猪肉和辣椒制品专项整顿自查情况总结报告
区食安办：
猪肉及辣椒制品是人民群众日常生活饮食中不可或缺的食材，其质量安全直接关系人民群众身体健康，为有效解决食品安全突出问题，深化重点领域综合整治，切实保障人民群众饮食安全，根据西安市临潼区食安委《关于开展猪肉和辣椒制品专项整顿的通知》 要求，我办在全所辖区范围内集中开展猪肉、辣椒制品专项整顿工作，现将此项工作总结情况汇报如下：
一、明确整顿重点、做到执法检查有的放矢
从9月19日起，对辖区内所有从事猪肉及猪肉制品、辣椒及其制品经营的各类市场和经营户进行全面检查整顿，严厉打击无照经营行为；全面加强对流通领域中的猪肉及其制品、辣椒及其制品的快速检测，依法查处注水肉、病害肉、劣质肉等问题肉及其制品，以及违法添加有毒有害物质的辣椒及其制品，彻底消除食品安全隐患；督促检查经营户各项食品安全制度的落实情况，索证索票、“一票通”台账的落实情况，尤其市场上销售的猪肉是否是正规渠道进货、“三章两证”是否齐全，要求经营户把好流通领域食品安全第一责任关；建立健全食品安全长效监管机制，规范经营行为，有效净化辖区猪肉、辣椒市场，给人民群众提供一个安全、健康的消费环境。
二、加强组织领导、做到执法检查责任到岗到人
接到相关文件精神后，我办立即召开了全办食品安全整治暨猪肉和辣椒制品专项整顿行动动员大会，明确了各相关部门的任务、目标和进度要求，提高了全办对这次食品安全整治暨猪肉和辣椒制品专项整顿工作重要性的认识，增强了责任感和紧迫感。成立了以杨玉田主任为组长，分管领导为副组长，办公室人员统一配合、布署、安排和指挥专项整治工作。把猪肉和辣椒制品质量全安专项整治工作抓紧、抓实、抓好，确保全办居民吃上“放心肉”。
三、工作开展情况及取得的成效
1、加大对定点屠宰场地的监控力度，确保投放市场的猪肉质量安全。按照《生猪屠宰管理条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，加大对定点屠宰场所的监控力度，指导企业建立并严格执行生猪进场检查验收制度、肉品销售台帐制度、生产卫生制度和不合格肉品招回制度，要求生猪定点屠宰企业严格实行检疫检验，消除隐患，使广大群众吃上“放心肉”。同时和屠宰场所负责人签订猪肉质量安全承诺书，严格实行查证、验据、检疫、检验、溯源制度。对违反食品安全的屠宰户坚决查处到底，依法给予重罚。由于管理到位，今年以来我办定点屠宰厂宰杀生猪1000头，出厂肉品检验合格率为100%，病害肉无害化处理率为100%，没有一例有病疫猪肉进入市场。
2、加大对私屠滥宰现象的打击力度，切断病死猪肉流入市场的途径。加强对猪肉市场的执法检查，与工商部门配合，在我办范围内重点地段加强值班巡逻，并在街办附近处设立举报箱，公布了举报电话（83841001），基本上确保了全办居民吃上“放心肉”。
3、加大宣传力度，为全办猪肉质量安全专项整治行动营造良好的社会氛围。通过简报、宣传资料等形式加大对本次食品安全整治暨猪肉和辣椒制品专项整顿工作宣传，《致广大居民的一封信》在公共场所张贴，并分发到每个生猪屠宰经营户和部分居民的手中，还向社会广大居民公开告示定点屠宰猪肉的印章标识，增强了广大居民的对猪肉质量安全重要性的认识，提高了生猪屠宰经营户的守法经营意识，争取了全社会对生猪屠宰专项整治工作的关注和支持。
4、认真做信息报送工作。每周向区食安办报送，我办生猪屠宰加工动态进行实时监控。定期报送《生猪屠宰专项整治执法情况和屠宰企业检查情况汇表》，及时反映我办猪肉质量安全专项整治行动的动态。
5、专项整治经费保障工作。凡在9月23日前主动上缴问题产品的，可免于处罚；逾期拒不上缴的，一经发现要给予严厉处罚。凡使用瘦肉精等违禁物质养殖生猪，一律移送司法机关追究刑事责任。凡在辣椒生产过程中掺入有毒、有害非食品原料的犯罪嫌疑人，移送司法机关追究刑事责任。本次整顿，对问题产品违法线索举报人实行重奖。从9月18日起，凡经查实举报问题猪肉、问题辣椒和违禁物质货值在一万元以下的，给予举报人一次性奖励一千元。违法货值一万元以上的，给予举报人一次性奖励两千元。奖励资金由区厅报省食安委安排。对生产单位和个人主动上缴、召回以及经检查、抽检发现的不合格猪肉、辣椒、违禁物质等实施就近监督销毁或无害化处理。所有问题产品和违禁物质一经发现，应立即封存，登记造册，严防再次流入市场。在本次专项整治中，对玩忽职守、失职渎职的或辖区反复出现问题的责任人员要进行责任追究。整顿工作结束后，因问题猪肉或问题辣椒制品引发食品安全事件，造成严重社会影响的县（市、区），要写出书面检查，并依法依纪追究责任人的行政责任。
四、存在问题
我办食品安全整治暨猪肉和辣椒制品专项整顿工作虽然取得了一定的成效，但相对于全区产品质量和食品安全专项整治行动总体目标在要求而言还有一定的差距，主要表现以下几个方面：一是生猪定点屠宰工作难以起动，主要原因是我办人口少，居住分散，每天的需求量最多只有3-4头猪，实现定点屠宰不现实，暂时试行屠工制度；二是生猪定点屠宰执法机构尚未成立，市场监管的长效机制有待健全完善；三是定点屠宰地点工艺设施简陋，生猪检疫检验缺少必要的仪器设备，全凭检疫人员经验判断，管理制度还有待进一步规范；四是还存在着极少数暗地里“提篮叫卖”的不法行为，没有从根本上予以杜绝。
五、下步工作安排
主要做好以下几方面工作：一是继续抓好对定点屠宰场所的监控及打击私屠滥宰违法行为的执法工作，进一步净化城关猪肉市场；二是继续做好工作信息的报送工作；三是积极做好猪肉质量安全管理各监管部门之间的协调工作，齐抓共管，建立私屠滥宰等不法行为投诉举报制度、生猪屠宰监管制度、猪肉品质检验制度、市场及餐饮食堂使用的猪肉来自定点屠宰场所的监管核查制度，全面完成上级下达各项工作任务。
栎阳街道办事处 2011年9月23日
