在全市食品安全集中整治行动仪式上的
表态发言
（2011年7月1日）
尊敬的各位领导，同志们：
民以食为天，食以安为先。食品安全是一项复杂的系统性工程，关系社会和谐，关系人心向背。近期，国务院下发《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》，对加强食品安全工作进行了专项部署。今天，市政府在这里举行全市食品安全集中整治行动仪式，对我市开展食品安全专项治理，促进食品质量安全具有重大意义。
质监部门承担了食品生产领域的执法监督工作，为开展好此次专项整治，我局将高度重视，认真负责，扎实有力地做好以下几项工作：
一是围绕工作职能，落实企业主体责任。食品质量安全是维护人民生命和社会和谐的重要保障，其核心在企业，根子在企业。食品企业承担食品质量安全主体责任，这是法律的规定，更是企业履行的社会责任和道德意识。我们充分认识到落实企业主体责任工作的重要性、长期性和艰巨性，坚定不移地抓住这一核心问题，细化实施方案，组织开展好企业法人履责报告活动，有序推进食品安全集中整治工作深入开展。
二是加强源头治理，确保质量安全。严格食品添加剂生产和使用监管。督促食品生产企业严格按照食品安全国家标准组 1
织生产，认真落实进货查验、购销台账、过程控制、出厂检验、产品召回等14项责任，组织全市所有获证食品生产企业法人或主要负责人面向监管部门、社会各界报告企业按照《食品安全法》等法律法规的要求，有效履责，保证食品质量安全。通过现场督查企业在生产加工过程中存在的问题和差距，使食品企业法人的法治意识、责任意识得到进一步增强，做到依法依规组织生产，以实现从源头上确保食品质量安全。
三是依托服务平台，提升检测水平和能力。在市食安委的统一部署下，充分发挥鲁南质检中心山东食品通用实验室公共服务平台的作用，优化设备资源，培训企业检验检测人员，不断提高检测人员依法、公正、公平检验检测素质和能力，确保关键时刻检得了、检得出、检得准。根据监督检查、抽样检验等结果，开展食品添加剂生产和使用单位质量状况调查分析，有的放矢采取措施，切实做到早发现、早研判、早预警、早处置，提高专项整治工作针对性和有效性。
四是加大监管力度，严打非法添加行为。在市政府和市食安委的统一领导和调配下，加强与各有关部门配合，强化各方协调，增强社会合力。针对重点地区、重点企业和重点环节，加大日常巡查和监督检查工作力度。特别加大对企业外租厂房和仓库的检查，彻底清剿“黑窝点”，做到摸实情、出实招、抓落实、保安全。对于发现的食品违法案件，按照“五不放过”的原则，该整顿的整顿，该召回的召回，该移交的坚决依法移送司法机关，真正做到抓得实、管得严、打得狠，确保人民群众用上安全放心的食品。谢谢大家。
