小学科学
《食品包装上的信息》的教学设计
教学内容：《科学》四年级下册第三单元第7课《食品包装上的信息》 教学目标
1、知识目标：通过观察食品的包装，能从中获取食品包装的一些信息。
2、能力目标：能根据食品的保质期、生产日期等信息，正确选择适合的食品；指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
3、情感目标：关注食品安全，提高选择食品的能力，珍爱生命。 教学重、难点
1、指导学生收集信息的方法养成分析处理信息的科学学习习惯。
2、会比较几种食品的保质期、配料。
3、正确选择合适的食品。 教学准备
1、学生准备：每人3—5种常见食品包装袋或包装盒。
2、教师准备：三无产品若干，达能饼干若干；食品生产日期和保质期研究记录表；教学课件。 教学过程
一、创设情境，引入课题。
1、师出示一瓶没有包装的饮料让学生判断是什么，由此引出食品包装的重要性。
2、师生谈话引出课题《食品包装上的信息》。
二、观察食品包装袋或盒上的信息。
1、请同学们以小组为单位仔细观察自己所带食物的包装，看能从这些包装上获得哪些信息？并把信息的关键词填在食品包装观察记录表上。
2、学生以四人为一小组开始观察，教师指导活动。
3、组织学生汇报情况：通过观察你们组在食物包装上获取了哪些信息？（把学生记录的信息选有代表性的小组上台投影展示）。 （1）教师根据学生的回答有选择的在课件上点出：食品名称、食品配料、生产日期、保质期、营养成分、储存要求、产品标准号、商标、条形码、QS标志等。
（2）介绍“三无食品”的含义，引导学生对三无食品进行评价。
三、比较几种食品的生产日期和保质期。
过渡：刚才我们找出了包装上这么多的信息，那么你在买食品时你最关心的信息是什么？师生讨论，（引出生产日期和保质期这两项内容）。
1、请同学们迅速找出你们组带来的这些食品包装上的生产日期和保质期及保存方法，填写在食品生产日期和保质期研究记录表上，并观察数据看看有什么发现。
2、学生分组观察、记录、讨论。小组汇报自己的发现。
3、师小结引导学生寻找问题：为什么食品的保质期会有长有短？
4、探究影响食品保质期长短的因素。
5、引导学生从包装材料（盒装与罐装）、保存方法（常温与冷藏）食品特点、配料不同（添加防腐剂）开展讨论。
6、师评价小结。
7、实际应用：课件出示小明买牛奶的情景，让学生帮他选择。
四、调查食品的配料。
过渡：同学们的表现非常出色，你们现在是不是很想吃点东西啊？老师这里有一袋过期的饼干谁敢吃？看来在吃之前一定要看看生产日期和保质期。好，看你买的饼干可以吃吗？每人现在品尝一块饼干，不要贪吃啊。
1、生品尝饼干。
2、味道怎么样？为什么会有这么多的味道?（由学生的回答引出配料表）。
3、课件出示配料表。
4、这些配料你都熟悉吗？不熟悉的又有哪些？它们分别有什么作用？里面的各种添加剂是否会对我们的身体产生影响？请同学们课后可以通过上网、到书店浏览或问家长的方式去了解。
