经济型酒店调研报告
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在这种科技迅速发展的年代里,人们的生活水平都有所提高,无论是在衣食方面,还是在住行方面,人们所要追求的水平也越来越高,尤其是在食住这一方面,人们所追求的水平是越来越高,当然人们所希望的是在质量提高的基础上能够达到经济实惠,那样他们所获得的利益将达到最大化.正是在这种形势的促使下,经济型酒店蓬勃发展起来.如今,经济型酒店越来越多的出现在我们的生活中.经济型酒店和我们理解的一半意义上的酒店不同,它主要满足消费者最基本的住宿和餐饮的需求,一般由简洁干净的客房和餐厅组成,并不像其他酒店还有配套的娱乐休闲设施.
一,经济型酒店的概念和本质
经济型酒店,是现代酒店业适应需求变化的产物,是相对于传统的全服务酒店而存在的一种新的酒店业态.从概念上看,我们所说的经济型酒店最早对应的是BudgetHotel,随后又被扩大用来泛指EconomyHotel,这里的Economy是”经济”,”节约”,即不浪费的意思,而Budget译为中文所体现的经济之意,来源于”预算”,”预算案”,是划算值得,合算的意思.显然,二者指的都是性价比高,而不是简单意义上的便宜,由此也就不难理解”经济型酒店”有别于”全服务酒店”的标志性特征.
目前经济型酒店在国外被统称为”床和早餐饭店”,简单的来说,他的模式是在保留了星级酒店的客房设施水平的基础上,简化会议,娱乐,餐饮等附加功能,通过统一的品牌,设施,连锁化经营,降低采购成本,减少人员配备,从而为人们提供性价比远高于星级酒店的一种标准化酒店服务.
从而,我们可以知道,经济型酒店最本质的二个特征是:床(即星级酒店的客房设施水平),早餐.即除此之外,再无星级饭店的其他服务.
二,经济型酒店的产生和兴起
由于经济型酒店这种新兴业态对市场的广泛适应性，中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展起来。1997年上海锦江集团旗下的经济型酒店的“锦江之星”，成为“第一个吃螃蟹的人”，开拓了中国经济连锁酒店的先河。1998年的“扬子江”，1999年的“中江之旅”，2002年的“如家”、“城市之家”、“万里路”，2003年的“莫泰”、“新宇之星”，2004年的“格林豪泰”、“速8”、“中州快捷”，2005年的“7天”、“维也纳”，2006年的“雅悦”、“七斗星” ，此外还有“宝隆居家”、“城市客栈”、“都市客栈”、“汉庭”、“华天之星”、“金一村”、“桔子”、
“利华佳合”、“南苑e家”、“日月光”、“山水”、“神舟”、“欣燕都”、“粤海之星”等等。2006年10月26日，如家快捷酒店在纳斯达克上市，成就了业界的神话。
近些年来，在我国经济型酒店的扩张迅速的同时。世界著名的经济型酒店品牌陆续进入，如雅高集团的宜必思（Ibis）、方程式1（Formula1），温德姆集团（原为圣达特集团）的速8（Super8）、天天客栈（DaysInn），洲际集团的假日快捷（HolidayInnExpre）等。
经过数年的征战，中国经济型、中档商务型连锁酒店(以下简称连锁酒店)渐成群雄逐鹿之势：根据2007年4月商业部商业改革发展司与中国饭店协会发布的《2007中国经济型饭店调查报告》提供的估测数据，截止到2006年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌近100家(其中已开业店数在5家以上或已开业客房数在500间以上的连锁品牌近40家)，开业店数已超过1000家，开业客房数已超过10万间。
据中国饭店协会统计，现在中国酒店住宿业的市场规模已经超过2000亿元。据此推算，被星级酒店与社会旅馆夹在中间的经济型酒店的市场空间约在1000亿元左右。
目前，中国经济型酒店正以蓬勃之势走过它整整10年的第一个阶段——急速萌发崛起期，而正在迎来它的第二个阶段——整合拓展壮大期，经济型酒店行业年平均增幅超过50％，已经形成了三大阵营：第一大阵营是全国性的经济型酒店品牌，包括如家、锦江之星；第二大阵营是一些区域性的经济型酒店品牌，例如上海的莫泰16
8、广州7日酒店连锁、浙江新宇之星等；第三大阵营就是国际酒店管理集团，例如法国雅高的Ibis和美国Super8等。
中国经济型酒店网7月份的统计数字显示，全国的经济型酒店已经从2000年的23家发展到2007年7月的1067家，客房数也从3236间增长到118648间。北京地区现有经济型酒店125家，总客房数达到12992间，平均房价在240元/间•夜左右；北京经济型酒店数量年内有望突破200家。
三、经济型酒店的主要特点
1．性价划算。值得、合算。相当一部分旅客，如旅游者，入住酒店后不会去游泳池、会议、娱乐，经济型酒店迎合了这类旅客，使他们只需要承担“房间和早餐”成本，节省了普通星级饭店强加于他们的其它综合成本。
2．节约高效。7天连锁酒店投资经济型酒店比投资豪华型酒店投资回报期要短很多，在市内或机场附近租用一块建筑面积4500平方米左右、客房数在100间左右的场地，改建成经济型酒店，以100间房计算，每间房间价格在150元左右，即使酒店入住率保持在40%，每家店平均投资额约为人民币500万元，投资回报周期约为3-4年，年回报率超过20%。一般情况下，国内豪华型酒店的投资回报期在15年左右。此外，经济型酒店的建设周期短，
基本上在开工之后2到4月就可以开业，相当于一个家庭装修一套200平方米规模的住房所用的时间。
3．有限服务。成本下降并不代表服务质量下降，只是砍掉了消费者不需要的部分，而对于消费者必需的部分，经济型酒店会按中高星级标准来做。比如作为星级酒店特别是高星级酒店应有的配套设施，诸如：健身房、棋牌室、游泳池、中西餐厅、会议室、桑拿房等，经济型酒店一般都没有。而正因为如此，他们就想办法把客房做得让客人住起来舒适一些，比如1.8米的大床，高级的床上用品，时尚的室内装饰，等等。同时，为客人提供宽带接入等通讯便利。独特的装修风格，干净整洁的床上用品，温馨的墙壁颜色，宽带、淋浴、保险柜，星级酒店有的经济型酒店一个不少。为节省成本，旅馆的客房整理、卫生打扫、洗衣等业务大都外包。
4．符合时尚。这些经济型酒店对品牌和格调的注重在某种意义上改变了旅行方式，一批核心消费群体已经形成，他们年龄在19-45岁之间，受过较好的教育，对生活质量有一定要求，消费能力较强，喜欢干净、简洁、现代、经济、温馨的风格。随着经济的快速发展，商务、旅游客人越来越多，高星级酒店对于他们来说排场太大，也过于豪华，伴随而来的也是较高的价位，其实他们的需求仅仅是舒适、方便、经济。经济型旅馆的规模不大，客房从10多间到100多间不等，设施相对简单，但装饰布置则比较考究。大多数经济型旅馆突出小而专，把客房作为经营的重点，这是经济型旅馆与其他类型酒店的本质差别。
5．选址便利。经济型酒店的选址也非常重要。一般而言，经济型酒店未必选址在市中心繁华地段，但交通便利十分关键，最好有通往商业区及机场、火（汽）车站的公交线路。深圳多家经济型酒店便处在火车站、华侨城、车公庙工业区、华强北及东门商圈附近。行内常用“一级区域、二级马路、三级物业”来概括经济型酒店的选点标准。
五、经济型酒店的发展趋势
（一）竞争有所激烈
中国饭店协会（China Hotel Aociation）表示：“经济型酒店在过去两年中的品牌数和客房数都以每年100%的速度增长，这股狂热的增长势头会在近期内有一个理性的调整”。根据中国饭店协会2007年4月25日公布的《2007中国经济型饭店调查报告》显示，中国经济型酒店的入住率已从2005年的平均89%跌至2006年的平均82.4%，下滑了近7%。与此同时，平均客房价格则从2005年的 328元（约合41美元）降到了209元（约合26美元）。2006年，全国经济型酒店平均出租率从89％降到了82.4％，平均门市价从328元降到了209元。
（二）经营成本上升
为了高速扩张，中国饭店协会的数据显示，2007年经济型酒店物业成本相比2006年上升了40%多。很多酒店签下物业的成本很高，一旦行业进入低价竞争，可以预见很多酒店将会倒闭或被其他实力更强的竞争对手吞并。
（三）直营和加盟
如家已在中国西部城市兰州进行了初步选址，计划2007年在兰州发展10家直营店，2008年再扩展4家。锦江之星也准备在兰州建立两家酒店，分别采用直营和加盟模式运行管理。
（四）品牌化
随着我国社会经济高速发展，经济型酒店将起重要的作用，相比已发展成熟、规范化高星级酒店，有更多的商业机会，既包括经济型酒店数量、规模、档次等涉及硬件、资金的方面，也包括经济型酒店产权、机制、经营模式、管理服务规范、行业体制软件等方面。经济型连锁酒店未来发展出现品牌化趋势。从酒店行业来看，在我国酒店行业中，欠缺的不是经济型酒店的产品形态，而是群体意义上的经济型酒店品牌。我国三星级以下的经济型酒店占据着整个住宿设施的80%以上，但长期以来都以单体的形式存在，没有形成规模，缺少有影响力的品牌，彼此之间主要靠价格进行竞争，所以实力不强、效益较差。对于经济型酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群，才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态；从品牌本身的属性来看，品牌的本质就是消除消费者的防御心理，取得消费者的信任。
（五）连锁化
经济型酒店的连锁化经营趋势越来越明显。我国许多省市有旅游集团，旗下通常都有庞大的酒店资产，但这些酒店基本上是区域性的，很少进行全国布局，没有形成有效的网络分布，集团化发展困难重重。经济型酒店要实现集团化经营，必须实现连锁化。在未来的连锁化经营中，布局连锁化、客源系统的连锁化、标准化是支撑连锁化的最重要的三个因素。在布局方面，经济型酒店必须要有突破区域限制、进行全国布局的意识，形成全国一盘棋。
对于连锁企业来说，最重要的一点就是各个连锁店的软硬件要一致化、服务要一致、产品要一致。连锁化经营是酒店业发展的必然趋势，由分散走向集中，进行集团连锁化经营管理也是我国酒店业发展的必然之路。一方面酒店管理公司要加快发展，中国酒店总体数量已经达到较高程度，但总体发展水平不高，这给中国的酒店管理公司的扩展带来历史性的新机遇。另一方面经济型酒店也可以考虑加入酒店连锁经营，让专业的酒店管理公司提供系统的酒店管理技术，利用酒店管理公司的品牌、客源网络提高经济型酒店的经营水平。
（六）标准化
经济型酒店的标准化要求越来越高。对于连锁企业来说，全面的质量控制和质量管理是一道迈不过去的坎，如何使所有的连锁酒店都能按照一个标准来进行管理是一门很大的学问。没有一个良好的标准化，酒店的质量就很难得到保证，企业的品牌和声誉就会受到很大影响，这将决定连锁企业到底能走多远。很多对住宿条件要求不高的商旅人士，被经济型酒店的“廉价战略”所吸引，如家、7天、锦江之星等经济型酒店的平均入住率均在九成以上，节假日天天爆满。在此情况下四五年内即可收回成本，其投资利好更是被投资者热衷。与此同时，不少并非经济型酒店的社会旅馆也盯上了酒店市场中的这块大蛋糕，纷纷打起“经济型酒店”的牌子。一时间经济型酒店如雨后春笋般遍布全国，服务水平却参差不齐。为此，中国饭店协会透露，《经济型饭店经营规范》草案已经拟定。一是“草案”在拟定之后还要向主管部门、企业、消费者等多方征求意见，再加以修改后才能正式出台。“按照现在的进度，预计‘规范’年底有望出台。二是“规范”可能依据经济型酒店的规模、所处地段以及经营质量等为重要参数，将经济型酒店分成不同的等级。这意味着，经济型酒店将步星级酒店的后尘，拥有严格的划分标准，消费者在选择时也将更加直观。参照星级酒店评定方法，将经济型酒店划分为精品型、舒适型和廉价型三种级别，三是不同级别的经济型酒店将参照相应的定价范围。经济型酒店将被分作精品型、舒适型和廉价型三个级别，其房价区间将分别为200-300元/晚、100-200元/晚和100元/晚以下。
六、发展经济型酒店的建议
（一）提高认识
随着我国社会经济高速发展，经济型酒店将起重要的作用，相比已发展成熟、规范化高星级酒店，将面临更多的商业机会。
（二）三分天下
1．星级饭店。全区现有19家，总客房数等接待能力约占全区1/2。目前，
一、二星级饭店已经出现了竞争激烈、开房率下降、效益降低等现象，需要重新定位低星级饭店的发展。在星级饭店方面，重点是发展中高星级。保持区域旅游形象和整体水平。
2．经济型酒店。支持经济型酒店的发展，新建设和重新进行改造的低星级饭店，均应采取经济型酒店运作。
3．社会饭店（宾馆）。零星分散的数量众多的社会饭店，作为饭店业的补充。
（三）改造的低星级饭店
引导经济效益差、设施陈旧的低星级饭店采取直营或加盟办法，成为经济型酒店。
（四）出台经济型酒店的扶持政策
参照北仑区服务业发展政策，确立经济型酒店的产业发展导向和扶持政策。采取优惠
条件，引入国际、国内著名经济型酒店品牌。
（五）贯彻执行即将出台的《经济型饭店经营规范》
摸索出成熟的运营、管理、服务模式，建立一个行业性的游戏规则，才有机会建立权威的、能得到市场认可的品牌。通过规范化、网络化来降低成本、提升竞争力将是大势所趋。
