班主任安全目标责任书
安全工作重于泰山,学生的人身安全及财产安全责任重大。为了加强学校管理，落实安全责任，确保班级稳定和学生安全，学校各项工作顺利进行,结合我校实际，学校与各班主任签订以下安全目标责任书：
责任时间：2013年9月1日---2014年8月31日；在此期间如有人员调整，接任者继续履行该责任。
一、责任内容：
1、遵照“安全第一”的方针，把安全工作纳入班级管理和教育教学的各项工作中去。做到有计划、有目标、有措施。学生在校期间，班主任是学生安全的第一责任人，对班级安全工作负全面责任。
2、班主任有责任、有义务经常性地对班级学生进行思想品德和安全教育。发现学生有不良行为要及时教育引导，防范于未然。
3、班主任应经常和家长沟通，了解学生在家里的表现等情况；及时掌握学生的思想状况和身体状况。对有特异体质、特定疾病或者其它生理、心理状况异常的学生进行特殊照顾，防止在各项活动中出现问题。
4、学生在校发生伤病或有危险时，班主任要先实施救护，并及时报告学校和通知家长。
5、班主任应教育学生注意交通安全、饮食安全、季节安全、用电、用火等安全，教给学生安全防范和脱险自救知识；教育学生不打架，不攀爬，不乱投掷，不做危险游戏，不到危险的地方去（如游泳、掏鸟、摸鱼等）。
6、班主任要严格教育学生遵守学校规章制度，学生无故旷课旷宿或不明原因早退，班主任要及时了解去向，并在1小时内报告学校并及时通知家长。
7、班主任要及时处理班级同学发生的问题，如打架，被索要财物，旷课等。
8、教学期间，不准陌生人将学生带出学校，对身份不明的人来校找学生，班主任要问清情况并密切注意，防止打架斗殴等意外事件发生。
9、班主任要加强学生的心里健康教育和青春期教育，发现异常情况及时疏导并与家长取得联系，防止学生中出现严重的心理问题。
10、班主任要对班级学生安全工作的各种资料妥善保管。
11．要树立对学生安全高度负责的思想，经常对学生进行安全教育，教会学生必要的避险知识，提高学生的自我保护能力。
12．密切关注学生的出勤状况，建立严格的班级点名制度，一旦发现学生缺勤，立即弄清原因并采取相应措施，确保学生不出问题。
13．严禁体罚和变相体罚学生，严禁私自将学生赶出教室或者赶回家中。 14．对班级内物资要妥善看管，经常检查门窗是否牢固，防止可能的失窃现象的发生；同时注意开窗通风，防止班级可能的传染病的蔓延。
15．经常注意观察教室、卫生区及所辖范围内的电路是否安全（包括宿舍），设施是否存在安全隐患，发现隐患立即上报学校进行处理。
16．参加学校或者班级组织的活动前必须对学生进行必要的安全教育，不能放任学生而不顾。
17．进一步加强对学生的安全教育，如防火、防盗、防触电、防溺水人身安全、做好学生的交通安全、饮食安全、交友安全等安全宣传工作，并体现在班会课中。
18．培养学生辨别是非能力，抵制网络上的各种不良诱惑合理利用网络，避免迷恋网络带来的危害。
19．教育学生不得携带管制刀具，杜绝打架斗殴现象发生，妥善保管好财物，学生放学离开教室要由责任心强、品质好的学生负责关好窗、锁好门，要加强对学生的法制教育。任何班级未经学校批准，不得组织学生到校外参加其它活动。
20、重视学生安全自救知识的传授和技能的训练，培养学生的自救能力，使学生处乱不惊，从容应对各种突发事件。教会学生正确使用
110、1
19、120急救电话。
二、考核与奖惩
1、将学校安全工作目标责任制列入学校教师考核的重要内容。凡发生重大安全事故的直接责任人，一律取消学年评先评优晋级资格。对安全意识淡薄，玩忽职守造成重大安全事故的，依法追究有关人员的行政、刑事责任。
2对制度不严，管理不善，措施不力，责任心不强，方法不当，造成学生伤害事故发生或逃学出走事件的，直接责任人除参照上级指示精神处理外，扣除并直至取消全学年岗相关奖励和工资津贴、绩效工资等。以上各条，作为学校对班主任年度安全工作目标的考核依据。如因班主任工作疏忽，造成安全事故的，将视情节轻重严肃处理和追究责任，直至追究法律责任。
本责任书一式两份，分别由校长和各班主任签字后生效。一份由学校存档，一份由班主任备查。
分管领导（签字）：高永祥 班主任（签字）：
光明小学
2013年 9月 2日 食堂炊事员安全责任书
安全责任重于泰山，为保障广大师生的健康和安全，保证教育、教学的正常进行，为了建立健全食品卫生责任制，规范操作行为，做好食品卫生安全工作责任的签订工作，特制定责任书，以供检查、明确责任。
责任时间：2013年9月1日---2014年8月31日；在此期间如有人员调整，接任者继续履行该责任。
1、各负其责，互相配合，互相监督，共同承担相应责任；
2、注意食品新鲜，变质食品不加工烹调；
3、烧煮食品充分加热，烧熟烧透、不外熟里生；
4、不吃剩饭剩菜，不用勺直接尝味；
5、不用盛放生食品或未消毒容器盛放烧熟食物；
6、当天切配的原料，当天烹调加工；
7、做好生食品的拣、洗工作，剔除腐烂（腐败）变质、污物及杂质；
8、认真执行食具消毒程序，达到消毒要求并做好记录；
9、每餐作好48小时留样备查并做好记录；
10、必须持有效健康证上岗。上班时要穿工作服、戴好工作帽、制售直接入口食品时要戴口罩；
11、工作时不吸烟、不对食品咳嗽、打喷嚔，不用手抓直接入囗的食品，发现患有疾病或带菌者立即调离食品工作；
12、食品用器皿要坚持一清、二涮、三冲、四消毒、五保洁制度、专间专用、生熟分开；
13、环境卫生坚持做到，不随地吐痰，不乱扔、乱堆、乱放、无尘土、无蚊蝇、无蟑螂、无老鼠，无变质的原料成品；
14、以上各条希望遵照，学校将按时组织检查，发现问题追究相应责任。
本责任书一式两份，分别由管理员和签字后生效。一份由管理员存档，一份由炊事员备查。
分管领导：韩秉祯 食堂管理人：祁玉玺 炊事员：
光明小学
2013年9月 日 食堂安全工作目标责任书
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，推进和规范学校食堂的管理，明确食堂各岗位安全工作职责，保障师生身体健康，维护师生的权益，确保学校正常的教学秩序，避免食物中毒等各类安全事故发生，特签订本责任书。
责任时间：2013年9月1日---2014年8月31日；在此期间如有人员调整，接任者继续履行该责任。
一、食堂负责人及工作人员要求：
1．严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、加强服务意识。文明服务、礼貌待人自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。
3、及时办好各种证照。《食堂卫生许可证》、《工作人员健康上岗证》等有关证照齐全。经常对食堂工作人员进行卫生知识培训，不断提高工作人员的思想素质与工作技能。
4、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、油脂败霉质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。
5、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳，一般情况不采购熟囟菜，更不能把熟囟菜直接供给师生食用。必须做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。
6、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清卫工作，始终保持整齐清洁。
7、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。
8、做好留样工作。食堂必须要留取当天各种菜样500克，保存48小时。
9、认真做好个人卫生工作。食堂工作人员必须穿清洁工作衣帽上岗，个人卫生做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服、勤换工作服，上班时不戴首饰，不吸烟。
10、食品仓库保持通风、阴凉、干燥，食品应分类、分架、离地隔墙存放，有食品标志。
11、制订好各类规章制度及应急预案，并不断加以完善， 有关证照及规章制度张贴在醒目的墙上；做好食堂台帐的记录记载。
二、责任措施：
1、学校为食堂提供必要的设备设施，以保障食堂卫生安全运作。学校由分管领导全面负责食品卫生安全的管理，食堂管理员是食堂管理的直接责任人；相关人员要定期研究食品卫生安全工作，做到有措施，有检查，有保障，不断加强监督检查机制。
2、食堂如出现卫生安全事故，相关人员应及时到位，按《应急预案》规范操作，及时报告，及时采取果断措施，使损失降低到最低程度。
3、以上各条，请食堂人员严格遵守，凡因违反操作而出现的安全事故，依照《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定处理，触犯刑法的移交司法机关处理。
4、此责任书一式二份，双方各执一份，自签订之日起生效。
分管领导：韩秉祯 食堂管理人：祁玉玺 炊事员：
光明小学
2013年 月 日
学校食堂食品安全管理责任书
为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执行。
责任时间：2013年9月1日---2014年8月31日；在此期间如有人员调整，接任者继续履行该责任。
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，分管领导是直接责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。
本责任书一式三份，签订方各执一份。自签订之日起生效。
食堂分管领导签字:
安全管理员签字：
光明小学2013年9月 2
学校校长签字：
日
