2010年吹响中国奶业全面振兴的号角
2010年6月8-10日，帆船之都青岛，首届中国奶业大会暨第八届中国国际奶业展览会在这里成功召开。从2年一届的“中国奶牛发展大会”到一年一度的“中国奶业大会”，从中不难看出中国奶业协会对奶业全产业链的关注。2008年爆发的“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”，让业内人士清醒地认识到了奶业行业存在的深层次矛盾和问题，并加速了《食品安全法》的出台和《乳品安全国家标准》的颁布。事件之后，2009年，中国奶业逐渐回暖；2010年，中国奶业正全面走向振兴，中国奶业协会刘成果理事长坚信，中国奶业未来的发展必须推行奶业产业一体化！
一体化是中国奶业振兴的基石
中国奶业的发展速度令人惊叹，中国奶业取得的成就不可抹煞，但一些深层次的问题却始终隐藏在中国奶业的背后，阻碍整个行业的发展。其中最主要的莫过于原料奶定价机制，企业与奶农的利益联结等问题。也正是这些因素直接导致了“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”的爆发。在经历了2009年的蛰伏后，逐渐回暖的奶业让人们重新看到了希望，但问题仍然存在，也必须得到解决。
此次会议的主题被确定为“推进奶业产业一体化”。因为在中国奶业协会理事长刘成果看来，这将是解决目前存在于中国奶业当中的“毒瘤”的根本。
刘成果理事长指出，中国奶业主所以要实行一体化经营，根本原因是由奶业自身鲜活易腐，时效性强的自然特征决定的。
目前，我国奶业的主体经营模式是分散养殖、集中加工，奶牛养殖户与乳品加工企业之间基本上是买卖关系，二者居于不同的利益主体，两者联系不紧密，没有真正建立起风险共但、利益均分的产业化链条。奶农和乳品企业互相算计，长此以往，我国奶业基础将被动摇，将不能健康发展。国内外的实践证明，只有通过推进奶业产业一体化，才能理顺奶农与乳品加工企业的利益关系，保障生产、加工、销售的协调发展；才能规范牛奶生产加工和市场的秩序，把奶业的管理纳入法治化的轨道，才能保障奶源基地的稳定，确保乳制品的质量安全。
纵观奶业发达国家的发展历程不难发现，奶业产业一体化经营是世界奶业发展的规律，也是我国奶业现代化建设的必由之路。刘成果理事长认为，推进奶业产业一体化并非是针对一个行业的孤立行为，它将对提高乳制品质量，增加农民收入，提高奶业竞争力，促进农村经济发展具有重要意义。
在“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”后，有关部门和企业对推进奶业产业一体化进行了有益的尝试和探索。刘成果理事长在报告中指出，目前国内发展一体化经营主要有4种做法：成立原料奶价格协调委员会，制定原料奶收购价格，推行合同收奶；通过奶业合作社和奶联社等形式，提高奶农的组织化程度；积极建立第三方检测机制；奶牛场建乳品企业和乳品企业发展稳定的奶源基地。但是，总体而言，我国奶业产业一体化经营还尚未成熟，依然存在着一体化程度较低，合同签订不规范，国家和地方制定的促进奶业产业一体化的政策落实不到位等问题。
刘成果理事长强调，就目前我国奶业发展现状而言，实现奶业产业一体化的有效形式有：通过奶牛养殖向乳品加工拓展，乳品加工向奶牛养殖延伸；构建各方参与的原料奶收购价格形成机制；加快建立原料奶第三方检测机构；推行合同收奶。而当前最要紧、可操作性最强的就是加快合同收奶的进程。
为中国奶业振兴搭建平台
乳制品市场促销：为恢复消费者信心助力
为期3天的首届中国奶业大会除了力图推进中国奶业一体化进程外，另一个重要的目的就是要重塑消费者对奶业市场的信心。不可否认，中国奶业在经历2009年的恢复后，市场正逐渐回暖。但整个行业的恢复和重塑市场消费信心仍需一段时间。
会议期间，中国奶业协会联合蒙牛、伊利、光明、完达山、三元、佳宝、雀巢、飞鹤等8家知名乳品企业开展了乳制品市场促销活动，活动内容包括：优质乳制品展销、免费品尝，奶业专家饮奶知识现场咨询解答，发放乳制品科普宣传资料，进行乳制品消费问卷调查等。通过对优质乳制品的展示和宣传，增强全民饮奶意识，促进牛奶消费和开拓乳品市场；并期望借此增强乳制品企业的社会责任感，增加广大消费者的牛奶营养健康知识，增强其对民族奶业的信心。
专场论坛：探讨行业内的焦点和热点
会议期间，除了刘成果理事长的主题报告外，还举办了奶牛营养、环境与牛奶质量，奶牛养殖成套设备及饲养管理，国家现代奶牛产业技术体系，乳品加工与市场消费，奶业发展与管理，牧场科技国际论坛，中英奶业研讨会等专场研讨与国际奶业交流专场。受邀参加会议的专家来自全国各奶业有关行政管理部门、行业协会、奶牛养殖场（户）、奶站、乳品加工企业、奶业机械设备企业、教学科研单位有关方面的代表，驻华使馆官员和国外奶业界同仁等。
在经历了2008年的冲击，2009年的蛰伏，2010年普遍被认为是中国奶业全面走向振兴的年份。在首届中国奶业大会召开之前，卫生部刚刚发布了新的乳品安全国家标准。自然而然，新标准也成为了本届大会的焦点之一。
在各专场的论坛中，多位专家都做了与新标准内容相关的报告，主要对新标准进行了解读，针对新标准中一些有所争议的地方发表了自己的见解，并就如何贯彻执行新标准给出了建议，并与参会代表进行了互动交流。
虽然一些参会的代表也提出了自己的一些疑问，例如此前一直被人热议的生乳蛋白质含量、细菌总数和体细胞问题。但绝大多数参会人员都表示，国家的新标准是对中国奶业整体进行慎重考虑后做出的决定。广东市奶业协会副秘书长汪翔认为，作为一个指导性的国家标准来说，新标准毫无疑问是合格的。河北农业大学教授孙少华也认为，重要的问题不是新标准中的争议，而是未来如何执行，既然已经有法可依，就要做到有法必依。河北省奶业协会秘书长袁运生也表示，河北省奶协正在安排新标准贯彻执行的培训工作。
中国国际奶业展览会：促进中外奶业交流与合作
会议期间，同期召开的第八届中国国际奶业展览会是8年来规模最大的一届。本届展会展览面积约1.2万平方米，比上届增长了25%，同时，还吸引了大量的国际参展商，如美国、加拿大、日本、韩国、澳大利亚、以色列、德国、法国、俄罗斯、荷兰、丹麦、意大利、挪威、瑞典等。展品涵盖奶牛养殖、环境保护、牧草饲料、乳品加工、包装材料、奶业机械等奶业产业链的各个方面。
此前，就有预测，在国际金融危机的影响下，更多的国外企业会关注风险较低、潜力巨大的中国市场。“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”后，为保证奶源质量，中国奶业开始加大对规模化牧场的投入，对建规模化牧场所需的设备、技术和产品的需求也随之加大。大批拥有先进技术和管理经验的国外供应商，不约而同地增加了对中国市场的关注度，以增设代理或直接在国内成立公司等方式进入中国奶业市场。
同时，由于此前中国奶业打下了良好的发展基础，行业并非完全是对外的贸易逆差。大批国际进出口商对日益成熟的中国本土设备开始产生浓厚的兴趣。据本届展会组委会介绍，来自丹麦、澳大利亚、英国、美国、德国、黎巴嫩、哥斯达黎加、印度、泰国、阿联酋、加纳、巴基斯坦、孟加拉、菲律宾、蒙古、爱尔兰、巴西等国上百位国际买家和国际参观团前来观展，交易的产品涉及奶业生产的各个方面，为中国奶业提供了一个良好的国际贸易与交流平台。
进口基因产品供应商亚达艾格威畜牧公司总裁罗伯特·华森表示，中国奶业近来年始终保持着每年20%的增长速度，是世界增长最快的国家。因此，连续数年，公司不断加大了向中国提供世界顶级奶牛遗传物质的力度，改良中国奶牛。
英国西北英格兰发展署中国首席代表朱梓齐也谈到，由于中国奶业的快速发展，在世界范围内也在逐渐加大自身的影响力。越来越多的国家、区域性政府、企业将中国当作未来一个阶段最有力的合作伙伴。中国奶业应该抓住机会，更多地提供这样的交流平台，以促进和巩固与国外奶业的关系，增加交流的机会。
《中国乳业》杂志社精彩亮相，期待9月昆山再相聚
在青岛首届奶业大会召开前，2010年4月，《中国乳业》杂志刚刚迎来创刊的第100期，并计划9月在江苏昆山召开百期庆祝活动和中国奶业发展高峰论坛。因此，虽然每年《中国乳业》都会参加奶协年会及中国奶业国际展览会，但在这个特殊的时刻，对于这届大会，杂志社更加看重：倾力打造百期纪念特刊和规模奶牛场调查报告专刊，派出全部人力、动用所有物力参会，精心设计和搭建展位，通过统一着装等细节塑造品牌形象……
通过大会的沟通和交流，业内人士对将于9月举办的《中国乳业》百期庆典和奶业发展论坛充满了期待，也坚定了杂志社做好这项工作的决心和信心。
