黄坪镇中心小学2013年学校食堂食品安全
专项整治工作总结
为进一步规范我县学校食堂食品安全的管理工作，严防学校食
品突发公共卫生事件的发生，保障学校师生的身体健康生命安全。根据县药监局下发的关于集中开展学校食堂食品安全专项整治的通知精神，我校组织精干力量对学校食堂进行了全面检查。现将检查情况总结如下：
一、组织形式
成立领导组实施这次专项检查工作。根据《中华人民共和国食品
安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定要求，按照鹤庆县3013年春季学校食堂安全专项自查表标准对学校食堂进行检查。
二、检查情况 。
持有效卫生许可证；从业人员4人，持有效健康证上岗3人；配
备专(兼)职食品卫生管理人员，建立台账及索票索证制度的；学校食堂因面积较小，食堂食品加工流程不够合理，不能进行区域划分。卫生管理制度健全，食堂卫生管理督查有力度，卫生制度落实，学校食
堂食品原材料采购进货验收制度落实，已落实索票索证及台账登记，
三、存在问题
1、学校食堂加工间因面积狭小，硬件设施不足，食堂硬件设施
严重欠缺,连台、架、柜使用都没有。
2、食堂内因设施不足,食品不能完全进行分类摆放,加工流程不能
避免生熟交叉污染，餐用具洗消设施简陋，消毒池未专用，餐食用具
的清洗消毒工作不到位。
四、整改措施
1、提高认识，加强管理，落实好规章制度，使学校食堂建设和管理工作更加规范。
2、加大学校食堂的硬件设施投入，使食品加工流程合理，食品的采购加工过程要层层把关，符合相应的卫生要求。
3、加强对食堂的食品安全的日常监督管理工作，加大执法力度，促使食堂按食品卫生监督量化分级管理标准严格管理，不断提升食品卫生档次，降低风险，杜绝和减少突发公共卫生事件的发生，确保广大师生的身体健康，从而更好地维护学校的正常教学秩序。
黄坪镇中心小学
2013年4月10日
