旦坪学校食品卫生突发事件应急预案
根据上级的有关指示精神，为指导和规范我校各类食品安全突发事件的处理，尽量地减轻或者消除突发事件的危害，确保我校各项工作安全、顺利地进行，维护学校的稳定，促进社会和谐。结合我校的具体情况，特制定《旦坪学校食品卫生突发事件应急预案》
一、指导思想
以党的十七大会议精神为指导，全面贯彻落实科学发展观，以人为本，以预防为原则，建立和健全学校各项管理制度。认真执行有关学校卫生的法律法规。加大宣传教育和强化管理的力度，落实好学校各级各类人员的职责，广泛深入地宣传食品安全知识，使食品安全知识深入到每个师生的心中，全面提高广大师生对食品安全的思想认识，从而自觉地遵守学校的各项管理制度，自觉地养成良好的生活习惯，不买“三无”产品，不买过期食物，不买自制的、不卫生的食物。确保师生的身体健康，促进学生身心的全面发展，为全面落实十七大会议精神。构建和谐社会，建设小康生活服务。
二、工作重点与目标
1.加强中小学食品安全的管理工作，建立和健全中小学食品安全的管理机构和工作网络 ，不断地改进和完善学校的各项管理制度，从制度上保证食品安全工作措施的落实。 2.采取多种形式，多方面、多层次地对师生进行食品安全知识教育，增强广大师生的食品安全意识，尽量做到校园内不发生食品安全事件 。
3.建立和完善食品安全突发事件的信息监测和报告网络，做到及时发现，及时报告，及时采取有效措施，控制事态发展，最快最好地消除或者减轻师生的危害和损失，保证学校的教学秩序正常以及师生的人身和学校财产安全，维护社会稳定。
4.建立快速反应和应急处理机制，采取强有力措施，确保突发事件不在校园内扩散、蔓延，尽量降低突发事件的负面影响 。
三、工作措施与要求
（一）加强对食品安全工作的管理
1.校长梁正安为食品安全工作的总负责人，各班主任为学校食品安全工作的直接责任人，学校明确负责安全的教师张俊协助校长具体抓食品安全工作。
2.不断地改进和完善学校食品安全管理制度，层层签订责任状，明确学校各级各类人员职责，把食品安全工作责任具体落实到每个人，用切实可行的制度管理学校，把食品安全管理工作制度化、日常化、规范化。
3.建立完善的食品安全管理体系和信息网络，确保食品安全管理措施落实到位，信息网络灵通。学校要明确一名食品安全工作信息员。
4.学校对食堂要有专人管理，有领导专抓，有严密的管理制度，有合格的设施设备和防腐、防毒、防蝇、防鼠措施。
（二）严格食堂操作规程
1.学校食堂要按时领取卫生执照，工作人员要有健康证和岗位培训合格证。
2.学校食堂要建立有严密的食品安全管理制度和工作人员岗位职责。
3.学校食堂要按上级要求，严格做好进货、贮存、加工、销售各个环节的管理，特别要认真做好进货记录、索证记录，饭堂的饭菜还要按有关规定，留样备检。
4.食堂要落实好安全卫生措施，生熟食物要分开存放，加工间、配餐间、贮藏间要按规定设置，并且要认真做好防毒、防蝇、防鼠、防蟑螂管理工作。
5.食堂的工作人员在工作时间要穿戴工作服、工作帽。严格遵守和执行操作规程。
6.学校校长每周要到食堂检查食品安全工作，分管领导定期要组织食堂工作人员进行卫生安全知识的学习，每天要到食堂检查一次以上。
（三）加强对师生进行食品安全教育
1.学校要结合校园文化建设，通过学校的广播喇叭、墙报、学习园地、标语、横额等宣传工具，在校园中营造浓厚的食品安全知识教育氛围。 2.加强对师生进行食品安全教育，使食品安全知识做到课堂上讲、课外活动也讲，不但开会讲，集队、放学也要讲，从而使食品安全的知识深入人心，进一步促进广大师生养成良好的生活卫生习惯。 3.学校的党、工、团、队组织要密切配合，通力合作，充分利用各自组织的活动特点，采取多种形式，在师生中广泛深入地开展食品安全知识教育，特别是要教育好学生：
（1）不喝不卫生的生水；
（2）不买“三无”产品； （3）不吃霉烂变质的食物；
（4）不买商店中，摊贩中过期的食物；
（5）不买、不吃各种自制的、不卫生的食物；
（6）勤换衣服勤洗手，勤剪指甲勤理发；
（7）熟悉和使用电话、手机，特别是会打报警电话、急救电话 ； 4.与社会各界联系，特别是与工商、卫生防疫部门联系，建立联系制度，互相关心、支持和配合，共同做好食品安全教育工作。 5.加强与学生家庭联系，做好上门家访，发放食品安全知识资料工作，让广大学生家长关心自己的孩子，了解和支持学校的食品安全卫生管理工作，共同把学校的食品安全管理工作做好 。
（四）建立信息监测和报告网络
1.每周学校例会，校长要对食品安全工作进行检查和布置。 2.每天的值日领导（或老师）负责做好学校食品安全工作的检查与总结，并形成书面材料存档，及时发现和掌握事故苗头和安全隐患并报告领导以便整改。
3.学校如发生食品安全事故，如校长不在的，由分管领导或其他领导在第一时间报告校长和乡中心学校校长，如果没有学校领导在场的，值日老师或者其他的教师要在第一时间报告校长和乡中心学校校长。如果没有老师在场的，由学生在第一时间报告学校领导或老师。再报告校长和乡中心学校。
4.乡中心学校校长接到报告后，在第一时间报告乡政府和相关部门领导。
5.任何人对食品安全事故不得迟报、漏报、瞒报、谎报，如有违反者，则按有关法律法规追究责任。
（五）建立快速反应机制
1.食品安全事故发生后，除了要在第一时间向乡中心学校校长报告外，还要采取积极有效措施保护现场，组织抢救工作，控制事态发展。
2.向乡中心学校校长报告后，由中心学校校长第一时间报告乡政府和相关部门，立即组织人员赶赴现场，监控现场并组织抢救，控制事态发展，协助乡政府和其他相关部门做好伤病员的抢救、疏散人员和善后处理工作。
3.发生食品安全突发事故时，在必要的情况下，经上级领导同意，乡中心学校校长可以调动组织其他学校的教师支援、帮助。协助处理应急工作。
班竹乡旦坪学校 2012年03月01日
