《园艺技能训练2（果树）》教学大纲
1.实习基本信息
实习环节代码：010104 实习环节名称：《园艺技能训练2（果树）》 英文名称：Practice for Horticultural production technique（2）—Fruit tree production technique practice 实习周数：2周 学分：2学分
适用对象：园艺本科专业
先修课程：植物学、植物生理学、遗传学、土壤学
2.教学目的和任务
《园艺技能训练》课程是为强化学生的园艺实践操作技能，提高综合素质，树立学农爱农的思想所设立，包括果树、蔬菜、花卉等园艺植物生产和科研方面的专业技能训练。教学目的是通过本课程的教学，强化和提高学生的实践能力，弥补专业课实验和专业实习时间及内容安排的不足，也使专业课课堂教学内容更容易让学生理解和接受，将学生培养成既有扎实理论基础又有较熟练专业技能、具吃苦耐劳精神的实用人才。《园艺技能训练2（果树）》是《园艺技能训练》的主要组成部分，是学生必须参加的果树方向的技能训练，也是学生学习果树专业知识的重要实践教学环节，其教学的基本任务是学生通过果树生产的现场观察，亲自实际操作，加深对果树生产和科研知识的了解，锻炼和提高实际动手操作能力，使学生将所学的专业理论知识与生产实践紧密结合，切实掌握扎实的果树专业生产知识。技能训练结束后，每个学生就技能训练中的某一环节完成一篇实习总结，以锻炼和提高学生的总结分析问题的能力。
3.实习方式
分若干个小组，以小组为单位安排基本技能训练内容，按小组集中和个人独立技能训练操作相结合的方式开展技能训练。
4.实习教学方法与要求
指导老师分组负责，跟班指导。技能训练开始时，指导老师先讲解和示范操作，然后由学生实际操作，指导老师检查指导。
5.实习内容和时间安排
（一）果树品种资源认识（1天）
1.技能训练内容：
（1）柑橘品种资源认识及生态反应调查；
（2）荔枝、龙眼品种资源认识及生态反应调查； （3）香蕉品种资源认识及生态反应调查； （4）芒果品种资源认识及生态反应调查； （5）李、梅品种资源认识及生态反应调查；
（6）热带、亚热带水果如番石榴、番荔枝、杨桃、台湾青枣、火龙果等品种资源认识及生态反应调查。 2 技能训练时间：1天。
3 技能训练地点：学校教学农场（钟村农场）。
（二）园艺植物生长、开花、结果习性观察调查（1天半） 1.技能训练具体内容：
（1）南方主要果树品种生长、开花、结果习性观察调查。 （2）柑橘品种生长、开花、结果习性观察调查；
（3）荔枝、龙眼品种生长、开花、结果习性观察调查； （4）李、梅品种生长、开花、结果习性观察调查； （5）芒果品种生长、开花、结果习性观察调查。 2.技能训练时间：1天半
3.技能训练实习地点：学校教学农场（钟村农场）。
（三）果树育苗及苗圃管理（3天） 1.技能训练内容：
（1）果树育苗技术—嫁接（芽接、枝接、高接）； （2）果树育苗技术—扦插； （3）果树育苗技术—空中压条； （4）果树育苗技术—播种育苗； （5）苗圃管理技术。 2.技能训练时间：3天
3.技能训练地点：学校教学农场（钟村农场）。
（四）果树高效生产栽培管理技术（2天半） 1.技能训练内容：
(1) 果园种植的规划设计； (2) 果树土壤管理技术； (3) 果树施肥技术； (4) 果园灌溉技术； (5) 果树花果管理技术，包括授粉、疏花疏果、套袋等； (6) 果树早期丰产栽培技术； (7) 果树整形修剪技术。 2 技能训练时间：2天，
3 技能训练地点：学校教学农场（钟村农场）。
（五）果树植物病虫害调查（1天） 1.技能训练具体内容： (1) 果树病虫害识别，
(2) 常用农药、除草剂、植物激素等的使用方法。 2.技能训练时间：1天。
3.技能训练地点：学校教学农场（钟村农场）。
（六）技能训练总结交流（半天）
每位学生在技能训练结束后，每个学生汇报自己所做工作，总结好的方面，提出当中存在的问题和对这门课程的教学要求，大家相互讨论，交流技能训练心得体会。
2.技能训练时间：半天。
3.技能训练地点：园艺实验室。
6.实习基本要求
（一）果树品种资源观察调查
1、要求：
(1) 掌握技能训练基地主要栽培果树种类的品种资源及生态反应，了解次要栽培的果树种类的品种资源。
2、重点、难点
重点：掌握技能训练基地主要栽培的果树种类的品种资源。 难点：主要栽培的果树种类的生态反应。
3、说明：
(1)指导教师的职责：负责技能训练的计划安排，任务分配，组织协调；负责具体指导学生的各项技能训练活动；
(2)学生要求：按技能训练基地分组，设立正、副组长，协助技能训练基地单位和指导教师组织好技能训练各项任务的实施及生活管理等工作。学生必须积极参加所在技能训练单位的各项技术生产劳动，并做好技能训练日记记载。
(3)学生在技能训练期间，必须遵守技能训练基地单位的各项制度，一般情况下不要外出，不要请假，特殊原因的必须征求技能训练基地、指导老师的同意，才能注意请假；注意人身安全、防火、野外防毒蛇等安全；不经技能训练基地的同意，不得摘采果实、花卉。
（二）果树生长、开花、结果习性观察调查
1、要求：
掌握技能训练基地主要栽培果树品种生长、开花、结果习性。
2、重点、难点
重点：掌握技能训练基地主要栽培的主要栽培果树种类的品种开花、结果习性。 难点：名优稀新主要栽培果树的开花、结果习性。
（三）果树育苗及苗圃管理
1、要求：
掌握无性繁殖快繁技术、嫁接育苗技术。
2、重点、难点
重点：掌握主要生产的主要栽培果树种类的快繁技术、嫁接育苗技术。 难点：主要栽培果树繁育体系。
（四）果树高效生产栽培管理技术
1、要求：
掌握主要栽培果树高效生产栽培管理技术及无公害生产技术。
2、重点、难点
重点：掌握主要栽培果树种类的无公害生产技术。 难点：主要栽培果树修剪和控梢促花技术。
（五）主要栽培果树病虫害调查和防治
1、要求：
掌握果树病虫害的识别、预测预报与主要病虫害发生规律及防治方法，常用农药、除草剂、植物激素等配制与使用方法。
2、重点、难点
重点：常用农药、除草剂、植物激素等配制与使用方法。 难点：主要栽培果树病虫害的识别。
7.技能训练的考核方式和成绩评定标准
（一）技能训练考核方式 每位学生在技能训练结束后，提交技能训练日记、技能训练鉴定表及技能训练报告。
（1）技能训练日记：技能训练日记是学生整理技能训练报告的原始材料，应逐日记载。技能训练日记的主要内容包括：日期、天气、地点、工作情况及主要收获和心得。
（2）技能训练鉴定表：由技能训练基地和指导教师共同填写，内容包括学生技能训练的起止时间、完成的具体技能训练工作内容、出勤及技能训练情况（工作态度、工作能力、工作成效）等，并给以评语。
（3）技能训练报告：技能训练结束后，学生对技能训练期间参加的工作进行总结，技能训练总结不能记流水帐，应该选择某一专业问题展开详细调查、研究和探讨，字数要求在3000字以上。
（二）技能训练成绩评定标准
成绩评定：技能训练的成绩按优秀、良好、中等、及格、不及格5级评定。技能训练成绩由指导教师、技能训练基地单位评定，最后由技能训练领导小组组长审定，记入学籍档案。
技能训练成绩按以下标准评定。①技能训练态度占20％，②组织纪律占20％，③实际操作能力占20％，④技能训练报告占40％，⑤奖罚分，在技能训练中为社会、技能训练所在单位做出显著成绩者，酌情奖10-20分；有违纪行为，在技能训练单位和同学中造成不良影响者，酌情扣技能训练总分的10-20分。
8.技能训练指导书
《园艺学实践》 石雪晖主编，农业出版社，2007年版。
9.其他说明
为了保证技能训练教学的质量，要求在技能训练期间有指导老师全程跟班指导，技能训练领导小组组长定期检查。
由于在学校教学农场（钟村农场）开展果树技能训练，前往学校教学农场（钟村农场）和返回学校各需半天时间，实际果树技能训练时间安排9天。
