农家乐（福安庄园）商业策划书
【摘
要】农家乐休闲旅游业的发展，给广大农民创造了大量的就业机会，成为增加收入的有效途径，也将给投资者带来可观的利润。 农家乐以“吃、住、游、玩、购”的丰富功能正在成长为带动局部区域农村经济全面发展的龙头，《福安农家乐休闲渡假中心可行性研究报告》整体的分析了当前农家乐的基本概况，市场竞争情况，发挥自身优势，对“福安庄园”农家乐进行了SWOT分析，并根据投资的额度对“福安庄园”进行了市场定位，还进行了食、宿、购以及相关活动的策划，最后还对财务进行了初步预算，这份可行性研究报告为以后的“福安庄园”农家乐的创业实施提供了整体思路。
【目
录】
一、福安庄园农家乐简介
农家乐简介 ........................................................................................................................本项目所在地简介 ............................................................................................................
二、农家乐市场分析
市场状况 ............................................................................................................................ 产品状况 ............................................................................................................................
三、竞争分析
农家乐基本竞争情况 ........................................................................................................ SWOT分析 ........................................................................................................................
四、“福安庄园”农家乐项目方案
项目简介 ............................................................................................................................ 项目发起原因 .................................................................................................................... 营销战略 ............................................................................................................................ 市场定位 ................................................................................................................ 市场细分 ................................................................................................................ 目标市场 ................................................................................................................ 庄园食宿 ................................................................................................................ 庄园活动项目 ........................................................................................................
五、风险分析以及对策
市场风险 ..........................................................................................................................竞争风险 ..........................................................................................................................经营风险 .......................................................................................................................... 市场淘汰风险 ..................................................................................................................
六、财务分析
一次性投入核算 .............................................................................................................. 营业收入 .........................................................................................................................营业成本概算 .................................................................................................................. 营业利润 ..........................................................................................................................
七、结论
一、福安庄园农家乐简介
1、农家乐简介
农民依托当地独具特色的旅游风景资源，利用村寨院舍开发农事风情和本土文化资源，因地制宜地经营特色旅游服务，成为人民勤劳致富的有效途径。他们可以把自有的一般生活资料、生产资料转化为经营性资产，无论是从事农家乐的农民还是从事农业生产和加工的农民，都可以从中增加收入。“农家乐”旅游服务模式也就应运而生。
农家乐旅游项目不仅根据当地实际，发展特色农家旅游，如：采摘野果、垂钓、家禽喂养、烧烤会友等。还注入现代人很少涉及的视觉旅行，让人们在享受身体的旅行和心情的放松的同时，让其视觉上也能得到很好的享受。
现今农家乐旅游发展趋势，它作为一种新兴的特色旅游项目，农家乐旅游从一开始就受到了游客的普遍欢迎和市场广泛认同，有着巨大的市场潜力和广阔的市场前景。
随着人们物质生活水平的不断提高，现代旅游业的快速发展，近几年以“吃农家饭，品农家菜，住农家屋，干农家活，享农家乐，购农家物”为主要内容的“农家乐”旅游方式，引起社会各界的极大重视和关注。在人们对精神文化生活的需求日趋丰富并呈多样性发展的今天，农家乐特色旅游活动在全国悄然兴起并已成为旅游业中的一大亮点。随着产业链、服务链的延伸，不仅带动了餐饮服务、商贸流通、客运交通等相关的第三产业发展，而且促进了农产品生产和销售、特色旅游产品加工和制作等农村第
一、二产业新的发展，促进了农业和农村由单纯提供农产品向提供生态产品、文化旅游产品的转化升级，为农村产业结构调整和主导产业培育注入了新的动力。
农家乐旅游的蓬勃兴起，让农民充分看到了环境资源的价值，积极主动地保护和建设良好的自然生态环境，以农家乐旅游提供强有力的支撑和保障。城市游客的到来，送来了城市的信息、技术和管理，带动了农家乐旅游业质量和水平的提高，推动了农村社会的城市化进程。因此，农家乐旅游是城乡互动中的桥梁和纽带。
2、本项目所在地简介
本项目所在地位于长沙市黄花镇，距离长沙市中心城50KM，距离长浏高速公路出口约3KM。项目占地80多亩，位于黄花镇丘陵地带，项目所在地视野开阔，三面丘陵树木成林，山上树木葱葱，鸟语花香，空气新鲜，生态资源优良。 （此处可配图，大环境图片或是百度地图的路线图）
二、农家乐市场分析
1、市场状况
“农家乐”的出现，使中国农村面对现代化文明进程，面对城市，确立起自身得天独厚的优势，在以“农”字为中心的经营中，越是乡野味十足、越有农家气息的“农家乐”越是自然的环境与越有特色的经营，其所受欢迎程度越高，这些，都促使中国乡村与农民，潜意识中面对从前他们羡慕的城市文明找到了农村文明自身的地位感与自信感，全国各地农民对“农家乐”的拥护与大规模参与热情，正是此意识的集中体现。
长沙市经营得较好的农家乐营业额达到500万元，净利润200多万元。近年来农家乐旅游作为一种新兴的旅游形式，得到了人们越来越多的关注，逐渐成为旅游市场的一个重要组成部分。因此，农家乐又被称为”绿色度假”。
2、产品状况
农家乐市场需求非常巨大，不只是长沙市内本地的游客，来自省内其他地市、甚至省外的游客也不计其数，所以农家乐的需求量很大。旅游把生态农业和休闲旅游结合在一起，实现了一产和三产的交叉融合，农家乐旅游的创办使农户之间形成新型的产业分工，一部分农户兴办经营农家乐旅游，一部分农户则发展加工业、种植业和养殖业，为农家乐旅游提供优质的农产品，促进了相互发展。农家乐旅游推动了城乡间的交流互动，提高了城乡统筹，加快了农村的城市化建设的速度，缩小了城乡社会差别。
三、竞争分析
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1、农家乐基本竞争情况
目前长沙旅游业的竞争还是处于初级的价格竞争阶段，而在非价格层面上的竞争，还没有为广大的经营者所重视.现阶段主要的竞争有：
1、同行业竞争者 理论上说，我们农家乐的竞争对手包括饭店业的高低两端：以四星级为代表的高星级酒店，以及只是提供简单住宿为主的社会旅馆。由于顾客固有的消费水平和我国日益巨大的酒店消费人群这两个主要原因，决定了对于我们农家乐这类中低档消费场所来说，这两个竞争对手并不是很强大。
但是有两个因素需要考虑：一是随着经济发展，人们生活水平提高，会有一部分客源流向高星级酒店；另外一个是高星级酒店的价格竞争策略，会削弱中低档酒店的竞争能力，影响到我们农家乐的消费市场。但是，这里我们把竞争对手定义为同行业中与我们的业务有相同或相似之处的饭店，即拥有相同的目标顾客群的竞争。
2、替代品的威胁
农家乐旅游目前的替代品威胁并不大。酒店业作为旅游业的三大支柱之一，主要解决人们出行的住宿问题，属于人们出行的必要构件。虽然出现了夕发朝至列车、以及未来可能出现的一定数量的“红眼航班”，但相对于巨大的旅游市场而言，这些对农家乐这类中低档消费场所都不能构成很大威胁。
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2、SWOT分析
1、优势分析
（1）价格适中：福安庄园农家乐价格较低，所处的环境非常幽静，空气很新鲜，能使人身心放松，而且还可以互换角色体验不同生活，价格水平具有较强的竞争优势。再加上所有农家菜都是无公害原生态产品，不周于有些农家乐打着是农家菜，实际上是市面上买的菜。
（2）有一定客源背景：和高星级酒店、普通社会旅馆一样，我们福安庄园农家乐也将存在着相对固定的数量巨大的客源。
（3）管理成本相对较低：相对高星级酒店，农家乐的管理成本就较低。
（4）自然资源优势明显：福安庄园附近额有800亩树林植被,风景优美，游客来庄园休闲的同时，还可以游览福安庄园周边美丽的自然景色,也是一个很好的生态氧吧。
（5）特色餐饮：福安庄园的猪、鸡、山羊、牛、鱼等均为自然放养，风味独特，绿色天然。另外庄园还可以自采时令水果，可为游客提供更多的美味选择。
2、劣势分析
（1）农家乐的发展时间较短。研究尚处于探索阶段，理论研究比较零散，特别是农家乐的理论基础，缺乏深入的分析和探讨，在农家乐旅游资源的评估，农家乐产品体系，空间布局，开发模式和市场开发等方面，研究也比较薄弱，另外福安庄园目前基础设施设备不尽完善。
（2）经营服务不够规范。目前相当数量的民营资本进入乡村旅游，旅游经营者缺乏专业知识和经验，更缺乏专业旅游管理人才，部分乡村旅游仍处于一种“小而散”的自发性发展状态，经营比较粗放，管理不够规范。特别是“农家乐”经营户的“小农经济”意识较强，环保意识不强、对外宣传不够、包装意识淡薄，服务档次不高， 接待水平偏低。
（3）环境保护意识差。近年来，乡野“农家乐”之风迅速兴起，到郊区的景点游玩，吃农家菜，睡农家床，已成为都市人们休闲的新鲜玩法。但是大片生态景点的开发和游客的到来在为村民们带来经济回报的同时，却也给原本自然和谐的山村带来了种种生态破坏和污染。
（4）如果遇到极端的天气情况（如长期下雨），将给福安庄园的经营带来较大的影响。
3、机会分析
（1）中国经济和旅游业快速发展。中国旅游业已经与通信网络、住宅建筑、生物化工一起共同构成中国经济的四大新经济增长点，成为国民经济的支柱产业。据世界旅游组织预测，2020年中国将成为世界最大的旅游目的国。随着我国资本市场的发展和经济体制改革的深入，必将建立起开放的旅游产权市场，创造融资、旅游相关产业进入退出等方面的有利条件，这将为我们农家乐休闲旅游业的发展拓展巨大的空间。
（2）政府机构政策。由于长沙市政府特别是旅游管理部门对农家乐产业发展十分支持，所以这也给我们提供了一个很好的平台。有部分投资者对农家乐的投资也是兴趣浓厚，这对给我们在融资方面带来了很大的便利。
（3）经营者和投资的的社会资源。我们拥有较多的社会资源和人脉关系，可以通过这些资源很好的宣传我们福安庄园农家乐，从而带来较为广泛的客源。
4、威胁分析
随着长沙周边较近的地方开办的中低档型农家饭店，将给福安庄园的经营带来一定的冲击。特别是在管理方面，农家乐主要是以一户农家作为一个单位建立的，没有规范的管理模式，在处理很多游客问题中没有一个标准，这样会给许多的游客带来不满，最终导致经营走下坡，而目前长沙附近的中低档型饭店正在走这一步，它们有规范的管理，价格也合理，许多的农家菜也有，而且经营了较长一断时间，有相对稳定的消费人群，这势必会对我们农家乐的市场造成巨大的影响。
四、“福安庄园”农家乐项目方案
1、项目简介
我们依托长沙黄花镇当地旅游风景资源，利用村寨院舍开发农事风情和本土文化资源，因地制宜地经营特色旅游服务，成为勤劳致富的有效途径。“农家乐”旅游服务模式也就应运而生。
农家乐旅游项目不仅根据当地实际，发展特色农家旅游，如：果园游赏、烧烤会友、垂钓等。还注入现代人很少涉及的视觉旅行，让人们在享受身体的旅行和心情的放松的同时，让其视觉上也能得到很好的享受。
除此之外，发展我们的“福安庄园”还有以下三个原因：
1、人们的生活水平日益提高，消费结构的快速升级，休闲旅游成为了城市居民一个新的消费需求和一种新的生活方式。越来越多的城市居民开始崇尚自然、回归自然、享受自然。每个人都有反璞归真的欲望，而“农家乐” 恰好满足了人们走进自然、回归自然的心理。在青山绿水间，吃农家饭，干农家活，观农家景，临走还捎带点土鸡、有机农家菜、野味之类的农家特产，尽情享受回归自我的轻松和飘逸。
2、当前城乡二元经济结构逐渐被打破，城乡一体化已是大势所趋。农家乐作为一项沟通城市与农村、市民与农民、农业与休闲旅游业的复合型产业，既为城市居民提供了了解农业、贴近农民、认识农村的机会，也增进农村居民对现代文明的了解和认知。
3、“三农”问题日益得到关注的今天，各地蓬勃兴起的“农家乐”旅游服务为农村人力资源转换、开拓多渠道增收致富开拓了新路，已经引起社会各界的浓厚兴趣和政府部门的热切关注。
我们的创业理念是让人们置身于田园，既有湖中钓鱼、林中摘果、田中摘菜；又有清山流水，霞光白云等依依美景。日间，可游走于清幽山道、田野之间；入夜，又可坐赏明月繁星，倾听萤虫低唱。
2、项目发起原因 （1）地理优势
福安庄园位于长沙市黄花镇，距市区约50公里，交通十分方便，是长沙、浏阳及其他周边城市旅游者休闲、度假、会务的理想农庄。
（2）旅游资源优势
这儿有充满山村的野趣的风情，这里一年四季青山绿水，夏天是休闲纳凉避暑的胜地。推门可见群山环抱，绿水环绕。不仅有高山流水，环境幽雅，而且庄园背靠大山，门前一望无垠。在这儿你可以在深山里摘摘野果，水库里钓钓山鱼，享受你久违的童趣，让你仿佛回到了童年。在这儿你还可以自己去采采农家蔬菜，竹笋，自己动手做，让你暂做一个闲云野鹤般的山里村民。在这儿你还可以自己钓鱼自己烧，享受自由生活。这里的夜晚星光灿烂美丽，坐在农家的露台上，耳边是潺潺的流水声和山林的风声，让人仿佛到了世外桃源。
（此处可配一张风景图）
（3）项目服务优势
拟建的农家庄园计划设有标准客房10套，分双人间、三人间，总床位20张。庄园设有停车场、垂钓、开心农场、KTV及棋牌室、儿童乐园等。还可以烧烤、喝茶、摘果、种菜等农事活动。福安庄园计划拟设1个大棚餐厅，可同时接待50人就餐。吃的农家菜有：土鸡煲、草鱼、大雄鱼等，还有自己种植的无污染的四季蔬菜。我们在农庄内会开辟出一小块菜地，让游客自己种些水果蔬菜，我们帮他们进行养护，他们可以下次来的时候进行浇灌，在水果蔬菜成熟时，游客可以自己过来采摘，可以在我们农家乐烹饪也可以自己带回去。
3、营销战略
根据上述的分析，在战略的定制上主要是充分发挥自身优势，挖掘自身的潜力，以优良的服务为保证，同时避开不利因素的影响，为此我们制定营销战略如下：
●建立“农家庄园”农家乐网站、与旅行社合作组团和宣传，达到比较好的效果。 ●通过我们的社会资源，与大中型企业建立良好的合作关系，建立客源共享机制和户外拓展基地。
●利用投资者资源优势，发动各单位进行销售，组团接待各单位前来休闲渡假。 ●利用我们的社会资源，广泛发动朋友来福安庄园渡假休闲。 ●建立微信公共账号，利用朋友圈大力推广。
●与团购网联合进行团购宣传，充分发挥品牌推广作用。
4、市场定位
我们福安庄园农家乐主要面向现代都市人群推出的一种体验式旅游项目。它使人们乐在幽静的山水、迷人的田园风光、朴实的农家装饰、舒适的休闲娱乐、文明的接待氛围，使人感受自然、回归自然、获得一种心旷神怡美好感受。
我们市场定位于城市中（主要是长沙及周边城市）有车一族的中高消费人群。
5、市场细分
（1）休闲旅游消费群体
繁重的生活压力，使得人们越来越不堪忍受都市的喧嚣，而长假旅行的机会有限，当周末自驾车游成为一种时尚时，人们开始考虑怎样最有效地利用好闲暇时间以增强生活的色彩感。所以，一部分都市人便有了去农家乐游玩的想法。
（2）体验消费群体 “农家乐”，一种新兴的旅游休闲形式，以雨后春笋之速度遍地开花并迅速得到了人们的青睐。这种时尚的休闲方式使更多的“现代都市人”得以投身山林田园，尽情感受真山真水，一家几口或约上好朋友，一起“干农家活，吃农家饭，做农家人”，“春观花，夏纳凉，秋赏桂，冬咏梅”，这样的体验实在是惬意至极。
6、目标市场
国内目标市场选择长沙及周边城市，因为这些城市的游客在旅游者中占了较大比重，是大的客源地。
长沙及周边的居民生活水平高，旅游消费意识强，观光旅游、民俗风情、宗教文化、休闲度假类的旅游产品对其有较强的吸引力，XX庄园环境旅游资源独具特色，随着私家车的拥有量增多及道路交通状况的改善必将提升该客源地对福安庄园的发生率，这些因素使得福安庄园能够成为长沙游客首选的旅游目的地。重点也是各企业、社团组织的团队客源，同时兼顾旅行社的组团和自驾游客人。
7、庄园食宿
“福安庄园”囊括了所有休闲娱乐必备条件，加上新颖的构思，结合当地实际，展示最朴实的农家风貌，让游客有宾至如归的美感，并切身领略农家的习俗文化，真正的“身心”旅游。
尤其在食、住、娱的设计上，更能体现我们农家乐的独有特色.整个项目占地面积约80亩以下就是我们对整个策划方案的详细介绍。
（1）“食”
作为精神食粮，饮食有如诗歌一般五花八门，很难说哪一派更为高妙，因为，于我倒胃的怪味，或许在他人却是难求的美食。不过，合乎规律，源于生活本真的东西，无论出于啥派、叫个啥名，总是有滋有味的。
在这里我们以改进餐具式样为突破口，以农家真正原生态口味特色为立足点。餐具可以进行设计定做，凸现农家特色。从而在就餐用具上提高视觉文化。开发特色菜，特色小吃。如开发得好，我们可以利用现有绿色生态产品，扩大规模在长沙各城区开设特色农家餐厅。
我们所用的农家产品可以保证全部是绿色食品，我们会在农庄内开辟出一块小菜地，让游客，自己亲自栽种，亲手采摘，游客在品尝自己种的蔬菜水果时，能体验那份耕种后收获带来的快乐。
（此处可配一张餐厅图） （2）“宿”
我们认为客房是各位的“家外之家”，是我们停留时间较长的地方，人们往往要求是清洁卫生的、美观、舒适安全的，就像是回到自己家一样。我们计划利用现在建筑进行简约式装修，应充分体现农家小居的格调。
我们还计划客房拟建在庄园田边，一边采用悬空设计，这样客人在房间即可饱揽胜景。客房窗户采通透的玻璃窗，便于客人观景。
8、庄园活动项目 活动项目一
活动主题：相聚农家 篝火会友 棋牌会友
活动主旨：感受农家乐、回味大自然、增加团队凝聚力 活动内容： （1）篝火晚会 （2）自助烧烤 （3）棋牌会友 活动项目二
活动名称：农活农家乐 风土风情游
活动目的：使游客感受农家情怀，增加农家活力，改善游客心情，体味美好淳朴的乡间生活 活动内容：
（1）开心农场（种菜挖菜） （2）奔跑吧（追逐农家土鸡） （3）垂钓大作战 （4）家禽喂养
在这里，春可观花，夏可纳凉，秋可品果，冬可晒太阳。让游客彻底告别都市生活的喧嚣，亲近农村生活的自然、和谐，完全寄情于山水之中。优美的风景加上地道的农家野味，足以让游客们留连忘返，游客还可以在我们农家乐购买到新鲜的农副产品。
3.活动项目三
活动名称：亲子游戏 悠闲娱乐
活动目的：以家庭为单位，以亲子感情为基础而进行活动 活动对象：一家三口 活动内容： （1）儿童乐园 （2）亲子游戏
（3）卡拉OK、棋牌台球、羽毛球、乒乓球
五、风险分析以及对策
1、市场风险
市场风险主要体现在消费人群不稳定。
对策：需要经营者农家乐做强有力的推广，借助老客户的力量，通过促销、打折优惠、办理会员、定期举办活动等方法稳定客源；同时服务态度意识一定要增强，作为服务行业要做到让客户宾至如归的感觉。
2、竞争风险
目前长沙市农家乐的数量相对不是很多，竞争不是特别激烈，但市郊的农家饭庄较多。
对策：经营者全身心地投入到经营管理中来，做好服务，做好自己的特色，实现差别经营，就如福安庄园致力于做好自己的无公害菜品，给游客不一样的享受
3、经营风险
任何项目如果经营不尽心经营，都会存在很大的经营风险。
对策：投资人必须对农家乐经营有高度的热情，有足够时间经营，这样也会有效避免经营风险的存在。
4、市场淘汰风险
“强者生存，弱者淘汰”，如果我们的产品和服务被竞争者超越，就会被市场淘汰。 对策：为避免此类风险，我们要树立危机意识，不断提升和发展自己。同时要注意维系顾客关系，建立“顾客资料库” 经常与重要顾客保持联系。
六、财务分析(以第一年预估)
1、一次性投入核算
土建工程：300000元
在庄园井田边修建钓鱼休闲小亭。建筑面积初拟700平方米。
厨房及餐馆设施：20000元
餐饮大厅（采用木质结构，建筑面积120平方米）：60，000元 休闲长廊及设施（采用木质结构，建筑面积100平方米）：50，000元
客房设施：100，000元 配电设施（引负载为300KW高压线缆一套）：80，000元
水源设施（修建小型水库和引水塔各一个，储水容量2000立方米）：80，000元
道路建设（1000M长6M宽砂石便道一条）：100，000元
停车场建设（要求能停放20台小车两台大车）：50，000元 广告费用：40，000元
流动资金：50，000元
橡皮艇备等娱乐设施：5，000元 办公设备：5，000元 小孩游乐设施
其他配套设施（沼气池、烧烤场、养殖场等）：20，000元 不可预计费用：40，000元
根据上述计算：第一期项目总投资额为：200万元
2、营业收入
一：最低消费
30（人均消费）×30（平均每天人数）×350（营业天数）=￥315000元
二：钓鱼
30（人均消费）×30（平均每天人数）×350（营业天数）=￥315000元
三：餐饮类
50（人均消费）×30（平均每天人数）×350（营业天数）=￥525000元 四：农家菜、摘果消费
30（人均消费）×10（平均每天人数）×350（营业天数）=￥105000元 五：其他营业收入 ￥100000元 总营业收入：￥1260000元。
3、营业成本概算
（1）员工工资： 10000×12月=120000元
（2）电、气成本： 10000元
（3）办公费用：1%×1260000(营业收入)=12600元 （4）广告费用：1% ×1260000元(营业收入)= 12600元 （5）营销费用：40000元
（6）其它不可预计费用：1 %×1260000元(营业收入)= 12600元 （7）各种原材料成本：1260000（毛收入）×30%=283500元 成本总计：￥455300元。
4、营业利润
年营业利润：营业收入一营业成本=￥804700元。
七、结论
通过以上分析，我们不难得出，福安庄园休闲度假中心项目是一个非常可行的投资项目，项目投入后三年左右即可收回成本（不含建设期）。该项目不但能增加投资者收益，而且还能带动一方农民脱贫致富，而且对当地的生态保护也有良好的促进作用。所以该项目不仅有具有良好的经济效益，更具有相当的社会效益和生态效益。
