张家口是我国北方重要的马铃薯主产区，海拔和纬度较高,属于冷凉型气候,并且病虫害少、传毒媒介少，与其他地区相比，具有种薯退化慢等优点，是进行马铃薯遗传改良和种薯繁育的天然良好基地。
近年来，我国马铃薯科技事业蓬勃发展，科技成果不断涌现，并很快地应用于生产，促进了马铃薯生产的不断发展。张家口立足得天独厚的农牧业资源禀赋和优越的环京津区位优势，把马铃薯产业确定为全市农牧经济四大优势产业之一，采取多种手段促进马铃薯产业发展，全市马铃薯种植面积一直保持在150万亩以上，产量在200万吨以上,马铃薯种植面积和产量均占到全省种植面积和产量的60%以上。机械化种植程度达到世界水平,以坝上地区为主的马铃薯种植主产区，拥有世界领先的马铃薯灌溉系统，指针式喷灌圈达400多个，单圈控制面积在300亩至1000亩之间，高效节水基地面积达20多万亩，水资源有效利用率达到95%以上，单产达到3吨以上。耕地、整地、浇水、播种、施肥、打药、收获、贮藏实现了全程机械化，拥有从德国、美国、荷兰等地引进的全球一流的现代化农机设备。2013年，沽源县被评为“中国马铃薯之乡”。
张家口市马铃薯产业虽具备诸多优势，但也存在一些不容忽视的问题，主要表现在以下几个方面。
马铃薯的综合利用层次低，附加值小 。 张家口的马铃薯利用，40％外调，用于种薯、鲜食及加工原料；30％自用，用于鲜食、本地留种；15％左右用于本地传统型淀粉粗加工，另有15％左右属劣质等外品，用作饲料或腐烂损耗。张家口因其独特的区域优势，被辛普劳、百事等公司发展为种薯、原料薯基地，但都是以原料的形式进行交易的，马铃薯的加工用途有几百种，张家口却没一家成规模的粗加工企业，更谈不上深加工。
种薯生产繁育体系不健全，缺乏相应的检测保障。张家口脱毒薯生产始于1976年，当时采取的是科研所脱毒生产原种，县、乡、村四级繁殖推广体系。但随着农业政策的调整和经济效益利益的驱使，不具备技术水平的县、乡，甚至个体农民也组建了组培室，繁种以农户分散经营为主，一村、一户同一块地既有种薯田，又有商品薯田，而且品种多样，致使种薯纯度、质量难以保证。
基于张市本地铃薯产业虽具备诸多优势与存在的不足，我产生了以下几点马铃薯产业化开发的设想与建议。
1.重视马铃薯生产，加强专用型、多用途品种的开发和利用。基于马铃薯生产的现实性，大力发展马铃薯产业直接关系着山区农村的脱贫致富工程、城乡人民的菜篮子工程乃至张家口整个社会的工业、农业产业结构的调整、优化等问题。因此，各级领导应充分认识到马铃薯产业化的地位，高度重视其发展，在稳定面积的基础上，提高单产，加强专用型，多用途品种的开发力度。利用张家口坝下、坝上的地势差异从东向西，从南向北，形成一条马铃薯主产带，使马铃薯收获期从7月一直延伸到10月，收获时间由现在的一个月发展为4个月，既可以缓解现在因生产过分集中而导致的产品积压滞销，又可以弥补7～9月，全国众多厂家原料缺乏而停产的不合理局面，使张家口的马铃薯真正实现高产、优质、高效。
2.建立龙头加工企业，实现最大限度的加工增殖。马铃薯实现产业化的龙头作用，根本出路是产品加工，只有加工才能提高产值。虽然我们近年来为美国辛普劳、百事等公司提供商品薯，并且成为他们的生产基地，这固然是好事，但我们销售的产品都是原料，没有经过任何加工，张家口的马铃薯产业结构中根本没有加工业。我们只能被动的由市场牵着走，不能驾驭市场，看着别人用我们的财富发展他们自己的产业，带动了他们当地经济的繁荣。张家口作为全国一个马铃薯生产重要产区之一，更应及早谋划马铃薯的加工业，使马铃薯成为张家口经济腾飞的龙型产业。
综上所述，马铃薯产业化是市场农业的基本经营形式，是以市场为导向，农户为基础，企业加工为依托，经济效益为中心，全方位多种服务形式并存，产、供、销一体化的经营。只有全面的发展，才能实现最优的效果。
