食堂班长岗位职责
1.责任心强,懂技术并熟练业务,开拓心强,具备一定的组织能力,安排工作有条不紊。
2.能带领全班职工认真搞好全方位的工作。
3.认真安排好当日菜谱,坚持二荤一素一汤的配菜原则,并监督当班菜肴制作的全过程。
4.积极调动本班人员的工作积极性、主动性和开拓性;随时随地了解本班工作人员的动态,使全班人员的思想达到一至。
5.对饭菜质量精益求精,做到色香味美,饭菜品种经常翻新。
6.随时随地检查本班工作人员的工作质量,严格执行食堂的各项管理制度,同时要对全班人员的工作业绩进行考评考核。
7.严格执行领料制、做到精打细算厉行节约。 8.做好食品回收的管理工作,坚持生熟分开、荤素分开存放的原则。
9.督促本班人员搞好炊具消毒工作、炊事人员的个人卫生和环境卫生。
10.做好钱券清收汇总工作。
11.在圆满完成本职工作的同时,还要积极完成领导交给的各项临时工作任务。
《食堂班长岗位职责.doc》
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