双鹤小学食堂食品安全自查报告
根据上级有关文件精神，为进一步做好学校食品卫生工作，本学期开学后，我校根据食品安全管理相关章程，对学生食堂进行了细致的检查，对检查出来的问题责成相关人员及时进行整改，对食堂工作人员进行了培训，进一步完善了食堂卫生安全制度，现将食堂卫生安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，明确责任 组
长：刘国喜
副组长：闫栓虎
李金虎
成
员：杨根才
闫东红
唐秀鱼
秦兰香
二、自查时间
2015年3月7日至3月10日
三、检查情况
1、对学校食堂所用的锅炉、用电线路进行了认真的检查，发现两个餐厅的用电线路存在老化现象，存在安全隐患，随后进行整改。
2、对两个餐厅的贮藏间、操作间都进行了检查，对餐厅的卫生工作提出了针对性要求。
3、重新检查了工作人员的健康证并进行了登记，对于新聘任的工作人员要求立即进行体检，办理健康登记证。
4、对餐厅所购置的各种蔬菜、面粉、调料的来源都进行了排查，要求做好相关登记。
5、要求餐厅规范建立健全台账，并挂于醒目处。
5、对饭菜留样也进行了检查，对于不合规范之处要求进行整改。
6、对工作人员进行了食品安全教育。
四、存在的问题：
1、食堂硬件建设还未尽完善。
2、档案管理还未尽完善。
3、工作人员的体检工作还未进行。
五、整改措施：
1、进快完善食堂硬件设施。
2、对档案进行归类整理，及时填写相关内容。
3、已要求餐厅管理者组织工作人员进行体检，办理健康证。
4、不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平；
双鹤小学 2015年3月11日
《双鹤中学食堂食品安全自查报告.doc》
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