从苹果品牌实战谈饥饿营销现象 2011-8-16来源：东方烟草网点击数：1288次 有0人参与评论 责任编辑：章庆旭【中国卫浴网】饥饿营销就是企业通过有意识地控制某种产品的出货量，以掌控供需关系，制造市
场上相应产品紧缺的事实，从而达到维持产品较高销售预期的目的。笔者认为，西方经济学中的“效用理论”为饥饿营销奠定了理论基础。“效用理论”（即消费者从对商品或服务的消费中所获得的满足感）认为，“效用”不同于物品的使用价值。使用价值是物品所固有的属性，由其物理或化学性质决定，而“效用”则指代消费者的满足感，是一个心理概念，具有很强的主观性。在特定的时间、地点、环境下，某种产品或服务一旦满足了消费者的特定诉求，这种产品或服务的价值就会被放大，进而成为消费者竞相追逐的目标。随着社会的发展，人类的物质和精神需求层次也不断提高，这种心理诉求为饥饿营销的运用提供了良好条件。
经济学家萨缪尔森曾提出著名的幸福公式，即幸福=效用/欲望。从这个公式我们可以看出，一旦消费者的“欲望”被撬动而显著增强，为了获取足量的“幸福”感，消费者就会努力从产品或服务中获得更高的“效用”，消费行为便不可避免。此时，无论是提供产品或服务的时间、地点，还是价位、数量，卖方都拥有更大的话语权。
电视、广播、报纸、杂志、网络等传媒，为商家的饥饿营销策略的实施提供了更大便捷。聪明的商家从产品上市前就开始预热造势，面市报道、缺货抢购报道等形成“完美”的传播曲线，进一步扩大了饥饿营销“战场”的深度与广度。
在关于饥饿营销的各种实践案例中，最具影响力的当属苹果品牌。一方面是消费者狂热追捧，另一方面是产品全线缺货，在这样的供需矛盾下，市场总是处于相对饥饿的状态，这无疑有利于苹果保持其产品价格的稳定性，以及对渠道甚至对整个产业链的控制权。或许苹果公司的确存在产能不足的情况，但即便如此，我们仍能从中清晰地看到饥饿营销策略的运用。
笔者认为，苹果品牌对饥饿营销策略的成功运用，主要表现在以下几点。一是贯穿品牌因素。从表面上看，饥饿营销的操作很简单，定一个合理的价位，把潜在消费者吸引过来，然后限制供货量造成供不应求的热销假象，就能赚取高额利润。而从实质来看，苹果的饥饿营销始终贯穿着“品牌”这一因素，其运作离不开产品强大的品牌号召力。试想，一个没有影响力的品牌如果在市场上搞限量供应，人为制造销售预期，不仅不符合实际，还可能丢掉已有的市场份额。二是选择正确产品。明确产品是否拥有市场、能否得到消费者认可，是进行品牌推广的重要一步，否则饥饿营销的运行也会徒劳无功，所以开展饥饿营销必须选择正确的产品。三是制造适度紧缺。随着经济的发展，商品种类日益繁多，产品同质化现象严重，因此，限量的前提必须是产品具有独特的竞争优势。一句话，紧缺的不是产品而是产品的优势。
另外，饥饿营销策略成功与否，与市场竞争度、消费者成熟度和产品的可替代性三大因素息息相关。在市场竞争尚不充分、消费者心态不够成熟、产品综合竞争力和不可替代性较强的情况下，饥饿营销才有发挥作用的广阔空间。
