关于服务部整改措施及下步工作计划
目前，就服务部存在的打扫卫生标准不高，人员素质不高,业务水平不够熟练等等一系列的问题，根据公司要求,特制定以下整改措施: 第一,人员素质不够高
一个高端的消费娱乐场所,不仅体现在服务质量上,在服务人员个人的素质方面也要体现出来.个人的言行举止,代表着一个公司的形象,所以,这点服务员一定力争做到做好,把最好的一面展现出来.现在没有要求我们服务员必须说普通话,考虑到实际情况,这一点,不做硬性要求,但希望每一个服务员都要会说,难免在工作中会遇到外地来消费的客人.和客人说话时注意礼貌用语,不高声喧哗,打闹.站要有站样,坐要有坐姿,不依不靠,不东倒西歪,随地吐痰,个人的精神状态
第二,卫生标准不够高
打扫卫生分为三个阶段
第一阶段是客人没有来之前所有的打扫卫生过程,这个过程中,现在存在着有死角的问题,下一步在客人没有来之前打扫完卫生后,定人每天检查,检查出问题,及时处理
第二阶段是在客人来了以后,在服务过程中,有桌面卫生收拾不及时,收拾卫生的时机掌握不好.下一步,在收拾桌面和地面卫生时要眼明手快,尽量在不影响客人观看节目的时候收拾卫生,以后,在主持中场互动的时候,必须全面的收拾一次卫生,
第三阶段是客人走后的卫生,在大厅节目结束以后,收拾舞台和没有客人坐的卡坐卫生时,注意烟头火患,拣到客人忘记拿走的东西必须交吧台,收拾完的垃圾整理好后倒到垃圾坑里.
每个星期的大扫除打扫不够彻底,大扫除,顾名思义就是打扫平常打扫不到的地方,沙发底下,景观里面,是大扫除的重点,下一步每个星期的大扫除重点打扫这些地方.
第三,业务水平不够熟练
服务部现在全部是老员工了,在工作的时候,不应该出现的问题现在在有些员工身上或多或少的在出现,不常用的酒水价格模糊不清,红酒洋酒的陪送软饮不知道,推花推酒不积极.下一步,所有服务部的人,进行一次统一的,系统的培训,没有参加的也要找时间补训,做到不漏一人.
而且培训是一个长期的事,不是今天培训,明天就忘记,培训的目的是让我们能更好的工作,更熟练的工作.在推花推酒上,要积极主动,交叉推花推酒也要及时运用到工作中.
