烟草的质量分析报告
摘要：本文概述了我国烟草的历史、发展及现状、分类标准、细分市场状况、质量要求、质量检验要点、质量标准、认证状况和市场质量状况，并对我国烟草的质量状况进行简要的分析。
关键字：烟草、质量、质量安全、标准
引言：烟草是茄科一年生草本植物，烟草属大约有60多种，但真正用于制造卷烟和烟丝的，基本只有红花烟草，此外还有少部分用黄花烟草，其他品种很少用。一般来说“烟草”在台湾称为作菸草，港澳称为作烟草。烟草是重要的经济作物。吸烟是亿万烟民文化生活中不可缺少的一部分，更是国家和地方财税的重要经济来源，受到有关部门的高度重视。1984年我国成立国家烟草专卖局，统一领导、全面管理烟草行业的生产和销售业务。烟叶生产坚持“计划种植，优质适产，主攻质量，坚持改革，提高效益”方针，大力推行“区域化，良种化，规范化”科学种烟措施，使我国烟草生产有了长足发展。
一、烟草的概述
烟草原产于美洲，印第安人发现其中含有可以兴奋神经的物质，在部落会议和祭祀活动中吸食其燃烧的烟，西班牙殖民者将其带到欧洲，最早的西班牙水手回国喷云吐雾时，曾经使家乡的人大惊失色，认为他们和魔鬼打交道，但很快烟草的使用就奉行全欧洲并向世界普及。18世纪时烟草才传入中国。中国的烟草历史可以追溯到明朝，万历三年（1575年）烟草由吕宋传入台湾、福建。1579年，利玛窦把鼻烟带入广东，中国吸烟人口大升。1637年，崇祯为了禁烟，勒令以斩首示众惩罚私种私售者。不过辽东与后金苦战的兵部尚书洪承畴却上奏说「辽东士卒，嗜此若命」，导致禁烟过程出现障碍。烟草含有尼古丁，是一种生物碱，具有神经毒性，尤其对昆虫是致命的，但可以刺激人类神经兴奋，长期使用耐受量会增加，但也产生依赖性。据研究三枝卷烟或半枝雪茄烟中含有的全部尼古丁就可以使人致死，但吸烟的人吸入的尼古丁只是其中很少的一部分。烟草也可以用来制造杀虫剂，提取烟碱、苹果酸、柠檬酸等。随着我国加入WTO的过渡期逐渐结束，烟草产业国内市场国际化的压力增大，加上自2009年起，《烟草控制框架公约》实施的三年缓冲期将正式结束，中国烟草企业将面临诸多无法回避的问题，而其中最直接的影响将出现在包装上。此外《公约》对于跨国界烟草广告、促销和赞助也进行了严格的规定，2009年开始实施之后国内卷烟希望通过广告等方式在国外市场扩大知名度，扩大市场份额将变得更加艰难。预计到2025年烟民的总数仍将维持在3.2亿。因此在未来的20-30年内，烟草总消费量不会明显减少。
二、烟草的分类描述
基烟，顾名思义就是基础烟草，也就是所谓的原料型烟草。烟草分为原味烟草与调味烟草。不论是原味烟草，还是调味烟草，都需要基烟来进行调和与搭配，目前基烟主要分为七大类：
1、弗吉尼亚，产于美国弗吉尼亚州。金色，味道甜美，伴有木香，燃烧过快，手调烟草时不宜使用过多。
2、白肋，产于美国田纳西州、肯塔基州、俄亥俄州。黄绿、黄棕色，极易吸收其它烟草香味，调配主料，强大需求促使其产量巨大。
3、马里兰，产于美国马里兰州。深棕色，主要用来增加为其它烟草助燃。
4、百里科，产于美国路易斯安娜州及密西西比河流域。深茶色，慢火、强劲、香味神秘，主要用作配方辅料
5、拉塔吉亚，产于叙利亚。深黑色，香味浓烈，少许使用即可展示其风味，英式配方必备。
6、土耳其，产于希腊。稍暗的金色，微香，燃烧均匀，主要用作配方调料。
7、板烟，暗色，调味基烟，经糖、枫糖、郎姆酒等调味，味道浓、甜、温和，少数独特的烟草以此调和。
两大类烟草：
1、原味烟草，简称英式烟草。不添加任何天然或人工香料。
2、调味烟草，
简称调味烟草。添加各种天然及人工香料。按照调制方法，烟草主要分为晾烟和晒烟。晾烟一般分为深色和淡色两类；其中淡色晾烟包括白肋烟和马里兰烟，深色晾烟包括雪茄烟和地方性晾烟。晒烟包括香料烟、黄花烟和地方性晒烟。
按质量及类属共分 5 级。分别为精选级，优级，良级，尚可级和劣级。评定指标是烟草的均质性，质地，熟度，油分，强度，色泽等。这种鉴定方法和咖啡的相类似。
除按物种的植物性状分类外，类型和用途也是烟草分类的重要依据。由于烟草的性质及其可用性均随品种、生产区域、生产方式与调制方法的不同而发生显著的变化，因此，制订烟叶商品标准对烟草种植者和产品制造商来说都是十分必要的。先按烟草的调制方法（晾、晒、熏、烤）、生产区域和使用方式（卷烟、雪茄、斗烟等）进行分类，然后再依据烟叶的生长部位、颜色、质量和成熟度等因素进一步细分。例如，可以按国家如美国、巴西、津巴布韦和中国将烤烟大致分为几类，又可根据烟叶的特殊性状确定这些国家的特定产区，如美国的老烟区、中部烟区、北卡罗来纳州东部烟区、南卡-北卡州界区和乔治-佛罗里达州交界区，以及津巴布韦的高原产区和盆地产区。烤烟主要作为卷烟和斗烟配方的填充或主料烟叶。
三、烟草的质量要求
卷烟分为甲、乙、丙、丁、戊五个等级。其中甲、乙、丙、丁各级又可分为
一、二级，加上戊级共计九个等级。卷烟等级不同，其质量规格也不同。
（1）烤烟型：甲一级卷烟，颜色金色或橙黄，光泽油润，香气浓郁、谐调、纯净，入喉醇和，余味纯净舒适。如熊猫牌、中华牌等。甲二级香烟，颜色正黄或深橙黄，微不均匀，微有白点，光泽油润，香气充足，谐调，较纯净，入喉和顺，余味舒适，如牡丹牌、古田牌。 乙一级卷烟，颜色浅黄。微有褐色烟丝，颜色微不均匀，略有白点，光泽不甚油润，香气较充足、谐调，似有杂质，入喉较和顺，余味较舒适，如前门牌。乙二级卷烟，颜色浅黄，赤黄，微有深褐色或青黄色烟丝，颜色微不均匀，有白点，略有光泽，有香气，略谐调，略有杂质，入喉较和顺、略刺，余味微不舒适，微滞舌，如飞马牌。 丙一级卷烟，颜色褐黄，略有探褐色，青黄色烟丝，颜色较不均匀，光泽暗淡，较有香气；不够谐调，较有杂气，入喉略刺，余味较滞舌，如海棠牌。丙二级卷烟，烟丝褐色，略有深褐色、青褐色、黑褐色烟丝，光泽暗，略有香气，不谐调，有杂气，入喉略刺，余味滞舌，如鹭江牌。丁级卷烟，颜色褐黄，有青色、青褐色、黑褐色烟丝，光泽灰暗，香气平淡，不谐调，杂气较重，入喉刺，余味舌滞涩口，略有苦味，如勇士牌。戊级卷烟（经济烟），颜色深褐，有青色，黑褐色烟丝，光泽灰暗，香气平淡，不谐调，杂气重，人喉刺，余味滞舌涩口，略有苦味，如丰产牌。
（2）混合型：甲级颜色棕色和深黄色，微不均匀，光泽油润，香气浓郁，谐调，纯净，人喉和顺，味浓，余味纯净舒适。乙级颜色深棕和褐色，略不均匀，略有白点，光泽不甚油润，香气较充足，略谐调，似有杂气，入喉较和顺，味较浓，略刺，余味较舒适。丙级颜色棕褐，光泽不油润，香味淡薄，粗糙，不谐调，有杂气，入喉有刺激余味不够舒适。
（3）晒烟型：可分两个等级。甲级颜色赤黄和黄褐，微不均匀，光泽甚油润，香气浓郁，谐调，较纯净，入喉较和顺，味较浓，微刺，余味较舒适。 乙级颜色黄褐和棕黄，略不均匀，有白点，光泽暗，有香气，略和谐，略有杂气，人喉略刺，余味较滞舌。
油润：烟丝光泽鲜明，有油性而发亮。香味：对卷烟香气和吃味的综合感受。味清雅：香味飘溢，幽雅而愉快，远扬而留暂，清香型烤烟属此香味。香味浓馥：香味沉溢半浓，芬芳优美，厚而留长，浓香型烤烟属此香味。香味丰满：香味丰富而饱满。谐调：香味和谐一致，感觉不出其中某一成分的特性。充实：香味满而富有，实而不虚，能实实在在的感受出来。但比半满差一些，即富而不丰，满而不饱。纯净：香味纯正，洁净不杂。清新：香味新颖，有一种优美而新鲜的感受。干净：吸食后口腔内各部位干干净净，无残留物。醇厚：香味醇正浓厚，浑圆一团，给人一种圆滑满足的感受。浑厚：香味浑然一体，似在口腔内形成一实体，并有满足感。细腻：烟气粒子细微湿润，感受如一下子滑过喉部，产生愉快舒适感。浓郁：香味多而富，芳香四溢，口腔内变有饱满感。充足：香味多而不欠，但却不优美丰满。余味：烟气从口鼻呼出后，口腔内留下的味觉感受。
四、烟草的市场质量状况
我国烟草行业不同于其他行业，而是实行专卖专营体制，这是我国经济体制的一项重要改革，也是一项成功的改革，对我国烟草业的发展影响巨大。专卖即垄断经营的意思，是一种经济管理体制，即在一定的社会经济制度下，国家对某种或某些商品实行的具体管理制度，是整个经济管理体制的一个组成部分。我国烟草专卖制度实行的是完全专卖、国家专卖的专卖形式。
烟草专卖制度确立的“统一领导、垂直管理、专卖专营”的管理体制，保证了烟草行业能够持续、稳定、健康的发展，真正起到了保驾护航的作用。
一、有效的制止了重复建设和盲目发展。国家烟草专卖局和中国烟草总公司成立后，在全国关停了300多家计划外烟厂，克服了分散体制下盲目发展、重复建设、优材劣用、粗制滥造等弊端，极大的减少了资源浪费和财政收入流失。
二、打击了各种违法经营活动，有力的维护了国家和广大消费者的利益。多年来，各级烟草专卖管理机关把加强内部管理和打击“假、私、非、超”作为专卖工作重点，清理整顿卷烟自由批发市场，查处了一大批要案，维护了烟草行业正常的生产经营秩序。
三、烟叶生产稳定发展，上中等烟叶比例有较大提高，“良种化、区域化、规范化”的科学种烟措施得到大力推行，基本解决了过去长期存在的“发育不全、营养不良、采收不熟、烘烤不当”等问题，烟叶质量稳步提高，上等烟叶的比重由1983年的1.4％提高到目前的20％以上，中等烟叶的比重由48.3％提高到目前的60％以上，全国烟叶良种化面积达到90％以上。
四、控制了卷烟生产总量，调整了产品结构，提高了产品质量。全国卷烟产量由1978年1182万箱增长到2003年的3578.3万箱，增长了3.03倍，同期卷烟工业总产值由62亿元增长到2179.1亿元，增长了35.1倍；卷烟产品档次结构不断提高，滤嘴烟占总产量的比例由1978年的0.6％提高到2003年的99.7％，2003年36户重点卷烟工业企业卷烟产量2348.1多万箱，占总产量的65.6%；卷烟产品的内在质量不断改善，单支焦油含量已由过去的30毫克降到2003年的14.3毫克左右，新产品开发、老产品改造工作取得了突破性进展，一大批高技术含量、高品质卷烟品牌稳步的走向市场。
结束语：如果说思想观念的更新是烟草企业发展的首要前提，那么提升烟草企业的经营水平，则是卷烟企业在大变革中获得发展壮大的手段。烟草企业要想适应新的体制，开拓出新的发展空间，必须在“五大能力”的提升上下工夫：提升以市场为导向的快速反应能力，提升与市场需求适应的产品开发能力，提升以产品为中心的核心制造能力，提升以成本管理为目的的资源整合能力，提升以用户为中心的文化辐射能力。
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