推荐4款高考健康营养食谱
广州新东方烹饪学校
推荐 4 款 2012 中高考健康营养食谱(摘选整理) 希望有帮助，祝愿广大考生吃得好，考的好！2012-06-01 当下最热的话题之一就是“在高考期间，应该给迎考的孩子吃什么？”有的家长苦恼地说，儿子特别喜欢吃海鲜，连着三天吃了龙虾、蟹、鲍鱼，没想到居然流鼻血、还拉肚子。孩子吃啥才能既保健康又营养？4位考生家长推荐了 4 款高考健康营养食谱。考生吃龙虾鲍鱼流鼻血有的考生家长讲述，马上参加高考的儿子喜欢吃海鲜，为了给儿子改善伙食，大人连续三天买了龙虾、蟹和鲍鱼。没想到，儿子昨日早上起床就开始腹泻，而且鼻子里有少量的鼻血。医院医生检查后表示，孩子平时吃得比较清淡，突然间大鱼大肉营养过剩，导致消化不良造成腹泻和上火。家长不知怎么办，如何才能吃得既营养又健康呢？考生家长推荐高考食谱有的考生家长的问题引起了 40 多位家长讨论。其中 30 位表示最好不要改变孩子平时的口味，以清淡为主。随后，记者挑选出 4 名考生家长推荐的高考食谱，同时邀请重庆医科大学营养保健研究高级工程师赵教授，对这四个高考食谱进行点评。提醒考前紧张千万别多喝水 “学生营养摄入是一个循序渐进的过程，短期内过分进补反而会有副作用。”赵教授表示，给学生进补是有必要的，因为高考复习阶段需要动用到身体各方面的机能，适当补充营养对考生有帮助，但是这需要家长从平时做起。想让考生保持最佳的状态，要做到劳逸结合，适当做些运动；天气逐渐炎热，考生应注意不要吃辛辣的食物，饮食要多样化，每天主食（米饭、粗粮）要保证，要适量地吃些鱼类、肉类、豆腐、蔬菜和水果，但要注意不宜吃过饱。此外，赵教授强调，考生如果在考前很紧张，千万别多喝水，可适当地补充些维生素，或是吃些香蕉、苹果、牛奶等，以补充营养。特别是不要吃以前没吃过的东西，临阵改变习惯性的膳食结构会引起拉肚子等突发情况的发生。见习记者刘雨露 4 款高考健康营养食谱提供的食谱一早餐：甜牛奶、面包、果酱；午餐：米饭、肉片白菜、胡萝卜；晚餐：白切猪肉、油焖茄子。另外，水果是苹果 1 个，加餐是核桃羹 1 碗。赵教授点评：该食谱营养搭配比较合理。其中有一点就是，晚餐最好以清淡为主，晚上过多地食用较油腻的东西，会给肠胃带来较大的负担。提供的食谱二早餐：牛奶、鸡蛋、馒头；午餐：米饭、鸡汤、蔬菜、辣子鸡；晚餐：烧白、肉末茄子、番茄丸子汤；宵夜：银耳汤，外加一个香蕉。赵教授点评：该食谱营养搭配也比较均衡。早上是一定要保证吃饱，要保证干稀搭配。中午保证充足的热量和营养。晚上主要以蔬菜为主，口味清淡易于消化。建议家长晚上可以增加蔬菜的摄入。提供的食谱三早餐：豆浆、面包、鸡蛋；午餐：乡村基套饭；晚餐：鸭子汤、红烧肉、蔬菜；宵夜：绿豆汤。赵教授点评:此家长的菜谱做到了营养的同时又比较清淡，便于消化。提供的食谱四早餐：牛奶、煎饺、面包；午餐：蔬菜、回锅肉、蔬菜；晚餐：蔬菜、水煮肉片、剁椒鱼头、海带排骨汤；宵夜：牛奶一杯赵教授点评：该家长的食谱晚餐比较辛辣，其他家长要注意。建议如果家中平时的口味就比较偏辣，孩子可以在高考期间保持平时一贯的口味。但是如果家中平时吃饭口味比较清淡的，一定要注意不要吃得过于辛辣，以免刺激肠胃造成腹泻。
