2 0 10年工作总结
耿马县幼儿园
赵志琳
岁末年初，转眼又走过了收获的2010年，迎来了崭新的2011年,许久以来我一直都在思索着自己的人生，也一直都在寂静中为自己的人生设计着种种如果，而最后只有一种感恩的心情由心底最深的深出生出。回顾我整个学年的工作，在我的食堂的工作中要感谢学校党支部、校委会和总务处的正确领导，感谢各科室和全体师生员工的全力支持，感谢食堂领导让我们坚持认真学习实践“三个代表”的重要思想和十七大会议精神，我们全体服务工作人员才能始终坚持以服务为宗旨，以育人为天职，保证生活质量创效益，确保学校正常的教育教学秩序，确保师生的身体健康，确保学生的基本生活，才能使食堂全体干部职工团结向上，不懈努力，勤奋、踏实的工作使食堂圆满地完成学校下达的各个任务，使食堂的生活质量、数量、安全、卫生得到了师生好的赞偿，同时得到了上级主管部门的多次好评，食堂工作一年来取得显著的成绩，现将我2010年工作总结如下： 首先在这学期我从事的后勤工作中在原料质量及粗加工方面我们做到了，原料由专人到指定的长期供应点采购；设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂；有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染；设有原料加工的专用场地；原料清洗做到荤、素分开。
其次我们在食品贮有方面也做到了，食品分类存放，排列整齐；有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放；仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
再次就是我们在食品制作及餐间做到，通风透光良好，给、排水方便合；地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水；粘贴有白色瓷砖墙裙；天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网；灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢；设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施；还有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。
还有我们在对餐具做到：有专人负责洗涤，消毒餐具；设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池；已消毒的餐具采取了保洁措施。
再则食堂卫生人员方面做到：食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证；上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露；讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指；不能随地吐痰，不乱丢废弃物。
还有就是在环境卫生方面我们做到，室内水池加盖上锁；环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰；高有垃圾桶并加盖，能及时清除；排污沟保持通畅。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队。
2010，不知不觉已经从从事教育工作34年。同样的教育工作，但不一样的环境和压力。但是既然作为教育工作人员，首先要有专业的素质，在此基础上发展各项工作的技能。所以，顺利地收获了2010年，在工作中取得了满意的成绩。但是，仅仅这些，还是远远不够的。2011，我还需要做的是尽可能的多积累食堂的营养、安全知识，深入实践，让更多的理论应用于实践。更好的将来，需要我更加努力的去抓住。孩子们的健康成长，同事友情的和睦，家人身体的平安健康，自身的工作努力，回顾2010，展望2011，在以后的工作中我们一定能越做越好！
