暑假打工实践报告
工业09-1 武玲梅 04
大一暑假的来临，觉得自己身为大学生就应该更多的了解社会，就像一句话说的那样大学就已经半只脚迈向了社会，而大一一年在大兴校区，不管是因为地处偏僻还是学校资源有限都只是按部就班的过着宿舍食堂教学楼三点一线的生活。还有一点我已经上了大学，不想给父母如此大的经济压力，于是开始了我的暑假打工之旅。
开始的第一份工作是花印促销员，一位远房的亲戚做这个工作，无底薪，按销售能力提成的，她拿着丰厚的工资，一月6000左右，我心里还默喜给爸妈一个惊喜挣得自己的学费。先两天到表姐工作的地方实习，看着她微笑的表情，专业亲切的介绍产品，真切细心的为顾客着想，满卖场跑的身影。以及换来了优异的销售业绩。经过一系列的培训，考核，我上岗了。原本以为自己努力的学习了产品知识及实习了两天肯定没问题。但我遇到的问题是没有销售也就是一直站在那里八个小时费尽口舌为顾客介绍最后一分钱都拿不到，我的那种不自然的对顾客微笑，讲解产品时耳鸣以致声音越来越小，站在原处观赏自己的产品。我深切的体会到看似别人做起来很简单的事，自己并不一定能做的到，不管是你认为自己付出了并理所当然的认为是那么回事，其实不是那样的。社会阅历也是一种很重要的财富，在销售过程中的说话技巧，以及识别目标顾客，实际情况的灵活变通，说起来就是那么几句话，只有在社会上摸爬滚打之后才会有所提高吧。
但我对销售有了新的认识，我所销售的是日本花印系列的护肤产品，价位比较高又不被广大消费者所熟知，首先很重要的一点是促销员要先走出去一步，要明白自己做的不是销售，而是每个小时邀请五位免费体验，这就是销售成功的第一步，还有就是为顾客所想介绍他想要的即使不是自家的产
品然后过度到自家产品。那几天的高温让我倒车的有些晕，到那站着时间长了说话耳鸣，以及没有多少销售业绩。我提出了辞职，就这样第一份工作与我再见了。
在我跑遍了十几家酒店餐馆后，绝望的去最后一家的时候，终于找着了工作，
在“大江峡渔港”当服务员，服务员虽然没有促销员那样与社会上各色人打交道，更深入的接触社会，但也让我学到了很多书本上学不到的东西，不虚为一次社会实践。首先他让我清楚的知道一个中型酒店运作的全过程，因为是做家乡菜的缘故，我经常跑后厨与前厅。从原材料的运送有一部分是从湖北运过来的，有固定的人接应，采购，杀鱼的，配菜，蒸菜，炒菜，专蒸锅巴饭及面点师傅，冷荤间的，洗碗的，及厨师长，各个员工在自己的岗位各司其职，当有一道菜传进后厨时，传菜员就会大声读出，并给到相应负责该菜的师傅。前厅有领位，服务生，传菜员，部长，经理，每个服务员都有自己负责的包间，领位把客人带到包间或大厅，然后由服务员服务，负责烟酒茶的捞鱼的。我也很清楚前厅的管理，觉得这种管理措施非常的行之有效。首先分A,B班，A班从11:00一般是1:30左右，5:00一般是9:00左右，主要负责用餐，B班是1:00-8:30一个人主要负责大家休息的时候接订餐电话，用餐高峰时的用餐服务，酒店有一个特色下班时间不固定随客流量的变化而变化。什么时候下班基本上是由经理说了算，上B班的人和第二天休息的人负责接中午的台，第二天上B班的人和第二天休息的人负责接晚上的台，休息的越多的人接的台越大，一般都有一两个服务员和一传菜员接台。
不过有一点运用工业工程的角度可以让事情做的更好，他的点餐是服务员在包间里点好餐，写到点餐卡上，然后到收银台分冷荤，热菜，海鲜，茶酒写到印有三联的单子上，然后分别送往冷荤间，热菜，捞鱼处和酒吧间，这三联分别是收银台，传菜部和服务员，一个服务员可能从二层的包间跑到一层的收银台然后拿着单子分别送往冷荤间，后厨，酒吧，海鲜，这样不仅仅是服务员很累，而且中间耗费了很多时间，再者服务员核对账单的时候难免会漏单或错单。我觉得服务员手中应该有一个点菜机，类似于手机里面应该可以用数据库编的
一个点菜的系统，冷荤，后厨，酒吧，捞鱼，收银各有一个看板，服务员点的什么分别反映上去。在酒店里也不是同学老师的关系了，让我换了一个环境也让我学会了与不同的人处理好关系，这个或许就是我们到了社会后最值得学习的一点吧。在长达一个多月的工作中我还总结了以下几点个人工作的理念来规范自己在工作中的言行举止
1我们的一切出发点都是为了顾客，处处为顾客着想，顾客消费的开心了，我们也就更开心了。
2注意我的形象，服装，言行，举止文明得体，做到一个服务者应该做到的 本质。
3在上班之前制定好今日的工作计划，并熟练酒楼里的各项规章和章程，保证上班工作效率。
4按时上班下班，坚决做到不迟到，不早退。
5保证上班时间，服从领导安排，处处以大局为重，维护大局形象。 6上班所学东西，用笔记本记着。
在大江峡做服务员也要不断的补充新知，利用中午休息时间首先对我们考察了食品安全卫生方面的知识，让我感觉在考初中生物卷子一样，经理该我们上服务礼仪方面的理论课和实际操作课，让我懂得了作为一个服务员应有的系统的专业的知识。而实际操作摆台让我感受到那是一门艺术，完整的正确的准确的摆台给人带来美的感受。从餐桌上什么也没有到用餐之前餐具都摆好了可以做的这么好，这让我明白做任何一件事哪怕是再微不足道只要用心去做，都可以给人带来美的感受。酒店利用我们中午休息的时间还为我们请来了专门的老师讲课，更像一种带领我们思考人生的课，就“酒店给了我们什么与我们带给酒店什么”大都觉得对酒店不满，经理说了句“给了我不多的工资却让我干几个人
干的活”，其实酒店给予我们的有很多无形的资产，给了经理从服务员到经理的一个成长平台，让她学会了酒店的基本管在管理酒店的同时接触到的那些顾客可能就是她说生命中的贵人，毕竟这酒店的消费水平还是比较高的，就更不用说与沟通的能力与处理事故的能力了，这让我如果去找工作我就有了多方面的考虑。现实的生活中我们也可以做很多事来促进我们理想的实现。
餐桌上的礼仪是我暑假打工的另一个收获，宾客与主客的位置，上餐的顺序，以及宾客与主客敬酒的次序，杯子的高低，喝酒的多少及其他餐桌上的礼仪我都懂得，这算不算一种无形的资产呢？他们谈话的内容我也可以的很清楚，这种上层人士交流也透着很多智慧值得我去细细品味。
这次暑假打工实践，让我走出了校园，更好的接触社会，了解社会，更好的加入到社会中，社会实践他有助于我们大学生 更新观念，吸收新的思想和知识，同时社会实践中有很多我们在学校里无法学到的东西，与人沟通交流能力和表达能力。社会实践能够加深我们同社会各阶层人的感情，拉近了与社会的距离，也开阔了视野，增长了才干，能更好明确自己的奋斗目标。希望以后还有这样的机会，让我从实践中得到锻炼。
我积极的倡导当代大学生走出校门积极参加社会实践活动，在社会锻炼中寻找自我价值，我们来到大学的目的就是学到先进的科学文化知识更好的服务社会，所以我们应该更早的了解社会的需求来提升自我各方面的文化知识和素质，当我们走向时更准确的找到自己的位置为社会服务。
我们只要了解社会的需求和自己的所长，就会很快找到现代大学生缺少的社会知识和信息，在学校时从不关心社会情况，甚至连新闻都懒得看，更不用说社会锻炼，所以当我们迈出校门的一刻就迷失了方向，拿着自己的简历不知何去何从，只知道自己学的专业，却不知道自己能干什么，以至于大学生毕业后找不到工作，其次大学生暑假打工为了深入了解社会，不应该眼高手低，读了十几年书的我们有时被初中文凭的说，他可以缩减我们的傲气。所以我们要发起倡议，为了我们今后更好更快的投入到社会当中去，为了我们早日实现人生价值，为了顺利的工作用自己的所长服务于社会，让我们积极投入到社会实
践中去吧！
