今麦郎饮品股份有限公司宝鸡分公司成立于2007年8月15日，隶属于今麦郎饮品有限公司，占地面积8.4万平方米。东临杨凌农科城，北临陇海铁路线，南临西宝高速公路，交通十分便利。公司总投资5.1亿人名币，引进世界先进的非碳酸饮料生产线。公司目前有水线和茶线2条生产线，其中水线于2008年3月18日建成量产，日产量可达35000箱，茶线于2008年6月3日建成量产，日产量可达36000箱。建成投产后解决了当地170余人的就业问题，取得了较好的社会效益。公司主要从事PET瓶装狂川水、茶饮料、果汁类等产品的生产和销售。目前已上市的主要品项有绿茶、冰红茶、冰爽红茶、茉莉蜜茶、维生素饮料、冰糖雪梨、果粒橙、酸梅汤、矿物质水等。产品辐射陕西、四川、甘肃、河南等省及其周边地区，为8000万消费者提供高品质的产品服务。公司始终秉持“产业报国、造福社会”的理念，坚持科学管理，以饮品为核心，发展相关多元产业，以领先的专业优势、齐全的配套优势、高覆盖率的通路优势，塑造国内领先的大型饮料企业集团。
我们参观的是公司的水线，其工艺流程与我们以前参观过的汇源果汁的过程基本相同。整个生产线是全机械化流程，有吹瓶机、喷码机、装盖机、贴标机等，均为自动生产。最后有一个检验器，也是自动检测不合格品，可以自动剔除不合格品，稳定性很高，最大可能杜绝不合格品流入市场。若发现水处理不达标，灌装机会自动停止灌装，直到水的指标达到要求。其水源是利用地下水，经过处理后直接灌装。处理工作有经过超滤装置和活性炭及反渗透，或者臭氧杀菌、高温杀菌，除去水中的颗粒物质、Ca、Mg离子及微生物。如果是生产矿物质水则是由人工添加矿物质。一条水线只需7个工人，一条茶线只需13个工人，基本起到监控机器运作情况等简单的工作。水线6天进行一次CIP，茶线24h进行一次CIP，清洗工作十分到位。
陕西秦宝牧业股份有限公司是集秦川牛良种繁育，标准化育肥，规模化屠宰加工为一体的现代化龙头企业。是农业产业化国家级重点龙头企业、国家级农产品加工技术研发专业分中心，国家级肉牛现代产业技术综合实验站，宝鸡市秦川牛生物技术工程中心。是国内同行业中产业链较完善，盈利模式先进，西部肉牛产业带上大型的现代化肉牛企业。是陕西省重点扶持的农业产业化项目。目前已承担了农业部948项目 “肉牛生产链关键技术引进和中国安全优质牛肉生产体系建设”、农业部《西部高档肉牛产业化配套技术及产业化机制研究》等项目。
其产品理念为安全、健康、美味。
安全是指自繁自育，高贵的血统，舒适的生长环境，确保了肉源安全。秦宝牧业建有密封无污染的低温生产车间；引进同步卫生检疫流水生产线；产品经21道检验检疫工序；应用国际分割标准；产品全程冷链配送；建立了从农场到餐桌全程质量控制体系，确保了生产加工及产品流通环节安全。健康是指秦宝牛肉富含高浓度“共轭亚油酸”以及钙、铁、钾、锌、多种维生素等人体所需的有益成分；具有高蛋白，高营养，低胆固醇等特点，其所富含的B族维生素和矿物质等营养物质更易被人体吸收，确保了产品的健康。美味是指特有的牛肉品种，600天的谷物饲养，现代化排酸工艺，确保秦宝牛肉肉质细腻滑软、鲜嫩多汁、香味浓郁且营养丰富，确保您品味美味生活。
秦川牛被誉为“国之瑰宝”，秦宝牛是选用国际顶级肉牛品种——日本和肉、澳大利亚安格斯牛与中国五大黄牛之尊秦川牛三元杂交培育形成。秦宝牛继承了秦川牛个体大，肉质细嫩、肉味香浓等优点，同时改善了秦川牛后躯不发达、生长速度慢的缺点，提高了畜肉率，增加了秦川牛的脂肪沉积，具有极强的大理石花纹，肉质鲜嫩可口，牛肉品质足以与日本神户雪花牛肉相媲美。秦宝牛有高贵的血统，是选用中国五大黄牛之尊秦川牛与国际顶级肉牛品种杂交培育的高档肉牛，出身尊贵；它有舒适的生长环境，犊牛出生在秦岭北麓草木茂盛的青山间，饮山涧清泉，呼吸清新空气，漫步于青山绿草，悠闲自得。青年牛住五星级育肥牛舍，吃熟食、听音乐、睡软床、做按摩、勤体检，享受各种美味饲料，舒适健康的成长；秦宝牛还富含人体所需的有益成分，秦宝牧业出品的雪花牛肉富含高浓度“共轭亚油酸”以及钙、铁、钾、锌、多种维生素等人体所需的有益成分；具有高蛋白，高营养，低胆固醇等特点，其所富含的B族维生素和矿物质等营养物质更易被人体吸收。 在参观过程中，讲解员顺便为我们普及了清真企业的要求，首先是要有回民担任厂长，员工中的回民也要达到一定的比例。在屠宰车间边有一间房叫阿訇房，阿訇是伊斯兰教中修为较高、地位较高的人，他在屠宰牛以前会洗澡、念经超度宰杀的牛。
整个生产流程中，比较重要的是排酸，排酸在专用的排酸室中进行，温度为0～4℃，持续24～72小时。在排酸的过程中产生的酶会促进蛋白质的分解，产生风味物质，同时解僵，让牛肉的口感变好。排酸过程中Ph先下降后上升。理论上排酸时间越久肉的品质越高，但超过72小时牛肉中的微生物会繁殖，因此一般不超过72小时。在屠宰过程中，肠子的清理与胴体的清理是分开的，可以减少胴体被微生物污染的概率。
分割车间的温度较低，只有8～12℃，可以尽可能减少微生物的繁殖，所使用的刀具、容器每隔30分钟就会清洗消毒一次。分割车间主要是人工进行分割，因为牛的大小不同，无法利用机器分割，分割后还会根据牛的不同部位、牛肉的品质进行包装。
企业有专门的生化、理化、微生物实验室及化验室，可以快速检测牛肉的各项指标。工厂中还有污水处理，可以初步处理水，降低水的COD，达到可排放的标准。
今天的第二场报告是由杨凌示范区食品药品监督管理局的办公室主任刁雯婷老师为我们带来的，主要介绍了关于杨凌示范区食品监督管理局的一系列相关情况。 首先她为我们纠正了关于美瞳的概念。美瞳和隐形眼镜属于统称角膜接触镜，属于医疗器械的范畴，所有出售点必须在悬挂医疗器械经营许可证才能有权利进行出售。隐形眼镜尤其美瞳，在大家的生活中属于日用品，很多人缺乏安全意识，在路边的精品商店随手买来佩戴，不仅容易造成角膜的伤害，而且在发生事故之后消费者权益不能得到有效的保护。
刁老师在强调了作为一个消费者该如何正确地购买美瞳之后，开始切入正题。 在传统意义上，食品药品监督管理局只管理食品和药品生产安全，由农业局、质检局和工商局分别管辖食品原材料、食品质量和食品流通的几个方面。但管辖范围的局限性，常常导致许多区域无人监管的漏洞。在近几年经过不断的合并和改造，食品药品监督管理局的管理范围不断扩张，负担起了很多重任。最典型的例子是一种近几年来新兴的经营方式，店面后方为糕点加工厨房，前方吧台同时也制作奶茶果汁等饮品，制作销售餐饮一体化，出售的商品除了可以在店内即时食用，也可以作为外带带走。这种经营方式不仅涉及食品生产，还附带食品流通的领域。这种管理盲区在一定程度上造成了食品安全的较大漏洞。改革之后这一部分的工作都全权交给了食品药品质量监督管理局。
食品药品监督管理局除了传统意义上的对药品(包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、生物制品、诊断药品、放射性药品、麻醉药品、毒 性药品、精神药品、医疗器械、卫生材料、医药包装材料等)的研究、生产、流通、使用进行行政监督和技术监督;负责食品、保健品、化妆 品安全管理的综合监督、组织协调和依法组织开展对重大事故查处;负责保健品的审批。在这次改革后更是着重对路边流动摊贩和新兴经营方式进行了的面积改造。由于杨凌在“创建食品安全城市”活动中属于实验示范单位，工作尤其要从细微环节入手，政府为了对流动摊贩的经营作出统一规范和管理，为其均安排了固定的操作亭，以保证操作环境的卫生。与此同时，药监局对其着装操作规范，餐具卫生要求等各个方面都做出了具体规定，为“食安有保，健康无忧”的宗旨奠定了坚实基础。 在最后，刁老师为我们介绍了作为一个消费者应当如何通过保证食品安全来保障自己的健康。进餐馆饭店时可以要求查看营业执照，食品生产许可证，工作人员健康证等相关证件。我们在刁老师的引导下加了“食安杨凌”的微信公众号，留下了食品质量投诉的热线电话。在未来的生活中我们会积极地参与到食品安全的监督工作中去，在自己的能力范围内，为建设一个食品安全的杨凌尽一份绵薄之力。
杨凌本香农业产业集团是国家级农业产业化重点龙头企业，做的是全产业链，从源头的饲养到种猪繁育商品猪养殖、生猪屠宰加工、冷链配送、终端销售是一条龙产业链，并确立了本香“标准化生产、服务三农、健康为民”的事业目标。产品运用气调包装，里面充的是氮气和二氧化碳，0~4℃可以保持一周左右不变质。产品上有二维码，可以扫描到产品的追溯系统，可以扫到猪的饲养员、出生地、生长地、饲料品种、打过的疫苗种类等。有三种产品：气调包装、冻品和熟食。目前在省内有12个养殖基地，300多家店面，北京上海深圳各有一个销售门店。 屠宰加工厂：加工厂是全西北地区最大的，年屠宰量50万头。把需要屠宰的猪拉到待宰圈，静养三天，喂料喂水，屠宰的前一天只喂水，屠宰前三个小时停止喂水也停止喂料保持空腹状态。把猪赶到屠宰通道后给猪放轻音乐，使其保持放松的状态，然后进行三点式电麻使其处于昏迷状态（电晕但没死）然后人工刺杀放血，5秒之内安乐死使肉质鲜嫩。通过输送带到达35米的烫毛池，水温65℃。然后进行一级打毛和二级打毛，人工打毛（高压火枪火烧燎毛），冲洗，挂到提升机进到生产线。去头去前蹄，开胸，去红白内脏（托盘放白内脏，挂钩放红内脏），胴体劈半，清洗，去板油去槽头称重分等级，排酸间排酸24h，分割（前中后段）最终端做成精包装的产品，最后进行输送。
