宿羊山大蒜产业发展状况分析
11营11060405车莉萍
一、大蒜产业的基本情况介绍：
1.历史背景及便捷的交通：江苏省邳州市宿羊山镇，是驰名中外的“大蒜之乡”，中国大蒜第一镇， 宿羊山镇是全国十五家小城镇建设科技示范镇。东临开放城市连云港，西依历史文化名城徐州，西距徐州观音机场40公里，北距临沂机场100公里，东距连云港白塔埠机场80公里，陇海铁路、徐海一级公路、徐连高速公路、310国道傍镇而卧，省道枣泗公路纵穿镇中心并与以上几条公路交汇，辖区公路纵横。京杭大运河从镇区穿过，江苏省水利枢纽工程大运河刘山船闸、节制闸、南水北调苏北地区大型翻水站坐落在本镇规划区内，水陆交通十分便捷。
2.目前总体发展状况：近年来，为了搞活流通，邳州市大力加强大蒜销售市场的建立，投资近千万元建立苏北大蒜贸易中心，全市共有大蒜营销大户2000多个。同时邳州市大力发展大蒜加工业，全市建有大蒜冷库45座，可储存大蒜75万吨。“伟楼”牌、“晶贝”牌糖醋蜜蒜、“宿羊山”牌蒜片、胶囊深受消费者喜爱，在市场上供不应求。2010年，邳州市宿羊山大蒜批发市场被省农林厅命名为省级重点农产品批发市场，同时也是苏北鲁南地区最大的白蒜批发市场，年成交大蒜100万吨以上。2011年，全市大蒜总面积120万亩，年集散量达到100万吨，出口量达到60万吨，年产量9500万美元。交通区位优势十分便利，建设大蒜市场投资效益很高，具有很强的可操作性。目前，全市现有大蒜储存和深加工企业160多家，主
要产品有糖醋蜜蒜、脱水蒜片、大蒜粉、大蒜油等，为宿羊山人民提供了更多的就业机会，据统计2010底宿羊山镇的就业率达到90%以上，大大的减少了村里的剩余劳动力，为宿羊山的经济建设作出了突出的贡献。
3.发展优势：宿羊山镇属黄泛沙土平原半湿润暖温带季风气候，日
照和雨量充足，年平均气温13.9摄氏度，降雨量903.6毫米，水土潮湿，为农作物的生产提供了充足的资源，主要种植大蒜、水稻、棉花、蔬菜等作物。近年来，我市坚持把大蒜作为富民强市的支柱产业来抓，主攻科技化、规模化、产业化、市场化，大蒜产业发展迅猛，初步形成五大优势：
一是大蒜种植高产高效。全市适宜植蒜耕地150万亩以上，通过推广蒜稻轮作，实现稻蒜双增产、双增收。蒜田单产稳定超过1500公斤，蒜稻两季纯效益可达3000～5000元，农民种蒜积极性持续高涨。
二是总量规模全国第一。大蒜连片种植面积突破90万亩，年产干蒜头近120万吨，年出口大蒜65万吨以上，年创汇1.5亿美元，成为全国最大的白蒜产地和白蒜出口创汇基地。
三是产业链条加长加粗。现有和在建大蒜储藏恒温库60多个，预期冷储能力可以达到90万吨，冷储量占全年总产量的70%以上。建成绿之野、黎明、伟楼等一批大蒜深加工企业，开发出糖醋蜜蒜、脱水蒜片、酸辣蒜蓉、大蒜粉、大蒜胶囊、大蒜油等20多个品种，年加工蒜头占全市总量5%左右。
四是标准化水平全国领先。50万亩大蒜通过省级无公害产地认证，2002年被国家标准化管理委员会列为“全国大蒜标准化示范区”。邳州白蒜以个大、色白、质优，享誉海内外市场，形成宿羊山牌白蒜、邳州牌白蒜、车夫山牌大蒜等一批优势品牌。
五是基地市场有效对接。建成以宿羊山苏北大蒜交易市场为中心，辐射周边五个大蒜批发市场的销售网络，拥有大蒜自营出口权企业12家，大蒜年交易量突破100万吨。通过连续举办三届“全国大蒜节”，进一步形成了“世界白蒜看邳州”的巨大效应。
六是政府的大力支持。免费开展农业技术培训，提高农民科技素质；积极引进新技术、新品种的推广与应用；建设科普示范基地、突出示范引领效应；抓信息沟通，发挥桥梁和纽带作用；科普惠农，助推农村致富达小康。
二、目前大蒜产业存在的问题：
总的来看，目前我市大蒜产业发展势头良好，有力地促进了农业增效、农民增收和农村经济发展，但是，也还存在一些环境问题和薄弱环节。例如：一些商户为了盲目的进行蒜米的加工，带来了一些淡水污染问题，过度的喷洒农药导致土壤酸化空气质量下降等环境问题。
薄弱的环节是：
1、质量建设投入不足，品质退化趋势明显。对种性保持和良种繁育投入不足，邳州白蒜的种性退化、抗逆性下降，加之土壤等农田生态环境没有得到有效改善，对大蒜产量和品质都造成一定影响。
2、产业配套不够完善，综合效益提升缓慢。大蒜深加工相对滞后，深加工企业少、规模小，产品档次和附加值不高，创汇产品主要依靠原蒜头的出口，产业的整体效益亟待提高。
3、信息资源整合不力，抗御风险能力不强。现有资源没有得到科学整合，缺少高水平大蒜产业信息发布的公共平台，制约了蒜农和生产企业对市场行情的及时全面掌握，大蒜产业仍难以有效规避市场风险。
三、对未来大蒜产业发展的展望：
1、高产多抗良繁体系建设及应用。建立全国大蒜优质品种资源保存中心、研究中心和联系中心，扩建大蒜种质资源圃100亩，保存和繁育品种数量20个，选育出2-3个抗病虫、抗逆、脱毒、节水、耐贮运专用型大蒜新品系。到2015年，建成国家级大蒜良繁基地5万亩，年生产邳州白蒜种7万吨，满足60万亩大蒜用种，实现良种覆盖率95%以上。
2、产业全程质量监控体系建设。组建邳州市白蒜产业监测实验室，主产区12个镇建设大蒜生产农残速测实验室，全程加强对大蒜产品安全指标、品质指标、农业环境（土壤、水）投入品安全指标系统的监控。
3、国家级标准化核心示范区建设。建成20万亩大蒜生产核心区，示范带动60万亩标准化生产基地。核心区大蒜单产达到1450公斤。
4、产业化高效新技术培训。培训大蒜种植户、农民经济人和镇、村农技员5000人，主要培训无公害农产品大蒜生产标准化栽培技术、大蒜储藏与加工、市场营销与政策法规，示范带动 5万户大蒜种植户。
5、口创汇基地建设。在无公害生产基地和“黎明牌”出口创汇基地建设基础上的扩建后续项目，总面积10.07万亩，出口蒜优等级率达到90%。
6、重茬土壤障碍因子研究与改良修复。立足大蒜产区土壤退化、土壤污染和土壤障碍因素现状，寻求大蒜重茬土壤障碍因子全面修复的措施。
7、产业信息网络建设。整合市生产力促进中心和农业信息中心等相关信息服务资源，选择基础条件较好的宿羊山等镇及绿之野、黎明大蒜储藏加工企业为基层信息单元，构筑网络站20个，共享信息技术20万人次，技术应用面积30万亩。
8、市场群和深加工龙头项目建设。建成35万平米的宿羊山苏北大蒜交易中心，周边 10个镇形成总面积100万平方米的专业市场，大蒜年总交易量140万吨，交易额20亿元。突出抓好由徐州绿之野生物食品有限公司、徐州黎明食品有限公司等龙头企业大蒜油口服液和大蒜胶囊生产线及蒜粉、大蒜片、大蒜素、大蒜、大蒜精油加工项目。
四、我对宿羊山大蒜产业的发展的一些建议：
1.扩大种植面积的同时要集中种植，提高生产效率，向机械化作业过度；
2.选用优良耐旱、抗病毒的品种，减少农药化肥的投入，应使用无污染的肥料；
3.政府应加大对农业的投入，定期派科技人员对农民进行现场指导，跟踪服务；应该加强对市场信息的监控，准确无误的将大蒜交易信息反映给蒜农与蒜商；
4.农业与加工业要一条龙服务，既降低的了生产成本又给农村剩余劳动力提供了更多的就业机会；
5.农民应该加强对大蒜的管理经营；准确抓住市场信息，能够及时的出售大蒜，以便获得最大效益；
6.大蒜加工经营商应当合法经营，保护环境，减少污染；
7.环境监管局应当加强监管力度。
