酒吧策划书
目 录
一、主题
二、市场背景
三、现状分析
四、营销策划
五、产品服务策划
一、主题
中元节: 俗称鬼节、七月半，佛教称为盂兰盆节。民间传统节日，“中元”之名起于北魏，时在农历七月十五日，部分在七月十四日。原是小秋，有若干农作物成熟，民间按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先报告秋成。因此每到中元节，家家祭祀祖先，供奉时行礼如仪。七月十五上坟扫墓，祭拜祖先。2010年5月18日，中国文化部公布了第三批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单（新入选项目）。香港特别行政区申报的“中元节（潮人盂兰胜会）”入选，列入民俗项目类别的非物质文化遗产。
节日意义:一是阐扬怀念祖先的孝道，一是发扬推已及人，乐善好施的义举。这全是从慈悲的角度出发，很有人情味。所以，在庆赞中元的同时，应该跳脱鬼的角度，期勉互爱。
二、市场背景
上海市奉贤区这是仅次于松江、南汇的第三个大型大学城，现今的大学生追求时尚、品位生活的同时，更加缺少的是一种归属感，而我们恰恰提供这一场所在一天忙碌的学习之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着音乐，喝着啤酒，述说大学的琐事。带着新交的女友，体验热恋的甜蜜。生日时，也不会因为无聊的聚餐挠头。
三、现状分析
就设施建设看,酒店实训中心的酒吧有好的设计，好的装修，好的灯光、气氛；也提供不少啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料.消费群——心态分析：
大学生追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；或只为一次邂逅或有需求，就有市场，我们就抓住这点。并且让更多的人了解中元节.
四、市场营销策划
（一）市场调研、挖掘和引导消费者心理
（二）寻求和细分市场需求
（三）采取营销策略
1、网上营销
2、实行会员制促销活动
3、系列主题活动
酒吧需要的产品：
（1）各式调酒，特点是文化、品味、利润较高，也是酒吧所必备的。
（2）各式洋酒。
（3）中式酒类。
（4）各式西点，以供客人饥饿时用，方便客人。
（5）各式茶艺。
（6）各式果盘。
（7）各式饮料。
（8）各式棋牌。
（9）各式咖啡。
（10）卡歌OK。
（11）乐队表演助兴。
（12）开发其它适销的产品。
五、产品服务策划
与周围各学校的各大社团建立合作关系，成为各大社团活动的集结地
招募一定在校生成为客户经理，吸引消费
从市场需求中选择并加工适销对路的产品
1、关于产品的调研，充分了解酒吧产品的属性、特点、长处和短处，从中优选出酒吧可以做的产品，明确产品产位的针对性。
2、对于消费者的调研，发现现存的消费群和挖掘引导潜在的消费群，研究不同需求的消费者的消费差异性，
3、对市场需求进行调研、了解产品适合的市场，以及这些市场的发展前景，稳定性。
