营养专家推荐高考三餐食谱
营养专家推荐高考三餐食谱
本报记者 肖虹
高考进入倒计时。很多父母焦急地守候在考生身边，希望能够在衣食住行和心理上为孩子做好后勤服务。给孩子吃什么？怎么吃才最合理？日前，吉林省健康教育所所长、卫生部健康巡讲专家李海波主任医师给出建议。
高考期间饮食原则
正常人的食谱要遵循这样的原则：早餐占一天摄取能量的30%，午餐占40%，晚餐占30%。高考期间应在饮食上调整生物钟，按照高考的作息时间来安排饮食。
建议每天喝一公斤水，使食物中摄取的能量充分消化、分解、吸收、利用；每日摄入300克的蛋白质；每天保证500克果蔬，根茎要齐全；每天摄入50克左右肉制品；每天吃1个鸡蛋；每天喝1袋奶。此外，高考餐桌上还可以添上鱼和豆腐等。
需要特别提醒考生和家长注意，高考前后尽量不要到外面吃，以防发生食物中毒、腹泻等症状，影响考试。
高考食谱推荐
早餐：一个馒头约150克，一碗二米粥，小菜为芹菜花生米，少量鱼，一个鸡蛋，饭后一袋奶。
午餐：豆制品，如海带炖豆腐，既保证碘、铁、钾，还有优质蛋白质。主食米饭。饭后一定要保证200克的水果，如香蕉、西瓜。
晚餐：尽量以粗粮为主，主食200克。可以考虑吃点儿水饺、馄钝、虾皮紫菜汤、鸡肉炖蘑菇。如果半夜饿了，可以吃一点儿干果。
睡前一小时：一杯热牛奶。如果睡眠不好，还可以加一点儿蜂蜜。
补脑保健品能吃吗
每年高考前总有家长给孩子买补脑的保健品吃。李海波说，根据卫生部对保健品的相关规定，保健品一是指保健食品，一是指强化食品。
保健品作为一种营养补充剂，会有一定作用，但一定要在营养师的指导下服用。严格地说，保健品连续服用3天后，即72小时以后才会起作用，所以说，高考前临时服用补脑营养品，不会有立竿见影的效果。其实，补脑可以在食补上下工夫。最佳的补脑保健食品就是鱼类等水产品。建议考生高考头一天吃点儿淡水鱼，第二天吃点儿深水鱼，第三天可以吃一些鲜虾、贝类。
