厨师工资提成方案（试行）
为实现厨房产品合格，厨房效率达标，厨房菜品有吸引力，厨房员工工作积极。特提出以下提成激励机制。
提成方式：
厨房总业绩—原材料—天然气（1万元600气费）—200水电费=毛利
毛利8000以下不提成，毛利8000开始提成
8000提5%
8000—10000提10%
10000以上提20%阶段费用相加得出总提成。
客人投诉一次：500-800扣除毛利。员工投诉员工餐按客人投诉算。
客人投诉包括，菜品味道，菜品份量，出菜速度，菜品质量及菜品卫生。若严重投诉，不计当月任何提成。
厨师工资调整为3300+100全勤奖。第二个月买到2万5营业额基本工资涨至3500+100全勤奖。
《厨房厨师提成标准.doc》
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