓”，欧裔，华裔，亚裔，印巴裔，非洲后裔等.但对于年龄层和职业的选择又不像《幸存者》或《老大哥》般参差不齐，基本上以“商科院校，或者文科商学范围内本科学历，或有相关从业经验群体为主，每位选手均须有极强的个性及表现力，形成两个竞争团队中共有的商业竞争氛围。毕竟只有共同话语体系中的人，才可能拥有相近的智商与情商，使商业合作与竞争进行得较为顺利。
《学徒》是美国等西方发达国家生活，制度，竞争观念的贯彻，大城市，高节奏商务生活中的缩影。《学徒》中没有忘记披露竞争中的公平因素和不公平因素。世上的竞争本没有绝对的公平，《学徒》中裁判的人为取向因素，选手们的地域，种族，专业背景，民族，性别甚至之前的从业经验都构成许多不公平竞争因素（卖婚纱一集中，胜利组中的一名组员之前便有过若干年的婚庆公司工作经验,为顺利取胜提供丰富经验）。“学徒”精神的多样性也来自于这种不公平，就好像21世纪的足球比赛早已经可以通过电视摄像机来判断，但是依然需要人为裁判一样。拥有主观色彩的裁判成为”以人为本”不公平因素本身就是比赛中的一个重要组成部分。
纵观已经播出的三季《学徒》, 作品的连续性体现了当今西方电视节目制作编排中的一个经典理念：悬念为王。《学徒》毫无例外的会每周留下无数伏笔：队
友之间、组与组之间的关系会发生怎样的变化？下集唐纳德会想出怎样的新花样出难题? 胜者会得到怎样的奖励? 自己支持的选手会不会留到最后? 带着无数疑问，每周一集的焦急等待使得《学徒》的连续性更有价值。
一轮新型节目火爆的背后必然带来 “跟风模仿”, 而目前完全步《学徒》后尘的节目却凤毛麟角, 原因便是《学徒》作为里程碑似的新派真人秀样式的经典与高贵的气质具有难以超越的地位。传统的”窥视型”真人秀节目是否走入穷途末路尚无从预测，但近期英国的新一季《老大哥》中，由本土英国女孩古迪和印度影星谢蒂之间摩擦引发的种族歧视却震惊了世界。数万名英国观众抗议，印度引发大规模游行示威, 这使得这场真人秀产业的**震动英国社会和朝野,真人秀鼻祖《老大哥》在道德伦理的指责前终究面临首相布莱尔等政要人物的谴责和电视节目赞助商的退出。文化全球化背景下的真人秀何去何从? 相信《学徒》的成功范本会带给业界无穷的启示„„
第17篇：汽车美容学徒
对汽车美容学徒的沟通
1、汽车美容学徒主要是做什么的?
汽车美容学徒一般都是从装饰学起，协助装饰技工以及美容技师的各项工作，主要是以“美容”为中心，侧重掌握汽车美容的知识和技巧。大多数汽车美容学徒都是刚入行、刚毕业的学生，只要够努力、只要够细心、只要够真诚，一年内任何人都能成为最好的汽车美容工!
2、想做汽车美容学徒去学校学习好还是去店面做学徒好?
如果对汽车丝毫没有概念，可以先去学校接受一定的知识教育。但是，大多数学校不提供实际操作机会，所以，要做汽车美容学徒，最好的捷径是去实体店做学徒，一般来说做学徒的工资不高，甚至有些不提供工资，只提供住宿，利用这个时间，争取多学知识，利用店里现有的技术资源和客户资源，提高一线操作的熟练程度，锻炼和车主面对面交流的能力。
3、从事美容学徒，却一直洗车?
在店里学习，洗半年车是很正常的事情。不要觉得洗车是个纯体力活，没什么可学的。其实，洗车中蕴含着巨大的商业成功的秘密。通过洗车，我们发现了车子漆面的问题、轮胎的问题、玻璃的问题、真皮的问题、座套的问题、脚垫的问题、表板的问题等等。而发现的这些问题，在和车主沟通之后，就能变成销售。如果没有洗车，就失去了这些机会。
另外，洗车的过程，能积累大量的车漆分析经验，一个成熟的汽车美容大师傅，应该一眼就能分辨出车漆是不是原厂的、应该用什么标号的抛光剂能把划痕去掉，这就能让顾客产生信任感。这些都不是一朝一夕能做到的，但是日复一日的洗车，能在最短的时间内把这些变成现实。
4、从事汽车美容学徒，要如何处理人际关系?
俗话说，做事先学做人，做学徒一定要学会处理人际关系，首先要和师傅相处好，谦虚向人学习，要感激教你学习的人。只有放低自己的身份和地位，才可以吸纳更多的知识。此外，下班后，多和有经验的同事处处关系。真诚待人，会让你的学习环境变得更顺畅。
其实，学汽车美容技术，根本没有高精尖的内容。只要够努力、只要够细心、只要够真诚，一年内任何人都能成为最好的汽车美容工!
第18篇：机修工学徒岗位职责
机修工学徒岗位职责
1、机修工岗位职责
职责：负责完成生产设备的维护保养，对设备进行定期检修、保养，排除隐患，确保设备正常使用，保障生产计划任务的顺利完成。
1、严格遵守公司的各项管理制度，执行本岗位的安全操作规程，对本岗位的安全生产负责。
2、熟悉设备的结构性能，技术规范和有关操作规程。
3、掌握设备的运行情况，技术状况和缺陷情况。
4、做好所辖设备的运行维护，巡回检查和监视调整工作。
5、按时准确地做好检修、保养记录以及仪器、仪表效验工作。
6、拒绝违章作业的指令，对他人违章行为要加以劝告和制止。
7、负责设备、工具的使用保管以及设备备品、备件的管理。
8、负责日常生产设备的维修及零件的申购工作，技术要全面（指设备维修、焊接等方面）。
9、协助做好有关设备方面的工作事项；
10、谦虚好学，精益求精，不断学习专业技术，耐心服务。
11、与员工沟通，传授员工使用设备安全操作知识，指导督促员工保养设备，对专机人员必须先培训后上岗。
12、负责公司机械设备管理及设备故障的维修；
13、负责设备大中修计划的检修和实施；
14、对新设备的安装、调试协助工作；
15、工作要有条理，分清轻、重、缓、急来做事；判断能力要强，能做到手到病除，不能出现故障反弹的现象，维修后及时清洁维修现场。
16、严格服从公司领导的统一指挥，执行其工作指令，一切管理行为向公司负责；必须保证工作区域的整洁，垃圾入篓，及时处理不用的物品，待用物料必须摆放整齐，必须节约用电，人走灯灭、设备停。
17、完成领导临时交办的其他工作；
2、机修工岗位工作职责
1.目的：
规范机修工的工作内容、责任及权限。
2.范围
适用于本公司机修工岗位
3.内容
3.1.工作岗位：机修工岗位
3.2.直接主管：设备主管
3.3.岗位性质：机修工岗位是设备维修与保养的关键岗位，主要工作是：电工保养与维修公司生产设备、质量检验仪器、公用设施、办公设备等，保证公司一切设备设施的正常运行。
3.4.岗位权限：有权拒绝执行违反设备维修安全操作的要求。
3.5.工作要求
3.5.1.上岗人员必须体检合格。
3.5.2.熟悉制药设备结构及工作原理，具备丰富的设备故障排除经验。
3.5.3.上岗人员必须经过公司安全教育、设备的操作与安全防护、GMP知识、微生物知识、人员进入十万级区域净化程序、公用设备、软胶囊车间设备、外用制剂车间设备、口服固体车间设备维护、保养标准操作规程等等相关知识的培训且考试合格。
3.6.工作内容
3.6.1.在领导安排下对公司所有设备设施的安装、调试、保养、检修及维修。
3.6.2.加强培训学习工作，包括岗位工作职责、安全操作以及工作技能的提高等。
3.6.3.负责设备设施操作人员的操作技能及日常保养培训工作。
3.6.4.配合相关部门进行设备设施的确认与验证工作。
3.6.5.根据要求做好设备设施的保养与维修记录。对车间的仪器仪表按国家有关规定进行校验负责。
3.6.6.对本岗位所需的五金材料、零件、配件电工器材等列出计划报设备工程部部长批准后采购负责。
3.6.7.进行机修房工具整理、卫生清洁工作。
3.6.8.完成上司交代的其它工作。
3.7.责任
3.7.1.对厂区内所有公用设施、设备电器安全的规范操作以及日常的运行检查负责。
3.7.2.对公司办公设备、公用设备、车间生产设备、质量检验仪器的规范操作及使用负责，确保其使用工作正常。
3.7.3.对机修岗位的卫生负责。
3.7.4.对设备维修现场的安全负责，做好维修现场的安全防范工作。
3.7.5.对维修记录的及时性、真实性、准确性负责。
3.7.6.有危险报告的义务。
直接主管签名、日期
本岗人员签名、日期
3、机修工岗位职责
机修人员工作范围：公司内所有包机设备、设施及相关的水、电、暖、系统的维护和修理，24小时全天负责，随坏随修。
1.努力学习，提高维修技术水平：钻研业务，积极提出合理化建议，进行设备技术改造，延长设备的使用年限，提高企业经济效益。尊重设备操作人员，共同协作，做好车间设备的维修、保养和使用工作。服从公司领导和车间主任的工作安排。
2.机修工应该遵守国家、公司规定的各项安全生产、文明生产规定和规章制度。严禁违章操作、野蛮操作、不按机械工艺或不按说明书要求维修造成设备故障和操作人员安全事故由机修工负全部责任。
3.机修工应熟悉承包设备全况：主要设备台数、设备的性能、结构、传动原理、易损零件配件规格型号，并建立主要设备技术卡片，卡片内容应包括：主机、辅机型号、拖动设备号、易损件规格型号。如：电机型号、功率、轴承型号、皮带型号、油杯型号等。
4.必须把“预防为主”作为维修工作的指导思想，定期巡视承包设备，发现问题及时处理，保证车间生产不受影响。主要设备的检查和修理应尽可能安排在车间生产以外的时间进行，并保证第二天生产不受影响。维修人员应积极开展预防维修。
5.维修要认真负责，严禁敷衍了事，每次设备维修后，要试机并认真清扫维修场地，清洁维修工具，养成良好的工作习惯。并做好设备维修记录，（记录要求详细，要有可查性）。
6.在设备维修中，要严格遵照设备生产厂家的设计要求将设备复原，对欠缺恶零部件必须配齐，在必须使用代用件时，需得到技术部同意方可使用，未请示自作主张而造成事故，责任自负。设备的安全保护装置，必须符合要求，齐全，保证正常。
7.机修工对所在车间的设备24小时全天负责，设备随时发生故障，设备操作人员报修
后，机修工应及时赶到现场抢修设备，无故不到者交公司总经办处理。
8.勤俭节约，降低维修费用。维修中应以修为主，不乱换件，在确保设备检修质量的前提下，做好可利用设备旧件的修复利用，节约资金。严格零配件领用制度，零配件领用必须由主任确定是否更换并在领料但上签字方可。在维修中拆散的零件要妥善保管，因现场管理不好，零件丢失，由当事人负责赔偿。
9.维修人员在维修设备前，如发现设备故障属于操作人员认为造成，应向车间主任，技术部报告，待进行技术鉴定，做出处理决定后，在进行维修。
10.设备中、大修级别以上的检修，要先制定检修计划，认真填写检修记录，换件和修复部件都要明确标出，对磨损严重的部件要报告技术部及公司领导共同商定修复方案，如自行处理造成损失，责任自负。设备交付使用后、检修记录上交公司办存档备查。
11.强化责任意识。一般性小修、检查或排除故障，勤动手多动脑，一人可做到的则一人进行，在生产过程中遇到突发故障，区分轻重缓急，；不能独立完成的，请机修班长或机修主任现场指导及协助。
12.遵循团队至上原则。发生特殊故障时服从调动，积极进行抢修，故障未处理完毕，人手欠缺时不得下班。
13.根据库存情况提交备件采购申购表。 14.遵守公司各项规章制度，认真做好本职工作，持证上岗，上班时不脱岗不串岗，不做私事，不从事任何与工作无关的事情。工余时不扎堆戏闹闲聊，到规定场所休息。
15.熟悉各种设备结构、技术性能和完好标准，能够熟练的拆卸和组装；
16.随时掌握各种设备的运转情况，指导操作工合理维修和保养设备，制止违规操作，搞好设备的完好率；
17.及时维修设备，保证生产正常运行；
18.在维修工作中药坚持修旧利废，节约挖潜，妥善保管维修工具；
19.对于关键设备要重点维护、保养，每天例行巡检，检查运行及时处理。
4、机修工岗位工作职责
第一条 在厂长领导下，负责全厂生产及现场设备的管理及修理工作。
第二条 对全厂机械设备订立检查、保养、修理计划，确保机械设备运行正常。
第三条 做好设备维修原始记录，对相关数据记载清晰。
第四条 修理工段人员合理调配，通力协作，确保设备全年的运转。
第五条 修旧利废，厉行节约，降低成本，做好技术革新工作，努力降低成本。
第六条 严格遵守安全规章及操作规程，制止违章行为，做到安全生产。
第七条 协助厂长制定设备检修计划和材料配件需求计划。
第八条 服从工作安排，完成好领导交给的其它工作。
第19篇：《学徒劳动合同书》
学 徒 劳 动 合 同 书
甲方（用人单位）：温州丰谷鞋业有限公司
地址：温州市永嘉县五星工业区法人代表：俞晓红
乙方（劳动者）：
姓名：性别：出生年月：身份证地址：
身份证号码：
常(现)住地址：家庭电话：移动电话：
担保人姓名：性别：出生年月：
担保人身份证地址：担保人身份证号码：
常(现)住地址：
工作部门及职位：移动电话：
甲乙双方根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律、法规、规章的规定，在合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实守信的基础上，订立本合同，共同遵守本合同所列条款。
第一条 甲、乙双方协商一致，约定本合同期限：自年月日起
至年月日止，共年月，双方约定的试用期为月。试用期包括在合同期内。
第二条根据甲方工作需要，乙方同意甲方安排其在本单位部
门从事岗位(工种)学徒。
第三条乙方实行工时制。（A、标准工时。B、综合计算工时。C、计件不定时。）甲方应依法支付乙方加班费。
第四条甲方应根据国家有关规定，为乙方提供必要的劳动条件和劳动保护用品，保障乙方的安全和健康。乙方应严格执行甲方安全生产、劳动纪律等各项规章制
度，按时完成规定的生产（工作）任务。
第五条甲方应根据本单位的工资制度，确定乙方实行计件工资形式：
1、计件工资。实施计件工资的，加班费已包括在计件工资内。 第六条甲方每月日前以货币形式足额支付乙方的上月工资。
第七条甲方应按国家和地方有关社会保险的法律、法规和政策规定为乙方缴纳
各项社会保险费用；乙方应当缴纳的社会保险费，由甲方从乙方工资中代扣代缴。
第八条甲方依法制定的各项规章制度应向乙方公示，乙方应严格遵守。如有违
反，甲方有权依照规章制度做出处理。
第九条劳动合同可以依法终止、解除，也可以经双方协商解除，劳动合同终止、解除后的事宜按相关法律、法规的规定执行。 第十条乙方违反规定解除劳动合同，给甲方造成损失的，乙方应赔偿甲方损失包括：
1、甲方为其支付的培训费和招收录用费；
2、对生产、经营和工作造成的直接
经济损失；
3、本合同约定及本单位规章制度规定的其他赔偿费用。
第十一条 双方约定的其他事项：
1.学徒学会后不能为企业服务满一年以上的，需扣除学徒本人上个月劳动所得工
资和当月劳动所得工资及担保人一个月工资做为公司为此付出的培训费用、招录费
用、违反学徒劳动合同费用及其它费用。
第十二条甲乙双方因履行本合同发生的劳动争议，双方当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。
第十三条本合同末尽事宜，按国家法律、法规执行，也可依法协商解决。 第十四条本合同一式两份，甲乙双方各执一份。
甲方 (盖章)乙方 (签名及手印) 法定代表人或委托代理人(签名)
年月日年月日
第20篇：名人学徒观后感
名人学徒观后感
参加名人版《学徒》的选手有演员、摇滚歌星、体育冠军等等，他们在地产大亨唐纳德• 特朗普的监督下完成商业任务。随着任务的不断推进，通过在过程中证明的商业触觉，以赢得挑战并筹集资金。而每一集中任务之后失败的队伍都要淘汰一名队员。 最后的赢家不仅被加冕称为第一“名人学徒”，而且有幸将25万美金的奖金支票转给自己代表的慈善机构。
第一集中的任务是比赛卖热狗。男方的队伍因充分的利用人脉以及各种队中优势完败女方。女方淘汰的是之前被评选为年度最佳伴侣的女明星。从节目中可以很明显的看出她的不足。身为公众人物，她并没有充分展现自己年度最佳伴侣这个头衔，以及她姣好样貌身材的优势，在比赛中十分消极，并不主动。也没有运用到身为明星的人脉优势，反而想到把一切留到以后。在这个竞争激烈的世界上，每一步都很关键，如果这一步不竭尽全力，就有被淘汰的可能，就算有再大的秘密武器也只能变为旁观者。因此她的保留也成为了她被淘汰的关键。
第二集的比赛是为流浪动物拍摄公益广告。男方又以独特的创意和完美的配合运用自己的优势取得了胜利。从我的分析中来看，女方的公益广告氛围三个故事，在短短的三十秒中显得格外仓促，并且没有充分利用上队中明星女性影响力的优势。因此结果比男方略低一等。而这集被淘汰的队员，最根本的原因在于缺乏主见，任何行动都任由别人分配，并且缺乏领导能力，让别人看起来认为可有可无。因此不要一开始把自己放在无关紧要的位置，那样只会更一事无成。 做任何事都一样，努力让自己出色起来，才有被发掘发光的价值。
在第三集帮柯达公司宣传水墨打印机时，男方又以出色的表现赢得了胜利。他们抓住了墨水这一关键词进行全面的展开，深得柯达公司的喜爱。而被派去女队的GENE,可以看出他是一个过于自信以至于自负的人，公开质疑柯达公司的理念。他像疯子般固执己见，被淘汰也情有可原。作为设计者，就意味着要为委托人服务，而不是推翻已定好的观点。设计者就像是带着镣铐跳舞的人，重心永远是顾客的需求，而不是一味按照自己的想法走，那样最终只会造成不好的结果。
关于第四集卖百老汇演出门票的比赛，我认为女队的败北是在意料之中的。在激烈的竞争中他们没有准备好一切，并不太繁华的地段，请了百老汇剧中演员却带了帽子像被隐藏起来，没有用扩音器做宣传，以及迟来的募捐，都是他们失败的原因。做任何事，都要先做好充足的准备，团队中的每个队员都要努力发挥自己最擅长的一面。尽管被埋没于繁琐的工作，也要努力从中争取跳出来，才会有出路，而不是一味的抱怨而不反抗。
第五集是十分戏剧化的一集。男队中的一位成员因对此次项目经理的不满而上演双面间谍的戏码。最后造成了两方都不需要他的惨状。有句俗话叫可怜之人必有可恨处，虽然最后他的局面让人觉得非常可怜，但也是他一手造成。他最开始并没有反抗项目经理派给他的任务，成为了女队的间谍。但却又帮女队真正的出谋划策，从而给人一种墙头草的感觉，因此失去了双方的信任。但我认为，此次项目经理的计谋也十分不光彩，甚至导致了队员的厌烦。无论在什么场合中，好的名声是维护生意的最重要的一项，道德十分重要。虽然这只是个游戏，但我们依然不要忘记这一点。
在第六集用玻璃橱窗展示床垫的任务中，我本以为这会是女队的强项，但结局却是男队以独特新颖的创意再次赢得了比赛。女方的设计非常浪漫，但同时也非常传统，无法吸引群众的眼球。俗套的婚礼场合完全无法吸引决策者的心。而男方运用安东尼和埃及艳后的创意，展现出穿越时空的效果，这是前所未有的表达形式，充分的体现出他们的才能，因此赢得了比赛。NALY的淘汰完全在意料之中。她身为电视制作人，应该负责创新的部分，但她却并没有想出很好的创意，没有跳出婚礼的圈，从而导致了失败的结果。
第七集是十分特殊的一集。主办人将队伍成员重新分组。一方相亲相爱十分团结努力，另一方却严重分裂，七零八碎。虽然团结的一方因为人脉上不如敌方的PIERS而输掉了比赛，但主办方却因为他们每个人出色的表现和和谐的团队精神所打动，因此并没有淘汰任何一个人。因此得出，输赢并不是衡量一切的唯一准则，在一项团队任务中，团队精神才是最重要的。就像节目中乡村歌手说的那句话，“如果就我个人观点，我愿意为了整个团队牺牲自己。但我并不是为了自己，而是为了某个人而努力。”奉献的精神十分可贵，让人印象深刻。
第八集的任务是为电视购物节目进行直播。乡村歌手为队伍做出了十分重要的贡献。在展示吸尘器的过程中他十分放松沉稳，而且运用吸螺丝钉的手法吸引了买手们的注意，也通过抓住了五岁孩子父亲的角色来体现吸尘器的实用性。除了展现商品，他们还想到了运用方便的支付手段易付宝，这给他们的团队大大加分。而另一队的成员在直播中的表现过于浮夸，激情过度导致适得其反，并且没有想到易付宝这一方便的支付方式，导致败北。我们在生活中也像他们一样，做任何事要从多个角度出发，不要局限于一种方式或手段，这样成功的几率才会更大。
